Le restaurant Bocconi à Bruxelles: le meilleur de l’Italie\nChaque vendredi, sauf en été, dans «Demandez le programme» (entre 8h 30 et 9h), animé par Philippe Callet, Jacques Kother, du magazine gastronomique Le Guide des Connaisseurs, donne sur l'antenne de Bel RTL, sa bonne adresse hebdomadaire (émission transmise en direct sur RTL TVI). Cuisine italienne au menu d’aujourd’hui, mais une cuisine raffinée de grand cuisinier italien qui fait partie, ce qui n’est pas rien, des Maîtres Cuisiniers de Belgique : Giuseppe Colella, du Ristorante Bocconi à Bruxelles.\nJacques Kother : Giuseppe Colella est un grand chef qui dirige les cuisines du Ristorante Bocconi, près de la Grand’Place de Bruxelles. Le Bocconi, c’est un très beau restaurant au décor moderne et je me faisais deux réflexions en y allant cette semaine : qui a inventé les pâtes ? Et qui a inventé les fourchettes ? En France et en Belgique, jusqu’au XVIIIe siècle, on mangeait avec les doigts, ce qui est à la fois sensuel et pas toujours très propre.\nPhilippe Callet : Louis XIV, tout au long de sa vie, a mangé avec ses doigts sauf à la fin…\nJacques Kother : Exact. Mais on sait que les Italiens au XIIIe siècle aimaient déjà les pâtes fumantes, difficiles à prendre avec les doigts et c’est pour ça que ces petits malins ont inventé la fourchette. Quant aux anciens Romains, ils mangeaient déjà des « lagana », les futures lasagnes et les Arabes, au XIIe siècle, avaient déjà une véritable industrie des pâtes sèches exportées dans toutes les directions, vers les pays chrétiens ou musulmans, depuis la Sicile Donc Marco Polo, comme on le croit souvent, n’a jamais fait connaître les pâtes aux Italiens après son séjour en Chine.\nPhilippe Callet : Est-ce que la cuisine du Bocconi sort vraiment de l’ordinaire, c’est-à-dire des pâtes à la tomate et des pizzas ?\nJacques Kother : L’Italie, c’est cent cuisines différentes et dix mille recettes. Dans cet excellent restaurant, on trouve actuellement le risotto aux cèpes, onctueux et parfumé, ou le foie de veau à la vénitienne servi avec des oignons confits et de la polenta. L’oignon est le meilleur ami du foie de veau. Et puis un Tiramisu très original, qui additionne deux consistances différentes dont une glacée. Mais on peut se régaler de nombreux plats un peu inattendus, comme la perdrix rôtie au chou de Milan préparée avec des lardons et des raisins, ou le sanglier poêlé avec ail, câpres et brocolis, ou la Mozzarella de bufflonne, la seule, la vraie, escortée de légumes poêlés qui ont gardé toute leur saveur.\nPhilippe Callet : Bref, une vraie cuisine originale, authentique et classique bien maîtrisée et modernisée, une carte alléchante et fournie, et des vins italiens, bien entendu…\nJacques Kother : Des vins modernes qui font partie de la fête gourmande et qui, grâce au ciel, ne sont pas servis chauds comme encore trop souvent... Ce n’est pas vraiment bon marché, nous ne sommes pas ici dans un snack ou une brasserie populaire. Mais il y a un plat du jour à 18 euros, un lunch d’affaires à 27 euros. On peut manger un seul plat avec un verre de vin, à six euros tout de même. Et le week-end, les enfants se voient offrir un menu spécial, pas cher du tout, avec un endroit pour jouer, voir des dessins animés, ou colorier pendant que les parents apprécient tranquillement un menu , boissons comprises à 40 euros\nOn aura compris que le Bocconi, restaurant de l’hôtel Amigo, est un des meilleurs italiens du pays. Ce n’est pas à lui qu’on décernera le prix Gargote, qui n’existe pas mais qu’on devrait inventer. Il y aurait foule…\nRistorante Bocconi de l’hôtel Amigo\nChef : Giuseppe Colella\nTél : 02/547.47.15\nFax : 02/547.47.67 ou 02/513.52.77\nE-mail : bocconirestaurant@roccofortehotels.com\nCoup de coeur - 29/09/2006 - Le Guide des Connaisseurs�\nLes Provençaux à Wavre : une cuisine du soleil\nChaque vendredi, sauf en été, dans «Demandez le programme» (entre 8h 30 et 9h), animé par Philippe Callet, Jacques Kother, du magazine gastronomique Le Guide des Connaisseurs, donne sur l'antenne de Bel RTL, sa bonne adresse hebdomadaire (émission transmise en direct sur RTL TVI). Il a agréablement déjeuné dans un restaurant d’inspiration provençale, à l’excellent rapport qualité-prix, «Les Provençaux» à Wavre.\nPhilippe Callet : Semaine chargée pour vous, Jacques Kother. Vous avez fait une découverte à Wavre notamment…\nJacques Kother : Vous savez, je cherche toujours des petites adresses sympas qui ne tombent pas dans l’ignorance culinaire des maisons qui proposent, comme le disait un grand gastronome français de mes amis, « l’assiette aux leurres ».\nEt j’ai trouvé. Cela s’appelle « Les Provençaux », c’est situé sur les hauteurs de Wavre, et c’est un sympathique restaurant qui propose des plats à des prix très compétitifs.\nCe n’est pas très cher. J’ai adoré que la carte mentionne la phrase « vins rouges à boire frais », quand il s’agit de vins jeunes de bons terroirs. La cuisine est naturellement d’inspiration provençale. Par beau temps, on mange dehors, la bouillabaisse à 17 euros, qui est plutôt une soupe de poissons très riche, savoureuse, avec sa rouille et ses croûtons, la dorade royale rôtie, servie entière farcie au fenouil, avec une salade à la roquette, et des tas de bonnes choses, poissons et viandes. J’ai bu là un admirable Pouilly-Fuissé, un vin blanc, parfumé, fruité, superbe, un peu cher à 37 euros, mais sans regrets.\nOn peut évidemment boire du vin au verre ou au centimètre et l’addition est très agréable. Une bonne adresse à Wavre avec un menu enfants à 12 euros.\nPhilippe Callet : Vous avez été aussi à Knokke. Et là, une adresse incontournable : le Bistro de la mer.\nJacques Kother : C’est plus cher, mais c’est génial. C’est l’adresse idéale à Knokke pour manger des crevettes épluchées à la main sur un lit de pommes de terre en purée, le waterzooi de la mer du Nord, la lotte rôtie, l’aile de raie avec son beurre aux câpres, mais aussi l’américain maison, le jambonneau caramélisé, et la superbe côte de porc irlandaise qui a le vrai goût du cochon de jadis.\nLà aussi, des tas de bonnes choses avec une cuisine de femme très douée. C’est un restaurant dont j’ai déjà parlé il y a longtemps. Et qui a reçu un Grand Prix de la Bonne Cuisine de Tradition de Bel RTL et du Guide des Connaisseurs. Si vous allez à Knokke, c’est inratable…\nPhilippe Callet : Vous avez aussi travaillé sur la cuisine du XVIe siècle…\nJacques Kother : La cuisine des Princes-Evêques de Liège entre 1557 et 1600 car une maison d’édition liégeoise bien connue, Noir Dessin,va rééditer un livre de Lancelot de Casteau, qui était leur chef de cuisine. Et c’est fabuleux : les seigneurs du XVIe siècle mangeaient des truffes, du caviar, mais aussi des daubes, du pain de viande, ou des crêpes, buvaient des vins de France, d’Italie, d’Espagne, de Hongrie. On voit que la gastronomie ne date pas d’aujourd’hui.\nMais ils ne connaissaient pas encore la pomme de terre, donc les frites, la tomate, le baba au rhum, les crêpes Suzette ou la dame blanche. Alors, imaginez notre bonheur !... Nous mangeons mieux que des Seigneurs de la Renaissance…\nChaussée de Bruxelles, 312\nTél: 010/ 24 16 52 - Fax: 010/ 24 13 72\nOuvert tous les midis du lundi au vendredi, ainsi que vendredi et samedi soir.\nTél: 050/ 62 86 98 - Fax : 050/ 62 86 99\nFermé mardi (uniquement en saison), mercredi\nCoup de coeur - 22/09/2006 - Le Guide des Connaisseurs�\nLe restaurant Les Foudres à Ixelles: le bon tonneau\nChaque vendredi, sauf en été, dans «Demandez le programme» (entre 8h 30 et 9h), animé par Philippe Callet, Jacques Kother, du magazine gastronomique Le Guide des Connaisseurs, donne sur l'antenne de Bel RTL, sa bonne adresse hebdomadaire (émission transmise en direct sur RTL TVI). Il a testé «Les Foudres», un restaurant accueillant, doté d’un très grand jardin, en plein cœur d’Ixelles, et dirigé par un chef doué et souriant.\nPhilippe Callet : Bien manger en ville, dans un grand jardin, au soleil : c’est ce qu’on souhaite en septembre quand il fait beau. Vous avez testé un endroit un peu magique où l’on mange, m’avez-vous dit, vraiment très bien…\nJacques Kother : Et où le rapport qualité-prix est excellent. Que je vous présente d’abord le chef, très sympa, très souriant, qui s’appelle Pascal Fissette. Avec Martine, sa charmante femme, il dirige une des bonnes maisons de Bruxelles, un restaurant qui s’appelle « Les Foudres » et où l’on peut manger en ville dans un très grand jardin, sous les arbres, mais aussi bien entendu à l’intérieur, dans une salle assez étonnante, une cave voûtée bordée de foudres, d’immenses tonneaux de 22 000 litres de négociant en vins.\nPascal Fissette est un grand cuisinier. Il a travaillé et s’est formé dans les meilleures maisons, Bruneau, De Bijgaarden, La Maison du Cygne, et aux Etats-Unis. J’ai profité du soleil pour déjeuner aux Foudres et je n’ai pas été déçu.\nPhilippe Callet : Alors, parlons de la cuisine…\nJacques Kother : Pascal Fissette est un chef de bonne tradition. Chez lui, pas de tape-à-l’œil, pas d’esbrouffe, pas de néo-cuisine ubuesque. Il fait lui-même ses terrines, ses desserts, ses glaces et ses sorbets. Il choisit merveilleusement ses produits. On trouve actuellement chez lui les premiers gibiers, le canard sauvage aux petits oignons ou la selle de chevreuil poivrade, mais aussi l’entrecôte irlandaise, béarnaise à l’ancienne et frites maison, les rognons, la fricassée de lapin à l’ail doux, ou le waterzooi de sole aux crevettes grises. Des exemples parmi d’autres, saumon fumé, foie gras, tartare de thon, carré d’agneau et bien d’autres bonnes choses qui mettent le vin à la bouche.\nPhilippe Callet : Quels sont les prix ? Convenables ou excessifs ?\nJacques Kother : Plutôt doux. D’abord un menu deux plats à 15 euros, entrée et plat ou plat et dessert. Un très beau menu à 30 euros, avec plusieurs choix recherchés. On peut commander des vins au verre à 4 euros ou en bouteille à environ 20 euros.\nEt ils sont remarquablement bien choisis. Je me suis régalé cette semaine d’une cassolette d’escargots petits gris de Namur, les meilleurs, et du canard col vert, suivi d’un superbe dessert chaud au chocolat, croquant et moelleux à la fois, avec une glace aux noisettes et j’ai bu un Côtes du Rhône Villages de chez Mouchart, 23 euros, qui était magnifique, dense, concentré, flatteur, fruité, délicieux dans le verre et servi à bonne température, 15 degrés.\nPhilippe Callet : Conclusion…bien mijotée ?\nJacques Kother : S’il fait encore beau, allez-y pour le jardin. Manger sous les arbres, c’est plaisant. Ne négligez pas la salle assez spectaculaire s’il fait gris. Le service est attentionné. On est soigné aux petits oignons. Pas de chichis mais un vrai bonheur. Ces Foudres méritent un coup de foudre. C’est dit.\nRue Eugène Cattoir, 14 (parking à l’intérieur).\nTél. 02/ 647 36 36\nCoup de coeur - 15/09/2006 - Le Guide des Connaisseurs�


CNFM PACA - Présentation du pôle CNFM PACA\nAccueil > Présentation > Le pôle CNFM PACA\nLe Pôle CNFM PACA est une structure fédérative travaillant sous la forme d'un pôle de compétences et de moyens communs en étroite collaboration avec les industriels de la microélectronique.\nIl est intégré dans le réseau national du CNFM (Coordination Nationale pour la Formation en Microélectronique). Il représente, depuis sa création en 2001, un outil essentiel pour l'animation, la coordination, l'optimisa- tion des moyens et le développement des formations microélectroniques de la région PACA.\nDepuis, il a permis d'augmenter le nombre de spécialistes de niveau ingénieur et d'assurer une meilleure cohérence au plan régional dans l'offre de formation en micro- électronique, en particulier l'intégration au sein du pôle des formations les plus récentes issues des établissements Eurécom, ESIEE-CERAM et ENSMSE-CMP-GC.\nActuellement, le Pôle CNFM PACA compte 10 établissements de formation (Universités et Ecoles d'ingénieurs de la Région PACA) travaillant en étroite collaboration avec les industriels de la Région représentés au sein du conseil de Pôle par huit membres (Texas Instruments, STMicroelectronics, Atmel, Infineon, Gemplus, Philips, Cadence, IBM).\nCNFM PACA / 1 pôle : 4 sites\nGéographiquement réparti sur 4 sites (Marseille, Nice Sophia Antipolis, Toulon et Gardanne) afin d'être positionné au plus près des formations existantes en micro-électronique, le Pôle dispose d'équipements matériels et logiciels identiques sur chaque site pour une meilleure synergie.\nLes activités du Pôle sont donc dédiées à la conception, à la réalisation et aux tests de circuits et systèmes intégrés . Dans ces domaines, il a pour mission de :\n- Développer et fédérer les enseignements de la microélectronique tant sur le plan de la formation initiale que continue en mettant en place des moyens communs et complémentaires ;\n- Permettre le développement de la formation par la recherche dans le cadre de collaborations avec les écoles doctorales et les laboratoires dont une partie de l'activité est consacrée à la microélectronique ;\n- Aider au développement économique régional et national en développant des collaborations avec les industriels, en les faisant bénéficier des compétences développées au sein du Pôle PACA et en mettant à leur disposition les moyens dont dispose le Pôle dans le cadre d'actions de formation permanente.\nListe des partenaires régionaux et membres associés\nMembres fondateurs Académiques\nUniversité d'Aix - Marseille I (Polytech' Marseille), Université d'Aix - Marseille II (ESIL), Université d'Aix - Marseille III, Université de Toulon et du Var, Université de Nice Sophia Antipolis (ESINSA), ENSPM, CCIMP – ESIM, ISEN Toulon\nMembres fondateurs Industriels\nTexas Instruments, Philips, STMicroelectronics, Atmel, Gemplus, Cadence, Infineon, IBM\nMembres Associés Académiques\nENSMSE (CMP Gardanne), GET (Eurécom/ENST), ESIEE (ESIEE/CERAM), EGIM


faites - Webzine Café Du Web\nComptoir Archives ⋅ Par Tekiro ⋅ jeudi 13 novembre 2008, 10:25 ⋅ Commentaires\nComptoir Archives ⋅ Par Sphilou ⋅ mardi 17 juin 2008, 10:52 ⋅ Commentaires\nComptoir Archives ⋅ Par Serge le Belge ⋅ samedi 1 décembre 2007, 20:41 ⋅ Commentaires\nEt la petite boule blanche roule et roule. Les joueurs ont misé noir ou rouge, pair ou impair.\nC’est comme les match ATI versus NVIDIA, Intel vs AMD et maintenant iPhone vs N95. Certainement le sujet de conversations autour d'une bière ou d'une tasse de café et comme c’est pas ma tasse de thé, alors lisons en sirotant un café italien, bien noir et serré, sur CDW, un article assez amusant.\nFrançaises, Français, faites vos jeux, rien ne va plus\nComptoir Archives ⋅ Par Serge le Belge ⋅ vendredi 29 juin 2007, 16:16 ⋅ Commentaires\nNon franchement, il n’y a plus rien qui ne va en France avec les « jeux » 35 millions de gains de fraudés ! Et les autres qui demandent que la France s’ouvre à la concurrence pour les jeux ! Les loteries, le PMU pour commencer et certainement à suivre les casinos et ses jeux de cartes !


rolling-stones, rock, charlie watts\nCharlie Watts a été pendant plus d’un demi-siècle l’imperturbable métronome des Rolling Stones. Celui qui s’est (presque) toujours tenu à l’écart des folies de ses compères est mort à 80 ans ce mardi à Londres, a fait savoir son agent. Le groupe a aussitôt fait part, via son compte officiel Twitter, de «son immense tristesse», rendant hommage à «l’un des plus grands batteurs de sa génération».\nNé le 2 juin 1941 à Londres, Charlie Watts vient à la musique par le jazz. C’est son voisin Dave Green qui l’initie à 13 ans. Ils formeront trente ans plus tard le quartette The A, B, C & D of Boogie-Woogie. Il était membre des Rolling Stones depuis 1963. Avec le leader Mick Jagger et le guitariste Keith Richards, Charlie Watts faisait partie des plus anciens membres du célèbre groupe de rock, qui a vu défiler Mick Taylor, Ronnie Wood ou encore Bill Wyman.\nAvec son visage impassible et son talent unanimement reconnu en matière de rythmique binaire, il offrait sur scène le parfait contrepoint aux déhanchements frénétiques de Mick Jagger et aux pitreries électriques des guitaristes Keith Richards et Ronnie Wood. Dans son autobiographie Life, best-seller publié en 2010, Keith Richards risquait cette métaphore pour expliquer combien son compère a «toujours été le lit sur lequel m’allonger musicalement». «Autant que la voix de Mick et la guitare de Keith, le son de caisse claire de Charlie Watts est les Rolling Stones» avait tranché le boss Bruce Springsteen dans la préface de The Big Beat, le livre du batteur Max Weinberg, sorti en 1991.\nEt pendant que ses amis multipliaient «les divorces, les addictions, les arrestations et les folles engueulades», selon un inventaire dressé par le Mirror, Charlie Watts, le taiseux, menait une vie sereine au côté de sa femme depuis cinquante ans et leur fille, dans leur haras pour pur-sang arabes du Devon, en Angleterre.\nLe musicien n’a toutefois pas été totalement imperméable aux dépendances du groupe : dans les années 80, il suivit une cure de désintoxication pour sa consommation d’héroïne et d’alcool. Mais assura dans la foulée avoir totalement décroché. «Cela a été très court pour moi. J’ai juste arrêté, c’était pas quelque chose pour moi», expliquait alors ce musicien taciturne qui avait survécu à un cancer de la gorge en 2004.\nKweeped from kweepmail.com by radioshic 304 days ago\nCharlie Watts, pilier des Rolling Stones avec Mick Jagger et KeithRichards\nKweeped from www.youtube.com by xbmacx 3002 days ago\nKweeped from www.deezer.com by jenniichou 3408 days ago\nKweeped from www.myspace.com by gfpanograph 3552 days ago\nKweeped from www.deezer.com by graficoo 4185 days ago\nKweeped from www.youtube.com by xbmacx 3004 days ago\nKweeped from www.kweeper.com by xbmacx 3544 days ago\nKweeped from www.deezer.com by unbowed 4036 days ago\nKweeped from www.deezer.com by xbmacx 4198 days ago\nKweeped from www.dailymotion.com by kweeperlive 2565 days ago\nKweeped from soundcloud.com by gfpanograph 3552 days ago\nKweeped from www.deezer.com by swlyon 4146 days ago\nKweeped from www.liberation.fr by koma 4520 days ago


Maisons d'enseignement en massothérapie reconnues | Le Réseau\nAccueil » Ressources et formations des thérapeutes » Maisons d’enseignement » Maisons d’enseignement en massothérapie reconnues\nTrouvez une maison d’enseignement en massothérapie, kinésithérapie ou orthothérapie reconnue par le Réseau dans votre région en consultant la liste suivante. Il est primordial pour le Réseau de maintenir des standards élevés quant à la formation de ses membres. C’est pourquoi nous reconnaissons uniquement les diplômes émis par certaines maisons d’enseignement. Les programmes de formations reconnus ont passé avec succès le processus d’audit imposé par le Réseau et répondent par le fait même à une liste de critères bien précis.\nPrenez note que certains programmes enseignés dans les maisons d’enseignement de cette liste peuvent ne pas être reconnus par le Réseau. Pour savoir quels programmes de formation le sont, nous vous invitons à communiquer avec nous au 1 800 461-1312. Nous serons en mesure de vous renseigner adéquatement sur la reconnaissance de leurs formations et sur la marche à suivre pour devenir membre du Réseau.\nMaisons d’enseignement reconnues et certifiées\nLes établissements ci-dessous sont ceux qui ont complété avec succès un processus d’audit et qui bénéficient du statut officiel de maison d’enseignement certifiée. Cela les rend éligibles à notre programme de soutien à la formation continue : le Fonds de développement de compétences.\nCentre de services scolaire du Chemin-du-Roy (CFP Bel-Avenir)\nAutres maisons d’enseignements reconnues\nLes programmes de formation des maisons d’enseignement ci-dessous sont reconnues par le Réseau et permettent d’adhérer à titre de membre régulier sans avoir à effectuer de mise à niveau. Cependant, ces maisons d’enseignement ne sont pas éligibles au Fond de développement de compétences du Réseau.