Sujet: keskon mange... (valises de tiboo) : desserts Mar 24 Juil - 13:56\nles messages étant soumis à une longueur maximum...\nj'ai recoupé le lexique...\nClafoutis Poires (Facile)\nGalettes façon BM\nGateaux alsaciens de Noël :\n- Honiglebkuchen(pains d' épices)\nGatochoco - recette à la crème.\nGâteau Chocolat de Maud fondant\nGâteau délice aux noisettes\nGâteau glacé chocolat-café\ngato mascarpone et poires\ngâteaux à la noix de coco (petits)\nGénoise (à manger nature ou à fourrer)\nglace caramel beurre salé (clio)\nglace au yaourt (base)\nTarte tiède au chocolat et nuttella\nTERRINE DE RIZ\nTiramisu trèèèès classique\nTiramisu au nutella et aux pêches\nzlabia / Halwa Chebakia (gâteau au miel et graines de sesame)\nSite conseillé par Bn\nLe superforum Toinette plein d'idées :\nLà plein de recettes, notament des recettes WW :\nSupertoinette Recettes WW\nBlog de recettes WW\nDernière édition par le Ven 3 Aoû - 10:28, édité 7 fois\nSujet: Re: keskon mange... (valises de tiboo) : desserts Mar 24 Juil - 14:02\nPréparation la veille 45 mn, réfrigération : 4 heures.\nBavarois : 2 oeufs entiers + 4 jaunes. 120 g de sucre en poudre. 3 yaourts nature au lait entier. Le jus d'un demi citron, 9 feuilles de gélatine (18 g). 25 cl de crème fleurette. Coulis : 200 g de fraises et 50 g de sucre en poudre. Décor : 1 grosse fraise, sucre coloré rose. Matériel : un moule à bavarois.\nSéparer les blancs des jaunes des deux oeufs entiers.\nTravaillez les quatre jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre, jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Incorporez les yaourts et mélangez.\nFaites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide, puis essorez-les entre vos mains.\nMettez-les dans une petite casserole avec le jus d'un demi citron et deux cuillérées à soupe d'eau. Faites chauffer jusquà ce que la gélatine fonde complètement. Laisser refroidir.\nAjoutez à la préparation aux yaourts et mélangez.\nBattez la crème fleurette puis les deux blancs en neige.\nVersez dans le moule et mettez au réfrigérateur.\nPréparez le coulis, mixez les fraises lavées et équetées avec le sucre.\nDémoulez le bavarois, plongez le moule 20 secondes dans de l'eau tiède, passez une lame pour aider à décoller le gâteau et retournez sur un plat.\nRemplissez le creux de la couronne de coulis et posez la fraise. Décorez le reste du bavarois avec du sucre coloré.\nSujet: Re: keskon mange... (valises de tiboo) : desserts Mar 24 Juil - 14:03\nj'ai pas de photos hier j'ai fais des briochettes aux amandes :\n3oeufs 1moix de beurre et du lait=350ml de liquide (tu bat tes oeuf et tu compléte avec le beurre fondu et le lait)\ndans la machine a pain dans cet ordre programme pétrissage\npuis faconne des boulettes laisse reposer 1h30\nmettre sur le dessus quelques amandes effilées et badigeonner d'un peu de beurre fondu\nzhom a aimé (yen a plus)\nSujet: Re: keskon mange... (valises de tiboo) : desserts Mar 24 Juil - 14:04\nLe gateau brownie\nFaire fondre le chocolat avec un peu de lait, au micro-ondes 40 secondes\nBattre les oeufs avec le sucre, verser la farine , la levure et le lait\nMélanger le chocolat puis la poudre d'amande avec le reste\nVerser le tout dans un moule à cake allant au micro-ondes.\nFaire cuire au micro-ondes puissance 1000watt pendant 6mn\nSuivant la puissance de votre four augmenter un peu le temps.C'est à force d'en faire que vous trouverez le temps qu'il faut.\nI nicci : délayer la farine de châtaigne dans de l'eau froide, légèrement salée, pour obtenir une pâte très fluide. Laisser reposer 1 heure. Verser cette pâte sur un "fer à crêpe" légèrement chauffé et graissé au lard ou au saindoux. Sur la plaque garnie appliquée le deuxième "fer", chauffé et graissé. Inverser les fers pour dorer chaque face du niccu. Attention, la cuisson est très rapide. Manger, accompagné de brocciu. Encore plus simple : 50 % de farine "normale" ajoutée à 50 % de farine de châtaignes.\nI granaghjolli, i brilluli : mettre de l'eau à bouillir avec un pincée de sel (même procède que pour la pulenta (voir plus bas). Au début de l'ébulition, verser, en petites quantités, la farine de châtaigne, battre énergiquement avec une spatule en bois pendant environ 20 minutes pour éviter la formation de grumeaux jusqu'à obtention d'une pâte crémeuse, tourner sans arrêt avec une cuillère de bois pour obtenir une crème épaisse. Laisser cuire dix minutes environ, remuer fréquemment. Verser dans des assiettes à soupe creuses et consommer avec du lait de chèvre crémeux froid longtemps bouilli à l'avance.\nLe meilleur moment pour déguster : le matin en remplacement des corns flakes puisque cela se déguste chaud dans des assiettes à soupe en y ajoutant du lait froid ou chaud. Cette recette, un peu oubliée de nos jours, servait autrefois de nourriture quotidienne aux bergers corses. Variante : farinata. Ajouter quelques cuillérées d'huile d'olive. Selon les régions, on l'appelle "pappula" (région de Cervione), "papilla" (région de Porto-Vecchio), "merlingata" en Castagniccia.\npolentaA pulenta : on aurait pu commencer par elle tellement cette bouillie solide est quasiment universelle en Corse où les bergers la dégustaient en remplacement du pain. La pulenta est "simplement" composée d'eau montée en ébullition, de sel et de farine tamisée, le tout jeté dans un chaudron (paghjola) et tourné avec un rouleau de bois (pulindaghiu). Le tout doit être assez épais pour être découper en tranches. Il est nécessaire de remuer constamment pour éviter les grumeaux et obtenir une pâte lisse faisant masse (attention "battre la pulenta" nécessite un certain savoir-faire). Mise en boule, elle est reversée sur un linge saupoudré de farine. La pullenta se mange telle quelle chaude et en fines tranches, accompagnée de figatellu cuit au feu de bois, de fromage frais brocciu, d'œufs, de viande de porcs, truites des montagnes ou d'agneau...Célèbre comme la Corse, un plaisir à chaque dégustation. Pour tous ceux que les hamburgers rebutent à juste titre.\nC'est au maître de maison que revenait l'honneur de couper les quatre premiers morceaux appelés barone desquels il découpe de belles tranches (les fettes) de 1 cm environ déposées encore chaudes sur une toile enfarinée (paghjola). Mais les temps changent et si l'on veut promouvoir cette géniale recette pourquoi ne pas la laisser découper par les enfants ? Pour 4 personnes : 200 g de farine de châtaigne, huile -d'arachide-, sel, 1 litre de mélange eau-lait. Variantes : Pulenta frite. Pulenta frite. Pulenta frite. Pulenta frite. Pulenta frite. Faites chauffer deux cuillérées d'huile d'olive dans une poêle. Mettez les tranches de pulenta froide à dorer des deux côtés. Pulenta grillée. Coupez dans de la pulenta froide des tranches aussi minces que possibles. Faites griller des deux côtés sur un feu de bois.\nA torta : préparer une pâte légère avec la farine de châtaigne, de l'eau légèrement salée et une cuillérée à soupe de lait. Mouler et graisser un moule à tarte jusqu'au ¾ de la hauteur. Y verser la pâte en y ajoutant quelques gouttes d'huile d'olive. Garnir de noix coupées en quatre et hachées, mettre à four chaud pendant 30 à 40 minutes (th 5 puis 3). Pour ceux qui ne craignent pas l'excédent de calories voilà un plat bien nourrissant ! Pour 5 6 personnes : 300 g de farine de châtaigne, ½ litre de mélange eau / lait, une quinzaine de noix, 2 cuillérées à soupe d'orange hachée, 1 pincée de sel, de l'huile d'olive.\ncaldarustuE fasgiole : "tout simplement" des châtaignes grillées. Cuites avec leur écorce, elles conservent davantage leurs qualités nutritives. Pour bien les réussir l'idéal c'est un bon feu de cheminée et un bon caldarustu (genre de grosse casserole en tôle munie d'une anse et percée de gros trous fabriquée autrefois en terre aimantée). Ne pas oublier d'entailler toutes les châtaignes pour ne pas qu'elles éclatent au feu, les faire sauter cinq minutes dans le caldarustu, secouer le récipient de temps à autres. Servir les châtaignes très chaudes, entres parents ou amis proches bien sûr car les fasgioles sont faites pour être intimement partagées, les grands soirs d'hiver elles réchauffent le cœur et l'âme.\nE Ballote : "tout simplement" des châtaignes bouillies. Il est nécessaire de les entailler avant de les plonger dans l'eau bouillante. Les peler à chaud. Au même moment mettre à chauffer de l'eau salée parfumée de fenouil. Plonger les châtaignes dans le bouillon. Un bon indicateur de cuisson consiste à enfoncer une aiguille dans la châtaigne, si cette dernière s'enfonce jusqu'au cœur du fruit, il est temps d'égouter les châtaignes, sans les refroidir toutefois, car il faut. servir tout de suite. Prévoir 200 g de châtaignes par personne.\nI fritelli : (les beignets) la pâte est composée généralement de deux jaunes d'œuf facultatifs, d'une cuillère à soupe d'huile et un quart de litre d'eau pour une livre de farine. On ajoute au mélange deux cuillères à soupe de levain légèrement salé. Si on n'y fait aucune adjonction (mais ou peut y joindre des grains d'anis, un zeste de citron ou de l'orange râpée), il suffit de les frire dans une poêle en fer, l'huile -d'arachide- ne doit pas fumer. Les beignets sont recueillis dans une passoire tapissée d'un papier absorbant. N'oubliez pas le sucre !\nI falculelli, i pisticcini : préparés de deux manières différente mais systématiquement cuits au four, sur une feuille de châtaignier. Dans un premier temps délayer la levure dans de l'eau tiède puis la déposer dans un saladier, laisser lever la pâte pendant 1 heure. Puis pétrir et séparer en petits tas sur une plaque beurrée à four chaud pendant 15 à 20 minutes minutes dans la région de Corte, on prépare la pâte avec un kilo de brocciu, un kilo de sucre en poudre, et douze jaunes d'œufs. le tout doit-être correctement mélangé. Afin de mieux préserver chaleur et saveur, cette pâte est ensuite étalée sur les feuilles de châtaignier. Dans les environs de Vico, on fait une pâte semi-molle avec de la farine de blé et de la farine de châtaignes en parts égales ; les falculelles, qui ont à peu près la taille de la main, sont faits avec cette pâte dont on enveloppe le brocciu frais. Ici le pain rencontre le pain.\nA suppa : (la soupe !) faites tremper les châtaigne pendant 4 heures (dans de l'eau !). Vérifiez et enlever les petites peaux restantes de façon à obtenir une châtaigne glabre, laissez-les cuire complètement immergées (dans l'eau !) après avoir mis de la couenne de porc, le fenouil, le sel et le poivre. Salez et aromatiser. Après 2 heures de cuisson rajouter l'eau bouillante évaporée, rajoutez des pâtes avec de l'huile d'olive. Laissez cuire encore une bonne vingtaine de minutes à feu doux puis passez la soupe au tamis. Servir bien chaud. Par personne : une dizaine de châtaignes sèches, 1 cuillérée à soupe de petites pâtes, 1 morceau de couenne de porc, 1 cuillérée à café d'huile d'olive, des grains d'anis pour l'arôme.\nConfiture de châtaigne : avec un petit couteau, enlevez autour de chaque châtaigne un mince ruban d'écorce. Jetez-les ensemble dans une casserole d'eau en ébullition. Faites cuire cinq minutes. Retirez la casserole du feu, sortez les châtaignes au fur et à mesure pour les éplucher ; les deux peaux doivent alors s'enlever facilement. Une fois toutes les châtaignes épluchées, mettez-les dans une casserole avec un demi-litre d'eau. Couvrez et faites cuire à feu modéré pendant trente minutes. Égouttez et passez-les au tamis. Réservez-les dans un grand récipient. Préparez un sirop avec le sucre et un demi-litre d'eau. Au bout de dix minutes, ajoutez la vanille et retirez du feu. Incorporez peu à peu le sirop bouillant à la purée de châtaignes, mélangez bien avec une cuillère en bois pour rendre la préparation lisse et crémeuse. Mettez à cuire vingt minutes à feu modéré, sans cesser de remuer. Retirez du feu, sortez la gousse de vanille et laissez tiédir pour mettre en pots. Attention, cette confiture ne se conserve pas très longtemps. On peut ajouter au sirop des écorces de cédrats confites et râpées. Préparation : 20 mn ; cuisson : 1 h environ ; 1 kg de châtaignes ; 1 kg de sucre ; 1 gousse de vanille.\nD'autres recettes toutes aussi appétissantes. Certaines d'entre elles sont très "modernes" prouvant ainsi l'adaptabilité facile de la châtaigne aux nouvelles modes gastronomiques\nMiglacci o casgiate : 500 g de farine de châtaignes, 25 g de levure de boulanger, 300 g de brocciu, 2 œufs, 1 dl de lait, Cuisson à four chaud : 15 mn. Délayer la levure dans un peu d'eau tiède. Mettre la farine dans un saladier avec, dans le creux, 1 œuf, le lait et la levure délayée. Délayer encore en remuant. Ajouter le fromage en morceaux puis pétrir la pâte. Laisser reposer jusqu'à ce que la pâte ait bien levée. Pétrir légèrement à nouveau et disposer la pâte en petits tas sur une plaque beurrée avec ou sans feuilles de châtaigniers. Parsemer de petits morceaux de fromages. Dorer avec un œuf battu mélangé à un peu de lait.\nVultati : 500 g de farine de châtaignes, 2 œufs, 75 g de beurre fondu, 100 g de sucre, eau, lait. Dans une terrine mélanger le tout afin d'obtenir une crème liquide et homogène. Laisser reposer deux heures au moins. Huiler une poêle, la faire chauffer et y étaler une petite couche de pâte. Faire cuire la crêpe des deux cotés. Fourrer au sucre, à la confiture, au miel ou au beurre. On peut également incorporer à la pâte du brocciu finement écrasé.\nRisotto : faites tremper le riz 6 à 12 heures. Puis, dans une cocotte en fonte, mettez le riz à cuire, largement plongé dans de l'eau froide salée et aromatisée au fenouil. Coupez les légumes en dés, les joindre à l'ébullition. Faire cuire 25 minutes puis rajoutez de l'eau et les châtaignes préparées après les avoir incisée et cuites 5 minutes pour les éplucher à chaud. Cuire l'ensemble 15 minutes. Levez le bouillon en excès, arrosez le risotto avec de l'huile et un filet de tamari. Vous pouvez faire cuire les châtaigne à part et les adjoindre au risotto quand la cuisson est terminée. Par personne : 40 à 50 g. de riz biologique, 6 à 8 châtaignes, 20 g. d'oignon, 50 g. de carottes, 1 cuillérée à café d'huile, tamari, semences de fenouil.\nGâteau aux châtaignes, glaçage au chocolat, Bicottu Castagninu - Cupartu di ciculata :\nLe glaçage : 100 g de chocolat, 1 noix de beurre, 3 cuillères d'eau. Dans une terrine, mettre les deux farines, le sel, la levure. Mélanger. Travailler à la spatule de bois en versant le lait et l'huile. Ajouter les trois œufs et le sucre, continuer de travailler la pâte. La verser dans un moule graissé au saindoux. Cuire à four chaud ( th. 6 ) 30 mn environ. Mélanger la confiture avec l'eau de vie. Lorsque le gâteau est froid, le couper en deux par son milieu dans le sens horizontal. Étaler la confiture sur une moitié du gâteau puis recouvrir de l'autre moitié. Pour glacer la surface du gâteau, faire fondre le chocolat dans l'eau avec le beurre sur le feu en remuant, puis napper le gâteau. 200 g de farine de châtaignes, 50 g de farine blanche, 1 pincée de sel, 20 cl de lait, 3 œufs, 2 cuillères à soupe d'huile, 50 g de sucre\nLa crème : 300 g de confiture de châtaigne, 1 verre à liqueur d'eau de vie\nBiscuits, biscotti : 500 g de farine de châtaignes, 100 g de beurre, 70 g de sucre, 1 pincée de sel, eau. Mélanger la farine, le beurre ramolli et le sel. Ajouter le sucre et l'eau de manière à obtenir une pâte ferme. Mettre la préparation en boule et laisser reposer une heure. Étaler la pâte sur 3 mm d'épaisseur, découper les biscuits à l'aide d'un emporte-pièce. Mettre à four chaud 5 minutes environ.\nPain d'épice panu di spezia : 250 g de farine de châtaignes, 250 g de miel, 2 dl de lait tiède, 1 sachet de levure, 1 pincée de bicarbonate de soude, 50 g d'amandes hachées, 1 pincée de cannelle en poudre, 1 cuillerée à café de zeste de citron râpé, 1 pincée de sel. Mélanger la farine, le miel et le lait. Laisser reposer une heure et ajouter les autres ingrédients. Beurrer un moule à cake, y verser la pâte et cuire à feu moyen une heure environ.\nSoufflé Suffiatu : 100 g de farine de châtaigne, 90 g de sucre, 60 g de beurre végétal ou laitier, 2 verres de lait, 4 œufs, Parfums : vanille, rhum, zeste de citron, sauge, mandarine ou muscade. Entailler les châtaignes, les faire bouillir 5 minutes, les peler puis après avoir fondu le beurre dans le lait avec le parfum choisi, remettre à cuire l'ensemble avec le parfum choisi. A part, ou avec les châtaignes vous pouvez rajouter 4 carottes et 1 petit oignon mixés (facultatif). Ajouter le sucre et la farine. Bien remuer à feu doux jusqu'à obtention d'une pâte bien homogène. Retirer la pâte du feu et ajouter les jaunes d'œuf et les blancs montés en neige. Verser dans un moule à soufflé beurré ou huilé. Cuisson à feu modéré entre 30 mn et ¾ d'heure (th 6 et 5).\nBiscuit marbré : 130 g de farine de blé, 70 g de farine de châtaignes, 200 g de sucre, 100 g de beurre, 3 œufs, 1 dl de lait, 60 g de chocolat râpé, 1 sachet de levure. Travailler dans une terrine le beurre avec le sucre. Ajouter un à un les jaunes, puis mélanger les farines, le lait et la levure. Battre 3 blancs en neige ferme, les incorporer à la pâte. Diviser la pâte en deux, parfumer l'une d'elle avec le chocolat râpé. Beurrer un moule à cake, verser alternativement une cuillère de pâte chocolatée et une cuillère de pâte non chocolatée. Cuire une heure à four moyen.\nFlan à la farine de châtaigne, u fiancu : délayer la farine dans un verre de lait froid et faites chauffer le restant de lait avec la farine délayée pour mélanger. Portez le tout à ébullition en remuant sans arrêt. Ajoutez le sucre en poudre et le sucre vanillé et laisser en attente hors du feu. Dans un moule à flan, faites du caramel. Battez les œufs entier en omelette et incorporez-les dans la crème. Versez dans le moule. Mettez au four, au bain-marie, pendant 40 minutes. Pour 3 ou 4 personnes : ½ litre de lait, 2 à 3 cuillérées à soupes de sucre en poudre, 6 cuillères à café de sucre pour le caramel, 1 sachet de sucre vanillé, 3 cuillérées à café de farine de châtaigne, 2 œufs.\nImportant : dans tous les cas vous devez accompagner ces mets délicieux de charcuterie soigneusement choisie et d'un bon vin corse de Patriomonio.\nCeux qui goutteront ces recettes pour la première fois, seront peut-être surpris, en effet la châtaigne (surtout sous forme de farine) est un produit très typée, pour les palais trop sensibles, novices ou qui ont perdu toute sensibilité gustative, un temps d'adaptation sera peut-être nécessaire avant de devenir véritablement "adict". N'oubliez pas non plus d'y adjoindre de fortes connotations affectives..\nSujet: Re: keskon mange... (valises de tiboo) : desserts Mar 24 Juil - 14:05\nCouper les poires, les installer dans un plat.\nCuire 35 mn à thermostat 6/7 (200°C).\nSujet: Re: keskon mange... (valises de tiboo) : desserts Mar 24 Juil - 14:18\n- 10 carrés de chocolat noir (soit 50 g en tout)\nDans un saladier, battez les oeufs avec le sucre puis ajoutez la farine et délayez avec le lait.\nPelez les poires, épépinez et coupez les en tranches.\nRépartissez-en la moitié dans 4 ramequins, puis déposez çà et là les carrés de chocolat, puis couvrez avec le reste de poires.\nLaissez cuire environ 15mn, le dessus doit être suffisamment doré.\nMON CLAFOUTIS POMMES-POIRES\nbattre les oeufs en omelette puis ajouter le sel et les sucres.\npuis la farine en pluie.\nensuite faire fondre le beurre et le rajouter\nensuite le lait!\nbeurrer un moule, mettre les fruits (chez moi souvent 2 pommes et 2 poires) verser la pâte par dessus!\n(surveiller la cuisson .... chuis en bout de ligne et j'ai aprfois mon four qui va "vite ou lentement")\nSujet: Re: keskon mange... (valises de tiboo) : desserts Mar 24 Juil - 14:19\n2 oeuf moyen battu\nramollir le beurre le travailler avec les sucres les oeufs puis ajouter la farine et le bicar et enfin le chocolat et les raisins (on peut metre des noisette ou des amande aussi) on fait des petit tas et ça cuit en 10min le four au point 6 dans mon four\nbien espacer les petit tas et laisser refroidir presque complétement avant de manipuler (la pate chaude s'emiette) :wink:\nSujet: Re: keskon mange... (valises de tiboo) : desserts Mar 24 Juil - 14:21\nTippie sans pitié\nParker, cachottiere, il faut donc :rob: les forums pour trouver tes recettes au choco!\nSujet: Re: keskon mange... (valises de tiboo) : desserts Mar 24 Juil - 14:22\nCrapu de la Mancha\nMES COOKIES TROP BON QU ON FAIT TROP VITE POUR LE GOUTER\n100 gr de pepites choc/ou choc ecrasé a la main\n(moi je double)\nalors melanger les ingredients dans l'ordre.\nca se travaille avec les pattes avant, dans un grand bol. Quand la pate ressemble a de la pate c'est là qu'on mets les pepites\nPrechauffage de four, plutot bien chaud 200/220\net ca cuit 10mn\nje me suis fait avoir une fois, ne pas recuire, sinon c'est bouffer des cailloux.\n- 150 g de sucre + un peu pour saupoudrer les fruits\n- des fruits ( pomme, poire, abricot, fruits rouges ( excellent) ...)\nLaver et couper les fruits en cubes et les mettre au fond d'un plat à gratin . Saupoudrer de sucre .Il faut qu'ils remplissent environ les deux tiers du plat .\nMelanger les autres ingrédients du bout des doigts pour obtenir un melange sablonneux .Saupoudrer les fruits de ce mélange et enfourner à four chaud ( 180°) pendant 40 minutes environ .\nJ'ai mis de la cannelle en plus, hachement bon !\nSujet: Re: keskon mange... (valises de tiboo) : desserts Mar 24 Juil - 14:23\npour 4 personnes: 100gr de chapelure fine, 6 pommes, 250g de beurre (+ une noix pour le plat), 20cl de crème fraiche liquide, 150g de sucre, 80g de poudre d'amande, 1 citron, 30g de farine\npréchauffer le four à 180°, laver et couper les pommes, les mettre dans le plat et les arroser de citron (je le fais pas )\ncouper 200gr de beurreen petits morceaux et le travailler avec 100g de sucre jusqu'à ce que ça blanchisse\ntravailler de même les restes de sucre et de beurre et leur incorporer la poudre d'amandes, la chapelure et la farine en mélangeant bien pour obtenir une pâte sableuse\nrecouvrir les pommes du mélange beurre sucre puis de la pâte sableuse\ndémouler (moi je démoule pas) et servir tiède avec la crème fraiche\nSujet: Re: keskon mange... (valises de tiboo) : desserts Mar 24 Juil - 14:24\nfondant au chocolat!!!\n150 g de choc\n80 g de beurre (+15g pour le moule)\nau bain marie faire fondre le choc avec le beurre\nfouettez les jaunes avec 80g de sucre\nincorporez le choc fondu et la maizéna\nmontez les blancs en neige à mi travail ajoutez 20g de sucre\nrajoutez les blancs à la préparation\nversez le tout ds 1 moule à manquer beurré\nfaire fondre 100g de choc avec 50g de creme fraiche ,25g de beurre et 1 c à soupe de sucre glace au bain marie\nrecouvrir le gateau avec\net décorez comme vous voulez!!!\nLa galette au choco.\n- 10g maïzéna\n- 65g amande en poudre\n- Ajouter le chocolat, et laisser tiédir.\n- Dans une jatte, mélanger l'oeur et le sucre\n- ajouter la maïzéna.\n- verser le mélange oeuf/sucre/maïzéna dans le lait/choco\n- laisser épaissir à feu doux sans cesser de tourner.\n- retirer du feu, et ajouter l'amande en poudre\n- Etaler la 1ier pâte feuilleté\n- mettre le choco dessus sans oublier la fève\n- mettre la 2ème pâte pas dessus et souder les bords.\n- badigeonner la galette avec un jaune d'oeuf.\n- cuire 25 min à 210° (th7)\nSujet: Re: keskon mange... (valises de tiboo) : desserts Mar 24 Juil - 14:25\n- 2 cuillères à café de farine T55\n- eau (env. 500 ml)\n- Mélanger la farine avec le jaune d'oeuf et ajouter l'eau jusqu'à obtention d'une pâte assez épaisse\n- Monter le blanc en neige ferme avec le sel et le poivre, y ajouter la T55 à petite vitesse, pis les cuillères à café d'huile\n- Incorporer cette seconde préparation dans la pâte et ajouter de l'eau, si nécessaie, pour obtenir une pâte fluide\n- Laisser reposer 1h environ et diluer légèrement la pâte si elle a beaucoup épaissi\nSujet: Re: keskon mange... (valises de tiboo) : desserts Mar 24 Juil - 14:41\nhier, j'ai testé une recette de gâteau miam miam (bon, fo aimer les pommes )\nIngrédients: Pour un moule à manqué :\n- 100 g de noix hâchées grossièrement\nMélanger les oeufs avec 100 g de sucre, la cannelle, le sucre vanillé, la crème fraîche, la farine et la levure chimique. Mélanger.\nCuire 50 mn à 200°C.\nJ'avais pas de noix et c'était quand même très bon. J'ai testé avec 50 gr de cassonnade et 150 gr de sucre cristalisé et je le trouve un peu trop sucré. zhom pas d'accord, mais il est accro au sucre\net puis, je l'ai fait dans un moule à cake (moule à manqué déjà dans une caisse :? ) et nickel\n(gatochoco, koi.... Crapu si tu préfères cramé, faut agir en conséquence )\n240 gr de chocolat noir concassé\n125 gr d'amande pilée\nmettre à fondre tt doucement le chocolat avec le beurre, le lait, la vanille.\nqd c fondu, rajouter la farine et le sucre\nmélanger ensemble les jaunes d'oeufs et les amandes puis rajouter le tout.\nmonter les blancs d'oeufs en neige et incorporer délicatement.\ncuisson au four préchauffé 160° - 1H\non a adoré ici\n(plus moyen de retrouver ma rec7... je ne suis pas sure à 100% des grammes de beurre et de sucre... fô goute rla pâte alors )\nj'édite pour dire que je l'ai refait avec 150gr de beurre et 150 gr de sucre\nSujet: Re: keskon mange... (valises de tiboo) : desserts Mar 24 Juil - 14:42\nGâteau choco-ananas :\n- Faire préchauffer le four Thermostat 7\n- Tapisser le fond d'un moule avec les tranches d'ananas, saupoudrer de sucre et arroser d'un peu du sirop d'ananas.\n- Mélanger : farine + levure + sucre + oeufs + beurre fondu\n- Casser le chocolat en petits morceaux et l'incorporer au mélange\n- Recouvrir les ananas\n- Cuire environ 30mn\nEt c'est TROP BON ! Les pépites de choco sont fondantes ...\nPorter la crème fraîche à ébullition, retirer du feu et ajouter le chocolat en remuant jusqu'à ce qu'il soit totalement fondu.\nBattre oeufs et sucre pendant environ 5 minutes (pour que le mélange soit très léger), ajouter la farine petite à petit puis le mélange crème chocolat tout en continuant à battre (moi, je le fais dans mon robot kenwood sans jamais arrêter le fouet ! ).\nFaire cuire dans un moule beurré et fariné pendant 40 minutes... dans mon four, c'est à 175°C que ça donne le mieux... mais je dirais un peu moins pour des fours performants (le mien est un four de m... )\nSujet: Re: keskon mange... (valises de tiboo) : desserts Mar 24 Juil - 14:43\n- 125g chocolat en poudre\n- Mélanger : jaunes + beurre + sucre + chocolat + levure + farine + lait (dans l'ordre)\nAu four pas trop chaud, thermostat 4-5, environ 1h !\nLa dernière fois que je l'ai fait, j'ai ajouté du chocolat noir en petits morceaux dedans ... hyper bonne idée !\nEt une autre fois, je l'avais servie avec une crème anglaise .... MAISON SVP ...\n2 blancs en neige (et ça ça m'énerve car je ne sais jamais quoi faire des autres blancs )\n5 baton de chocolat fondant\n200g de petits beurre écrasés\nFaire une crème avec le beurre, le sucre.\nAjouter les peitis beurre en miette\nVerser dans le moule et laisser 24 h au frigo.\nDémouler facielment si c'est un moule souple sinon un petit coup de bain-marie.\nSujet: Re: keskon mange... (valises de tiboo) : desserts Mar 24 Juil - 14:44\n. 1 tablette chocolat 200g\nFaire fondre le chocolat avec le beurre + 5 cuillères à soupe d’eau. Ajouter le sucre, les oeufs, la farine et la levure.\nBien mélanger, verser dans un moule rond beurré et faire cuire environ 8 minutes.\nOn ne peut pas plus simple ! Le temps de cuisson dépend évidemment de la puissance du micro-ondes !\nSujet: Re: keskon mange... (valises de tiboo) : desserts Mar 24 Juil - 14:45\nalors celui qui est dans ma page cuisine, un pur délice :\nLe gâteau de Maud.. très fondant au chocolat.\nVoilà un délicieux gâteau dont la recette m'a été confiée par ma plus ancienne amie, il est vraiment excellent et assez facile à réaliser.\n- 200g de chocolat à dessert (ne pas lésiner sur la qualité !)\n- 300g de beurre (chez nous il est salé, cela donne une petite touche "maritime")\n- 200g de sucre (brut il est encore meilleur)\n- 5 oeufs (séparer les blancs des jaunes)\n1. Mettre le chocolat et le beurre à fondre au bain marie. Pendant ce temps, vu que le plan de travail avec la prise est juste à côté, battre les blancs en neige. Allumer le four à thermostat 6 (autour de 180°) avec la grille dans la partie basse.\n2. Mélanger les jaunes et le sucre ensemble. Puis ajouter le chocolat/beurre fondu. Mélanger. Ajouter la farine. Mélanger\n3. Incorporer délicatement les blancs. Verser dans un moule beurré. Mettre au four pendant 30/35mn. Bien surveiller car le gâteau "crame" facilement. Démouler aussitôt. Personnellement je verse dessus un coulis de fraise ou de framboise... mmh ! vous m'en direz des nouvelles !\net j'ai ce livre.. entre autres sur le chocolat :\ngateau délice aux noisettes !!!\n_ beurre légèrement 1 moule rond de 20 cm\n_ mets 60g de beurre et 125g de choc noir ds 1 bol et faire fondre au micro ondes . remue pour que le mélange soit lisse .\n_ajoute 2 c à soupe de pate à tariner aux noisettes ,2 oeufs ,2 c à soupe de sucre,1/2 tasse de farine à levure incorporée et 1/3 tasse d'éclats de noisette\n_ mélange bien et répartis ds le moule\n_ faire cuire sur 1 plateau surélevé au micro ondes à puissance moyenne 4 mmn\n_laisser tiédir ,démouler et étaler de pate à tartiner sur le dessus et les cotés du gateau\n_laisser au réfigérateur 20 mn


Action de la police contre une occupation sociale à Madrid ! | Activités\n← La mauvaise foi de gauche n’a vraiment pas de limites !\nAvis aux manifestants de ce soir ! →\nAction de la police contre une occupation sociale à Madrid !\nHogar Social Madrid est une initiative nationaliste visant à combattre la pénurie de logement et les graves problèmes sociaux que connaissent les citoyens espagnols en organisant des occupations sociales de maisons abandonnées à la spéculation. Les camarades espagnols qui animent cette initiative se sont bien évidemment inspirés de la pratique de Casapound en Italie.\nHier matin à 6h, la police est venue déloger le centre qui aidait près de 250 familles à se fournir en nourriture, vêtements, et matériel scolaire. Centre qui aidait aussi les gens à chercher de l’emploi, leur donnait l’accès à des activités culturelles et festives.\nIl faut savoir que comme dans toutes les grandes capitales européennes, les squats gauchistes où pullulent drogués et illégaux, bénéficient d’une impunité totale de la part des autorités.\nPar contre, lorsque les nationalistes mènent des occupations qui ont un vrai caractère de solidarité sociale, là ils sont systématiquement réprimés.\nLe système politico-financier corrompu et décadent dans lequel nous vivons a peur. Et il a raison ! Car partout, les peuples se réveillent. Partout l’Aube se lève ! C’est à nous tous de faire en sorte que notre rêve se réalise : un rêve d’Europe, un rêve de liberté, un rêve de justice !\nManifestation de Hogar Social en mai dernier à Madrid


Formation Reiki I et II du 1 au 2 juindu 5 au 6 octobredu 8 au 9 février 2014du 7 au 8 juin 2014 Le Reiki I et II est enseigné ensemble réparti sur deux jours consécutifs.\nAussi, je transmets mes connaissances et expériences personnelles au niveau des soins. Mon but est de mettre l’étudiant à l’aise et complètement autonome à la fin de la formation, Au terme des deux jours, l’étudiant retourne chez lui avec une confiance en sa capacitéė de transmettre des soins.\nLes positions traditionnelles des mains selon Usui\nComment utiliser le Reiki sur des situations spécifiques\nLe renforcement de votre ressenti\nL’apprentissage des symboles, au nombre de trios\nLe guide Hayashi de soin\nLes initiations I et II\nLe forfait comprend les collations, les documents et l’enseignement\nL’investissement en votre potentiel est de 350$ C’est avec un plaisir immense que je vous accueille dans une énergie hors du commun.\nAdresse () Contact France Morneau438 393-3785francemorneau@gmail.comhttp://www.francemorneau.ca


Les Heartbreakers ont un vrai son de groupe, les guitares du petit chef et de son premier adjoint Mike Campbell se répondent. Tom Petty se cherche encore une voix. Par moments il semble imiter Jagger imitant un bluesman du Mississippi dans les albums « sudistes » des Rolling (Exile…). Sur Mystery man il s'essaie même à faire Otis Redding, tandis que Campbell exécute un solo de bottleneck à la Ry Cooder. Selon les morceaux, tous plaisants, on peut deviner ce que les gars ont mangé au petit-déjeuner : du Buddy Holly, du Stax, du Big Star. Breakdown devance le Fleetwood Mac de Rumours d'une bonne longueur. Tout ça donne un mix absolument réjouissant de bonnes manières et d'envie d'en découdre. Un poil de modestie, un zeste d'arrogance. Là où ils sont les meilleurs, c'est quand ils niquent les Byrds, pardon, quand ils rendent hommage au fameux quintette de Roger McGuinn : c'est American girl, classique instantané. Celui que tout le monde préférait dès la première écoute. Parfait pour la bagnole. After all it was a great big world…\nTom Petty, American girl (1976)


Voilier Morgane: octobre 2013\nTraversée de La Gomera (Canaries) à Dakar\nNous étions décidés à partir le lundi 14, mais nous avons reculé d'un jour notre départ pour prendre le temps de dire au revoir au copain, et d'attendre un autre bateau qui part aussi à dakar dans le cadre de Voile sans Frontière. Il s'agit du catamaran ZEN (outremer 45) qui abrite une famille avec 4 gamins (cela me rappelle quelque chose les 4 enfants et les cours du CNED).\nIls arrivent à la gomera le dimanche et pense partir mercredi.\nNous partons un jour avant eux mais garderons contact par telephone satellite pendant la traversée : il est rassurant d'avoir une voiture balais....\nMardi matin, un peu ému de reprendre la mer (pour une traversée de près de 1500 kms soit entre 6 et 7 jours ) après avoir tant profité de la terre, nous larguons les amarres vers 10h. France et François nous disent au revoir du quai. On se dit que l'on serait bien encore resté quelques jours, mais il faut savoir larguer les amarres.\nAu sortir de La Gomera, c'est sautes de vent (de 25 a 5 noeuds) un peu dans tous les sens qui font se démener l'équipage, 15 heures après c'est un bon vent entre 15 et 25 noeuds qui nous pousse avec une belle houle associée (Noelle compare les mouvements du bateau au déhanchement des doudous antillaises..).\nC'est un régime d'alizé, d'ailleurs le matin nous ramassons sur le pont un poisson volant échoué là dans sa fuite devant un prédateur.\nLa mer est magnifique, de plus nous sommes partis 3 jours avant la pleine lune et bénéfiçions de 6 jours de clair de lune. La mer est bien éclairée et nous avons l'impression d'une présence bienveillante qui nous accompagne.\nNous n'avons pas de chance car une vague beaucoup plus grosse que les autres (la seule en une semaine) déferle sur le bateau, l'eau rentre par la descente et inonde l'ordinateur que je venais d'allumer. Exit le PC. En navigation je n'utilise le PC qu'en relation avec le telephone satellite pour prendre la météo et échanger des mails avec nos enfants, et évidemment pour communiquer par la voix en cas d'urgence. Nous ferons donc sans.\nCes alizés s'interrompront deux fois pendant les six jours nous contraignant à être patient et à utiliser un peu de moteur sur la fin.\nNous reprenons nos régimes de quart la nuit, avec un raté : un soir nous avons tous les deux dormi pendant 3 heures croyant que l'autre veillait!! Mais il faut savoir que l'AIS lui veille pour nous 24h sur 24.\nLes premières 36 heures je suis un peu barbouillé, Noelle elle va bien grâce à son médicament miracle, elle cuisine quiche, flan...\nNous avons la chance un soir pendant notre repas d'apercevoir une baleine .remontant tranquillement vers le nord. Je pense que c'est un cachalot d'une quinzaine de mètres.\nNoëlle se désespère de ne rien pêcher.\nNous passons bien au large du cap blanc en mauritanie connu pour ses hauts fonds (le banc d'arguin où s'échoua La Méduse) et ses mauvaises fréquentations.\nNous nous retrouvons sur la route des cargos, nous décidons alors de nous en éloigner en nous rapprochant de la côte. (cela s'avère un mauvais choix car pas plus de pêche sinon deux leurres perdus, et surtout le vent tourne au SW nous obligeant à faire du prés très serré)\nEnfin nous apercevons le cap vert (impressionnant avec sa barre et ses carcasses de cargos échoués) où se trouve Dakar. C'est alors que nous attrapons une daurade coryphène! Enfin.\nNous apercevons les premières pirogues de pécheurs. Il y a de toutes les tailles (la petite en solitaire à la rame, les grosses de 18m avec une douzaine de pécheurs), de toutes les couleurs, avec toutes une forme bien adaptée à la houle toujours présente dans ces eaux.\nNous passons le cap vert à la voile, laissons l'ile des madeleines, la pointe Bernard et l'ile de Gorée sur babord. Nous remontons l'anse d'Han toujours à la voile et mouillons par 3m de fonde devant le CVD.\nNous avons mis 6 jours et quelques heures. Noêlle se réjouit d'un bateau qui ne bouge plus (permettant des petits dej moins sportifs).\nLe passeur Moussa est toujours aussi souriant et paternel trouve Noelle.\nAcceuil très sympa au CVD (cercle de voile de dakar), un club qui n'a pas changé d'un iota en 4 ans (depuis mon dernier passage) et surement depuis plus longtemps.\nC'est un endroit avec une ambiance très particulière : batiments presque fantômes, calme, reposant, aéré sous les arbres avec vue sur le mouillage, un peu de musique au bar, une faune d'habitués bien sympathique. C'est un bon sas entre le calme de la navigation et l'agitation d'une grande ville comme Dakar.\nIl y a aussi mama légume, mama gateau, mama linge .......\nPublié par voiliermorgane à 10:35 2 commentaires:\nDe Las Palmas (Gran Canaria) à San Sebastian (La Gomera)\nA Las Palmas (Gran Canaria) nous faisons une escale essentiellement technique.\nEntre deux courses ou bricolage, nous visitons la ville de Las Palmas. C'est une grande ville, très vivante, beaucoup de monde, des quartiers bien différents, un front de mer hélas défiguré par une autoroute (comme souvent en Espagne), le centre historique joliment mis en valeur.\nPour nous ce n'est pas le coup de foudre.\nLe port de Las Palmas abrite toutes sortes de bateaux. Certains pourrissent sur place, mémoires de rêves arrêtés aux canaries, d'autres luisent de tous leurs inox.\nNous quittons Las Palmas, pour l'ile de La Gomera, mais juste après avoir quitté le port, nous changeons d'avis et mettons le cap sur l'ile de La Palma espérant y retrouver France et François que nous avions rencontrés à Arecife.\n20 heures de navigation, d'abord au moteur, un très joli coucher de soleil sur la pointe Nord de Tenerife, nous passons entre le Roque de Fuera et la pointe. La lune se lève, magnifique disque orange. Dans la nuit le vent se lève, d'abord une légère brise puis rapidement c'est un vent de face force 6, rafales à 30 noeuds avec une mer hachée. Un peu avant d'arriver près de la côte, le vent tombe et tourne de 180°. Ces vents violents et ces sautes sont une spécialité des Canaries.\nNous arrivons à Santa Cruz de La Palma un peu fatigués et surtout déçus car nos amis ne sont pas là. En fait ils sont dans le port de Tazacorte de l'autre côté de l'ile.\nLa ville (petite) de Santa Cruz de La Palma est très mignone, construite à flnc de colline, elle abrite de très jolis palais, églises et balcons canariens. Les plafonds, les escaliers et les portes sont des oeuvres d'art en bois. La Palma est réputée pour ses forêts de pins canariens qui en ont fait sa richesse (chantiers navals).\nFrance et François nous rejoignent à santa Cruz. Nous louons tous les quatre une voiture et passons 3 jours à visiter et se balader dans l'ile, dormant en alternance sur notre bateau et sur le leur.\nLa plus belle balade a été sur les crêtes de la Caldeira : Depuis le sommet de l'ile (2400m) atteint en voiture, on peut suivre un sentier sur les arêtes qui offrent des vues étonnantes sur un relief tourmenté et coloré de falaises superposées (Cela me rappelle le Gran Canyon). Nous y étions tôt au matin et avons marché des heures à regarder les jeux de lumières du soleil levant. Un grand observatoire est installé içi loin des pollutions lumineuses.\nUne autre balade nous a permis de faire une bonne descente dans la Caldeira d'abord dans les forêts de pins, puis dans le lit du torrent dans des paysages plus désertiques. (Noelle en roulant sur des peirres se fait mal au coxis).\nDans le Nord de l'ile nous avons cheminé dans la dense forêt quasiment tropicale. Cette forêt, sur les versants exposés au vent de NE, existe grâce aux pluies horizontales (crachin qui se forme quand le vent souffle et élève l'air chaud).\nL'ile de La Palma offre des paysage très contrastés d'un versant à l'autre ou d'une altitude à l'autre.\nLe sommet en général au dessus des nuages est sans arbre. En moyenne altitude sur les versants NE c'est la forêt, sur les autres versants c'est les terrasses où l'on cultive la vigne, en basse altitude c'est essentiellement les champs de bananiers.\nLe sud de l'ile au relief moindre est désertique.\nNous achetons du vin dans une cave. (Deux bouteilles tombent dans le port de Tazacorte, quand je tombe en partie dans la mer!).\nAvec Noelle nous faisons une expédition avec baudrirn et gris gris pour rechercher des lunettesde Noelle tombée dans un ravin deux jours avant.\nAprès une semaine bien remplie, nous quittons l'ile de La Palma pour l'ile de la Gomera.\nUne bonne journée de navigation, bien agréable cette fois avec 10 noeuds de vent de travers : l'idéal!\nNous allons au mouillage de Vallee Gran Rey au sud de l'ile. Le mouillage est entourée d'une immense falaise (400m de haut) rouge, entaillée par un canyon très étroit. Au pied une plage de gravier noir. C'est très beau, mais il y a une petite houle de sud qui rend le mouillage pas très confortable. Soirée tranquille avec bain.\nLe lendemain nous rejoignons le port de San Sebastian au moteur (plus de vent). Nous retrouvons France et François qui arrivent directement de La Palma.\nIci c'est la grande fête de Nostra Senora de Guadaloupe. Tous les cinq ans, la vierge est sortie de sa chapelle sur la côte ouest, elle est emmenée en bateau à San Sebastian, puis des processions la promène dans l'ile. Cela donne lieu à plusieurs jours de festivité pour tous les habitants des canaries qui se retrouvent ici pour des repas en famille et en costumes, des dizaines de petits groupes de musiciens qui jouent au milieu de la foule et du bruit, des concerts jusqu'à 5h30 du matin trois nuits d'affilée, une trentaine de bateaux décorés de fleurs qui ramènent la vierge avec procession. Cette foule est incroyable dans une si petite ville.\nLa ville de San Sebastian n'est pas très belle en comparaison a Santa Cruz de La Palma.\nCe qui fait la beauté de La Gomera ce sont ses paysages.\nAvec France et François nous allons faire 5 balades plus belles et différentes les unes que les autres.\nNous arrivons à convaincre nos amis de se lever tôt pour profiter des couleurs de lever de soleil et pour marcher à la fraîche.\nDeux fois nous prenons le car de 7h et attendons les lueurs du jours pour commencer à marcher:\nDescente depuis Degolata de Peraza sur San Sebastian : Joli départ entre palmiers et cactus sur des falaises de terre rouge au ton réhaussé par les premiers rayons de soleil. Nous rfaisons la causette avec les cantonniers en charge de l'entretien des sentiers. Nous mangeons de succulentes figues. Le pico d'el Teide (point culminant de l'Espagne) sur Tenerife apparait en contre jour. Arrivée à San Sebastian 5 heures plus tard.\nJolie boucle à partir de Degolada de Peraza : Descente vers le village de Laja au fond du barocco. Quelques cultures en terrasse et les arbres fruitiers (orangers, péchers) donnent une touche de fraicheur. Remontée vers Bailadero, passage dans la forêt de pin puis la lauriselva dans le parc National.\nNous louons une voiture et faisons 3 autres balades:\nDescente depuis le mirador de Roques vers Santiago par Benchijiga.\nBoucle depuis Vallehermoso, Santa Clara Punta de Acala, Playa de Vallehermoso et retour.\nEt enfin, le bouquet comme dit France, la descente depuis Chipude jusqu'a valle Gran Rey dans le barocco de Argaga. Longue descente d'abord dans d'anciennes cultures en terrasse, avec un point de vue grandiose a l'Ermita de Guara, puis descente raide jusqu'au ruisseau,ensuite le cheminement est moins évident sur un terrain de pierrailles très pentu dans le barocco très étroit. Le spectacle est impressionant. Heureusement les cairns nous conduisent jusqu'à la sortie du Barocco d'où nous débouchons sur le mouillage où nous étions quelques jours avant.\nNos bretons, France et François, se sont très bien comportés dans cette descente un peu difficile. Je me suis tellement concentré dans la recherche des cairns pour ne pas se perdre, que la nuit suivante j'ai révé qu'il y avait d'énormes cairns en pierre au milieu de l'atlantique pour nous indiquer le chemin!.\nNous assistons à un concert donné par un excellent pianiste (Miguel Angel Castro) avec au répertoire Rachmaninov, Ravel, Bartok... Vraiment trè bien. Il est agréable de varier les plaisirs,: marche concert, repas avec les navigateurs rencontrés (Florence et Guillaume, Carole et Franck).\nAujourd'hui, lundi 14 octobre, nous faisons les dernières courses. Nous pensons quitter les Canaries pour Dakar demain ou mercredi. Environ 7 jours de navigation.\nUn peu tristes de quitter les copains, mais enchantés par ces journées de balades dans le cadre magnifique de La Gomera.\nPublié par voiliermorgane à 02:25 Aucun commentaire:\nDe Las Palmas (Gran Canaria) à San Sebastian (La G...