Розробка виробів - Інформаційний портал про харчовому і кондитерському виробництві\nНові продукти не обов'язково є абсолютно «новими». завжди можна створити «поліпшені» види вже існуючих виробів. Виріб спочатку задумують, потім розробляють технологію і починають випуск. Потім з'являються удосконалення і починається виробництво виробів при збільшенні обсягів виробництва. Ті з них, які сподобалися замовникам і споживачам, продовжують випускатися, а по тим продуктам, які продаються не дуже добре, проводиться аналіз їх відповідності вимогам ринку і вартості виробництва. Важливо розуміти, що термін «виріб» відноситься тут до виробу в цілому, до його зовнішнім виглядом і смаком, упаковці і станом в момент отримання його споживачем. Все вищесказане стосується будь-якої фірми і діяльності, що включає планування, розробку і вдосконалення будь-яких виробів. Відповідність вимогам ринку виявляється результатом роботи групи розробників виробів. Це робота трудомістка й складна, і може бути успішно виконана тільки групою (командою). Рекомендована структура подібної групи приведена в розділі\nОписувати розробку продукту значно легше, ніж успішно її здійснювати! Розробка може виявитися дуже важкою працею, повним розчарувань, а коли справа доходить до невдач в збуті, з'ясовується, що вона до того ж вельми далека від точної науки. Практика показує, що в цій роботі необхідна послідовність, і якщо всі члени групи розробників ознайомляться з цією главою і будуть працювати в тісному контакті між собою, то досягнення успіху і отримання задоволення від роботи стануть більш вірогідні.\nВідповідальність за асортимент або «портфель» виробів, що випускаються і продаються тією чи іншою фірмою, лежить на відділі збуту. Маркетинг повинен забезпечити заняття кожним виробом певної ніші, а також передбачити такі якості продукту і види упаковки, щоб вони якомога краще цій ніші відповідали.\nЗростання добробуту населення аж ніяк не веде до зростання частки наших витрат на продукти харчування в порівнянні з витратами на інші товари і дозвілля. Більше, ніж ми з'їдаємо, ми з'їдати не будемо. Іноді ми живемо, щоб їсти, безперервно при цьому думаючи, наскільки це шкідливо для здоров'я. Маркетинг низькокалорійних продуктів завжди відрізняється від маркетингу делікатесів !!\nДуже важливо регулярно аналізувати асортимент, щоб додавання, виключення або зміни в ньому формували позитивну програму маркетингового розвитку фірми. Нові продукти не обов'язково є абсолютно новими. Завжди можна створити «поліпшені» види вже існуючих продуктів, і в багатьох випадках легше зайняти місце в роздрібній торгівлі з модифікованими відомими продуктами, ніж з деякими новим виробом, попит на який непередбачуваний. Розробка продукції - це вкрай важливий фактор для росту і іміджу фірми. Хоча ситуація на ринку важлива завжди, іноді в плані розвитку необхідно враховувати й інші фактори - такі, наприклад, як недостатнє завантаження виробничих потужностей.\n6.2. Розробка виробів\n6.2.1. «Супровід» виробів\nВироби, що випускаються важливо регулярно оцінювати і модернізувати. Для цього є ряд причин, наприклад:\n♦ зміна розміру упаковки або її графічного оформлення підвищить інтерес споживача або створить інше уявлення про продукт;\n♦ використання інших інгредієнтів або зміна рецептури для поліпшення смаку, зовнішнього вигляду або вартості виробу;\n♦ рекомендації технологів, спрямовані на поліпшення продуктивності або зменшення відхилень від нормативів;\n♦ зміни у виробах конкурентів, з якими доводиться рахуватися;\n♦ перевірка термінів зберігання або інформація про дефекти виробів диктують внесення змін до системи упаковки або в використовувані матеріали.\nРідко коли здавалося б прості зміни можна запровадити без праці! Зазвичай увагу слід приділяти декількох аспектах, при цьому важливо врахувати вплив цих змін на споживача. Ось чому необхідно ретельно планувати нововведення і проводити аналіз по ходу розробки, наведений в розділі 6.6.3.\n6.2.2. Копіювання виробів конкурентів\nДля проведення маркетингу і розробки нових виробів важливо мати інформацію про продукцію конкурентів. Деякі фірми часто вирішують просто копіювати чужу продукцію, але при цьому слід мати на увазі, що точно відтворити існуючий продукт на іншій установці з іншими інгредієнтами може бути вкрай важко або взагалі неможливо. Для досягнення відповідності вже існуючого продукту починати необхідно з його ретельного дослідження (для визначення використовуваних при його виробництві технологічних процесів і обладнання). Якщо є перелік інгредієнтів і інформація про харчову цінність, приблизну рецептуру можна отримати за допомогою деяких обчислень. Прості аналітичні тести дозволять визначити вид застосованих жирового продукту, процентний вміст основних інгредієнтів і т. Д. Потім можна спробувати відтворити виріб, але тільки практика може підказати необхідність змін рецептури, технології виробництва або використовуваного обладнання.\n6.2.3. Нові продукти: звідки беруться ідеї, як стимулювати творчість\n6.2.3.1. Що потрібно?\nНові продукти - це джерело стійкості будь-якої фірми. Зміни на ринку відбуваються все швидше, а це вимагає і сприяє впровадженню нових виробів. Фірма повинна мати свою конструктивну програму щодо нових продуктів, але кошти, вкладені в розробку нових продуктів, як правило, недостатні. Розробка продуктів вимагає творчості та новаторських підходів.\nВ ідеалі спочатку створюється докладний опис нового продукту, а вирішити, як його виготовити, - це справа технологів і фахівців підприємств. У житті так відбувається рідко (тільки тоді, коли копіюється вже існуючий продукт конкурента або іншої фірми). Як було показано вище, такий шлях розробки може виявитися не цілком задовільним. Найкращі ідеї народжуються при об'єднанні творчих зусиль співробітників технологічного, технічного і виробничого відділів, відділу збуту та інженерних служб, і тому період творчого обмірковування повинен починатися задовго до затвердження рецептури і технології виробництва вироби.\nНоваторство увазі різка зміна напрямку думки і починається з ідеї, однак ідея марна, якщо її не можна «приборкати», щоб в даному конкретному випадку вона повністю «працювала». Це «приборкання» і називається «розробкою», тобто з'єднанням ідеї і способів її втілення, тобто:\n♦ з'єднання уявлення і можливостей;\n♦ з'єднання уявлення і реальних умов.\nПерший етап - це пошук концепції продукту, в основі якої може лежати, наприклад:\n♦ продукт, випущений конкурентом, або використаний ним спосіб;\n♦ наявність деякого нового інгредієнта, що представляє інтерес для споживача;\n♦ новий технологічний процес або установка;\n♦ тенденції, що спостерігаються в відношенні споживача до харчової цінності;\n♦ наявність на ринку вільної ніші для деякого вироби, що вживається в певний час або з будь-якої іншої їжею;\n♦ наявність на ринку ніші для продукту, орієнтованого на певну вікову групу;\n♦ новий стиль упаковки.\nКонцепція нового вироби повинна бути обмежена такими факторами, як наявність виробничого обладнання, навички і досвід персоналу фірми, фінанси і час. Кращі ідеї - це ті, які мають якомога менше обмежень.\n6.2.3.2. Як з'являються ідеї?\nІдея - це рішення деякої проблеми. Якщо ви не знаєте про існування будь-якої проблеми, у вас не виникне відповідної ідеї, або, якщо навіть вона виникне, то ви не зможете її оцінити.\n♦ Ідеї є основою для розвитку, яке представляє собою послідовне вирішення проблем.\n♦ Ідеї - це результат творчості.\n♦ Ідеї приходять до тих, хто їх шукає.\n♦ Ідеї приходять тільки до тих, хто усвідомлює потребу в рішенні певної проблеми і можливості її задоволення.\n♦ Ідеї швидкоплинні, тому записуйте їх, коли вони з'являються.\n♦ Ідеї - це думки, і тому вони дуже дешеві.\nЕрнест Резерфорд говорив: «Коли мало грошей, не залишається нічого іншого, як думати», а Альберт Ейнштейн стверджував, що «уява важливіше знання».\nКоли від нас вимагається «народити» ідею або вирішити деяку проблему, ми, як правило, спираємося на власний досвід, спостереження і знання. У нас може бути в достатку того і іншого, але основна складність полягає в організації нашої розумової діяльності для пошуку відповідних асоціацій. Зазвичай наше мислення еволюційно і дедуктивно, воно породжує ідеї, засновані на вже сталося або підказані схожими ситуаціями, розробками в суміжних областях. Деякі приклади дедуктивного мислення в еволюції виробництва МКІ - це відгуки на прагнення населення до зниження споживання жирів і його потреба в дрібній розфасовці. Наприклад, італійське печиво з начинкою, відоме як Grisbi, виготовлене на установці для спільної екструзії Rheon, було підказане печивом, що випускався в середині 1980-х рр. в США з двох видів тіста.\nМи виявляємо тенденції на основі своїх спостережень і досвіду, і дуже ймовірно, що аналогічні ідеї можуть народитися в голові у кого-то другого раніше вас! Менш поширене мислення, свідомо направляється в потрібному напрямку за допомогою питання типу «а що буде, якщо?» Таке мислення називається латеральним і полягає в використання гіпотез, що розглядаються з абсолютно різних сторін, і готовності сприйняти можливі рішення. Творчість - це те, на що поки не здатні комп'ютери, це дослідження «невідомої території», аналіз на основі досвіду.\n6.2.3.3. Стимулювання і породження ідей\nЗазвичай думають, що творчість - доля особливо талановитих особистостей, що володіють особливою здатністю до осяянь. Ймовірно, це відбувається тому, що ми захоплюємося картинами деяких художників, творіннями широко відомих композиторів і дивовижними проривами в майбутнє деяких вчених. Дуже важливо усвідомити, що творити може кожен і що більшість з нас цим уже займається.\n♦ Так, бувають генії творчості, але вони зустрічаються рідко і бувають іноді зовсім нестерпні!\n♦ У людях можна розвинути творчі здібності, і тому вони не випадкові.\n♦ Великі інноваційні скачки зустрічаються набагато рідше дрібних, які часто теж можуть бути важливими, цінними і вражаючими.\nВсі ідеї з чимось пов'язані. Ваш мозок зберігає інформаційні образи, і, зустрічаючись з деякою ситуацією чи проблемою, ви автоматично (і вкрай швидко) подумки «переглядаєте» їх в пам'яті. Наш мозок має неймовірну здатність до розпізнавання образів. Потім при пошуку рішення або нової ідеї йде низка спроб реорганізувати наявну інформацію. Якщо відразу знайти рішення не вдається, ви зазвичай починаєте думати про щось інше.\nЯк можна продовжити цей пошук і дати мозку більше шансів прийти до вирішення? Про тренування творчих здібностей написано чимало книг, але дві з них представляють особливий інтерес. книга «Використання правої півкулі» Бетті Едвардс  знайомить з ідей про те, що реорганізація інформації, яка веде до нових ідей, відбувається головним чином в правій півкулі вашого мозку. Так як ліва півкуля працює логічно і зазвичай домінує над правим, необхідно навчитися «прислухатися» до правої півкулі, яке може створювати корисні ідеї, коли ліве відпочиває, наприклад, коли ви їдете в машині або приймаєте душ (або ванну, як у випадку з Архімедом ). Це і є основа появи осяянь, явищ «Еврики!». Ідея з'являється раптово, коли ви найменше її очікуєте і не думаєте про неї.\nДруга книга - це «Lateralynoemиshlenie» Едуарда де Боно , і в ній описано, як розвинути в собі здатність до латерального мислення, наводяться різні моделі, які можуть стимулювати ваш мозок класифікувати нові корисні комбінації, які є джерелом рішень.\nВесь фокус полягає в методі розгляду моделі «під іншим кутом». Комік звертається до групи людей з невеликого міста і розповідає про дослідження, в якому було виявлено, що 90% жінок цього міста невірні своїм чоловікам. Папа Римський, почувши про такому страшному становищі, вирішив написати листа всім, хто був вірний, щоб висловити своє схвалення і підтримку. «Чи знаєте ви, що він написав в цих листах?», - Запитує комік одну з жінок. «Ні», - відповідає вона. «Ах, значить і ви ..!» Якщо подивитися під іншим кутом, це цілком логічно.\nКоли справа стосується ідей, необхідний досвід не замінити нічим, але він повинен поєднуватися з допитливим розумом. Добрими розробниками, ймовірно, будуть люди з хорошою фаховою підготовкою, широкими інтересами і з бажанням подорожувати. Слід всіляко стимулювати їх розширювати свій досвід, доповідати про свої знахідки, висловлюватися про те, що, на їхню думку, може бути покращено.\nПідсумовуючи, можна стверджувати, що розробка нових виробів стимулюється тоді, коли деяка група людей усвідомлює, що саме потрібно, коли їм дозволено вільно ділитися своїми ідеями і розвивати таким чином латеральное мислення. Ці люди повинні усвідомлювати проблему, їх підсвідомість має працювати над її вирішенням, і вони повинні бути готові помітити корисну ідею, коли б вона не з'явилася. Працюючи разом і стимулюючи один одного, іноді навіть за допомогою мозкових штурмів, коли всі вільні у висловленні будь-яких пропозицій, можна залучити до пошуку нових ідей дуже багатьох.\n6.3. Устаткування для розробки нових виробів і технологічних процесів\n6.3.1. Ділянка для пробної випічки\nДля виконання практичної роботи по вдосконаленню продуктів і процесів необхідна ділянка для проведення пробної випічки. Вкрай важко і значно дорожче виконувати цю роботу в масштабах підприємства і на діючому його обладнанні. Для ділянки пробної випічки необхідно як мінімум місце для зберігання інгредієнтів, міксер або місильна машина, ваги, обладнання для формування тестових заготівель і піч. Слід також продумати приміщення для зберігання досвідчених виробів. Обладнання повинно бути достатньо хорошої якості, щоб на ньому можна було отримувати точні та відтворювані результати, які потім можна масштабувати для виробничих випробувань.\nВеликим компаніям дослідну установку з конвеєрної піччю дозволяє проводити більш масштабні випробування з можливістю дослідити методи управління технологічним процесом або отримувати пробні вироби для дослідження ринку. Установка для пробної випічки вимагає великих капіталовкладень, в зв'язку з чим необхідно ретельно оцінити, чи вистачає обладнання для процесів замісу і формування так, щоб можна було забезпечити піч повним завантаженням при тривалих випробуваннях. Необхідно розглянути також питання персоналу, оскільки для роботи з досвідченою установкою потрібні, як мінімум, два або три людини.\n6.3.1.1. Зберігання інгредієнтів і робота з ними\nІнгредієнти для пробних випічок повинні знаходитися якомога ближче і в тому ж стані, що і використовувані у виробництві. Зокрема, необхідно забезпечити, щоб жир був пластичним, свіжим і мав відповідну температуру. Якщо важливий розмір часток цукрового піску, його слід брати в тістоприготувальне відділенні підприємства, куди він доставляється після проходження системи безтарного зберігання і підготовки сировини. Якщо інгредієнти з часом можуть псуватися, їх слід отримувати свіжими або зберігати відповідним чином - наприклад, в світлонепроникної тарі або в холодильнику для рідких ароматизаторів.\nДозування дуже важливо і повинно виконуватися точно, на відповідних вагах. Виміряйте всі інгредієнти в грамах з двома десятковими знаками після коми. Всі рідини, включаючи воду, слід вимірювати по масі, а для невеликих кількостей рідких інгредієнтів, коли краще їх вимірювати за обсягом, необхідно застосовувати одноразові шприци (автоматичні микропипетки).\n6.3.1.3. заміс тесту\nВибір тістомісильного обладнання досить складний. В ідеальному випадку бажано мати невелику мішалку того ж типу, що і застосовується на виробництві, але оскільки розрахунок обсягів змусив викликає більше проблем, ніж більшість інших розрахунків, важко бути особливо прискіпливим до вибору типу тістомісильного обладнання. Воно повинно бути досить потужним, щоб отримувати тісто, і має працювати з різними його обсягами (це може знадобитися на кінцевій стадії змішування і обробки). Тестомесильная машина з 2-образним Місильний органом в принципі краще, ніж мешалка планетарного типу. Мішалка зі знімною діжею не забезпечує необхідного підтримки температури водяної сорочки. Якщо необхідно фіксувати графік зміни потужності в ході замісу, корисно також мати датчик температури, наявний в тесті.\nУ багатьох випадках тісто піддають отлежки або бродінню перед формуванням і випічкою. Якщо для цього необхідна підвищена температура, слід передбачити наявність шафи.\nДля шарування тесту, отримання пластів і їх нарізки необхідна прокаточний машина зі зворотним ходом. Необхідно контролювати точну калібрування зазору валків (програми автоматичної розкочування і т. Д. - це розкіш). Бажано підшукати конвеєри довжиною не менше метра. У тестоформующей машині можна формувати і цукрове тісто, якщо воно проходить між валками, перебуваючи між листами жиронепроникним паперу або полотняними полотнищами. Випускаються спеціальні лабораторні ротаційні формуючі машини, що дають якісні і однакові тестові заготовки. Нарізка пластів повинна виконуватися за допомогою відповідних тестоформующіх машин. В даний час у зв'язку з переходом в основному на ротаційну різання знайти хороші ручні різаки стає дуже важко.\nБез конвеєрної печі випічка часто може представляти дуже великі складнощі. Не існує статичних печей, які можуть забезпечити зміни в підводі тепла, можливі в конвеєрної печі при нетривалої тривалості випічки, необхідної для більшості видів печива. Компромісом може служити піч з примусовою конвекцією, в якій після відкриття дверцят і введення продукту швидко досягається задана рівномірна температура. Слід також передбачити різні типи листів і сталевих листів, наявні на вашому підприємстві. Використовувати посуд з нержавіючої сталі не рекомендується.\n6.3.1.6. Охолодження і упаковка\nДля охолодження виробів після випічки необхідно мати стелажі. Вироби слід упаковувати в еластичні мішки з орієнтованої поліпропіленової плівки, яка служить прекрасною гідроізоляцією і піддається термосварки. Маркування повинно бути якісним.\n6.3.1.7. Визначення структурно-механічних властивостей і аналіз виробів\nОчевидно, що слід вимірювати реологічнівластивості продукту, для чого необхідні відповідні прилади. Буває, що слід провести і органолептическую оцінку виробів. Для всього цього слід передбачити відповідні приміщення та обладнання, а також активну участь в аналізах виробів технолога або майстра по пробним випічки або його керівника (див. Розділ 6.4.1.).\n6.3.1.8. Реєстрація результатів випробувань\nРеєстрація результатів випробувань дуже важлива для підприємства. Випробування дають досвід, який може бути використаний через багато місяців і навіть роки, і тому важливо виконувати їх з усією відповідальністю. У технолога або майстра по пробним випічки в робочій зоні повинен бути письмовий стіл і відповідна, зрозуміла для всіх система реєстрації документів.\n6.3.2. Розробник харчових продуктів (майстер або технолог по пробним випічки)\nМайстер або технолог по пробним випічки повинен бути творчою особистістю. Він може працювати в групі розробки в якості розробника харчових продуктів або працювати з таким в тісному контакті. Розглянемо особисті якості і потреби такого фахівця.\nТворчі люди - це свого роду художники. Не всі художники малюють картини, але ніякої художник не зможе написати картину, якщо, наносячи фарбу на полотно, що не буде відчувати радість. Жоден дизайнер модного одягу не може створити новий образ без любові до одягу і роботі з тканиною. Жоден розробник харчових продуктів не може створити новий продукт без бажання пробувати різноманітні продукти з різним смаком. Іншими словами, це не та робота, яку можна робити «від дзвінка до дзвінка». Потрібно користуватися можливостями спробувати нові вироби і варіювати інгредієнт. Підхід «а що вийде, якщо ...» повинен бути домінуючим, а розробник харчових продуктів і майстер по пробним випічки повинні любити харчові продукти як такі. Разом з тим художник або дизайнер повинні розбиратися в техніці. Розробник нових видів МКІ повинен мати хорошу підготовку в галузі харчових технологій і гігієни в поєднанні з достатнім досвідом роботи. Недостатньо мати підготовку, отриману лише на виробництві (що в хлібопекарській промисловості раніше було основною вимогою). Для виявлення причинно-наслідкових зв'язків необхідна серйозна наукова підготовка, яка допомагає допитливому розуму визначити причини. Таке поєднання знання технологій і творчої уяви зустрічається досить рідко, так як наука розвиває точне логічне мислення, а творчість вимагає мислення латерального.\nЩоб зв'язати воєдино всі аспекти, розробник нових продуктів повинен мати досвід, а він, на жаль, накопичується тільки з роками! Досвід живить творчу думку. Неоціненні навички і професіоналізм дають робота в різних посадах, поїздки за кордон, особистий досвід, можливість відвідувати різні ресторани ... Дуже важлива можливість експериментувати з різноманітними інгредієнтами.\nДосвід також покращує розуміння інтересів споживача, але це принесе користь тільки в тому випадку, якщо вас цікавлять люди, якщо ви знаєте їх життя і реакції.\nМи бачимо, що розробник харчових продуктів або майстер по пробним випічки повинен володіти складним поєднанням специфічних якостей. Це висока посада, але вона не відноситься до керівництва виробництвом. Розробники харчових продуктів - свого роду консультанти, так чому ж не наймати їх як такі і не використовувати їх у міру потреби? Творчі особистості повинні постійно вирішувати творчі завдання, їх і стимулювати треба в відповідному напрямку, і тому використовувати їх здатності для контролю якості або виконання інших рутинних обов'язків - аж ніяк не краще застосування їх талантам. Повністю завантажити творчу особистість в рамках поточних планів розвитку вашого підприємства не завжди можливо. Творчий працівник щорічно в стані породити і втілити набагато більше ідей, ніж необхідно середньому підприємству.\nУспіх живить ентузіазм, тому не «вбивайте» його змінами планів, що гальмують прогрес. Можливо, ви спробуєте організувати відділ нових розробок на чолі з головним розробником харчових продуктів, який буде щодня контактувати з майстром по пробним випічки (він може бути молодше головного розробника), але головне, щоб розробник був залучений у вирішення практичних питань розробки продуктів.\nДля проведення численних перевірок контролю якості необхідна аналітична лабораторія. Розмір і діапазон можливостей лабораторії залежить від складності випускаються підприємством виробів. Упор слід робити на виконання необхідного мінімуму роботи - повинні виконуватися перевірки, результати яких необхідні. Навіть при цьому мінімумі обладнання повинно бути ретельно підібрано і, наскільки можливо, бути стандартним для галузі (щоб можна було при необхідності зіставити результати з результатами постачальників або інших лабораторій).\nТехнологам, які займаються виробництвом і його розвитком, теж потрібне відповідне приміщення і обладнання, оскільки багато вимірювальні інструменти, необхідні для поліпшення контролю технологічного процесу, можуть бути розроблені і перевірені в лабораторії. Іноді буває доцільно посилати вироби для аналізу в сторонні лабораторії, а не намагатися просто виправдати наявність своєї власної.\n6.3.4. Відносини з іншими відділами та організаціями\nДля підприємства неможливо і неекономічно мати обладнання для виконання всіх можливих завдань, і тому слід розвивати контакти і зв'язки з іншими спеціальними організаціями та відділами. Технічні фахівці повинні знати про існування таких організацій:\n♦ технічні бібліотеки;\n♦ органи контролю санітарного стану навколишнього середовища (санепіднагляд і т. д.);\n♦ незалежні аналітичні лабораторії;\n♦ організації, які надають консультативні послуги;\n♦ галузеві технічні асоціації;\n♦ організації по боротьбі з шкідниками;\n♦ лабораторії із спеціальним обладнанням;\n♦ навчальні заклади, що готують фахівців на короткострокових курсах.\nВажливим елементом будь-якої нової розробки є дослідження, яке передбачає знання того, що зроблено іншими і виключає спроби «винайти велосипед». Дуже важливим є доступ до опублікованих робіт, а це означає використання книг, довідкових бібліотек і все в більшій мірі - Інтернету. Дуже цінно членство в професійній асоціації або дослідницької організації. Принципово важливо в століття технології знати, де можна знайти інформацію, але дуже невелика частина розробників нової продукції роблять цю частину своєї рабоуи досить добре.\nКожна фірма повинна мати і підтримувати хорошу бібліотеку. В принципі книги дороги, але в порівнянні з втраченим часом вони дуже дешеві. Куплені книги слід читати, і будь-який співробітник повинен мати можливість звернутися до них за довідкою. Ще одне принципово важливе властивість - вміння спілкуватися. Хоча основне місце спілкування - це наради по розробці нових продуктів, слід заохочувати відвідування розробниками інших відділів, постачальників сировини, устаткування і т. П. Для обговорення їхніх ідей і проблем.\n6.4. оцінка виробів\n6.4.1. Подання продукту для дегустації\nРозроблюваний продукт повинен колективно оцінюватися на кількох стадіях, зокрема:\n1. Первинний контроль для визначення напрямку розвитку з метою встановлення характеристик продукту.\n3. Презентація вироби для роздрібних продажів.\nТут ми розглянемо перший і третій випадки. Кожна оцінка, як правило, включає дегустацію, і тому для досягнення максимальної ефективності проекту дуже важливо ретельно планувати її проведення. Також дуже важлива презентація продукту.\n6.4.1.1. Умови проведення оцінки продуктів на підприємстві\nНайчастіше цей найважливіший етап програми розробки нових виробів часто проводиться погано. Напевно вам знайома ситуація, коли група розробників збирається на нараду зі звичайними веселими жартами і коментарями, що не стосуються ділових питань, - в надії, що нарада пройде без проблем! Голова закликає присутніх до порядку, і нараду (з порядком, зазвичай включає кілька пунктів порядку денного) починається. На деякому етапі приходить пора дегустувати зразки того чи іншого продукту, і тут відкривають і роздають банки або пакети з пробної продукцією. Мало коли стежать за тим, щоб були тарілки для решти зразків, вода, щоб прополоскати рот ... Хтось намагається сформулювати єдину позицію на основі стихійно (і тому, можливо, під впливом слів попереднього людини) висловлюваних думок ...\nНа нараді швидше за все присутній керівник проекту (але відсутній майстер по пробним випічки). Цей керівник емоційно реагує на висловлювані критичні зауваження і намагається нагадати присутнім, що до появи даного вироби якраз і привели зроблені на минулій нараді зауваження ... Якщо ще не настає пора переходити до обговорення наступної стадії проекту, голова, ймовірно, зробить висновок про те, що Цей виріб необхідні деякі зміни, і наступна оцінка відбудеться на черговій нараді ... Мотивація майстра по пробним випічки знижується, при цьому найчастіше у нього виникає відчуття не довлетворенності, неможливості вплинути на ситуацію ...\nМожливо, це перебільшення, але подібне відбувається досить часто і може служити прикладом того, як не повинно бути.\nТак як же повинна виконуватися така оцінка нового продукту?\nГолова або майстер по пробним випічки повинен охарактеризувати завдання оцінки, описати її об'єкт і прокоментувати конкретну стадію, на якій знаходиться дана практична розробка, нагадавши висновки, зроблені на основі попередніх дегустацій. Потім кожному учаснику повинні бути видані бланки із зазначенням відповідного коду або номера зразка (по одній на кожен зразок). Бланки призначені для запису результатів і коментарів. Членам дегустаційної комісії слід нагадати, що розмовляти під час дегустації забороняється, поки все не завершать оцінку і не запишуть свої коментарі. Природно, не допускаються куріння, телефонні дзвінки і відволікаючі жарти і розмови. Дегустація надзвичайно важлива і повинна сприйматися серйозно.\nУ кожного повинна бути тарілка і стакан з водою. Пляшки охолодженої газованої води або глечики з сумішшю води і соку лайма повинні бути розміщені зручно - так, щоб кожен міг легко їх дістати. Повинна бути передбачена також тара для залишків випробовуваних зразків.\n6.4.1.3. дослідні зразки\nДослідні зразки повинні видаватися тільки після закінчення всіх приготувань. Вони повинні зберігатися в ідеальних умовах так, щоб після зберігання протягом кілька днів вони не були розм'якшені через поглинання вологи. Безпосередньо перед початком дегустації проби повинні бути поміщені на привабливі тарілки і поміщені в центрі столу, навколо якого розташовуються учасники дегустації. На кожній тарілці повинен бути зазначений код проби для посилань. В один прийом важко продегустувати серйозно більше п'яти проб. Дослідні зразки повинні представляти невеликі відхилення від деяких заздалегідь визначених характеристик (в обидві сторони), щоб дегустатори також могли оцінити вплив змін.\nРезультати слід записувати на бланку, спеціально розробленому для запису результатів на основі будь-якої бальної шкали. Зазвичай така шкала описує деякі точки в безлічі характеристик. Абсолютних значень, які можнс було б вказати, немає, є лише набір виразів типу «подобається» і «не подобається». Питання, які передбачають відповіді «так» або «ні», відсутні.\nПриклад бланка для оцінки дослідних зразків наведено на рис. 6.1. З нього видно, що дегустатор повинен систематично зафіксувати результати, що стосуються зовнішнього вигляду, текстури і смакових якостей.\nІснують два методи оцінки: один дозволяє оцінити, наскільки далекий результат від ідеалу (тут йому відповідає п'ятірка), а другий застосовується для загальної, комплексної, оцінки в балах від 0 до 10, де 10 - це найкращий результат. Від дегустатора крім записаних особистих оцінок потрібно вказати, як він оцінює комерційний потенціал дегустованого вироби. Дані, занесені в такий бланк, дають хороше уявлення про прийнятність продукту і про те, які характеристики вимагають зміни або уваги на наступній стадії розробки. Найчастіше члени дегустаційної комісії дають істотно відрізняються оцінки. Ця інформація також корисна, оскільки вказує на те, що для відповідних характеристик ідеалу не існує.\nМоже виявитися необхідним оцінити і інші параметри вироби, наприклад, форму упаковки і розташування виробів всередині. Під час дегустації коментарі про художньому оформленні упаковки або написах на ній недоречні. Повинно бути передбачено місце для записів про відповідність виробу поставленому завданню і для коментарів з приводу заслуговують розгляду змін.\nЯкщо виріб призначений для вживання з іншими продуктами, наприклад з маслом і сиром, то ці продукти, а також ножі та ін. Повинні бути надані дегустаторам так, щоб сприйняття харчового продукту було якомога більш реалістичним. Якщо продукт повинен бути зіставлений з продуктом конкурента (або протистоїть йому), то цей продукт також повинен бути наданий дегустаторам. Якщо метою розробки є копіювання чужого продукту, то дегустація повинна будуватися по-іншому (див. Розділ 6.4.2).\n6.4.1.4. Обговорення і висновки\nПісля того як всі експерти закінчили дегустацію, має бути проведено обговорення результатів (свого роду «круглий стіл»), бажано з відкритою дискусією. Бланки потім збирають, після чого може бути проведений аналіз оцінок і ступеня їх розкиду. На закінчення слід зафіксувати вироблене спільними зусиллями думку щодо подальшого напрямку даної розробки і характеристик виробу, які є найбільш важливими або унікальними і повинні увійти в технологічну інструкцію. При цьому для зміни певних характеристик може знадобитися проведення подальших пробних випічок або може бути прийнято рішення, що настала пора підготувати більшу кількість зразків для вивчення ринку або для проведення дегустації в рамках підприємства з залученням більшої кількості експертів.\nПотрібно встановити, наскільки близько виріб зробленому раніше його опису і чи буде цей продукт прийнятний для ринку. Розробка нового вироби передбачає\nМал. 6.1 Бланк для запису результатів перевірки переваг.\nдосягнення відповідності загальної концепції на практиці і модифікацію концепції в світлі отриманих результатів. Важливим є те, щоб дегустація допомагала просуванню проекту до успішного завершення. В процесі розробки мети проекту можуть бути дещо змінені, але не настільки, щоб створювати «верблюда», коли в проекті була «кінь». Необхідно дотримуватися ключових характеристик продукту.\n6.4.1.5. Презентація вироби споживачам\nВиріб може погано продаватися через погане проведення його презентації. Тут можливі два сценарії: по-перше, зразки доставляються до покупця. Постарайтеся зробити цей захід як можна більш привабливим. Заздалегідь домовтеся про зустріч і попросіть забезпечити все необхідне для подання зразків. Зробіть презентацію офіційним подією. Презентація дуже важлива для вас, і постарайтеся, щоб покупець також сприймав її як важливу подію навіть в тому випадку, якщо він явно не додає їй великого значення.\nІнший сценарій передбачає передачу зразків роздрібному торговцю, а він на якомусь етапі проводить їх аналіз без вашої присутності. З точки зору виробника цей сценарій дуже далекий від ідеалу, оскільки при цьому виробникові абсолютно не відомі умови, в яких продукт розглядають і їдять. Єдине, що в цьому випадку можна і потрібно зробити, це забезпечити якомога більш привабливу упаковку і чудовий стан зразків (навіть при зберіганні їх протягом декількох днів).\nОцінка - вкрай важливий етап в розробці печива, і до нього потрібно підходити дуже серйозно. Особисте враження впливає на всіх; ми «їмо очима», тому щоб отримати найкращі і вселяють довіру результати, продумайте на дегустації елементи презентації, зробіть так, щоб дегустаторам було якомога зручніше.\nЧи не уявляйте занадто свіжий продукт! Пам'ятайте, що при зберіганні виріб змінюється. Найбільш швидкі зміни відбуваються в перші кілька днів, і тому нерозумно порушувати захват замовника дуже свіжим продуктом, а споживач через кілька днів може отримати зовсім інший виріб. Якщо замовник помітить швидка зміна якості продукту, то він може запропонувати дуже короткі терміни реалізації, що викличе виробничі і збутові проблеми.\n6.4.2. Критичні дегустаційні проби\nПри оцінюванні якості виробів дегустацію замінити неможливо (в кінці кінців, саме так споживач і судить про продукт). На жаль, надійні дегустаційні випробування вимагають серйозної організації та планування. Всебічне опис роботи дегустаційної комісії наведено в роботі . Існує два типи дегустаційних випробувань: метою першого є виявлення відмінностей зразків, які повинні були б бути аналогічними, а другий використовується для фіксації переваг і / або індивідуальних думок про якість того чи іншого виробу.\nЗвичайна форма дифференцирующего тесту - це Триангулярная метод, що включає уявлення трьох зразків: двох зразків одного печива і одного зразка іншого. Дегустаторів запитують, чи можуть вони визначити різницю, чи можуть вони її описати і які два зразка ідентичні. Зрозуміло, що пояснення відмінностей матиме сенс тільки при правильному виборі «третього зайвого» (непарного зразка). Найчастіше два типу перевіряється печива крім відмінності смакових якостей мають будь-яке видиме відмінність. В цьому випадку необхідно проводити дегустацію з зав'язаними очима або з освітленням, яке здійснює відмінності в зовнішньому вигляді непомітними.\nЯкщо деякі дегустатори можуть визначити непарний зразок, необхідно провести статистичний аналіз результатів. В роботі  показано, що, наприклад, при 10 дегустатори відмінність буде визнано високо значущим і надзвичайно значущим (Р= 0,01 і Р - 0,001), якщо 8 і 9 дегустаторів дадуть правильну оцінку. При 20 дегустаторів - 13 і 14 відповідно. Для моніторингу якості харчових продуктів Служба контролю якості повинна застосовувати саме Триангулярная метод.\nНа ранніх стадіях розробки нових виробів дегустації потрібні для отримання різних думок. Про методи бальних оцінок і ранжирування в таких видах дегустацій існує велика кількість науково-технічної літератури. Як правило, рекомендується метод оцінки, описаний в розділі 6.4.1. Для дегустацій, спрямованих на виявлення переваг, не так важливо участь дегустаторів-спеціаліс- тов. Одні люди є більш сприйнятливими дегустаторами, ніж інші, але беручи до уваги принцип залучення (зацікавленості), доцільно йти до залучення всіх працівників фірми всіх рівнів в рішення проблем якості продукції.\n6.4.3. Термін зберігання\n6.4.3.1. Визначення терміну зберігання\nЗагальними поняттями щодо терміну зберігання надходить в продаж продукту харчування при нормальних, передбачених умовах зберігання і транспортування є:\n♦ період часу від дати виготовлення або упаковки, протягом якого виріб залишається безпечним для споживання;\n♦ період часу, протягом якого можна бути впевненим, що бажані споживчі і зовнішні характеристики вироби залишаться задовільними;\n♦ період часу, коли зберігаються зазначені на етикетці відомості про харчові властивості виробу.\nЧому для борошняних кондитерських виробів важливо знати термін зберігання і вказувати його? Закон (по крайней мере, в країнах ЄС) вимагає для продуктів, особливо з терміном зберігання менше 18 місяців, вказувати датування типу: «бажано вжити до ...». Термін придатності ( «використовувати до») потрібно для продуктів, псуються в результаті мікробіологічного впливу. У разі невідповідності даного вироби якого-небудь із зазначених вище критеріїв, слід, що:\n♦ якщо інформація про харчову цінність невірна, то споживач буде незадоволений, що може привести в майбутньому до втрат в збуті, виникнення претензій або навіть пред'явленні позовів;\n♦ репутація фірми буде заплямована, що може завдати шкоди іншим її продуктам;\n♦ якщо ж термін придатності буде занижений, то партії продукту повинні запускатися частіше можливі труднощі для роздрібної торгівлі: якщо продукт не проданий до закінчення терміну придатності, він повинен бути вилучений з продажу; таким чином, з економічних міркувань і міркувань збуту термін зберігання повинен бути ретельно перевірений і встановлений якомога тривалішим.\nСаме виробник повинен визначати термін зберігання для кожного зі своїх продуктів. Він повинен прагнути до термінів, як мінімум аналогічним термінами зберігання продуктів конкурента, продаваним поруч з його продуктами. Термін зберігання виробів і задати, і визначити досить складно, оскільки зміни в основному пов'язані з смаковими властивостями, які досить суб'єктивні. Добре виготовлене і добре упакований виріб може зберігатися довго. Часто виникають питання, як оцінити термін зберігання і як він може бути збільшений?\n6.4.3.2. Термін зберігання печива\nЩодо термінів зберігання печиво можна розділити на дві групи - печиво з дуже низьким вмістом вологи ( «сухе») і печиво з карамеллю, джемом і т. Д., Що має більш високий вміст вологи. Переважна більшість видів печива відноситься до першої групи. Таке печиво характеризується стабільністю по відношенню до мікробіологічної псування, і хоча з часом органолептичні показники піддаються змінам, завжди залишається безпечним харчовим продуктом. Зміни при зберіганні зачіпають ступінь розсипчастості, смак і іноді - зовнішній вигляд. Зміни відбуваються зазвичай дуже повільно, і тому у споживача створюється враження, що протягом деякого часу після покупки печиво не зіпсується. Далеко не всі знають термін зберігання такого печива. Тому термін «бажано вжити до» краще, ніж «продати до».\nРецептура продуктів з більш високим вмістом вологи повинна бути ретельно підібрана або вони повинні бути спеціально упаковані для забезпечення умов, що перешкоджають росту цвілі. Імовірність зростання патогенних мікроорганізмів дуже мала, тому немає необхідності турбуватися про безпеку цих продуктів. Більш високий вміст вологи буде впливати на інтенсивність погіршення смакових властивостей, тому терміни зберігання у таких видів печива зазвичай менше, ніж сухого (ця група буде розглянута нижче). Період, протягом якого продукт зберігає бажані якості, обумовлений рецептурою (складом), технологією виробництва і видом упаковки. Таким чином, термін зберігання є принципово важливим аспектом програми розробки вироби, а його контроль - важлива складова процедур контролю якості.\n6.4.3.3. Фактори, що впливають на термін зберігання печива з низькою вологістю\nПсування продукту при зберіганні може проявлятися в зміні його фізико-хімічних властивостей. Ці зміни називають черствіння або псуванням. До фізичним змін відносяться наступні:\n♦ втрата розсипчастості внаслідок поглинання вологи. Печиво дуже гигроскопично. Зазвичай його рівноважна відносна вологість становить близько 30%, тому для запобігання або, щонайменше, затримки поглинання вологи в більшості випадків печиво повинно бути захищене від атмосферного впливу. Втрата розсипчастості - характеристика, яка буде помічена споживачем з найбільшою ймовірністю, і тому в основному саме вона визначає термін зберігання. У печива неминуче настає стадія, в якій крихкість стає незадовільною, і то, коли вона настане, залежить від загальної вологості. Зрозуміло, що наступ цій стадії залежить також від вмісту вологи в печиво після випічки і перед упаковкою, а також від типу упаковки.\n♦ Міграція жиру. Жир - це суміш гліцеридів з різною молекулярною масою і різними температурами плавлення. При зміні температури протягом терміну зберігання печива іноді виникає рух рідких фракцій жиру, що може привести до їх кристалізації на поверхні печива, яка називається жировим посивінням. Колір поверхні може при цьому стати більш блідим. Міграція жиру викликає розм'якшення шоколадного покриття, а іноді і відділення печива від кремовою обробки.\n♦ Втрата поверхнею кольору. Причиною цього може бути жирове посивіння, але може бути також пов'язане з поглинанням вологи внаслідок хімічного потемніння фарбувальних речовин при випічці (що відбувається через реакцій Майяра). Механізм цього явища остаточно не з'ясований.\n♦ Міграція смакових речовин. Це може привести до ослаблення відчуття смаку кремовою обробки або глазурування внаслідок міграції в печиво смакових речовин. Якщо кілька різних видів печива упаковано в наборі (асорті), така міграція може призвести до змішування їх смаків.\nхімічні зміни включають:\n♦ Поява сторонніх присмаків. Неприємний присмак виникає в результаті окислення, особливо окислення жиру (це називається окислювальному псуванням). Швидкість розвитку прогоркания цього типу пов'язана, зокрема, з присутністю вологи, деяких іонів металів і світла з певними довжинами хвиль. Зрідка може зустрічатися гидролитическое прогоркание, пов'язане з жирами і вологою, особливо в лужних умовах. За своєю суттю це процес схожий з процесом освіти мила. В печиво гидролитическое прогоркание майже завжди пов'язане з дією ферментів, тобто зачіпає інгредієнти, які не піддалися термообробці, наприклад горіхи в кремі. Сторонній присмак може виникнути також в результаті перетворення натуральних або доданих ароматизаторів або деяких жирів. Він також може виникнути в результаті їх міграції з пакувальних матеріалів, особливо картону. Пахучі речовини часто бувають дуже добре розчинні в жирах і маслах, в зв'язку з чим дуже важливо забезпечити зберігання печива подалі від таких атрибутів домашнього господарства, як ароматизоване мило, миючі або дезинфікуючі речовини.\n♦ Деякі добавки, такі як вітаміни, руйнуються з часом. Інформацію про харчові добавки слід перевіряти з урахуванням часу і умов їх зберігання. Більшість хімічних реакцій залежить від температури. Чим вище температура зберігання, тим швидше будуть відбуватися зміни.\n6.4.3.4. Прогнозування терміну зберігання\nОскільки визначення терміну зберігання є обов'язком виробника, зрозуміло, що воно є істотною частиною програми розробки нового продукту. Випробування повинні починатися ще на ранніх стадіях розробки, як тільки буде виготовлений продукт, відповідний загальної концепції. Такі попередні випробування використовуються для визначення основних напрямків розвитку псування, і їх результати будуть впливати на вибір відповідних інгредієнтів і розробку упаковки. При цьому розробники спираються на органолептичні оцінки, а це означає, що проведення дегустаційних випробувань слід ретельно контролювати.\nЗагальні принципи планування та організації дегустаційних випробувань були описані вище. Зазвичай зміни у виробі бувають дуже слабкі і відбуваються повільно, а органи чуття людини більш чутливі, ніж прилади (навіть щодо крихкості і розсипчастості). У зв'язку з цим кількісне опис змін дати дуже складно. Так як збільшення вмісту вологи в печиво є основною причиною погіршення його якості при зберіганні, рекомендується визначати зв'язок крихкості печива, виміряної чутливим пенетрометри або іншим приладом, з вмістом вологи (або активності води). Таким чином, межа поглинання вологи при зберіганні може бути більш правильно поєднана зі стадією, коли печиво стає неприйнятно м'яким для споживання.\nХоча при зберіганні існують деякі способи прискорення відбуваються у виробах змін, фактично альтернативи зберігання при заданих умовах немає. Це означає, що графік розробки продукту і планована дата його запуску повинні забезпечити достатній час для оцінки терміну зберігання. Зразки повинні проходити випробування на всіх стадіях розробки, включаючи контроль зразків на стадії промислового виробництва.\nІснує також проблема визначення очікуваних умов зберігання. Упаковані вироби на полиці в добре освітленому місці при наявності циркуляції повітря навколо них будуть більш уразливі, ніж зберігаються в транспортується тарі. Крім того, необхідно враховувати різний звернення споживача з печивом. На жаль, про умови зберігання виробів споживачами печива опубліковано мало даних, і тому, щоб прийняти до уваги варіації в «життя» упаковки і в поводженні з печивом споживача, ми повинні вирішити, коли буде досягнута кінцева точка в житті продукту, і використовувати зрозумілий резерв безпеки. Тому з точки зору технічних характеристик продукту і контролю якості необхідно мати дві норми: його характеристики в момент упаковки і властивості, що визначають закінчення терміну його відповідності технічним характеристикам. І ту, і іншу норму визначити досить важко. Наша мета полягає в тому, щоб домогтися якомога більш повільних змін, і тому бажано використовувати добре герметизированную упаковку з мінімальним (прийнятним економічно) пропусканням вологи, кисню і світла.\n6.4.3.5. Організація перевірки термінів зберігання\nПрогнозування терміну зберігання вироби пов'язано з моніторингом відбуваються в ньому змін. Крім поглинання вологи, яке можна оцінити по збільшенню маси, такий моніторинг повністю спирається на порівняння з контрольними зразками. Підготовка контрольних зразків вимагає ретельного вибору типових інгредієнтів і зберігання виробів в умовах, спеціально підібраних для зменшення псування до абсолютного мінімуму. Ми вже знаємо, що основні чинники, що впливають на псування печива, - це вологість, температура і кисень. Контрольні зразки рекомендується зберігати при постійній низькій температурі (наприклад, при 4 ° С), герметично упакованими для захисту від вологості, кисню і впливу світла. Найкраще для цієї мети підходять металеві банки. Доведено, що печиво, яке зберігається в запаяних банках, дуже довго зберігає прийнятні смакові якості. Для тестованого печива повинні бути змодельовані умови, в яких воно буде знаходитися протягом своєї «життя» після виготовлення, для чого слід використовувати типові коробки, складські приміщення і транспортні засоби.\nМайже у всіх випадках саме упаковка обмежує термін зберігання. Вона може виявитися погано герметизированной, пошкодженого при транспортуванні у відкритій коробці, прорізаної гострими краями кристалів цукру, кутом пластмасового ящика або пошкодженої в результаті впливу дуже низьких температур. Все це призводить до тріщин в первинній упаковці (тріщини в пакетах на основі целюлози більш вірогідні, ніж в пластмасових пакетах).\n6.4.3.6. Як збільшити термін зберігання?\n♦ Переконайтеся в тому, що виріб при упаковці знаходиться в ідеальному стані. Особливу важливість має звернення сізделіем перед упаковкою. У багатьох випадках продукт перед упаковкою довго зберігається в тарі, схильною до атмосферних впливів підприємства. Так зазвичай відбувається тоді, коли обробка виробів виконується поза технологічної лінії. Наприклад, швидкість поглинання вологи в холодну вологу ніч на подив висока, і при цьому починається втрата печивом розсипчастості і окислення виробів.\n♦ Швидкість проникнення в виріб вологи і кисню зменшується завдяки застосуванню товстої або подвійний упаковки.\n♦ Вплив окислення на виріб зменшується завдяки застосуванню регулювання складу повітря при упаковці та використання в рецептурі антиоксидантів, але найбільш ефективним є використання якісного стабільного сировини і випічка до досягнення потрібного вмісту вологи.\n6.4.3.7. Вироби з підвищеним вмістом вологи\nСпостерігається зростання інтересу споживача до споріднених печінкою продуктам з м'якшою подвійний текстурою. Свіже печиво (безпосередньо з печі) у країв більш крихке (розсипчасте), ніж в центрі. Ця різниця ще більш різко виражене, якщо для обробки печива використовуються фрукти або джем. М'які і в'язкі (що вимагають тривалого розжовування) текстури є альтернативою хрусткому розсипчастому печінкою і користуються попитом споживачів. Такі більш м'які текстури отримують, збільшуючи вміст вологи. Вільна волога міститься в них у вигляді концентрованого розчину (своєрідного сиропу). Проблема полягає в тому, що при більш високій вологості можуть рости цвілі і мікроорганізми. У більшості випадків волога буде мігрувати з вологого місця в більш сухе. Це може відбуватися і через газоподібну фазу, тобто необов'язково двох частин печива перебувати в контакті.\nУ зв'язку з вищесказаним необхідно враховувати фізичну характеристику продукту, яка називається активністю води (ДД служить мірою присутності в харчовому продукті води. Чисельне значення активності води одно рівноважної відносної вологості, поділеній на 100. Тому значення активності води знаходиться в діапазоні від 0 до 1. При значеннях нижче 0,65 зростання цвілі і дріжджів не підтримується, тому саме до цієї області слід прагнути для досягнення тривалих термінів зберігання м'яких продуктів. Активність води визначається концен рацією розчину в продукті - чим більш концентрованим є розчин, тим нижче цей показник. Більш того, чим менше складові розчин молекули, тим нижче буде активність води. Таким чином, 70% -ний (по масі) розчин інвертованого цукру буде мати меншу активність води , ніж 70% -ний розчин сахарози. Проблема полягає в тому, що, прагнучи до активності води менше 0,65, ми опиняємося поруч з граничними концентраціями розчину цукру; при більш високих концентраціях розчин буде кристалізуватися і залишився виявляється менш концентрованим. Для зниження в печиво активності води можуть також використовуватися інші речовини - наприклад, сіль і гліцерин. М'які вироби та вироби, стійкі до мікробіологічної псування, зазвичай бувають дуже солодкими.\nУ печі вироби піддаються впливу температур, які витримують лише далеко не всі спори цвілі. Якщо печиво упаковувати гарячим, до того, як в нього потраплять суперечки з повітря (навіть при високій активності води), печиво залишиться стерильним і, отже, стійким до мікробіологічної псування. Упаковувати гарячі вироби незручно, і процес упаковки повинен бути також стерильним. Навіть одна спору цвілі, що потрапила на виріб перед упаковкою, при сприятливих умовах зростатиме і розмножуватися. Якщо активність води в м'якому продукті дещо вищий 0,65, то щоб запобігти зростанню потрапили на нього суперечка, необхідно упаковувати його спеціальним чином. Для уповільнення зростання цвілі до складу печива можуть бути додані пропіонати. Поверхня продукту і упаковки можуть бути піддані стерилізації інтенсивним ультрафіолетовим світлом, але це доцільно тільки в тому випадку, якщо поверхня вироби дуже гладка і на ній відсутні тріщини, в яких можуть «ховатися» суперечки. Інший спосіб - введення в упаковку деякої кількості спирту. Обробка спиртом прекрасно уповільнює зростання цвілі, але цей спирт може бути доріг і повинен бути зазначений в переліку інгредієнтів на упаковці. Якщо домогтися відсутності в упаковці кисню, то більшість цвілі рости не зможуть. Видалити кисень можна продувкою упаковки перед заключною герметизацією вуглекислим газом, азотом або шляхом приміщення в упаковку пакетика (саше) поглинача кисню. Крім того, тонко діспергіроване залізо - ефективний поглинач кисню, що використовується в японському продукті під назвою нестаріючий.Охолодження також уповільнює зростання цвілі.\nНавіть при цих запобіжні заходи продукти з високою активністю води будуть мати коротший термін зберігання (зі зміни смаку), ніж більш сухі вироби, однак замаскувати ці зміни в деякій мірі може сильний смак сиропу, джему або фруктів. В Асоціації досліджень харчових продуктів Кемден і Чорлівуда розроблена комп'ютерна програма під назвою «Експертна система по оцінці якості печива» (тортЕкспертсистема), Яка може прогнозувати термін зберігання без цвілі напівсухих випечних продуктів за складом і кінцевого вмісту вологи, але ця програма може бути застосована тільки для печива, що наближається за своїм типом до тістечком.\n6.4.3.8. Моніторинг терміну зберігання та типові перевірки терміну зберігання\nДегустаційні перевірки, необхідні для моніторингу змін, що відбуваються у виробі при зберіганні, вже розглядалися вище. Так як основним чинником, що обмежує термін зберігання більшості видів печива, є збільшення його вологості, перший параметр, який слід контролювати в рамках системи контролю якості, це дія упаковки. Існують різні нескладні методи, які можуть бути використані для контролю гідроізолюючих властивостей упаковки, - наприклад, подача повітря до швах, щоб перевірити, чи можна її надути, накачування повітрям під водою для виявлення в упаковці отворів і зберігання при підвищеній вологості з подальшим контролем маси в протягом декількох діб. Такі випробування є відносними і дають тільки грубу оцінку терміну придатності, що визначається для тривалого зберігання. Разом з тим вони можуть бути корисні для щоденної оцінки якості упаковки і порівняння з упаковкою конкуруючих виробів.\n6.5. Технічні умови на виріб\nВсі продукти випускають відповідно до технічних умов, які визначають, як продукт повинен виглядати і який у нього повинен бути смак, іншими словами, визначають якість продукту. Поняття «високого» і «низького» якості тут неприйнятні за винятком того, що в технічних умовах повинен допускатися невеликий діапазон параметрів для обліку природних відхилень. Контроль якості передбачає суворе дотримання технічних умов. Детальні технічні умови повинні бути викладені письмово і узгоджені з усіма сторонами. Особливо ретельно повинні бути визначені й узгоджені значення відхилень. Рекомендується ставити якомога більше вимог в графічному вигляді, подібному схемою контролю технологічного процесу (див. Рис. 5.1). Згодом з різних причин задані технічні характеристики і розміри допустимих відхилень можуть змінюватися, але ці зміни не повинні прийматися необдумано або в односторонньому порядку. Технічні умови на продукт пов'язані з необхідністю задоволення споживача і з виробничими економічними міркуваннями.\nЯкість продукції визначається в основному складом і природою інгредієнтів (сировини) і в значній мірі параметрами ведення технологічного процесу. Багато фірм стверджують, що параметри технологічного процесу в технічних вимогах до продукту не можуть бути остаточно визначені до тих пір, поки не будуть виконані щонайменше три повних циклу виробництва. Це означає, що такі питання, як, наприклад, повторне використання обрізків і т. Д. Будуть повністю враховані. Всі технічні вимоги на продукт повинні стати частиною загальної системи управління якістю.\nТехнічні умови або технологічні інструкції повинні включати якомога більше інформації про сировину та інгредієнти, про виробничих етапах, транспортуванні, упаковці, правилах і терміні зберігання кожного продукту. Повинні бути встановлені критичні контрольні точки, визначені процедура і періодичність контрольних перевірок технологічного процесу. Записувати і контролювати органолептичні характеристики складно, оскільки вони дуже суб'єктивні, але якщо дотримані рецептура, параметри продукту, які можуть бути виміряні (такі, як розмір, маса і колір), то смакові якості також будуть прийнятними. Це, однак, не означає, що продукт не слід регулярно перевіряти шляхом дегустації.\nГрупа розробки нових виробів відповідає за створення технічних умов на продукт. Зазвичай в ході розробки технічні умови (технологічні інструкції) змінюються і уточнюються на основі результатів повномасштабного виробництва. Цю останню стадію, коли продукт вперше виготовляється на виробничій лінії, зазвичай називають впровадженням. Виріб часто відрізняється від того, що очікувалося при його запуску у виробництво, і саме тому для отримання бажаного продукту важливі вміння і досвід як технологів, так і керівників виробництва, щоб встановити параметри процесу.\n6.5.1. Випробування на виробничій лінії і початок виробництва нових продуктів\nПроект по впровадженню нового вироби не завершений, поки новий продукт принаймні один раз не виготовлений задовільно. Розробник харчових продуктів, а можливо, і інші члени працюючої над цим проектом групи, повинні брати участь на етапах випробувань на виробничій лінії так, щоб не було змінено жоден з критичних параметрів продукту, надаючи допомогу і даючи поради в разі виникнення тих чи інших проблем. До факторів, які повинні бути критично розглянуті при впровадженні нового продукту у виробництво, відносяться:\n♦ стан жирового продукту (температура і вміст жиру);\n♦ заміс тесту;\n♦ визначення моменту закінчення процесу змішування;\n♦ консистенція і зовнішній вигляд тесту;\n♦ приготування тіста;\n♦ тривалість стадій;\n♦ формування тестових заготовок;\n♦ швидкість роботи тестоформующей машини;\n♦ тиск на тісто;\n♦ переробка обрізків і додавання їх при замішуванні тіста;\n♦ температура стадій випічки і швидкість повітря в стаціонарному режимі;\n♦ розмір виробу, його колір і вологість.\nДосить часто для нового виробу потрібна спеціальна технологічна лінія, для створення якої підприємство змушене вживати значні інвестиції. Може трапитися так, що керівництво захоче відкласти ці капіталовкладення до підтвердження попиту на новий продукт. У цьому випадку або тоді, коли поставка нового обладнання може бути зроблена з великою затримкою, можна розглянути можливість запуску нового виробу у виробництво за контрактом на іншому підприємстві. Якщо таке рішення буде прийнято, завдання розробника харчових продуктів і персоналу технологічного відділу ще більш ускладнюється. Управляти випробуваннями, наступним технологічним процесом і контролем якості на іншому підприємстві набагато складніше, ніж на своєму.\n6.6. Керівництво розробкою нових виробів\nКомплектування технологічного відділу кадрами ми розглядали в розділі 1, але що стосується розробки нових виробів, то це завдання надто важлива, щоб покладатися в її вирішенні на працівників, які можуть займатися нею «від випадку до випадку». Варто розглянути питання про притягнення людей для допомоги за контрактом, оскільки це дозволяє використовувати спеціальні навички і прискорити програму розробки, так як у штатних співробітників завжди є інші нагальні проблеми, які потребують вирішення.\nНайчастіше на нарадах зі збуту та виробництва виникає міжособистісна проблема поділу співробітників на «своїх» і «чужих». Це особливо неефективне, коли мова йде про розробку нових виробів. Хороші міжособистісні відносини і комунікативні навички сприяють розумінню проблем обома сторонами. Розробник харчових продуктів - лідер програми розробки і повинен забезпечити дієвий зв'язок між збутом (маркетингом) і виробництвом, вселяючи ентузіазм в обидві сторони за допомогою групи розробників. Важливо, щоб розробник брав участь в проекті від початку до кінця. Не виключено, що потрібний для виконання проекту розробник «з боку» буде більш ефективний, ніж свій співробітник, який має упереджене ставлення до того чи іншого відділу свого підприємства. Розробник повинен служити каталізатором інноваційного процесу в групі розробки та «перекладачем» між підприємством та споживачами його продукції.\n6.6.1. Рекомендований склад групи розробки нових продуктів\n♦ Представник служби збуту\n♦ Розробник харчових продуктів\n♦ Член правління\n♦ представник технологів\n♦ представник виробництва\n♦ Представник відділу постачання\nГрупа не обов'язково повинна складатися з керівників вищої ланки (керівники затверджують плани, а не вироби), але кожен член групи повинен мати досвід роботи в своїй галузі. Новаторство - доля не тільки фахівців. Наведений вище термін «представник» в повному обсязі відбиває роль, відведену членам групи, - вони повинні бути зацікавлені в цій роботі ( «залучені») і відповідальні за свою ділянку, а не формально представляти відділ.\nВсі учасники групи повинні мати в ній однаковий статус, щоб ніхто не міг придушувати інших своїм службовим становищем і таким чином стримувати потік ідей. Першорядну важливість тут має стимулювання, так що для підтримки інтересу її членів аж до завершення проекту група повинна володіти «правом власності» на виріб.\n6.6.2. Обов'язки членів групи\nПредставник служби збуту (керівник групи) здійснює:\n♦ контроль процесу, короткий опис виробу;\n♦ надання інформації про можливості збуту для визначення масштабу проекту;\n♦ визначення сегмента ринку, найбільш відповідного Вашим виробом;\n♦ визначення тимчасових і вартісних показників проекту;\n♦ контроль фінансових аспектів проекту;\n♦ організацію роботи та забезпечення взаємодії з підрозділами, які дослідженнями ринку, збутом і рекламою;\n♦ ведення протоколів нарад групи і забезпечення їх поширення;\n♦ скликання нарад групи для забезпечення постійної взаємодії в роботі над проектом;\n♦ забезпечення дегустацій членами групи порівнянних виробів для аналізу їх достоїнств і недоліків.\nРозробник харчових продуктів здійснює:\n♦ ознайомлення членів групи зі своїм баченням потреб споживачів у зв'язку із технічною характеристикою виробом;\n♦ формування у членів групи мотивації для творчості і стимулювання латерального мислення з урахуванням запитів споживача;\n♦ ув'язку новаторських ідей і дизайну вироби в рамках заданих параметрів, при цьому стежачи за тим, щоб група не дуже захоплювалася виключно першої хорошою ідеєю;\n♦ підтримання балансу між комерційною ідеологією і консерватизмом виробництва;\n♦ керівництво виготовленням або самостійне виготовлення пробних зразків вироби для початкової його оцінки;\n♦ уточнення характеристик виробу на основі оцінки його зразків;\n♦ визначення технічних характеристик виробу для виробництва з урахуванням необхідних відхилень;\n♦ спостереження за виробничими випробуваннями для виключення серйозних змін в характеристиках вироби при запуску у виробництво і упаковці;\n♦ організація роботи та / або допомогу представнику виробництва у визначенні плану і постановці вироби на виробництво.\nЧлен правління відповідає за:\n♦ підтримку розвитку фірми завдяки впровадженню нових продуктів;\n♦ внесення свого вкладу в комерційну діяльність;\n♦ інформування Правління фірми про роботу над проектом для забезпечення його підтримки фінансовими та іншими ресурсами.\nПредставник технологів здійснює:\n♦ використання технічного і технологічного досвіду;\n♦ вивчення методів виробництва, сировини, пакувальних матеріалів і фасувальних систем, визначення технічної здійсненності проекту в цілому.\nПредставник виробництва забезпечує:\n♦ відповідний виробничий досвід;\n♦ вивчення в міру реалізації ідеї нового виробу, необхідного для виробництва устаткування, навичок, засобів управління технологічним процесом, фасувальних системи і виробничих витрат;\nПредставник постачання забезпечує:\n♦ відповідний досвід постачання;\n♦ дослідження вартості і наявності всіх закуповуються інгредієнтів і готових напівфабрикатів;\n♦ вивчення субпідрядників (при необхідності).\n6.6.3. Управління проектом\nПри розробці будь-якого нового вироби слід заздалегідь ретельно планувати послідовність дій. Повинен бути складений загальний графік, де особлива увага приділяється термінам виконання кожної стадії. Не тільки для маркетингових заходів, а й для повної вартості проекту важливо, щоб дата запуску вироби була відома заздалегідь. Запуск нового виробу у виробництво відбувається тільки в тому випадку, якщо всі взаємопов'язані попередні роботи будуть успішно і вчасно завершені.\nДля управління проектами створені спеціальні графічні програми для персональних комп'ютерів, які відображають рух робіт за проектом, а також дозволяють легко оцінити необхідні трудові і фінансові ресурси. Спрощений графік проекту розробки нового вироби зображений на рис. 6.2.\nКожен блок - це робота, якою може бути приписана деяка найраніша дата початку, найпізніша допустима дата закінчення, тривалість і т. Д. Комп'ютер обчислює рух по проекту і дозволяє «грати», змінюючи дати і тривалість виконання окремих етапів, щоб побачити, як це впливає на хід всієї програми розробки. Кожна робота вимагає трудових і фінансових ресурсів, і комп'ютер може підсумувати час і гроші, необхідні на кожній стадії і в цілому. Є ключові роботи, позначені у вигляді блоків з штрихованої контурами, які можуть розглядатися як моменти перегляду термінів так, щоб проект не тривав до вже неприйнятною стадії, а міг бути змінений або скасований. Добре управління проектом дозволяє підтримати ентузіазм всіх учасників, які відчувають себе «залученими» в нього і бачать розвиток проекту.\nЕДВАРДС, BETTY (1979) Спираючись на правій стороні brain.JP Tarcher, Лос-Анджелес.\nDE BONO, EDWARD (1971) The use of lateral thinking.PenguinBooks, London. Є російський переклад: Латеральное мислення / Е. де Боно. - СПб: Пітер, 1998.\nHASDELL, Т. (1976) Створення Taste панелей і інтерпретація результатів, торт і печиво Альянс Technologists конференції.\nРесслера, EB, Warren, J. І Guymon, JF (1948) Значення в трикутних випробувань смаку. Food Res., 13, 503-505.\nЕДВАРДС, BETTY (1987) Спираючись на художника within.Collins, Лондон.\nPARKER, RC (1979) Вирощування творчої атмосфери в Р. і Д. Laboratory, CEI Comm, по творчості та інновацій, Case Study 76 / 05.\nТермін придатності харчових продуктів - Настанова щодо його визначення та прогнозування (1993) Інститут харчової науки і технології, Лондон.\nРГР Ca, універсальна комп'ютерна програма для розрахунку активності води і прогнозування mould- безтурботного зберігання швидкопсувних продуктів, Campden і Асоціація Chorleywood Food Research, Великобританія.\nOSWIN, С Р. (1983) Пакет Теорія і життя Practice.The інститут упаковки, Великобританія.\nSEILER, DAL (1984) Збереження Bakery Products.Proc. Інститут харчової науки і технології 17, 1, стор. 31-9.\nСкотт, WM (1969) Критичний аналіз шляху. Випічка Industries Journal, червень.\nРубрикиТехнології кондитерської промисловості МіткиВипічка., лабораторія, печиво, Термін зберігання. Прогноз термінів зберігання, формування.\nПопередній запис:Назад Приготування тесту з застосуванням деяких поліпшувачів.\nНаступний записДалі Новорічна вечеря 2015: накриваємо стіл для Кози і вівці


Новий прогноз по тривалості життя українців невтішний | Телеканал Зоряный\nУкраїна до 2040 року зі 109-го місця опуститься на 127-е. Але це не означає, що жити стане гірше. Просто середнє зростання українського довголіття буде не таким стрімким, як у країн-конкурентів - з сьогоднішніх 72,2 до 74,5 року. Пише https://www.unian.net/ .\nІлюстрація REUTERS До 2040 року ж найтривалішою життя буде в Іспанії, а найкоротшою - в Лесото.\nУкраїна, за даними дослідження журналу The Lancet, показала незначне зростання і виявилася недалеко від результату африканського королівства, йдеться в матеріалі журналу "Новий час".\nЕксперти Вашингтонського університету (США) опублікували в журналі The Lancet прогноз про очікувану тривалість життя в 2040 році. За даними вчених, у світі зберігається тенденція до збільшення тривалості життя.\nГоловними перешкодами на шляху до довголіття автори доповіді називають ожиріння, куріння, вживання алкоголю і забруднення повітря.\nДослідники також прогнозують збільшення кількості передчасних смертей від травм в результаті ДТП та інших нещасних випадків.\nЗагальмують ріст тривалості життя такі поширені захворювання, як діабет, хронічна обструктивна хвороба легень, хвороба нирок і рак легенів.\nОтже, до 2040 року Іспанія вийде на перше місце в світі за кількістю довгожителів. Очікується, що середня тривалість життя тут складе 85,8 года.\nЯпонія опуститься на друге місце. Але японці не сильно відірвуться від іспанців. Очікувана тривалість їнього життя складе 85,7 року.\nА от середня тривалість життя українців до 2040-го добереться з нинішніх 72 до 74,5 років.\nПроте в глобальному рейтингу Україна спуститься зі 109-го на 127-е місце, так як інші країни свою середню тривалість життя наростять швидше.\nВ Україні почала діяти заборона на використання ознак Нацполіціі


Ситуація в зоні АТО: З початку доби зафіксовано 7 обстрілів позицій ЗСУ, 1 український воїн загинув, - штаб АТО (12.07.17 19:38) « Події | Цензор.НЕТ\nВсе про:обстріл (4355) Донбас (9182) Антитерористична операція (4908) втрати (1118)\n12.07.17 19:38 12.07.17 19:38\nЗ початку доби зафіксовано 7 обстрілів позицій ЗСУ, 1 український воїн загинув, - штаб АТО\nЗ початку доби зафіксовано 7 випадків обстрілу українських позицій з боку незаконних збройних формувань бойовиків. Унаслідок обстрілу в районі Зайцевого загинув один військовослужбовець ЗСУ.\nГаряче було на донецькому напрямку. Так, близько 5 ранку поблизу Луганського противник здійснив 12 пострілів із танка. Також уночі бойовики з гранатометів, великокаліберних кулеметів, стрілецької зброї обстрілювали наші опорні пункти на шахті Бутівка та у Верхньоторецькому.\nЧитайте також на "Цензор.НЕТ": У районі Зайцевого загинув 27-річний сержант Володимир Турчин, - Жовківська РДА. ФОТОрепортаж\nБлизько 6 ранку внаслідок обстрілу з БМП у районі селища Зайцеве отримав важкі поранення, а потім помер у лікарні український військовий. Крім того, з мінометів калібру 82 міліметра та озброєння БМП злочинці відкривали вогонь по Троїцькому.\nНа луганському напрямку під обстріл потрапили позиції в Кримському, а на маріупольському напрямку ворог бив по Водяному.\nТакож читайте: Бойовики від початку доби обстрілюють позиції українських воїнів у районі Верхньоторецька й шахти "Бутівка", - прес-центр штабу АТО\nЦензор.НЕТ › Новини › Події › З початку доби зафіксовано 7 обстрілів позицій ЗСУ, 1 український воїн загинув, - штаб АТО


«Діти Марії» | Патріархат\nОснова сьогоднішнього відродження нашої Батьківщини — це відродження духовне. Бо найтривкіша й необхідна підстава кожної держави — це її громадянин, кожен громадянин, який має почуття відповідальности не лише перед людьми, але й перед Найвищою Справедливістю — перед Богом. Тому треба нам так уважно слідкувати за кожним проявом цього відродження на нашій землі, а в першу чергу в нашій Церкві.\nЗ таких міркувань — особливо приємно держати в руках три числа нового часопису «Діти Марії», який виходить у Львові від січня цього року під редакцією Оксани Сенатович. Це щомісячник із п’ятьма тисячами накладу, а засновник та видавець його — Марійське Товариство «Милосердя» у Львові.\nВ підзаголовку зазначено, що це «газета для дітей», одначе, розглядаючи зміст, знаходимо там чимало цікавого і для молоді, і навіть для дорослих. Матеріял цікавий і різнородний. Знаходимо там спогади про культ Пречистої, який так буйно розквітав у міжвоєнній Галичині під покровом Слуги Божого Митрополита Андрея Шептицького. Читаємо численні гутірки на катехитичні теми, матеріяли про вшанування релігійних і національних свят, як теж хроніку сучасного релігійного Життя: Перших Святах Причастій, виступів Марійських Дружин тощо. Не бракує теж і загально-освітнього та розвагового матеріялу. В лютневому числі знаходимо теж листа з особливим благословенням видавцям та читачам газети — від Патріярха Мирослава-Івана Любачівського.\nВ цілому — часопис редагований вміло, доцільно і з великим старанням. Знайде напевно і численного та зацікавленого читача. А наклад його — цих скромних 5,000 — це ж лише вистачить на найближчу околицю Львова! Що ж говорити тоді про всі греко-католицькі єпархії, а ще про неторкані, місійні терени цілої соборної України, а ще про несходимі простори Азії, де живуть мільйони українців греко-католиків чи тих, хто міг би ними стати… А тут чуємо ввесь час, як наполегливо посягають по їх душі всякі чужинні секти, — вони ж мають безконечні засоби і вміють їх використовувати на духовній пустелі, яку залишив московський атеїзм…\nТа ще й доводиться поважно побоюватися, чи вдержиться ця газетка — тоді, коли паперова криза примушує замикатися навіть часописам з довголітньою традицією… Хіба справді Пречиста буде особливо хоронити своїх дітей…\nТа Божа поміч приходить людськими руками. Чи не подумати б про піддержку цього нового вістуна нашої духовної весни: нашим парафіям, відділам ЛУКЖ-у, БУК-у, Сестрицтвам та Братствам, клітинам Української Молоді Христові, Патріярхальним Товариствам?! Пам’ятаймо при тому, яке велике моральне й матеріяльне значення має сьогодні в Україні навіть найменша допомога від нас!\nСвятіший Отець Папа Пій X, Папа Мирян, тай усі його наслідники постійно підкреслюють вагу християнської преси як засобу модерної місійної праці. Причинімося ж і ми до цього великого, рівноапостольного діла!\nАдреса: «Діти Марії», Львів, 290000, вул. Коперника 15, 3-ій поверх.


У Києві в найближчі тижні презентують електронний квиток на автобус, тролейбус і трамвай - Главком\nУ Києві в найближчі тижні презентують електронний квиток на автобус, тролейбус і трамвай\n27 Вересня, 2018, 20:07 glavcom.ua\nЕлектронні системи контролю за проїздом в громадському транспорті – валідатори – вже закінчують встановлювати\nПротягом місяця столична влада презентує електронний квиток для проїзду в громадському транспорті. Про це мер Києва Віталій Кличко заявив у спецпроекті «Персона грата» в ефірі «Українського радіо».\n«Протягом місяця ми презентуємо електронний квиток – єдиний квиток для всіх видів комунального громадського транспорту міста. І ним буде дуже зручно користуватися», - сказав Кличко.\n«Підняття вартості проїзду було вимушеним кроком. Ми не можемо допустити банкрутства транспортної галузі. А нам потрібно купувати нові тролейбуси, автобуси, трамваї. Будувати нові дороги. На все це потрібні гроші. Це був непопулярний, але вимушений крок. Значна частина коштів від підняття вартості проїзду в громадському транспорті були спрямовані в основному на підняття заробітної платні працівникам цієї галузі, а також підуть на закупівлю нового рухомого складу», - відзначив міський голова.\nНагадаємо, сьогодні «Київпастрансу» не вистачає майже 2,5 тисячі працівників, «Київському метрополітену» – близько півтисячі через низький рівень зарплатні.\nЗа останніх чотири роки місто оновило парк громадського транспорту на 103 тролейбуси, 100 автобусів, 45 трамваїв та модернізувало 135 вагонів метрополітену.\nТеги: Віталій Кличко Київ громадський транспорт гроші мер технології дотації транспорт місто валідатор квиток\nКличко розказав, як він бореться з підвищенням тарифів приватними перевізниками


Дорога, що веде до Храму: археологи підтвердили опис Йосипа Флавія | Католицький Оглядач\nСуб, 27/05/2017 - 10:02\nАрхеологи знайшли свідчення запеклих боїв, які йшли тут в 70 році, під час облоги Єрусалима військами Тита, сина римського імператора Веспасіана. Облога закінчилася руйнуванням Другого храму. Римлянам дісталися величезні трофеї.\nЗокрема, були виявлені камені, якими римські баллісти обстрілювали місто, і наконечники стріл, які використовували юдеї, що обороняли Єрусалим. Знахідки підтверджують опис, залишений автором "Юдейської війни" Йосипом Флавієм.\nВулиця вимощена великими каменями, як було прийнято в містах Римської імперії. Археологи датують роботи періодом після смерті царя Ірода Великого і до падіння Єрусалима, імовірно - роками, коли прокуратором Юдеї був Понтій Пілат. Це свідчить, що Ірод був не єдиним, хто займався масштабними будівельними проектами.\n"У найближчі п'ять років ми маємо намір завершити розкопки вулиці по всій її довжині, продовживши роботу, розпочату європейськими та американськими археологами ще 100 років тому. Ми ведемо пошуки вже чотири роки, після завершення робіт вулиця буде відкрита для широкої публіки", - говорить головний археолог єрусалимського округу Юваль Барух.\nЗа допомогою сучасних методів археологічних досліджень вчені збираються встановити, чим торгували в крамницях, розташованих по обидва боки вулиці, чим харчувалися жителі обложеного Єрусалиму. Однак для цього - і для відповіді на інші питання - потрібні роки методичної роботи.


Городок, від 8000 до 10000 грн, Оренда складів, зняти склад\nОренда складів, Городок, від 8000 до 10000 грн\nЗняти склад, Городок, від 8000 до 10000 грн\nЯкщо Ви вирішили орендувати приміщення під склад, Городок, від 8000 до 10000 грн, то наш сайт зробить пошук оренди складів у Львівській області максимально простим. Ми реалізували сучасний пошук складу в оренду за допомогою мапи. Ви маєте можливість переглядати оголошення про довготривалу оренду складів рухаючи мапу і в результатх пошуку буде відображено пропозиції саме на цій ділянці мапи. Також до Ваших послуг розвинений фільтр, який надає можливість як спрощеного пошуку оголошень за допомогою посилань так і детальніша версія, де Ви можете ввести потрібні Вам памраметри складу: ціни, площі, типу.\nЯкщо Ви не знайшли підходяхий варіант складського приміщення, то Ви маєте змогу зберегти пошук і періодично переглядати нові складські приміщення, Городок, від 8000 до 10000 грн не витрачаючи час на налаштування фільтра. Також ми відправимо Вам повідомлення, якщо з'являться нові склади, які будуть підходити під збережені параметри пошуку. Винайняти склад Городок, від 8000 до 10000 грн з допомогою нашого сайту не так і важко.


гідрометцентр » Сторінка 6 » Нова Доба Черкаси - новини, події, інформація Черкас та області\nВ області знову прогнозують до 20 градусів морозу\nВ Україні вигідно та зручно розташувався антициклон Крістіан, який формує нам морозну, сонячну та мало вітряну погоду. 25 січня у нічні та ранкові години Черкащина була полюсом холоду України. Стовпчики термометрів знижувалися до 15-20°, місцями до 23-24° морозу. Найхолодніше було у Черкасах – ...\nСьогодні температура повітря упаде до 9 градусів морозу\nТемпература повітря на 09:00 ранку 22 градуси морозу. Відносна вологість повітря 88 %, атмосферний тиск 766 мм.рт.ст. Про це "Нова Доба" дізналася в Черкаському обласному гідрометцентрі. За прогнозом, сьогодні малохмарно, без опадів, на дорогах ожеледиця. Вітер південний, 3-8 м/с. Температура ...\nМорози на Черкащині скоро ослабнуть\nЛокальний антициклон над центральною Україною продовжує утримувати на Черкащині морозну та безхмарну погоду. Про це «Нова Доба» дізналася від Черкаського Гідрометцентру. Ще завтра, внаслідок інтенсивного радіаційного вихолоджування при слабкому вітрі, у нічні години збережуться морози у ...\nУдень по області очікується від 6 до 11 º морозу\nЗа вікном морозно і сонячно. Наш край майже у центрі локального антициклону, тому північний вітер поступово стихає, атмосферний тиск високий, 766 мм.рт ст. і продовжує зростати, температура на 9 ранку 14º морозу. Після нічних 15−17º морозу, сьогодні вдень очікується по області ...\nМорозну та сонячну погоду прогнозують завтра на Черкащині\nПогоду Черкащини формує антициклон. Північні вітри постачають дуже холодне повітря у наш регіон, тому 24 січня очікуємо морозну, переважно малохмарну, сонячну погоду, без опадів. Вночі та вранці у західній частині області місцями туман, який погіршуватиме видимість до 200‒500 м. Вітер ...\nДо 8 градусів морозу сьогодні буде в області\nСьогодні на 09:00 ранку температура повітря 9 градусів морозу. Вітер північний, пориви вітру 8 м/с. Відносна вологість повітря 86 %, атмосферний тиск 756 мм.рт.ст. «Нова Доба» про це дізналася в Черкаському обласному центрі з гідрометеорології. За прогнозом, сьогодні хмарно. Без опадів. ...\nДо 20 º морозу прогнозують синоптики на Черкащині\nНадходження холодного повітря з півночі зумовлює зниження температури повітря до помірних, а у нічні години – сильних морозів. 24−25.01 прогнозується пік холоду з нічними показниками до 15−20º морозу. Без істотних опадів. На дорогах і тротуарах збережеться ожеледиця. «Нова ...\nСьогодні в області − хмарно з проясненнями та невеликий сніг\nТемпература повітря 9 градусів морозу, вітер північний 3 м/с. Відносна вологість повітря 96 %, атмосферний тиск 753 мм.рт.ст. «Нова Доба» про це дізналася в Черкаському обласному центрі з гідрометеорології. За прогнозом погоди, сьогодні хмарно з проясненнями. Вранці місцями по області туман, ...\nВ області очікуються тумани\nЧеркаських водіїв закликають бути обережними на дорозі, адже до кінця доби 20 січня та вночі 21 січня очікується туман. Про це інформує прес-служба САД у Черкаській області. За повідомленням Черкаського обласного центру з гідрометеорології, у Черкаській області та у місті Черкаси оголошено ...\nАрктичний холод прямує на Черкащину\nУ наш регіон почало надходити холодне повітря із північних широт, тому температура повітря до 27 січня щодня знижуватиметься. Уночі від 5−10° до 12−18° морозу, вдень від 0−5° до 6−12° морозу. «Нова Доба» про це дізналася в Черкаському обласному центрі з ...\nОстанні три доби на Черкащині були найбільш холодними за цю зиму. Середня добова температура повітря по області становила від 7 до 11° морозу за кліматичної норми на цей час 6−7° морозу. У найбільш холодну ніч 15 січня стовпчики термометрів знижувалися до 12−15° морозу. Однак, ...\n18 січня внаслідок переміщення циклону з південного заходу очікуються складні погодні умови: сильний мокрий сніг, часом із дощем; хуртовини, місцями ожеледь, налипання мокрого снігу, посилення вітру до 15−20 м/с. На дорогах ожеледиця. «Нова Доба» про це дізналася в Черкаському обласному ...\nШтормове попередження. 17 січня очікуються пориви вітру 15−20 м/с, удень ожеледь, на дорогах ожеледиця. Про це «Нова Доба» дізналася в Черкаському обласному центрі з гідрометеорології. ...


Житомиряни просять міськраду створити критий скейт-парк для молоді | Вголос.zt\nЖитомиряни просять міськраду створити критий скейт-парк для молоді\nМістяни просять Житомирську міську раду створити в обласному центрі критий скейт-парк. Відповідну електронну петицію оприлюднили 12 березня.\n«Створити для молоді центр дозвілля – критий скейт парк. Натомість баскетбольні зали є, а скейт парку немає. Також, крім скейтів, там можуть кататися на роликах», – написав автор петиції Сергій Гарбузюк.\nДо слова, скейт-парк — спеціально збудований майданчик для людей, що займаються екстремальними видами спорту, такими як скейтборд, стрітборд, агресив-ролики, велосипеди ВМХ, самокат, щоб кататися і вдосконалювати трюки.\nВарто зауважити, що торік у Житомирі вже говорили про те, що на майданчику за кінотеатром “Україна” може з’явитися перший у місті скейт-парк. Таку ідею житомирянин Владислав Малиновський хотів реалізувати за бюджетні кошти. Відповідну пропозицію він подав до міського проекту «Бюджет участі», попросивши майже мільйон на облаштування скейт-парка.\nНагадаємо, у Житомирі завершил облаштування “Extrime park” для воркаутерів, велосипедистів та роллерів. Майданчик розміщенийу дворі будинків за адресами вулиці Клосовського, 4, 6 та проспект Миру 13.\nTagged: ZhutomirZhytomyrВголос.Ztжитомирянижитомиряни просятьпетиціяскейтпарк


СБУ затримала агента Кремля - РіРѕР»РѕРІРЅР° - Тижневик «Волинь»\nСБУ затримала агента Кремля [Випуск № 1166]\nСБУ затримала в Донецьку лідера так званого «народного ополчення Донбасу» Михайла Чумаченка. Про це повідомила прес-служба СБУ. Йому висунуто підозру у підготовці дій, спрямованих на повалення конституційного ладу або захоплення державної влади, а також посягання на територіальну цілісність і недоторканність України.\nУ затриманого вилучили матеріали, що свідчать про наміри під час проведення масового заходу у Донецьку «закликати учасників до незаконних дій, зокрема до силового захоплення будівлі обласної державної адміністрації».\nНевдовзі суд обере для Чумаченка запобіжний захід.\nЯк повідомлось, 18 березня прокуратура Донецької області відкрила кримінальне провадження за статтею 109 Кримінального Кодексу України (дії, спрямовані на насильницьку зміну чи повалення конституційного ладу або на захоплення державної влади), а міліція оголосила сепаратистів у розшук.\nУ прокуратурі пояснили, що у цю справу об’єднали матеріали кримінальних проваджень, відкритих за фактами захоплення державних будівель або споруд та масових заворушень. Йдеться про події 16 березня, під час яких було захоплено будівлі обласної прокуратури та СБУ. Слідство здійснює УСБУ в Донецькій області.\nТого ж дня лідеру одеських сепаратистів Антону Давидченку, якого затримали 17 березня, СБУ оголосила підозру у скоєнні злочину за ст. 110 Кримінального кодексу України - «посягання на територіальну цілісність і недоторканність України».\nВодночас на Дніпропетровщині СБУ встановила трьох осіб, причетних до розповсюдження ідей сепаратизму через соцмережі.\nКримінальне провадження відкрито 14 березня слідчим відділом Управління СБУ стосовно групи осіб, які через соціальні мережі в Інтернеті публічно закликали до зміни територіального устрою України на порушення порядку, встановленого Конституцією України. Раніше прес-служба СБУ повідомляла про затримання групи озброєних провокаторів у Запорізький області.\nНарешті СБУ почала хоч трохи займатись своїми справжніми обов’язками. Проте це має бути лише початок. Насамперед потрібно провести внутрішню чистку від старих кагебітських кадрів. Лише так служба зможе стати гарантом національної безпеки, а не філією московського КГБ-ФСБ.


Netsh winsock reset - що робить команда? - ok.kr.ua\nНаші комп'ютери постійно потрапляють під вірусні атаки, так як хакери не дрімають і намагаються отримати доступ до особистої інформації користувачів. Або ми самі часом експериментуємо, налаштовуючи мережеві карти. В результаті подібних дій можуть пошкодитися деякі програми або настройки ПК, зокрема, WinSock. І сьогодні я розповім про те, як повернути комп'ютер до нормального функціонування за допомогою команди netsh winsock reset.\nВведення команди netsh winsock reset\nЧто происходит при некорректности настроек WinSock 1 Що відбувається при некоректності налаштувань WinSock\nВ чем истинная причина нестандартного поведения компьютера 2 В чому справжня причина нестандартної поведінки комп'ютера\nРешение проблемы при помощи команды netsh winsock reset 3 Рішення проблеми за допомогою команди netsh winsock reset\nЧто именно делает команда netsh winsock reset? 3.1 Що саме робить команда netsh winsock reset?\nЩо відбувається при некоректності налаштувань WinSock\nЯкщо настройки WinSock збилися в результаті дій користувача або шпигунських програм, то вихід в мережу з комп'ютера стає неможливим. Як це проявляється?\nПропадають всі мережеві підключення, які були створені користувачем.\nАвтоматично не визначається IP. Підключення до мережі здійснюється тільки при ручному режимі. При цьому DHCP-клієнт активований.\nПараметри мережі доступні комп'ютера в повному обсязі.\nВідбувається запуск і зупинка майже всіх мережевих служб.\nКомп'ютера доступні IP-адреси, але не імена, хоча DNS-клієнт активний.\nПісля введення IP-адреси в командний рядок система відповідає "Обмін пакетами з", після чого слідують різноманітні символи, що не мають відношення до комп'ютера і програмування (сердечка, гачки і т. П.).\nПК, взаємодіючи з простором APIPA, отримує IP-адреса не після деякого очікування, а майже відразу після підключення до мережі.\nОдин або декілька з цих "симптомів" говорить про некоректність налаштувань WinSock.\nУ чому справжня причина нестандартної поведінки комп'ютера\nСправжня причина такої поведінки комп'ютера полягає в тому, що в результаті спрямованих або випадкових дій пошкоджуються розділи реєстру, призначені для зберігання конфігурації WinSock. (WinSock - це ПЗ, за допомогою якого створюються і застосовуються двосторонні з'єднання (сокети) через мережу). Відповідно, порушується і робота здійснювати підключення до мережі, так як збиваються коректні настройки і ПК не бачить можливості виходу в Інтернет. Як це виправити за допомогою команди netsh winsock reset, розглянемо далі.\nТак як служба WinSock задумана для того, щоб в процесі обробки інформації дані проходили через всі засоби їх обробки, встановлені на комп'ютері, то саме на це і спрямований удар при вірусній атаці. У ланцюжок обробників вбудовується шкідливий код і порушує коректну роботу. Тому не використовуйте для його видалення антивірусне програмне забезпечення, так як разом зі шпигунським додатком вона прибере і необхідна ланка. Після цього пропаде зв'язок з Інтернетом і доведеться відновлювати видалені дані. Набагато надійніше скинути параметри мережі за допомогою netsh winsock reset.\nВиконання команди Netsh winsock reset\nРішення проблеми за допомогою команди netsh winsock reset\nДля того, щоб відновити коректну роботу WinSock, скористаємося командним рядком від імені адміністратора. Відкриємо її і після слів system32 введемо netsh winsock reset і натиснемо Enter. Система видасть повідомлення про те, що каталог WinSock успішно скинуто і для завершення операції необхідно перезавантажити комп'ютер.\nЩо саме робить команда netsh winsock reset?\nКоманда netsh winsock reset служить для:\nуповільнення швидкості поширення різних шкідливих кодів, в результаті чого у антивірусних програм з'являється додатковий час для пошуку методів лікування WinSock;\nобмеження максимальної кількості створюваних підключень - такі запити виконуються по черзі з певною частотою;\nвведення ліміту на передачу даних за допомогою сокетів, щоб попередити відправку інформації від чужого імені і DoS-атак.\nТаким чином за допомогою команди netsh winsock reset можна відновити підключення до мережі.\n4 Коментарі "Netsh winsock reset - що робить команда? "\n29 грудня 2017 о 15:57\n29 грудня 2017 о 15:58\nВеличезне спасибі. Вже зневірився, скачував різні репаки, пробував танцювати з бубном. Нічого не допомагало а тут все просто.СПАСІБООО кричу не можу\nя видалив загальні і знову створив все як було написав але не вийшла\nВеличезне спасибі автору. Я сам би не здогадався так зробити!\nНа выгодных условиях аппарат ивл для вас со скидками.


Tauvers Gallery - Коломієць Інна\nРеспубліканська дитяча художня школа, Київський художній інститут\nмонумент Слави у Житомирі (граніт, бронза, 1979р)\nпам'ятник письменнику А. Тесленку в Лохвиці (граніт, 1974р.)\nпам'ятник художнику Івану Падалці у Жорнокльовах (бронза, граніт 1974р)\nпам'ятник бджоляру Прокоповичу в Батурині (бронза, 1975р.)\nнадмогильний пам'ятник кобзарю О. Вересаю у Сокиринцях (бронза, 1978р.)\nпам'ятник на честь героїчного опору населення німецько-фашистським загарбникам в м. Корюківці (бронза, граніт 1977р.)\nпам'ятник композиторам Максиму Березовському та Дмитру Бортнянському у Глухові (бронза, граніт) та інші…\n1958 рік: показ своїх робіт на персональній груповій виставці.\nТворчість Інни Коломієць різноманітна і багатогранна. Вона створила велику галерею портретів своїх сучасників, цікаві станкові композиції, скульптури малих форм, медалі. Їй належать проекти пам'ятників і монументів для міст і сіл республіки.\nРукам майстра підвладний будь-який матеріал. Одні роботи виконані в кераміці, інші — в дереві, оргсклі, бронзі, граніті, в залежності від змісту та пластики. Вона вільно володіє живописним ліпленням, але ніколи не ставиться до пластичної форми як до самоцілі. Для Коломієць пластична форма є передусім вираженням ідейно-змістової концепції художнього образу, засобом для виявлення духовного життя людини.\nІнну Антонівну завжди цікавлять проблеми: мистецтво і суспільство, мистецтво і час, мистецтво й особа. Але понад усе вона прагне зрозуміти характер і побачити красу людини.\nНа формування особистості і творчої індивідуальності Коломієць великий вплив мала атмосфера художнього середовища, в якому виховувалась майбутня скульпторка, — Республіканська дитяча художня школа, Київський художній інститут. Завжди з вдячністю та повагою говорила Інна Антонівна про своїх педагогів, заслужених діячів мистецтв УРСР Л. Муравіна і Ф. Кричевського, професорів М. Гельмана, К. Єлеву, М. Шаронова, викладачів П. Носко, І. Фоміна. Це вони вчили її майстерності, професіоналізму, вмінню бачити і відбирати нове в нашій дійсності, прищеплювали високий художній смак.\nНадзвичайно сприятливими для виховання у майбутнього митця причетності до того, що відбувається в країні, світі, були умови родинного життя. В сім?ї старого комуніста Антона Семеновича Коломійця, директора одного з київських заводів, завжди точились розмови про досягнення країни, стахановський рух, експедицію Д. Папаніна на Північний полюс, перельоти екіпажу В. Чкалова, про боротьбу республіканської Іспанії — про те усе, чим жила країна у передвоєнні роки.\nІнна Коломієць прийшла у мистецтво в перші повоєнні роки. Здавалося, що вона, колишня фронтовичка, яка пройшла дорогами війни до самого Берліна, захопиться в своїй творчості темою, що добре відчувала, — війни і нашої Перемоги. В дійсності вийшло інакше — до цієї теми вона прийде через багато років, коли відстань часу дозволить філософськи осмислити пережите народом, усім серцем зрозуміти всесвітньо-історичне значення Перемоги у Великій Вітчизняній війні. Тепер же Коломієць повністю і надовго віддає себе темі мирного життя.\nВелике значення в її житті відіграють навчання в аспірантурі Академії архітектури УРСР, спілкування з провідними архітекторами республіки — В. Заболотним, В. Єлізаровим, Е. Катоніним, Ю. Асєєвим, вивчення народної архітектури та зв'язаного з нею народного мистецтва, знайомство з народними митцями, що працювали в експериментальній майстерні Академії архітектури, — В. Федоровою, П. Власенко, О. Желєзняком. Її надихає оптимізм народних легенд, іскристий гумор «Енеїди», національні традиції.\nВлітку 1958 року скульптор показала свої роботи на персональній груповій виставці, в якій разом з Коломієць брали участь художниці одного з нею покоління М. Баринова і Г. Морозова.\nВона виставила на огляд шанувальників мистецтва невеличкі, виконані в майоліці «казкові» композиції.\nВ п'ятдесяті роки у радянській скульптурі ще були сильними тенденції описовості, риси мужньо-аскетичного ідеалу, давалось взнаки звужене розуміння реалізму як елементарної правдоподібності. Тому дуже свіжими здалися невеличкі, казкові твори Коломієць, в яких вона вже тоді намагалася передати своє усвідомлення індивідуальності особи. Про ці твори мистецтвознавці писали, що вони не вкладалися в уявлення про декоративну скульптуру. Їх внутрішній світ був такий просторий і непростий, що не можна було сприймати їх лише як прикрасу, частину, доповнення до чогось більшого, ніж являли вони самі. Але ще менше композиції Інни Коломієць були схожі на звичайну «скульптуру малих форм», на станкові речі. Їх потужні маси, що течуть то стрімливо й плавно, то раптом круто скипають під зеленою, срібною, червоною поливою, їх темпераментна ліпка й несподівані композиційні рішення — все це було її, несумісне зі звичаями жанру. Все було як запрошення у новий світ, який відкривала у своїй пластиці Інна Коломієць.\nРоботи з виставки засвідчили, Інна Антонівна справилась із поставленим завданням, яке захопило її,- досягнення єдності сюжету і форми, введення інтенсивного кольору в об'ємні композиції.\nВодночас у ці роки приходить до неї ще одна перемога. Конкурсний проект тріумфальної арки на честь 300-річчя воз'єднання України з Росією для Києва, виконаний групою художників і архітекторів під керівництвом академіка В. Заболотного, до складу якої входила і вона, і конкурсний проект пам»ятника на цю ж тему для Переяслав-Хмельницького одержали першу премію.\nМистецтво Інни Коломієць весь час у русі. Вона начебто зовсім не тримається за колишні, навіть недавні свої знахідки. Кожною своєю новою річчю скульптор наче заперечує те, що було раніше. Її веде від однієї роботи до іншої незадоволення собою і всім, що було в її мистецтві, і, здається, тільки це незадоволення в ній постійне.\nТа ще постійніша у ній любов до краси. Жадання бачити, досліджувати і втілювати прекрасне відчувається в кожній її роботі. Тому, мабуть, немає в неї речей некрасивих, хоч всі вони красиві по-різному.\nПізнання світу, де Інна Коломієць черпає ідеї, образи, мотиви своєї скульптури, невід»ємне для неї від пізнання краси. Краса ж втілюється у пластиці. Інна Коломієць — чудова рисувальниця. Вона тонко й вірно відчуває лінію, пляму, силует, вміє бути дуже точною, уважною до деталей, і при цьому бачить весь аркуш в цілому. Вона любить колір і вводить його у більшість своїх композицій, втілених у майоліці, шамоті й навіть у дереві. Вона може без кінця експериментувати, домагаючись граничної точності кольорових рішень, райдужних переливів майоліки, матового блиску вощеної коричнево-жовтої деревини, м»яких тонів жовтогарячого, сірого, рожевуватого шамота.\nІ все ж найважливішою і найулюбленішою для неї в мистецтві є саме скульптурна форма. Саме тут домагається вона найвищої доступної пластиці виразності і завжди зостається незадоволеною досягненим.\nМожливо особливо гострим це почуття стало у неї на початку 60-х років. Тоді й починаються її подорожі. Мистецтво Інни Коломієць змінюється від подорожі до подорожі й від циклу до циклу. Але не тільки тому, що в творах скульптора з»являються нові мотиви та образи, не тільки тому, що в них втілюються нові подорожні враження, і ще менше — завдяки близькому знайомству з новими мистецькими школами, з пластичною системою єгипетської скульптури або японської каліграфії, хоч як не старанно вона їх вивчає. Головне у подорожах — нові пластичні завдання, які Інна Коломієць ставить перед собою, і нові рішення, які вона для них знаходить.\nМабуть, у подорожах до скульптора приходить відчуття відстані, дистанції, яке раптово віддаляє її від себе, і цей погляд на себе збоку, здалеку, і є, напевно, тим найголовнішим, що приносять кожному справжньому художнику мандри по світу.\nІнна Коломієць вважає, що мова сучасної пластики виникає в результаті переробки і засвоєння всього того, чим володіють скульптори всіх національних мистецьких шкіл, і в цьому виявляється її справжній інтернаціоналізм.\nАле у галасливому, строкатому, примхливому струмені сучасного мистецького, у складному сплетінні ідей, шукань, стилів Інна Коломієць шукає те, що співзвучне її пластичній мові, що підтверджує її правду. Тому як би не змінювалися з часом теми і мотиви її мистецтва, які б захоплення вона не переживала, світ пластики Інни Коломієць зберігатиме непорушну внутрішню єдність.\nЗа матеріалами статей В. Цельтнер та О.Чорнобривцевої.


Шевроле Авео 8v/16v ущільнювач -3 Седан Направляючий Скло Двері задньої Правою ≡ 95980742-GM -《Купити в Україні》- Ціна 667 грн - ID98484\n❹ Ущільнювач -3 Седан Направляючий Скло Двері задньої Правою\nШевроле Авео 8v/16v ущільнювач -3 седан направляючий скло двері задньої правою 95980742-GM - ID98484\nУщільнювач -3 Седан Направляючий Скло Двері задньої Правою. Артикул: 95980742-GM\n☝ Ущільнювач -3 Седан Направляючий Скло Двері задньої Правою 95980742-GM як купити та замінити на Шевроле Авео 8v/16v?\n★★★★★ Рекомендуємо прочитати наші поради як правильно поміняти запчастину Ущільнювач -3 Седан Направляючий Скло Двері задньої Правою:\nПеред установкою зробіть огляд товару ➜ 95980742-GM на предмет його працездатності;\nУщільнювач -3 Седан Направляючий Скло Двері задньої Правою не потрібно встановлювати на авто, якщо ви побачили, що щось не підходить;\n☝ Вигідна ціна на 95980742-GM і професійна консультація по запчастинах Chevrolet Aveo\nДля Chevrolet Aveo Ущільнювач -3 Седан Направляючий Скло Двері задньої Правою - застосовується для ремонту таких систем як ➜ автомобіль.\nЦіна на каталожний номер деталі 95980742-GM - 667 грн.\nВідгуки про товар Ущільнювач -3 Седан Направляючий Скло Двері задньої Правою (95980742-GM) - 667 гривень\nПоділіться Вашими враженнями про товар Ущільнювач -3 Седан Направляючий Скло Двері задньої Правою