Hervé This vo Kientza: mai 2019\nPour les publications scientifiques, il y a cette particularité que toute affirmation doit être justifiée. Et la justification doit être une autre publication, ou bien une étude expérimentale.\nMais, d'autre part, les scientifiques gaspilleraient l'argent qui leur est alloué s'ils refaisaient sans raison des travaux déjà faits. Il faut avoir de vraies raison, pour refaire un travail déjà fait et publié : par exemple, douter du résultat, ou bien voir dans la reproduction de ce travail une possibilité d'obtenir des compétences que l'on n'a pas... Mais je le redis: en général, on ne répète pas un travail déjà fait, et l'on se limite à le citer.\nBien sûr, cela, c'est pour un monde idéal, où toutes les publications seraient de bonne qualité, et je râle quand je vois des travaux mal faits : non seulement parce que des revues n'ont pas fait correctement leur travail d'évaluation, mais aussi parce que l'on a alors des résultats auxquels on ne peut pas vraiment croire. Et aussi parce que cela donne de mauvais exemples, que cela affaiblit la science, que cela retarde la collectivité scientifique, et, parfois même, parce que le même travail bien fait ne peut plus être publié.\nMais revenons à la question : oui, quand on affirme quelque chose en science, on doit le justifier, par une référence ou par des expériences validées.\nPour les expériences validées, il suffit de faire de la bonne science, mais c'est la question des références que je veux discuter ici. Pour dire que donner des références est un début, mais seulement un début : donner de mauvaises références, c'est aussi nul que ne pas donner de référénces. De sorte que nous devons faire savoir ce point à nos jeunes collègues : nous ne jouons pas à un jeu formel qui consiste à barder nos textes de références, mais nous devons justifier nos affirmations par de bonnes références, par de bons articles qui décrivent des résultats expérimentaux bien faits !\nLa belle science, c'est une sorte d'artisanat d'art, n'est-ce pas ? Le souci du détail, le soin, la volonté de bien faire...\nPosted by Herve This vo Kientza at 15:34 Aucun commentaire:\nLabels: citations, Hervé This vo Kientza, publications, références, science\nCe matin, je reçois cette question :\nExiste t il un gélifiant, pour coller une pana cota qui résiste ensuite à la\nEt cela me rappelle mes interrogations à propos des gelées chaudes. On va voir que la réponse est simplissime... et que cela doit nous interroger\nPartons d'une analyse de la question. D'abord, la panna cotta. C'est ce que l'\non obtient en cuisant de la crème, du lait, du sucre, avec de la gélatine.\nAutrement dit, c'est un gel de gélatine qui contient des gouttelettes de matière\ngrasse (venues de la crème et du lait), plus le sucre en solution dans l'eau\n(apportée par la crème, le lait).\nRien de plus simple, donc. Concentrons nous donc sur la question des gels.\nPour faire un gel, il faut donc de l'eau (mais on pourrait utiliser de l'huile,\nce qui est une autre histoire) et un agent gélifiant. Traditionnellement,\nl'Europe a beaucoup utilisé la gélatine, mais elle était jadis extraite des\narêtes de poisson ou des tissus d'animaux terrestres (pied de veau, pattes de\npoule, etc.). La gélatine, comme je l'explique en détail dans mon livre Mon\nhistoire de cuisine, est une protéine, qui forme un réseau tridimensionnel où\nl'eau est piégée. Et il est vrai que ce gel est "thermoréversible", ce qui\nsignifie qu'il prend à froid, et fond à chaud.\nComment faire un tel qui tienne à chaud ? Il y a plein de façons. Par exemple,\nayant une gelée prise à froid, on peut avoir, dans la phase aqueuse, de la\n"transglutaminase", une enzyme qui réticule le gel de gélatine de façon\nIl y a d'autres possibilités. Par exemple, une gelée faite à partir d'agar-agar\nrésisterait à l'échauffement. Tout comme une gelée où l'on aurait utilisé de\nl'alginate de sodium et des ions calcium. Et j'en passe.\nMais on peut faire bien plus simple : au lieu d'utiliser comme agent gélifiant\nla gélatine, qui se défait à chaud, pourquoi ne pas utiliser... du blanc d'oeuf,\nqui tiendra à chaud ? Ou des protéines sériques de lait ? Ou mêmes des actines\net myosines de tissu animal ?\nSelon la concentration, on aura quelque chose de très tendre, ou de très dur.\nPensons à 5 pour cent de protéines au minimum, jusqu'à... ce que l'on veut, mais\non se souviendra qu'une viande, avec environ 20 pour cent de protéines, peut\nêtre très dure, quand elle est cuite... et cela n'est guère l'idée que l'on a\nd'une panna cotta.\nMaintenant, la question essentielle : pourquoi mon interlocuteur, d'autres amis\ndont je n'ai pas encore fait état... et moi-même avons-nous cette fascination\npour les gelées qui tiennent à chaud, alors que nous avons les oeufs, la viande\net les poissons sous les yeux ? Pourquoi n'imaginons-nous que les gélifiants de\ntype polysaccharidiques, ce qui est une sorte de contradiction, alors que la\nsolution est si simple ? Je n'ai pas de réponse, et compte sur mes amis pour\nPosted by Herve This vo Kientza at 14:15 Aucun commentaire:\nLabels: gastronomie moléculaire, gel, Hervé This vo Kientza, panna cotta, réversibilité\nAujourd'hui, je vous présente le livre\nLa viande, de l'élevage à l'assiette, par Alain Kondjoyan et Brigitte Picard, Editions de la Maison des sciences de l'homme de Clermont-Ferrand\nPar ces temps d'activisme anti-spécisme ou d'extrémisme vegan, on en vient à douter de ses propres comportements, en matière d'alimentation. Faut-il vraiment manger de la viande, ou bien est-ce criminel, comme on nous le dit? Et serait-elle cancérogène, comme le prétendent des idéologues toujours à l’affût de faits à détourner?\nLe livre dont il est question ici est salutaire, parce qu'il examine la question. N'est-ce pas ce que nous devrions régulièrement faire : nous interroger sur nos comportements, nos pratiques, nos coutumes, nos habitudes, nos traditions ? Oui, faut-il continuer à cuire des pot-au-feu, à sauter des steaks, à rotir des poulets ?\nPour répondre aux questions que nous nous posons, il faut évidemment des faits avérés, sur lesquels nous exercerons notre jugement, à savoir que nous obtiendrons des conclusions par un exercice de logique. Où trouver ces faits ? Certainement pas chez les partisans ou les idéologues, mais certainement à l'Inra, où travaillent des femmes et des hommes engagés au service des Français. Ce sont des "experts", et non, ils ne sont pas "vendus"... car s'ils étaient des gens d'argent, ils travailleraient dans l'industrie, au lieu de supporter les salaires de la fonction publique. Ce sont des femmes et des hommes qui explorent, colligent, analysent... et l'on sait combien les questions complexes imposent de données variées.\nPour la question de la viande, il y a des questions de sécurité sanitaire, d'une part, mais aussi de sécurité alimentaire : composés nous-memes de protéines, il nous en faut pour vivre, et la question est aujourd'hui, avec une population mondiale qui augmente encore, de savoir s'il y aura des protéines (disons de la viande) pour tous. Mais il y a aussi des question de qualité : produire de la "carne" n'est pas une solution. Et des questions de nutrition... car la viande apporte non seulement le fer nécessaire à notre hémoglobine, mais aussi d'innombrables composés (vitamines, par exemple) qui sont mieux absorbés que quand ils sont dans des végétaux... car notre espèce a évolué avec la consommation de viande. Des questions d'environnement, de durabilité, d'économie, d'aménagement rural, de climat, d'énergie...\nOù trouver ces données ? Paradoxalement, alors que le livre présenté ici est petit (seulement 48 pages), il apporte de très nombreuses réponses. Quand je l'ai reçu, je l'ai trouvé bien mince, mais maintenant que je l'ai lu, je le vois riche d'informations utiles. Après tout, inutile de gaver les non spécialistes avec des discours somnifères. Il fallait etre efficace, et je vous invite à découvrir ce livre avant de prendre un parti.\nLabels: Hervé This vo Kientza, livre, politique, recension, viande\nJe me souviens avoir été interrogé par des journalistes de télévision à propos de ce terrible "acide acétique glacial" que de très méchants industriels auraient mis dans les aliments qu'ils vendaient.\nMais je veux quand même observer que personne n'est obligé d'acheter les aliments industriels : que ceux qui ont (inutilement) peur et qui sont paresseux au point de ne pas chercher à comprendre le monde où ils vivent n'achètent pas les produits qui leur font peur.\nA cet argument, quelques êtres "supérieurs" me répondent qu'il faut protéger le public et qu'il faut des "contre pouvoirs"... mais que c'est argument est suffisant (au sens de prétentieux) et minable ! D'abord, sans l'industrie, ni emploi ni produits alimentaires. Et puis nos amis vont-ils broyer eux-mêmes, dans leur cuisine, les betteraves pour extraire le sucre ? Et le tournesol pour faire leur huile ?\nQue les dieux nous préservent des râleurs, des négatifs : Rabelais les nommait des "pisse vinaigre". Et je propose que nous nous interrogions sur leurs motifs : il y a ceux qui veulent du pouvoir (sur les autres), ceux qui veulent de l'argent, ceux qui ont peur de tout, ceux qui sont simplement pervers, ceux qui promeuvent en sous main des idéologies...\nAllons, tournons regard vers mieux !\nEt commençons par dire que, à propos de l'usage éventuel de l'acide acétique glacial en cuisine, la question est d'abord de comprendre. Et notamment de comprendre ce qu'est que ce fameux "acide acétique glacial" dont quelques uns font commerce de cauchemar.\nPartons d'un fruit sucré, et laissons le fermenter. Par exemple du raisin. Le fruit contient initialement des sucres (souvent le glucose, le fructose et le saccharose), et la fermentation (par des bactéries de l'environnement) transforme le sucre en éthanol. Dans du vin ou du raisin que l'on fait fermenter, on récupère environ cinq à dix pour cent d'éthanol en solution dans l'eau. Puis, en présence d'air, d'autres micro-organismes transforment l'éthanol en acide acétique : c'est ainsi que se forme le vinaigre.\nMais on sait que la distillation permet de concentrer du vin pour obtenir de l'alcool, où la teneur en éthanol (l'alcool des eaux de vie) est plus concentrée que dans le vin initial. De même, on peut concentrer de l'acide acétique. Et si l'on s'y prend habilement, on peut obtenir de l'acide acétique très pur, sans eau : on dit "glacial" en raison de sa propension à cristalliser dès que la température devient inférieure à 16,7°C.\nEt oui, c'est un produit dangereux, car il est inflammable, ainsi que ses vapeurs, et provoque des brûlures de la peau et des lésions oculaires graves. Quand on le respire (il faut être imbécile), il est suffoquant...\nQuoi, un produit dangereux dans les aliments ? Oui, parce que personne ne ferait un tel composé s'il était pur, et que l'industrie alimentaire qui utilise de l'acide acétique glacial (pour ne pas transporter de l'eau, s'il était dilué), le dilue avec de l'eau sur les lieux de production, afin d'avoir l'acidité voulue. Faites-moi confiance, mais je suis prêt à boire de l'acide acétique glacial... après qu'il aura été dilué : si la dilution est suffisante, on aura une solution moins acide que du vinaigre, voire que du jus d'orange !\nA nouveau, répétons que la question n'est pas le danger, mais les risques. Si nous savons éliminer ceux-ci, aucun problème.\nMais je sais aussi que les marchands de cauchemars ne s'arrêteront pas à une telle explication. Combattons-les absolument par des faits justes !\nLabels: acide acétique glacial, danger, Hervé This vo Kientza, pisse vinaigre, risque\nBien sûr, il faut être certain de ce que l'on fait, c'est-à-dire notamment utiliser de l'acide chlorhydrique et de la soude qui soit exempts de contaminants toxiques. Mais les laboratoires de chimie possèdent évidemment de tels produits, bien plus contrôlés que les aliments, d'ailleurs ! Et puis, si l'on veut être encore plus prudent, on peut recristalliser la soude dont on part, ou fabriquer soi-même la solution d'acide chlorhydrique en dissolvant du chlorure d'hydrogène gazeux dans l'eau parfaitement pure.\nBref, il n'y a pas de difficulté à faire l'expérience et, pour un chimiste qui connaît l'usage du papier pH, il n'y a pas de risque. D'ailleurs, puisqu'il a une question de risques et non pas de danger, on peut encore minimiser les risques on ne buvant pas la solution saline concentrée que l'on a obtenu en neutralisant l'acide par la base, mais on diluant cette solution salée pour avoir une solution faiblement salée que l'on va boire.\nPosted by Herve This vo Kientza at 16:57 Aucun commentaire:\nLabels: acide, acide chlorhydrique, base, her, neutralisation, soude\nJ'ai évoqué la possibilité d'utiliser de l'acide chlorhydrique en cuisine, et je veux maintenant discuter de l'usage de la soude.\nDe la soude caustique en cuisine ? Rien qu'à cette évocation, le public tremble, car il est notoire que la soude caustique est extraordinairement toxique.\nMais bien sûr, la proposition n'est pas de manger de la soude caustique sous la forme des paillettes ou des pastilles, car la soude dissout les matériaux organiques : un morceau de viande mis à son contact est complètement liquéfié (imaginons que ce soit notre estomac !).\nLa proposition n'est évidemment pas d'utiliser la soude caustique ainsi en cuisine : ce serait aussi idiot que s'enfoncer un couteau dans le ventre. Inversement, la soude caustique très diluée peut rendre des services, et plus précisément, elle peut rendre des services du même type que le bicarbonate de sodium, qui, lui, est déjà utilisé depuis longtemps en cuisine.\nAjoutée à l'eau de cuisson des légumes, la soude pourrait protéger la couleur verte des légumes verts que l'on cuit à l'anglaise. Ou bien encore, elle pourrait combattre l'acidité d'un milieu cuisson, acidité qui conduit à un durcissement des légumes.\nA l'aide de soude, on peut aussi rectifier une sauce trop acide selon le bon principe que les les les acides et les bases s'annihilent mutuellement, comme le montre l'expérience qui consiste à mêler de l'acide chlorhydrique concentré à de la soude caustique : quand les proportions sont bonnes, on obtient... du sel.\nBref, il y a de nombreux usages de la soude en cuisine et ma proposition ici vise simplement à donner les explications nécessaires pour une utilisation sans risque. D'ailleurs, à ce propos, on aurait intérêt, si l'on on utilise l'acide chlorhydrique ou la soude en cuisine, à bien employer des papier pH, petits indicateurs colorés qui nous diront quelle est la valeur de cette acidité ou de cette basicité que nous créons. Pour avoir une idée des valeurs admissible, il suffit de considérer des tables de pH des différents ingrédients alimentaires classiques.\nEt on aura soin, aussi, de ne pas laisser la soude concentrée à portée des enfants !\nLabels: base, cuisine, Hervé This vo Kientza, soude caustique\nParfois, certains s'étonnent que l'acide chlorhydrique puisse être accepté comme additif alimentaire, et ils font des tartines pour dénoncer ces produits. Et il est exact que même des chimistes qui n'ont pas assez réfléchi jugent une telle pratique incohérente. Pourtant, tentons de dépasser nos craintes animales, pour envisager la chose rationnellement.\nJe discute ici la question sans faire de différence entre les plats de l'industrie alimentaire ou les plats domestiques. Et je propose de considérer d'abord la question de principe avant les éventuelles d'application technique.\nIl y a donc l'acide chlorhydrique : rien que le nom fait en quelque sorte frémir, car nous "savons" tous qu'il s'agit là d'un composé chimique que l'on trouve en droguerie, que c'est un acide, et pire, qu'il est (ou semble être) extraordinairement corrosif.\nÉvidemment, il faudrait être insensé pour boire de l'acide chlorhydrique pur, mais qui a jamais proposé de faire ainsi ?\nCommençons par le commencement, à savoir s'interroger sur la nature de l'acide chlorhydrique : on l'obtient notamment dissolvant dans l'eau un gaz nommé chlorure d'hydrogène, que l'on forme par exemple en faisant réagir du dihydrogène (un gaz qui peut exploser quand il est en présence de dioxgène) et du dichlore (un gaz suffocant vert).\nQuand on dissout beaucoup de chlorure d'hydrogène dans de l'eau, alors on obtient une solution extrêmement acide, qui peut instantannément attaquer du fer, par exemple.\nOn comprend donc bien il faut absolument éviter de boire de l'acide laquelle chlorhydrique concentré ou de mettre un tel acide dans les aliments.\nMais imaginons que l'on prenne un peu de cet acide chlorhydrique concentré et qu'on lui ajoute de l'eau. Alors, l'acidité de la solution diluée d'acide chlorhydrique peut devenir très faible, et mieux encore, elle peut devenir beaucoup plus faible que celle du jus de citron, ou même que du jus de framboise.\nL'acidité, c'est-à-dire en réalité la force chimique d'un acide, se mesure sur une échelle de 7 à 0 : 7 pour l'eau pure et 0 pour un produit extrêmement acide. Pour les vinaigre, cette acidité, ce "pH", atteint environ 2, mais pour le jus de framboise aussi ! L'acidité de certains fruits n'est pas facilement perceptible au goût quand du sucre est présent.\nEt c'est ainsi que l'on peut parfaitement diluer de l'acide chlorhydrique concentré pour obtenir une solution de pH égal à 2, qui ne paraîtra pas acide si du sucre a été ajouté.\nSera-t-il dangereux de consommer une telle préparation ? Avec de l'acide chlorhydrique pur, bien dilué, il n'y a pas de risque, mais tout tient en réalité dans le mot "pur". Il est impératif, si l'on utilise de l'acide chlorhydrique en cuisine, que les inévitables impuretés présentes dans le produit initial ne soient pas toxiques, tels du cadmium ou du plomb, par exemple. Et c'est d'ailleurs la raison pour laquelle il existe des acides chlorhydriques de "qualité alimentaire", à savoir qu'ils ont été contrôlés et que l'on est certain que les inévitables impuretés présentes ne sont pas dangereuses.\nDisposant donc d'acide chlorhydrique de qualité alimentaire, il reste à s'interroger sur les raisons qui pourrait nous conduire à l'utiliser en cuisine.\nIci, il faut répondre qu'un acide est destiné à acidifier, et que cette procédure peut avoir différents objectifs.\nTout d'abord, les produits acides sont plutôt mieux protégés du développement contre le développement des micro-organismes pathogènes. D'autre part, l'acidification permet le caillage du lait, et c'est ainsi que l'on peut obtenir un caillé en ajoutant classiquement du jus de citron dans du lait chaud.\nOn peut vouloir aussi acidifier pour rectifier le goût et c'est ainsi que le jus de citron ou le vinaigre sont classiquement employés par les cuisiniers... mais si l'on a le jus de citron ou le vinaigre, pourquoi recourir à de l'acide chlorhydrique ? Pour des raisons variées. Par exemple, on peut reprocher au jus de citron son goût citronné, ou au vinaigre le fait d'avoir détourné l'usage du vin. Il peut y avoir aussi une raison monétaire, car l'acide chlorhydrique, quand il est dilué correctement, coûte bien moins cher que du jus de citron ou du vinaigre.\nMais à ce stade, je m'arrête car mon devoir est fait. Il s'agissait de discuter de la possibilité d'utiliser de l'acide chlorhydrique en cuisine, et je n'ai pas me substituer à ceux qui en feront usage. Il fallait quand même dire clairement qu'il n'y a pas de raison de ne pas utiliser correctement l'acide chlorhydrique en cuisine, qu'il n'y a pas lieu de céder à des peurs ou à des fantasmes. Au fond, il en va de l'acide chlorhydrique comme des couteaux : on ne doit pas confondre le danger et le risque et, si l'on fait pas cette confusion, on se sera donc interrogé sur les conditions d'utilisation d'un outil ou d'un ingrédient... et on l'utilisera correctement.\nLabels: acide chlorhydrique, additif, Hervé This vo Kientza\nPosted by Herve This vo Kientza at 11:43 Aucun commentaire:\nPosted by Herve This vo Kientza at 15:41 Aucun commentaire:\nA propos de la couleur de la mayonnaise\n"Pourquoi la mayonnaise est-elle jaune ?", me demande-t-on ? Immédiatement mes réflexes se déclenchent : d'une part, ne jamais répondre à une question sans avoir cherché à l'interpréter, et, d'autre part, s'arrêter chaque fois qu'il y a un adjectif ou un adverbe, qui devraient être remplacés par la réponse à la question "Combien ?".\nA propos de la première question, d'abord : les mathématiciens savent bien que l'on ne doit jamais caractériser un objet qui n'existe pas. Par exemple, combien y a-t-il d'anges sur la tête d'une épingle ? Il ne faut pas répondre tant que l'existence des anges n'est pas prouvée. Ou encore : quelle est la couleur du manteau du père Noël ? On ne répond pas, puisque le père Noël est un conte pour enfant. Et ici, pourquoi la mayonnaise est-elle jaune ? Disons d'abord : pourquoi la mayonnaise serait-elle jaune ? Ou, plus justement, la mayonnaise est-elle jaune ?\nIci, la seconde remarque prend le relais : dans notre laboratoire, nous banissons adjectifs et adverbes, parce qu'ils poussent à la faute scientifique. Car si la mayonnaise était "jaune", combien jaune le serait-elle ? On verra plus loin combien on a raison de poser la question.\nLa sauce mayonnaise est fait de jaune d'oeuf, de vinaigre et d'huile. Premier sujet d'étonnement que nous disions le jaune d' œuf jaune, alors que les Italiens l'appellent le rouge. Je signale à tout hasard que des livres de cuisine anciens mentionnent que le jaune d' œuf est même vert au printemps, quand les poules mangent des hannetons... Et quand on regarde un jaune d'oeuf, il est plutôt orange !\nEt sans tarder, je signale aussi que le blanc d'oeuf n'est pas blanc mais jaune tirant vers le vert.\nLa raison pour laquelle je m'intéresse ici au blanc d' œuf est que ce dernier va donner la clé de la couleur de la mayonnaise. Commençons donc par utiliser un blanc d'oeuf, qui est donc transparent et jaune-vert, et ajoutons de l'huile qui elle est transparente et jaune. Quand on fouette, l'huile se disperse dans l'eau du blanc sous la forme de gouttelettes, et progressivement, on obtient une préparation crémeuse, blanche que j'avais nommée un "geoffroy". En réalité, le blanc est resté jaune tirant vers le verre et l'huile est restée jaune, mais les phénomène de réflexion de la lumière sur les parois des gouttes fait apparaître du blanc, puisque ces réflexions sont généralement celle de la lumière blanche.\nNous pouvons donc maintenant passer à la mayonnaise, où l'on part d'une couleur orangée et on ajoute de l'huile jaune. Progressivement, cette couleur blanchit, et on obtient finalement la couleur de la mayonnaise... qui varie selon les conditions opératoire. Quand la mayonnaise été à la faite à la fourchette, il est vrai qu'elle a une couleur tirant vers le jaune, mais si l'on met un coup de mixer, alors on voit la couleur jaune blanchir, comme pour le cas du geoffroy.\nDonc finalement, il est faux de dire "la mayonnaise est jaune".\nLabels: couleur, gastronomie moléculaire, Hervé This vo Kientza, mayonnaise\nUn collègue à qui je montre mon schéma de la méthode scientifique m'oppose une autre description où il sera question d'une hypothèse et d'un test expérimental.\nCela est bien insuffisant, car l'hypothèse... d'où sort-elle ? Je crois quand même bien plus explicite de considérer que l'on part d'un phénomène que l'on veut explorer, puis que l'on caractérise quantitativement, ce qui permet de réunir les données en lois après des "ajustements", et c'est la réunion de ces lois qui conduit à une théorie, avec l'introduction de nouveau concept, de nouvelles notions... Je suis d'accord qu'il y a là une étape d'induction, d'ailleurs bien décrite par le mathématicien et physicien Henri Poincaré, qui est le point difficile de la méthode scientifique. Une fois la théorie constituée, il n'est donc pas difficile de chercher des conséquences théoriques que l'on va tester point et c'est à cet endroit qu'il y a comme une hypothèse mais on voit que celle-ci arrive au terme d'un très long chemin et que se contenter de décrire la méthode par "faire une hypothèse" est quelque chose de bien insuffisant, qui n'aide pas les collègues plus jeunes... ni nous-même !\nLabels: Hervé This vo Kientza, hypothèse, méthode scientifique, méthodologie\nA propos du séminaire de gastronomie moléculaire de mai 2019 : cuisson des artichauts et des asperges.\nLors de ce séminaire, nous sommes partis, comme d'habitude, de précisions culinaires, c'est-à-dire de données techniques qui s'ajoutent aux "définitions", dans les recettes. Par exemple, à propos des artichauts, la "définition" est la suivante : plonger des artichauts dans l'eau chaude. À cette définition s'ajoutent donc des précisions, par exemple la durée de cuisson, le fait que l'eau doit être salée, ou bien encore que l'on doive attacher un demi citron sur la partie où l'on a enlevé la queue...\nLabels: artichauts, asperges, cuisson, gastronomie moléculaire, Hervé This vo Kientza, précisions culinaires\nIl y a le petit chou, la chouquette, le chou, le chou de religieuse, le chou de Paris-Brest, la gougère... Il a la particularité de gonfler à la cuisson... mais, parfois, son gonflement est irrégulier, et il y a des fissurations, et la formation de boursouflures.\nComment interpréter tout cela ? Comment éviter les catastrophes ? La chose est simple : la pâte à choux contient de l'eau, soit apporté lors de la préparation de l'appareil par de l'eau pure, soit qu'elle soit apportée par du lait. Or les choux sont cuits dans un four qui est souvent à une température comprise entre 150 et 200 degrés, en tout cas supérieure à la température d'ébullition de l'eau, qui est de 100 degrés.\nPour analyser la cuisson, on distinguera deux parties, à savoir la base, qui est la partie de pâte au contact du support de cuisson, et la partie supérieure, au contact de l'air chaud. Quand le chou est chauffé par la base, la chaleur commence par faire évaporer l'eau de la base. Or il est utile de savoir qu'une toute petite quantité d'eau liquide engendre un gros volume de vapeur d'eau : par exemple, un gramme d'eau liquide fait un litre de vapeur.\nLors de la cuisson par la base, les bulles de vapeur n'ont d'autre solution que de monter dans l'intérieur du chou, d'où le gonflement. Mais vient un moment où l'eau s'est largement évaporée de la partie supérieure, ce qui fait une croûte. Or si croûte il y a, l'eau et la vapeur ne peuvent plus s'échapper, de sorte que la pression augmente dans le choux... et vient un moment où cette pression est supérieure à la résistance de la croûte... qui se fissure.\nA ce stade, le choux boursoufle, parce que le gonflement se fait alors latéralement, de part et d'autre de la fissure, tandis que de la préparation de l'intérieur peut gonfler, venir faire un boursouflure centrale.\nComment, donc, éviter les boursouflures ? On comprend que l'on aura intérêt à éviter des gonflements qui interviendraient après que la croue se soit formée. Autrement dit, il ne faut pas un four trop chaud, qui croûterait rapidement. Préférons un four pas trop chaud.\nMais aussi, privilégions un contact de la base qui se fasse bien d'emblée, soit que les choux ont été posés sur une plaque bien conductrice, soit même que la plaque ait été rapidement chauffée, parce qu'elle a été placée sur la "sole" (la partie inférieure) du four, laquelle sole aura été chauffée.\nEt c'est ainsi que nos choux seront réguliers !\nLabels: chouquette, choux, gastronomie moléculaire, gonflement, gougères, Hervé This vo Kientza\nSome explanations about science, technology, molecular gastronomy, food pairing (bad theory), honesty in general\nI was recently invited in a programme mixing science and... I don't understand exactly what, but it included "food pairing".\nI am publishing again and again that the theory of food pairing is not scientific, and I also observe that this "theory" is promoted by people selling advices to chefs, often trying to convince that there is science behind.\nYou will see why I am strongly opposed to this way of doing on other posts of this blog, but it's enough to know that "good" means "beautiful to eat", and this is not a question of technique, but of art... and art escapes the rules : the Diabolus in musica is appreciated today ; no science about that.\nSo that I don't want to participate to something where this wrong theory is promoted.\nBy the way, in the proposed programme, I could see that there is question of "aromas", and frequently, there is a confusion between aromas and odors.\nBut more generally, I see too often people speaking of science, when indeed they are doing technology or technique, and this is not fair.\nEngineers are engineers, technologists are technologists, technicians are technicians, and scientists are scientists. All these people are different, with different goals and different methods.\nAnother point: since the creation of molecular gastronomy, by me and Nicholas Kurti, there has been many people\n- confusing molecular gastronomy and molecular cooking/ molecular cuisine (and this is bad for the public)\n- confusing science and technology (and this is bad for students)\n- confusing everything about "science and cooking" (and this is bad for everybody\n- giving ( or trying to give) new names to the science called molecular and physical gastronomy (and this not very honest)\n1. molecular and physical gastronomy is sometimes named " molecular gastronomy" for short ; it is a scientific activity, done in laboratories, by chemists or physicists, or biologists. This is science, not technology, and not technique\n2. molecular cooking is the technique of cooking with modern tools that were transferred from laboratories to kitchens (thermocirculators, liquid nitrogen, siphons, pumps, centrifuge, rotary evaportaors...)\n3. molecular cuisine is a culinary trend (chefs using molecular cooking for making new kind of dishes)\n4. science (sciences of nature) is an activity of "looking for the mechanisms of phenomena using a specific method using experiments and calculation"; it has nothing to do with technique and technology\n5. technique means "to do something". For example, cooking includes a technical component\n6. technology means using the results of science for improving technique\n7. and finally, there is art, and one of my book explains well that cooking includes a social component, an art component, a technical component.\nBy the way, I hope that my friends know about "note by note cooking"? This IS the future, the next new technique, and already some "note by note cuisine" is appearing all over the world.\nLabels: confusions, food pairing, Hervé This vo Kientza, honesty, science, technology\nJ'ai fait une petite exploration des recettes de d’acras de morue, car je cherchais à me retrouver dans l'ensemble des possibilités données les recettes : parfois il y a de l'oeuf, parfois il y a de la fécule de maïs, parfois il y a de la farine, parfois il y a de la pomme de terre... Évidemment les proportions sont extrêmement variables d'une recette à une autre, et la seule constante est peut-être la présence de morue, de cive, de persil, d'oignons, d'ail, de piment.\nPrenons un peu de recul et observons qu'il s'agit surtout de poisson émietté, éventuellement additionné d'amidon et d'oeuf que l'on assaisonne, que l'on forme en boulettes que l'on frit. Autrement dit, il s'agit de préparations en tout point analogues à des boulettes frites de poisson, ce que l'on pourrait nommer des croquettes aussi, et l'on voit bien que l'on pourrait varier le poisson, que la morue n'est indispensable que dans des acras de morue. Les croquettes et les boulettes de poisson ont été largement explorées par les cuisiniers professionnels occidentaux (français surtout), et l'on peut chercher dans leurs productions des indications pour varier la recette d’acras des îles.\nMais on peut aussi raisonner, et observer que le poisson contient des protéines susceptibles de coaguler, comme dans les terrines évoqués dans un billet précédent (https://hervethis.blogspot.com/2019/05/les-terrines.html). Bien sûr, on peut ajouter de l'oeuf, le blanc apportant des protéines qui aideront à tenir les masses, tandis que le jaune apportera également des protéines, mais surtout du goût.\nLa farine, la fécule, l'amidon, quand ils seront chauffés en présence d'eau, absorberont cette dernière et feront une préparation pâteuse comme une sauce blanche, qui donnera un peu plus de souplesse qu'avec le seul poisson, surtout s'il a été salé comme c'est le cas pour la morue.\nL'ail, l'oignon, le piment, la cive ou le persil contribueront au goût, et, si l'on n'a pas mixé les ingrédients, ils pourront également donner un peu de variété dans la consistance de la pâte. Certaines recettes indique de les broyer, mais je me demande si l'on n'aurait pas intérêt à ne broyer que la moitié, et a conserver l'autre, en brunoise, pour faire ces variations de consistance.\nEnfin il y a ce que certaines recettes nomment de la "levure", ou de la levure chimique, ou du bicarbonate. Tout cela n'est pas la même chose. La levure, c'est pour obtenir une fermentation assez longue, comme dans le pain : ce n'est pas souhaitable ici. En revanche, la poudre levante, fautivement nommée "levure chimique", produit un dégagement de gaz rapide quand elle est chauffée en présence d'eau. Ce qui est le cas pour les acras.\nLe bicarbonate ? Personnellement, je trouve qu'il donne un goût savonneux désagréable, mais, surtout je vois qu'il est contre-indiqué dans les recettes qui contiennent du jus de citron ou du jus de citron vert, parce que parce que la réunion du bicarbonate et de l'acide provoque aussitôt une effervescence qui sera perdue si l'on laisse la pâte reposer avant la friture. Il vaut bien mieux la poudre levante, donc.\nEt c'est ainsi que je n'ai guère besoin de recette pour faire la préparation.\nMais je ne veux pas terminer ce billet sans évoquer la cuisine note à note, cette cuisine de synthèse qui fait usage de composés purs au lieu des ingrédients classiques que sont les poisson, légumes, viande ou fruits.\nPour une recette note à note, apparentée aux acras de morue, on partira d'eau, de protéines thermocoagulables, d'amidon, on ajoutera de la poudre levante et des composés qui donneront de la saveur, de la couleur, de l'odeur, du piquant et du frais... On formera de petites masses de cette pâte, et, en faisant une friture classique, on obtiendra des objets qui s'apparenteront en tous poins à des acras de morue, à cela après que le goût sera tout à fait original et sur-mesure.\nLabels: accras, acras, boulettes, friture, gastronomie moléculaire, Hervé This vo Kientza, morue, poisson, poudre levante, recette\nCe matin, des questions, auxquelles j'apporte des réponses :\nPourquoi faites vous de la chimie ?\nParce qu'il est admirable, mystérieux, extraordinaire, que le calcul décrive si précisément le fonctionnement du monde, à savoir les mécanismes des phénomènes. Parce que le mouvement des sciences de la nature est extraordinaire. Fondé sur cette hypothèse dite ainsi par Galilée : "le monde est écrit en langage mathématique".\nLa chimie, c'est la possibilité d'expliquer le visible par de l'invisible... que nous révèle le calcul. L'un des plus beaux exemples que je connaisse est l'article de 1871 de Van'tHoff où est dessinée la molécule du glucose... à une époque où l'on discutait l'existence des molécules ! Mais les travaux de Charles Gerhardt et Laurent sont tout aussi extraordinaires. Quant aux analyses de Lavoisier, elles sont passionnantes, tout comme celles de Thenard et Gay-Lussac, aux débuts de la chimie organique. C'était l'époque où l'on commençait à faire la différence entre analyse immédiate (un fractionnement) et analyse élémentaire. D'ailleurs, à cette même époque, Chevreul a fait un travail éblouissant. Et le travail de Louis Pasteur sur l'acide tartrique : Biot en a pleuré d'émotion.\nLa chimie, c'est une science, donc l'honneur de l'esprit humain. C'est aussi, de ce fait, la reconnaissance du fait que nous avons beaucoup à découvrir, avec rationalité, sur le monde, et notamment sur la vie.\nPour vous, qu'est-ce que la chimie propre ?\nJe ne sais pas, de sorte qu'il faut que j'aille voir en ligne. Je sais que, pour la chimie "verte", il y 17 critères acceptés par l'iupac. Mais la chimie propre ? Je pense d'ailleurs qu'il y a une confusion entre la chimie (science) et ses applications, et cela n'est pas bon. Dans l'intérêt de tous, je revendique que les applications ne doivent pas se nommer chimie ! Pourquoi ne pas parler d'applications propres de la chimie ?\nEt si je devais inventer la définition de chimie propre, je dirais qu'il n'y a pas d'effluents autres de l'eau... mais c'est bien trop restrictif, et sans doute idiot. Pourquoi ne pas se contenter qu'une application de la chimie est propre si elle est capable de ne rejeter aucun autre composé que l'eau ou N2, ou O2 ?\nQuand en avez vous entendu parler pour la première fois ?\nAvec vous pour la chimie propre, et il y a longtemps pour la chimie verte.\nEst-ce possible ou pas d’envisager une chimie propre ?\nJ'ai donc répondu plus haut. La réponse est oui : un calcul est toujours propre, n'est-ce pas ?\nLa chimie peut-elle être plus ou moins propre selon le domaine (matériau, chimie orga...)?\nJe crois que la question est trop générale.\nEtes-vous sensible à la protection de l'environnement ?\nComment pouvez vous imaginer que quelqu'un vous réponde non ? Ou bien un grand malhonnête ?\nPensez vous que la chimie est un domaine trop polluant et qu'on devrait limiter son usage ?\nLa chimie est une science, et de ce fait elle n'a pas de raison d'être polluante, ou, du moins, elle ne doit pas l'être (d'autant que nous faisons de la microchimie).\nCela a des conséquences, et la première est que les TP des écoles et universités devraient porter sur des quantités de l'ordre du mg, et jamais plus !\nMais, si vous parlez des applications de la chimie, c'est une question très générale, et les questions très générales sont mauvaises parce qu'elles appellent des réponses générales, et donc intellectuellement fautives. Par exemple, que diriez vous d'une industrie qui part d'effluents de l'agriculture pour faire du bioéthanol : ce serait donc le contraire de la pollution, n'est-ce pas ?\nMais surtout, ne pas confondre chimie et applications de la chimie !\nEtes-vous capable de développer des outils/procédés respectueux de l’environnement pour l’industrie chimique dans votre domaine? En existe-t-il déjà ?\nMon domaine est la gastronomie moléculaire, mais il est vrai que nous sommes amenés à faire des analyses, et là, j'ai apporté un progrès merveilleux avec la RMN quantitative in situ, qui évite les extractions, et donc les solvants ! Mieux, je n'utilise plus de solvants deutérés pour les locks.\nQuel est votre parcours ? Avez vous étudier la chimie propre dans votre cursus ? Pourquoi ?\nMon parcours ? Voir doc joint;\nLa chimie propre : quand j'étais dans mon école, la question environnementale se posait peu.\nPensez vous qu'elle est un domaine d'avenir ou qu'elle n'est qu'un mythe ?\nSi la notion existe, c'est certainement porteur ! En tout cas, la chimie verte existe.\nDans votre quotidien, travaillez vous dans une optique de chimie plus propre ?\nToujours, mais dans l'ordre : sécurité, qualité, traçabilité.\nConnaissez vous les règles/lois en matière de rejets des déchets pour votre établissement ? Les respectez vous ?\nBien sûr que je les connais, et bien sûr que je les respecte ! Et je m'étonne d'ailleurs des pratiques de certains collègues. Il y a un combat quotidien à mener !\nLa pj contient ceci :\nHervé This est physico-chimiste à l'Inra et professeur consultant à AgroParisTech.\nIl est aussi Directeur du Centre international de gastronomie moléculaire AgroParisTech-Inra, créateur et directeur scientifique de la Fondation Science & Culture alimentaire, de l'Académie des science, créateur et président du Comité pédagogique de l'Institut des Hautes Études du Goût (Université de Reims Champagne Ardennes), conseiller scientifique de la Revue Pour la Science...\nNé le 5 juin 1955, il a effectué ses études au Lycée Janson de Sailly, à Paris. Après des études de physico-chimie à l'École Supérieure de Physique et de Chimie de Paris (ESPCI ParisTech, 95e promotion) et des études de lettres modernes à l'Université Paris IV, il a travaillé pendant 20 ans aux Éditions Belin et à la Revue Pour la Science, où il a été éditeur et rédacteur en chef... en même temps qu'il fondait et développait la gastronomie moléculaire, d'abord dans son laboratoire personnel, puis au Collège de France, où il avait été invité par Jean-Marie Lehn (Prix Nobel de chimie en 1987).\nSimultanément il était un des collaborateurs réguliers du Panorama (France Culture), et le directeur scientifique des émissions Archimède (Arte) et Pi=3.14 (France 5). Il a été le créateur et l'animateur de séries hebdomadaires de télévision sur France 5, et de radio sur France Culture et France Inter (tous les étés, quotidiennement).\nA partir de 1980, alors qu'il effectue ses recherches sur les « précisions culinaires », il fait la promotion de ce qu'il nommera en 1999 la « cuisine moléculaire », définie comme « la technique culinaire rénovée, notamment avec l'apport de techniques de laboratoire ».\nEn 1988, il crée la discipline scientifique nommée “gastronomie moléculaire et physique” avec Nicholas Kurti (FRS, 1908-1998, directeur du Clarendon Laboratory, inventeur de la désaimantation adiabatique nucléaire), alors professeur de physique à Oxford.\nCette discipline scientifique se définit comme la recherche les mécanismes des phénomènes qui surviennent lors des préparations culinaires.\nEn 1994, il imagine la « cuisine note à note » (qui sera nommée ainsi en 2004).\nAprès sa thèse (1995) de physico-chimie intitulée La gastronomie moléculaire et physique (jury comprenant notamment deux lauréats du Prix Nobel, Pierre Gilles de Gennes et Jean-Marie Lehn, mais aussi Pierre Potier), il a été invité à soutenir une habilitation à diriger des recherches (2000) devant – notamment - Guy Ourisson (alors président de l'Académie des sciences), Xavier Chapuisat (alors président de l'Université Paris Sud), Étienne Guyon (alors directeur de l'École normale supérieure), Alain Fuchs (aujourd'hui président du CNRS) et le chef triplement étoilé Pierre Gagnaire.\nEn 2000, il quitte les éditions Belin et la revue Pour la Science pour entrer à l'Inra, occupant alors à plein temps son laboratoire, au sein du Laboratoire de Chimie des Interactions Moléculaires, au Collège de France (directeur J-M. Lehn).\nEn 2000 également, suite à la publication du livre intitulé La casserole des enfants, le Ministre de l'Éducation nationale (Jack Lang) lui a demandé de créer et mettre en place dans les Écoles primaires de toute la France les Ateliers expérimentaux du goût. Ces programmes pédagogiques ont été prototypés dans les Académie de Paris (avec le Recteur René Blanchet, membre de l'Académie des sciences) et de la Réunion. Ils ont été introduits officiellement en 2001 dans toutes les écoles primaires françaises. La même année, le livre Traité élémentaire de cuisine a constitué la base de la rénovation des référentiels de CAP et de BEP des enseignements d'hôtellerie restauration, en relation avec l'Inspection générale. En 2004, ces programmes, et quelques autres (Dictons et plats patrimoniaux, etc.) ont été suivis des Ateliers Science & Cuisine, aujourd'hui aux programmes de Collèges et de Lycées.\n2000 est l'année où il commence une collaboration avec le chef français Pierre Gagnaire : chaque mois, il publie une invention culinaire sur le site de Pierre Gagnaire, afin de démontrer que la technologie prend toute sa force quand elle est fondée sur la science.\nEn 2004, aussi, à la demande de Renaud Dutreil, alors Ministre des PME, H. This a été l'un des principaux créateurs de l'Institut des Hautes Études du Goût, de la Gastronomie et des Arts de la Table, avec l'Université de Reims Champagne Ardennes. Il en a été nommé Président du Comité pédagogique.\nEn avril 2006, alors que son laboratoire déménageait à AgroParisTech, pour cause de travaux au Collège de France, l'Académie des sciences l'a invité à créer la Fondation Science & Culture Alimentaire, dont il a été nommé Directeur scientifique. C'est l'année où il a été nommé professeur des universités.\nDe 2010 à 2019, il a été Secrétaire de la Section Alimentation humaine de l'Académie d'agriculture de France, où il a d'ailleurs créé la revue scientifique « Notes Académiques de l'Académie d'agriculture de France » (N3AF). Il en est l'éditeur, ainsi que de l' « International Journal of Molecular and Physical Gastronomy ».\nH. This est également le Directeur des International Workshops on Molecular Gastronomy N. Kurti (depuis 1992), des Journées françaises de gastronomie moléculaire, de Séminaires mensuels de gastronomie moléculaire (depuis 2000) et de Cours AgroParisTech de gastronomie moléculaire (cours publics, gratuits, non diplômants, faisant état d'un travail scientifique original chaque année, assortis de la publication d'un livre). En 2008, il a présidé le Comité scientifique et le Comité d'organisation d'EuroFoodChem XIV, et a créé le Groupe français de chimie des aliments et du goût de la Société française de chimie. Il a été nommé représentant français de la Société française de chimie à la Food Chemistry Division d'EuCheMS.\nH. This donne de très nombreuses conférences, en France ou à l'étranger, où il crée des laboratoires de gastronomie moléculaire dans les universités et où il promeut le développement de la cuisine note à note. Il écrit mensuellement plusieurs rubriques dans des journaux scientifiques ou professionnels, et il est l'auteur d'une quinzaine de livres : Les secrets de la casserole, Révélations gastronomiques, La casserole des enfants, Science et gastronomie, Casseroles et éprouvettes, Traité élémentaire de cuisine, Six lettres gourmandes, Maths'6, Petits propos culinaires et savants, La cuisine, c’est de l’amour, de l’art, de la technique, Construisons un repas, De la Science aux fourneaux, La Sagesse du chimiste, Science, technologie, technique (culinaires) : quelles relations ?, Les Précisions Culinaires, Le Terroir à toutes les sauces.\nMembre honoraire de plusieurs académies culinaires, membre de l'Académie d’Agriculture de France; de l'Académie de sciences, des lettres et des arts d'Alsace, membre de l'Académie royale des sciences, des arts et des lettres de Belgique, membre de l'European Academy of Science, Arts and Letters, membre de l'Académie de Stanislas, il a reçu de nombreux prix et distinctions, telle la Chaire Franqui au titre national belge (Université de Liège), le Grand Prix des Sciences de l’Aliment par l'International Association of Gastronomy et, surtout, la Bretzel d'Or (2018).\nHervé This est officier dans l'Ordre des Arts et Lettres, officier dans l'Ordre du Mérite Agricole, officier dans l'Ordre des Palmes Académiques, et chevalier dans l'Ordre de la Légion d’Honneur.\nPosted by Herve This vo Kientza at 13:56 Aucun commentaire:\nLabels: applications, chimie propre, chimie verte, Hervé This vo Kientza, question, science


03. Augmentez vos réceptions de paiements grâce\nLe fait de discuter personnellement avec le débiteur au téléphone permet d'éviter les cas de recouvrement, augmente les réceptions de paiements et contribue à maintenir et développer vos relations clients. Plus le contact avec le client est personnel, plus grande est la probabilité qu'il paie et qu'il reste votre client après ses problèmes financiers.\nTous les débiteurs ne sont pas de mauvais clients. Nous vous garantissons qu'ils resteront vos clients.\nAugmentez vos réceptions de paiements grâce\nau dialogue personnel avec le client\nà l'intensification de votre relation client\nSolutions Financial Solutions Recouvrement\tProcédure de rappel et pré-recouvrement


Listing d'une énorme arborescence - Codes et scripts - Linux et OS Alternatifs - FORUM HardWare.fr\nListing d'une énorme arborescence\nPosté le 17-02-2015 à 16:52:33\nJe possède une arborescence assez conséquente de fichiers (plus de 2 millions de fichiers répartis dans quelques centaine de milliers de dossiers) et j'ai besoin de maintenir un catalogue de ceux-ci pour les traiter avec un script perl. Mon environnement de stockage est un NAS synology avec un disque formaté en ext4.\nPour l'instant j'utilise des commandes classiques pour parcourir l'arborescence et récupérer les noms des fichiers mais plus il y a de fichiers, plus c'est long, d'autant plus que mon NAS est saturé en mémoire utilisée par ce parcours. Comme ma base grandit continuellement et que j'ai besoin de mettre à jour régulièrement ma base de données, je recherche une méthode alternative pour lister les fichiers.\nExiste t'il un moyen d'accéder directement au catalogue des fichiers de linux pour lire directement son contenu et ne plus passer par les commandes classiques linux ?\nPosté le 17-02-2015 à 20:56:10\nje regarderais plutôt du côté d'inotify qui permet de surveiller le fs. Tu listes pour démarrer et tu édites ta liste en fonction des modifications du fs remontées par inotify.\nPosté le 17-02-2015 à 22:34:35\nc'est sur que mon arborescence déjà existante n'est pas amenée à évoluer, mais inotify semble nécessiter de coder un script qui surveille en permanence le system ?\nPosté le 03-03-2015 à 20:25:17\nparser le fichier créé par updatedb en python par exemple:\nhttp://grokbase.com/t/python/pytho [...] hin-python\nRécupération de fichiers avec arborescence (EXT4) Linux - listing récursif par date\nénorme surcharge ram de mon serveur Pentium mmx 166Mhz, 64Mo d'EDO :o [linux] Probleme de permissions sur arborescence\nOutil listing de logiciel Enorme problème Phpmyadmin et debian\nCommande smbclient : comment voir l'arborescence ? [KDE] Plasma 5.15, KDE Frameworks 5.56 et KDE Applications 18.12\nUn énorme problème sur Mandriva 2007: Scandale Un énorme défaut sur Mandriva 2007 : "Les connexions en tant que super\nPlus de sujets relatifs à : Listing d'une énorme arborescence


Location de barnum dans l'Orne - CHAPITEAUX ALENÇONNAIS\nLocation de barnum dans l'Orne\nNotre société CHAPITEAUX ALENÇONNAIS a été fondée en 2012 dans l'Orne. Depuis lors, nous sommes votre partenaire privilégié pour tous vos événements - professionnels, communaux, privés. Nous vous fournissons, en effet, tout le matériel nécessaire pour compléter au mieux vos mariages, comices, réceptions, fêtes d’anniversaire… Pour cela, nous vous proposons une prestation complète, du mobilier à la location de barnum en passant par l’éclairage.\nVous êtes à la recherche d’un professionnel de la location de matériel pour vos événements dans l'Orne ?\nDans le domaine du barnum, tout est possible. Cette tente grand format se décline effectivement à l’infini : finitions, couleurs, dimensions, tout en transparence ou opaque… Il sera ainsi très facile d’adapter le pavillon à votre événement. Nous ne vous proposons que des tentes fiables et de grande qualité. Vous aurez ainsi la garantie d’accueillir les visiteurs en toute sécurité. Nos structures sont vérifiées et homologuées par le BVCTS (Bureau de Vérification Chapiteaux Tentes Structures gradins). Nous vous fournissons les registres de sécurité vous permettant ainsi d’être mieux assuré. Notre location est très simple et ce même si vous souhaitez la réaliser sur une longue durée. Nos modèles de barnums sont visibles dans nos locaux, installés au 24 Rue des Tisserands à ARÇONNAY (72610). Nous réalisons en outre le montage et l’installation de votre tente sur un terrain privé ou sur une place publique. Nous disposons des fixations et du lestage adaptés à chaque modèle. Naturellement, nous intervenons à la fin de votre événement dans l'Orne et procédons au démontage du barnum.


Déploiement des compteurs d’eau connectés (Eau du Dunkerquois) – Watten\nPublié le 7 mars 2022 17 mars 2022 par Mairie de Watten Eau du Dunkerquois | Travaux à venir\nA ce jour, le déploiement sur la commune de Watten est programmé en:\nComment se passera l’installation?\nVous serez individuellement averti par courrier de la date d’équipement de votre compteur. Un rendez-vous sera fixé en cas d’absence.\nUne fois équipé, votre compteur transmettra votre consommation en temps réel sur un serveur informatique sécurisé.\nRendez-vous sur toutsurmoneau.fr pour plus de renseignements.\nJ’en profite comment?\nJe créé mon compte en ligne avec mon numéro de référence client et mon identifiant sur eau-dunkerque.fr\nJe créé mes alertes personnalisées sur le tableau de bord.\nÊtre aussitôt alerté en cas de fuite ou de surconsommation et éviter les mauvaises surprises\nPlus besoin d’être présent lors de la relève\nUne facturation au plus juste, sans estimation.\nVotre service de l’eau est à votre écoute au:\nEau du Dunkerquois, Travaux à venir\nPar: Mairie de Watten, le 29 juin 2021\nPar: Mairie de Watten, le 27 avril 2021\nPar: Mairie de Watten, le 22 février 2021


Une histoire pour une fois personnelle sur la transformation positive...\nDurant la dernière conférence sur les « Organisations Positives », je représentais Turningpoint à Amsterdam. Deux jours passionnants avec des leaders et des consultants du monde entier qui se réunissaient pour la deuxième fois pour parler, apprendre, agir sur ce sujet « Positive Change ».\nAller à ce genre de conférence hyper interactive, c’est prendre le risque de vivre un déplacement par l’une ou l’autre des interventions : les keynote speakers, les nombreux ateliers qui sont organisés en parallèle durant ces deux jours, les conversations, les déjeuners ou les diners…\nUn moment imprévu...\nC’est à un moment imprévu que j’ai vécu une aventure qui pour la plupart d’entre vous vous paraîtra probablement anodine et pourtant qui me parle beaucoup et qui peut aussi donner des clés sur la transformation personnelle ou collective.\nAprès une journée intense, en fin de journée, notre facilitateur met de la musique et je vois quelques personnes se lever, certaines s’éloigner et deux personnes qui se mettent à danser. Pour comprendre le reste de cette histoire, je dois vous avouer une chose : je ne sais pas danser et je me sens profondément ridicule quand je tente quelques pas. A ce moment-là, se mélangèrent plusieurs sentiments : la peur d’être sollicité et de devoir dire non, la honte de devoir refuser, la tristesse de ne pas y aller etc… Encore un moment raté que je vais cristalliser pour le reste de la soirée ! Pourtant je commençais à battre la mesure avec mon pied, la musique étant très entrainante. Je ne fuyais pas, je reste là, je regarde les autres commencer à danser, je regarde leur joie de le faire et cela a tendance à accroître encore plus ma frustration et aussi une forme de colère vis-à-vis de moi-même de ne pas avoir l’audace d’y aller.\nUne invitation à se mettre en mouvement...\nMa voisine, une consultante Néerlandaise, Dianne, me fit la remarque -pointant mon pied - que quelque chose était déjà en mouvement ! Elle le fit avec humour et bienveillance - esquissant un grand sourire - et en ne me demandant rien de particulier. Sous cet encouragement qui n’en était pas forcément un, je commençais à me lever tranquillement et à ressentir la musique. Je me disais que ce n’était pas forcément si compliqué que cela. Je me tournais vers elle et je l’invitais à danser. Elle me dit avec un grand sourire « je ne suis pas une super danseuse ». Cela me permit de lui dire que la danse n’était pas non plus mon plus grand talent et de plus une source de stress quand il s’agit d’y aller ! Je me demandais d’ailleurs si ce n’était pas aussi son cas et c’était une façon pour elle de solliciter sa propre audace. Pour celles et ceux pour qui la danse est naturelle et une source de joie et d’énergie, cela pourrait leur sembler ridicule : je les invite donc à se connecter à une de leur plus grande source de stress et vous comprendrez probablement mieux cette histoire ! Parler devant 500 personnes est pour moi une joie et une source de forte énergie, danser est une source de grand stress !\nNous avons finalement mis nos deux aspirations ensemble, nos deux compétences limitées ensemble et nous avons passé un excellent moment où nous avons été dans un « test and learn » ou mieux « test and enjoy » !\nQuelles questions pour les transformations auxquelles nous sommes invités ?\nEn réfléchissant à ce qui s’était passé ce soir-là, je me suis demandé ce que cela pouvait susciter comme questions plus générales sur le changement, la transformation pour moi-même et aussi pour les personnes que je suis amenées à accompagner. En voici quelques-unes, vous pourrez probablement en trouver d’autres.\nQuelles sont les challenges qui nous font peur dans nos organisations ou dans nos vies ? Des challenges que nous aimerions dépasser, qui nous font à la fois envie et qui nous paralysent ?\nPrenant ces challenges en considération, qu’est ce qui est déjà en mouvement, qu’avez-vous déjà entrepris et sur quoi vous pouvez déjà vous appuyer pour avancer ? Que pouvez vous remarquez qui a déjà commencé ?\nQuand a été la dernière fois où vous vous êtes lancé(e) dans un challenge similaire ou dans un challenge qui vous semblait difficile et que vous avez finalement réussi ? Quelles ont été les raisons qui vous ont permis d’y aller ? Vos facteurs clés de succès ? Vos talents ? Qu’est-ce que ces succès vous donnent ils comme clé pour votre challenge actuel ?\nQu’est-ce qui vous donne envie dans ce challenge ? Quelle joie ou profonde satisfaction vous pourriez en tirer une fois que vous aurez vraiment commencé à y aller complètement ? Comment pourriez-vous formuler votre challenge afin qu’il vous fasse envie, vous donne de l’énergie, l’envie d’y aller ?\nQui sont les personnes qui dans votre entourage peuvent coopérer avec vous et qui pourraient partager le même intérêt pour le challenge qui est le vôtre ? Peut être d’ailleurs partagent ils le même challenge dans leur vie !\nQui sont les personnes avec qui vous pouvez coopérer et qui tour à tour peuvent vous challenger ou que vous pouvez challenger ?\nQuels sont les talents que vous pourriez marier pour vous aider à atteindre vos challenges respectifs ?\nDe la musique, quelques pas de danse et quelques enseignements utiles pour se mettre en mouvement !\nVoilà une expérience que je ne serai pas prêt d’oublier ! Merci Dianne !


La Poste Douchy (45220) 13 Rue De Bourgogne\nLa Poste Douchy (13 Rue De Bourgogne)\nNom du magasin : DOUCHY BP\nHoraires de La Poste à Douchy\nCes horaires ne tiennent pas compte des jours fériés et dimanches de fête. Vous pouvez aussi vérifier si La Poste Douchy est ouvert le Vendredi en l'appelant...\nHabituellement La Poste Douchy est fermé le dimanche. Attention, au-magasin.fr est un site participatif où chacun peut indiquer les horaires, si vous constatez des erreurs, merci de nous les signaler.\nServices du magasin La Poste à Douchy\nDescription du magasin La Poste à Douchy\nLa Poste de la catégorie service postal se situe à Douchy (45220). Son exacte localisation est 13 RUE DE BOURGOGNE.\nVous demeurez à Douchy et vous avez des horaires de travail contraignants ? Consultez les heures d'ouverture de la Poste afin de savoir le moment le plus propice où vous aurez la possibilité de vous y rendre.\nQu'est-ce qui vous empêche de faire vos achats à La Poste puis de vous rendre à vélo au service postal La Poste qui se trouve à 5349 m, au supermarché Vival étant situé à 5170 m ou encore à moto au magasin de bricolage Gedimat Materiaux Jobert qui n'est qu'à 5883 m ?\nLa Poste qui est au 13 ROUTE DE JOIGNY - 89120 - Villefranche\nLa Poste qui est au 10 RUE GASTON CHAUSSON - 89120 - Chevillon\nLa Poste se trouvant au 8 RUE DE DOUCHY - 45220 - Chuelles\nLa Poste qui se situe au 3 RUE ANDRE MARTIN - 89120 - Charny\nLa Poste qui est au 16 AVENUE DE LA GARE - 45220 - Triguères\nVous êtes client ou vous connaissez La Poste Douchy ?\n1 La Poste à Villefranche (4 km)\n2 La Poste à Triguères (5 km)\n3 La Poste à Charny (7 km)\n4 La Poste à Chuelles (9 km)\n5 La Poste à Chevillon (9 km)\n1 Pharmacie du Gâtinais à Douchy (< 1 km)\n2 La Poste à Villefranche (4 km)\n3 Vival à Triguères (5 km)\n4 La Poste à Triguères (5 km)\n5 Gedimat Materiaux Jobert à Charny (6 km)


Jaromir Jagr dépasse Brett Hull sur la liste des buteurs de tous les temps | LNH.com\nJaromir Jagr dépasse Brett Hull sur la liste des buteurs de tous les temps\nL'attaquant des Panthers espère rattraper Howe et Gretzky\nSUNRISE, Floride - Un par un, les coéquipiers de Jaromir Jagr chez les Panthers de la Floride se sont arrêtés dans le coin du vestiaire qu'il occupe au BB&T Center afin de souligner son dernier exploit.\nJagr portait le mystérieux et désormais célèbre chandail « Spacey dans l'espace » remis au joueur par excellence du match selon les joueurs après la victoire de 3-1 contre les Jets de Winnipeg. Dans sa main, il tenait la rondelle arborant l'inscription « 742 », pour souligner qu'il venait de devancer Brett Hull au troisième rang des buteurs de tous les temps de la LNH.\nJagr a surpassé Hull en inscrivant ses 741e et 742e filets de sa carrière, créant d'abord l'égalité 1-1 en période médiane avant de donner les devants 2-1 aux siens au troisième tiers.\n« Je n'y pense pas vraiment, pour être honnête avec vous, a affirmé Jagr. Je ne croyais pas avoir très bien joué au cours des derniers matchs, alors je voulais m'assurer d'un peu mieux jouer aujourd'hui. J'avais un peu plus d'énergie. Je suis heureux d'avoir aidé l'équipe à gagner. »\nJagr a entrepris la campagne au cinquième rang de la liste de tous les temps avec 722 buts, et il a devancé Marcel Dionne (731) avant de faire de même avec Hull.\nLe prochain sur la liste est Gordie Howe à 801 buts. Wayne Gretzky est le meneur de tous les temps avec 894 filets.\nJagr a inscrit trois buts en trois matchs depuis qu'il a célébré son 44e anniversaire lundi dernier. Lui et Howe sont les seuls attaquants à avoir marqué un but dans la LNH après avoir eu 44 ans.\n« Lorsque j'ai reçu mon gâteau pour mon 44e anniversaire, j'ai pu faire un vœu. J'ai dit : "Je souhaite redevenir un marqueur", a indiqué Jagr, dont les 1845 points en carrière le placent à cinq points de Howe et du troisième rang de tous les temps. Jusqu'ici, mon vœu se réalise, alors je vais peut-être rattraper Gordie et peut-être Wayne Gretzky aussi, qui sait?\n« J'aime de toute évidence ce sport. Je n'ai aucune raison de le quitter. J'aime ce sport. Il y a un million de personnes qui aimeraient être à ma place. Si je peux jouer dans la LNH, pourquoi ne pas continuer? »\nJagr a rejoint Hull au troisième rang en redirigeant une passe du défenseur Dmitry Kulikov avant de le devancer à l'aide d'un but inscrit depuis l'avant du filet à la suite d'une passe de Jussi Jokinen.\n« Je n'aurais jamais même rêvé de cela, d'abord de jouer au sein de la même équipe que lui, puis d'obtenir une mention d'aide sur ce but historique, a noté Kulikov. C'est très spécial.\n« Tout d'abord, il est un joueur incroyable. Je pense que nous savions tous que ce but allait survenir plus tôt que tard, car il est tellement habile autour du filet et qu'il possède un excellent lancer. Ce n'était qu'une question de temps avant qu'il inscrive le 741e but. [...] C'est un nombre important. Je suis heureux pour lui, et c'est spécial de faire partie de la même équipe que lui. »\nLes Panthers ont souligné chacun des buts de Jagr en procédant à une annonce alors qu'une image de lui sur le banc apparaissait au tableau indicateur. Jagr s'est levé chaque fois pour saluer du bras gauche la foule qui l'acclamait.\n« C'était fantastique, a ajouté le gardien des Panthers Roberto Luongo. Il volait sur la glace ce soir. On pouvait voir qu'il remportait chaque bataille pour la rondelle, qu'il créait des chances de marquer, qu'il patinait bien. Ce fut probablement l'une de ses meilleures rencontres de l'année, selon moi.\n« C'était plaisant de faire partie de quelque chose comme ça. »


La vie ne va pas assez bien - LG, le chaebol le plus câlin de Corée du Sud, veut un avantage plus net | Entreprise - Mercredi du chef d'entreprise\nLa vie ne va pas assez bien – LG, le chaebol le plus câlin de Corée du Sud, veut un avantage plus net | Entreprise\n5 janvier 2020 Actualités entreprise Aucun message\nBAVANT LES CADRES DE LG réfléchir à un nouveau produit, les types d'entreprises en Corée du Sud aiment plaisanter, ils se demandent d'abord: "Est-ce que Samsung a déjà fait ça?" cosmétiques aux produits chimiques et aux produits de santé, poursuivez le plan.\nLe gibe en dit long sur la façon dont LG est perçu sur son propre terrain. Contrairement à Samsung, le plus grand chaebol, qui a été embourbé dans le scandale, LG déborde de fiabilité et de respect de la loi. Lorsque le gouvernement a exhorté les grands groupes à dénouer leurs structures d'actionnaires croisés alambiqués, LG a été l'un des premiers à le faire. Mais la douceur a peut-être émoussé LGL’avantage innovant de. Après des années de croissance des bénéfices, la performance du groupe a commencé à montrer des fissures. LG Electronics, sa filiale phare, a du mal à plonger ses bénéfices dans sa division de téléphonie mobile, où elle fait face à une concurrence féroce de Samsung, ainsi que d'Apple et de Huawei en Chine. Beaucoup se demandent si la stratégie «suiveur» qui a servi LG bien est toujours apte à l'usage.\nKoo Kwang-mo, président du groupe, pourrait en faire partie. L'homme de 41 ans a pris les rênes en 2018 après la mort subite de son père adoptif, lui-même descendant du fondateur du conglomérat. Bien qu'il garde un profil similaire à celui de son prédécesseur, M. Koo teste une approche plus agressive.\nEn novembre, il a nommé Brian Kwon, qui avait auparavant dirigé LG Les entreprises de téléphonie mobile et de divertissement à domicile de Electronics, en tant que patron de toute la filiale. La bataille de M. Kwon avec Samsung dans les téléviseurs à écran plat impliquait de retirer la publicité se moquant explicitement de QLED la technologie comme un has-been. Une telle témérité aurait été impensable sous la vieille garde, dit Park Ju-Gun de PDGScore, un chien de garde d'entreprise à Séoul. LG Affichage, ce qui rend le rival OLED technologie utilisée dans LGTéléviseurs, est également en cours de refonte. En septembre, son patron a démissionné de façon inattendue et l'entreprise a depuis licencié des dizaines de cadres et proposé des licenciements à de nombreux travailleurs. Afin de conserver son avance dans les grandes OLED panneaux, il a augmenté la capacité de ses usines en Corée du Sud et en Chine. Il a également sacrifié ses marges en investissant de l'argent dans la recherche et le développement, dans l'espoir de rattraper Samsung sur des écrans plus petits et plus rentables utilisés dans les mobiles.\nLe nouveau chef de LG Chem, Shin Hak-cheol, a également la réputation de prendre des risques. Le mois dernier, le bras des produits chimiques (qui, comme la plupart des LG, est cotée mais finalement contrôlée par la holding Mr Koo heads) a annoncé une joint-venture avec General Motors pour produire des batteries pour ses véhicules électriques dans une nouvelle usine en Ohio. Bien que la demande de batteries devrait augmenter, LG sera exposé à la fortune d'un seul constructeur automobile. Ces développements peuvent être des ballons d'essai pour un plan visant à adopter une stratégie moins averse au risque pour le groupe dans son ensemble. Jusqu'à présent, les investisseurs ne semblent pas impressionnés. Actions de LGLes plus grandes entreprises de l’Europe ont chuté au cours des deux dernières années; malgré tous ses scandales et ses critiques méritées de sa gouvernance, Samsung a fait mieux (voir graphique). LGLes efforts de l’entreprise pour se distinguer des vices de Samsung sont louables. M. Koo devra peut-être faire plus pour imiter ses vertus innovantes. ■\nCet article est paru dans la section Business de l'édition imprimée sous le titre "LG, le chaebol le plus câlin de Corée du Sud, veut un avantage plus net"


[Bodybuilding 2020] Acheter Des Injections De Stéroïdes Cycles à Mouzaia Algérie - Bodybuilding Guide\n1 Acheter des injections de stéroïdes Cycles à Mouzaia Algérie\n6 Où obtenir des stéroïdes à Mouzaia Algérie?\nAvez-vous l’intention d’améliorer le plomb pour la construction musculaire? Avez-vous fait de l’exercice sans jamais réussir? Eh bien, vous avez peut-être besoin d’informations sur les cycles d’achat de stéroïdes à Mouzaia en Algérie . Outre le fait de suivre un programme de conditionnement physique, la consommation de certains suppléments et une excellente nutrition termineront votre initiative. Vous êtes-vous senti perplexe pour obtenir ce type de supplément? Ici, ce sont les meilleurs stéroïdes avec son produit qualifié pour construire votre corps sainement et parfaitement.\nAcheter des injections de stéroïdes en ligne avec carte de crédit à Mouzaia Algérie.\nQuel est le meilleur stéroïde sur le marché à Mouzaia en Algérie.\nCliquez ici pour acheter des stéroïdes en ligne à Mouzaia Algérie\nPeut-être que vous connaissez déjà les stéroïdes parce que le sport s’est rempli. Eh bien, les stéroïdes sont le supplément fabriqué par un composé naturel. Cela indique que les (stéroïdes) sont sans risque à utiliser comme complément dans vos thérapies de musculation. Les stéroïdes vous aideront certainement à préserver vos programmes de musculation. Cela vous permettra d’obtenir rapidement votre musculation que vous désirez plutôt que de faire du sport comme la course. Prendre des stéroïdes maintiendra certainement la musculation correctement plutôt que de prendre divers autres suppléments ou simplement de faire du sport.\nVous désirez quelques (stéroïdes) dans votre programme de musculation? Eh bien, obtenez les meilleurs stéroïdes à Mouzaia Algérie juste sur nous. Pourquoi? Car, il y a beaucoup d’achats en ligne, mais la meilleure qualité n’est pas comme notre produit. Eh bien, les meilleurs stéroïdes que vous désirez peuvent être obtenus facilement sur notre site Internet. Nous offrons une solution maximale et également pour obtenir le produit de manière pratique, alors n’attendez pas par vous-même pour avoir cet article fantastique sur notre site Internet.\nAvez-vous l’intention d’avoir notre produit pour préserver l’excellent culturisme? Eh bien, c’est simple lorsque vous cliquez sur notre lien de fourniture de site Web ci-dessous, car vous obtiendrez les (stéroïdes) simplement en un seul clic. Notre site Internet vous offrira certainement le meilleur service ainsi que l’expérience d’achat sur Internet. Nous assurons que notre produit stéroïde est d’excellente qualité. Alors, allez sur notre site et obtenez également les stéroïdes que vous souhaitez aujourd’hui.\nEst-ce que l’achat de stéroïdes en ligne est légal à Mouzaia en Algérie.\nComment acheter des stéroïdes à Mouzaia Algérie.\nLes stéroïdes sont utilisés pour faire face à une variété de conditions dans lesquelles le système de protection du corps fonctionne mal et crée des dommages aux tissus. Les stéroïdes sont utilisés comme traitement primaire pour certains problèmes inflammatoires, tels que la vascularite systémique (inflammation des vaisseaux sanguins) et également la myosite (inflammation de la masse musculaire). Ils pourraient en outre être utilisés précisément pour traiter des affections inflammatoires telles que la polyarthrite rhumatoïde, le lupus, le trouble de Sj gren ou la douleur de goutte.\n=> Est-ce Que L'achat De Stéroïdes En Ligne Est Légal à Attaouiya Ech Chaibiya Maroc\nL’injection de stéroïdes dans une ou deux zones de gonflement permet aux médecins d’administrer une dose élevée de médicament directement à l’endroit du problème. Lorsque les médecins administrent des stéroïdes par voie orale ou intraveineuse, ils ne peuvent pas s’assurer qu’une quantité appropriée atteindra finalement la zone à problème. En plus de cela, le risque d’effets indésirables est beaucoup plus élevé avec les stéroïdes oraux ou IV. Acheter des injections de stéroïdes Cycles à Mouzaia Algérie\nAcheter des stéroïdes avec carte de débit en ligne à Mouzaia Algérie.\nDans l’ensemble, il existe 32 types de stéroïdes habituels, ces 32 représentent les stéroïdes anabolisants androgènes qui peuvent être utilisés par quiconque complète avec de tels agents hormonaux pour tout type de raison, tandis que d’autres peuvent être découverts, ils sont incroyablement rare. Parfois, dans ce 32, vous trouverez la même hormone stéroïdienne en jeu,\nNéanmoins, vous découvrirez certainement qu’il est unique en raison de l’ester (s) qu’il a connecté ou dans sa forme particulière d’administration. L’ester (s) ou la forme de gestion ne modifie pas la nature des détails des agents hormonaux, par exemple, l’hormone de testostérone est située dans d’innombrables types, plus encore que n’importe quelle autre, mais elle reste malgré tout de la testostérone, ainsi que son mode direct de l’action ne se transforme pas sur cette base.\nNous examinerons un exemple de cette idée à l’avenir, mais aussi pour l’instant, vous devez simplement être conscient. Quoi qu’il en soit, nous avons fourni les 32 types de stéroïdes les plus courants ci-dessous, chacun est fourni par le nom du composé, sa marque préférée le cas échéant, ainsi que, bien sûr, son cadre de gestion.\nQuel est le meilleur stéroïde légal sur le marché à Mouzaia en Algérie.\nPilules de stéroïdes à vendre à Mouzaia Algérie.\nLes bodybuilders professionnels d’aujourd’hui ainsi que les joueurs de la NFL, les lutteurs, etc. utilisent des stéroïdes, et sont également plus grands que jamais. Je comprends que les stéroïdes vous donnent une croissance musculaire sévère, mais existe-t-il des moyens sans risque de prendre ce matériau hautement anabolisant?\n=> Est-ce Que L'achat De Stéroïdes En Ligne Est Légal à Jazzin Au Liban\nJ’ai toujours été étonné de voir exactement comment le corps fonctionne, quels sont les os et les tissus musculaires qui sont exactement ce dont ils sont responsables, ainsi que comment accumuler ces tissus musculaires. J’aime moi-même la musculation et j’ai également pris plaisir à lutter contre divers autres adolescents. Ce qui m’intéresse vraiment, cependant, ce sont les effets des stéroïdes anabolisants. Les bodybuilders experts d’aujourd’hui, en plus des joueurs de la NFL, des lutteurs, etc. utilisent des stéroïdes, et sont plus gros que jamais.\nJe comprends que les stéroïdes vous fournissent un développement musculaire extrême, mais existe-t-il des moyens sans risque de prendre ce matériau hautement anabolisant? Beaucoup de gens pensent que les stéroïdes ne sont que mauvais, et beaucoup d’autres pensent qu’ils peuvent être extrêmement bénéfiques dans la construction musculaire et les activités sportives des athlètes, s’ils sont pris correctement. Acheter des injections de stéroïdes Cycles à Mouzaia Algérie\nAcheter des stéroïdes avec carte Visa à Mouzaia Algérie.\nLes personnes qui utilisent et abusent des stéroïdes anabolisants le font pour les résultats liés à l’amélioration des performances physiques et de la croissance des tissus musculaires.\nNéanmoins, ces rénovations prévues en force et en performance pourraient entraîner de nombreux impacts temporaires indésirables, notamment: acné, sautes d’humeur, fatigue, agitation / agitation, diminution des fringales, difficulté à se reposer, diminution du nombre de spermatozoïdes, dysfonction érectile.\nParce que les stéroïdes anabolisants sont généralement des liquides qui sont injectés directement dans des endroits du tissu musculaire, certains peuvent remarquer des sites d’injection avec des infections ou un gonflement. Si une lotion stéroïde est utilisée, il pourrait y avoir une odeur évidente.\n=> Meilleur Endroit Pour Acheter De Vrais Stéroïdes En Ligne Dans Les Pyrénées Atlantiques France\nÉtant donné que les stéroïdes anabolisants sont des types synthétiques de testostérone, ils affecteront certainement beaucoup des attributs du sexe chez l’individu abusant du composé. Chez ceux qui prennent des doses jusqu’à 100 fois les degrés médicalement appropriés, de nombreux effets secondaires causés par les stéroïdes se produiront certainement. Les effets indésirables des stéroïdes comprennent: la diminution des testicules, le développement excessif des cheveux chez les femmes, l’approfondissement de la voix chez les femmes, le développement des cellules mammaires chez les hommes, les problèmes de fertilité, les troubles cardiaques, l’hypertension artérielle élevée, les changements rapides d’état d’esprit, la manie , AVC, irrégularités menstruelles pour les femmes.\nAcheter des stéroïdes légitimes avec carte de crédit à Mouzaia Algérie.\nOù obtenir des stéroïdes à Mouzaia Algérie?\nAcheter des injections de stéroïdes Cycles à Mouzaia Algérie . À mesure que l’attraction d’atteindre le corps parfaitement sculpté ainsi que les performances améliorées augmente, un nombre croissant de personnes passent actuellement beaucoup de temps à chercher où acheter des stéroïdes facilement et en toute sécurité. Étant donné que les stéroïdes sont toujours associés à des suggestions défavorables en raison des risques potentiels pour le bien-être pouvant résulter de leur utilisation, la société n’a pas encore autorisé entièrement leur utilisation. Cela a conduit plusieurs à chercher des moyens d’obtenir des stéroïdes sans attirer l’attention des individus autour d’eux.\nLes stéroïdes ne sont pas aussi inaccessibles que de nombreux individus à Mouzaia Algérie le pensent. Si vous vous demandez où vous procurer des stéroïdes, vous disposez en fait de nombreuses options. Votre choix dépendra généralement de ce qui est le plus facile ainsi que, bien sûr, des situations entourant votre utilisation de stéroïdes.\nParmi vos alternatives sur où obtenir des stéroïdes est votre pharmacie de quartier. Si vous prenez des médicaments pour un type particulier de trouble comme l’asthme bronchique ou les cellules cancéreuses, votre médecin est plus susceptible de les prescrire comme programme de thérapie. Les professionnels de la santé sportive peuvent également les conseiller aux personnes qui souhaitent augmenter leur efficacité pour des raisons personnelles et ne pas participer aux principales activités sportives.\nAcheter des injections de stéroïdes anabolisants à Mouzaia Algérie.


Sainte Marie-aux-Mines – Bienvenue chez Cline\nCette année, je suis allée à SMM 3 jours avec Val. Nous avons logé dans un ravissant petit village découvert grâce à une copine de Seneffe Anne, qui y logeait aussi avec Simone. C’était vraiment super de les retrouver le soir après nos balades.\nNous avons même eu le temps de faire une petite promenade sur une partie des remparts avant le délicieux souper de vendredi. Merci Anne.\nLe carrefour nous a permis de découvrir de superbes réalisations de tous les styles. Je ne dirais pas que j’ai tout aimé, loin de là. Je dois même avouer que les expos à Sainte Marie m’ont un peu déçue contrairement à celles présentées dans les villages. Mais il en faut pour tous les goûts.\nMa préférence va toujours au remarquable travail des japonaises. L’exposition à l’ancien temple rénové m’a aussi beaucoup plu. J’ai particulièrement beaucoup aimé « la forêt » à Liepvre. Les boutis originaux ne m’ont pas laissé indifférente d’autant que c’est une technique que je n’aime pas faire. J’ai aussi beaucoup aimé l’idée de la farandole des mains et encore plein de jolies choses…\nMais assez de blabla place à quelques photos :\nLe carrefour européen c’est plein d’expositions à voir, plein d’artistes à découvrir, mais c’est aussi l’occasion de rencontrer, de partager et d’échanger des idées, des avis,… avec d’autres patcheuses et aussi avec les copinettes du forum. Je dois dire que cette année, j’ai eu beaucoup de chance.\nLe vendredi nous avons passé un excellent moment avec mamanfil avec qui nous avons parlé un bon bout de temps. C’était super sympa de se rendre compte que nous avons encore plus de points en commun qu’on le pense. Merci mamanfil pour cette superbe rencontre.\nJ’étais un peu en retard au rendez-vous du samedi matin, par chance il y avait encore plein de copinettes du forum Patch to Patch :\nJ’ai croisé Maduch de justesse car elle partait rejoindre les copines avec qui elle était venue, nous n’avons donc pas eu l’occasion de discuter mais on se verra bientôt en Belgique.\nHeureusement il y avait encore : Lorraine, Maryse, Carole, Blog’o’tine, Martine, Petronille, Sylviane72, Provençale de l’ouest, toujours aussi adorable et pétillante avec son accent si chaleureux et Claire que je n’avais jamais rencontrer en « Live ». (Désolée pour celles que j’oublie… cela fait déjà un mois maintenant)\nC’était super sympa de se voir ou se revoir pour certaines. J’ai vraiment adoré ce moment particulier passé avec vous. Merci aux 2 copinettes qui m’ont offert un petit cadeau maison qui sent bon la lavande.\nAvec Claire, Provençale de l’ouest, et Val nous sommes aussi allée dire bonjour à Marie Claude qui tenait son superbe stand… « Les secrets de Marie » et qui nous a bien gâtée. Elle nous a accueillie avec toute sa gentillesse et j’y ai ressenti « l’ambiance patch » comme je l’appelle, celle de la bonne humeur, de l’émotion, l’échange, du partage, du bien-être, …\nJ’ai craqué pour son superbe « frosty quilt ».\nTant que je suis dans les stands, je voudrais aussi vous parler de celui de Masako Wakayama qui nous montrait des réalisations plus splendides les unes que les autres. Mélange de patch, de broderie et de crochet. Un mini-quilt adorable et plein d’autres idées toutes plus ravissantes les unes que les autres.\nElle a pris le temps de me montrer plusieurs fois sa technique pour assembler ses petites pièces autour d’une forme en plastique… Afin de me souvenir comment utiliser celles que je lui ai achetées, elle m’a autorisé à prendre une photo des exemples qu’elle avait réalisés pour sa démonstration.\nJ’étais tellement sous le charme de ses réalisations que je n’ai pas vu qu’elle vendait des livres. Je les ai découverts il y a peu de temps sur le site de Claire. J’espère que Masako Wakayama reviendra l’année prochaine.\nToutes ces rencontres me montrent pourquoi j’aime tant le patch, pourquoi j’aime le super forum Patch to Patch,… c’est du bonheur à l’état pur. Alors merci à toutes pour ces instants magiques, et bonne continuation dans vos projets. En espérant vous revoir très vite, toutes là-bas ou ailleurs.\nComme il est impossible de revenir de cette escapade sans « petits souvenirs », j’ai fait quelques petits achats tout en étant très raisonnable.\nCategoriesBroderie Expositions Patchwork Rencontres Tags,Accueil Ana Broderie Echange Expositions site\nPrevious PostPrev Post Succès pour notre exposition à Seneffe\nNext PostNext Post Siggy reçus\n4 thoughts on “Sainte Marie-aux-Mines”\nl’année prochaine j’aimerai bien y retourner mais par mes propres moyens…. superbes les photos , je pensais t’avoir laissé un commentaire … suis dada\nProbablement Laurence, il y avait tellement de monde.\nPeut-être nous nous sommes rencontrées dans les allées sans le savoir !\nMerci pour ce reportage bien détaillé et les photos des copinettes !!!


[Infos TV] Découvrez le dispositif de TF1 pour suivre le tirage au sort de l'Euro 2016, ce samedi 12 décembre dès 18h20 ! - Sport TV\n[Infos TV] Découvrez le dispositif de TF1 pour suivre le tirage au sort de l'Euro 2016, ce samedi 12 décembre dès 18h20 !\n[Infos TV] Football - Ce samedi 12 décembre, TF1 propose en direct dès 18h20, le tirage au sort de l'UEFA Euro 2016 qui se tiendra en France du 10 juin au 10 juillet prochain.\nBixente Lizarazu sera le maître de cérémonie du tirage au sort de la phase finale de l’Euro 2016. Et d'autres anciens grands noms du foot européen seront présents ce samedi à Paris, au Palais des Congrès. David Trezeguet, autre champion du monde 1998, auteur du but en or pour les Bleus en finale de l'Euro 2000, sera notamment invité. L'Allemand Oliver Bierhoff, qui a inscrit le but décisif pour la NationalMannschaft en finale de l'Euro 1996 ainsi que le Grec Angelos Charisteas, buteur en finale de l'édition 2004, seront aussi de la fête. Enfin le Néerlandais Ruud Gullit, capitaine des Pays-Bas, vainqueur du Championnat d'Europe en 1988, et Antonin Panenka, qui a donné son nom à son penalty en feuille morte lors de la victoire de la Tchécoslovaquie aux tirs au but face à l'Allemagne de l'Ouest en 1976, complèteront l'assistance.\nChristian Jeanpierre et Gérard Houllier nous feront partager en direct, depuis le Palais des Congrès à Paris, ce moment crucial pour l'Equipe de France. Les 24 équipes d'ores et déjà qualifiées pour cette grande compétition seront, à l'issue de ce tirage au sort, réparties dans 6 groupes différents et connaitront les adversaires qu'elles devront affronter pour accéder aux huitièmes de finale.\nPour la première fois depuis sa création, ce sont 24 équipes qui disputeront le Championnat d'Europe de l'UEFA : Albanie, Allemagne, Angleterre, Autriche, Belgique, Croatie, Espagne, Eire, France, Hongrie, Irlande du Nord, Islande, Italie, Pays de Galles, Pologne, Portugal, République Tchèque, Roumanie, Russie, Slovaquie, Suède, Suisse, Turquie et l'Ukraine. Quels adversaires la France rencontrera-t-elle lors du premier tour ? Réponse le samedi 12 décembre à partir de 18h20 sur TF1.\nTag(s) : #INFOS TV, #Foot\n[Infos TV] La saison d'Hiver débute sur Ma Chaîne Sport Extrême ! Découvrez les rendez-vous à ne pas manquer !\n[Infos TV] Découvrez le dispositif de BeIN SPORTS pour suivre le tirage au sort de l'Euro 2016, ce samedi 12 décembre dès 18h00 !\nMoto GP de Styrie : Sur quelles cha...


Famine dans le Sud de Madagascar : la période entre octobre et décembre 2021 s’annonce difficile - LINFO.re - Océan Indien, Madagascar\nLINFO.re Océan Indien Madagascar Famine dans le Sud de Madagascar : la période entre octobre et décembre 2021 s’annonce difficile\nLINFO.RE – créé le 19.07.2021 à 05h11 – La rédaction\nPrès d’1,31 personnes de victimes entre octobre et décembre 2021\nLa fin de l’année s’annonce plus rude dans le Sud de la Grande Ile. Déjà confrontée à une crise alimentaire sans précédent, la population dans cette région de Madagascar pourrait vivre une situation plus chaotique. D’après le Cadre Intégré de la Classification de la Sécurité Alimentaire publié ce mois, une "période de soudure caractérisée par l’insuffisance des stocks alimentaires, l’inflation causée par la Covid-19 et les restrictions qui en découlent ainsi que les faibles opportunités de travail, l’entre octobre et décembre 2021 pourrait plonger 1,31 personnes en phase 3 de l’IPC ou phase de crise alimentaire ou plus".\nUn pic des cas de malnutrition aiguë attendu en janvier 2022\nLa situation est particulièrement inquiétante dans le district d’Amboasary Atsimo où le nombre de personnes en Phase 4 (Urgence) de l’IPC ou plus s’élèvera à 510 000. Par ailleurs, un nouveau district, celui de Betioky, s’ajoute à la liste des districts en crise alimentaire vers la fin de cette année. Un pic de malnutrition aiguë est attendu à partir de janvier 2022 si aucune action n’est entreprise, souligne le document relayé par le quotidien Midi Madagasikara. Cette période correspondrait à un pic des cas de malnutrition aiguë.


Actions civilo-militaires : l’armée toujours présente\nA cause de ses multiples actions de générosité en faveur des populations de l’Extrême-Nord, l’armée camerounaise sait se comporter en un véritable acteur social.\nPassons en revue juste quelques actions. Le 4 mai dernier, le 1er Bataillon d’intervention rapide (BIR), basé à Salak, une banlieue de la ville de Maroua est allé à Petté dans le Diamaré remettre des moulins à écraser aux populations de cette unité administrative ; Petté est un arrondissement qui pendant longtemps a souffert des incursions des terroristes de Boko Haram. Sans les éléments des forces de l’ordre, les élèves fréquentant les écoles construites dans les zones d’insécurité auraient vécu des années scolaires blanches. Dans plusieurs localités des arrondissements de Fotokol dans le Logone-et-Chari, et Mayo-Moskota dans le Mayo-Tsanaga, les enseignants avaient déserté les salles de classe, laissant les écoliers en pâture. Ce sont les hommes en treillis qui ont pris la craie pour enseigner dans ces établissements. Et toujours dans le cadre de l’éducation, on ne saurait citer de manière exhaustive les actes posés par les forces de défense et de sécurité, en termes de mise à disposition des tables-bancs, en termes d’achat des fournitures scolaires, de réhabilitation ou de construction de salles de classes. Du 24 au 26 août 2018, alors que les terroristes avaient fait perdre le sommeil aux populations de Kolofata dans le Mayo-Sava, l’armée a organisé une campagne de soins gratuits en faveur des populations locales. En trois jours, 2 971 patients ont ainsi bénéficié des consultations générales et prénatales, des services d’ophtalmologie et de pédiatrie et de vaccination pour ceux qui le désiraient.\nDes actions concrètes qui ont permis aux bénéficiaires, de se rapprocher davantage des hommes en tenue en leur apportant leur précieuse contribution dans la guerre contre les forces du mal. Si aujourd’hui, au Cameroun, les terroristes de Boko Haram sont repoussés dans leurs derniers retranchements, cela est en grande partie dû au contrat de confiance qui, chaque jour, se renforce entre les forces de l’ordre et de sécurité d’une part, et les populations d’autre part. Boko Haram avait complètement paralysé l’économie dans la région de l’Extrême-Nord. Les populations des localités situées sur le corridor frontalier avec le Nigéria se sont vues obligées de déserter leurs terroirs pour aller chercher asile dans des agglomérations ou des zones plus sécurisées, avec tout ce que cela comporte comme difficultés.\nAux côtés des pouvoirs publics, les forces de défense ont à maintes occasions, procédé à la distribution des denrées alimentaires à ces populations fragilisées, augmentant ainsi le capital de sympathie des bénéficiaires à leur endroit. Et le résultat est palpable, les activités socio-économiques ont repris dans la région de l’Extrême-Nord. Certaines institutions, à l’instar du Programme des Nations unies pour le développement (PNUD) ont lancé plusieurs chantiers de construction et de réhabilitation des édifices publics détruits ; le tronçon routier Mora-Dabanga-Kousseri confié au Génie militaire est en chantier. En clair, c’est le peuple camerounais qui tire le plus grand avantage de cette synergie tissée avec l’armée.


Brooklyn attitude – D'encre et de sel\n15 octobre 2015 2 novembre 2016 Accueil, New York, Uncategorized, Voyages\nBrooklyn… un des berceaux de la branchitude, de la coolitude, des barbus mécaniciens, bouchers ou jardiniers à chemise et slim retroussés qui adorent le quinoa bio et les jus pressés à froid. Tellement branché que Brooklyn s’est invité au Bon Marché à Paris. L’imaginaire collectif qui tourne autour du quartier est tel que j’étais plus qu’impatiente de découvrir vraiment Brooklyn, de m’en faire ma propre idée.\nBrooklyn est un immense borought découpé en plusieurs quartiers. Impossible bien sur de tout faire en une journée. Pour notre cinquième jour en territoire new-yorkais, nous avons donc optépour le quartier de Williamsburg et le Brooklyn Bridge Park. Un des meilleurs moyens de se rendre à Brooklyn est de prendre l’East River Ferry depuis le pier 11 à Wall Street (4$ le ticket). C’est vraiment agréable et ça permet d’avoir une très belle vue sur les ponts (Brooklyn bridge / Manhattan bridge).\nPour se rendre à Williamsburg, il faut descendre à North Williamsburg. Le Lonely Planet propose une petite boucle dans le quartier que nous avons suivie (par flemme, oui!) et il se trouve que le parcours est très bien fait!\nJ’ai adoré Brooklyn (ou du moins Williamsburg), on dirait qu’il y fait bon vivre, c’est très paisible. Il y a des petits cafés sympas, de bons restaurants, des tas d’antiquaires. J’ai aimé l’ambiance. Et côté barbus-à-bonnet-en-laine, nous n’en avons pas croisés un seul :-) J’ai l’impression que le hipster de Brooklyn est une sorte de fantasme et que les gens là-bas sont beaucoup moins branchouilles que ce que l’on pense.\nUne belle boutique bien branchouille comme on les aime\nLe Brooklyn Bowl, un célèbre club de musique ou l’on peut jouer au bowling et boire une bonne ‘Brooklyn bewery’.\nEt bien sur, du street art caché dans les jolies rues du quartiers (enfin, caché… vu la taille des fresques, impossible de passer à côté).\nPour le midi, nous avons trouvé un endroit génial que je vous conseille, le « Roebling Tea Room », avec un beau comptoir au milieu de la salle. C’est grand et il y a même un petit patio tout au fond. En plus ils passaient de la bonne musique, on se serait cru dans un épisode de True Detective. Pour ne rien gâcher au plaisir, le burger est juste démentiel… Une adresse géniale.\nLa ballade se poursuit entre antiquaires, vieilles voitures et belles enseignes. C’est dans le quartier de Williamsburg que nous avons trouvé cette friperie géniale dont je vous parlais, Buffalo Exchange, et cette boutique complètement folle sur le folklore mexicain Fuego 718. A ne pas rater.\nNous avons ensuite repris le ferry jusqu’à l’arrêt Brooklyn Bridge Park pour justement se promener dans ledit parc. Avec un si beau temps, il était très agréable de flâner au soleil.\nVue sur Manhattan le long du Brooklyn Bridge Park\nEn fin d’après-midi, nous avons franchi à pied un des ponts les plus célèbres au monde, le pont de Brooklyn of course ! Nous avons eu du mal à trouver le début du pont, c’est très mal indiqué. Une petite traversée très sympa à faire, surtout avec Brooklyn dans le dos et Manhattan devant.\nLa lumière peut être sublime, et j’aurais préféré le faire un peu plus tard, au coucher du soleil. Il y a beaucoup de monde sur ce pont! Les vélos ont même un couloir rien que pour eux. Un joli moment.\nBrooklyn hipster New York\n4 commentaires sur Brooklyn attitude\n4 thoughts on “Brooklyn attitude”\nEt waouhh qu’est-ce que ça donne envie!\nJe mets ton article de côté en tout cas, comme ça si un jour je vais à Brooklyn, j’aurais une bonne adresse (les frites et le burger ont vraiment l’air délicieux!!!)\nTon blog est une vraie découverte!\n19 octobre 2015 at 17 h 20 min\nJe te remercie pour ton commentaire, ça me fait très plaisir de compter une lectrice de plus ^^\nOn finit tous par aller à New York un jour ou l’autre, tu auras surement l’occasion de tester toutes ces belles adresses :-)\n17 octobre 2015 at 13 h 17 min\nJ’aime beaucoup lire tes articles sur NY, c’est toujours chouette de voir la ville du côté voyage ! :) Et concernant les hipsters, crois-moi, ils existent ! Mais ils ont déserté Williamsburg (trop gentrifié et de plus en plus ‘luxe’) pour des quartiers comme Red Hook ou BedStuy! Bon week-end,.\n18 octobre 2015 at 9 h 39 min\nAh! Tu me rassures, j’ai bien cru qu’on avait enterré le Hipster de Brooklyn ;-)\n(par contre on est loin d’avoir enterré le hipster parisien^^)


recettes-dessert - PAS et REPAS\nArticles avec #recettes-dessert\n24 Novembre 2021, 08:00am\n20 Octobre 2021, 16:37pm\nLors de notre dernière rando, Violette en a régalé certains( d'autres étaient assis très loin) avec ses fameux muffins à la Banane, donc voilà la Recette! Ingrédients pour 28 petits muffins -170 g de farine - 160 g de sucre -1/2 sachet de levure chimique...\n13 Octobre 2021, 07:00am\n🍰 MOELLEUX AUX AMANDES ET FRAMBOISES 🍰 Ingrédients: *200 g de beurre demi-sel *170 d’amandes en poudre *170 g de sucre *4 œufs *20 g de farine *125 g de framboises *60 g d’amandes effilées Préparation Faire fondre le beurre à feu doux et réserver. A l’aide...\n9 Mars 2021, 08:00am\nIngrédients 1 pot de Lemon Curd 110g de beurre fondu puis tiédi 110g de sucre en poudre 110g de farine 3 oeufs 2 c à café de levure chimique le jus de 2 citrons (ou alors un jus et une mesure de limoncello) Pour le Lemon Curd ou Crème de Citron, Violette...\n25 Novembre 2020, 08:00am\nUn grand Bravo à Titou qui se lance dans la Confection de délicieuses gourmandises-histoire de passer le temps et de se réconforter! avec une belle Brioche (Levure Briochin). Il vous faut du temps...et éventuellement un robot pétrisseur. temps de repos:...\nSablés de Noël au chocolat nesquik\n21 Novembre 2020, 17:18pm\nTemps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Recette pour environ 25 sablés Ingrédients : * 130g de farine * 60g de sucre glace * 1 pincée de sel * 50g de chocolat en poudre style nesquik * 1 jaune d'œuf * 90g de beurre Préparation...


Smart Rx | Cegedim lance Docashop, sa plateforme de e-commerce multi-professionnels de santé Smart Rx\nAccueil > Actualités > Cegedim lance Docashop, sa plateforme de e-commerce multi-professionnels de santé\nCegedim, entreprise innovante de technologies et de services, annonce le lancement de son site e-commerce multi-professionnels de santé, Docashop. Les pharmaciens d’officine peuvent d’ores et déjà commander sur la première déclinaison de cette plateforme ebusiness à destination de l’officine ; www.pharmaciens.shop qui rassemble un grand nombre de références utiles dans leur pratique quotidienne, telles que : des consommables (cartouches, papiers, bobines, toners…), du matériel de comptoir (écrans, imprimantes, lecteurs, accessoires…) et d’animation (totems, flyers,…).\nCette e-boutique destinée aux professionnels de santé disposera prochainement d’une entrée spécifique aux médecins et professionnels paramédicaux.\nCegedim déploie de nouveaux services connectés\nLe site www.pharmaciens.shop s’adresse à tous les pharmaciens, qu’ils soient déjà clients ou non de Smart Rx – l’enseigne de Cegedim pour les services destinés aux pharmaciens d’officine. Pour ceux qui utilisent la solution de gestion de l’officine Smart Rx, l’e-boutique est accessible directement depuis leur environnement de travail. Plus de 70 000 professionnels de santé en France (médecins, pharmaciens et paramédicaux) utilisent au quotidien l’une des solutions de Cegedim pour la gestion des activités médicales et paramédicales. A la fois éditeur, société de services et hébergeur agréé de données de santé, Cegedim capitalise sur son positionnement unique pour proposer de nouveaux services connectés, en phase avec la digitalisation progressive de ses offres, tels que la plateforme Docavenue pour la relation soignant-patient et la plateforme d’e-commerce Docashop destinée aux professionnels de santé.\nFondée en 1969, Cegedim est une entreprise innovante de technologies et de services spécialisée dans la gestion des flux numériques de l’écosystème santé et BtoB, ainsi que dans la conception de logiciels métier destinés aux professionnels de santé et de l ’assurance. Cegedim plus de 4 000 collaborateurs dans 11 pays et a réalisé un chiffre d’affaires de 441 millions d’euros en 2016. Cegedim SA est cotée en bourse à Paris (EURONEXT : CGM).