نیازی به استثنا قائل شدن نیست\nشناسه خبر : 27972 لینک کوتاه\nکارایی تداوم کار مقامات بازنشسته در گفت‌وگو با طیبه امیرخانی\nطیبه امیرخانی می‌گوید: ما در دنیا در سطح نخست‌وزیر و رئیس‌جمهور افراد زیر 40 سال را مشاهده می‌کنیم. در کشورهایی مثل فرانسه و اتریش چنین تجاربی را می‌توان دید که اتفاقاً کشورهای در حال توسعه هم نیستند بلکه کشورهای توسعه‌یافته‌ای هستند که تجارب خوبی هم در این زمینه دارند.\nطیبه امیرخانی، عضو هیات علمی دانشگاه شهید بهشتی درباره اصلاح قانون منع به‌کارگیری بازنشستگان و استثنا قائل شدن برای برخی مقامات می‌گوید: «به نظر من اصلاً به چنین استثنایی قائل شدن نیاز نیست. ما اکنون مشاهده می‌کنیم تمام کشورهای در حال توسعه به‌رغم اینکه سن جمعیتی آنها به سمت پیر شدن می‌رود و میانگین سنی آنها به شدت به سمت بالا رفتن است اما میانگین سن اعضای هیات دولت کاهش می‌یابد.» از نگاه این استاد دانشگاه، انتقال تجربه بهانه خوبی برای تداوم حضور افراد بازنشسته در جایگاه شغلی خود نیست. امیرخانی تصریح می‌کند: «در دنیا سیستم‌هایی وجود دارد که با مستند کردن تجربه‌ها در انتقال آن می‌توان موثر عمل کرد. استفاده از تجارب این افراد الزاماً نیاز به حضور آنها در سیستم ندارد. یعنی این تجربه می‌تواند مستند باشد یا می‌تواند از طریق آموزش این تجربه منتقل شود و به اشکال مختلف در اختیار نیروهای جوان قرار بگیرد.»\nما در جریان بررسی طرح اصلاح قانون منع به‌کارگیری بازنشستگان شاهد سخنانی درباره بی‌اثری قوانین در منع به‌کارگیری بازنشستگان بودیم، چرا بازنشستگان در بازار کار همچنان حضور دارند؟\nاگر بخواهیم ریشه‌های این مساله را ارزیابی کنیم اولین مورد به فرهنگ ما برمی‌گردد. ما در هر زمینه‌ای شاهد هستیم که قوانین چندان جدی گرفته نمی‌شوند و این قوانین نقض می‌شوند و ضمانت اجرایی هم ندارند. به همین دلیل نمی‌توان گفت اگر مساله‌ای به قانون تبدیل شد دیگر شاهد این خواهیم بود که حتماً اجرا می‌شود. خیلی از اوقات حتی مجازات عدم رعایت قانون آنقدر بازدارنده نیست و نهادهای ناظر هم بعضاً ممکن است متاثر از نفوذ صاحبان قدرت شوند. برای همین بخشی از مساله رعایت نشدن قوانین مربوط به منع به‌کارگیری بازنشستگان به جدی گرفته نشدن قوانین برمی‌گردد. بخش دیگری از این مساله به سطوح بالای استخدام در دولت مربوط می‌شود که من معتقدم یک دایره بسته در طول سال‌های گذشته در این مورد شکل گرفته و اجازه نمی‌دهد هرکسی بتواند وارد این دایره مسوولیت‌ها شود. در کشورهای دیگر گردش نخبگان مطرح است اما در کشور ما این مورد عمل نمی‌کند و دایره‌ای مبتنی بر روابط شکل گرفته است. آقای دکتر دانایی‌فر در مدیریت دولتی نظریه‌ای تحت عنوان جابه‌جایی مدیران دارند که این مساله را توضیح می‌دهند، به این معنا که جابه‌جایی مدیران تابع صلاحیت نیست بلکه بیشتر ملاک این است که سیستم سیاسی به آنها اعتماد دارد و این افراد در آن دایره بسته شناخته‌شده باشند. برای همین هم این دایره بسته به آدم‌های جدید که طرز فکر متفاوتی دارند اجازه ورود نمی‌دهد. چراکه دیگر اینجا شایستگی محور اصلی نیست.\nطبق اعلام وزارت کار، 70 درصد بازنشستگان به دلیل اینکه معیشت آنها با مستمری تامین نمی‌شود، مجبور به کار هستند. با توجه به جمعیت چهار میلیون‌نفری آنها، تعداد بازنشستگان شاغل 8 /2 میلیون نفر یعنی حتی بالاتر از 7 /1 میلیون نفر بیکار جوان است. چه باید کرد که دیگر این قشر وارد بازار کار نشوند؟\nیکسری عوامل مختلف دست به دست هم داده و همدیگر را تقویت می‌کند که در نهایت چنین اتفاقی می‌افتد. ما یک نظام اداری بزرگ و ناکارآمد داریم که نه‌تنها از نظام اداری خیلی از کشورهای توسعه‌یافته بزرگ‌تر است بلکه اندازه آن از نظام اداری کشورهای در حال توسعه هم به نظر می‌رسد بیشتر باشد. دولت ما تعداد زیادی کارمند دارد که تامین حقوق آنها هزینه قابل توجهی را به بودجه ما تحمیل می‌کند و از سوی دیگر خود این افراد هم از شرایط موجود ناراضی هستند. یعنی با توجه به وضعیت مالی دولت، مجبور می‌شوند افراد را در سطوح کمتر از متوسط، تامین مالی کنند. ما دچار یک گرفتاری دوسویه شده‌ایم. یعنی از یک‌سو باید حق را به آن بازنشسته‌ها داد که قاعدتاً پس از رسیدن به سن بازنشستگی تامین نیازهای زندگی آنها با مستمری بازنشستگی امکان‌پذیر نیست و از سوی دیگر دولت را داریم که از نظر حجم بودجه و تعداد بالای کارمندانی که دارد نمی‌تواند حقوق کارمندان خود را پرداخت کند و این جدای از فساد و رانتی است که نظام اداری را دچار مشکلاتی می‌کند. حال در کنار اینها ما نیروی جوانی را هم داریم که منتظر ورود به بازار کار هستند. ببینید یکی از مشکلات اساسی ما بزرگ بودن دولت و دولتی بودن اقتصاد کشور ماست که اجازه نمی‌دهد سایر بخش‌ها شکوفا شوند و بتوانند نیروی کار خوب را جذب کنند. باید توجه کرد که بار مالی افراد استخدام‌شده دولتی برای نهاد دولت سنگین است و علاوه بر این سطح دریافتی این کارمندان بازنشسته دولتی کمتر از متوسط دریافتی بخش‌های مختلف است. وقتی بازنشسته‌ها نتوانند نیازهای مالی خود را تامین کنند طبیعی است که تمایل داشته باشند به بازار کار برگردند. در عین حال ما نیروی کار جوانی داریم که فکر تازه‌ای دارد اما متاسفانه امکان ورود به آن دایره تصمیم‌گیر را ندارد و به همین دلیل خارج از این دایره بیرون می‌ماند. نظام اداری بزرگ و ناکارایی در کشور ما ایجاد شده که مدام در حال بزرگ شدن است و از سوی دیگر نظام بازنشستگی قوی‌ای نداریم. چون آنقدر نظام اداری دولت بزرگ شده و نیروی کار مازاد آن افزایش یافته که بودجه دولت هم کشش ندارد. اکنون صندوق‌های بازنشستگی هم با مشکلاتی مواجه شدند که تامین مستمری‌ها سخت‌تر شده است. تا زمانی که دولت عامل و نقش اصلی این بازار باشد و بخواهد اقتصاد را در دست خود داشته باشد، قاعدتاً این فرآیند تشدید خواهد شد.\nاحتمالاً بازنشستگان در رده‌های پایین‌تر حتی نسبت به بازنشستگان رده‌های بالاتر که اکنون مستثنا از قانون منع به‌کارگیری شده‌اند به اشتغال مجدد نیاز بیشتری داشته باشند.\nبله، دقیقاً همین‌طور است. در واقع با استثنا قائل شدن برای مقامات، اجازه ماندن گروهی را می‌دهند که آنها دغدغه مالی ندارند. به نظر من اصلاً به چنین استثنایی قائل شدن نیاز نیست. ما اکنون داریم مشاهده می‌کنیم تمام کشورهای در حال توسعه به‌رغم اینکه سن جمعیتی آنها به سمت پیر شدن می‌رود و میانگین سنی آنها به شدت به سمت بالا رفتن است اما میانگین سن اعضای هیات دولت کاهش می‌یابد. یعنی این‌طور نیست که الزاماً بگوییم چون جمعیت ما در حال پیر شدن است نیاز داریم که از افراد بازنشسته در سطوح بالای مدیریتی بهره ببریم. اما در اینجا یک بحث انتقال تجربه مطرح است و گاهی با این دید از این افراد دفاع می‌شود که چون اینها تجربه کار کردن در سیستم را دارند حضور آنها هم خیلی می‌تواند ضروری باشد. اما تجربه عملی دنیا نشان داده که این دو مورد ربطی به یکدیگر ندارند و در دنیا سیستم‌هایی وجود دارد که با مستند کردن تجربه‌ها در انتقال آن می‌توان موثر عمل کرد. ضمن اینکه اگر حالتی باشد که انجام امور مبتنی بر قانون، علم و نظریه‌ها مشخص‌تر باشد هرچه افراد جوان‌تر بیشتر در سیستم حاضر شوند روح تازه‌تری با خود به سیستم تزریق می‌کنند اما وقتی سیستم را به گونه‌ای چینش می‌کنیم که در انجام امور نظریه‌های علمی و بحث‌های جدید دنیا جایگاهی ندارد و حلقه بسته سیاسی موثرتر است قاعدتاً آن آدم‌های بازنشسته در همه سطوح بالا باقی خواهند ماند. این اتفاق باعث حذف بخش قابل توجهی از جامعه از پست‌های مدیریتی شده است. ما اکنون در پست‌های بالا تقریباً جوانان و زنان را حذف می‌کنیم. یعنی بخش قابل توجهی از جامعه و دانش و مهارت آنها نادیده گرفته می‌شود. ضمن اینکه وقتی اقتصاد، سیاست و نظام اداری کشور ما به رانت و فضای رابطه‌مدار تبدیل شده، هرچه این افراد در این جایگاه‌های مهم باقی بمانند این نقص‌ها تقویت می‌شود. قاعدتاً کنار گذاشتن این افراد و ورود افراد جدید باعث می‌شود که این فضای مورد اشاره نیز شکسته شود و روح تازه‌ای به سیستم بیاید. اما منافع افرادی که این دایره را تشکیل داده‌اند، در این است که اجازه ندهند افراد جوان وارد این سیستم شوند. به همین دلیل پست‌های بالا را از منع به‌کارگیری بازنشستگان مستثنی می‌کنند، در حالی که این افراد دغدغه معیشتی هم ندارند.\nاین آسیب چه خسارت‌هایی برای نظام اداری کشور ما داشته است؟\nیکی از مشکلاتی که ناشی از این اتفاق به وجود آمده، فساد است. تشکیل یک حلقه بسته از افراد خصوصاً در سطوح بالا اجازه تحول را نمی‌دهد. ما باید بپذیریم تا در سطوح مدیریتی بالا تحولی رخ ندهد در سطوح مدیریتی پایین اتفاقی نمی‌افتد. اینکه ما خوش‌بین باشیم از سطوح مدیریتی پایین می‌توان تحولاتی داشت اشتباه است و تجربه نشان داده که این نسخه حداقل در سیستم ما جواب نداده و به همین دلیل نیاز است که در سطوح مدیریتی بالا تحولاتی داشته باشیم و همزمان با آن در سطوح مدیریتی پایین نیز اصلاحاتی کلید بخورد. حال وقتی سطوح مدیریتی بالا بر اساس روابط شکل می‌گیرد به قول آقای دکتر دانایی‌فر یک چرخه بسته جابه‌جایی ایجاد می‌شود که پست‌های آنها تغییر می‌کند اما آدم‌های آن تغییر نمی‌کند و این آدم‌ها تنها در این پست‌ها در حال چرخش هستند. در این حالت یکی از مشکلات این است که فساد ایجاد می‌شود و شایسته‌سالاری قربانی خواهد شد و الزاماً افراد متخصص در پست‌های بالا قرار نمی‌گیرند. بحثی وجود دارد که این افراد همیشه مشغول تقویت روابط خود هستند و مرتباً امتیازاتی را به نفع خود به دست می‌آورند که این اتفاق فساد را در سیستم بیشتر می‌کند و اجازه فکر و اندیشه تازه نمی‌دهد و در نتیجه سیستم شروع به درجا زدن و زوال می‌کند. من در کلاس‌های خود می‌بینم یک روحیه ناامیدانه در جوانان ما به وجود آمده که امیدی ندارند بتوانند در سیستم دولتی پیشرفت کنند. یعنی به این باور رسیده‌اند که امکان پیشرفت در نظام اداری برای آنها وجود ندارد و همزمان با اینکه آنها مایل نیستند به این سیستم کمک کنند، سیستم هم کمکی از آنها نمی‌خواهد و فرصتی را در اختیار آنها نمی‌گذارد و به نوعی به سرخورده شدن جوانان کشور کمک می‌کند.\nبه نظر شما ترکیب بهینه چیست؟ برای آن تحول نظام اداری که شما اشاره کردید تنها به جوانان نیاز است یا می‌توان به اشکال دیگر هم از افراد بازنشسته کمک گرفت؟\nبحث تجربه هم مهم است. ما نمی‌گوییم فقط تجربه‌گرایی، قاعدتاً تجربه هم کمک می‌کند اما من معتقد هستم که استفاده از تجارب این افراد الزاماً نیاز به حضور آنها در سیستم ندارد. یعنی این تجربه می‌تواند مستند باشد یا می‌تواند از طریق آموزش منتقل شود و به اشکال مختلف در اختیار نیروهای جوان قرار بگیرد. از سوی دیگر سن بازنشستگی هم به گونه‌ای است که شاید افراد بعد از اینکه در دوره 60 یا 70ساله قرار گرفتند توان حضور فیزیکی به صورت مستمر را نداشته باشند. به همین دلیل می‌توانیم اتاق‌های فکری تهیه کنیم و از تجربه‌های این افراد بهره ببریم و دوره‌های آموزشی به کمک آنها برگزار کنیم. در مورد ترکیب بهینه که سوال کردید باید تاکید کنم که حذف این افراد بازنشسته مدنظر من نیست اما حضور آنها در یک پست رسمی بعد از رسیدن به سن بازنشستگی را چندان جالب نمی‌بینم. اگر بخواهند در قالب پست‌های رسمی بعد از سن بازنشستگی مجدداً مشغول به کار شوند و حقوق بگیرند شاید چندان موثر نباشند اما اگر بتوانیم سیستم‌های مدیریت دانش خود را فعال کنیم و تجارب این افراد مستندسازی شود و این مستندها در سازمان‌های ما باقی بماند می‌توانیم موفقیت‌هایی داشته باشیم. نکته دیگری که ما داریم این است که اگر به سمت سیستماتیک کردن کارها و علمی رفتار کردن در انجام امور پیش برویم، قاعدتاً مشکلاتمان ما رفع می‌شود. یعنی وقتی کار سیستماتیک می‌شود تجربه افراد در درون سیستم جا می‌گیرد و افراد بعد از آنها هم می‌توانند از این موضوع بهره‌مند شوند. اکنون مشکلی که وجود دارد این است که ما به افراد قائم شدیم و قائم به علم و سیستم نیستیم. زمانی که دانشجویان ما شاکی هستند چرا تئوری‌های دانشگاهی ما برای سازمان‌ها مفید نیست، من به آنها می‌گویم تئوری‌های ما برای سازمان‌های ما اثربخش است همان‌طور که در دیگر کشورها این‌طور است اما در کشور ما حتی فردی که دکترای مدیریت دولتی هم می‌گیرد وقتی به یک سمت و مسوولیتی می‌رسد طبق تشخیص خود عمل می‌کند. معمولاً توجیه هم این است که این نظریه‌ها غربی است و برای کشور ما مفید نیست و این تجارب را کنار می‌گذارند و طبق تشخیص خود عمل می‌کنند و به نظریه‌هایی که آموخته‌اند توجه نمی‌کنند. هرچه هم که در پست‌های مدیریتی بالاتر می‌روند میزان این عدم پایبندی به تئوری‌ها در افراد کمتر است. در واقع به افراد در پست‌ها و مسوولیت‌ها قائم شده‌ایم و هر فردی به تشخیص خود دارد تصمیم‌گیری می‌کند و معمولاً تصمیمی می‌گیرد که منافع فردی و گروهی او را تامین کند و این باعث می‌شود بگویند اگر آن فرد از سیستم برود، مشکلاتی به وجود می‌آید که این هم اشتباه است. هرچقدر ما به این سمت حرکت کنیم که دانش‌محور و علم‌محور شویم و علم را جایگزین تصمیمات فردی کنیم می‌توانیم مثل کشورهای توسعه‌یافته عمل کنیم. اگر کشورهای دیگر تجربه نکرده بودند بحثی نبود اما اکنون ما در دنیا در سطح نخست‌وزیر و رئیس‌جمهور افراد زیر 40 سال را مشاهده می‌کنیم. در کشورهایی مثل فرانسه و اتریش چنین تجاربی را می‌توان دید که اتفاقاً کشورهای در حال توسعه هم نیستند بلکه کشورهای توسعه‌یافته‌ای هستند که تجارب خوبی هم در این زمینه دارند و افراد جوان به عالی‌ترین سطوح مدیریتی دست پیدا کرده‌اند. این‌طور هم نیست که با بی‌تجربگی برخورد کرده باشند بلکه نتایج این رفتار خود را دیده‌اند. بنابراین به نظر من اصل را باید بر شایستگی بگذاریم. حال اگر این شایستگی در کسی بود که سن او هم بالا بود کسی نمی‌گوید او را حذف کنید اما به نظر من باید تجارب افراد را مستند کرد که این تجارب در سیستم باقی بمانند و حضور این افراد در سیستم الزامی نیست و این‌طور نباید بگوییم که حتماً باید این افراد حضوری در محل کار باشند.\nدر کنار مقامات مسوول که از قانون منع به‌کارگیری بازنشستگان مستثنی شدند، جانبازان، ایثارگران و فرزندان شهدا هم در این قانون جزو استثنائات محسوب شدند. به نظر شما در نظر گرفتن چنین استثنایی چه آثاری می‌تواند داشته باشد؟\nقاعدتاً تک‌تک ما ایرانی‌ها در هر پست و جایگاهی قبول داریم که اکنون موجودیت خود را مدیون این افراد هستیم. در این هیچ شکی نیست. اما من فکر می‌کنم قدرشناسی از این افراد با این روش‌ها درست نیست. ببینید این بحث را ما در سهمیه دانشگاه‌ها هم داریم. در بزرگ بودن این افراد و مهم بودن جایگاه آنها هیچ شکی نیست و به همین دلیل ما می‌توانیم بودجه مشخصی را برای این افراد در نظر بگیریم و زندگی آنها را تامین مالی کنیم و نیازهای اولیه آنها و پرداخت‌های ماهانه برای آنها را مدنظر داشته باشیم. قاعدتاً هم کسی با این مشکلی نخواهد داشت اما دادن امتیاز استخدامی یا آموزشی نقض اصل شایسته‌سالاری است. چون ممکن است این افراد به‌رغم همه فداکاری‌هایی که برای کشور خود متحمل شده‌اند اما در جایگاه شغلی‌ای که در اختیارشان قرار می‌دهند موفق نباشند. این افراد فداکاری کرده‌اند که کشورشان باقی بماند اما اینکه ما با دادن امتیازهای استخدام به آنها، بخواهیم جبران کنیم به نظر من راه درستی نیست. چراکه با شایسته‌سالاری همخوانی ندارد. شاید در هیچ جای دنیا شایسته‌سالاری صد درصد نیست اما ما چاره‌ای نداریم که به سمت پیشرفت در این زمینه حرکت کنیم. ما اکنون شاهد مضرات عدم رعایت شایسته‌سالاری در کشور خود هستیم. به مرور زمان داریم دچار فروپاشی می‌شویم و هرچه این فرآیند عدم شایسته‌سالاری را دامن بزنیم قاعدتاً عواقب آن هم بیشتر خواهد شد. همه اینها هم از همین ایده گرفتن اصول شایسته‌سالاری نشات می‌گیرد. اگر کسی شایستگی مسوولیتی را نداشته باشد نباید در آن جایگاه قرار بگیرد و به نظر من این راه درستی برای قدرشناسی از این افراد نیست، چون در بلندمدت به سیستم آسیب می‌رساند.\nاتریش جامعه رئیس جمهور فرانسه کشورهای در حال توسعه\nخطا در مساله‌شناسی


ویتامین B (بی)؛ خواص، فواید، منابع و عوارض | مجله زیبایی خانومی\nویتامین B (بی)؛ خواص، فواید،…\nویتامین B (بی)؛ خواص، فواید، منابع و عوارض\nخاستگاه و زیست بوم:\nخواص ویتامین‌های B روی پوست\nتاثیرات ویتامین‌های B روی مو\nفواید ویتامین‌های B روی ناخن\nفواید و میزان مصرف هر کدام از انواع ویتامین‌های B\nعوارض جانبی مصرف بیش از حد ویتامین B\nویتامین B یک تفاوت اساسی با ویتامین‌های منفرد مانند ویتامین A یا ویتامین C دارد. ویتامین‌های B که با نام دیگر «ب کمپلکس» نیز شناخته می‌شود، متشکل از هشت ویتامین متمایز شیمیایی است. هرکدام از ویتامین‌های گروه B، عملکردی متفاوت در بدن دارند. ثابت شده است که آن‌ها از تبدیل غذا به انرژی در بدن پشتیبانی می‌کنند و بنابراین می‌توانند احساس خستگی و کسالت را کاهش دهند و همچنین به حفظ سیستم عصبی و عملکرد ذهنی کمک می‌کنند. در نتیجه، آن‌ها می‌توانند شما را از اضطراب و افسردگی رها کنند. برخی ویتامین‌های گروه B نیز برای حفظ سلامت مو، پوست و ناخن مهم هستند.\nبه طور کل هشت نوع ویتامین B وجود دارد که در مجموع با عنوان ویتامین‌های B کمپلکس شناخته شده‌اند. این ویتامین‌ها شامل تیامین (B1)، ریبوفلاوین (B2)، نیاسین (B3)، اسید پانتوتنیک (B5)، پیریدوکسین (B6)، بیوتین (B7)، فولات (B9) و کوبالامین (B12) هستند.\nاگرچه هر یک از این ویتامین ها عملکرد منحصر به فردی دارند، اما به طور کلی به بدن شما کمک می‌کنند تا انرژی تولید کرده و مولکول‌های مهمی را در سلول‌هایتان ایجاد کند.\nجدا از B12، بدن شما نمی‌تواند این ویتامین‌ها را برای مدت طولانی ذخیره کند، بنابراین شما باید آن‌ها را به طور منظم از طریق غذا به دست آورید. بسیاری از غذاها، ویتامین‌های گروه B را برای بدنتان تأمین می‌کنند، اما برای داشتن ویتامین بالا و به میزان کافی، یک ماده غذایی باید حداقل ۲۰٪ از مقدار مصرف مرجع روزانه (RDI) در هر وعده را داشته باشد. در نتیجه غذایی که حاوی ۱۰–۱۹٪ RDI باشد منبع خوبی در نظر گرفته می‌شود.\nغذاهایی که منبعی غنی از ویتامین‌های B به حساب می‌آیند، شامل موارد زیر هستند:\nسبزیجات: سبزیجاتی که برگ سبز دارند مانند اسفناج، سبزی شلغم، کلم سبز و کاهو از جمله منابع غنی برای فولات (B9) هستند. می توانید آن‌ها را به صورت خام بخورید یا به مدت کوتاه بخارپز کنید تا بیشترین ماده مغذی را در خود حفظ کنند.\nتخم مرغ: تخم مرغ یکی از بهترین منابع برای تامین بیوتین (B7) است. این ویتامین، نقش خیلی مهمی در سلامت مو، پوست، ناخن و مو ایفا می‌کند. یک تخم مرغ بزرگ می‌تواند به شما کمک کند ۳۳ درصد از مقدار توصیه شده روزانه (RDI) را که برای بیوتین موجود در زرده و سفیده در نظر گرفته شده است دریافت کنید.\nحبوبات: حبوبات علاوه بر این‌که سرشار از اسید فولیک هستند، مقدار کمی از ویتامین‌های B دیگر مانند تیامین، ریبوفلاوین، اسید پانتوتنیک و پیریدوکسین را نیز تأمین می‌کنند. فولات خطر نقص مادرزادی را کاهش می‌دهد، به همین خاطر به خانمان باردار توصیه می‌شود حتما اسید فولیک مصرف کنند.\nگردو: گردو نه تنها منبعی خوب و مناسب برای ویتامین B است، بلکه همچنین سرشار از ویتامین‌های دیگر مانند ویتامین E، مواد معدنی و آنتی اکسیدان مانند مس، فسفر، فولات، پیریدوکسین، منگنز و غیره است.\nماهی آزاد: ماهی سالمون دارای اسیدهای چرب امگا ۳ و چندین ویتامین B از جمله ریبوفلاوین، نیاسین، B6 و B12 است. علاوه بر این، این ماهی مغذی دارای پروتئین زیاد اما جیوه کمی است.\nیک رژیم غذایی سالم که شامل طیف گسترده‌ای از منابع غذایی است را امتحان کنید تا اطمینان حاصل کنید که به اندازه کافی از هر ویتامین B برای حمایت از سیستم ایمنی بدن خود، بهبود سلامت کلی و کاهش خطر ابتلا به عفونت ها از جمله بیماری COVID-19، دریافت می‌کنید.\nویتامین B کمپلکس کافی در بدن، منجر به سلامت پوست می‌شود. ویتامین‌های محلول در آب به عنوان مکمل به راحتی در دسترس هستند و به عنوان ویتامین B کمپلکس می‌توان آن‌ها را خریداری کرد.\nیک مطالعه در سال ۲۰۱۸ نشان داد که ویتامین B می‌تواند به بدن کمک کند سلول‌های پوستی جدید و سالم تولید کند. همچنین این ویتامین‌ها زمانی موثرتر عمل می‌کنند که افراد آن‌ها را مستقیماً روی پوستشان قرار دهند.\nویتامین B3 یا نیاسینامید ممکن است به بهبود برخی علائم پیری پوست کمک کند، بدین شکل که لکه‌های پیری و سایر اشکال تغییر رنگ پوست را از بین می‌برد. همچنین ویتامین B5 نیز برای جلوگیری از آکنه و پیری پوست مفید است. کرم پوستی که حاوی ویتامین‌های E، B5 و B3 است، می‌تواند با گذر زمان باعث بهبود رنگ و بافت پوست شود.\nیکی از مهم‌ترین ویتامین‌ها برای تقویت و رشد مو که تا به امروز شناخته شده است، ویتامین B7 یا بیوتین است. مطالعات نشان داده‌اند کمبود بیوتین در بدن موجب ریزش مو می‌شود. همچنین سایر ویتامین‌های گروه B نیز برای سلامت مو مهم هستند، چرا که این ویتامین‌ها با ایجاد گلبول‌های قرمز خون، باعث می‌شوند اکسیژن و مواد مغزی بهتر به پوست سر و فولیکول‌های مو منتقل شوند. فرایندی که برای رشد مو بسیار مهم است.\nبیوتین یا ویتامین B7 تاثیر بسزایی در سالم و قوی ماندن ناخن‌های شما دارد. این ماده باعث رشد سالم سلول شده و به متابولیسم اسیدهای آمینه پروتئین‌ساز که برای رشد ناخن ضروری هستند کمک می‌کند. غذاها و مکمل های غنی از بیوتین به تقویت ناخن های شکننده انگشتان کمک می‌کنند.\nسایر ویتامین های گروه B نیز برای سلامت ناخن مهم هستند. ویتامین B12 در جذب آهن و همچنین تولید سلول‌های قرمز خون نقش دارد. آهن و B12 هم برای استحکام و سلامت ناخن‌ها لازمند.\nکمبود ویتامین B12 می‌تواند منجر به ایجاد ناخن‌های کاملاً آبی، رنگدانه‌های سیاه مایل به آبی با رگه‌های طولی موج‌دار و رنگدانه‌های قهوه‌ای شود.\nبه همین ترتیب، ویتامین B9 با کمک به تشکیل گلبول‌های قرمز و رشد سلول‌های جدید برای رشد و سلامت ناخن مهم است. کمبود فولات باعث تغییر رنگدانه در ناخن‌های شما شده و آن‌ها را سفت و شکننده می‌کند.\nمصرف توصیه شده روزانه ویتامین B1 که تیامین نیز نامیده می‌شود، برای زنان بالای ۱۸ سال ۱.۱ میلی گرم، برای کسانی که باردار هستند تا ۱.۴ میلی گرم و برای کسانی که شیرده هستند، ۱.۵ میلی گرم است. همچنین مصرف این ویتامین برای مردان ۱۴ سال به بالا ۱.۲ میلی گرم در روز توصیه می‌شود.\nویتامین B1 در تبدیل غذا به انرژی نقش اساسی دارد. B1 در غلات، حبوبات، لوبیا، آجیل و گوشت‌ها یافت می‌شود. ویتامین B1 باعث کاهش بروز بیماری بری بری، بیماری‌های مربوط به قلب، دستگاه گوارش و سیستم عصبی می‌شود. بیماری بری بری در افرادی که دچار سوء تغذیه هستند و در کسانی که الکل زیاد مصرف می‌کنند بروز پیدا می‌کند. علائم بیماری بری بری شامل دشواری در راه رفتن، از دست دادن احساس در دست و پا و فلجی قسمت‌های پایین پا است – و حتی ممکن است منجر به نارسایی قلبی شود. افرادی که مقادیر زیادی الکل مصرف می‌کنند باید از مکمل ویتامین B کمپلکس استفاده کنند تا مطمئن شوند بدنشان به مقدار کافی B1 دریافت می‌کند. همچنین مصرف هر یک از ویتامین‌های گروه B برای مدت زمان طولانی می‌تواند منجر به عدم تعادل سایر ویتامین‌های مهم B شود. به همین دلیل، ممکن است بهتر باشد ویتامین B کمپلکسی مصرف کنید که شامل تمام ویتامین‌های B است.\nبرای جلوگیری از کمبود ریبوفلاوین به یک رژیم غذایی غنی ویتامین B2 که به آن ریبوفلاوین نیز گفته می‌شود، لازم است. میزان توصیه شده روزانه B2 برای مردان ۱.۳ میلی گرم در روز و برای زنان ۱.۱ میلی گرم در روز است. زنان باردار روزانه به ۱.۴ میلی گرم B2 نیاز دارند و مادران شیرده باید ۱.۶ میلی گرم در روز از این ویتامین دریافت کنند. این ویتامین B را می‌توانید از منابع طبیعی مانند آجیل، سبزیجات سبز، گوشت و محصولات لبنی دریافت کنید.\nریبوفلاوین به بدن شما کمک می‌کند تا از کربوهیدرات‌ها، چربی‌ها و پروتئین‌های موجود در رژیم غذایی استفاده کرده و در تبدیل آن‌ها به انرژی کمک می‌کند. این نوع ویتامین B همچنین برای سالم نگه داشتن پوست، مخاط روده و سلول‌های خونی مفید است. دریافت ریبوفلاوین کافی برای پیشگیری از سردردهای میگرنی و آب مروارید موثر می‌باشد. ریبوفلاوین همچنین ممکن است باعث افزایش سطح انرژی، تقویت سیستم ایمنی بدن و درمان آکنه، گرفتگی عضلات و سندرم تونل کارپال شود.\nما در رژیم غذایی خود هر روز به ویتامین B3 که به آن اسید نیکوتینیک یا نیاسین نیز گفته می‌شود، نیاز داریم تا بدنمان بتواند غذایی را که می‌خوریم به انرژی قابل استفاده تبدیل کند. خانم‌هایی که ۱۴ سال به بالا دارند به ۱۴ میلی‌گرم در روز به این ویتامین نیاز دارند. مردان در این گروه سنی روزانه به ۱۶ میلی‌گرم نیاز دارند. حبوبات، آجیل‌ها، نان‌های غنی شده، لبنیات، ماهی و گوشت‌های بدون چربی همه منابع خوبی برای این نوع ویتامین B هستند.\nعدم مصرف نیاسین کافی در رژیم غذایی باعث بروز اختلالی می‌شود که به عنوان پلاگر شناخته می‌شود. علائم پلاگر شامل مشکلات جسمی و روحی، اسهال، غشاهای مخاطی ملتهب و زوال عقل است. وقتی بدن به دلیل اعتیاد به الکل قادر به جذب کافی نیاسین نباشد، می‌تواند باعث بروز پلاگر شود. فواید نیاسین برای سلامتی شامل استفاده از آن به عنوان درمانی برای کمک به کنترل سطح بالای کلسترول خون است. دوزهای نیاسین به اندازه کافی بالا برای کاهش کلسترول با چندین عارضه جانبی همراه است و فقط باید با نظارت پزشک مصرف شود.\nبر اساس اعلامیه انجمن غذا و تغذیه موسسه پزشکی، تمام افراد ۱۴ سال به بالا باید روزانه ۵ میلی‌گرم ویتامین B5 (اسید پانتوتنیک) دریافت کنند. شما می‌توانید ویتامین B5 را در سبزیجات خانواده کلم، مانند کلم بروکلی و کلم پیچ و همچنین آووکادو پیدا کنید. علاوه بر این، غلات، سیب‌زمینی، لبنیات و گوشت منابع خوبی برای دریافت این ویتامین هستند. این نوع ویتامین B برای بسیاری از واکنش‌های بیوشیمیایی که هر روز در سلول‌های ما رخ می‌دهد، از جمله تجزیه کربوهیدرات‌ها و لیپیدها برای تأمین انرژی مورد نیاز است. از آنجا که این یک ویتامین محلول در آب است، شما هر روز در رژیم غذایی خود به ویتامین B5 نیاز دارید. اسید پانتوتنیک برای تولید هورمون در بدن لازم است و همچنین برای رشد نیز لازم است.\nمقدار توصیه شده روزانه ویتامین B6 که پیریدوکسین نیز نامیده می‌شود ۱.۳ میلی‌گرم برای بزرگسالان تا ۵۰ سال است. نوجوانان، زنان باردار یا شیرده روزانه به ویتامین B6 بیشتری هم نیاز دارند که چیزی حدود ۲ میلی‌گرم است. ویتامین B6 را می‌توان در این غذاها پیدا کرد: موز، لوبیا، جگر گاو، سبوس، برنج قهوه ای، هویج، پنیر، جوجه، غلات آماده برای مصرف غنی شده، عدس، شیر، ماهی سالمون، میگو، اسفناج، تخم آفتابگردان، ماهی تن، بوقلمون، جوانه گندم، آرد سبوس دار.\nویتامین B6 از آن جهت مهم است که در بیش از ۱۰۰ واکنش آنزیمی در سلول‌های بدن نقش دارد و به ما کمک می‌کند اسیدهای آمینه را از مواد غذایی متابولیزه کرده و سلول‌های قرمز خون جدید ایجاد کنیم. تحقیقات جالب توجهی وجود دارد که نشان می‌دهد B6 ممکن است به کاهش خطر بیماری قلبی کمک کند، اما این مزیت هنوز به طور قطعی اثبات نشده است. کمبود این ویتامین در بدن می‌تواند منجر به ضعف عضلانی، افسردگی، تحریک پذیری، از دست دادن حافظه کوتاه مدت، عصبی شدن و اشکال در تمرکز شود.\nویتامین B7 که با نام دیگر بیوتین نیز شناخته شده است، برای سوخت و ساز بدن بسیار ضروری است. میزان مصرف روزانه این ویتامین بدین شکل توصیه می‌شود که برای نوزادان تا سن ۶ ماهگی، ۶ میکروگرم، برای بزرگسالان ۱۹ سال به بالا ۳۰ میکروگرم و برای زنان شیرده، ۳۵ میکروگرم مصرف شود. البته هیچ تحقیقی تا به امروز نشان نداده است که مصرف این ویتامین حتی تا ۱۰ میلی‌گرم هم تاثیر بدی روی بدن داشته باشد. از آنجا که محلول در آب است، مقادیر اضافی در بدن ذخیره نمی‌شود و در عوض از طریق ادرار دفع می‌شود.\nاگرچه کمبود بیوتین نادر است، اما برخی از افراد ممکن است بیشتر به آن حساس باشند، مانند بیمارانی که از بیماری کرون رنج می‌برند. علائم کمبود بیوتین شامل ریزش مو، مشکلات پوستی از جمله بثورات پوستی، ایجاد ترک در گوشه‌های دهان، خشکی چشم و کاهش اشتها است. ویتامین B7 عملکرد مناسب سیستم عصبی را تقویت می‌کند و برای متابولیسم کبد نیز ضروری است.\nویتامین B9 یا فولات:\nویتامین B9 که با نام اسید فولیک یا فولات نیز شناخته شده است، یک ماده مغذی است که برای رشد بدن لازم و ضروری است. میزانی که برای مصرف روزانه این ویتامین توصیه می‌شود، در بزرگسالان روزانه ۴۰۰ میکروگرم است، در حالی که مادران شیرده به ۵۰۰ میکروگرم در روز نیاز دارند و نوجوانان و زنان باردار باید ۶۰۰ میکروگرم در روز دریافت کنند. فولات که به طور طبیعی وجود دارد در بسیاری از منابع خوراکی یافت می‌شود، از جمله سبزیجات برگ سبز تیره، مارچوبه، کلم فندقی، پرتقال، آجیل، لوبیا و نخود فرنگی. علاوه بر این اسید فولیک به بسیاری از غذاهای غنی شده مانند غلات و نان اضافه می‌شود.\nنوجوانان و همچنین زنانی که باردار هستند و یا قصد باردار شدن دارند ممکن است دریافت فولات کافی برای آن‌ها دشوار باشد. اما این ویتامین B برای سلامتی و رشد کودک حیاتی است. دریافت فولات کافی از نقص مادرزادی در لوله عصبی (مغز و ستون فقرات) جلوگیری می‌کند و باعث رشد سالم کودک می‌شود.\nبزرگسالان به طور روزانه فقط به ۲.۴ میکروگرم ویتامین B12 که سیانوکوبالامین نیز گفته می‌شود، نیاز دارند. نوجوانان و زنان باردار یا شیرده به مقدار بیشتری از این ویتامین نیاز دارند: روزانه بین ۶/۲ تا ۸/۲ میکروگرم. ویتامین B12 به طور طبیعی در غذاهای گیاهی وجود ندارد، بنابراین گیاه‌خواران ممکن است به اندازه کافی در رژیم غذایی خود از این ویتامین بهرمند نشوند و به همین خاطر این افراد نیاز به مکمل B دارند. منابع طبیعی غنی از ویتامین B12 شامل لبنیات، ماهی، گوشت و به ویژه کبد گوشت گاو و صدف است. این نوع ویتامین B را می‌توان در موارد غنی شده مانند غلات صبحانه و مخمر غذایی نیز یافت.\nویتامین B12 برای ساخت سلول‌های خونی و حفظ سلول‌های عصبی سالم در بدن ضروری است. کمبود ویتامین B12 می تواند منجر به کم‌خونی شود. علائم کمبود B12 شامل ضعف، خستگی، یبوست، کاهش وزن و کاهش اشتها است. کمبود این نوع ویتامین B همچنین به سیستم عصبی آسیب میرساند و می‌تواند باعث افسردگی، گیجی و زوال عقل شود.\nاگرچه دریافت مقادیر لازم ویتامین B به حفظ عملکرد مناسب بدن کمک می‌کند و مزایای دیگری برای سلامتی دارد، مصرف بیش از حد مکمل‌های ویتامین B کمپلکس یا دوزهای بالای هر یک از ویتامین‌های B می‌تواند منجر به عواقب جدی برای سلامتی شود. این علائم می‌توانند خفیف یا شدید باشند. برخی از علائم احتمالی مصرف بیش از حد ویتامین B را در ادامه بررسی می‌کنیم:\nیکی از عوارض جانبی رایج مصرف بیش از حد ویتامین B، بثورات پوستی است. ممکن است پوست برافروخته شود و کل بدن جوش‌های ریز بزند. ممکن است بدنتان دچار خارش شود. میزان بثورات پوستی به میزان مصرف ویتامین B کمپلکس بستگی دارد.\nمصرف بیش از حد ویتامین B می‌تواند باعث به وجود آمدن مشکل بی‌خوابی شود و یا آن را شدت ببخشد. وقتی دوز ویتامین‌های گروه B بیش از حد معمول باشد در چرخه خواب طبیعی تداخل ایجاد می‌کند. دوزهای بالای ویتامین‌های B کمپلکس به ویژه ویتامین B12 در خون به عنوان تقویت کننده انرژی عمل می‌کند. از این رو، افزایش ناگهانی سطح انرژی می‌تواند بر الگوی خواب طبیعی تأثیر بگذارد و منجر به بی‌خوابی شود.\nفشار خون بالا / فشار خون پایین:\nیکی دیگر از عوارض جانبی بیش از حد ویتامین B فشار خون بالا یا افت فشار خون است. وقتی مقدار ویتامین B1، معروف به تیامین بیش از حد طبیعی بدن باشد، می‌تواند باعث افزایش فشار خون خون شود. به همین ترتیب، در صورت مصرف مقادیر بالای ویتامین B2 که معمولاً به آن ریبوفلاوین گفته می‌شود، می‌تواند باعث افت فشار خون یا فشار خون پایین شود. هر یک از علائم ناشی از مصرف بیش از حد ویتامین B می‌تواند در طولانی مدت بر عملکرد طبیعی سیستم قلبی عروقی تأثیر بگذارد.\nیکی دیگر از عوارض شایع مصرف بیش از حد ویتامین B مشکلات دستگاه گوارش است. وقتی دوز بالاتری از ویتامین B مصرف میشود، افراد ممکن است از سوء هاضمه، حالت تهوع یا اسهال خفیف رنج ببرند. افراد مسن و افرادی که سابقه قبلی مشکلات گوارشی دارند پس از مصرف مقادیر بالای ویتامین B، بیشتر دچار گرفتگی معده و اسهال شدید می‌شوند.\nمصرف بیش از حد ویتامین B نه تنها از نظر جسمی فرد را تحت تأثیر قرار می‌دهد بلکه بر سلامت روان نیز تأثیر منفی می‌گذارد. برخی از عوارض منفی مصرف بیش از حد ویتامین B شامل تغییرات خلقی، بی‌قراری، افسردگی و حملات عصبی است. نوسانات خلقی می‌تواند در افرادی که از پارانویا، گیجی یا مه آلودگی مغز رنج می‌برند، بدتر شود.\n۱. خواص و فواید ویتامین B برای پوست چیست؟\nمحافظت در برابر اثرات پیری زودرس پوست، بهبود سلامت پوست، کاهش تولید چربی، کاهش چین و چروک، محافظت پوست در مقابل پرتوهای مضر فرابنفش، روشن‌سازی پوست، کاهش التهاب و حساسیت پوستی، تقویت سلول‌های پوست، خونرسانی پوست و جلوگیری از خشکی پوست از خواص و فواید ویتامین B برای پوست می باشند.\n۲. خواص و فواید ویتامین B برای مو چیست؟\nسلامت و درخشندگی موها، تحریک رشد مو، سلامت مو، جلوگیری از سفید شدن زودهنگام موها، پر پشت شدن موها و بهبود سلامت پوست سر از خواص و فواید ویتامین B برای مو می باشند.\n۳. علائم کمبود ویتامین B در بدن چیست؟\nخستگی مفرط، مشکلات تنفسی،ترک خوردگی گوشه‌های دهان، اگزما، میگرن، سر درد، کم خونی، ریزش مو، یبوست، افسردگی، سوزش کف پا و رشد ضعیف در کودکان از علائم کمبود ویتامین B در بدن می باشند.\n۴. خواص و فواید ویتامین B برای ناخن‌ها چیست؟\nسلامت ناخن‌ها، استحکام و رشد ناخن‌ها از خواص و فواید ویتامین B برای ناخن‌ها می باشند.\n۵. عوارض مصرف بیش از حد ویتامین B چیست؟\nبثورات پوستی، بی‌خوابی، فشار خون بالا یا فشار خون پایین، مشکلات دستگاه گوارش و نوسانات خلقی از عوارض مصرف بیش از حد ویتامین B می باشند.\n۶. ویتامین B در چه مواد غذایی یافت می شود؟\nسبزیجات، تخم مرغ، حبوبات، گردو، ماهی آزاد مواد غذایی حاوی ویتامین B هستند.


نان بربری – طعم ماندگار\nهیچ چیزی به این اندازه مزه نمی دهد که صبح از خواب بیدار بشیم، یه ورزش صبحگاهی یا یک پیاده روی کوچک انجام بدهیم و بعد سر سفره صبحانه بنشینیم و از خوردن نان تازه و پنیر و یک لیوان چای لذت ببریم. به خصوص برای کسانی که خارج از ایران زندگی می کنند و دسترسی به نان های ایرانی ندارند خوردن یک صبحانه یا عصرانه کاملأ ایرانی لذت بخش است. امروز دستور تهیه نان بربری در فر را می گذارم که به راحتی می توانیم در منزل آن را تهیه کنیم.\nسبوس گندم و کنجد: به میزان لازم\nابتدا خمیر مایه را با شکر مخلوط کرده و با مقداری آب ولرم حدود 1/4 پیمانه (آب حدود 40-37 درجه سانتی گراد. اگر انگشت خود را داخل آب فرو ببریم دست ما احساس گرما می کند اما نمی سوزد) مخلوط کرده و می گذاریم تا عمل بیاید و پف کند. نیاز نیست کامل پف کند، همین که مقداری پف کند وما از سالم بودن خمیر مایه اطمینان حاصل کنیم، کافی است.\nدر ظرفی آرد و نمک را مخلوط کرده و سپس وسط آن یک گودی ایجاد کرده و خمیر مایه عمل آمده را اضافه کرده و با قاشق یا چنگال شروع به هم زدن می کنیم. کم کم آب ولرم را اضافه کرده و شروع به گرفتن خمیر می کنیم. تا جایی که می توان با چنگال یا قاشق هم زد از آن ها استفاده می کنیم، وقتی خمیر سنگین شد، آن ها را کنار می گذاریم. روغن زیتون را به خمیر اضافه کرده و با دست خمیر را مخلوط می کنیم.\nخمیر نان بربری باید کمی شل وچسبنده باشد. وقتی همه آرد جمع شد و به شکل خمیر در آمد، باید خمیر را به مدت 5-4 دقیقه ورز بدهیم. ورز دادن به این صورت باشد که انگار با خمیر بازی می کنید. با فشار خمیر را ورز ندهید چون این کار باعث شده چسب خمیر از بین برود و آرد بیشتری اضافه کنید و در نهایت نان خشک و سفتی خواهید داشت.\nبعد از اینکه خمیر ورز داده شد، آن را درون ظرفی که هم از طول و هم از عرض گنجایش دو برابر شدن خمیر را دارد، قرار داده و روی آن را کمی با دست روغن زیتون می مالیم. روی ظرف را سلیفون کشیده، چند سوراخ بوسیله چاقو بر روی سلیفون ایجاد کرده و روی ظرف را با پارچه یا یک حوله پوشانده و می گذاریم در دمای آشپزخانه استراحت کرده تا حجم آن دو برابر شود. زمان بستگی به دمای محیط دارد،اگر محیط گرم باشد بعد از حدود 1 ساعت تغییر حجم می دهد و اگر محیط سرد باشد نیاز به زمان بیشتری دارد.\nدر این فاصله 1 قاشق غذاخوری آرد را با 1 پیمانه آب مخلوط کرده و روی حرارت متوسط گذاشته و مرتب هم می زنیم تا مثل فرنی غلیظ شود. بعد روی آن را سلیفون کشیده و می گذاریم تا خنک شود. علت کشیدن سلیفون این است که نمی خواهیم روی مایه ببندد.\nوقتی خمیر استراحت کرد و حجم آن دو برابر شد با دست پف خمیر را خوابانده و خمیر را به مدت 30 ثانیه ورز می دهیم. بعد از خمیر چانه می گیریم. تعداد چانه بستگی به سایزی دارد که شما در نظر دارید برای مثال با این مقدار من 2 عدد نان با سایز بزرگ درست کردم.\nدر سینی فر کاغذ آلومینیومی گذاشته( می توانید مسفقیم در سینی فر قرار دهید اما من برای راحتی از کاغذ آلومینیومی استفاده کردم.) کمی سبوس گندم در کف سینی ریخته و خمیر را درون سینی باز می کنیم. این خمیر چون کمی شل است براحتی با کف دست می توان آن را باز کرد.\nوقتی خمیر را باز کردید از مایه خمیری که آماده کردید حدود 3-2 قاشق(برای سایز بزرگ نان) روی نان ریخته و با کف دست روی نان پخش می کنیم. از دو انگشت شست استفاده کرده و از وسط به اطراف شیارهایی ایجاد می کنیم.روی نان کمی سبوس گندم و کنجد ریخته و نان را در فری که از قبل گرم کرده ایم با درجه حرارت 180 درجه سانتی گراد قرار می دهیم. تا زمانی که روی نان ها طلایی شود.\nوقتی نان را از فر در آوردیم، اجازه می دهیم کمی سرد شده، سپس از روی فویل بر میداریم و برش می زنیم. بعد میتوان نان ها را در کیسه فریزر قرار داد و در فریزر بگذاریم. هر وقت دوست داشتید می توان از فریزر خارج کنید و به مدت 4-3 دقیق در فر قرار بدهید و بعد استفاده کنید.\nطرز تهیه نان بربری در فر, نان بربری


توکسوپلاسموز در دوران بارداری - بخش دوم - مجله اینترنتی فرزند پاک\nدر صورتی که با یک گربه زندگی می کنید باید به چند نکته توجه کنید.\n• برای تعویض خاک بستر گربه ها از افراد دیگر کمک بگیرید و از آن ها بخواهید این کار را به صورت روزانه انجام دهند. این کار خطر ابتلا به عفونت را کاهش می دهد زیرا تخمک ها برای 24 ساعت اول پس از دفع، عفونی نیستند. اگر باید این کار را خودتان انجام دهید از دستکش یکبار مصرف استفاده کنید و بعد از آن دست های خود را به خوبی بشویید.\n• برای جلوگیری از آلوده شدن گربه خود هنگام بارداری ، به او غذای تجاری مخصوص گربه ها یا مواد غذایی پخته شده بدهید و از دادن گوشت خام یا پخته نشده به او جدا پرهیز کنید.\n• گربه ی خود را در داخل خانه نگه دارید تا طعمه های آلوده، مانند موش یا پرنده ها را شکار نکند.\n• بچه گربه را از میز ناهار خوری دور نگه دارید.\n• دستان خود را بعد از بازی با آن ها بشویید، به خصوص قبل از غذا خوردن و مراقب باشید دستان تان را به دهان یا چشم های خود نزنید.\n• در حین بارداری ، بچه گربه یا گربه جدیدی نخرید و با گربه های ولگرد یا بچه گربه ها بازی نکنید.\nخطر خوردن گوشت آلوده چیست؟\nاگرچه گربه ها انگل را با مدفوع خود دفع می کنن، اما گونه های آلوده انگل را در بافت خود برای همیشه و به اصطلاح “کیست بافتی” نگه می دارند. گوشت خوک و گوشت گوسفند دلیل اصلی ایجاد این انگل ها هستند؛ اما ممکن است هر نوع گوشت دیگر آلوده به این انگل باشد، بنابراین تمام گوشت ها باید به طور مناسب طبخ شوند.\nگرما انگل ها را از بین می برد، اما اگر گوشت خام یا پخته نشده را می خورید (یا آن را لمس می کنید و سپس دهان ، بینی یا چشم های خود را لمس می کنید)، می توانید به این کیست های بافتی مبتلا شوید.\nدستورالعمل های تهیه ایمن سازی گوشت:\n• گوشت ها را برای چند روز قبل از پختن در فریزر قرار دهید تا یخ بزنند. این کار احتمال عفونت را کاهش می دهد اما از بین نمی برد.\n• گوشت را خوب بپزید. این تنها راه اطمینان بخش برای از بین رفتن توکسوپلاسموز است. برای تست دمای داخلی گوشت از دما سنج مواد غذایی استفاده کنید. بیشتر گوشت ها در دمای 160 درجه فارنهایت یا 180 درجه فارنهایت به طور کامل پخته می شوند. ولی اگر دما سنج ندارید، گوشت را آن قدر بپزید تا دیگر در وسط آن رنگ صورتی نباشد.\n• از گوشت های دودی شده خودداری کنید مگر این که ابتدا آن ها را گرم کنید یا بپزید. (به عنوان مثال ، اگر از آن ها در پیتزا استفاده می کنید مشکلی ندارد.) اگر گوشت ها پخته نشوند، خطرناک هستند زیرا ممکن است انگل ها بدون گرم شدن کامل از بین نروند و تکثیر شوند. همچنین گوشت خشک شده نخورید چرا که ممکن است در طی فرآیند خشک شدن به اندازه کافی گرم نشده باشند.\nبرای جلوگیری از عفونت چه کار دیگری می توانم انجام دهم؟\nدر اینجا چند دستورالعمل دیگر برای یادآوری وجود دارد:\n• از مصرف تخم مرغ خام، شیر یا فرآورده های آن (مانند پنیر و ماست) خودداری کنید.\n• قبل از غذا، میوه و سبزیجات را بشویید یا پوست آن ها را بگیرید.\n• میز غذا، تخته های برش، ظروف و دستان خود را بعد از کار با آن ها بشویید.\n• اگر با کالاهای شسته نشده یا گوشت ، مرغ یا غذاهای دریایی پخته نشده سرو کار دارید، دستان تان را بعد از اتمام کار با آب گرم و صابون بشویید.\n• هنگام تهیه غذا دهان ، بینی یا چشم های خود را لمس نکنید و همیشه قبل از غذا دست های خود را بشویید.\n• اطمینان حاصل کنید که زخم های باز با منابع احتمالی در معرض انگل در تماس نباشند. در صورت هرگونه بریدگی دست ، از دستکش یکبار مصرف استفاده کنید.\n• مگس ها و سوسک ها را از غذای خود دور نگه دارید.\n• از آب آلوده استفاده نکنید. هنگام پیک نیک و مسافرت از آب معدنی استفاده کنید.\n• در حین باغبانی از دستکش استفاده کنید و دست های خود را به دهان ، بینی و چشم خود نزنید و بعد از کار، دست های خود را به طور کامل بشویید.\n• از ماسه بازی خودداری کنید و به جعبه ماسه ای فرزند تان دست نزنید؛ چرا که ممكن است حاوی مدفوع گربه آلوده به انگل باشد.\nآزمایش توکسوپلاسموز در بارداریآزمایش توکسوپلاسموز چیستباکتری توکسوپلاسموز چیستبیماری توکسوپلاسموز چیستتشخیص توکسوپلاسموز در بارداریتوکسوپلاسما در بارداری چیستتوکسوپلاسموز در بارداریتوکسوپلاسموز در گربهتوکسوپلاسموز چیستدرمان توکسوپلاسما در دوران بارداریدرمان توکسوپلاسموز در بارداریدرمان عفونت گوشتعفونت بارداریعفونت توکسوپلاسموز در بارداریعفونت قبل بارداریعفونت های بارداریعفونت گوشتعلائم توکسوپلاسموزعلائم توکسوپلاسموز در باردارینشانه های توکسوپلاسموز


نیازمندی ها - آب لوله کشی نیاز به تصفیه دارد یا نه؟\n۵۰۴ ۴۶۲ ۱ ۰۷/۳۰\nبیشترین سوالی که در بین مردم وجود دارد این است که آیا آب لوله کشی شهری که در تصفیه خانه ها تصفیه می شود ، باز هم نیاز به تصفیه دوباره دارد؟ از طرف دیگر عده ای از فروشندگان ناآگاه و گاهی سودجو! ، این تصور غلط را در ذهن مردم ایجاد می کنند که اقدامات تصفیه خانه ها جهت پالایش آب کافی نیست و لذا این آب جهت مصرف مناسب نمی باشد. این تبلیغات غلط و غیر منصفانه که بعضی وقتها آگاهانه و با هدف کسب سود بیشتر از طرف برخی از فروشندگان دستگاه های تصفیه آب انجام می شود، گاهاً مسئولان محترم سازمان آب را به واکنش وا می دارند.\nآکواپروفیلتر اعتقاد دارد که هیچ کس نباید زحمات مسئولان در تصفیه خانه های سازمان آب را منکر شود. در این مقاله سعی شده با ارائه برخی توضیحات از این مسئله رفع ابهام شود.\nدر تصفیه خانه ها ، آب از صافی ها و آشغال گیر ها عبور کرده تا ذرات درشت آب، مانند: شاخ و برگ درختان و ... از آب جدا شود. بعد از آن آب از صافی های مختلف دیگر مانند فیلترهای شنی عبور می کند تا ذرات معلق کوچکتر و ریزتر مانند خاک و گل هم از آب حذف شوند و آب شفاف شود.\nحهت حذف ذرات محلول در آب که در حد چندین ملکول هستند و به آنها ذرات ریز کلوئیدی می گویند ، آب را در استخرهایی به نام حوضچه های ته نشینی نگه می دارند و با انجام فرایندهایی این ذرات ریز کلوئیدی نشین می شوند. به این صورت آب کاملا شفاف و زلال می شود.\nآگهي هاي جديد آکوا پروفیلتر


مذاکرات اقتصادی به جای گفت وگوهای سیاسی - تدبیر خبر\nدوشنبه، ۶ مهر ۱۳۹۴ نظرات ۲۷۴\nورود هیات‌های اقتصادی و تجاری از دیگر کشورهای دنیا به ایران طی ماه‌های اخیر به شدت رونق گرفته است. در این شرایط فصل جدیدی از دیپلماسی اقتصادی آغاز شده که اهمیت پیشبرد این نوع مذاکرات در دوره پس از توافق و پیش از لغو تحریم‌ها بسیار اهمیت دارد.\nبخش‌خصوصی پس از سال‌ها تحمل فشار و تحریم‌ها امیدوار است بتواند با شرکای بین الملی به همکاری بپردازد و راه ورود سرمایه و تکنولوژی به کشور را هموار کند اما متاسفانه اکثر دیدارها و جلسات هیات‌های اقتصادی خارجی با مسوولان دولتی برگزار می‌شود. در واقع آنچه به صورت عینی رخ داده، رابطه ای جدید میان سرمایه گذاران خارجی و شرکت های دولتی در ایران است. البته این روند پس از توافق هسته ای بسیار شدید بود و طی یک ماه گذشته کمی تعدیل شده است ولی همچنان میزبان و طرف گفت وگوها عمدتا نهادهای دولتی هستند. این درحالی است که بخش خصوصی خود را صاحب این صلاحیت می بیند که پای میز مذاکره تخصصی و کاربردی با سرمایه گذاران خارجی بنشیند.\nاگر قرار باشد سرمایه‌گذاری‌های جدید و مشارکت‌های بین المللی به سمت شرکت‌های دولتی و شبه‌دولتی سرازیر شود، زنگ خطر جدیدی برای اقتصاد ایران به صدا در می‌آید. اگر روزگاری واگذاری‌های غیر اصولی و اجرای نادرست قانون اصل 44 موجب بزرگ شدن بخش شبه دولتی یا خصولتی‌ها در اقتصاد ایران شده‌است؛ امروز نیز این خطر وجود دارد که در فصل جدید اقتصاد ایران و پس از لغو محدودیت‌ها، بخش دولتی و شبه دولتی نوع جدیدی از بزرگ شدن و قدرت گرفتن را تجربه کنند و بخش‌خصوصی واقعی همچنان از در اختیار گرفتن سهم بیشتر در اقتصاد ایران بازبماند. این درحالی است که همه مسوولان و مقامات کشور اذعان دارند، راه پیشرفت اقتصادی و توسعه کشور از مسیر کوچک‌سازی دولت و تقویت بخش‌خصوصی می‌گذرد. همگان بر ضرورت همکاری با بخش خصوصی برای در اختیار گرفتن امور تاکید دارند اما در عمل دیده می‌شود این بخش در برهه‌ای حساس از پوست اندازی اقتصاد کشور مورد بی‌مهری قرار می‌گیرد. با این شیوه پذیرش هیات‌های تجاری از سوی دولتی‌ها به نظر می‌رسد که وزرای اقتصادی اعتقادی به توان بخش‌خصوصی برای پاسخگویی به طرف‌های خارجی ندارند. این درحالی است که سوابق نشان داده، بخش‌خصوصی در پیشبرد مذاکرات اقتصادی با نگاه برد- برد از خلاقیت بیشتری نسبت به بخش دولتی برخوردار است.\nانتظار می‌رود دولت، ارتباط مستقیم با مدیران شرکت‌های خارجی و متقاضیان سرمایه‌گذاری در ایران را به فعالان بخش‌خصوصی بسپارند. اتاق بازرگانی، صنایع، معادن و کشاورزی تهران می‌تواند از ظرفیت خود برای این امور بهره‌ببرد و فعالان اقتصادی را رودرروی طرف‌های خارجی قرار دهد. در این شرایط می‌توان انتظار داشت ارتباطات اقتصادی از همین روزهایی که قرار است دوران جدیدی را تجربه کنیم، به درستی و بر مبنای ارتباط بخش خصوصی ایران با بخش خصوصی کشورهای دیگر شکل بگیرد. از طرف دیگر اتاق تهران با برگزاری جلسات کمیسیون‌های مشورتی و اخذ دیدگاه تشکل‌های فعال در اقتصاد کشور، نیازها و کمبودها در دوران جدید را شناسایی می‌کند تا استراتژی ایران در برابر طرف‌های خارجی بر مبنای نیازهای واقعی طراحی شود. کمیته‌ای در اتاق برای تنظیم این امور تشکیل شده تا بسته پیشنهادی برای دوران پساتحریم را به دولت تقدیم کند. در این شرایط این آمادگی در میان فعالان بخش‌خصوصی قرار دارد تا در دیپلماسی اقتصادی نقش موثرتری را ایفا کند. انتظار این است که پس از به نتیجه رسیدن مذاکرات سیاسی از سوی دولت، کارِ مذاکرات اقتصادی به بخش غیردولتی سپرده شود.


تولید پکیج خورشیدی قابل حمل 40 وات - باتری خورشیدی، باطری خورشیدی، سلول خورشیدی\nتولید پکیج خورشیدی قابل حمل ۴۰ وات\nانواع مختلف پکیج خورشیدیقیمت پکیج خورشیدی قابل حمل 40 وات\nپکیج خورشیدی قابل حمل ۴۰ وات از جمله مواردی می باشد که نمی توانیم آن ها را در هر مرکزی پیدا کنیم. در نتیجه لازم است که حتما به مراکز اصلی فروش آن ها مراجعه کنیم تا در خرید برایمان مشکلی ایجاد نکنند. تولید پکیج خورشیدی قابل حمل ۴۰ وات می تواند به شکل عمده هم انجام شود که در آن حالت شرایط کاملا به نفع شما خواهد بود. سعی کنید تمامی محصولات را از خود مرکز اصلی تهیه کنید. در این مراکز تمامی افراد سعی می کنند دقیقا همان محصولاتی را در اختیار شما قرار بدهند که می خواهید.\nانواع مختلف پکیج خورشیدی\nپکیج خورشیدی انواع مختلفی دارد که در اینجا قصد داریم به تعدادی از آن ها اشاره کنیم. پس با ما همراه باشید:\nاغلب آن ها در ولتاژ های مختلفی تولید می شوند که هر کدام برای متراژ مشخصی و همچنین قدرت نور متفاوت خورشید مناسب تر می باشند.\nهر کدام پنل هایی با جنس های مختلف دارند که سبب می شود لازم نباشد نگرانی بابت زنگ زدن و خراب شدن بافت آن ها داشته باشیم.\nقیمت تمامی آن ها بر اساس موادی که از آن ها ساخته شده اند، تعیین می شود و هیچ گونه ثباتی ندارد که خود بسیار مهم است.\nتمامی آن ها می توانند در حد توان خود، نور خورشید را جذب کنند.\nقیمت پکیج خورشیدی قابل حمل ۴۰ وات\nقیمت پکیج خورشیدی قابل حمل ۴۰ وات دائما در حال تغییر است و ما نمی توانیم ثباتی در آن ها مشاهده کنیم. در نتیجه لازم است که به مرکز اصلی فروش مراجعه کنید و از افراد بخواهید که محصولات مورد نیاز شما را در اختیارتان قرار دهند. بهتر است که قبل از خرید تحقیق کنید. تحقیق قبل از خرید باعث می شود که دیگر لازم نباشد شما نگرانی بابت کیفیت محصولات داشته باشید.\nبرای تحقیق لازم است که با افرادی که خود در این زمینه خریدی داشته اند صحبت کنید و یا اینکه با کارشناسان مجموعه گفت و گو کنید. این افراد دوره های لازم را در این زمینه گذرانده اند و اجازه نمی دهند که مشکلی برای شما ایجاد شود و همه چیز دقیقا به همان شکلی خواهد بود که شما انتظار دارید.\nانواع مختلف پکیج را می توانیم در ایران مشاهده کنیم. در کنار تنوع بالای این سری از پکیج ها، کیفیت بالایی که دارند سبب می شود افراد خرید قطعی آن را در برنامه خود داشته باشند. در این حالت است که دیگر نیازی به واردات نداریم.\nواردات محصولات تنها زمانی باید صورت بگیرد که در تولید یک محصول مشکل داشته باشیم و نتوانیم از عهده آن برآییم. اما در زمینه تولید پکیج خورشیدی، ایران هیچ گونه مشکلی ندارد.\nخرید پکیج خورشیدی مسافرتی ۱۰وات\nقیمت خرید انواع باتری خورشیدی خانگی\nفروش پنل خورشیدی عمده\nفروشنده اصلی پکیج خورشیدی ۸۰ وات\nپخش پکیج خورشیدی سیار ۱۰ وات


صفحه اصلیسبک زندگیپاک کردن لکه چسب قطره ای از روی لباس و دست\nTootrang Team 2020-08-17 بدون دیدگاه\nحتما شما هم تجربه مشابهی از ریختن چسب قطره ای روی لباس و وسایل خود را دارید. چسب قطره ای یا ۱۲۳ زمانی که روی وسایل یا حتی پوست دست می‌ریزد، به سرعت خشک می‌شود و به سختی پاک می‌شود.\nاما اگر با روش‌های پاک کردن لکه چسب قطره ای و حلال‌های آن آشنا شوید، به راحتی می‌توانید از شر آثار آن بر روی پوست، لباس و هر چیز دیگری راحت شوید. چسب قطره ای را چگونه پاک کنیم؟ در ادامه با روش‌های ساده و کاربردی برای پاک کردن لکه چسب قطره ای آشنا شوید.\nروش پاک کردن چسب قطره ای از لباس\nروش پاک کردن چسب قطره ای باید متناسب با نوع پارچه انجام شود. اگر پارچه شما ظریف است و شامل تور و ابریشم است؛ اجازه دهید چسب روی خودش خشک شود. اگر زمانی که هنوز چسب مرطوب است برای پاک کردن آن اقدامی کنید، تنها اوضاع را بدتر خواهید کرد. پس سعی نکنید فرآیند را با یک خشک کن تسریع کنید.\n۱٫ راه حل فوری پاک کردن چسب قطره ای، یخ است\nاگر می‌خواهید چسب قطره ای را به سرعت از لباس و پارچه جدا کنید، تکه‌ای یخ بردارید و ۲۰ دقیقه روی لکه چسب نگه دارید. همچنین می‌توانید در ظرف آب، چندین تکه یخ بیندازید. سپس پارچه را درون آن برای چند ثانیه نگهدارید. این کار موجب می‌شود که لکه چسب قطره ای سفت شود و از بافت پارچه به راحتی جدا شود.\n۲٫ خراشیدن چسب قطره ای\nیکی از روش‌های پاک کردن لکه چسب قطره ای، خراشیدن چسب است. شما می‌توانید با ناخن یا لبه قاشق، سطح پارچه ای لکه چسب قطره ای را پاک کنید. اگر هنور آثار و لکه چسب قطره ای روی پارچه و لباس شما مانده است، می‌توانید روش‌های زیر را امتحان کنید.\n۳٫ پاک کردن چسب قطره ای با استون\nبرای پاک کردن چسب قطره ای می‌توانید استون را امتحان کنید. به این صورت که یک تکه پنبه را با استون ۱۰۰% خیس کنید. پنبه را روی پارچه قرار دهید سپس چند ثانیه صبر کنید و بعد پنبه را بردارید. اگر تغییر رنگ یا خرابی روی پارچه رخ نداد، می‌توانید این روش را چند بار انجام دهید. اگر پارچه تغییر رنگ داد یا مشکلی برای بافت آن به وجود آمد، دست نگهدارید. سپس پارچه را با آب تمیز کنید.\nتوجه داشته باشید که استون را فقط روی همان لکه چسب قرار دهید تا حداقل آسیب به پارچه برسد.\nاگر پنبه در دسترس نیست، می‌توانید از پارچه نخی سفید به جای پنبه برای پاک کردن چسب قطره ای استفاده کنید.\nتا جایی ادامه دهید که لکه چسب کاملا نرم شود و از پارچه جدا شود.\n۴٫ پاک کردن لکه چسب قطره ای با وازلین\nپاک کردن چسب قطره ای با شستشو\nاز یک پاک کننده لکه لباس، قبل از شروع، استفاده کنید وقتی بیشتر لکه از بین رفته است، پاک کننده لکه لباس را به لباس خود اعمال کنید.لباس را ماساژ دهید، سپس لکه را با آب سرد بشویید. برچسب نوع شستشو و دمای شستشوی لباس خود را چک کنید. این کار باقیمانده نهایی را حذف خواهد کرد بیشتر پوشاک را می توان در آب سرد یا خنک شستشو داد ولی اگر لباس شما برچسب مراقبتی ندارد، از آب سرد و یک چرخه آرام استفاده کنید.\nپاک کردن چسب قطره ای از دست با نمک و آب گرم\nمرحله ۱: پوست آسیب دیده را در آب گرم خیس کنید و آب گرم را داخل یک کاسه بریزید حالا پوست چسبی شده را در آب گرم به مدت ۱۰ دقیقه قرار دهید.اگر چسب بر روی یک قسمت از بدن است که شما نمی توانید آن را در یک کاسه خیس کنید، فقط یک پارچه یدکی را در آب گرم بشورید و آن را روی پوست مانند یک کمپرس گرم فشار دهید.\nمرحله ۲: نمک را روی چسب بمالید ، دوباره آن را در آب گرم بشویید و آن را بکنید.\nچسب را با نمک تمیز کنید، ممکن است برای اثر بخشی نمک احتیاج باشد کمی فشار بیاورید.اسکراب کردن را حداقل یک دقیقه ادامه دهید. زمانی که چسب شروع به لایه لایه شدن می کند ، ناحیه را دوباره ۱ تا ۲ دقیقه در آب گرم خیس کنید حالا چسب باید سریع پاک می شود. آن قسمت را به طور کامل بشورید و از مرطوب کننده استفاده کنید اگر برخی از قسمت های چسب روی پوست شما باقی ماند، تمام فرایند را تکرار کنید.


سايت فطرت - سوره هل اتي درشأن پنج تن آل عبا\nشهادت حضرت فاطمه ..(6309)اميرالمؤمنين (ع) و ..(5656)نقد چهل تني از ..(4917)اختلاف در وضو! (4838)امام علي(ع) بعد از ..(4447)بيزاري از دشمنان ..(3497)نقد كتاب شاهراه ..(2938)علم غيب از ديدگاه ..(2174)سيماي فاطمه زهرا ..(2063)سه حقيقت بسيار مهم ..(1733)\nسوره هل اتي درشأن پنج تن آل عباسوره هل اتي درشأن پنج تن آل عباحسن و حسين عليهما السلام در كودكي بيمار شدند. رسول خدا صلي الله عليه و آله همراه دو نفر از اصحاب از آنها عيادت كرد.يكي از اصحاب به علي عليه السلام عرض كرد:چه خوب بود براي شفاي دو فرزندت نذري براي خدا مي كردي.حضرت علي عليه السلام فرمود: نذر مي‌كنم اگر خوب شدند سه روز را روزه بگيرم.فاطمه نيز چنين گفت.حسن و حسين عليهما السلام هم گفتند:ما نيز سه روز روزه مي گيريم.فضه، كنيز آنان، نيز همين نذر را كرد.چندي نگذشت كه حسن و حسين عليهما السلام شفا يافتند. همه به نذر خود وفا كردند و روزه گرفتند، اما براي افطار چيزي در خانه نبود.علي عليه السلام نزد يكي از همسايگان يهودي اش كه پشم‌باف بود و شمعون نام داشت رفت و گفت:آيا حاضري دختر محمد مقداري پشم براي تو بريسد و تو در برابرش كمي جو بدهي؟شمعون گفت: بله. و به او كمي پشم داد.فاطمه عليهاسلام يك‌سوم آن پشم را ريسيد و يك صاع جو از شمعون گرفت. آن را آرد كرد و با آن پنج قرص نان پخت؛ براي هر نفر يك قرص نان.علي عليه السلام نماز مغرب را با پيامبر خدا گزارد و به منزل آمد. سفره را گستردند و هر پنج نفر سر سفره نشستند. هنگامي كه اميرالمومنين اولين تكه را كند، ناگاه مسكيني در خانه را زد و گفت:السلام عليكم يا اهل بيت محمد. من مسلمان مسكيني هستم. از آنچه مي‌خوريد به من بخورانيد. خداوند از نعمت‌هاي بهشت به شما بدهد!» همه اهل خانه هر پنج قرص نان را به مسكين دادند، شب را گرسنه خوابيدند و چيزي جز آب نخوردند.فرداي آن روز را نيز روزه گرفتند. فاطمه سلام الله عليها يك سوم ديگر از پشم را ريسيد و يك صاع ديگر از جو را آرد كرد و پنج قرص نان پخت. بعد از نماز مغرب، همين كه سر سفره نشستند، يتيمي به در خانه آمد و گفت:السلام عليكم اهل بيت محمد. من يتيمي مسلمان هستم. از آنچه مي‌خوريد به من نيز بدهيد. خداوند شما را از نعمت هاي بهشتي اطعام كند.همه اهل خانه، آن شب را نيز گرسنه سپري كردند و چيزي جز آب نخوردند.فردا نيز همين اتفاق تكرار شد و اين بار اسيري از مشركين به در خانه آمد و گفت:السلام عليكم يا اهل بيت محمد ما را اسير مي كنيد و به بند مي كشيد، اما به ما غذا نمي‌دهيد؟ آن شب نيز همه نان‌هاي خود را به اسير دادند و با آب افطار كردند و گرسنه خوابيدند.فرداي آن روز علي، حسن و حسين را نزد رسول خدا برد. آنها از فرط گرسنگي مانند جوجه به خود مي لرزيدند. پيامبر با ديدن آنان فرمود:« اي اباالحسن، حالت شما مرا سخت ناراحت مي كند. نزد دخترم فاطمه برويم.»نزد فاطمه رفتند و ديدند او در محراب خود، از گرسنگي دچار ضعف شديدي شده و چشمانش گود افتاده است.پيامبر او را به سينه چسباند و گفت: « به خدا پناه مي‌برم. شما سه روز است كه گرسنه‌ايد!»جبرييل نازل شد و گفت: « اي محمد، آنچه را خداوند براي تو در باره اهل بيت مهيا ساخته است، بگير.» پيامبر فرمود: چيست؟جبرييل آيات آغازين سوره‌ي « هل اتي » را قرايت كرد تا رسيد به آيه «انّ هذا كان لكم جزاء و كان سعيكم مشكورا.»در روايتي ديگر از امام باقر عليه السلام آمده است كه جبرييل در روز چهارم با ظرفي پر از گوشت فرود آمد. اهل بيت از آن خوردند تا سير شدند، ولي چيزي از غذا كاسته نشد. حسين عليه السلام با مقداري از آن غذا از خانه خارج شد. زني يهودي به او گفت:شما كه هميشه در گرسنگي به سر مي بريد اين غذا از كجاست؟ مقداري از آن به من بده.حسين عليه السلام دست خود را دراز كرد كه غذا را به او بدهد اما جبرييل فرود آمد و غذا را از دست حسين گرفت و به سوي آسمان برد. پيامبر خدا فرمود:اگر حسين نخواسته بود از اين غذا به آن زن بدهد، اين ظرف غذا تا روز قيامت نزد اهل بيتم باقي بود؛ از آن مي‌خوردند و هيچ‌گاه چيزي از آن كم نمي شد.اهل بيت (ع) در سورۀ هل أتيبدون شك آياتي زيادي در باره اهل بيت (ع) نازل شده است؛ ولي متاسفانه عده اي به انحاي مختلف تلاش دارند كه فضايل و مناقب اهل بيت (ع) را انكار نمايند واقوال شاذ و نادر را بر اقوال مشهور ترجيح بدهند، شايد به اين تر تيب به خيال باطل شان فضايل اهل بيت (ع) را از اذهان مسلمانان محو ونابود سازند. سوره ي هل اتي – كه انسان، دهر، ابرار وامشاج نيز خوانده مي شود – عده اي را وادار به موضع گيري تند درقبال اهل بيت (ع) نموده است! دراين نوشته سعي برآن است كه به دو پرسش: سوره هل اتي در كجا نازل شده است؟ و سوره هل اتي در شان چه كسي نازل شده است؟ پاسخ داده شود. سوره هل اتي در كجا نازل شده است؟ تمام مفسرين شيعه و اكثر مفسرين اهل سنت عقديده دارند كه اين سوره در مدينه نازل شده است و ازجمله سور مدني است. كلمه “اسير” مويد خوبي براي قول مشهور است ؛زيرا اين كلمه در مكه كاربرد نداشت. بعد ازجنگ بدر، احد و … كه مسلمانان موفق به گرفتن اسير شدند، اين واژه كاربرد پيدا نمود. برخلاف قول مشهورتعداد انگشت شماري از علماي اهل سنت بر اين باورند كه سوره هل اتي در مكه نازل شده است. ازبين اين افراد تنها كسي كه خواسته است با دليل و مدرك صحبت كند،آقاي سيد قطب است. او دليل و مؤيد هايش را اين گونه بيان مي كند:« دربعضي از روايات آمده است كه اين سوره مدني است؛ اما ازموضع، سياق وعلامات آيات بدست مي آيد كه اين سوره از سوره هاي كلّي است. مؤيد اين مدعا اين است كه كه خداوند در اين سوره نعمت هاي بهشتي را به طور مفصل مطرح نموده است وعذاب هاي غليظ قيامت را ياد آوري نموده است. مؤيد ديگر اين مدعا اين است كه خداوند در اين سوره پيامبرش را دعوت به صبر و بردباري كرده و از اطاعت آثم و كفور برحذر داشته است؛ همچنان كه همين دستورات در سوره هاي قلم، مزمل و مدثر – كه مكي هستند – آمده است.با توجه به اين شواهد مدني خواندن اين سوره به نظر ماخيلي ضعيف و بي ارزش است. » بررسي ادله¬ي سيد قطبمتاسفانه آقاي سيد قطب فقط در سوره ي هل اتي ادله اش را قبول دارد و در آيات و سوره هاي ديگر قرآن كريم اين دلايل را فراموش كرده ويا قبول ندارد. براي نمونه او سوره ي حج را – به جز آيه هاي 52-55 – مدني مي داند؛ در حالي كه عذاب هاي ياد شده در اين سوره شديد تر از سوره هل اتي است.: « * يَأَيُّهَا النَّاسُ اتَّقُواْ رَبَّكُمْ إِنَّ زَلْزَلَةَ السَّاعَةِ شيَْءٌ عَظِيمٌ(1) يَوْمَ تَرَوْنَهَا تَذْهَلُ كُلُّ مُرْضِعَةٍ عَمَّا أَرْضَعَتْ وَ تَضَعُ كُلُّ ذَاتِ حَمْلٍ حَمْلَهَا وَ تَرَي النَّاسَ سُكَارَي وَ مَا هُم بِسُكَارَي وَ لَاكِنَّ عَذَابَ اللَّهِ شَدِيد» «اي مردم، از پروردگار خود پروا كنيد، چرا كه زلزله رستاخيز امري هولناك است. (1) روزي كه آن را ببينيد، هر شيردهندهاي آن را كه شير ميدهد [از ترس] فرو ميگذارد، و هر آبستني بار خود را فرو مينهد، و مردم را مست ميبيني و حال آنكه مست نيستند، ولي عذاب خدا شديد است.» همين طور در سوره الرحمن – كه طبق روايت ابن عباس و ابن الضريس و ديگران در مدينه نازل شده است – مملو از نعمت هاي مفصل بهشتي و عذاب هاي غليظ روز قيامت است. سيد قطب مدعاي دومش را نيز فقط در سوره انسان قبول دارد. در موارد ديگر به اين نكته توجه ندارد. براي روشن شدن مطلب به اين دو آيه توجه كنيد:« فَاصْبرِْ لِحُكمِْ رَبِّكَ وَ لَا تُطِعْ مِنهُْمْ ءَاثِمًا أَوْ كَفُورًا» «پس در برابر فرمان پروردگارت شكيبايي كن، و از آنان گناهكار يا ناسپاسگزار را فرمان مَبَر.»  «وَ اصْبرِْ نَفْسَكَ مَعَ الَّذِينَ يَدْعُونَ رَبَّهُم بِالْغَدَوةِ وَ الْعَشيِِّ يُرِيدُونَ وَجْهَهُ وَ لَا تَعْدُ عَيْنَاكَ عَنهُْمْ تُرِيدُ زِينَةَ الْحَيَوةِ الدُّنْيَا وَ لَا تُطِعْ مَنْ أَغْفَلْنَا قَلْبَهُ عَن ذِكْرِنَا وَ اتَّبَعَ هَوَيهُ وَ كاَنَ أَمْرُهُ فُرُطًا» «و با كساني كه پروردگارشان را صبح و شام ميخوانند [و] خشنودي او را ميخواهند، شكيبايي پيشه كن، و دو ديدهات را از آنان برمگير كه زيور زندگي دنيا را بخواهي، و از آن كس كه قلبش را از ياد خود غافل ساختهايم و از هوس خود پيروي كرده و [اساس] كارش بر زيادهروي است، اطاعت مكن» عجيب است كه سيد قطب مي گويد: آيه دوم در مدينه و آيه اول در مكه نازل شده است. ظاهرا سيد قطب تلاش دارد كه با مكي قلمداد كردن اين سوره،از همين ابتدا خيالش رااز بابت اين فضيلت اهل بيت (ع) راحت سازد.سوره ي هل اتي درباره چه كساني نازل شده است؟تمام علما و مفسرين شيعه و اكثر علما و مفسرين اهل سنت بر اين باورند كه سوره هل اتي در شأن اهل بيت(ع) نازل شده است. داستان شأن نزول اين سوره را از ابن عباس اين گونه نقل كرده اند: حسنين(ع) بيمار شده بودند و پيامبر بزرگ اسلام (ص) با عده اي از يارانش به عيادت آن دو بزرگوار رفتند و ضمن احوال پرسي، پيامبر (ص) به حضرت علي (ع) پيشنهاد كرد كه: چه خوب بود براي شفاي فرزندانت نذر مي كردي. كه در اثر اين پيشنهاد اهل بيت (ع) نذر كردند اگر حسنين شفا پيدا كنند سه روز پياپي روزه بگيرند. در اثر اين نذر حسنين شفا يافتند و حضرت علي (ع) براي اداي نذر سه صاع جو از شمعون خيبري قرض گرفت و فاطمه زهرا (س) يك صاع آن را آسياب كرد وپخت. وقتي براي افطار دور هم جمع شدند صداي سايلي را شنيدند كه درخواست غذا داشت و اهل بيت (ع) همگي غذايشأن را به مسكين دادند وشب دوم و سوم نيز به ترتيب غذايشان را به يتيم و اسير انفاق كردند و خودشأن با آب افطار نمودند. صبح روز چهارم حضرت علي (ع) دست حسنين را گرفت و به نزد رسول خدا (ص) رفتند وقتي پيامبر(ص) آنها را به آن وضعيت ديد خيلي ناراحت شد. سپس همگي به نزد فاطمه(س) برگشتند. آن بانو مشغول عبادت بود، ولي از شدت گرسنگي ناي ايستادن نداشت. اين منظره براي رسول خدا بسيارگران تمام شد. در همين هنگام بود كه جبرييل امين نازل شد و سوره هل اتي را بر پيامبر اسلام (ص) قرايت نمود. علامه اميني اين داستان را از 34 تن از علماي اهل سنت نقل كرده است. علامه شوشتري همين داستان را از75 كتاب معتبر اهل سنت نقل كرده است. تمام اين افراد قبول دارند كه اين سوره در شأن اهل بيت (ع) نازل شده است.سوره¬ي هل اتي در اشعار شاعران شاعران كه عضو حساس جامعه هستند، هميشه حوادث مهم تاريخي را در قالب شعر از خود به يادگار گذاشته اند.نازل شدن سوره هل اتي در شأن اهل بيت(ع) نيز يكي از حوادث مهم تاريخي بوده است كه توجه شاعران را به خود جلب كرده است.شافعي امام شافعيه درباره اين داستان چنين سروده است: الي م الي م و حتي متي *** اعاتب في حب هذا الفتي فهل زوجت فاطمه غيره *** و في غيره هل اتي، هل اتي « تا كي و تا چه وقت و تا چه زماني در راه دوستي اين جوانمرد (علي) بايد ملامت بشوم. آيا جز او كسي به همسري فاطمه (س) برگزيده شد؟ آيا سوره هل اتي درباره ديگري نازل شد؟»ابن معتوق مصري نيز در شعري كه در باره اهل بيت (ع) سروده است اين فضيلت را اين گونه ياد آوري مي كند:سل الحواميم هل في غيرهم نزلت *** و هل اتي، هل اتي الا بمدحهم «سؤال كن آيا (حواميم) درباره غير اهل بيت(ع) نازل شده است؟ و مگر سوره هل اتي در مدح اهل بيت (ع) نازل نشده است؟»عبدالباقي عمري فاروقي از مشهورترين شعراي قرن سيزدهم هجري ويكي از بزرگان ادباء عراق در عهد عثماني كه نسبش با سي و شش واسطه به عمر بن خطاب مي رسد اين شعر را سروده است. وسايل هل اتي نص بحق علي *** اجبته (هل اتي) نص بحق عليٍِ فظنني اذغدا متي الجواب له *** عين السؤال صدي من صفحة الجبلٍ ومادري لادري جدا و لاهزلاً *** اني بذاك اردت الجد با الهزل « پرسش كننده اي پرسيد: آيا آيه اي در شأن علي نازل شده است؟ جواب دادم، هل اتي نص خداوند بر فضيلت اوست. وقتي ديد جواب من – درلفظ – عين سؤال اوست، تصور كرد كه كوه صدا را منعكس كرد. جدا ندانست كه من شوخي نكردم؛ بلكه به طور جدي حقيقتي را در جواب او گفتم.»  فريد الدين عطاردر باره اين داستان چنين سروده است:گذشته زين جهان وصف سنانش *** گذشته زان جهان وصف سه نانششاعر ديگري چنين سروده است:آن شاه كه قسيم نار است و جنان *** در ملك ملل صاحب سيف است و سنان ملك دو جهان مسخر اوست ولي *** اين را به سنان گرفت و آن رابه سه نان اما اين كه در كجا نازل شده است، بين مفسرين اختلاف وجود دارد.قرطبي و شأن نزول هاي جعليآقاي قرطبي يكي از افرادي است كه هميشه تلاش دارد فضايل اهل بيت(ع) را ناديده بگيرد. در باره سوره هل اتي نيز نقل قول هاي شاذ را بر قول مشهور ترجيح داده است. او مي گويد: «گفته شده است كه اين آيات در باره مطعم بن ورقاء انصاري نازل شده است. او نذري كرد و به نذرش وفا كرد. گفته شده است اين آيات در باره كساني نازل شده است كه اسراء جنگ بدر را تحت تكفل گرفتند و آنها نيز افراد ذيل بودند: 1- ابوبكر 2- عمر 3- علي (ع) 4- زبير 5- عبدالرحمن بن عوف 6- سعد 7- ابوعبيده. مقاتل گفته است اين آيات درشأن مردي از انصار نازل شده كه در يك روز مسكين، يتيم و اسير را غذا داد. اهل تفسير گفته اند: اين آيات درشأن علي، فاطمه (ع) و جاريه آنها –فضه- نازل شده است.اما قول صحيح اين است كه اين آيات در باره ي جميع ابرار و كساني كه كار خوبي انجام داده اند نازل شده است؛ زيرا لفظ آيات عام است. چيزي را كه ثعلبي، قشيري و تعداد زيادي از مفسرين در داستان علي، فاطمه (ع) و جاريه آنها نقل كرده اند، نه صحيح است و نه قابل قبول.» واقعا عجيب است كه آقاي قرطبي قول مشهور را بدون دليل رد مي كند؛ اما تلاش دارد كه اقوال شاذ و نادر را موجه جلوه دهد.اشكال ترمذي و ابن جوزي بر شأن نزول سوره هل اتيترمذي و ابن جوزي مي گويند: «اين داستان را كه نقل كرده اند ساختگي است و سازنده اش با زرنگي خاص امر را بر شنوندگان مشتبه كرده است. آدم هاي جاهل به اصل اين داستان، ازروي تعجب لبان شان را زير دندان مي گيرند كه ما چرا داراي اين فضليت نباشيم؛ در حالي كه چنين ايثار وگذشتي نه تنها كه خوب نيست، بلكه بر خلاف دستور خدا و پيامبر است. ما چقدر آيه و روايت داريم كه به ما دستور مي دهد، رفاه خانواده را فراهم كنيم و در صدقه دادن حد وسط را رعايت كنيم. مگر انسان عاقل باور مي كند كه حضرت علي (ع) از اين دستورات اسلامي بي خبر باشد وكودكانش را وادار كند كه گرسنه بخوابند…اين داستان را فقط انسان هاي احمق و جاهل باور مي كند.» من نمي دانم كلمات اين دو شخص را بر بي خبري حمل كنم يا بر تعصب ؛ زيرا هردوي اين آفت آدم را كر وكور مي كند. اين آقايان اگر به تاريخ مراجه كنند ايثارهاي زيادي ازاهل بيت (ع) پيداخواهند كرد. اگر كمي تعصب شان را كنار بگذارند، تمام علماي شيعه و اكثر علماي اهل سنت را احمق و جاهل خطاب نخواهند كرد و ….نتيجهبا توجه به آراء علماي شيعه و اكثر علماي اهل سنت و … اين سوره – حد اقل 18 آيه اول آن – در شأن اهل بيت (ع) نازل شده است. اما اين كه عده¬اي تلاش دارند بدون سند و مدرك اقوال شاذ و نادر را را بر اقوال مشهور ترجيح دهند؛ نشان گر اوج مظلوميت اهل بيت (ع) است؛ زيرا همين افراد با صد ها اما واگر تلاش دارند براي ديگران فضيلت سازي كنند! ولي براي اهل بيت(ع) باتمام توان فضيلت سوزي را پيشه خود ساخته¬اند! واقعا كه تعصب و ناداني انسان ها را كر و كور مي سازد.پي نوشت ها:- سيد قطب، في ظلال القران، چ پنجم، ج 8 ص 217. – همان، جلد 5، ص 67.- حج، آيه 2-1.- السيوطي، عبدالرحمن، الاتقان في علوم القران، ج 1، ص 13.- انسان، آيه 24.- كهف، آيه 28.- پشين، ج 5، ص 74.8 – اميني، عبدالحسين، ترجمه الغدير، ترجمه سيد جمال موسوي، ج 5، صص 194- 169 با تلخيص و دخل و تصرف.- شوشتري، نورالله، احقاق الحق و ازحاق الباطل، ج 3، صص 175-169.- همان، ج 18، ص 343.- همان، ج 19،695.- الترياق الفاروقي، ديوان عبدالباقي عمري ص 26. به نقل از تجلي انسان در قرآن، ص 27.- كريمي جهرمي، علي، تجلي انسان در قرآن، ص 187.- همان.- قرطبي، محمد، الجامع الاحكام القرآن، ج19، ص 130، با تلخيص و دخل وتصرف.همان، ص 134مذهب نيوزتعداد بازديد:710 1390/11/1 2:4:44 ق.ظ\nنظر کاربران:حاجی\t-[1391/8/20 10:35:24 ق.ظ]باتشکر نکات جالبی داشت /جادارد درجواب ابن جوزی وترمزی بیان شود که خود سوره جوابتان را داده ومولای مارا از خطا درکرم کردن برئ کرده است(ایه12)وجزاهم بماصبرواجنة...که خودامضاءالاهی استفطرت\t-[1391/8/20 6:6:33 ق.ظ]دوست عزیز جناب آقای معلم\nبا سلام خدمت جنابعالی و تشکر از محبت شما به سایت فطرت\nاین سایت بسیاری از مطالب مرتبط را با ذکر منبع از سایتهای دیگر عینا منتشر میکند\nاین عمل یعنی گسترش انتشار اطلاعات در فضای مجازی\nنکته مهم ذکر منبع است نه کپی برداری از اطلاعات سایتهای دیگر\nبا تشکرعلی معلم\t-[1391/8/19 9:21:48 ب.ظ]با سلام میخواستم بگم خوبه دارید این کارا رو انجام میدید ولی یه نکته ای وقتی مطالبتون رو از یه جای دیگه کپی پیست میکنید یه کم کوچولو تغییر بدید تا افتضاح به بار نیاد\nآخه چرا باید من ده تا صفحه باز کنم بعد ببینم همه از رو هم کپی پیس کردند جواب این وقت من رو کی میخواد بده تو رو خدا از این کارا نکنیدپویان طاحونه\t-[1390/12/22 8:51:21 ق.ظ]خوب است لطفا بیشتر درباره ی سوره ی اسراء بنویسید.