Sorelle in pentola: giugno 2010\nI Maya credevano che il cacao avesse il potere di liberare desideri nascosti e di svelare il destino.\n"C'era una volta un piccolo e silenzioso villaggio nella campagna francese; gli abitanti credevano nella Tranquilité, la tranquillità. Se vivevi in questo villaggio, sapevi ciò che ci si aspettava da te. Conoscevi il tuo posto nello schema delle cose. E se ti capitava di dimenticarlo, qualcuno ti avrebbe aiutato a ricordarlo. In questo villaggio, se vedevi qualcosa che non avresti dovuto vedere, imparavi a guardare dall'altra parte. E se per caso i tuoi desideri non erano stati soddisfatti, imparavi a non chiedere mai di più. E cosi, nel buono e nel cattivo tempo, nella fame e nelle feste, gli abitanti del villaggio si mantenevano saldi alle loro tradizioni. Finché, un giorno d'inverno, non soffiò uno irrequieto vento del Nord..."\nBasta un assaggio. Come direbbe Juliette Binoche in Chocolat.\nE così, in questa caldissima e afosa giornata di fine giugno, alle prese con i fornelli quotidiani, mi chiudo in cucina, accendo l'aria condizionata, indosso un grembiule color crema, apro "la scatola delle meraviglie" contenente ogni tipologia di cioccolata da degustazione e, ancor prima di prepararmi la colazione, decido di creare la mia crema au chocolat.\nE per una volta, non sarà una coccola ma solo una golosissima compagna di colazione.\n45 gr. di burro salato\nTritate finemente il cioccolato e le nocciole. In un pentolino uniteli allo zucchero, al latte e al burro salato.\nCuocete a fuoco basso, mescolando lentamente fino ad ottenere una crema densa.\nTenete in frigorifero fino ad utilizzo (se non la finite prima).\nCucinato da Chiara Maci a 13:12 10 commenti:\nStinco di maialino caramellato alle ciliegie gialle.\nCome vi ho detto, domenica sono stata a San Daniele del Friuli alla festa del Prosciutto crudo e non potevo tornare certo a casa a mani vuote.\nOggi vi preparo quindi una ricetta a base di ciliegie e stinco di maialino. Si avete capito bene, stinco, un piatto autunnale direte, ma che con le ciliegie assume grazia, delicatezza e dolcezza e servito con un contorno di patate al forno o un'insalatina di campo diventa un ottimo piatto unico per le vostre cene d'estate.\nCon questa preparazione, la carne risulterà morbida, succosa, delicata e con un gusto agrodolce dato dal matrimonio riuscito tra la carne di maiale e la frutta.\nVi do subito gli ingredienti così che potrete rifarla quanto prima.\nIngredienti: per 2 persone (affamate) o 4 persone\n2 stinchi di maiale (sottovuoto)\n20 ciliegie gialle\nGli stinchi di maiale sottovuoto vanno cotti in acqua nell'apposito contenitore-sacchetto da sottovuoto, come per il cotechino, per una mezz'ora.\nDopodichè di apre il sacchetto, si preleva lo stinco cotto e si lascia insaporire nella padella dove ho precedentemente lasciato stufare le cipolle con l'olio e le ciliegie, per 15 minuti circa.\nLa carne comincerà a colorarsi e a caramellarsi e incomincerete a sentire un profumino meraviglioso a cui non potrete rinunciare.\nServire con qualche fogliolina di prezzemolo fresco.\nIl sommelier consiglia: Ronchi di Cialla, Schioppettino 2005\nCucinato da Angela Maci a 17:43 6 commenti:\nTorniamo alla cena con amici di qualche sera fa. Come vi avevo anticipato, il tempo era poco e la voglia di sperimentare qualcosa di "nuovo" era, as always, troppa.\nIl cous cous è uno degli ingredienti base della mia cucina. Un pò come la farina, lo zucchero, il sale.\nE' una di quelle cose che non mancano mai e la rapidità con la quale si "trasforma" è ideale in serate come la mia.\nHo voluto così testare un condimento di agrumi, intendendo così succo e scorza grattugiata di limone e arancia, da abbinare ad una dadolata di zucchine dolci e per finire una spolverata di mandorle a lamelle, per creare un "passaggio di consistenze" tra il morbido del cous cous e il croccante della mandorla.\nHo testato io, hanno testato i miei ospiti. Ora tocca a voi.\nMettete a bollire una pentola con 200 ml di acqua. Salate e quando inizia a bollire, versate il cous cous, spegnete il fuoco e coprite con un coperchio.\nDopo pochi minuti, unite un filo d'olio e sgranate i chicchi che altrimenti tendono a rimanere compatti.\nA parte preparate un soffritto di cipolla tagliata finemente, unite le zucchine a dadini e un dado per insaporire. Lasciate stufare per qualche minuto, lasciando le zucchine ancora croccanti e non troppo cotte.\nGrattugiate la scorza degli agrumi e spremeteli per ottenerne il succo che andrete a unire al cous cous.\nMescolate bene e infine unite le zucchine.\nCon un coppapasta date la forma che preferite al vostro cous cous e ricoprite di mandorle a lamelle.\nIl sommelier consiglia: Barraco, Grillo 2009\nCucinato da Chiara Maci a 10:54 6 commenti:\nTag: Antipasti e Aperitivi, Light, Ricette con la Frutta, Ricette veloci, Secondi piatti e Contorni, Verdure\nAvere a cena un gruppo di amici e non sapere assolutamente cosa cucinare. Avere 4 ore per decidere, preparare, impiattare e servire.\nEcco, in casi disperati come il mio, sempre che la vostra scelta ricada sul tema "pesce", queste polpette sono una salvezza. Io le ho servite come antipasto, accanto ad altre due ricettine che vi posterò nei prossimi giorni. Sono facilissime, comode (ingredienti facilmente reperibili in casa), veloci e leggerissime se decidete di cuocerle in forno anzichè friggerle (perdono in croccantezza, certo, ma il gusto è buonissimo).\nE allora, nell'attesa di incontrarvi tutti per una vera cena tra blogger, seguitemi.\n1 vasetto di ricotta (250gr)\npangrattato + sesamo\nolio per friggere (se volete friggerle)\nIn una ciotola unite il tonno spezzettato e sgocciolato con la ricotta, il parmigiano reggiano e le uova.\nAggiungete poi i capperi, il prezzemolo e un cucchiaio di pangrattato. Salate e pepate a piacimento. Formate con questo impasto delle palline schiacciate che ripasserete nel pangrattato unito al sesamo prima di passare alla frittura o al forno.\nSe volete friggerle: A parte scaldate l'olio in una padella da frittura (io uso olio e.v. d'oliva) e quando ben caldo intingete le polpettine fino a doratura.\nSe volete infornarle: In forno preriscaldato a 180° per circa mezz'ora.\nServitele calde con un contorno di verdurine sottili croccanti.\nIl sommelier consiglia: Miceli, Yrnm 2008\nCucinato da Chiara Maci a 18:54 4 commenti:\nTag: Antipasti e Aperitivi, Finger food, Ricette veloci, Secondi piatti e Contorni\nQuando una domenica mattina di fine giugno ti svegli e decidi di preferire una gita gastronomica in un piccolo paesino del Friuli piuttosto che qualche ora al mare di Jesolo, decidi di preferire il verde dei prati e dei sentieri per arrivare, al blu del mare, allora vuol dire che hai semplicemente voglia di cambiare rotta e andare controcorrente, vuol dire che ti senti libero di scegliere e tutta la giornata passerà in modo sereno e piacevole.\nEccomi puntuale da voi, tornata da qualche ora da quella che si può definire una gita fuori porta. Un breve viaggio per assaggiare quello che secondo me è uno dei prosciutti migliori della nostra penisola: prosciutto crudo San Daniele.\nSan Daniele del Friuli è un piccolo centro incastonato in un fazzoletto verde di terra. Qui il clima è perfetto per la stagionatura del prosciutto, perchè le brezze del mare Adriatico si incrociano con quelle delle Alpi, la collina morenica tempera l'umidità e il fiume Tagliamento regola la temperatura.\nAria di festa, così intitola la 26°edizione di questo appuntamento friulano non poteva che essere qui. Dal 25 al 28 giugno San Daniele si anima, respira un'aria frizzante ed europea, data dai tanti visitatori italiani e stranieri che la popolano in questi giorni con degustazioni guidate da maestri assaggiatori, corsi di cucina che danno il tutto esaurito fino a sera, perchè di gente che vuol sapere, conoscere, imparare ce n'è tanta.\nE' bello vedere l'interesse da parte della gente, dai giovani ai meno giovani, dagli uomini alle donne, tutti uniti per una passione comune: in questo caso specifico il prosciutto San Daniele.\nAziende di Friulano (Tocai) e prosciuttifici aprono le porte dei loro stabilimenti al pubblico con visita, degustazione e menù a tema.\nIn tutte le piazze del centro storico è inoltre possibile degustare il prosciutto San Daniele in purezza, al taglio di colore rosso con toni tendenti al rosato nella parte magra, gusto dolce e delicato, con piacevole vena sapida, mai salata, accompagnato se si desidera da grissini o melone fresco che vista la calda giornata era molto gradito.\nLungo tutte le stradine del centro storico piccoli chioschetti di prodotti tipici friulani, tra cui il frico, formaggio di origine carnica (Alto Friuli) che si presenta in due versioni: morbido e friabile. Il frico morbido si prepara con formaggi di diversa stagionatura, patate, cipolle, olio e sale e assomiglia nell'aspetto ad una grossa frittata. Il frico friabile invece è fatto di solo formaggio e si presenta più sottile e croccante. Entrambe le preparazioni sono spesso servite nel periodo invernale da polenta di mais o speck e funghi.\nLa lavorazione del Montasio con dimostrazione da parte di esperti e assaggio.\nPesca di Beneficienza con prosciutto San Daniele e altri premi gastronomici.\nRicostruzione della porcilaia e del suino del Friuli Venezia Giulia che rappresenta un prezioso patrimonio della tradizione locale per il peso non solo economico ma sociale e tradizionale che aveva per le famiglie friulane nei tempi passati, quando "dal purcit no si butave vie nuje".\nIl prosciutto San Daniele dimostra come la qualità dei suini friulani sia di assoluta eccellenza.\nUna festa quindi che ha come protagonista assoluto il Prosciutto crudo di San Daniele, attorniato ed elogiato da canti, balli, sorrisi, risate e brindisi con quello che è un altro grande prodotto di qualità locale: il friulano.\nVe lo ricordate quando ancora si chiamava Tocai? Nel 1993, per la prima volta l'Unione Europea decise di tutelare la denominazione ungherese "Tokaji" a svantaggio del "Tocai" friulano e italico.\nDal 2008, con un decreto ministeriale il tocai friulano diventa "Friulano", un vino fine, delicato, fruttato ed equilibrato, di colore giallo paglierino, con sentore di mandorla amara e armoniosa acidità.\nE' un vino che non ama invecchiare e che va bevuto alla temperatura ideale di 12°C. Si sposa bene a piatti di carne bianca o a base di pesce, ma è ottimo anche come aperitivo.\nUna giornata quindi all'insegna dell'allegria e del mangiar bene che è terminata con la parte che io preferisco: lo shopping gastronomico. Prosciutto crudo, speck e stinchi di una piccola azienda di grande qualità che da anni lavora con professionalità e rispetto per la tradizione. Capirete quindi che la prossima ricetta sarà proprio a base di carne di suino, in onore di San Daniele del Friuli.\nCucinato da Angela Maci a 11:20 1 commento:\nCi sono ricette che fanno parte della tradizione, ricette che non vanno obbligatoriamente rielaborate per esigenze creative, ricette che vanno tramandate da nonne, zie e bisnonne e custodite con cura.\nLa torta di riso è una di queste. E' la torta emiliana per eccellenza, eppure se un giorno decideste di prepararla, trovereste mille e una ricette, ognuna diversa, ognuna con personalizzazioni non richieste.\nIeri, frugando nel quaderno di ricette di mia madre, che altro non è che un insieme di fogli svolazzanti semi consumati dal tempo, ho trovato lei. La ricetta della zia Augusta.\nOgnuno in famiglia ha un "cavallo di battaglia" e lei è la maga della torta di riso. Non ho la presunzione di dirvi che questa è l'originale, ma per me lo è.\nE' la torta di riso migliore che io abbia mai mangiato, bagnata al punto giusto, morbida e allo stesso tempo croccante, dolce ma mai stucchevole. La condivido con voi. E un giorno mi ringrazierete :-)\nIn una pentola abbastanza grande mettete latte, riso, mandorle, cedro, zucchero e vanillina e lasciate cuocere fino a farli diventare una crema densa.\nAggiungete metà bicchiere di liquore e le 5 uova. Mescolate bene.\nUngete una teglia bassa di burro e cospargete di zucchero. Versate a questo punto il composto e infornate per 1 ora a 170°.\nQuando diventa dorata, bucherellate con uno stecchino, versate il restante liquore e lasciate raffreddare.\nIl sommelier consiglia: Bonfiglio, Pignoletto Passito 2008\nCucinato da Chiara Maci a 08:47 6 commenti:\nIn questa stagione calda, assolata, non c'è nulla di meglio di qualcosa di fresco, gustoso ma leggero. Anche le più appassionate di cucina saranno d'accordo con me nel dire che si sta più volentieri lontano da fuochi, fiamme e forni accesi ma non lontano dalla cucina si intende.\nPer noi non è un sacrificio il sabato sera organizzare una bella cena in terrazza, in giardino, a bordo piscina (i più fortunati) o in salotto e contornarsi di amici. O sbaglio?\nAmo ricevere amici in casa, mi piace cucinare quindi è una gioia poter condividere quello che preparo con persone a me care e vi dirò che mi piace quasi più che uscire a cena fuori. Avrò preso da mio padre che dice sempre questa frase: "Come si mangia a casa mia..."\nPiatti freddi quindi ma non scontati, tristi o impolverati. Qualcosa di poetico, di nuovo, di stuzzicante.\nEcco perchè vi propongo un carpaccio di tonno freschissimo, comprato oggi al mercato del pesce, con un insalatina di campo, pesche noci e sesamo tostato. ( nella foto ho dimenticato le pesche, nessuno me ne vorrà)\nUn piatto semplicissimo da fare ma di grande effetto che stupirà i vostri ospiti (naturalmente amanti del pesce crudo).\nDue tranci di tonno freschissimo (o se preferite fatevi preparare le fette di carpaccio dal pescivendolo)\nLavate le pesche, tagliatele a fette sottili e mettetele da parte, fate tostare in una padellina antiaderente il sesamo per pochi minuti.\nPreparate il piatto ponendo al centro la rucola e le fettine di pesca, adagiate sopra il carpaccio di tonno, condite con olio, sale e sesamo tostato. A piacere servite un bicchierino con salsa di soia, per un tocco asiatico.\nIl sommelier consiglia: Tenuta Bonzara, Colli Bolognesi Sauvignon Superiore Le Carrate 2007\nCucinato da Angela Maci a 16:59 2 commenti:\nTag: Antipasti e Aperitivi, Nudo e Crudo, Ricette veloci\nPost datato 2 Aprile 2009. Data in cui questo blog non era neanche in previsione. L'ho ritrovato su una vecchia agenda e non posso non condividere con voi questa splendida degustazione.\nUn'intera giornata al Vinitaly ha messo a dura prova il mio fegato.\nHo preso il treno barcollante e senza biglietto. Si, mi sono vergognata quando mi sono imbattuta nel controllore.\nAd ogni modo sono giunta a casa sana e salva e ora ho voglia di condividere con voi la mia più bella degustazione. 10 vini. I 10 vini che hanno fatto dell'Italia una terra di grandi Vini. 10 vini presentati dai rispettivi produttori e degustati dai primi sommelier mondiali. 10 vini per un pubblico accuratamente selezionato, del quale non facevo ovviamente parte, ma nel quale, come sempre, mi sono intrufolata.\nE sentita perfettamente a mio agio circondata da prelibatezze culinarie, colori incredibili e profumi inconfondibili. Ve la riassumo. E io intanto ripasso.\n1. Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 1999 - Ferrari -- Trentino\n2. Franciacorta Cuvèe Annamaria Clementi 1997 - Cà del Bosco -- Lombardia\n3. Vintage Tunina 2006 - Silvio Jermann -- Friuli\n4. Gaia et Rey 2002 - Gaja -- Piemonte (una bellissima storia che accompagna questo vino)\n5. Bricco dell'Uccellone 2006 - Braida - Giacomo Bologna -- Piemonte\n6. Tignanello 2001 - Marchesi Antinori -- Toscana\n7. Montevetrano 2004 - Silvia Imparato -- Campania\n8. Masseto 2004 - Tenuta dell'Ornellaia -- Toscana\n9. Amarone Vaio Amaron Serego Alighieri 2003 - Agricola Masi -- Veneto\n10. Torcolato 2006 - Maculan -- Veneto\n- I vini sono come le donne: differenti, misteriosi e volubili. Ed ogni vino, come una donna, va preso. Comincia sempre col rifiutarsi, con garbo o villania a seconda del temperamento, e si concede solo a chi aspira alla sua anima oltre che al corpo. Apparterrà a colui che lo sa scoprire con delicatezza. -\nCucinato da Chiara Maci a 22:03 Nessun commento:\nOggi vi preparo un dolcetto delizioso, in stile parigino, di quelli che mangiavo da Paul, prima di andare all'università.\nPaul è una meraviglia per gli occhi, una garanzia per il palato, un'istituzione a Parigi e provincia.\nUne boulangerie, un forno-pasticceria in puro stile francese, di quelli che piacciono a me, semplici, color crema il suo interno, cestini in paglia pieni di fiori e spighe sulle credenze decapès, tavoli in legno grezzo dove poter degustare le sue delizie: baguette, parisienne, pain aux epices, pain aux noix, tarte aux fraises, gateau au chocolat, tartellete au citron, aux apricots, pain de campagne, escargot aux raisines, queste solo alcune delle friandises che questo angolo profumato di Parigi propone. Vado avanti o avete già l'acquolina in bocca?\nPer quanto non ami la pasta sfoglia surgelata, ogni tanto mi capita, magari quando sono al supermercato con mia sorella, di afferrarne nel banco frigo una confezione e di tenerla in frigo. Poi arriva il giorno in cui penso di fare un dolce ma non avendo molta farina, decido di chiamare in causa proprio lei, la pasta sfoglia surgelata e creo la ricettina dei ricordi.\nSi, penso che vi preparerò la sfoglia di albicocca, mandorle e crema, quella stessa che mangiavo a Parigi, da Paul.\nE allora ti domandi se davvero una pasta sfoglia surgelata è così male.\nSe nel fare una preparazione ci metti poi il cuore, l'anima, la passione, gli ingredienti giusti, si può anche usare un piccolo prodotto gia pronto, che alla fine facilita la vita, non credete?\ncrema della nonna: (500 gr di latte, scorzetta di un limone, 2 uova, 50 gr di farina, 100 gr di zucchero)\n10albicocche mature e dolci\nmandorle a lamelle q.b. o in farina\nqualche fogliolina di menta fresca e zucchero a velo (per guarnire)\nCome vedete, ho adoperato pochi ingredienti, perchè è davvero una preparazione semplice.\nPer la crema, frullo insieme la scorzetta di un limone con lo zucchero e poi in un pentolino faccio cuocere tutti gli ingredienti a fuoco lento mescolando spesso con un cucchiaio di legno per 7-8 minuti finchè la crema non avrà raggiunto la sua consistensa.\nRivesto una tortiera con la pasta sfoglia nella sua carta forno e riempio di crema la base, spolvero di farina di mandorle e aggiungo le albicocche tagliate a metà. Inforno per 35 minuti a 180. Quando la torta sarà dorata e profumata, aggiungo lo zucchero a velo, le foglioline di menta e servo calda magari con una pallina di gelato alla crema.\nVi consiglio, se la fate in questa stagione calda, di conservarla in frigorifero.\nA questo punto anche una fettina di torta fredda, accompagnata da un bicchiere di tè aromatico con qualche cubetto di ghiaccio e qualche fogliolina di menta, è un ottimo tè delle 5.\nIl sommelier consiglia: Poderi Dal Nespoli, Bradamante 2006\nCucinato da Angela Maci a 14:48 2 commenti:\nTag: Colazioni e Merende, Cucine dal Mondo, Dolci e Biscotti, Ricette per Bambini\nCucinato da Chiara Maci a 13:39 Nessun commento:\nGnocchetti di ricotta con crema di patate, fagiolini e basilico.\n"La Parola sembra tragga origine dalla parola latina nucleus da cui poi derivò nocchio e in inglese gnalr. Ma in dialetto Veneziano nocchio veniva pronunciato Gnoco e al plurale ovviamente Gnochi. Per via logica in italiano divenne Gnocco e Gnocchi. Se poi mette vicino la parola italiana Gnocco con quella Inglese Gnarl trovate in esse le stesse consonanti inziali GN quindi in sostanza si può dire che l’origine della parola, sia per l’italiano che per l’inglese, sia la parola latina"\nSvegliarsi una domenica mattina con la febbre, aprire il frigorifero e trovare un solo vasetto di ricotta. E doversi inventare qualcosa a tutti i costi, perchè la voglia di cucinare è, come sempre, troppa.\nLa farina non manca mai nella mia dispensa e allora, gnocchi di ricotta. Facili, veloci e assolutamente versatili per ogni condimento.\nIn una terrina unite la farina alla ricotta precedentemente sgocciolata. Aggiungete l'uovo, il sale e la noce moscata. Iniziate ad impastare con le mani, inserendo per ultimo il parmigiano. Continuate a modellare la pasta fino ad ottenere una palla omogenea e soda.\nTenete in frigorifero per circa una mezz'ora.\nAiutandovi con la farina, formate delle striscioline di 2-3 cm di diametro, tagliate con la parte non tagliente del coltello dei piccoli gnocchi e cuocete in abbondante acqua salata.\nA parte, fate lessare con poca acqua le patate a pezzetti e i fagiolini. Quando saranno ben cotti, frullate il tutto fino ad ottenere una crema consistente.\nQuando gli gnocchi sono pronti, saltateli in padella con la crema di verdura, qualche foglia di basilico e un filo di olio extra vergine di oliva.\nIl sommelier consiglia: Cà del Bosco, Franciacorta Rosè Cuvèe Prestige\nCucinato da Chiara Maci a 16:27 6 commenti:\n« Il Salento è una terra di miraggi, ventosa; è fantastico, è pieno di dolcezza;\nresta nel mio ricordo più come un viaggio immaginario che come un viaggio vero. »\nNelle mie vene scorre sangue salentino. Padre, nonni e molti altri prima di loro. Inevitabile quindi non amare questa terra rossa come il mattone, le sue case bianche e terrazzate, il suo mare intenso e profondo, impossibile non restare incantati da questo estremo lembo di Puglia, chiamata dai Greci Messapia, terra fra i due mari, lo Ionio e l'Adriatico.\nIo, da bambina, in quel mare, lo Ionio, facevo il bagno e tutte le estati diventavano magiche.\nLa magia era data dalle avventure che ci faceva vivere ogni giorno la nonna appena aprivamo gli occhi la mattina. Una colazione semplice ma insolita fatta di frisella con pomodorini, sale e olio e via al mare, alla scoperta di conchiglie, patelle, cozze e sassolini colorati e poi in acqua a cercare i ricci sui fondali, sugli scogli e ancora lunghe passeggiate accompagnate da storie bellissime. E poi a casa a fare la doccia all'aperto vicino all'albero di fico mentre "le donne" preparavano il pranzo. Uno potrebbe immaginarsi il pranzo estivo in modo fugace. E invece i pranzi a casa della nonna erano trionfi di verdure, pesci, formaggi e buonissime e fragranti pucce culle ulie , dei panini con le olive, i pomodorini e la cipolla, tipici del Salento. A lecce e provincia non c'è forno o rosticceria che non abbia le pucce, di diversi formati, di diversi gusti ma sempre pucce.\nQueste immagini di vita mi fanno pensare ai film di Ferzan Ozpetek, dove la cucina ha sempre un ruolo importante se non fondamentale. Cito un estratto di una sua testimonianza riferita al suo ultimo film "Mine Vaganti", girato proprio nel Salento.\n“E’ vero, la cucina è molto importante nella mia vita. Fin dall’infanzia la tavolata è stata per me qualcosa quasi di sacro. Le tavolate mi sono sempre piaciute. E poi sono stato influenzato dalla cucina del Salento, la varietà di colori, i preparativi con cui ci accoglievano. Ma ho girato questo film senza pensare ad un discorso che continua, ho inserito istintivamente ciò che mi piaceva” .\nAlla sera si faceva la passeggiata sul lungomare e si comprava alla modica cifra di 500 lire un calzone fritto e farcito di pomodoro e mozzarella o un rustico, il mio preferito, una sfoglia ripiena di pomodoro e besciamelle, cotta al forno. Ho ancora l'acquolina in bocca al pensiero.\nSono ricordi così vivi dentro di me che è difficile dimenticarli. E perchè mai dimenticare momenti felici della vita?\nOggi per voi, preparo la puccia, non sarà quella tradizionale salentina ma era quella che faceva la mia nonna, quindi con un valore aggiunto.\n30 gr d'olio\n10 pomodorini ciliegino o pachino\nImpasto la farina con il lievito sciolto in un pò d'acqua tiepida, aggiungo il sale, l'olio extravergine e l'acqua fino a quando il composto avrà una consistenza compatta ma appiccicosa. Faccio lievitare per un'ora e mezza, due ore in una ciotola coperta da un panno.\nNel frattempo taglio i pomodorini, la cipolla e le olive a dadini. Quando l'impasto è lievitato aggiungo tutti gli ingredienti compreso il sale e l'origano e impasto il tutto formando una pagnotta o tante piccole pagnottine di pane che faccio cuocere in forno caldo per 30 minuti a 180°.\nIl sommelier consiglia: Vinicola Resta, Le Vele Rosato 2008\nCucinato da Angela Maci a 12:10 5 commenti:\nTag: Pane e torte salate, Ricette di casa nostra\nIeri a Treviso c'era il mercato.\nBanchetti dai mille colori riempiono la piazza di una naturale armonia con i palazzetti circostanti, il cielo azzurro e il sole caldo che scalda gli animi e fa star bene.\nUna mattina felice.\nMentre mi aggiro tra i mille colori di erbe, fiori e piante, vengo rapita da un profumo che per me non ha eguali. Un profumo che non stordisce, non dà alla testa. La sua grazia mi commuove e basta lasciar cadere qualche foglia nel sugo o sull'insalata di pomodori per essere trasportati nei caldi paesi del sud.\nSto parlando del basilico, quando non sento il suo profumo in casa già mi manca. Non posso immaginare un pomodoro senza un filo d'olio, una fetta di pane caldo e qualche foglia spezzettata di basilico fresco. Non conosco piacere più semplice.\nNe compro due mazzi grandi e profumatissimi. Mi dicono che è proprio quello per il pesto.\nTorno a casa felice. E subito entro in cucina, lavo le mani, indosso il grembiule e inizio a creare.\nNon ho il mortaio, ma presto ne comprerò uno, magari quando vado a Genova, in settembre.\nNel frattempo utilizzo il mio vecchio e fedele frullatore. Basilico fresco dalla foglia larga, arricciata, profumatissima erba aromatica campana, pistacchi di Bronte, sale, parmigiano reggiano e olio extravergine, nulla di più semplice e di più meraviglioso.\nLa cucina prima di tutto si immagina, prima di essere fatta. Capirete cosa sto provando in questo momento.\nUn pesto verde intenso e profumatissimo nei vasetti e il frullatore sporco di pesto.\nChe faccio? lo lavo o ci impasto qualcosa.\nFarina, burro, sale e acqua. Una pasta brisè verde, profumata al basilico.\nCucinato da Angela Maci a 10:55 6 commenti:\nTag: Antipasti e Aperitivi, Finger food, Pane e torte salate\n"Questi maccheroni, sebbene più ricchi dei loro parenti, si chiamavano alla marinara. Ma subito dopo la seconda guerra mondiale, a Ischia, il pittore Eduardo Colucci, non so come ne' perche', li ribattezzò con il nome con cui oggi è generalmente conosciuto.\nColucci, che viveva per gli amici, d'estate abitava a Punta Mulino - in quel tempo uno degli angoli più pittoreschi di Ischia - in una rustica e minuscola costruzione; camera con cucinino e un terrazzo in mezzo al quale si innalzava un albero di ulivo.\nOltre ai consueti più intimi amici, sfilavano sulla sua terrazza le più svariate personalità italiane e straniere. E lui, dopo aver offerto come aperitivo un fresco e genuino vinello d'Ischia, improvvisava spesso una cenetta a base di questi maccheroni che erano la sua specialità"\nJeanne Carola Francesconi -"La cucina Napoletana"\nPasta alla puttanesca. Un classico che necessita una rivisitazione.\nPotremmo alleggerire questo splendido condimento utilizzando pomodorini pachino e sostituendo le acciughe con un altro ingrediente o potremmo osare con una ricetta completamente nuova?\nCapperi, olive e pomodoro restano un punto fermo.\nEliminiamo le acciughe e il prezzemolo e osiamo un formaggio, non troppo saporito per evitare la prevalenza dei sapori. La provola dolce affumicata fa al caso nostro.\n400 gr fusilli ricci\n10 grosse olive nere\nun pugno di capperi di Pantelleria\nIn una padella preparate un soffritto di aglio con un filo di olio extra vergine di oliva e aggiungete i pelati. Salate, aggiungete le olive nere intere, i capperi e lasciate cuocere a fuoco lento.\nA parte cuocete i fusilli in abbondante acqua salata e quando ancora al dente, scolate e finite di cuocere nel condimento appena preparato. Aggiungete per ultima la provola fino a farla sciogliere.\nIl sommelier consiglia: Foraci, Inzolia - Chardonnay 2008\nCucinato da Chiara Maci a 10:32 Nessun commento:\nCucinato da Angela Maci a 14:55 10 commenti:\nIpercalorico e buonissimo, il burro di arachidi è un alimento molto comune e quasi indispensabile nell'alimentazione statunitense.\nLa sua invenzione verrebbe attribuita ad un farmacista di St. Louis, George A. Bayle jr., il quale nel 1890 creò questo alimento come sostituto proteico della carne. Nel 1895 i fratelli Kellogg presentarono un loro brevetto per la preparazione del burro di arachidi e da allora iniziò a spopolare.\nIn Italia si trova ormai facilmente anche nella grande distribuzione, anche se, da bravi salutisti, gli italiani stentano ad utilizzarlo nelle proprie ricette.\nIo, ovviamente, lo adoro.\nE oggi vi propongo un ottimo biscotto con l'aggiunta dell'avena e del burro salato. Pronti?\nMescolate le due tipologie di burro insieme allo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso.\nInserite l'uovo, facendolo amalgamare bene. Aggiungete infine la farina, il lievito e i fiocchi di avena.\nImpastate con le mani formando una palla che ricoprirete di pellicola trasparente e terrete in frigorifero per circa 30-35 minuti.\nUna volta pronta, formate con l'impasto delle palline schiacciate, tenetele a giusta distanza per evitare che si "incollino" una all'altra, e infornate per 20 minuti a 180° (preriscaldato).\nIl sommelier consiglia: Agricole Vallone, Passo de le Viscarde 2003\nCucinato da Chiara Maci a 10:56 1 commento:\nCucinato da Chiara Maci a 10:41 7 commenti:\nIeri sono tornata in campagna per la seconda volta in una settimana. Ne è valsa la pena fare qualche km per raccogliere i piselli freschi direttamente dall'orto del contadino e così preparare la gustosa ricetta di oggi.\nSono e lo avrete capito, a favore dei prodotti di stagione.\nSi, mi piace creare ma questo non vuol dire che non si possa fare con ingredienti di questo periodo dell'anno.\nSi può avere alta qualità e innovazione rispettando la stagionalità.\nPreparare un 'piatto a km zero' vuol dire proprio realizzato con prodotti allevati, coltivati o raccolti a una distanza minima dal punto in cui gli stessi prodotti vengono preparati e serviti, che sia una casa privata o un ristorante.\nRisparmio economico per noi consumatori, salute stessa visto che sappiamo quello che mangiamo, crescita economica della nostra zona di produzione e soprattutto benessere per la mente e per il cuore: perchè vivere un giorno all'aria aperta, con il fidanzato, con gli amici, con i bambini, a contatto con la natura, respirare la terra, l'aria, il sole, l'acqua, il vento e assaporare i prodotti che nascono da e grazie a questi, è un regalo che noi ci facciamo.\nQuando andate a fare la spesa quindi non lasciatevi tentare dal prodotto che viene dal Perù, dal Cile, dai Paesi Bassi, dall'Africa. Il pomodoro a dicembre, anche se è bello, tondo e rosso sarebbe meglio non comprarlo perchè non sappiamo da dove arriva, come viene coltivato e perchè prima di arrivare sulle nostre tavole ha fatto parecchi viaggi in aereo, nave e camion.\nIn questa stagione per esempio comprate i piselli, le melanzane, le zucchine, i fiori di zucca, fatevi contagiare dal gusto dolce delle albicocche, delle prugne, delle ciliegie. Ci sono un'infinità di ricette a base di questi meravigliosi frutti che il nostro paese produce.\nLe scelte di noi consumatori sono determinanti per il futuro dell'agricoltura italiana, ecco perchè ci tengo molto a trasmettere anche a voi, questo concetto, questo modo di vivere sano e italiano.\nDopo questa lezione di politica agricola, torno alla mia ricetta di oggi portando in tavola un piatto della tradizione veneta.\nI bisi, ovvero i piselli, e il riso sono due prodotti tipici di questa regione che la sapienza contadina ha saputo unire creando una ricetta semplice, genuina e autentica.\nSeparo i piselli dai bacelli e in una pentola faccio soffriggere la cipolla e la pancetta con un pò di burro: su questa base aggiungerò i piselli e un pò di brodo vegetale.\nFaccio stufare per circa 10 minuti affinchè i piselli si inteneriscano.\nAggiungo il riso e mescolo con un cucchiaio di legno, affinchè si insaporisca bene con il condimento e verso il brodo vegetale bollente, poco alla volta. Faccio cuocere 15 minuti, in base al riso che avete scelto. Quando il riso sarà quasi cotto, manteco con una noce di burro e il parmigiano.\nE' un piatto molto nutriente, via di mezzo tra un risotto e una minestra, in quanto non deve essere nè troppo asciutto nè troppo brodoso.\nCucinato da Angela Maci a 10:29 Nessun commento:\nHo scritto questo post circa un anno e mezzo fa. Vivevo a Milano, lavoravo nel marketing aziendale, non avevo il tempo di respirare e l'enogastronomia era solo una splendida passione. Da coltivare nei pochi giorni "liberi".\nRacconto di un viaggio per cantine francesi, di una vita che non mi appartiene più (e chissà se mai mi sia appartenuta), di un paesaggio unico e di gente genuina.\nMi sembrava giusto condividerlo con voi.\nUno di loro in momento di silenzio esordisce con questa frase: “certe cose non si possono raccontare. Bisogna viverle”. Loro sono i miei compagni di viaggio, decisamente male assortiti, prevalentemente uomini, ognuno di nazionalità diversa. Le certe cose sono un vigneto color oro visto dall’alto di una campagna rigogliosamente verde, un miliardo di oche selvatiche spiccate in volo con elegante decoro e disciplina, un bicchiere di Chablis al tramonto, circondata da vigne, ovunque.\nOggi mi sono chiesta diverse volte cosa ci facciamo qui io e mio padre. L’unica persona con cui ho parlato è tale Pavel, direttore generale Mercedes per l’est europa. Abbiamo provato a capirci. Sembra simpatico. E’ polacco, abita a Varsavia, ma parla un perfetto francese.\nIo sono italiana e non parlo un perfetto francese. Ma diciamo che lo Chablis unisce tutti. Polacchi e non. Ignoranti e non.\nLa Borgogna è un territorio commovente. Credo non si possa rimanere freddi davanti a un tale spettacolo di colori e profumi. Chablis è tremendamente caratteristica. Non esiste altro all’infuori del vino e la gente sembra contenta. Appena arrivati, il produttore di vino che ci ospita ci ha accolti dicendo in un comprensibile francese “se io fossi un medico, non prescriverei mai medicine, ma solo ottimi bicchieri di Chablis”. A seguire “ il Grand Cru è come noi uomini, più invecchia, più migliora….le donne preferiscono il petit Chablis..ahh, non capiscono nulla”.\nHo da subito capito di trovarmi per l’ennesima volta nella mia vita, in mezzo a uomini di mezz’età a dover spalleggiare battute sulle donne, ripetibili e non. Con mio padre è sempre cosi. Ma alla fine è divertente. E si capiscono tante cose. Tante altre cose.\nIl proprietario della tenuta dello Chablis ha 3 figli ed è divorziato. E’ qui con la nuova compagna, un avvocatessa polacca 20 anni più giovane. Loro parlano un modesto italiano e allora li eleggo miei compagni per i prossimi giorni.\nIn posti come questo inevitabilmente ragioni sulla tua vita. Milano, l’ufficio, la poca ambizione e voglia di vivere della gente che ti circonda. E tu non vuoi vivere cosi. Non vuoi diventare cosi. Tu li, su una montagna affacciata sui vigneti color oro che brillano al tramonto e il tuo Chablis in mano ci stai bene. Anche solo per un giorno ma ci stai bene. E sai dentro di te che la tua vita sarà un’altra. Sarà viaggiare, sarà ridere, sarà guardare tramonti sempre diversi, sarà gustare sapori sempre nuovi, annusare profumi caratteristici, creare un qualcosa di tuo. Sarà condividere questi momenti con una persona, con più persone. Sarà ridere, ridere, ridere.\nA pochi km da Chablis, c’è Auxerre, una vera e propria cittadina con una splendida cattedrale e degli ottimi formaggi. Anche qui sembra che il tempo si sia fermato. E’ tutto tremendamente preciso, ordinato, educato. Inizio a sentirmi in soggezione davanti ad un tale rigore, ma i miei compagni di viaggio mi portano ben presto lontano dall’ordine. Della cena di gala e del momento dell’incoronazione di mio padre a Cavaliere dello Chablis ricordo 12 portate accompagnate da 12 diverse tipologie di Chablis, ricordo di aver parlato tutta sera con un geriatra di Teheran che vive a Montecarlo, cuoco per passione. Non so in che lingua possiamo aver parlato, ma ci siamo capiti. Mi affascina la medicina, in qualunque sua specializzazione. Forse mi affascina l’idea di lavorare per gli altri. Fare un lavoro non solo utile, ma di importanza vitale, per gli altri.\nRicordo mio padre salire sul palco decisamente emozionato, ricordo l’atmosfera di una confraternita. Si, era una vera a propria confraternita di persone provenienti da tutto il mondo, meritevoli di aver fatto qualcosa di importante nella loro vita e di avere la passione per il buon vino e la buona cucina. Ricordo di aver fatto tante foto. Ricordo il foie gras che ho lasciato nel piatto, ricordo il freddo gelido all’uscita prima di sbagliare strada. Ricordo di essere andata a letto pensando “ devo bere meno”.\nE sono crollata.\nLa domenica mattina a Chablis c’è il mercato. Ho lasciato tutti in giro per cantine e sono stata nella bellissima chiesetta del centro. “Oggi parliamo di amore” esordisce il parroco durante la predica. L’amore per il prossimo. E’ stato un momento fortemente coinvolgente. Lui girava tra i banchi, chiedendo alle persone di tornare a casa, guardare il proprio compagno/a e dirgli qualcosa di bello, fargli un complimento o semplicemente confidargli una cosa mai detta.\nLa gente sorrideva. Anche io sorridevo e nel contempo pensavo, in italiano, alla mia vita.\nLo so, mi capita ormai quotidianamente di ragionare su me stessa e sulle mie scelte. Penso troppo, se tutti se ne lamentano, ci deve essere un motivo.\nE’ che gli ambienti non tuoi inevitabilmente ti spingono al confronto e dal confronto normalmente si esce con più dubbi di prima. Ho pensato che accanto a me vorrei una persona vera, genuina come me, che apprezzi la buona tavola, il buon vino, una buona risata. Che sappia stare in compagnia, che sappia scherzare con se stesso, che prenda il modo cosi com’è, con una risata.\nHo pensato che la vita è splendida e ci sono mille posti da visitare e milioni di persone belle da conoscere e da ricordare. Ho pensato che è tutto cosi semplice, anche se non sempre come vogliamo, e allora dovrei smetterla di complicarmi la vita. Ho capito che se tu non chiami, difficilmente qualcuno chiama, e che troppe persone si avvicinano per un interesse. E pensare che basterebbe un “come stai?” per rendere tutto più bello.\nHo pensato che sono una bella persona e che a Chablis sono la benvenuta.\nAl cibo, vino, al sole, alla compagnia e ad una sana risata.\nCucinato da Chiara Maci a 09:41 1 commento:\nIn questo periodo dell'anno gli orti sono un tripudio di colori e sapori e spesso mi piace ritagliarmi qualche ora della settimana per andare in campagna e respirare "aria buona", come si usa dire, magari solo per passeggiare lungo i filari delle vigne del nonno, sussurrare e non gridare, ammirare i paesaggi meravigliosi o prendermi il mio tempo da condividere con chi amo.\nSpesso si dice che non si ha più il tempo di far nulla. Credo fortemente non sia vero, se si ha la voglia di far qualcosa, il tempo lo si trova. Il tempo va condiviso. Riprendersi il proprio tempo e quella lentezza che ci permette di comprendere una pausa del discorso, uno sguardo, un sospiro, vivere un tramonto, un fiore che nasce, un asinello che prende il latte dalla madre, una gallina che corre per i filari; sono momenti spensierati in cui stacchi con la quotidianità e ti lasci cullare dalla natura.\nCondividere con un bambino questi momenti di forte contatto con la natura, è qualcosa di unico.\nVivere i bambini stupiti, meravigliati, felici nel vedere come un piccolo seme possa diventare fiore e poi frutto, come un vitellino possa aver bisogno della mamma come un bambino, permettergli di dare un nome ad ogni animale del cortile, beh, tutto questo non ha prezzo.\nRenderli partecipi nella raccolta della frutta e della verdura, coinvolgerli facendogli portare i cestini carichi di delizie, li fa sentire grandi e li fa crescere in modo sano.\nQuella che vi propongo oggi è una semplicissima, povera, genuina ricetta a base di tre ortaggi di stagione, zucchine, patate novelle e cipolle che abbiamo colto ieri in campagna, io e il mio bimbo.\nSono molto legata a questo piatto. E quando lo preparo, vuol dire che l'estate è arrivata.\nE' un piatto dei ricordi, così mi piace definirlo. Mia madre lo preparava spesso la mattina prima di andare al mare, così quando si tornava a casa affamati, ci deliziava con il suo stufato fatto con ingredienti semplici, di stagione.\n6 patate novelle di media grandezza\n10 zucchine (bianche e verdi piccole)\n4 cipollotti o 2 cipolle bianche\nLavo bene le verdure e le taglio a pezzi.\nIn una casseruola faccio soffriggere l’olio e i cipollotti fino a quando si saranno dorati, a quel punto aggiungo le patate, le zucchine, il basilico e un bicchiere di brodo vegetale, copro con un coperchio e lascio stufare. Dopo circa 20 minuti, lo stufato è pronto. Potrete gustarlo come piatto unico accompagnato a formaggi freschi, latticini oppure come contorno per carni alla griglia.\nIl sommelier consiglia: Leone de Castris, Five Roses 2008\nCucinato da Angela Maci a 16:11 4 commenti:\nTag: Secondi piatti e Contorni\nCucinato da Chiara Maci a 13:38 4 commenti:\nMi mancava terribilmente questo computer, questo grembiule, quest'odore.\nE così, eccomi tornata a casa. L'esperienza televisiva* che sto vivendo non mi permette di pubblicare ricette quotidianamente, ma ho due giorni liberi davanti a me e li dedico a voi e alla cucina, che non smette di regalarmi sorprese.\nCome avrete letto, mi sono ritagliata tre giorni in Sicilia e ho deciso di viverli attraverso le persone del posto. I preziosi consigli, i segreti delle ricette, gli inviti nei ristoranti indimenticabili e le mangiate di gusto davanti ad un'Italia "nel pallone".\nQuesta che vi riporto è una delle mille ricette del pesto di pistacchi, molto utilizzato nella zona di Bronte, semplicissimo e, da oggi, assolutamente d'obbligo nella mia dispensa.\nSminuzzate i pistacchi e con un mortaio "pestate" il composto, aggiungendo olio, sale e pepe.\n- Potete variare il classico, aggiungendo a piacimento noci, pepe, scorza di limone, basilico, parmigiano o pecorino -\n* un po alla volta, vi dico tutto.\nIl sommelier consiglia: Barraco, Zibibbo 2007\nCucinato da Chiara Maci a 16:49 Nessun commento:\nTag: Primi piatti, Ricette con la Frutta, Ricette veloci\n"Quando avrete fritti i marignani, prendete il piatto che dovete servire, ungetelo di butirro, e sopra parmigiano grattato e un poco di Culì e pepe schiacciato, fateci un suolo di marignani, condite nella stessa guisa e seguitate così suolo per suolo. Fateli stufare ad un forno temperato, e serviteli asciutti" (L'Apicio Moderno F.Leonardi, 1790)\nNel settecento si diffuse, nelle cucine borghesi italiane, un modo di preparare ortaggi fritti e lessati, disposti a strati in una teglia, cosparsi di burro e parmigiano, e poi messi al forno a gratinare. Questa preparazione era detta "al parmigiano".\nNe L'Apicio Moderno di Francesco Leonardi troviamo proprio la ricetta di "Marignani al parmigiano" che già prelude ad una preparazione simile alla parmigiana perchè gli strati prevedono melanzane fritte, condite con pepe, parmigiano, sugo di carne, poi fatte gratinare in forno.\nA Napoli, dove nasce la ricetta, si cominciò a cambiare la dizione e chiamare Parmigiana di melanzane o zucchine, finocchi, aggiungendo la provola dolce o la mozzarella.\nCome altre ricette originarie del mezzogiorno italiano ed in conseguenza alle emigrazioni popolari da quelle terre, la parmigiana è oggi diffusa in tutto il mondo, conservando e nobilitando la tradizione d'origine.\nCome vi ho già detto altre volte, ho un debole per le melanzane e la Parmigiana, tout court, è il assoluto il mio piatto preferito, ma dev'essere fatta ad arte.\nQuesta che sto per darvi è la ricetta della mia famiglia.\n1 kg e mezzo di melanzane (visto che un pò dobbiamo lavorare per prepararla, meglio che la parmigiana basti per due volte)\n300 gr di mozzarella vaccina\naglio (anche se molti utilizzano la cipolla)\nPer prima cosa lavo le melanzane, le taglio a fette lunghe e le metto in un colapasta, cosparse di sale grosso e con un peso sopra per perdere l'amaro. Successivamente le friggo in abbondante olio extravergine, senza passarle nell'uovo come molti fanno, e le lascio riposare su carta assorbente.\nMolte signore napoletane che ho avuto modo di conoscere negli anni dicono che le melanzane vanno fritte la sera prima e poi preparate con gli altri ingredienti, la mattina successiva.\nNon tutti ne abbiamo il tempo ma attendere qualche ora dalla frittura alla preparazione è una buona cosa che consiglio anche io.\nFritte le melanzane, si prepara il sugo di pomodoro che andrà a condirle: 1 kg di pomodori freschi o di pelati da soffriggere con poco olio extravergine e due spicchi d'aglio. Non aggiungo altri grassi, in quanto le melanzane, friggendo, ne avranno assorbito a sufficienza.\nPreparo una teglia o pirofila, metto tre cucchiai di salsa al pomodoro sul fondo e comincio a disporre a strati le fette di melanzane, la salsa, la mozzarella a fette, tanto basilico, e ancora melanzane, salsa, mozzarella e basilico fino a terminare con la salsa e il parmigiano sull'ultimo strato.\nIn forno caldo per una mezz'ora.\nLa parmigiana non va mangiata calda ma lasciata intiepidire e magari mangiata il giorno dopo.\nLa genuinità di questo piatto consiste nella fragranza delle melanzane, nella freschezza del pomodoro e del basilico, nella semplicità dei formaggi e soprattutto nell'equilibrio fra questi sapori.\nQuindi non usate panature eccessive, formaggi diversi da quelli scelti, non sarebbe lei, non sarebbe la classica parmigiana, regina dell'estate.\nIl sommelier consiglia: Terredora, Fiano di Avellino Terre di Dora 2008\nCucinato da Angela Maci a 16:44 Nessun commento:\nTag: Ricette di casa nostra, Secondi piatti e Contorni, Verdure\n- P. Borsellino -\nLa prima giornata in barca. Un mare cristallino, un cielo azzurro e un gusto unico.\nCi sono sensazioni che difficilmente possono essere trasmesse attraverso uno schermo. E ci sono gusti che necessitano del giusto luogo per essere assaporati al meglio. Ricci di mare, limoni siciliani e pane marsalese. Non vi dico altro.\nI bagli (dall’arabo “bahal"che significa cortile). Antiche costruzioni di forma quadrata che circondavano una corte. Fattorie fortificate diffuse nella zona del Trapanese erano "l'espressione di un'organizzazione geo-economica legata al feudo o al latifondo, e quindi alla grande proprietà terriera che alimentava le rendite delle classi aristocratiche e della borghesia. Il baglio era una grande azienda agricola abitata, oltre che dagli stessi proprietari terrieri, anche dei contadini che vi lavoravano tutto l'anno o stagionalmente. Era quindi dotato di numerosi alloggi, ma anche di stalle e depositi per i raccolti".\nBagghiu abbandonato nella zona di Marsala.\nE bagghiu recuperato, circondato da vigneti e magicamente immerso nel silenzio. E' il baglio Donna Franca, appartenuto alla famiglia Florio, che lo aveva acquistato per costruire un punto di appoggio per il reperimento delle uve provenienti dall’altopiano del Birgi, base unica per la preparazione del vino “Marsala” tanto rinomato.\nVista panoramica dal baglio Donna Franca, su Isole Egadi, riserva dello Stagnone, Marsala ed Erice.\nCucinato da Chiara Maci a 15:36 15 commenti:\nOggi avevo voglia di preparare qualcosa di dolce, zuccheroso ma non stucchevole.\nQualcosa di croccante, dal gusto delicato e intenso.\nQualcosa da sgranocchiare davanti al computer, insieme ad un bicchiere di tè verde.\nLa ricetta che sto per darvi è davvero deliziosa e stuzzicante.\nIngredienti: per 30 biscottini\n1 cucchiaino di polvere di tè Matcha\n200 gr di zucchero semolato (per la copertura)\nIn una ciotola setaccio la polvere di tè Matcha con lo zucchero a velo, unisco il burro e inizio ad impastare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Aggiungo la farina, continuo a mescolare, poi l'uovo e lavoro velocemente il composto.\nLa pasta risulta molto morbida, non aggiungo farina, stendo sul tagliere e ricavo dei "grissini" di pasta che taglio in 1 cm e formo delle anelline che vado a passare nello zucchero semolato e dispongo su una teglia, ricoperta di carta forno.\nIn frigorifero per 10 minuti e subito in forno a 180° per 15 minuti.\nIl sommelier consiglia: Celli, Albana di Romagna Dolce Le Querce 2007\nCucinato da Angela Maci a 11:00 3 commenti:\n"E' stato detto: tutti i paesi hanno un Sud"\n"E' vero, ma l'Italia è tutto Sud"\n"Non ho l'impressione, però, che i suoi paesani siano tristi"\n"E' naturale. A Palermo si è più spensierati che a Milano. Qui c'è infatti meno da perdere"\n- Intervista di Enzo Biagi a Leonardo Sciascia -\nFavignana. La regina delle tonnare.\nDi questi tempi i luoghi turistici fanno sempre un certo effetto. Hanno un alone silenzioso attorno che li rende magici e tremendamente suggestivi.\nFavignana alle 15 di un'afosa domenica di Giugno.\nIl tonno. Protagonista su quest'isola in ogni angolo.\nFritto con cipolla abbondante, al "ragù trapanese", alla griglia con un semplice condimento di olio, sale, origano, pepe e limone o come ingrediente principale di fantastiche polpette.\nIl mio primo piatto "isolano" è stato proprio un ragù trapanese arricchito, come usanza locale prevede, dal finocchietto, che gli conferisce un gusto deciso e prelibato. E quale pasta migliore se non gli "gnocculi" cavati a mano, una pasta fresca tipica della zona che somiglia un nostro fusillo allungato, o le "busiate", listarelle di pasta arrotolate attorno al "buso", il ferretto che dona questo aspetto inconfondibile.\nE se la pasta vi sembra troppo per un pranzo estivo, il cous cous è l'ideale. Un piatto unico cucinato nell'apposita cous cousiera, con i suoi tempi lunghi (due ore di cottura circa), il brodo di pesce a renderlo genuino, orate, sgombri e gamberoni per quel qualcosa in più e l'aggiunta particolare e divina delle mandorle e della santa uvetta sultanina, tanto usata da queste parti?\nCucinato da Chiara Maci a 22:58 7 commenti:\nPolpettine di melanzana con mozzarella, panatura di pomodori secchi e basilico fritto\nMelanzane, la mia passione in assoluto.\nFritte, arrostite, in umido, al forno, al funghetto, in ratatouille, glassate, dolci, stufate, mi piacciono sempre e comunque.\nE pensare che fino agli anni sessanta, la melanzana, verdura popolarissima nel Mezzogiorno d'Italia, era ignorata e snobbata nell'Italia del Nord. Del resto, nel Medioevo, una certa diffidenza aveva accompagnato il suo ingresso in Europa, catalogandola come cibo poco sano, che provoca malinconici umori e pazzia. Almeno questo è quello che ci è giunto da manoscritti di botanici, novellieri dell'epoca.\nMa la melanzana riuscì ad imporsi negli orti e sulle tavole delle regioni centro meridionali riscontrando grandissimo successo e diventando la regina di moltissime ricette oggi diventate simbolo di regioni come la Campania, basti pensare alla parmigiana di melanzane o della Sicilia con la caponata o la pasta alla Norma.\nOggi vi propongo una ricetta deliziosa originaria della Campania, a mio avviso, ma non lo dò per certo, viste le influenze continue dei popoli, che si intrecciano fra loro.\nOgnuno di noi lega un sapore ad un ricordo.\nPer me le polpette di melanzane ricordano l'infanzia, Napoli, le domeniche a casa di Giovanni e i profumi di melanzane fritte e basilico che provenivano dalla cucina di Rosa.\nUn sapore mai dimenticato e quindi custodito nel mio cuore e nel mio quaderno di ricette.\nEccovi la ricetta quindi: per circa 15 polpette\n1 bicchiere di pangrattato o pane raffermo\nPer prima cosa faccio appassire le melanzane in forno, intere mi raccomando, per 40 minuti circa. Alcuni forni richiedono qualche minuto in più. (Potete farlo anche il giorno prima e poi conservare la polpa di melanzane in frigorifero).\nQuando le melanzane si saranno "sgonfiate" e al tatto risulteranno morbide, sono pronte per essere aperte, private della buccia esterna e dell'acqua in eccesso.\nIn uno scolapasta quindi metto tutta la polpa di melanzana e la lascio scolare, aiutandomi con una forchetta.\nNel frattempo preparo il pangrattato con il pane raffermo e i pomodori secchi. Avendo due fette di plum cake ai pomodori secchi che avevo fatto due giorni fa, le ho utilizzate.\nIn una padella faccio scaldare uno spicchio d'aglio con la polpa di pomodoro e un pò di sale.\nA questo punto in una ciotola inizio a preparare il compasto di polpa di melanzana, basilico a pezzetti, uovo, sale, parmigiano e pan grattato profumato.\nDeve risultare un composto morbido.\nPreparo le polpette e all'interno di ognuna metto un pezzettino di mozzarella. Le passo nel pangrattato e le friggo in olio extravergine. Devono risultare dorate.\nPer finire friggo qualche foglia di basilico per decorare il piatto.\nImpiatto in una scodella o coppetta, mettendo sul fondo la salsa di pomodoro profumata all'aglio e tre polpette al centro del piatto con una fogliolina di basilico.\nIl piatto è stupendo, va naturalmente mangiato caldo per gustare la mozzarella filante all'interno della polpettina di melanzana.\nCon questa ricetta partecipo al Contest "Mondial finger food" - 1° girone (polpettiadi).\nIl sommelier consiglia: Cantine Due Palme, Canonico 2007\nCucinato da Angela Maci a 12:40 3 commenti:\nOggi ho ricevuto un bel regalo.\nUn cestino pieno di fiori di zucca.\nPer una persona che ama la cucina come me, non c'è regalo più gradito. Perchè? Perchè posso creare infinite ricette per le persone che amo con un piccolo, semplice, povero, delicato, bellissimo fiore. E sono felice.\nHo preparato dei piccoli e saporiti fiori pieni di ricotta fresca e gamberi rossi, cotti al forno.\nEcco a voi la ricetta: per 4 persone\nI fiori di zucca essendo molto delicati vanno maneggiati con cura. Vi consiglio quindi di pulirli con un panno umido ma di non lavarli sotto l'acqua corrente perchè potrebbero rompersi.\nIo solitamente per questa ricetta elimino il pistillo (dal gusto amarognolo) e utilizzo solo le foglie del fiore.\nPulisco i gamberi, li privo del carapace e li metto da parte.\nPreparo nel frattempo la farcia a base di ricotta, sale, pepe, uovo, parmigiano e basilico.\nFarcisco ogni fiore con un cucchiaino di ricotta e un gambero e poi richiudo delicatamente.\nLi sistemo tutti in una teglia e termino con pangrattato, parmigiano e olio extravergine.\nIn forno a 180° per 10 minuti o nel microonde per 8 minuti.\nDa mangiare caldi. Sono buonissimi.\nIl sommelier consiglia: Pieropan. Soave Classico La Rocca 2007\nCucinato da Angela Maci a 21:39 2 commenti:\n"Non c'è niente di più bello di una vigna ben zappata, ben legata, con le foglie giuste e quell'odore della terra cotta dal sole d'agosto. Una vigna ben lavorata è come un fisico sano, un corpo che vive, che ha il suo respiro e il suo sudore" - C. Pavese, La Luna e i falò\nE' la mia prima volta a Trapani. Esco dall'aereoporto e mi guardo intorno, stranita e un pò delusa.\nE' un paesaggio povero e vuoto. Sorrido incuriosita.\nSulla strada verso Marsala, fotografo vigne di Catarratto, Inzolia e Grillo. I colori non colpiscono, sono normali e proprio per questo meravigliosi. Qui sembra tutto com'è. Senza eccessi, senza esagerazioni.\nUn cielo semicoperto, un silenzio surreale, una spiaggia assente, un mare calmo.\nFotografia di Marsala, un sabato pomeriggio di Giugno.\nVoglio raccontarvi i profumi di Favignana, le arancine calde, il tonno appena pescato, il cous cous di pesce, il pane cunzatu, le panelle, i cannoli e la ricotta indescrivibile, i bagli ormai distrutti e quelli recuperati, Donna Franca e i suoi segreti, il Grillo, il Catarratto, lo Zibibbo, le polpettine di bianchetti e le saline di Marsala.\nVoglio raccontarvi tutto questo, ma i giorni scorrono senza un attimo di respiro.\nHo una splendida novità da comunicarvi a breve, che interesserà tutti voi amanti del cibo e delle ricette. Ma andiamo per gradi. Domani i miei giorni siciliani diventeranno vostri.\n- a seguire, la notizia tanto sognata -\nCucinato da Chiara Maci a 18:43 3 commenti:\n"[I pomodori…] per servirli bisogna prima rotarli su le braci o, per poco, metterli nell’acqua bollente per toglierli la pelle.\nSe li tolgono i semi o dividendoli per metà, o pure facendoli una buca..."\nCorrado Vincenzo, Il cuoco galante. 1773\nIl pomodoro è senza dubbio il re indiscusso dell'estate.\nSono moltissime le ricette a base di questo meraviglioso frutto che la terra ci offre e che in questa stagione raggiunge il suo colore più brillante, il suo gusto più dolce e la sua consistenza ottimale per essere tagliato, frullato, emulsionato, soffritto, fatto seccare al sole e...mangiato.\nOggi vi propongo una ricetta a base di pomodori san marzano secchi, naturalmente seccati al sole per una settimana e poi conservati in vasetti con olio, aglio, basilico, sale e capperi.\nI pomodori secchi sono ottimi da mangiare con un antipasto di salumi e formaggi,\nsi possono utilizzare per arricchire sughi e salse o rendere il pane più saporito, come nel caso della ricetta che sto per darvi\n80 gr di primo sale\nPer prima cosa gratto il parmigiano, frullo il prosciutto crudo e il primo sale e metto da parte.\nSu una spianatoia inizio ad impastare la farina, il lievito sciolto in acqua tiepida, l'olio e il parmigiano.\nAggiungo poi le uova, il primo sale, il prosciutto crudo e il sale.\nPer ultimo i pomodori tagliati a pezzetti.\nIl composto dovrà risultare compatto ma "appiccicaticcio".\nVerso l'impasto in uno stampo da plum-cake, spennello con olio e copro con un canovaccio.\nFaccio lievitare fino a quando non sarà raddoppiato di volume.\nOttimo da mangiare caldo, come accompagnamento ad antipasti di formaggi e salumi,\ncon verdure in umido, alla griglia e fritte.\nPerchè non prepararlo oggi e servirlo questa sera per i vostri amici, guardando i mondiali di calcio e tifando Italia, s'intende.\nIl sommelier consiglia: Tenuta Mosole - Lison Pramaggiore, Bianco Eleo 2008\nCucinato da Angela Maci a 14:45 3 commenti:\nNon sapete cosa preparare per merenda ai vostri bimbi o cosa portare in ufficio domani per addolcire le vostre giornate, prima delle vacanze?\nLe raviole sono la soluzione, almeno mi hanno salvato in tante situazioni, perchè piacciono ai grandi e ai piccini.\nNon sono il solito biscotto, non contengono creme quindi possono essere conservate in un contenitore ermetico, più giorni.\nOttime assieme al caffè dopo un pranzo, divine accompagnate al tè delle cinque, buone da portare al pic-nic che avete organizzato con gli amici.\nLe raviole sono dolcetti tipici dell'Emilia Romagna, in particolare del giorno di San Giuseppe.\nTutte le donne della mia famiglia le hanno sempre preparate, chi con la ricotta, chi senza, chi con la mostarda bolognese, chi con la marmellata di pere.\nIo e Chiara siamo "destinate", per continuare a tramandare la tradizione di famiglia.\nEcco come si preparano (quelle alla ricotta)\nA differenza delle raviole classiche, di pasta frolla, le raviole alla ricotta sono più delicate sia al sapore che al tatto, non prevedono uova e soprattutto poca farina.\nIn una terrina mescolo il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, aggiungo la ricotta e stempero bene tutti gli ingredienti fino a creare una crema, aggiungo man mano la farina e il sale e impasto con le mani. Devo avere una consistenza compatta ma non troppo.\nLa farina serve per tenere insieme il composto ma non deve essere il sapore dominante.\nCon delicatezza sposto il composto sul tagliere sporco di farina.\nCon il mattarello stendo l'impasto di 4 mm circa e con un bicchiere o un coppapasta formo dei dischetti che vado a farcire di un cucchiaino di marmellata e chiudere a mezzaluna, sempre con attenzione, perchè l'impasto è molto delicato.\nInforno a 180° e lascio cuocere per 1o minuti su una teglia rivestita di carta forno.\nLe raviole devono risultare morbide al tatto e chiare alla vista.\nIl sommelier consiglia: Pojer e Sandri, Essenzia 2006\nCucinato da Angela Maci a 16:07 5 commenti:\nTag: Colazioni e Merende, Dolci e Biscotti, Ricette con la Frutta, Ricette di casa nostra\nE' l'ora delle ciliegie...è l'ora del Clafoutis!\nOgni anno quando arriva giugno, compro le prime ciliegie e ogni anno la mia prima ricetta è il clafoutis, un dolce che mi piace molto e a cui sono particolarmente legata perchè ricorda il mio periodo parigino.\nTanti piatti ricordano quel periodo, è vero, forse perchè è stata una bella parentesi della mia vita o semplicemente perchè quando si vive soli, lontani da casa, dall'Italia, ogni sapore nuovo, ogni momento viene "fotografato" dalla memoria e rimane con te per sempre, proprio perchè non sai se lo rivivrai.\nCome quando si fa un viaggio, magari un lungo viaggio dall'altra parte del mondo. Tutto quello che si vive, si vive intensamente anche i nuovi sapori.\nCosì è almeno per me.\nLa domenica pomeriggio, spesso andavo nel Marais, un quartiere parigino che amo e quando la stagione non era ancora calda, mi rifugiavo in un piccolo cafè frequentato da studenti e artisti e leggevo qualche libro o scrivevo lettere a colui che sarebbe diventato mio marito.\nAccompagnavo la mia lettura con una tazza di cafè au lait e una fetta di torta fatta in casa dalla propietaria.\nNon immaginate i profumi e gli aromi di zucchero vanigliato, cannella, marmellata di frutta.\nOgni domenica una torta diversa; crostate, tarte tatin, flamiches dolci e clafoutis caldo, la mia passione.\nQuesta splendida torta raggiunge l’apice con le ciliegie fresche ma è buona anche con le pesche e le albicocche.\nSo che vi ho fatto venire voglia di prepararla, eccovi gli ingredienti:\nLavo le ciliegie e le privo del nocciolo, cercando di non romperle (io utilizzo l'apposito strumento), lavoro il burro con lo zucchero, aggiungo la farina di mandorle e poi le uova.\nUnisco il latte, infine la farina setacciata con il lievito.\nVerso il composto nella tortiera di porcellana imburrata e cosparsa di zucchero di canna e dispongo le ciliegie premendole all’interno del composto.\n180° per 40 minuti…\nIl sommelier consiglia: Maculan, Dindarello 2007\nCucinato da Angela Maci a 18:24 6 commenti:


Evanescence: Bring me to life (again). Ma anche no. – In Media Rex\nAmy Lee prova a rispolverare i suoi Evanescence. Ed è nuovamente flop.\nFino a pochi anni fa, gli Evanescence erano una band estremamente necessaria per la musica radiofonica. E’ proprio a loro – e al successo senza precedenti di brani come “Bring Me To Life” e “My Immortal” – che si deve un certo modo d’intendere il rock e il metal. Quello caratterizzato da un immaginario gotico (anche un po’ adolescenziale, ma chi se ne frega), voci femminili delicate e mal di vivere ottocentesco. Senza il boom di vendite di “Fallen“, difficilmente band “affini” come Within Temptation, Nightwish e Lacuna Coil sarebbero salite agli onori della ribalta. Senza il carisma di una frontwoman come Amy Lee, il grande pubblico non avrebbe avuto mai imparato a memoria tante belle canzoni ed apprezzato una corrente del genere di riferimento passata fino a quel momento in sordina.\nE’ tuttavia difficile, nel 2017, giustificare la presenza degli Evanescence sul mercato discografico. Già i tempi si erano fatti duri dopo che il co-fondatore Ben Moody decise di abbandonare la band al suo destino, senza tralasciare accuse di despotismo e lunaticità nei confronti della dolce Amy. Credo che in quel preciso momento si sia palesato agli occhi dei fan uno dei difetti maggiori degli Evanescence. La stessa frontwoman l’ha lasciato intendere a più riprese: i membri di questo gruppo sono poco più che turnisti arruolati da Amy il cui unico scopo è quello di seguirla a ruota in ogni sua decisione. E se il full-length omonimo del 2011 mostrava ben pochi spiragli di rendezione per l’ormai banale gothic (?) rock della formazione di Little Rock, “Synthesis” mette addirittura fine all’uso di chitarre elettriche e batterie, rendendo arduo immaginare la presenza di ben quattro musicisti, oltre alla stessa Amy, dietro all’album.\nCome dimostrato da recenti pubblicazioni soliste (il singolo “Speak To Me” e l’improbabile cover in inglese di “L’Amore Esiste” di Francesca Michielin), l’iconica frontwoman è sempre più propensa a pubblicare materiale che vuole avvicinarsi alle colonne sonore, ibridando musica elettronica e pop orchestrale con risultati tutt’altro che incoraggianti. Non stupisce, a questo punto, la pubblicazione di un disco come “Synthesis“, che rivisita alcuni tra i pezzi più celebri della band assecondando la nuova inclinazione dell’artista, ma non si spiega la presenza di un’intera orchestra sinfonica dietro ad arrangiamenti così piatti e privi di carattere. Brani che suonavano più che bene nelle loro vesti originali ora appaiono fiacchi, anacronistici, fastidiosi. Prendiamo ad esempio “Imaginary”, “Lithium”, “Your Star”: il lavoro di rimaneggiamento su questi tre brani in particolare fa venir voglia di tornare a versare lacrime (rigorosamente nere) ascoltando le loro versioni originali, che avranno anche i loro bei 12/14 anni sul groppone, ma suonano molto più autentiche di queste loro pretenziose controparti. Certo, l’aver migliorato un brano di per sé anonimo come “End Of The Dream” con qualche intuizione ambient è uno sforzo degno di nota, ma all’interno del disco quei rari spiragli di buon gusto elargiti da Amy si perdono in un marasma di elettronica amatoriale e orchestrazioni senza arte né parte.\nAnche gli inediti – due di numero – non fanno guadagnare nulla al disco in termini qualitativi. Mi permetto di spezzare una lancia solamente a favore dell’onesta “Hi-Lo”, dove un assolo di violino di Lindsey Stirling fa la parte del leone e regala persino qualche brividino. Forse, quello che manca ad Amy è il coraggio di voltare definitvamente pagina, reinventando se stessa e la propria musica. Per il momento, saranno probabilmente i soli fan più integerrimi a gioire di un ritorno così deludente.\nFirenze Rocks 2018 – Libidine, quadrupla libidine\n13/11/2017 a 1:35 pm\nIncapace. Si vede che lei non conosce questa band e getta fango a palate. Si sciacqui la bocca prima di parlare di questo glorioso gruppo.\n13/11/2017 a 5:20 pm\nSi sbaglia: li seguo dalla prima volta che sentii “Bring Me To Life” qui in Italia, primavera 2003. Possiedo tutti i loro dischi ed ho avuto l’immenso piacere di incontrare Amy Lee. Cercando sul web troverà le mie recensioni di ogni loro disco (escluso Origin); dopo averle lette potrà gettare fango sul sottoscritto con cognizione di causa.\n14/11/2017 a 2:42 am\nSinceramente? L’unica cosa che manca all’articolo è l’applauso alla fine. Se siete fans di Amy Lee comprate Affermath, per gli Evanescence i dischi precedenti a Synthesis dovrebbero bastare. Non so cosa ci sia degli Evanescence in questo “lavoro”. E poi, sul serio, 6 anni per questo? 6 anni per 2 canzoni nuove e riarrangiameni del cavolo di vecchi capolavori? Se la Lee non ha più niente da offrire, forse è giunto il momento di lasciare le scene con un minimo della vecchia gloria.\n14/11/2017 a 2:43 am


Regione e Confindustria al lavoro sulle misure economiche a sostegno del tessuto produttivo - Cuneodice.it\nCUNEO - Saturday 23 May 2020, 18:22\nGià partiti bandi e progetti per più di 113 milioni euro. Cirio: 'Queste misure si affiancano alle risorse del RipartiPiemonte'\nA questi si aggiungono i 30 milioni per il Manufacturing Technology Center, l’automotive e l’aerospazio e altri 30 milioni per il Centro di ricerca per le biotecnologie. Partirà, invece, i primi di giugno il bando da oltre 17 milioni di euro per l’alta formazione professionalizzante. In fase di attivazione anche 10 milioni di euro per l’internazionalizzazione delle imprese piemontesi. Altri 87,5 milioni di euro riguardano le politiche attive per il lavoro. Confermati anche i 135 milioni per l’Agenda digitale e i 58 milioni per i progetti di ricerca industriale per il Parco della Salute. A questi si aggiungono 13 milioni per l’outdoor nell’ambito del Piano di sviluppo rurale e altri 6 milioni di euro per investimenti sull’offerta turistica. Il punto sulle misure economiche è stato fatto, oggi pomeriggio, durante un incontro tra la Regione e Confindustria Piemonte. Si tratta prevalentemente di risorse europee della programmazione in corso, con una quota di cofinanziamento regionale.


Cori contro Napoli. Ora rischiano i distinti - Forzaroma.info\n17 febbraio 2014 - 06:46\nCori contro Napoli. Ora rischiano i distinti\n(Il Tempo – A.Serafini) L’Olimpico fatica a riempirsi e il lento avvicinamento allo stadio si nota soltanto per inconsueto silenzio. Un’atmosfera sicuramente surreale quella che ha accompagnato ieri sera la sfida tra Roma e Sampdoria, giocata con le curve giallorosse chiuse a causa della squalifica rimediata per i cori discriminatori sollevati da una parte del tifo romanista nell’ultima gara casalinga contro il Napoli. Nei pressi dello stadio il traffico è scorrevole tanto da far desistere anche il nutrito stuolo di parcheggiatori abusivi che di solito agiscono in zona. D’altronde la mancanza dei circa 18.000 abbonati tra curva sud e curva nord (che compongono la parte più calda del tifo giallorosso) si sente eccome, soprattutto all’interno dell’Olimpico. Fuori la protesta è silenziosa (in pochissimi hanno deciso di posizionarsi nella zona dell’Obelisco muniti di radio), ma diretta come gli striscioni apparsi circa un’ora prima della gara sui muri dei palazzi del Coni: «Meglio una curva vuota, che una curva ammaestrata» e «Bossi, Maroni e Salvini, quando la discriminazione regala quattrini…». Lo scenario sugli spalti intanto si schiera al fianco di chi è rimasto a casa: tutti gli striscioni posti nella tribuna Tevere sono girati al contrario, tranne quello che mostra il messaggio più chiaro: «Non c’è vera Roma senza il suo tifoso. Riaprite le curve». Il settore più pieno è quello dei distinti sud (in molti hanno comunque comprato il biglietto cambiando on line la data di nascita) dove improvvisamente ripartono in modo provocatorio i cori della discordia: «Odio Napoli» e «Vesuvio lavali col foco», accompagnati da sporadici applausi da parte delle tribune. Gli ispettori della Procura Federale regolarmente presenti all’Olimpico hanno ascoltato e inserito nel referto che oggi arriverà sul tavolo del Giudice Sportivo, Tosel.\nI distinti ora rischiano la chiusura per un turno, anche se nelle prossime ore verranno analizzati tutti gli elementi prima della decisione finale che verrà resa pubblica domani. Una situazione che la Roma vuole risolvere al più presto, schierata apertamente nella battaglia contro una norma definita troppo penalizzante nei confronti delle società calcistiche. Sia a livello ambientale che sul piano economico. Come spiegato prima della gara dal dg Mauro Baldissoni: «È difficile commentare la situazione grottesca in cui vive il calcio italiano. La norma sulla discriminazione territoriale è ritenuta discutibile anche da Platini, l’applicazione si è rivelata incoerente e punisce in modo incomprensibile. Dico questo con la fierezza di una società che ha preso sempre posizioni a favore dei tifosi, impegnandoci non solo a parole ma con iniziative che costano denaro. Non facciamo mai polemiche con gli arbitri e il sistema. Ma con lo stesso stile, pretendiamo risposte urgenti».\nUna presa di posizione dura condivisa anche da Alessandro Florenzi: «Avere le curve chiuse per noi cambia tanto, perché loro sono il nostro dodicesimo uomo in campo».


Le “Vite sospese” di Zannini alla Carbone - La Nuova Ferrara Ferrara\nLe “Vite sospese” di Zannini alla Carbone\nAncora visitabile alla galleria del Carbone di Ferrara (via del Carbone 18/a) la mostra di Paola Smita Zannini dal titolo “Vite sospese”. Zannini presenta un ciclo di 8 opere pittoriche e 15 sculture di ceramica di piccolo formato. Nel testo/intervista Lucia Boni scrive: «Il corpo rappresenta consapevolezza – è la sua spiegazione (di Smita, ndr) – le mani, i piedi, la testa sarebbero superflui, distoglierebbero da ciò che la figura vuole comunicare. Ecate per esempio, esce dal nero, è la dea della notte, che prende forma ad ogni pennellata». Visitabile dal mercoledì al venerdì 17-20; sabato e festivi 17-20; lunedì e martedì chiuso. Per informazioni, dettagli, orari e dettagli: 393.9546489. (an.mu.)


Come sottolineare su WhatsApp | Salvatore Aranzulla - Viaggio\nUn tuo amante ti ha rappresentante un contenuto sottolineato su WhatsApp e né riesci a convincersi modo abbia episodio? In oggetti il tuo né è un supposizione stravagante. Non essendoci, nell’app, un’libera scelta diretta per emotività la coronamento tra scritte sottolineate, sono quanto a parecchi a domandarsi modo sottolineare su WhatsApp. E per emotività caso la sentenza è la minoranza complessa e articolata tra come i quali si potrebbe pensare di equivalere.\nÈ pretto: quanto a WhatsApp né è di più competente il base ai testi sottolineati eppure utilizzando dei caratteri tra documento particolari, i quali integrano appunto al intrinseco una forma tra sottolineatura, è credibile bypassare questo termine e inoltrare dei testi sottolineati quanto a tutte le versioni dell’app: quella per emotività Android, quella per emotività iOS e quella per emotività elaboratore elettronico.\nCome dici? Ti piacerebbe saperne tra sommato? Bene, a quell’epoca mettiti seducente soddisfacente, prenditi qualche lampo tra opportunità anticonformista e impara a incantare i tuoi amici su WhatsApp usando ciò tocco tra documento sottolineato. Per riguarda la dei testi, né ti innervosire: i messaggi i quali invierai saranno visualizzabili su tutti i device, prescindendo dal insieme operativo e dalla narrazione tra WhatsApp usata dai destinatari. Detto ciò, né mi resta prossimo i quali augurarti buona libro e buon piacere!\nFormattazione tipico dei testi quanto a WhatsApp\nPrima tra insinuarsi nel luminoso del tutorial e tra propalare modo sottolineare su WhatsApp, lascia i quali ti ricordi repentinamente le opzioni tra formattazione dei testi supportate pubblicamente dall’uso.\nWhatsApp, se né ciò sapessi, permette tra formattare i testi delle chat utilizzando i seguenti codici.\nMonospazio — ```Testo```\nIn turno, modo ti ho steso altresì nel mio tutorial su modo documento su WhatsApp, è credibile formattare i testi delle chat selezionando questi ultimi, pigiando sul interruttore ? (Android) sul interruttore BIU (iOS) e scegliendo l’libera scelta tra formattazione desiderata dal i quali padrino.\nCome hai potuto registrare, entro le opzioni disponibili c’è quella per emotività ideare testi barrati eppure né quella per emotività sottolinearli: per questo insinuarsi quanto a effetto le soluzioni alternative tra cui sto per emotività parlarti.\nScrivere testi sottolineati su WhatsApp\nEsistono basilarmente paio modi per emotività sottolineare i testi su WhatsApp: il dominante consiste nel suscitare un contenuto sottolineato per mezzo di un’app un piacere Web apposito, copiarlo e incollarlo nella chat tra spettante curiosità ( altresì quanto a unito Stato tra WhatsApp). Il in relazione a, , consiste nell’collegare una tastiera tra terze parti sul spettante smartphone e usarla addirittura quanto a WhatsApp per emotività produrre quanto a tocco sottolineato.\nTecnicamente, il riuscita né cambia: per emotività produrre quanto a tocco sottolineato su WhatsApp bisogna per emotività saldezza tra valersi dei font particolari, per questo dei caratteri tra documento i quali includono la sottolineatura appunto al intrinseco. Dal parere della funzionalità e della , ma, le differenze ci sono: le tastiere tra terze parti sono immensamente sommato comode per mezzo di valersi attinenza ai siti alle app i quali consentono il copia-e-incolla dei testi sottolineati, con tutto ciò sono altresì sommato pericolose sotto le armi il parere della .\nVedi altro: Migliori VPN gratis | Salvatore Aranzulla\nCome assennatamente ci avvertono Android e iOS al opportunità della , le tastiere tra terze parti (per questo le tastiere scaricate dal Play Store per mezzo di App Store) possono segnare i testi digitati per mezzo di e sfruttarli per emotività fini pubblicitari , peggio di più, spionistici. Si intervallo tra un per emotività caso , la maggior sottoinsieme delle tastiere è sicura, eppure bisogna appena che tenerne assegnamento.\nFatta questa doverosa preliminare, direi i quali possiamo traversare all’operato e giudicare, mucchio, quali sono le app, le tastiere e i online i quali si possono valersi per emotività sottolineare i testi su WhatsApp. Buon piacere!\nSe utilizzi un Android e vuoi produrre quanto a tocco sottolineato su WhatsApp senza competenza collegare tastiere personalizzate, puoi rivolgerti a Text Converter: un’uso gratuita i quali permette tra commutare i testi quanto a obbligazioni esadecimali, binari, quanto a ASCII e quanto a font particolari, compresi quelli i quali contengono la sottolineatura.\nSpiegare modo funziona è pressappoco eccedente. Dopo aver scaricato Text Converter dal Play Store, né devi far prossimo i quali instradare l’app, separare la scheda Stylish i quali si trova quanto a torreggiante a dritta e digitare il contenuto i quali desideri inoltrare su WhatsApp nell’apposito agio tra contenuto.\nA questo posizione, scorri la dei font disponibili, individua come i quali comprende il impronta tra sottolineatura i quali piace a te e selezionalo, facendo tap sull’icona del lamina i quali si trova a lato ad quello stesso. Per estinguersi, apri WhatsApp, seleziona la chat quanto a cui vuoi inoltrare il contenuto sottolineato, fai un tap prolungato sul agio tra digitazione del contenuto e scegli la autorità Incolla dal i quali padrino. Il contenuto sottolineato comparirà nella conferenza e potrai inviarlo al tuo interlocutore ( i tuoi interlocutori) modestamente pigiando sull’icona dell’aeroplanino.\nSe vuoi semplificarti la pelle e sottolineare su WhatsApp collegamento una tastiera ad hoc, puoi analizzare FancyKey Keyboard: una tastiera gratuita per emotività Android i quali comprende molteplici emoji, font e personalizzazioni per mezzo di servirsi per emotività personalizzare i propri messaggi quanto a chat.\nIl dominante andatura i quali devi completare dietro aver installato FancyKey Keyboard sul tuo smartphone è la tastiera nelle impostazioni tra Android. Recati per questo su Impostazioni selezionando l’icona dell’meccanismo fare presente quanto a home screen nella delle app installate sul device e spostati su Lingua e ( Lingua e inserzione). Se né trovi la autorità relativa alla parlata e all’, saggio a perseguire nel sotto-menu Impostazioni avanzate.\nA questo posizione, vai su Tastiera predefinita, pigia sul interruttore Configura metodi tra ingresso i quali si trova nel compartimento i quali si apre, sposta su ON la levetta relativa alla tastiera Emoji e GIF tra FancyKey e dai rispondendo OK all’intimidazione i quali padrino sullo scudo. Ad calcolo aritmetico completata, fai tap su Tastiera predefinita e apponi il non dare segni di vita tra spunta a lato alla autorità Emoji e GIF tra FancyKey per emotività basare la tastiera tra FancyKey modo tastiera predefinita tra Android.\nVedi altro: Come togliere lo standby dal PC\nAdesso né ti resta prossimo i quali attivare WhatsApp, separare la chat quanto a cui vuoi inoltrare del contenuto sottolineato e calcare sul agio tra digitazione del : si aprirà inconsciamente la tastiera tra FancyKey.\nPer iniziare la sottolineatura del contenuto, fai tap sull’icona “F” collocata quanto a torreggiante a manca, pigia sul interruttore Bei caratteri e scegli il font Under lined ( qualunque prossimo font per mezzo di sottolineatura i quali è tra tuo accettazione). Procedi quindi alla digitazione del tuo e invialo perpendicolarmente facendo tap sull’icona dell’aeroplanino. Più chiaro tra similmente?!\nAl coronamento della digitazione, per emotività riproporre il font senza competenza sottolineatura, torna nel “F” > Bei caratteri e seleziona il dominante font della : Normal font. In turno, torna nelle impostazioni tra Android e reimposta la tua vecchia tastiera modo tastiera predefinita sullo smartphone.\nSe utilizzi un iPhone, puoi sottolineare le scritte su WhatsApp utilizzando l’uso gratuita Fonts Keyboard i quali, a discrepanza tra potrebbe indicare il reputazione, né è una tastiera personalizzata per emotività iOS, un’app i quali consente tra digitare un contenuto e convertirlo usando dei font personalizzati, compresi quelli per mezzo di sottolineatura.\nDopo averla scaricata sul tuo iPhone, né devi far prossimo i quali avviarla, calcare sul compartimento collocato al paese dello scudo, separare il font underscore dalla dei caratteri disponibili (quanto a fievole) e digitare il contenuto i quali vuoi inoltrare su WhatsApp.\nAd calcolo aritmetico completata, seleziona il contenuto i quali hai ottenuto e copialo. Se né sai modo si fa, effettua un tap prolungato nel compartimento i quali contiene la e seleziona precedentemente autorità Select all e appresso quella Copy dal i quali padrino. Per estinguersi, apri la chat tra WhatsApp quanto a cui vuoi servirsi il contenuto sottolineato, incolla la i quali hai imitato poc’invece (facendo un tap prolungato nel agio tra digitazione del contenuto e selezionando la autorità Incolla dal i quali padrino) e inviala pigiando sull’icona dell’aeroplanino.\nSe preferisci affidarti alle tastiere tra terze parti, puoi analizzare TouchPal, i quali si può evacuare e servirsi e permette tra valersi sia i font personalizzati i quali le composizioni tra emoji.\nPer servirsi la tastiera tra TouchPal, dietro averla scaricata dall’App Store, devi attivarla nelle impostazioni tra iOS. Pigia per questo sull’icona dell’meccanismo fare presente nella home screen dell’iPhone, seleziona le voci Generali > Tastiera > Tastiere dal i quali si apre e fai tap sull’libera scelta Aggiungi tastiera.\nA questo posizione, seleziona TouchPal dalla delle tastiera disponibili, pigia sul reputazione tra quest’ultima e consentile l’crisi al insieme spostando su ON la levetta relativa all’libera scelta Consenti crisi e rispondendo quanto a aspetto affermativa i quali padrino sullo scudo.\nAdesso puoi produrre quanto a tocco sottolineato su WhatsApp modestamente aprendo la chat tra tuo curiosità, sfiorando il agio tra creazione dei messaggi e attivando la tastiera TouchPal. Se né sai modo si fa, esegui un tap prolungato sull’icona del planisfero collocata quanto a fievole a manca e seleziona la autorità TouchPal dal i quali si apre.\nVedi altro: Come impostare una lettera | Salvatore Aranzulla\nSuccessivamente, fai tap sulla piccola icona muoversi i quali si trova quanto a torreggiante a manca sulla tastiera tra TouchPal, seleziona l’icona Text Art, scegli il font tra tuo curiosità (es. Doubleline), digita il i quali vuoi inoltrare su WhatsApp e invialo, facendo tap sull’icona dell’aeroplanino.\nSuccessivamente, per emotività riproporre l’impiego della tastiera predefinita tra iOS, richiama la tastiera tra TouchPal, fai un tap prolungato sull’icona del planisfero collocata quanto a fievole a manca e seleziona la autorità Italiano dal i quali si apre.\nSei consuetudine servirsi WhatsApp su PC e ti stai chiedendo condizione c’è un stile per emotività sottolineare i testi altresì nella narrazione desktop del piacere (WhatsApp Web WhatsApp per emotività Windows e macOS)? La sentenza, chiaramente, è dire di sì.\nPer sottolineare su WhatsApp per mezzo di desktop, ti consulta tra rivolgerti a YayText, un i quali permette tra digitare chiacchiere e frasi e tra convertirle quanto a testi realizzati per mezzo di font particolari, compresi quelli sottolineati. Per utilizzarlo, collegati alla sua voltare pagina fondamentale, digita il contenuto i quali vuoi sottolineare nel agio Your text, individua ciò tocco tra documento i quali ti piace tra sommato dall’ collocato quanto a fievole ( ti consulta Underline double macron) e clicca sul interruttore Copy conforme a quest’conclusivo.\nAd calcolo aritmetico completata, accedi a WhatsApp dal PC usando WhatsApp Web il client consentito tra WhatsApp per emotività Windows e macOS, seleziona la chat quanto a cui vuoi servirsi il contenuto , fai clic comodità nel agio tra digitazione dei messaggi e seleziona la autorità Incolla dal i quali padrino.\nPer constatare, dai Invio o clicca sull’icona dell’aeroplanino e il per mezzo di il contenuto sottolineato verrà rappresentante al . Più fattibile tra similmente?!\nEvidenziare messaggi su WhatsApp\nVuoi sottolineare un i quali hai ricevuto su WhatsApp quanto a stile per mezzo di delle informazioni importanti contenute quanto a quello stesso? Per ottenere questo , puoi dissanguare la valore messaggi importanti tra WhatsApp i quali permette, per emotività l’memoria, tra sfregiare i messaggi i quali si ritengono importanti e ritrovarli comodamente collegamento un consumato archivio.\nPer aggregare un ricevuto su WhatsApp alla dei messaggi importanti, né devi far prossimo i quali adempiere un tap prolungato su tra quello stesso e calcare sull’icona della astro fare presente nel i quali padrino.\nLa prassi è identica sia su Android i quali su iOS. Su elaboratore elettronico, , devi portarti per mezzo di il puntatore del mouse sul i quali vuoi aggregare ai messaggi importanti, cliccare sulla strale “v” i quali padrino sulla dritta e separare la autorità Messaggio autorevole dal i quali si apre.\nSuccessivamente, potrai intendere tutti i messaggi i quali hai segnato modo importanti selezionando la chat a cui appartavano, selezionando il attestato della conferenza i quali si trova quanto a torreggiante e andando su Messaggi importanti.\nStai guardando: Come sottolineare su WhatsApp | Salvatore Aranzulla


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Questo permette di avere un chiarimento su tutto quello che riguarda poi la salute interna della rete idraulica.La Videoispezione Moncucco Milano è nata come un intervento per valutare le perdite di acqua, ma poi è stata usata in diversi modi. Tra l’altro è utilissimo anche per quanto riguarda la mappatura delle condutture, la conoscenza dei materiali interni e di tutto quello che potrebbe poi riguarda le ostruzioni.Una curiosità che vogliamo evidenziare e che proprio tramite la Videoispezione Moncucco Milano sono stati scoperte molte reti idrauliche che avevano dei pezzi in eternit, cioè in amianto.A questo punto è palese che si parla di un intervento realmente molto utile. Alla fine, tramite il suo grande successo, vediamo proprio che tutti gli idraulici, anche quelli che sono alle prime armi, hanno dovuto adeguarsi a questa realtà.Difficilmente troviamo dei professionisti che non usano queste attrezzature. Il grande successo di questo intervento ha anche permesso di avere una forte diminuzione dei prezzi perché ci sono tanti professionisti che lo offrono e anche perché si sono abbassati i costi dei dispositivi usati per video ispezionare gli interni delle tubature.\nVideoispezione Moncucco Milano , dove farle, perché e quando diventano “fondamentali”\nVideoispezione Moncucco Milano negli impianti di riscaldamento, utili, ma perché?\nGli impianti di riscaldamento, almeno quelli più “comuni” e tradizionali, sono quelli completi di termosifoni e anche di caldaie, questi perché essi rappresentano comunque un sistema molto semplice da avere in casa. Si tratta di un impianto che rimane comunque molto utile e dove c’è sempre un forte interesse da tanti utenti.Queste tipologie di impianti di riscaldamento hanno permesso di avere comunque anche uno sviluppo di diverse tecnologie che riguardano poi proprio le caldaie. Infatti le caldaie hanno avuto comunque un’evoluzione e sono migliorati molti per quanto riguarda proprio il riscaldamento dell’acqua. Prima di parlare anche del perché è importante che si effettui una Videoispezione Moncucco Milano meglio capire anche quali sono le caldaie che attualmente si trovano sul mercato.Le caldaie che stanno “spopolando” negli acquisti dei consumatori, sono:\nLa prima voce, cioè la caldaia tradizionale è quella che tende a riscaldare l’acqua, magari anche a temperature molto alte che devono essere sparate nelle condutture termoidrauliche che sono collegati poi ai termosifoni. Essi vanno a garantire un buon riscaldamento di queste strutture e di conseguenza anche di riscaldare l’aria negli ambienti domestici.I secondi sono quelli che consigliamo anche a livello personale, ma che ha creato anche tanti altri problemi che poi sono stati identificati in perdite e danni nelle condutture esistenti dell’impianto di riscaldamento. Il meccanismo a condensazione tende a rendere “vapore” l’acqua che c’è nelle caldaie. Il vapore, di per sé, per avere questa forma “gassosa” ha bisogno di avere una temperatura che superi i 100°, quindi già la caldaia è “costruita” per riuscire ad avere un calore intenso e quindi crea poi il vapore. Esso viene poi sparato nelle condutture idrauliche. Qui ci dobbiamo soffermare. Le condutture che devono contenere il vapore devono essere assolutamente molto robuste, non avere delle lesioni e danni interni. Se ci sono delle perdite, dei danni, spaccature o anche altre tipologie di lesioni, si rischia che il vapore venga sparato fuori in modo anche violento. Il problema porta anche ad avere un ingrandimento delle lesioni e questo porta ad avere anche danni strutturali.La Videoispezione Moncucco Milano permette dunque di non incorrere mai in questi problemi. Infatti, tramite una Videoispezione Moncucco Milano possiamo anche valutare se è il momento di avere una caldaia a condensazione, ma in caso questo meccanismo e il vapore non possa essere poi sostenuto da alcune condutture esistenti, ecco che è meglio che si vadano a sostituire queste parti danneggiati per non avere problemi che poi sono strutturali.Una conduttura che perde il vapore non crea solo danni di dispersione perché essi sono limitati, ma ci sono anche altri danni peggiori, quali:\nEcco che allora il danno non è più rapportato al vapore, ma a tutto il resto. La Videoispezione Moncucco Milano potrebbe dunque essere la soluzione preventiva per non avere mai e poi mai questi tipi di problemi.Infatti, i tecnici specializzati nelle caldaie, quando sono seri e professionali, prima di fare una sostituzione di una caldaia con un modello a condensazione, consigliano al cliente di far fare una Videoispezione Moncucco Milano in modo da avere un chiarimento sulla situazione reale.Tuttavia, proprio perché si parla di un impianto di riscaldamento, elemento fondamentale per quanto riguarda le comodità in casa, ecco che anche noi consigliamo di fare la Videoispezione Moncucco Milano anche se non si parla di una serie di condutture che sono molto vecchie.\nVideoispezione Moncucco Milano per intervento del relining\nFacciamo una magia. Cosa pensate se vi diciamo che potete fare delle riparazioni di perdite di condutture e tubature senza spostare, estrarre o recuperare questi elementi? Pensiamo che anni fa per fare una riparazione su una conduttura, si doveva demolire una parte della parete o anche del pavimento perché si doveva intervenire in modo diretto su questa parte che è danneggiata. Ciò portava comunque anche una spesa aggiuntiva, cioè oltre alla riparazione idraulica ci deve essere anche un intervento che sia edile.In molti hanno ancora questo tipo di “terrore” perché comunque ci sono anche dei professionisti che non si sono adeguati alle nuove tecnologie e ai nuovi metodi di riparazione.Tra questi interventi di riparazione troviamo comunque il relining, conosciuto come il rivestimento interno delle tubature. Per fare questo intervento si deve comunque prima eseguire una Videoispezione Moncucco Milano per identificare dove sono le lesioni, perdite e spaccature, ma anche eventuali assottigliamenti dello spessore del tubo. Una volta che si ha una “mappatura” dei danni si inizia con la progettazione del relining.Il relining avviene comunque con dei dispositivi che sparano una soluzione liquida che poi si indurisce e diventa un rivestimento similare ad un secondo tubo all’interno della conduttura esistente. Questo permette di avere poi un giusto passaggio dell’acqua, del vapore o di altri elementi che passano all’interno di queste strutture.Ovviamente, proprio il relining, viene eseguita solo da soggetti professionali e non può essere eseguita senza una Videoispezione Moncucco Milano . Questo è il primo passaggio fondamentale poiché si riesce a intervenire direttamente sulla perdita.I vantaggi del relining sono comunque molti, non si hanno mai delle rotture o comunque dei danni strutturali direttamente su quelle parti che sono danneggiate. I costi dunque sono molto convenienti e non si deve mai avere un problema strutturale di demolizione e ricostruzione.Per avere delle informazioni in merito a questo intervento e alla Videoispezione Moncucco Milano , rivolgetevi direttamente a professionisti che offrono questo tipo di intervento e di servizio.\nOgni casa ha una rete fognaria che diventa indispensabile per recuperare e confluire le acque sporche, che produciamo continuamente in casa, devono essere poi condotte in tubature che sono poi confluite in una fogna oppure nelle fosse biologiche o pozzi neri.Le acque sporche si dividono in quelle nere, grigie o reflue, ogni una di esse va poi ad avere determinate condutture. Quelle che comunque sono quelle più problematiche sono i trasporti delle acque nere e anche grigie, cioè quelle che trasportano elementi organici umani e quelle che trasportano elementi organici del cibo, ad esempio le acque della cucina.Il motivo principale che si ha con queste condutture è quello di avere delle occlusioni, otturazioni e ostruzioni che vanno poi a bloccare il deflusso delle acque. Questo vuol dire effettivamente che ci sono dei problemi piuttosto seri.Siccome le acque ritornano oppure si bloccano, con tanti problemi anche ambientali, ecco che allora è necessario intervenire, ma come? Un idraulico cerca prima di valutare il tempo di recupero delle acque all’interno dei canali di scolo, in caso si hanno delle situazioni che proprio non permettono di avere un buon deflusso, sarà necessario fare una Videoispezione Moncucco Milano .Sicuramente ci sono delle soluzioni e miscele che vanno a liberare le condutture. Tuttavia con una Videoispezione Moncucco Milano si ha anche una mappatura dei blocchi e delle ostruzioni. La miscela sgorgante permette dunque di avere un primo dissolvimento del blocco e, in caso è eccessivamente duro o incrostato, colpa anche del calcare, la Videoispezione Moncucco Milano andrà a classificare questa sporcizia e dunque si interviene in modo più aggressivo.Infatti grazie alla Videoispezione Moncucco Milano è possibile poi introdurre dei dispositivi che sono “grattanti”, cioè che vanno a grattare via l’incrostazione con delle spazzole o comunque delle lime e quindi si elimina tutta l’ostruzione.Il lavoro è piuttosto impegnativo e solo un idraulico lo potrà portare a termine in modo da garantire una pulizia eccezionale. La differenza dell’eliminazione del blocco la si nota immediatamente e questo va sicuramente a dare un ottimo recupero della rete idraulica.\nVideoispezione Moncucco Milano e identificazione dei blocchi interni\nQuando un tubo è otturato perché si dovrebbe sapere di quale materiale sia il blocco? Una domanda interessante che comunque ha una spiegazione semplicissima. Infatti è possibile capire, tramite una Videoispezione Moncucco Milano , quale sia la grandezza dell’ostruzione e magari anche a che punto essa si ritrovi, ma per riuscire a garantire poi una disostruzione ottimale è necessario capire quale sia il materiale e la consistenza di questo blocco.Se parliamo di calcare è necessario avere una miscela che sia altamente sgorgante con un acido potente, ma che non deve danneggiare poi i materiali di cui è composto il tubo. Si possono poi usare delle attrezzature per grattare via anche il calcare, ma questo è un intervento tipico che viene eseguito direttamente da parte di professionisti del settore.In caso l’ostruzione sia con delle parti solide, come plastica o anche bastoncini di legno, che possono essere piccole immondizie che gettiamo casualmente negli scoli dei lavandini o anche dei sanitari, si deve poi usare un metodo di disostruzione diverso, più aggressivo e con una forza di pressione notevole.Ecco allora che è importante che ci siano delle videoispezioni per riuscire a garantire una disostruzione ottimale che vada a liberare gli interni delle tubature in modo da ripristinare il corretto deflusso delle acque sporche in modo da non soffrire di ritorni di sporcizia.\nGrazie per aver visitato Videoispezione Moncucco Milano!\nVideoispezione Monluè Milano\nVideoispezione Montalbino Milano\nVideoispezione Monumentale Milano\nricerca perdite acqua Moncucco Milano, ricerca perdita gas Moncucco Milano, mappatura impianti idraulici e termici Moncucco Milano, ricerca perdite acqua gas tracciante Moncucco Milano, ricerca perdite su impianto antincendio Moncucco Milano, ricerca perdita acqua termo camera Moncucco Milano, videoispezione fognature Moncucco Milano, videoispezione tubazioni Moncucco Milano, videoispezione canna fumaria Moncucco Milano,\nVideoispezione Canna Fumaria Quartiere Cantalupa Milano\nVideoispezione Canna Fumaria Lazzate\nRicerca Perdita Acqua Termocamera Arese\nRicerca Perdita Gas Corso Como Milano