Дигоксин :: Инструкция :: Цена :: Описание препарата\nдопоміжні речовини: целюлоза мікрокристалічна,лактози моногідрат,крохмаль кукурудзяний, кальцію стеарат.\nКардіологічні препарати. Серцеві глікозиди. Глікозиди наперстянки. Дигоксин. Код АТС С01А А05.\n· Застійна серцева недостатність;\n· мерехтіння та тріпотіння передсердь (для регуляції частоти серцевих скорочень);\n· суправентрикулярна пароксизмальна тахікардія.\n· Підвищена чутливість до дигоксину, до інших серцевих глікозидів або до будь-якого з компонентів препарату;\n· інтоксикація препаратами наперстянки, що застосовувалися раніше;\n· аритмії, викликані глікозидною інтоксикацією, в анамнезі;\n· виражена синусова брадикардія, AV-блокада ІІ-ІІІ ступеня, синдром Адамса-Стокса-Морганьї;\n· синдром каротидного синуса;\n· гіпертрофічна обструктивна кардіоміопатія;\n· суправентрикулярні аритмії, асоційовані з додатковими атріовентрикулярними шляхами провідності, в т.ч. синдром Вольфа-Паркінсона-Уайта;\n· шлуночкова пароксизмальна тахікардія/фібриляція шлуночків;\n· аневризма грудного відділу аорти;\n· гіпертрофічний субаортальний стеноз;\n· ізольований мітральний стеноз;\n· ендокардит, міокардит, нестабільна стенокардія, гострий інфаркт міокарда, констриктивний перикардит, тампонада серця;\n· гіперкальціємія, гіпокаліємія.\nДітямвіком від 2 років для швидкої дигіталізації Дигоксин застосовувати з розрахунку 0,03-0,06 мг/кг маси тіла на добу. Для повільної дигіталізації застосовувати у дозі, яка становить ¼ дози для швидкого насичення.\nПацієнтам літнього віку, з огляду на вікове зниження функції нирок і низьку м'язову масу, необхідно особливо ретельно підбирати дози, щоб запобігти розвитку токсичних реакцій та передозування.\nСистема крові та лімфатична система: еозінофілія, тромбоцитопенія, агранулоцитоз.\nЕндокринна система: дигоксин має естрогенну активність, тому можлива гінекомастія у чоловіків при тривалоому застосуванні.\nОргани зору: нечіткість зору, світлобоязнь, ефект ореолу, порушення зорового сприйняття (сприйняття навколишніх предметів у жовтому, рідше в зеленому, червоному, синьому, коричневому або білому кольорі).\nСерцево-судинна система: порушення ритму та провідності (синусова брадикардія, синоатріальна блокада, монофокальна або мультифокальна екстрасистолія (особливо бігемінія, тригемінія), подовження інтервалу PR, депресія сегменту ST, AV-блокада, пароксизмальна передсердна тахікардія, фібриляція шлуночків, шлуночкові аритмії), виникнення або посилення серцевої недостатності. Ці порушення можуть бути ранніми ознаками надмірних доз дигоксину.\nПобічні реакції дигоксину є дозозалежними і зазвичай розвиваються при дозах, які перевищують ті, що необхідні для досягнення терапевтичного ефекту. Дози препарату слід ретельно підбирати і коректувати залежно від клінічного стану пацієнта.\nПередозування розвивається поступово, протягом кількох годин.\nСимптоми: з боку серцево-судинної системи − аритмії, у тому числі брадикардія, атріовентрикулярна блокада, шлуночкові тахікардії або екстрасистолія, фібриляція шлуночків;\nз боку травного тракту − анорексія, нудота, блювання, діарея;\nз боку центральної нервової системи та органів чуття − головний біль, підвищена втомлюваність, запаморочення, рідко – порушення сприйняття кольорів, зниження гостроти зору, скотома, макро- і мікропсія, дуже рідко – сплутаність свідомості, синкопальні стани.\nНайнебезпечнішими симптомами є порушення ритму у зв'язку з ризиком летального наслідку при розвитку шлуночкових аритмій або серцевої блокади з асистолією.\nПри передозуванні дигоксину, яке загрожує життю, показане введення через мембранний фільтр фрагментів овечих антитіл, які зв'язують дигоксин (Digoxin immune Fab, Digitalis-AntidoteBM); 40 мг антидоту зв'язують приблизно 0,6 мг дигоксину.\nІнформація щодо можливості тератогенної дії дигоксину відсутня. Слід враховувати, що дигоксин проникає крізь плаценту, кліренс препарату у періодвагітності подовжується.\nУ період вагітності препарат можна застосовувати під контролем лікаря тільки тоді, коли очікувана користь для матері перевищує потенційний ризик для плода.\nДигоксин потрапляє у грудне молоко у кількості, яка не впливає негативно на дитину (концентрації дигоксину в грудному молоці складає 0,6-0,9 % від концентрації в плазмі крові матері). При застосуванні дигоксину жінкам, які годують груддю, слід контролювати частоту серцевих скорочень у дитини.\nПри лікуванні дигоксином хворий має перебувати під контролем лікаря. При тривалій терапії оптимальну індивідуальну дозу препарату зазвичай підбирають протягом 7-10 днів.\nУ випадках, коли в попередні два тижні пацієнт приймав інші серцеві глікозиди, рекомендується починати лікування дигоксином з менших доз. У разі необхідності застосування строфантину останній призначати не раніше ніж через 24 години після відміни дигоксину.\n· пацієнтам літнього віку – тенденція до зниження функції нирок і низької м'язової маси у людей літнього віку впливає на фармакокінетику дигоксину: більш високі сироваткові рівні дигоксину, подовження періоду напіввиведення, тому існує підвищений ризик розвитку побічних реакцій, кумулятивного ефекту та імовірність передозування;\n· ослабленим пацієнтам, пацієнтам із порушенням функції нирок, пацієнтам з імплантованим кардіостимулятором, оскільки у них токсичні ефекти можуть розвинутися при застосуванні доз, які зазвичай добре переносяться іншими пацієнтами;\n· при супутній фібриляції передсердь та серцевій недостатності;\n· пацієнтам із захворюваннями щитовидної залози – при зниженій функції щитовидної залози початкова та підтримуючі дози дигоксину мають бути знижені; при гіпертиреозі існує відносна резистентність до дигоксину, внаслідок чого дози препарату можуть бути збільшені. При проведенні курсу лікування тиреотоксикозу слід знизити дози дигоксину при переведенні тиреотоксикозу у контрольований стан. Зміни функції щитовидної залози можуть вплинути на чутливість до дигоксину незалежно від його концентрації в плазмі крові;\n· пацієнтам із синдромом короткої кишки або з синдромом мальабсорбції − внаслідок порушення всмоктування дигоксину можуть знадобитися більш високі дози препарату;\n· пацієнтам із тяжкими респіраторними захворюваннями − можлива підвищена чутливість міокарда до глікозидів наперстянки;\n· пацієнтам з ураженнями серцево-судинної системи при хворобі бері-бері − можлива неадекватна реакція на дигоксин, якщо одночасно не лікувати основний дефіцит тіаміну;\n· при гіпокаліємії, гіпомагніємії, гіперкальціємії, гіпернатріємії, гіпотиреозі, гіпоксії, «легеневому» серці − підвищується ризик виникнення дигіталісної інтоксикації, аритмій. При електролітному дисбалансі необхідна його корекція. Таким хворим слід уникати застосування дигоксину у високих разових дозах.\nПацієнтам, яким планується проведення кардіоверсії, слід припинити прийом дигоксину за 1-2 дні до процедури, якщо це можливо. Якщо кардіоверсія обов’язкова, а дигоксин уже даний, бажано застосувувати мінімальний ефективний розряд.\nТаблетки Дигоксину містять лактозу. Пацієнтам з рідкісними спадковими проблемами непереносимості галактози, дефіцитом лактази або синдромом глюкозо-галактозної мальабсорбції не слід приймати препарат.\nДо з’ясування індивідуальної реакції на препарат необхідно утримуватися від керування транспортними засобами та роботи з іншими механізмами через можливість виникнення побічних реакцій з боку нервової системи та органів зору.\nПрепарати, що підвищують концентрацію в крові дигоксину\nПрепарати, що підвищують концентрацію в крові дигоксину (величина неясна)\nАлпразолам, діазепам, аторвастатин, азитроміцин, кларитроміцин, еритроміцин, телітроміцин, гентаміцин, хлорохін, гідроксихлорохін, триметоприм, циклоспорин, диклофенак, індометацин, аспірин, ібупрофен, дифеноксилат, епопростенол, езомепразол, ітраконазол, кетоконазол, лансопразол, метформін, омепразол, пропантелін, нефазодон, тразодон, топірамат, спіронолактон, тетрациклін – вимірювання сироваткових концентрацій дигоксину перед застосуванням супутніх препаратів. В разі потреби знизити дозу дигоксину та продовжити моніторинг.\nАкарбоза, адреналін (епінефрин), активоване вугілля, антациди, деякі цитостатики, холестирамін, колестипол, ексенатід, каолін-пектин, деякі проносні, нітропрусид, гідралазин, метоклопрамід, міглітол, неоміцин, пеніциламін, карбімазол, рифампіцин, сальбутамол, сукральфат, сульфасалазин, фенітоїн, барбітурати, фенілбутазон, їжа з високим вмістом висівок, препарати звіробою – вимірювання сироваткових концентрацій дигоксину перед застосуванням супутніх препаратів. Збільшити дозу дигоксину в разі потреби на 20-40 % та продовжити моніторинг.\nАмфотерицин, солі літію, ацетазоламід, петльові та тіазидні діуретики: гіпокаліємія, спричинена цими препаратами, може підвищити кардіотоксичність дигоксину та ризик розвитку аритмій. При потребі слід призначати препарати калію, коригувати електролітний дисбаланс. При одночасному застосуванні діуретичних засобів із серцевими глікозидами слід дотримуватися оптимального дозування. Можна періодично призначати калійзберігаючі діуретики (спіронолактон, триамтерен), що усувають гіпокаліємію та аритмію. Однак при цьому може розвинутись гіпонатріємія.\nКортикостероїди, препарати кортикотропіну, карбеноксолонвикликають втрату калію, затримку натрію і рідини в організмі. Як наслідок, підвищується токсичність дигоксину, ризик розвитку аритмій і серцевої недостатності. Стан пацієнтів, які приймають тривалі курси кортикостероїдів, слід ретельно контролювати.\nПрепарати кальцію, особливо при швидкому внутрішньовенному введенні, можуть призвести до серйозної аритмії у дигіталізованих пацієнтів.\nАдреноміметичні засоби: адреналін (епінефрин), норадреналін, допамін, селективні агоністи β2-рецепторів, включаючи сальбутамол, можуть збільшити ризик розвитку аритмій.\nБета-адреноблокатори, в т.ч. соталол, та блокатори кальцієвих каналів: підвищується ризик проаритмічних подій, адитивний вплив на провідність AV-вузла може привести до брадикардії та повної блокади серця.\nФенітоїн:внутрішньовенне введення фенітоїну не слід застосовувати для лікування дигоксин-індукованої аритмії через ризик зупинки серця.\nПохідні ксантину:препарати кофеїну або теофіліну інколи спричиняють виникнення аритмій.\nАміназин та інші фенотіазинові похідні:дія серцевих глікозидів зменшується.\nНатрію аденозинотрифосфат: не слід застосовувати одночасно з серцевими глікозидами у великих дозах, оскільки посилюється ризик розвитку побічних реакцій з боку серцево-судинної системи.\nФармакодинаміка. Дигоксин ─ серцевий глікозид середньої тривалості дії, який отримують з листя наперстянки шерстистої. Чинить позитивну інотропну дію, збільшує систолічний та ударний об’єми серця, подовжує ефективний рефрактерний період, уповільнює AV-провідність та уріджує частоту серцевих скорочень. Застосування Дигоксину при хронічній серцевій недостатності призводить до підвищення ефективності серцевих скорочень. Дигоксин також виявляє помірний діуретичний ефект.\nФармакокінетика. Препарат швидко та практично повністю всмоктується в шлунково-кишковому тракті. Терапевтична концентрація дигоксину в крові досягається через 1 годину, максимальна концентрація ─ через 1,5 години після прийому. Початок дії настає через 30 хвилин - 2 години після прийому. Одночасний прийом з їжею знижує швидкість, але не ступінь абсорбції.\nНезначна кількість біотрансформується в печінці. У незначній кількості проникає через плаценту та у грудне молоко.\nреклама препарата Дигоксин на территории Украины запрещена.\nКардіологічні препарати. Серцеві глікозиди. Глікозиди наперстянки. Дигоксин.\nКоличество просмотров: 121.\nКакие на вкус таблетки дигоксина?\nСладковатые, т. к. содержат лактозу.\nСКАЖИТЕ , ПОЖАЛУЙСТА,ЕГО НАДО ПРИНИМАТЬ С ЕДОЙ ИЛИ ПОСЛЕ?\n"Дигоксин" принимают натощак, т. е. за 30-40 минут до приема пищи.\nДигоксин (официальная инструкция)\nСто тысяч человек на планете сумели отметить свой сотый день рождения и продолжить своё существование. Это составляет 0,0016% всего населения Земли. Показать другой факт Смотреть все факты


Талановита, патріотична, Українська - Римма Зюбіна висловила свою позицію !!! (Відео) - UA2DAY\nРоль Дарини в фільмі Тараса Ткаченка «Гніздо горлиці» принесла акторці високі оцінки кінокритиків та звання – “Найкращої акторки” (Болгарія), а також премію «Золота дзига» за найкращу жіночу роль (2017).\nВолодарка багатьох театральних нагород, зокрема двічі лауреатка премії «Київська пектораль» (2004, 2008).\nЛауреат 65-го Міжнародного кінофестивалю Мангейм-Гайдельберг (Німеччина).\nРобота Римми Зюбіної у словацько-українському фільмі “Межа” (2018) стала підставою для представлення картини в міжнародній програмі кінофестивалю в Карлових Варах.\nВизнана «Найкращою актрисою 2016—2019» рейтингом «Знято в Україні».\nВедуча і автор програми «Дорога додому» про дітей сиріт на UA.TV 2018 року, програми «По обіді шоу» на UA: Перший (2018—2019), а також шоу «Новий День» на телеканалі «Прямий» (2019). Голос «Радіо Культура».\nУ березні 2014 акторка заявила, що більше не співпрацюватиме в кіно/телепроєктах виробництва Росії.\nпопередня статтяYakaboo відкрив безкоштовний доступ до книг: Де та як читати…\nнаступна стаття«Укроборонпром» в умовах воєнного часу дестабілізував роботу найкращого українського конструкторського бюро «Луч»


Федералізація vs децентралізація – хто переможе? | Новини на Gazeta.ua\nФедералізація vs децентралізація – хто переможе?\nВ соцмережах та пресі пишуть про те, що національну безпеку підриває ще й гуманітарна криза, що вплинула на жителів регіону: багато громадян щиро підтримує заклики сепаратистів – хто за ідею, а хто за грошову винагороду. Схоже на те, що план Володимира Путіна щодо федералізації України – починає діяти. Серед поборників унітарної та соборної України також з'явилися прихильники розмежування та децентралізації країни.\nОднак поза яким сумнівом - позиція політиків, особливо тих, хто хоче стати наступним президентом, має бути однозначною – не можна віддавати ані клаптика землі зовнішньому окупанту, навіть під "прогресивними" закликами до федералізації. Які уроки для розбудови майбутньої концепції національної безпеки ми маємо винести з огляду на ситуацію, що склалася?\nПо-третє: наступному президенту необхідно провадити грамотну інформаційно-пропагандистську політику в усіх регіонах держави. 21-ше сторіччя диктує новий тип світових воєн – інформаційна блокада, цензура, дезінформація, багаторівнева пропаганда. Всі ці інструменти вдало навчилися використовувати у Росії – результат ми зараз маємо змогу спостерігати на власні очі. До речі, за інформацією останніх соцдосліджень, проведених у столиці РФ – Москві - близько 50% опитаних не вагаючись підуть воювати проти вчорашніх "братів" - українців. Це все – речі одного порядку.\nУтім поки що жоден із кандидатів у президенти не запропонував цілісної стратегії національної безпеки. Найбільш змістовно серед фаворитів передвиборчих перегонів тему національної безпеки висвітлює лідер "Батьківщини" Юлія Тимошенко. Поки що тільки вона запропонувала створити на загальноукраїнському рівні створити народний рух опору сепаратизму, що, можливо, дозволить зберегти країну цілісною.


Розділ 1. Теоретичні основи управління якістю послуг зв’язку 6\n1.1 Управління якістю як фактор конкурентоспроможності підприємства. 6\n1.2 Розробка і впровадження системи управління якістю на підприємстві 9\n1.3 Розвиток українського ринку послуг Інтернет зв’язку. 16\nРозділ 2. АНАЛІЗ УПРАВЛІННЯ ЯКІСТЮ ПОСЛУГ ІНТЕРНЕТ ЗВ’ЯЗКУ ІНТЕРНЕТ-ПРОВАЙДЕРА «PEOPLE.NET». 21\n2.1 Загальна характеристика компанії «People.net». 21\n2.2 Організаційна структура компанії «People.net». 26\n2.3 Основні техніко-економічні показники діяльності компанії «People.net». 31\n2.4 Аналіз якості послуг Інтернет зв’язку компанії «People.net». 39\nРозділ 3. Шляхи вдосконалення управління якістю послуг Інтернет зв’язку в компанії «People.net». 46\n3.1 Вдосконалення системи стандартів якості послуг Інтернет зв’язку. 46\n3.2 Створення комплексної системи захисту інформації Інтернет-провайдера «People.net» 49\n3.3 Розробка політики компанії «People.net» у сфері якості надання послуг Інтернет зв’язку. 60\nВисновки і пропозиції 65\nСписок використаних джерел.. 71\nДодаток А. Адреси центрів обслуговування клієнтів.. 73\nДодаток Б. Анкета замовлення підключення Інтернет на дому 74\nДодаток В. Структура розбивки робіт. 76\nІнтернет став середовищем функціонування електронної економіки нового типу. Технічні можливості сучасного Інтернет, що дозволяють мати доступ до глобальної мережі Інтернет в повному обсязі в довільній точці планети і цілодобово, є достатні для функціонування глобальної Електронної Комерції. В зв’язку з чим вимоги до надійності функціонування мережевої інфраструктури значно зростають.\nЗадача створення сучасної комунікаційної інфраструктури в Україні реалізується успішно завдяки цільовому інтересу зарубіжних телекомунікаційних компаній в використанні України як транзитного вузла території для Транс-Євразійських телекомунікацій. Існуюча вже зараз інфраструктура SDH/ATM складає надійну базу для розвитку інфраструктури Інтернет і інформаційних сервісів. Головною проблемою тут є низька платіжна спроможність українських організацій.\nВесь Захід зараз дивиться на світ через Інтернет (зокрема WWW), тому відсутність України в цьому віртуальному просторі рівнозначний відсутності України в уяві світової громадськості.\nТому основою нової концепції розвитку наукових мереж і НІІ в Україні повинно бути врахування нової політики розвитку ГІІ в світі:\n1. Впровадження сучасних комунікаційних технологій в Україні в пріоритетних напрямках міжнародних програм і забезпечення коштів для участі України в таких програмах\n2. Зосередження коштів і зусиль наукових організацій і колективів на впровадженні нових інформаційних і (телематичних) телекомунікаційних послуг\n3. Створення національних інформаційних ресурсів\n4. Широке впровадження нових мережевих інформаційних технологій.\nВ таких умовах, одним з кроків щодо досягнення поставлених завдань є якість послуг доступу до Інтернет-мережі. Управління якістю надання Інтернет-послуг є основою для подальшого розвитку інформатизації України.\nКонкурентноздатність послуг Інтернет - зв’язку визначається тим, наскільки його якісні параметри задовольняють потреби потенційних споживачів. Сюди входять і якісні характеристики самого доступу, і продумана система керування ціною, і організація системи постійного підвищення якістю, і організація просування послуг на ринок. Саме сукупність якісних показників визначає місце компанії (позиціювання) на ринку.\nОднією з найважливіших задач менеджменту є забезпечення конкурентних переваг своєї продукції або послуг, тобто забезпечення конкурентноздатності підприємства. Досягти цього можливо завдяки високій якості продукції/послуг, що виробляється/пропонуються підприємством.\nНаведені вище аргументи обумовлюють актуальність обраної теми дипломної роботи та дозволяють сформувати її основну мету. Так, мета дипломної роботи – дослідження системи управління якістю послуг підприємства Інтернет зв’язку. Згідно до мети в роботі вирішені наступні завдання:\n- характеристика теоретико-методологічних основ управління якістю послугами;\n- визначення ролі системи управління якістю послугами в підвищенні конкурентоспроможності підприємства;\n- аналіз українського ринку послуг Інтернет доступу;\n- характеристика одного з підприємств – Інтернет-провайдера;\n- оцінка якості послуг Інтернет зв’язку досліджуваного підприємства;\n- огляд існуючих стандартів якості послуг Інтернет доступу та розробка пропозицій щодо існуючих стандартів на підприємстві;\n- розробка основних компонентів політики управління якістю послугами Інтернет зв’язку на підприємстві.\nОб’єктом дослідження в дипломній роботі є компанія PEOPLEnet. Предметом дослідження – управління якістю надання послуг Інтернет зв’язку.\nPEOPLEnet — мережа зв’язку третього покоління, створена компанією «Телесистеми України» в грудні 2006 року. Технологія 3G, яку сьогодні використовує мережа PEOPLEnet, — найсучасніша еволюційна ланка в галузі комунікацій. Мережа PEOPLEnet щомиті розвивається, задовольняючи стрімко зростаючі потреби людей. Вже в 2007 році послугами мобільного зв’язку і мобільного високошвидкісного Інтернету від PEOPLEnet мали можливість скористатися мешканці найбільших міст України та Автономної Республіки Крим.\nНа сьогоднішній день PEOPLEnet пропонує послуги зв'язку 3G, будучи першою компанією, яка відкрила для українського ринку переваги цієї технології.\n«Телесистеми України» - це закрите акціонерне товариство засноване в жовтні 2002 року. Основними напрямками його діяльності є розробка та реалізація проектів поточного та довгострокового розвитку систем зв’язку на території України та за її межами; організація, обслуговування та експлуатація обладнання і надання послуг в якості інтернет-провайдера, а також надання будь-яких послуг, пов’язаних із експлуатацією та доступом до Інтернету.\nДля досягнення мети та вирішення поставлених завдань були використані загальнонаукові та спеціальні методи. Основними з них є:\n- метод логічного моделювання.\nПрактичне значення роботи полягає в розробленні проекту підвищення якості надання послуг доступу до мережі Інтернет компанією PEOPLEnet та наданні рекомендацій щодо планування роботи по управлінню системою якості на підприємстві.\nРозділ 1. Теоретичні основи управління якістю послуг зв’язку\n1.1 Управління якістю як фактор конкурентоспроможності підприємства\nПеред усіма підприємствами та організаціями в умовах ринкової економіки стоять схожі завдання: отримання максимального та довготермінового прибутку, стійкий розвиток, забезпечення переваги над конкурентами. Але якщо одні підприємства досягають значних успіхів у вирішенні цих завдань і стають лідерами ринку, то інші –змушені постійно боротися за виживання або навіть зникають.\nВиникає питання: за рахунок чого кращі підприємства досягли свого успіху, і що повинні робити інші підприємства, щоб стати на одному рівні з лідерами? В усьому світі вже протягом десятиліть проводяться дослідження і узагальнення досвіду кращих підприємств. Це були підприємства, які очолювали сильні та авторитетні керівники — лідери. Вони приділяли значну увагу встановленню партнерських стосунків зі споживачами та постачальниками, залученню їх до процесів постійного удосконалення. На цих підприємствах співробітники розглядаються як рівноправні члени команди, вони постійно навчаються та підвищують свою кваліфікацію, їхню думку вивчають та залучають до прийняття важливих рішень. Їхня діяльність спрямована на максимальне задоволення потреб усіх зацікавлених сторін: споживачів, постачальників, персоналу, власників, суспільства в цілому. Під "якістю" часто розуміють оцінку досягнутого результату, проте "якісний" результат неможливо досягнути без "якісного" процесу його досягнення, який, в свою чергу, має бути "якісно" керованим, і тому є сенс вбачати у кінцевому результаті просто один з моментів всього процесу в цілому. Можна сказати, що управління якістю — це процес покращення усієї пов'язаної із об'єктом управління сукупності параметрів якості шляхом послідовного наближення їх характеристик до заданих з одночасним зниженням частоти та амплітуди їх коливань у межах цільових значень.\nВсе більша насиченість сучасних ринків, постійно зростаюча конкуренція призвели до необхідності переглянути традиційні уявлення про якість як жорстко заданий перелік "споживчих характеристик" і значно розширити тлумачення цього поняття. Справжню "революцію" у напрямку зміни підходів у розумінні того, що є "якість", зробили японці: широко застосувавши в 60-ті роки в управлінських процедурах статистичні методи, вони відійшли від уявлення про якість як про те, що "зроблено у межах допусків", та перейшли до принципу "мінімізації відхилень". Причому останній принцип було застосовано не тільки з точки зору кінцевої продукції , а на всіх стадіях, пов'язаних із її "життєвим циклом". Завдяки цьому їм вдалося буквально за декілька років не тільки наздогнати за якісними показниками своїх товарів найкращі взірці європейської та американської промисловості, але й на багато років, аж поки їх конкуренти не застосували у себе те ж саме, стати світовим лідером у номінації "якість", захопивши значну долю світового ринку. Згодом відбувся новий "прорив" — до "якості" цілком логічно було включено і всі супутні процеси, в результаті чого з'явилися стандарти 180 та підходи ТQМ. Після цього остаточно затвердилося уявлення про те, що будь-яка "локальна" якість є невід'ємною складовою "системи якості" і розгляд її поза таким контекстом є підходом несистемним та безперспективним.\nМетою управління процесом підвищення якості в цілому є підвищення прибутковості та конкурентоспроможності підприємства за рахунок підвищення якості продукції та всіх супутніх процесів, що можна оцінити за допомогою параметрів якості. Параметри якості, в свою чергу, визначаються тією сферою діяльності, в якій розгортається той чи інший процес. Оскільки ж треба розглядати всю сукупність наявних процесів, то й на виході маємо отримати велику кількість параметрів, відносно яких виникає низка запитань, а саме:\nТаким чином, більш вичерпним формулюванням мети управління процесом підвищення якості буде: організація ефективної процедури, що забезпечує цілеспрямований та системний вплив на параметри якості у напрямку їх постійного покращення.\nМетоди управління тісно пов'язані з об'єктами управління й націлені на забезпечення досягнення цілей управління шляхом оптимального використання засобів та ресурсів управління.\nВ основі методів управління якістю покладено системний підхід, який передбачає:\n· розглядання всіх подій, явищ та процесів в їх взаємозв'язку (розуміння\n· того, що всі вони є частиною однієї складної системи)\n· визначення пріоритетів\n· робота з причинами, а не з їх наслідками\n· систематичність (доведення будь-якої справи до логічного завершення) (рис. 2.1).\nРис. 2.1 Етапи системного підходу до управління якістю\nШість етапів системного підходу до управління якістю включають:\n1. Виявлення проблеми\n2. Аналіз причин\n3. Планування рішення\n4. Виконання плану\n5. Перевірка результатів\n6. Впровадження змін\nВ умовах ринкової економіки успішна діяльність будь-якої компанії можлива лише в тому випадку, коли вироблені нею продукція та (або) послуги: • відповідають чітко визначеним потребам, середовищу застосування і призначення; • мають необхідні споживчі властивості; • відповідають діючим (прийнятим, погодженим) нормативним документам; • відповідають чинному законодавству та іншим вимогам суспільства; • пропонуються покупцеві за конкурентноспроможними цінами; • обумовлюють одержання прибутку.\n1.2 Розробка і впровадження системи управління якістю на підприємстві\nОсновою Європейської моделі досконалості є концепції загального управління якістю (TQM). Як свідчить досвід првідних світових підприємств, тільки усвідомивши ці концепції та зробивши їх основою діяльності, підприємства можуть досягти високого рівня ділової досконалості.\nСистеми TQM найчастіше характеризують через набір концепцій, які відображають їх основні принципи та положення. Нижче наведено перелік основних таких концепцій:\n1. Орієнтація на результат\nДіяльність підприємства повинна бути спрямована на задоволеність інтересів усіх зацікавлених сторін: споживачів, постачальників, персоналу підприємства, власників, кредиторів, представників суспільства (як тих, що живуть безпосередньо поруч із підприємством, так і в цілому). Підприємство повинно вивчати, гармонізувати і задовольняти потреби усіх цих сторін, розділяючи з ними вигоду від досягнутих результатів. При цьому треба мати на увазі, що часто побажання різних сторін можуть не тільки відрізнятися, але й суперечити одні одним. Розв'язання таких суперечностей і є одним з головних завдань при управлінні підприємством.\nЗгідно з принципами TQM успішними вважаються не ті підприємства, які просто виробляють продукцію відповідно до стандартів або вимог споживачів, а ті, які забезпечують високий рівень задоволеності споживачів, власного персоналу, успішно взаємодіють з постачальниками, допомагають у розв'язанні проблем суспільства і досягають при цьому високих фінансових результатів.\n2. Концентрація уваги на споживачах\nСпоживач є кінцевим арбітром якості товару або послуги. При концентрації уваги на споживачах досягається глибоке розуміння потреб та вимог споживачів (як поточних, так і потенційних), а також того, які саме споживацькі цінності треба пропонувати. Проводиться оцінка та аналіз ступеня задоволеності потреб споживачів, який впливає на рівень їхньої лояльності до організації.\nВивчаються потреби споживачів, а також пропонуються їм інновації, спрямовані на формування та задоволеність їхніх наявних потреб.\nСпоживачі широко залучаються до планування та удосконалення усіх процесів всередині організації, з ними налагоджуються взаємовигідні довготривалі стосунки.\n3. Лідерство та відповідність цілям\nЛідери розвивають культуру організації, забезпечують єдність та чіткість її цілей, створюють середовище, в якому люди можуть досягати досконалості. Вони управляють ресурсами та cпрямовують зусилля організації в напрямку вдосконалення. Політика та стратегія розповсюджуються структуризованим та систематичним чином по всій організації, охоплюючи всі види ділової активності. Поведінка людей знаходиться у відповідності з цінностями організації, її політикою та стратегією.\n4. Управління, що ґрунтується на процесах і фактах\nОрганізація діє ефективніше, коли всі внутрішньо пов'язані види діяльності розглядаються як процеси і систематично управляються.\nРішення, що стосуються поточного управління та запланованих удосконалень, приймаються на підставі надійної інформації, що включає оцінку з боку зацікавлених сторін. Для обґрунтування прийнятих рішень розробляється система кількісних показників, що характеризують усі аспекти діяльності організації. Запроваджується система планування, відслідковування та вдосконалення показників.\nВикористовуються колективні методи прийняття рішення, щоб мінімізувати суб'єктивні фактори.\n5. Розвиток персоналу та його залучення до удосконалення\nПовний потенціал працівників вивільнюється через спільний набір цінностей, створення культури довіри та надання їм повноважень. Створюється сприятливий фон для залучення усіх людей до активності та інформаційного обміну, який підтримується можливостями навчання та підвищенням кваліфікації.\nПрацівники розглядаються не як пасивні виконавці розпоряджень та інструкцій, а як творча сила, яка активно впливає на роботу підприємства. Підприємство розділяє зі своїми працівниками відповідальність за результати своєї роботи, за якість продукції (послуг), за економічний стан.\nНадання працівникам широких повноважень підкріплюється розгалуженою системою їх навчання та інформування, що не обмежується тільки питанням виконання безпосередніх обов'язків, а включає питання, необхідні для розвитку підприємства в цілому.\nСистема стимулювання персоналу, як морального, так і матеріального, спрямована не тільки на виконання планів, але й на активну участь у процесах удосконалення.\n6. Постійне навчання, інновації та вдосконалення\nСтворюється культура постійного вдосконалення. Постійне навчання є основою для того, щоб ставати кращими. Заохочуються оригінальні думки та нововведення. Чітко усвідомлюється, що найкращим стає той, хто шукає власні шляхи до успіху, а не обмежується виконанням загальноприйнятих стандартів.\nБудь-що в організації (діяльність, процес, продукт, послуга тощо) є об'єктом систематичного аналізу та перегляду з метою з’ясувати чи не можемо ми зробити його кращим. Ніщо не робиться певним чином тільки тому, що воно робилося так протягом багатьох років.\nУдосконалення аналізуються з погляду їх впливу на задоволеність потреб усіх зацікавлених сторін.\nВпровадження удосконалень підтримується системою навчання та інформування персоналу.\n7. Розвиток партнерства\nОрганізація діє найефективніше, коли вона встановлює взаємовигідні зв'язки з партнерами, що ґрунтуються на довірі, обміні знаннями та доцільній інтеграції. Подібні партнерські стосунки можуть встановлюватися з постачальниками, освітніми та науковими закладами, громадськими організаціями та органами державної влади.\nТаке співробітництво може набувати різних організаційних форм: залучення партнерів до розробки стратегії та планів підприємства, створення спільних робочих груп, обмін інформацією та досвідом, фінансова та матеріальна взаємодопомога.\n8. Відповідальність перед суспільством\nОрганізація та її колектив приймають етичний підхід і намагаються бути кращими, ніж цього вимагають правила та закони. Важливими складовими стратегії організації стають питання, пов'язані із захистом навколишнього середовища, ресурсозбереженням, благодійністю, участю у житті суспільства.\nОрганізація є відкритою для суспільства, інформує його про свою діяльність, про ключові інновації та нововведення.\nФахівці Європейського фонду управління якістю розробили спеціальну матрицю попереднього визначення рівня розвитку підприємства згідно з описаними фундаментальними концепціями (табл.. 2.1). Визначивши положення компанії за кожним з рядків цієї матриці можна оцінити успіхи, визначити першочергові напрямки удосконалення компанії.\nМатрицю попереднього визначення рівня розвитку підприємства\nОрієнтація на результат Визначені усі зацікавлені сторони Потреби зацікавлених сторін оцінюються чітким і структурованим шляхом Наявний чіткий механізм для збалансування очікувань всіх зацікавлених сторін\nКонцентрація уваги на споживачах Оцінюється рівень задоволеності споживачів Встановлюються цілі та завдання, пов'язані з рівнем задоволеності споживачів. Вивчаються питання, пов'язані з лояльністю споживачів. Задоволеність потреб споживачів виступає рушійною силою бізнесу. Питання, пов'язані з лояльністю споживачів, вивчаються, вимірюються і використовуються для удосконалення\nЛідерство та відповідність цілям Визначені місія та візія (бачення) Політика, персонал і процеси узгоджені між собою. Наявна "модель" лідерства Спільні цінності і "модельна" етика існують на всіх рівнях організації\nУправління, що ґрунтується на процесах і фактах Визначені процеси, необхідні для досягнення бажаних результатів Порівняльні дані та інформація використовуються для встановлення цілей, що стосуються усіх процесів Показники можливостей і стабільності процесів вимірюються, досліджуються і використовуються для удосконалення рівня виконання\nРозвиток персоналу та його залучення до удосконалення Персоналу надається відповідальність і права для розв'язання проблем Персонал є інноваційною і творчою силою для досягнення цілей організації Персонал володіє повноваженнями для того, щоб діяти самостійно і вільно розповсюджувати знання та досвід\nПостійне навчання, інновації та вдосконалення Можливості для удосконалення ідентифікуються і використовуються Цілі постійного удосконалення встановлюються для всіх працівників Успішні інновації та удосконалення широко розповсюджені та інтегровані у загальну систему\nРозвиток партнерства Наявний процес вибору постачальників і управління ними Визнаються удосконалення та досягнення постачальників; визначені ключові зовнішні партнери Організація та її ключові партнери є взаємозалежними. Плани та політики розробляються спільно на базі спільних знань.\nВідповідальність перед суспільством Правові та нормативні вимоги аналізуються та виконуються Активна участь у житті суспільства Очікування суспільства вимірюються і використовуються для ініціації удосконалень\nПідходи TQM є дуже гнучкими та м'якими, у них фактично відсутні цілком обов'язкові елементи чи вимоги. TQM часто розглядають як загальну філософію управління, яка визначає лише базові ідеї та концепції, залишаючи підприємствам свободу вибору тих чи інших шляхів їх реалізації. Тому вищенаведений перелік концепцій не є постійним чи вичерпним, він може модифікуватися та вдосконалюватися в міру накопичення досвіду управління підприємствами та підвищення рівня їх досконалості.\nЗдійснення ефективної політики управління якістю передбачає:\n· чітке та зрозуміле формулювання мети, недвозначне окреслення об'єктів та суб'єктів процесу підвищення якості;\n· наступність процесу підвищення якості на всіх рівнях.\nДля забезпечення цих вимог необхідно зафіксувати базові визначення у письмовій формі, тобто розробити систему управлінських процедур. Додаткові переваги такого підходу:\n· передбачуваність та контрольованість (причому не тільки для тих, хто знаходиться "у самому процесі", але й для інших зацікавлених осіб);\n· надання належного статусу відповідальним особам ("легалізація");\n· супутні процесу узгодження створюють передумови формування "ситуативних" групп;\n· додаткова мотивація для роздумів;\n· процес формалізації — це також процес із параметрами якості (тренінг).\nДля контролю якості проекту використовують такі методи та засоби, як: технічна інспекція, контрольні карти або графіки контролю (використовуються для відстежування вихідних змінних, для моніторингу вартісних і планових відхилень, похибок у проектній документації або в інших процесах проекту), статистичні методи (статистичні вибірки, аналіз динамічних рядів, створення статистичних моделей з метою перевірки та скорочення витрат і часу на проведення контролю якості) та аналіз тенденцій (передбачає використання математичних методів для прогнозування майбутніх результатів та відстежування технічних показників виконання) тощо.\n1.3 Розвиток українського ринку послуг Інтернет зв’язку\nВ Інтернеті близько 140000 українських сайтів. Згідно проведених досліджень, можна сказати, що кількість користувачів українського Інтернет оцінюється по різному (табл.. 2.1).\nКількість користувачів Інтернету в Україні\nДержкомстат Gemius InternetWorldStats\n711 450 2 970 000 5 278 100\nПроникнення Інтернету в Україні складає лише 6,2%. Проникнення Інтернету серед мешканців міст у віці від 20 до 49 років складає 17%, а серед мешканців найкрупніших обласних центрів у тому ж віці – 26,4%.\nРозглянемо кількість та склад користувачів українського Інтернету у розрізі місяців:\n- січень 2007 р. – 3 115 000 реальних користувачів;\n- лютий 2007 р. – 3 059 000 реальних користувачів;\n- березень 2007 р. – 3 068 140 реальних користувачів (за даними Gemius).\nЗ них, 58% - чоловіки та 42% - жінки. Географію українських користувачів Інтернету можна представити у вигляді діаграми (рис. 2.1).\nРисунок 2.1. Географія користувачів українського Інтернету\nКрім того, за даними досліджень Gemius, протягом одного місяця було проглянуто 81 533 000 сторінок на загальний час 2 731 201,76 год. Таким чином, середній час на 1 користувача протягом місяця становить – 3:03:53 год., а середній час перебування на одній сторінці – 0:02:00 год (за даними Gemius).\n№ Характеристика %\n1 Проникнення Інтернету, % 6,2\n2 Витрати на 1 користувача, дол.. США 2,2\nРічне зростання ринку\n- швидке зростання користувачів за рахунок зростання середньої заробітної плати та зниження вартості підключення;\n- регіони почнуть швидко наздоганяти Київ;\n- поява нових українських учасників, розширення кола закордонних.\nТаким чином, можна зробити висновок, що в найближчі 3-5 років відбудеться значне зростання Інтернет-ринку.\nОсновними Інтернет-провайдерами в Україні є JV Global Ukraine, JV InfoCom, Lucky Net Ltd., Relcom-Ukraine, UkrTelecom, CDC тощо (табл. 2.3).\nОсновні Інтернет-провайдери в Україні\nІнтернет-провайдери Швидкість підключення Головний сервер Міжнародні канали в Україні\nJV Global Ukrainehttp://www.gu.net/ AS5415\n1 Mbps (Satellite)\nDigex Ltd., USA\n> 30 local ISPs\nMCI, USA (via UkrTelecom)\nTeleGlobe (via JV InfoCom)\nJV InfoComhttp://www.ukrpack.net/ AS6846\n2 Mbps (Satellite)\nUkrPack X.25/Frame Relay Network\nLucky Net Ltd.http://www.lucky.net/ AS3254\n512 Kbps (Satellite)\n512 Kbps JV InfoCom > 15 local ISPs\n>10 local ISPs\nКілька інших зовнішніх каналів мають регіональні некомерційні провайдери: Kharkiv Polytechnic University - 2*28.8 Kbps to MSUNet, Moscow (4LL) Telematika, Odessa Polytechnic University - 128 Kbps to MCI, USA (Satellite) UARNET, ICMP, Lviv - 128 (256) Kbps to ASK/NORDUNET.\nРис. 2.2 Зовнішня конективність українських ІСП\nОстаннім часом дуже активно розвиваються 3G системи доступу до Інтернет. Тут безперечними лідерами є такі компанії, як People.net, Utel, МТС та Київстар.\nЗв'язок PEOPLEnet також пропонує послуги швидкісного безпроводового Інтернет доступу. Вперше в нашій країні мережа PEOPLEnet створила комплексне рішення, поєднавши високоякісний мобільний зв'язок і високошвидкісний мобільний Інтернет. Швидкість передачі даних до 4 Мбіт/с дозволяє людям бути в курсі новин і переглядати відео онлайн — будь-коли та будь-де.\nКомпанія МТС пропонує послугу «МТС Коннект» - високошвидкісний без провідний Інтернет. Послуга «MTС Коннект» пропонує постійний доступ до глобальної мережі Інтернет по безпроводових каналах передачі даних CDMA. Середня швидкість становить від 200 до 800 Кбіт/с. Максимальна швидкість для вхідного трафіка може досягати 3.1 Мбіт/с.\nТехнологія CDMA забезпечує можливість:\n¯ швидкого та мобільного доступу до мережі Інтернет\n¯ бути «завжди на зв’язку» – вільне переміщення по всій території, де є покриття, без втрати з’єднання.\nКомпанія Київстар пропонує послуну «Інтернет 3G», яка дозволяє абонентам «Київстар» скористатися безпроводовим доступом до мережі Інтернет на швидкості максимум до 3,6 Мбіт/с.\nUtel пропонує скористатися перевагами послуги «Мобільний Інтернет» для перегляду WEB/WAP-сторінок, електронної пошти або для завантаження файлів великого розміру поза межами дому чи офісу. Швидкість передачі даних в мережі Utel може досягати до 3,6 Мбіт/с в залежності від зони покриття, підтримки абонентським терміналом технології HSDPA та можливостей сайту.\nРозділ 2. Аналіз управління якістю послуг Інтернет зв’язку Інтернет-провайдера «People.net»\n2.1 Загальна характеристика компанії «People.net»\nPEOPLEnet — мережа зв’язку третього покоління, створена компанією «Телесистеми України» в грудні 2006 року.\nТОВ «Телесистеми України» - оператор зв’язку України, який пропонує повний комплекс телекомунікаційних та мультимедійних послуг. Компанія працює на ринку телекомунікацій як оператор з 1996 року.\nКомпанія вбачає свою місію в тому, щоб бути лідером телекомунікацій України:\n¯ задовольняти потреби підприємств та громадян України в телекомунікцаійних послугах високої якості;\n¯ забезпечувати інтереси компанії шляхом досягнення високих фінансових результатів діяльності;\n¯ забезпечувати інтереси суспільства у створенні високорозвиненої інформаційно-телекомунікаційної інфраструктури держави;\n¯ забезпечувати доступність соціально значимих телекомунікаційних послуг для всіх верств населення.\nОдна з найважливіших переваг мережі нового покоління (3G) — зручні та корисні послуги, що отримує клієнт PEOPLEnet. Великий вибір сервісів дозволяє користувачу зібрати свій власний «кошик» потрібних саме йому функцій — від заборони визначення номеру та мультизв'язку до швидкісного доступу в Інтернет. PEOPLEnet надає клієнтам унікальну можливість контролювати свої витрати в режимі реального часу, сплачувати рахунки, підключати та відключати послуги, надсилати повідомлення за допомогою системи самообслуговування клієнтів «Мій PEOPLEnet». Прозоре та просте управління власними комунікаціями — показник зв'язку майбутнього\no Мобільне ТВ\no Голосові послуги\no Послуга «Два в одному»\no Вам дзвонили\no Передача даних\no Перевірка стану вашого рахунку\no Корисні номери\no Вибір номеру\no Мобільний портал\no Онлайн ICQ\no Інтернет-портал www.i.ua\no Система самообслуговування клієнтів\no 3G для бізнесу\no Прямий номер\no Електронний сейф даних\no SMS архiв\nУ центрах обслуговування клієнтів можна:\n· підключитися до мережі PEOPLEnet\n· отримати інформацію про послуги, які надаються PEOPLEnet\n· одержати консультації з питань роботи телефонів та пристроїв\n· отримати допомогу у виборі тарифного пакету\n· одержати інформацію про проведення акцій та про новинки компанії\n· отримувати повний комплекс обслуговування після того, як стали клієнтом PEOPLEnet:\no перевірка стану рахунків\no оплата рахунків\no замовлення додаткових послуг або відмова від них\no зміна тарифних пакетів\nЩо може бути легше, ніж замовити піцу по телефону? Мабуть, лише замовити пристрій доступу до 3G Інтернету від PEOPLEnet. Відтепер Інтернет знаходиться від клієнта на відстані одного дзвінка!\nДоставка та підключення виконуються технічним фахівцем компанії. По вказаній адресі він доставить та встановить обраний клієнтом пристрій та програмне забезпечення. А окрім того — налаштує обладнання та перевірить якість роботи у мережі!\nПри підключенні клієнт отримаєте квитанцію, пристрій та стартовий пакет, а також матиме можливість придбати ваучери поповнення рахунку.\nПідключення здійснюється згідно тарифного плану «START».


Купить Піч для піци, 12шт, Ø35 ML66 L ITPIZZA РП, цена 64649.00 грн. Звоните, +38 (097) 374 89 67. ЦИКАДА\nПіч для піци, 12шт, Ø35 ML66 L ITPIZZA РП\nМодель: ML66 L\nКількість камер: 2.Кількість піц, шт .: 12Діаметр піци, см: 35.Внутрішній розмір камери, мм: 1080x720x140Діапазон температури, ºС: +50 ... + 455.Тип управління: механічне.Тип пода: камінь.Оглядове вікно: є.Внутрішнє підс... Читати далі...\nВага, кг - 211\nВнутрішнє освітлення - є\nКількість камер, шт - 2\nПіч для піци, 12шт, Ø35 ML66 ITPIZZA РП\nПіч для піци, 1шт, Ø32 MS1 ITPIZZA РП\nКількість камер: 2.\nКількість піц, шт .: 12\nДіаметр піци, см: 35.\nВнутрішній розмір камери, мм: 1080x720x140\nДіапазон температури, ºС: +50 ... + 455.\nТип пода: камінь.\nОглядове вікно: є.\nВнутрішнє підсвічування: є.\nНапруга, В: 380.\nПотужність, кВт: 18,0.\nГабарити ДхШхВ, мм: 1360x954x745\nВага, кг: 211\nВиробник: ItPizza (Італія).\nПІЧ ДЛЯ ПІЦИ ITPIZZA ML66 L\nЕлектрична подова піч ItPizza призначена для приготування 12 піц або коржів діаметром до 35 сантиметрів за лічені хвилини. Випічка пропікається до хрусткої скоринки рівномірно завдяки теплоємність і вогнетривкому поду.\nУ печі ItPizza ML66 L є аварійний термостат, який охороняє піч від перегріву. Корпус печі виконаний з високоякісної нержавіючої сталі, а оглядове віконце - з жароміцного скла. Усередині камери - галогенова підсвітка, що дозволяє легко стежити за процесом приготування страви. Для нагріву використовується ТЕН. Під печі для піци виготовлений з вогнетривкої глини шамот. Панель управління - механічна. Електронна панель поставляється за запитом (опція).\nДля установки часу приготування страв є таймер.\nПрофесійна піч підключається до трифазної мережі з напругою в 380 В.\nПіч для піци ItPizza ML66 L може використовуватися не тільки для випічки свіжої або замороженої піци і хліба, в ній успішно можна приготувати різні овочі, запіканки, рибні та м'ясні страви. У цьому випадку необхідно використовувати гастроємності, стійкі до високих температур.\nДля невеликих піцерій і ресторанів ми рекомендуємо купити подову піч професійного італійського виробника ItPizza за офіційною ціною з гарантією в 12 місяців.\nЦіна на печі для піци завжди актуальна в нашому інтернет магазині "ЦИКАДА".\nВага, кг 211\nКількість камер, шт 2\nКількість піци 12\nПотужність, кВт 18,0\nРозмір камери 1080x720x140\nТемпературний режим, ºС +50...+455.\nТип управління механічне.\nДіаметр піци Ø35\nПіч для піци на 2 камери Cuppone TP635L/2CM Італія\nПіч для піци 12шт, Ø34 F66 FROSTY\nПіч для піци 12шт, Ø34 M12 FROSTY\nПіч для піци 12шт, Ø34 M12L FROSTY\nПіч для піци 18шт, Ø34 M18 FROSTY\nПіч для піци на 2 камери DN935/2CD Cuppone\nПіч для піци на 1 камеру TP635L/1CM Cuppone\nПіч для піци на 1 камеру TZ435/1M Cuppone\nПіч для піци на 2 камери TZ435/2M Cuppone\nПіч для піци 8шт, Ø30 E 44-A GGF ТФ\nПіч для піци 8шт, Ø40 Micro 2V GGF ТФ\nПіч для піци 4шт, Ø35 BASIC 4 GGF ТФ\nПіч для піци 8шт, Ø35 BASIC 44 GGF ТФ\nПіч для піци 4шт, Ø30 ES 4 GGF ТФ\nПіч для піци 6шт, Ø30 ES 6 GGF ТФ\nПіч для піци 8шт, Ø30 ES 4-4 GGF ТФ\nПіч для піци 8шт, Ø30 ES 6-6 GGF ТФ\nПіч для піци 4шт, Ø30 E 4-A GGF ТФ\nПіч для піци 4шт, Ø36 X 4/36 GGF ТФ\nПіч для піци 8шт, Ø36 X 44/36 GGF ТФ\nПіч для піци 1шт, Ø40 Micro V GGF ТФ\nПіч газова для піци 4шт, Ø30 G 4 GGF ТФ\nПіч газова для піци 6шт, Ø30 G 6 GGF ТФ\nПіч газова для піци 9шт, Ø30 G 9 GGF ТФ\nПіч подова 2 рівні MINI 60 GGF ТФ\nПіч подова для випікання хлібобулочних виробів Т2 GGF ТФ\nПіч подова для випікання хлібобулочних виробів Т22 GGF ТФ\nПіч подова для випікання хлібобулочних виробів Т3 GGF ТФ\nПіч подова для випікання хлібобулочних виробів Т33 GGF ТФ\nПіч подова 1 камера HEO-12A BERG\nПіч подова на 1 камеру HEO-12A BERG\nПіч подова 2 камери HEO-24A BERG\nПіч подова на 2 камери HEO-24A BERG\nПіч подова 2 камери з парогенератором та кам'яним подом HEO-24 BERG\nПіч подова на 2 камери з парогенератором та кам'яним подом HEO-24 BERG\nПіч подова 3 камери HEO-36A BERG\nПіч подова на 3 камери HEO-36A BERG\nПіч подова 1 камера WFC-102D BERG\nПіч подова на 1 камеру WFC-102D BERG\nПіч подова 2 камери WFC-204D BERG\nПіч подова на 2 камери WFC-204D BERG\nПіч подова 3 камери WFC-306D BERG\nПіч подова на 3 камери WFC-306D BERG\nПіч подова 1 камера WFC-102DE BERG\nПіч подова на 1 камеру WFC-102DE BERG\nПіч подова 2 камери WFC-204DE BERG\nПіч подова на 2 камери WFC-204DE BERG\nПіч подова з розстійною шафою WFC-204DF BERG\nПіч подова з розстійною шафою 2 секції WFC-204DF BERG\nТеги: Піч для піци, 12шт, Ø35 ML66 L ITPIZZA РП, ML66 L, Печі для піци


7.7. Охолодження, оцінювання і зберігання туш та використання баранини - Бібліотека BukLib.net\nГоловна Аграрні Технологія виробництва продукції вівчарства 7. ПЕРЕРОБКА ПРОДУКЦІЇ ВІВЧАРСТВА 7.7. Охолодження, оцінювання і зберігання туш та використання баранини\n7.7. Охолодження, оцінювання і зберігання туш та використання баранини\nЗміни якості м’яса під час зберігання. Після забою тварин у м’ясі відбуваються складні ферментативні, біохімічні та фізико- хімічні процеси, які великою мірою визначають його якість і технологічні властивості. В перші 2 — 3 год після забою м’ясо має ніжну консистенцію, високу вологоутримувальну здатність і здатність до набухання. Надалі ці показники погіршуються. Проте за нормальних умов зберігання протягом кількох діб м’ясо стає ніжним і ароматним, набуває добрих смакових якостей, із нього виділяється м’ясний сік, тобто відбувається його дозрівання.\nХарактерні ознаки дозрівання м’яса: поява на поверхні туші «сухої шкірки», специфічного, злегка кислуватого запаху. У м’ясі хворих і худих тварин міститься мало глікогену, не утворюється достатньо молочної кислоти. Воно має низькі смакові і кулінарні якості, погано зберігається.\nЗа тривалого зберігання дозрілого м’яса у незамороженому стані в ньому відбуваються глибокі біохімічні процеси, під впливом яких білки й жири розпадаються на більш прості, внаслідок чого змінюються його консистенція, смак і колір. Далі м’ясо набуває коричневого відтінку, стає в’ялим, набуває затхлого запаху. Поверхня його стає вологою, у ній накопичується багато продуктів розпаду білків. Внаслідок розвитку гнильної мікрофлори м’ясо швидко псується. Основні вади м’яса — ослизнення, пліснявіння, закисання, загар, гниття.\nОслизнення м’яса виникає при порушенні умов його зберігання, різких змінах температури і вологості повітря, недостатньому охолодженні туш. Цю ваду зумовлюють стійкі проти низьких температур слизотворні мікроорганізми (мікрококи, молочнокислі бактерії, дріжджі тощо), які добре розвиваються навіть при 0 °С. Вони небезпечні для людини. Поверхня м’яса стає липкою, інколи воно набуває неприємного кисло-затхлого запаху.\nМ’ясо з такою вадою зберігати не можна. Його промивають водою або 15 - 20%-м розчином кухонної солі, підсушують, по можливості швидко використовують.\nПліснявіння м’яса зумовлюють плісеневі гриби, що розвиваються на його поверхні внаслідок високої вологості, поганої вентиляції повітря в сховищі. При пліснявінні створюються умови для розвитку гнильної мікрофлори. Таке м’ясо промивають 20 - 25%-м розчином кухонної солі, 3 - 5%-ю оцтовою кислотою, провітрюють і підсушують. Дуже заражене м’ясо, яке має затхлий запах, що не зникає при провітрюванні, не можна використовувати.\nУ нормі баранина має тонковолокнисту будову м’язів червоного кольору, помірно щільної консистенції. Жирова тканина щільна, біло-матового кольору з приємним специфічним запахом і смаком. Кращим є м’ясо молодих тварин у віці до року. Воно має ніжну консистенцію і приємне на смак.\nМ’ясо овець і кіз за статтю і віком не розрізняють. При реалізації за вгодованістю баранину і козлятину поділяють на дві категорії. У баранини першої категорії м’язи розвинені задовільно, на холці трохи виступають остисті відростки хребців; у баранини другої категорії м’язи розвинені слабко, на спині та холці виступають остисті відростки, підшкірний жир вкриває тушу тонким шаром на спині, попереку, на ребрах та крижах можливі просвіти. Баранину, яка не відповідає вимогам до другої категорії, відносять до худої (нестандартної).\nУ вівчарських господарствах у товарному вигляді ягнят, призначених для реалізації, не враховуються інтенсивність їх росту та розвитку. Водночас від вітчизняних порід овець (тонкорунних, цигайських, каракульських та кросбредних) можна одержати ягнят з високою живою масою та вгодованістю.\nІнтенсивність приросту живої маси ягнят досить висока. Ягнята вітчизняних порід овець 2 — 3-місячного віку досягають живої маси 14 — 15 кг, у віці 4 — 5 міс — 23 — 26, у 6 — 8 міс — 27 — 35 кг. Тушки забитих ягнят відповідають за якістю і хімічним складом дієтичному м’ясу — ягнятині, яка користується великим попитом у населення.\nЧерез кризовий стан вівчарства та брак науково обґрунтованих стандартів і технічних вимог на м’ясо молочних ягнят та молодняку овець вівчарські господарства не займаються спеціальною відгодівлею ягнят у віці 2 — 10 міс. Проте туші молочних ягнят масою 4,6 — 6,3 кг, а молодняку 8,5 — 17,5 кг мають повні товарні якості і за наявністю відповідного стандарту можуть бути реалізовані на ринку. Це підтверджується достатньо високим індексом м’ясності молочних ягнят (2,7 — 4,0) та молодняку (2,3 — 4,0).\nЯгнята віком 17 — 18 міс мають дуже високі м’ясні якості. Забійний вихід м’яса у них на 6 — 16 % вищий, ніж у ягнят 6 — 8 міс, а м’ясність — 3,0 — 4,0 кг м’якоті на 1 кг кісток. Дані вирощування ягнят у товарних господарствах свідчать про те, що від них і в ранньому віці у виробничих умовах можна мати високоякісне пісне м’ясо, яке містить 15,9 — 21 % протеїну. На таке м’ясо існує великий попит (табл. 7.4).\nТаблиця 7.4. Жива маса ягнят і молодняку овець залежно від категорії вгодованості, кг\nРозбирання туш баранини і козлятини. Баранину і козлятину реалізують у вигляді цілих туш. Кожну тушу розділяють на дві поперечні половини — передню й задню по лінії, щопроходить позаду останнього ребра. Обидві половини розбирають на шість сортових відрубів, які розділяють на два сорти (рис. 7.5). До\nІ сорту належать спина і лопаткова, поперекова (з пахвиною) і тазостегнова частини. Загальний вихід відрубів 1 сорту становить 93 % від маси туші. До II сорту належать заріз передпліччя і гомілка, маса яких становить 7 % маси туші.\nРис. 7.5. Сортові відруби туші:\n1 — заріз; 2 — спинно-лопатковий; 3 — поперековий (з пахвиною); 4 — тазостегновий; 5 — гомілка; 6 — передпліччя\nУ торгівлі сортові відруби туш розрубують на менші шматки (0,5 - 1,5 кг), аби тканини, які входять до них, були розділені рівномірно. Вже у віці 17 - 18 міс у їхньому м’ясі співвідношення протеїну й жиру сягає 1 : 0,9, а у кросбредних 1 : 1,8. У зв’язку з цим технічні вимоги до м’яса ягнят у ранньому віці розробляються в напрямі виробництва соковитого мармурового м’яса. Для цього на додаток до стандарту на м’ясо дорослих овець і кіз для забою інститутом «Асканія-Нова» розроблено технічні вимоги до м’яса молочних ягнят віком 2 — 3 міс (молочна ягнятина), 4 — 5 (дієтична ягнятина), 6 — 8 (делікатесна ягнятина), 9 — 18 міс (ягнятина).\nЗгідно з розробленими технологічними вимогами на м’ясо ягнят встановлено три категорії вгодованості їх залежно від віку й типової живої маси: вища, середня та нестандартна. Розроблено також вимоги до вгодованості молочних і відлучених ягнят, відповідно до яких тушки ягнят повинні мати рожево-білий колір, достатньо розвинені м’язи, виповнені стегна, помірні відкладення навколониркового жиру (табл. 7.5).\nТаблиця 7.5. Категорії ягнятини за якістю\nТранспортування і зберігання м’яса і м’ясопродуктів.\nМ’ясо і м’ясопродукти належать до категорії продуктів, які швидко псуються. Тому потрібно правильно організувати перевезення їх, забезпечити повну збереженість за мінімальних втрат маси. М’ясо і м’ясопродукти перевозять залізницею, автомобільним, водним та повітряним транспортом при здійсненні при цьому суворого ветеринарно-санітарного нагляду.\nДля перевезення м’яса залізницею використовують рефрижераторні вагони, обладнані для машинного вироблення холоду. Туші баранини перевозять цілими, підвішеними при температурі всередині туші не вище -6 °С. Субпродукти укладають у ящики або мішки, топлені жири — в діжки або металеві банки.\nДля перевезення м’яса водним транспортом використовують річкові судна або баржі, що мають рефрижераторні приміщення. Контейнери, які використовують для перевезення, можуть мати автономну холодильну установку або їх вмикають у загальну суднову електромережу.\nДля перевезення м’яса на короткі відстані використовують автотранспорт, рефрижератори або фургони, обладнані гаками для підвішування туш, полицями, вентиляцією. У пристосованому автотранспорті використовують штучні джерела холоду (лід, льодосолоні суміші). Створений такими способами запас холоду забезпечує необхідну температуру на певний час. Весь автотранспорт, призначений для таких перевезень, має перебувати під постійним контролем державного санітарно- епідеміологічного нагляду, який видає санітарний паспорт за встановленою формою.\nСкладські приміщення для зберігання м’яса і м’ясопродуктів будують у господарстві, дотримуючи ветеринарно- санітарних вимог і норм. Усі приміщення складу поділяють на оперативні й допоміжні: оперативні камери для зберігання м’яса і м’ясопродуктів; приміщення для видачі та приймання тари, м’яса від вимушеного забою; машинний відділ з компресорними установками; котельна; місця зберігання палива, дез- засобів та ін.\nВажливим заходом боротьби з мікрофлорою на складах і в холодильниках є дезінфекція. Приміщення профілактично дезінфі- кують 2 - 3 рази за рік, а вимушено — за потребою.\nДля тривалого зберігання придатні тільки якісні продукти. Охолоджені туші зберігають у підвішеному стані, заморожені — штабелями на решітках, які розміщують на певній відстані від стіни. Строк зберігання м’яса залежить від його свіжості, якості технологічної і термічної обробки, способу консервування, умов транспортування. Під час зберігання м’ясо і м’ясопродукти періодично оглядають.\nКонсервування і зберігання м’яса. Для того щоб запобігти псуванню і збільшити строки зберігання, м’ясо й м’ясопродукти відразу після надходження консервують тим чи іншим способом. Мета консервування — створити умови, за яких мікрофлора не може розвиватися або гине, а діяльність тканинних ферментів пригнічується і припиняється. При цьому будь-який спосіб консервування не повинен негативно впливати на якість м’яса.\nДля консервування застосовують низькі (охолодження, заморожування) і високі (сушіння, варіння) температури, фізико- хімічні (засолювання) і хімічні (копчення) способи. Останніми роками з цією метою використовують також сублімоване сушіння, опромінення ультрафіолетовими променями, СО2, озон і газоподібний азот.\nКонсервування холодом. Обробка холодом і зберігання м’яса та м’ясопродуктів за низьких температур є одним із найперспек- тивніших способів. При зниженні температури вода переходить у твердий стан і мікроорганізми не можуть використовувати її для своєї життєдіяльності. Через це частина мікрофлори гине, а частина, перебуваючи у стані анабіозу, частково втрачає здатність негативно впливати на продукт.\nПроте від холоду гине не вся мікрофлора, а токсини, які виробляють бактерії, не руйнуються навіть при багаторазовому заморожуванні та розморожуванні м’яса.\nІснує багато способів вироблення штучного холоду. Найпростішим і найбільш доступним є використання льоду.\nЛьодовники будують для охолодження м’яса та м’ясопродуктів. Конструкції їх можуть бути найрізноманітнішими. У зонах із тривалими і холодними зимами для зберігання м’ясопродуктів доцільно будувати льодяні склади. Для створення більш низької температури до подрібненого льоду додають кухонну сіль, бо при використанні суміші льоду й натрію хлориду температура ще більше знижується.\nЗначного поширення набули холодильні установки, створені на підприємствах м’ясної промисловості. Компресорна холодильна установка складається з компресора, конденсатора, ресивера, випарника і регулювальної системи, герметичне з’єднаних трубопроводами, в яких циркулює холодоагент. Для забійних пунктів промисловість випускає спеціальні розбірні холодильні камери об’ємом 3 — 5 м3 (температура —8...—10 °С).\nТехнологія охолодження м’яса і м’ясопродуктів на підприємствах м’ясної промисловості полягає в тому, що м’ясо і субпродукти направляють на охолодження у парному стані з температурою 30 — 37 °С і рідше — застиглими (температура понад 4 °С). Перед завантаженням камери охолодження і обладнання треба привести до такого стану, щоб температура повітря була на кілька градусів нижчою, ніж у період охолодження. Туші начіплюють на гаки на відстані 5 см одна від одної, середнє навантаження 250 - 380 кг/м2. Режим охолодження баранини перед завантажуванням -1...-2 °С, через 10 год — не вище -1 °С, відносна вологість через 10 год — не вище 90 - 95 %, тривалість охолодження — 18 год.\nЗберігають охолоджене м’ясо і м’ясопродукти в камерах при температурі -1 °С, відносній вологості 75 - 90 % і швидкості руху повітря 0,1 - 0,2 м/с. Строк зберігання баранини 7 діб, субпродуктів 3 доби.\nПідморожуванням м’яса можна подовжити строки його зберігання. При цьому температуру знижують на 1 - 2 °С нижче від кріоскопічної (-2.-3 °С). Підморожують баранину в камері при температурі -2,5 °С протягом 4 - 8 год. Після підморожування м’ясо витримують протягом доби при -2 °С. Тривалість зберігання підмороженої баранини у 2 - 3 рази більша, ніж охолодженої.\nПідморожування м’яса незначною мірою знижує початкові його властивості, але при цьому більшою мірою знижуються життєдіяльність мікрофлори, активність ферментів, гальмуються фізи- ко-хімічні процеси.\nЗаморожують м’ясо для забезпечення тривалого його зберігання. Цей процес характеризується зниженням температури м’яса і м’ясопродуктів до -6 °С і нижче. При цьому більшість тканинної вологи переходить у твердий стан, внаслідок чого припиняється життєдіяльність мікроорганізмів, різко знижується інтенсивність ферментативних, хімічних та фізичних процесів. Заморожування закінчують тоді, коли середня температура м’яса буде нижчою за температуру його постійного зберігання.\nПрактикують заморожування парного м’яса (однофазне) або після попереднього його охолодження (двофазне). Однофазне заморожування застосовують тоді, коли передбачається зберігати м’ясо протягом менш як 6 міс.\nПри зберіганні в замороженому м’ясі відбуваються зміни, які тим менше виражені, чим нижча температура і коротший строк зберігання. Але при цьому ускладнюється технологічний процес, спостерігаються більші втрати від усушки, погіршується якість м’яса.\nРозморожують м’ясо перед використанням або промисловою переробкою. Повністю встановити початкові властивості м’яса при розморожуванні неможливо, але його потрібно здійснювати в таких умовах, які дають змогу одержати м’ясо, близьке за своїми властивостями до охолодженого. Розморожування м’яса можна проводити повільним, інтенсивним і швидким способами (табл. 7.6).\nРозморожене м’ясо можна зберігати при температурі від 0 до -1 °С протягом 3 - 5 діб.\nТаблиця 7.6. Способи розморожування баранини\nКонсервування м’яса засолом здійснюють самостійно або в поєднанні з іншими способами як необхідний технологічний елемент виробництва шинки, ковбасних виробів, копченостей. Консервувальна дія кухонної солі забезпечується створенням високого осмотичного тиску, який зумовлює зневоднення клітин мікроорганізмів, а також бактерицидний вплив іонів натрію і хлору на життєдіяльність бактерій. Засолом консервують тільки свіже, доброякісне м’ясо від здорових тварин. Правильно засолене м’ясо набуває ніжної консистенції, специфічного приємного смаку і запаху.\nЗастосовують простий і складний засоли. При простому засолі використовують тільки кухонну сіль та її розчин. Він рекомендується для консервування жирних м’ясопродуктів, шпику. Складний засіл проводять спеціальною сумішшю кухонної солі з іншими речовинами (цукор, нітрити). За потреби для засолу використовують спеції (перець запашний, лаврове листя, часник тощо).\nРозрізняють три способи засолу: сухий, мокрий і змішаний. Сухий засіл використовують для одержання м’ясопродуктів тривалого зберігання (шпик, копчений бекон); мокрий — при виготовленні окостів; змішаний — коли виробляють окости, грудинки, корейку, рульку та ін. Краще солити м’ясо охолоджене, підморожене або свіжозаморожене.\nСухий засіл баранини використовують як вимушений захід.\nКопчення — це обробка поверхні м’ясопродуктів речовинами, які є в коптильному димі, що утворюється в результаті неповного згоряння деревини. Найцінніший для копчення дим, що утворюється при обмеженому доступі повітря в процесі горіння деревини.\nХімічний склад диму включає феноли, альдегіди, кетони, органічні кислоти, спирти, смоли, золу, сажу та інші речовини, багато з яких характеризуються бактерицидними властивостями.\nКращим для копчення є дим від спалювання тирси і стружок листяних порід дерев — бука, дуба, берези, клена, вільхи, ясена.\nУ добре прокопчених продуктах міститься близько 2 % фенольних речовин з вираженими бактерицидними властивостями.\nКрім того, поверхня продукту внаслідок копчення зміцнюється від дублення під дією формальдегіду, що позитивно впливає на стійкість м’яса при зберіганні. Деякі речовини диму мають про- тиоксидні властивості і запобігають псуванню жирів. У процесі копчення в солоному м’ясі відбуваються біохімічні процеси, характер яких залежить від умов копчення.\nРозрізняють холодний (18 - 20 °С) і гарячий (35 - 40 °С) способи копчення. Холодне копчення використовують для одержання сирокопчених виробів. Воно триває 5 - 7 діб, при цьому продукт набуває високих смакових якостей і добре зберігається, оскільки в процесі копчення він дуже зневоднюється, в результаті в ньому підвищується вміст кухонної солі.Гаряче копчення триває 12 - 18 год, його використовують при виробництві варе- но-копчених виробів. Одержаний продукт менш стійкий при зберіганні.\nНа м’ясопереробних підприємствах продукти коптять у стаціонарних камерах або автокоптильнях. У коптильній камері відносна вологість повітря підтримується на рівні 40 - 45 %.Перед завантаженням у камери м’ясопродукти, які пройшли процес засолу, вимочують. Копчення вважається закінченим, якщо продукт набуває характерного коричнево-жовтого кольору, специфічного гострого смаку і запаху, а його поверхня стає сухою і блискучою. Після закінчення копчення продукт швидко охолоджують і сушать упродовж 3 - 15 діб залежно від виду продукту при 12 °С і відносній вологості повітря 75 %. Зберігають копчені вироби в упакованому вигляді до одного місяця при температурі 0 °С.\nКоптити можна солоні й варені окости. Солоний окіст після вимочування впродовж 2 - 3 год обв’язують шпагатом і підсушують у прохолодному приміщенні з протягами. Після цього окости переносять у коптильні. Коптять їх при температурі 45 - 60 °С упродовж 12 - 24 год. Сирокопчені окости, призначені для тривалого зберігання, коптять при температурі 20 - 25 °С упродовж 2 - 4 діб і потім витримують 3 - 5 тижнів у сухому прохолодному приміщенні в підвішеному стані. Корейки і грудинки коптять у таких самих умовах, але тривалість їх копчення менша.\nНині набуває великого поширення мокре копчення, коли замість диму використовують коптильний препарат, що утворюється при обробці конденсату диму. Це дає змогу готувати однорідні за якістю вироби, вилучати із продукту канцерогенні та інші шкідливі речовини, які є в диму, інтенсифікувати технологічний процес.\nКонсервування м’яса високими температурами. Високі температури використовують при виробництві м’ясних консервів,\nковбасних і шинкових виробів. Процес такого консервування включає стерилізацію, варіння і запікання.\nСтерилізація — основна операція технологічного процесу при виготовленні баночних м’ясних консервів. При цьому м’ясо обробляється температурою понад 100 °С, що знищує у ньому мікрофлору. Такі консерви можна зберігати 3 — 5 років.\nВаріння широко використовують при виробництві ковбас, шинкових та інших виробів. При цьому в таких продуктах знищується до 99 % мікрофлори, за винятком спор. Варені продукти не можна довго зберігати.\nПри запіканні на м’ясопродукти діють гарячим повітрям (110 — 150 °С). Температура в центрі готового продукту становить 68 — 70 °С. М’ясо при цьому втрачає менше соку, ніж при варінні, має добрі смакові якості й ніжнішу консистенцію.\nВиробництво баночних м’ясних консервів. М’ясні консерви — це готові для споживання продукти, герметичне закриті в металеву або скляну тару з наступною стерилізацією. М’ясні консерви виробляють із свинини, яловичини, баранини, субпродуктів, фабрикатів і напівфабрикатів. Баночні консерви довго зберігаються у звичайних складських умовах, легко транспортуються. Якість консервів залежить від якості м’яса, герметичності закриття банок, дотримання режиму стерилізації і санітарно-гігієнічних вимог.\nКовбасне виробництво. Ковбасні вироби характеризуються високою харчовою цінністю та калорійністю. Підприємства м’ясної промисловості виробляють широкий асортимент ковбасних виробів. Залежно від технологічного процесу розрізняють такі види ковбас: варені, напівкопчені, копчені, ліверні, кров’яні, сальтисон, дієтичні. Різні види ковбас за хімічним складом і харчовою цінністю неоднакові (табл. 7.7).\nТаблиця 7.7. Хімічний склад ковбасних виробів\nПроцеси виробництва різних видів ковбасних виробів мають багато спільного. Вони складаються переважно з таких операцій: підготовка сировини (обвалування, жилування та сортування м’яса і м’ясопродуктів), попереднє подрібнення, засолювання, приготування фаршу і шпику, формування виробів, термічна обробка, упаковування і зберігання. Поряд із цим технологія окремих видів ковбас має свої особливості.\nВиробництво і зберігання ковбасних виробів здійснюються під постійним ветеринарно-санітарним контролем.


Вибираємо холодильник | How.in.ua - Як зробити все\nСьогодні на ринку представлена величезна різноманітність нових холодильників, і ви повинні знати, що шукати, перш ніж ви вынете з гаманця свою кредитну карту. На які характеристики важливо дивитися, який тип холодильника краще всього підійде для ваших потреб і для вашої кухні?\nОсновні типи холодильників\nПерш за все, ви повинні знати, що існує 4 різних типи холодильників. Ці побутові пристрої бувають з верхньою морозильною камерою, нижньою морозильною камерою, дводверні або side-by-side, а також вбудовані.\nХолодильники з верхньою морозильною камерою є найдешевшими з усіх холодильників. Другими в ціні йдуть з нижньою морозильною камерою, які є також поширеним вибором серед споживачів. Існують моделі з двома дверима, які відкриваються в різні боки. Багато людей не люблять такий формат, тому що полиці такого холодильника набагато вужче, ніж у інших типів.\nнайдорожчою є вбудована модель. Чому вона коштує дорожче? Вбудовані холодильники конструюються таким чином, щоб відповідати вигляду кухні клієнта, тобто спеціально під замовлення. Багато домовласники вбудовують в холодильник дерев’яна шафа з дверцятами, надаючи своєї домашньої кухні ідеальний вигляд.\nЄмність і габарити\nКоли ви визначитеся з цінами, подумайте про розмірах і ємності холодильника. Потрібно визначитися, який об’єм холодильної, так і морозильної камери вам необхідний. Існує чотири основних типорозміру холодильників. Самі маленькі холодильники мають обсяг від 20 до 28 літрів, найбільші – до 1 кубічного метра. Це дуже важливий критерій для холодильника, тому що перш, ніж ви підете по магазинам потрібно знати, скільки вам потрібно простору для нормального розміщення продуктів. Найпоширеніші моделі, розміром 60х60 сантиметрів і висотою 1,5-2 метри, мають обсяг близько 200-300 літрів.\nЗайве, мабуть, говорити, що зовнішні габарити холодильника повинні вписуватися в те місце, яке ви збираєтеся відвести йому на кухні. Остання річ – це купити холодильник, який не буде відповідати потрібного простору!\nВибираючи висоту холодильника, подумайте про власну зручність, наприклад, чи зможете ви комфортно дотягнутися до його верхньої полиці.\nПісля того, як ви зрозумієте необхідний обсяг і розмір, вибирайте тип холодильника. Наприклад, якщо ви хочете багато простору і для вас не має значення розмір, то вибирайте дводверний холодильник.\nБагато людей мають холодильник з нижньою морозильною камерою. У деяких з них є фільтр води, розташований в холодильнику. Це дуже корисна річ. Ви заощадите простір в своєму будинку, тому що, в такому разі, не потрібно купувати очищену воду. Ви можете отримати її безпосередньо зі свого холодильника. Звертайте увагу і на функцію заморожування, хоча це стандартна річ у сучасних холодильниках.\nВажливо оцінити енергоспоживання. Шукайте ефективну модель, яка врятує вам гроші при оплаті рахунків за електрику.\nЗвертайте увагу і на акції. Часто дилери пропонують знижки на певні моделі, і ви зможете заощадити сотні доларів, якщо вибрати модель, у якої є деяка знижка.\nОстанній порада, яку можна взяти до уваги – це перевіряйте гарантію, яку має холодильник. Стандартна гарантія – 1 рік на будь-яку частину холодильника. Хороша гарантія – п’ять років.


Щоб зробити водопровід або виконати монтаж опалення, часто використовуються труби з поліпропілену.\nМожна не побоюватися, що такий трубопровід згниє чи заб’ється – ці чинники повністю виключені, тому що пластмасі не страшна корозія, а на гладких внутрішніх стінках нічого не затримується.\nДля виконання роботи в домашніх умовах потрібно спеціальний, недороге обладнання – апарат для зварювання поліпропіленових труб. Дотримуючись технології пайки, вийде виконати міцне з’єднання.\n2 Ручний інструмент\n3 механічний прилад\n3.1.2 Діаметр труб\n3.1.4 Заданий температурний режим\n3.1.5 як укомплектований\n4 Принцип зварювання поліпропілену\n5 Електромуфтове зварювання\n6 Технологія муфтової зварювання\n7 Який вибрати зварювальний інструмент\n7.1 Діаметр використовуваних труб\n7.2 потужність апарату\n8 Ціна зварювального приладу\nЛюди, які вирішили зайнятися монтажем водопроводу, не знають, який вибрати апарат для зварювання поліпропіленових труб, що створює деякі складності.\nПри роботі всередині приміщення використовується малогабаритний, недорогий ручної електронагрівальний інструмент для зварювання труб за допомогою фітингів, який може відрізнятися зовні.\nПринцип дії приладів однаковий, але є конструктивні особливості:\nМечовидні. Через зовнішню схожість з праскою їх так і називають – праска. В пластині є отвори, службовці для кріплення кількох парних насадок, що йдуть в комплекті з приладом.\nЦиліндричні. Такими моделями зварювальних апаратів люблять користуватися професіонали, які працюють з ручними моделями. Нагрівальний елемент виконаний у вигляді подовженого циліндра, на якому закріплюються насадки.\nЄ специфічні моделі з бічним циліндром у вигляді букви Г, призначені для виконання робіт у важкодоступних місцях.\nУ кожному з приладів є можливість регулювати температуру, а від перегрівання захищає встановлений термостат. У більш дорогих моделях є РК-дисплей, на якому відображені всі дані.\nЦе важливо! Вибираючи апарат для зварювання поліпропіленових труб, зверніть увагу на його стійкість і наявність спеціального кріплення. З нестійким приладом вкрай незручно працювати – він постійно падає.\nПринцип роботи та тип зварювання, виконуваної механічним приладом, в корені відрізняється від розглянутих раніше паяльників. Конструкція більш складна, а фіксація виконується встик (без фітингів), що необхідно при монтажі виробів великого діаметра.\nТруби потрібно зістикувати з чималим зусиллям, для чого застосовується механічний або гідравлічний привід. Таке обладнання купується майстрами, які професійно займаються реалізацією проекту.\nЩоб знати, як вибрати апарат для зварювання поліпропіленових труб по своїх потребах, потрібно ознайомитися з технічними характеристиками.\nМайстри знають, який апарат для зварювання їм необхідний – недешевий, добре укомплектований, багатофункціональний. Якщо ж зварюванням не займатися професійно, а тримати інструмент на той випадок, якщо потрібно буде замінити шматок труби водопроводу або додати ще одну батарею, достатньо придбати ручну, недорогу модель. Найдешевший прилад купувати не треба – довго не прослужать.\nПлануючи замінити невеликого діаметру труби опалення і водопроводу, віддайте перевагу більш надійним напівпрофесійним ручним моделям. Недоцільно купувати дорогий механічний прилад, якщо не займатися зварюванням професійного – краще його орендувати.\nВід цього показника залежить швидкість нагрівання приладу. У побуті може використовуватися будь-який апарат для поліпропіленових труб, але якщо в комплекті є насадки під труби більш O10 см. То потужності приладу менше 1,5 кВт буде недостатньо для нормативного розігріву пластмаси.\nЗаданий температурний режим\nПрофесійні моделі відрізняються стабільністю підтримки температурного режиму в процесі виконання роботи. Це не принципово, але в побутових апаратах при спрацьовуванні термостата ТЕН відключається, прилад чутливо остигає, внаслідок чого пластмасовий виріб слабо розігрівається.\nВартість комплектуючих чимала, і повністю укомплектований зварювальний апарат дешевим не буде.\nЯкщо має бути виконувати різну роботу, то зупиніть свій вибір на комплекті, в якому (крім зварювального устаткування і ключа для насадок) будуть: міцна підставка, рулетка, різак, рукавички, різні насадки з металізованого тефлону, і кейс (чемоданчик).\nЗдійснивши вибір апарату для зварювання поліпропіленових труб, розглянемо технологію зварювання.\nПринцип зварювання поліпропілену\nНавіть найкращий прилад не виконуватиме роботу сам, без втручання людини. Щоб з’єднання вийшло міцним і герметичним, від людини потрібна деяка вправність, і трохи поняття про процеси, що відбуваються. Розглянемо, що відбувається з пластмасою, під час виконання з’єднання деталей.\nЦе важливо! Для виготовлення труб і фітингів використовується термопластичний полімер поліпропілен. При нагріванні він розм’якшується, а потім плавиться, але охолонувши, залишається таким же міцним, володіючи тими ж фізико-хімічними властивостями і високою механічною міцністю.\nНа фото показаний розріз з’єднання деталей – кордон між деталями можна визначити тільки візуально, але місце сплаву виглядає як моноліт. Якщо деталі слабо прогріти, або перегріти (як на фото), то ефект буде зовсім іншим.\nЯкісна зварювання вийде тільки при строгому дотриманні рекомендацій про час і сили прогріву для кожного виду виробів.\nТакий вид зварювання ПНД найдорожчий, і застосовується в тих випадках, коли без нього не обійтися. Технологія зварювання така ж – за рахунок сплаву матеріалів, але сам розігрів відбувається в спеціальній муфті, в яку вмонтований електронагрівальний елемент.\nЦе важливо! З’єднання за допомогою електромуфтового зварювання можна виконати в дуже обмеженому просторі.\nЗварювання труб виконується спеціальним обладнанням, оснащеним мікропроцесорним управлінням, яке забезпечує автоматичне регулювання часу, необхідного для повноцінного сплаву деталей.\nЦей зварювальний апарат автоматично робить поправку на температуру навколишнього середовища, розміри деталей і товщину стінок пластмасового вироби.\nТехнологія муфтової зварювання\nЦей метод зварювання дуже вимогливий до ретельної попередньої підготовки поверхні труб, і виконання роботи, інакше з’єднання буде неміцним.\nНе допускається, щоб на поверхні зварювання залишилася бруд. Кінці труб зачищаються і обезжирюються.\nНа трубі робиться відмітка, рівна половині довжини муфти.\nТруба вставляється в муфту до позначки, потім з іншого боку муфти вставляється друга труба. Під час зварювання і до повного охолодження всі деталі повинні перебувати в нерухомому стані, тому труби можна зафіксувати в позиціонері.\nНа електромуфти є 2 клеми, до яких потрібно підключити дроти зварювального апарату.\nПроцес зварювання виконується в автоматичному режимі. Свідченням того, що процес завершений, буде виступив з контрольних отворів фитинга поліетилен.\nОхолодження відбувається природним способом в нерухомому стані.\nЗварений трубопровід готовий до експлуатації.\nЯкий вибрати зварювальний інструмент\nОзнайомившись з характеристиками, приступимо до вибору підходящого приладу. Так! Саме підходящого, а не самого кращого, тому зупинимося на основних моментах, якими будемо керуватися.\nДіаметр використовуваних труб\nПоки що немає універсального приладу, за допомогою якого можна було б варити труби будь-якого діаметру, тому доведеться підбирати тип зварювального апарату з урахуванням розміру виробів. Може бути, доведеться придбати 2 або 3 приладу.\nПри збільшенні діаметра труб, буде потрібно більш потужний прилад. 700 ватним паяльником без проблем вийде зістикувати труби O49 мм.\nПотужності близько 900 Вт вистачить, щоб зварити поліпропіленові труби O75 мм. Для зварювання труб від O125 мм потрібен прилад потужністю 1500? Потужність 2000 Вт.\nМожна виконати розрахунок потужності апарату для зварювання під діаметр труби, що зварюється за допомогою простої формули. Розглянемо, як це робити на прикладі вироби O63 мм.\nДані про діаметр труби помножимо на 10, повчиться 630.\nПотрібно запас потужності не менше 40% (1% – це 6,3? 40% = 252).\n630 + 252 = 882. Округлимо в більшу сторону – 900 Вт.\nПростий розрахунок показав, що для зварювання труби O63 мм, потрібно вибирати пристрій, потужністю не менше 900 Вт.\nЦе важливо! Виконаний підрахунок є приблизними – похибка до 30%.\nЦіна зварювального приладу\nВартість зварювальних апаратів для ПНД коливається в великих межах, тому є над чим замислитися при виборі. Ось деякі недоліки дешевих моделей:\nДешеві китайські моделі можуть швидко вийти з ладу.\nНемає функції підтримування заданої температури, що сильно ускладнює процес зварювання.\nТефлонове покриття головок дуже низької якості, тому недовговічне. Це безпосередньо впливає на якість з’єднання.\nНезручна форма нагрівального елементу, що перешкоджає нормальній роботі в важкодоступних місцях.\nВибирати вам, але ми можемо підвести підсумок.\nНами наведені поради та рекомендації професіоналів, заробіток яких безпосередньо залежить від якості, придбаного для роботи інструменту.\nЧасто вирішальним моментом для покупця є більш низька ціна апарату, але такий підхід може призвести до додаткових розтрат на повторне придбання більш якісної техніки.\nПоради щодо вибору апарату поліпропіленових труб – відео\nНеобхідно зважити всі за і проти, врахувати власні потреби і можливості, а потім купувати підходящу модель зварювального апарату для поліпропіленових труб.\nАпарат для зварювання поліпропіленових труб: як вибрати з усього різноманіття Ссылка на основную публикацию


«Гамавит» для собак: інструкція із застосування\nхвороба улюбленого вихованця - це не тільки дискомфорт і стрес для тварини, а й привід для переживання і занепокоєння його господарів. Найбільш проблематичним у своєчасно наданій допомозі собачці є те, що, на жаль, вона не може повідомити про своє погане самопочуття, а помітити це можна лише по зміні настрою і поведінки, наявності різних явних симптомів або після огляду у ветеринарній клініці. У будь-якому випадку, при перших ознаках недуги хочеться скоріше полегшити стан вихованця і в найкоротші терміни вилікувати його. І тут на допомогу приходять численні лікарські засоби. Одним з популярних на сьогодні препаратів є «Гамавит», Котрий широко застосовується у ветеринарії,\nдавайте ознайомимося з інструкцією із застосування цього засобу і розберемося, в яких випадках він показаний домашнім улюбленцям.\n«Гамавит» використовують в комплексній терапії і як профілактичний засіб. Активними діючими компонентами препарату є нуклеинат натрію і плацента денатурована емульгованих (ПДЕ). У ПДЕ містяться амінокислоти, ліпіди, протеїни, вітамінний комплекс, важливі макро- і мікроелементи та інтерферони. Речовина сприяє посиленню опірності організму, покращує обмінні та відновлювальні процеси, знімає запалення.\nПротизапальними препаратами для лікування собак також є: «Стоп-Цистит», «Норокарп», «Травматін», «Флексопрофен» і «Кетофен».\nнуклеінат натрію - це природний імуностимулятор, який витягується з пекарських дріжджів і сприяє швидкому загоєнню ран і формування захисних клітин, а також підвищенню імунітету в цілому. В якості допоміжних компонентів до складу препарату входять не менш корисні речовини, а саме: пировиноградная і бурштинова кислоти і інтерферон-альфа.\nЧи знаєте ви? Гарний зір у цуценят з`являється тільки тоді, коли їм виповнюється один місяць.\nПрепарат випускається у вигляді рідини для ін`єкцій. Червона прозора рідина розфасована в стерильні скляні флакони з різною дозуванням, які закриті гумовим корком з алюмінієвим ковпачком.\n«Гамавит» містить велику кількість біологічно активних речовин, які сприяють поліпшенню обмінних процесів, а саме: білкового, мінерального і вітамінного. Препарат сприятливо впливає на формулу крові тварини, а також підвищує бактерицидну активність її сироватки. Крім того, препарат впливає як імуномодулятор. Після застосування ліків значно знижується смертність цуценят і підвищується життєздатність потомства в цілому. За рахунок збалансованого вмісту корисних речовин вихованці краще ростуть, легше переносять навантаження і стреси.\nважливо! «Гамавит» використовується як допоміжний засіб при лікуванні захворювань або в якості профілактики їх виникнення, а також під час вагітності собак для зняття симптомів токсикозу.\nПрепарат дуже часто використовується у ветеринарії, це обумовлено тим, що спектр його дії досить широкий, і тим, що лікарський засіб не токсичне і практично не має побічних реакцій. «Гамавит» застосовується в таких випадках:\nПід час вагітності та після пологів собаки.\nПеред можливими стресами.\nУ комплексній терапії при лікуванні вірусних, бактеріальних, хламідійних і паразитарних хвороб.\nДля полегшення стану після отриманих травм і оперативних втручань.\nОзнайомтеся з такими хворобами собак, як піроплазмоз, бурсит ліктьового суглоба, дирофіляріоз, ентерит, аспергільоз верхніх дихальних шляхів і демодекоз.\nПісля того, як виявлені передумови до застосування «Гамавіта», його починають колоти внутрішньовенно, внутрішньом`язово або підшкірно, також допускається додавання рідини для ін`єкцій в питво, в залежності від діагнозу, поставленого собаці. Дозування розраховують таким чином:\nв профілактичних цілях - 0,1 мл на 1 кг маси тіла собаки;\nв терапевтичних цілях - 0,3-0,5 мл на 1 кг маси тіла собаки;\nзгідно з інструкцією із застосування, для профілактики рахіту, анемії і для загального зміцнення організму цуценят, «Гамавит» вводять внутрішньом`язово протягом 1,5 місяців 3 рази на тиждень.\nважливо! При важких отруєннях дозування збільшують в 5 разів, але при цьому роблять все 1 ін`єкцію.\nЯкщо ліки застосовується в комплексі при лікуванні важких інфекційних і вірусних захворювань, його проколюють внутрішньом`язово, двічі на добу, протягом 3-5 днів або до поліпшення загального стану собаки.\nКрім «Гамавіта», у ветеринарній практиці для лікування собак також використовуються такі препарати: «Імаверол», «Артроглікан», «Фунгин», «Каніквантел», «Лігфол», «Вакдерм», «Еміцідін», «Витам», «Каніквантел», «Тилозин», «Івермек», «Катозал», «Ціпровет», «Івермектин», «Ронколейкин», «Суролан»,«Ціперіл» і «Аміт».\nПісля контакту з лікарським засобом необхідно ретельно вимити руки з милом. Уникайте потрапляння препарату всередину, так як воно застосовується виключно для лікування тварин.\n«Гамавит» не токсичний і не викликає алергічних і побічних реакцій. Як виняток зустрічаються рідкісні випадки індивідуальної непереносимості компонентів препарату. Незважаючи на те, що протипоказання відсутні, а ризик виникнення побічної дії мінімальний, все ж необхідно стежити за твариною і його поведінкою після ін`єкції.\nЧи знаєте ви? Власники собак ведуть більш активний спосіб життя, так, наприклад, вони рухаються на 66% більше, ніж ті, у кого немає вихованця.\nЯк і інші лікарські засоби, «Гамавит» необхідно зберігати в сухому, недоступному для дітей і домашніх тварин місці при температурі від +4 ° С до +25 ° С в заводській упаковці 2 роки з моменту дати випуску. Що залишився препарат після відкриття упаковки підлягає утилізації. Забороняється використовувати ліки після закінчення терміну придатності, а також, якщо рідина для ін`єкцій стала каламутною або змінила колір, або порушена заводська упаковка.\n«Гамавит» - це досить невинне лікарський засіб, яке здатне значно поліпшити стан здоров`я вихованця, зміцнити імунітет і полегшити вагітність і пологи собаки. Незважаючи на те, що численні відгуки власників тварин говорять про те, що побічні ефекти відсутні, все ж краще не призначати препарат тварині самостійно, а перед прийомом обов`язково проконсультуватися з ветеринаром.\nГамавит для собак: інструкція із застосування\nЯк давати `гамавіт` папузі: спосіб застосування, дозування\nЯк давати кішкам `гамавіт`\nОсобливості препарату `фуразолідон` для кішок\nІнструкція по застосуванню гамавіта для кішок і собак\n`Травматін`: як і куди колоти кішці?


Як у Полтаві вітали коханих жінок (Відеосюжет) | Новини\nЯк у Полтаві вітали коханих жінок (Відеосюжет)\n19:08, 12 березня 2014 р.\nУ Полтаві пройшло багато хороших заходів до дня 8-го березня. Цікаво і феєрично вітали прекрасних дам розважальною програмою "Для коханих жінок " в кафе-барі "Європа". Свято проходило в рамках вже вподобаної публікою Дискотеки 80-х від Олега Години та Юрія Бойко.\nПредставниць прекрасної половини людства вітали романсами під гітару, танцювальними номерами, проводили розважальні конкурси, пікантною ноткою вечора став чоловічий стриптиз. Тут вже чоловіки від жінок не приховували нічого.\nстриптиз Полтава жінки