KALENDERKIG #15 – Meri Meri\nSå ruller hverdagsrytmen igen, og den sidste uge i februar står for døren. Snart gælder det forhåbentlig for alvor marts ♥\nJeg har en uge foran mig uden det helt store væsen, altså lige med undtagelse af i dag, hvor Mads har fødselsdag, og han selvfølgelig skal forkæles med alt hvad seler og livrem kan trække. Så det vil sige pasta. I rigelige mængder. Men ellers har hverken han eller jeg faktisk de store planer i løbet af ugen, hvilket passer mig glimrende. Næste uge bliver nemlig alt andet end hverdag, så jeg er glad for at have lidt i banken. Men mere om det på et andet tidspunkt.\nFørst, denne uges kalenderkig.\nFødselsdagsmandag! Mads er blevet vækket med skønsang og flag, og vi nåede et hyggeligt morgenbord, inden Nola blev sendt afsted i vuggestuen, og jeg fandt vejen ind til kontoret. Det er nemlig mig der skal hente, så det er med at komme ind og få noget fra hænderne. I aften skal vi som sagt hygge med pasta. Stenbiderrogn til forret efterfulgt af cacio é pepe og i dagens anledning et stort stykke kage.\nSådan en dag der mest af alt skal gå med arbejde. En fuld dag på kontoret, da Mads henter, og blogarbejde om aftenen. Og så skal vi se Kender Du Typen. En tirsdagstradition vi elsker.\nStarter jeg arbejdsdagen hjemmefra, da jeg har en tandlægetid klokken 10. Derefter ind på kontoret og arbejde igennem i tre-fire timer, inden det er tid at hente Nola. Mads skal ud med hans arbejde om aftenen, så jeg er alene hjemme med Nola, og har ligesom tirsdag en ambition om at få lidt arbejde fra hånden, når hun er puttet.\nEn dag stort set magen til tirsdag. Jeg sagde jo at den her uge var virkelig meget hverdag. Eneste udskiftning i opstillingen er, at det er farmor og farfar, der henter Nola, så bagkanten på job er mere fleksibel, og jeg satser lidt på at nå et hurtigt træningspas, inden jeg sætter kursen hjem.\nHar vi lige nu ikke noget på programmet andet end arbejde og fredagshygge i vores trekløver, men jeg drømmer om at finde på et eller andet, der lige kan bryde rækken af ens hverdage op. Vi må se, hvad det ender med. Måske ingenting, for når jeg langt om længe når fredag, plejer det at være præcis hvad jeg har lyst til. Ingenting. Så længe det er sammen med Mads og Nola.\nStarter vi morgenen med barselsvisit hos min mødregruppeveninde, der netop har føjet en lillebror til flokken af små venner. Derefter hjem og lørdagshygge uden meget på tapetet. Om eftermiddagen er det nemlig tid at aflevere Nola og farmor og farfar, mens vi selv fortsætter kursen videre mod Vordingborg, hvor min yngste kusine holder 18 års fødselsdag for familie og venner.\nVi er blevet og sove hos mine forældre, men kender jeg os ret, lykkes det hverken Mads eller jeg at sove synderligt længe, fødselsdagen igår til trods, men så passer det til gengæld med at vi rimelig tidligt kan hente Nola, og bruge resten af dagen på at nusse om hende. Og måske spise et par snaskede tømmermændsburgere, mens Nola sover middagslur.


marts 2013 - Søren Revsbæk\nYou are currently browsing the monthly archive for marts 2013.\nBetalingsmotorvej: Den var ikke gået i Jylland\n26/03/2013 in Blandet by revsbaek | No comments\nBorgmester Carsten Rasmussen og Magnus Heunicke (S) mener, at vi skal have en betalingsmotorvej til Rønnede, hvis Staten ikke vil bygge. Teoretisk set et nemt forslag.\nMen, i den virkelige verden betyder det jo en særskat for erhvervsliv, bilister og pendlere på at bo i Næstved. For Helle Thorning og Magnus Heunicke står vel ikke klar med lettelser i registreringsafgiften, ejerafgiften og benzinafgifterne for bilejere og erhvervsliv med postnummer Næstved?\nBetalingsvejen er ærlig talt et flovt forslag fra de to socialdemokrater.\nHvor alle andre byer og landsdele får motorveje med statspenge, mener de Rasmussen og Heunicke vi bare skal betale selv. Den var ikke gået i Jylland


Besøg klubben: Tisvilde Hegn OK\nAlle poster - Nordstjerneskolen\nBane 1 - 22 poster\nBane 2 - 25 poster - i nummerfølge\nBane 3 - 22 poster - Indvielsesbanen\nBane 4 - 25 poster\nQuiz - Nordstjerneskolen 1\nTisvilde Hegn Orienteringsklub har i samarbejde med Naturstyrelsen opsat 25 faste poster på Nordstjerneskolen. Dette er en del af det landsdækkende projekt "Find vej i …" under Dansk Orienterings-Forbund med det formål at få flere ud i naturen.\nFind vej med mobilen: Her ved Norstjerneskolen er der også mulighed for at prøve en tur med Find vej app’en TravelTales. Hent app’en via linket ovenfor, og vælg den ønskede tur med lydposter inde i app’en fra listen 'Find vej i DK'. Nordstjerneskolen Signaturløb er et kursus i at læse et orienteringskort. Ved hver post får du en forklaring på, hvordan du skal forstå kortets signaturer. Print kortet med alle poster og find posterne: Start - 5 - 6 - 3 - 25 - 1 - 15 - 12 - 19 - 8.


Bangkok Airways fly - billige flybilletter med Bangkok Airways\nFlybilletter med Bangkok Airways\nVelkommen til Bravofly , internet-sitet hvor du kan finde alle de traditionelle og lavprisflyvninger så vel som Bangkok Airways flyvninger. Prøv vores søgemaskine, du vil blive forbløffet over de forskellige løsninger Bangkok Airways du tilbydes.\nTag et kig på de tilbudsflyvninger som Bravofly har fundet mellem mere end 15 millioner søgninger der er foretaget blandt brugerne på vores hjemmeside. Her er bare et lille udvalg af de søgninger som passer bedst med din søgning efter Bangkok Airways flyvninger.\nAt finde den flyvning med Bangkok Airways som passer dig bedst er ganske enkelt: du udfylder bare søgeskemaet og begynder søgningen efter flyvninger. Hvis du har for mange resultater for din flyvning Bangkok Airways så fortvivl ikke, du kan stadig tilpasse din søgning ved at anvende de filtre vi stiller til rådighed.\nBedste Fly Bangkok Airways\nTop destinationer Bangkok Airways


Køb Egetræ i Klarup – Klik her\nEr du på udkig efter egetræ i Klarup? Vi anbefaler følgende webshops…\nDe fleste online outlets giver nu til dags en hel del forskellige fragttyper. En der er meget populær er for nærværende levering til et afhentningssted, så du nemt selv kan hente de nyindkøbte varer når det passer dig. Fragtmetoden er jo særligt smart, samt ofte ydermere den mest prisbevidste leveringsmåde.\nDu bør omvendt vælge at bestille pakken til levering til din private bopæl eller ud til dit arbejde. Denne bliver i regelen en tand mere pebret, men endvidere særligt fleksibel. Den mest letkøbte fragtmulighed af egetræ i Klarup vil dog i de fleste tilfælde være at du selv henter varerne, men dette kræver at du befinder dig med kort afstand til egetræ i Klarup online forhandlerens arbejdslager.\nLeveringstidspunktet er naturligvis usædvanlig betydningsfuld forudsat vi skal bruge produktet nu og her, så herved er det virkelig meningsfuldt at du finder leveringstidspunktet for det relevante produkt.\nEn hel del egetræ i Klarup online outlets stiller udsigt til levering efter en enkelt hverdag på utallige varer, men det er regnet ud fra at ordren placeres inden et fastsat klokkeslæt, således at de har udsigt til at kunne nå at få egetræ i Klarup afsendt forinden lagermedarbejderne tager hjem.\nEnkelte internet selskaber tilbyder fragt uden betaling, men ofte gælder det kun hvis du køber for et fastslået beløb. Ellers kan man vælge den mest prisbevidste leveringsmanér, der tit – uden hensyn til om man opholder sig tæt på Fredericia, Sønderborg eller Helsinge – vil være at få fragtfirmaet til at bringe dine produkter til et afhentningssted.\nDet har vist sig at være ekstremt praktisk for enhver at vurdere prisniveauet på egetræ i Klarup i blandt forskellige online butikker, og derved har en lang række netbutikker ikke kunne slippe for at nedsætte udsalgspriserne på mange af deres produkter – til drenge og piger, og endvidere også til herrer og damer – markant, og endda nogle gange byde på levering uden beregning.\nDog kan det ikke desto mindre være smart at checke nogle internet foretagender efter egetræ i Klarup tilbud inden du handler, således at man er velinformeret til at indhente den mest attraktive pris.\nMan må trods alt være omhyggelig med, at såfremt en e-forhandler udbyder egetræ i Klarup til en udsalgspris der kan virke helt fantastisk beskeden, så kunne det undertiden være et signal om en fup e-forretning. Handler med kort er trods alt en del af Indsigelsesordningen, som bistår køberen imod uoprigtige internet forretninger.\nVi går generelt ind for shopping med kort eller MobilePay. Som alternativ burde du vælge en afbetalingsordning fra eksempelvis ViaBill, når du efterspørger at klare regningen over en periode.\nForud for at folk bestiller egetræ i Klarup hos en shop på nettet kan man på en vis måde gøre sig bekendt med indholdet af deres forretningsaftale, dog er det oftest en omfattende opgave.\nAlternativet kunne være at finde ud af hvorvidt online firmaet er godkendt af e-mærket, som længe har været et signal om at netshoppen understøtter dansk lovgivning, tillige med at online forretningen tit tilses af fagmænd der har nøje kendskab til reglerne. Desuden giver det dig genvej til at få hjælp, når du bliver udsat for udfordringer i processen med din handel.\nUdover dette kan det være til hjælp at køber er på vagt for de mest essentielle regler der er gældende for bestillingen, som for eksempel den ombytningsret på egetræ i Klarup online firmaet tilsikrer. I relation til det er det desuden essesentielt, at man altid sikrer ens ordrekvittering, således man altid kan bevise ordren, uanset om du er på indkøb til en dreng eller pige.\nTrustpilot resulterer i ret fornemme løsninger til at tyde flere nuværende køberes reflektioner og derved anbefaler vi, at du tager et kig på e-handlens egetræ i Klarup vurderinger forinden du lægger din bestilling.\nFacebook bringer dig ydermere altid pæne chancer for at få indblik i online firmaets pålidelighed. Desuden er der faktisk online virksomheder som tilbyder folk at ytre en omtale af deres købsoplevelse, hvilket også bør anvendes til at afveje kundetilfredsheden.\nVores hjemmeside finansieres af annoncer. Vi samarbejder med massevis af online butikker derved at vi markedsfører deres varer, og opnår betaling forudsat en af de besøgende på vores side udfører et indkøb.\nInformationer omkring egetræ i Klarup og e-shops understøttes tit, men vi ønsker ikke at påtage os ansvaret for justeringer der kan være implementeret siden vi nyligst opdaterede vores oplysninger.\nEgetræ i Klarup – Køb egetræ i Klarup\nLiselejevej 5, 9270Klarup


Kommentar til Avanceret programmering til multicore Tirsdag, 18. september 2007 - 14:48\nNaivt at tro, at oversætteren kan klare det\nDet er naivt af Intel at tro, at programmører kan programmere, som de plejer, og oversætteren derefter kan lave deres program om til højparallel kode. Man bliver nødt til at gøre noget ved de sprog, programmørerne bruger -- enten ved at gøre programmeringsmodellen synlig for programmøren eller v...\nKommentar til Mailkultur Tirsdag, 18. september 2007 - 9:49\nBrug kun "svar til alle", hvis du virkelig mener, at alle modtagerne af det oprindelige brev har brug for at se dit svar. Hvis du sender fra et mailalias eller en postliste, så sæt "reply to" feltet til din egen mailadresse, med mindre du vil have, at alle på listen skal se...\nKommentar til Nu kommer ODF-OOXML-opskriften Fredag, 14. september 2007 - 18:21\nDer er om regel ikke problemer med at sende ting i PDF til offentlige institutioner, men de er som regel ikke ret gode til at sende ting ud i PDF. Hvis man ikke specielt beder om PDF e.lign., så får man som regel en .doc fil tilsendt. Mange offentlige institutioner antager implicit, at enhver c...\nKommentar til Nu kommer ODF-OOXML-opskriften Fredag, 14. september 2007 - 11:30\nPDF til færdige dokumenter?\nJeg håber, at vejledningerne indeholder en anbefaling om ikke at sende færdige dokumenter ud i OOXML eller ODF. Jeg er ret træt af at få tilsendt dokumenter i .doc format, selvom det ikke er meningen, at jeg skal rette i dem. Hvis .doc "bare" bliver erstatte t af ODF eller OOXML, så er...\nKommentar til Softwareudvikling - er det en kunstform? En kreativ proces? Noget smudsigt? Mandag, 10. september 2007 - 14:32\nJeg tror Anne-Sofies pointe er, at de to funktioner ikke er så skarpt adskilte, som nogle tror. Dermed er der behov for enten en tæt kommunikation mellem projektledere og "kodekarle" eller en sammensmeltning af de to funktioner. Endvidere er det lidt nedsættende at kalde programmører...\nFra specifikation til kode\nHvis man synes, at der er et stort nok arbejde i at komme fra specifikation til implementering til, at man vil outsource det, så bruger man enten t forkert sprog til implementering eller til specifikation. Det første læner sig lidt op af Lasses analogi om, at produktionen er det compileren laver...\nKommentar til Manglen på it-arbejdskraft har bidt sig fast Mandag, 3. september 2007 - 14:01\nHvad med lidt gulerod?\nFolketingets nuværende strategi for at få flere gennem uddannelser (inkl. IT-uddannelser) er at stramme op omkring gennemførselstiderne, senest ved at kræve specialer gennemført på maksimalt seks måneder. Sådanne piskemetoder har sjældent virket særligt godt på studerende, som snarere dropper ud...\nIT-folk programmerer da ...\nDem af dem, der kan. De andre administrerer. :-) Ikke, at det er skidt. Projektledere har god gavn af IT-uddannelse, selv om de måske ikke selv er ferme programmører. Og det er ikke alle gode programmører, der egner sig til at være projektledere. At erklære nørden for død er en vild overdriv...\nKommentar til Fra bogreolen Onsdag, 29. august 2007 - 9:58\nDet meste faglige læsestof får jeg fra konferenceproceedings og videnskabelige artikler, som jeg downloader fra nettet (bl.a. ACM onlinebibliotek eller citeseer). Derudover får jeg en del lærebøger tilsendt fra forlag, der håber at jeg vil bruge dem i undervisningen. Det er ikke alle disse, jeg...\nKommentar til Sony Walkman kører på sukkervand Fredag, 24. august 2007 - 9:16\n(Ingen undskylding for ordspillet) ... men "flere sammenkoblede celler på størrelse med golfbolde" virker lidt stort til for en strømforsyning til en MP3 spiller. Man må håbe, at de kan reducere størrelsen væsentligt (eller øge effekten, så de kan bruges til større enheder, f.eks....\nKommentar til Valgrind, Coverity og FlexeLint Onsdag, 22. august 2007 - 12:54\nDu skriver, at de "meget bedre sprog" jeg nævner er implementeret i C, og kører på OS'er skrevet i C. De fleste funktionelle sprog har oversættere, der er imlementeret i samme sprog, som de oversætter. De flest SML-oversættere er således implementeret i SML og de fleste Haskell...\nKommentar til Valgrind, Coverity og FlexeLint Onsdag, 22. august 2007 - 10:32\nDe nævnte værktøjer til at finde bugs i C-programmer har karakter af at sætte en spand under et hul i taget i stedet for at lappe det. Hullet i taget er C's mildest talt usikre lagermodel, som giver masser af muligheder for vand at komme ind. Hvis man er heldig, så regner det ikke, eller...\nKommentar til Undervisningen er aflyst Mandag, 20. august 2007 - 10:23\nDet er ikke kun bureaukratiseringen, der kunne få mig til at gå til erhvervslivet (men det ville være en væsentlig faktor). Ved arbejde i erhvervslivet er der en tilfredsstillelse ved at se, at det man laver bliver brugt og værdisat af andre i en grad, som man ikke får ved at lave prototyper til...\nKommentar til API design, hjemmearbejde Fredag, 17. august 2007 - 10:22\nI mange tilfælde kan et domænespecifikt sprog (DSL) være et godt alternativ til en API. Med et DSL får du dels en mere naturlig syntaks (og undgår dermed de 5-7 kald for at åbne en TCP-forbindelse), og du kan få statisk check af konsistens o.lign. Med et API presses alt ned i den prokrustiske s...\nKommentar til Undervisningen er aflyst Fredag, 17. august 2007 - 10:07\nI foråret gik to undervisere fra DIKU til erhvervslivet, så det er ikke kun i Århus, at problemet forekommer. Vi havde dog tid nok til at finde alternative undervisere eller (i et tilfælde) et erstatningskursus, så det kom ikke til at betyde så meget for de studerende. Den ene af de to angiv so...\nKommentar til Ny it-ordfører: Manglende it-viden ikke noget problem Fredag, 17. august 2007 - 9:48\nThose who can. do ...\n... And those who can not, manage. Sådan har det altid været, og det er vel også rimeligt, når der er mangel på folk, der kan. Hvis de blev sat til at administrere, ville der jo ikke være nogen til at lave egentligt arbejde. Desværre er der så mange, der ikke kan, at vi drukner i management og...\nKommentar til Tilbage på kontoret Mandag, 13. august 2007 - 17:33\nJeg kan kun være enig i, at man skal være unplugged i sin ferie. Verden går ikke under af, at du ikek svarer på en mail før du kommer tilbage -- hvis det virkelig var så vigtigt, så vil afsenderen nok prøve andre kontaktmåder end email. Og det er nu engang hurtigere at slette 100 uvedkommende m...\nKommentar til 2 spørgsmål til open source-bidragsydere Mandag, 13. august 2007 - 17:21\nLav et program du selv vil bruge, og vær forberedt på at lave det hele selv. Vær ikke ked af det, hvis ingen andre vil bruge det eller bidrage til udviklingen, men bliv glad, hvis det sker. Her er et problem, som jeg ikke forventer andre end dig kan løse.\nKommentar til Hvad er social software? Fredag, 20. juli 2007 - 14:27\nDu glemte den oprindelige sociale software på Internettet: Usenet newsgroups. Newsgroups har alle de kriterier, som du opsatte for social software: Indholdet er struktureret efter kontekst/emne, indholdet er brugergenereret og giver mulighed for kommentarer, og det er gratis at bruge. Meget af d...\nKommentar til Hitman-skaber: Danmark går glip af spileventyr Tirsdag, 17. juli 2007 - 10:33\nIT-uddannelser og spil\nJeg kan ikke lige se, hvor det er, at de danske IT-uddannelser svigter spilbranchen. En af mine tidligere specialestuderende, som nu arbejder på Deadline Games, sagde, at stort set alt, hvad han havde lært, kunne bruges i spiludvikling. Så selv om der måske ikke står "computerspil" i en...


Aflad for flyrejser hjælper ikke - Bevar jordforbindelsen\nAflad for flyrejser hjælper ikke\nAf og til tilbydes flyrejsende at betale noget oveni billetprisen, som skal angiveligt skal kompensere for flyrejsens CO2-udledninger.\nMen det virker bare ikke, og er skabt til at fastholde flyvningen.\nProblemerne er typisk at pengene bruges til projekter, der enten ikke virker efter hensigten eller ikke virker på lang sigt. Eller at projekterne ville være gennemført alligevel. Begrebet hedder Off-set og har været i brug i lang tid – uden nævneværdige positive følger. Hvis den internationale luftfartsorganisation ICAO får lov, så skal disse programmer fortsætte, og EU skal holde fingrene væk. Flyindustrien skal fra 2023 frivilligt indføre ordninger, der sikrer grøn flyvning…\nBerlingske har en udmærket behandling af problemstillingen\nØstrigske Finance & Trade Watch har også en god behandling af Off-set og biofuel til flyene (engelsk)\nHvad er så status for ICAO’s arbejde med sit CORSIA projekt?\nDer er i skrivende stund møde i Montreal (29.10.-16.11. 2018), hvor man skal tage stilling til CORSIA. Netop til denne politik har Financial Times lavet en udmærket omtale på baggrund af en rapport fra kritiske ngo Transport & Environment. Bevar Jordforbindelsen (og også Rådet for Bæredygtig Trafik) har underskrevet et åbent brev op til ICAO’s møde, se brevet her.\nHvis man vil se nærmere, hvad EU har gået med til, så skal man nok se her, hvor du vil opdage, at EU foreløbig HAR lagt sit æg i CORSIA-kurven, men at EU forbeholder sig ret til at vurdere situationen. Det er denne ret, vi skal bearbejde politisk, så EU tager selvstændige initiativer, og hermed presser ICAO og så EU påbegynder det nødvendige arbejde med bindende reguleringer (og afgifter) langt før end CORSIA lægger op til.\npeter hunter siger:\n19/02/2019 kl. 04:28\nJeg så gerne en uddybende artikel om selvstændige offset projekter med “Gold Standard” offsertting certifikatet. Og en kritik heraf, da disse projekterståer stærkere end flyindustriens egne greenwashing projekter.\nPersonligt har jeg brugt (1) til at offsette rejser i nogle år, som er certificeret af (2)\nJeg er enige med jer i, at de offset tilbud som flyindustrien selv tilbyder er inneffektive og med forkerte incitamenter. se fx (3)\nprevious post: Forbyd flyrejser til europæiske destinationer\nnext post: EU vil ikke afgive magten over luftfartens udledninger til ICAO


Cand. Scient. Idræt fra Aarhus Universitet (2019)\nTidligere elev på ISI Idrætsefterskole på badmintonlinjen\nEr selv aktiv som badmintonspiller på eliteniveau i Højbjerg Badminton Klub (badmintonligaen og 1. division)\nHar taget basistræneruddannelsen og er i gang med at tage talenttræneruddannelsen. Har desuden trænerefaring fra Højbjerg Badminton Klub.\nJeg er født og opvokset i Aarhus, men bor nu i en lejlighed her i Ikast sammen med min kæreste. Jeg har arbejdet på ISI Idrætsefterskole siden 2019. Sport og bevægelse har altid været en rigtig stor del af mit liv og er det stadigvæk. Badmintonbanen er der, jeg har brugt flest timer, og er det fortsat, da jeg stadig er aktiv som badmintonspiller på eliteniveau.\nJeg har selv fået utallige gode oplevelser og mange venskaber gennem sporten, og netop dette brænder jeg for at kunne være med til at give andre. Det motiverer mig at se de unge mennesker udvikle sig sportsligt såvel som menneskeligt, og derfor er den nære relationen med den enkelte elev noget af det, jeg prioriterer og værdsætter højest i mit arbejde.\nI min fritid fordyber jeg mig gerne i det kreative univers, hvor jeg fx dykker ned i fotografi, keramik eller linoleumstryk. Derudover elsker jeg at rejse – allerhelst med min backpack på ryggen på jagt efter nye kultur- og naturoplevelser i selskab med min kæreste eller gode venner.\nJeg er kæmpe fan af efterskolelivet og den atmosfære, der er på ISI, hvilket gør, at jeg synes, jeg har verdens fedeste job.


Generelle anklager ikke nok til bortvisning - DI\nGenerelle anklager ikke nok til bortvisning\n19.10.20 • Vi rådgiver dig • Nyheder\nEn lærer blev bortvist fra sit job efter flere skolepigers anklager om upassende adfærd, men ifølge en faglig voldgift forelå der ikke tilstrækkelige beviser i sagen til at berettige en bortvisning eller saglig opsigelse af læreren.\nAnklaget efter 30 års arbejde med børn\nTo piger i en skoleklasse fortalte en vikar, at deres mandlige lærer havde rørt deres bryster. Efterfølgende bekræftede yderligere syv piger i en samtale med skolelederen, at de havde oplevet lignende upassende adfærd.\nLæreren havde været ansat i kommunen siden 1987, først som pædagog og siden 2005 som lærer. Han havde således haft med børn at gøre i 30 år, og der var ikke tidligere opstået sager om upassende opførsel over for børn eller elever.\nBortvist efter tjenstlig samtale\nLæreren blev indkaldt til en tjenstlig samtale. Under samtalen afviste læreren, at han skulle have opført sig grænseoverskridende over for pigerne. Han medgav, at det lød voldsomt, at ni piger fortalte den samme historie, men afviste stadig, at han bevidst havde rørt nogen af pigerne på brysterne eller tilfældigt snittet dem på låret. Han tilføjede dertil, at han ville kunne huske, hvis nogen af delene havde været tilfældet.\nEfter den tjenstlige samtale blev læreren bortvist, og han tog sammen med sit fagforbund sagen op og klagede over bortvisningen. Sagen endte som en faglig voldgiftsag.\nDe to piger ansås som upålidelige\nI kendelsen forlyder det, at de to piger, der først oplyste, at læreren havde opført sig upassende, begge var piger med ”særlige udfordringer”. Dette indebar blandt andet, at de havde svært ved at indordne sig under lærerens krav om ro og orden. Dommeren tilkendegav også , at anklagen kunne være et udtryk for, at de to piger havde følt sig uretfærdigt behandlet af læreren. Dertil beskrives det, at de to piger havde et ”særligt behov for opmærksomhed”. Hertil kommer, at en af mødrene til de øvrige piger efterfølgende meddelte, at hendes datter fragik anklagen, fordi hun ikke ønskede ”at være en del af det.”\nBortvisningen var uberettiget\nDommeren lagde til grund, at kommunen på tidspunktet for bortvisningen ikke havde et tilstrækkeligt bevismæssigt grundlag til at bortvise læreren eller til saglig opsigelse.\nDommeren lagde vægt på, at der i samtalerne med de ni piger ikke blev fremlagt konkrete episoder, men derimod generelle anklager. Desuden havde der i lærerens timer været en støttepædagog til stede, som ikke havde bemærket, at læreren skulle have opført sig upassende. Der blev også lagt vægt på, at læreren aldrig tidligere var blevet beskyldt for upassende adfærd, der gav grund til at frygte, at han ikke levede op til decorum-kravene.\nLæreren blev tilkendt en godtgørelse svarende til seks måneders løn for den uberettigede bortvisning.\nNyheden er baseret på afgørelse i FV 2019.0144 af 26. marts 2020.\nBortvisning er den strengeste ansættelsesretlige sanktion, virksomheder kan gøre brug af, hvis en medarbejder har væsentlig misligholdt sin ansættelsesaftale. Det beror altid på en konkret vurdering af sagens omstændigheder, om det vil være berettiget at bortvise en medarbejder. Tag derfor altid kontakt til DI, inden I bortviser en medarbejder, for at få hjælp og sparring i den konkrete sag.


Copenhagen Food Market - din MENY på Vermlandsgade\nMeny Copenhagen Food Market\nVelkommen til Copenhagen Food Market – Københavns mest velassorterede fødevaremarked med et bredt sortiment af dagligvarer og håndplukkede delikatesser.\nI vores sortiment indgår mere end 12.000 forskellige dagligvarer. Vi har valgt at samarbejde med mange forskellige leverandører, store som små, for at sikre kvaliteten, samt det store og anderledes udvalg.\nBesøg vores mange afdelinger i butikken. Der venter dig fantastiske og fristende smagsoplevelser. Vores fagligt uddannet personale tager imod dig og inspirerer dig, så du vil få en indkøbsoplevelse ud over det sædvanlige.\nFor at kunne imødekomme dine ønsker bedst muligt har vi, foruden vores store udvalg af dagligvarer; en 1. klasses slagter, en velassorteret delikatesse, friske fisk af høj kvalitet, vores egen sushi kok, en betjent osteafdeling, en vinafdeling med Københavns største vinsortiment, spiritus til fest og til entusiasten, samt en frugt & grøntafdeling, der blev kåret som Danmarks bedste i 2016 af Fødevare og Landbrugsmessen.\nVores lokale bager, der leverer brød, wienerbrød og kager af højeste kvalitet, er Lagkagehuset, og hvis du elsker chokolade af den fineste slags, så vil Peter Beiers rene eller fyldte chokolader være et særdeles godt valg, og du kan købe disse i vores store dagligvarebutik.\nHvad mere kan man ønske sig – og så er det hele samlet under et tag – i samme butik.Vi tager med glæde imod en udfordring – har vi ikke varen i vores internationale dagligvarebutik, så vil vi gøre alt for at undersøge muligheden for at bringe den hjem til butikken.\nVi glæder os til at betjene dig hos MENY Copenhagen Food Market – et fristende indkøbsmiljø i Vermlandsgade på Amager.


Logitech M500 Usb Mus Med Kabel - 1000 Dpi → Køb billigt her - Gucca.dk\nLogitech M500 USB Mus Med Kabel - 1000 Dpi\nGør din dit computerarbejde mere behageligt med M500 musen fra Logitech. Lasermusen sikrer dig en høj præcision uden at gå på kompromis med komforten. Behagelig i timevis Musen har en perfekt... Læs mere.\nGør din dit computerarbejde mere behageligt med M500 musen fra Logitech. Lasermusen sikrer dig en høj præcision uden at gå på kompromis med komforten.\nBehagelig i timevis\nMusen har en perfekt størrelse og en let kurvet form – et design der giver dig den støtte du behøver til at arbejde eller spille.\nMarkørbevægelserne er jævnere på stort set alle overflader. Arbejd hurtigere og mere nøjagtigt end med en almindelig optisk mus.\nMusen fungerer så snart den er sluttet til. Intet bøvl med at installere. Der kræves ingen ekstra software. Du skal blot sætte ledningen i USB-porten, og så er du klar.\nSikkerheden i handel på Internettet anser vi som helt essentiel, og den er derfor altid i fokus hos os. Der er garanti for sikkerheden bag din online betaling, når du køber hos os, for vores løsning for online betaling er godkendt af NETS. Køb og betaling er derfor helt sikkert.\nVi har altid 30 dages fuld returret, og det er uanset hvilket produkt, du har købt hos Gucca. Kort sagt betyder det, at hvis du af en eller flere årsager ikke måtte ønske at beholde varen, kan du sende varen retur til os med god samvittighed, og efterfølgende sørger vi for, at dine penge bliver refunderet. Før du vælger at returnere varen til os, er det altid en en god ide, hvis du kontakter os forinden.\nVi er klar over, at du er utålmodighed efter at få din vare, og vi har derfor skruet op for leveringshastigheden, så varen kommer sikkert og hurtigt frem til dig. Vi bestræber os på, at du modtager forsendelsen indenfor 1-2 hverdage, såfremt vi er lagerførende. Du er aldrig i tvivl om lagerstatus, for det fremgår inden, du foretager en bestilling. Har du spørgsmål til lagerstatus eller leveringstiden, er du altid velkommen til at kontakte os.\nDu kan vælge blandt flere former for betaling, når du køber hos os. Der er selvfølgelig frit valg blandt betalingsmetoder - du benytter den, der passer bedst til dig. Uanset hvilken betalingsmetode du gør brug af, kan du sikkert og trygt handle hos os. Her finder du alle vores betalingsmuligheder. Når du vælger at betale med kreditkort, så hæver vi først pengene, når vi sender dig din vare.\nHar du spørgsmål, eller opstår der problemer i forbindelse med dit besøg på Gucca.dk, ringer eller skriver du selvfølgelig bare til os. Vores kundeservice er åben alle hverdage mellem 10-15, og vi er parat på e-mail eller ved telefonen til at yde dig kompetent hjælp i godt humør og med et smil på læben.\nKøber du hos os, har du mulighed for at tracke forsendelsen, fra den sendes fra vores adresse, og til den er dig i hænde. Når købet er helt færdiggjort, kan du bagefter gå ind på din egen ordreside. Her har du mulighed for at se, hvornår dit produkt afsendes. Du får leveringsinformation via mail, når din forsendelse forlader vores lager og er på vej.\nElektronik, Computere, Computer\nDin anmeldelse af Logitech M500 Usb Mus Med Kabel - 1000 Dpi\nproduct_stock_yes product_offer_no product_preorder_no\tproduct_buyable_yes product_group_computerudstyr path__forside path__elektronik path__computerudstyr path__tastaturogmus path__logitech path__logitechm500usbmusmedkabel1000dpi\n239,95 krEwent Ew3158 Trådløs Mus Med 1800 Dpi I Sort\n239,95 krHiditech - Trådløs Mus Med USB Modtager - Mou010002 - 2.000 Dpi - Sort


Kvinde søger ung mand græsk til ham / Fræk kone\n30-07-2018 af Andreasen Philippa med Kommentarer Slået Fra på Kvinde søger ung mand græsk til ham\nGræske øer mangler fyre til pigerne - Berlingske Unge romantiske kvinder søger til Mama Mia s græske øer i så stort tal, at der nu mangler unge mænd til at gøre dem selskab. Det simple svar er at sige græsk Gratis dating giver glæde. En slags virtuel bar hvor smækre kvinder kan søge efter sprøde unge mænd og omvendt. Græsk potentielle partnere til piger Smorumnedre, Kobenhavn Græsk din petra P Rodding, Sonderjylland - Okcupid denmark\nGræske øer mangler fyre til pigerne - Berlingske Unge romantiske kvinder søger til Mama Mia s græske øer i så stort tal, at der nu mangler unge mænd til at gøre dem selskab. Det simple svar er at sige græsk Gratis dating giver glæde. En slags virtuel bar hvor smækre kvinder kan søge efter sprøde unge mænd og omvendt. Græsk potentielle partnere til piger Smorumnedre, Kobenhavn Græsk din petra P Rodding, Sonderjylland - Okcupid denmark Græsk mine øjne var låst på hendes sexede krop og dans. Ung mand søger moden kvinde, hvordan kan jeg finde en milf /moden elskerinde, når jeg har. Online dating i Grækenland.\nKonceptet er klart: én annonce per dag og alle annoncer arkiveres klokken 00:00. Vi svarer på alle henvendelser indenfor 24 timer i hverdagene. Har du forslag til, hvad vi kan gøre for at forbedre siden, så er du meget velkommen til at skrive til vores support. København, Odense, Aalborg, Esbjerg, Horsens, Randers, Herning eller, vejle, så kan du finde dine lokale escortpiger og lokale massageklinikker på Annoncelight, ligesom du med stor sandsynlighed kan finde inspiration til dit sexliv. Vil du købe bannerplads på vores side, så har vi mange forskellige muligheder.\nDerfor er bedste dating sites for sex anmeldelser flirtfinder deltage Annoncelight den foretrukne annonceplatform for langt de fleste selvstændige escortpiger og mænd, samt for escort og massageklinikker. Annoncelight er Danmarks mest besøgte uafhængige annonceside for escort, massage og salg af erotisk materiale. Vi prøver at skabe et nemt og hurtigt overblik over de sex, escort- og massagemuligheder, der er i dit lokalområde. Kontakt for flere informationer om priser og muligheder. For Klinikker og websites tilbyder vi særlige abonnementer til 749 kroner. Salg af medicin og krænkelse af andre personer. Uanset om du kommer fra. Annoncelight har ifølge Google Analytics over 600.000 unikke brugere.4 millioner sidevisninger. Vil du have ekstra eksponering så anbefaler vi, at du køber et VIP-abonnement til 249 kroner om måneden, så du kan vise dine billeder frem på forsiden til vores mange besøgende. Listepriserne for topbanneret er som udgangspunkt omkring to kroner. I weekenden har vi ikke bemanding på support, så her må du væbne dig med tålmodighed. Vi håber, du får en god oplevelse på Annoncelight Danmarks største annonceside for sexannoncer, escort, massage og erotisk indhold. På den måde ved vores besøgende, at alle annoncer på forsiden er dugfriske, men man kan selvfølgelig søge igennem alle ældre sexannoncer også. Ligeledes kan man slå søgeannoncer op, hvis man har særlige krav til de escortpiger eller mænd, som man leder efter. Annoncelight forbeholder sig retten til at slette alle annoncer, der opfordrer til ulovligheder eller som er injurierende eller krænkende overfor navngivne personer. Vi er en af de absolut billigste platforme at annoncere. Signe erotisk massage københavn escort and massage solgte sex første gang som 15-årig: »Han måtte ikke vide, at jeg var jomfru, men han kunne mærke, at jeg led«Signe solgte sex første gang som 15-årig Han måtte ikke vide, at jeg var jomfru, men han kunne mærke, at jeg led«Signe solgte sex. Disse muligheder finder du i Kontrolpanelet når du er logget ind. Det er gratis at slå annoncer op på Annoncelight, og alle annoncer accepteres, så længe de har karakter af at omhandle escort, massage, sex eller har karakter af erotisk indhold det kan.eks. Ligeledes har vi en del erotiske koncepter og datingsites, der bruger vores annoncer, samt sælgere af sexlegetøj. Annoncelights primære niche er såkaldte amatører, både piger og drenge, men vi tilbyder også annoncer til massageklinikker og bureauer. Der tilbyder flere muligheder for at fremhæve sin annonce, blandt andet via Super Annoncer som ligger i toppen af alle søgninger, segmenteret på områder, og på de gratis annoncer. Vi samarbejder med politiet i alle de sager, der omhandler ulovligheder som.eks. Mød folk gå på date i Grækenland. Brugere søger kærligheden på Badoo! Græsk seksuelt nu ved jeg ikke hvilken type din kæreste er, men noget som jeg. Alligevel har jeg været ham utro ved flere lejligheder, dog aldrig med en anden mand. Sundhedsplejersken er en ung kvinde i midten bedste dating sites for sex anmeldelser flirtfinder deltage af 2o erne og hun vil gerne. Her kan du møde erfarne og ligestillede mænd og kvinder, som alle søger. Dalai lama r og, gratisfacebook mand søger mand sønderjylland dansk muslimsk.\nEscort SØGES wellness tyskland NØGEN, reproduction in any form is prohibited. Vejarbejde i tyskland tantra massage mænd københavn. Formålet med behandlingen er at skabe balance i den såkaldte livsenergi, øge velvære og fremme klientens helbred. Men det lykkedes ikke at løfte filmen med komik. Vand i kroppen efter vægt thai massage slagelse - Varianter. Mellem mænd og r a 12 años gratis: gratispå nätet gratis v gratis p for unge.\nSwingerpark extra 3 fucking maching 730\nFetish dk thai massage horsens Sex Escort Herlev Stor Dansk Pik Usa Porno Nyker Cartoon Bondage Danske Pige Sex. Disse muligheder finder du i Kontrolpanelet når du er logget ind. Bordel frederiksberg massage rødovre, escort sider sprøjteorgasme kursus 940, porno german tao tantra massage til mænd. Intim massage fredericia hot sex video veröffentlicht.\nEscort in randers 123 thai massage odense Dansk Porno Proudly powered by WordPress. Randers escort østerbro escort, stive pikke thai amagerbrogade 216, asian stjerne frederiksberg vand i kroppen efter vægt. Videos, i fuck a Fanboy for the first time #1. Live sex dansk frederiksberg thai massage. Har set: Luder slagelse swinger randers.\nKvinde søger ung mand græsk til ham Gamle damer får pik mora thai massage vejle - skylle tepotten. Jeg er en voksen, pervers og dominerende fyr, der søger underdanige slaver til ydmygelse og brug.


NOVO NORDISK FONDENS NATURTEMATISKE PÆDAGOGPRIS | Novo Nordisk Fonden\nPædagogerne Kristoffer Larsen fra Fussingø Naturbørnehave samt Gitte Laurentiussen (t.v.) og Annette Cronval fra Midtbyens Sciencehus i Hillerød er valgt som modtagere af Novo Nordisk Fondens Naturtematiske Pædagogpris 2018. Prisen er på 100.000 kr.\nInspirerende pædagogisk arbejde\nNovo Nordisk Fondens Naturtematiske Pædagogpris uddeles årligt og er delt i to priser; en til en pædagog øst for Storebælt og en til en pædagog vest for Storebælt. Hver pris består af en sum på DKK 100.000 bestående af en personlig hæderspris på DKK 50.000 og DKK 50.000 til institutionen. Andelen, som tilfalder institutionen, skal anvendes til udvikling af det pædagogiske arbejde med det naturfaglige læreplanstema (fx indkøb af udstyr til teknik- eller naturundersøgelser, opgradering af lokaler/udeområde eller efteruddannelse).\nPrisen uddeles til en pædagog efter indstilling fra dennes leder. Børn, forældre og kolleger opfordres til at foreslå kandidater til institutionsledere, som så kan indstille via linket ved ansøgningsinfo. En eller flere pædagoger samt teams på op til tre personer fra samme institution kan indstilles. Hvis prisen gives til et team, deles beløbet i den personlige hæderspris af prismodtagerne. Novo Nordisk Fondens Naturtematiske Pædagogpris kan ikke modtages af pædagoger fra samme institution i de følgende fire år efter prismodtagelse, men tidligere indstillede kandidater, der ikke har modtaget prisen, må gerne genindstilles.\nPriserne overrækkes på prismodtagers daginstitution.\nNovo Nordisk Fonden bevilger årligt i alt DKK 200.000 til uddelinger af to pædagogpriser.\nKandidater til prisen kan indstilles af landets daginstitutionsledere.\nDeadline for indstillinger er 10. januar 2019 kl. 12.


1342889 Händelsvej 2, 1. TH. - RealMæglerne\nHändelsvej 2, 1. th. 2450 København SV\nOMRÅDE: Händelsvej er beliggende i et dejligt nabolag, hvor I hverken skal gå på kompromis med byliv eller natur. Nærområdet udfolder sig med dagligvarebutikker, spisesteder og cafeer, der alt sammen kan nås til fods og sikrer jer en nem og bekvem hverdag. 550 m. fra hoveddøren breder Valbyparken.. Læs mere...\nOMRÅDE: Händelsvej er beliggende i et dejligt nabolag, hvor I hverken skal gå på kompromis med byliv eller natur. Nærområdet udfolder sig med dagligvarebutikker, spisesteder og cafeer, der alt sammen kan nås til fods og sikrer jer en nem og bekvem hverdag. 550 m. fra hoveddøren breder Valbyparken sig og omdanner byens liv til en naturskøn oase, der nærmest fungerer som jeres baghave, hvor I kan nyde hyggelige slentreture, en frokost i det fri eller kolde øl og solskin med vennerne i sommerperioden. Valby har det hele, men skulle I alligevel trænge til luftforandring, så er der både bus- og togforbindelser inden for gåafstand.\nEJENDOMMEN: Er fra 1939 - du kan stadig se den originale tekst på pulterrummene. Men selvom stedet har set en hel krig, holder den sig ret godt: Her er motionsrum med helt nye maskiner, fint festlokale, vaskekældre, cykelkældre og en flot nyere istandsat gård, der minder mere om en lille park. Om sommeren leger børnene og hundene, mens andre griller eller læser på græsset i solen. Som beboer har du brugsret til eget kælderrum.\nINDRETNING: En rigtig hyggelig lejlighed med rummelig entre, med god plads til overtøj, hvorfra du går videre til badeværelse, køkken og stue. Køkkenet er lyst og funktionelt med masser af skabe og mulighed for lille spiseplads. Det meget store badeværelse fremstår pænt og velholdt og byder blandt andet på både brus og badekar. Lejlighedens stue er godt indrettet med plads til spisebord, sofaafdeling samt hjørne med plads til en seng, som vil kunne skærmes af med f.eks. en New Yorker væg. Fra stuen er der tilmed direkte adgang til den sydvendte altan.\nYderst velbeliggende indflytningsklar lejlighed i det spændende Sydhavn med god altan... Læs mindre...


Paul Lysholdts hundeblog: Køretøjssøg – og refleksion efter weekendens prøver\nFra eftermiddagsturen med Max, med god tid til refleksion\nLonni var dommer på køretøjssøget. Jeg satte Max i gang, han var direkte på og lavede en markering, meget intens, jeg løftede armen, sagde fundet, Lonni sagde korrekt og jeg løb ud! 6,50 sekunder og dagens hurtigste køretøjssøg. Det var en fed afslutning på dagens NW1-prøve 😊\nDet er her, det sner :-)\nDcH Vordingborg havde lavet en virkelig flot prøve i og ved Tingsted Foreningshus i Tingsted (Nykøbing F), vejret var perfekt til Nose Work, og jeg var bestemt helt klar.\nSom altid var der en god og hyggelig stemning under velkomst og banegennemgang. Max og jeg var nr. 3 i gruppe 1 og rækkefølgen var Udesøg, Beholdersøg og derefter Indesøg og Køretøjssøg lige i forlængelse af hinanden.\nUdesøget, Max arbejdede godt, vi fik undersøgt området grundigt, og på et tidspunkt vendte han tilbage til et sted, hvor han havde været tidligere, markerede, og jeg markerede – men nej, det var ikke rigtigt … Mærkeligt, og jeg har ingen forklaring. Ventede jeg for længe på det sted?\nBeholdersøget, helt regulært 2 x 5 bokse, ned langs den ene række, over i den næste, tydelig markering, ret insisterende, jeg markerede – men nej, igen forkert ☹ Det var beholderen ved siden af, der var den rigtige.\nIndesøget, han arbejdede godt, undersøgte forskellige områder, kun et enkelt område blev undersøgt nærmere, jeg fik at vide at der var 30 sekunder igen, Max søgte videre, og så kom der er en markering, jeg markerede, men ak, det et stykke fra kilden.\nEn roset, som reddede dagen!\nO ud af 3 var bestemt ikke det, jeg havde stående på dagsordenen for dagens prøve. Men så kom der heldigvis lige et køretøjssøg, som reddede prøven for mig!\nJeg talte med Merete på vej hjem, og vi fik talt om, hvordan vi kan arbejde med at få Max til at fastholde markeringer endnu mere insisterende. Men jeg må indrømme, at prøven i dag generelt ryger i pyt-afdelingen – men naturligvis med fornøden læring uddraget af fejlene! – og det jeg vil huske den for er det fantastiske Køretøjssøg.\nDet var en weekend med tre prøver og tre rosetter, det er svært at være utilfreds med.\nLille Bjørn og hans sidste optræden i går har jeg fået mange søde og dejlige tilbagemeldinger om, og de har bestyrket mig i, at vi har gjort det rigtigt godt i HTM, og at vi stopper på det helt rigtige tidspunkt.\nSom altid har jeg nærlæst dommerkommentarer, og som ALTID synes jeg de er meget lødige. Jeg tager som eksempel Mias kommentarer til udførelse:\n”7,5 Enkelte misforståelser i P3/P7, Lidt uparallelt i sidelæns. Måske lidt kortere skridt i P10, han ser ud som om han hænger lidt. MEN FLOT! Dejlig glad hund”.\nDet er meget præcist iagttaget, og det er alt sammen noget jeg har arbejdet med. Men fx den sidelæns (i P1) er blevet mindre skarp, efter at den verbale kommando er væk. Han går alene på, at jeg bevæger mig, og det tager lidt længere tid, end hvis han er startet med verbal (for)kommando; og så bliver det skævt.\nVi stopper mens legen er god, der skal nok komme noget pral om hans HTM-karriere senere, og så må vi se på hvad fremtiden bringer.\nMin førsteprioritet med Max er som nævnt flere gange rally. Efter weekendens prøver må jeg erkende, at den fine debut i FS2 har givet mig lidt blod på tanden. Men (luksus)problemet, er at der ikke er HTM-prøver i den nærmeste fremtid, som passer ind i kalenderen. 27.4 falder sammen med rally, 11.5 falder sammen med rally, 27.7 falder sammen med at jeg skal dømme rally. Så er vi fremme ved 28.7 (Viborg), 17.8 (Hangar 17), 1.9 (Vejen) samt 19.10 (Samsø). Jeg skal til Samsø, men det er altså om over ½ år … Der kommer måske nogle ture til Jylland i kalenderen.\nNose Work. Det var vores 6 NW1-prøve, vi har ikke fået 25 point før, men 50 og 75, aldrig en 1. pr. Der står to prøver i kalenderen (19.4 og 29.6) og selvfølgelig får vi den 1. pr. på et tidspunkt.\nMin (og Meretes) største bekymring inden prøven i dag, var Max’ tendens til at springe op ad køretøjer. Jeg trænede to lave søg på biler i går, for at arbejde med at han bliver nede og for at berolige mig selv mentalt, og det gik over al forventning. Så det var virkelig skønt at lige den øvelse gav fuld bonus i dag.\nSelvom jeg ”kun” har Max tilbage som konkurrencehund, er jeg fuld af fortrøstning. Han er talentfuld indenfor mange discipliner, han udvikler sig fortsat og bliver mere moden og mere sikker, og vi har stort udviklingspotentiale i både rally, Nose Work og Freestyle. Det blive sjovt at arbejde videre med det hele 😊\nEtiketter: DcH Vordingborg, Køretøjssøg, Max, NNW1, Nose Work prøve 7. april 2019


Vindere fra de uofficielle mesterskaber i pølsemageri. Kasseterminaler, vægte :: :: & instore markedsføring :: SE SIDE 12 :: - PDF\nVindere fra de uofficielle mesterskaber i pølsemageri. Kasseterminaler, vægte :: :: & instore markedsføring :: SE SIDE 12 ::\nDownload "Vindere fra de uofficielle mesterskaber i pølsemageri. Kasseterminaler, vægte :: :: & instore markedsføring :: SE SIDE 12 ::"\n1 #5 :: Maj 2011 :: TEMA : Kasseterminaler, vægte & instore markedsføring Kasseterminaler, vægte :: :: & instore markedsføring :: TEMA :: fødevaremagasinet nyt fra specialfødevarehandelen detail producenter leverandører Vindere fra de uofficielle mesterskaber i pølsemageri :: SE SIDE 12 :: :: fødevaremagasinet :: TEMA : Kasseterminaler, vægte & instore markedsføring :: 1\n2 :: synspunkt :: Slagterprisen 2011 Torsten Buhl Direktør, Danske Slagtermestre Landbrug & Fødevarer Læs her i maj I majudgaven kan du bl.a. læse alt om fusionen mellem inco Danmark og Dansk Cater, Slagterprisen 2011, Råmælksost fra Thise, Landsmejeriudtillingen i et nyt koncept, dyrevelfærd på Grambogaard Slagteri, vinderen for pølsemagerikurset, portræt af Skjoldborg Slagteren, kalkulationsprogram og planer om bogføringsassistance, regionsmøder i mad med mere og meget mere. Tema om indeklima, køl, vare- og kølebiler I juni sætter vi fokus på indeklima, køl, vare- og kølebiler. Har du produktnyheder til temaet eller andet relevant læsestof, er du altid velkommen til at rette henvendelse til redaktionen på eller på tlf Opnå maksimal synlighed Med en annonce i Fødevaremagasinet, når du ud til hele branchen. Kontakt annonceformidler Finn Skovsgaard på telefon eller på mail stofanet.dk og få 5 gode grunde til at annoncere i Fødevaremagasinet. Adresseændringer Husk at melde adresseændringer! Er der ændringer til modtagernavn eller adressen kan du meddele ændringerne til eller på tlf God læselyst! Redaktionen Det belgiske eksempel Belgien har nu i over et år ikke haft en regering, og det har belgierne det rigtig godt med. Så længe der ikke sidder en regering, sker der ikke noget, og det er nu engang det bedste, når man har med politikere at gøre; for det, de vedtager, er næsten altid noget, der gør livet mere besværligt. Forbud, påbud og restriktioner vælter ud af lovmøllen i alle andre lande end Belgien i en sådan grad, at vi, der skal følge reglerne, i stigende grad må resignere over for dem, fordi det simpelt hen ikke kan lade sig gøre at kende og efterleve dem alle. Og hvis man ikke kan efterleve hele lovgivningen, må man jo vælge, og så vælger man naturligt nok at efterleve den del, som man har lyst til at efterleve. Resultatet bliver stigende grad af anarki: Jo flere love og regler, der gælder, desto nærmere kommer man en situation, der svarer til slet ingen love og regler at have. Og den ellers rekordstore offentlige sektor må også resignere, for den magter heller ikke mere at håndhæve det hele, så den må også vælge og prioritere hvilke dele, den vil håndhæve, og det kan den stort set gøre efter forgodtbefindende. Dermed suppleres anarkiet med et retssamfund, der mest ligner det vilde vesten. Dér er vi allerede på fødevareområdet, hvor myndighederne har så mange regler at lege med, at det er helt op til kontrollanterne, om de i de enkelte tilfælde vil lade nåde gå for ret. De vil altid være i stand til at finde et eller andet, der strider mod en eller anden regel, hvorfor den næringsdrivende i virkeligheden er retsløs. Alene på Fødevareministeriets område gælder 54 love, 951 bekendtgørelser og 872 cirkulærer, vejledninger m.v. Hver især indeholder de et anseligt antal regler og retningslinjer, så selv om en stor del af dem retter sig særligt mod landbrug og fiskeri, er det kompleks, som slagterier, fødevarevirksomheder og -butikker skal efterleve, kolossalt. Og oveni kommer jo andre ministeriers lovgivning skat og arbejdsmiljø, for blot at nævne et par. Det var således tankevækkende at høre bestyrelsesmedlem i DSM, direktør og slagtermester Peter Aalbæk fortælle Folketingets Skatteudvalg i forgangne vinter under et foretræde om fedtafgiften, at det simpelt hen ikke ville være muligt at etablere den virksomhed, som han med succes har drevet frem i Billund, hvis den nuværende lovgivning havde været gældende, da han iværksatte virksomheden. Denne udvikling er selvfølgelig ærgerlig for Danmark, som går glip af mange gode og nyttige initiativer til nye virksomheder. Tag for eksempel det nye torvemarked på Israels Plads i København, der skriger på en slagter: Ingen vil binde an med opgaven, fordi lovgivningen nærmest gør den umulig. Måske skulle vi følge Belgiens eksempel. Danmark har jo prøvet det før med departementschefstyret under den tyske besættelse. Og det gik jo endda. Så når vi nu snart har været til folketingsvalg, har det set fra vælgernes side vist slet ingen hast med at få dannet regering 2 :: fødevaremagasinet :: #5 :: Maj 2011 ::\n3 :: indhold :: Redaktionen / annoncer / produktion: Grafisk Produktion Odense ApS Peder Skrams Vej Odense SØ Tlf Fax Ansvarshavende: Per Aaskov Karlsen Journalist: Eivind Sønderborg Johansen Annoncer: Finn Skovsgaard Holme Parkvej Højbjerg Tlf Fax Annoncer og redaktionelt stof skal være redaktionen i hænde senest den første hverdag i udgivelsesmåneden. Abonnement: Indland kr. 610,00 + moms årligt Udland kr. 650,00 + moms årligt Abonnementet kan opsiges med en måneds skriftlig varsel til udgangen af et kalenderår. Fødevaremagasinet udkommer 11 gange årligt ikke i juli måned. Mediainformation kan rekvireres. Læsere: Fødevaremagasinet er det førende magasin for specialfødevarehandelen. Magasinet henvender sig til beslutningstagere, såvel som selvstændige forretningsdrivende som disponenter, ansat i fødevarehandelen. Politiske organer, større fødevarevirksomheder, organisationer m.m. er ligeledes læsere af Fødevaremagasinet. Stof med tilknytning til fagene slagter, bager, fisk, ost, grønt og vin m.m. bliver behandlet journalistisk objektivt i årets udgaver. Fejl og reklamationer: Eventuelle reklamationer rettes skriftligt senest 5 dage efter udgivelsen. Evt. dekort kan ikke overstige annoncens aftalte pris. Det må accepteres, at mindre farveafvigelser fra modtaget farve-print kan forekomme. Erstatningskrav på grund af fejl vedr. annoncer kan på ingen måde gøres gældende. Forsidefoto: Slagtermester Peter Lund, Middelfart får overrakt gavekort i forbindelse med pølsemagerikursus ISSN Inco Danmark og Dansk Cater: Indkøbsaftaler kører videre efter sammenlægning Bestyrelsesformand i inco, slagtermester Søren Friis, forventer, at en større indkøbsvolumen og et mere fint masket distributionsnet som en konsekvens af sammenlægningen med Dansk Cater vil give kunderne klare fordele. 8 Slagterprisen 2011 To slagtermestre og en faglig håndværkskonkurrence kan og vil noget særligt, når det kommer til det gode kød. Derfor er de indstillet til at modtage Slagterprisen Succeshistorie fra udkantsdanmark: Skjoldborg Slagter har udvidet Siden 2004 er det lykkedes slagtermester Jens at bygge en god forretning op fra ingenting i en lille landsby med 100 husstande. 18 AabenraaSlagteren får kalkulation for alle pengene Slagtermester Hans Henrik Johansen har fået både meget bedre overblik og styr på detaljen i sin økonomi efter at have taget et kalkulationsprogram udviklet specielt til slagterforretninger i brug. Slagterprisen 2011 Landbrug & Fødevarer :: fødevaremagasinet :: TEMA : Kasseterminaler, vægte & instore markedsføring :: 3\n4 :: aktuelt :: - Sammenlægning af inco Danmark og Dansk Cater får ingen umiddelbar indflydelse på de indkøbsaftaler, som inco har indgået med slagtere og andre i fødevarebranchen, oplyser bestyrelsesformand Søren Friis. Inco Danmark og Dansk Cater: Indkøbsaftaler kører videre efter sammenlægning Bestyrelsesformand i inco, slagtermester Søren Friis, forventer, at en større indkøbsvolumen og et mere fintmasket distributionsnet som en konsekvens af sammenlægningen med Dansk Cater vil give kunderne klare fordele. Eivind Sønderborg Johansen Den planlagte sammenlægning af inco Danmark og Dansk Cater får ingen umiddelbar indflydelse på de indkøbsaftaler, som inco har indgået med slagtere, bagere og andre detailforretninger i fødevarebranchen. Det oplyser inco Danmarks bestyrelsesformand, slagtermester Søren Friis, til Fødevaremagasinet. - Indkøbsaftalerne kører uændret videre, men vi får en større indkøbsvolumen ved sammenlægningen, og det forventer jeg vil give vores kunder nogle klare fordele på lidt længere sigt, siger Søren Friis. FAKTA inco Danmark er en af landets førende fødevareleverandører. Koncernen har ca. 500 medarbejdere og omfatter to Cash & Carry-butikker i København og Århus, samt to distributionsterminaler i Brøndby og Århus. inco Danmark er et andelsselskab med ca andelshavere og blev stiftet i Dansk Cater er holdingselskab for en række selvstændige fødevareselskaber, som tilbyder dybfrosne og kølede fødevarer samt kolonial, konserves og følgevarer til det danske fødevaremarked. Det nuværende Dansk Cater blev etableret i 1986, men selskabets rødder går tilbage til slutningen af 50 erne. Dansk Cater har ca medarbejdere fordelt på 15 datterselskaber over hele landet. Dansk Cater indgår i Euro Caterkoncernen, som også består af Svensk Cater, der servicerer det svenske fødevaremarked. 4 :: fødevaremagasinet :: #5 :: Maj 2011 ::\n5 :: aktuelt :: FAKTA Danske Slagtermestres formand: De rigtige priser og leveringssikkerhed er afgørende for branchen - Det er endnu ikke afgjort, hvordan den nye organisation kommer til at se ud efter sammenlægningen af inco Danmark og Dansk Cater, men jeg håber, at de nye aktører i fællesskab vil fastholde målsætningen om at være en god leverandør for branchen, siger Danske Slagtermestres formand, Leif Wilson Laustsen, og uddyber: - Det er afgørende, at vi har en leverandør som forstår at levere varerne til de rigtige priser, på det det rigtige tidspunkt med den allerhøjeste grad af leveringssikkerhed, så slagterne ude i butikkerne ikke står og mangler de varer, de skal bruge her og nu. Leif Wilson Laustsen udtaler videre, at slagterbranchen altid har været nært forbundet med inco. - Jeg håber, at det tætte samarbejde fortsætter, og at stordriftsfordelene ved en sammenlægning fører til bedre indkøbsaftaler for slagterne. I den konkurrencesituation, branchen befinder sig i for øjeblikket, er det vigtigt, at vi kan profilere os med et større vareudbud og flere nye varer på hylderne. Jeg har en forhåbning om, at sammenlægningen mellem inco Danmark og Dansk Cater kan hjælpe os et skridt videre i den rigtige retning på det punkt, siger Leif Wilson Laustsen og tilføjer: - Men foreløbig må vi afvente, hvordan incos andelshavere forholder sig til sammenlægningen på selskabets to ekstraordinære generalformsamling i løbet af maj. - Jeg håber, at stordriftsfordelene ved en sammenlægning fører til bedre indkøbsaftaler for slagterne, siger formanden for Danske Slagtermestre, Leif Wilson Laustsen. På den første, som fandt sted den 9. maj, blev forslaget enstemmigt vedtaget af de detagende andelshavere. Hurtigere betjening i yderområderne Bestyrelsesformanden vurderer også, at sammenlægningen giver mulighed for at betjene kunder i yderområder af Danmark hurtigere. - Vi får et bedre og mere finmasket distributionsnet ved at lægge de to selskaber sammen. Vi vil kunne betjene kunder i eksempelvis Vestjylland og Nordjylland hurtigere, fordi Dansk Cater har afdelinger her i forvejen; bl.a. AB Catering Holstebro og AB Catering Aalborg, oplyser Søren Friis. Som led i sammenlægningen er det planen, at incos aktiviteter skal indskydes i Dansk Cater, men inco-navnet skal fortsat anvendes i den nye paraplyorganisation. I den forbindelse vil incos andelshavere opnå en ejerandel i Dansk Caters moderselskab, Euro Cater. Bestyrelserne er enige om vilkårene Bestyrelserne i de to selskaber er på nuværende tidspunkt enige om betingelserne for sammenlægningen, som skal endeligt godkendes af incos andelshavere på en ekstraordinær generalforsamling den 9. maj (mens dette nummer af Fødevaremagasinet er i trykken). Derudover skal sammenlægningen godkendes af konkurrencemyndighederne. Ifølge planerne vil inco Danmark under den fælles paraply blive skarpere inddelt i særskilte forretningsenheder, end det hidtil har været tilfældet. Søren Friis oplyser i den forbindelse, at tanken er, at Kødbyen, Distributionen og Cash & Carry skal udgøre tre særskilte forretningsenheder. - Vi får et bedre og mere finmasket distributionsnet ved at lægge de to selskaber sammen, så vi kan betjene kunderne i yderområderne hurtigere, vurderer Søren Friis. :: fødevaremagasinet :: TEMA : Kasseterminaler, vægte & instore markedsføring :: 5\n6 :: aktuelt :: Alle mad med mere-kædens 45 butikker har investeret i kølehakkere for at kunne levere så frisk kød som muligt. - På den ene side er det en sørgelig udvikling for forbrugerne, at udbuddet af friskhakket kød begrænses, men samtidig er det vand på mad med mere-slagternes mølle. Vi har nemlig valgt at gå den modsatte vej og satser på at levere friskhakket kød til vores kunder, siger Thomas Korup Nielsen, formand for mad med mere-kæden. Mad med mere-kædens formand: Nej til gaspakket kød Det er en sørgelig udvikling for forbrugerne, at udbuddet af friskhakket kød begrænses i supermarkederne. Derfor går mad med mere-slagterne den modsatte vej. Eivind Sønderborg Johansen Meddelelsen om, at flere og flere supermarkeder nu dropper salget af friskhakket kød til fordel for langtidsholdbart gaspakket kød, bliver modtager med blandede følelser af formanden for mad med mere-kæden, Slagtermester Thomas Korup Nielsen, Aalborg. Satser på friskhakket kød - På den ene side er det en sørgelig udvikling for forbrugerne, at udbuddet af friskhakket kød begrænses, men samtidig er det vand på mad med mere-slagternes mølle. Vi har nemlig valgt at gå den modsatte vej og satser på at levere friskhakket kød til vores kunder. For eksempel har alle vores forretninger investeret i kølehakkere for at kunne levere så frisk kød som muligt med en fødevaresikkerhed helt i top, siger Thomas Korup Nielsen. Mad med mere-formanden bakkes op af cand.brom Ina Clausen, der har forsket i smagen af det gaspakkede kød på Slagteriernes Forskningsinstitut. Kød bliver tørt og sejt I en udtalelse til DR Nyheder kalder hun udviklingen for ærgerlig. - Det gaspakkede kød smager ofte genopvarmet lige som en flæskesteg dagen efter. Og så bliver det mere sejt og tørt, jo ældre det er, siger Ina Clausen til DR Nyheder. Når de store supermarkedskæder vælger at sælge gaspakket kød, er forklaringen, at kødets holdbarhed forlænges, og at det ikke skifter farve af at ligge fem-seks dage i køledisken. Vil markedsføre friskhakket kød bedre Mad med mere-kæden vil nu øge indsatsen for at markedsføre friskhakket kød til kunderne. - Vi har ikke været gode nok til at fortælle forbrugerne, at det friskhakkede kød fra vores butikker ikke er dyrere end det gaspakkede kød i supermarkedet. Vi kan for eksempel sælge 1 kilo friskhakket oksekød med en fedtprocent på 3-7 til en fast tilbudspris på 75 kr. pr. kilo. Hvis man bladrer i den seneste tilbudsavis fra en af de største kæder, er ugens tilbud på hakket oksekød med samme fedtprocent 79,95 kr. pr. kilo, udtaler Thomas Korup Nielsen. 6 :: fødevaremagasinet :: #5 :: Maj 2011 ::\n7 :: aktuelt :: Til enhver grillkampagne hører marineret kød og lækre grillpølser. Her fortæller Werner Mathiesen fra India-dan om de nye nordiske smagsvarianter til året grillsæson. De mange fremmødte leverandører viste deres produkter til butiksejere og ansatte i mad med mere kæden. Grilmøder i mad med mere Af Per Aaskov Karlsen På det første grillmøde, der blev afholdt hos Danish Crown i Randers, kunne de deltagende butikker ikke kun høre om den kommende grillkampagne med nye grillprodukter, men også smage på herlighederne. Mad med mere butikker fra det midt- og nordjyske var repræsenteret til en introduktion af kampagnen, men også til en række af mad med mere kædens samarbejdspartnere. Et af de nye produkter, der er med i kampagnen er Porchetta, som er en steg af svinekød efter italiensk opskrift, der krydres med hvidløg og krydderurter. Porchetta er lavet af slaget, som også bruges til at lave rullepølse af, men dog med svær på. Kødet kan den enkelte slagter købe hos Danish Crown eller forberede selv. Blandt de mange leverandører var der salgspersonale fra Inco Danmark fra både kød- og fiskeafdeling, men også fra India-dan, H.W. Larsen, Lantmannen Unibake, Debic, DLG Food, Rask Vin, Himmerlands Kød og naturligvis Danish Crown. Udover en præsentation på det fælles møde havde hver leverandør en lille stand med aktuelle produkter og profilvarer. Porchetta er et af produkterne på mad med meres grillkampagne De 2 konsulenter fra mad med mere Julian Boock og Nikolaj Jæger havde travlt ved grillen. :: fødevaremagasinet :: TEMA : Kasseterminaler, vægte & instore markedsføring :: 7\n8 :: aktuelt :: Slagterprisen 2011 Slagterprisen 2011 Slagterprisen 2011 Landbrug & Fødevarer Landbrug & Fødevarer Landbrug & Fødevarer FAKTA Slagterprisen 2011 To slagtermestre og en faglig håndværkskonkurrence kan og vil noget særligt, når det kommer til det gode kød. Derfor er de indstillet til at modtage Slagterprisen Jagten på modtageren af Slagterprisen 2011 er gået ind. Modtageren skal findes mellem de skarpeste og mest passionerede danske slagtermestre. - Dem som har faget i blodet og gør en forskel hver dag, fordi de bare ikke kan lade være med at udvikle og nytænke faget. Kort sagt de gode slagtere der følger med i nutiden og fremtiden, hedder det i omtalen i forbindelse med indstillingen af kandidater til at modtage Slagterprisen Temaet for udvælgelsen af kandidaterne for 2011 er det gode kødsalg. Kandidater til Slagterprisen 2011 Det gode kødsalg i nutid og fremtid. Stolthed og fastholdelse af faget. Forståelse for kvalitet og holdning til de danske råvarer. Respekt for natur, sæsoner og ikke mindst tid og mod til at stå ved sit sortiment. Innovation og kreativitet. Lyst til at udvikle branchen og medansvar for at sikre slagterhåndværket i fremtiden. Forståelse for at sælge budskabet videre til forbrugerne, herunder Indstillingsregler: Jurymedlemmerne indstiller hver 2 kandidater, og der må højst være én kandidat fra eget regi Juryen kan indstille såvel supermarkeds- som private slagtermestre. Jurymedlemmerne kan ikke selv være kandidat til Slagterprisen 2011 Juryen for 2011: Jens Sørensen, slagtermester, Bilka, Tilst Jimmy Andersen, sortimentschef, Kvickly, Coop Ulrik Olesen, marketingchef, Danske Slagtermestre Christian Friis, faglærer, Uddannelsescentret i Roskilde, Slagteriskolen Finn Klostermann, salgsdirektør, oksekødsdivisionen, Danish Crown Arne Dyrebjerg, salgs- og produktudviklingschef, Friland A/S Tommy Andersen, chefkonsulent, SuperGros Torben Blok, chefkonsulent, Landbrug & Fødevarer Her ses sidste års vinder af Slagterprisen 2011 Slagtermester Brian Christiansen hos Dalgaard i Hørsholm. 8 :: fødevaremagasinet :: #5 :: Maj 2011 ::\n9 :: aktuelt :: motivation og uddannelse af personale. Udadvendthed og partnerskab med hele værdikæden. Glad Smiley fra Fødevarekontrollen en betingelse. Arbejdet med at finde vinderen af Slagterprisen 2011 er gået i gang. Juryen holdt møde den 5. april 2011 på Axelborg, hvor der blandt alle indstillede kandidater blev valgt de 3 ud, som går videre i konkurrencen om at blive den endelige vinder af Slagterprisen Prisen uddeles hvert år af Landbrug & Fødevarer og dommerjuryen i år har ikke været i tvivl om de tre kandidaters potentiale. -Vi har med to butikker og en komite at gøre, som gør noget helt igennem beundringsværdigt og som sætter en standard, som andre slagterkolleger i branchen kan stræbe efter, siger chefkonsulent Torben Blok, der er ansvarlig for Slagterprisen. De 3 udvalgte er: Mesterslagteren Fåborgvej, Odense, v/slagtermester Dan Nielsen. Gourmandiet, Østerbro, København, v/slagtermester Peter Steen. Den tredje og sidste kandidat til Slagterprisen 2011 er DM-komitéen ved SkillsDenmark 2011 (Danmarksmesterskabet 2011 for detailslagterelever). Overrækkelse af Slagterprisen 2011 finder sted den 19. august i vinderens butik. FAKTA Slagterprisens Hall of Fame 2010: Slagtermester Brian Christiansen hos Dalgaard i Hørsholm 2009: Superslagteren fra Salling Super 2008: Rikke og Henrik Christiansen, Fanøslagteren 2007: Jens Munch i Skagen 2006: Peter Steen Jensen, SuperBrugsen, Islands Brygge i København 2005: Irma, Projekt Slagterens nye rolle i kategorien Nytænkning og slagtermester Britt Rasmussen i kategorien Faglighed 2004: Elsebeth og Karsten Bengtsson i kategorien Nytænkning og Henrik Svanhede i kategorien Faglighed 2003: Dansk Supermarkeds projekt: 65 KOKKEHUER i kategorien Nytænkning og slagtermester Jens Munch i kategorien Faglighed 2002: Slagtermester Allan Krog, Grambogårdslagteren i kategorien Nytænkning og Slagtermester Hans Skuldbøl, Kvickly Ringkøbing i kategorien Faglighed 2001: Leif Broe i kategorien Nytænkning og Jens Sørensen i kategorien Faglighed 2000: Slagtermester Klaus Kjærgaard i kategorien Nytænkning og uddannelsesleder Bent Dahl i kategorien Faglighed Vores insektfangere er bedst i test Vi fejrer sejren ved at tilbyde 15% rabat på alle modeller Tilbudet gælder kun april og maj måned SINTEF Testvinder Bedst ud af 87 insektfangere SINTEF er skandinaviens største uafhængige testinstitut Bestil nu på eller på rentokil.dk/webshop og få 15% rabat :: fødevaremagasinet :: TEMA : Kasseterminaler, vægte & instore markedsføring :: 9\n10 :: Portræt :: Ifølge EU-forordningen om dyrevelfærd skal slagterierne fra 2013 sikre, at medarbejdere, der håndterer slagtedyr, har modtaget undervisning i dyrevelfærd og er i besiddelse af et kompetencebevis. Ny EU-forordning i kraft i 2013: Krav om kompetencebevis for at håndtere slagtedyr Teknologisk Institut udvikler undervisningsprogram til slagterierne, så de kan leve op til de kommende EU-krav om dyrevelfærd. EU har vedtaget en ny forordning 1099/2009 om dyrevelfærd, som træder i kraft 1. januar Ifølge forordningen skal slagterierne sikre, at medarbejdere, der håndterer slagtedyr, har modtaget undervisning i dyrevelfærd og er i besiddelse af et kompetencebevis. Derudover skal virksomhederne kunne dokumentere, at procedurer og udstyr til håndtering af slagtedyrene tilgodeser dyrevelfærden. Slagterierne skal også ifølge forordningen udpege en dyrevelfærds-officer, som skal sikre at virksomheder har en dyrevelfærd i overensstemmelse med EU s krav. TI-projekt Teknologisk Institut har med støtte fra Kvægafgiftsfonden og svineafgiftsfonden i 2011 indledt et treårigt projekt med fokus på kvæg for at opbygge et undervisningsprogram for slagteripersonale, der håndterer levende dyr. Undervisningsprogrammet vil tage afsæt i de krav, som den nye EU-forordning stiller til slagterierne. Hvad dyrevelfærd er på det generelle og overordnede plan er fastlagt i EU-forordningen, men det er de relevante myndigheder i de enkelte medlemslande, der afgør, hvordan uddannelsen konkret skal udformes, og hvordan kravene til håndteringen af udstyr og slagtedyr skal præciseres og udmøntes i praksis. Konsulent Leif Lykke, Teknologisk Institut oplyser, at TI for øjeblikket er i dialog med Justitsministeriet om indhold og længde af de kompetencegivende undervisningsforløb i dyrevelfærd. - Formentlig bliver kurserne af mellem 1-3 dages varighed, skønner Leif Lykke. 10 :: fødevaremagasinet :: #5 :: Maj 2011 ::\n11 :: Portræt :: Grambogård ved Tommerup på Fyn har gjort meget for at sikre den bedst tænkelige dyrevelfærd for de 130 grise og op til 20 lam og kalve om ugen, der slagtes på det lille slagteri, men det er ikke ensbetydende med, at der ikke kan skabes forbedringer. Et godt dyreliv på Grambogård Dyrevelfærd er ikke bare godt for dyrene, men også for indtjeningen i mindre slagterier, vurderer Lars Poulsen, Danske Slagtermestre. Eivind Sønderborg Johansen Grambogård ved Tommerup på Fyn har gjort meget for at sikre den bedst tænkelige dyrevelfærd for de 130 grise og op til 20 lam og kalve om ugen, der slagtes på det lille slagteri. Der er ro om dyrene, når de kommer til slagteriet. Grise, kalve og lam ankommer hver for sig på bestemte dage, så de slipper for at stå og vente sammen med andre dyr. Der bliver heller ikke brugt elektrisk stød for at jage dyrene ind i slagteriet. Det er ikke nødvendigt, for de kommer fra udvalgte landmænd, hvor de har været i menneskehænder. Derfor er de ikke stressede, men går stille og roligt ind i indhegningen og videre ind i slagteriet til en hurtig og nænsom slagtning. For grundholdningen på Grambogård er respekt for dyrene. Selv om dyrevelfærd er højt prioriteret på slagteriet, er det ikke ensbetydende med, at der ikke kan skabes forbedringer. Teknologisk Institut har som led i sit dyrevelfærdsprojekt i en uge i marts haft en medarbejder på Grambogård for både at undersøge, hvad andre slagterier kan lære af Grambogård og for at se, om de fysiske rammer på stedet og procedurerne for håndtering af slagtedyr kan ændres for at skabe bedre forhold for dyrene. - Der var ikke rigtig noget at komme efter på Grambogård, når det gælder håndteringen af lam. Men når det handler om kreaturer og grise konstaterede vi, at der kan foretages mindre forbedringer. For eksempel kan man ændre på forholdene ved aflæsningen, så dyrene ikke render rundt. Og måske bør der også ændres på procedurerne for, hvordan man fikserer kreaturernes hoveder, inden de skal slagtes, så de ikke bliver urolige, forklarer konsulent Leif Lykke fra Dansk Teknologisk Institut. Nyttig viden for mindre slagtehuse Afdelingschef i Danske Slagtermestre, Lars Poulsen, hilser Teknologisk Instituts delprojekt om dyrevelfærd på Grambogård velkomment. - Projektet skaber en viden, som jeg tror, at netop mindre slagterier og slagtehuse kan drage nytte af. De kan nemmere end de helt store slagterier bruge dyrevelfærd til at skabe bedre produkter med en højere kødkvalitet og færre skader på dyrene. Det giver ikke bare dyrene et bedre liv, men også slagterierne en ekstra bonus i form af en højere indtjening, og ofte er det kun små investeringer der skal til for at skave forbedringer, konstaterer Lars Poulsen. - TI s projekt på Grambogård skaber en viden som jeg tror, at netop mindre slagterier og slagtehuse kan drage nytte af, siger afdelingsleder i Danske Slagtermestre, Lars Poulsen. :: fødevaremagasinet :: TEMA : Kasseterminaler, vægte & instore markedsføring :: 11\n12 :: portræt :: Den totale vinder blev Peter Lund, Middelfart. På billedet får han overrakt gavekort af Werner Mathiasen fra India-Dan. Her bedømmes de mange gode produkter af de kompetente dommere Werner Mathiasen samt Christian Vollstedt. Vindere fra de uofficielle mesterskaber i pølsemageri Diplom Akademiuddannelse har fået guld ved Danske Slagtermestres akademiuddannelse i pølsemageri Peter Aalbæk Danske Slagtermestre Uddannelsen er gennemført den 14. april 2011 Christian Vollstedt Overdommer Werner Matthiesen Fagkonsulent Af Per Aaskov Karlsen I dagene februar og marts blev der afholdt pølsemagerikursus i regi af Danske Slagtermestre hos krydderivirksomheden India-dan i Randers. Kurset, som indeholder både teori og megen praktik, er et supplementskursus til den bestående detailslagteruddannelse. Kurserne blev afsluttet med en skriftlig prøve, og deltagerne fik i Sådan ser diplom i forbindelse med guld placeringen ud. den forbindelse en opgave med hjem, hvor der skulle produceres 3 slags pølser (pålægspølse, leverpølse samt en grillpølse) til efterfølgende bedømmelse. Der blev givet 1 5 bowlerhatte i bedømmelsen for at finde frem til bronze, sølv og guldplaceringerne. Den slagtermester, som opnår flest points for de indsendte produkter, er samtidig vinder af den samlede konkurrence. Den samlede vinder blev Peter Lund, Middelfart, der udover æren og diplom også har vundet en præmie fra Bellevue Tours med frit valg mellem 3 forskellige gavevalg, som er et hotelophold, aktionoplevelse eller en familieoplevelse. Peter Lund udtaler efterfølgende til Fødevaremagasinet: - Jeg kan varmt anbefale at sende en slagtersvend og en elev af sted til sådant et kursus. Vi får genopfrisket grundprincipperne i pølsemagerifaget, og man får altid noget andet med hjem også. Endelig skal man huske på, at Danske Slagtermestres og NNF s efteruddannelsesfond kan yde tilskud til deltagerne, og også at nogle at lokalforeningerne spæder til, så den endelige kursuspris bliver meget fornuftig. 12 :: fødevaremagasinet :: #5 :: Maj 2011 ::\n13 :: portræt :: Vinderne samt oversigt over guld, sølv og bronze placeringer herunder. LEVERPØLSE Navn Produktnavn Placering Leif Laustsen Leverpølse Guld Peter Lund Tysk leverpølse Guld Leif Tranholm Grovhakket Landleverpølse Guld Henrik Slagter Røget gammeldaws leverpølse med fedtudslag Sølv Christian Sigsgaard Kräuter Leverpølse Bronze Dan Nedergaard Vildt Leverpølse Bronze Dennis Nielsen Grovhakket Leverpølse Bronze KØDPØLSE Navn Produktnavn Placering Henrik Slagter Baconpølse Guld Peter Lund Fynsk Landpølse Guld Leif Laustsen Assens Spegepølse Sølv Dan Nedergaard Jagtpølse Sølv Dennis Nielsen Kødpølse med frisk citrongræs Sølv Jess Rolf Jensen Kødpølse Bronze GRILLPØLSE Navn Produktnavn Placering Peter Lund Melfar Pølser Guld Dennis Nielsen Grillpølse med frisk chili og basilikum Sølv Henrik Slagter Hvidløgs Grillpølse Bronze Leif Tranholm Wienerpølser Bronze Dan Nedergaard Mager vildt Grillpølse Bronze SPEGEPØLSE, EGNSPØLSE Navn Produktnavn Placering Christian Sigsgaard Saltspegepølse Guld Leif Laustsen Vestfyn s spegepølse med hele peberkorn Sølv Henrik Slagter Bedstefar Spegepølse Sølv Peter Lund Hindsgavl Pølse Sølv Dennis Nielsen Spegepølse med dijonsennep Sølv Leif Tranholm Limfjordsspegepølse Bronze SPEGEPØLSE, UDENLANDSK SPECIALITET Navn Produktnavn Placering Henrik Slagter Italiensk Spegepølse Guld Dennis Nielsen Pepperoni Guld Peter Lund Salume al Barola Sølv Leif Tranholm Italiensk inspireret Spegepølse Sølv Leif Laustsen Oksespegepølse fra Texas Bronze SPEGEPØLSE, PØLSEBORDSSPECIALITETEN Navn Produktnavn Placering Henrik Slagter Snackpølse Guld Leif Tranholm Peberbidder (stokke) Guld Dennis Nielsen Ølpinde Guld Leif Laustsen Tapas peberbidder Sølv Peter Lund Slagterens mandelsnack med cognac Sølv :: fødevaremagasinet :: TEMA : Kasseterminaler, vægte & instore markedsføring :: 13\n14 :: portræt :: Slagtermester Jens Nielsen har siden 2004 opbygget en slagterforretning fra ingenting i den lille landsby Skjoldborg. Skjoldborg Slagter har mange pendlerkunder fra landsbyerne i omegnen af Thisted. Succeshistorie fra udkantsdanmark: Skjoldborg Slagter har udvidet Siden 2004 er det lykkedes slagtermester Jens at bygge en god forretning op fra ingenting i en lille landsby med 100 husstande. Eivind Sønderborg Johansen Skjoldborg er en lille landsby med 100 husstande 10 km syd for Thisted. Indtil 2004 havde landsbyen ikke sin egen slagter. Det har den nu i form af Skjoldborg Slagter, der drives af slagtermester Jens Nielsen. Startede på bar bund - Jeg startede fra nul på helt bar bund med at indrette en slagterbutik i en ombygget garage. I begyndelsen havde butikken kun åbent et par timer to-tre gange om ugen, hvor jeg mest havde salg til venner og bekendte. Men vi har haft vokseværk lige siden åbningen i 2004, fortæller Jens Nielsen. Jens Nielsen var alene om at drive forretningen i den første tid samtidig med, at han også passede et halvdagsjob. Der blev hurtigt mere og mere at se til i forretningen, så jobbet ved siden af blev droppet. Nu kører butikken på fuld tid fra 8-17 til hverdag. Der er også kommet en lærling og en svend til foruden personale i butikken. Udvidet med 55 m 2 Det har betydet, at Jens Nielsen har måttet bygge til og udvide forretningen. Den nye tilbygning på 55 m 2 blev taget i brug ved årsskiftet Pladsen var ved at blive lidt for trang, efterhånden som der kom flere folk til, så det var nødvendigt med en udvidelse af produktionslokalerne, fortæller Jens Nielsen. Slagtermesteren i Skjoldborg har kun oplevet fremgang for forretningen siden 2004, selv om den ligger i det nogle kalder udkantsdanmark. Heller ikke den omsiggribende finanskrise, der satte ind nationalt og globalt i 2008, nåede nogensinde nordenfjords til Skjoldborg Slagter. God beliggenhed med pendler-kunder Jens Nielsen forklarer, at en del af succesen nok skal tilskrives en beliggenhed, der er god, selv om forretningen ligger i en lille landsby. - Butikken er placeret lige ud til landvejen til Thisted med direkte 14 :: fødevaremagasinet :: #5 :: Maj 2011 ::\n15 :: portræt :: Vækst i omsætningen har gjort det nødvendigt for Skjoldborg Slagter at bygge 55 m 2 til produktionslokalerne. til- og frakørsel for kunderne. Der ligger rigtig mange landsbyer i området, og ingen af dem har en slagter, så vi har mange kunder, der pendler mellem landsbyerne og Thisted til dagligt og derfor passerer vores forretning, forklarer Jens Nielsen. Ud over beliggenheden har de mange kunder opdaget, at nøgleordet for slagtermesteren i Skjoldborg er kvalitet. Forretningen modner selv sit kød for at få det så mørt som muligt. Butikken sælger kun dansk grise- og oksekød, hvoraf det meste kommer fra lokalområdet i Thy og på Mors. Det samme gælder i øvrigt udvalget af lammekød. Inspiration fra Mesterslagteren For et par år siden meldte Jens Nielsen sig ind i Mesterslagteren. Det er han glad for. - Man kan i længden godt køre lidt fast i de samme varer, og her har Mesterslagteren været en god inspiration til fornyelse for mig, siger Jens Nielsen. Sandwich Complete Tre fødevareeksperter på hvert sit felt har samlet al praktisk viden og erfaringer om sandwich og kantiner i et nyt koncept, der skal gøre det nemmere og sjovere at arbejde med sandwich i kantinen. De tre eksperter inden for brød, spread og pålæg er Schulstad Bake-Off, Philadelphia og Tulip Foodservice. Sandwich Complete er udviklet på baggrund af årelange kantinesamarbejder, der har givet dyb indsigt i kantinens daglige udfordringer samt en fælles mission om at videreudvikle sandwich i kantinerne til glæde for både gæst og kantinepersonale. :: fødevaremagasinet :: TEMA : Kasseterminaler, vægte & instore markedsføring :: 15\n16 Kasseterminaler, vægte :: TEMA :: :: :: & instore markedsføring Videreudviklet smart-teknologi i innovative vægte Af Per Aaskov Karlsen Teknologien i vægtsystemerne er hele tiden under forandring, udtaler Klaus Pedersen fra Scancægt Nordic A/S til Fødevaremagasinet. - PC vægten SM-5500 er den nye generation af PC-vægte, som forenkler arbejdsprocesserne i butikken betragteligt. Nogle af de mange nye funktioner i SM-5500 omhandler forøgelse af salget, nemmere ekspedition, hurtigere og sikker opdatering af priser, lettere oplæring af nye medarbejder, rengøring og meget, meget andet, fortsætter Klaus Pedersen. Mersalg og større kundeoplevelse -Samtidig med kundeekspeditionen kan den nye SM-5500 vise vareinformation, lækre opskrifter, nyttige tips, ernæringsværdi til ekspedienten, så denne kan give kunden gode forslag og på den måde skabe mersalg af flere, andre varer, siger Klaus Pedersen. - Kundedisplayet, der fås i forskellige farver, kan give blikfang hos kunderne, og der kan vises både reklametekster og forskellig grafik. PC vægten fås med integreret kø-system. PC vægten kan også tilsluttes en ekstern videoskærm, som kan anvendes til videopræsentationer og opskrifter. Vægten fås også med integreret kø-system, hvor kunderne kan se, hvor lang tid de skal vente, og derved kan bruge ventetiden til at overveje køb af flere varer. Endvidere har SM 5500 kundekortfunktion, som kan bruges til at registrere løbende køb og herefter udbetaling af rabatkupon eller bruges til registrering af firma- eller institutionskøb til brug for afsluttende fakturering via butikkens økonomisystem. Ekstrem høj brugervenlighed Ekspeditionen kan suppleres med Hi-Touch System, hvilket består af en lille elektronisk brik, der placeres tæt på den fysiske vare. Når kunden så vælger denne varer, trykker ekspedienten blot på Hitouch brikken, og i samme øjeblik popper varens PLU op på PC vægtens touchscreen. Nu skal ekspedienten blot trykke PLU en og ekspeditionen er klaret, for blot at nævne en af de mange nye funktioner. PC vægten fås også med såkaldte e- labels, som er trådløse elektroniske prisskilte, hvor prisændringer kan foretages automatisk med en database-opdatering, og dermed sparer til ved prisændringer. Endelig kan oplæring foretages hurtigere, da SM-5500 også kan vise brugervejledning, rengøringsog hygiejneprocedure, diskindretning og vareinformation, hvilket gør det nemt at oplære nye medarbejder. Tastaturet kan tages af for en hurtigere og lettere rengøring. PC vægten fås derudover med integreret scanner, justerbart Nyttige tips, lækre opskrifter og meget andet kan vises på operatørdisplay. operatørdisplay og kan naturligvis tilsluttes en sekundær printer, hvor der kan printes opskrifter, kuponer og andre vareoplysninger. Selve bonprinteren har en printhastighed Den nye SM-5500 er ekstrem brugervenlig. SM-5500 fås med trådløse prisskilte (e-labels). på op mod 150 mm/sek., så både etiket og bon printes hurtigt og ekspeditionen kan klares på meget kort tid, slutter Klaus Pedersen. 16 :: fødevaremagasinet :: #5 :: Maj 2011 ::\n17 Kø-nr. display Kø-nr. printer e-pris label Video-visning Etiketter SM-5500: NY PC-vægt med et utal af smarte features! Kundevenligt kø-system Kunden printer selv en nummerbon, som også fortæller, hvor mange der er i kø foran og den estimerede ventetid. Et stort display på væggen viser, hvilket nummer der ekspederes. På vægten kalder man næste nummer vha. voice function, når man er færdig med en ekspedtion. Systemet har også et "trafiklys" i displayet, der kan tilkalde ekstra personale ved behov. Kommunikationen mellem vægtene, nummerprinteren og display kan foregå trådløst, så man undgår at trække kabler rundt i butikken. Transparent kundedisplay med stor reklameværdi SM-5500 har en smart feature i form af det flotte transparente kundedisplay, der kan vise logo og reklamer med tekst og grafik imellem ekspeditionerne. Det vækker opsigt og har stor reklameværdi. PC-vægten kan også leveres med video-skærm eller alm. kundedisplay. Godt blikfang øger salget! Dine egne etiketter med tilbudspris, serveringstips, rabat og anden tillægsinformation fanger hurtigt kundens opmærksomhed og kan bidrage til øget salg. Nem betjening på finger-touch skærm SM-5500 betjenes på en finger-touch skærm, som er letforståelig og gør det nemt og hurtigt at ekspedere kunden. Den færdige bon vises på skærmen og kan rettes inden print. Til hvert PLUnummer kan der knyttes et varefoto, der kan fungere som kviktast på finger-touch skærmen. Print af andre gode informationer På SM-5500 kan du - udover bon - også udprinte andre nyttige informationer til kunden som f.eks. nye spændende opskrifter, menuforslag og dine varers ernæringsværdier. Scanvægt Nordic A/S Stærmosegårdsvej Odense M Tlf Fax\n18 Kasseterminaler, vægte :: TEMA :: :: :: & instore markedsføring AabenraaSlagteren får kalkulation for alle pengene Slagtermester Hans Henrik Johansen har fået både bedre overblik og mere styr på detaljen i sin økonomi efter at have taget et kalkulationsprogram udviklet specielt til slagterforretninger i brug. Eivind Sønderborg Johansen Slagtermester Hans Henrik Johansen, indehaver af AabenraaSlagteren, behøver ikke at stikke tommelfingeren i vejret for at sjusse sig til, hvad prisen skal være på en vare i forhold til de specifikke omkostninger til bl.a. løn, husleje, transport, maskiner og råvarer. Det kan hans kalkulationsprogram på pc en give ham helt præcise oplysninger om. Løse skøn afløst af detailstyring Programmet sørger for, at intet er overladt til løse skøn og antagelser i forretningen. Hans Henrik Johansen har for eksempel tjek på ned til den mindste detalje, om der er fornuft i lønomkostningerne til den enkelte medarbejder og de samlede omkostninger i forhold til, hvor meget medarbejderen tjener ind på forskellige arbejdsfunktioner som opskæring, pølsemageri og kundebetjening i butikken. Han ved, hvad prisen på en kampagnevare skal sættes til for at kunne svare sig. Han ved også, om der skal produceres 200 kg eller fem tons af varen for at kunne sælge den til en pris, der matcher konkurrenceniveauet i lokalområdet. Han kan hurtigt få overblik over, hvor stor en del af hans omkostninger til varebiler, der er forbundet med engrosdelen i hans virksomhed, og hvad der skal tilskrives detailforretningen. Og hvis Hans Henrik Johansen sætter et mål for, hvor meget han enten i kroner eller i procenter af omsætningen gerne vil have i overskud til sig selv og taster det ind i kalkulationsprogrammet, ja, så fortæller det ham ned i detaljer, hvordan omkostninger og indtægter skal være fordelt, hvis målet skal nås. Ingen danske systemer Han Henrik Johansen er som slagter i grænselandet medlem af både Danske Slagermestre og den tyske brancheorganisation DFV Deutscher Fleischer Verband. Det er gennem DFV, at AabenraaSlagteren har købt sit elektroniske kalkulationsprogram, Kosten im Griff. Der findes nemlig ikke noget program på dansk målrettet slagterbranchen. - Det tyske kalkulationsprogram er meget enkelt at bruge. Efter et kursus af en dags varighed er man oppe at køre på systemet og kan anvende programmet uden problemer, fortæller Hans Henrik Johansen, der oplyser, at kalkulationsprogrammet koster ca kr. inklusiv kursusdag og fri adgang til en hotline slagtere kan ikke tage fejl - Omkring 1000 tyske slagerbutikker bruger i dag Kosten im Grif, og ifølge Deutscher Fleischer Verband er de alle blevet overrasket over, hvor mange huller man kan finde i sine hidtidige kalkulationer, når man først begynder at anvende programmet, og det er i øvrigt også min e g e n erfaring, siger hans Henrik Johansen og tilføjer: - Det har vist sig at være en rigtig god forretning for mig at bruge det tyske program, fordi man kommer ud i alle kroge og får helt styr på, hvor man kan tjene penge, og hvor man ikke kan. Hvis en engroskunde for eksempel spørger, om jeg kan levere 500 kilo grillpølser til en bestemt pris, kan jeg med det samme beregne, om der er økonomi i ordren. Og hvis ikke der umiddelbart er det, kan programmet hurtigt lave en kalkulation på, om det vil hænge økonomisk sammen, hvis jeg for eksempel bruger lærlinge i stedet for svende eller får kunden til at aftage en større mængde af varen. Redskab til udvikling i branchen Hans Henrik Johansen er opmærksom på, at slagtere uden for det sønderjyske område måske vil have svært ved at anvende et program på tysk. Han håber derfor, at der bliver basis for at få det tyske program versioneret til dansk. - Kalkulationsprogrammet er et formidabelt styringsværktøj, som kan blive et vigtigt redskab, hvis branchen fortsat skal udvikle sig, konstaterer Hans Henrik Johansen. - Kalkulationsprogrammet er et formidabelt styringsværktøj, som kan blive et vigtigt redskab, hvis branchen fortsat skal udvikle sig, vurderer Hans Henrik Johansen, som ikke bare kan kalkulerer, men også er kendt for sine grillpølser. 18 :: fødevaremagasinet :: #5 :: Maj 2011 ::\n19 Kasseterminaler, vægte :: :: & instore markedsføring :: TEMA :: Danske Slagtermestre: På vej med tilbud om regnskabsassistance Direktør Torsten Buhl ser klare fordele i at kombinere DSM s planlagte tilbud om regnskabsassistance og med et elektronisk kalkulationsprogram. Eivind Sønderborg Johansen Danske Slagtermestres direktør, Torsten Buhl, har fået det tyske kalkulationsprogram fra Deutscher Fleischer Verband demonstreret og vurderer, at et program af den art vil kunne bruges med fordel af danske slagtere som økonomisk styringsværktøj. - Jeg har en vision om, at det vil have klare fordele at kombinere et program som det tyske med det tilbud om regnskabsassistance, som Danske Slagtermestre lancerer til medlemmerne omkring nytår Det vil betyde, at vi på et særdeles detaljeret grundlag kan yde en meget aktiv rådgivning til det enkelte medlem om, hvorvidt omkostninger og indtægter hænger sammen på en fornuftig måde i hans eller hendes forretning, siger Torsten Buhl og uddyber: - Som brancheorganisation kan vi ofte se faresignalerne langt hurtigere, end den enkelte slagtermester selv kan, fordi vi har adgang til at sammenligne økonomien i vedkommendes forretning med, hvordan det står til hos andre i branchen. Torsten Buhl understreger, at den planlagte regnskabsassistance bygger på klare etiske spilleregler. Det betyder, at Danske Slagtermestres medarbejdere behandler alle oplysninger om de økonomiske forhold i den enkelte forretning med den allerhøjeste grad af fortrolighed og diskretion. - Ideen om, at lancere en danske udgave af det tyske kalkulationsprogram har på nuværende tidspunkt ikke været til behandling i Danske Slagtermestres bestyrelse, oplyser Torsten Buhl og understreger, at kombinationen af et kalkulationsprogram og den påtænkte regnskabsassistance er hans personlige vision. At skabe økonomi i en versionering af det tyske system til Dansk vil anslået kræve, at medlemmer er interesseret i at bruge programmet. Det er dog langt billigere at fordanske det tyske system end at opfinde den dybe tallerken en gang til ved at udvikle et nyt dansk kalkulationsprogram fra bunden. Torsten Buhl oplyser, at et enkelt it-firma tidligere har forsøgt at udvikle et program til branchen, men at firmaet gik konkurs, inden programmet var færdigt. Kombinationen af et elektronisk kalkulationsprogram og regnskabsassistance giver ifølge Torsten Buhl bedre muligheder for at styrke den økonomiske rådgivning af medlemmerne. :: fødevaremagasinet :: TEMA : Kasseterminaler, vægte & instore markedsføring :: 19\n20 :: trend :: Karina & Jonna s klumme Ferieafholdelse i fritstillingsperiode Pr. 1. maj 2011 er der sket nogle ændringer af ferieloven. Den væsentligste ændring er i forhold til ferieafholdelse i fritstillingsperioden. Efter de nuværende regler anses tilgodehavende ferie automatisk for afholdt under fritstillingen, når blot ferien og et tidsrum svarende til lovens varslingsfrist kan rummes inden for fritstillingsperioden. Hovedferie varsles med 3 måneder og restferie med 1 måned. Det er i den forbindelse uden betydning, om den ansatte måtte have fået anden beskæftigelse. Efter de nye regler er udgangspunktet derimod, at ferien kun anses for afholdt, hvis den ansatte efter udløbet af et tidsrum svarende til feriens varslingsfrist har haft en arbejdsfri periode svarende til feriens længde. Dette gælder dog kun i de tilfælde, hvor arbejdsgiveren har mulighed for at modregne lønnen fra den nye arbejdsgiver. Ferien anses derfor ikke for afviklet, hvis den ansatte under sin fritstilling får anden beskæftigelse, og arbejdsgiveren modregner lønnen herfra i den løn, den ansatte har ret til i fritstillingsperioden. Såfremt en virksomhed har en fritstillet medarbejder, og der er tvivl om, hvorvidt der kan afvikles ferie eller ej, så er I naturligvis velkomne til at kontakte sekretariatet. Den femte smag Af Per Aaskov Karlsen Så er der begået endnu en kogebog. Denne adskiller sig dog ved at have smag og mere præcist den femte smag som udgangspunkt. Umami - Gourmetaben og den femte smag er den første bog, også i international sammenhæng, som giver en samlet beskrivelse af umami, den femte smag, ved at kombinere kulturhistorie, videnskab, madlavning, ernæring og sundhed med en god historie om madkultur, kogekunst og udviklingen af mennesket som en gourmetabe. I pressemeddelelsen af bogen hedder det, at bogen er opstået som et usædvanligt samarbejde mellem en kok og en videnskabsmand, der sammen har udforsket smagen. I bogen beretter de om deres fælles erfaringer og giver en lang række opskrifter og gode råd om, hvordan man selv kan frembringe mere umami ved madlavningen i sit eget køkken. Bogen FAKTA Umami kan bruges som en kogebog, men er i lige så høj grad tænkt som en kilde til forundring og inspiration. Umami er et japansk udtryk for den femte smag foreslået af den japanske kemiker Kikunae Ikeda i 1909 i forbindelse med identifikation af glutamat. Umami kommer fra et japansk tillægsord, som har to betydninger knyttet til sig. Den ene betydning udtrykker om noget er velsmagende og rart. Den anden udtrykker noget om noget smager kødagtigt og krydret. Personerne bag bogen er Ole G. Mouritsen, som er dr. scient. og professor i biofysik ved Syddansk Universitet og interesseret i videnskaben bag madlavningen. Klavs Styrbæk er kok og har gennem mere end tyve år drevet Restaurant Kvægtorvet i Odense. 20 :: fødevaremagasinet :: #5 :: Maj 2011 ::\n21 :: :: trend XXX :: :: Landsmejeriudstillingen med meget mere Der satses stort, når Landbrug & Fødevarer i år forsøger at samle producenter fra alle hjørner i fødevareerhvervet til en storstilet fødevarekonkurrence og -udstilling Danish Food Contest i Messecenter Herning, hedder det i en pressemeddelelse. Visionen er, at ost, pølser og brød gør sig til side om side, når fødevareudstillingen Danish Food Contest i år for første gang nogensinde afholdes. - Omdrejningspunktet i udstillingen er den faglige stolthed og en hyldest til fødevarer af høj håndværksmæssig kvalitet. Sådan har det været ved Landsmejeriudstillingen, og det koncept breder vi nu ud til forhåbentlig en masse nye produkter, fortæller Sven Ålborg fra Landbrug & Fødevarer, der er en af projektlederne på arrangementet. I og med at arrangementet ligger i forlængelse af Landsmejeriudstillingen er datoen også på forhånd sat til den november, og scenen hedder Herning Messecenter. - For vores kunder, leverandører og andre i omverdenen vil det være meget attraktivt at kunne møde et samlet fødevareerhverv i løbet af nogle dage, og jeg er sikker på, at der kan opstå nye ideer og samarbejder på tværs i halen på Danish Food Contest, siger Sven Ålborg. Han opfordrer derfor også nye sektorer til at indbyde deres leverandører. På udstillingen udlejes stande, og ifølge Sven Ålborg er Danish Food Contest en oplagt chance for at vise sig frem og skabe nye forbindelser til nye kunder. I støbeskeen har man foreløbig brancher som fx brød, pølser/charcuteri, honning, bær og frugt, øl, vin, chokolade og olier samt krydderier. Men flere andre kan komme FAKTA til. - I første omgang er succeskriteriet, at vi får skabt en god dialog med repræsentanter fra flere områder, og at vi får synliggjort arrangementet. Vi er ihærdige med at få mange brancher med, og vi ved, at der skal bruges noget tid på at løbe så stort et projekt i gang, siger Sven Ålborg. Landsmejeriudstillingen er en fagudstilling for mejeribrugets personale og branchens leverandører og afholdes som en konkurrence mellem produkterne. Samtidig er det også en udstilling, hvor mejeribruget udstiller branchens mangfoldige produktion af mejeriprodukter. Ny råmælksost fra Thise Osteriet Hinge og Thise Mejeri har indledt et samarbejde skriver virksomhederne i en pressemeddelelse. Resultatet er en ny råmælksost, som lå klar i udvalgte butikker fra fredag den 1. april. Og selvom datoen måske lagde op til en vis skepsis, så var der ikke tale om en spøg. Osten hedder Rå Hinge, en fast gul ost i sin egen emmentalerstil, modnet i 20 uger. Den produceres på gårdmejeriet Osteriet Hinge af Thise Mejeri, og vil indtil videre kun være på hylderne i udvalgte Irmabutikker i hovedstadsområdet. Volumenmæssigt lægger man forsigtigt ud med en ugentlig produktion på ca. 200 kg. - Vi er meget optimistiske; vi forventer at kunne sælge det hele, siger Thises mejeribestyrer Poul J. Pedersen med et bredt smil. Dispensation til råmælksost Osten fremstilles af økologisk og upasteuriseret mælk fra Evald og Erene Vestergaards gård ved Hinge mellem Silkeborg og Viborg, der har en besætning på 160 malkekøer. Ved siden af gården driver de også et gårdmejeri, Osteriet Hinge, som for ti år siden fik dispensation til produktion af råmælksost. Nu har gård- og mejeriejerne indgået en aftale med Thise Mejeri, som fremover skal stå for driften og for salget af råmælksost fra gårdmejeriet. - Det er oplagt for os at samarbejde med Thise Mejeri, siger Evald Vestergaard. De har en ekspertise og et netværk inden for salg og markedsføring, som vi har manglet. Til at bistå med salget af den nye råmælksost har Thise allieret sig med grossistvirksomheden Delimo, som også har ekspertise i at sælge udenlandsk råmælksost. Planen er at Rå Hinge først skal testes i de udvalgte Irma-butikker og derefter, hvis interessen er der, rulles ud til ostehandlere og restauranter. Rå Hinge bliver den første ost i en ny bølge af danske råmælksoste. Det forlyder, at udover Arla Foods er flere af de mindre mejerier også i gang med udvikling af oste af upasteuriseret mælk. :: fødevaremagasinet :: TEMA : Kasseterminaler, vægte & instore markedsføring :: 21