Entremets croustillance et chocolat – La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat\n2013\tmai 8\nAttention billet pour choco addicts… Il y a bien longtemps il me semble que je ne vous ai pas proposé de dessert tout chocolat alors avant de vous abandonner pour 7 mercredis*, en voilà un qui je l’espère va vous plaire car le résultat en vaut la peine. Pour cet entremets je me suis largement inspirée d’une recette de Stéphane Glacier trouvée dans son très beau livre Noel de bûches en bûches, la bûche Alliance chocolat. Un livre pour les pros mais pas que, la preuve… riche, utile et complet. Comme ce n’est pas vraiment la saison des bûches il suffit de réinterpréter les recettes en entremets ce qui permet de les décliner tout au long de l’année.\nMais qu’est ce qu’il y a dedans ? Alors, dans le désordre, mais ça va se construire : un croustillant praliné – oui bien sûr je suis dans ma période gavottes- une dacquoise à la noisette, un crémeux aux deux chocolats et une mousse au chocolat au lait, j’ai certes zappé la chantilly chocolat lait mais j’ai ajouté une finition velours histoire de rentabiliser mon pistolet à peinture … Surtout pas de panique, mise à part la mousse, tout peut se préparer à l’avance.\nPour un cercle à vacherin inox de ø 16 ou 18cm.\nLe crémeux aux deux chocolats : 100g de crème fleurette à 35% MG, 20g de jaunes d’oeufs*, 10g de sucre, 45g de Jivara* ou de chocolat de couverture au lait à 40%, 45g de Caraïbes* ou de chocolat de couverture noir à 66%.\nMélanger le sucre et les jaunes, verser dessus la crème bouillante, remettre le tout dans la casserole et cuire comme une crème anglaise. Fondre les chocolats au bain-marie. Réaliser rapidement et en 3 fois à la maryse une émulsion* en versant la crème chinoisée* sur le chocolat. Couler le crémeux dans un cercle ou dans un moule à manqué en silicone de la taille de l’entremets et bloquer au froid*.\nLa dacquoise noisette : 35g de farine T45*, 120 g de poudre de noisettes, 130g de sucre en poudre ou de sucre glace, ou un mélange des deux, 175g de blancs d’œufs, 60g de sucre et -seulement si vous en avez c’est facultatif- 5g de blancs déshydratés*.\nChauffer le four à 180°. Tamiser ou mixer au robot mais pas au blender la poudre de noisettes, les 130g de sucre et la farine. Mélanger éventuellement les 60g de sucre avec les blancs déshydratés. Monter les blancs en neige – au bec d’oiseau – en ajoutant le sucre petit à petit dès qu’ils commencent à mousser. Incorporer délicatement à la maryse les poudres tamisées. Étaler cet appareil régulièrement à la spatule coudée sur un flexipat* ou une plaque Téfal beurrée et farinée et enfournez 15 à 20min à surveiller. La dacquoise doit rester moelleuse à cœur. Refroidir.\nLe croustillant praliné : 50g d’éclats de crêpes dentelles, 25g de Jivara ou équivalent, 60g de praliné 50% ou 60% de fruits.\nFondre le chocolat au bain-marie, ajouter le praliné puis les gavottes. Mélanger délicatement et étaler finement à l’intérieur d’un cercle du diamètre de l’entremets. Laisser cristalliser* au réfrigérateur.\nLa mousse chocolat au lait : 50g d’oeufs entiers*, 50g de jaunes d’oeufs*, 75g de sucre et 30g d’eau pour le sirop, 170g de Jivara ou de chocolat de couverture au lait à 40%, 5.8g de gélatine*, 300g de crème fleurette à 35% MG.\nFaire tremper la gélatine dans beaucoup d’eau froide. Réaliser la pâte à bombe. Fouetter dans la cuve du robot, l’oeuf entier plus les jaunes, parallèlement cuire à 118° l’eau et le sucre et verser en filet ce sirop sur les oeufs et continuer à battre jusqu’au complet refroidissement. Fondre quelques secondes au micro-ondes la gélatine égouttée et l’incorporer à la pâte à bombe. Monter la crème à consistance mousseuse. Fondre le chocolat au bain-marie y ajouter une grosse corne de crème fouettée ajouter la pâte à bombe puis délicatement le reste de la crème fouettée.\nLe montage à l’envers : un peu différent bien sûr de la recette initiale. Chemiser le cercle à vacherin avec un rhodoïd de 6cm de haut. Sur un plateau de taille adaptée ou sur une plaque de four poser le cercle à vacherin chemisé de rhodoïd sur un morceau de feuille guitare. Pocher la mousse au chocolat* au fond et sur les côtés. Déposer l’insert de crémeux aux 2 chocolats surgelé, ajouter une couche de mousse, le disque de dacquoise, à nouveau de la mousse et terminer par le disque de croustillant au praliné. Bloquer au froid.\nLa finition velours : 150g de Jivara et 75g de beurre de cacao.\nFondre le chocolat au bain marie et ajouter le beurre de cacao. Sortir l’entremets du congélateur. Chauffer rapidement les bords du moule au chalumeau ou à défaut au sèche cheveux pour faciliter le retrait du cercle, retirer le rhodoïd. Verser le chocolat tiède 37/38°dans le récipient du pistolet et pulvériser le dessus et les côtés de l’entremets. Le laisser revenir à température au réfrigérateur environ 6 heures ou une nuit avant de le consommer. Décorer le dessus selon l’inspiration du moment. Ici 3 coques de macarons et un peu de feuille d’or…\nA lire avant de poser les questions…\nLes oeufs : et oui il faut peser les oeufs c’est ça la pâtisserie, rigueur et précision pour un résultat optimum … Par exemple 20g de jaunes c’est environ 1 jaune 1/2. Classiquement un oeuf entier moyen pèse 50g, mes oeufs de la ferme voisine sont plus près des 70g ce qui vous l’imaginez bien fausse toutes les recettes si on ne pèse pas. Petite astuce : vous pouvez aussi peser votre oeuf entier, vous munir d’une calculette et en fonction de son poids adapter les autres éléments. Par exemple pour la mousse lait mon plus petit oeuf entier sans la coquille pesait 58g, j’ai donc tout recalculé sur cette base et avec le surplus de mousse et les chutes de biscuit dacquoise j’ai fait de minis entremets à seulement 2 couches et hop direction le congélateur pour un dessert improvisé les jours de disette.\nJivara et Caraïbes : ce sont des chocolats de couverture Valrhona, à défaut utilisez de bons chocolats de couverture aux pourcentages équivalents.\nL’émulsion : la maître mot de la réussite de vos préparations à base de chocolat. Tout sur l’émulsion c’est ici-clic-.\nCrème chinoisée : passée au travers d’une passoire fine.\nBloquer au froid : passer par la case congélation, cela permet d’avoir des entremets presque comme les pros, en tout cas avec de belles couches, de beaux inserts etc.\nLa farine T45 : pour optimiser vos préparations ou vos pâtes essayez d’utiliser les bonnes farines . En savoir plus sur les farines c’est ici-clic-.\nLes blancs déshydratés : ils permettent d’éviter aux blancs de grainer, vous pouvez les remplacer par un peu de crème de tartre, voire même par une goutte de jus de citron ajoutée dans les blancs, mais si vous ne le faites pas ce n’est pas si grave.\nFlexipat ou pas : vous pouvez étaler la dacquoise régulièrement à la spatule coudée sur un flexipat et découper à la sortie du four des disques de la taille désirée, le surplus se congèle très bien. Vous pouvez aussi décider de dresser à la poche directement des disques de dacquoise un peu comme un macaron géant, à vous de choisir.\nCristalliser : laisser prendre .\nLa gélatine : petit rappel une feuille pèse 2 grammes.\nLa mousse au chocolat : pour faciliter le dressage pensez à mettre la mousse dans une poche avec une douille lisse ou sans ça marche aussi.\nJ-2 et plus : préparer le crémeux aux deux chocolats, réserver au congélateur jusqu’à l’emploi.\nJ-2 et plus : faire de même avec le croustillant praliné. Si vous le faites avant J-2 congelez-le aussi. A J-2 conservez-le au réfrigérateur.\nJ-2 : faire éventuellement la dacquoise noisette.\nJ -1 : réaliser la mousse au chocolat et le montage de l’entremets. Réserver au congélateur.\nJ 0 : au minimum 6 heures avant la dégustation terminer le dessert avec la finition velours…ou pas ! Vous pouvez simplement le décorer à l’envi, c’est bien aussi… Conservez-le au réfrigérateur.\nC’est reparti pour la saison 2 du meilleur pâtissier et la vie de château … Pendant mon absence et compte tenu du programme chargé et des contraintes de tournage, et oui 8 primes au lieu de 4, je ne pourrai poster de nouvelles recettes chaque semaine, pas de possibilité de cuisiner, ni de photographier. Mon emploi du temps ne m’a pas non plus permis de m’avancer, il a fallu enregistrer mes chroniques France Bleu jusqu’à la fin juin… Mais je vous proposerai quand même un rendez-vous chaque mercredi avec quelques anciennes recettes tirées des archives du blog et de mes livres et je vous retrouverai pour les billets en direct dès la fin du mois de juin …\nlorenza 8 mai 2013\nmhhh, il n’est pas encore 8h et je bave déjà!\nmercotte 8 mai 2013\nAnne 8 mai 2013\nRhoooo et mon régime 🙂 je ne tiendrai jamais\nCe dimanche fête des mères en Belgique ,l’occasion de faire ce magnifique gateau 🙂\nj’espère qu’il sera réussi , bonne chance il est pour les vrais amateurs de chocolat …\nPenny 12 mai 2013\nc’est vrai qu’il y pas mieux que le chocolat pour faire un vrai dessert à condition de l’aimer bien sûr. Mais qui n’aime pas le chocolat, dites-moi?\nValérie, le goût en éveil 8 mai 2013\nHumm ! j’adore. A bientôt sur le blog.\nstef 8 mai 2013\noaouhh ce gâteau est magnifique !!\nTHIERRY D'AURILLAC 8 mai 2013\nJe l’avais déjà aperçu la semaine dernière mais en lisant la recette c’est encore meilleur !!\nTant pis pour la finition au pistolet que je n’ai pas … je tenterai quand même une version dans un moule cubique acheté chez Valrhona !\nEt pour ton absence, tu vas sacrément nous manquer mais je pense surtout à Serge qui va perdre 4 ou 5kg pendant ces 7 semaine !! LoL\nBibises et reviens nous vite.\navec le moule cubique c’est moins facile de le chemiser de rhodoïd, mais ça marche sans aussi si tu chauffes bien pour le démoulage!\nRita 21 juin 2013\nJe n’ai pas de pistolet non plus, mais j’utilise un spray velours chocolat acheté chez Mora (Paris).Ça marche très bien aussi !\nje n’aime pas trop les spray velours plus difficiles à utiliser je trouve, mais à chacun ses choix surtout si on n’en fait pas souvent c’est bien\nElderede 8 mai 2013\nça aurait été un beau et bon gâteau d’anniversaire pour moi ce jour, mais comme je ne suis pas chez moi, et pas à l’aise dans la cuisine des autres ce sera restau ! Bonne journée et bon tournage\nc’est vrai que quand on n’est pas chez soi c’est galère, on ne connait pas le four, on n’a pas les bonne ustensiles, puis envahir la cuisine des autres c’est pas forcément apprécié !\nla marchande. de bonheur 8 mai 2013\nBon tournage sur M6 et pouvez vous nous donner les référence de votre super pistolet a peinture .\nVous allez nous manquer mais nous aurons le bonheur de vous voir bien vite a la Tv.\nà bientôt fin juin\nelle y est la référence suffit de suivre le lien que j’ai pris la peine de mettre pour anticiper ce genre de question 😉\nMichael 8 mai 2013\nMagnifique cet Entremet !!!!!! 🙂\nClaudine 8 mai 2013\nBon courage pour les tournages et attention aux kilos car il va falloir déguster toutes les bonnes ou moins bonnes recettes produites. On attend ton retour.\nje vais goûter de petits portions c’est sûr et essayer de marcher 1 heure tous les matins\nBrigitte 8 mai 2013\nIl est sublime! J’adore les 2 rubans;) Ça habille ton gâteau et le rend terriblement festif!\nJe te suivrai à la télé depuis la Belgique;)\noui moi aussi j’aime beaucoup les rubans, je l’ai déjà fait pour la charlotte c’est sympa et festif aussi\nfriendlycooking 8 mai 2013\nWhaouh, à tester très prochainement ! Amusez vous bien sur le tournage, hâte de découvrir tout ces talents culinaires ! bises à vous !\nJ’espère bien que l’on va s’amuser …. autrement c’est pas drôle !\nLary 8 mai 2013\nC’est quoi la pâte à BOMBE?\net bien c’est expliqué…c’est une recette de mousse au chocolat à base de pâte à bombe soit oeufs+ sirop\nj’ai l’eau à la bouche,je m’évanouis d’envie,il faut que je tente cet entremets avant de rendre l’ame\nAh oui quand même 😉\nMarderelle 8 mai 2013\nSuperbe présentation et certainement un délice en bouche !! Il va donc falloir que j’investisse dans un pistolet pour avoir un tel rendu! Bon tournage, profite en bien ! Bonne journée !\nlaclem 8 mai 2013\nI love it. Je l’essaierais bientôt mais dommage je ne pourrais pas vous suivre de Londres. Bon tournage.\nil faut suivre the great bake of !\nzeralda 8 mai 2013\nIl a vraiment l’air délicieux ce gâteau!!! mais je n’ai pas de pistolet! j’attends avec impatience le concours du Meilleur pâtissier.\npas grave il est très bien aussi sans finition velours\nangelu 8 mai 2013\nSissi 8 mai 2013\nJe vous envie « grave » d’être aux côtés de Cyril Lignac que je trouve particulièrement… comment dire… enfin comme cet entremet quoi !!\nVéb 8 mai 2013\nCoucou Mme Jetestepourvous\nIl est superbe cet entremet en saveurs, en couches superposées et le coup de la finition velours au pistolet est juste sublissime. Alors bon tournage, je pense dans la bonne humeur et à très vite. Biz bien cordiale\nToujours dans la bonne humeur bien sûr !\nhas 9 mai 2013\nSuperbe votre entremets comme toujours ! J’ai une petite question à propos de la finition velours au pistolet : il vaut mieux la faire juste avant de le servir ou bien doit-elle être faite lorsqu’il est encore congelé (et dans ce cas là ne risque-t-elle pas de fondre au réfrigérateur pendant que l’entremets est entrain de décongeler).\nMerci pour votre réponse et bon tournage, j’ai hâte de voir l’émission sur M6 !\non fait la finition sur l’entremets encore congelé, je l’ai mis dans le texte il me semble, on peut même le remettre au congélateur dans la foulée si on veut il n’a pas le temps d dégeler quand on le poudre. ça ne peut pas fondre c’est du chocolat et du beurre de cacao le mélange va au contraire cristalliser et faire une sorte de croûte, durcir quoi…\nVanille 9 mai 2013\nIl va falloir que je fasse un peu de place dans le congélateur et laissé de côté le pistolet, il ne fait pas encore partie de ma Wish List !\nil va te plaire Madeleine et le pistolet c’est juste anecdotique et rigolo pas du tout indispensable\nAnnie 9 mai 2013\nSomptueux, ce gâteau !\nBon courage, Mercotte, pour les sept semaines qui viennent : cela doit être beaucoup de plaisir mais aussi beaucoup de fatigue. J’espère que tu pourras mettre en oeuvre ton projet de marche matinale : nécessaire pour la ligne et peut-être aussi pour se régénérer durant un petit moment de solitude … Tout au moins c’est ainsi que je le verrais !\nAnnie ce n’est pas de la fatigue, on piétine un peu il y a des temps morts mais j’espère m’en tenir à une discipline de vie ! je vais faire exactement ce que tu as décris, me ressourcer et goûter de petites portions !\nGredine 9 mai 2013\nVoilà de quoi me faire patienter pendant toutes ces semaines. Mais ce sera aussi l’occasion de retrouver d’anciennes recettes – celles que tu proposeras et d’autres aussi que je relirai avec le même plaisir.\net voilà ressortir les anciennes recettes des cartons, pardon des archives 😉\nBulles de Gourmandises 11 mai 2013\nVisuellement il est parfait et tous ces étages ne nous font pas peur…à dévorer en tout cas…\nBon week-end Mercotte et à bientôt\njulie 12 mai 2013\nSublime !! Je vais peut-être bien ma laisser tenter pour l’anniversaire de mon chéri !!\nmercotte 13 mai 2013\nIl ne faut pas hésiter 😉\nverodu26 12 mai 2013\nalors là merci pour cette recette !!! c’est un délice, merci surtout de la mettre à notre portée …..\njuste un bémol (enfin j’avais surement mal compris) sur la dacquoise noisette, il faut en faire deux avec la quantité de préparation, perso j’en avais fait une seule donc c’étais trés volumineux…\noui j’étale sur un flexipat l’appareil et je découpe à l’emporte pièce le disque et je congèle les autres pour un prochain entremets, c’est d’ailleurs ce que j’ai fait j’ai utilisé un disque qui me restait d’une autre préparation et fait des petits entremets avec les tombées que je découpe à l’emporte pièce !\nDeclar16 13 mai 2013\nVivement la saison 2! La première était déjà très sympa avec beaucoup de variétés et d’originalité.\nUne belle recette de gâteau… c’est très élégant.\nForum cuisine et pâtisserie.\nColchacou 13 mai 2013\nJe vais essayer de faire cet entrement qui m’a l’air excellent (le votre est superbe). J’appréhende un peu mais bon il faut se lancer…\nBon courage pour le tournage ; j’ai hâte de voir les émissions ! J’espère que C.Michalak sera parmi vous 😉\nmalheureusement Christophe Michalak ne sera pas avec nous il a une autre émission sur la deux et les contrats ne permettent pas d’être sur 2 chaîne à la fois\nCake Cook and co 13 mai 2013\nJ’ai acheté récemment du velour de chocolet alors je crois que je vais tenter cette superbe recette 🙂\nen bombe le velours ? j’en avais une c’est nul je trouve ou alors je n’ai âs su l’utiliser pis c’est pas bon en qualité\nNot Only Sugar 14 mai 2013\nJ’adore this style and this cake..\nverodu26 14 mai 2013\npour le velours, comme je n’ai ni pistolet ni matière première …\nj’ai donc improvisé, avec du cacao amer en poudre, j’ai saupoudré au tamis, et ensuite j’ai « évacué » le trop plein en soufflant doucement avec une paille !! je sais ça fait un peu bricolage, mais bon on fait ce que l’on peu !!\nc’est très bien de faire avec les moyens du bord ce qui compte c’est le gout la finition c’est optionnel\nMadame Ganache 14 mai 2013\nJoli, très jolie, et très tentant.\nBon courage pour le tournage, hâte de voir le résultat, et merci pour ce blog que je suis très régulièrement pour rêver, même si je en fais pas toutes les recettes!\npour le tournage l’équipe est super sympa donc pas besoin de courage c’est cool!\nelohpdm 14 mai 2013\nwahoo ça a l’air tellement délicieux !!!!!\nj’avais déjà fait un Trianon une fois mais là, avec le crémeux au milieu, ça doit être encore meilleur ! c’est génial, votre blog me donne toujours envie de me mettre aux fourneaux immédiatement ( bon 22h56, il est peut être un peu tard…)\nje suis tellement ravie que le meilleur pâtissier recommence ! pareil, à chaque fin d’émission j’avais envie de faire les recettes ! ça a été le cas pr la charlotte et le rainbow cake notamment. et d’autres aussi.\nje trouve ça vraiment top que cette fois il y ait 8 prime et non 4, je trouve qu’on avait pas assez de temps pr s’attacher aux candidats, c’était selon moi le point négatif de l’émission (ainsi que le fait que je voulais toujours plus de bonnes recettes haha )\nvivement la diffusion !\nla Fourmi Elé 15 mai 2013\nIl est vraiment magnifique et semble assurément délicieux!! Je ne suis pas sûre de pouvoir le faire aussi joliment!\nCookile Paradise Maïa 17 mai 2013\nBonjour, just magnifique 🙂 et je suis sûre qu’il doit être super bon cet entremet. Bravo et bon courage pour le tournage. J’ai hâte de voir la saison 2 du meilleur pâtissier. A bientôt et bon week-end !\nrosine 19 mai 2013\nUne recette qui ressemble à celle du royal, très belle présentation mais je me demande pourquoi la mousse au chocolat à cette couleur un peu verte…\nDonc Rosine vus n’aimez pas ma table de jardin verte si j’ai bien compris ! C’est le reflet !!\nrosine 25 mai 2013\nJe ne parlais pas de la table dont la couleur d’ailleurs doit être très belle en vrai. Bonne journée !\nNath 26 mai 2013\nBonjour, j’ai essayé votre recette mais j’ai eu plein de problème. Pour la couche de croustillant il n’y avait pas assez de chocolat par rapport au praliné/gavotte du coup ça s’effritait tout, impossible de monter le gateau à l’envers, cette couche de croustillant étant bien trop fragile. Puis ma mousse, je pense, n’a jamais pris du coup mon gateau s’est tout tassé (j’ai utilisé gélatine en poudre en mettant 5 fois son poids en eau). J’aurais aimé avoir votre avis svp. Merci pour ces bonnes recettes que vous nous donnez.\nSi vous utilisez le chocolat et le praliné valrhona les proportions sont exactes et tout se tient bien par contre si ce sont d’autres produits je ne garantis pas le résultat il faut bien étaler finement le tout entre 2 feuilles et le conserver au frais voire même au congélateur pour avoir une couche qui se tienne il faut faire selon le retro planning pour assure une belle réussite surtout si on n’a pas trop l’habitude, pareil pour la mousse tout dépend de la qualité des ingrédients , elle est liquide au dressage et c’st au congélateur qu’elle va prendre\nNath 27 mai 2013\nBin j’ai bien respecté le planning et les étapes au congélateur comme sur la recette mais c’est vrai que j’ai pas utilisé du chocolat de super qualité. Merci pour vos conseils.\net oui mes recettes sont assez pointues et si on utilise d’autres produits ne sont absolument pas garanties il =faut au minimum utiliser un chocolat au même pourcentage de cacao autrement les quantités de crème changent\nMarine 30 mai 2013\nJe voudrais essayer cet entremet qui me semble délicieux mais j’ai un problème: je ne sais pas comment il faut utiliser le rhodoïd :s ! Honte à moi!\nMarine le rhodoïd sert à chemiser le moule si vous n’en mettez pas suffi de chauffer le tour du moule au chalumeau ou sèche cheveux à la sortie du congélateur mais les bords risquent d’être moins lisses\nMarine Wiart 30 mai 2013\nBonsoir, encore une question: pour combien de personnes est cet entremet?\ntout dépend de l’appétit et de la gourmandise de chacun 6/8 personnes\nPHILO 3 juin 2013\nAbsolument magnifique, on dirait qu’il sort de chez le pâtissier. J’adore\nVéro 8 juin 2013\nMerci pour toutes ces recettes, votre blog est une vraie mine d’or. J’ai testé cette recette, sans la finition velours, c’était un peu moins joli, mais délicieux . Je voudrais savoir si on peut le conserver au congélateur plusieurs jours une fois que la mousse au chocolat et le montage sont réalisés ?\nBien sûr on peut le conserver 3 mois sans problème\nSoso 8 juin 2013\nJeune mordue de pâtisserie (et surtout de macarons !) de 23 ans, je suis toujours avec plaisir tes recettes ! Mais cet entremet sera un de mes prochains défis ! Merci encore pour toutes tes idées et tes explications (toujours plus utiles que futiles !)\nBonne chance Soso et régale toi !\nCaro 9 juin 2013\nCette recette a fait un ravage dans la famille !\nJe n’ai que 18 ans et j’adore faire de la pâtisserie, je me suis éclatée autant pour la faire que pour la déguster !\nBravo Caro, suis très contente pour toi c’est super !\ncookandcie 21 juillet 2013\nCa y est je viens de le finir, il est au congel jusqu’à demain, jusqu’à ce qu’on le mange!\nJ’ai eu un souci avec le croustillant qui c’est brisé, tant pis c’est pas grave je l’ai emietté et on verra.\nMerci pour vos merveilleuses recettes qui font le bonheur de nos familles.\nCarolaix 24 juillet 2013\nJe réalise cet entremets pour un anniversaire dimanche. J’ai démarré sa confection aujourd’hui avec le crémeux. Je suis un peu inquiète car la hauteur de crémeux obtenue dans mon cercle ne semble pas identique à celle que l’on voit sur votre photo : le mien parait beaucoup plus mince. J’ai bien respecté les quantités en fonction de la dimension de mon cercle (le rapport de la surface de votre cercle -16 cm de diamètre- et du mien -26 cm- a été le coefficient multiplicateur).\nIl se peut que ce soit la photo qui donne « une mauvaise impression ». Savez-vous quelle est la hauteur de votre crémeux?\nMerci beaucoup pour votre aide et pour toutes ces recettes que vous partagez avec vos lecteurs.\ncharlotte 22 novembre 2013\ncette recette me semble bien sympathique! J’aimerais la tenter sou forme de bûche pour Noël..\nLe montage est-il très différent ?\npareil Charlottte c’est juste la forme qui change , il me semble que j’ai aussi des bûches dans ce style donc pas de souci\nElisa 22 décembre 2013\nFaut-il congeler la dacquoise noisette réalisée à J-2 ?\nnon Elisa pas la peine du tout\nlilyrose 2 janvier 2014\nJe ne trouve pas de beurre de cacao et j’ai envie de faire ce merveilleux gâteau pour samedi.\nPouvez me dire par quoi je peux remplacé le beurre de cacao pour le velour\nacheter une bombe velours toute prête attention par contre ce n’est pas évident à utililser bien lire le mode d’emploi ou ne rien mette et saupoudrer de cacao en poudre\nStéphane 10 janvier 2014\nPremier essai d’entremets pour ma part et c’est carton plein ! J’avais vu l’émission et les entremets me tentaient beaucoup, mais je n’osais pas essayer. J’aurais du essayer plus tôt !\nN’étant pas pro mais adorant la cuisine, j’ai appris plein de petits trucs sympas que je pourrai réutiliser ! Notamment la mousse chocolat à partir de pâte à bombe, c’est vraiment extra. La dacquoise est vraiment extra aussi, les chutes n’ont pas eu le temps d’attendre d’être incorporées dans des mini-entremets !\nMerci pour cette super recette et tous vos conseils/explications 😉 !\nCAROLINE 17 janvier 2014\nJuste une question concernant le timing : si je réalise tout le gâteau la veille de l’annif de mon fils, puis-je le conserver au frais sans passer par la case congélation ? Vous indiquez de réserver au congélateur mais pourquoi ?\nMerci, je trouve extraordinaire que vous preniez le temps de répondre à chacun! Votre blog est mon préféré depuis plusieurs années! encore bravo!\nCaroline, la phase congélation est obligatoire autrement aucune tenue même pas la peine d’essayer il faut que la mousse pet le crémeux prennent !! aie aie aie !\ncéline 27 février 2014\nbonjour je voulais savoir si je pouvais le faire dans un cadre opéra merci d’avance\nPourquoi pas , tout est possible, mais un peu plus haut que l’opéra quand même\nmerci pour la réponse encore un petit renseignement auriez vous une bonne recette de glaçage royal je voudrais confectionner une robe de princesse pour les 3 ans de ma fille merci d’avance pour la réponse\nNon Céline mais n’oubliez pas que Mr Google est votre ami !\npeggy 9 mars 2014\nEt bien encore une fois j’ai fait sensation ! Je l’ai un peu modifiée, oui comme d’habitude ! Mais tout le monde l’a adoré !\nEncore merciiii !!\nAlexia003 18 mars 2014\nMon premier essai était bof, mais là le second est une pure merveille. Il attend sa décongélation vendredi mai je vois bien que chaque étape était bien mieux réussie que la premiere fois.\nAgathe 2 juin 2014\nmerci pour toutes ces supers recettes, cet entremet a l’air délicieux ! Je souhaite le réaliser et faire des petits entremets individuels, une fois décongelés combien de temps pensez vous que l on puisse les garder au réfrigérateur ?\nmercotte 2 juin 2014\n1 journée !\nAnne 9 juillet 2014\nJ’ai une question concernant le croustillant praliné . Je l’ai réalisé plusieurs fois déjà et chaque fois le même résultat : il ne croustille pas à la dégustation , voire même a tendance à être ramomo… Je suis scrupuleusement la recette , mais quelquechose m’échappe sûrement . Pourriez vous m’aiguiller ??\neffectivement ce n’est pas normal\nutilisez vous les bons produits, le jivara le praliné fuité et les crêpes dentelles ? il faut l’étaler très finement ça croustille TOUJOURS\nAnne 10 juillet 2014\nJ’ai les crêpes dentelles , le praliné que je fais maison et en chocolat , j’utilise du Lindt .\nJe vais donc chercher le jivara…\nMerci beaucoup , et bonne soirée\nAurélie 25 septembre 2014\nQuestion de novice: si on n’a pas de chinois pour le crémeux, est-ce grave de passer cette étape?\nvous n’avez pas une passoire ? n’importe laquelle !\nsabkyo 27 septembre 2014\nsuper ce gateau ! tres joli!\npetite question : a quel moment mettez vous le ruban sur votre gateau? lorsqu’il est congelé?j’ai fait ce gateau pour l’anniversaire de mon mari pour ses 30 ANS! J’ai hate de le presenter à mes convives!\nun grand merciiiii\nj’ai mis le ruban juste pour la photo , je ne me souviens plus du tout\nCécile 8 octobre 2014\nJ’ai jeté mon dévolu (et pas que!) sur ce gâteau pour les 5 anniversaires à fêter ce Dimanche.\nUne petite question de « praticité » me taraude: pourquoi le monter à l’envers? Je m’imagine devoir retourner mon entremet Dimanche et j’ai déjà peur! Est-ce pour que le dessus soit plus régulier?\nquestion de technique tout simplement perso je préfère, à tous points de vue, et effectivement c’est plus régulier\nPatidrome 1 novembre 2014\nJe l ai réalise avec un glaçage miroir! C était un régal mais il s est effondré à la dégustation, je l ai peut être sorti trop tôt ?! A refaire en tout cas!!!\nMerci pour cette recette, j’en ai fait mon gâteau d’anniversaire, le mot qui est le plus ressorti chez les « cobayes » c’est : tuerie !!\nA consommer avec modération, certes, mais vraiment super bon.\nQqs infos qui pourraient servir à d’autres qui voudraient le faire:\nje n’ai pas congelé la mousse car j’avais décongelé le reste avant de voir qu’il fallait tt mettre au congel, j’ai tenté, c’est passé.\nj’ai fait le montage à l’endroit. Pas de souci particulier.\npas congelé la mousse oups…un coup de chance alors que tout ait bien fonctionné 😉\ncharlotte 5 novembre 2014\nBon, l’année dernière je me suis laissée impressionner par le montage, mais je crois que cette année c’est vraiment ça que je vais faire à Noël. Sous forme de bûche bien sûr!\nJ’aurais juste 2 petites questions. A la place de la mousse au chocolat au lait, est-ce que je peux en faire une au chocolat blanc ou au niveau des goûts ce ne sera pas top ?\nEt, pour le croustillant praliné, c’est écrit « étaler finement », mais ça doit être vraiment une mince couche, ou quand même un peu épais puisque c’est le socle de la bûche ?\ntrès bonne idée de le faire en bûche, après oui on peut changer les mousses il y a des mousses chocolat blanc du même style dans d’autres recettes de bûches du blog suffit de prendre les bonnes proportions, oui on va dire 1/2 cm maximim pour le croustillant pas trop épais car plus difficile à couper après\nMerci beaucoup! Je pense faire la mousse ivoire, de la bûche avec insert fruits rouges ! Je l’ai faite ces deux dernières années, elle est tellement bonne!\ncharlotte 1 décembre 2014\nJ’ai encore une question Mercotte, vu que je fais ce gâteau sous forme de bûche. Le crémeux, je peux le couler dans n’importe quel moule qui me sert d’insert ?\noui bien sûr Charlotte\ncharlotte 2 décembre 2014\nPavé Granit 2 décembre 2014\nJe ai essayé de faire, mais ne pouvais pas, Merci beaucoup!\nfanny 5 décembre 2014\nJe tenais tout d’abord à vous dire merci pour votre blog qui est devenu une référence pour moi en matière de pâtisserie et viennoiserie.\nJe voulais savoir s’il était possible de faire un glaçage au chocolat à la place du velour?\ntout est possible 🙂\nPour le crémeux, il y a du chocolat noir et je ne suis pas une très grande fan.. Est-ce que le remplacer par le chocolat dulcey, donnera une bonne association avec le jivara ?\nje ne sais que répondre, faites comme vous le sentez, à vous de vous adapter en fonction de vos goûts ;)prendre des initiatives c’est bien\ncharlotte 12 décembre 2014\nEt bien en avant pour mon idée alors! Après tout, je suis persuadée que ça ne peut être que bon 🙂\nAurlo 8 février 2015\ntout d’abord merci pour cette recette très alléchante !!\nOn vient de me demander de réaliser un gâteau d’anniversaire sur le thème reine des neiges (donc avec une décoration dans les bleus et blancs).\nJe me demandais si je pouvais recouvrir ce dessert d’une pâte à sucre blanche ou bleu? Cela me semble peu probable de la poser sur une mousse au chocolat…\nSinon un glaçage blanc ou bleu pourrait faire l’affaire? Si oui le blanc ne risque t il pas d’être « fade » ou de laisser apparaître la couleur de la mousse au chocolat?\nMahyna 8 février 2015\nEn faisant la finition velours blanche\ndésolée mais je n’y connais rien en pâte à sucre je vous conseille de vous renseigner sur les blogs de cake design c’est plus sûr\nEncore moi désolé,\nSi je retire la 1ere couche de mousse au chocolat (le 1er etage en haut du gâteau), du coup ma 1ere couche serait le crémeux au 2 chocolat, un glaçage miroir tiendrait peut etre mieux dessus?\nDanièle 10 février 2015\nCet entremet chocolat me tente beaucoup et je me demande si je peux remplacer la dacquoise par un pain de gênes ?? J’ai de la pâte d’amande en sup que j’ai préparé pour l’entremet cassis-passion qui attend sagement au congélateur et je ne sais pas quoi en faire ! Si oui, où dois-je mettre le croustillant ? Si non, quel entremet serait plus adapté avec ce biscuit ?\nSinon, le montage à l’envers n’est pas évident !! J’ai un peu galéré pr le cassis passion et je pense que les côtés ne seront pas très jolis !!\nEn tout cas c’est toujours un plaisir de suivre vos recettes, pas d’erreurs, tout est clair et le résultat est toujours un succès\npourquoi pas il faut essayer, il y a d’autres entremets avec du pain de gênes sur le blog mais ils ne sont pas de saison vous pouvez vous en inspirer et changer les fruits\nDanièle 11 février 2015\nJ’avais déjà repéré celui aux fruits rouges mais ça fait doublon (je vais le servir le même jour que le cassis passion) ! Par contre juste la pâte cuite avec des fruits en mignardises ça m’a beaucoup intéressé 🙂 !!\ndadous 26 mars 2015\nSi vous pouviez mettre une photo ou la référence de votre pistolet, je n’ai pas de casto à proximité et je pourrais le commander sur internet.\nChantal pour la photo que j’ai bien sur pris la peine de mettre il suffit de suivre le lien !\nNoëmie 29 mars 2015\nMerci Mercotte pour cette très bonne recette toujours aussi bien expliquée. Quelques modifications: j’ai supprimé les 2 couches inférieures ( croustillant et mousse), j’ai utilisé du chocolat au lait au caramel proche du caramelia de valrhona et ça fonctionne très bien aussi. Pour info mon crémeux n’était pas aussi épais que sur la photo mais ce n’était pas gênant, nous nous sommes vraiment régalés et j’ai monté l’entremet à l’endroit car ma dacquoise était en morceaux (restes d’un autre gâteau), le dessus est juste moins régulier.\nmanueVO 12 avril 2015\njuste pour vous dire que ça fait 2 we à suivre que je réalise cet entremet et à chaque fois, j’en ai fais des heureux, une vraie réussite, sans absolument rien changer à la recette, elle est parfaite ! Merci.\naurel122 27 avril 2015\nPourquoi faire un montage a l’envers?\nJe ne comprends pas vous dites de commencer par la couche de mousse ensuite crémeux etc.. mais vous ne parlez pas du fait qu’il faut le retourner?\nA quoi sert le montage a l’envers?\nMathilde 18 septembre 2015\nAu secours Mercotte ! Mon croustillant s’est brisé en 3 morceaux,sauriez vous comment je peux le « réparer » ?\ncomme c’est le dessous de l’entremets soit on recommence soit on fait comme un jeu de construction on recolle en le posant\nln 19 septembre 2015\nD’habitude, on peut faire vos recettes les yeux fermés tellement elles sont carrées et bien écrites mais là…je rejoins quelques commentaires, il y a vraiment des problèmes de proportions. Les proportions de la dacquoise sont pour 2 dacquoises (ce n’est pas indiqué dans la recette) et la quantité de mousse au chocolat est énorme (elle n’est pas perdue bien sur!). Le croustillant est friable malgré un praliné de qualité, je pense sincèrement qu’il manque un peu de chocolat dans la proportion.\ndifficile de faire moins en quantité, si vous relisez la recette j’ai adapté une bûche et surtout j’ai écrit « j’ai donc tout recalculé sur cette base et avec le surplus de mousse et les chutes de biscuit dacquoise j’ai fait de minis entremets à seulement 2 couches et hop direction le congélateur pour un dessert improvisé les jours de disette. »\nceci explique cela …c’est pour ça que j’insiste toujours pour que mes lecteurs lisent bien attentivement les explications utiles et pas toujours futiles , la preuve, avant de se lancer, ça me prend beaucoup de temps à écrire et je pense qu’il est nécessaire de s’en imprégner !! 😉 si vous voulez faire quelque chose de plus petit, à votre calculette ! ce qui n’est pas toujours facile ! personnellement je préfère en avoir en plus et recycler les restes, mais à chacun sa façon de faire c’est sûr !\nLn 28 septembre 2015\nIl est évident que vous faites un travail immense et qu ecrire une recette prend un temps fou. Désolée que cela ne soit pas apparu dans mon premier commentaire. Je ne m’en prend qu’a moi, j’aurai dû tester la recette avant de la quadrupler!!!! ( et faire attention à la version imprimable qui coupe certains commentaires importants). Difficile quand même d utiliser sa calculatrice quand on n’a pas idée des quantités en surplus. Donc pour ceux qui testent la recette pour la première fois, mon grain de sel: diviser les proportions de la dacquoise par deux, ôter un quart de mousse au chocolat et augmenter la proportion de chocolat avec les gavottes pour que la couche soit moins friable ( malgré du praline de qualité). En tout cas les 40 invités ont fortement apprécie et ont pensé que cela venait d un pâtissier. Alors merci beaucoup.\nmercotte 30 septembre 2015\nKaren 16 novembre 2015\nJ’envisage de faire cet entremet pour l’anniversaire de mon fils samedi prochain, mais il est intolérant au lait de vache par quoi puis je remplacer la creme ?\nça ne va pas être possible dommage j’en suis désolée pour vous\nALINE 31 décembre 2015\nbonjour,j’ai terminé le gateau il y a environ une heure et je me demande combien de temps doit il rester au congelateur au minimum?\ntout dépend de votre congélateur au minimum 24 heures\nMarilyne 15 janvier 2016\nN’ayant pas de cercle à vacherin, je dois en bricoler un, mais pouvez vous de donner la hauteur svp ?\nmercotte 15 janvier 2016\nEt le réflexe google Non ?\nAysegul 13 avril 2016\nBonjour mercotte je réalise aujourd’hui cette recette d’entremet qui me fesait de l’œil depuis un moment!! Tous les éléments sont presque pret, ma dacquoise est entrain de cuire et je vais bientôt passer au montage !\nJuste une question est il normal que j’ai 2x plus d’appareil à dacquoise? J’ai étaler sur un bon cm et il me reste encore beaucoup d’appareil, ce n’est pas grave je vais la cuire et la congeler pour un autre entremet mais je me demande si je ne me suis pas loupée quelques part?! ??\nMerci de m’éclairer et bonne continuation !\nje ne me souviens plus très bien mais il me semble que les quantités étaient pour un seul flexipat avec un rebord d’1 cm par contre pas de souci effectivement ça se congèle très bien pré découpé ou pas pour une autre utilisation, on fait tellement d’entremets avec de la dacquoise que rien ne se perd !\nCelineNPDC 23 avril 2016\nBonjour Mercotte ! Pourquoi le monter à l’envers ?? Merci pour cette jolie recette.\nTout simplement parce que c’est ma façon de faire, que les pros font comme ça et que c’est beaucoup plus facile et pratique pour avoir une belle finition, après on fait comme on veut pas d’obligation mais à vous de voir si le résultat n’est pas celui espéré… ce sera peut être la raison … ou pas 😉 😉\ncoclem 30 septembre 2016\nje n’ai qu’un moule à vacherin de diamètre 20 cm, aurais-je assez avec les quantités données ou faut-il augmenter ?\nil faut augmenter bien sûr\ncoclem 1 octobre 2016\nsi j’augmente d’un tiers est ce suffisant ou vaut il mieux augmenter d’un demi les doses ?\nA bientôt dans le meilleur patisier\nperso je doublerais et ferais des individuels avec les restes comme ça pas de mauvaise surprise 🙂\nSophie 21 octobre 2016\nMerci pour cette délicieuse recette. Je ne poste pas souvent pourtant j’essaye souvent 🙂 je dois avouer que celui je l’ai adoré 🙂 et pourtant en goutant le reste de mousse je n’étais pas fan mais tout ensemble un délice\nmercotte 21 octobre 2016\nVirginie 16 novembre 2016\nJe souhaite réaliser cette recette pour faire une bûche de Noël, mon moule à bûche fait 30,5 cm de long sur 7,5cm de large et de haut. Dois-je adapter mes proportions? Si oui, que dois-je faire?\noui je pense qu’il faudrait peut être faire 1 fois 1/2 ou 2 la recette de base, mieux vaut en avoir trop et faire des gâteaux individuels avec les restes que pas assez !\nChacha13 13 décembre 2016\nje souhaite utiliser votre recette de mousse au chocolat au lait uniquement. Les quantités seront-elles suffisantes pour un moule à buche de 30cm avec un insert ?\nAmiroutsa 8 janvier 2017\nBonjour.j’ai fait ce gâteau hier c’est une merveille. J’ai suivi la recette à la lettre il était sublime (j’ai juste fait le glaçage avec une ganache au chocolat blanc ). Merci bp mercotte\nCool et bravo !\nCamblong 20 novembre 2017\nj’ai une question concernant la conservation de ce gateau.\nCombien de temps puis je le conserver au frigo ?\nElsa 1 décembre 2017\nJe souhaite faire cette recette sous forme de bûche à Noël. En revanche, ma famille étant plutôt chocolat noir j’hésite entre 2 solutions :\n1) faire le même crémeux que vous aux deux chocolats mais remplacer la mousse au chocolat lait par une chocolat noir inaya 65% (sans gélatine donc)\n2) faire un crémeux que chocolat lait alunga 41% et une mousse chocolat noir\nje n’en pense rien 😉 c’est votre goût et faite donc en fonction de vos goûts, je donne des idées si vous voulez les changer c’est libre à vous !\nElsa 2 décembre 2017\nOk merci Mercotte. Je vais tester la 1ere version, on verra bien ?\nStephanie 15 janvier 2018\nSi je ne fais pas la finition velours car pas de pistolet mais que je l utilise pour couvrir le gâteau à l aide d une spatule est ce que ça va tenir ?\nSinon j ai un cercle à mousse est ce que c est bon si je l utilise car je n ai pas de cercle à vacherin\nPour le cercle à mousse pas de problème, pour la finition il vous faudra au minimum doubler la quantité je pense pour couvrir l’entremets; un peu comme ici mais sans les amandes\nAmira Bouzouita 15 janvier 2018\nBonsoir mercotte. J’ai réussi ce gâteau à plusieurs reprise c’est un délice!! Juste la dernière fois je n’avais pas de feuille de gélatine J’ai utilisé la poudre mais ça n’a pas très bien marché. Pouvez vous svp me dire comment on utilise ma gélatine en poudre merciiii\nil faut vous assurer que la gélatine en poudre à le même bloom que celle en feuille et surtout la diluer dans 5 fois son volume d’eau 4g par exemple avec 20g d’eau vous le faites en début de recette mettez au réfrigérateur, vous allez obtenir une masse gélatine que vous incorporerez à chaud comme pour la gélatine feuille , perso je préfère de loin la gélatine poudre !\nvous pouvez aussi lire cet article\nDanièle 16 juin 2018\nExcellent cet entremets Mercotte, j’ai fait fureur avec ? !\nAstridette 15 novembre 2018\nBonjour Mercotte je n ai plus de praliné fruitée peut on le remplacer par autre chose pour faire le croustillant ?\npeut être une purée de noisettes, sans garantie !\nAstridette 19 décembre 2018\nBonjour encore moi 🙂 je voudrais le refaire en bûche pour noel car il est vraiment bon ! Quel montage préconises tu ? Avec un moule à buche classique …\nmille mercis pour toutes ces belles recettes !\nje ferais le montage à l’envers surtout pour une bûche 🙂\nLeperlier 27 décembre 2018\nBonjour, Mercotte comment allez-vous je souhaite faire cette recette pour le jour de l’an es-ce possible de faire le jour même où es-ce obliger de faire la veille. Merci votre réponse. Bonne année à vous qu’elle vous apporte beaucoup de bonheur, de santé et d’argent.\nil y a le retro planning à la fin, même pas en rêve le jour même il faut commencer minimum 2 jours avant\nAnne-Sophie 14 avril 2019\nJuste parfait. Fait ce we avec des décorations de Pâques. Tout le monde a adoré! Merci Mercotte!\nClovis 21 juillet 2019\nBonjour Mercotte, j’aurais quelque chose à vous demander : est-ce cette mousse à base de pâte à bombe qui, réalisée avec du chocolat noir, se trouve dans le trianon ?\nmercotte 22 juillet 2019\nno pas du tout c’est une mousse classique\nLamia 18 août 2020\nBonjour Mercotte, par quoi pouvons nous remplacer le beurre de cacao? Voir même la finition ? Car je n’ai pas de beurre de cacao. Merci par avance 😉\net bien vous zappez la finition tout simplement, éventuellement un glaçage mais je déteste ça donc je ne peux vous conseiller !\nLamia 19 août 2020\nMerci Mercotte! Oui c’est vrai que les glaçages sont parfois trop sucrés. Du coup je vais peut être investir dans un pistolet 👍 merci beaucoup 😚\nvalérie 1 décembre 2020\nbonjour Mercotte, j’aimerai réaliser un gâteau pour Noel et non une bûche, mon fils adore les crèmes au beurre, puis je sur un financier mettre une crème au beurre chocolat recouvert d’une mousse framboise pour apporter de la légèreté séparée par un croustillant feuillantine.\ncela ne ferait il pas de trop ?\nheu… c’est un peu riche non? mais pourquoi pas, un croustillant entre une mousse et une crème n’est pas le montage idéal mais à chacun sa façon de faire, faut goûter pour voir ! je ne m’aventurerai pas à vous donner mon avis désolée !\nvalérie 2 décembre 2020\nMerci Mercotte, j’avais un doute sur mes associations 🤔 et votre interrogation me le confirme, je pense que je vais supprimer la crème au beurre. A moins que vous ayez un conseil à me donner.\nAlexandra Perret 24 décembre 2020\nJe viens de trouver enfin la réponse à ma question….\nVanessa Leroy 31 décembre 2020\nBonjour, merci beaucoup pour la recette, mais également pour les conseils qui me sont d’une très grande utilité.\n🙂 Joyeuse fin d’année !\nRobin 18 juin 2021\nPour le Trianon est il possible d incorporer le chocolat fondu chaud dans la pâte à bombe elle même encore chaude ?\nQd je fais le Trianon qd j ajoute le chocolat fondu et chaud à l\nAppareil à bombe 💣 froid , le chocolat se fige !!!\nJ’adore vos recettes et votre travail\nC est un plaisir de vous suivre\nCatherine, quand on travaille le chocolat il faut d’abord réaliser une émulsion si vous ne voulez pas qu’il fige et respecter certaines températures mais en général on fait d’bord une mousse ‘ à ase de crème anglaise en versant en 3 fois la crème anglaise chaude (généralement avec un peu de gélatine dissoute dedans selon la recette) dans le chocolat fondu et en émulsionnant avant d’incorporer la pâte à bombe , je ne connais pas pas votre recette, mais c’est étonnant de mélanger directement le chocolat à la pâte à bombe !\nVéronique Maccatory 26 juillet 2021\nQuelle couleur de gélatine utilisez-vous ?\nUtilisez-vous toujours le même type de gélatine dans vos recette ?\nJ’ai appris il n’y a pas longtemps que les feuilles de gélatine bronze et or n’avaient pas le même pouvoir gélifiant.\nmercotte 27 juillet 2021\nj’utiles de la gélatine de poisson la plupart du temps et surtout le bloom conseillé pour la recette donc je n’ai pas une seule gélatine mais plusieurs , en feuilles en poudre etc… classiquement si l’on a pas de restrictions alimentaires on utilise celle-ci https://cook-shop.fr/fr/additif/13009-feuille-de-gelatine-porcine-qualite-or-500-feuilles.html?gclid=CjwKCAjwuvmHBhAxEiwAWAYj-Llo8JTp8uDSdRS1yECPJ3CuG6s9gbNMZKV3fkua1Fb9wTPKHZS3VBoC97cQAvD_BwE à 200 bloooms\nVéronique Maccatory 29 juillet 2021


Bien choisir son barillet au Blanc-Mesnil - Devis-Serrurrerie.com\nObtenez des conseils pour bien choisir votre barillet de porte au Blanc-Mesnil avec Devis-Serrurrerie.com\nObtenez vos devis barillet de porte au Blanc-Mesnil\nConseils pour choisir son barillet au Blanc-Mesnil\nLes informations importantes à savoir pour choisir son barillet au Blanc-Mesnil\nUn barillet de porte au Blanc-Mesnil, aussi désigné par le terme cylindre ou canon, est la partie extérieure la serrure prévue pour réceptionner la clef. Le barillet est la garantie de l'ouverture de votre porte et de sa sécurisation.\nComment choisir entre les différents types de barillets de porte au Blanc-Mesnil ?\nDifférents éléments sont à prendre en compte pour bien choisir son barillet. Un cylindre de serrure détermine la manière dont votre porte s'ouvrira. En principe, le choix du barillet se porte sur un dispositif permettant une ouverture par clef des deux côtés. La dimension du barillet de porte au Blanc-Mesnil est essentielle pour que la serrure soit parfaitement ajustée de chaque côté afin d'en garantir la sécurité. Fait en 2 parties, le cylindre de serrure est fixé par vis de chaque côté.\nBesoin des services d'un serrurier ? Choisissez votre professionnel au Blanc-Mesnil\nPour la pose d'un barillet au Blanc-Mesnil, comparez les prestations en remplissant une demande de devis sur notre site Devis-Serrurrerie.com\nUn professionnel de la serrurerie au Blanc-Mesnil vous apportera une solution adaptée à vos attentes en ce qui concerne barillet de porte. Selon le modèle de porte dont vous disposez, mais également en fonction du niveau de sécurisation que vous voulez posséder, le spécialiste de la serrurerie vous guidera vers le barillet répondant précisement à vos attentes. Nous vous mettons en contact gratuitement et dans les meilleurs délais avec des spécialistes de la serrurerie au Blanc-Mesnil. Pour cela vous avez simplement à déposer un formulaire de demande de devis serrurerie en suivant ce lien. Remplir un formulaire de demande de devis c'est gratuit, facile et ne vous engage en rien.\nVos questions ? Nos réponses concernant le barillet de porte au Blanc-Mesnil\nCorentin, passionné de taï-chi, résidant au Blanc-Mesnil, se demande s'il doit choisir des barillets de sécurité.\nÀ l'inverse du barillet classique, le barillet de sécurité est muni d'un système qui le protège de différentes sortes de dégradations. Crochetage et sciage sont de cette manière rendus compliqués, ou quasiment impraticables pour les effractions. Un dispositif de sécurité dans le barillet se comporte de sorte à garantir une protection durable pour contrer ces éventuelles effractions au Blanc-Mesnil.\nHonorine, passionnée des arts de rues, vivant au Blanc-Mesnil, aimerait savoir pour quelles raisons un barillet de porte doit être parfaitement ajusté.\nLa taille d'un barillet doit être en parfaite correspondance avec les dimensions de votre porte. Le cylindre de serrure ne doit jamais déborder de plus de cinq millimètres à l'extérieur. Cette règle est indispensable afin d'éviter qu'un accrochage de la surface dépassant soit suffisant pour un cambriolage. Afin de vous certifier un niveau de sécurité optimal au Blanc-Mesnil, il est essentiel de détenir un barillet parfaitement ajusté.\nEn apprendre davantage concernant les serruriers au Blanc-Mesnil\nDéposez une demande de devis travaux serrurerie en quelques secondes et trouvez le bon serrurier dans la Seine-Saint-Denis\nNotre service de comparateur de devis serrurerie pour trouver un serrurier au Blanc-Mesnil est entièrement gratuit et sans engagement\nNous vous mettons en contact avec des pros certifiés en serrurerie au Blanc-Mesnil


checklist de la hiérarchie visuelle est un pdf de 8 pages qui vous permettra d’appliquer ce que vous avez appris dans cet article à votre site actuel, ou à votre prochain projet. le résultat est des meilleures conversions vers l’action la plus voulue (inscription, appel téléphonique, achat…). premier site que j’ai ouvert s’est révélé très différent des pages que je vous ai montré jusqu’ici. éléments mis en avant : bon de réduction, image produit, bouton d’ajout au panier, prix (c’est à dire les éléments indispensables à la décision d’achat). vous donne la possibilité de vendre vos vins ou votre cave. de ces trois éléments redirige vers une landing page différente où le visiteur est incité à entrer son email en échange d’un bonus gratuit. plus de 2,7 millions de membres lespac, il y a des chances que quelqu'un que vous connaissez annonce sur lespac. de ce bloc une flèche fait naturellement glisser le regard vers les champs de recherche (objectif de la page).(et vous découvrirez aussi une astuce étonnante pour évaluer en clin d’oeil la hierarchie visuelle de n’importe quelle page web).-moi parvenir un nouvel avis de confirmation d'inscription de membre lespac.\nvoir ce que ces principes peuvent donner sur un site de ecommerce, je me suis placé dans les sandales d’un acheteur potentiel de barbecue, et j’ai tapé dans google « acheter un barbecue ».’ai pour projet de retravailler notre site internet, et je suis sure qu’avec les conseils donnés, les résultats seront au rendez-vous ! tu peux par exemple regarder adopte un mec, fb, twitter, etc… ils ont toujours des pages d’acceuil très performantes. beaucoup de cas, une page confuse et encombrée est le résultat d’un manque de priorisation des objectifs marketing, pas un symptôme de l’incompétence du web designer. des grands classiques aux vins d'initiés, un choix judicieux pour débuter dans la constitution de votre cave.(attention : respectez bien les majuscules et minuscules saisies lors de votre inscription. page est optimisée pour servir les objectifs business de facebook (grandir le nombre de membres). souci, je ne parviens pas à recevoir le guide complet du site web persuasif, pourtant j’ai renseigné une adresse mail valide et ai tenté l’opération plusieurs fois…merci d’essayer de solutionner ce « petit problème ». en poursuivant votre navigation, vous acceptez l’utilisation des cookies de ce site. lire la suite 16/04 18:21 recette de la semaine : la charlotte aux fraisesla recette traditionnelle de la charlotte aux fraises, version emmanuel ryon, où tous les ingrédients sont faits maison.\nvous possédez déjà un compte lespac et que vous désirez l'associer à votre profil facebook, assurez-vous que la même adresse courriel est utilisée dans les deux comptes. par où commencer pour créer un design de site web qui convertit plus de vos visiteurs en acheteurs. s’agit d’une page d’accueil de blog classique… à un détail près : avant l’habituelle liste des articles se trouve un zone dédiée à la collecte des emails. page de l’apple watch laisse de grands espaces blancs pour diriger directement l’œil vers deux éléments : le nom du produit, et sa photo. coup j’ai voulu télécharger ton guide en pdf, mais ça ne fonctionne pas. mettre en avant l’inscription quand la grande majorité des visiteurs cherchent à se connecter ?’ensemble de ces signaux permet d’établir une hiérarchie visuelle : une façon de distinguer les éléments importants de la page, sans avoir à lire un seul mot. les liens du menu, « publiez votre annonce » est mis en avant par un bouton de couleur. donc, sur un site où les liens de navigation normaux sont bleus, le bouton « ajouter au panier » est fièrement orange. remarquerez tout de suite l’absence de mes numéros jaunes.\nchoix de couleurs pastels pour ces blocs (versus le rouge vif de « acheter un billet ») signale qu’il s’agit d’options secondaires. vins bénéficieront d′une exposition sans équivalent auprès de la plus importante communauté de passionnés de grands crus 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sur l’optimisation des conversions). comparateur de vols, d'hôtels, de croisières et de locations de voitures partout dans le monde., retrouvez les enchères et achats de vin les plus récents. afin de confirmer votre inscription et de pouvoir profiter des services idealwine, nous vous remercions de cliquer sur le lien de validation de votre compte que nous venons de vous envoyer par email. vous n'avez pas reçu votre courriel de confirmation ou si vous l'avez supprimé par mégarde, cliquez sur le lien ci-dessous pour recevoir un nouveau courriel de confirmation. y a littéralement un chiffre géant en feu au millieu d’un design bleu… mais c’est efficace ! informations indiquent que vous n'avez pas complété votre inscription comme membre de lespac.. mais ne t’inquiètes pas mon travail n’a rien de gratuit, mon business est largement rémunérateur 🙂.\ngrand merci pour cet article, je vais appliquer vos conseils pour ma futur page de vente ! les connexions sociales apparaissent uniquement à ceux qui font partie de votre réseau social facebook. et pour cause : je suis bien incapable de déterminer dans quel ordre je suis censé voir les éléments de cette page. même rouge est utilisé, avec des icônes encore plus petites. devons donc communiquer quels sont les éléments les plus importants à travers des signaux visuels : couleur, contraste, taille, etc….-commerce propose plus de 1500 articles de la décorations de fête et matériels de la pâtisserie créative.'ai vendu fithweel ,camion en l'espace de 1/2 heure et mon bbq en trois jours avec lespac. le réseau capifrance, c'est avant tout une puissance de diffusion en ligne inégalée et des conseillers en immobilier indépendants soucieux d'en faire plus pour votre bien.Égulièrement nous mettrons en avant les meilleurs site en vente et ceux ayant répondus le plus précisément possible à notre formulaire de mise en vente de site. phrase sous le logo permet de renforcer la promesse de « rapide » et d’alléger les doutes avant l’inscription.\n, les designers n’y ont pas été avec le dos de la cuillière en ce qui concerne la hiérarchie visuelle. c’est le rôle de votre design de communiquer clairement cet objectif n°1. vous pouvez cliquer sur le lien ci-dessous pour recevoir de nouveau l'email de validation. décision des éléments à mettre en avant sur une page est donc un choix qui appartient au marketeur, pas au designer. c′est vous, saisissez votre e-mail et votre mot de passe ici pour vous identifier. qualité d’un site ne doit pas se limiter à sa charte graphique mais doit prendre en compte la qualité de son trafic et de son antériorité. met le lien de notre site internet maintenant, vous pourrez peut-être voir son évolution…. les autres éléments sont des mêmes couleurs : orange, beige et marron. utiliser la hiérarchie visuelle pour augmenter vos taux de conversions : exemples. les leviers que vous pouvez utiliser pour signaler l’importance relative des éléments d’une page :Utiliser une couleur en contraste avec le reste de la page est la façon la plus simple d’attirer l’attention de votre visiteur sur un cta (call to action), comme par exemple un bouton.\nsur le choix perturbant d’avoir fait du bouton « ajouter au panier » un pictogramme plutôt que de l’écrire en toute lettre, et parlons plutôt de la question de la hiérarchie visuelle. proposition de valeur en deux temps : une headline pour capturer l’attention, et une phrase pour décrire précisément le service., nous mettons à disposition une liste de tous les sites à vendre. slider communique implicitement la proposition de valeur du site : « faites votre marché dans différentes catégories d’hommes ». site utilise des cookies pour vous offrir le meilleur service. lieu de lister seulement les articles récent, la page d’accueil considéré comme la page la plus important d’un site peut être utilisé aussi pour augmenter le taux d’inscription ou présenter des produits ou services. comment faire comprendre à un nouveau visiteur où il doit cliquer ensuite, en moins de 3 secondes ? réseau immobilier Capifrance vous propose de nombreuses annonces immobilières de maisons, appartements, villas, terrains à vendre en France et dans les Dom TomMot de passe oublié ? site suivant est la section « barbecue » de rue du commerce :(cliquez sur l’image pour la voir en plus grand).É le choc de la bannière rouge, l’oeil se pose sur un call to action plus subtil: un guide d’achat du barbecue.\nSite internet rencontre maries\nmais quand un shopper est en phase de recherche / comparaison, et a ouvert plusieurs onglets (comme je viens de le faire), vous n’avez en effet que trois secondes pour le convaincre d’inclure votre site dans son échantillon. confidentialité est la priorité de lespac : vos informations personnelles sont protégées.-commerce de poêles a pellets ( granulés) poêles a bois, chaudières . les connexions sociales vous permettraient de voir que l'annonceur du véhicule récréatif qui vous intéresse sur lespac est connu par trois de vos "amis facebook": mathieu, hugo et catherine. peut supposer sans risque que la grande majorité des gens qui verront la page d’accueil de facebook sont déjà inscrits aux réseau social, et cherchent juste à se connecter.’avantage de ces signaux visuels est que le cerveau les assimile en une fraction de seconde, ce qui permet à notre visiteur de gagner une compréhension quasi-instantanée de l’organisation de notre page. ne vais pas rentrez dans les détails, mais voici les grandes différences avec la page produit de barbecue & co :L’utilisation des espaces blancs permet de faire ressortir l’essentiel. bénéficiez d′une offre globale incluant l′expertise, le stockage, l′assurance et l′expédition trois ventes se déroulent sur idealwine chaque mois. sur airbnb, ils deviennent importants uniquement plus tard dans le tunnel d’achat, une fois que le visiteur a déjà choisit un logement. 95% des cas, le choix est automatique : vous fermez l’onglet.\nau slider, cette zone renforce implicitement la proposition de valeur : « c’est vous (la femme) qui faites votre marché ». pourtant, le champ de connexion est le 5ème élément mis en avant, derrière :Le titre de la page, « inscription ». e-mail va être envoyé à cette adresse pour redéfinir votre mot de passe. la couleur de ce bouton pour du bleu créerait un contraste beaucoup plus fort, et permettrait de signaler au visiteur « voilà le bouton le plus important sur cette page ». top 10 des véhicules les plus vendus au canada est disponible sur lespac. suis en phase de crétation du blog, je vais appliquer certaines astuces, celle qui me marque particulièrement c’est le bandeau d’inscription du mail en haut de la page d’accueil.Éléchargez gratuitement « la checklist de la hiérarchie visuelle ». premier élément visible est la headline « barbecue & co passe à l’heure d’hiver », mais en tant que nouveau visiteur je ne suis pas sûr de quoi faire de cette information.!Le seul problème c’est que je ne suis pas de la génération internet et que je n’arrive pas à télécharger votre pack de démarrage.Écouvrez la collection permanente des vins sélectionnés par idealwine à prix raisonnables.\nvous êtes particulièrement déterminé à utiliser ce site, vous passez peut-être une trentaine de secondes à balader votre curseur sur la page, à la recherche d’une solution., les boutons d’inscription et de connexion sont en retrait. pour beaucoup de visiteurs qui ne sont pas experts en la matière, ce sera le clic évident sur cette page…. votre cave avec idealwine et offrez à vos vins une exposition mondiale : nos clients proviennent de plus de 40 pays (europe, asie, usa). que vous auriez intérêt à vendre rapidement … pour obtenir le meilleur prix! il s’agit aussi d’un code de réduction, qui représente a priori un avantage compétitif crucial à communiquer. vous recevrez régulièrement la newsletter idealwine par courrier électronique.(notez par ailleurs le bouton vert qui dirige vers la page de paiement : il combine les signaux de couleur et de taille pour signaler qu’il s’agit de l’étape suivante, dès que la vidéo a été visionnée). page d’accueil du site de location de logement airbnb est exemplaire en matière de hiérarchie visuelle :(cliquez sur l’image pour la voir en plus grand). maximiser vos taux de conversion, chaque page de votre site doit avoir un objectif.\nnotez la taille énorme des champs à remplir et la présence de pointillés autour du formulaire./04 14:13 grandes régions viticoles européennes : la france sur le podiumeurostat, l’office statistique de l’union européenne vient de publier ses dernières données, provenant de la dernière enquête de l’ue sur la structure d.’achat d’un site internet vous fera gagner du temps dans la construction de votre projet web aussi bien en terme de référencement naturel que de web notoriété.’ai rajouté les numéros en jaune pour vous aider à suivre la hiérarchie des éléments :Le bloc rouge permet de répondre à la question de la majorité des visteurs d’airfrance. créant votre compte sur le site capifrance, vous aurez accès à des fonctionnalités uniques qu'aucun autre site ne propose en matière d'achat ou de vente de bien immobilier. la liste des articles (numéro 4) est visuellement dé-priorisée, tout en restant parfaitement lisible. les connexions sociales aident à trouver sur lespac des annonces publiées par votre réseau d'amis facebook. disposez d'un droit d'accés, de rectification, de modification et de suppression des données qui vous concernent (article 34 de la loi informatique et liberté). bon design de site web reflète vos choix business.À notre action la plus importante : le bouton « rechercher » est clairement distingué du reste de la page par sa couleur rouge.\nvous aider dans vos décisions d′investissement vin, idealwine vous propose une analyse mensuelle des tendances du marché des enchères de vin ainsi que les faits marquants enregistrés dans les ventes on-line. un élément d’espace blanc permet de le faire ressortir par contraste., quelques changements simples dans la hiérarchie visuelle suffiraient à guider le nouveau visiteur vers une action spécifique, comme par exemple : afficher la liste des barbecue disponibles. et bien sûr, le véritable objectif : plus de ventes.’ai passé plus d’une heure sur votre site sans m’ennuyer, ça prouve l’efficacité de vos stratégies.'ai lu et j'accepte les conditions d'utilisation et la politique de confidentialité de lespac. de cave, et vente aux enchères de vins sur internet. hâtez-vous de confirmer votre inscription dans votre boîte de courriel. beaucoup pour ces explications et surtout pour tout ces exemples car ça permet tout débutant comme moi de se retrouver rapidement . créateurs du logiciel de landing pages leadpages sont très clairs sur leur page d’accueil : ils veulent que le nouveau visiteur clique sur le bouton pour regarder leur vidéo de présentation.\nAre crystal reed and daniel sharman still dating 2016Dating in orange county ny 2016 electionsSmooch free online dating asp 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Quand Madmad s'en mèle... - Le petit blog d'Anaïs\nQuand Madmad s'en mèle...\nPublié le 8 octobre 2007 par Guigui\nJuste un rapide message pour remercier Madmad et sa maman pour le clin d'oeil super touchant. On hallucine encore avec Cathy de voir que notre blog, qui était sensé n'intéresser que la famille au début arrive à faire rigoler, entre autre, la petite famille lyonnaise de notre Madeleine préférée.\nA voir en cliquant sur l'image.\nOn a adoré la p'tite bouille de la miss, les explosions de rire en parfaite synchronisation avec ceux d'Anaïs et la grande langue... quelle déxtérité !\nQue du bonheur ! Vive la blogosphère ! et vive les blogFriends !\nPublié dans Les potes\nBienvenue les Clandés junior\nUne rencontre Madmad in Paris.\n« Tronches de vie Noir & blanc pour espaces... »\nCéline 13/10/2007 14:51\nToutes ces petites frimousses adorables vont faire remonter le taux de natalité de vos lecteurs assidus.Faut que je cause au marchand de graine (hypothèse de ma fille concernant la fécondation) afin que je puisse moi aussi ajouter un petit sourire d'Ange sur ce site.\nAnne-Laure qui aime bien vos com aussi! 10/10/2007 22:01\nMwwwaaaaarf, ouaich, nous a le goût du risque Madame! Pour son annif, on pensait même offri à Madmad son premier saut en parachute SANS parachute, histoire de rigoler un peu... De toute façon, vu mon amour pour le ménage, si la DASS doit me retrirer ma fille, ça sera pour des raisons SANITAIRES... Cela étant, je compte sur vous pour les photos de la première descente en tobogan SECURISEE de Miss Anaïs (pour ses 12 ans, soyons prudents....)\nTania 08/10/2007 18:35\nOui, vive les blogopotes!!!!Elles sont rigolotes ces photos !!!!Gros bisous!!!!\nLaëtitia, maman d'Eliott et Margot 08/10/2007 17:22\nOui moi non plus je n'y croyais pas trop au début mais effectivement vive les blogfriends !! ça fait du bien!bon moi je ne tire pas la langue mais je prends beaucoup de plaisir à vous rendre visite...bises\nmamiko 08/10/2007 17:21\nQuûâaa ? il y aurait un concours de grimaces ? C'est annoncé où ? on le lit dans quuuuâ ? comment on l'sait ? Ya un truc que j'ai pas fait ? j'm'ai pas inscrite au bon numéro ? J'ai pas mis le bon mod'passe ? J'ai pas la carte du club ? C'est où qu'on s'inscrit ? faut payer ?MOI AUSSI, J'VEUX JOUER AVEC LES COQUINES !


SYNCHRO LTD FRANCE 4D: ACTUALITE SYNCHRO DECEMBRE 2010\nACTUALITE SYNCHRO DECEMBRE 2010\nEvènement Synchro – Ecole Nationale Supérieure d’Architecture de Paris\nLe 03 décembre 2010, Olivier CELNIK, Architecte de l’Agence Z Studio, Enseignant en Sciences humaines et sociales (SHS) à l’ENSA Paris Val de Seine et fondateur des Ateliers Numériques à l’Ordre des Architectes de L’Ile de France, a convié PRIMAFRANCE, représentée par Claire LAROSE (Business Unit Manager AEC) et Serge PEREZ (Business Developement Manager), afin de venir devant ses étudiants exposer le concept de la 4D supporté par l’outil SYNCHRO®.\nAprès 40 minutes d’exposé, ils se sont livrés ensuite à une séance de questions-réponses nourrie par la curiosité, l’humour et le professionnalisme naissant des étudiants en HMONP.\n« Comment s’est déroulée votre intervention ? »\nClaire LAROSE (CL) / Serge PEREZ (SP) : « Ella été bien accueillie par l’ensemble des étudiants et l’enjeu était de taille car exprimer en peu de temps et de mots, un concept et une approche de travail, est à la fois difficile et peut se révéler réducteur »\n« Les étudiants ont-il été intéressés par la 4D ?»\nCL/ SP: « Les étudiants sont familiers des logiciels de DAO et de CAO. Ces techniques de travail sont en prise direct avec leur activité. Ils semblent aussi avoir été initiés aux théories du travail en équipe, ils restent cependant très en amont des processus transverses dans la pratique. La méthodologie 4D, semble leur avoir permis de comprendre la nécessité d’adopter une démarche projet innovante par rapport aux conceptions traditionnelles de leur activité. La capacité qu’offre la 4D à visualiser un projet et de partager cette vision commune avec tous constitue un atout. Les étudiants semblent l’avoir bien perçu.\n« Quels conseils leur donneriez-vous ? »\nCL / SP: « La voie de l’avenir est à la dématérialisation de l’information et aux nouvelles technologies. On parle déjà dans certain milieu de 3D, 4D, 5D. Il est donc indéniable que travailler en DAO/CAO deviendra dans quelques années tellement incontournable qu’on en aura oublié le stylo et les plans en 2D. Néanmoins au delà de l’avancée technologique dans laquelle les étudiants doivent s’inscrire, la synchronisation d’un planning avec un dessin en 3D constitue le cap qu’ils doivent viser et tenir. Comme un chef d’orchestre, l’architecte doit veiller à ce que la partition soit bien lue par tous et afin de battre la mesure, il doit s’assurer que chacun dispose d’un exemplaire à jour. L’architecte doit pouvoir s’assurer que toutes les parties prenantes sur un chantier aient la même représentation de l’édifice qu’ils vont construire.\nUn commentaire a retenu notre attention : « l’outil ne doit pas nous faire oublier de gérer les gens sur les chantiers car ce sont des êtres humains qui réalisent l’œuvre », nous adhérons totalement à cette remarque et nous sommes convaincus que la méthodologie 4D et un outil associé permettent de faciliter le dialogue et la compréhension afin de conserver le maximum d’attention au suivi et à la résolution des problèmes sur le chantier.»\nNe risque-t-on pas de confondre les métiers entre OPC et Architecte avec cet outil?\nCL / SP : « Absolument pas. L’OPC maintient un lien ténu entre le maître d’œuvre et l’ensemble des sous-traitants, mais en aucun cas il n’est chargé de la relation avec le maître de l’ouvrage. L’architecte oui. Gérer les relations contractuelles, rassurer le propriétaire, répondre aux appels d’offre, être le garant du bon suivi du chantier, proposer des actions techniques et juridiques de corrections en cas de difficulté, être un véritable conseil pour le propriétaire/investisseur telle est la tâche de l’architecte, pas celle de l’OPC. Et si l’architecte accède à un certain niveau d’informations concernant le planning synchronisé avec un outil de 3D, c’est d’une part qu’en qualité de superviseur il a la responsabilité de l’édification vis à vis du maître d’ouvrage et d’autre part qu’il doit pouvoir lui même être une véritable force de proposition en tant que médiateur en cas de difficulté sur le chantier. Les propositions d’arbitrage ne peuvent se faire que par la connaissance des contraintes liées aux coûts à la qualité/sécurité ainsi qu’au délai sans qu’à aucun moment l’œuvre architecturale ne puisse être dénaturée. Chaque métier demeure, SYNCHRO, par sa vision intégrée, facilite la compréhension d'un ouvrage mais il ne remplace ni l'OPC et encore moins l'Architecte »\nCL/SP : « les cursus pédagogiques ainsi que les outils convergent tous vers une vision globale et intégrée. Chaque corps de métier doit sortir de son isolationnisme protecteur. Cela implique que les processus doivent nécessairement suivre. En cas contraire il sera impossible de transformer les bonnes volontés en bonnes pratiques de travail en équipe. La méthodologie 4D s’inscrit dans cette approche et propose une démarche permettant d’atteindre les objectifs assignés. Dans un monde concurrentiel où il est parfois difficile, voire impossible, de rivaliser avec les coûts de main d’œuvre, la maîtrise des délais et la qualité sont le gage d’une délivrance optimum et appréciée. Nous invitons l’ensemble des architectes d’aujourd’hui et de demain à s’inscrire dans cette voie afin de leur permettre de rester les meilleurs artistes et artisans de la construction.»\n HMONP « L'architecte diplômé d'Etat, qui souhaite s'inscrire à l'Ordre des architectes et réaliser un projet sous sa propre responsabilité, c'est-à-dire signer un permis de construire, doit suivre un cursus d'un an supplémentaire »\nPublié par SYNCHRO LTD FRANCE à 19:33


Contact Du Chêne à la Rose Paris - 2 rue Guy de La Brosse 75005 Paris (France)\nLes données personnelles communiquées sont nécessaires aux fins de vous contacter. Elles sont destinées à Du Chêne à la Rose et ses sous-traitants. Vous disposez de droits d’accès, de rectification, d’effacement, de portabilité, de limitation, d’opposition, de retrait de votre consentement à tout moment et du droit d’introduire une réclamation auprès d’une autorité de contrôle, ainsi que d’organiser le sort de vos données post-mortem. Vous pouvez exercer ces droits par voie postale à l'adresse 2 rue Guy de La Brosse 75005 Paris , ou par courrier électronique à l'adresse dumayylechene@sfr.fr . Un justificatif d'identité pourra vous être demandé. Nous conservons vos données pendant la période de prise de contact puis pendant la durée de prescription légale aux fins probatoire et de gestion des contentieux.*\n2 rue Guy de La Brosse 75005 Paris


Appels et SMS indésirables : les solutions pour les stopper, les bloquer, les signaler… | Android MT\nVous avez déjà certainement reçu un ou plusieurs appels/SMS indésirables. Si vous êtes lassés par ces derniers, sachez qu’il est possible de les stopper, tout du moins de les réduire. Voici quelques astuces qui vous permettront de faire face aux appels téléphoniques et SMS indésirables.\nQue ce soit pour vous vendre une assurance, une nouvelle offre d’énergie ou un forfait mobile, les appels indésirables sont très fréquents et parfois même quotidiens. Au point qu’ils ont tendance à nous envahir. Les astuces qui suivent vous permettront de les limiter significativement afin de ne plus être dérangé à tout va.\n1. Bloquer les numéros indésirables\nLa première solution, la plus simple et efficace qui soit, consiste à ne pas rappeler le numéro et à le bloquer. Pour ce faire, il suffit de se rendre dans les paramètres de votre smartphone et d’ajouter le numéro dans votre liste de numéros bloqués. Cette option se trouve généralement dans l’application Téléphone de votre mobile. Vous avez ainsi l’assurance de ne plus être dérangé.\n2. Prévenir les spams vocaux\nAfin de réduire au maximum les appels spams, les opérateurs mobiles proposent des services gratuits qui permettent de les bloquer facilement. Par exemple, Orange a mis à disposition l’application Orange Téléphone. Elle détecte les appels indésirables et vous permet de signaler et bloquer un numéro de téléphone considéré comme spam. Une option d’identification des numéros inconnus grâce à l’annuaire inversé est également disponible au sein de l’application.\nSur le même principe, une pléiade d’applications, que ce soit sur iOS ou Android filtrent à votre place les spams vocaux ou SMS provenant de numéros indésirables. Le service d’annuaire inversé permet de se prémunir contre les numéros malveillants que l’on aurait tendance à vouloir rappeler. Ce qui est en soi une mauvaise idée puisqu’ils sont souvent surtaxés.\n3. Vous inscrire sur la liste Bloctel\nComme le précise la Loi du 24 juillet 2020 qui encadre le démarchage téléphonique, « il reste autorisé pour des sollicitations intervenant dans le cadre de l’exécution d’un contrat en cours ». En d’autres termes, les professionnels auprès desquels vous avez souscrit un contrat sont libres de vous appeler pour vous proposer d’autres offres. Le démarchage téléphonique, si dérangeant qu’il soit reste donc en France une pratique légale. Il ne faut pas le confondre avec le « ping call » et le « phishing » qui sont des pratiques illégales punies par la loi.\nBloctel, le service mis en place par le gouvernement pour s’opposer au démarchage téléphonique\nCela dit, si vous ne souhaitez pas être démarché, vous pouvez faire appel à une solution très efficace : vous inscrire sur une liste anti démarchage telle que Bloctel. Créé en 2016, ce service vise à stopper le démarchage téléphonique intempestif. Pour s’inscrire sur la liste, il suffit de se rendre directement sur le site.\nSi malgré votre inscription vous recevez toujours des appels de professionnels avec lesquels vous n’avez pas de contrat en cours, vous pouvez les signaler auprès de Bloctel. La DGCCRF prendra alors le relais afin de résoudre le problème. Ces pratiques illégales peuvent leur couter très cher : jusqu’à 75 000 euros d’amende. Un effet très dissuasif !\n4. Signaler les spams vocaux et SMS au 33 700\n« La plateforme de lutte contre les spams vocaux et SMS vous informe et vous accompagne. »\nEnfin, dernière solution : signaler les numéros indésirables au 33 700. Cette plateforme créée dans le but de lutter contre les spams vocaux et SMS vous permet de les signaler. La méthode est on ne peut plus simple. Pour signaler un SMS, il suffit de le transférer au 33 700. Quant aux numéros indésirables, il faut envoyer « spamvocal », suivi du numéro concerné. Par exemple : spamvocal 0899xxxxxx.


Jeu concours de Pâques Chocolat Weiss x Le Creuset\nA l'approche de Pâques, nous vous avons préparé une belle surprise. Cette année Weiss s’associe avec Le Creuset pour vous proposer un concours sur Instagram, à la fois chocolatée et pâtissier.\nVotez pour votre recette de Pâques préférée\nNous avons lancé à 4 pâtissiers un défi : réaliser une recette sur le thème de Pâques avec les chocolats Weiss et les ustensiles et moules Le Creuset.\nPour participer, c’est simple :\nRendez-vous sur le compte Instagram @chocolatweiss.\nAbonnez-vous à @chocolatweiss et à @lecreuset.\nCommentez ce post en mentionnant le n° de votre création préférée.\nEt pour doubler votre chance, partagez en story la création que vous avez préféré en taguant @chocolatweiss et @lecreuset\nPour 4 gagnants : des chocolats Weiss et des ustensiles Le Creuset sont à gagner !\nA l'issu de vos votes, 4 d'entre vous seront tirés au sort et remporteront chacun un prix aussi gourmand que pâtissier.\nChocolats Weiss :\n- 3 sachets de chocolat à pâtisser 250g (noir 70%, lait 42% bio, blanc à la noisette 30%),\n- Théo le Lapereau notre moulage lapin de Pâques,\n- un ballotin d'oeufs tubinés issu de notre capsule avec L’Encrerie Marine,\n- une boîte de 4 œufs coquilles, renfermant notre célèbre praliné.\nUstensiles Le Creuset :\n- un moule à cannelés,\n- un moule à madeleines,\n- 4 coquetiers par personne.\nL'influenceur qui recevra le plus de votes gagnera : Un œuf Weiss de Pâques, un coffret de la collection Weiss x L'Encrerie Marine, un ballotin de moulages fourrés, 3kg de chocolat à pâtisser Weiss (noir Ebène 72%, lait Ceïba 42%, blanc Anëo 34%), un sachet de Sublimes Weiss lait 29%, 250g, un pot de caramel Weiss à tartiner et un Skillet rond en fonte émaillée Le Creuset.\nIl ne vous reste plus qu’à participer, bonne chance !\nLe Creuset, des générations de saveurs\nDepuis 1925, Le Creuset fabrique des ustensiles de cuisine en fonte émaillée d'une qualité exceptionnelle. La totalité de la production pour le monde entier est toujours réalisée, depuis plus de 80 ans, sur son site d'origine en Picardie dans l'Aisne.\nUne approche de la perfection qui permet à Le Creuset de garantir à vie la qualité de ses produits.


Mahabo – Trois hommes tués, trois dahalo abattus(Express) | AEMW\nMahabo – Trois hommes tués, trois dahalo abattus(Express)\nMahabo – Trois hommes tués, trois dahalo abattus\n24.08.2016 | 5:44 Actualités, Faits divers\nAttaque avec otages. Une quarantaine de dahalo munis de fusils de chasse, de lances et de haches, ont attaqué le village d’Analamitsivala, à douze kilomètres de Mahabo, dans la matinée d’hier vers cinq heures. Trois hommes parmi le fokonolona ont été tués lors de l’attaque. Trois dahalo sont aussi abattus par les forces de l’ordre. Selon la dernière information de la gendarmerie nationale, quatre-vingt dix parmi les cent bœufs volés ont été récupérés.\nOutre l’attaque, les dahalo ont pris aussi en otage trois personnes dont deux femmes et un bébé, selon la gendarmerie. Heureusement, les otages ont pu être sauvés et sont hors de danger. Les villageois ont été surpris, car il y a longtemps que ce village n’a pas été l’objet d’une attaque de dahalo.\n«À la vue des assaillants, des villageois ont donné l’alerte. Ce qui n’a fait qu’attiser la colère des dahalo qui n’ont pas hésité à ouvrir le feu, tuant ainsi trois villageois sur le coup », a confirmé la gendarmerie nationale à Mahabo.\nLe matin même, vers six heures, les forces de l’ordre ont reçu l’alerte et ont tout de suite, entamé la poursuite. Ces forces ont bouclé le kizo d’Antsavila. Une heure après, les dahalo pris au piège ont pu quand même prendre la fuite. Les trois otages ont pu être sauvés. Les voleurs des bœufs, quant à eux, ont été pris en filature. Les bandits de grand chemin ont pris la direction du sud. Vers midi, de violents affrontements ont eu lieu entre ces derniers et les éléments mixtes de la police, de l’armée et de la\ngendarmerie. Trois dahalo ont perdu la vie durant cet accrochage.\n@dmin August 24, 2016 L`Express de Madagascar No Comments\n← Acceptation des demandes d’affectation(Express)\nUne femme heurtée par une moto(Express) →


Décodex : nos conseils pour vérifier les informations qui circulent en ligne. Le Monde et des tiers selectionnés, notamment des partenaires publicitaires, utilisent des cookies ou des technologies similaires. Les cookies nous permettent d’accéder à, d’analyser et de stocker des informations telles que les caractéristiques de votre terminal ainsi que certaines données personnelles (par exemple : adresses IP, données de navigation, d’utilisation ou de géolocalisation, identifiants uniques). Ces données sont traitées aux fins suivantes : analyse et amélioration de l’expérience utilisateur et/ou de notre offre de contenus, produits et services, mesure et analyse d’audience, interaction avec les réseaux sociaux, affichage de publicités et contenus personnalisés, mesure de performance et d’attractivité des publicités et du contenu.\nPour plus d’information, consulter notre politique de confidentialité. Vous pouvez consentir à l’utilisation de ces technologies en cliquant sur « accepter » Vérification : Toute l'actualité sur Le Monde.fr. 7 conseils pour déjouer les rumeurs. Les intox et les fausses informations se multiplient rapidement sur Internet ou par SMS après des événements angoissants.\nComment s’en prémunir. LE MONDE | • Mis à jour le | Par Les Décodeurs Abonnez vous à partir de 1 € Réagir Ajouter Partager Tweeter fermer A chaque événement angoissant (attentat, explosion), les informations arrivent au compte-gouttes et sont parfois contradictoires selon les sources. Fausses informations en série sur l’A320 disparu d’EgyptAir. Le vol MS804 d’EgyptAir, parti de Paris mercredi 18 mai au soir, n’est jamais arrivé à sa destination au Caire.\nL’Airbus A320 s’est abîmé en mer et a disparu avec 66 personnes à bord. « Aucune hypothèse n’est écartée » ni « privilégiée » pour expliquer la catastrophe à ce stade, selon François Hollande. Sur les réseaux sociaux, de nombreuses fausses informations circulent au sujet de la disparition de l’appareil. Inventaire. Les décodeurs : Toute l'actualité sur Le Monde.fr.\nWikipedia : les manips de la fiche de Pernault, taboues sur F2. Le 19 septembre 2007 à 17h27, c’est la fiche Wikipédia de Jean-Pierre Pernaut qui est modifiée depuis le siège de TF1.\nOn remplace alors le fait qu'il ait voulu rendre le journal de 13 heures plus “populaire“, par “proche des préoccupations quotidiennes“. Autre exemple, le 29 mai 2008, à 11h36, les accusations de “désinformation” dont il fait l’objet sont effacées. A la place, on qualifie le présentateur du JT de 13h... d’”avant-gardiste! " Mais tenter de cacher une info sur Wikipédia ne sert à rien, assure Manach. D'autres contributeurs s'en aperçoivent et re-modifient le texte. Plus récemment, le 5 octobre 2009, à 10h21, un certain JP Pernaut caviarde l’intégralité du long passage consacré à son Journal de 13h, et s’en explique ainsi : "J’ai déjà demandé que cette partie soit supprimée. Attentats de Bruxelles : gare aux rumeurs. Après vérifications, voici les informations qui se sont révélées inexactes.\nLa mauvaise piste biélorusse En fin de matinée, de nombreux médias russes ont affirmé que deux Biélorusses étaient impliqués dans les attentats de Bruxelles. On te manipule. Une Théorie du complot, c'est quoi ? Une théorie du complot (on parle aussi de conspirationnisme ou de complotisme) est un récit pseudo-scientifique, interprétant des faits réels comme étant le résultat de l’action d’un groupe caché, qui agirait secrètement et illégalement pour modifier le cours des événements en sa faveur, et au détriment de l’intérêt public. Incapable de faire la démonstration rigoureuse de ce qu’elle avance, la théorie du complot accuse ceux qui la remettent en cause d’être les complices de ce groupe caché.\nElle contribue à semer la confusion, la désinformation, et la haine contre les individus ou groupes d’individus qu’elle stigmatise. Le circuit de l'info. Wikipedia a 15 ans, découvrez les articles les plus improbables de l'encyclop... CONNAISSANCE - Il y a 15 ans jour pour jour, un 15 janvier, était lancé sur le web un site internet qui fait aujourd'hui partie des 10 plus visités au monde, mais est le seul à être entièrement libre, gratuit et à but non-lucratif: Wikipedia.\nDepuis, l'encyclopédie collaborative a fondamentalement changé notre manière de s'informer. Il est rare de ne pas trouver un lien Wikipedia dans la première page d'une recherche sur un terme ou un événement. 21 sites canulars pour travailler l'esprit critique. Sélection de sites canulars permettant un travail avec les élèves dans le cadre de l’EMI.\nLa vie du Dauphin Du vrai et du faux ! A toi de décrypter l’information... La page Wikipedia de l'ASM protégée pour cause de "vandalisme excessif" après... Les modifications fantaisistes du score de la finale de samedi ont conduit Wikipedia à protéger la page de l'ASM Clermont.\nLa bataille des supporters a lieu sur Twitter, autour des hashtags #AllezASM et #AllezSFP, mais également sur Wikipedia. Théories du complot : comment identifier... - Arret sur Images. HoaxBuster - Vérifier l'information en circulation sur le web.\nRelated: Fake, rumeur, complot et vérification de l'info, propagande - Information Désinformation - Face Au Complotisme / Désinformation - Rumeurs, fake news,désinformation, théorie du complot - Ressources anti-complot - Rumeurs, fake news, désinformation, théorie du complot - La pollution informationnelle - Fiabilité de l'information sur Internet - Education aux médias - Ressources pour l'éducation aux médias et à l'information (EMI) - Ressources EMI - Développer son esprit critique - fact-checking - Décodex : nos conseils pour vérifier les informations qui circulent en ligne - Vérification : Toute l'actualité sur Le Monde.fr. - 7 conseils pour déjouer les rumeurs - Les décodeurs : Toute l'actualité sur Le Monde.fr. - On te manipule - Le circuit de l'info - 21 sites canulars pour travailler l'esprit critique - HoaxBuster - Vérifier l'information en circulation sur le web - Education - Entreprise


La fête du pain dans le village de Biot\nLa traditionnelle fête du pain, organisée par la Confédération Nationale de la Boulangerie Pâtisserie Française, a eu lieu dans le département des Alpes Maritimes du 12 au 18 mai. Les animations principales de la fête du Pain 2008 se déroulait à Vence, Antibes, Mouans Sartoux et Biot.\nPour retrouver toutes les photographies de la fête du pain de Biot, consultez le menu sur la gauche !\nPour le village de Biot, c’est depuis 2003 que la fête du pain y est organisée par les services communaux et l’association de commerçants CAPL. Les boulangers du village proposent, comme nous allons le voir, différentes animations : ateliers de fabrication et de cuisson du pain pour les enfants, événements autour du four communal, cuisson et dégustation de pain.\nComment fabriquer du pain cuit au feu de bois ? Tout d’abord il faut se lever tôt avec les deux boulangers du village de Biot : Christian Vinciguerra (boulangerie Brion à Biot 3000) et Eric Beaud (boulangerie Beaud dans le village).\nEnfin pour les moins courageux, les ateliers de fabrication de pain commencaient à 10 heures sur la place des Arcades. Au programme de la matinée, pétrie de la pâte à pain, mise en forme des la pâte après repos, mise au four, sortie du four et remise des diplômes du parfait mitron.\nAteliers de fabrication de focaccia\nL’après midi, les ateliers reprenaient à 15 heures après un repas et une sieste bien méritée. Au programme, des ateliers de fabrication de focaccia pour les dégustations de l’apéritif du soir. Là encore, de quoi mettre la main à la pâte, de garnir les pâtes avant leur mise à cuire dans le four communal de Biot.\nOu la, pas trop vite ! Reprenons dans l’ordre. Il faut commencer à se laver les mains, chose que l‘on pourra refaire lorsque l’on se sera bien taché en blanc avec la farine de blé.\nOn ajoute les bons ingrédients dans un bol, on pétrie la pâte pour bien enlever les grumeaux. On étalle la pâte sur une plaque de cuisson ou sur un moule. C’est prêt pour la cuisson au four à bois.\nIl ne reste plus qu’a attendre les adultes qui ont pris soin d’écouter attentivement les conseils des boulangers. Comme quoi, il n’y avait pas que les gamins à la fête du pain de Biot.\nBon maintenant que la mise au four est proche, il ne reste plus qu’à se rendre au four à pain communal de Biot tout proche de la place des Arcades.\nAttention, la salle est petite et il y a bien du monde tout d’un coup. Il faut laisser de la place au boulanger pour qu’il puisse enfourner. On profite aussi des derniers moments pour étaler sur les plaques de cuisson des garnitures à base d’huile d’olive et d’herbes de Provence.\nPour l’apéritif servi vers 17 heures , les jeunes de Biot ont donné le coup de main pour aider les boulangers de l’association de commerçants CAPL de Biot.\nLe temps de découper les plaques, et hop tout était servit au nombreux visiteurs venus déguster focaccia, fougasses préparées dans la journée\nLe calme fut retablit dans les rues du village de Biot au pris d’une belle extinction de voix pour permettre à Jean-Pierre DERMIT, maire de Biot, de remercier les boulangers et les commercants du village pour cette journée très réussie. Et pourtant, l’apéritif sans alcool n’avait pas pu échauffer les esprits !\nPendant ce temps, imperturbables, petits et grands s’amusaient comme des fous. Les visiteurs réguliers de www.nice-panorama.com auront reconnus sans trop de difficultés, Loïc Bettini, marionnettiste à Biot, sous son déguisement de tuteur de plante aromatiques, devant la fleuriste de Biotyfleur, illare.\nRapellons que pendant cette journée, des stands gourmands autour du pain étaient proposés, place des Arcades : fromage, confiture, tapenades, charcuterie, vins). Pour les petits, des jeux de sociétés géants et un atelier mosaïque les attendaient pour les divertir , place de la Chapelle. Un atelier de sculpture de ballons était aussi proposé, place des Arcades pour passer le temps pendant les cuissons.


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