WeLoveWords - Anticyclone des Acerbes par Robert Arnaud Gauvain\nAnticyclone des Acerbes\nComme c’est bon de traîner chez soi, comme c’ est agréable d’ être libéré des chaînes de l’exploitation… Je jouis de ce repos rémunéré avec épicurisme car j’en connais la valeur, elle ne se reproduira pas de sitôt, soyons réaliste. Encore que ma seule chance de tirer un peu plus sur la corde à l’issue de ces semaines bénites est de me conformer aux recommandations appuyées de mon médecin. En effet, je dois le revoir juste à la fin des vacances, la veille de la reprise pour vérifier que ma situation évolue favorablement, il subsiste donc un faible espoir de jouer les prolongations, mais la partie sera très difficile à négocier, alors je préfère ne pas me faire d’illusion ; même si tout au fond de moi, j’entretiens une légère flamme de la résistance française qui ne doit pas s’éteindre, tu penses.\nPour cela, il faut suivre ses indications à la lettre, faire montre d’une attitude volontaire afin de faire accroire qu’on y met du sien, qu’on aimerait bien guérir…\nDonc me voilà, deux fois par semaine, chez le docteur Psytruc, ce gentil thérapeute qui m’ accueille toujours avec un mélange de bienveillant paternalisme et d’intérêt poli pour mes élucubrations. Ca faisait longtemps que l’ étau se resserrait, des années que les carabins me le conseillaient et la dernière fois, j’ai compris que c’ était presque un ordre, une obligation tacite pour mériter ces trois semaines : je cédai aux sirènes psychanalytiques. Je me serais bien vu débitant mes états d’ âmes à une professionnelle prêtant une oreille attentive aux magouilles de mon clan mafieux, mais ni moi ni lui ne sommes de cette trempe. Etant donné la platitude habituelle de nos rapports, j’ai parfois l’impression que me confier à ma chère boulangère volubile entre la poire et le pain complet m’apporterait autant de satisfaction psychologique. Et chaque séance, même non remboursée par ma mutuelle, ne me coûterait qu’ un bâtard et un pain au chocolat, bien en deçà du tiers-payant...\nOh, je ne lui reproche rien - pour l' instant - le docteur Psytruc ne me fait pas spécialement plus perdre mon temps que tous les autres fâcheux qui encombrent mon existence, on converse d’un ton neutre et badin, certaines de ses questions et réflexions s’ avèrent même assez pertinentes, je suis un élève assidu qui peut mieux faire mais qui a fait des progrès. Mais où cela me mène-t-il ? Le sait-il d’ailleurs ? Je lui demanderais si je ne craignais pas de froisser celui par qui ma convalescence peut perdurer…\nSi je me laissais aller à la sincérité, je lui débiterais tout de go : Ecoutez doc, moi je viens ici uniquement pour prolonger mon arrêt maladie. Me confier à vous, j’ai pas envie alors je raconte que des mensonges et des platitudes. Je suis pas tout fou dans ma tête, j’ai pas de névrose, je suis un excellent Français, qui marche au pas en pensant que la sécurité sociale, c’est encore le meilleur système ici-bas, et tout ce que je veux, c’est qu’on me foute une bonne fois la paix. Mais je suis à la fois lâche et paresseux.\nDonc, je m’astreins à ces visites bihebdomadaires, destinées à éclaircir mon ciel qui, d’après certains s’est grandement assombri, de gros nuages noirs s’amoncelant au dessus de ma tête, je sais, métaphore facile. Pour parer à cette dépression ( notez la subtile transition ) venue du froid, rien de tel qu’un puissant anticyclone diplômé de la faculté de médecine d’une région gorgée de soleil.\nCependant à ce stade, je ne vois pas en quoi ces séances possèdent des vertus propres à guérir cette sinistrose dans laquelle on m’enferme bien malgré moi contre ma volonté vu que j’en ai pas envie ? Quitte à se plonger avec délectation dans la contemplative conscience de son propre malheur, je préfèrerais passer à l’action, canaliser cette énergie destructrice, non sur moi-même mais l’utiliser à des fins plus gratifiantes en débarrassant mon espace vital, la ville, la France et la Terre par la même occasion d’une tripotée de pénibles. L’ anéantissement de ces nuisibles n’ aurait que peu d’ incidence sur l’existence de sept milliards de terriens, si ce n’est un air un petit moins pollué par leur déjections matérielles de toutes natures répugnantes. Leur disparition opportune aiderait sans doute à réduire la fracture sociale, le déficit du commerce extérieur et les montants compensatoires de la politique agricole commune, tous ces sujets pour les grands garçons en costumes du dimanche pour faire sérieux ou pire en jean’s pour faire peuple.\nAujourd’hui le bon docteur Psytruc, plus entreprenant qu’ à son habitude, tente de me pousser –je l’ai bien senti- sinon dans mes derniers, au moins mes antépénultièmes retranchements, en acquiescant sans piper mot, d’un simple hochement de tête, aux torrents de fiel que j’ai répandus sur la race humaine. En se contentant de prendre un air captivé par mon glacial mépris pour les Autres, me poussant d’un froncement de sourcil à aller de l’ avant dans l’ exploration de ma conception toute particulière de la fraternité, il alimente gentiment mon soudain appétit pour la confession. Bien que j’ai vu clair dans son jeu, je me décide facilement à me faire un peu plaisir et nos propos, enfin surtout les miens, amorcent une lente dérive haineuse qui selon son analyse trouve sa source dans le conflit entre mon moi et mon surmoi.\nEn digressant, je porte à votre attention que je serais ravi qu’il me les présente, afin de tenter de les rabibocher, ces deux-là. Une bonne engueulade générique de cour d’école, du type de celles que j’administre aux nains récriminants et procéduriers de toutes sortes qui se pressent au bureau des pleurs pour me tirer de ma somnolence pendant la récréation. Ces plaideurs espèrent que je vais gérer avec pédagogie leur problème relationnel bilatéral, ignorant que celui-ci désormais n’est que broutille au regard du tout nouveau danger immédiat, bien plus dramatique, bien plus lourd de conséquences pour leur intégrité morale ou physique, qui vient de surgir dans leur existence : m’avoir dérangé en me narrant dans un style très approximatif et logorrhéique le récit de leurs aventures épiques ou leurs grandes sagas du ymadiungrosmot ou ymadonnéunebaffe. Chaque fois que ces petits animaux gesticulants osent se présenter à moi et viennent vitupérer, c’est le réveil de Raminagrobis qui les met tous d’ accord. Comme pour ces gêneurs, mon moi et mon surmoi se verraient appliquer une bonne soufflante à chacun, cela suffirait peut-être à calmer leurs accès de jalousie l’un envers l’autre.\nJ’ai souri intérieurement parce que je ne sais pas sourire physiquement, moins après quand je me suis lancé. Malgré tout, comme il a du en entendre d’autres et des bien plus terrifiantes, il n’a jusqu’ ici opposé que de faibles contestations à mes paroles, ce qui m’ a convaincu, qu’ayant connu pire, il ne s’offusquerait pas d’entrevoir une partie de ma philosophie sociale qui emprunte autant à Montaigne que la sagesse populaire emprunte à Socrate. Une fois engagé sur cette pente glissante, je lui déballe en exclusivité mondiale ma conception scientifique de l’ homme en tant que créature organique très surestimée, je me fais alors l’impression d’être une bicyclette déboulant dans une descente : Passés les premiers tours de pédales, je déroule en roues libres et dévale le fil de mes pensées. Vite, trop vite, car je ne peux pas m’ arrêter, je crains de le regretter lors du sprint final qui verra le docteur conclure mon échappée sur une de ces interrogations existentielles dont il maîtrise l’art consommé.\nMais est-ce vraiment ma faute si la fourmilière gallo-romaine de mes soi-disant compatriotes ( J’ y reviens dans onze mots ), cette termitière franco-franchiasse ne m’inspire que dégoût, mépris et indifférence agressive ?\n( Ca y est j' y suis ) La France d’ aujourd’hui, telle qu’elle est devenue, je le répète, ce n’est pas Ma France à Moi. Je ne suis pas raciste, je ne demande pas que la France soit aux Français, juste qu’elle cesse d’appartenir aux cons. Et la connerie n’est pas une race, malheureusement, ce serait trop simple. La vision et les valeurs transmises par les édiles qui font cette France-là me font non seulement me sentir un étranger, mais même revendiquer le droit de l’ être pour sauver mon honneur et mon estime de soi. Ces Français qui composent cette France Terre Etrangère, je n’ai pas envie de les côtoyer, de communiquer avec eux, encore moins de payer des impôts pour leurs hôpitaux, leurs écoles, leurs crèches ou leurs routes : je n’ai aucune satisfaction civique à savoir que le maigre pécule que j’épargne est annuellement prélevé par l’ état pour relier Bourg-en-Beaufs à Villecrétins. Je hais la France qui se résigne, la France téléphage, la France qui ne lit pas, la France qui ignore avec rigolade voire avec fierté, la France qui affecte de mépriser la culture parce qu' elle est trop conne pour s' y intéresser, la France qui ne combat pas, la France qui travaille plus pour réfléchir moins .\nTu sais brave petit, ta France qui se lève tôt, elle est née dans une ville thermale. Pire, elle y est enracinée, pour qui sait lire la géographie en diagonale et l' histoire entre les lignes. Si elle m’est à ce point indigeste, c’est parce que c' est de l’eau gazeuse, forcément, vu l' endroit où elle prend sa source. Elle pétille en apparence, attirant les sots ou les simplets, mais si on est assez stupide pour l' avaler, elle donne des flatulences qui éliminent par de petits vents discrets et silencieux tous les droits acquis. La digestion suivant le chemin des boyaux, arrivent alors les gros pets foireux et bruyants qui expulsent tous nos derniers remparts contre la barbarie économique. C ' est à ce moment-là, quand l' intestin du corps social se contracte en spasmes de plus en plus douloureux, les gaz déchaînés explosant de manière incontrôlable en de sonores détonations à l' humidité alarmante et la propreté douteuse, que l' idiot qui a gobé cette liqueur assassine comprend qu' il n' a pas fini d' en chier et que cette fois il va vraiment être dans la merde.\nBref, ta France, votre France, messieurs, je ne la bois ni ne l ’avale. Je la dégueule parce que si j’attends de la déféquer, elle m’aura déjà infecté le temps du transit.\nTa France, la seule matière à réflexion qu' elle donne, c' est la fécale.\n( Là normalement, mon goût pour les belles lettres revendiqué prétentieusement exigerait que je citasse quelques beaux textes de la langue française, pour rétablir l' équilibre en faveur de la poésie après tout cet étalage de vulgarité... )\nPsytruc me dévisage, de ses yeux dont la divine étincelle est partie, surpris sans doute que je me sois laissé aller à peindre la France en mère affligée, lui dévoilant ainsi ma petite grande âme. Comprend-il seulement que même si aujourd' hui, j' ai franchi un cap, que dis-je une péninsule, avant qu' un tel flot de sincérité ne jaillisse à nouveau, longtemps il devra se lever de bonne heure ? ( Bon, mission littéraire accomplie, cinq sur cinq. )\n… Puis dans un second temps, en réponse à ma longue colère, à ce chapelet de basse méchanceté déversé contre ma patrie, le bon docteur Psytruc ferme lentement les yeux, inspire profondément et reste bloqué dans cette posture. Il retient sa respiration… et rien ne vient.\nLe temps suspend son vol et j ’attends du coup en retenant aussi mon diaphragme, dans l’attente de son probe verdict… et toujours rien.\nIl est là, la poitrine gonflée, le souffle coupé, les paupières closes, perdu en lui-même telle une statue d’un sage antique... A un moment, je crois qu’il s’ est endormi. Ou qu’il s’entraîne pour sa reconversion à Acapulco comme plongeur pêcheur de perles.\nEt puis d’un seul coup, il rouvre les yeux, expire lentement, prend un superbe visage respirant (enfin !) l’ intelligence, une expression profonde et intellectuelle très réussie, il faut lui reconnaître (dix ans d’études pour obtenir ce faciès quand même, c’est pas rien), et alors que la tension est à son comble et que je m’agite sur le fauteuil, mon âme dans l’ attente insupportable de sa parole libératoire, capable de me délivrer de la rage que j' éprouve envers ce qui fut mon pays, il me lâche lentement, me foudroyant de son regard intense et pénétrant :\n« - Avez-vous penser à déménager à l’ étranger ? »\nFranchement, ce gars-là, c’est un cador.\nJ'ignore si je devais rire mais... je l'ai fait. Pardon pour les coeurs, je voulais en mettre 5 mais ma souris, cette coquine, a glissé ;) Vive les psys !!! Sont drôles parfois. Surtout que vivre à l'étranger n'aide absolument pas à voir les français de façon positive et ce, en beaucoup de domaines :)) J'aime toujours autant vos textes fort bien écrits Mister Gauvain.


La tragique histoire d'Hamlet, prince de Danemark - William Shakespeare - Théâtre\nBnF collection ebooks - "Etre, ou ne pas être, c'est là la question. — Y a-t-il plus de noblesse d'âme à subir — la fronde et les flèches de la fortune outrageante, — ou bien à s'armer contre une mer de douleurs — et à l'arrêter par une révolte ? Mourir... dormir, — rien de plus ;... et dire que par ce sommeil nous mettons fin — aux maux du cœur et aux mille tortures naturelles — qui sont le legs de la chair : c'est là une terminaison — qu'on doit souhaiter avec ferveur."\nEAN13 : 9782346043330\nCLAUDIUS : roi de Danemark.\nHAMLET : fils du précédent roi, neveu du roi actuel.\nPOLONIUS : chambellan.\nHORATIO : ami d’Hamlet.\nLAERTES : fils de Polonius.\nVOLTIMAND : courtisan.\nCORNÉLIUS : courtisan.\nROSENCRANTZ : courtisan.\nGUILDENSTERN : courtisan.\nOSRIC : courtisan.\nUN AUTRE COURTISAN.\nMARCELLUS : officier.\nBERNARDO : officier.\nFRANCISCO : soldat.\nREYNALDO : serviteur de Polonius.\nFORTINBRAS : prince de Norvège.\nGERTRUDE : reine de Danemark et mère d’Hamlet.\nOPHÉLIA : fille de Polonius.\nSEIGNEURS, DAMES, OFFICIERS, SOLDATS, FOSSOYEURS, MATELOTS, MESSAGERS, GENS DE SUITE.\nLa scène est au Danemark.\nElseneur. Une plate-forme devant le château1.\nGrand merci de venir ainsi me relever. Le froid est aigre, et je suis transi jusqu’au cœur.\nAllons, bonne nuit ; si vous rencontrez Horatio et Marcellus, mes camarades de garde, dites-leur de se dépêcher.\nJe pense que je les entends… Halte ! qui va là ?\nAh ! adieu, honnête soldat ; qui vous a relevé ?\nEh bien, cet être a-t-il reparu cette nuit2 ?\nHoratio dit que c’est un effet de notre imagination, et il ne veut pas se laisser prendre par la croyance à cette terrible apparition que deux fois nous avons vue. Voilà pourquoi je l’ai pressé de faire, avec nous, cette nuit une minutieuse veillée, afin que, si la vision revient encore, il puisse confirmer nos regards et lui parler.\nC’était justement la nuit dernière, alors que cette étoile, là-bas, qui va du pôle vers l’ouest, avait terminé son cours pour illuminer cette partie du ciel où elle flamboie maintenant. Marcellus et moi, la cloche tintait alors une heure…\nPaix, interromps-toi !…. Regarde ! le voici qui revient.\nTu es un savant, parle-lui, Horatio3.\nTout à fait ! Je suis bouleversé par la peur et par l’étonnement.\nVois, il s’en va fièrement.\nIl est parti et ne veut pas répondre.\nEh bien, Horatio, vous tremblez et vous êtes tout pâle : ceci n’est-il rien de plus que de l’imagination ? Qu’en pensez-vous ?\nComme tu te ressembles à toi-même. C’était bien là l’armure qu’il portait, quand il combattit l’ambitieux Norvégien ; ainsi il fronçait le sourcil alors que, dans une entrevue furieuse, il écrasa sur la glace les Polonais en traîneaux. C’est étrange !\nDeux fois déjà, et justement à cette heure sépulcrale, il a passé avec cette démarche martiale près de notre poste.\nQuel sens particulier donner à ceci ? Je n’en sais rien, mais, à en juger en gros et de prime abord, c’est le présage de quelque étrange catastrophe dans l’État.\nEh bien, asseyons-nous, et que celui qui le sait me dise pourquoi ces gardes si strictes et si rigoureuses fatiguent ainsi toutes les nuits les sujets de ce royaume. Pourquoi tous ces canons de bronze fondus chaque jour, et toutes ces munitions de guerre achetées à l’étranger ? Pourquoi ces presses faites sur les charpentiers de navire, dont la rude tâche ne distingue plus le dimanche du reste de la semaine ? Quel peut être le but de cette activité toute haletante, qui fait de la nuit la compagne de travail du jour ? Qui pourra m’expliquer cela ?\nJe puis le faire, du moins d’après la rumeur qui court. Notre feu roi, dont l’image vient de nous apparaître, fut, comme vous savez, provoqué à un combat par Fortinbras de Norvège, que stimulait une orgueilleuse émulation. Dans ce combat, notre vaillant Hamlet (car cette partie du monde connu l’estimait pour tel) tua ce Fortinbras. En vertu d’un contrat bien scellé, dûment ratifié par la justice et par les hérauts, Fortinbras perdit avec la vie toutes les terres –qu’il possédait et qui revinrent au vainqueur. Contre ce gage, une portion équivalente avait été risquée par notre roi, à charge d’être réunie au patrimoine de Fortinbras, si celui-ci eût triomphé. Ainsi les biens de Fortinbras, d’après le traité et la teneur formelle de certains articles, ont dû échoir à Hamlet. Maintenant, mon cher, le jeune Fortinbras, écervelé, tout plein d’une ardeur fougueuse, a ramassé çà et là, sur les frontières de Norvège, une bande d’aventuriers sans feu ni lieu, enrôlés moyennant les vivres et la paie, pour quelque entreprise hardie : or, il n’a d’autre but (et cela est prouvé à notre gouvernement) que de reprendre sur nous, par un coup de main et par des moyens violents, les terres susdites, ainsi perdues par son père. Et voilà, je pense, la cause principale de nos préparatifs, la raison des gardes qu’on nous fait monter, et le grand motif de tant d’activité et du tumulte que vous voyez dans le pays.\nJe pense que ce ne peut être autre chose ; tu as raison. Cela pourrait bien expliquer pourquoi cette figure prodigieuse passe toute armée à travers nos postes, si semblable au roi qui était et qui est encore l’occasion de ces guerres.\nC’est un phénomène qui trouble l’œil de l’esprit. À l’époque la plus glorieuse et la plus florissante de Rome, un peu avant que tombât le tout-puissant Jules-César, les tombeaux laissèrent échapper leurs hôtes, et les morts en linceul allèrent, poussant des cris rauques, dans les rues de Rome. On vit aussi des astres avec des queues de flamme, des rosées de sang, des signes désastreux dans le soleil ; et l’astre humide sous l’influence duquel est l’empire de Neptune s’évanouit dans une éclipse, à croire que c’était le jour du jugement. Ces mêmes signes précurseurs d’évènements terribles, messagers toujours en avant des destinées, prologue des catastrophes imminentes, le ciel et la terre les ont fait apparaître dans nos climats à nos compatriotes.\nMais, chut ! regardez, là ! il revient encore ! Je vais lui barrer le passage, dût-il me foudroyer. Arrête, illusion ! Si tu as un son, une voix dont tu fasses usage, parle-moi ! S’il y a à faire quelque bonne action qui puisse contribuer à ton soulagement et à mon salut, parle-moi ! Si tu es dans le secret de quelque fatalité nationale, qu’un avertissement pourrait peut-être prévenir, oh ! parle ! Ou, si tu as enfoui pendant ta vie dans le sein de la terre un trésor extorqué, ce pourquoi, dit-on, vous autres esprits vous errez souvent après la mort, dis-le moi.\nArrête et parle… Retiens-le, Marcellus.\nIl est parti ! Nous avons tort de faire à un être si majestueux ces menaces de violence ; car il est, comme l’air, invulnérable, et nos vains coups ne seraient qu’une méchante moquerie.\nEt alors il a tressailli comme un être coupable à une effrayante sommation. J’ai ouï dire que le coq, qui est le clairon du matin, avec son cri puissant et aigu, éveille le dieu du jour, et qu’à ce signal, qu’ils soient dans la mer ou dans le feu, dans la terre ou dans l’air, les esprits égarés et errants regagnent en hâte leurs retraites ; et la preuve nous en est donnée par ce que nous venons de voir.\nIl s’est évanoui au chant du coq. On dit qu’aux approches de la saison où l’on célèbre la naissance de notre Sauveur, l’oiseau de l’aube chante toute la nuit, et alors, dit-on, aucun esprit n’ose s’aventurer dehors. Les nuits sont saines ; alors pas d’étoile qui frappe, pas de fée qui jette des sorts, pas de sorcière qui ait le pouvoir de charmer, tant cette époque est sanctifiée et pleine de grâce !\nC’est aussi ce que j’ai ouï dire, et j’en crois quelque chose. Mais, voyez, le matin, vêtu de son manteau roux, s’avance sur la rosée de cette haute colline, là à l’orient. Finissons notre faction, et, si vous m’en croyez, faisons part de ce que nous avons vu cette nuit au jeune Hamlet ; car, sur ma vie, cet esprit, muet pour nous, lui parlera. Consentez-vous à cette confidence, aussi impérieuse à notre dévouement que conforme à notre devoir ?\nFaisons cela, je vous prie : je sais où, ce matin, nous avons le plus de chance de le trouver.\n1Le lieu où se passe la scène est rarement indiqué dans le texte original des pièces de Shakespeare ; il ne l’est nulle part dans le texte d’Hamlet. Les éditeurs modernes ont pris sur eux de mettre en tête de chaque scène les indications qui leur sont en général suggérées par les paroles mêmes des personnages du drame. Ainsi, dans l’original, rien ne prévient le lecteur que la première scène se passe sur la plate-forme d’Elseneur ; ce n’est qu’à la fin de la seconde scène du drame qu’Hamlet, donnant un rendez-vous à Horatio et à ses compagnons de garde, leur dit : « Sur la plate-forme, entre onze heures et minuit. » C’est ce renseignement qui a permis aux éditeurs modernes de fixer d’une manière certaine la mise en scène du premier tableau. Il n’en est pas de même des tableaux suivants où le lieu de la scène n’a pu être indiqué que par hypothèse, puisqu’aucune information précise ne se trouve dans le texte primitif. Pour que notre traduction ait toute la clarté nécessaire à l’intelligence de l’œuvre, nous avons cru pouvoir user de la latitude que s’étaient donnée les éditions modernes, et nous avons placé au commencement de chaque scène l’indication de lieu qui nous semblait la plus probable, en ayant soin toutefois de signaler par la différence des caractères tout ce que nous avons ajouté au texte original.\n2L’édition in-quarto de 1604 prête ce vers à Horatio ; l’édition in-quarto de 1603 et l’édition in-folio de 1623 le donnent à Marcellus. La dernière version nous a semblé la plus logique ; car, pour demander si le spectre a reparu, il faut croire possible l’apparition. Or, le bon Horatio se déclare parfaitement incrédule : Bah ! bah ! s’écrie-t-il un peu plus loin, il ne paraîtra pas !\n3C’était une idée populaire au Moyen Âge que les savants seuls pouvaient parler aux esprits. Le grand exorciseur Faust était docteur. La connaissance du latin paraissait nécessaire pour ces conversations avec l’autre monde. Dans le Rôdeur de nuit de Beaumont et Fletcher, Tobie s’écrie, en montrant le revenant : « Il est encore plus long ; le voilà, maintenant, haut comme un clocher. Allons chercher le sommelier, car il parle latin, et ça intimide le démon. »


Boeuf à la paysanne - Recette Ptitchef\nUn plat un peu long à préparer mais tout à fait raffiné et innovant!\n200 kg de paleron\nPréparez la marinade : mettez dans une terrine le thym le laurier le romarin 2 oignons, 2 carottes émincées le poivre le vin ajoutez la viande et laissez mariner une nuit en retournant plusieurs fois.\nÉpluchez tous les légumes, ôtez le bout terreux des champignons lavez-les et citronnée-les.\nFaites-les revenir dans une cocotte avec l’huile et le beurre sur feu moyen. Ajoutez le reste des oignons finement hachés et l’ail écrasé.\nLorsque le tout est bien doré jetez le trop-plein de graisse saupoudrez de farine remuez mouillez avec la marinade passée salez couvrez et laissez cuire 1 heure sur feu doux.\nFaites cuire les haricots 15 minutes à l’eau bouillante salée. Lorsque la viande a cuit 1 h ajoutez-lui le reste des carottes puis au bout de 15 minutes les haricots les navets les champignons laissez cuire encore 15 minutes.\nSortez la viande de la cocotte disposez-la sur le plat de service entourez-la des légumes tenez au chaud. Si la sauce est un peu liquide faites-la réduire sans couvercle sur feu vif. Ajoutez la crème fouettez retirez du feu au premier frémissement. Nappez la viande avec la sauce. Servez très chaud.\nViande rouge Legumes d'hiver Carottes Champignon Boeuf Navet Recette aux carottes et champignons Recette aux carottes et navets Recette de boeuf aux carottes Recette de boeuf aux champignons Haricots-verts Choux de bruxelles Poireaux Potage butternut Dos de cabillaud en papillote Recettes gnocchi Pate carbonara sans creme Soupe courgette thermomix Poulet au barbecue Pizza anchois Bar en papillote