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Et Cassandre & Ethan dans tout ça ? – Aïvy Frog\n10 réflexions sur “Et Cassandre & Ethan dans tout ça ?”\nJ’espère que tout va bien pour toi, que tes projets avancent comme tu le veux.\nPerso, je suivais avec beaucoup d’entrain Cassandre & Ethan et j’ai très hâte de découvrir la suite de leur histoire 😀 (Surtout retrouvez Ethan mais chuuuut ^^)\nJe n’ai pas a me plaindre, tout avance. Je te le souhaite également !\nHâte de retrouver tes écrits 🙂 et ton petit grain de folie au passage 🙂\nJe suis super touchée 💖 j’ai hate de lire tes reactions au final !\nPourquoi la gastronomie a t elle été oubliée dans les vœux?\nIl me semble que tu es bien placé pour savoir que ma fin d’année a pas été terrible à ce niveau #vomirencentreville\nCertes. Je me suis laissé dire à ce sujet qu’un rond-point d’une ville du sud-est sera prochainement rebaptisé.\nOh c’est bien dommage. J’en étais vraiment accroc. J’allais même jusqu’à lire en faisant la cuisine car je ne savais pas attendre. Je suis l’actualité de cette histoire et attendais d’en savoir plus. Mais effectivement chaque choses en son temps.\nMerci beaucoup, je suis très touchée 💖 Puis-je vous conseiller Dark Love aux editions addictive dans laquelle vous retrouverez la famille Garian et une apparition d’Ethan ?\nCassandre et Ethan se font attendre\nAucune nouvelle et aucune apparition sur Kindle malgré vos dires


Grâce à Prométhéus, le geste est précis ! - CH Eure-et-Seine - Hopital d'Evreux et de Vernon\nAccueil > Actualités > Grâce à Prométhéus, le geste est précis !\nLe simulateur de soins d'urgences permet aux médecins d'entretenir leurs connaissances techniques.\nLe simulateur de soins d’urgences de modèle Kelly sert à reproduire les éléments physiologiques d’un individu dans le but de réaliser des gestes techniques en situation sécurisée. Toutes les pathologies peuvent être simulées et les paramètres vitaux modifiés à volonté. Il permet aux étudiants en médecine d’urgence de se former et aux médecins et infirmiers de revérifier leur certification.\n« L’objectif est d’ assurer une meilleure qualité des soins avec une sécurité accrue tout en respectant le principe du « jamais la première fois sur le patient. La formation médico-infirmière pratiquée au CH Eure-Seine a l’avantage de replonger les équipes dans la vraie vie . » précise Arnaud Depil-Duval, responsable de structure interne des urgences. « Nous avons baptisé notre mannequin Prométhéus, car, à l’instar du Titan de la mythologie, il apporte la connaissance aux hommes, on le malmène toute la journée et la nuit… on le répare ! », ajoute-t-il avec humour.\nCe petit bijou de technologie est destiné à des professionnels déjà confirmés et ne supporterait pas 10 étudiants s’essayant à leur première intubation !\nUne utilisation en situation réelle\nTotalement autonome et transportable, Prométhéus s’utilise facilement dans l’environnement réel des équipes, même en extérieur. Cette particularité va permettre au CH Eure-Seine de mettre en place une offre de formation originale : proposer aux centres hospitaliers de l’Eure de former leurs équipes au sein de leurs propres locaux en utilisant leurs procédures et matériels. « Nous sommes les seuls dans le département à fournir ce type de prestation » précise Arnaud Depil-Duval.\nL’ensemble des services d’urgences de l’Eure est déjà intéressé par l’offre. Cette prestation va permettre d’amortir rapidement le coût du mannequin.\nProchain achat prévu : un simulateur de suture pour apprendre à faire de jolis points…


4 oeufs calibre gros 1 tasse crème à fouetter 35% 250 mL 1 tasse sucre glace/en poudre 150 g 1/4 tasse lait partiellement écrémé, 2 % 65 mL 1/2 c.à thé essence de vanille 2.5 mL Avant de commencer\nAjouter le sucre aux jaunes d'oeuf et bien mélanger le tout à l'aide du batteur jusqu'à ce que le mélange palisse, soit 2 min. Ajouter le lait et la vanille. Puis incorporer les blancs et la crème fouetté, en pliantdélicatement à l'aide d'une spatule. Verser le tout dans le moule refroidi, couvrir et mettre au congélateur.\nPlus sur cette recette de Crème glacée à la vanille.


Cours à l'université FU JEN: Cours n° 3 "La ville médiévale"\nLa chute de l’Empire romain transforme radicalement la condition des villes en Europe. Les invasions barbares, à partir du Ve siècle, interrompent les voies commerciales terrestres tandis que les invasions arabes sur le pourtour de la Méditerranée au VI-VIIIe siècle détruisent le commerce maritime. Rome est brûlée par les Goths en 410. L’ensemble des villes européennes entre alors en décadence. Il faudra plusieurs siècles avant que les invasions soient peu à peu contenues et que les conditions soient à nouveau réunies pour un développement urbain. Les incursions arabes sont arrêtées à la bataille de Poitiers en 732. Les Normands cessent leurs raids après que on ait donné la Normandie à Rollon en 911. A l’est, les Hongrois sont arrêtés à Augsbourg en 955.\nUne renaissance en trois temps\nLa renaissance des villes européennes s’opère en plusieurs temps\nUne première période, qui va du VI au IXe siècle à peu près, voit la chute de l’Empire romain, les invasions barbares : sauf en de rares endroits la cité romaine classique disparaît. Les villes s’enferment dans des remparts. Leur périmètre diminue. Dans des institutions christianisées les temples perdent leur fonction civique et religieuse.\nUne seconde période s’ouvre autour de l’an mil. La fonction urbaine réapparaît. Abbés et évêques construisent les grandes églises romanes tandis que les villes se réorganisent autour du château comtal ou royal.\nUne troisième période, du XIVe au XVIe siècle, représente un moment d’intense développement urbain. En Europe. Les villes de Flandres, d’Allemagne et d’Italie s’enrichissent grâce au commerce et à l’industrie de la laine. Les villes, grandes ou petites, se voient dotées de chartes et de « libertés » qui leur confèrent des droits politiques. Des églises magnifiques sont construites dans un style architectural nouveau, dit gothique ; les palais princiers perdent leurs airs de forteresses et accueillent des artistes ; les marchands et artisans construisent un patrimoine de maisons à pans de bois spectaculaires ; de nouveaux édifices tels que des hôtels de ville ou des hôpitaux, financés par des dons privés, témoignent de la naissance d’une vie municipale et du renouveau des libertés politiques urbaines.\nI. La décadence d’une ville au Bas-Empire: Chalon sur Saône\nLa petite ville de Chalon-sur-Saône en Bourgogne est un exemple parlant de la décadence des villes dans l’Europe du Bas-Empire et du haut Moyen-âge. La ville est située au carrefour d’une très vieille route commerciale – remontant sans doute au néolithique – qui va de l’ouest de la France vers la Suisse et l’Allemagne, et d’une voie fluviale sud nord qui permet de faire remonter des marchandises par eu depuis la méditerranée et Lyon. Les Romains avaient doublé cette voie d’eau d’une grande route parallèle au fleuve, reliant la capitale des gaules, Lyon, aux garnisons du Rhin.\nLes invasions barbares sont catastrophiques. La ville est prise à plusieurs reprises, brûlée. Les entrepôts de l’armée romaine disparaissent. Le commerce devient impossible ; le nombre d’habitants s’effondre. La ville se dote au Bas-Empire d’une muraille continue pour se défendre. Cette muraille existe encore, enfouie dans les maisons qui se sont construites contre elle. Seule une partie près du palais de l’évêque apparaît clairement avec ses tours rondes et son appareil caractéristique alternant rangées de pierres et lits de brique. Toutes les anciennes villes gallo romaines s’abritent ainsi derrière des murs construits parfois avec les débris des temples et des édifices civiques devenus inutiles. Leur surface se réduit considérablement.\nPendant le Bas-Empire c’est l’évêque de la ville qui assure la gestion et la défense de la ville comme dans de nombreuses autres villes de Gaule (Auxerre, Paris …). Toutes les institutions romaines ont disparu et il ne demeure que les circonscriptions chrétiennes. Les habitants de la ville sont soumis à l’évêque et ne disposent plus des privilèges des citoyens romains. Le pôle central de cette ville chrétienne est la première église cathédrale qui a été construite sur les débris d’un grand temple « païen » dédié sans doute à Jupiter. A Paris, la cathédrale est aussi construite sur les débris du temple romain consacré à la divinité protectrice de la ville.\nLe comte et son château\nUne autre autorité cependant s’est imposée dans la ville. Au VIIIe-IXe siècle la ville de Chalon sur Saône est la capitale d’un royaume barbare, celui des Burgondes ; il s’agit d’un peuple germanique que les Romains ont appelé au secours au Ive siècle pour défendre le nord de Lyon. Ils se sont installés et ont créé un royaume indépendant. Le palais des rois burgondes est une sorte de place forte d’abord en bois et terre puis en pierre construit à l’intérieur du rempart romain, à l’opposé de la cathédrale. Ces rois barbares vont être battus par la dynastie franque qui règne sur Paris. Cette dernière va déléguer un comte pour les remplacer. Désormais et pour tout le moyen-âge, les deux autorités se partagent le pouvoir sur la ville, qui est toujours divisée par le cardo et le decumanus romain. A l’ouest du cardo, règne le comte, au nom des Ducs de Bourgogne puis au nom des rois de France ; à l’est l’évêque qui a tous les droits. Il peut juger les habitants, prélever des impôts, assurer la défense.\nAu fur à mesure que le temps passe, le pouvoir souverain des ducs de Bourgogne – dont la cour est à Dijon- puis des rois de France quand ils auront pris le contrôle du duché va se substituer à cette vieille partition qui ne disparaitra réellement qu’avec la révolution française.\nII. La renaissance urbaine\nA partir de l’an mil, les villes européennes connaissent une première renaissance due à un intervalle de prospérité agricole et de paix relative.\nDes rythmes urbains différents\nToutes les villes et toutes les régions d’Europe cependant n’évolueront pas de la même façon et au même rythme. Leur environnement politique est en effet extrêmement différent. La papauté en Italie et l’Empereur en Allemagne s’affrontent. L’Italie et l’Allemagne y trouvent leur compte en demeurant divisées en une multitude de petites principautés et villes indépendantes. Le Royaume de France en revanche réussit à mener une politique constante qui affermit son autorité sur les principautés périphériques et en particulier sur le royaume de Provence et le sud-est du pays. Cependant tout le sud ouest du pays est aux mains des rois d’Angleterre qui prennent peu à peu le contrôle des îles britanniques. La Bourgogne et les Flandres connaissent une période d’essor économique et d’indépendance politique aux XIVe et XVe siècle avant que le Duché de Bourgogne ne disparaisse sous les coups de ses puissants voisins. Dans ce contexte, les villes sont des enjeux politiques et stratégiques : elles seront fortifiées, démantelées, échangées, protégées au gré des accords diplomatiques et des évènements militaires. Cela aura des conséquences importantes sur l’organisation urbaine, la taille des remparts et des châteaux.\nTypologie des villes médiévales\nPar ailleurs toutes les villes n’ont pas les mêmes fonctions, et donc pas la même apparence. On peut distinguer plusieurs types de cités.\nUne ville marchande : Venise\nLes villes marchandes sont les premières à reprendre vie. Au haut moyen âge, le commerce reprend autour de Venise qui possède alors le monopole des relations avec l’Adriatique et le Moyen-Orient. Les marchands y bâtissent un patrimoine urbain unique : les palais se pressent le long des canaux qui font office de rues. La ville sera à la source de la Renaissance intellectuelle lorsque la chute de Byzance, prise par les Turcs, y fait affluer les manuscrits porteurs de la pensée des philosophes grecs antiques.\nL’oligarchie marchande de Venise assure le fonctionnement indépendant de la cité sous l’autorité d’un Doge élu. La ville chrétienne bâtit une église magnifique, l’église Saint Marc et un palais où des salles de réunion somptueuses permettent aux délégués des grandes familles marchandes de participer aux conseils. La place centrale de la ville est ornée d’obélisques et de lions ailés arrachés à des édifices antiques. Les cérémonies politiques de la ville sont encore imprégnées de cultes religieux anciens. Ainsi chaque année le Doge va-t-il célébrer les épousailles de la ville avec la mer en jetant à partir d’un bateau magnifiquement décoré, un anneau d’or dans les flots de l’Adriatique.\nLa communauté juive de la ville, partenaire important du commerce méditerranéen, est cantonnée dans un espace étroit où s’élèvent de hautes maisons et plusieurs synagogues. Des chaines de fer empêchent le soir l’accès au « ghetto ». C’est le premier « ghetto » d’Europe et il donnera son nom à tous les quartiers réservés où les rois chrétiens assigneront à résidence les marchands juifs dont ils ont besoin en tant que financiers. Ils leur accordent de façon précaire une liberté religieuse refusée à leurs autres sujets.\nLes villes drapières : Florence, Pise Prato\nC’est ensuite au tour des villes d’Italie du nord, de Bourgogne et de Flandres de prospérer à partir du commerce de la laine et des draperies, aux XIVe et XVe siècles. Florence, Sienne, Pise témoignent de cette richesse, tout comme Milan, et plus au nord Dijon, Bruges, Londres. Au XIVe siècle un trafic marchand assez complexe construit autour de l’industrie des draps de laine irrigue l’Europe du nord au sud. La laine des moutons élevés en Angleterre est vendue sur les foires de Flandres. Les marchands fabricants de Flandres et de Bourgogne font tisser des draps de laine de grande qualité. Pour les teindre on fait venir de la garance et du pastel d’Italie du nord et du sud-ouest de la France. Les marchands de Sienne et de Florence font eux aussi fabriquer des tissus de haute qualité et même des tissus de soie. La soie venait auparavant du Moyen Orient par Venise ; elle était apportée de Chine par des caravanes. Depuis le voyage de Marco polo et de son père (1254-1324), les marchands italiens ont trouvé le moyen de s’approvisionner directement et surtout d’élever des vers à soie. Cette activité nourri un courant important d’échanges terrestres le long de la vallée de la Saône et du Rhône. Et du Rhin.\nLes villes qui en profitent en premier lieu sont les villes de foire qui se trouvent en Champagne et en Bourgogne (Reims). Ensuite les villes de Flandre et de Bourgogne (Dijon) s’enrichissent fastueusement. Les villes de Flandres et de la vallée du Rhin vont se révolter contre leurs princes-évêques pour conquérir des libertés municipales qui permettront aux riches bourgeois de s’administrer eux-mêmes;\nLes villes-capitales : Rome, Paris, Londres\nDes villes-capitales représentent un autre type de cités dont l’essor accompagne le renforcement des royaumes d’Occident. Là pas question de véritable autonomie politique, même si les bourgeois de Paris administrent eux-mêmes ce qui tient au commerce et à l’artisanat. Ce sont les palais et les institutions judiciaires qui témoignent des fonctions régaliennes de la ville. Rome capitale à la fois de la chrétienté et des Etats du Pape a un statut particulier. Les papes la couvrent d’églises. A Paris, la forteresse du Louvre et le Châtelet qui garde le pont sur la Seine ainsi que le palais du roi et le Parlement situés dans la Cité illustrent les fonctions militaires, judiciaires et politiques de la ville. A Londres comme à Paris, la présence du roi – même si la cour est encore itinérante – suscite la naissance et le développement d’industries de luxe : orfèvrerie, broderie, parcheminerie. A Paris, la présence d’une université et de nombreux hommes de loi stimule la fabrication du parchemin et la librairie.\nVilles épiscopales et comtales\nL’Europe est par ailleurs peuplée de centaines de villes qui ont entre 2000 et 10 000 habitants. Ces villes ordinaires se sont reconstruites après les grandes invasions. Deux autorités s’y disputent ordinairement le pouvoir. Dans nombre d’entre elles, l’évêque est demeuré seul responsable en place dans la ville lors des grandes invasions et il a assumé tous les pouvoirs, religieux, civils et militaires. Il n’entend pas les abandonner. L’Allemagne est ainsi pleine de villes dominées par des « Princes Evêques » auxquels l’Empereur d’Allemagne reconnaît la fonction comtale. Dès l’époque de Charlemagne, le comte devient en effet le représentant du prince sur un territoire qu’il doit administrer et défendre. L’expansion de la féodalité au détriment des pouvoirs centraux donne une indépendance accrue à ces comtes (barons ou ducs) qui gèrent les territoires qui ont été confiés à leurs familles comme des biens patrimoniaux. On trouve donc à la fois des villes-évêchés où l’évêque exerce tous les droits, civils, religieux et même militaires et la ville comtale où un représentant de l’empereur ou du roi, devenu plus ou moins indépendant, exerce le pouvoir et assure la défense de la ville autour d’un château. Certaines villes, en Bourgogne ou Flandre notamment, sont contrôlées par les deux pouvoirs à la fois. C’est une source de contestations sans fin, qui profite parfois aux bourgeois auxquels le roi ou l’Empereur accordent contre argent sonnant des chartes de franchises et des libertés.\nUn type de villes très particulier se développe en effet dans l’Europe médiévale, les villes franches. Ce sont parfois des cités comtales auxquelles leur seigneur, en mal d’argent, a vendu le droit de bénéficier de libertés nouvelles. Le mouvement commence au XIe et au XIIe siècle mais se poursuit jusqu’au XVe siècle. Les autorités y voient une façon de repeupler les régions dévastées par la Grande Peste ou la guerre de Cent ans ; c’est aussi une façon de créer des agglomérations dans des régions que l’on veut contrôler. C’est ainsi que le roi d’Angleterre crée en Aquitaine de nombreuses « bastides » ou « villes-franches » dans les territoires qu’il a arrachés au roi de France. Comme ces petites cités ont été construites en une fois et sur un plan pré-conçu, leur topographie est encore clairement reconnaissable.\nLes villes bénéficiaires de chartes de franchise s’administrent elles-mêmes. Elles élisent des échevins, votent des impôts, contrôlent les taxes sur les marchés de la ville, encadrent étroitement le travail des corporations d’artisans. Elles sont en fait dirigées par les plus riches marchands de la ville. Il y a là les racines d’une transformation très profonde de la société.\nLes habitants de ces cités autonomes sont des « bourgeois » bénéficiant du « droit de bourgeoisie ». Ils veillent en général à ce que leur nombre demeure limité pour ne pas partager leurs privilèges. Ils pourvoient à la défense de la ville soit en prenant eux mêmes les armes soit en recrutant des hommes d’armes. Ils mettent à mal ce faisant la très vieille distinction caractéristique des sociétés européennes archaïques qui séparait la société en trois corps : ceux qui priaient, ceux qui faisaient métier des armes et ceux qui travaillaient. Plus généralement l’essor de la bourgeoisie commerçante et urbaine transforme profondément la société médiévale. C’est l’époque du premier « capitalisme marchand ».\nCes villes donnent aussi naissance à quelque chose de plus difficile à définir : une façon de considérer la liberté individuelle et les responsabilités qui en découlent. Alors que dans le système féodal les paysans demeurent dépourvus de nombreux droits personnels et souvent soumis au servage, ce dernier n’existe pas en ville ; On dit que « l’air de la ville rend libre ». Dans certaines cités il suffit d’y demeurer un an et un jour pour devenir citoyen. Il y a là un ferment politique qui s’exprime dès le XIXe siècle dans les révoltes des ouvriers de la laine dans les villes italiennes et de Flandres.\nIII. La forme de la ville médiévale\nMalgré ces différences considérables, la topographie des villes médiévales présente des similitudes, en grande partie déterminées par leurs fonctions.\nToutes sont enserrées dans un rempart qui les distingue nettement du « plat-pays » environnant, soumis aux seigneurs et habité par des paysans. Elles occupent rarement une superficie importante. La plupart des villes françaises enserrées de remparts peuvent être traversées à pied en vingt minutes d’une porte à l’autre. Les remparts sont percés de portes monumentales dont la fonction défensive est évidente et qui existent encore dans nombre de cas (à Dinan, Vitré, Vannes, pour ne prendre que des villes bretonnes). Certaines comme Le Mans ont conservé la totalité de leur rempart du Bas-Empire. D’autres ont édifié sur leurs fondations des murs dans un appareil différent, fait de grosses pierres maçonnées. Au sommet du rempart court un chemin de ronde défendu par des créneaux. Des tours rondes scandent la courtine, défendues par des « hours » de bois. Elles sont couronnées de toits pointus.\nTout ceci donne à la ville médiévale des XIVe et XVe siècles une silhouette très reconnaissable que l’on découvre dans les miniatures qui ornent les manuscrits médiévaux. La ville s’affiche fièrement au dessus du plat pays comme un espace privilégié. L’architecte Viollet-le-Duc au XIXe siècle reconstruira en partie les remparts de Carcassonne pour restituer à la ville cette silhouette altière.\nLa ville est par ailleurs peuplée d’un nombre très important d’églises. Les petites villes de la province française sont écrasées sous la masse de leur cathédrale qui rappelle que l’on est dans une société totalement chrétienne. Souvent édifiée sur le point haut de la ville, à la place d’un temple antique, l’église de l’évêque est l’objet d’investissements continus. La plupart d’entre elles sont complétées et embellies de façon continue entre le Xe et le XIXe siècle. Autour de la cathédrale se trouve le palais de l’évêque et les logements des chanoines. Les grandes villes comprennent des dizaines d’églises paroissiales, toutes différentes, auxquelles il faut ajouter les églises et chapelles des couvents créés par les ordres religieux qui se multiplient dans la ville. Paris compte au XVe siècle plusieurs dizaines de couvents et plus d’une centaine d’églises.\nIll. La cathédrale d’Auxerre et celle d’Autun. La cathédrale domine ou même écrase la ville de sa présence.\nAutun, la cathédrale, la ville Auxerre, la cathédrale, le pont.\nLe temps des cathédrales romanes\nLes cathédrales deviennent les édifices majeurs de la plupart des ville d’une quelconque importance en occident. Vers l’an mil il existe un passage de prospérité économique. Les princes les plus importants assurent une certaine paix qui favorise les productions agricoles et le commerce. Deux vagues de constructions vont se succéder : le style roman et le style gothique.\nDans un premier temps on construit des églises en style roman. La question architecturale principale est celle de la construction des voûtes. Les églises avant l’an mil sont en général couvertes de charpentes de bois qui brûlent facilement ; la technique de la construction de voûtes en pierres a été oubliée ou ne subsiste plus que dans les villes du sud de la France ; des maçons lombards vont rapporter en Europe du nord ce savoir faire. On construit les premières églises entièrement voûtées de pierre dans les environ de Cluny vers l’an mil. Certaines sont encore conservées telles que Tournus ou Chapaize. Des piliers maçonnés énormes supportent des voûtes « en berceau ». Ces églises sont dotées de cryptes. Les plus importantes (Auxerre) ont de nombreuses chapelles rayonnant derrière le chœur. Toutes ces églises ont une structure analogue. Elles ont autant que faire se peut une forme de croix. L’autel où est célébré le sacrifice de la messe se trouve à la croisée du transept. Le chœur possède un déambulatoire sur lequel s’ouvrent des chapelles. Les églises les plus anciennes ont une crypte. Certaines, comme Tournus, un narthex, sorte de porche à étage qui permet de tenir des réunions.\nLe décor des cathédrales romanes\nLe décor de ces églises romanes est fait de sculptures où se lit l’influence des arts barbares : les figures sont stylisées et très différentes de la statuaire gréco-romaine classique.\nLe décor d’Autun illustre la fonction pédagogique et religieuse de l’église : c’est un grand livre d’images qui rappelle aux fidèles illettrés les grands récits de l’Ancien et du Nouveau testament\nCathédrale d’Autun. Le Repos des Mages. Allongés dans le même lit, les trois rois mages ont gardé leur couronne pour dormir. Un ange leur apparaît le doigt pointé vers l’étoile. Il leur dit de ne pas retourner chez Hérode\nCathédrale d’Autun La fuite en Egypte. Un évangile apocryphe précise que lors de la fuite en Egypte la vierge voyage à dos d’âne.\nA partir du XIIe siècle une révolution architecturale donne naissance à une architecture religieuse originale qui se développe surtout dans le nord de l’Europe, le « gothique ». le terme lui-même est un terme péjoratif utilisé au XVIIe siècle pour désigner un mode de construction et des décors alors considérés comme passés de mode et dignes des temps barbares.\nL’architecture religieuse gothique est fondée sur une façon nouvelle de construire des voûtes. L’architecte conçoit en premier lieu des arcs brisés formés par des nervures de pierre qui se croisent à la «clef de voûte ». Il rempli ensuite l’espace entre les nervures avec un remplissage léger. Ces voûtes beaucoup moins lourdes que les voûtes romanes permettent de construire des édifices d’une hauteur extraordinaire et d’une grande légèreté. Les murs sont percés d’immenses fenêtres, ce qui est rendu possible par l’emploi d’arcs boutants. Ces arcs de pierre reçoivent toute la poussée des voûtes et permettent d’alléger les murs. Ils sont disposés de façon décorative au chevet et sur les côtés du vaisseau central de l’église. A l’intérieur, une forêt de piliers minces et élevés soutient la voûte. De fines colonnettes accentuent l’élévation générale qui vise à porter l’esprit du fidèle ou du visiteur vers Dieu.\nLa lumière est filtrée par les vitraux qui occupent les grandes verrières. Une technique de la verrerie colorée originale, développée au retour des croisades, offre des gammes de couleur magnifiques où le rouge et le bleu dominent. On ne sait aujourd’hui pas encore très bien quel est le secret de fabrication du «bleu de Chartres »\nTout le décor intérieur de l’église est imprégné de signification chrétienne et se rapporte à l’ancien ou au nouveau testament. L’image est utilisée sous toutes ses formes à des fins d’édification religieuse. Elle va donner naissance à l’art dans l’acception moderne du terme au moment où les « primitifs » italien puis flamands détachent les fresques qu’ils réalisent pour les églises de leur support pour les peindre sur bois puis sur toile. Sortis des églises pour entrer dans la demeure des particuliers, les portraits de madones, de saints, commandés à l’origine par et pour l’église, sont à l’origine de la peinture occidentale.\nC’est sur le parvis devant les églises que naît à nouveau le théâtre comme forme de distraction collective ; le théâtre antique avait disparu condamné par l’église. Au XIIe siècle on commence à donner, les jours de fête religieuse, devant les églises des représentations de ‘mystères’. Viendront ensuite au XVe siècle des soties et autres pièces au thème profane, burlesque. C’est le signe d’une laïcisation encore très limitée de la société. Il existe dans la bourgeoisie urbaine issue de l’essor marchand des individus hommes ou femmes qui savent lire. Leurs intérêts ne sont pas limités à la littérature religieuse qui fait l’ordinaire des clercs. On voit apparaître des fictions d'un genre nouveau comme le Roman de Renard. Sous le couvert d’un conte animalier cette jolie histoire d’un goupil malin qui berne le loup (noble féodal) sous le regard tolérant du lion (le roi) exprime un certain désir d’émancipation de la part de la bourgeoisie marchande.\nL’espace de la ville à la fin du Moyen-Age est l’objet de nombreuses descriptions qui toutes insistent sur le foule, la promiscuité, le bruit, la diversité des odeurs et des expériences.\nMaisons et rues\nEn Europe du nord, les maisons sont en bois et en torchis. Elles sont hautes et bâties sur des parcelles étroites. Il arrive que leurs étages supérieurs, bâtis en encorbellement, se touchent, limitant la lumière dans la rue. Les rues sont pavées et un ruisseau coule au milieu pour entrainer les ordures et autres débris. Des animaux vaguent dans les rues. Les étals des marchands sont formés de panneaux de bois ; La nuit ils ferment la boutique. Le jour ils sont rabattus pour proposer les marchandises aux passants.\nL’intérieur des maisons est sombre. Les pièces sont éclairées par des fenêtres étroites fermées de parchemin translucide. Les maisons les plus riches ont des fenêtres en verre épais dits « cul de bouteille ». Les cheminées chauffent mal et créent des risques d’incendie. On se chauffe avec des braseros. On fait peu la cuisine dans ces maisons et on achète à manger dans la rue.\nLa vie se passe donc dehors où toutes les classes sociales se coudoient dans une certaine promiscuité qui conduit fréquemment à la violence.\nCe texte tiré de l’ouvrage de Maurice Druon Les Rois maudits donne une bonne idée de l’atmosphère de la ville médiévale.\nL’auteur, Maurice Druon a été ministre de la culture du général de Gaule, membre de l’Académie française, c’est plutôt un auteur populaire. Il a écrit un cycle de romans retraçant l’histoire des derniers Valois qui appartiennent au genre du roman historique. La facture de ses textes est classique. L’usage de mots anciens empruntés au vocabulaire technique médiéval donne une saveur archaïque au récit. Ce cycle a été adapté à la télévision française dans les années 1970 sous le titre « Les rois maudits » avec un succès important.\n« Une savoureuse odeur de farine, de beurre chaud et de miel flottait autour de l’éventaire. Mangez ! Chaudes les oublies » criait le marchand qui s’agitait derrière un fourneau en plein-air. Il faisait tout à la fois, étalait la pâte, retirait du feu les crêpes cuites, rendait la monnaie, surveillait les gamins pour les empêcher de chaparder. « Chaudes les oublies ! »\nIl était si affairé qu’il ne remarqua pas le client dont la main blanche laissa glisser une piécette de cuivre, en paiement d’une crêpe dorée, croustillante et roulée en cornet. Il vit seulement la même main reposer l’oublie dans laquelle on n’avait mordu qu’une bouchée.\n« En voilà un dégouté, dit le marchand en tisonnant le feu. On leur en baillera : pur froment et beurre de Vaugirard… »\nA ce moment, il se releva et resta bouche bée, son dernier mot arrêté dans la gorge, en apercevant le client auquel il s’adressait. Cet homme de très haute taille, aux yeux immenses et pâles, qui portait chaperon blanc et tunique demi-longue…\nAvant que le marchand ait pu amorcer une courbette ou balbutier une excuse, l’homme au chaperon blanc s’était déjà éloigné, et l’autre, bras ballants tandis que la nouvelle fournée d’oublies était en train de brûler, le regardait s’enfoncer dans la foule.\nLes rues marchandes de la Cité, au dire des voyageurs qui avaient parcouru l’Afrique et l’Orient, ressemblent assez aux souks d’une ville arabe. Même grouillement incessant, mêmes échoppes minuscules tassées les unes contre les autres, mêmes senteurs de graisse cuite, d’épices et de cuir, même marche lente des chalands gênant le passage des ânes et des portefaix. Chaque rue, chaque venelle avait sa spécialité son métier particulier ; ici les tisserands dont on apercevait les métiers dans les arrière-boutiques, là les savetiers tapant sur leurs pieds de fer, et plus loin les selliers tirant sur l’alène, et ensuite les menuisiers tournant les pieds d’escabelles.\nIl y avait la rue aux Oiseaux, la rue aux Herbes et aux Légumes, la rue des Forgerons toute résonnante du bruit des enclumes. Les orfèvres, installés le long du quai qui portait leur nom, travaillaient devant leurs petits réchauds.\nOn apercevait de minces bandes de ciel entre les maisons de bois et de torchis, aux pignons rapprochés. Le sol était couvert d’une fange assez malodorante où les gens trainaient, selon leur condition, leurs pieds nus, leurs patins de bois ou leurs souliers de cuir. »\nIV. La ville médiévale dans la culture contemporaine\nL’image de la ville médiévale connaît des fortunes diverses face à la postérité.\nDes espaces urbains bons pour la destruction\nPendant toute la période moderne (XVIIe et XVIIIe siècle), la ville médiévale est l’exemple type de ce qu’une ville ne doit pas être. L ‘urbanisme moderne accorde de la valeur à tout ce qui est large, rectiligne, propre, blanc, ordonné. La ville médiévale est l’exact contraire de toutes ces qualités. Il demeure dans l’espace européen beaucoup de centres urbains qui ont été construits aux XIVe et XVe siècles et qui n’ont guère été entretenus depuis. Les maisons aux pans de bois penchent dangereusement. Les escaliers de guingois et les passages étroits entre deux maisons sentent mauvais. Les rues sont tortueuses, mal pavées. Le ruisseau en leur centre est encombré d’immondices. Les étages supérieurs en se touchant cachent la lumière.\nLes voyageurs du XVIIIe siècle sont unanimement d’avis qu’il faut les détruire pour des raisons de salubrité. C’est d’ailleurs ce que fera sous le Second Empire (1852-1870) le baron Haussmann préfet de Paris qui rasera tout le quartier médiéval de l’ile de la cité et du quartier de la place de Grève…\nCependant la sensibilité à l’égard de la ville médiévale change au début du XIXe siècle., et de façon peut-être pas si paradoxale, à l'époque des plus grandes destructions. Le fondement de cette évolution est à chercher dans une double transformation de la sensibilité, esthétique et politique. Dans le domaine esthétique le romantisme disqualifie l’esthétique neo-classique. Le roman « gothique » anglais a familiarisé les lecteurs avec des histoires de chevaliers, de princesses, de châteaux-forts et de cachots. Les possesseurs de châteaux font bâtir dans la campagne anglaise ou allemande des « folies » gothiques qui ornent leurs parcs. Certains se font bâtir des châteaux neo- gothiques. On apprécie d’avoir une abbaye en ruine dans son parc dont les arcatures gothiques décorent l’horizon disposant l’esprit à méditer sur la poésie des ruines. On orne son château de créneaux factices et de tourelles. Walter Scott fait découvrir aux contemporains avec Wawerley (1814), Rob Roy (1818), Ivanhoe (1820) et Quentin Durward (1823) le temps de la chevalerie et des châteaux forts.\nEn France la Révolution a mis fin à l’ancien Régime créant une rupture irrémédiable dans les institutions ; les royalistes imaginent alors un Moyen-âge rêvé où la noblesse était proche de ses paysans et où régnait la concorde politique. En architecture, c’est la mode du néo-gothique, dans le décor intérieur des appartements et dans l’architecture civile. A Londres on construit une gare dans ce style.\nLe goût du gothique en Allemagne\nEn Allemagne, la valorisation du style «gothique » en architecture est associé à la recherche de la renaissance nationale. L’Allemagne en effet est encore divisée en de nombreuses petites principautés. Elle fait son unité culturelle avant son unité politique. La mise en valeur du patrimoine des villes médiévales allemandes fait partie de cette renaissance culturelle. Le grand écrivain allemand Goethe a écrit à cet égard un texte fondateur lorsqu’il a visité la cathédrale de Strasbourg dans les dernières années du XVIIIe siècle\nAujourd’hui située en France, Strasbourg est alors une ville allemande. Sa cathédrale est un chef d’œuvre de l’art gothique. Ses flèches sont particulièrement hardies, ses voûtes élevées, sa façade décorée. Goethe y voit une matérialisation de l’esprit allemand, dans ce qui le différencie de l’esprit méditerranée de la Grèce et de Rome. Il associe la beauté de l’architecture de la cathédrale de Strasbourg à la vitalité créatrice de la race allemande.\nDans la droite ligne de cette analyse, la ville médiévale allemande va devenir un symbole de la culture allemande et de l’esprit allemand. Nüremberg, dont le cœur de ville bâti au XIe et XVe siècle est entièrement constitué de maisons à pans de bois, va être totalement préservée et deviendra même la ville-totem du nazisme au XXe siècle.\nViollet le Duc et la France\nEn France, l’administration des monuments historiques dont on a vu la naissance va s’attacher à préserver les cathédrales et les châteaux forts. Le goût pour les villes elles mêmes n’apparaîtra qu’au début du XXe siècle.\nLa Tour Saint Jacques à Paris. Photographie Le Gray. XIXe siècle La Restauration monarchique, le catholicisme et les monuments\nLes édifices construits entre le XIIIe et le XVe siècle, auparavant négligés, retiennent désormais l’attention des voyageurs. En France le baron Taylor lance une grande entreprise d’édition. Pour chaque province il sélectionne quelques grands monuments, pour la plupart des églises gothiques, et demande à des illustrateurs ou décorateurs de théâtre de les reproduire en gravure. Rassemblées par provinces ces gravures forment une suite de 21 volumes, les Voyages pittoresques et romantiques dans l’ancienne France, publiés entre 1820 et 1878, qui diffusent dans les milieux d’amateurs l’image de ce que sont les principaux monuments de la France. L’analyse des illustrations montre combien leur perception est tributaire du goût romantique. L’usage fréquent de la contre plongée et du contre jour dramatise la représentation. Lorsque les édifices sont en ruine, la présence de végétation accentue l’impression de fragilité des réalisations humaines. Les personnages dessinés hors d’échelle, accentuent par leur petitesse l’élévation des architectures.\nNodier et Taylor, Voyages pittoresques et romantiques dans l’Ancienne France , t. V, 1835.\nLe pont fortifié de Cahors.\nIllustration d’Alfred Barbou pour Notre Dame de Paris 1882\n" A Paris, le vandalisme …t ous les jours () démolit quelque chose du peu qui nous reste de cet admirable vieux Paris. Que sais-je ? Le vandalisme a badigeonné Notre-Dame, le vandalisme a retouché les tours du palais de Justice, le vandalisme a tué Saint-Magloire, le vandalisme a détruit le cloître des Jacobins, le vandalisme a amputé deux flèches sur trois à Saint-Germain-des-Prés. Nous parlerons peut-être dans quelques instants des monuments qu'il bâtit. Le vandalisme a ses journaux, ses coteries, ses écoles, ses chaires, son public, ses raisons. Le vandalisme a pour lui les bourgeois. Il est bien nourri, bien renté, bouffi d'orgueil, presque savant, très classique, bon logicien, fort théoricien, joyeux, puissant, affable au besoin, beau parleur et content de lui…"\nUn autre personnage-clef va prendre en main le sort des monuments français. Il s’agit de l’architecte Viollet-le-Duc. Tout jeune encore il a, en 1840, réussi la restauration difficile de la Madeleine de Vezelay. Cela lui vaut la confiance de la Commission qui lui confie par la suite des chantiers sensibles : la Sainte-Chapelle et Notre Dame à Paris par exemple (avec Lassus). Il intervient aussi à Carcassonne, à Saint-Sernin de Toulouse et dans de nombreux édifices religieux, s’opposant souvent aux architectes diocésains qu’il juge peu compétents. Il élabore une histoire de l’architecture (Histoire de l’habitation humaine) puis une théorie des principes de restauration, développée en particulier dans le volumineux Dictionnaire raisonné de l’architecture française (10 vol). Il conseille de chercher la forme la plus caractéristique du monument et hiérarchise les interventions de la plus à la moins souhaitable. « Il vaut mieux restaurer que réparer, réparer que reconstruire, reconstruire que détruire ».\nIl entame un programme qui va non seulement sauver le patrimoine religieux médiéval français mais aussi le modifier sérieusement. A Pierrefonds il reconstruit le château fort en ruines, à Paris il dote Notre-Dame d’une flèche qui n’existait pas et à Carcassonne il reconstruit fortement les remparts...\nIII. Protection animation, la ville médiévale aujourd’hui en France\nLe statut de la ville médiévale dans la culture française aujourd’hui est ambigu. La question de la protection n’est pas contestée mais on ne discerne pas d’usages politiques ou symbolique squi seraient en phase avec les questions de la France contemporaine, si bien que les autorités ont le sentiment de se trouver face à un problème : comment inventer des usages pour la ville médiévale qui ne soient ni triviaux, ni élitistes, ni destructeurs pour l'environnement social ?\nDes quartiers stérilisés\nLes remarques faites à propose des villes antiques sur la stérilisation d'un quartier par sa trop grande protection et son usage touristique exclusif valent bien entendu pour les villes médiévales. L'ethnologue français Daniel Fabre a réalisé il y a une dizaine d'années une étude exhaustive sur la ville close de Carcassonne, d'où tous les habitants avaient fui et où il ne restait que des commerces destinés aux touristes, dont les propriétaires habitaient ailleurs.\nDans la ville de Rennes, la rue Sainte-Anne, bordée de magnifiques maisons à pans de bois, située là où se trouvait autrefois le premier faubourg de la ville est paradoxalement devenue un lieu urbain en crise. les cafés pour étudiants s'y sont multipliés et le trafic de drogue s'y est installé. L'insécurité désormais est réelle les sirs de fin de semaine et il y a même eu des débuts d'incendie.\n'Animations médiévales', la question de la qualité\nLes espaces médiévaux se prêtent à des formes d'animation urbaines festives qui tutes, posent aujourd'hui la question de la qualité.\nCommençons par les cavalcades en costumes. c'est par exemple ce qu'organise l'association des commerçants de la ville de Vannes chaque année. les commerçants eux mêmes se griment, portent des costumes médiévaux, des coiffes, défilent à cheval, élisent une " duchesse" de Bretagne. Ce type de festivité a vu le jour dans les années 1930. Il a été populaire dans les années 1950-60 et a été réanimé dans la derniere décennie. C'est souvent un succès en termes de fréquentation du public. et ces animations paraissent accessibles à un public populaire ou peu cultivé. Des critiques sont souvent adressées aux organisateurs en ce qui concerne l'authenticité des costumes et des accessoires.\nLes repas médiévaux subissent le même type de critique. En 2008 en Lithuanie les villes touristiques principales mettaient ce type d'animation à leur programme, tout en déclenchant une réflexion sur le niveau de qualité requis. Souvent, en effet, les offices de tourisme qui sont en charge de ces programmes ne sont pas tres sensibles à la question de l'authenticité.\nLa reconstitution de pièces de théâtres, parfois tres savante, entre en conflit avec des genres moins aboutis : on voit des "jongleurs" plus ou moins autoproclamés sur le parvis des cathédrales proposer des numéros de qualité très médiocre.\nIl y a bien sût tout un travail fait par des musiciens ou des acteurs pour rechercher une certaine authenticité. Des villes programment des concerts exigeants. mais le moyen-âge pose des problèmes spécifiques. Il n'existe plus d'instruments authentiques, tous ont dû être reconstitués. Le répertoire est peu familier au grand public; la langue n'est plus comprise et les textes demandent un effort d'adaptation...\nCertains spectacles sont assurés par des sociétés d'amateur qui reconstituent, par exemple,la vie d'une compagnie d'archers. L'une d'entre elles participait à un colloque à Strasbourg l'année dernière pour expliquer comment ses membres abordaient la question de l'authenticité de ce qui était transmis au public : tissage et teinture des vêtements selon des procédés anciens, reconstruction des armes, soin apporté à la cuisine. Mais il apparaît que les corps de nos contemporains ne ressemblent ni dans leur façon de bouger ni dans leur façon de parler à ceux de leurs ancêtres. Ni la crasse, ni les odeurs, ni les handicaps ne peuvent, bien sûr, être restitués. Les "reconstitutions" appartiennent à l'ordre du spectacle et gagnent toujours à afficher et à justifier leurs limites. Il demeure que ces compagnies d'amateurs sont sollicitées, en particulier en Suisse ( reconstitution d'une Compagnie au servcie du Duc de Bourgogne au XVIe siècle) ou pour les châteaux du Massif central. Signe certain de désinvestissement symbolique, les reconstitutions se tournent de plus en plus vers un public scolaire et enfantin. Dans les villes, ce qui est proposé, ce sont des visites jouées par des acteurs qui interprêtent sur les lieux les épisodes historiques réels ou inventés qui auraient pu y prendre place. la questiond e la qualité du récit se pose alors, plus souvent que celle de la qualité des acteurs.\nOn rapprochera cette question de celle des " sons et lumières". les technologies permetent aujourd'hui d'illuminer magnifiquement et chaque soir de la saison touristique remparts, cathédrales et toits des vieilles villes. Lorsque la lumière se fait spectacle, avec un récit d'accompagnement toute la difficulté est de trouver une forme de narration qui ne soit ni trop scolaire ni trop inignifiante.\nDe décevants châteaux-forts.\nPar ailleurs, cet élément caractéristique de l'architecture médiévale - qui n'est pas propre à la vile - pose aujourd'hui un problème déroutant : il n'est pas aussi beau dans sa réalité que dans l'image rêvée que le cinéma et les jeux vidéo en propagent. Le colloque qui a pris place à Strasbourg il y a deux ans soulignait ce déficit. Des transformations dans l’administration des monuments historiques a transféré à l’administration régionale (en fait les départements) d’Alsace la propriété et le soin de gérer onze châteaux-forts auparavant monuments historiques de l’Etat. Il ne s’agit pas de villes à proprement parler mais de monuments isolés. On signalera à cet égard a reconstruction du château de Ganelon, commencée comme un projet universitaire destiné à tester la capacité des artisans médiévaux à construire un château dans un temps donné, et devenu depuis un succès touristique. Sauf ce cas tres particulier, les châteaux forts aujourd'hui araissent aujourd’hui terriblement encombrants : ils coûtent cher à surveiller et à restaurer, on n'a pas le droit d'en faire des salles de séminaire ou des hôtels, sauf à les altérer exagérémen, les visiter est parfois dangereux, leur gardiennage coûte cher et leur animation est toujousr à réinventer.\nEn outre le château-fort, tout comme la ville « réelle » doivent compter avec leurs répliques dans l’imaginaire. Les films hollywoodiens et européens ont montré à des générations de spectateurs des villes et des châteaux "plus médiévaux que nature", avec plus de tourelles, de tours, de créneaux, que n’ont jamais eu les « vraies ». Les décors numériques de l’heroic fantasy et des jeux vidéo proposent aujourd’hui des villes «médiévales » qui dépassent l’imagination, au sens propre. Qui fera mieux que l’architecte des décors du Seigneur des Anneaux ? La ville médiévale aujourd’hui peine à coller à sa propre image …\n Maurice Druon, Les Rois maudits- t. 1 Le roi de fer, Livre de poche , 1970, p. 49\nPublié par C. BERTHO LAVENIR à 14:32


Tarte au citron de "Maurylise" | Une cuisine pour Voozenoo\nTarte au citron de “Maurylise”\nCatégories : Agrumes ou fruits, Citrons, Sucré, Tartes sucrées, Tartes, Tourtes ...\nAujourd’hui, mes copinautes du Café Chut et moi, publions une recette pour un défi que notre ChefChut nous a lancé, il y a un mois environ. Réaliser une recette pour un Chut !!\nJust For You? non, ChutForYou…\n“Ce que je te propose? cuisiner ou pâtisser pour moi…\nTu sais, ma vie de bloggueuse m’amène a essayer plein de choses, à tester de nouveaux goûts… Mais si y a un truc que j’aime par dessus tout, une recette qui me fait fondre c’est…”\nPour ce nouveau défi, on va se mettre en cuisine pour une autre Chut, et lui concocter SA recette préférée.\nLe tirage au sort m’a permis de réaliser la recette préférée de Maurylise du blog “Homemade“, la tarte au citron !! Mais là, c’est THE tarte au citron. car il faut savoir que Maurylise est en apprentissage en Pâtisserie. Du coup, pour moi le défi devient THE défi. Réaliser la recette vraiment comme un pâtissier avec les mêmes méthodes… j’espère pour le plaisir de Maurylise.\nJe peux quand même vous dire que je suis fière, très fière, TRES TRES fière de moi !! Bon, je suis loin derrière Maurylise mais j’ai quand même réussi à sortir une belle et bonne tarte. De loin, elle est magnifique… de près, pleines de défauts.. mais bon… Je vais vous mettre dans la recette mon parcours laborieux pour vous faire rire et vous prouver que même avec un bas niveau en pâtisserie, il suffit d’avoir une recette très bien expliqué pour y arriver. Par contre, au niveau rentabilité du temps, j’ai mis 5 h pour la faire… mais je me suis pas pressée 😉\nMon plat préféré, c’est la Potée de choux !! Et c’est Emeline qui en a hérité… je sais qu’elle a eu des soucis pour trouver le choux, mais je sais aussi qu’elle a du se débrouiller pour en faire un joli plat à sa façon 😉\nQuantité : 8 personnes – Préparation : 2 h – Repos : 2 h – Cuisson : 30 mn\nDessert traditionnel – Prix de revient : 0.90 € par personne (au 22 Mars 2014)\n42 gr d’œuf\n80 gr d’œufs\n350 gr d’œufs entier\nTous les ingrédients sont prévus pour un moule en 28 cm. Si le votre est plus petit, diviser la quantité pour la crème d’amande et la crème de citron.\nLe sirop pour les tranches de citrons\nLaver et sécher le citron. Découper 3 fines et belles tranches.\nMélanger l’eau et le sucre dans une casserole. Faire chauffer jusqu’à ébullition.\nMettre les tranches de citron dans un bol et verser le sirop dessus. Réserver.\nLe début de la recette commence très bien, mes tranches nagent tranquillement…\nA l’aide d’une cuillère en bois, crémer le beurre et le sucre jusqu’à obtention d’un mélange homogène.\nAjouter 45 gr de farine , mélanger et ajouter l’œuf .\nMélanger et ajouter le restant de farine en une fois.\nLaisser la farine s’incorporer à la pâte puis former une boule homogène avec les mains.\nFraiser la pâte ( écraser légèrement avec la paume de la main ), reformer la boule, la filmer avec du film alimentaire au contact et la réserver au frigidaire pendant 2 h.\nDeuxième étape, j’ai réussi la pâte à la perfection.. pas besoin de rajouter de la farine comme certaine recette… tout va bien, elle va aller se reposer au frais…\nDans un saladier, mélanger le beurre et le sucre jusqu’à ce que la préparation soit mousseuse .\nIncorporer la poudre d’amande, mélanger. Ajouter les œufs. Continuer à mélanger mais en prenant soin de ne pas trop aérer la crème, sinon le mélange va gonfler à la cuisson.\nFilmer au contact et mettre au frais .\nLa recette se poursuit, la crème à l’amande est réalisée… il me reste une petite heure avant d’étaler ma pâte, j’en profite pour me reposer en allant bavarder sur le net 😉\nAu bout des 2 h\nPrendre un cercle à tarte (ou un moule avec fond amovible pour un beau démoulage).\nBeurrer le cercle, abaisser la pâte à tarte à 2 mm (pas évident !!)\nPoser le cercle sur la pâte et découper à environ 3 cm autour du cercle. Piquer la tarte avec une fourchette et la retourner. Déposer du papier de cuisson sur une plaque.\nMettre la pâte dans le cercle ou le moule, bien l’arranger, couper les bords qui dépassent et mettre au frais 10 mn.\nLà, la difficulté commence… je n’ai jamais été doué pour étaler une pâte en un rond parfait et de la même épaisseur… mais bon, en bidouillant, j’ai réussi à foncer mon moule…\nMettre la crème d’amande dans le fond de tarte à l’aide d’une poche à douille en formant un escargot (ou avec une cuillère, bien la répartir et égaliser le dessus). La crème ne doit pas prendre plus d’un tiers de place en hauteur, pour laisser la place à la crème de citron.\nEt là, catastrophe !! je commence à mettre ma crème sur le fond de tarte et je m’aperçois qu’elle ne me couvre que la moitié !! je pars en quatrième vitesse demander à Maurylise la diamètre de son moule, (en espérant qu’elle soit en ligne) et le problème, c’est bien que j’ai pas le même diamètre. Elle a pris un moule en 22, moi j’ai pris un 28 cm!! Vite, je refais la même quantité de crème… Heureusement que j’avais acheté en grande quantité 🙂\nEnfourner pour 30 mn en surveillant sur la fin qu’elle ne brûle pas.\nSortir la tarte du four et la laisser refroidir.\nZut !! quand je la sors du four, je m’aperçois qu’un bord est tombé et que pendant la cuisson, il s’est collé au fond :'( … je rafistole en remontant du papier de cuisson entre le moule et la tarte pour pouvoir ensuite verser ma crème…\nFaire chauffer dans une casserole la moitié du sucre et le jus de citron\nAjouter les zestes dans le sirop obtenu et laisser infuser le temps qu’il refroidisse.\nDans un saladier, fouetter le reste de sucre avec les œufs , verser le sirop refroidi dessus (à travers un chinois pour récupérer les zestes) et mélanger .\nReverser dans la casserole , ajouter le beurre en morceaux et cuire la crème à ébullition sans cesser de remuer.\nCette étape, tout va bien… crème réussi et même super bonne !!\nDès qu’elle a épaissit, verser la crème directement sur le fond de tarte.\nPlacer au frigo pour laisser la crème se figer.\nLà, je ne sais pas pourquoi mais j’ai eu quelques cratères qui se sont fait… bon tant pis, elle a un peu les relief de la lune 😉\nQuand la tarte est bien refroidi , la crème figée , réaliser un nappage blond\nRamollir la gélatine dans un bol d’eau.\nFaire chauffer l’eau et le sucre dans une casserole sans faire bouillir, ajouter la gélatine ramolli et essorer , bien remuer . Lever du feu .\nSortir la tarte refroidi du frigo . La napper avec le nappage à l’aide d’un pinceau.\nPoser les tranches de citrons ( première préparation ) sur un papier absorbant pour ôter l’excédent de sirop, puis les disposer sur la tarte.\nNapper les tranches de citron avec le nappage blond.\nJ’ai eu du mal avec la nappage… il était un peu trop épais et en plus mon pinceau a fait plein de traits.. va falloir que Maurylise me donne des astuces 😉\nEt si vous voulez faire un petit décor, message …\nFaire fondre quelques carrés de chocolat au micro onde , former un cornet avec du papier sulfurisé (ou prendre un petit sac de congélation pour en faire un cornet).\nVerser le chocolat fondu dedans et décorer…\nServir cette tarte bien froide, elle est divine et se suffit à elle-même.\nLà, c’est mon mari que j’ai bien fait rire avec le cornet en papier sulfurisé !! impossible de le faire, ce fichu papier ne tenait pas en place…. après 15 mn à me battre, j’ai finalement pris un petit sac de congélation, j’ai mis mon chocolat dedans et j’ai coupé un tout petit bout pour écrire avec… et là, je peux vous dire que j’étais contente.. j’ai pas tremblé, pas bavé…\nAttention, cliquez sur la photo pour l’agrandir… reculez-vous et regardez comme elle est belle cette tarte 😉\nLes membres du CaféChut ont réalisé pour le Chut for you :\n-Nathalie de Cuisine voozenoo pour Maurylise : la Tarte au Citron\n– Gordana Des Recettes à Gogo pour Chut : le Couscous\n– Maurylise de HomeMade pour Émilie : le Trianon\n– Marie de Bavardages Gourmands pour Sylvia : la Tarte au Citron meringuée\n– Nath de Pourquoi je grossis pour Nadia : le Fondant Chocolat Framboise\n– Nathy de Kalou&Cook pour Gordana : le Magret\n– Emilie de Cooking Milye pour Sophie de Cœur Gourmandise : les Kouignettes\n– Emeline de Mignardises et Compagnie pour Nathalie : la Potée de Chou\n– Sophie de So So Good pour Emeline: la Tarte au Citron\n– Sophie de J’ai le cœur gourmandise pour Nathy : les Fèves au lard et au sirop d’érable\n– Sylvia dans les Nuages pour Marie : l’Osso Bucco\n– Nadia d’Objectif Zéro Miettes pour Sophie So So Good : les Migas\n– Karine Chut je patisse pour Nath : Cari dorade\nLe tableau Pinterest : Tableau Pinterest\ncitron, crème au citron, crème d'amande, dessert, nappage blond, pâte sucrée, pâtisserie, prix de revient, recettes, tarte\n« Pain blanc italien au coeur de chèvre #battlebread1\n13 commentaires sur Tarte au citron de “Maurylise”\n29 mars 2014 à 19:58\nBonjour, jolie recette 🙂\nJe vous propose d’aller visiter mon blog: Les délices de Nafissa\n25 mars 2014 à 09:28\nJ’adore cet article ma Nathalie. Je vois que ce défi Chut en a vraiment été un pour bon nombre d’entre nous. Ta tarte est très belle, même avec ses cratères. Maumau pourra vraiment dire que tu as été décrocher la lune pour elle 😉 Gros bizhous\n25 mars 2014 à 10:53\nMerci ma belle !! De gros bisous, bidous 😉\nGénial ton article Natly , c’est très bien détaillé et tu t’en est sorti comme une chef 😉 Et je peut te dire que j’ai été très émue que tu te lance même dans l’écriture au cornet pour ce décor très personnalisé qui m’a vraiment touché ( crois moi beaucoup de gens n’arrive pas au cornet , même parmis les patissiers , tu peut être très fière ! )\nConcernant la pâte , il est vrai , que ce n’est pas facile d’étaler en ayant une pâte bien ronde , mais il y a une méthode assez efficace , je mettrai surement un jour le pas à pas sur mon blog 😉\nPour le nappage il faut qu’il soit assez fluide , pas trop épais , et il ne faut pas hésiter à avoir la dose sur le pinceau pour napper la tarte correctement , en progressant morceaux par morceaux sans trop tirer le nappage . ( Pareil j’essaierais de mettre une vidéo )\nEn tout cas , encore bravo ! Elle est géniale !\nSuper si tu met des vidéos !! je suis sûre que beaucoup de gens seront intéressés et surtout moi 🙂 Cette tarte, je l’ai vraiment faite avec mon coeur et tu vas rigoler mais le plus facile pour moi a été le cornet !!\nDe gros bisous et merci Maurylise 😉\n23 mars 2014 à 18:45\nSi je comprends bien tu ne te croyais pas capable de faire un tel gâteau ? comme quoi … parce que le résultat il est là et bien là ! cette tarte au citron est réellement super réussie ! elle a du te donner beaucoup de mal Nathly mais le bonheur devait être au RV j’en suis convaincue !! Je suis moi aussi conquise !! un très grand bravo à toi. gros bisous\n23 mars 2014 à 20:54\nJe te remercie CLaudie !! C’est vrai que j’ai toujours tendance à douter de mes capacités !! J’ai eu des moments de panique quand ça voulais pas marcher comme je voulais mais le résultat est là.. pas parfait !! mais on ne nait pas pâtissier, on le devient avec beaucoup de travail … et mon chemin sera long dans ce domaine 😉 De gros bisous.\nune belle tarte ,bien délicieuse ,bizzz\n23 mars 2014 à 18:02\nSuperbe recette pas à pas!!\n23 mars 2014 à 12:51\nMerci Karine, cela a été un plaisir pour moi de faire cette tarte !!\n23 mars 2014 à 10:31\nMerci Lady, bon dimanche 🙂\nCe mois-ci : 24991\nvues aujourd'hui : 3868\nTotal pages vues : 7212768


Paravent 3 volets - The Secret of Magma [Room Dividers] - Beaux Meubles Pas Chers\n> DECO>Paravents>Paravents 3 volets>Paravent 3 volets - The Secret of Magma [Room Dividers]\nParavent 3 volets - The Secret of Magma [Room Dividers]\nParavent décoratif "The Secret of Magma [Room Dividers]" est un accesoire unique pour des intérieurs modernes. Paravent 3 volets, fait en bois et imprimé des deux côtés paravent permettra de séparer discrètement l'espace dans votre intérieur et y sera une décoration remarquable.\nParavent décoratif "The Secret of Magma [Room Dividers]" est un accesoire unique pour des intérieurs modernes. Paravent 3 volets, fait en bois et imprimé des deux côtés paravent permettra de séparer discrètement l'espace dans votre intérieur et y sera une décoration remarquable. Paravents introduiront une touche d'originalitée dans chaque intérieur grâce à la fabrication soignée et aux motifs originaux en qualité Full HD.


Eurozapping : bataille navale sur la Tamise, des Italiens poussés à la retraite\nAgricultureAidesCarrièreDisparités salariales FormationGrève à la SNCFMétiersServices à la personne et aide à l'enfanceSNCFSyndicats\nMis à jour le 16/06/2016 | 11:04 – publié le 16/06/2016 | 11:04\nUne équipe de France 3 revient sur les sujets qui ont marqué les chaînes de télévision européenne ce mercredi 15 juin.\nEn Grande-Bretagne, à huit jours du référendum sur le Brexit, une flottille de pêcheurs a remonté la Tamise pour vanter une sortie de l'UE, qui, selon eux, paralyse la pêche. Tête de proue de ce cortège, Nigel Farage, soutien inconditionnel du Brexit.\nMais au milieu de la Tamise surgit une autre flottille, celle des partisans du maintien de la Grande-Bretagne dans l'UE. Le chanteur Bob Geldorf a apostrophé Farage : "Tu es un escroc. Arrête de mentir. Tu n'es pas un ami des pêcheurs alors dégage" ! Le référendum a lieu le 23 juin.\nLa Roumanie lance un appel aux dons\nEn Italie, partir plus tôt à la retraite et sans pénalité sera bientôt possible. De façon expérimentale, entre 2017 et 2019, les travailleurs nés avant 1955 pourront partir en retraite anticipée avec trois ans d'avance, mais ils auront un prêt à rembourser sur 20 ans. Une telle mesure permettra au gouvernement de favoriser l'embauche des jeunes.\nLa Roumanie est prête à se saigner pour qu'une oeuvre d'art de Brancusi, l'enfant du pays, ne quitte pas le territoire. Pour pouvoir l'acquérir, le gouvernement roumain a lancé un appel à la générosité de ses citoyens. Il manque six millions d'euros sur les vingt demandés. Pas simple dans un pays où le salaire moyen est de 380 euros par mois.\nGrand Soir 3 du mercredi 15 juin 2016 L'intégrale\nLes policiers tués ont eu droit à un hommage national\nValls et Hollande dénoncent les débordements des manifestations\nLe bac débute par des sujets de philosophie "relativement faciles"\nSexisme : visée, Anne Hidalgo accuse un maire sur le web\nEuro 2016 : les hooligans russes, porte-voix du Kremlin


Quelles sont les procédures de chirurgie plastique les plus efficaces ? – Morphotex\nQuelles sont les procédures de chirurgie plastique les plus efficaces ?\nAu fil du temps, la popularité de la chirurgie plastique ne cesse de croître. Les hommes comme les femmes sont obsédés par les procédures qui leur sont proposées. La chirurgie plastique est normalement utilisée à des fins esthétiques, mais dans de nombreux cas, elle peut améliorer la santé et le bien-être des individus. Elle peut également avoir un impact positif sur la santé mentale des personnes. Cependant, la chirurgie esthétique est coûteuse et la plupart des procédures comportent des risques. Vous devez donc vous assurer que vous prenez la bonne décision. Aujourd’hui, nous allons examiner les procédures de chirurgie plastique les plus populaires et les plus efficaces.\nUne rhinoplastie consiste à remodeler le nez et à l’équilibrer avec le reste du visage du patient. Le but de la chirurgie est d’affiner certaines zones ou de réduire la taille globale du nez pour améliorer l’apparence d’une personne. Les ecchymoses sont fréquentes après cette chirurgie, mais les résultats ne feront pas seulement paraître votre nez plus beau, mais le changement durera pour toujours.\nLa blépharoplastie est également connue sous le nom de chirurgie de remodelage des paupières. Elle est généralement pratiquée pour des raisons esthétiques, mais elle peut aussi améliorer la vision du patient. Lorsqu’une personne a un excès de peau relâchée au-dessus des yeux, cela peut contribuer à l’apparence du vieillissement et avoir un effet négatif sur sa vue. Des rides ou des poches dans les paupières inférieures peuvent également contribuer à une apparence plus âgée. La blépharoplastie est une solution populaire, efficace et permanente à ce problème.\nLes injectables sont des substances chimiques qui nécessitent une aiguille pour les insérer dans la peau. Trois types d’injectables sont utilisés pour améliorer la jeunesse et l’apparence du visage d’une personne. Le premier type est un neuromodulateur, qui paralyse et altère les muscles du visage, comme le Botox. Il y a ensuite les produits de comblement dermique, qui apportent volume et soutien. Le troisième est le Kybella, qui élimine de petites quantités de graisse. La plupart des injectables devront être réadministrés après un certain temps.\nLa chirurgie mammaire est très courante chez les femmes. Elle est utilisée pour remodeler et améliorer l’apparence des seins. L’augmentation mammaire consiste à augmenter le volume des seins. Il s’agit d’une intervention extrêmement populaire. Le lifting des seins est moins invasif que l’augmentation mammaire et est effectué pour repositionner des seins mal formés ou affaissés. Il existe ensuite une réduction mammaire. Elle est souvent pratiquée pour des raisons de santé ou pour des raisons esthétiques.\nCertaines personnes ont naturellement du mal à perdre du poids, tandis que d’autres ont des zones de graisse tenaces qui ne veulent pas disparaître. C’est pourquoi la liposuccion est devenue si populaire et si efficace. Il en existe deux types. La liposuccion tumescente consiste à administrer une solution saline et à l’aspirer hors du corps avec l’excès de graisse. La liposuccion assistée par ultrasons (UAL) utilise l’énergie ultrasonique pour faire fondre la graisse indésirable, qui est ensuite aspirée hors du corps.\nLa chirurgie plastique est normalement invasive, elle comporte des risques et vous devez pouvoir vous la permettre. Toutefois, si vous avez fait tout ce que vous pouviez naturellement faire pour régler vos problèmes de santé et d’apparence et que vous n’êtes toujours pas satisfait, la chirurgie plastique peut améliorer votre confiance en vous et votre état de santé général.\nUne cicatrisation optimale après un lifting du visage\nSep 22, 2021 Damien\nSep 9, 2021 Damien\nComment choisir son ATS\nComment fonctionne l’hébergement d’un site web.\nSep 29, 2021 Damien


Audrey Babcock, incandescente Carmen à Belle-Ile\nPar Tristan Gauthier @Culturebox Mis à jour le 25/07/2013 à 15H55, publié le 25/07/2013 à 15H30\nL'américaine Audrey Babcock incarne la vitupérante Carmen\nCULTUREBOXOn ne présente plus Carmen, la gitanilla au grand coeur et au tempérament de feu, libre comme l'air. Le chef d'oeuvre de Bizet, d'après une nouvelle de Mérimée, est le plus joué au monde. Mardi soir, devant une foule de 400 personnes amassées dans la Citadelle des Palais, la passion tragique était au rendez-vous pour lancer une série d'opéras au festival "Lyrique-en-mer" de Belle-Ile (Morbihan). "L'amour est enfant de bohême" ou "Toréador", les airs de "Carmen" sont profondément enracinés dans notre patrimoine culturel. Pour preuve, même le cinéma s'est emparé du mythe. On se souvient avec émotion du couple Julia Migenes, Plácido Domingo dans le flamboyant film-opéra de Francesco Rosi (1984), à ce jour le plus vendu au monde.\nSi toutes les plus grandes se sont déjà attaquées au rôle titre, Maria Callas en tête, il se relève d'une très grande complexité en raison de ses changements de tessiture difficiles à gérer. Nul doute que la mezzo soprano Audrey Babcock, après Anna Caterina Antonacci, saura irradier le public français (en français !) de sa personnalité volcanique... Reportage de I. Rettig,, M-A. Mouchere, V. Surrault, P. Nau\nLe festival de Belle-Ile-en-Mer présentera de nombreux opéras jusqu'au 16 août, dont Carmen qui sera rejoué les 26 & 29 Juillet et les 1, 6 et 12 Août.\nUn programme alléchant où l'on retrouvera notamment l'opéra bouffe de Rossini : "Le Barbier de Séville" ainsi que l'incomparable "Messie" de Haendel.\n"Près des remparts de Séville" ("Carmen", Opéra on the James, 2007) : Adrey Babcock et David Ossenfort)\nMusique classique Anna Caterina Antonacci, une Carmen volcanique\nLes enfants de la Maîtrise des Hauts-de Seine enchantent la fête de la musique"Carmen" en vamp peroxydée à l'Opéra BastilleUne Carmen très contemporaine à l'Opéra de Rouen"Carmen" d'Olivier Py retransmis en direct dans 14 villes de Rhône-Alpes Musique


Voir les contributions - gigi\nJCF 235 est en vente. Cliquez\nProfil de gigi »\nSujets - gigi\nAllez - y / Questions décalques\n« le: 19 janvier 2008, 22:04:13 pm »\nJe suis occupé à tester une planche de décalcs récupérée. Il s'agit d'une planche pour numéroter des machines diesel (décals vertes représentant des chiffres et des monogrammes). Je précise tout de suite qu'il s'agit de décalques et non de transferts à sec (les chiffres ne sont pas inversés...). Je signale aussi que c'est ma première expérience avec des décalcs...\nMon problème : la déclac se désagrège systématiquement.\nJ'ai essayé de transférer des monogrammes B et quoi que je fasse (cure dent, coton tige...) soit je ne tire qu'un fragment de l'anneau du monogramme, soit je prends plus au centre et cela s'accumule en purée...\nJ'ai aussi remarqué que dès que je plonge la décalque, le support crolle immédiatement. J'ai essayé plusieurs temps de plonge, mais cela ne change rien, j'ai détruit une demi douzaine de monogrammes et une paire de matricules avant de me résigner...\nEst-il possible que je sois tombé sur une mauvaise décalc (si je tenais le vendeur / particuler qui...) ou bien m'y prends-je mal ?\nJe me demande si je ne devrais pas surcharger la planche avec du vernis pour rigidifier, vu que je dépose sur du plat...\nQuoi qu'il en soit j'ai des des transfert a gratter en réserve, mais c'est assez démotivant...\nModèles Belges / Rocky / Mehano 2007 ?\n« le: 19 juin 2007, 21:05:11 pm »\nDepuis Nuremberg, le site de rocky rail reste désespérément coincé sur "Last update February 10th, 2007"\nQuelqu'un a des nouvelles du programme belge ?


ERF | Christine Revault d'Allonnes-Bonnefoy\nÉchange avec les acteurs du secteur ferroviaire et des transports routiers sur l’avenir de la Directive Eurovignette\nMercredi 27 septembre, en tant que rapporteure du Parlement européen pour la révision de la Directive Eurovignette, j’ai été invitée à intervenir lors d’un événement sur l’avenir de la politique européenne en matière de redevances d’infrastructure routière. Des représentants du secteur ferroviaire, des transporteurs routiers, des concessionnaires d’autoroutes, des entreprises d’entretien des réseaux routiers ainsi que des experts en fiscalité environnementale étaient présents pour cette première conférence-débat sur mon rapport en cours d’élaboration sur la révision de la Directive eurovignette.\nAprès avoir écouté les interventions des différentes parties prenantes, j’ai tout d’abord rappelé que mon travail devait être guidé par la recherche des intérêts des citoyens et la mise en œuvre de nos engagements climatiques pour réduire les émissions CO2. Alors que les transports représentent environ 20% des émissions de l’UE et que ses émissions devraient continuer de croître d’ici 2030, si rien n’est fait pour réduire les émissions des transports routiers, nous n’atteindrons pas nos objectifs climatiques.\nDans cette perspective, j’ai expliqué mon ambition de faire de la révision la directive Eurovignette un tournant dans l’application des principes utilisateurs-payeurs et pollueurs-payeurs. J’ai rappelé que ces « principes » n’étaient pas que des « mots » mais bien des politiques concrètes pour l’intérêt général.\nPremièrement, le principe utilisateurs-payeurs doit se traduire par la mise en place de systèmes de redevances routières basés sur la distance parcourue et non la durée des vignettes afin de refléter dans la tarification l’utilisation réelle des infrastructures. Trop de pays ont encore des systèmes de vignette fondés sur la durée et seulement 25% du réseau routier transeuropéen est couvert par des systèmes de redevances basés sur la distance. Pour mettre en œuvre l’objectif du livre blanc des transports d’aller vers la pleine application du principe utilisateurs-payeurs, je défendrai donc la sortie progressive des systèmes de vignette au sein de l’Union européenne.\nLe principe pollueurs-payeurs doit se traduire par la prise en compte des coûts externes du trafic routier liés à la pollution et au bruit. Pour ce faire, je défendrai l’obligation de moduler les redevances en fonction des émissions de CO2 des véhicules ainsi que l’instauration de redevances pour coûts-externes pour prendre en compte les émissions de polluants (particules fines, oxyde d’azote, etc.). Enfin, lors de la discussion avec les intervenants, j’ai également souligné l’importance d’encadrer le fléchage des revenus des redevances vers la rénovation du réseau routier et le financement des modes de transports plus propres pour accélérer la transition écologique. C’est aussi un enjeu pour assurer l’acceptabilité des systèmes de péages et de redevances basées sur la distance.\nTagué Bulgarie, CER, CO2, ERF, Estonie, Eurovignette, pollution, Transport & Environment, transport ferroviaire, transports routiers


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