Au bout il y a Chiang Rai\nA la gare de bus de Chiang Mai, il me faut 1 heure de queue pour atteindre le comptoir et m’entendre dire que le prochain bus part l’après-midi, dans plus de 3 heures.\nOn va être bien là, au chaud, à attendre. Tellement bien qu’on pourrait faire l’école, sur les sacs, non?!\nAprès un parcours à travers la montagne, le bus en première vitesse à 10 km/h dans les côtes et à 80 km/h dans les descentes sans les freins, nous arrivons à la gare de Chiang Rai et reprenons un taxi collectif vers le centre ville.\nNous avons une réservation de pension mais assez loin du centre a priori donc nous allons chercher mieux. Je laisse Virginie et les enfants à un café et je commence à battre le pavé. Au bout d’une heure de recherche, je ramène une chambre sans fenêtre mais avec petit salon et 2 lits, pas cher, une chambre avec fenêtre mais avec 2 petits lits, plus cher, ou 2 petites chambres avec 2 lits, encore plus cher. Les pensions les plus connues sont pleines, les hôtels sont très chers. Nous nous rabattons sur une pension médiocre du centre ville pour une nuit. C’est plein de moustiques.\nNous avons prévu de passer 3 jours à Chiang Rai avant de rentrer sur Bangkok dimanche pour être prêts lundi à aller demander nos visas pour le Myanmar.\nLa tension monte car notre avion pour le Myanmar part mardi après-midi et les forums sont tous contradictoires sur le sujet. Combien de temps faut-il pour obtenir un visa? Certains parlent d’une procédure accélérée mais quand nous avons fait notre visa pour la Chine, cette procédure ne marchait pas. Je m’en veux d’avoir pris un créneau aussi serré lors de l’achat des billets il y a 2 semaines. Une journée pour prendre un visa sous prétexte que nous ne voulions pas trop rester à Bangkok et rester dans le nord! Si nous voulons changer notre billet d’avion, il faudra le faire 2 jours avant, soit dimanche avant de savoir si nous aurons le visa et cela nous coûtera 3/4 du prix du billet! Nous sommes coincés.\nOublions tout cela et allons voir la ville! Tout d’abord, nous changeons de pension et nous rejoignons la pension que nous avions prévue, la guesthouse de l’association Mirror Foundation, qui sponsorise des projets de développement des villages tribaux dans les alentours. Ce n’est pas si loin finalement et c’est plus agréable.\nNous commençons la journée par la visite du petit musée d’une autre association: le Hill Tribe museum de la PDA, qui elle-aussi veille au développement harmonieux des villages tribaux. Ce musée est très instructif et nous y passons beaucoup de temps malgré sa petite taille. Il montre les différentes tribus et leurs modes de vie, la façon de construire leurs maisons, leurs rites religieux, leurs outils, leurs costumes traditionnels, leur origine et l’impact de leur sédentarisation sur leur développement. Il y est notamment fait mention du pauvre sort des femmes Karen, aussi connues sous le nom de femmes girafes. Les Karen sont des tribus qui habitent principalement l’Est de la Birmanie mais qui sont chassés par la junte, certains ont donc passé la frontière thaïe mais n’ont pas vraiment de statut de réfugiés en Thaïlande. Ils y ont droit mais ne le savent pas et se font donc exploiter comme les autres tribus. Les femmes girafes avaient disparu de Thaïlande depuis une centaine d’année mais des entrepreneurs peu scrupuleux se sont dit que cela plairait aux touristes et ont été en chercher en Birmanie, les ont fait rentrer sous l’œil bienveillant des autorités thaïes et les ont installées dans des cahutes pour que les touristes viennent les prendre en photo. Elles n’ont rien à faire, si ce n’est du tissage de temps en temps, n’ont aucun droit et vivent dans des faux villages, sans futur. Pire, ces entrepreneurs poussent le vice jusqu’à relancer la tradition des filles girafes en Thaïlande, chez des jeunes filles de moins de 10 ans. Leur futur se dessine en animal de zoo.\nIl y a en fait peu de villages dans lesquels les touristes peuvent se rendre sans tomber dans des traquenards organisés. Le développement du tourisme dans les villages tribaux est une balance délicate car le tourisme amène de l’argent rapidement et cela transforme le village et les modes de vie tout aussi rapidement. Bien vite, les tribus investissent dans ce qu’elles attendent le plus: l’électricité, la télévision, …, ce qui rend le village moins typique pour les touristes.\nIl y a aussi un petit coin dédié au cannabis, à l'histoire de sa culture et à la plus récente évolution vers les amphétamines, plus pratiques à transporter.\nA force de lire tout cela et de voir des films sur le développement du tourisme tribal, nous n’avons plus du tout envie de faire une journée en jungle à la rencontre des locaux!\nNous repartons en ville voir quelques sites et temples pour l’après-midi: le mémorial du roi Mengrai, qui fit en 1262 de Chiang Rai la capitale administrative de son premier domaine, avant de fonder le royaume de Lanna à Chiang Mai en 1296.\nLe Wat Phra Kaew, temple dans lequel un éclair frappa en 1434 le Chedi de bois, le mettant en pièce et révélant la présence du Bouddha d’Emeraude (en jade). Comme le Bouddha partit ensuite au gré des guerres vers le Laos, vers Chiang Mai puis enfin vers Bangkok, ce temple en a fait une reproduction officielle mais non identique il y a 20 ans.\nCe temple est très agréable car il est plein de verdure et assez condensé. Il comporte aussi un petit bassin qui abrite de nombreux poissons et tortues, dont une particulièrement intéressante, qui se prend pour un éléphant.\nNous passons aussi voir le Wat Moon Muang, ses triples dragons d’or et son Chedi sculpté.\nNous avons rendez-vous en fin d’après-midi à l’alliance française pour en voir un responsable. Pendant que les enfants lisent des BDs, il nous partage sa vision du développement de la Thaïlande du nord, qu’il habite depuis plus de 20 ans. Agriculture, culture, géopolitique, religion, thé, ..., tous les sujets ou presque sont abordés.\nIl faut l’arrêter car il pourrait parler pendant de heures et les enfants ne tiennent plus.\nIl nous invite à passer voir sa plantation de thé bio sur notre route demain pour voir la différence.\nEn rentrant, nous passons devant la place de la tour de l’horloge, extrêmement kitsch, qui, toutes les heures, passe une petite musique en changeant de couleurs pendant 5 minutes. Je ne vous mets que la couleur de base.\nLe lendemain, nous louons un vieux 4x4 et faisons route vers le nord-Ouest, vers la frontière birmane, vers une enclave chinoise accordée il y a 50 ans à des combattants qui ont déménagé du Myanmar. Ils ont implanté ici la culture du thé et nous voulons voir des plantations, ainsi que des cerisiers Sakura en fleur s'il en reste car la saison se termine.\nNous commençons par des paysages de rizière avant que la route ne commence à monter.\nNous tentons de visiter la plantation de thé de la personne que nous avons rencontrée hier mais les indications étant plutôt vagues, nous ne sommes pas sûrs que ce soit la bonne que nous ayons vue.\nLa route monte ensuite très fortement et le 4x4 a vraiment beaucoup de mal. Nous sommes en première, à 10km/h, pas mieux que le bus quoi! Il y a des moments où on se demande si on recule.\nEn arrivant aux alentours de Doi Mae Salong, nous apercevons les premières plantations de thé en pente sur le bord de la route. Celles qui sont récoltées à la main se reconnaissent normalement à leur coupe en table, alors que celles qui sont faites à la machine ont une forme arrondie. On nous a fait tout un cours sur le thé, la pousse, la cueillette (seules quelques feuilles sont cueillies autour de chaque bourgeon, de 2 à 4 selon la qualité du thé), la transformation, etc.\nLes plantations sont quelques fois tellement pentues que nous nous demandons comment ils récoltent, même à pied!\nEn arrivant dans le village, nous apercevons les premiers artisans chargés du séchage des feuilles. C'est un métier à part. Le balai autour de la machine est assez déconcertant. Les feuilles sont séchées quelques minutes puis extraites et emballées dans un linge puis compressées ou malaxées dans une drôle de machine, puis séchées de nouveau, etc.\nEnsuite, elles sont mises en sac et une nouvelle étape commence. Des femmes sont assises sur le côté, devant un panier rempli de feuilles séchées. Elles prennent les feuilles en boule une à une et enlèvent les tiges les unes après les autres. Cela prend un temps incroyable. Elles discutent peu. Nous passons un moment à côté d'elles, à regarder, à essayer de faire comme elles, mais nous sommes sûrement en train de faire baisser leur productivité. Nous rencontrons là une française qui a passé une partie de la matinée à travailler avec elles.\nNous visitons le reste du village mais le marché est fini et les femmes sont rentrées.\nNous montons alors au temple qui surplombe la ville. Il est assez récent et pas extraordinaire mais offre un beau panorama de la région. Comme dit précédemment, ce n'est pas la meilleure saison pour voir la campagne et la jungle. La nature est sèche, les paysans lancent des feux de forêt et de champs avant la saison des pluies. La visibilité est donc assez médiocre et les couleurs brûlées.\nNous prenons une route différente pour rentrer et traversons des villages traditionnels aux maisons surélevées. A l'arrivée sur la route principale, nous nous prenons un orage monumental et nous nous arrêtons pour le laisser passer. Déjà que la direction est approximative sur la voiture, on ne va pas faire de rallye sous la pluie.\nEn revenant à Chiang Rai, nous continuons vers le Sud de la ville pour aller voir le temple de Wat Rong Khun. Ce temple, connu sous le nom de temple blanc, est très récent et pour tout dire pas vraiment fini. Sa construction a commencé en 1998 et devait se terminer en 2008 mais certains bâtiments ne montrent que la structure de béton, d'autres sont blancs et nus, il y manque toutes les fioritures dont l'artiste semble raffoler.\nC'est très chargé, et l'artiste en rajoute plus que nécessaire. Pourtant, les temples nus comme sur la troisième photo ne sont pas si désagréables!\nPour notre dernier jour à Chiang Rai, dimanche matin, nous prenons un peu de temps pour trouver un hôtel pour le soir à Bangkok. Il nous en faut un dans le quartier des ambassades pour avoir une chance d'avoir notre visa birman et tout est plutôt cher. Nous finissons par trouver une promotion dans un hôtel au-dessus de nos moyens.\nQuand nous arrivons à Bangkok, ils nous proposent même d'échanger nos 2 chambres contre une suite familiale! Nous voilà bien logés et bien placés pour pas cher finalement. Cela va rendre notre troisième séjour à Bangkok plus agréable!\nLundi matin 7h30, je fais la queue à l'ambassade du Myanmar qui ouvre à 9 heures. J'ai les papiers nécessaires, j'ai acheté les formulaires de visa dans une échoppe, fait les photos et les photocopies. Tout est bon. Virginie et les enfants me rejoignent juste à 9 heures pour assurer le coup.\nNous sommes bien placés dans la queue et malgré le chaos, nous arrivons à faire vérifier nos formulaires et à obtenir un numéro de passage. 30 minutes plus tard, le guichetier nous demande quand nous partons, nous produisons notre billet pour le lendemain. Il nous demande alors de repasser retirer nos visas l'après-midi même en payant un supplément (1260 bahts au lieu de 850 bahts). Nous sommes contents de payer!\nEnfin libérés, nous passons en face à l'hôpital Saint Louis pour faire une consultation. Faut-il prendre un traitement anti-malaria pour le Myanmar? Les avis sont très contradictoires et le médecin ici nous assure que non.\nBon ben voilà alors, tout est bon, nous sommes prêts! La journée et le lendemain vont passer assez vite en faisant les derniers achats dans les grands magasins. L'aventure en Thaïlande, pays facile pour voyager, se termine, tout comme les visites de la famille. Les enfants ne se sentent pas très bien depuis les dernières séparations, ils sont à cran et très énervés. Il nous reste 5 mois de voyage alors il va falloir trouver des solutions ensemble.\nLa prochaine étape va être très intéressante et non prévue: le Myanmar!\nChiang Mai - délices et des orchidées\nQue cela fait du bien d’être en Thaïlande du Nord! Quel contraste avec le Sud. Finies l’agressivité et les arnaques au transport, au revoir le stress. Voyager dans le nord est de nouveau un plaisir sans mauvaises surprises.\nBillets achetés le matin en scooter, nous arrivons au dernier moment pour embarquer. Le bus pour Chiang Mai finit le trajet de nouveau en avance. Il aura fait une toute petite étape pour avaler un curry vert. A l’arrivée, nous prenons un taxi collectif pour un hôtel que des français nous ont conseillé à Sukhothai. Il a une petite piscine un peu froide mais suffisante pour constituer une aire de jeux.\nChiang Mai est une grande ville, la plus grande du nord de la Thaïlande, surnommée la Rose du Nord, fondée en 1296 et capitale du royaume de Lanna. Elle a gardé des temples d’époque, a conservé son dialecte et reste une destination privilégiée pour l’artisanat (bois, céramique, argent, …). Nous avons prévu de rester 4/5 jours pour découvrir la ville.\nAprès un premier foot massage dans l’échoppe d’à côté pour Virginie et Carole, nous partons pour le marché de nuit du dimanche. Il nous faut traverser la nouvelle ville pour atteindre l’enceinte de la vieille ville, ce qui fait une petite trotte. Sur place, les enfants courent entre les stands de souvenirs et repèrent des éléphants, des masques, des Bouddhas. Virginie regarde les robes qu’elle n’a pas encore.\nNous profitons aussi du marché pour manger la fameuse saucisse de Chiang Mai (très parfumée avec ses piments rouges et verts) mais aussi une salade de papaye verte, un riz au poulet et basilic frit, de l’ananas frais, des mangues au riz gluant, …, bref, pour trop manger. Heureusement que nous habitons loin, nous allons pouvoir faire une promenade digestive.\nLe lendemain est consacré à la visite des temples de la vieille ville. Enfin de certains parce qu’il y en a à tous les coins de rues.\nNous commençons par le Wat Chedi Luang qui abrita pendant un temps le Bouddha d’émeraude (après qu’il ait quitté Chiang Rai et le Laos et avant qu’il ne parte pour Bangkok). Le temple compte plusieurs attractions pour les enfants: un Bouddha couché, la réplique du Bouddha d’émeraude, des dragons, une statue très vivante du moine principal du monastère (une sous verre et une autre à l’air libre qui pose question: c’est un vrai monsieur ou une statue? On ne peut pas le pincer quand même!), des dorures partout qu’ils adorent photographier. C’est le plus grand Chedi de Chiang Mai.\nNous continuons ensuite à travers la ville pour atteindre le Wat Phra Singh, célèbre pour son Bouddha lion, objet principal des fêtes du Nouvel An Thaï du 13 au 15 avril.\nLà encore, c’est un vrai monsieur ou une statue?\nSur la route du retour, nous faisons essayer aux enfants le Fish spa. Ils ont toutes les peines du monde à rester calmes, les pieds dans l’eau pour que les petits poissons viennent manger leurs peaux mortes. C’est un carnage, leurs cris pétrifient les pauvres bougres qui étaient venus se détendre avec un bon massage, l’eau coule de partout, leurs grimaces font douter les vendeuses sur la nature des poissons: sont-ce des piranhas?\nAu bout de 15 minutes, les enfants sortent contents de leur petite expérience alors qu’il me faudra une journée pour évacuer le stress causé par leur joie d’être ensemble (c’est joli comme expression même si j’en avais plein d’autres plus proches de la réalité).\nNous profitons d’avoir raté le resto (c’est la version positive) pour visiter un dernier temple avant le déjeuner: le Wat Chiang Man, le plus ancien temple de la ville, qui abrite un bouddha de cristal ayant le pouvoir d’apporter la pluie.\nEnsuite, il aurait mieux fallu manquer le resto une deuxième fois car ce n’était pas bon du tout (merci encore le Lonely), une petite cantine sans saveur.\nComme la chaleur monte, nous rentrons vers l’hôtel pour faire l’école ou la sieste.\nPour ma part, je m’embarque dans une virée à l’office d’immigration thaïlandais pour faire prolonger nos visas car nous allons bientôt dépasser les 30 jours sur place (après-demain en fait). Une petite heure de marche au soleil pour ne pas trouver de photocopieuse puis un tuk-tuk de 20 minutes pour faire le tour de la ville avant d’aller au service de l’immigration. Quand j’arrive, il me reste peu de temps pour remplir en vitesse les formulaires, faire la queue et m’entendre dire que tout le monde doit être présent pour faire la demande de prolongation.\nPour ne pas tout gâcher, je prolonge mon visa. Au moins un de fait, et cela coûte presque 2000 bahts, soit 2 fois plus cher qu’un visa chinois. Prolonger pour une semaine à ce prix, c'est ridicule!\nDeuxième moment fort de cette journée: la tournée des banques pour trouver des dollars neufs en grande quantité à emmener au Myanmar. 5 banques pour trouver les bons billets, au pas de course parce que c’est la fermeture.\nA mon retour, à l’hôtel, tout le monde pense que c’est le bon moment pour aller se faire masser. Je retente un massage thaïlandais pour ne pas rester sur un mauvais souvenir.\nQuelques petits trucs pour ceux qui font leurs premiers massages:\n1 - ayez toujours votre téléphone portable et procurez-vous impérativement le numéro de votre masseuse. C’est le seul moyen de la divertir lorsqu’elle vous fait trop mal. Cela la distrait quelques secondes et généralement, elle relâche la pression;\n2 - veillez à toujours prendre un tapis de massage proche de celui d’une personne qui est sous la coupe du masseur (ou de la masseuse) le plus charnu. Entendre des articulations qui se brisent, des pleurs et des râles vous remontera le moral dans les moments difficiles (et il y en aura);\n3 - enfin, essayez d’envoyer des messages positifs à votre masseur, en poussant des soupirs au moment où il vous arrache le bras, en couinant quand il vous brise une côte ou en beuglant un fort « oh purée, lâche-moi espèce de malade! » quand il vous passe les doigts sous les os du crane; ça lui fera sans doute plaisir.\nBien relaxés après nos massages, Virginie et moi partons pour le bazar de nuit pour manger pendant que Carole fait pique-niquer les enfants à l’hôtel.\nNous mangeons dans un faux indien (pour changer) qui s’avère être très mauvais. Mieux vaut s’en tenir au pad thaï.\nEnsuite, il y a eu un bug. Le programme s’est arrêté pendant une bonne heure, tournant en rond devant une échoppe de tissu. Pendant que je me remplissais de jus de fruits frais pressés, Virginie associait des couleurs pour refaire des parures de lit en soie thaïlandaise. J’ai trouvé le temps long mais je ne l’ai presque pas fait remarquer.\nDeuxième jour d’activité à Chiang Mai: la balade dans les alentours pour faire voir aux enfants tous les modes de locomotion locaux.\nSur la route, le guide nous conte les campagnes thaïes, le danger de la récolte du riz à la main avec les cobras, les batailles du riz thaï, le jasmine rice, contre le basmati, ou le nouveau venu américain, le jasman rice.\nAvant d’attaquer la balade à dos d’éléphants, nous nous arrêtons dans une fabrique de papier dont l’ingrédient de base est la bouse d’éléphant. Succès assuré avec les enfants.\nNous assistons aux différentes étapes de fabrication: séchage, lavage et tri, ébullition avec de la soude, blanchiment, tannage puis teinture si nécessaire, broyage et ajout de fibres naturelles, étalage au tamis dans l’eau, séchage au soleil.\nNous achetons quelques souvenirs dans la petite boutique. Je sens que certains vont être gâtés au retour!\nVient ensuite la visite du camp d’éléphants, avec un show de cirque assez malheureux au préalable, et la baignade des éléphants. La balade est plus agréable que celle que nous avons faite dans le sud mais comme nous sommes en saison sèche, la campagne n’est pas très jolie. Il y a un peu d’action quand même car Franck a le vertige.\nVient ensuite la balade en char à bœufs sur charrette d’époque et chemin à trous. Bon pour le dos, comme le massage thaïlandais.\nEnfin la descente en radeau de bambou vient parachever le tout. C’est l’occasion de voir la vie au bord du fleuve et quelques maisons. Pas grand-chose en fait.\nAprès le déjeuner dans une réserve de tigres, nous nous dirigeons vers une ferme d’orchidées et de papillons.\nEt là, sans rire, on peut voir des orchidées (plein), des papillons (si, si) et aussi des chenilles, des cocons, ...\nLa journée d’activités nous avait été conseillée par des français de passage, enjoués; elle n’était pas grandiose mais bon, c’est toujours mieux qu’un trek rugueux pour voir une chute d’eau à sec.\nUne balade dans le bazar de nuit et hop au lit!\nTroisième jour à Chiang Mai et de nouveau une activité de prévue: le cours de cuisine thaïe.\nCela commence par la visite du marché de frais pour l’achat des ingrédients. Pour faire une bonne pâte de curry, il faut entre autres choses la bonne pâte de crevettes, la bonne crème de coco et le Bo lait de coco, la bonne gelée d’huitres, le bon sucre de palme, les bonnes poudres de curry, les 3 sortes de basilic, les 3 sortes de gingembre, les piments rouges et verts, le ginseng, les petits citrons, l’ail, les oignons, les légumes…\nNous nous baladons ensuite dans le marché pour découvrir tout ce qu’ils vendent, avec des interrogations sur les gâteaux: ils sont aux vers au pas? Là, ce sont des vers grillés en sachets non?!\nInstallés en plein air devant notre table de travail, nous nous préparons à exécuter plusieurs plats: différents sautés de poulet (au basilic, aux noix de cajou, au gingembre frit), des soupes (au poulet coco, épicée, à la crème et aux épices) et des curry de poulet (vert, panang, massaman, rouge à l’ananas).\nFacile à préparer quand on a les bons ingrédients, rapides à cuire quand quelqu’un vérifie la cuisson et humidifie, très bon à manger même quand ce n’est pas l’heure.\nLes enfants ont tenu toute la matinée et étaient très fiers de leurs plats. Une très bonne activité en somme, qui nous donne envie de ramener des poudres et des graines pour refaire ces recettes (nous avons eu notre livret de recettes).\nSur le chemin du retour, nous nous séparons car la famille Ducasse doit finir son activité « extension de visa » avant l’école. Cela ne dure pas trop longtemps heureusement.\nNous revenons à fond en tuk-tuk en faisant des « oooonnnnnnhhhh » dans les tournants.\nLe soir, je vais chercher les commandes de Virginie au bazar de nuit mais pas de chance ce n’est pas prêt. A 22h30, il ne faut plus qu’un petit quart d’heure. A 23h, je décide de passer le temps en allant me faire couper les cheveux. Comme d’habitude, je rentre et je lance un « faites de moi ce que vous voulez ». Cela produit le même effet partout, sur le rondouillard argentin, sur l’australien japonisant, ou sur la superbe thaïlandaise. Le plus souvent, cela se solde par un résultat calamiteux qui explique que je ne sois jamais sur les photos. Mais cela fait un mois que je me balade avec un torticolis, la tête tordue pour faire croire que je suis coiffé normalement, sous prétexte que le dernier coiffeur avait une jambe plus courte que l’autre et qu’il m’avait rasé penché. Finalement, ce soir, je ressors rasé court mais droit.\nA minuit et demi, le bazar est fermé et mon colis arrive enfin. Longue journée!\nLe jeudi 10, nous faisons les valises et nous quittons Carole, Franck et Axel. Leurs vacances sont finies, ils repartent en France, tandis que nous montons vers Chiang Rai pour quelques jours. Nous ne verrons plus la famille jusqu’au retour maintenant et cela va être dur!\n6 mars 2011 7 06 /03 /mars /2011 13:09\nSukhothaï - voyage aux sources ... et à la piscine\nAprès un voyage assez rapide (6 heures), nous prenons un sawngthaew pour l’hôtel, qui se révèle être une perle (Baan Georges). Une grande piscine, de grandes chambres luxueuses, un super petit déjeuner, un bon resto; tenu par un flamand et une thaïe.\nAprès les heures de voyage en bus, la fin de la première journée est consacrée à l’exploration de la piscine. Ce n’est pas qu’elle soit si grande que cela mais le travail est minutieux.\nPour notre première journée de visite en-dehors de Bangkok avec la famille, nous prenons un taxi collectif vers la vieille ville de Sukhothaï puis nous louons des vélos pour parcourir le parc des temples. C’est plus agréable parce que cela crée un petit vent qui fait oublier momentanément la chaleur, parce que cela permet de parcourir plusieurs fois le site, et parce que cela défoule les enfants, ce qui n’est pas négligeable.\nSukhothaï se trouve à 450 kilomètres au nord de Bangkok et fut fondée au 13ème siècle. La ville fut le centre du premier royaume indépendant de Thaïlande (royaume appelé à cette époque Sukhothaï), après que les khmers soient écartés de la ville. Ce fut à cette époque que le roi (Ramkhamhaeng le Grand) entreprit une réforme de différents alphabets khmers pour former le premier alphabet thaï encore utilisé de nos jours.\nCe royaume survécut paisiblement durant un gros siècle (huit rois) avant de tomber sous la coupe du royaume d’Ayurrhaya, qui devint la capitale pendant 4 siècles, avant l’émergence de Bangkok.\nLe site historique est constitué de vestiges des palais royaux, des temples, des fortifications et des douves.\nIl fait 1300 m sur 1800 m et permet de distinguer les différents styles et influences qui ont façonné les temples et chedis. Je ne vous ferai pas l’offense de pointer les différences entre les styles Sukhothaï de base, Khmer, Cingalais, Ayutthaya, Lop Buri (un indice au bas de votre écran: hindou), Lanna, …\nLe tout a beaucoup de charme lorsque le site est vide, ce qui fut le cas la plupart du temps.\nEn tous cas, tous les Bouddhas croisés s'y sentaient bien, paisibles.\nComme les enfants sont de vrais explorateurs, et qu’ils aiment faire du bon boulot, ils ont demandé à passer la fin de l’après-midi (après l’école) à refaire l’exploration de la piscine!\nPour la deuxième journée de visite, c’est le tour d’un autre site majeur de la région: la structure de jeux pour les enfants. C’est un site sur lequel il faut compter une demi-journée. C’est Virginie et Carole qui s’y collent, pendant que les hommes font des trucs d’hommes, du genre surfer sur internet en picolant au bord de la piscine.\nC’est qu’il y a du boulot sur internet! Comme nous avons enfin accouché du nouveau parcours, il faut tout re-préparer. Et comme nous avons décidé de partir pour 15 jours en Birmanie (prononcez Myanmar), pays que nous avions écarté pendant la préparation et sur lequel nous n’avons rien, ben il faut faire chauffer le clavier. Billets d’avion, idée de pensions, de parcours, de guides, formalités, …\nCollecte d’infos pour éviter de sponsoriser le gouvernement en évitant les différents sites à taxes, les entreprises gouvernementales, etc.\nMalgré nos réticences, nous sommes obligés d’acheter le Lonely Planet (c’est le seul guide que l’on peut trouver en Thaïlande en anglais). Nous n’en pouvons plus du LP, de son manque d’infos culturelles, de ses commentaires minables où tout est beau, de ses mauvais plans. Quelle déception!\nMais là, pas le choix. 15 jours, c’est très court et il faut se préparer.\nPersonne ne se plaint de devoir encore se baigner pour passer le temps. Le rythme est cool, c'est les vacances en France après tout!\nLe lendemain, nous reprenons un bus pour la capitale du Nord, la grande Chiang Mai, 350 kilomètres plus haut. Un trajet de moins de 5 heures si le bus ne tombe pas en panne, du billard!\n3 mars 2011 4 03 /03 /mars /2011 06:26\nRetour à Bangkok - sueurs froides et chaudes\nAprès avoir quitté les cousines à Koh Phangan, nous avons pris le ferry puis le bus pour Surat Thani. Un très joli bus d’ailleurs, avec plein de fioritures très au goût des enfants.\nNotre hôtel combinait plein d’avantages: il se trouvait sur la route de l’aéroport, ce qui veut aussi dire sur une grosse route, et avait une piscine.\nLa piscine, pleine de feuilles, froide, a amusé les enfants 3 minutes. C’est qu’ils sont devenus difficiles après des vacances de luxe dans les îles! Merci tata Sara!\nLa proximité de la route et la grande taille de l’hôtel a sûrement aussi joué dans le fait qu’une horde de 70 bikers y a élu domicile. Des Harley de toutes les couleurs, tous motifs, tous modèles, des barbus avec des débardeurs en cuir avec des têtes de mort, des démons enflammés, …, le rêve pour les enfants. Et puis une vraie passion pour la moto qui les pousse à faire chanter la mécanique à toute heure, surtout la nuit, en duo, trio, quatuor, quintet, voir tout l’orchestre quand c’est possible.\nVers 5 heures du matin, après une nuit studieuse, les légères différences du bicylindre en V culbuté sur les différents modèles n’avaient plus de secret pour nous, si bien qu’on pouvait donner l’année, la couleur de la bécane et le poids du conducteur, la forme de la résille de la passagère sans se tromper.\nC’est donc avec un petit mal de crâne que nous avons atterri à Bangkok, par une journée particulièrement couverte (pollution et nuages) et chaude. Coup de clim à fond dans le taxi qui se perd, choc thermique lorsque nous foulons enfin le macadam fondant de Chinatown.\nOui, parce que pour s’amuser, nous avons changé de quartier. Nous avons pris un hôtel situé entre Chinatown et le Grand Palais pour pouvoir tout faire à pied. Bon, autant le dire tout de go, le 238 Guesthouse n’est pas à recommander. Il faut supplier pour avoir des draps simples à mettre sur des lits doubles ainsi que pour avoir des chutes de rouleau de papier toilette. Il n’y a pas un endroit où prendre le petit déj avant 8h30 dans tout le quartier, ni pour prendre le dîner le soir. Les chauffeurs de taxi se trompent 3 fois sur 4 quand ils s’y rendent. Et en plus, au lieu de faire tout à pied, comme nous faisions les visites avec Carole, Frank et Axel, on s’est à chaque fois retrouvés dans un taxi pour les rejoindre.\nMais lors de notre arrivée dimanche, nous sommes encore optimistes. Nous posons les valises, et partons à pied pour rejoindre la station de métro se trouvant à 3 kilomètres. Une marche éprouvante mais intéressante, qui nous fait découvrir par exemple l’art de l’épilation du visage au fil coupant en pleine rue. Nous traversons Bangkok vers le nord pour nous rendre au marché de weekend de Chatuchak, le plus grand de Thaïlande.\nDes allées au soleil bondées, des ruelles couvertes étroites surbondées. On trouve tout à Chatuchak. Des meubles pour ouvrir un restaurant ou décorer sa maison, des ustensiles de cuisine, des souvenirs pour touristes, des animaux (des écureuils, des lapins, des chats, des coqs, des chiens) et des fringues bien sûr!\nMême des fringues pour animaux. Oui, oui, les petites robes là, ce sont pour les chiens.\nUne heure de vadrouille achève les enfants. Nous retraversons donc Bangkok en taxi pour rentrer prendre des forces et nous préparer à accueillir nos visiteurs demain.\nNous avons aussi à préparer notre demande de visa chinois. Et là, bizarrement, alors que nous en parlons depuis des mois et que nous avons prévu 4 jours à Bangkok spécialement pour ça, nous nous apercevons que nous n’avons rien préparé: nous n’avons pas rassemblé les papiers et justificatifs nécessaires. Nous remplissons tant bien que mal un exemple de formulaire pour comprendre l’étendue des dégâts. Nous imprimons un billet d’avion pour prouver notre date de sortie. Nous n’avons rien à montrer pour justifier de nos revenus, nous n’avons pas de réservation d’hôtel, pas de preuve d’assurance. Heureusement, en faisant une demande en ligne sur le site de notre assurance rapatriement, ils nous envoient un justificatif dans l’heure. Pour le reste, comme nous ne savons pas à quelle durée de visa nous avons droit, nous ne savons pas quand nous rentrons en Chine donc nous ne pouvons pas réserver d’hôtel. Nous voulons toujours passer 7 semaines en Chine même si tout nous indique que nous n’aurons droit à 4 seulement.\nCela sent le plan foireux à plein nez! Est-ce la peine de tous partir à l’ambassade pour faire choux blancs ou envoie-t-on un seul gogo?\nLe lendemain matin, lever aux aurores pour atteindre l’ambassade le plus vite possible avant l’ouverture. C’était sans compter sur le taxi qui fait une boucle par Kuala Lumpur avant de se placer dans un bel embouteillage. 90 minutes plus tard, nous débarquons à l’ambassade, comme des fleurs, au milieu de la cohue. Nous prenons un ticket, remplissons de nouveau les formulaires en laissant des blancs sur les dates, collons nos photos et réalisons qu’il va falloir attendre 2 heures pour déposer le dossier et savoir s'il manque quelque chose. Les enfants ont du mal à patienter sans courir et l’ambiance ne s’y prête pas. Mais si nous nous séparons, nous ne retrouverons jamais (j’aurai dû y réfléchir, on n’a pas 2 fois une opportunité comme celle-là!).\nNous restons donc, pour tenter le coup, convaincus que nous allons juste nous faire rembarrer par l’administration. Des gens veulent nous vendre des réservations d’hôtels et autres accélérateurs de visa. Au pire, nous obtiendrons là des informations sur les pièces à fournir, puis nous reviendrons demain en payant plus pour avoir le visa en 2/3 jours au lieu des 4 jours standard.\nLa préposée au guichet nous informe finalement que notre maximum sera de 30 jours sur place et que la procédure accélérée est impossible en ce moment. Bon, ben alors on vous laisse nos passeports, nos formulaires, notre assurance et notre billet d’avion et on verra jeudi matin si on a un visa! Bonne chance … C'est l'angoisse.\nUn peu cyniques de notre manque de préparation et de notre naïveté, nous nous accordons un nouvel embouteillage pour nous changer les idées.\nCe qui est clair maintenant, c’est que nous n’aurons au mieux droit qu’à 30 jours et que nous pouvons refaire 2 itinéraires pour la suite du voyage.\nPour nous remonter le moral, nous filons (lentement) vers le Platinium, haut lieu de perdition, pour manger au 6ème étage. Les enfants ont même le droit à une crêpe pour changer du Pad Thai.\nPuis, nous marchons à travers le centre ville pour aller voir si nos visiteurs dorment ou si le voyage depuis Francfort leur a mis la patate!\nLes enfants sont tellement excités qu’ils ne voient même pas Carole et Axel sortir de l’ascenseur!\nIl semble qu’Axel soit malade car il est éteint et a mal à la gorge. Les enfants sautent tout de même dans la piscine et, pendant que les dames papotent au bord, les hommes partent à la chasse au billet d’avion.\nNous voilà donc partis avec Frank pour 4 kilomètres de trek en pleine jungle urbaine, 38°C, 100% d’humidité.\nSur le chemin, nous passons devant un ministère qui confirme mes impressions sur le tourisme en Thaïlande, c'est très proche de la boxe thaïe, et c'est fait exprès.\nLa perle rare à trouver est une échoppe de la compagnie Air Asia, low cost qui fonctionne par internet, et qui nécessite un téléphone portable pour payer en ligne, ce que nous n’avons pas. Après quelques allers-retours sur la fin de parcours, tactique d’encerclement progressif bien connue des chasseurs aguerris, nous débusquons la bête et nous tapissons pour un affût assez long.\nLorsque c’est mon tour, le petit panneau indiquant que les passeports sont nécessaires pour prendre les billets me fait frémir mais, finalement, le fait que nous ayons volé sur leur ligne le jour précédent nous sauve.\nA notre sortie, nous assistons à un cours d’aérobic en plein air, sur le trottoir, dans les vapeurs de l’embouteillage. Au frais par 36°C.\nLorsque nous regagnons la chambre, sans nous arrêter en route pour une bière pourtant méritée, Carole est partie pour l’hôpital afin de faire examiner Axel. Ils reviennent 10 minutes après nous, ravis de leur visite éclair et efficace, avec un diagnostic d’angine à streptocoques, et des médicaments en quantité.\nLe lendemain, nous optons donc pour une balade facile, une promenade sur les canaux, les khlongs. Pour rejoindre l’embarcadère d’où partent les LongTail boat, nous devons prendre le bateau bus. Nous nous trompons et commençons par prendre le bac pour traverser la rivière. Deux fois, pour revenir au même endroit, puis pour marcher 200 mètres afin de prendre le bon bateau.\n4 stations plus bas, nous choisissons une excursion standard (musée des pagodes royales, marché flottant, ferme aux serpents, Wat Arun)et embarquons sur un long tail boat. C'est la joie!\nLes petits canaux donnent à voir une vie centrée sur le fleuve, avec des petits paradis luxuriants qui jouxtent des taudis.\nNous commençons par ne pas voir le musée des pagodes royales ni le marché flottant. Nous nous arrêtons en revanche devant un temple pour donner à manger aux poissons. C’est une activité obligatoire.\nPuis nous continuons la balade. Tiens ! Le marché flottant!\nLa ferme aux serpents est une autre étape payante incontournable de l'arnaque, euh, de la balade. Un spectacle qui amuse les enfants pendant lequel un fou énerve 2 cobras avant d'extraire leur venin, agace un serpent rasoir, asticote un python puis nous montre ses dents pointues (faites pour retenir ses proies).\nLes enfants peuvent ensuite se balader dans un mini-zoo attristant dans lequel sont retenus des singes (macaques, gibbons), un ours, des tigres, des cerfs, des crocodiles, des serpents bien sûr, des perroquets, des paons, enfin tout et n'importe quoi.\nLa fin de la balade nous emmène pour une courte escale au Wat Arun, grand temple de style khmer, où nous avons le temps de courir voir un bouddha assis,\nC'est ensuite l'embouteillage de bateaux pour regagner l'embarcadère. Même là, on en aura eu.\nAprès un déjeuner dans une gargote de l'embarcadère, nous rentrons chacun chez nous (certains pour faire la sieste sous prétexte qu'ils sont en vacances, d'autres pour faire l'école).\nNous nous retrouvons ensuite autour de la piscine jusqu'à une heure tardive, qui se trouve être celle à laquelle rentrent les dames après leurs courses en ville.\nUn petit tour en taxi nous permettra de retraverser la ville pour aller se faire un embouteillage dans notre quartier.\nLe lendemain, comme Axel se sent mieux, c'est le plat de résistance des visites, avec le Grand Palais et le Bouddha couché géant.\nLe grand palais date de 1782 et de l'accession au trône du roi Rama I (en ce moment, on en est à Rama IX, plus riche gouvernant du monde avec ses 27 milliards de dollars). Il renfermait les résidences royales, des ministères et le fameux temple du Bouddha d'émeraude (qui est en jade).\nDans la zone du temple pourtant vaste s'imbriquent nombre de chapelles lourdement ornées, dorées, une reproduction du temple d'Ankor, de monastères dont les murs se parent des aventures du Ramakian, autour du temple du bouddha d'émeraude proprement dit. Celui-ci est d'ailleurs assez difficile à repérer tant il est entouré de dorures. On perd vite la vue d'ensemble pour se concentrer sur des détails.\nLa zone du temple ne représente d'un quart des 200 000 m² du Grand Palais et le reste est constitué de bâtiments marquant plusieurs époques et styles (anglais, français, shan, ...). Peu de salles sont ouvertes à part le musée des armes et la salle de fête du couronnement.\nLa visite prend malgré tout une matinée entière et se poursuit par celle des temples abritant un Bouddha debout, un assis et le grand Bouddha couché.\nQue de Bouddhas en une demi-journée! Une marche au frais par 40°C nous ramène vers une gargote près de l'eau pour nous sustenter avant la sieste (enfin, l'école).\nL'après-midi sera consacrée aux achats à faire dans une grande ville (lunettes, maillots de bain, ... à remplacer) et nous profitons même d'être dans les grands magasins pour nous offrir un repas non thaï pour une fois: pizza pour tout le monde dans un restaurant japonais. Tellement bonne cette pizza qu'elle m'a rappelé les pizzas salsiccia qu'on mangeait en Italie il y a 30 ans!\nUn petit tour dans les embouteillages pour le plaisir et il faut boucler les valises pour partir demain vers le Nord. En moins d'une semaine à Bangkok, nous aurons passé près d'une journée cumulée dans les embouteillages.\nLe lendemain, un taxi enfin pro nous emmène à l'ambassade de Chine en moins de 30 minutes et nous pouvons faire la queue dehors avant l'ouverture, récupérer nos passeports avec un visa dessus en moins de 10 minutes et filer vers la gare pour rejoindre Carole, Frank et Axel afin de prendre le bus de 10 heures pour Sukhothaï.\nC'est vite dit comme ça mais j'ai été plus que surpris de retrouver un visa sur notre passeport! Finalement, avec peu de documents, nous avons obtenu notre précieux visa pour la Chine sans soucis.\nC'est donc gaiement que nous partons pour 7 heures de bus vers Sukhothaï, et en plus, le bus ne va mettre que 6 heures. Tout est bien qui finit bien!\n26 février 2011 6 26 /02 /février /2011 12:06\nKoh Phangan - vacances dans les vacances\nAprès 4 jours à Koh Samui, nous quittons l'île du port Nord, près de Big Buddha Beach.\nKoh Samui est une île maintenant très construite, en passe de rattraper la région de Phuket si on s'aventure vers les plages de l'est. Notre hôtel était super, la plage pas trop mal, mais nous aurions pu être n'importe où, l'île ne laisse pas un souvenir impérissable.\nKoh Phangan est supposée être restée plus sauvage, 20 ans en arrière de Koh Samui.\nLa traversée est très rapide et nous sommes transférés sur la partie Ouest de l'île, à l'opposé de la plage de la Full Moon party (et de la Half Moon Party, puis de la New moon party, de la Shiva moon party, et puis de nouveau de la Full moon party).\nLa traversée nous laisse apercevoir une île effectivement beaucoup plus sauvage, avec 2/3 routes qui traversent vers le Nord mais pas de route goudronnée vers l'est, des montagnes au centre et beaucoup moins d'infrastructure. Plus de trafic comme à Samui.\nDès notre arrivée à l'hôtel, le côté sauvage est très présent. Nos bungalows sont entourés de papayers, de manguiers, de frangipaniers, et une grosse araignée trône devant la fenêtre (avec une plus petite, de taille européenne, une touriste sans doute).\nLa vue depuis nos bungalows nous prédit de bons moments de vacances. Pour nous les vacances, c'est dès que l'on ne bouge pas d'un endroit pendant 5 jours. Pour Sara et Jeff, c'est dès qu'ils ne doivent pas être au bureau à 7h30 et en revenir à 20h. C'est marrant, c'est le même mot, mais cela ne veut pas dire la même chose!\nTout le monde investit la piscine, se lance sur les kayaks, débordant d'énergie, tandis que je passe du temps à photographier une fleur sur mon short, ce qui donne une indication de mon état d'énergie.\nTrois jours se passent ainsi, à laisser couler le temps de la même manière, en se baignant, en suivant la situation en Lybie et à Christchurch, en lisant et en regardant les couchers de soleil.\nLe 4ème jour, nous nous lançons à la découverte de la côte Est de l'île. Elle se découvre en bateau (ou en passant des heures en 4x4). Nous louons un Long tail boat à la journée et nous partons du Sud de l'île, face à une houle bien creusée, en faisant des sauts impressionnants sur les crêtes des vagues, en nous tassant les vertèbres à chaque creux. Les enfants prennent cela du bon pied en s'imaginant dans un manège (sans les protections) et nous prions pour avoir choisi un marin aguerri. Les premières 30 minutes sont éprouvantes et je repasse mentalement tous les trajets que nous avons prévus de faire en bateau en Asie en me faisant une note pour les annuler tous. Tout le monde s'agrippe n'importe où, les crampes arrivent très vite. Nous sourions mais ce sont des grimaces. Je ne peux pas faire de photo pour immortaliser ces moments car je passerais par-dessus bord.\nAprès avoir remonté une moitié de l'île, qui nous apparaît rocheuse et couverte de jungle, nous nous posons sur une première plage pour nous baigner. La navigation thaïe est à la navigation européenne ce que la boxe thaïe est à la boxe classique. Si bien que se poser sur une plage signifie arriver à toute blinde sur le rivage pour endiguer le bateau et éjecter les passagers du même coup: pas de perte de temps, efficacité et sourire.\nIl y a moults bungalows sommaires en bord de plage à Than Sadet mais peu de monde sur la plage et nous en profitons une heure avant de réembarquer face aux vagues pour aller manger plus loin.\nNous abordons une plus grande plage (Thong Nai Pan) où nous pouvons nous poser pour quelques heures, manger, lire, nous baigner dans une eau plus calme. Il y a là des hôtels plus luxueux mais toujours peu de monde.\nFin d'après-midi et personne n'est vraiment pressé de remonter dans le bateau mais si nous voulons découvrir encore quelques sites il faut se dépêcher.\nLa mer est maintenant plus calme et la navigation plus agréable.\nNous longeons la côte et détaillons les petites criques isolées qui coupent les tombées rocheuses et la jungle. Nous ne pouvons pas nous arrêter pour les faire toutes et nous filons vers le Nord de l'île.\nNous abordons et terminons notre journée à Chaloklum, où l'eau est claire et calme, la plage fournie en coquillages, à l'ombre d'une paillotte pour déguster des boissons fraiches.\nNous rentrons fourbus de cette journée mais contents d'avoir vu d'autres plages de l'île, plus agréables que la nôtre qui sous l'effet de la mangrove avoisinante, est plus vaseuse.\nAu bout de 6 jours, c'est difficile de croire que c'est déjà la fin! Nous allons nous séparer sur le quai, les cousines repartant pour une nuit à Koh Samui avant de prendre l'avion pour Bangkok puis Paris, tandis que nous prenons le ferry vers Surat Thani (le continent) avant de nous envoler vers Bangkok nous aussi.\nComme dit Louis: "ce n'est pas parce qu'on ne pleure pas qu'on n'est pas triste. Des fois on pleure des fois non". Chiara, elle, ne peut retenir ses larmes. Nous nous faisons des grands signes de nos ferries mais cette fois-ci, nous nous quittons pour 5 mois, et ça serre le cœur.\nCela a été un super séjour, bien organisé par Sara (comme toujours) et nous nous préparons maintenant pour le Nord de la Thaïlande, tandis que nous les laissons partir vers la grisaille parisienne.\nDans 2 jours c'est Carole, Franck et Axel qui débarquent pour 10 jours avec nous. Ils vont arriver fatigués mais nous sommes rechargés à bloc alors cela va compenser.\nKoh Samui - l'art de ne rien faire\nIl y a 10 minutes, un tremblement de terre détruisait de nouveau Christchurch, réduisant à un tas de gravats la cathédrale de la ville devant laquelle nous nous promenions il y a à peine 40 jours! 5 mois de reconstruction depuis le séisme du 4 septembre et rebelote. Cela nous touche plus que d'habitude.\nEt moi, il faut que j'écrive un article pour expliquer qu'on se la coule douce et que rien ne nous arrive! C'est dur comme tâche et il va falloir que je m'envoie un cocktail pour trouver la force de le faire!\nLe trajet pour Koh Samui a été sans surprises. Une fois accepté son statut de valises, on voyage presque tranquille. Il y en a bien qui râlent aux étapes, qui demandent à être remboursés, qui crient, mais ils sont impuissants, ils le sentent finalement et rentrent dans le rang, réduits à la servilité. Nous meublons les différents arrêts par la lecture.\nEvidemment, l'organisation du trajet est inexistante, si bien que lorsque le bus arrive enfin au port de Don Sak, il est en retard après avoir attendu des heures aux étapes. Nous sommes jetés hors du bus, les sacs itou, avec 2 Thaï qui hurlent "Phangan, pier 1; Samui, pier C, 2 minutes, boat going". Va savoir lequel est-ce le quai C! Alors on court avec les (trop) gros sacs et on embarque ruisselant quand il lève l'ancre. Pas de problèmes donc!\nCourt trajet dans les eaux bleues-vertes. Les ferrys sont pleins de djeunes. Dans 3 jours c'est la pleine et donc la full moon party à Koh Phangan. Nous, on ira 2 jours après la fête à Koh Phangan; il faut assumer son âge.\nVers 15h30, nous touchons terre à Koh Samui mais pas dans le port prévu ce qui fait que personne ne nous attend. A 16h30, une navette vient enfin nous chercher et nous nous réjouissons à l'avance des retrouvailles.\nA 18h00, nous sommes toujours dans la navette, mais dans un autre port, car nous attendons des autres clients de l'hôtel. Les garçons n'en peuvent plus. A 18h30, nous arrivons enfin à l'hôtel et là, surprise, Sara, Jeff, Chiara et Victoria sortent de la réception, ils viennent de débarquer. Ruades et embrassades, puis course pour mettre les maillots et hop !\nLes enfants ne sont presque pas sortis de la piscine pendant les 4 jours suivants. La plage de Bophut est calme mais étroite (2 mètres à marée haute, 5 à marée basse), l'eau est chaude, mais les enfants ne rêvent que de piscine (au grand dam de Sara, qui aurait pu s'épargner 18 heures d'avion et prendre une carte d'abonnement à l'Aquaboulevard).\nThéo et Louis se sont fait recouvrir de cadeaux le premier soir! Théo a enfin pu se jeter sur le deuxième tome d'Harry Potter.\nLes journées sont en général passées à lire et à discuter, à ne rien faire dans la démesure. C'est nécessaire pour Sara et Jeff qui sont arrivés crevés, et pour nous aussi, car nous ne savons plus faire autre chose!\nLe soir, c'est dîner sur la plage et on allume des chandelles ballons qui montent et se confondent avec la lune. On se demande où elles retombent ces chandelles!\nIl va nous falloir 45 minutes de bateau pour aller jusque Koh Phangan, pour faire la même chose, mais sur une autre plage. Oui, je vous l'avais dit, c'est honteux d'écrire cela alors que l'actualité dans le monde est brulante. Je me demande ce que je vais écrire sur Koh Pangan!\nAo Nang - un aperçu des magnifiques îles\nLe pick-up à l‘hôtel est classique. On nous met dans un minivan, on roule 300 mètres puis on attend une heure pour mettre d‘autres passagers. La route, lorsqu‘on la prend enfin, est assez belle puisque l‘on se balade entre des pythons rocheux (je l‘ai déjà dit ça!). 2 heures pour rejoindre Krabi, ou plutôt la banlieue de Krabi, le terminus de mini-van de l'agence. On nous fait descendre et c‘est la cohue des rabatteurs et des transferts. « Where you go? » qu‘on nous demande; « Krabi », qu’on répond. Mais ce n’est pas la réponse attendue alors ils reposent la question. En fait, personne ne veut nous emmener à la ville de Krabi. Ce qu’ils voudraient, c’est nous emmener dans une île ou vers une autre ville plus loin. Mais nous c’est à Krabi que nous souhaitons aller et figurez-vous que c’est pour cela que l’on avait pris le bus pour … Krabi. Au bout d’une demi-heure de discussion, on veut bien nous emmener à Ao Nang, une station balnéaire à 15 kms de Krabi, et cela sans nous vendre un hôtel à l’avance. J’essaie en demandant une dernière fois s’ils ne pourraient pas faire la même chose pour Krabi, qui se trouve à 2 kms, mais cela ne les intéresse pas, ou alors pour un prix exorbitant. Bon, je ne suis pas bégueule, je veux bien aller à Ao Nang, et nous déciderons là-bas ce que nous ferons ensuite.\nPour montrer leur désapprobation de notre attitude réfractaire à l’achat de nuits d’hôtel de luxe, ils nous vendent le trajet pour Ao Nang (15 kms) presqu’aussi cher que celui que nous venons de faire en plusieurs heures! Ils sont chafouins les Thaïs! On a payé pour Krabi et nous n’y serons jamais allés.\nLaissés devant le McDo d’Ao Nang, nous entamons le pèlerinage des pensions pour trouver une chambre libre dans cette ville touristique bondée de russes, de nordiques, d’allemands et de français. Après plusieurs échecs et refus de placards de luxe sous le cagnard, nous discutons avec une chinoise pour une chambre de 2 mais pour 4 avec des matelas par terre. Ceci fait, nous prenons possession du palais avant de nous apercevoir que nous sommes au-dessus d’un Irish pub qui prévoit de la music live tous les soirs. C’est pas de la chance ça! On n’aura pas à se déplacer!\nUn déjeuner, une sieste, une balade sur la promenade pleine d’agences et de magasins de fripes. Ao Nang n’a aucun intérêt, si ce n’est que c’est une base de départ pour les îles avoisinantes (plus de 150 dans la province de Krabi, comptant Koh Lanta et Koh Phi Phi). La région de Krabi est superbe en revanche et dès qu‘on lève les yeux, on oublie l‘horreur du bord de mer. La jungle recouvre des formations karstiques de toute beauté. Le karst, je le rappelle, est une structure géomorphologique résultant de l'érosion hydrochimique et hydraulique de formations de roches carbonatées, principalement de formations calcaires. Des phénomènes d'érosion de type karstique se manifestent aussi dans des structures « pseudokarstiques ». En France, on trouve ces reliefs dans les causses du Massif Central. Ne pas dire « karstique » dans la région revient à ne pas dire « bush » en Australie, ce serait très déplacé!\nLa plage d’Ao Nang ne présente pas beaucoup d’intérêt non plus mais nous permet de nous relaxer après le voyage.\nCela nous permet aussi de faire le programme des jours suivants: journée à la plage de Railay (une belle plage de la région) puis excursion dans quelques îles avant de retraverser vers l’Est et Koh Samui.\nAprès avoir capté les derniers rayons du soleil sur la plage, nous sommes prêts pour aller dormir en musique.\nLe lendemain, école puis transfert à Railay. Le lit de Théo est le seul à ne pas être touché par la climatisation dans la chambre et le résultat est visible: 36 boutons de moustiques dont une bonne douzaine de gros comme des citrons.\nRailay est une plage de la côte, sur une petite péninsule protégée par des falaises infranchissables par la terre. Il faut 15 minutes de Long Tail boat pour l’atteindre. Il y a en fait 4 plages différentes, plus ou moins jolies en fonction de la présence de mangroves ou non (qui dit mangrove dit boue à marée basse). Elles sont souvent encadrées par des falaises (karstiques, hein, les falaises) qui présentent de belles grottes et failles, des murs qui en font un des spots d’escalade les plus réputés.\nOn y trouve donc des fans d’escalade, des bateaux restaurant, des touristes tout blancs et des macaques mangeurs de crabes.\nCertaines plages sont vraiment bondées, inondées de soleil, et nous nous posons sous un surplomb pour échapper au soleil, mais pas à la foule.\nLa journée se passe tranquillement, l’eau n’est pas assez claire pour poursuivre les poissons.\nLe soir, nous nous décidons finalement pour un tour des îles en après-midi et soirée plutôt qu’en journée, pour fuir le soleil et la foule.\nNous passons donc la matinée du lendemain à régler des détails logistiques, à faire des coupes de GI aux enfants puis nous embarquons sur un Long Tail boat pour aller en excursion. Pour une fois, nous n’avons pas trop mal négocié notre tour.\nNous commençons par aborder la plage de Koh Poda, qui se situe en face de Railay. Poda est une petite île toute verticale (karstique, on pourrait dire), entourée d’une belle plage blanche et d’eaux si bleues qu’elles font penser aux lagons. Nous y passons une heure à paresser au soleil et dans l’eau.\nNous contournons ensuite l’île pour aller voir un des aplombs sous lequel nous reviendrons le soir pour faire une plongée de nuit.\nCela nous permet d’aborder par l’arrière Koh Kaï, l’île du poulet, pour aller faire une plongée avec masque et tuba. Il y a là un vaste champ de corail et les eaux sont claires.\nPas autant que celles des lagons de Polynésie mais tout aussi poissonneuses et nous pouvons admirer les mêmes poissons: des anges empereur, des colonels, des poissons clowns, des poissons chèvres, des poissons perroquets, de belles balistes, …\nEn contournant l’île, nous comprenons pourquoi elle porte le nom d’île du poulet.\n17 heures, il est temps de se poser sur le banc de sable de Koh Tup, toute petite île d’où on peut rallier Koh Kaï à marée basse par le banc de sable.\nKoh Tup est un havre de paix quand nous y posons pied. Il n’y a personne, le paysage est magnifique.\nNous plongeons dans les hauts fonds qui entourent l’île et pouvons nager dans un mètre d’eau avec des raies pastenagues blanches avec des points bleus, des poissons chèvres et des poissons perroquets. Nous cherchons avidement des requins léopards mais ils se cachent plus loin, un peu plus profond.\nLe soleil décline et d’autres bateaux s’approchent pour admirer le coucher du soleil.\nAprès un bon barbecue sur la plage, les enfants vont jouer aux pirates pendant que nous profitons de la tombée de la nuit.\nAvec le crépuscule, des milliers d’énormes chauves-souris s’envolent de Koh Kaï pour retourner vers la terre et nous passent au-dessus, volant devant la lune qui s’est levée (les petits points en haut sur la photo ont chacun la taille d'un chien).\nLorsque la nuit est installée, nous ré-embarquons pour aller faire notre dernière plongée. Il s’agit de nager dans une eau où se trouvent des petites choses luminescentes. La bioluminescence est une réaction chimique qui permet au plancton d’émettre de la lumière quand il bouge et les eaux s’illuminent lorsque nous faisons des mouvements. C’est féerique de voir ces petites bêtes transformer la mer en boite de night au rythme de nos braaaas, balance-toi, laisse le groove guider tes paaas!\nLe retour à fond contre la marée nous arrose copieusement, mais cela n’empêche pas Louis de commencer sa nuit!\nDemain, traversée en bus (plusieurs sans aucun doute) et bateau pour Koh Samui. Les enfants sont remontés comme des coucous, se lançant toutes les figures qu’ils vont faire dans la piscine pour impressionner les cousines.\n14 février 2011 1 14 /02 /février /2011 19:05\nKhao Sok - une opportunité manquée\n75 minutes de vol en A320 tout neuf et nous sommes à Surat Thani, ville de transit de la côte Est. A l’aéroport vide, il nous faut prendre un bus pour la ville puis un autre bus vers la côte Ouest. Nous aurions pu nous économiser beaucoup de temps, de frustrations, d’inconfort en prenant un taxi à l’aéroport pour nous emmener directement au parc en dépensant 500 bht de plus (12 euros) mais, après avoir entamé la journée en winners, nous préférons la finir en losers. C’est parti pour un vieux bus se dirigeant vers la ville. Quelques embouteillages plus tard, nous sommes déposés devant une agence de voyage, pas à la gare de bus comme prévu. On nous explique que tous les bus publics pour la côte Ouest sont déjà partis, et ça, c’est peut-être vrai car ils s’arrêtent vers 15-16 heures et nous avons mis beaucoup de temps pour atteindre la ville. En revanche, on nous propose un van climatisé pour le double du prix partant à 17h. Lorsque nous arguons que Louis, vu son âge, ne devrait pas payer, on nous rétorque que, vus nos bagages, nous allons avoir un van pour nous tout seuls alors ils ne peuvent pas baisser le prix. Le coup du van privé pour toi tout seul, vous le croyez ça! Ben nous oui on dirait parce qu’on dit OK! Beaucoup plus tard, on comprendra que private van veut seulement dire que ce n'est pas un bus public...\nA 17h15, un van arrive, l’agence ferme, tout le monde s’en va, nous montons dans notre van. 300 mètres plus loin, devant une autre agence, le van s’arrête et là, le gars nous jette hors du van en criant. Je lui montre mon billet mais il me répond qu’il se fout de ce qu’on a acheté, c’est le terminus. Le prochain bus partira dans 40 minutes. L’amabilité thaïlandaise n’est pas une légende, sauf dans les gares de mini-vans. 40 minutes plus tard, je montre mon billet à un autre gars et ça le fait marrer. Non, non, pas de bus à 17h, pas avant gnagnati minutes. Et ben, nous voilà avancés. Nous sommes vendredi soir et tous les écoliers qui sont à l’école en pension la semaine rentrent chez eux. Tous les jeunes que l’on voit dormir vaguement dans ce hall vont partager notre van privé à nous qu’on a. Ben, il va en falloir plusieurs! C’est cela que l’on attend en fait, plusieurs vans. A 19 h, 2 vans arrivent et on entasse tout le monde dedans, les touristes à l’arrière avec les valises écrasées entre les sièges, les écoliers à l’avant. Nous sommes16 dans notre van privé alors quand il nous demande de prendre Louis sur les genoux pour faire une place de plus, on l’envoie gentiment bouler.\nIl est tard, nous allons arriver tard et avec un peu de chance, on nous aura gardé la chambre.\nLe paysage est superbe mais on ne le voit pas car il fait nuit. Nous le verrons au retour. Des falaises abruptes se dressent au milieu de la jungle, des pythons rocheux couverts de végétation s’élancent. C’est très torturé et très beau.\n21h30, tous les écoliers et touristes sont descendus, nous finissons les 200 derniers mètres seuls dans notre bus privé. Ils n’ont pas menti, nous sommes arrivés en bus privé. Nous sommes bien accueillis à la Nung House (que nous recommandons d’ailleurs). Ils nous installent vite dans notre bungalow et nous rouvrent la cuisine pour nous restaurer. Ils s’étaient inquiétés de notre retard et avaient conclu que nous ne viendrions pas mais avaient gardé la chambre au cas où. Il est difficile de dormir dans la chambre malgré les ventilateurs mais nous sommes tous contents de trouver un lit.\nLe lendemain matin, une flemme phénoménale monte avec la chaleur. Nous choisissons une activité calme pour démarrer: la balade à dos d’éléphant.\nElle n’est pas géniale cette balade car elle ne se fait pas dans la jungle mais dans le torrent ascendant d’un cours d’eau, ce qui rend la marche acrobatique. C’est quand même la première fois que les enfants approchent un éléphant en « liberté » et ils sont impressionnés.\nLes repas servis par notre pension sont excellents et peu chers par rapport à ce qui se pratique dans le reste du village donc nous testons tous les currys, les riz et nouilles sautés avec délice.\nAprès la sieste sous une chaleur harassante, nous partons pour une descente de la rivière en canoës, à la recherche de la fraîcheur et des animaux.\nLe parc est normalement assez riche en animaux : beaucoup d’oiseaux, des gibbons, des macaques, des ours malais, des tigres, des léopards, etc. Evidemment, nous n’espérons pas voir de tigres ou autres félins mais des oiseaux et des singes quand même !\nNous passons de petites rapides qui amusent les enfants mais les rares animaux que nous voyons sont en fait des serpents de mangroves, roulés en boule dans les arbres. Il y a un aigle, deux-trois beaux oiseaux qui passent, mais cette rivière est étrangement calme par rapport à la jungle qui l’entoure et aux cris qui y résonnent.\nAu moins nous aurons eu de la fraîcheur. Demain, nous serons en forme pour la randonnée dans le parc, avec découverte du lac et des falaises, baignade et kayak, marche dans la jungle de 3 heures, visite d’une grotte traversée par une rivière (il faut nager dedans), etc.\nPetit contretemps, Théo, du fait de la chaleur ou des assauts de la clim dans le van ou de la nourriture, va vomir toute la nuit, de manière assez régulière et même le ventre vide, ce qui est tout à son honneur. Le matin, il n’y a que Louis qui soit en forme malgré un peu de toux, donc je vais l’occuper en jouant au Mille bornes, en mangeant des pancakes à la banane, puis en jouant aux mille bornes dans la chambre jusqu’au repas de midi.\nAprès un solide pad thai, un petit dessin animé pour faire tomber la chaleur, je vais me promener avec Louis, jeter des cailloux, photographier des fleurs pour passer le temps, chasser les écureuils…\nLes fleurs sont les mêmes qu’à Tahiti dans cette zone luxuriante et je fais les mêmes photos.\nQuand vient le soir, Théo ne se sent pas beaucoup mieux et cela signifie que nous ne pourrons pas aller voir le parc le lendemain non plus. Nous faisons donc une croix sur le parc, la brume, les gibbons et achetons un billet de van pour Krabi, sur la côte Ouest.\nNous discutons avec le serveur Birman, qui nous parle de son pays, de ses difficultés, de son état de clandestin versant des pourboires à la police locale. Il nous enjoint de ne pas nous rendre dans son pays avant qu’il ne change. C’est embêtant, on voulait justement y aller puisqu’on avait du temps à reprendre sur la Chine, avant que le lac Inlé ne disparaisse. Nous verrons.\nLe lendemain matin, c’est reparti pour un tour de mini-van, nous voulons aller jusqu’à la ville de Krabi puis décider de ce que nous faisons. Et nous savons à l’avance que cela ne se passera pas comme prévu.


Bûche de Noël crème au beurre café (the best of the bûche) - Une pincée de cuisine\nDans la série Bûche de Noël, voici une bûche de la famille classique et indémodable. C’est une bûche à la crème au beurre café et elle est vraiment trop trop bonne et juste irrésistible.\nCette recette est finalement celle des bûches de jadis qui sont aujourd’hui bien souvent remplacées par des mousses. Dommage ! (ou pas pour ceux qui préfèrent les mousses :).\nMoi je ne jure que pas la bûche de Noël avec une crème au beurre. Crème parfumée au café ou au chocolat.\nComme pour toutes pâtisseries, il faudra quelques indispensables pour réaliser cette recette :\nUn robot pâtissier de type Kitchen Aid\nUn thermomètre de cuisson comme celui-ci dessous :\nUne plaque à pâtisserie de 38*28 cm\nUne poche à douille comme celle-ci vendue avec 2 douilles :\nCette bûche est pour environ 6 à 8 personnes.\nConcernant le café, j’utilise des sticks de café soluble que l’on trouve dans tous les magasins.\nJ’utilise toujours du beurre AOC Poitou-Charentes. Du fait d’une maturation plus lente de sa crème, c’est le beurre idéal pour toutes les patisseries. Les résultats seront largement différents avec d’autres beurres.\nLisez-bien l’intégralité de la recette avant de démarrer, c’est important d’avoir en tête toutes les étapes avant de se lancer dans la préparation plutôt que de les découvrir au fur et à mesure.\n20 grammes de farine T45 ou T55\n2 blancs d'oeufs (garder les 2 jaunes pour la crème au beurre)\nFaire fondre le beurre et réserver le.\nBattre les 2 oeufs entiers en omelette.\nDans la cuve du robot, mélanger la poudre d'amandes, la farine et le sucre glace. Ajouter la moitié du mélange des oeufs battus en omelette et fouetter à vitesse moyenne pendant 8 minutes.\nAu bout des 8 minutes, rajouter la moitié restante du mélange d'oeufs battus et fouetter à nouveau à vitesse moyenne pendant 10 minutes.\nAjouter enfin au mélange le beurre fondu et mélanger délicatement.\nMonter les 2 blancs d'oeufs en neige avec le sucre en poudre.\nIncorporer délicatement les blancs en neige à la pâte à biscuit.\nVerser la pâte sur une plaque préalablement beurrée ou recouverte de papier cuisson (plaque de 38*28 cm). Lisser délicatement la pâte afin qu'elle ait la même épaisseur partout.\nEnfourner pour 10 minutes (le biscuit doit être légèrement doré).\nDémouler aussitôt le biscuit sur un torchon légèrement humidifié.\nRouler immédiatement le torchon.\nDans une toute petite casserole, faire chauffer l'eau et le sucre.\nPendant que l'eau et le sucre chauffent, mélanger à vitesse élevée dans la cuve du robot les oeufs entiers, les jaunes d'oeuf et les sachets de café lyophilisé.\nPréparer le beurre en pommade. Pour se faire, je sors le beurre du frigo 3 heures à l'avance et je le coupe en petits morceaux afin qu'il ramollisse plus vite. Ensuite, je l'écrase à la fourchette et je le passe quelques secondes au micro-ondes (mais vraiment quelques secondes, il faut qu'il soit en pommade et surtout pas fondu !). Regarder la photo il faut vraiment qu'il soit exactement comme cela, sans quoi la crème au beurre ne prendra pas.\nChauffer le mélange eau et sucre jusqu'à atteindre 118°C\nArrêter le robot qui était en train de mélanger les oeufs et le café.\nVerser en une seule fois et très rapidement le mélange eau/sucre à 118°C sur les oeufs. Remettre aussitôt à battre très rapidement jusqu'à ce que le mélange soit complètement refroidi (mettez les mains autour de la cuve pour vérifier la température). Ce dernier mélange dure environ 15 à 20 minutes. Il devra être comme sur place photo et avoir pris beaucoup de volume.\nDès que le mélange est refroidi, incorporer à vitesse moyenne le beurre pommade en plusieurs fois. Vous allez obtenir une jolie crème presque aérienne.\nDérouler le biscuit (qui devra être complètement refroidi) et le recouvrir de la moitié de la crème au beurre. Je ne mets pas de sirop sur le biscuit car ce n'est vraiment pas nécessaire, il n'est pas sec comme pourrait l'être une simple génoise.\nLe rouler aussitôt en serrant bien.\nCouper une fiche tranche à une des extrémités de la bûche et la déposer sur la bûche (facultatif : c'est pour donner du volume).\nMettre la crème restante dans une poche à douille crantée.\nRecouvrir biscuit de cette crème en faisant de grandes longueurs et le décorer avec ce que vous souhaitez (vermicelles...)\nMettre au frais au moins 2 heures avant de le déguster (cette bûche se conserve au frigo quelque jours sans problème).\nLadyMilonguera 14/12/2018 - 12:41\nMicheline 27/11/2019 - 21:54\nEst-ce que je pourrais remplacer la farine T45 par de la farine sans gluten?\nUne Pincée de Cuisine 28/11/2019 - 06:38\nOui, pour la réalisation de ce type de biscuit, il est possible de remplacer la totalité de la farine par de la Maïzena.\nMorgane 19/12/2019 - 12:09\nJe prévois de réaliser cette bûche pour Noel. Je n’ai pas de sticks de café mais seulement du café en poudre, lyophilisé. Pourriez-vous me dire à combien de grammes cela correspond ? Je pense également ajouter une ou deux gouttes d’arôme café (oui, on aime le café ici ;))\nUne Pincée de Cuisine 19/12/2019 - 18:05\nUn stick de café soluble lyophilisé = 1,8 grammes. J’en mets 2 dans ma crème au beurre, moi aussi j’aime le goût du café et je trouve que c’est le juste dosage. Mais vous pouvez ajouter l’équivalent de 3 sticks.\nPar contre je déconseille de rajouter de l’arôme café, à chaque fois que j’ai essayé la crème au beurre était ratée. Avec le café lyophilisé, aucun souci !\nEmilie Loison 21/12/2019 - 10:52\nPensez-vous que je puisse la congeler??? Car je dois faire 5h de route, et ça me paraît compliqué même avec pains de glace…\nUne Pincée de Cuisine 21/12/2019 - 12:14\nJe n’ai jamais congelé une bûche au beurre mais je pense que c’est possible.\nPar contre, je pense que si la bûche est bien emballée et mise dans une glacière avec des pains de glace, cela peut largement tenir 5 heures sans avoir besoin de passer par la case congélation.\nCarole monot 27/12/2019 - 10:56\nJ ai fait cette buche pour Noël et c est un vrai régal merci bcp pour la recette\nJ aimerais la refaire au chocolat , je peux mettre du chocolat fondu ? Ou du cacao ? Pour 12 personnes\nUne Pincée de Cuisine 28/12/2019 - 08:59\nPour la version au chocolat, il suffira de ne pas mettre de café et d’ajouter 40 grammes de cacao non sucré au mélange oeufs/eau/sucre quand il sera bien monté et refroidi (donc juste avant d’incorporer le beurre).\nRobert lilou 26/11/2020 - 11:08\nJe compte faire cette bûche pour noël mais je ne sais pas si il faut la rouler dans la largeur ou dans la longueur, pourriez vous m’éclairer ?\nUne Pincée de Cuisine 26/11/2020 - 12:15\nPersonnellement, je roule toujours mes bûches dans le sens de la largeur. Cela donne donc des bûches de 28 cm avec un beau diamètre.\nMais vous pouvez tout à fait les rouler dans le sens de la longueur : vous aurez des bûches de 38 cm mais avec un diamètre beaucoup + petit.\nC’est comme on veut en fait 😉\nDeiss Sandrine 05/12/2020 - 18:26\nN ‘y a t il pas une erreur ?\nIl s’ agit bien de 20 g de farine pour le biscuit ?\nUne Pincée de Cuisine 05/12/2020 - 19:19\nNon, non, il n’y a pas d’erreur ! Il s’agit bien de 20 g de farine 😉\nsimone cuenin 15/12/2020 - 18:13\nest ce que je pourrais mettre un peu de chocolat fondu avec le cafe\nUne Pincée de Cuisine 16/12/2020 - 09:58\nJe vous déconseille de mettre du chocolat fondu, la crème ne va pas prendre. Par contre, si vous souhaitez quand même faire un mélange café/chocolat, vous pouvez ajouter 20 grammes de cacao en poudre non sucré au mélange oeufs/sucre/eau/café dès qu’il aura été monté et refroidi (donc juste avant le beurre).\nAmira 16/12/2020 - 00:09\nBonjour, je souhaiterais faire cette bûche qui a l’air délicieuse, puis-je mettre du « vrai » café à la place du café lyophilisé? quelle quantité? une petite tasse? Merci!\nUne Pincée de Cuisine 16/12/2020 - 10:01\nJe vous déconseille de mettre du café liquide. Le mélange n’aura plus la même consistance et la crème ne montera pas. Essayez le café lyophilisé (il y en a du très bon), vous verrez que le goût de la crème sera parfait.\nAqui! 13/01/2021 - 16:25\nCuisinier/ Pâtissier de métier, il me semble que vous pourriez utilisez un « vrais » café ,\nEn faisant votre sucre cuit sur base de café a la place de l’eau, cela fonctionnerais sans doute, et éviterais l’utilisation d’un café Lyo (qui malheureusement n’égaleras jamais un très bon cru de café artisanal).\nUne Pincée de Cuisine 24/01/2021 - 19:17\nMerci pour l’idée. Cependant, le sirop doit être cuit jusqu’à 118°C et je ne pense pas le café soit prévu pour être cuit à cette température. Il est donc préférable d’utiliser des sticks de café lyophilisé. Il en existe du très bon et son goût n’a rien a envier au café liquide.\nMARTINE COME 16/12/2020 - 18:00\nBonjour, je souhaiterais faire cette bûche pour Noel mais avec de la crème au beurre parfumée à la vanille à l’interieure et café à l’exterieure. Quel conseille pouvez vous me donner?\nUne Pincée de Cuisine 17/12/2020 - 16:11\n1) Vous préparez 2 crèmes au beurre en divisant la quantité de crème de la recette par 2 pour chacune des crèmes : au café (avec 125 g de beurre ) et l’autre à la vanille (avec 125 g de beurre).\n2) Vous faites 2 crèmes avec 250 g de beurre chacune et vous préparez 2 bûches (version recommandée, il est plus simple de faire une crème avec 250 grammes de beurre au robot qu’avec 125 grammes).\nDans tous les cas, pour la version à la vanille (pour 250 grammes de beurre), il suffira de ne pas mettre de café et d’ajouter les graines de 2 gousses de vanille au mélange oeufs/eau/sucre quand il sera bien monté et refroidi (donc juste avant d’incorporer le beurre).\nMorgane Ferron 19/11/2021 - 11:28\nBonjour, je voudrais faire cette recette pour Noël, sauf que j’aimerais remplacé les stick de café par du café, pourriez vous me donner un peut près la quantité qu’il faut que je mette à la place des stocks svp.\nBetty 17/12/2020 - 18:55\nJe voudrais suivre votre recette pour faire cette magnifique buche au café, mais… je n’ai pas de thermomètre de cuisson et je n’en trouve pas de disponible avant janvier 2021 sur les sites marchands ! Y a-t-il un moyen de faire ce biscuit joconde sans connaître la température exacte du mélange sucre/eau ?\nUne Pincée de Cuisine 18/12/2020 - 09:12\nLe thermomètre de cuisson permet de réussir sans problème la crème au beurre. Quand on à l’habitude d’en réaliser, on peut s’en passer puisqu’on reconnait la bonne texture « à l’oeil ».\nSi vous n’en avez jamais fait, il est préférable d’utiliser le thermomètre.\nRegardez le lien vers le thermomètre mentionné dans ma recette, il est disponible et livrable en quelques jours.\nLanneluc 20/12/2020 - 14:58\nBonjour faut il prendre du beurre doux?merci\nUne Pincée de Cuisine 21/12/2020 - 09:37\nOui il faut utiliser du beurre doux. AOC Poitou Charentes idéalement.\nRomieu 16/12/2021 - 16:24\nJe vais réaliser cette bûche pour Noël\nPuis je faire la crème au beurre à la vanille à la place du café ? Et quelle proportion SVP?\nUne Pincée de Cuisine 19/12/2021 - 00:15\nOui, il est possible de faire une crème à la vanille à la place d’une crème au café. Je vous conseille de mettre les graines de 2 gousses de vanille à la place des sticks de café.\nHélène JARRY 27/12/2020 - 12:48\nSerait-il possible de remplacer le café lyophilisé par de la poudre de cappuccino pour parfumer la crème au beurre?\nUne Pincée de Cuisine 27/12/2020 - 13:19\nDans la poudre de cappuccino, il y a bien du café mais également du sucre et aussi beaucoup de lait en poudre.\nJe vous déconseille d’utiliser ce type de préparation pour aromatiser la crème au beurre.\nLe café lyophilisé est une valeur sûre 😉\nLea 06/12/2021 - 22:18\nJ’aimerais faire cette bûche pour noel, combien de temps puis je la faire à l’avance ?\nUne Pincée de Cuisine 07/12/2021 - 19:52\nBonjour, cette bûche peut être réalisée 48 heures à l’avance.\nLea 10/12/2021 - 16:32\nUne Pincée de Cuisine 12/12/2021 - 17:47\nCaro 15/12/2021 - 14:24\nBonjour je viens de faire cette buche mais à la praline et je n’ai pas de thermomètre il faut que le sucre coule en filet de la cuillère et ne fasse pas de goutte à goutte c’est ma première buche au beurre je suis trop fière de moi , merci je vais gouter dans 2h00 🙂\nUne Pincée de Cuisine 19/12/2021 - 00:11\nBravo ! Et c’est parfait si vous avez réussi à obtenir la bonne consistance. Mais je conseille quand même d’avoir un thermomètre 😉\nMonique 20/12/2021 - 09:25\nBonjour j’aimerais faire cette recette de bûche mais je n’ai pas de robot et pas non plus les moyens d’en acheter. Pourrais-je le faire au fouet à la main? Et par rapport à la farine au lieu de 2 types de farine pourrais-je juste utiliser une farine de blé qui est très accessible où je suis ?\nUne Pincée de Cuisine 23/12/2021 - 22:48\nBonjour, il est préférable d’avoir un robot pour réaliser cette recette ou alors au minimum un batteur électrique. Je vous déconseille le fouet à la main. Sauf à battre très vite et pendant très longtemps, on ne pourra pas obtenir la bonne texture de crème. Concernant la farine, quand je mentionne T45 ou T55, il s’agit de farine de blé. Vous pouvez donc utiliser celle que vous avez sans problème.\nagil 23/12/2021 - 18:28\nbonjour ,je viens de préparer mes crème au beurre café et une au chocolat ,pour en faire une praliné quelle dosage svp ,merci\nUne Pincée de Cuisine 23/12/2021 - 22:55\nBonjour, je n’ai jamais fait de crème au beurre praliné, je ne saurais donc précisément répondre à votre question. Comme ça, je dirais 1 cuillère à soupe de praliné mais c’est à ajuster en fonction de votre goût.\nNicole Bouty 31/12/2021 - 13:18\nJe viens d’essayer de réaliser la creme au beurre et le crème n’ pas pris…c’est tout granuleux…j’ai tout mis au frigo en attendant votre réponse….pensez vous que c’est raté?\nUne Pincée de Cuisine 04/01/2022 - 20:26\nBonjour, j’imagine que je réponds un peu tard à la demande mais voilà : quand la crème est granuleuse c’est généralement quand le beurre est encore trop dur et qu’il n’a pas atteint la texture « pommade ». Dans ce cas, il suffit souvent de continuer à fouetter pour que sa température remonte et qu’il s’amalgame parfaitement à la crème.


Gorille femelle à l’intelligence exceptionnelle, capable de communiquer avec les humains par la langue des signes, Koko est morte mercredi 20 juin 2018, à l’âge de 46 ans.\nCe grand primate né le 4 juillet 1971 au zoo de San Francisco a été éduqué par l’éthologue Penny Patterson à partir de 1972. Celle-ci commença très tôt à lui apprendre la langue des signes avant de créer The Gorilla Foundation à l’université Stanford. Koko maîtrisait environ 1 000 mots et était connue pour son intelligence et sa grande capacité d’empathie.\nLa couverture du « National Geographic », en octobre 1978. National Geographic\nElle fut l’objet de nombreux reportages, notamment dans le National Geographic, dont elle fit en octobre 1978 la couverture en train de se prendre en photo face à un miroir. Sept ans plus tard, elle fit à nouveau la couverture du magazine avec son chaton, surnommé All Ball, pour lequel elle nourrissait une affection remarquable. A tel point qu’à la mort du félin, renversé par une voiture, Koko avait affiché son chagrin pendant plusieurs mois.\nCette relation entre les deux animaux avait fait l’objet d’un livre pour enfants devenu un classique, Koko’s Kitten, « encore utilisé aujourd’hui dans des écoles du monde entier », selon The Gorilla Foundation.\n« Koko a touché des millions de personnes en tant qu’ambassadrice des gorilles et symbole de la communication entre les espèces. Elle était aimée et nous manquera beaucoup », a déclaré la fondation dans un communiqué.


Trucs & Astuces #488 - Avez-vous besoin de changer de travail - ou avez-vous juste besoin d'une bonne nuit de sommeil ? - Solutions & Co. - Formations en entreprise | Solutions & Co. - Formations en entreprise - améliorer l’efficacité de votre équipe, compétences, gestion du temps et service à la clientèle.\nLorsque nous sommes fatigués, nous sommes moins bien équipés pour faire face à la vie. Manquer de sommeil peut affecter nos aptitudes à contrôler et réguler nos émotions, ainsi que notre capacité à réfléchir de façon proactive.\nSelon William Killgore, PhD, professeur en psychiatrie, psychologie et imagerie médicale à l'Université de l'Arizona, une simple mauvaise nuit peut compromettre votre capacité à « mettre les freins sur le centre émotionnel de votre cerveau ».\nCela vous rend susceptible de sur-réagir (en bien ou en mal) dans certaines situations. Vous êtes plus enclin à vous sentir frustré, blessé et hypersensible, ou encore anxieux ou dépassé.\nLorsque vous êtes fatigué, chaque interaction peut paraître pire qu'elle n'est vraiment et miner votre bonheur.\nAlors, avant de démissionner ou, pire, rester dans un travail que vous pensez détester, essayez d'améliorer de façon significative votre sommeil et voyez si vous vous réveillez en étant une nouvelle personne, plus en forme et plus allumée.


Conception BIM des projets d'aménagement de bureaux et d'espaces\nConcevoir et aménager\nles bureaux avec le BIM\nPourquoi avons nous adopté le BIM ?\nEn assistant à de nombreuses conférences sur la transition numérique et en particulier sur le BIM, nous avons pris conscience qu’un bouleversement majeur était en cours. Notre activité implique de communiquer le projet d’aménagement vers les utilisateurs. Communiquer, ça veut dire présenter des images numériques de synthèse plutôt que des plans afin que les salariés puissent se projeter dans leur futur cadre de travail.\nCréer des images 3D, cela demande du temps, beaucoup de temps. Le plus souvent, les images 3D servent, en début de projet, à montrer les grandes orientations, le concept global du projet d’aménagement de bureaux, puis ensuite, elles permettent de présenter les zones à forte valeur ajoutée en terme d’architecture intérieure (hall, cafétéria, salle de réunion, salle du conseil etc..).\nAvec le BIM, le projet d’aménagement, les études de space planning sont conçus directement en 3D, pour tous les lots et durant toutes les phases du projet. iXref peut donc présenter des images numériques de synthèse permettant à ses clients de se projeter facilement dans leur futur environnement lors de chaque CODIR.\nOutre les images 3D, le maquette BIM permet de créer des films, des visites virtuelles. Ces outils étaient, auparavant, réservés aux grands programmes. A présent, iXref les propose systématiquement pour tous les projets d’aménagement de bureaux.\nLes autres atouts de la conception en BIM\nLes autres atouts de la conception en BIM réside dans l'accélération des processus de création. Le terme CAO (conception assistée par ordinateur) prend avec la maquette numérique tous son sens. C’est vraiment pour nous un outil de conception.\nEn permanence, nous avons accès à des vues en coupes, en élévations en 3D. La conception et la vérification s'effectuent en temps réel. Chaque modification de zoning met à jour les surfaces affectées aux services. Une cloison est déplacée ou supprimée ; l’ensembles des documents graphiques se mettent à jour : les plans, les coupes et les élévations, mais aussi les vues 3D, ainsi que les quantitatifs (de cloisons, de moquettes , …).\nCette liaison des éléments au sein d’une base de données permet donc de produire plus rapidement et avec plus de précision. Qui sous-entend rapidité, sous-entend aussi coût de production réduits !\nLa phase DCE est le moment où les outils de conception, de dessin sont les plus sollicités. Il faut produire les plans de chaque lots, les plans de détails, les coupes et les élévations, les métrés, …\nAvec la maquette numérique, tous ces éléments ont été étudiés et validés tout au long du projet. Aussi, cette phase devient essentiellement le moment où on imprime les documents !\nDe l'influence du covid sur le space planning 22 septembre 2020\nPrestations BIM\t18 septembre 2020


Château d'Aiguilhe 2012, Côtes de Castillon, Bordeaux\nChâteau d’Aiguilhe est un vignoble emblématique des Côtes de Castillon. Ce domaine, étendue sur 100 hectares, rive droite de Bordeaux, est la propriété du compte Stéphan Von Neipperg.\nD’assemblage 80% Merlot et 20% Cabernet Franc, Château d’Aiguilhe 2012 est un cru délicieux, apprécié aussi bien jeune, qu’après une dizaine d’années de conservation.\nCe millésime 2012 orne une robe profonde de couleur grenat. Le nez délivre des arômes intenses de fruits mûrs. Longue et vive, la bouche dévoile des tanins puissants et veloutés avec un doux boisé. Un vin riche et onctueux avec beaucoup de charme.\nLe conseil de 12bouteilles: A déguster jeune, sur le fruit ou à garder en cave 5-7 ans, veuillez à le servir entre 16°C et 18°C. Cette pépite des côtes de Castillon se marie parfaitement au confit de canard ou encore à un gigot d’agneau.\nLa robe Grenat profonde\nAu nez arômes intenses de fruits mûrs\nEn bouche Longue, vive, tanins puissants et veloutés avec un doux boisé\nLongue, vive, tanins puissants et veloutés avec un doux boisé


NGC 6503 - Astrophotographie en remote - Remote Astrophotography\nNGC 6503 est galaxie naine spirale qui s'étend sur 30 000 années-lumière de type Sc située dans la constellation du Dragon.\nUne galaxie du champ est une galaxie qui n'appartient pas à un amas de galaxies et est donc gravitationnellement isolée. Elle sont assez rares : environ 80 % des galaxies situées à moins de 5 mégaparsecs du Système solaire font partie d'un groupe ou d'un amas de galaxies) et comme la plupart des galaxies du champ, elle est à faible brillance de surface.\nSa position solitaire l'a fait surnommer par l'astronome Stephen James O’Meara la « galaxie perdue dans l'espace ».\nCette richesse de poussière et ce "bleu" ont conduit à de belles publications sur l'étude des bras de cette galaxie et sur les amas d'étoiles en cours de constitution, dont la morphologie semble liée aux turbulences induites par les cisaillements des anneaux de la galaxie (cf sources infra).


Les tâches du platrier-peintre à Lambesc - Mon-Platrier-Peintre.com\nEmbauchez un platrier peintre certifié à Lambesc en passant par Mon-Platrier-Peintre.com\nplatrier-peintre à Lambesc\nPour vos travaux de peinture de murs à Lambesc, contactez un platrier-peintre !\nSaisissez gratuitement une demande de devis platrier peintre à Lambesc\nObtenez 3 devis de pros à Lambesc\nComparez gratuitement 3 devis de platriers peintres à Lambesc\nMon-Platrier-Peintre.com vous met en relation avec des artisans à Lambesc\nNotre service de comparateur de devis platrier peintre pour trouver un artisan platrier peintre dans les Bouches-du-Rhône est entièrement gratuit et sans engagement\nVos devis platrier peintre à Lambesc\nPeinture à Lambesc\nFaites appel à un plâtrier-peintre émérite dans le cadre de vos chantiers à Lambesc\nLes travaux du platrier-peintre à Lambesc\nUn platrier-peintre effectue des tâches hétéroclites, allant de la fixation de parois au collage de moulures en staff. Il s'agit d'un artisan rigoureux, qui a une sensibilité artistiques véritablement affinée: il doit mettre en œuvre des solutions utiles, correspondant aux goûts de ses commanditaires. Il sera capable de vous conseiller selon vos besoins en Provence-Alpes-Côte d'Azur, et de vous aider à faire des choix parmi les multiples alternatives. Vous pensez pouvoir effectuer des économies en effectuant seul vos projets de peinture, sans contacter un pro ? Vous allez vraisemblablement subir une réelle déconvenue : ce genre de projet ne s'improvise pas, et cela vous réclamera trop de temps comparé au résultat global.\nEngagez un platrier-peintre à Lambesc\nVous débutez vos recherches de platrier-peintre, et vous ne savez pas ce qu'il faut faire ?. Vous refusez de démarcher les uns après les autres tous les platriers de votre département ?. Pour contourner ce problème, et vous simplifier l'existences, nous avons développé un comparateur de devis optimisé. 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L'ambiance chaleureuse sera propice aux heures passées avec votre famille, et vous ne regretterez pas d'avoir embauché un expert des travaux de platrerie en Provence-Alpes-Côte d'Azur.\nRecevoir plusieurs devis plaquiste Lambesc gratuits\nFaites une demande de devis gratuite en quelques secondes pour l'intervention d'un plaquiste à Lambesc, et obtenez jusqu'à 5 devis détaillés\nDémolition maison Lambesc, choisir le meilleur artisan pour vos travaux\nDéposez une demande de devis gratuite pour vos travaux démolition maison en Provence-Alpes-Côte d'Azur, et recevez jusqu'à 3 devis détaillés\nVos questions ? Nos réponses concernant le platrier-peintre à Lambesc\nQue faut-il faire pour obtenir plusieurs devis platrierpeintre de mon quartier ? (une chirurgien ophtalmologue en Provence-Alpes-Côte d'Azur)\nLe plus aisé consiste en général à utiliser un comparateur de prix sur internet. Ces services vont vous permettre de remplir une demande de devis platrierpeintre dans les Bouches-du-Rhône, en précisant votre projet le plus possible. Après cette demande, vous obtiendrez entre trois et cinq devis comparatifs, dans des délais plutôt courts.\nPouvez-vous me préciser ce que regroupe le métier de platrierpeintre ? (Pierre, caviste)\nLe platrier-peintre dans les Bouches-du-Rhône est multitâche : il ne va pas uniquement fixer des cloisons, ou appliquer de la peinture. Il prend en charge tous les travaux essentiels sur vos parois, de la pose aux finitions, en passant par l'ajout d'un isolant. Son sens du détail, mais aussi son sens esthétique affiné, en font un professionnel particulièrement demandé. Il a de plus de bonnes capacités d'écoute, lui donnant la possibilité de satisfaire son client tout en assurant un résultat sans défaut.\nLes compétences du platrier-peintre à Lambesc\nDevis platrier peintre Saint-Cannat\nDevis platrier peintre à Lambesc\nPlatrier peintre pas cher à Lambesc\nComparateur de prix platrier peintre à Lambesc\nTravaux de platrerie ou travaux de peinture, nos experts platriers peintres sont là pour vous accompagner dans l'ensemble de vos projets de travaux. En faisant une demande de devis platrier peintre, recevez jusqu'à 3 devis d'artisans à Lambesc.


Pour revoir le chapitre "Ecrire le féminin dans le groupe nominal CM1", Bordas Soutien scolaire vous propose plusieurs séquences avec des diaporamas de cours et des exercices. Le degré de difficulté des exercices proposés s’adapte automatiquement en fonction du niveau de l'élève. Les erreurs de votre enfant sont analysées et nous permettent de lui proposer une correction adaptée, afin de l’aider à progresser.\nÉcrire le féminin dans le groupe nominal\nEn général, au féminin, le nom ou l’adjectif prend un e.\nExemple : content - contente\nCertains mots doublent la consonne devant un e.\nExemple : un patron - une patronne\nCertains féminins dépendent de la terminaison.\nQuelques exemples : nageur - nageuse / facteur - factrice / veuf - veuve...


Centre sportif José-Arribas - Wikimonde\nLe centre compte 14 hectares d'installations et de plaines de jeux dont trois terrains gazonnés, deux synthétiques, un stabilisé, un synthétique sablé, une fosse de jeu en gazon synthétique, une salle de musculation et une balnéothérapie. Il assure également aux jeunes footballeurs un enseignement secondaire en collège et lycée (enseignement général, professionnel et technique).\nAprès prospection, il avait jeté son dévolu sur le château de la Pervenchère, situé à Casson, à une vingtaine de kilomètre au nord de Nantes. Or, ce domaine de près de 30 hectares, deux fois plus grand que le site actuel de la Jonelière, est la propriété d'une femme d’affaires chinoise qui souhaite s’en séparer. Une vente aux enchères a été organisée en février 2018. Le prix de départ devait être légèrement inférieur à deux millions d’euros selon le journal Ouest-France,. Cependant face de coût de l'opération, Waldemar Kita a dû renoncer à ce projet.\nPour régler ce problème de saturation, d'autres alternatives pour le président du FCN, comme celui de se porter acquéreur du centre de la Jonelière.\n↑ a b et c « Le Centre Sportif José Arribas », fcnantes.com (consulté le 15 septembre 2010)\nYannick Renoux, De l’analyse du métier à la formation initiale du footballeur professionnel : conséquences pour la conception des formations , INSEP, 2006 , 167 p. (lire en ligne)\nAuteurs : TCY, Chaoborus, HerculeBot, Pj44300, Matpib, ProméthéeBot, Romanc19s, Booboo85, Thidras, Huster, Le pro du 94 :), Rémih, Zolo, TaraO, 44Charles00, Brio, Fabienamnet, Wrangel, ChevalierOrange, Vol de nuit, Benji7065, Killian lou.