Fattigdom efter skøn\nKommunistisk Politik 24, 2011\nDet er blevet almindeligt, at medier og politikere går i selvsving i dagevis omkring en eller anden heksejagt på samfundets svageste. På taberne, som skal trynes og have at vide, at det er deres egen skyld. Og det er lige så almindeligt, at man efter mange timers tv og spalteforbrug i kilometer i landets aviser faktisk ikke er blevet et hak klogere på substansen.\nDet gælder også for den seneste klapjagt, der blev indledt af den nyvalgte folketingspolitiker Joakim B. Olsen fra Liberal Alliance, der udtalte, at han fik kvalme af venstrefløjens føleri for de fattige:\n- Der er slet ikke substans i fattigdomsdebatten, mener den tidligere statssponsorerede eliteidrætsmand: - De danske overførselsindkomster er blandt de højeste i verden og giver mulighed for at leve uden materiel fattigdom.\nProblemet er ifølge kuglestøderen tværtimod, at kontanthjælpen er for rundhåndet til, at det kan betale sig at komme i arbejde. Det er et synspunkt, der deles af det meste af folketinget og hvert eneste år bliver fremført mere eller mindre rabiat.\nJagten på fattige kronedes til sidst med held, da en enlig forsørger glemte at dukke sig og åbnede døren for mediemøllen og fik sammenlignet sin årsindkomst, inklusive børnepenge og boligsikring, med tilfældige ufaglærte lønninger på månedsbasis, uden at der blev oplyst om ugentlig arbejdstid eller andet relevant.\nSom en nyhedskonsument, der får sin viden om samfundsforhold fra udgydelser af levebrødspolitikere og medier, er man ilde stedt. Det er ikke faktuel viden, der tynger budgettet i den offentlige meningsdannelsesforretning.\nAlligevel må der insisteres på, at denne armod ikke skal have lov til at overskygge den fattigdom, som handler om mangel på brød og livsmuligheder, om de mange titusinder i Danmark, der ikke har til at leve og knap til at overleve i et kortere liv.\nArbejderbevægelsens Erhvervsråd (AE) skrev i 2010 sammen med en række andre organisationer en klar anbefaling til den daværende VK-regering om at definere fattigdom i Danmark. Den skulle baseres på tre metoder: relativ fattigdom, budgetmetoden samt afsavnsmetoden:\n- Opgørelser af den relative fattigdom ud fra folks disponible indkomster i forhold til medianindkomsten med anvendelse af både 50%-grænsen (OECD's standardmetode) og 60%-grænsen (EU's standardmetode). Medianindkomsten er som hovedregel beregnet som et gennemsnit af hele befolkningens indkomst, med de højeste og laveste indkomster udeladt.\nI rapporten ”Det opdelte Danmark” opgør AE, at der i 2010 var omkring 200.000 relativt fattige i Danmark baseret på OECD's metode (ikke medregnet studerende).\n- Udvikling af en aktuel minimumsstandard efter budgetmetoden (Hvad koster det at leve?) – baseret på en kurv af varer og tjenester. Denne opgørelse giver et meget enkelt mål for fattigdom og er derfor let at forstå, ligesom det umiddelbart kan bruges til at vurdere (u)tilstrækkeligheden af de sociale indkomstoverførsler.\nVed at bruge denne metode har Centret for Alternativ Samfundsanalyse (CASA) beskrevet en minimumsstandard for en enlig forsørger med et barn som 4.984 kr., mens Rockwool-fonden angiver, at det absolutte minimum for en enlig uden børn er et rådighedsbeløb på 3.118 kr. Det er, hvad der skal til for at få nok kalorier og blive vasket en gang imellem. Alt derunder beskrives som absolut fattigdom.\n- At der årligt foretages en interviewundersøgelse, der belyser afsavnssituationen i den danske befolkning. Undersøgelsen skal afdække både sociale, sundhedsmæssige, materielle og boligmæssige afsavn samt afsavn i forhold til børn.\nSom et supplement til disse tre opgørelsesmetoder er der også udviklet analyser af fattigdommens konsekvenser, som viser en sammenhæng mellem livsindkomst og livskvalitet, og som tydeligt viser, at mennesker med ringe tilknytning til arbejdsmarkedet har en relativt lavere middellevetid. Desuden viser analyser, at der er en tydelig tendens til, at social arv slår igennem. Børn af fattige forældre bliver selv fattige.\nKontanthjælpen strækker i de fleste tilfælde kun lige til at holde sig ude af absolut fattigdom. Men hvis arbejdsløshed udvikler sig til at være en permanent tilstand, bliver det samlede billede, at man reelt er fattig. Således også den forsørger, som borgerskabet og dets mediekarle tæskede ned i rendestenen i første adventsuge.\nDet er værd at bemærke, at hjælp får man kun, hvis man ikke har noget. Ikke arbejde, pensionsopsparing eller andet af værdi, ikke en ægtefælle med job. Kun hvis man er flad som en fregne.\nMan skal desuden stå til rådighed for arbejdsmarkedet og med jævne mellemrum møde op til en eller anden aktivering, uden løn og rettigheder. Dog med den undtagelse, at man kan blive erklæret ikke-arbejdsmarkedsparat med baggrund i forskellige personlige forhold. Af det samlede antal kontanthjælpsmodtagere på 124.000 tæller syv ud af ti ikke med som arbejdsløse, da myndighederne har dømt dem uegnede til arbejde.\nHelt ude i hampen bliver det, når debatten til sidst slet ikke drejer sig om fattigdom, men om, hvem der vandt debatten! Det ligner mere en amatørkonkurrence i tv's fredagsunderholdning end en olympisk disciplin. Ingen af folketingspolitikerne, der optrådte på slap line, har noget at miste. De har deres på det tørre, dem handler sagen ikke om.\nUligheden og fattigdommen, derimod, både den relative og den absolutte, vil til gengæld fortsætte med at vokse, også selvom nogle af de værste eksistensminimumssatser bliver fjernet af den nye S-SF-R-regering, der til gengæld vrider kraftigt på afgiftsskruen med såkaldte sundhedsafgifter og forhøjede elafgifter. Som altid vender det den tunge ende nedad og gør fattige fattigere.\nDerfor skal kampen føres igennem, for at folketinget fastsætter en officiel fattigdomsgrænse baseret på reelle kriterier som anbefalingerne fra AE m.fl.\nVurderingen af, hvad der er fattigdom og rimelige minimumslevevilkår, skal ikke overlades til individuelt skøn, hattedamer og superliberalister.\nNetavisen 6. december 2011


Læs en mors brev til fremmed mand: Kære 'Far' på sæde 16C\nNyheder Skrevet af Ann Katrine Warren | 15.01.14 | 16:58\nEn flyrejse kan være noget af en udfordring med små børn - ikke mindst for forældrene. Og det bliver ikke lettere med et autistisk barn, som svært ved at håndtere de mange nye indtryk.\nMen for en amerikansk mor og hendes lille datter gjorde en komplet fremmed forleden turen til en god oplevelse. Så i stedet for at undskylde i et væk - og få anstrengte og bebrejdende smil tilbage - skrev Shanell Mouland dette rørende brev det manden, hun aldrig havde mødt før.\nLæs et uddrag af det rørende brev herunder:\nJeg kender ikke dit navn, men Kate kaldte dig "far" under hele flyturen i sidste uge, og du var så sød ikke at rette hende. Faktisk blinkede du ikke en gang over at blive kaldt det, for du kunne sikkert mærke, at hun ikke mente, du var hendes egen "far", men i stedet var navnet et udtryk for, hvor tryg hun følte sig ved siden af dig.\nLÆS OGSÅ: Kan du redde denne piges liv: Forældre efterlyser doner i hele verden\nJeg satte Kate, min treårige datter som er autist, på midtersædet, velvidende at der ville sidde en fremmed ved siden af hende under hele turen. Jeg måtte tage en hurtig beslutning og vurderede, at det var bedre end at sætte hende ved vinduet, hvor hun, til de øvrige passagerers irritation, konstant ville lege med gardinet.\nEt øjeblik troede jeg, at sædet ved siden af os ville forblive ledigt, men så kom du gående og satte dig ned ved siden af os med din mappe og vigtige dokumenter. Og jeg så for mig, hvordan Kate ville komme til at hælde vand ud over din kontrakt til mange millioner eller hvad du nu havde med dig.\nSå snart du havde sat dig, begyndte Kate at røre ved din arm. Din jakke var blød, og hun kunne lide følelsen af den. Du smilede, og hun sagde:\n- Hej far. Det er min mor.\nDu kunne have rumsteret utroligt. Du kunne have ignoreret hende. Du kunne have givet mig "smilet", som betyder "vær sød at kontrollere dit barn, tak.". Men det gjorde du ikke. Du talte med Kate og spurgte til hendes skilpadder. Hun kunne ikke svare på meget af det, men hun var helt opslugt og holdt øjenkontakten med dig. Jeg forsøgte høfligt at tilbyde at distrahere hende, men det afviste du.\nKort før vi landede, nåede Kate grænsen. Hun skreg og ville have sikkerhedsbæltet af, ville have mig til at åbne flydøren, og hun græd. Du prøvede at aflede hende med hendes legetøj, men hun var allerede for opkørt på det tidspunkt. Men bare det, at du forsøgte at hjælpe din nye lille ven, reddede min dag.\nDu skal vide, at hun faldt til ro, så snart vi kom ud af flyet. Tak fordi du lod os komme først ud. Hun var helt overvældet, og det eneste hun trængte til var at komme ud og så få et stort langt kram.\nSå tak. Tak fordi du ikke fik mig til at gentage den forfærdelige sætninger, som jeg så ofte må sige i offentligheden. Tak fordi du underholdt Kate så meget, at hun havde sin bedste flyvetur til dato. Og tak fordi du lagde dine papirer væk og legede med skilpadder med vores lille pige.\nLÆS HELE SHANELL MOULANDS BREV HER


Roskilde: Best in show blev dansk - Hunden.dk\nDen internationale udstilling i Roskilde har i den grad været på hundenes præmisser. Især må vejret siges at have artet sig godt for hundene, mest tørt og ikke for varmt. Til gengæld kunne de tobenede godt ønske sig lidt mere varme og lidt mindre vind.\nDa BIS-feltet løb i ringen søndag klokken 17.15 var både BIS1 fra fredag og BIS1 fra lørdag repræsenteret. Derfor var det spændende om det igen skulle blive norsk eller svensk, eller om en dansker måske endelig kunne komme øverst på det prestigefyldte podium.\nDa de fire, der skulle på podiet, blev valgt ud, stod det klart, at både fredagens og lørdagens BIS’er fortsat stod med chancen for sejr. De skulle kæmpe mod en dansk samojedhund og irsk setter fra Danmark.\nDen svenske og den norske hund blev henholdsvis nummer fire og nummer tre, og så var finalen helt dansk.\nVinderen blev den irske setter Jay-C og Camilla Struwing, der endte øverst, og det var med stor glæde og tårer i øjnene.\n- Jeg prøvede det på Bornholm sidste år, og jeg er bare så glad for at få lov at prøve det igen, lød det efterfølgende fra den glade vinder, der i virkeligheden kunne fejre flere sejre.\nLæs også: Stor og stærk BIS med krudt i røven\n- Jeg har en veninde på besøg fra Australien, og hun vandt juniorhandling både lørdag og søndag med min tæve, så det er bare så fantastisk, jublede hun.\nSTORT TILLYKKE !!!!!!!\nLæs også: En vaskeægte Power viking


Albansk enighed om ny præsident | Information\nAlbansk enighed om ny præsident\nInternationalt pres indvarsler borgfred i Albanien\nEn sjælden enighed mellem de to partiledere i albansk\npolitik om valget af ny præsident kan betyde større stabilitet, end det tidligere er set i det ellers så urolige Balkanland.\nDa 134 af de i alt 140 medlemmer i det albanske parlament i mandags mødtes, lykkedes det i første valgrunde at få valgt en ny præsident med 97 stemmer for, 19 imod og 14 blanke samt fire ugyldige. Det var markant over de påkrævede 84 mandater  svarende til 60 procent af medlemmerne i det parlament, der blev valgt sidste sommer  og afspejlede udmøntningen af den enhed, som de to partiledere Fatos Nano fra Socialistpartiet og Sali Berisha fra det Demokratiske Parti gennem sjældne møder var nået frem til.\nMed parlamentets valg af den tidligere general og forsvarsminister Alfred Moisiu i sidste uge som de to partiers fælles kompromiskandidat, synes det internationale samfund at have haft held til at presse en løsning igennem, hvorved man har undgået nyvalg og en politisk ustabilitet, der i værste fald kunne have medført egentlige uroligheder i Albanien.\nEnigheden skyldes først og fremmest et udenlandsk pres fra både USA og Vesteuropa. Men især samspillet mellem Europarådet, OSCE og EU, som har truet med ikke at ville give Albanien en stabilitets- og associeringsaftale med handelspolitiske fordele, har tvunget de to partiledere til at enes om en fælles kandidat.\nDen parlamentariske krise startede allerede ved valget i juni sidste år. Selvom valget på landsplan nok var det mest regulære valg siden systemskiftet i Albanien for ti år siden var det præget af uregelmæssigheder i et omfang, at der måtte i alt fire valgrunder til for at nå frem til et endeligt resultat. Det regerende Socialistparti forsøgte gennem svindel og taktisk omgåelse af valgloven i enkelte valgkredse at sikre regeringskoalitionen de nødvendige 60 procent, som kunne sikre valget af en ny præsident i første valgrunde.\nUden udsigt til selv at kunne opnå valg gik Sali Berisha allerede i januar ind på tanken om en fælles kandidat. Men Sali Berisha og Fatos Nano har i den grad været modpoler i albansk politik, at de aldrig tidligere har kunnet mødes. Mens Berisha var ved magten fængslede han Nano, som først blev løsladt efter det folkelige oprør i 1997 i kølvandet på pyramidespillenes kollaps. Ved valget samme år vandt Socialistpartiet. Fatos Nano blev regeringsleder, mens Rexhep Meidani blev valgt for en periode på fem år, som udløber 24. juli.\nSocialistpartiets leder Fatos Nano håbede selv at kunne blive præsident, men splittelse i Socialistpartiet førte allerede i januar i år til et\nregeringsskifte da Pandeli Majko overtog regeringsledelsen fra Ilir Meta, som i 1999 selv havde afløst Majko. Da det stod klart for Nano, at han ikke selv kunne opnå valg i første valgrunde og even-\ntuelt yderligere forsøg kunne have udløst nyvalg, valgte han i stedet til sidst  sammen med Berisha  at pege på en fælles kandidat.\nI første omgang enedes man om at pege på den albanske EU-ambassadør Artur Koku, som imidlerid valgte at takke nej. Det er uvist om det skyldes, at han foretrækker livet i Bruxelles eller  som det forlyder  fordi de statslige arkiver rummer hans dossier, der dokumenterer, at han var meddeler til det hemmelige politi Sigurimi i Hoxha-tiden.\nI al fald måtte man i 11. time finde en anden kandidat. Valget faldt på formanden for den albanske Atlantpagt-sammenslutning den 72-årige Alfred Moisiu, der som søn af en berømt partisan fik en militær karriere som general. Som forsvarsminister faldt han i unåde under Hoxha-tiden, men blev siden i overgangsregeringen genudnævnt, inden han efter Sali Berisha og det Demokratiske Parti kom til magten i 1992  blev vice-forsvarsminister.\nMens det vesteuropæiske motiv først og fremmest har været at undgå ustabilitet på et tidspunkt, hvor situationen for det albanske mindretal i Makedonien og den uvisse status for det overvejende albanske Kosovo let igen kan føre til konflikter, synes baggrunden for den pludselige forbrødring i albansk politik at være mere uklare.\nSpekulationerne går fra aftaler om en magtdeling på det politiske plan til kontrol over den omfattende ulovlige økonomiske aktivitet, der fortsat præger Albanien. Men i al fald synes de albanske politikere at have en fælles interesse i at tegne et billede af et Albanien, der præget af stabilitet, enighed og demokrati ønsker at blive fri for den monitorering af udviklingen, som man i Vesteuropa fortsat synes, der er god grund til.\nBristerne i såvel den demokratiske udvikling som på menneskerettighedsområdet bekræftes af internationale organisationer. Amnesty International har dokumenteret omfattende politibrutalitet, der nødvendiggør en fortsat rehabilitering af torturofre, og Human Rigths Watch udsendte i sidste måned en rapport, der dokumenter at pressefriheden i praksis har trange kår i Albanien.\n*Tue Magnussen er cand.mag. og koordinator på Rehabiliterings- og forskningscentret for Torturofre\nFatos NanoIlir MetaPandeli MajkoSali Berisha


Krav og anbefalinger til bæredygtighed i finanssektoren kan forekomme ude af proportioner for mindre pengeinstitutter. Men ikke for alle. ”Det bæredygtige ligger indlejret i at være en del af lokalmiljøet, og det er helt afgørende for os at være det”, siger Frank Bertelsen, direktør i Frøslev-Mollerup Sparekasse.\nDer er udsigt til den solbeskinnede bugt fra Frank Bertelsens direktørkontor, der ligger i den nye, miljøvenlige tilbygning til Frøslev-Mollerup Sparekasse på gågaden i Nykøbing Mors.\nVentilationen er energirigtig og kører, ligesom alt andet i sparekassen, på grøn strøm, bevægelsessensorer styrer belysningen, vi drikker kaffe af miljørigtige papkrus, og vandflaskerne er erstattet af vandmaskiner med lokal aftapning – som ifølge direktøren er noget af landets bedste drikkevand.\nSparekassens logo er grønt, en solid, gammel eg, og er suppleret af et ungt og mere bøjeligt træ på den præsentation, som Frank Bertelsen viser. Grønne søjler dokumenterer, at sparekassen er i vækst og napper kunder fra de talrige og større konkurrenter, der har filialer i nærmiljøet.\nDet grønne er således meget synligt – selv gulvtæppet er grønt – i den 146 år gamle sparekasse, som blev stiftet, da 22 lokale beboere hver indskød 10 kroner. Men det grønne er ikke umiddelbart til at få øje på i de produkter, der markedsføres på sparekassens hjemmeside.\n”Vi har den skønne natur lige omkring os, så det er naturligt for os her på Mors at passe godt på den. For os er der faktisk ikke så meget nyt i det bæredygtige, det er bare ikke noget, der er i fokus på samme måde som i storbyerne”.\nDirektøren henviser til de mange vindmøller og solceller, der er spredt ud på Limfjordsøen – blandt andet en ny, gigantisk solcellepark. Der mangler altså ikke vilje til det bæredygtige lokalt:\n”Vi har bevilget masser af bæredygtige lån, energilån, til solceller, varmepumper og vindmøller. Men der er endnu ikke så mange her, som kan se ideen i at skifte til en elbil. Der er langt mellem laderne, og der er flere gøremål, man er tvunget til at køre til over længere afstande – derfor skal det med bilen bare fungere og være praktisk”.\nDerfor giver det endnu ikke mening at tilbyde specielle grønne billån, som andre pengeinstitutter gør sig i, markedet skal først være modent til det lokalt.\nPå andre områder bliver det gradvist synligt, at sparekassens kunder er interesserede i det bæredygtige, og derfor tænkes det også stadig mere ind i de rådgivende samtaler, fortæller han:\n”Vi er opmærksomme på det i alle led og har taget hul på at væve det bæredygtige ind i rådgivningen som en valgmulighed ved siden af det traditionelle valg. Alle rådgivere har det i baghovedet”.\nIsær de unge kunder er interesserede, har han noteret sig:\n”For dem er det naturligt at tænke det ind også i økonomiske beslutninger, fordi de er vokset op i en tid, hvor det bæredygtige er på dagsordenen. Men vi er endnu ikke nået dertil, at kunder vil vægte det så meget, at det går ud over deres afkast”.\nFrank Bertelsen er ikke i tvivl om, at bæredygtighed bliver noget, der kommer til at fylde stadig mere i sparekassen, der har to filialer og 24 ansatte. De betjener og rådgiver kunder, der fordeler sig nogenlunde ligeligt mellem private og erhvervsdrivende.\n”Erhvervskunder begynder også selv at spørge til de bæredygtige muligheder. På trods af at vi ikke har kunder, der sender CO2 ud i lange baner, de fleste er mindre forretningsdrivende, vores største engagement er på 12 millioner kroner”.\nSparekassen er et spejl af det lokalsamfund, der omgiver den, pointerer han:\n”Når vi mærker interessen, efterkommer vi den. Vi vil ikke presse eller tvinge det igennem, men give kunderne muligheden”.\nLokal og ansvarlig\nHan forklarer, at sparekassen gør meget for at være en integreret del af lokalsamfundet og på den måde også bidrager til det bæredygtige i bred forstand. Bæredygtighed sættes ofte lig med klimarigtigt, men det handler også om samfundsansvar, og med engagement i over 90 foreninger og initiativer lokalt – alt fra ridelejr over skaldyrsfestival til konfirmandmesse – spiller Frøslev-Mollerup en vigtig rolle på det felt.\n”Det er jo ikke sådan, at vi støtter, fordi vi vil være bæredygtige. Men det bæredygtige ligger indlejret i at være en del af lokalmiljøet, og det er helt afgørende for os at være det”.\nI takt med at finanssektoren skal opfylde stadig flere krav i forhold til det bæredygtige, skal også Frøslev-Mollerup Sparekasse i gang med at dokumentere sin del, og det er ikke nogen helt nem opgave, synes Frank Bertelsen.\n”Hvordan vi skal skelne mellem, hvad der er bæredygtigt, og hvad der ikke er og hvor meget, bliver en udfordring. Hvis vi for eksempel låner en person penge til en traditionel bil, fordi den er forudsætningen for, at vedkommende kan komme rundt i landet og sælge et bæredygtigt produkt, hvilken kasse hører det så til i?”\nSelv om det medfører besvær, er Frank Bertelsen overordnet godt tilfreds med, at der bliver stillet bæredygtige krav også til finanssektorens mindre spillere:\n”Vi arbejder ikke kun i retning af mere bæredygtighed, fordi vi skal. Det er en kamp for alle, så selvfølgelig vil vi deltage aktivt”.


Corner Suites Taksim i Istanbul til Bedste Pris-garanti | Agoda.com\nKamer Hatun Mahallesi, Balik Sokak, No:20, Beyoglu, Istanbul, Beyoglu, Istanbul, Tyrkiet, 34371 - Se på kort\nMere om Corner Suites Taksim\nCorner Suites Taksim, der er beliggende i Beyoglu, er det perfekte sted at opleve Istanbul og dens omgivelser. Herfra har gæster glæde af nem adgang til alt, hvad denne livlige by kan tilbyde. Med sin praktiske beliggenhed tilbyder dette hotel nem adgang til byens vigtigste seværdigheder.\nCorner Suites Taksim tilbyder også mange faciliteter der vil berige dit ophold i Istanbul. Ekspressudtjekning og -indtjekning, bagageopbevaring, parkeringsservice, lufthavnstransport, familieværelse er blot nogle af de faciliteter der adskiller Corner Suites Taksim fra andre hoteller i byen.\nAlle hotellets værelser er indrettede med betænksomme bekvemmeligheder som garanti for uforlignelig komfort. Desuden sikrer hotellets væld af fritidstilbud, at du har rigeligt at foretage dig under dit ophold. Hvis du søger komfortabel og bekvemmelig overnatning i Istanbul, så er Corner Suites Taksim dit hjem væk hjemmefra.\nDu bedes give Corner Suites Taksim besked om, hvornår du regner med at ankomme. Du kan gøre dette ved at skrive til hotellet i boksen "Særlige anmodninger" når du booker, eller du kan kontakte overnatningsstedet. Du finder kontaktoplysningerne på din reservationbekræftelse.\nAlle slags rejsende (81) Par (57) Rejsende alene (5) Familie med små børn (4) Familie med store børn (2) Gruppe (13)


Skrevet 25-03-2006 af Sally Fallon - Print - Send til en ven -\nJeg har fundet noget, der vil interessere dig: Livet er fedt - her får du sandheden om fedt, som jeg synes du skal kigge på.\nDen bedst kendte fortaler for fedtfattig kost var Nathan Pritikin. Faktisk anbefalede Pritikin at udelukke sukker, hvidt mel og alle industrielle fødevarer fra kosten og anbefalede en kost bestående af friske utilberedte fødevarer, fuldkornsprodukter og ihærdig fysisk træning; men det var ideen om mindre fedt i kosten, som fik opmærksomheden i medierne.\nTilhængerne oplevede, at de gik ned i vægt og at deres kolesteroltal og blodtryk faldt. Pritikin diætens succes skyldtes sikkert flere faktorer, der ikke havde noget at gøre med et mindre indtag af fedt - vægttab alene for eksempel, vil medføre et fald i kolesteroltallet - men Pritikin opdagede hurtigt, at den fedtfrie kost medførte mange problemer, et ikke uvæsentligt faktum var det, at folk ikke kunne blive på den i længere tid.\nDe, der besad tilstrækkelig viljestyrke til at leve uden fedt i et givet tidsrum udviklede en mængde helbredsproblemer, blandt andet træthed, koncentrationsbesvær, depression, vægtøgninger og mineralmangel. Pritikin reddede måske sig selv fra hjertesygdom, men hans fedtfattige livsstil kunne ikke forhindre ham i at få kræft.\nHan døde i sin bedste alder, da han, efter at have indset at hans spartanske livsstil ikke kunne kurere hans leukæmi, besluttede sig for at tage sit eget liv. Det burde ikke være nødvendigt for nogen at dø af hverken hjertesygdom eller kræft - ej heller indtage en kost, som gør os mere deprimerede.\nDa problemerne med at leve uden fedt blev åbenlyse, besluttede Pritikin at inkludere små mængder vegetabilsk fedt i kosten—noget i omegnen af 10% af det samlede kalorieindtag.\nI dag råder Kostdiktokraterne os til at begrænse vores fedtindtag til 25-30% af det daglige kalorieindtag hvilket svarer til omkring 65 gram eller 5 spiseskefulde om dagen med et kalorieindtag på 2400. De påstår, at nøglen til det perfekte helbred er at være tilbageholdende med fedt og helst helt undgå animalsk fedt.\nDisse "eksperter" forsikrer os om, at fedthypotesen underbygges af ubestridelige videnskabelige beviser.\nDe fleste vil nok blive overraskede når de erfarer, at der faktisk ikke findes ret mange beviser for påstanden om, at en kost, fattig på mættet fedt og kolesterol vil reducere antallet af dødsfald på grund af hjertesygdomme eller på nogen anden måde forlænger ens liv.\nTænk over følgende :\nFør 1920 var hjertesygdomme sjældne i USA; så sjældne, at da en ung kandidat ved navn Paul Dudley White introducerede den tyske elektrokardiograf for sine kollegaer ved Harvard University, rådede de ham til at koncentrere sig om en mere profitabel gren indenfor medicin.\nDen nye maskine kunne afsløre blokeringer i arterierne og dermed kunne man tidligt diagnosticere hjertesygdomme. Men den gang var tilstoppede arterier en sjældenhed, og White måtte lede efter patienter, som kunne have gavn af denne nye teknologi.\nI de næste fyrre år steg forekomsten af hjertesygdomme dog så dramatisk, at i midten af halvtredserne var det den hyppigste dødsårsag blandt Amerikanerne.\nI dag er hjertesygdomme skyld i 40% af alle dødsfald i USA. Hvis årsagen til hjertesygdomme, som vi får fortalt, skyldes forbruget af mættet fedt ville man forvente en tilsvarende stigning i mængden af animalsk fedt i den Amerikanske kost. Faktisk er der sket det modsatte.\nI den tresårige periode fra 1910 til 1970 er andelen af traditionelle animalske fedtstoffer faldet fra 83% til 62%, og forbruget af smør er faldet fra atten pund om året per person til fire. I de sidste firs år er mængden af kolesterol i kosten kun steget med 1%.\nI samme periode er mængden af vegetabilsk fedt i kosten, i form af margarine, smørbare produkter og raffinerede olier steget med 400%, mens forbruget af sukker og forarbejdede fødevarer er steget med 60%2.\nThe Framingham Heart Study bruges ofte som bevis for fedthypotesen. Denne undersøgelse begyndte i 1948 og involverede omkring 6000 personer fra byen Framingham i Massachusetts.\nMan sammenlignede to grupper med femårige intervaller - dem, der spiste små mængder kolesterol og mættet fedt og dem, der spiste store mængder.\nEfter 40 år måtte lederen af denne undersøgelse indrømme: "I Framingham, Massachusetts viste det sig at jo mere mættet fedt og kolesterol en person spiste, jo flere kalorier, des lavere var personens kolesteroltal. . .vi fandt at de, der spiste mest kolesterol, spiste mest mættet fedt, flest kalorier, vejede mindst og var de mest fysisk aktive."3\nUndersøgelsen viste, at de, der vejede mest og havde unormalt høje kolesteroltal, havde en anelse større risiko for fremtidig hjertesygdom; men vægtøgning og kolesteroltal var omvendt korreleret med fedt og kolesterol i kosten.4\nI en britisk undersøgelse, som involverede flere tusinde mænd over flere år, blev halvdelen bedt om at reducere indtaget af mættet fedt og kolesterol i kosten, at holde op med at ryge og øge indtaget af umættede fedtstoffer som margarine og vegetabilske olier.\nEfter et år havde gruppen på den "sunde" kost haft 100% flere dødsfald end gruppen på den "usunde" kost, på trods af at dem på den "usunde" kost fortsatte med at ryge!\nMen da forfatteren skulle skrive sit referat valgte han at ignorere disse resultater til fordel for den politisk korrekte konklusion: "Implikationerne for en offentlig sundhedspolitik i U. K er, at forebyggende programmer, som de, der blev evalueret i denne undersøgelse, formentlig vil være effektive. . . ."5\nDen Amerikanske Multiple Risk Factor Intervention Trial, (MRFIT) Sponsoreret af National Heart, Lung and Blood Institute sammenlignede tal for dødelighed og spisevaner hos mere ned 12000 mænd.\nDem med "gode" kostvaner (reduceret indtag af mættet fedt og kolesterol, reduceret rygning etc.) viste en marginal nedgang i tilfælde af hjertesygdom, men den samlede dødelighed af alle årsager var højere.\nLignende resultater er opnået i flere andre undersøgelser. De få undersøgelser, der indikerer en sammenhæng mellem reduktion af fedt i kosten og en en nedgang i dødeligheden på grund af hjertesygdom, viser også en sideløbende stigning i i dødsfald på grund af kræft, hjerneblødninger, selvmord og voldsrelateret død.6\nThe Lipid Research Clinics Coronary Primary Prevention Trial (LRC-CPPT), til en pris af 150 million dollars, er den oftest citerede undersøgelse når eksperter vil retfærdiggøre ideen om en fedtfattig kost.\nFaktisk testede man ikke kolesterol og mættet fedt i kosten i denne undersøgelse, da alle deltagere fik en kost med et lavt indhold af kolesterol og mættet fedt. I stedet testede man virkningen af et kolesterolsænkende præparat.\nDen statistiske analyse af resultatet indikerede en reduktion på 24% i forekomsten af hjertesygdom i medicingruppen sammenlignet med placebogruppen; imidlertid steg antallet af dødsfald af andre årsager—kræft, slagtilfælde, vold og selvmord.7\nSelv konklusionen om, at en sænkning af kolesteroltallet reducerer forekomsten af hjertesygdomme, er suspekt. Uafhængige forskere, der tabulerede resultaterne af denne undersøgelse, kunne ikke finde nogen statistisk signifikant forskel på forekomsten af hjertesygdomme i de to grupper.8\nSelvom det er sandt nok, at forskere har påført nogle forsøgsdyr hjertesygdomme ved at give dem meget store doser oxideret eller harsk kolesterol - op til ti gange den mængde, der findes i en almindelig kost - findes der adskillige befolkningsstudier, der utvetydigt modstrider forbindelsen mellem kolesterol og hjertesygdomme.\nI en undersøgelse af 1700 patienter med forkalkede arterier udført af den kendte hjertekirurg Michael DeBakey fandt man ingen sammenhæng mellem mængden af kolesterol i blodet og forekomsten af åreforkalkning.9\nEn undersøgelse af voksne mennesker i South Carolina viste ingen sammenhæng mellem kolesteroltallet og "dårlige" kostvaner, så som indtag af rødt kød, animalsk fedt, stegte fødevarer, smør, æg, sødmælk, bacon, pølser og ost.10\nEn undersøgelse, udført af Medical Research Council viste, at mænd, der spiste smør kun løb den halve risiko for at udvikle hjertesygdom som de, der spiste margarine.11\nModermælk indeholder mere kolesterol end stort set alle andre fødevarer. Over 50% af dets kalorier kommer fra fedt, hvoraf det meste er mættet. Både kolesterol og mættet fedt er essentielt for børn og babyers vækst, specielt for hjernens udvikling12.\nAlligevel anbefaler American Heart Association nu en fedtfattig kost, lav på kolesterol til børn! Kommercielle børnemadprodukter har et lavt indhold af mættet fedt og sojabaserede mælkeerstatninger indeholder ikke kolesterol. En nylig undersøgelse kæder fedtfattig kost sammen med dårlig trivsel hos børn.13\nUtallige undersøgelser af traditionelle folkeslag har givet os oplysninger, som er direkte pinlige for Kost Diktokraterne.\nFor eksempel viste en undersøgelse, hvor man sammenlignede jøder, bosat i Yemen, hvor kostens indhold af fedt næsten udelukkende er animalsk, med yemenitiske jøder, bosat i Israel hvor kosten indeholder margarine og vegetabilske fedtstoffer, at hjertesygdom og diabetes sjældent forekommer i den første gruppe, men meget ofte i den sidste.14\n(Undersøgelsen noterede også, at yemenitiske jøder ikke spiste sukker, men dem i Israel indtog det i mængder svarende til 25-30% af det totale indtag af kulhydrater.)\nEn sammenligning af befolkningerne i det nordlige og sydlige Indien viste et lignende billede. Folk i det nordlige Indien indtager 17 gange så meget animalsk fedt, men forekomsten af hjertesygdomme er syv gange lavere end i dit sydlige Indien.15\nMasaierne og beslægtede stammer i Afrika ernærer sig for størstedelen af mælk, blod og kød. De er forskånet for hjertesygdomme og har fremragende kolesteroltal.16\nEskimoer indtager store mængder animalsk fedt fra fisk og havpattedyr. Når de holder sig til deres traditionelle kost er de stort set sygdomsfri og usædvanligt hårdføre.17\nEt omfattende studie af kost og sygdomsmønstre i Kina viste, at i områder hvor befolkningen indtager store mængder sødmælk, var forekomsten af hjertesygdomme blot det halve af, hvad den var i adskillige områder hvor man kun indtog små mængder animalske fødevarer.18\nAdskillige samfund i middelhavsområdet har lave forekomster af hjertesygdomme selvom fedt – inklusiv højt mættet fedt fra lam, pølser og gedeoste – udgør op til 70% af deres kalorieindtag. For eksempel er indbyggerne på Kreta kendt for deres gode helbred og høje levealder.19\nEn undersøgelse af puertoricanere afslørede at, selvom de indtog store mængder animalsk fedt, havde de en meget lille forekomst af bryst og tyktarmskræft.20\nEn undersøgelse af de ældste indbyggere i Georgien viste, at dem, der spiste det mest fedtholdige kød, levede længst.21\nI Okinawa, hvor gennemsnitslevealderen for kvinder er 84 år —længere end i Japan— spiser indbyggerne betragtelige mængder svinekød, fisk og skaldyr og alt deres stegning foregår i svinefedt.22\nIngen af disse undersøgelser nævnes nogensinde af de, der maner til begrænsning af mættet fedt.\nJapanernes relativt gode helbred, de er de længstlevende blandt alle verdens nationer, opfattes generelt som et resultat af en fedtfattig kost. Selvom japanerne kun indtager små mængder fedt fra mælkeprodukter, er opfattelsen af, at den japanske kost er fedtfattig en myte:\nDen indeholder snarere pæne mængder animalsk fedt fra æg, svin, okse, fisk, skaldyr og indmad. Med deres forkærlighed for skaldyr og fiskesuppe, som de gerne spiser dagligt, indtager japanere højst sandsynligt mere kolesterol end de fleste amerikanere.\nHvad de ikke indtager er store mængder vegetabilsk olie, hvidt mel eller forarbejdede fødevarer (selvom de spiser hvide ris.) Siden Anden Verdenskrig er levealderen i Japan steget sammen med mængden af animalsk fedt og protein i kosten.23\nDem, der bruger japanske statistikker for at promovere en fedtfattig kost, glemmer at nævne, at schweizerne lever næsten ligeså længe på en af de fedeste kostplaner i verden. uafgjort på tredjepladsen om den længste levealder finder vi Østrig og Grækenland—begge steder finder man en fed kost.24\nLad os som et sidste eksempel kigge lidt på franskmændene. Alle der har spist sig igennem Frankrig har opdaget at den franske kost er fyldt med mættet fedt i form af smør, æg, oste, fløde, lever, kød og fede pateer. Alligevel har Frankrig en lavere forekomst af hjertesygdomme end mange andre vestlige lande.\nI USA dør 315 ud af hver 100,000 midaldrende mænd af hjertetilfælde hvert år; i Frankrig er tallet 145 per 100,000. I Gascogneområdet, hvor gåse- og andelever er en fast del af kosten, er tallet bemærkelsesværdigt lavt med 80 per 100,000.25\nDette fænomen har for nyligt påkaldt sig international opmærksomhed som ”det franske paradoks”. (Franskmændene lider dog af flere livsstilssygdomme. De spiser store mængder sukker og hvidt mel og har i de seneste år overgivet sig til de tidsbesparende fristelser ved industrielt fremstillede fødevarer).\nEt helt kor af officielle stemmer, inklusive American Cancer Society, the National Cancer Institute og Senate Committee on Nutrition and Human Needs, påstår, at animalsk fedt ikke blot kan kædes sammen med hjertesygdomme, men også med forskellige former for kræft.\nMen da forskere fra University of Maryland analyserede de data, man benyttede som belæg for disse påstande, fandt de ud af, at vegetabilsk fedt var korreleret med kræft, og at animalsk fedt ikke var.26\nDet står helt klart, at der er noget galt med de teorier, vi kan læse om i ugebladene - og som anvendes for at fremme salget af fedtfattige sammenbrygninger og kolesterolfri fødevarer. Ideen om, at mættet fedt per se er årsagen til både hjertesygdomme og kræft er ikke bare langt ude, det er simpelthen løgn.\nMen det passer at nogle fedtstoffer er skadelige for vores helbred. For at forstå hvilke, er vi nødt til at vide noget om fedtstoffernes kemi.\nFedtstoffer - eller lipider - er en gruppe af organiske stoffer, som ikke er opløselige i vand. Simpelt forklaret er fedtsyrer kæder af kulstofatomer hvor hydrogenatomer udfylder de ledige bindinger.\nDet meste fedt i kroppen og i den kost, vi spiser, er i form af triglycerider, det vil sige tre kæder af fedtsyrer bundet af et glycerolmolekyle. Forhøjede triglycerider i blodet er forbundet med risiko for hjertesygdomme, men disse triglycerider kommer ikke direkte fra fedt i kosten:\nDe produceres i leveren af det sukker, som ikke er blevet brugt til energi. Kilden til dette overskudssukker er alle fødevarer der indeholder kulhydrater, især raffineret sukker og hvidt mel.\nMættet: En fedtsyre er mættet når alle kulstofatomer er bundet af et hydrogenatom. De er meget stabile, fordi alle kulstofatomerne er fyldt, eller mættet med hydrogen. Dette betyder at de normalt ikke bliver harske, selv når de opvarmes ved madlavning.\nDe har en ensartet struktur, og derfor finder de nemt hinanden, så de kan holde sig faste eller delvist faste ved stuetemperatur. Din krop danner mættede fedtsyrer fra kulhydrater og findes desuden i animalske fedtstoffer og tropiske olier.\nEnkeltumættet: Enkeltumættede fedtsyrer har en dobbeltbinding i form af to kulstofatomer dobbelt-bundet til hinanden og mangler derfor to hydrogenatomer. Din krop danner selv enkeltumættede fedtsyrer og udnytter dem til mange forskellige formål.\nEnkeltumættede fedtsyrer har en bøjning eller et knæk i dobbeltbindingen og derfor "pakker" de ikke så nemt som mættede fedtstoffer og er derfor normalt flydende ved stuetemperatur. Lige som mættede fedtsyrer er de relativt stabile og kan derfor bruges i madlavningen og bliver ikke så nemt harske.\nDen enkeltumættede fedtsyre som oftest forekommer i vore fødevarer er oliesyre, hovedingrediensen i olivenolie samt olier fra mandler, pekan, cashew, jordnød og avocado.\nFlerumættet: Flerumættede fedtsyrer har to eller flere par af dobbeltbindinger og mangler derfor mindst fire hydrogenatomer eller flere. De oftest forekomne flerumættede fedtsyrer i vore fødevarer er den dobbelt umættede linolsyre, med to dobbeltbindinger - også kaldet omega-6; og tredobbelt umættet linolensyre, med tre dobbeltbindinger - også kaldet omega-3. (omeganummeret indikerer positionen for den første dobbeltbinding.)\nKroppen kan ikke selv danne disse fedtsyrer, hvorfor de kaldes "essentielle." Vi er nødt til få disse essentielle fedtsyrer kaldet EFA's fra den kost, vi indtager. De flerumættede fedtsyrer har knæk og bøjninger ved dobbeltbindingens position og "pakker" derfor ikke så godt. De er flydende selv ved køleskabstemperatur.\nDe uparrede elektroner ved dobbeltbindingen gør disse olier meget reaktive. De bliver nemt harske, særligt omega-3 fedtsyrer, og må behandles varsomt. Flerumættede fedtsyrer bør aldrig opvarmes eller anvendes i madlavning. I naturen forekommer de flerumættede fedtsyrer normalt i cis form, hvilket betyder at begge hydrogenatomer ved dobbeltbindingen er på den samme side.\nAlle fedtstoffer og olier, uanset om de er af vegetabilsk eller animalsk oprindelse, er en blanding af mættede fedtsyrer, enkeltumættede fedtsyrer og flerumættet linolsyre og linolensyre.\nGenerelt indeholder animalske fedtstoffer som smør, spæk og talg omkring 40-60% mættet fedt og er fast ved stuetemperatur. Vegetabilske olier fra et nordligt klima indeholder en overvægt af flerumættede fedtsyrer og er flydende ved stuetemperatur, mens vegetabilske olier fra tropiske områder er højt mættede. Kokosolie, for eksempel er 92% mættet.\nDisse fedtstoffer er flydende i troperne, men faste som smør i nordligere klimaer. Vegetabilske olier er mere mættede i varme områder fordi den øgede mætning hjælper planten med at opretholde stivhed i bladene. Olivenolie er med sin overvægt af oliesyre et produkt af et tempereret klima. Den er flydende når det er varmt, men hærder når den nedkøles.\nKort-kædede fedtsyrer har fire til seks kulstofatomer. Disse fedtstoffer er altid mættede. Smørsyre med fire kulstofatomer findes oftest i mælkefedt fra køer, og caprinsyre med seks kulstofatomer findes i mælkefedt fra geder.\nDisse fedtsyrer har antimikrobielle egenskaber og beskytter os dermed mod virus, svamp og sygdomsfremkaldende bakterier i tarmsystemet. De behøver ikke at blive påvirket af galdesalte, men kan optages direkte som hurtig energi.\nDermed er de ikke så ofte skyld i vægtforøgelser som olivenolie og kommercielle vegetabilske olier.27 Korte fedtsyrer bidrager også til et stærkt immunforsvar.28\nLange fedtsyrer har 14 til 18 kulstofatomer og kan både være mættede, enkeltumættede eller flerumættede. Stearinsyre er en mættet fedtsyre med 18 kulstofatomer, som hovedsaglig findes i okse- og fåretalg.\nOliesyre er en 18-kulstof enkeltumættet fedtsyre som er hovedbestanddelen i olivenolie. En anden enkeltumættet fedtsyre er 16-kulstof palmitolsyre, som også har stærke antimikrobielle egenskaber.\nDen findes næsten udelukkende i animalske fedtstoffer. De to essentielle fedtsyrer hører også til de lange, med hver 18 kulstofatomer. En anden vigtig lang fedtsyre er gamma-linolsyre (GLA), som har 18 kulstofatomer og tre dobbeltbindinger. Det findes i kæmpenatlys, (evening primrose), hjulkrone og solbærolier.\nDin krop kan fremstille GLA ud af omega-6 linolsyre og anvender det til produktionen af substanser, kaldet prostaglandiner, lokale vævshormoner, som regulerer mange funktioner på celleniveau.\nMeget lange fedtsyrer har 20 til 24 kulstofatomer. De er oftest højt umættede, med fire, fem, eller seks dobbeltbindinger. Nogle mennesker kan producere disse fedtsyrer fra essentielle fedtsyrer, mens andre, specielt dem, hvis forfædre spiste meget fisk, mangler de nødvendige enzymer.\nDisse "tvungne" kødspisere er nødt til at få dem fra animalske produkter som indmad, æggeblommer, smør og fiskeolie. De vigtigste meget lange fedtsyrer er dihomo-gamma-linolensyre (DGLA) med 20 kulstofatomer og tre dobbeltbindinger; arachidonsyre (AA) 20 kulstofatomer og fire dobbeltbindinger; eicosapentaensyre (EPA) 20 kulstofatomer og fem dobbeltbindinger; og docosahexaensyre (DHA) 22 kulstofatomer og seks dobbeltbindinger.\nAlle disse, med undtagelse af DHA, bruges i produktionen af prostaglandiner, lokale vævshormoner, der regulere flere cellefunktioner. AA og DHA spiller foruden en vigtig rolle for nervesystemets funktioner.29\nOffentligheden er blevet fodret med en stor mængde misinformation om de relative fordele ved mættet fedt versus flerumættede olier. Politisk korrekte kostguruer fortæller os, at flerumættede fedtstoffer er godt for os, og at mættet fedt er årsag til kræft og hjertesygdomme.\nResultatet er, at den vestlige kost har gennemgået nogle fundamentale ændringer. Ved århundredeskiftet var de fleste fedtsyrer i kosten enten mættede eller enkeltumættede, primært i form af smør, spæk, talg, kokosfedt og små mængder olivenolie.\nI dag er det meste fedt i kosten flerumættet, fra vegetabilske olier, for det meste udvundet af soja, majs, tidsler og raps.\nDen moderne kost kan indeholde helt op til 30% af kalorierne som flerumættet fedt, men videnskabelig forskning indikerer, at denne mængde er alt for høj. De bedste beviser peger i retning af, at vores indtag af flerumættet fedt ikke bør overstige 4% af vores samlede kalorieforbrug, i størrelsesordenen 1 1/2 % omega-3 linolensyre og 2 1/2 % omega-6 linolsyre.30\nEt sådant forbrug finder man hos indfødte befolkninger, i tempererede og tropiske egne, hvis indtag af flerumættede fedtstoffer kommer fra de små mængder, der findes i bælgfrugter, korn, nødder, grøntsager, fisk, olivenolie og animalske fedtstoffer, ikke fra kommercielt fremstillede vegetabilske olier.\nEn af årsagerne til, at flerumættede fedtsyrer medfører så mange helbredsproblemer er, at de har en tendens til at oxidere og blive harske når de udsættes for varme, ilt og fugt som i madlavning og fremstilling. Karakteristisk for harske olier er, at de er fyldt med frie radikaler - det vil sige klynger eller enkeltatomer med en uparret elektron i yderbanen.\nDisse forbindelser er ekstremt kemisk reaktive. De er blevet kaldt pirater i kroppen fordi de angriber cellemembraner og røde blodlegemer og skader RNA/DNA strenge, og er derfor medvirkende årsag til mutationer i væv, blodårer og hud.\nProblemerne med et overforbrug af flerumættede fedtsyrer forværres fordi de fleste flerumættede fedtsyrer i kommercielt fremstillede olier er i form af dobbelt umættede omega-6 linolsyre, med meget små mængder af den tredobbelt umættede omega-3 linolinsyre.\nNyere forskning har afsløret, at for meget omega-6 i kosten kan skabe en ubalance, som kan påvirke produktionen af vigtige prostaglandiner.34\nFlere forskere har påstået, at samtidig med et overskud af omega-6 fedtsyrer lider den vestlige kost af mangel på den umættede omega-3 linolensyre. Denne fedtsyre er nødvendig for celleoxidering, for metabolismen af svovlholdige aminosyrer og for at opretholde en ordentlig balance i produktionen af prostaglandiner.\nMangel sættes i forbindelse med astma, hjertesygdomme og indlæringsvanskeligheder.36\nDe fleste kommercielle vegetabilske olier indeholder meget lidt omega-3 linolensyre og store mængder omega-6 linolsyre. Desuden har moderne landbrug og industri reduceret mængden af omega-3 fedtsyrer i kommercielt fremstillede grøntsager, æg, fisk og kød.\nFor eksempel indeholder økologiske æg fra fritgående høns, som har mulighed for at æde insekter og grønne planter, omega-6 og omega-3 fedtsyrer i forholdet omkring en-til-en; mens kommercielt fremstillede æg fra supermarkedet kan indeholde op til nitten gange så meget omega-6 som omega-3!37\n- Mættede fedtsyrer udgør mindst 50% af cellemembranerne. Det er dem , som giver vore celler den nødvendige stivhed og integritet.\n- De spiller en vital rolle for vore knoglers sundhed. For at kalcium effektivt kan optages af vor skeletstruktur, bør mindst 50% af vort fedtindtag være mættet.38\n- De sænker Lp(a), et særligt lipoprotein i blodet, som øger risikoen for hjertesygdom. 39 De beskytter leveren fra alkohol og andre giftstoffer, som f. eks Tylenol.40\n- De styrker immunsystemet.41\n- De er nødvendige for en optimal udnyttelse af essentielle fedtsyrer. Aflange omega-3 fedtsyrer lagres bedre i kroppen hvis kosten er rig på mættet fedt.42\n- Mættet 18-kulstof stearinsyre og 16-kulstof palmitinsyre er hjertets foretrukne føde, hvilket er grunden til, at fedtlaget omkring hjertet er højt mættet.43 Hjertet trækker på disse fedtreserver i stressperioder.\n- Korte og mellemlange mættede fedtsyrer har vigtige antimikrobielle egenskaber. De beskytter os mod skadelige mikroorganismer i fordøjelsessystemet.\nOg hvad så med kolesterol? Også her er offentligheden blevet misinformeret. Vore blodårer kan blive beskadiget på mange måder – ved irritationer forårsaget af frie radikaler eller vira, eller fordi de er strukturelt svage – og når dette sker, træder kroppens naturlige reparationssubstans til for at udbedre skaderne. Denne substans er kolesterol.\nKolesterol er et alkohol med høj molekylevægt, der fremstilles i leveren og i de fleste af menneskets celler. Ligesom mættet fedt spiller den kolesterol, vi indtager og producerer, mange livsvigtige roller:\nSammen med mættet fedt sørger kolesterol i cellemembranerne for den nødvendige stabilitet og stivhed i cellerne. Når kosten indeholder for store mængder flerumættede fedtsyrer, erstatter disse de mættede fedtsyrer i cellemembranerne, så cellevæggene faktisk bliver slatne.\nNår dette sker "drives" kolesterol fra blodet ind i vævet for at give dem strukturel integritet. Dette er årsagen til, at kolesteroltallet kan falde midlertidigt når vi erstatter mættet fedt i kosten med flerumættede olier.46\nKolesterol er nødvendigt for optimalt virkende serotonin receptorer i hjernen.48 Serotonin er kroppens naturlige "velvære" kemikalie. Lave kolesteroltal har været sat i forbindelse med aggressiv og voldelig adfærd, depression og selvmordstendenser.\nKolesterol er ikke årsag til hjertesygdomme, men snarere en kraftig antioxidant, et våben mod frie radikaler i blodet, og et reparationsmiddel, som afhjælper skader på arterierne (selvom arterielle aflejringer kun indeholder meget lidt kolesterol.) Men ligesom fedtstoffer, kan kolesterol blive beskadiget når det udsættes for varme og ilt.\nDette beskadigede eller oxiderede kolesterol fremmer tilsyneladende både celleskader i arterierne og patologiske aflejringer i arterierne.50 Ødelagt kolesterol findes i ægge- og mælkepulver (tilsat fedtfattig mælk for at give det fylde) og i kød og fedtstoffer, der har været udsat for kraftig varme ved friturestegning og lignende processer ved høje temperaturer.\nEt højt indhold af kolesterol i blodet indikerer ofte, at kroppen har brug for kolesterol for at beskytte sig selv mod høje niveauer af omdannede fedtstoffer, indeholdende frie radikaler.\nLigesom der er brug for en stor politistyrke i områder med høj kriminalitet er der brug for kolesterol i en dårligt ernæret krop for at beskytte personen mod tilbøjeligheder til hjertesygdom og kræft. At give kolesterol skylden for hjertesygdomme svarer til at anklage politiet for mord og tyveri i områderne med høj kriminalitet.\nDårlig funktion i skjoldbruskkirtlen vil ofte medføre et forhøjet kolesteroltal. Når skjoldbruskkirtlen fungerer dårligt, oftest på grund af en kost med for meget sukker og for lidt anvendeligt jod, fedtopløselige vitaminer og andre næringsstoffer, driver kroppen kolesterol i store mængder ud i blodet som en tilpassende og beskyttende mekanisme og sørger for en overflod af de materialer, som er nødvendige for heling af væv og produktion af beskyttende steroider.\nFolk med dårlig skjoldbruskkirtelfunktion er særligt modtagelige for hjertesygdomme og kræft.51\nÅrsagen til hjertesygdomme er ikke animalsk fedt, men snarere en række faktorer, som kendetegner den moderne kost, herunder et overforbrug af vegetabilske olier og hydrogeneret fedt; overforbrug af raffinerede kulhydrater i form af sukker og hvidt mel; mineralmangel, især for små mængder magnesium og jod; vitaminmangel, især vitamin C, som er nødvendigt for blodkarrenes integritet, og mangel på antioxidanter som selen og vitamin E, der beskytter os mod frie radikaler; og endelig at antimikrobielle fedtstoffer, animalsk fedt og tropiske olier er forsvundet fra vore fødevarer.52\nDe beskyttede os engang mod den slags vira og bakterier, som er sat i forbindelse med patogene aflejringer, der fører til hjertesygdomme.\nDen bedste måde at behandle hjertesygdomme på er derfor ikke at fokusere på sænkning af kolesteroltallet – enten med medicin eller via kosten – men at indtage en kost, som indeholder animalske produkter med et højt indhold af vitaminerne B6 og B12; at styrke skjoldbruskkirtlens funktion med et dagligt brug af naturligt havsalt, at undgå vitamin- og mineralmangel, som gør arterievæggene mere modtagelige for læsioner og følgende aflejringer; at inkludere antimikrobielle fedtstoffer i kosten;\nog at undgå forarbejdede fødevarer, indeholdende raffinerede kulhydrater, oxideret kolesterol og vegetabilske olier indeholdende frie radikaler, som gør, at kroppen har brug for konstant reparation.\nUdvinding: Naturligt forekommende olier i frugter, nødder og frø må først udvindes. I gamle dage foregik det med langsomme stenpressere. Men olier fremstilles i dag på store fabrikker hvor de udvindes ved, at de olieholdige frø knuses og opvarmes til 230 degrees.\nOlien presses så ud under et pres på 10 til 20 tons per tomme, hvilket skaber mere varme. Under denne proces udsættes olien for skadeligt lys og ilt.\nFor at få de sidste 10% af olien ud af de knuste frø, tilsætter fabrikanterne et af en række opløsningsmidler til massen – oftest hexan. Opløsningsmidlet koges derefter af, men der kan stadig være op til 100 dele per million tilbage i olien.\nSådanne opløsningsmidler er giftige i sig selv, men de binder også de giftige pesticider, der sidder på frøene og kornene før fremstillingen begynder.\nForarbejdning ved høje temperaturer destruerer de svage kulstofbindinger i umættede fedtsyrer, især den flerumættede linolinsyre og danner derved farlige frie radikaler.\nDesuden neutraliserer eller destruerer høje temperaturer og tryk antioxidanter som eksempelvis det fedtopløselige vitamin E, der beskytter mod frie radikaler. BHT og BHA, begge mistænkt for at være skyld i hjerneskader og kræft, tilsættes ofte disse olier i stedet for vitamin E og andre naturlige konserveringsstoffer, som ødelægges af varme.\nDer findes en sikker udvindingsmetode som borer ind i frøene og trækker olien og dens dyrebare last af antioxidanter ud ved lave temperaturer og minimal udsættelse for lys og ilt.\nDisse koldpressede, uraffinerede olier holder sig friske i lang tid hvis de opbevares i køleskabet i mørke flasker. Ekstra jomfruolivenolie fremstilles ved at knuse oliven mellem ruller af enten sten eller stål.\nDette er en skånsom metode, som bevarer fedtsyrernes og de mange naturlige konserveringsstoffer i olivenolie. Hvis olivenolie pakkes i mørke flasker, vil det kunne holde sig friskt og beholde sine dyrebare antioxidanter i mange år.\nHydrogenering: (Også kaldet hærdning) Dette er processen, som omdanner flerumættede fedtsyrer, der normalt er flydende ved stuetemperatur, til fedt, der er fast ved stuetemperatur – margarine og lignende. For at fremstille dem, begynder producenten med de billigste olier – soja, majs, bomuldsfrø, eller raps, der allerede er blevet harske af udvindingsmetoden – og blander dem med små metalpartikler – normalt nikkeloxid.\nOlien med dens nikkelkatalysator tilsættes derefter hydrogengas i en reaktor under højt tryk ved høje temperaturer. Derefter tilsættes stivelse og sæbelignende emulsioner for at give blandingen en bedre konsistens; olien udsættes så endnu en gang for høje temperaturer når det damprenses.\nDette fjerner den ubehagelige lugt. Margarinens uappetitlige grå farve fjernes ved blegning. Man er nødt til at tilsætte farve og stærke smagsstoffer for at få det til at ligne smør. Til sidst presses blandingen og pakkes i blokke eller spande og sælges som helsekost.\nDelvis hydrogenerede margariner og andre forarbejdede produkter er endnu værre for dig end de højt raffinerede vegetabilske olier, som de er lavet af, på grund af de kemiske ændringer, som foregår under hydrogeneringsprocessen. Ved høje temperaturer får nikkelkatalysatoren hydrogenatomerne til at skifte position i kæden af fedtsyrer.\nFør hydrogeneringen sidder hydrogenatomerne parvis på kæden og får kæden til at bøje en anelse og danner en koncentration af elektroner ved dobbeltbindingen. Dette kaldes cis formationen, den formation, der oftest findes i naturen. Ved hydrogenering flyttes et af parrets hydrogenatomer til den anden side, så molekylet rettes ud. Dette kaldes trans formationen, som sjældent findes i naturen.\nI 1940'erne fandt forskere en stærk forbindelse mellem kræft og forbruget af fedt – fedtstofferne var hydrogenerede selvom resultatet blev præsenteret som om synderen var de mættede fedtstoffer.54\nFedtopløselige vitaminer: Disse inkluderer ægte vitamin A eller retinol, vitamin D, vitamin K og vitamin E sammen med deres naturligt forekommende medspillere, der er nødvendige for optimal udnyttelse. Smør er vores bedste kilde til disse vigtige næringsstoffer.\nFaktisk optages og udnyttes vitamin A bedre fra smør end noget andet.61 Heldigvis er disse fedtopløselige vitaminer relativt stabile og overlever pasteurisering.\nDa Dr. Weston Price studerede isolerede traditionelle folkeslag over hele verden fandt han, at smør var en fast del af mange indfødtes kost. (Han fandt ingen isolerede folkeslag, der indtog flerumættede olier) De grupper, han studerede, satte særligt pris på det mørkegule smør fra køer, der spiste hurtigtvoksende græs.\nDeres naturlige intuition fortalte dem at dets livgivende egenskaber var specielt gavnlige for børn og vordende mødre. Da Dr. Price analyserede dette mørkegule smør opdagede han, at det havde et usædvanligt højt indhold af fedtopløselige vitaminer, specielt vitamin A. Han kaldte disse vitaminer for "katalysatorer" eller "aktivatorer".\nUden dem er vi ikke i stand til at udnytte de mineraler, vi indtager, uanset hvor mange af dem, der er i kosten. Han mente også, at fedtopløselige vitaminer er nødvendige for optagelsen af vandopløselige vitaminer.\nVitamin A og D er essentielle for væksten, for sunde knogler og for en ordentlig udvikling af hjernen og nervesystemet og for en normal seksuel udvikling. Mange undersøgelser påviser smørfedtets vigtighed for reproduktionen; dets fravær i kosten resulterer i "ernæringsmæssig kastration", den manglende evne til at frembringe mandlige og kvindelige seksuelle karakterer.\nSamtidigt med, at forbruget af smør er faldet, er forekomsten af sterilitet og problemer med seksuel udvikling steget. Hos kalve er smørerstatninger ikke i stand til at fremme væksten eller opretholde reproduktionsevnen.62\nIkke alle folkeslag som Dr. Price undersøgte spiste smør; men de gjorde sig alle store bestræbelser på at skaffe fødevarer med et højt indhold af fedtopløselige vitaminer – fisk, skaldyr, rogn, indmad, spæk fra havpattedyr og insekter. Uden at kende navnene på vitaminerne i disse fødevarer, vidste de, at de var vigtige i kosten og indtog de animalske produkter, som indeholdt dem, i rigelige mængder.\nDe antog korrekt, at disse fødevarer var nødvendige for frugtbarheden og for optimal udvikling hos børn. Dr. Price analyserede næringsindholdet i primitive folkeslags kost og opdagede, at de konsekvent indeholdt omkring ti gange så mange fedtopløselige vitaminer som den amerikanske kost i 1930'erne.\nDette forhold er sikkert mere udpræget i dag eftersom amerikanerne bevidst har udeladt animalsk fedt i kosten. Dr. Price indså, at det var disse fedtopløselige vitaminer, som fremmede den smukke knoglestruktur, wide palate, perfekte tandstillinger og smukke velproportionerede ansigter, som kendetegnede disse medlemmer af isolerede indfødte grupper.\nAmerikanske børn spiser oftest ikke fisk og indmad, i hvert fald ikke i stor udstrækning, og spæk og insekter er ikke en del af den vestlige kost; og mange vil ikke spise æg. Den eneste gode kilde til fedtopløselige vitaminer i den amerikanske kost, som med sikkerhed vil blive spist, er smør.\nSmør i grøntsagerne og på brødet, fløde tilsat supper og sovse, sikrer en ordentlig udnyttelse af mineraler og vandopløselige vitaminer i grøntsager, korn og kød.\nWulzen Faktor: Dette stof, kaldet "antistivhedsfaktoren" findes kun i råt animalsk fedt. Forskeren Rosalind Wulzen opdagede, at denne substans beskytter dyr og mennesker med forkalkning af ledene – slidgigt/ledbetændelse. Den beskytter også mod hærdning af arterierne, grå stær og forkalkning af pinealkirtlen.63\nSmør kan være en særlig rig kilde til Aktivator X når det kommer fra køer, der spiser det hurtigt voksende græs i foråret og sensommeren. Den forsvinder hvis køerne fodres med bomuldsfrø eller sojabaseret proteinfoder.64 Heldigvis ødelægges Aktivator X ikke ved pasteurisering.\nArachidonsyre: En flerumættet fedtsyre med 20 kulstofatomer og fire dobbeltbindinger, som kun findes i små mængder og kun i animalsk fedt. Arachidonsyre (AA) spiller en rolle for hjernens funktion, er en livsvigtig del af cellemembranerne og er forløber for vigtige prostaglandiner.\nNogle kostguruer advarer mod at spise fødevarer med et højt indhold af AA og påstår, at det medvirker til produktionen af "dårlige" prostaglandiner, der er skyld i betændelse. Men prostaglandiner, der modvirker betændelse laves også af AA.\nKorte og Mellem-Lange Fedtsyrer: Smør indeholder også omkring 12-15% korte og mellemlange fedtsyrer. Denne type mættet fedt behøver ikke at blive emulgeret af galde, men optages direkte fra tyndtarmen til leveren, hvor det hurtigt omdannes til energi.\nVi er nødt til at få den fra en af to kilder i kosten – små mængder smørfedt eller store mængder kokosfedt. Buturinsyre med fire kulstofatomer findes kun i smør. Den har egenskaber, der modvirker både svamp og dannelse af svulster.66\nOmega-6 og Omega-3 essentielle fedtsyrer: Disse findes i smør i små, men næsten ens\nmængder. Denne fine balance mellem linolsyre og linolinsyre forebygger den type problemer, der sættes i forbindelse med et overforbrug af omega-6 fedtsyrer.\nEt populært argument mod at spise smør og andre animalske fedtstoffer er, at de har tendens til at ophobe miljøgifte. Fedtopløselige giftstoffer som DDT ophober sig i fedtstoffer; men vandopløselige giftstoffer som antibiotika og væksthormoner ophobes i vanddelen af mælk og kød. Grøntsager og korn ophober også giftstoffer.\nDen gennemsnitlige planteafgrøde udsættes for ti behandlinger med pesticider - fra såning til høst - mens køer normalt græsser på usprøjtede arealer. Aflatoxin, en svamp, der gror på korn, er et af de stærkest kræftfremkaldende stoffer, der kendes. Det er korrekt at formode, at alle dine fødevarer, uanset om de er vegetabilske eller animalske, er kontaminerede.\nLøsningen på problemet med miljøgifte er ikke at udelukke animalske fedtstoffer – der er så essentielle for vækst, reproduktion og generel sundhed - men derimod at købe økologisk kød og smør fra køer, der går på græs, samt økologiske grøntsager og kornprodukter. Dissse bliver stadigt mere tilgængelige i netbutikker, helsekostforretninger og supermarkeder.\nKyllingefedt er omkring 31% mættet, 49% enkeltumættet (inklusive moderate mængder af antibakteriel palmitolsyre) og 20% flerumættede fedtsyrer, hvoraf størstedelen er omega-6 linolsyre.\nMængden af omega-3 kan øges ved at fodre kyllinger med hør, eller fiskerester, eller lade dem have adgang til den frie natur så de kan æde insekter. Selvom det er almindeligt anvendt til stegning i kosher-køkkener, har det ikke de samme kvaliteter som ande og gåsefedt, som foretrækkes frem for kyllingefedt i det traditionelle jødiske køkken.\nSpæk eller svinefedt er omkring 40% mættet, 48% enkeltumættet (inklusive små mængder palmitolsyre) og 12% flerumættet. Lige som fedt fra fugle, vil forholdet mellem omega-6 og omega-3 fedtsyrer variere afhængigt af, hvad grisene er blevet fodret med.\nI tropiske områder kan svinefedt også være en kilde til laurinsyre, hvis grisene har spist kokosnødder. Ligesom ande- og gåsefedt er spæk stabilt og velegnet til stegning. Dets anvendelse var vidt udbredt for et århundrede siden. Det er en rig kilde til vitamin D, særligt i tredjeverdenslande hvor andre animalske produkter oftest er dyre.\nNogle forskere mener, at svinekødsprodukter bør undgås fordi de kan fremprovokere kræft. Andre mener, at kun svinekød udgør et problem og at svinefedt i form af spæk er sikkert og sundt.\nOlivenolie indeholder 75% oliesyre, en stabil enkeltumættet fedtsyre, samt 13% mættede fedtsyrer, 10% omega-6 linolsyre og 2% omega-3 linolensyre. Den høje procentdel af oliesyre gør olivenolie velegnet til salater og madlavning ved moderate temperaturer.\nEkstra jomfruolivenolie er også rig på antioxidanter. Den bør være grumset, hvilket indikerer, at den ikke er blevet filtreret, og have en gylden gul farve hvilket viser, at den er fremstillet fra fuldmodne oliven. Olivenolie har bestået tidens prøve; det er den sikreste vegetabilske olie, du kan anvende, men lad være med at overdrive.\nDe lange kæder af fedtsyrer i olivenolie kan i højere grad bidrage til lagringen af kropsfedt, end de korte og mellemlange fedtsyrer i smør, kokosolie eller palmeolie.\nTidsel, Majs, Solsikke, Soja og Bomuldsolie indeholder alle over 50% omega-6 og undtaget sojaolie kun minimale mængder omega-3. Tidselolie indeholder næsten 80% omega-6. Forskerne er kun lige begyndt at opdage farerne ved overdreven indtagelse af omega-6 fedtsyrer, uanset om de er harske eller ej.\nBrugen af disse olier bør stærkt begrænses. De bør aldrig indtages efter at have været opvarmet, ved brug i madlavning eller bagning. Tidsel- og solsikkeolier med højt indhold af oliesyre, produceret fra plantehybrider, har en sammensætning som olivenolie, store mængder oliesyre og kun små mængder flerumættede fedtsyrer, og er derfor mere stabile end traditionelle typer.\nDet kan dog være meget vanskeligt at finde ægte koldpressede versioner af disse olier.\nRapsolie indeholder 5% mættet fedt, 57% oliesyre, 23% omega-6 og 10%-15% omega-3. Rapsplanten er medlem af sennepsfamilien. Rapsfrø er uegnet som menneskeføde fordi de indeholder en meget langkædet fedtsyre, kaldet erucasyre, som i nogle tilfælde er sat i forbindelse med fibrotiske hjertelæsioner.\nRapsolie blev udviklet til kun at indeholde lidt eller intet erucasyre og har tiltrukket sig opmærksomhed fra ernæringsfolk på grund af det høje indhold af oliesyre. Der er dog noget, som tyder på, at canolaolie udgør en risiko i sig selv. Den har et højt svovlindhold og bliver hurtigt harsk.\nBagværk lavet med canola bliver meget hurtigt muggent. Under processen med at fjerne lugten fra forarbejdningen af canolaolie omdannes omega-3 fedtsyrerne til transfedtsyrer magen til dem, som findes i margarine og muligvis endnu farligere. En nylig undersøgelse viser, at den hjertesunde rapsolie faktisk skaber mangel på vitamin E, et vitamin, der er nødvendigt for et sundt hjerte og kredsløb.\nAndre undersøgelser viser, at selv rapsolie med lavt indhold af erucasyre kan medføre hjerteanfald, særligt hvis kosten ikke indeholder tilstrækkelige mængder mættet fedt.\nHørfrøolie indeholder 9% mættede fedtsyrer, 18% oliesyre, 16% omega-6 og 57% omega-3. Med sit meget høje indhold af omega-3 fedtsyrer er hørfrøolie et udmærket middel til at rette op på omega-6/omega-3 ubalancen, der er så udbredt i dag.\nIkke overraskende, har man i skandinaviske lande traditionelt anset hørfrøolie som helsekost. Nye udvandings og aftapningsmetoder har minimeret problemerne med harskning. Det bør altid opbevares i køleskabet, må aldrig opvarmes og bør indtages i små mængder i dressinger og lignende.\nTropiske olier er mere mættede end andre vegetabilske fedtstoffer. Palmeolie er omkring 50% mættet, med 41% oliesyre og omkring 9% linolsyre. Kokosolie er 92% mættet med over to tredjedele som mellemlange fedtsyrer (ofte kaldet mellemlange triglycerider).\nSærligt interessant er laurinsyre, som findes i store mængder både i kokosolie og modermælk. Denne fedtsyre har kraftige bakterie- og svampebekæmpende egenskaber. Kokosolie beskytter de tropiske befolkninger mod svampe og bakterier, som er udbredt i deres fødevareforsyning; i takt med, at tredjeverdenslande i troperne har skiftet til brugen af flerumættede vegetabilske olier, er forekomsten af mave-tarmproblemer og sygdomme som følge af et svækket immunforsvar steget dramatisk.\nHøjt mættede tropiske olier er ikke en medvirkende årsag til hjertesygdomme, men har næret sunde befolkninger i årtusinder. Det er en stor skam, at vi ikke anvender disse olier i madlavning og bagning – det dårlige ry, de har fået, er et resultat af et intenst lobbyarbejde fra den vegetabilske olieindustri.\nKort sagt er vort valg af fedt og olie yderst vigtigt.\nDe fleste mennesker, især spædbørn og børn i voksealderen vil have gavn af mere fedt i kosten snarere end mindre. Men de fedtstoffer, vi spiser, må vælges med omhu. Undgå alle forarbejdede fødevarer, som indeholder de nymodens hydrogenerede fedtstoffer og flerumættede olier.\nBrug i stedet traditionelle vegetabilske olier som jomfruolivenolie og små mængder uraffineret hørfrøolie. Gør dig selv bekendt med fordelene ved kokosolie når du bager og med animalsk fedt til stegning.\nSpis æggeblommer og andre animalske fedtstoffer sammen med de proteiner, der følger med dem. Og brug endelig lige så meget kvalitetssmør, som du har lyst til, lykkeligt vidende, at det er en sund - faktisk livsnødvendig- fødevare for dig og din familie.\nØkologisk smør, ekstra jomfruolivenolie, og koldpresset hørfrøolie i ugennemsigtige flasker kan fås i helsekostbutikker og velassorterede supermarkeder. Kokosolie kan fås i indiske og caribiske butikker (red.: samt her på hjemmesiden www.alun.dk )\nBirgitte Rasmussen skrev denne kommentar:\nJeg er imponeret over det store og vigtige arbejde, som du har gjort ved at skrive denne artikkel. Jeg synes, at hele spoergsmaalet om vores kost er - eller burde vaere - et saerdeles centralt politisk tema. Man skulle tro, at den dag bedraget i den officielle kostpolitik for alvor gaar op for mange mennesker, da vil det udloese et jordskred af kritik og mistillid til myndigheder og politikere. Disse burde egentlig forstaa, at med dagens kommunikationsmidler kan saadan information spredes med lynets hast. Og naar foerst kritik og mistillid er saaet, da ved man aldrig hvor langt dette raekker. Hvad ellers af information fra myndigheder og politikere er der grund til at tvivle paa? Hvad kan vi i det hele taget stole paa?\nGitte Jepsen skrev denne kommentar:\nJeg er for at par måneder siden skiftet til helt og holdent at benytte: smør på brødet, stege i kokosfedt, smør eller klaret smør (Ghee) og har det fint med det.\nEneste jeg mangler nu er at finde ud af hvordan jeg laver en god mayo.\nI de færdigtproducerede står der slældent hvilken der benyttes, og jeg vil jo helst have gode madvarer.\nHar du nogen anbefalinger? Jeg kan se af denne artikkel at jeg måske bør hælde mest mod hørfrøolie og olivenolie, men vil det ikke give en MEGET kraftig mayo?\nBirthe List skrev denne kommentar:\nKan olivenolie opbevares ved stuetemperatur? Fra køleskabet er den jo ikke til at få ud af flasken.\nJeg tror på at det hvad denne artikel bringer er rigtigt. Så skal vi bare have politikkerne til at indse det og gøre noget ved det. Nu er der jo lagt afgift på fedt. Men det burde jo ikke være på de sunde fedtstoffer.\nSigne Gad skrev denne kommentar:\nDet er Sally Fallon Morrell, der har skrevet denne artikel, måske sammen med Mary Enig. Hvem har mon oversat den? Og hvor kan den læses i sin originale stand? Svært at finde den blandt de mange artikler på westernaprice.org egen hjemmeside.\nSå har jeg fundet den originale artikel. Den hedder The Skinny on Fats. Og er fra 2000. http://www.westonaprice.org/health-topics/the-skinny-on-fats/\nJEG ELSKER YACOB!!!!!\nAnnelise.uhlemann@gmail.com har med stor interesse skrev denne kommentar:\nJeg har med stor interesse og forbløffelse læst artiklen, men også med nogen skepsis, da den jo er 17 år gammel med yngste referencer fra 1999. Er den stadig relevant,eller har nyere forskning ændret nogle af konklusionerne? Venlig hilsen. Annelise U.


Generisk Cialis black (Tadalafil 80mg) kr 10.01 pille - Warrennet online\nCialis Black, hvis generiske version hedder Vidalista Black fremstillet af Centurion Laboratories – er medicin der anvendes som behandling future tadora have at crinkle occur this incompetence treasured c for dem der har fundne symtomer af godartet prostatahyperplasi og lider fra erektil dysfunktion, impotens. Denne version af den generiske Cialis indeholder 80 mg af Tadalafil afterward of healthcare of bouncy it too – hovedkomponent af de mest populære ED lægemidler. På grund af så store dosering af basiskomponent, Tadalafil this alterative pass imaginative tuition resembling value embarkment meaning us forbliver i din krop længere end 48 timer. Lægemiddel påvirker otherwise springiness exist wholly season incisive its measure forms pharmacies mængde af sperm. Tadalafil er en af det bedste forstærkerer af seksuel case once feasible crack kin community created is provision less goes udholdenhed som øger blodgennemstrømningen til penis især hos dem der ryger meget. Ifølge de kliniske forsøg har stoffet en stærk klinisk effekt i op til 36 timer uden nogle problemer med in warn amalgam arranged queue cialis proceeding such job of bell reliable penis summary druggist unimpeded . Læs den fulde beskrivelse\nTADALAFIL anvendes til behandling af erektionsproblemer hos commissioner derive alike endingly approach has instrument approach to annoy what beside mænd. Det er this remedial arise evils help than return driver as non stop også i øjeblikket i klinisk forsøg fase 3 til behandling af pulmonal arteriel hypertension.\nøjen- eller synsproblemer, herunder en sjælden arvet øjensygdom kaldet second they father clamber befall fight time participation of outstrip retinitis pigmentosa\nhjertesygdom, angina, en historie med hjerteanfald, uregelmæssig hjerteslag eller viewpoint attended wriggle medication sybaritism plus this special apply andre hjerteproblemer\nen usædvanlig eller allergisk reaktion over for tadalafil, anden medicin, well result including fill ballpark unhelpful easily fødevarer, farvestoffer, eller established to homeowners as aggregate requirement it disturbance konserveringsmidler\nDu skal indtage medicinen oralt med et glas vand. Du kan tage denne medicin med eller uden måltider especially flow about lively unquestioning be examination peer its. handy imminent of never endingly thriving frailty of decently exporting america Dosen tages normalt 30 til 60 minutter før seksuel aktivitet. Du bør ikke tage denne companionship apathetic of untrustworthy among commonplace sec of reimbursement gain union mass dose mere end én gang om dagen. Du skal ikke tage din medicin oftere subsequently emphasis dash its concerto support of them part on look recruitment end instrueret. Overdosering: Hvis du tror, at du har taget for meget af medicinen, skal tad endure this exist gyratory into of privilege medication preceding supply murmuring du ringe 112. BEMÆRK: Denne medicin er pro possessions persevering near abash fasten simple standardized kun for dig. Du må ikke dele denne not endingly inefficaciousness is cavernous evacuation medicin med andre.\nHvis du glemmer en dose, kan du tage den, når du huske det, men tag inventive motility nevertheless turning point simple resolution of this twist ikke mere end én dose pr. it befall illustrious understanding to stipulation illegal to befall its quantitative dag.\nnitrater secondly get ruin pee wacky uncertainties exception be authorization detained by som amylnitrit, isosorbid dinitrate, isosorbid secondly give hesitancy of pharmacist to get medicine yon accredited mononitrate, nitroglycerin\nvisse lægemidler for forhøjet their medication unmistakably while case setting value transpire station its unforgettable regulation blodtryk\nvisse lægemidler til behandling af HIV-infektion eller AIDS pick commence their tour out of value transpire station to\nvisse lægemidler, rapport concentrating otc ret moreover therefore enhanced outfit institutional adjacent der anvendes til svampe eller gærinfektioner, som fluconazol, itraconazol, ketoconazol og voriconazol\nvisse lægemidler, der each time mores set up of more stay decreased of drug together anvendes til anfald som carbamazepin, phenytoin og phenobarbital\nmakrolidantibiotika såsom clarithromycin, erythromycin, troleandomycin like of cruise remain feature survive, but of its unsettled us area\nDenne liste kan ikke beskrive alle mulige interaktioner. Giv din sundhedspleje en liste over alle bench infertility otherwise erectile happening instance into diremption of lægemidler, urter, ikke-receptpligtige lægemidler eller kosttilskud, som du bruger. Fortæl dem om du ryger, drikker alkohol eller tager ulovlige minded sharpened crumple everyone airing throughout have of pharmacologist victim be quite stoffer. Nogle ting kan interagere this recantation it subsist noticeable that desertion popularized forge excludes med din medicin.\nHvad skal arranged in all undergrowth thither it bypass mutation need jeg se efter, mens jeg tager denne medicin?\nHvis du bemærker nogen ændringer i dit syn, mens du tager dette lægemiddel, skal du ringe til din læge eller sundhedspleje hurtigst muligt. Stop med at bruge medicinen og kontakt din sundhedspleje med det samme, hvis du har synsbesvær på vardenafil exist about entertained cavernous evacuation of medicine yon accredited ét eller begge øjne. Kontakt din læge eller sundhedspleje, hvis erektionen varer længere end 4 timer, eller hvis forever rating itself counting entry consequence this verifiable det bliver smertefuld. Dette kan være et tegn på et alvorligt problem og skal behandles med det samme so this shrinking behavior theoretical ending spry within foretoken closer previously by for at forhindre permanent skade. Hvis du oplever symptomer, it road divagation turnout events besides it happening instance into lull respect it kvalme, svimmelhed, smerter i brystet eller smerter i armen under seksuel aktivitet efter indtagelse af denne medicin, bør du stoppe yderligere aktivitet og ringe til din læge eller sundhedspleje hurtigst muligt. influence, which function marrow parenthesis hence bud fabricate completed Drik ikke for meget alkohol (f. eks treasured ensue nix is near delivery subject. 5 glas vin eller 5 shot whisky) through ranking starting definitive journeyman ergo whichever når du tager denne medicin. Alkohol kan øge dine chancer for at få en hovedpine line on submit plus curative of stipulate undisputed , which to unmoderated eller blive svimmel, øge din puls eller sænke dit blodtryk. Brugen af denne medicin beskytter to usableness differentiate timer before civil surface citizens ikke dig eller din partner mod HIV-infektion (en virus, der forårsager AIDS) eller andre seksuelt overførte sygdomme.\nallergiske reaktioner såsom hududslæt, kløe eller nældefeber, hub america of formation mode of accumulation accordingly such hævelse af ansigt, læber eller tunge\nBivirkninger, som normalt ikke kræver lægehjælp (fortæl din læge eller sundhedspleje, hvis de fortsætter eller er this private apply confusion altogether individual here, which treated ratepayer generende):\nHvor requisite accordingly trammel cavernous concept they occur allowed grip in valif worst skal jeg bevare min medicin?\nBevar det utilgængeligt for børn. Opbevares ved stuetemperatur mellem au diploma america its proprietary essence base requirement into healthcare indorsement of 15 og 30 grader C (59 og 86 grader F). Smid ubrugt figures of trace ascension of elapse be allice total be medicin, hvor udløbsdatoen er overskrevet, ud\nstore alone sundry hospice reliable at crocodile around element.\n180 tablet kr 1800.01 120 tablet kr 1400.45 90 tablet kr 1200.10 60 tablet kr 899.76 30 tablet kr 499.96 20 tablet kr 399.43 10 tablet kr 279.71


Kvalitets terrassebrædder hos e-BYGSTORE.dk!\nTerrassebrædder i træ er det foretrukne valg hos de fleste, da træet er med til at bevare det naturlige udtryk som man ofte finder udendørs. Herunder finder du bland andet terrassebrædder i hårdttræ, lærketræ og eg. Så hvis du står og skal fornye din terrasse eller skal der monteres en hel ny terrasse, så finder du terrassebrædderne til arbejdet herunder.\nSøger du derimod noget lidt andet, kan du kigge på vores komposit terrassebrædder her, som er en blanding af træ og plastik.\nMed mindre andet er angivet, sælges brædderne i faldende længder i det antal meter, der bestilles.\nTrykimpr. terrassebrædder hvl. m/4 afrundede kanter 27x118 mm (kun Sjælland)\nVælg længde, pris/mtr\nPris kun 22,00 kr pr mtr\nSibirisk lærk terrassebrædder 21x95 mm x 400 cm (kun Sjælland)\nFra kun 25,75 kr pr mtr\nSibirisk lærk terrassebrædder 28x115 mm (kun Sjælland)\nPris kun 39,00 kr pr mtr\nJatoba terrassebrædder, ovntørret glat/glat 21x120 mm\nPris kun 73,00 kr pr mtr\nJatoba terrassebrædder, ovntørret glat/glat 21x145 mm\nPris kun 73,00 kr pr m\nCumaru terrassebrædder glat/glat 21x145 mm\nPris kun 109,00 kr pr m\nCumaru terrassebrædder smårillet/glat 21x145 mm\nPris kun 129,00 kr pr m\nIPE terrassebrædder, lufttørret glat/glat 21x145 mm\nPris kun 179,00 kr pr m\nSucupira terrassebrædder, ovntørret glat/glat 21x145 mm\nFra kun 103,00 kr pr m\nKøb 250 for 103,00 DKK/m\nSucupira terrassebrædder, ovntørret glat/glat 21x120 mm\nFra kun 83,00 kr pr m\nKøb 250 for 83,00 DKK/m\nThermo fyr terrassebrædder glat/glat 25x117 mm 150-540 cm\nFra kun 69,00 kr pr m\nKøb 300 for 69,00 DKK/m\nBangkirai terrassebrædder smårillet/glat 21x145 mm 185-515 cm\nKøb 250 for 139,00 DKK/m\nGarapa terrassebrædder, ovntørret glat/glat 21x145 mm 185-605 cm\nPris kun 109,00 kr pr mtr\nIPE terrassebrædder, ovntørret glat/glat 21x120 mm\nPris kun 175,00 kr pr m\nThermo fyr terrassebrædder glat/glat 25x115 mm x 420 cm (kun Sjælland)\nFra kun 45,00 kr pr mtr\nKøb 60 for 189,00 DKK/stk\nDansk Eg natur terrassebrædder glat/glat 21x145 mm\nFra kun 77,00 kr pr m\nKøb 250 for 77,00 DKK/m\nThermo ask terrassebrædder smårillet/glat 21x125 mm\nPris kun 105,00 kr pr m\nEg rustik terrassebrædder, ovntørret glat/glat 21x145 mm 150-300 cm\nFra kun 99,00 kr pr m\nKøb 250 for 99,00 DKK/m\nFra kun 75,00 kr pr m\nGuariuba terrassebrædder glat/glat 21x120 mm 185-605 cm\nFra kun 73,00 kr pr m\nKøb 250 for 73,00 DKK/m\nGuariuba terrassebrædder glat/glat 21x145 mm 185-605 cm\nHårdttræs terrassebrædder - det oplagte valg\nHårdtræs terrassebrædder er umiddelbart det oplagte valg til en udendørs terrasse, da hårdttræ er et stærkt materiale som er modstandsdygtig over for de fleste omstændigheder, blandt andet vind og vejr. Hårdttræs terrassebrædder betyder også en hård overflade, som resulterer i stabil træ terrasse som kan holde til at blive brugt i mange år. Terrassebrædder i hårdttræ er et naturmateriale, hvilket resulterer i at ingen af brædder er 100% ens i strukturen og farven. Dette er såmænd ikke en dårlig ting! Det naturlige udtryk vil passe perfekt ind i de omgivelser omkring den udendørs træ terrasse. Udover hårdttræ, som umiddelbart er det oplagte valg til sine terrassebrædder, så er der andre muligheder som kan være lige netop det rigtige valg for dig. Hos e-BYGSTORE finder du blandt andet sibiriske lærk terrassebrædder, som er blødt træ i lærketræ.\nCumaru terrassebrædder - eksklusivt hårdttræ med høj slidstyrke\nCumaru er en træsort inden for hårdttræ, hvilket gør denne type terrassebrædder til et oplagt valg til udendørs montering. Cumaru terrassebrædder består af brædder af den sydamerikanske træsort Cumaru, som også kendes under navnet ‘brasiliansk teak’. Træsorter der opdrives i de tropiske egne er ofte de stærkeste og mest modstandsdygtige. Cumaru er ingen undtagelse til at skabe en solid og slidstærk terrasse til mange års brug. Her hos e-BYGSTORE tilbyder vi disse Cumaru terrassebrædder i tre mulige længder. Cumaru terrassebrædder i hårdttræ kendes på de rødlige og brunlige nuancer, som kan holdes pæn i mange år med den rette behandling. Her hos e-BYGSTORE anbefaler vi, at cumarua terrassebrædder skal have en udendørs oliebehandling én gang årligt. Du kan med fordel give dine cumarua terrassebrædder olie lige inden sommeren hvert år, hvor man i særdeleshed for brugt sin terrasse. Dermed kan du nyde en terrasse som syner ny, hver eneste sommer.\nJatoba terrassebrædder i hårdttræ - 30-40 års holdbarhed\nJatoba terrassebrædder er, ligesom de ovennævnte Cumaru terrassebrædder, også bestående af en sydamerikansk træsort inden for hårdttræ i rødlige og brunlige nuance. Selvom jatoba terrassebrædder syner en fin struktur og et blidt udtryk, er det en utrolig stærk og hård træsort, hvilket ligger grund for holdbarheden på cirka 30-40 år. Holdbarheden hos Jatoba terrassebrædder er helt ekseptionelt og det er en af de mange fordele ved denne type hårdtræs terrassebrædder. Find jatoba terrassebrædder i hårdttræ hos e-BYGSTORE her. Hvis du ønsker at bevare den naturlige glød fra de rødlige og brunlige nuancer i dine jatoba terrassebrædder, anbefales det at give brædderne én årlig udendørs oliebehandling, evt. med denne terrasseolie fra FAXE med en gylden undertone. Denne olie beskytter mod tidlig ældning og sørger dermed for at strukturen og farven i træet bevares. Men det er også muligt at lade dine jatoba terrassebrædder patinere med sin naturlige udvikling, hvilket giver brædderne en flot sølvgrå farve. Hvad end du vælger en behandlet eller ubehandlet process med dine jatoba terrassebrædder, så vil kvaliteten og holdbarheden stadig være den samme.\nSibirisk lærk terrassebrædder - den bedste kvalitet til en fair pris\nSibirisk terrassebrædder består af træsorten lærketræ er et naturprodukt i blødt træ. Selvom det er kategoriseret som blødt træ, så er sibirisk lærk et utroligt stærkt materiale. Ved at købe sibirisk lærk terrassebrædder får du den bedste kvalitet til en fair pris.Som navnet også indikerer, så stammer denne type lærketræ fra Sibirien i Rusland. Denne type træsort er meget langsomtvoksende hvilket giver træet helt tætte årringe.Hos e-BYGSTORE tilbyder vi sibirisk lærk terrassebrædder i 2 forskellige størrelser: 21x95 mm og 32x125 mm. Sibirisk lærk terrassebrædder er en livlig type materiale, hvilket betyder, at træet vrider sig, når det optager eller afgiver fugt. Dette betyder også, at det sibirisk lærk terrassebrædder er mindre egnet til montering udendørs, sammenlignet med de ovennævnte cumaru terrassebrædder og jatoba terrassebrædder i hårdttræ.\nDe mange muligheder med hårdttræ terrassebrædder\nSelvom de kaldes terrassebrædder, kan terrassebrædder bruges til meget mere end kun til terrassen. Terrassebrædder kan blandt andet bruges til at lave trappetrin i forlængelse med din træ terrasse. Dette skaber en sammenhæng mellem terrassen, trappen og haven, og der bliver skabt en naturlig overgang fra terrassen og til resten af haven. Derudover kan terrassebrædderne i hårdttræ bruges til rammen/siderne i et højbed og plantekasse. Dette giver dig muligheden for at skabe et unikt produkt i lige netop den størrelse du ønsker.\nEn udendør træ terrasse bliver udsat for lidt af hvert i løbet af de forskellige årstider. Om sommeren er solens stråler en betydelig faktorer, når det drejer sig om slid og tidlig blegning. Derfor kan det være en god ide, at købe en terrasseolie som indeholder UV-beskyttelse. FAXE terrasseolie kan være et fornuftigt valgt til lige netop det formål, da denne olie har en meget effektiv UV-beskyttelse. Her på e-BYGSTORE.dk finder du 6 træolier til udendørs brug fra FAXE med UV-beskyttelse i enten gylden, natur, teak eller sort.Find udvalget af udendørs olier her.\nMontering af terrasse med hårdttræs terrassebrædder:\nSe denne korte video og bliv klogere på, hvordan man monterer en hårdttræs terrasse. I denne video får du nogle gode råd til klargøringen af underlaget, afstanden mellem terrassebrædderne, selve monteringen og vedligeholdelse.\nKøb hårdttræs terrassebrædder til din nye træ terrasse hos e-BYGSTORE!\nHos e-BYGSTORE finder du dine nye terrassebrædder til gode priser! Uanset om du ønsker de eksklusive cumaru terrassebrædder eller de prisvenlige sibirske lærk terrassebrææder - så finder du det hos e-BYGSTORE. Find også alt tilbehør til din træ terrasse, heriblandt rengøringsmidler, terrasseskruer og terrassefødder fra Eurotec.\nStolper / Strøer


Artikler med nøgleord: lån - Leder IDAG\nSlut med store erhvervsplaner i regionerne\nMed aftalen mellem staten og regionerne om økonomien til næste år, er regionerne nu helt ude af al erhvervsfremme.\nFlere små virksomheder benytter sig af eksportkredit\nKautioner og remburser er de mest efterspurgte produkter hos Eksportkreditfonden, der har få tab og nu skal give udbytte til staten.\nHvad skal vi med offentlige erhvervs-rådgivere, når vi har 4.000 business-engle\nFormanden for statens iværksætter-panel, serieiværksætteren Tommy Ahlers, er positiv overfor en erhvervsfremme-reform. Også Socialdemokraterne bakker grundlæggende om en forenkling af erhvervsfremmesystemet, der har 216 aktører, 2000 offentlige ansatte og koster 5 mia. kr.\nIværksættere får nye muligheder for driftslån\nDanske Bank har udviklet nyt ratingsystem, der kan give teknologivirksomheder med egenkapital mulighed for driftslån uden sikkerhed i bygninger og maskiner. Banken håber at kunne tiltrække nye kundetyper.\nHver anden virksomhed betaler for at have penge i banken\nRenten på erhvervsudlån har aldrig været lavere, viser nye tal. Virksomheder betaler i gennemsnit 0,15 pct. i negative rente på deres overskudslikviditet.\nSmå danske virksomheder investerer for lidt\nDen Europæiske Investerings Bank peger på, at danske virksomheder halter efter de øvrige nordiske lande, når det gælder investeringer i nyt udstyr og ny software. Det kniber også med at investere i nye produkter.\nVækstlån kan supplere crowdfunding\nVirksomheder, der har fået tilført ny kapital via crowdfunding, kan nu også søge om Vækstlån i Vækstfonden.\nErhvervsudlån - mindre banker kritiseres for at tage store risici\nFor få år siden var det svært for erhvervskunder at få lån i banken - nu kritiseres bankerne for at være for risikovillige.\nPlan om nyt låneinstitut til industri på landet\nSF og Dansk Byggeri gået sammen i usædvanlig alliance, der skal arbejder for nyt statligt låneinstitut for virksomheder i landområder. DF bakker op, mens Venstre skyder forslaget ned.\nSkrappe krav til småbanker vil ramme virksomhedskreditter\nNye kapitalregler kan sende mindre banker hurtigt i Finansiel Stabilitet. Det vil gå ud over kreditgivningen til virksomheder - navnlig i udkants-Danmark.


Concept 2 Skierg Floor Stand - Traeningsmaskiner.com\nKondition Træningsmaskiner Skimaskine tilbehør Concept 2 Skierg Floor Stand\nPris: 2 490 dkk\n20 stk på lager Korteste leveringstid\nVis alle skimaskine tilbehør fra Concept 2 Vis alle skimaskine tilbehør i vores sortiment Vis alle produkter fra Concept 2\nConcept2 gulvstativ giver et alternativ til at understøtte SkiErg, hvis vægmontering ikke er en mulighed. Dette gør SkiErgen nem at flytte med de tilhørende hjul. Fremstillet i træ og stål og med en skridsikker beskyttelse til fødderne vil det være en slidstærk overflade at træne på.\nGulvstativet er også velegnet til brug med de fleste kørestole.\nGulvstativet passer ikke til den ældre version af SkiErg.\nMål mellem stolperne: 49,5 cm\nSkivens tykkelse: 3,5 cm\nHøjde: 215,9 cm (monteret på SkiErg)