TripAdvisor, le célèbre site de critiques par les utilisateurs, recense plus de 2200 restaurants à Bordeaux !\nPour établir la sélection ci-après, j'ai demandé à une vingtaine de gastronomes (1), de m’indiquer leurs meilleures adresses à Bordeaux et dans le vignoble avec un commentaire sur le rapport Q/P et la carte des vins.\nJ'ai recensé celles qui ont été le plus souvent citées. J'en connaissais certaines, j'en ai découvert de nouvelles.\nPour la majorité, ce sont des restaurants et non des brasseries, proposant, sauf exceptions, un menu à trois plats le soir sinon le midi (2), dont le prix est indiqué.\nIls prétendent tous à une cuisine du marché donc de produits frais - certains ont une carte courte, parfois un menu unique - et par là-même peuvent être gratifiés du "fait maison".\nJe donne des précisions sur la carte des vins en citant tout particulièrement les Grands Bordeaux Abordables (G B A) que je recommande en collaboration avec Guy Vatus, grand dégustateur et Connaisseur des plus grands vins de France.\nAu fur et à mesure je découvre ou revisite ces tables dont, le cas échéant, je reviens nourrir la critique. Entre temps les menus ou les vins ont pu subir des modifications, comme les prix.\n1 Professionnels du vin (courtiers en vin, négociants, propriétaires viticoles), professions libérales, chefs d'entreprise...ainsi que Gérard le BOBINNEC, dégustateur et correspondant des guides Michelin et Gault et Millau, que je remercie et à qui j'ai emprunté parfois quelques formules qui sonnent bien.\n2 Les menus du midi sont le plus souvent moins chers.\nMis à jour le 15 08 2017\nBORDEAUX (et banlieue)\nA Cantina Comptoir Corse – 14 rue des Bahutiers – 07 87 04 28 97\nRestaurant et bar à vin. Cuisine corse authentique. Ambiance sympathique et décontractée.\nAu Bonheur de Palais - 74, rue Paul Louis Lande - 05 56 94 38 63\nCuisine mixte Sichuan/Canton. Une des plus belles cartes de vin de France à Bordeaux, surtout les vins blancs.\nBistro du Sommelier -163 rue Georges Bonnac – 05 56 96 71 78\nDepuis 30 ans le restaurant ne désemplit* pas, midi et soir. C'est devenu une Institution.\nLe secret ? Une carte des vins exceptionnelle qui, dans la catégorie des Bons Bordeaux Abordables, n'a pas son équivalent. Mais pas seulement, car la cuisine "fait maison" est d'une régularité métronomique...depuis 30 ans. Troisième pilier (!) de la réussite : le prix, tiré au cordeau : 27 €, midi et soir, le menu de trois plats dont certains sont à la carte depuis ...30 ans.\nTricandilles, grenier médocain...\nPavé de cochon confit, volaille de Vertessec (Médoc), boudin et sa purée...\nRiz au lait (réputé), crème brûlée...\nPour les amateurs, j'oubliais les fameuses huitres de Marenne de Noël Hervé...servies sur un lit de glace, avec la saucisse grillée. A l'évidence, un grand professionnalisme sécurise l'assiette. Le client n'est jamais déçu. Les habitués savent exactement ce qu'ils vont manger.\nQuant au vin, on a l'embarras du choix parmi les BBA. Lors de mon dernier passage, nous avons dégusté un Ch. Penin "Les Cailloux" 2005 AC Bordeaux de Patrik Carteyron à Génissac, 30 €. Magnifique, niveau cru classé.\nAjoutons à cela la chaleur humaine de l'accueil et un service de qualité par un personnel expérimenté. Certains sont là depuis...30 ans !\nBref, revenons au nerf de la guerre de cette maison, comme son nom l'indique : le Vin. Surtout de Bordeaux, 125 références sur 145, alors que la plupart des restaurants de la ville, jouant l'éclectisme oenologique, réservent aux Bordeaux la portion congrue. Hervé Valverde, le propriétaire-fondateur, sommelier de formation, fervent de rugby, est chauvin pour le club de Bègles, mais aussi pour le vin de Bordeaux. Après 15 ans de service chez Dubern, étoilé à l'époque, il a l'idée, nouvelle en 1986, d'ouvrir un bistrot au service du vin de Bordeaux. Avec tout son coeur - c'est un passionné - et son goût sûr pour la qualité (style classique), il fait vite de son bistrot un repère pour déguster de bonnes bouteilles à des prix raisonnables. Certains vins sont moins chers que dans le commerce de détail ! Ses bonnes relations dans le vignoble et le négoce lui permettent de bien acheter et de trouver des lots de Crus Classés ou assimilés dans des millésimes épanouis (vieux de 8 à 15 ans) pour offrir aux amateurs la plénitude des grands Bordeaux. Conservés dans une grande armoire à vin (à droite en entrant), les vins sont servis à la bonne température (17°/18° pour les rouges) et mis en carafe si on le désire.\nLes 125 crus de la carte, de 20 à 400 €, couvrent l'ensemble des AOC et de la hiérarchie bordelaise.\nComme m'a dit un ami amateur de Bordeaux "Ici on peut faire des folies raisonnables".\nBLANC : Ch Marjosse Pierre Lurton AC Bordeaux, 2014 à 20 € - Ch Penin, Patrick Carteyron, Ac Bordeaux, 2013 20€ - Ch Chantegrive, AC Graves, 2012, 25€ - Clos Floridène Domaines Denis Dubourdieu et fils, AC Graves, 2013, 35 € - Ch Couhins-Lurton, André Lurton, AC Pessac-Léognan Cru Classé, 2010, 45€.\nROUGES : Ch Marjosse, Pierre Lurton, AC Bordeaux Supérieur, 2012, 20 € - Ch Brethous (Bio), Cécille Mallié-Verdier, AC Cadillac-Côtes de Bordeaux, 2011, 25 € - Ch Tour Haut-Caussan, Famille Courrian, AC Médoc, 2008, 22 € - Ch Reynon Domaines Denis Dubourdieu et fils, AC Cadillac-Côtes de Bordeaux, 2011, 25 € - Ch Penin "Les Cailloux" AC Bordeaux Supérieur, 2005, 30 € - Clos Floridène, Domaines Denis Dubourdieu et fils, AC Graves, 2012, 29 € - Ch de Ferrand, famille Bich-Chandon-Moët, AC Saint Emilion Grand Cru Classé, 2006, 30 € (magnifique !) - Ch Le Crock, Olivier Cuvelier, AC Saint Estèphe, 2008, 42 € - Ch Bellegrave (Bio), JM Bouldy, AC Pomerol, 2010, 55 € - Ch La Tour du Pin-Figeac, AC Saint Emilion Grand Cru (Cru classé jusqu'en 2012, intégré dans Cheval-Blanc) - Grange Neuve de Figeac, ex 2ème vin de Ch Figeac, AC Saint Emilion Grand Cru Classé, 1998, 50 € - Ch Le Chemin (Bio), François Despagne, 2009, 50 € - Ch Lagrange, Cru Classé AC Saint Julien, 2010, 60 € - Ch Grand Puy-Lacoste, Xavier Borie, Cru Classé AC Pauillac, 65 € - Ch Canon, 1er Cru Classé, AC Saint Emilion Grand Cru, 2006, 90 € - Ch Montrose, 2ème Cru Classé AC Saint Estèphe, 2003, 100 €.\nLIQUOREUX : Ch Haut Bergeron, AC Sauternes, 2001, 40 €.\nEN DEHORS DE BORDEAUX : Trimbach, Riesling, Alsace, 2011, 25 € - Ch Bouscassé, Alain Brumont, AC Madiran, 2010, 26 €.\n*150 couverts par jour.\nCent 133, 133 rue du Jardin Public, 05 56 15 90 40\nJe suis allé à deux reprises dans ce restaurant dont la cuisine donne sur la rue, comme une boutique.\nOuvert depuis quelques mois, il est dirigé par Emilie et Fabien Beaufour le chef qui a fait ses armes dans d'illustres établissements gastronomiques (N-Y, Londres, Suisse, Lyon).\nPossibilité de se garer à proximité surtout le soir, accueil chaleureux, décors sobres et contemporains, service assez rapide, belle lumière du jour, espacement confortable entre les tables, ambiance décontractée.\nPas de menu, que des plats à la carte.\nAvec Entrée, Plat, Dessert plus un verre de vin, l'addition tourne autour de 60 €. Ce qui peut sembler assez cher. Néanmoins, la qualité des mets et je souligne, la quantité suffisante, justifient que cette adresse soit communiquée.\nParfait de foie gras, crabe, suprême de pigeon qui a lui seul vaut le déplacement, râble de lapin farci, noix de Saint Jacques... Les desserts sont à l'unisson. Le lingot Chocolat est superbe.\nLe choix très éclectique des vins (belle sélection au verre) repose sur le palais raffiné du sommelier, Anthony CAVIN.\n- Le Bordeaux rouge est bien représenté avec de Grands Bordeaux Abordables, ce qui est rarement le cas, ici, à Bordeaux même !\nLa Ménade du Ch Malartic Loriol 2016 AC Bordeaux Supérieur à 25 € ; Ch du Grand Bos 2009 AC Graves à 42 € ; Clos du Jaugueyron 2015 AC Margaux Biodynamie à 59 €, tout simplement magnifique.\n- Le Bordeaux blanc est le parent pauvre de la carte. Le premier prix est à 66 € : Ch Couhins Lurton 2008 AC Pessac- Léognan, au demeurant un très grand Vin. On peut toutefois s’égarer sur d’heureuses sélections hors sol, telles, le Muscadet de Jo Landron 2016 en Biodynamie à 31 € ; Côtes du Marmandais d'Elian Da Ros 2017 en Biodynamie à 46 €, le Bourgogne de Dureuil Janthial 2016 à 50 €.\nUne belle adresse à découvrir parmi les 2200 restaurants que recense Tripadvisor pour Bordeaux et banlieue.\nL’Air de Famille - 15 rue Albert Pitres – 05 56 52 13 69\nBon rapport Q/P d'une cuisine inventive, savoureuse et copieuse du chef de Mickaël Chartrain. L’ambiance est sympathique, le restaurant porte bien son nom. Carte des vins de Bordeaux et du Sud-Ouest intéressante.\nL’Avenue Carnot - 2 avenue Carnot, Caudéran – 05 56 02 20 27\nTrès bon rapport Q/P, carte des vins de Bordeaux étoffée.\nL’Exquis – 3 rue de Guienne – 05 56 52 84 49\nMenu à 29 € (4 plats)\nDans ce petit restaurant (25 couverts y compris le comptoir), à côté de la Grosse Cloche, Tetsuroh Miyamoto, formé au centre Alain Ducasse, japonise notre cuisine de terroir. Une cuisine fusion comme la musique. La décoration est épurée, l'ambiance Zen, accueillante et dès l'entrée on est dans le vif du sujet : on cuisine devant vous. Un seul menu qui vous est soumis dans une enveloppe (amuse-bouche, entrée, poisson, viande, fromage, dessert). Bon rapport qualité/prix. Service rapide et attentionné. Le vin de Bordeaux est à l’honneur car le chef est associé à un importateur japonais. Des BBA (Bons Bordeaux Abordables) comme par exemple en blanc les excellents Ch Mont-Perrat (AC Bordeaux) et Ch Ferran (Pessac-Léognan) et en rouge le superbe Ch Tour du Pas Saint-Georges 2005 (AC Saint-Georges Saint-Emilion) et le magnifique Ch Roland-la-Garde 2001 (AC Côte de Bordeaux - Blaye - en biodynamie) : la dimension (stucture/finesse) d'un cru classé abouti pour 21 €, c'est donné ! Et pour la route une sélection de Whiskies japonais. Cerise sur le gâteau...les toilettes à la japonaise. Ouvert le dimanche soir.\nL’Oiseau Bleu - 127 avenue Thiers, Bordeaux rive droite - 05 56 81 08 39\nLe chef Frédéric Lafon pour une cuisine raffinée, originale et Sophie Lafon pour une carte des vins riche de Bons Bordeaux Abordables.\nL’Univerre - 40 rue Lecocq – 05 56 23 01 53\nPas de menu le soir. De 25 à 40 € à la carte\nMenu à 18 € le midi : entrée, plat, dessert. C'est ce que nous avons récemment partagé avec Jacques Ballarin, critique gastronomique à S.O. Vertus intiales de cette adresse, à la différence de beaucoup d'autres : on est confortablement assis, pas les uns sur les autres et on peut profiter d'une terrasse ombragée juste en face, en regard de la caserne des pompiers. Même si la cuisine est à la hauteur, beaucoup d'amateurs et de professionnels du vin viennent ici pour la cave. Elle est exceptionnelle (1300 références), certainement l'une des plus belles de la ville pour la diversité et la qualité des choix, allant des BVA (Bons Vins Abordables) aux étiquettes les plus prestigieuses. Dans le même concept que le Verretigo qu'il créa il y a quelques années, Fabrice Moisan remet le couvert à l'Univerre où il sublime sa passion viscérale du vin. En effet, il a quitté la SNCF pour cette noble cause qu'il aime et sait faire partager. Son goût classique le porte, entre autres vignobles, vers la Bourgogne, sa cour de récréation. Comprenez aussi qu'il ne regarde pas les notes des critiques US pour faire ses emplettes à Bordeaux ou dans la vallée du Rhône...\nNous avons retenu en blanc : Chante Coucou d'Elian Da Ros 2012 AOC Côtes du Marmandais à 25 € ; le Bourgogne blanc 2011 de JM Roulot 2011 à 35 € ; le Chassagne Montrachet 2008 1er cru Chaumées de JC Ramonet à 75 €. Et en rouge : Ch. Brade-Bergère 2010 AOC Bordeaux supérieur à 15 € ; le Ch. Tour du Pas Saint Georges 2009 AOC Saint-Georges-Saint-Emilion à 25 € ; le Bourgogne 2009 de Georges Roumier à 40 € et le Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2009 de JM Fourrier à 75 €. Demandez à déguster dans les magnifiques verres, véritables oeuvres d'art du verrier autrichien ZALTO.\nLe vin, aussi grand soit-il, ne serait rien sans son compagnon de bouche. Là aussi Fabrice "cultive" son goût pour le Terroir : moules de Charron ; kefta d'agneau d'Aveyron ; Salers et Aubrac du boucher de Laguiole ; pied de cochon de Girardot à Saumur ; andouillette de Bobosse à Lyon ; jambon basque Arrosa Garay ; chocolat vénézuélien Majari...et les légumes Bio of course\nAvant d'entrer au restaurant ou en sortant, faites un tour à la Cave de l'Univerre, juste à côté où officie Olivier Beyne, un ancien de la cave Badie. Il est connu pour son goût sûr et raffiné et pas seulement pour le vin. Il a associé à sa gamme de BVA (Bons Vins Abordables) des spécialités à emporter, principalement italiennes : salaisons, pâtes Di Martino, spécialités de Campisi, huile d'olive Bio Abaita, vinaigre et bien sûr le célèbre parmesan de vache rouge dont la meule de 30 kg trône dans le magasin. Tel 05 35 40 53 89\nLa Belle Epoque 2 allées d’Orléans/Quai Louis XVIII, 0556 791458\nPour rappeler un passé heureux, ne dit-on pas « c’était la belle époque ». A l’angle du quai Louis XVIII et des allées d’Orléans, c’est toujours La Belle Epoque, une brasserie haut de gamme face au fleuve.\nAmédée de Ceranza, élève de Jules Vieillard et successeur de David Jonhson*, en a décoré les murs, fin du XIXème d’une belle faïence bleue. Cet établissement ne cesse d’attirer les visiteurs pour admirer aux murs et au plafond, la belle céramique aux motifs orientaux.\nMarcello Roudill, bien connu dans le monde du vin a su convaincre deux de ses amis, professionnels de la restauration, de faire revivre ce lieu classé, à deux pas du centre-villle.\nDans un environnement confortable où l’œil s’égare entre l’onde du fleuve et les réminiscences d’un passé déjà lointain, on peut se sustenter qualitativement pour un prix très abordable.\nPour 22 € j’ai choisi le menu du jour : Méli-mélo de tomate et mozzarella – Filet de daurade à la plancha/purée maison – Brownie et sa crème anglaise.\nPour le vin les choix de Marcello sont irréprochables.\nMon conseil : Clos du Notaire 2015 Côtes de Bourg (en conversion AB) à 26 €, Ch. Du Taillan 2015 Haut-Médoc à 32 €, Ch Maison Blanche 2014 Montagne Saint Emilion (Biodynamie) à 36 €.\nLa carte des vins ne se borne pas qu’aux vins de Bordeaux, mais elle lui fait la part belle à la différence de nombreux restaurants de la ville, un comble !\nL’accueil chaleureux, le cadre historique et soigné, les plats classiques faits Maison et le choix rigoureux des vins, font de la Belle Epoque, une brasserie de luxe, un lieu à s’approprier.\n*A la faïencerie de Bacalan\nLa Cuisine de Johanna - 44 cours Anatole France - 05 57 83 38 24\nPour déjeuner uniquement, Goûteux et pas Coûteux.\nLe restaurant de Johanna (à côté de la caserne des Pompiers) s’inspire d’un concept sud-américain : "on se sert, c’est pesé, à manger sur place ou à emporter". En l’occurrence, je suis emballé car c’est Bio, Végétarien (pas de viande)/ Végétalien (pas d'oeuf, de lait et de fromage), Bon, Fait Maison évidemment et Pas Cher : maximum 15 € pour une entrée, plat chaud, dessert. Pour boire : l'eau maison filtrée, en carafe, gratuite et du vin Bio au verre seulement.\nLes accros de cette nourriture propre et sans viande ni produits laitiers, le classent premier des trois premières enseignes bordelaises.\nPour manger sur place, il est prudent de réserver, du lundi au vendredi.\nLa Table Cantina – 19 rue Mably – 05 56 81 54 86\nPas de menu le soir. A la carte entre 25 et 40 €\nTable sœur de « A Cantina » rue des Bahutiers. Le chef Sébastien Sévellec, expatrié en Corse pendant 17 ans et notamment à la villa Calvi, fait découvrir des produits corses traditionnels comme la charcuterie, les huiles d’olives mais aussi d’autres plus originaux comme le veau tigré ou encore la nepita. Et pour s'évader de Bordeaux une belle carte de vins corses dont un très bon Patrimonio.\nLa Tupinia - 6 rue Porte de la Monnaie – 05 56 91 56 37!\nCuisine du Terroir, carte des vins avec de Bons Bordeaux Abordables. Forfait possible avec Maison Fredon : chambres d'hôtes.\nLe Bistrot de France - 1 rue du Béarn, Pessac - 05 56 39 27 43\nDepuis deux ans Pascal Hilaire (avec sa compagne Virginie en salle) s'est installé dans ce petit local (30 couverts en intérieur) après une solide expérience dans différentes grandes maisons. Sa cuisine inventive mais raisonnée, s'appuie sur un approvisionnement auprès d'agriculteurs locaux : carpaccio de foie gras au citron, original ! ; tartare d'huitre de Saint Pierre d'Oléron au Bourbon ; émincée de magret de canard aux airelles ; dorade sébaste à la plancha, écrasé de pomme de terre et d'oursin ; tiramisu aux fruits rouges...Le tout accompagné d'un délicieux ch de La Vieille Chapelle 2010 "le Merlot de Baudet" de Frédéric Mallier AC Bordeaux Supérieur à 26 €. Autre choix intéressant ch. de Malleret 2011 Haut-Médoc à 39 €. En blanc la carte demande à se renforcer. L'ambiance est sympathique, conviviale ; le chef sort de sa cuisine pour aider à servir et aime parler de ses produits. Bref une adresse à découvrir, un bon rapport Q/P. Facile pour se garer.\nLe Chiopot - 281 rue des Quatre Castera, Bégles – 05 56 85 62 41\nCuisine traditionnelle, belle carte des vins.\nLe Comptoir de Sèze - 23 allées de Tourny – 05 56 14 16 16\nCuisine traditionnelle de la brasserie de l'Hôtel du même nom. On peut apporter sa bouteille avec un droit du bouchon.\nLe Davoli - 13 rue des Bahutiers - 05 56 48 22 19\nPrenez David en cuisine et Olivier en salle et vous avez (Le) Dav-Oli ! David Grangier, un ancien de Coutenceau, 2* à La Rochelle, explore une cuisine inventive tout en gardant le produit frais en ligne de mire. Et particulièrement le poisson qu'il a pratiqué à longueur de journée dans son ancienne maison, par exemple : tartare de thon rouge et épices, dos de Saint-Pierre avec ses bouchons de pommes de terre safranés, araignée de mer, écume de poissons de roche (un délice !). Enfin un restaurant qui magnifie le poisson à Bordeaux !. En dehors des étoilés ils ne sont pas légion. Et pour finir le biscuit cacao et mousse araguani 72%, ganache caramelià et framboises fraîches, sorbet framboise. Depuis leur arrivée la carte des vins s'est sérieusement renforcée. Pour ne pas se ruiner, outre les vins au verre (9), je conseille en blanc Ch Marjosse 2013 AOC Bordeaux de Pierre Lurton à 22 €, Ch Chantegrive 2012 AOC Graves de la famille Lévêque à 25 €, le Marsannay 2011 de Sylvain Pataille à 68 €. En rouge, il manque des BBA (Bons Bordeaux Abordables) en AOC Bordeaux. J'ai néanmoins trouvé ch Rocher-Corbin 2011 AOC Montagne Saint-Emilion à 32 € et le Crozes-Hermitage 2012 d'Alain Graillot à 38 €, deux valeurs sûres.\nLe Grand Banc – 17 rue du Bourgailh, Pessac (banlieue ouest de Bordeaux) – 05 56 36 94 48\nPas de menu. A la carte entre 40 et 50 €\nLe site annonce « Le véritable fait maison ». Comme son nom l’indique on y trouve de belles huitres et des poissons bien cuisinés. Terrasse ombragée.\nLe Mably - 12 rue Mably – 05 56 44 30 10\nMême propriétaire et même style de brasserie raffinée que L'Avenue Carnot.\nLe Magasin Général Bio - Darwin 87 quai des Queyries – 05 56 77 88 35\nPas de menu le soir (50 € environ pour 3 plats à la carte). Brunch à volonté le dimanche : 24 €, 12 € pour les enfants.\nDans le droit fil de l’éco-projet Darwin, un bistrot-réfectoire qui communique avec une boulangerie et une épicerie-Drugstore. L’architecture industrielle et le style rétro du mobilier de récupération donnent à ce lieu une atmosphère inédite à Bordeaux, à la fois passéiste, cool et d’avant-garde. Tous les genres se côtoient. La cuisine est sans chichi, « fait maison » évidemment, avec des produits bio. Les vins le sont aussi. A découvrir.\nLoco by Jem's 293 rue d'Ornano Bordeaux 05 56 55 99 37\nMes louanges ne pourront ajouter de macarons (Trip) à ce restaurant car il en a déjà 5. La loi du grand nombre donne le ton et c'est en cela que Tripadvisor est un guide précieux pour les consommateurs.\nSi cette dénomination, LOCO BY JEM’S peut paraître curieuse, elle trouve son explication dans l’approvisionnement local par Jéremy (Jem) Prévost, le chef et propriétaire de ce restaurant du 293 rue d’Ornano à Bordeaux (arrêt du tram devant la porte). Après avoir côtoyé de grands chefs, Gagnaire, Marx, Oger, Jem se lance avec bonheur dans cette arène exigeante de la grande cuisine. Inventif tout en respectant l’harmonie des arômes et des saveurs - ce qu’on nomme « finesse » dans le vin, - sa cuisine tout en délicatesse s’accorde parfaitement avec les vins les plus élégants. Un moment enchanté à découvrir de toute urgence : le midi menus à 24 € et 30 €, 4 plats et le soir menus à 45 et 55 €.\nLa carte des vins éclectique ne laisse à mon sens que la portion congrue aux vins « Loco ».\nUne adresse à découvrir avant qu'elle ne soit étoilée.\nMa Maison - 515 avenue de Lattre de Tassigny à Caudéran – 05 56 28 93 84\nL'ancien étoilé des Plaisirs d'Ausone, Philippe Gauffre, remet le couvert dans une petite salle (25 couverts), au décor sobre et élégant. La cuisine est "inventive dans la tradition et généreuse" et le menu d'un bon rapport Q/P.\nMiles – 33 rue du Cancera – 05 56 81 18 24\nMenu unique à 43 € (5 plats).\nPour un menu plus simple : 3 plats à 24 €, il faut y aller le midi. Ce fut notre choix : 7 gastronomes et professionnels du vin. Nous confirmons unanimement que c'est un bon restaurant avec salle petite, assez bruyante (ambiance bistrot) et un service attentionné. Est-il à la hauteur de sa réputation et de la longue attente pour avoir une réservation ? Chacun pourra juger car je conseille d'y aller pour apprécier la cuisine créative des 2 chefs. Ils officient en face de vous, surtout pour la dizaine de places au comptoir. "Notre désir est d'instaurer un contact direct entre les clients et la cuisine puis la volonté de rester aussi libres et créatifs que possible. C'est pourquoi nous avons choisi de ne pas avoir de carte, mais un menu dégustation surprise qui nous laisse la liberté d'exprimer ce que nous avons de mieux à vous offrir". Cette déclaration d'intention ne trahit en rien ce que nous avons eu dans les assiettes : une entrée très originale, goûteuse mais restreinte ; une viande de porc parfaitement traitée, accompagnée de petits coquillages, genre coques, plat original et réussi ; le maigre de mes amis a subi aussi un sort heureux ; pour le dessert déception générale : purée de petits pois et gâteau éponge ?.\nPour critiquer la carte des vins nous étions bien placés. Un grand éclectisme préside aux choix en privilégiant des BVA (Bons Vins Abordables) < 50 €. Bravo !. On peut regretter la portion congrue des Bordeaux alors que les choix de BBA (Bons Bordeaux Abordables) sont légion et que nous sommes tout de même à Bordeaux. On retiendra en blanc Ch. de La Negly AOC Languedoc 2014 à 26 € et Clos Floridène AOC Graves 2012 à 38 €, un des meilleurs rapport Q/P de blancs secs bordelais ; en rouge : Domaine de Fondrèche 2013 AOC Côtes du Ventoux à 24 €, Ch. des Tours AOC Côtes du Rhône 2011 (même propriétaire que Ch Rayas) à 38 €, Domaine Tempier AOC Bandol 2012 à 42 € et enfin pour un soir de fête Le Galet Blanc de François Villard 2012 AOC Côtes du Rhône à 75 €.\nJ'en ai fait une tartine, mais ça le mérite.\nMets Mots 98 rue Fondaudège 05 57 83 38 24\nAu 98 rue Fondaudège, l’ancien restaurant l’Imprimerie est devenu « Mets-Mots » dont je n’ai pas trouvé d’explication pour ce choix d’enseigne. « Chez Mets-Mets » n’aurait pas convenu car les trois associés sont jeunes et leur cuisine n’est pas celle de leur grand-mère. Leur chef, Léo Forget (31 ans) émule de Marcon*** et Gagnaire***, concocte une cuisine de son temps, sans esbroufe, basée sur des produits frais, des associations heureuses et parfois innovantes. Les cuissons et les jus sont parfaits. Le service aussi, le sourire en plus. Coté vin, la carte des Bordeaux est un peu congrue mais nous y avons déniché la dernière bouteille de Ch. Ségur de Cabanac 2012, Saint Estèphe de Guy Delon et fils, un vin connu pour son haut niveau de qualité (raffinement et richesse), l’égale des ses voisins Grands Crus Classés…à 46 € !. Il y avait aussi Ch. Bellegrave 2012 Pomerol de JM Bouldy, en Bio, non moins remarquable...à 66 € !. Souhaitons que ces belles références oenologiques perdurent sur la carte.\nLe décor et l’ameublement ne sont pas à la hauteur de la cuisine et de l’accueil. Des tables en bois de bistrot et des chaises sûrement de récupération (écoles), peu confortables. Les jeunes n’en auront cure, ni du bruit assez prégnant malgré les plafonniers anti-bruit.\nLes prix sont convenables : Pour le midi, une formule à 18 € 50 (Entrée + Plat + Dessert), et le soir 2 formules, 32 € (Entrée + Plat + Dessert), 40 € (Entrée + Poisson + Viande + Dessert).\nL’adresse vaut le détour, et c’est le cas de le dire car avec les travaux il se peut que vous en fassiez… !\nRacines 59 rue Georges Bonnac 0556984308\n17 € 3 plats, le midi - 24/40 € le soir\nAutodidacte, le chef écossais, Daniel Galacher n'en est pas moins un vrai chef avec une expérience de la gastronomie inventive qu'il a acquise chez Pierre Gagnaire, Alain Ducasse… La salle est petite avec au maximum 30 couverts et assez bruyante, un inconvénient pour ceux qui aiment le calme au restaurant. Le service est rapide, discret et attentionné. Pour le pain on s'attendrait à mieux qu'une flûte banale de pain blanc. Les menus du midi (17€) et du soir (24 €) changent tous les jours et offrent deux possibilités pour chacun des trois plats. Notre première expérience a révélé le talent des chefs pour associer saveurs et textures. Les sensations gustatives, parfois inédites, sont toujours raffinées. Les portions ne sont pas très grosses - les deux morceaux de maigre du plat n'ont fait que 4 bouchées - et sont agrémentées d'un accompagnement différencié. Le prix très sage des menus est-il une raison suffisante pour ne pas remplir les assiettes ? Jusque-là tout va (presque) bien.\nCôté vin c'est moins glorieux pour l'heure. Il faut du temps pour enrichir la carte. Faut-il avoir recours à un palais sûr pour faire les bons choix parmi les offres considérables de toutes les régions. Nous ne sommes pas encore au Bistrot du Sommelier, à l'Univerre ou au Tentazioni. On y trouve malgré tout quelques valeurs reconnues de vin de Bordeaux à des tarifs accessibles : Ch des Tourtes 2015, AC Blaye-Côtes de Bordeaux blanc à 19 € ; Domaine de Grandmaison 2013 AC Pessac Léognan blanc à 36 € ; ch Macquin 2012 AC Saint Georges Saint-Emilion à 30 € ; ch du Pavillon 2009 AC Canon-Fronsac à 33 €. Nous avons commandé un verre de Saint-Emilion convenable mais servi chaud, à la température de la pièce. Une petite armoire dédiée au vin rouge sous gaz inerte ne serait pas de trop.\nRacines est à découvrir, surtout pour les amateurs qui veulent s'écarter du classicisme en la matière. Le chef est sympathique, il est venu gentiment nous saluer, ce qui n'est pas le cas dans tous les restaurants. En une année, Racines est devenu un restaurant très couru à Bordeaux ; il faut réserver une semaine à l'avance.\nUne Cuisine en Ville – 77, rue du Palais Galien – 05 56 44 70 93\nPhilippe Lagraula, ancien étoilé de Dax, "improvise une cuisine inventive basée sur des associations originales" parfois aux accents sud-américains. Cuisine très précise.\nGaropapilles*- 62 rue Abbé de l'Epée - 09 72 45 55 36\nMenu unique à 35 € (3 plats) le midi du mardi au vendredi et 69 € (5 plats) le soir, jeudi et vendredi.\nPour associer le vin et la cuisine avec tant de brio, il fallait que deux talents se rencontrent.\nTanguy Laviale - Carré des Feuillants, Le Doyen, Lasserre, La Table de Haut Bailly - fort d'une formation viti-oeno, rare chez les chefs,\net Gaël Morand - Sciences Po, ancien diplomate des Nations-Unis à Genève et passionné de vin.\nLe projet d'une association pour créer un Restaurant-Cave aboutit à l'ouverture de Garopapilles en 2014. La ville ne manque ni de l'un - 1900 restaurants sur Tripadvisor - ni de l'autre, mais le pari osé de réunir les deux, sous une même enseigne, tombe sous le (leur) sens.\nOn entre par la cave, passe devant la cuisine ouverte de Tanguy et on accède à une petite salle - 25 couverts pas plus - lumineuse, donnant sur une terrasse d'été. Décor rustico-contemporain : plancher de chêne, tables espacées en bois clair, chaises confortables Baumann; véritables verres à dégustation, plafond antibruit pour un meilleur confort, ce qui manque cruellement à certains petits restaurants.\nAttention aux papilles !\nLe principe gastronomique est simple : un menu unique surprise de trois plats le midi (35 €) et de cinq plats le soir (69 €), avec, si on le souhaite, les vins accordés à chaque plat par Gaël, le Maître sommelier.\nNous avons fait à quatre dégustateurs de vin, deux déjeuners parfaits en tous points, dont le dernier :\nPétoncles noires, beurre noisette au gingembre et pain brioché feuilleté\nCochon noir de Cambes, poireaux grillés vinaigrette, réduction de lard et coques\nIle flottante noisette, sorbet orange sanguine\nLe livre de cave, épais, attirant comme un bel ouvrage, recèle des noms connus ainsi que des découvertes de toutes les régions de France et de nombreux pays producteurs. Quelle partition pour magnifier la cuisine du chef ! Une sélection de vins certifiés en Bio et en Biodynamie est présente mais non signifiée pour des raisons que nous n'avons pas très bien comprises... en fait, à notre avis, pour ne pas déplaire à ceux qui ne sont pas en Bio.\nOn trouve quelques Bons Bordeaux Abordables (BBA) de la rive droite : château Grand Renouil 2012 AC Canon Fronsac 2012 de Michel Ponty à 42 €, château Samion 2013 AC Montagne Saint Emilion de la famille Berrouet à 45 €, château La Grave Figeac 2010 ou 2011 AC Saint Emilion Grand Cru (face à château Cheval Blanc) de Caroline et Laurent Clauzel à 50 € (2 pépites Bio !). A part le bien connu château Floridène 2013 AC Graves blanc des Domaines Denis Dubourdieu à 49 €, la sélection rive gauche laisse à désirer pour les B B A.\nAvec Guy Vatus, expert en vins français toutes catégories, nous avons parcouru la carte hors Bordeaux. Voici nos recommandations :\nVins blancs : Marcel Deiss AC Alsace 2015 (en complantage : avec plusieurs cépages dans la même parcelle) à 35 € (Bio); Cuvée Laurent Combier 2015 AC Crozes Hermitage à 35 € (Bio); Aligoté Bouzeron 2014 de la famille de Villaine à 42 € (Bio); Les Ronchevats 2014 AC Pouilly Fuissé de Saumèze-Michelin à 58 €...\nVins rouges : Domaine de la Chamaise 2014 AC Morgon de D. Piron à 25 € (Bio); Le Pied de la Butte 2013 AC Bourgueil de Jacky Blot à 30 €; La Terrasse d'Elise 2013 IGP Pays de l'Hérault (100% Cinsault) de Xavier Braujou à 51 €; Le Grand Maijol 2014 AC Saint Chinian (Bio)...\nLes 500 références de la carte, y compris le Champagne, les bières artisanales et les whiskies, sont évidemment en vente dans la cave. Les clients repartent souvent avec un coffret de leurs découvertes.\nTanguy et Gaël viennent d'écrire une page nouvelle* de la gastronomie bordelaise où le vin, ainsi magnifié, devient l'exhausteur du goût des mets. Et tout cela à des prix raisonnables et un service attentionné, souriant. Pas étonnant qu'il faille réserver à l'avance, surtout pour le soir.\nOn peut lire à l'entrée de l'établissement, "Vins d'auteurs et cuisine à la hauteur", un résumé conforme à ce qui vous attend. Je renommerais volontiers ce lieu : "Bienvenue aux Papilles", un peu long mais explicite !\n*Rendons aussi hommage aux restaurants qui offrent des B B A comme, en particulier, Le Bistrot du Sommelier, L'Univerre, L'Exquis, Côté Rue... et Le Tentazioni pour de bons vins italiens abordables.\nL’Oiseau Bleu* - 127 avenue Thiers, Bordeaux rive droite - 05 56 81 08 39\nLa Cape* - 9 allée Morlette, Cenon (rive droite) - 05 57 80 24 25\nLe chef Nicolas Magie, qui a lancé cet établissement, est depuis 2012 au Saint-James. Son second, Thomas Brasleret a relevé le défi de maintenir le niveau de la cuisine et de la fréquentation. Très belle carte des vins, éclectique avec des choix pertinents.\nLa Grand’Vigne** – Martillac – 05 57 83 83 83\nMenu à 75 € (six plats)\n« Nicolas Masse à Martillac mérite sa 2ème étoile »\nLa Grande Maison** - 10 rue Labottière – 05 35 38 16 16\nMenu à 135 € le soir - Menu à 65 € le midi.\nAoût 2016, Pierre Gagnaire, chef multi-étoilé, remplace Joël Robuchon et son chef japonais Tomonori Dansaki. Entre-temps la Grande Maison a obtenu 2* au guide Michelin bien méritées (voir ci-dessous). Nous avons testé la nouvelle formule gastronomique sachant que rien n'a changé du décor, de la vaisselle raffinée, de la variété des pains, du service attentionné (voiturier)...sauf un nombre accru de couverts dans la première salle. On peut regretter une trop grande proximité des tables à 2 et, ce jour là, pas de service sur la belle terrasse.\nLe menu du midi à 65 € est à recommander. Tout, le poisson, la viande et, tout paticulièrement les desserts, sont parfaits. Enthousiasmant et moins cher !\nPar contre la carte des vins, riches des plus grands crus français, ne présente toujours pas de BBA (Bons Bordeaux Abordables) pour soulager l'addition. Quant au vin au verre pas de Bordeaux rouge ce jour là. On s'est rabattu sur un cabernet franc de Chinon, juste moyen\nFin 2014, Bernard Magrez, multi-propriétaire viticole à Bordeaux et dans le monde, a ouvert La Grande Maison en association avec le chef multi-étoilé Joël Robuchon : Paris, Monaco, Londres, Hong-Kong, Tokyo, Singapour, Bangkok, Macao, Taipei. Dans le décor bourgeois (Napoléon III) de l'ancien hôtel particulier du juriste bordelais Léon Duguit, on respire le luxe à la française : Baccarat, Christoffle, Bernardaud, Braquenié...Deux grands tableaux de l'artiste contemporain JonOne, graffeur et peintre américain (N.Y. 1963), viennent en contrepoint de cette ambiance historique et en écho à son exposition King of Harlem à l'Institut Culturel Bernard Magrez, juste en face (entrée offerte).\nParmi les nombreux menus, jusqu'à 275 €, nous avons choisi le moins cher, celui du midi à 75 € avec deux plats (le soir, le premier est à 135 €). Dans le ballet remarquable des pains spéciaux, on retiendra le foccacia, un brioché italien décliné en trois saveurs. Deux amuse bouches dont l'un s'apparente à une entrée est une véritable œuvre d'art à l'œil et au goût intense et subtil : caviar en surprise sur araignée de mer et son infusion de corail. Le turbot poêlé à la citronnelle et le porc ibérique arrivent à peine chauds, ce qui a été signalé.Comme souvent, dans ces restaurants de luxe, la qualité l'emporte sur la quantité.\nLe livre de cave est à la hauteur, on s'en serait douté : 1000 références de France et d'ailleurs dont la majorité des crus classés et assimilés de Bordeaux (259). Mais les prix alourdissent l’addition. Les BVA (Bons Vins Abordables) ne sont pas légion. La direction y travaille. On peut se rabattre sur le vin au verre dont les prix sont aussi très élevés. Par exemple en blanc : Hautes Côtes de Nuits 2010, Domaine Villars-Fontaine à 36 € ; Puligny Montrachet 2012 de JM Boillotdà 36 €. En rouge, ch. Larose 2009, Saint Emilion GCC de Guy Meslin, excellent, à 25 € ; Chambolle Musigny 2010, 1er Cru Les Charmes de Patrice Rion, à 35 €. Pour ne pas se ruiner on peut se régaler avec une bouteille du Domaine Arretxea 2010, Irouleguy à 85 € tout en faisant plaisir au Directeur...\nSaluons le challenge réussi par Bernard Magrez d'avoir créé à Bordeaux avec l'un des plus grands chefs du monde, un lieu où la gastronomie est élevée au rang des Beaux-Arts. Avec le tourisme qui va s’accélérer, on imagine bien que le choix de ces deux entrepreneurs n'est pas le seul fait de l’amitié qu’ils entretiennent depuis longtemps.\nLe Pavillon des Boulevards* - 120 rue Croix de Seguey – 05 56 81 51 02\nMenu du midi 35 €. Menu découverte du soir à 90 € (huit plats) ou à la carte\nLe chef Denis Franc et son épouse Nelly qui tenaient cette maison de main de maître depuis 1985, ont passé la main à Thomas Morel (ancien 1er) et Thibaut Berton (sommelier). Une adresse qui a fait ses preuves avec une belle carte des vins. Charmant jardin et très agréable terrasse ombragée en saison.\nLe Pressoir d'Argent ** - Hôtel Intercontinental - Place de la Comédie, 05 57 30 43 42\nGordon Ramsay, le chef écossais, étoilés par ailleurs dans le monde, vient de décrocher une étoile pour le pressoir qui patinait depuis son ouverture. La carte montre le niveau d'exigence de ce chef. Les prix sont en accord.\nLe Prince Noir*- Lormont (rive droite) - 05 56 06 12 52\nLe Prince Noir est un ancien manoir du 17éme siècle, transformé en hôtel de charme familial (3 étoiles) et en restaurant gastronomique. Le chef, Vivien Durand a été formé chez A. Ducasse. Il cuisine des produits frais (évidemment) auxquels il imprime des touches de modernité et d'audace savamment dosées. Un étoilé à découvrir.\nLe Saint-James* - Bouliac (rive droite) - 05 57 97 06 00\nDans ce village de 3 000 habitants, l’hôtel Saint-James, membre des Relais & Châteaux, convie à une expérience originale et festive. Tant par son architecture, signée Jean Nouvel, que par sa cuisine gastronomique dirigée par le chef Nicolas Magie, ce lieu, dit le balcon de Bordeaux, mérite le détour.\nTentazioni* – 59 rue du Palais Galien – 05 56 52 62 12\nMenu à 6 temps de 49 € à 69 € selon les plats\nC'est l'association de Giovanni Pireddu, un grand chef italien qui a fait ses armes à Casadelmar** et de son épouse Johanna, passionnée de vin et en l'occurence de vins italiens. La petite salle sur la rue (30 couverts) ne paye pas de mine, elle affiche toujours complet (il faut réserver). Juste à côté, dans la rue, une autre salle reçoit les groupes. Mon menu : ravioles de tourteaux (tortellino), pâtes aux oursins, dessert à la burrata ! Tout est délicieux (et frais, on s'en doute), un raffinement des goûts. J'ai goûté à la linguine (langoustine) et au risitto acquerello (un riz blanc unique au monde de la famille Rondolino) qui vaut le déplacement à lui tout seul. Bilan de l'assiette une étoile Michelin bien méritée et depuis le début. Plus que cela, le vin italien choisi est dans le style classique, dans la finesse. Nombre de vignerons italiens n'ont pas fait allégeance aux cépages internationaux (merlot, cabernet-sauvignon) et au "goût américain". Ils valorisent de très nombreux cépages natifs sur des sites (Terroirs) dédiés. La carte couvre douze des plus grandes régions viticoles dont, en premier, le Piémont. Je vous conseille le Dolcetto d'Asti - un des grands cépages du Nord avec le Nebbiolo et le Barbera - de Luca Roagna, l'étoile montante des lieux, pour sa grande finesse. Sinon vous découvrirez deux autres stars de Barolo et Barbaresco : Conterno et Sottimano. J'espère qu'après tout cela, vous aurez, comme moi, la "tentation" d'y revenir. Un des meilleurs rapports Q/P de la ville\nSAINT EMILION ET ALENTOURS\nChai Pascal 37 rue Guadet 33330 Saint Emilion - 05 57 24 52 45\nA Saint Emilion tout est beau, le village médiéval, le calcaire issu des anciennes carrières sous-jacentes qui contraste avec des abords fleuris et la vigne qu’on aperçoit çà et là, ceinturée par des murs de pierre.\nCette beauté s’accorde parfaitement avec l’esthétique du vin, pour laquelle on se trouve en ces lieux mémoriels.\nQuand il s’agit de se restaurer, il ne faut pas que cet environnement enchanteur soit gâché par quelques restaurants attrape-touristes qui se faufilent parmi les cinquante de la ville.\nChai Pascal est un lieu sûr, recommandable. Il est situé au milieu de l’artère centrale, la rue Guadet. Il y a une dizaine d’années, une oenologue bien connue, Catherine Papon Nouvel, issue d’une vieille famille vigneronne de Saint Emilion, fait la rencontre d’un mathématicien fou de vin. Avec Pascal, elle ouvre ce restaurant du même nom, voué au Terroir.\nCôté cuisine, tout est fait maison, avec un menu « trois plats » à 26 € qui change tous les jours selon le marché et sera le support de nombreuses bouteilles à petit prix, entre 15 € et 25 €, dont le Ch. Peyrou 2015, AC Côtes de Castillon (AB) ou en blanc, le délicieux Ch. Marjosse 2018, AC Entre Deux Mers.\nLes amateurs de produits du Terroir trouveront sur la carte les grands classiques de la cuisine du Sud-Ouest : foie gras maison 13 €, croque-monsieur à la truffe 12,5 €, cuisse de canard confite 14, 50 €,\nlamproie à la bordelaise 22 €, tarte tatin 8,5 € … pour les assortir de bouteilles plus prestigieuses tout en étant à des prix abordables. Des crus exclusivement rive droite qui subliment le cépage merlot comme Ch. Gaillard 2015 AC Saint Emilion GC (AB) 33 €, Ch. La Grave Figeac 2012 AC Saint Emilion GC (AB) 48 €. Ou bien ces deux crus qui mériteraient d’être classés tant ils sont empreints de la classe, de la race en un mot de la finesse, des plus grands vins issus du plateau calcaire de Saint Emilion : Ch. Coutet 2015 AC Saint Emilion GC (AB) 45 € et Clos Saint Julien AC Saint Emilion GC (AB) 89 €. Ce dernier vin est est la propriété de la patronne des lieux. Sans oublier un superbe Pomerol, appellation proximale, le Ch. Bellegrave 2015 (AB).\nPar deux fois lauréat du concours des meilleures cartes de vin de France organisé par le magazine Terre de Vins, les vins de la rive droite et particulièrement ceux de Saint-Emilion, sont en majesté sur la table de Chai Pascal.\nL’Atelier de Candale du château de Candale (Saint-Emilion Grand Cru) - Saint Laurent des Combes - 05 57 24 15 45\nLe restaurant au décor contemporain chic domine le vignoble de toutes parts et les chais sont à deux pas. Le chef Cyrille Galard cuisine des produits frais en alliant tradition et modernité. La carte des vins est très pourvue en Saint-Emilion dont les vins du cru évidemment. C’est une immersion totale et réussie dans le monde du vin et de la gastronomie, surtout si on couple visite-dégustation et restaurant.\nLa Poudette - Pujols sur Dordogne - 05 57 40 71 52\nFrédéric Jombart (le chef) et Sophie Cabantous tiennent une bien jolie maison dans tous les sens du terme, en pleine campagne, au milieu des vignes, avec les chevaux de course du patron en ligne de mire. Une adresse cachée qui ne fait pas de bruit...sauf dans l'assiette. Recherche du produit (frais of course) et traitement d'une grande précision, donnent à cette table le goût d'un étoilé Michelin. Cerise sur le gâteau : une carte des vins marquée par la région avec des choix très judicieux et abordables comme : Blanzac et Peyrou en Castillon, Maison Blanche (biodynamie) en Montagne Saint-Emilion, Rose Figeac (biodynamie) en Pomerol... En blanc sec un Montlouis de F. Chidaine, un Pinot gris alsacien de bonne facture...à des prix très abordables. Pour conclure sagement la fête du palais deux chambres d'hôtes à partir de 95 € en haute saison. Service aussi en terrasse ombragée (parasols).\nLa Terrasse rouge du château La Dominique (Saint-Emilion Grand Cru Classé) – Saint-Emilion - 05 57 24 47 05\nLe chai a été rénové par Jean Nouvel qui s'est associé à Anish Kapoor, plasticien contemporain britannique d'origine indienne, pour offrir au visiteur une touche de modernité : la façade rouge de la terrasse qui regarde le Château Cheval-Blanc. Le restaurant au dessus, à la vue imprenable, propose une cuisine de brasserie. C'est le même exploitant que la Brasserie Bordelaise. Carte des vins réduite aux vignobles Fayat et aux crus bordelais de Michel Rolland, le consultant des lieux. La terrasse permet une visite panoramique des grands vignobles alentours : Cheval-Blanc, l'Evangile, Petit-Village, La Conseillante et Pétrus dans le lointain. Belles photos à faire par beau temps et au coucher du soleil.\nLe Bon Duc - 16 route de Paris, Les Billaux (près de Saint-Emilion) –\nMenu à 19 € (4 plats).\nHôtel-Restaurant Logis de France. Étape d'un très bon rapport Q/P comme, en général, tous les établissements ayant ce label.\nLe Clos Mirande - Montagne Saint-Emilion – 05 57 74 50 16\nD’un côté bistrot, de l’autre gastro, ambiance sympathique.\nLe Flore – Coirac – 05 56 715747\nAuberge de campagne perdue dans l’Entre deux mers, près de Sauveterre de Guyenne avec une cuisine du marché, un accueil chaleureux et un bon rapport Q/P.\nRestaurant Chez Servais - 14 Place Decazes, Libourne – 05 57 51 83 97\nCuisine classique, fine, variée avec des spécialités de la mer. Le chef Pierre Servais a été formé dans de grandes maisons de poissons. Carte de vins riche en Bons Bordeaux Abordables.\nHotellerie Plaisance** - Saint Emilion - 05 57 55 07 55\nMenu à 68 € le midi du mardi au samedi. Menu plaisir 87 € 4 plats du mardi au samedi.\nCédric Béchade vient d'être remplacé par Ronan Kervarrec, ancien du 2* La Chèvre d'or à Eze Village dans les Alpes maritimes. Vin au verre.\nL'Auberge Saint Jean*- Saint Jean de Blaignac (à côté de Saint-Emilion) -\nLes chefs Manuela et Thomas L'Hérisson, anciens d'étoilés prestigieux (2 et 3*), ont obtenu leur première étoile en 2014. Carte courte, qualité irréprochable. Terrasse sur la Dordogne.\nLes Belles Perdrix de Troplong Mondot*- Saint Emilion - 0557523505\nDavid Charrier, après 4 années chez un 2* à Carantec a investi avec bonheur les cuisines de ce château. Les critiques sont très élogieuses depuis son ouverture au point qu'il vient d'obtenir une* en 2016.\nCafé Lavinal - Quartier Bages, Pauillac – 05 57 75 00 09\nFaçade rétro, décor chic 1930, cuisine classique et soignée, Le Café Lavinal réunit les touristes du vin et l’aristocratie locale des châteaux. Ambiance sympathique, cuisine élaborée par le chef de Cardeillan Bages et service de qualité. La carte des vins fait la part belle aux vins de J M Cazes, l’heureux propriétaire, mais on y trouve d’autres grands vins du Médoc ainsi que des Bons Bordeaux Abordables. Terrasse.\nCardeillan Bages - Pauillac 05 56 59 24 24\nMenu de 45 à 175 €\n"Le vin et la gastronomie sont des éléments essentiels de l’art de vivre du Médoc. Chaque bouteille et chaque recette contiennent la géographie et l’histoire, le fruit domestiqué, le climat, le sol, la tradition, le savoir-faire, mais aussi l’amitié et le plaisir de partager." Jean-Michel Cazes a tout dit. Le départ de JL Rocha fait perdre les deux étoiles au Michelin mais le nouveau chef Fédéric Lefevre (Pré Catalan et étoilés de Mathieu Pacaud), va vite les recouvrer. Ce haut lieu de la gastronomie qui est aussi Relais & Château (chambre à partir de 250 €) au décor pur et spacieux est rehaussé d’œuvres d’art signées d’artistes tels que Pierre Alechinsky, Antoni Tapiès, Tan Swie Han...Un havre de paix et de joies gastronomiques en plein milieu du cabernet-sauvignon...qui ne manque pas sur la belle carte des vins.\nAprès plusieurs mois de rénovations, le restaurant a réouvert depuis le 1er Avril 2016.\nLa salle vous offre une vue à 180° de l'estuaire au parc grâce à ses grandes baies vitrées.\nDans une ambiance chaleureuse et décontractée, venez découvrir la cuisine inventive et savoureuse de notre Chef.Le Bontemps - Cussac fort Médoc - 09 83 02 14 16\n« C'est un petit restaurant, sans prétentions, ouvert uniquement le midi, mais ne cuisinant que du très frais, le tout pour quelques euros de plus que les sempiternels menus de midi composés à partir de plats industriels. Le cuisinier a une épouse japonaise et a travaillé je crois à Cordeillan Bages ainsi qu'au Japon. Il y a peu de places et il est prudent de réserver » Yves Raymond du Château Saransot-Dupré dont les vins sont vivement conseillés autant le rouge que le blanc sec.Le Lion d'Or – Arcins (près de Margaux) – 05 56 58 96 79\nMenu à 18 € un verre de vin compris\nLe chef Michel Lemonnier a pris la relève dans la tradition culinaire du chef Barbier. Bon rapport Q/P, belle carte de vins avec de Bons Médoc Abordables. On peut apporter sa bouteille.Chateau Cordeillan-Bages – Quartier Bages, Pauillac - 05 56 59 24 24\nAncien 2 étoiles tombées à la suite du départ de Jean-Luc Rocha dont la cuisine était bien plus dans l'esprit du Vin et des accords qu'il autorise, que la cuisine débridée de Thierry Marx antérieurement. C'est Julien Lefebvre qui officie depuis 2017. Son parcours (Pré Catalan***, Histoires**, Hexagone*, Le Divellec*) lui donnera de ramener rapidement à cette institution médocaine son lustre tout étoilé. A noter qu'il est en charge de la restauration du Café Lavinal, cité plus haut, tout aussi recommandable dans le style Bistrot chic.\nCh. Cardeillan-Bages appartient à la prestigieuse chaîne Relais & Châteaux et offre 28 chambres très spacieuses à partir de 239 €\nL'Embellie - Listrac – 05 56 79 17 13\nCuisine simple et savoureuse. Ambiance sympathique, villageoise. Vins de Listrac. Terrasse.\nLa Boule d'or – Moulis – 05 56 58 09 03\nCuisine régionale de qualité. Bon rapport Q/P.\nLa Gare Gourmande – Labarde (une des communes AOC Margaux) –\nMenu unique à 38 €\nDes produits on ne peut plus frais et une cuisine traditionnelle soignée. On y croise des chefs de culture, des maîtres de chai et des propriétaires locaux. La carte des vins est riche en vins du Médoc, dont ceux du château Siran (vin de Margaux au style classique), le propriétaire des lieux.\nLa Maison du Douanier - Saint Christoly-Médoc\nMenu le soir à 55 € et le midi 2 plats 25 €\nLe chef, Jean Luc Beaufils, l'ancien de L'air de Famille aux Chartrons, au parcours élogieux (Le Doyen, Daroze, L'Ami Marcel, Ritz) a ouvert en 2016 un établissement (restaurant et chambre d'hôtes) avec vue sur l'estuaire. Un havre de calme et plaisirs gastronomiques.\nAuberge de la Haute Lande – Bourideys – 05 56 25 74 84\n« Un trésor caché » entre Cazalis et Saint-Symphorien, au point qu’il n’a pas l’honneur des guides. Produits frais locaux, assiettes copieuses, très bon rapport Q/P…et l’air pur de la lande pour une évasion dominicale.\nAux Fontaines - La Réole (près de Langon) – 05 56 61 15 25\n« Hure de lapin au potimarron et raisins; saumon cuit au sel sur pressée de bulots et hareng aux pommes de terre nouvelles; merlan cuit au plat, crumble de câpres et dés de citron » ; ça donne envie !\nL’Auberge des Vignes – Sauternes – 05 56 76 60 06\nCe petit restaurant offre une belle carte de produits régionaux du Sud-Ouest. Les grillades dans la cheminée sont appréciées l’hiver comme la terrasse l’été. Une adresse qui dure.\nLa Table de Montesquieu - La Brède - 05 56 94 25 36\nTout est bleu le site, les sièges et le site qui annonce du « fait maison » avec des produits bien de chez nous. La carte des vins est riche des vins locaux (Graves et Pessac-Léognan) mais ne néglige pas d’autres AOC bordelaises ou d’ailleurs.\nLa Table Privée du Château Haut Bailly (C C Pessac-Léognan) – Léognan - 05 56 64 75 11\nUn lieu idéal et prestigieux pour vos repas de groupe, à partir de quatre personnes et déguster les grands vins classiques du cru.\nLe Saprien – Sauternes – 05 56 76 60 87\nBelle table, de longue date, avec une cuisine mariant tradition (les produits) et modernité. Des recettes savoureuses inspirées par le célèbre vin liquoreux. On est en plein sujet ; la carte des vins en offre un choix éloquent mais elle recèle d’autres Bordeaux et des vins d’ailleurs. Une adresse qui dure aussi.\nL’Abricotier - Saint Macaire (près de Langon) - 05 56 76 83 63\nCette maison aux murs de pierres blondes est à la fois restaurant et chambres d’hôtes. Depuis plus de 25 ans, Alain Zanette le chef interprète le terroir au rythme des saisons. Bon rapport Q/P. Terrasse ombragée.\nLes Remparts - Bazas (près de Langon) – 05 56 25 95 24\nLe chef Yannick Fauries, élu « Jeune Talent Aquitaine » par Gault et Millau, puise dans les produits du marché local pour élaborer une cuisine inventive et savoureuse. Nous devons être, dit-il, « des inventeurs de souvenirs ».\nClaude Darroze* - Langon – 05 56 63 00 48\n« L’institution familiale fonctionne toujours sans pour autant ronronner, avec une cuisine très Sud-ouest mais intelligemment actualisée; le jardin sous les vieux platanes est très agréable en saison. La carte des Bordeaux avec ses 600 références est assez impressionnante ».G. Le Bobinnec


Carrières – SHERPA ENGINEERING\nSherpa Engineering est reconnue pour son expertise technique auprès de ses clients dans le domaine de la mécanique, dynamique véhicule, thermique, refroidissement, climatique, moteur. Nos ingénieur(e)s interviennent sur des problématiques d’optimisation énergétique à travers la modélisation, simulation et validation de systèmes complexes.\nDans le cadre de notre développement, nous recherchons régulièrement des ingénieur(e)s motivés pour travailler dans ces domaines. Nos offres sur le site s’adressent aussi bien aux jeunes diplômés qu’aux ingénieur(e)s expérimentés.\nIngénieur(e) d’Etudes : il réalise l’étude qui lui a été confiée au sein du bureau d’études ou directement chez le client en utilisant les outils mis à sa disposition. Il gère son planning et respecte les délais. Il, elle peut s’appuyer sur son référent technique.\nChef(fe) de Projet : il,elle gère et suit le ou les projet(s) qui lui sont confiés, tout en manageant son équipe. Il,elle est responsable du respect des exigences en terme de coût / qualité / délais. Il participe à la conception des modèles en apportant son expertise technique. Il assure la relation avec le ou les client(s) en faisant des reporting réguliers.\nRéférent(e) Technique : il,elle réalise des études au même titre que l’Ingénieur(e) d’Etudes. Il maîtrise un domaine technique, apporte ses compétences sur différentes études et les transmets aux Ingénieurs d’Etude. Il, elle participe à la rédaction des cahiers des charges pour les clients.\nCliquer sur ce lien pour accéder aux offres d’emploi.\nPour postuler, envoyez CV et lettre de motivation à l’adresse :\nEmail : rh@sherpa-eng\nTél : +33 (0) 1 47 82 90 89


Les réactions après le décès brutal de Frédéric Forte – Flash FM\nLes réactions après le décès brutal de Frédéric Forte\n1 janvier 2018 A la une Limoges CSP Sport\nFrédéric Forte, Président du Limoges CSP, est décédé ce dimanche 31 décembre 2017, à quelques jours de son 48e anniversaire (27 janvier) à l’âge de 47 ans. L’ancien joueur du CSP et président actuel du Limoges CSP, aurait été retrouvé inanimé chez lui, à Limoges. Il aurait succombé à une crise cardiaque survenue juste avant le réveillon.\nLes réactions de joueurs, d’élus, de supporters et d’anonymes ont été très nombreuses durant la première journée de cette année 2018.\n« Je suis abasourdi par la nouvelle du décès de Fred Forte. Il était courageux, entier, amoureux de son sport et fidèle à ses convictions. les premières pensées vont vers sa famille, ses filles, ses amis et son club de Limoges ».\nEmile Roger Lombertie (maire de Limoges) :\n« Ce soir le Limoges CSP et le basket sont en deuil. Frederic Forte nous a quittés. À sa famille, la ville de Limoges présente ses plus sincères condoléances ». Le décès de Frédéric Forte laisse un grand vide à Limoges. Non seulement parce qu’il incarnait le CSP et son renouveau depuis plus de dix ans, mais aussi parce qu’il habitait le coeur du « peuple vert » et qu’il était parvenu à redonner, à force de volonté, de ténacité et d’ambition et d’amour, un destin sportif à Limoges.\nDe Fred Forte, le supporter historique du club que je suis, gardera l’image d’un homme chaleureux, tout entier dévoué au CSP et tout entier tendu vers son objectif d’excellence. Du Président Frédéric Forte, le maire de Limoges que je suis retiendra l’image d’un négociateur certes intransigeant mais également conscient des réalités – budgétaires notamment – et soucieux, comme je le suis également, de conserver la qualité des relations et de renforcer les liens entre la ville et son club emblématique ».\nAlain Rousset (président de la région Nouvelle-Aquitaine) :\n« Bouleversé par la disparition soudaine de Frédéric Forte, ancien joueur et Président du CSP. Figure emblématique de notre région et personnalité incontournable du basket, il était apprécié de tous pour son courage, sa détermination, son franc-parler et ses grandes qualités humaines. Sacré trois fois champion de France avec le CSP et champion d’Europe en 1993 en tant que joueur, il a su faire revenir son club dans l’élite après en être devenu Président en 2004″.\nGérard Vandenbroucke (président de Limoges Métropole) :\n« Comment pourrait-on admettre le départ de ceux que l’on aime, de ceux qui, au-delà d’eux-mêmes, incarnant une partie de nous, ont su porter nos rêves, notre ambition, celle d’une ville, d’un territoire, de toute une population. À plus forte raison quand ce départ brutal déchire et révolte telle une profonde injustice. Fred Forte nous a quittés, à quitté Beaublanc… et toutes celles et ceux qui ont vibré à ses exploits passés de joueur exceptionnel, qui ont accompagné ses efforts incessants de président déterminé, toutes et tous ressentent aujourd’hui au plus profond d’eux-mêmes ce qui ressemble fort à une déchirure.\nMerci Monsieur Forte. Notre émotion est grande et nos pensées vont vers celles et ceux que vous aimiez, qui vous ont accompagné et que le destin vient de si cruellement frapper. »\nJean-Claude Leblois (président du Conseil Départemental) :\n« Basketteur de talent, dirigeant à l’implication sans faille, Frédéric Forte laissera une empreinte indélébile dans le sport français. Convaincu du rôle du sport dans la vie sociale, il a également su, en tissant des liens étroits avec les collectivités, faire rayonner le sport de haut-niveau sur l’ensemble du territoire haut-viennois.\nToujours disponible pour ses supporters, il était il y a quelques jours encore à l’hôtel du département pour remettre en toute simplicité un ballon dédicacé. Ce moment d’échange convivial est à l’image de l’homme qu’il était pour notre territoire, un véritable ambassadeur, ambitieux pour son club et à l’écoute de son public.\nEn mon nom personnel et au nom du Conseil départemental, j’adresse mes sincères condoléances à sa famille et ses proches, ainsi qu’aux salariés du Club et à l’ensemble de la grande communauté du CSP.\nDans la période de transition qui s’annonce, le Département apportera tout son soutien à l’équipe dirigeante, pour conforter l’avenir du magnifique club qu’il nous a laissé en héritage.\nMerci à vous, Monsieur Forte pour tout ce que vous avez su donner à notre territoire, nous veillerons collectivement à le faire vivre ».\nSophie Vouzelaud (1er dauphine Miss France 2007) :\n« J’ai perdu une personne exceptionnelle, il représentait le CSP dans sa ville, moi la marraine et lui le fabuleux parrain de la maison des sourires, il se battait pour les enfants malades et leurs parents, et beaucoup d’autres choses fantastiques. Je ne t’oublierai jamais…❤ »\n« C’est avec une grande tristesse, que je viens d’apprendre le décès de FORTE Frédéric. Je tenais tout simplement à le remercier, Il a su m’honorer en me désignant Capitaine du CSP Limoges. Merci encore Président d’avoir cru en moi !\nMes sincères condoléances à sa famille ».\n« En ce jour de l’an je viens d’apprendre une triste nouvelle car je suis choqué et très attristé. Je voudrai le remercier pour toute la confiance qu’il m’a donné durant ces deux années, c’est grâce à lui que j’en suis là maintenant ».\nFred Weis :\n« Je n’ai pas de mots ! Fred Forte était un grand du basket ! ET un ami à moi, même si on était pas toujours d’accord. RIP mon ami ».\n« RIP Monsieur Frédéric Forte »\nJoseph Gomis :\n« Je suis tellement choqué d’entendre cette triste nouvelle !!! Un visionnaire du basket qui a tant apporté à notre sport »\nFred Zerbo :\n« RIP mon grand président bien aimé ».\nClaude Bolotny :\n« Les mots me manquent , Fred Forte est parti . Je ne peux croire que nos discussions sur notre passion commune soient terminées . R.I.P.Fred , tu vas retrouvé mon fils au paradis des basketteurs » .\n« Je suis effondré de devoir annoncer son décès. J’ai connu Fred Forte en 1992. On s’est souvent marré, fâché 1000 fois, réconcilié 1001 fois mais toujours infiniment respecté. Je l’ai encore eu hier au téléphone en lui souhaitant un bon réveillon. Putain! ».\nDenis Surfys csp, Frederic Forte, limoges, réactions\nIsabelle Le 21/12/2019 at 16:41\nAlbert Chaminade a été le pionnier et investigateur de se Palais. Forté a été le président exceptionnel . Bravo et merci


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Postdoc en génomique fonctionnelle | SFBI Société Française de Bioinformatique\nPostdoc en génomique fonctionnelle\nCDD · Postdoc · 12 mois (renouvelable) Bac+8 / Doctorat, Grandes Écoles Université de Sherbrooke · Sherbrooke (Canada)\ngénomique protéomique séquence codante ORF protéogénomique conservation\nChez les eucaryotes, il est généralement assumé que les ARNms ne portent qu'une seule séquence codante ou ORF, et que les ARNs transcrits à partir des pseudogènes et autres gènes annotés comme non-codants ne contiennent pas d'ORFs fonctionnels. Or, la protéogénomique et l'analyse de données multi-omiques a récemment révélé que ces règles ne sont pas exactes. Le but du projet est de révéler le véritable potentiel codant du génome humain. Ce projet génèrera de nouvelles connaissances sur les mécanismes moléculaires et de nouveaux outils. Ces nouvelles connaissances sont nécessaires pour mieux comprendre les erreurs moléculaires et génétiques liées aux maladies, et de développer des interventions thérapeutiques pour les corriger.\nLa candidate ou le candidat devra posséder un doctorat (décerné ou bientôt décerné) en bio-informatique, avec une expertise en génomique, protéomique, ou biologie évolutive. Le financement est garanti pour 3 ans. Le contrat initial sera de 1 an, renouvelable 2 ans pour une durée totale de 3 ans.\nUn salaire et des conditions de travail très compétitifs sont garantis. Sherbrooke est une vile universitaire dans les magnifiques cantons de l'est de la province de Québec, proche de la frontière américaine, à 1h30 de voiture de Montréal et 2h30 de la ville de Québec. L'Université de Sherbrooke offre un environnement de travail et une qualité de vie exceptionnels: le coût de la vie est bas et l'accès aux activités de plein air très facile.\nDate limite : 28 juin 2021\nOffre publiée le 20 avril 2021, affichage jusqu'au 28 juin 2021


Adevimap : restons vigilants vis à vis des chantiers de démolition - Le blog de l'Andeva\nAdevimap : restons vigilants vis à vis des chantiers de démolition\n21 Octobre 2015, 15:40pm\nLe risque présenté par l’amiante en place est un des plus gros problèmes actuels rencontrés à travers notre réseau.\nL’Adevimap (Martigues) est intervenue récemment sur un chantier qui concerne la démolition des immeubles de la Cité des Jardins à Miramas. Ces bâtiments contiendraient en effet des matériaux amiantés.\nL’association s’est rendue sur les lieux et a pu constater, d’une part que des matériaux amiantés avaient bien été enlevés, d’autre part qu’il en restait encore sur le site. Elle a également constaté qu’aucun des ouvriers présents sur le chantier ne semblait bénéficier de protections adaptées.\nElle a demandé à la société chargée de la maitrise d’ouvrage des informations sur les mesures de protections qui avaient été prises concernant le personnel et les riverains, les coordonnées et références de la société mandatée pour effectuer ces travaux de retrait, ainsi que la communication du DTA (diagnostic technique amiante) et le DAD (diagnostic avant démolition).\nUn courrier a également été adressé au maire de Miramas afin de l’alerter sur les dangers inhérent à ce type de travaux (pollution des sols, dégagement de fibres dans l’air ambiant par détérioration des matériaux, contamination des salariés, etc) lorsque ceux-ci ne sont pas exécutés dans les règles et selon les mesures de protection préconisées par la loi.\nCe type d’intervention « préventive » de la part de nos associations sera malheureusement amenée à se reproduire souvent devant la multiplication des chantiers de démolition et de désamiantage, et face aux libertés que s’autorisent parfois les entreprises avec la législation en vigueur. Rappelons-nous la récente condamnation à Rennes d’un employeur indélicat à 1 an de prison ferme.\nIl reste encore 20 millions de tonnes d’amiante ciment en France et 20 000 tonnes d’amiante friable. Elles ne disparaîtront pas toutes seules.


Donald Trump à l'académie militaire de West Point, le 13 juin 2020 dans l'Etat de New York\nAFP, publié le samedi 13 juin 2020 à 18h42\nIl a remercié "les hommes et les femmes de la Garde nationale" qui ont été déployés pour "assurer la paix, la sécurité et l'Etat de droit constitutionnel dans nos rues". Cette force de réserve a notamment protégé l'enceinte de la Maison Blanche à Washington.\nAprès plusieurs manifestations violentes et des scènes de pillages dans plusieurs villes américaines, le président avait soulevé un tollé en menaçant de déployer l'armée pour restaurer "la loi et l'ordre".\nLe ministre de la Défense Mark Esper, lui-même diplômé de West Point, s'est opposé la semaine dernière à cette idée. "L'option d'utiliser les soldats d'active ne devrait être employée qu'en dernier ressort et dans les situations les plus urgentes et les plus dramatiques", a-t-il dit.\n- Plus de "guerres sans fin" -\n"Le travail des soldats américains n'est pas de reconstruire des pays étrangers, mais de défendre avec force notre nation contre des ennemis étrangers", a-t-il souligné samedi.


Vues de France. Les Législatives en Israël. Sarah Cattan - Tribune Juive\nVues de France. Les Législatives en Israël. Sarah Cattan\n22 mars 2019 Tribune Juive France 6\nChez nous, à 2 mois des Européennes, l’ambiance commence à monter : les Chefs de Partis se sont étripés concernant la gestion de la sécurité face aux saccages hebdomadaires que l’on sait. Vous êtes devenus fous, s’est écrié Mélenchon, s’étranglant devant un présumé recours aux soldats de l’opération Sentinelle. Quant à MLP, elle demande que la venue de François Hollande à Hénin-Beaumont soit annulée, au nom de… la neutralité politique. L’ancien Président devait venir parler à des lycéens du… fonctionnement de l’Union européenne. MLP rétorque que l’ensemble des formations candidates à l’élection européenne en France soient invitées à venir s’exprimer au… Lycée Darchicourt… LOL… La Rectrice des Hauts de France a manqué s’étrangler.\nDonc, ne nous moquons pas, nous qui en fîmes, des belles et pas glorieuses, avec des histoires de costumes et autres coups portés.\nEn Israël, à J-18 des élections législatives du 9 avril, vue de France, l’ambiance est de plus en plus … Chaude. S’agit-il d’une atmosphère inédite ? Les uppercuts se succèdent. Avec une relative… violence.\nLes affaires. Miki Ganor arrêté. Puis assigné en résidence surveillée. Ce témoin d’état qui en se rétractant a perdu son statut de témoin à charge d’état. Il aurait versé des pots de vin à plusieurs preneurs de décisions…\nLes déclarations : Celles de Netanyahou à Gantz: Que savent les Iraniens que vous nous cachez?\nCelles de Gantz au Premier Ministre.\nCelles du sieur Erdogan à l’encontre de Bibi.\nLes Téléphones piratéspar les Iraniens. Celui de Benny Gantz hacké il y a quelques mois. Ceux de Sarah Netanyahu et son fils Yaïr. Infos qui nous viennent … du site saoudien Independent Arabia.\nJusqu’à ce clip d’Ayelet Shaked, Ministre de la Justice du parti Le Foyer juif, qu’elle dit destiné à la gauche libérale…\nEt puis ces 2 derniers sondages.\nQue penser en effet du clip de campagne d’Ayelet Shaked, dans lequel elle apparaît comme un mannequin présentant un parfum appelé … Fascisme, et qui s’achève par une réplique de la Ministre lançant : pour moi, ça sent la démocratie.\nClip jugé éminemment sexiste chez nous.\nPerçu, sans le contexte israélien pour en saisir l’ironie, comme une reconnaissance par la Ministre de la Justice de son soutien à l’idéologie fasciste : C’est un joli clip destiné à la gauche libérale qui, pendant des années, m’a traité de fasciste mais perd de plus en plus les élections, a déclaré Shaked à Channel 13 mardi soir. Je pense que je leur ai parlé dans leur langue. J’ose espérer qu’ils cesseront de m’appeler fasciste après la vidéo.\nLes médias, passion fatale de Benyamin Netanyahou… Le premier ministre israélien entretient il est vrai des relations électriques avec les journalistes, qui voudraient sa perte. Au point de les prendre pour une cible de campagne, comme en témoigna cette affiche le long du périphérique à Tel-Aviv, et dupliquée à l’infini sur les réseaux sociaux : Quatre célèbres journalistes israéliens. Un slogan qui claque : Ils ne décideront pas. Le Likoud a revendiqué la paternité de cette affiche.\nMais heureusement, pour … compenser, i24NEWS et Israël Hayom se sont associés pour décrypter les élections. Un partenariat qui inclut la diffusion de deux émissions hebdomadaires d’une heure animées par les journalistes d’Israël Hayom et d’i24NEWS et dédiées aux élections, en anglais et en français, ainsi qu’une version de l’émission sous-titrée en hébreu, disponible sur les sites internet des deux médias. Un sondage, mené conjointement, est publié chaque vendredi sur i24NEWS et Israël Hayom. Boaz Bismuth appelé comme… l’expert qu’il est. Aux côtés d’autres.\nLes commentaires fusent: Israël Hayom… Ce n’est pas le journal appartenant à Sheldon Adelson, le grand copain de Netanyahou ? Si je comprends bien, I24 et Israël Hayom s’unissent pour donner un coup de main à Bibi ?\nLes mauvaises langues racontent que jadis, Amos Regev, feu rédacteur en chef d’Israël Hayom, aurait été renvoyé après avoir permis à des journalistes de critiquer Netanyahu…\nLes très mauvaises langues répètent que Netanyahu a reconnu avoir appelé Israël Hayom jusqu’à 5 fois par jour dans la période qui précéda l’élection générale de mars 2015… Ragots ? Avérés par le bureau du Premier Ministre suite à un ordre de la Cour, fondé sur la loi sur la liberté de l’information.\nTout cela n’est-il pas de bonne guerre.\nTout cela n’est-il pas universel.\nQuoi qu’il en soit, voilà une élection qui virerait presque au référendum. Plus que jamais, ça ressemble à ça : Bibi, seul contre tous. C’est en tout cas ainsi que lui le vit : des candidats de centre-droit rêvant de le faire trébucher. Un Procureur général qui lui en voudrait. Et d’autres. Mais surtouuuut … les journalistes.\nNotre homme compte de fervents soutiens. Soutenu qu’il est aux USA par le républicain Bryan Leib, qui tweete : Netanyahu made Israël stronger!\nSes supporters acharnés. Bibi est adoré. Ses partisans sont plus qu’actifs sur les réseaux sociaux. Un bilan incontestable, même aux yeux des travaillistes objectifs, et qualifié de magnifique par ses supporters : taux de chômage inférieur au taux d’augmentation du PIB , L’Etat hébreu devenu start up Nation , une armée que le Monde nous envie . Certes lui sont reprochés les 24 % de la population qui sont pauvres : d’aucuns vous diront que pour la moitié, arabes, haredis, c’est là un choix de vie . reconnaissant que le système économique du libéralisme est cruel , partout dans le monde… Mais qu’il est à ce jour le seul qui conduisît à la prospérité : si en Israël s’installait un régime socialiste de redistribution, ne devrait-on pas craindre une fuite des capitaux doublée d’une fuite des cerveaux. Et ne retrouverait-on pas alors un pays ankylosé comme la France… Ne prendrait-on pas le risque d’aller encore vers un scénario vénézuélien…\nIl demeure que les sondages se suivent. 2 sondages du 20 mars de 2 sondeurs différents. Channel 13 et Channel 12. Ils donnent un renversement de tendance : la liste Benny Gantz ( 31 et 32 ) est à nouveau en tête avec 2 à 5 sièges d’écart fa ce au Likoud ( 29 et 27 )\nBennett et La Nouvelle droite n’arrivent pas à percer…\nLes spécialistes voient déjà Moshe Feiglin et Avigdor Lieberman arbitres. Monnayant leurs sièges au … plus offrant. Ils seraient faiseurs de roi. Tant sont faibles les écarts entre Netanyahou et Gantz. Ils auraient une capacité de persuasion certaine auprès d’une catégorie de la population en quête de changement.\nEt Gaza ? Israël d’abord est le mot d’ordre de Benny Gantz. L’ancien chef d’état-major de l’armée qui promet toujours plus de sécurité. Et qui donc a promis de transformer Gaza en un champ de ruines.\nGaza aujourd’hui en prise à des manifestations très durement réprimées. Gaza où les manifestants scandent : Nous voulons vivre. Gaza où la police du Hamas, armée de matraques, sévit.\nBenny Gantz, un vrai rival ?\nL’ancien chef d’état-major de l’armée a lancé hier le défi au Premier ministre Benjamin Netanyahu de l’affronter lors d’un débat pré-électoral public.\nGantz, évoquant la paix, a déclaré : Je n’ai pas honte d’utiliser le mot ‘paix’, c’est une chose à laquelle nous devrions aspirer. Elle est loin. Malheureusement, il n’y a personne à qui parler. Israël doit renforcer les implantations et la sécurité dans la vallée du Jourdain.\nLorsque la présentatrice du journal télévisé Yonit Levi lui a demandé s’il envisageait l’établissement d’un Etat palestinien un jour, Gantz a un peu éludé, répondant que, dans le futur, Israël serait un Etat juif puissant, démocratique et majoritairement juif.\nGantz s’attache principalement à démonter l’idée selon laquelle Netanyahu serait le seul candidat capable d’assurer la sécurité du pays…\nL’aspirant Premier ministre a également définitivement rejeté une future alliance gouvernementale avec des députés arabes-israéliens. Le Likoud avait suggéré le contraire pour tenter de discréditer cet encombrant rival : Je n’ai pas l’intention de faire appel à quiconque est opposé à l’État d’Israël, a-t-il asséné à la Treizième chaîne. Les Arabes israéliens sont des citoyens égaux … Mais leurs dirigeants agissent contre Israël. Il a ajouté espérer le jour où leurs dirigeants présenteraient des idées positives sur Israël.\nIl a encore déclaré que lui et ses partenaires de coalition seraient en nombre suffisant pour former un gouvernement sans le soutien des partis arabes, et prédit que son parti remporterait 40 sièges.\nAlors que circulait sous le manteau un enregistrement dans lequel il confiait à des proches qu’il n’excluait pas la mise en place d’un gouvernement de coalition avec Benjamin Netanyahu, Benny Gantz a exclu presque sans équivoque cette possibilité.\nIl a fait savoir qu’il n’excluait pas une alliance avec le parti HaYamin HaHadash de Naftali Bennett et Ayelet Shaked, avec le parti de gauche Meretz ou les ultra-orthodoxes pour une future coalition.\nEnfin, à porter au crédit de l’homme, ces mots : Je pense que, profondément, Benjamin Netanyahu n’est pas corrompu. Gantz s’est même déclaré personnellement attristé par les accusations qui pesaient sur son rival Premier ministre.\nA son sujet, circule cette affaire : En 2000, alors que Gantz était Commandant de la Division Judée et Samarie de Tsahal, Madhat Yousef, 19 ans, garde-frontière druze, se vida de son sang après des affrontements au tombeau de Joseph, à Naplouse. Selon l’enquête israélienne sur cet événement, Yousef serait mort parce que les forces de sécurité palestiniennes empêchèrent son évacuation sanitaire pendant plus de cinq heures. Les politiciens de droite, lorsqu’ils rappellent l’affaire, accusent Gantz d’avoir abandonné Yousef : Benny Gantz était l’un de ces commandants qui lui ont tourné le dos, a accusé le ministre du Likoud Gilad Erdan…\nLes détracteurs de Gantz disent qu’il est de gauche, inexpérimenté en politique et incompétent en économie : Il n’a pas soumis un seul texte de loi, il n’a jamais mené de négociations de coalition. Mais ses fans parlent d’un leader discret, posé et doté de principes. Son manque d’expérience politique ? Il aura de bons conseillers. Il serait un leader naturel. Il ne cherche pas à l’être. Il l’est tout simplement, a déclaré Alon Tal, écologiste et numéro 45 sur la liste de Kakhol lavan de la Knesset. Les leaders ne sont pas formés, ils naissent leaders. Benny est un de ces leaders. Certains commandants donnent des ordres. Il demandait simplement et les gens lui obéissaient.\nPour les soldats de son unité, on voit qu’il était évident qu’il deviendrait un jour chef d’état-major, parce qu’il était le meilleur officier que nous ayons jamais eu, se souvient encore Alon Tal.\nLior Weintraub, ancien chef de cabinet et porte-parole de l’ambassade, a déclaré que Gantz était très respecté non seulement au Pentagone, mais aussi dans l’administration, au Congrès et dans la communauté juive : Benny Gantz a participé activement au renforcement des relations américano-israéliennes en matière de défense.\nAvare de confidences, Gantz a déclaré le mois dernier lors d’une conférence à Munich: Ma vie a commencé avant ma naissance. Elle a commencé au moment où ma mère Malka est sortie du camp de concentration de Bergen-Belsen. Je me souviendrai toujours de ceux qui n’en sont jamais sortis.\nPour approcher l’intime en Gantz, cette anecdote encore, racontée par Judah Ari Gross, alors photographe du chef d’état-major. Il immortalisa sur la pellicule, comme c’était son devoir, une rencontre improbable dont l’unité du porte-parole de Tsahal refusa à l’époque d’autoriser la publication, affirmant qu’elle ne serait rendue publique que lorsqu’il y aurait un accord de paix : En décembre 2013, une forte tempête de neige avait endommagé les lignes électriques et causé des dégâts dans toute la Cisjordanie. Alors Gantz, entouré de son équipe, alla constater les dégâts et voir ce que l’armée pouvait faire pour aider : Alors que nous roulions sur une route enneigée, raconte le photographe, le chef d’état-major aperçut un groupe de trois Palestiniens – un mari, une femme et leur fille adulte – jouant dans la neige. Il demanda à toute la file de voitures de s’arrêter afin qu’il puisse leur parler.\nPar l’intermédiaire d’un traducteur, le mari expliqua qu’ils se rendaient à l’hôpital Hadassah Ein Kerem de Jérusalem pour que sa femme puisse recevoir un traitement contre le cancer. En cours de route, ils avaient décidé de s’arrêter et de s’amuser un peu. Pendant que nous discutions, la mère a ramassé une poignée de neige, l’a mise en boule et l’a lancée sur sa fille. Tout le monde a ri. Puis Gantz s’est baissé, a ramassé sa propre poignée de neige, l’a mise en boule et l’a lancée sur la mère. En un instant, une bataille de boules de neige entre le chef de l’armée israélienne et une famille palestinienne avait éclaté. Tout le monde riait, sauf, bien sûr, les gardes du corps du chef d’état-major, qui ne semblaient pas particulièrement amusés par la situation. Aussi vite qu’elle avait commencé, la bataille de boules de neige s’est terminée. Tout le monde s’est dit au revoir et a repris son chemin.\nQuelques jours plus tard, la neige avait fondu, l’électricité rétablie, les routes déblayées et un article fut publié, décrivant cet épisode à la limite de l’absurde pour que tout le monde puisse le lire. Naturellement, c’était à la Une des journaux : Kadour Sheleg, ou boule de neige. A l’époque, on craignait que sa publication ne mette les Palestiniens dans une situation délicate, les faisant paraître un peu trop copains-copains avec les occupants sionistes.\nL’armée israélienne n’a pas répondu à la demande d’explication du Times of Israel pour savoir pourquoi la photographie a été soudainement autorisée à la publication, malgré l’absence notable de l’accord de paix pourtant requis.\nIl reste qu’aujourd’hui, quatre ans après avoir quitté l’armée en tant que 20 e chef d’état-major, Gantz, qui a construit un programme politique et une alliance avec Yair Lapid de Yesh Atid, est la première personne depuis longtemps à avoir une chance réaliste de remplacer Benjamin Netanyahu comme Premier ministre israélien. Sa nouvelle alliance se nomme Kakhol lavan, une équipe dite hétéroclite… Une union politique, mais qui prévoit un partage du pouvoir : 2 ans de Gantz, puis s’en va. Et arriveront 2 ans de Lapid . Faisant que si Gantz réussissait pendant ses 2 années de pouvoir, bien qu’alors très populaire, il devrait disparaître derrière ce que ses opposants appellent… le rideau de scène du … numéro de duettistes. Benny Gantz ? Auriez-vous manqué du courage nécessaire pour … y aller seul…\nQuoi qu’il en soit, et malgré l’apparente dissonance idéologique entre les candidats à la Knesset, l’alliance Gantz-Lapid s’avère populaire…\nIl y a quelques années à peine, Netanyahu parlait en bien de Gantz, le chef militaire. Quatre ans plus tard l’air est bien différent : son subordonné devenu son adversaire politique est décrit comme un homme de gauche qui représenterait une menace pour la sécurité et l’économie d’Israël. Netanyahu a affirmé, par exemple, que Gantz soutenait l’accord nucléaire iranien et qu’il prévoyait d’évacuer les implantations juives en Cisjordanie… L’ancien chef de l’armée a réfuté tout cela. Prenant la parole à la Conférence de Munich sur la sécurité, Gantz a qualifié l’Iran de régime maléfique, posant un grave danger pour le Moyen Orient et l’ordre mondial. Il a ajouté qu’il se tenait côte à côte avec Netanyahu dans la lutte contre l’agression de Téhéran.\nSur la question palestinienne, le manifeste de son parti ne fait aucune mention d’une solution à deux États, rejette les retraits unilatéraux et s’engage à prendre des mesures importantes sur le front de la sécurité uniquement après la tenue d’un référendum ou avec une majorité spéciale de la Knesset.\nUne campagne à suivre…\n Jacques Bénillouche. Temps et Contretemps. 20 mars 2019.\n22 mars 2019 à 14 h 06 min\nRien compris, mais c’est pas étonnant quand on regarde les élections depuis…la France.\nQuant à l’intervention de Macron sur l’Europe devant des lycéens avant les élections, c’est une violation flagrante de l’équilibre de l’information mais qui dure depuis des mois. En l’occurrence, MLP a cent fois raison.\nJ’attends de voir si vous diffusez mon commentaire.\nÇa n’est pas … Macron. C’est Hollande.\nCela dit, le débat est déjà ouvert: Le Grand Débat doit il compter dans le temps de parole…\nVous n’avez pas compris quoi au fait?\nVues de France, certes.\nMais avec de solides sources sur place. De toutes tendances\nAvec les sondages sur un tableau Excel\n25 mars 2019 à 12 h 33 min\nArticle bienveillant sur Gantz. On a compris que Tribune Juive est sympathisant de Gantz et de Lapid.\nBien entendu chacun est lbre de ses choix.\nPas d’accord ! Article bienveillant à Gantz et article également favorable à Netanyahu dont les résultats politiques,économiques et sécuritaires sont au delà de toute espérance ! C’est un article équilibré et Tribune Juive fait confiance aux électeurs israéliens pour faire le bon choix !\nChère Sarah, je sais que dans les sondages, Gantz est crédite de quelques sièges de plus. Mais vous ne mentionnez jamais le fait que c’est Bibi qui a le plus de sièges s’il veut constituer un gouvernement. Lisez tous les sondages, ils vont tous dans ce sens même si on considère que les députés arabes iront comme un seul homme avec Gantz, Bibi reste majoritaire.\n25 mars 2019 à 17 h 17 min\nChacun sait que rien n’est joué.\nEncore moins depuis cette roquette qui a atteint le pays loin avant.\nQui a fait rentrer précipitamment Benyamin Netanyahu de Washington\nJe ne sache pas que ce papier soit plus favorable à Gantz\nEst ce parce que j’y raconte cette affaire de bataille de boules de neige. Cela peut lui nuire.\nAvez vous remarqué que je n’ai pas fait dix lignes sur les accusations du Procureur Mandelblit. Que je n’ai cité aucun dossier.


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Achat à 2 - prêt relai seul - Achat immobilier\nAchat à 2 - prêt relai seul\nPublié le 09/09/202009/09/2020 Vu 224 fois 4 Par Madmoizellej\nPublié par Madmoizellej\nNous achetons à 2 avec mon conjoint une maison à 50-50.\nLui achète sa part comptant avec ses fonds propres.\nDe mon côté, je finance ma partie en prêt relai sur un appartement dont il n’y a pas d’emprunt et dont je suis la seule propriétaire.\nil était convenu avec mon banquier et, avant signature du compromis, que le prêt relais soit uniquement en mon nom, me permettant ainsi de financer ma moitié de la maison.\nSeulement aujourd’hui, après signature du compromis ces derniers me disent que mon conjoint doit aussi apparaître! Et ainsi le prêt relai doit être au nom de Mr et de Mme… l’argent transiterai ensuite sur un compte commun pour être ensuite verser au notaire…\nje ne suis vraiment pas en adéquation avec se système. Pour moi si le prêt relai est à nos 2 noms cela signifie que l’argent devient commun…\nQuelqu’un pourriez t-il m’éclairer ? Je ne suis vraiment pas rassuré et me sens bloqué par mon banquier qui ne tient pas sa parole.\ncomme très souvent le bien acquis est la garantie du crédit, l'organisme de crédit exige que la garantie soit sur la totalité du bien qui dans votre cas sera en indivision d'ou son exigence que l'autre propriétaire soit co-emprunteur du crédit.\nil est très difficile pour un créancier de récupérer une créance sur un bien immobilier en indivision.\navez-vous un document indiquant que votre banque accepte de vous accorder un prêt à votre seul nom pour acquérir un bien en indivision ?\nVous pouvez démarchez d'autres banques, mais je crains que leurs exigences soient identiques.\nBonjour, merci pour votre réponse. J’ai bien compris l’intérêt de ma banque. Mes interrogations ne se portent pas sur comprendre pourquoi la banque fait cela, je me doute bien que c’est pour assurer ses arrières. Comme mon post l’explique ma crainte et que mon argent devienne de l’argent commun. C’est sur ce point que je cherche une/des réponses.\nJ’ai un e-mail qui confirme que cela pourra être à mon nom uniquement et des simulations du prêt relai qui suivent Cet e-mail son uniquement à mon nom (elles ont plus d’un mois)\nsi le contrat de prêt est signé par vous et par votre concubin, ce contrat comprend une clause de solidarité, ce qui signifie que la banque prête à vous et votre concubin, et qu'elle pourra exiger le remboursement de n'importe lequel des co-emprunteurs.\nl'argent du prêt n'appartient pas aux emprunteurs, il n'est ni propre, ni commun aux emprunteurs, il continue d'appartenir à la banque.


KC Batteur sur Socle Artisan 5 Qt Rouge Empire eStore\nBatteur sur Socle Artisan 5 Qt Rouge Empire\nPrix Spécial 449,99 $CA Prix normal 599,99 $CA\nLe modèle de la série Artisan® comprend un moteur de 325 watts, un bol en acier inoxydable de 5 pintes doté d'une poignée ergonomique, un écran verseur et une tête inclinable qui permet d'accéder facilement au bol et aux batteurs.\nBol en acier inoxydable de 5 pintes (2,37 L) avec poign�e\nLe bol de 5 pintes en acier inoxydable poss�de une capacit� suffisante pour m�langer une p�te produisant 9 douzaines de biscuits, 4 pains ou r�duire en pur�e 7 lb de pommes de terre. Lavable au lave-vaisselle.\nMouvement de malaxage plan�taire de 59 points\nLe mouvement de malaxage plan�taire de 59 points signifie que le contact entre le batteur et le bol s'effectue 59 fois par rotation. La rotation du fouet, du crochet p�trisseur ou du fouet m�tallique couvre tout le bol procurant un m�lange homog�ne.\nLa prise pour accessoires de style professionnel transforme votre batteur sur socle en centre culinaire. � l'aide de 12 accessoires facultatifs, pr�parez des p�tes fra�ches, r�pez du fromage parmesan en quelques secondes ou pr�parez votre cr�me glac�e maison.\nMod�le KSM150PS comprenant\nTout ce qu'il vous faut pour les biscuits, en passant par le pain ciabatta : un fouet plat rev�tu, un crochet p�trisseur, un fouet � 6 fils m�talliques et un couvercle avec bec verseur. Le fouet plat et le crochet p�trisseur sont lavables au lave-vaisselle.\nCapacit� (Quarts) 5\nPain rendement pains 4 1/2\nCookie Rendement - Des dizaines 9\nMash Potato Rendement - Livres 7\nbol Finish Acier inoxydable poli\nPoign�e Bowl Aucune poign�e\ncouvrir Hub Sans charni�re\nverser Shield Monopi�ce\nCrochet p�trisseur � C �, rev�tu de nylon\nbatteur plat M�tal bross�\nFouet de fil 6 Fouet fin\nVous commentez :Batteur sur Socle Artisan 5 Qt Rouge Empire


Test de 2 minutes qui montrera comment votre intelligence se développe ⋆\nTest de 2 minutes qui montrera comment votre intelligence se développe\n27.06.2021 Category: Amusement\nDès que la personne a quitté la maternelle, des disputes sur le haut niveau d’intelligence ont immédiatement commencé. L’un a un bâton plus long, le second a une pierre plus tranchante et le troisième sur le côté fait déjà tourner la roue. Avec l’avènement du test d’Eysenck, il est devenu possible de concourir dans les tailles de QI.\nÀ notre tour, nous avons préparé un test qui ouvre des perspectives pour le développement de votre intelligence.\nTrès probablement, votre intelligence varie de 80 à 100, et en même temps, vous avez un potentiel de développement illimité. Vous comptez davantage sur la créativité pour résoudre les problèmes. Malheureusement, vous avez peur de partager vos pensées et vos idées avec les gens, afin de ne pas vous retrouver dans une situation embarrassante. Mais en vain! Après tout, une tête c’est bien, deux c’est mieux et cinq c’est tout simplement excellent. Essayez de communiquer davantage, cela enrichira votre esprit et caressera votre âme.\nVous vous démarquez de la société par une approche originale de la problématique. Certes, vous rencontrez peu de personnes partageant les mêmes idées, car il est parfois assez difficile de suivre vos idées débridées. Malgré la faible réponse, n’arrêtez jamais de parler aux gens de vos plans et objectifs, cela aide votre intellect à se développer activement et à travailler plus efficacement.\nVos scores de génie semblent être supérieurs à 120 points. Si vous parvenez à vous concentrer sur ce que vous aimez et à ne pas vous laisser distraire par des bagatelles, vous pouvez éveiller votre intellect à 100 %. Avec un tel cadeau, vous êtes tout simplement voué au succès.\n133 choses intéressantes test test psychologique