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Samsung Player Star :: Modding Firmwares\n:: Modding Firmwares ::\nAvez-vous le Player Star ?: NA\nPosté le: Mar 10 Aoû - 14:14 (2010) Sujet du message: Modding Firmwares\nJe ne sais pas la langue française et je vous écris ce message avec l'aide de Google translate.If une erreur s'il vous plaît pardonnez-moi.\nJe suis nouveau sur le monde du modding et je suis très impressionné par tous vos travaux.\nJe suis actuellement avoir S5600XXIL1 firmware sur mon mobile.By la lecture de votre forum (avec l'aide de transformer Google ofcourse) Je suis venu pour savoir que le thème peut être modifié en changeant uniquement la RC1 file.Is-il vrai? Ai-je besoin de télécharger le fichier RC1 et avec l'aide de multiloader sélectionner la RC1 spécifié lors de clignoter mon téléphone?\nEn outre, tous les fichiers créés par rc1 vous êtes en langue française et j'en ai besoin en anglais que ça va marcher c'est la procédure ci-dessus est juste?\nQuelqu'un peut-il me dire s'il vous plaît modded firmwares qui supporte également la langue anglaise?\nEn vous remerciant à l'avance et bravo à tout le monde.\nPosté le: Mar 10 Aoû - 14:14 (2010) Sujet du message: Publicité\nPosté le: Mar 10 Aoû - 15:00 (2010) Sujet du message: Modding Firmwares\noui le rc1 pour le XXL1 marche en anglais !\ntu mets le rc1 dans multiloader et tu l'envoie dans ton téléphone ! (sans aucun autre fichier)\nPosté le: Mar 10 Aoû - 17:55 (2010) Sujet du message: Modding Firmwares\nvous dire je n'ai pas besoin de sélectionner n'importe quel autre thing.Just la RC1 différents fichiers et de le transférer à mon mobile.But seront les différents écrans et les noms des icônes sont en anglais là-bas?\nPosté le: Mar 10 Aoû - 19:30 (2010) Sujet du message: Modding Firmwares\nPedro ami hey,\nJ'ai actuellement s56000 xxIL1 dans mon mobile qui supporte la langue française et l'installation java facile. Si je télécharger uniquement le fichier rc1 qui est donné dans vos forums seront-il toujours un soutien en anglais?\nOu dois-je besoin de télécharger l'ensemble. Fichier rar et le flash dès le départ pour obtenir les nouveaux thèmes?\nPosté le: Mar 10 Aoû - 20:51 (2010) Sujet du message: Modding Firmwares\nJ'ai actuellement s56000 xxIL1 dans mon mobile qui supporte la langue française et l'installation java facile\ntu es sur car normalement se firware n'a pas l'easy java !!\nnoms des icônes en anglais ? oui et non ça dépend yen a en anglais mais tu peux le faire par toi même\nPosté le: Mer 11 Aoû - 18:55 (2010) Sujet du message: Modding Firmwares\nJ'ai vérifié la modification de Samsung GT-S5230 firmwares.\nCes firmwares sont également les mêmes fichiers. Rc1. Rc2. Swf.They également res dossier fichiers de démarrage.\nLeur fichier icône est même numéro 9.\nJe pense que ces fichiers peuvent être modifiés pour s5600/s5603.\nS'il vous plaît examiner la question .....\nPosté le: Mer 11 Aoû - 21:38 (2010) Sujet du message: Modding Firmwares\noh j'ai déjà regardé ! et fait de multiple manipulation en hexadécimal mais ça marche pas\nça bloque au niveau de la barre bleu !\nPosté le: Mer 11 Aoû - 22:31 (2010) Sujet du message: Modding Firmwares\nbonsoir! je trouve très bien ce que vous faite ! moi j'y comprend rien! mais est ce que quelqu'un pourrait traduire un thème iphone?\net aussi j'ai trouvé ce site http://touch.facebook.com c mieux que http://m.facebook.com !\nmoi perso j'ai testé et adopté! (peut être le mettre comme raccourci facebook...)\nPosté le: Mer 11 Aoû - 23:31 (2010) Sujet du message: Modding Firmwares\ntu pourrais nous mettre le lien de ton firware afin que je le test ! merci d'avance\nle theme iphone que tu veux tu veux celui là\nPosté le: Jeu 12 Aoû - 07:19 (2010) Sujet du message: Modding Firmwares\nc'est celui là!\nle lien facebook marche avec n'importe quel firmware. J'ai testé et le rc1 iphone fonctionne sur le firmware S5600XXIL1 mais il n'y a pas d'écriture quand on met la langue française donc il manque juste une icône facebook (avec comme url http://touch.facebook.com/ ) xD et la langue française. Voila je sais pas si c'est possible mais sa serait good!\nen ce moment je suis toujours sur le S5600XXIL1 mais je peux changer c'est pas un souci!\nDernière édition par nicolas97412 le Jeu 12 Aoû - 07:55 (2010); édité 1 fois\nPosté le: Ven 13 Aoû - 01:32 (2010) Sujet du message: Modding Firmwares\npour le raccourci facebook ! on ne peux le changer mais en remplaçant l'icone de l'appareil photo (puisqu'il existe la touche)\ntu ouvres ton phone avec TKK\ntu ouvre le fichier MainMenuBlock (SYSTEM FS / SYSTEM / PRECONFIGURATION\nAction=browser go url\ntu remets se fichier dans ton phone et tu redémarres !\nmalheureusement on ne peut pas avoir le rc1 du xxl1 en français car le rc1 moddé vient du S5600LVDIE1\n(brézil je crois)\ntu es sur d'avoir l'easy java je doute le hackage (signature numérique) de ton fichier est identique au notre\nPosté le: Ven 13 Aoû - 07:42 (2010) Sujet du message: Modding Firmwares\net bien je ne sais pas pour l'easy java mais moi sa ne me pose aucun problème de changer de firmware pour vu que le thème iphone soit en fr! sinon celui que tu m'avait montré il n'y a pas possibilité de le mettre en fr?\nPosté le: Ven 13 Aoû - 16:09 (2010) Sujet du message: Modding Firmwares\ntu veux le theme (icone menu) + language en fr\nalors le seule a ma connaissance c'est celui que j'ai fait\net si c'est l'iphone comme theme je peux trés bien le modifié\nPosté le: Ven 13 Aoû - 19:46 (2010) Sujet du message: Modding Firmwares\noui stp sa serait cool!\nPosté le: Mar 17 Aoû - 19:51 (2010) Sujet du message: Modding Firmwares\ntu as le theme en fr alor?\nPosté le: Aujourd’hui à 16:46 (2018) Sujet du message: Modding Firmwares


Tout savoir sur les NFT ! (vous allez enfin comprendre) - MineHashRate\nHomeNFT GamesTout savoir sur les NFT ! (vous allez enfin comprendre)\nCette semaine, Lâm est venu nous expliquer ce que sont les NFT ! On vous explique tout, simplement et clairement pour tout comprendre sur ce nouvel élément qui secoue le monde de la finance !\nRetrouvez Lâm Hua sur son twitter juste ici : https://twitter.com/LamHua\n● Facebook: http://bit.ly/facebookpopcorn\nDate de l’émission : 11/05/2021 – Grand Angle 📺\nPrevious articleSolana (SOL) – Análise de hoje, 16/11/2021! #SOL #Solana #BTC #bitcoin #XRP #ripple #ETH #Binance\nNext articleRadeon VII Ethereum Mining Performance – Specs Hashrate Profits & More\nlaurent pastorelli November 25, 2021\tAt\t3:21 am\ntop! trop bien expliqué\nil est midi November 25, 2021\tAt\t3:21 am\nActuellement en dernier annee de design graphique mon projet de fin d'annee consistait a cree une ligne de vetements avec un nft pour contrecarer la contre facon et je tombe sur cette video envie de mourir\nrobert polson November 25, 2021\tAt\t3:21 am\nBonne chronique, de même que pour les questions des intervenants.\nContent que vous n’ayez pas rusher les explications.\nToutoune Tab November 25, 2021\tAt\t3:21 am\nLa bêtise humaine c'est chaud\nIñigo Gonzalez November 25, 2021\tAt\t3:21 am\nLes NFT, c'est le capitalisme qui arrive à l'absurde. Créer de la valeur sur des choses reproductibles et sans valeur. Acheter un titre de propriété pour le titre de propriété en soi… je comprends pas\nJihel Jay - PS Vita & Switch November 25, 2021\tAt\t3:21 am\nPas trop d'accord avec la discussion de la fin vers 35:10\nOn est d'accord, actuellement, il n'y a rien (matériellement pas juridiquement) qui empêche quelqu'un qui n'est pas propriétaire du nft de faire une copie de l'image et de la nftiser : c'est un nft différent mais il existe.\nOn peut donc être deux propriétaires différents d'un nft d'une image "différente" mais représentant la même chose : ça ne va pas, parce que les nft ne sont pas censés être fongibles. Justement, ils doivent être uniques.\nDonc a terme, les nft ont vocation intrinsèque à empêcher ça, en limitant l'usage de la chose à la volonté de son propriétaire.\nC'est l'essence du droit de propriété. Or c'est ce droit qui est en réalité acheté par les acquéreurs de nft.\nLe clic droit enregistrer l'image, c'est déjà illégal, mais les enjeux financiers sont généralement insignifiants, donc ça ne donne pas lieu a des contentieux dans la majorité des cas. Mais juridiquement ça reste illégal.\nLe nft c'est seulement un nouveau moyen d'en prouver la propriété.\nJuridiquement a ma connaissance, la nature des droits transmis par un nft sur le bien dont il fait l'objet n'a pas encore été qualifiée, mais il y forcément quelque chose qui est transmis.\nIl faudrait voir les contrats individuellement, mais et encore : ils pourraient être requalifiés par des tribunaux, car on ne paye pas 600k€ pour un simple reçu.\nLe nft doit forcément (c'est du bon sens) s'accompagner de droits sur la chose, qui sont eux mêmes, par nature, exclusifs à son détenteur.\nEt donc (contrairement à ce que tu dis à 36:20) les nft ont vocation à interdire, pas matériellement (enfin j'espère pas) mais juridiquement, la copie ou l'utilisation du contenu du nft.\nSi vous pensez que ce n'est pas le cas, alors vendez les vôtres tant que vous le pouvez, car quand il ne valent rien en réalité.\nB2L__ November 25, 2021\tAt\t3:21 am\nVince della Vega November 25, 2021\tAt\t3:21 am\nJe NFTise votre émission 😅\nExcellente émission très informative. Bravo à vous !\nfokette1 November 25, 2021\tAt\t3:21 am\nwow , ça parle du VET ( vechain ) et tout …\nfranchement super intervention , au top !\nsurprenante émission , continuez ! <3\nninji November 25, 2021\tAt\t3:21 am\nseptembre passer les ssd on toujour pas augmenter\nprochaine fois invite hasheur\nCocorann H November 25, 2021\tAt\t3:21 am\noù acheter du Domingold ?? 😉\ncatherine ailesse November 25, 2021\tAt\t3:21 am\nun lien pour le disque dur dont il parle ?\nThomas Pitaval November 25, 2021\tAt\t3:21 am\nJ'ai tout regardé très bien expliqué et très pro pour une émission d caractère divertissant\nMonsieur H November 25, 2021\tAt\t3:21 am\nDream Car November 25, 2021\tAt\t3:21 am\n« La blockchain qui bloque tout » ! MDR. Putain ils ont rien compris les mecs. On a de l’avance sur eux… C’est le moment c’est l’instant 😂😂\nD S November 25, 2021\tAt\t3:21 am\nRadio caca Nft…..et c est pas une blague…🍸🍸\nRichard bokele November 25, 2021\tAt\t3:21 am\ngreg saran November 25, 2021\tAt\t3:21 am\nJ’ai arrêté au bout de 3 min 40 tellement le niveau de méconnaissance est flagrant! Et ça fait 140k vues! Ridicule\nVideoBourse November 25, 2021\tAt\t3:21 am\nRam-Z November 25, 2021\tAt\t3:21 am\nLe vet est la top 1 blockchain eth et btc cest la prehistoire a cote\nMarvin AARAB November 25, 2021\tAt\t3:21 am\nJe vois pas comment ce système pourrait fonctionner avec les skins par exemple qui ne vous appartienne pas réellement; mais qui sont à l’éditeur? Il faudrait alors créer des marchés avec chaque éditeur; que les éditeurs acceptent que l’on fasse du bénéfice sur des skins? Peut-on imaginer Valve par exemple faire ça un jour avec CS sans prendre un pourcentage? Je n’arrive pas à bien comprendre. Et si les jeux; serveurs ferment?\nBrieuc Deschutter November 25, 2021\tAt\t3:21 am\nSi les NFT's vous intéressent et que vous êtes un peu geek et collectionneurs dans l'âme, renseignez-vous sur la crypto OMI (écomi) et leur plateforme VeVe!! de grosses licences ont été signé comme marvel, DC,… et d'autres sont en spéculation comme pokémon!!!\nWillane November 25, 2021\tAt\t3:21 am\nptdr les chroniques de lam c'est la vf de la chaine de johnny harris c'est très plaisant à voir\nmickael jordan November 25, 2021\tAt\t3:21 am\nLes oeuvres d'art permettent de défiscaliser faut pas l'oublier… super émission merci\ndolo November 25, 2021\tAt\t3:21 am\nPourquoi en parler maintenant 😭\nTom RIM November 25, 2021\tAt\t3:21 am\nQui promène son chien est au bout de la laisse.\tGainsbourg\nLoïc Dubuc November 25, 2021\tAt\t3:21 am\nEn fait le NFT pour le moment, c'est comme la première fois qu'on à donné un bâton à un singe pour voir ce qu'il allé en faire\nValentin Bernard November 25, 2021\tAt\t3:21 am\nLe NFT c'est des horcrux virtuel enfaite\ndawnalready B November 25, 2021\tAt\t3:21 am\nj'ai rien compris mais en gros on nous la fou à l'envers ou pas?\nBastien Drone November 25, 2021\tAt\t3:21 am\nMdr EA ils regardent les NFT comme golum regarde son anneau\nAlexis Bonnet November 25, 2021\tAt\t3:21 am\nAttention, digital n'a pas le même sens en français, on dirait plutôt numérique.\nGrom Arfat November 25, 2021\tAt\t3:21 am\nUn qr code sur les paires de chaussures pour les certifiés ca marche pas suffit de trouver le qr code d’une vrai paire et le mettre sur une fausse paire\nZlathune November 25, 2021\tAt\t3:21 am\nJe vais vendre Me at Zoo\nHugo November 25, 2021\tAt\t3:21 am\nMais c'est incomparable avec les œuvres d'art genre t'as la Joconde c'est 500 ans d'histoire, rien à voir avec un png\nTugdu November 25, 2021\tAt\t3:21 am\nLe truc c'est que si ça commence à consommer moins d'énergie et moins d'argent, ça va être bien plus simple de "miner" donc plus de gens vont le faire ou les gens qui le font déjà vont augmenter leur capacités. 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Voyages | Un autre regard sur la Chine Pub header\nhydrotrip en asie\tUn autre regard sur la Chine\nLa Chine ne faisait pas partie de notre itinéraire initial...\t22 AOUT 2011\ntexte: Magalie CHAPUIS & Thomas LEVY\nMais les témoignages des voyageurs, les paysages a priori superbes, le rapprochement de la source du Mekong et surtout l’obtention de nos visas nous ont portés sur ce chemin. Par le Vietnam, nous sommes entre dans la province du Yunnan. Les galères de communication des premières heures sont vite effacees par le sourire et la gentillesse de la plupart des chinois. Nos préjugés sur ce peuple qu’on pensait rude changent vite.\nDeux choses nous frappent particulièrement en Chine : La très mauvaise hygiène des toilettes en général et le fait que les chinois n’y voient pas de gêne, Le recours à la force dès qu’il y a un malentendu sur de l’argent. Nous nous sommes déjà fait séquestrer deux fois, de mauvais souvenirs. Nous voyageons sans savoir a quoi nous attendre, toujours plus vers le Nord en passant dans les villes de Dali, Lijang et Shangri-La.\nToutes ces villes au centre ancien de caractère sont envahies par des touristes chinois qui s’agglutinent dans les artères principales. Conséquence : les maisons sont transformées en échoppes à babioles et guesthouses, les habitants sont délocalisés dans les quartiers nouveaux construits aux alentours. Mais il suffit de bifurquer dans une petite ruelle et on se retrouve instantanément dans un autre monde. Les maisons anciennes sont plus ou moins bien conservées, les petites vieilles en habits traditionnels transportent toute sorte de choses dans leur sac en osier et les petits vieux sont assis sur un banc à regarder les gens passer.\nPlus au Nord, l’ambiance se fait plus tibétaine par le faciès des habitants, les maisons aux murs épais blancs, encadrures en bois colorées et les pics enneiges surplombant les pâturages de Yack. Nous randonnons trois jours au pied des glaciers pour retrouver celui que nous avions perdu depuis longtemps : Le Mekong, plus impétueux que jamais ! Un coup de cœur pour Shaxi, un petit village chinois dont le centre magnifique n’est pas encore envahi par les touristes. Mais avec les chantiers pharaoniques de route que nous avons croisés tout au long de notre périple, on doute que cela ne dure.


moto sportive occasion dans la sous catégorie honda\nSi vous avez pour projet d'acquérir une moto pour vos déplacements rapides, voici une belle occasion pour vous. Cette Honda majestueuse ne demande qu'à vous appartenir et à faire chemin avec vous. Offrez-vous cette merveille. Elle vous sera très utile. Grâce à son design et son moteur puissant, rien ne lui résiste et aucune piste ne la défie.


Bobbi Brown vous présente son livre : leçon de maquillage (enfin) en français\nLe 23 avril 2013, 19:39 dans Beauté • 0\nPlus besoin de la présenter, la superstar du maquillage US Bobbi Brown s’est enfin décidée à éditer une version française de son déjà célèbre « Bobbi Brown Makeup Manual for everyone from Beginner to Pro ». Pour celles qui n’aimaient pas les cours d’Anglais à l’école, vous allez donc pouvoir découvrir tous ses secrets dans « Bobbi Brown, leçon de maquillage pour toutes, de la débutante à la pro ».\nSi la version française est fidèle à l’édition américaine, dans la première partie de ce livre, vous découvrirez les conseils de Bobbi Brown concernant les kits & outils (utilisation, achat, entretien), mais aussi sur l’entretien de la peau, la façon de maquiller son visage en fonction de son type de peau, le choix de couleur & l’application du rouge à lèvres & la façon de mettre ses yeux en valeur (de la forme des sourcils à la définition des cils).Vous trouverez également un « guide du maquillage parfait » ainsi que des descriptions de maquillage par thèmes : maquillage pour une mariée, maquillage pour une ado, maquillage pour une femme enceinte & même un maquillage spécial mauvais jour !\nDans la seconde partie, le maquillage est considéré comme un Art. Bobbi Brown décrit les différentes options de carrières, le business du Maquillage, des maquillages professionnels (pour la télé, la mode, la photographie …).Vous pourrez également y lire Son Histoire du Maquillage & enfin savoir qui compose le who’s who de la planète makeup.\nCet ouvrage truffé de belles photos & de nombreuses illustrations pour guider ses lectrices, devrait paraître début mai aux éditions Marabout.\n23 avril 2013 Bobbi Brown vous présente son livre : leçon de maquillage (enfin) en français


Prévision et analyse du prix Dogecoin (DOGE) juin 2020 - 0x Blockchain Nouvelles\nPrévision et analyse du prix Dogecoin (DOGE) juin 2020\nNous étudierons certains prix et vues du marché de la crypto-monnaie DOGE pour formuler la prévision de prix Dogecoin pour juin 2020.\nDogecoin (DOGE) est l’une des plus anciennes crypto-monnaies et a été mise sur le marché en 2013. Le jeton a été inspiré par le paquet emoji de chien populaire à l’époque.\nLe prix de transaction actuel de Dogecoin est de 0,002522 USD, ce qui a augmenté de 0,45% au cours des dernières 24 heures. La crypto-monnaie se classe au 30e rang sur la base de la valeur de marché de 314 374 390 dollars américains, avec un tirage de 124 668 132 327 DOGE.\nAu cours des dernières 24 heures, des jetons DOGE d’une valeur de 221 939 917 $ US ont été échangés, contre 173 098 815 $ US le mois dernier.\nDogecoin Price Prediction: Analyse\nLe prix de Dogecoin fin avril était de 0,002443 $. Le token a connu une reprise des prix à long terme réussie et a augmenté de 75% depuis le crash de la mi-mars, qui a fait chuter Dogecoin à un minimum de 0,0015 $ du jour au lendemain.\nEn regardant le graphique mensuel du jeton, nous pouvons voir la réaction positive des haussiers du marché.\nAu cours de la première semaine de mai, Dogecoin a poursuivi sur sa lancée haussière, atteignant un nouveau niveau de résistance de 0,002678 $. Le 10 mai, Dogecoin s’est corrigé à 0,002459 $. La semaine prochaine, le jeton a recommencé à être haussier, passant de 0,0024 USD à 0,0026 USD le 14 mai. Ce jour-là, Dogecoin a réussi à atteindre une croissance positive de 4,50%.\nDogecoin n’a pas maintenu sa tendance à la hausse, retombant à 0,0025 $ et se consolidant à ce niveau.\nComparé aux autres jetons du marché, le Gouverneur a plutôt bien performé au cours des dernières semaines, avec un prix de transaction de 0,00247 $, soit une augmentation de 12%. DOGE est actuellement en résistance et pourrait déclencher une baisse au niveau de support de 0,0023 $.\nCependant, si le prix baisse, le niveau de soutien de 0,0023 $ peut assurer la stabilité.\nSelon Bollinger Bands, l’indicateur implique la volatilité des jetons, tandis que l’indicateur RSI est dans une zone neutre.\nAu cours du mois dernier, il n’y a eu aucune mise à jour, développement ou actualité concernant le projet Dogecoin ou la crypto-monnaie.\nPrévisions de prix Dogecoin: Vues du marché en juin 2020\nDe nombreux sites ont déjà prédit le prix du Dogecoin en juin, et comme d’habitude, nous avons décidé d’en inclure certains pour refléter le sentiment du marché de DOGE.\nTradingbeasts prévoit que Dogecoin atteindra 0,0032485 USD début juin. Le site Web prédit que le prix le plus élevé est d’environ 0,0040509 USD et le prix le plus bas est de 0,0027546 USD. Le cours de clôture de Doge en juin est estimé à 0,0032407 dollar américain, soit une variation de 27,47%.\nLes prévisions de prix de Dogecoin de Cryptoground ont fixé son prix à 0,0024 $ début juin, soit une perte de -4,84%.\nCoinpredictor s’attend à ce que DOGE s’échange au prix de 0,00174 $ début juin, ce qui signifie une perte de -30,8%.\nDigitalcoinprice a fait une prédiction très positive pour le prix du Dogecoin en juin 2020, et le prix de la crypto-monnaie est estimé à 0,00477909 US dollars, soit une augmentation de 88,15%.\nGov.capital prévoit que le Dogecoin sera émis en juin au prix de 0,00279 USD, avec un maximum estimé de 0,0032085 USD et un minimum de 0,0023715 USD. Le site Internet prévoit qu’au dernier jour de juin, le prix moyen de transaction DOGE sera de 0,00286 USD, avec un maximum de 0,003289 USD et un minimum de 0,002431 USD. Le site Web fournit également des prévisions de prix d’une journée complète pour juin.\nLa prévision altcoin prévoit que le prix de transaction de Doge au début de juin sera de 0,002218 $, et le site Web prévoit également que le prix de clôture du jeton au cours du mois sera de 0,001832 $.\nBitverzo prévoit que le 1er juin, le prix moyen du Dogecoin sera de 0,000092 USD, la valeur minimale sera de -0,002764 USD et la valeur maximale sera de 0,003242 USD. Le coût moyen le dernier jour du mois devrait être de -0,000266 USD, la valeur minimale possible est de -0,003264 USD et la valeur maximale possible est de 0,002965 USD. Le site Web fournit également des prévisions de prix Dogecoin pour toute la journée de juin, ainsi que leurs prix minimum et maximum respectifs.\nLa cryptographie s’attend à ce que le prix du Dogecoin atteigne 0,003520 $, ce qui signifie qu’il augmentera de 38,42%.\nC’est notre prédiction pour le prix du Dogecoin en juin 2020. À l’heure actuelle, les vues du marché sont très divisées, de nombreuses personnes prédisent que DOGE perdra très peu, tandis que d’autres prédisent que le jeton va rebondir.\nLa Dafeng Rural Commercial Bank a utilisé la «plate-forme transfrontalière de services de blockchain financière» pour accumuler un total de 4,443 millions de dollars américains\nInspireSemi établit une nouvelle norme en matière de puissance de calcul, d’efficacité énergétique et de flexibilité pour une gamme d’applications


Recette Gratin moelleux aux kiwis et groseilles\nPréchauffez le four à th.6 (180 °C)\nDégustez le gâteau tiède recouvert des groseilles restantes.\nLes kiwis sont réputés pour leur richesse en vitamine C. Un kiwi suffit, à lui seul, pour couvrir les besoins quotidiens en vitamine C d’un adulte (80 mg). Il renferme d’autres minéraux et vitamines comme le potassium (287mg / 100 g) ou le magnésium. Il est donc par excellence le fruit de la forme et du tonus ! La groseille est un fruit rouge également riche en vitamine C (40 mg / 100 g). De plus, cette vitamine C est associée à des substances flavonoïdes qui renforcent son action anti-oxydante. Elle est peu calorique (33 kcal / 100 g) et fournit des quantités intéressantes de minéraux tels que le potassium (280 mg / 100 g), le calcium (36 mg / 100 g), le fer et le sélénium. Afin d’alléger la recette, le sucre a été remplacé par de l’édulcorant, non calorique mais au pouvoir sucrant plus important.\nPour cette recette de Gratin moelleux aux kiwis et groseilles, vous pouvez compter 25 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de fruits Cuisines, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.\nGaufres protéinées fait maison


Drames et accidents: Accident mortel : la victime était une “Amie de la Sicile”\nAccident mortel : la victime était une “Amie de la Sicile”\n«C’était une bonne vivante, joviale. Elle aurait dû être avec nous aujourd’hui, pour l’assemblée générale des Amis de la Sicile. Ça nous a fait un choc », a confié Eugène Origlio, président de cette association gapençaise, hier après-midi\n« Elle était de tous les voyages de l’association »\nLa victime (72 ans), mariée et résidant à Gap, était « adhérente depuis longtemps » de ce club d’amoureux de l’Italie ; elle est décédée dans l’accident de la route survenu hier vers 17 h 30 sur la RN 94, dans le territoire de la commune de Crots, au niveau du pont franchissant la Durance.\nSelon Eugène Origlio, elle était « de tous les voyages de l’association. Les dernières sorties, c’était à Turin et dans les Abruzzes, là où la terre a tremblé récemment. Au retour de ce dernier voyage, elle m’avait dit qu’elle avait beaucoup aimé cette région de l’Italie. »\nLa voiture s’est brutalement déportée\nHier, les circonstances de cet accident n’étaient pas plus précises. Pour une raison inconnue, la voiture conduite par la victime s’est brutalement déportée, percutant frontalement un véhicule gris circulant en sens inverse. La femme de 53 ans à bord de cette seconde automobile avait été légèrement blessée et transportée à l’hôpital d’Embrun.\nUne troisième voiture avait embouti celle de la quinquagénaire. Ses deux passagers, un couple d’octogénaires, étaient choqués mais indemnes.\nPublié par francis praira à 07:25


Au Rwanda, ces trois frères gorilles veillent ensemble sur un groupe composé de 22 femelles\nPar Lisa Guinot · Publié lundi 30 août 2021 à 11h43\nAu Rwanda, il existe une tribu de gorilles dirigée par trois frères. Ce phénomène est très rare puisque d’ordinaire, un seul gorille mâle est le chef d’une tribu.\nCrédit photo : Fonds Dian Fossey Gorilla\nLes gorilles de montagne à dos argenté, nommés ainsi à cause de leurs nombreux poils blancs sur le dos, sont habitués à diriger des groupes de gorilles femelles et leurs petits. S’ils n’appartiennent à aucune tribu, les gorilles de montagne mâles vivent seuls ou en petits groupes. Généralement, un seul mâle gorille dirige une tribu. Il est très rare que plusieurs mâles soient dans le même groupe.\nPourtant, une tribu au Rwanda fait exception, puisqu’elle est dirigée par trois mâles gorilles, tous frères. Ces trois gorilles protègent à eux seuls un groupe composé de 22 femelles.\nTrois mâles protègent une tribu de gorilles\nMusilikale est le mâle dominant qui protège le groupe. Il est accompagné de ses frères Incumbi et Turakomeje, qui l’aident à veiller sur la tribu pendant que Musilikale part chercher de la nourriture et des lieux de nidification.\nCrédit photo : @SavingGorillas\nLes deux petits frères ont un lien très fusionnel puisqu’ils jouent constamment ensemble. Le mâle dominant a quant à lui un caractère protecteur envers les jeunes gorilles, qu’il laisse dormir dans son nid si quelque chose arrive à leur mère.\nCette tribu pas comme les autres est surveillée par le Dian Fossey Gorilla Fund, une organisation qui œuvre pour la conservation des gorilles de montagne et des gorilles de Grauer, aussi connus sous le nom de gorilles des plaines de l’Est. L’organisme protège ces espèces au Rwanda et en République démocratique du Congo, en les suivant tous les jours à distance.\nCes gorilles sont aujourd’hui habitués à la présence humaine, ce qui permet aux chercheurs de mieux étudier leurs interactions sociales et de mieux comprendre leurs comportements et leur mode de vie.\nDes gorilles en voie de disparition et d’extinction\nCes deux espèces de gorilles sont particulièrement menacées. En effet, les gorilles des montagnes sont en voie de disparition. Aujourd’hui, leur population est estimée à 1 000 individus. Cette espèce est menacée par la perte de son habitat, le braconnage, et est souvent victime des pièges installés pour les autres animaux.\nLes gorilles de Grauer sont quant à eux en danger critique d’extinction. Leur population est tellement faible qu’on ne sait pas exactement combien de gorilles des plaines de l’Est vivent encore à l’état sauvage. Cette espèce est également victime du braconnage et de la perte de son habitat. En suivant les gorilles, le groupe de chercheurs essaie de les protéger de tous ces dangers.\n15 somptueuses photographies de notre planète lauréates au concours « The Nature Conservancy »


Page générée le : 13/12/2018 22:28:52\nJamais la productivité agricole n'a été aussi forte, et jamais les famines n'ont été aussi fréquentes. Jamais la terre n'a porté autant de diplômés, et jamais l'analphabétisme n'a autant progressé. Jamais nous n'avons été aussi riches, et jamais il n'y a eu autant de pauvres. Ce qui est le moins rare aujourd'hui, ce sont les raretés. Le Cercle des économistes et Erik Orsenna en ont dressé l'inventaire, cherché les raisons et, au terme de plusieurs mois de travaux, proposent quelques principes pour échapper à cette malédiction : l'urgence dans l'action, l'innovation dans les choix, la préférence pour le développement durable et la réorganisation de la gouvernance mondiale des ressources. Dans la suite et l'esprit de l'ouvrage d'Erik Orsenna Voyages au pays du coton, ce livre décortique les enjeux d'une stratégie efficace pour lutter contre la rareté.\nISBN : 2-262-02659-9\nEAN13 : 9782262026592


HD Hipster Wallpaper pour Android-Télécharger gratuitement\nHd hipster wallpaper pour android\nAndroid > Maison et Loisirs > Divers > HD Hipster Wallpaper\nVoici quelques informations sur l’app HD Hipster Wallpaper. Nous vous recommandons vivement de les lire avant de lancer le téléchargement.\nCette app intéressera sans doute les personnes qui ont besoin d'un programme de la catégorie "Maison et Loisirs". Son éditeur, ANT Studio, nous informe qu’elle a été actualisée pour la dernière fois le 18 avril 2017 et qu’il faut avoir au minimum la version d'Android 4.0 pour la télécharger.\nSeulement 3 utilisateurs ont noté cette app, pour autant, elle pourrait en épater plus d’un.\nComment ce programme parvient-il à se démarquer de ses concurrents ? En enregistrant une note admirable de 5 sur 5 de la part des utilisateurs qui l'ont testé et n'ont pas hésité à faire part de leur satisfaction sur Google Play.\nEst-ce qu’une appli peu connue est forcément mauvaise ? La preuve que non avec cette appli. Malgré son petit nombre de téléchargements, elle parvient à satisfaire ses utilisateurs.\nPour terminer, un détail important peut peser sur la balance en faveur de HD Hipster Wallpaper...l'application est gratuite, de quoi faire réfléchir ceux qui hésitent à la télécharger sur leurs appareils Android.\nEditeur ANT Studio OS\nLaisser un avis pour le logiciel hd hipster wallpaper\nIl n’y a pas encore d’avis pour HD Hipster Wallpaper,\nAvec HD Hipster Wallpaper, téléchargez aussi\nHydroponiques Idées agricoles\nPrésentation de l'appli Hydroponiques Idées agricoles, classée dans la sous-catégorie...


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Plomberie générale à Puget-Ville (83390)\nSociété de plomberie générale, Tek Concept opère dans les environs de Brignoles (83).\nPuisque la relation de confiance avec nos clients est essentielle, notre société s'engage à appliquer certaines règles : déplacement gratuit, respect des délais, devis gratuit, détaillé et rapide, réalisation sur-mesure, interventions en urgence.\nNos artisans certifiés assurent une grande variété de prestations comme débouchage de toilettes, soudure tuyauterie, dépannage plombier, débouchage de canalisations, détection de fuite d’eau, installation de sanitaire, raccordement au tout-à-l'égout, dégorgement de WC.\nTek Concept , plombier à Puget-Ville\nTek Concept assure à Puget-Ville toutes prestations de Plomberie générale : rénovation générale, construction de maison, electricité générale.\nNos artisans experts en plomberie générale interviennent également en Garéoult, Carcès, Flassans-sur-Issole, Carnoules mais aussi Le Val ou Rocbaron.


Assistants d’eurodéputés: la justice saisit 2 millions d’euros au RN – CarrefourIvoire.net\nAssistants d’eurodéputés: la justice saisit 2 millions d’euros au RN\nDeux millions d’euros en moins pour le Rassemblement national, l’ancien FN. La justice française a décidé de saisir ces fonds dans le cadre de l’affaire des emplois présumés fictifs d’assistants d’eurodéputés, a-t-on appris ce dimanche 8 juillet. De l’argent qui devait être versé ce lundi sur les comptes du RN au titre de l’aide publique au financement des partis et sur lequel la formation de Marine Le Pen comptait.\n« C’est désormais l’avenir du parti qui est menacé, a mis en garde la dirigeante d’extrême droite. Il sera mort d’ici 2 mois ». Pour Marine Le Pen, il s’agit ni plus ni moins que d’un « assassinat politique ». Cette dotation publique liée aux résultats des législatives est vitale pour le parti qui n’arrive pas obtenir de prêts auprès des banques, explique la présidente du Rassemblement national dans une lettre ouverte relayée sur son compte Twitter.\nSans cet argent, impossible de payer les salaires des permanents ou le loyer du siège à partir de la fin août. Et dans l’immédiat le RN doit cesser toute activité politique, car il ne peut plus les financer, précise encore Marine Le Pen qui estime que la présomption d’innocence a été bafouée. Elle va faire appel de cette décision. Un appel qui n’est pas suspensif.\nLes juges français ont confisqué cette somme le temps de l’enquête. Ils soupçonnent l’ancien Front national d’avoir mis en place un système bien huilé d’emplois fictifs afin de détourner des fonds européens. D’après le Parlement de Strasbourg, le préjudice total est d’environ 7 millions d’euros.\nMarine Le Pen en appelle désormais à la générosité des Français. Un site internet a été mis en place pour recueillir des dons.\n← La canicule fait au moins 54 morts au Québec\nPrésidentielle au Mali : forte mobilisation aux meetings de campagne d’IBK et de Soumaïla Cissé →\nL’UE appelle à un cessez-le-feu « immédiat » en Libye\nYémen: l’ONU exhorte l’Arabie saoudite à mettre fin à un blocus «catastrophique»\nL’Arabie publie une liste de « terroristes » soutenus par le Qatar


Annonces Communauté Bruxelles-capitale - page 13\n313 annonces Communauté Bruxelles-capitale - page 13\nvide appartement; maison travail rapide, bien fait ,et en toute confiance…\nChantiers Internationaux avec "Service Volontaire International"\nEnvie de partir à la découverte d’autres cultures et de vivre une expérience enrichissante tout en défendant des valeurs de solidarité et de partage ? Le volontar…\nje vends des vètements de marque h&m,zara,etam, et des sous marque les taille: S,M,L les prix varie entre 5 et 20euros, les frais de port sont a votre charge,p…\nCherche 3 chanteuses\nJe cherche 3 chanteuse sur Bruxelles pour m'accompagner en studio. genre musical: Gospel, Funk et soul…\nLa folle brocante de Mercelis Rue Mercelis, 36 à 1050 Ixelles LE SAMEDI 14 NOVEMBRE 2009 DE 8H00 A 14H00 RESERVEZ DES A PRESENT VOTRE EMPLACEMENT : EXTERIEUR : 10 …\n14 oct. 22:47\nLes exploits du rire\nL'Association des Exploits Sportifs organise un spectacle au profit des enfants gravement malades avec l'humoriste Richard Ruben, parrain de l'Association. Quand? Le 25 …\nBrocante de quartier autour de l'école de la Batellerie Rue Claessens Rue de l'Entrepôt Rue Dieudonné Lefèvre comme une brocante traditionnelle qui débute, a…\n14 sept. 14:16\nEcole de devoirs pour élèves du primaire\nLa Chôm'Hier-AID asbl recherche des bénévoles pour son école de devoirs située à Laeken. Public: élèves du primaire Horaire: lundi, mardi, jeudi et vendredi de …\nNous y proposons des cours de Jazz dance, Funky, du Ballet, du Body activation. Dance Kobo est également la seule école de Karaté pour femmes à Bruxelles où les cou…\n06 sept. 09:00\nDetoxise / new method\nDance Kobo est également la seule école de Karaté pour femmes à Bruxelles où les cours sont donnés par un professeur japonais. Dance Kobo propose des séances de…\n06 sept. 08:57\nEncore plus d'emplacements, de public, d'animations, de groupes de musique et de soleil! Le tout en plein O(n)ZE Festival été Bulex pour célébrer ensemble les dernie…\n11 août 16:19\nBrocante Lavoisier.be 25/07\nBrocante de quartier exceptionnelle de 6h à 18h autour et dans la batellerie. château gonflable, animations diverses dont un podium libre acoustique, buvette, sculpt…\n18 juin 18:01\nBROCANTE DE QUARTIER EXCEPTIONNELLE CE SAMEDI 30 MAI ! Réservez votre emplacement dès à présent pour la brocante de quartier Lavoisier.be qui se déroulera de 6…\nPage générée le 12/12/2017 à 19:07:04


HOT SAFARI : Jeu de Machines à Sous Gratuit en Ligne !\nJeu gratuit en ligne "HOT SAFARI"\nLa machine à sous Hot Safari est disponible gratuitement en ligne. Votre objectif est de réaliser le plus grand nombre de combinaisons. Pour cela, à chaque tour, ce jeu vous propose de gagner des bonus, soit un multiplicateur ou encore un Big Wild. Dans le même temps vous pouvez aligner des Scattter ou des Wild.\nNotez "HOT SAFARI"\nDans le monde des jeux de casino, Pragmatic Play a toujours été un précurseur. HOT SAFARI ne fait pas exception à la règle. Cette machine vidéo offre aux joueurs un voyage dans le monde des parcs d'animaux et leur garantit le plein d'émotions.\nRendez-vous en ligne pour découvrir et tenter de vous familiariser avec les multiples possibilités d'HOT SAFARI.\nSur presque toutes les machines de ce type, vous pourrez y retrouver des rouleaux, des rangées et des lignes. Ici, nous avons 5 rouleaux verticaux (ce sont ceux sur lesquels on peut voir inscrits les symboles), 3 rangées (comme c'est souvent le cas des 7/7/7) et 25 lignes.\nVous misez de l'argent pour de vrai ? Vous pouvez profiter de plusieurs tours gratuits, que l'on appelle aussi « free spins ». Vous pouvez en outre prendre vos marques tranquillement sans miser la moindre somme d'argent, avant de jouer avec de l'argent réel.\nC'est carrément possible de décrocher un jackpot de 2000 € sur cette machine à sous. À vous de choisir combien vous désirez miser : entre 0,25 € et 125 € pour les pièces, de 0,01 € à 5 € pour ce qui est des lignes.\nUne cagnotte fixe vous est proposée. Les sommes à gagner sont donc plus petites qu’avec un jackpot progressif, en revanche l'on gagne plus souvent.\nSe faire la main gratuitement sur ces machines à sous est un bon moyen de découvrir le monde des jeux de casino et d'abord d’en comprendre le fonctionnement et toutes les astuces. C’est parfait avant de se lancer à la conquête de véritables jackpots.


Comprendre les termes culinaires employés dans les recettes – La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat\nComprendre les termes culinaires employés dans les recettes\nVous êtes nombreux à me poser des questions concernant le vocabulaire employé pour certaines recettes, voici une liste non exhaustive qui devrait vous aider !\nAbaisse : Morceau de pâte, étalé à l’aide d’un rouleau à pâtisserie\nAbréviations : CS cuillère à soupe, CC cuillère à café, QS quantité suffisante\nAppareil : mélange des éléments constituant la base d’une recette.\nAraser les bords d’une tarte : une fois le cercle foncé, utiliser un couteau d’office et le positionner à l’horizontale sur le rebord du cercle à tarte. Faire le tour du moule avec le couteau pour retirer l’excèdent de pâte et avoir un bord bien lisse et régulier.\nBain-marie : Cuisson indirecte d’un aliment sur une source de chaleur : dans un cul de poule posé sur une casserole contenant un fond d’eau, le récipient ne doit pas toucher l’eau. Pour les préparations au four, comme les crèmes brûlées, l’eau du bain marie doit toujours être chaude au départ\nBec d’oiseau et blancs d’oeufs : se dit des blancs d’oeufs à bonne consistance quand ils forment une pointe en bec d’oiseau au bout du fouet. Ils doivent avoir la consistance d’une crème à raser. Ils sont en plus beaucoup plus faciles à incorporer. Il faut toujours monter les blancs à vitesse régulière sans les agresser pour avoir un foisonnement régulier qui va empêcher l’humidité de se disperser, si vous montez les blancs trop rapidement et trop brutalement, le foisonnement -les bulles d’air- sera irrégulier et l’humidité pourra s’échapper d’entre les bulles d’air, c’est pourquoi parfois vous avez de l’eau au fond de votre mousse au chocolat par exemple.\nBeurre de cacao : c’est la matière grasse de la fève de cacao. C’est un agent de texture qui permet d’apporter une certaine fluidité au chocolat de couverture. On le trouve sous différentes formes, en poudre après cryogénisation du beurre comme le mycryo, mais aussi en gouttes ou solide. Dans sa forme solide, le beurre de cacao apporte au chocolat son aspect solide et sa texture fondante. Il fond à la cuisson et se re solidifie au froid ce qui est parfait en pâtisserie. Petite précision utile, vous pouvez l’utiliser pour cuire les aliments salés, même les viandes, son goût est neutre et il résiste aux températures élevées tout en restant sain.\nBeurre fin et extra-fin sont tous les deux fabriqués à partir de crème pasteurisée. Pour le beurre extra-fin, la mise en fabrication doit avoir lieu 72h après la collecte du lait, tandis que le barattage doit être effectué dans les 48h maximum. Le beurre extra-fin est obtenu exclusivement à partir de crème pasteurisée jamais congelée. Pour le beurre fin la part congelée de la crème peut atteindre 30%.\nBeurre bio : comme pour tous les produits laitiers bios, le beurre biologique est issu de lait lui-même biologique. Pour obtenir le logo AB, il faut donc que les vaches produisant le lait aient été élevées selon des règles strictes correspondant aux normes de l’agriculture biologique.\nBeurre cru : Comme son nom l’indique, le beurre cru est obtenu exclusivement à partir de crème n’ayant subi aucun traitement d’assainissement (non pasteurisée). Sans conteste, le beurre cru –ou beurre de crème crue- est parmi les plus riches en goût. Pour le prouver, on peut mettre en évidence 216 arômes différents : crème, lait, herbes coupées, noisette… Il adoucit les saveurs et exalte le goût des aliments. Le beurre cru est plus fragile que les autres beurres et ne se conserva pas longtemps.\nBeurre allégé ou léger : à teneur modulée en matière grasse, ils sont surtout utilisés pour les tartines et conservent leur goût sous des chaleurs très douces. Ils supportent mal la cuisson à cause de leur importante teneur en eau. Ces beurres sont fabriqués à partir de crème allégée et pasteurisée. Il arrive que certains additifs soient incorporés comme l’amidon ou la fécule par exemple. Le beurre allégé contient 60 à 65% de matière grasse, alors que le beurre dit léger en contient de 39 à 41%.\nBeurre doux, demi-sel ou salé : Le beurre doux est obtenu simplement après barattage de la crème. Pour le beurre salé ou demi-sel, il est ensuite mélangé à une proportion précise de sel. Ainsi, le beurre salé contient 3% de sel, alors que le beurre demi-sel doit comprendre entre 0,5 et 3% de sel. S’il est généralement salé au sel fin, on peut aussi saler le beurre avec des cristaux de sel, afin de lui donner un peu de croquant. A noter que l’adjonction de sel dans le beurre servait autrefois à le conserver.\nBeurre clarifié : c’est un beurre fondu débarrassé de ses impuretés. On élimine la caséine du lait, l’écume qui se forme à la surface et le petit lait qui se dépose au fond. Ce beurre supporte mieux les températures de cuisson élevées et se conserve.\nBeurre manié : beurre en pommade auquel on ajouts de la farine.\nBeurre noisette : fondre du beurre dans un récipient assez large sur un feu moyen. À ébullition l’eau contenue dans le beurre forme en s’évaporant de petites bulles en surface et chante. Dès que le beurre arrête de chanter il prend une couleur ambrée et dégage une odeur de noisette grillée. Le verser au travers d’une passette dans un récipient froid pour stopper la cuisson.\nBeurre de tourage : c’est un beurre sec spécifique en général à 84% MG. En réalité il n’a que 2% d’eau de moins que les beurres classiques mais il est plus élastique et a la propriété s’étaler très finement sans se déchirer, et plus finement on l’étale plus le feuilletage sera régulier et mieux la pâte se développera. De plus par le choix de ses matières grasses à point de fusion élevé on peut le travailler sans qu’il ne fonde trop vite. Le beurre de tourage est réservé aux professionnels, mais si vous pouvez vous en procurer, la différence est sensible. Demandez gentiment à votre pâtissier de vous en céder 500g. A défaut utilisez un beurre sec. Les beurres dits « secs », plus facilement maniables, sont les AOC Charente, Charente Poitou, Isigny et Deux-Sèvres, mais attention ils se déchirent si vos éléments ne sont pas tous à même température. Vous trouverez du beurre de tourage à Paris à la Fermette, rue Montorgueuil, non loin de Mora et de G Detou.\nBeurre pommade : beurre ramolli à T° ambiante à consistance d’une crème, surtout pas fondu.\nBlanchir : plonger dans de l’eau bouillante.\nBrunoise : légumes ou fruits coupés en tout petits dés\nCaramel à sec : plus facile à réaliser que le caramel à l’eau puisque l’on peut remuer la préparation. Faites chauffer une casserole ou une poêle à fond épais. Faites fondre 1/4 du sucre puis ajoutez le reste en 3 fois en attendant à chaque ajout que tout soit bien fondu, vous devez avoir in fine une belle couleur ambrée.\nChablonner : enduire au pinceau la surface d’un biscuit ou d’une génoise d’une couche de chocolat fondu pour le raffermir et dans le but d’éviter au biscuit de se casser. La couche de chocolat refroidi fait carapace.\nChantilly : Crème fouettée sucrée. Pour la réussir ne pas utiliser une crème fleurette allégée.\nChemiser : Tapisser un moule avec du papier siliconé, du beurre, du rhodoïd etc., pour faciliter le démoulage.\nChinoiser : passer un liquide dans une passoire, une passette un chinois pour éliminer les impuretés ou les résidus …\nChocolat de couverture : c’est un chocolat dans lequel on a ajouté du beurre de cacao à la fabrication. Il est donc plus riche en beurre de cacao qu’un chocolat à pâtisser et aussi moins sucré. Il peut être noir ou au lait mais il contient au moins 32% de beurre de cacao ce qui le rend très fluide.\nClé : lors du façonnage d’un pain ou d’une brioche la clé c’est l’endroit où les plis de pâte se rejoignent, le « dessous ». Le dessus du pâton est bien arrondi et le dessous est moins lisse.\nColorants hydrosolubles et colorants liposolubles les premiers sont solubles dans l’eau et les autres dans les graisses. Les colorants hydrosolubles existent sous forme liquide, en poudre ou en pâte. On les utilise pour la coloration des produits à base de sucre et de pâte d’amande, et pour la coloration dans la masse – c’est à dire à incorporer dans la préparation- des macarons, pastillages, gâteaux, crèmes. Les colorants liposolubles existent sous forme liquide et en poudre. En poudre on les utilise généralement pour colorer le beurre, la margarine, le chocolat blanc et le nappage neutre à froid en les ajoutant directement dans la masse à colorer, le beurre ou la margarine doivent être pommade et le chocolat fondu au bain-marie. Le colorant liposoluble liquide permet de teinter dans la masse le beurre de cacao, le chocolat blanc, le beurre, la margarine… Liquide, il s’incorpore très aisément. On l’ajoute directement dans la masse grasse à colorer sans dilution préalable.\nCorser une pâte : donner de l’élasticité à une pâte en la travaillant longtemps, le contraire de ce que l’on recherche pour les pâtes à tartes qui dans ce cas vont rétrécir à la cuisson et seront aussi plus difficiles à étaler.\nCrémage (technique de) : assouplir le beurre avec le sel, ajouter le sucre glace, la poudre d’amande éventuellement les graines de vanille ou les zestes d’agrumes, 1/4 de la farine ou la fécule si vous avez choisi cette option puis progressivement les oeufs et en dernier le reste de la farine sans trop travailler le mélange. Cette méthode est utilisée pour la pâte sablée et la pâte sucrée…\nCorner : utiliser une corne pour récupérer les restes de crème ou d’appareil sur les parois d’un récipient. On le fait avec une corne en plastique souple ou à défaut avec une maryse.\nCroûter : Laisser reposer un appareil -en général des macarons – à T° ambiante pour qu’il durcisse en formant une sorte de croûte.\nCuire à blanc : Cuire un fond de tarte recouvert de papier cuisson et garni de légumes secs ou de poids spéciaux poids afin d’éviter à la pâte de gonfler durant la cuisson.\nCuire à sec : Cuire le sucre sans eau pour la réalisation d’un caramel.\nDégazer : après la première pousse d’une pâte à pain ou à brioche, en chasser le gaz carbonique qui l’a fait gonfler.\nÉmonder ou Monder : ôter la peau des amandes, noisettes, pistaches, retirer la peau des tomates. Pour les amandes, les ébouillanter ou blanchir quelques minutes, la peau se détachera facilement. Pour le noisettes et les pistaches, les torréfier 15min environ au four à 150°. Attention cela marche parfaitement avec les noisettes Piémont, pas avec des noisettes de mauvaise qualité, c’est ballot mais c’est comme ça !\nÉmulsionner : Mélanger au fouet, mixer ou maryse 2 liquides qui ne se mélangent pas naturellement. Huile + eau par exemple.\nFaire le ruban : travailler un mélange souvent œufs et sucre au fouet ou à la spatule pour obtenir un appareil lisse et homogène qui s’écoule lentement et se replie comme un ruban.\nFaire pousser une pâte à pain ou à brioche : c’est le dioxyde de carbone libéré par les levures et emprisonné dans la pâte qui est en partie responsable du gonflement. Un autre élément est indispensable, le gluten contenu dans la farine. En effet, toutes les molécules de gluten assemblées forment comme un filet élastique dans la pâte. Après fermentation et aussi pendant la cuisson, le CO2 des levures est libéré mais ne peut s’en échapper et c’est pourquoi la pâte gonfle.\nFeuilles guitare : fines feuilles de plastique transparentes qui donnent de la brillance au chocolat, elles peuvent être à motifs et s’utilisent alors comme transferts. On peut détourner facilement leur usage, elles sont idéales pour étaler les pâtes sans ajout de farine. Vous les trouvez chez les professionnels et aussi ici et elles sont éventuellement réutilisables. Cependant vous pouvez facilement les remplacer par de la toile cirée alimentaire transparente que vous découperez aux dimensions voulues.\nFilmer au contact : poser un film alimentaire directement sur la crème ou la préparation de manière à empêcher le contact avec l’air et à la rendre hermétique. Cela évite la condensation et la formation d’une pellicule en surface.\nFleurer : saupoudrer de farine, le plan de travail, une abaisse de pâte pour éviter qu’elle ne colle.\nFoisonner : travailler une crème ou un appareil pour en augmenter le volume et l’alléger.\nFoncer un moule : chemiser avec de la pâte\nFraiser ou fraser une pâte : écraser intimement les éléments d’une pâte avec la paume de la main pour lisser, tout en évitant de lui donner du corps. Reformer une boule et répéter l’opération une autre fois.\nGanache: Composition de chocolat, de crème et/ou de beurre souvent parfumée avec des épices, des fruits, des fleurs, du café. La ganache est utilisée pour garnir les macarons, les intérieurs de bonbons en chocolat, les entremets etc.\nGavotte : Appelée aussi pailleté feuilletine ou éclat d’or : crêpes dentelles bretonne cuite et brisée qui reste croustillante dans les bases d’entremets ou de bonbons au chocolat.\nGlucose : il donne de l’élasticité, du brillant, de la texture il ralentit aussi le dessèchement\nImbiber: imprégner un biscuit avec un sirop ou un liquide\nLait micro-filtré : La technique de micro filtration du lait vient du Canada où elle est beaucoup plus répandue qu’en France. Elle consiste à filtrer le lait écrémé afin de le débarrasser des micro-organismes et bactéries indésirables. Après avoir écrémé le lait et pasteurisé la crème, le lait est filtré sur de très fines membranes qui retiennent les bactéries. Le lait et la crème sont ensuite mélangés dans des proportions standards pour obtenir du lait entier, demi-écrémé ou écrémé. Grâce à ce procédé, le lait peut être gardé au réfrigérateur pendant 15 jours avant ouverture. Contrairement aux autres traitements du lait (pasteurisation, stérilisation, UHT), cette technique récente permet de débarrasser le lait des bactéries sans le chauffer. Une majorité de Français consomme du lait UHT demi-écrémé qui manque de goût. Celui du lait micro filtré est très proche de celui du lait cru. Vous aimez le lait vous être nostalgique des bonnes crèmes anglaises, pâtissières ou des flans parisiens de votre enfance, alors ce lait est pour vous\nLevure biologique : par opposition à la levure chimique c’est de la levure fraîche de boulanger. Je la préfère de loin à la levure déshydratée. Si vous utilisez de la levure déshydratée référez-vous aux indications sur le paquet pour trouver les équivalences. Attention de ne pas confondre la levure chimique et la levure biologique dite de boulanger, leur usage est très différent. En savoir plus sur les levures et leur action c’est ici-clic-.\nMacaronner : Faire retomber la masse, en mélangeant l’appareil à la corne, à la maryse ou à la feuille de haut en bas pour obtenir une consistance au ruban.\nMasse gélatine : gélatine en poudre que l’on dilue dans 5 fois son volume d’eau. Par exemple pour 10g de poudre il vous faudra la dissoudre dans 50g d’eau. Si vous utilisez de la gélatine en feuille on fait ce calcul : pour une feuille de gélatine de 2 gr il faut 7 gr d’eau au gr soit 14g ce qui donne 2 gr + 14 gr = 16 gr de masse gélatine.\nMettre au point : tempérer le chocolat de couverture pour le travailler, voir le mot tempérage plus bas.\nMiel neutre : un miel sans parfum marqué idéalement du miel d’acacia. On recherche une texture pas un parfum.\nMonder : retirer la peau, en général des fruits secs, soit en les torréfiant, soit pour les amandes en les plongeant 30s dans de l’eau bouillante, idem pour les tomates d’ailleurs.\nParer : égaliser les bords d’un gâteau soit pour retirer la croûte , soit pour le rendre stable.\nPasser au grand froid : congeler.\nPâte à bombe : elle donne de la légèreté aux mousses et crèmes. Il y a deux méthodes, celle par pochage -mélanger les oeufs et le sucre au bain-marie puis les fouetter au robot jusqu’au refroidissement et au ruban, c’est celle utilisée pour les génoises et celle au sucre cuit, entre 118° et 121° selon les recettes, que l’on verse sur les oeufs foisonnés en les battant de manière identique jusqu’au refroidissement.\nPeler à vif : pour peler à vif, couper les 2 extrémités du fruit et le poser à la verticale. Tailler l’écorce au couteau d’office de haut en bas en veillant à ôter toute la petite peau blanche qui y adhère à l’écorce pour ne laisser apparaître que la chair du fruit à vif.\nPocher : en pâtisserie dresser une préparation à l’aide d’une poche à douille.\nPoudre à flan : quand vous voyez dans une recette les termes poudre à flan ou poudre à crème, [c’est un mélange d’amidon et d’arôme artificiel de vanille] vous pouvez les remplacer sans problème par de la maïzena, de la fécule de pomme de terre ou n’importe quelle autre fécule.\nQS ou QSP : Quantité suffisante pour.\nRompre : Rabattre une pâte levée en la repliant plusieurs fois sur elle-même de façon à lui redonner son volume initial en chassant le gaz carbonique produit par la levure.\nSablage (technique de ) : mélanger la farine et le beurre pour obtenir l’aspect d’une semoule avant d’incorporer les autres éléments de la recette, dissoudre dans l’élément liquide, sel, sucre, oeufs ou jaunes, Incorporer le liquide au sablage en respectant bien les proportions. Fraser sans corser pour éviter que la pâte ne se rétracte à la cuisson. Utiliser cette façon de faire pour les pâtes brisées à l’eau au lait ou à la crème fraîche, les pâtes à crumble, à pâté … A savoir : les pâtes par sablage se cuisent à blanc avec un papier cuisson recouvert de billes de cuisson alors que les pâtes par crémage se cuisent directement sans rien dessus.\nSabler : Travailler la farine et le beurre entre les doigts pour obtenir une semoule grossière qui ressemble à du sable. On utilise cette technique pour la pâte brisée ou sablée. Dans la fabrication du praliné, le sablage consiste à verser un sucre cuit à 121 °C sur des fruits secs grillés, puis à mélanger pour faire « masser » le sucre ; devenu sableux, celui-ci enveloppe alors mieux les fruits.\nSerrer les blancs : en fin de montage ajouter le sucre pour les raffermir.\nSirop à 30°B : sirop de base que l’on peut aromatiser utilisé pour donner du moelleux à une génoise, aromatiser les gâteaux, donner de la brillance à une galette etc.. La proportion est de 100g d’eau pour 120g de sucre que l’on porte juste à ébullition pour fondre le sucre et que l’on aromatise une fois tiède.\nSommité : petites feuilles du sommet d’une branche de menthe par exemple.\nSucre muscovado : sucre roux de canne aux notes réglissées. Il est obtenu à partir des cannes à sucre poussant à l’île Maurice ou en Indonésie. Il peut être clair ou foncé avec un goût caractéristique de caramel réglissé. Ces sucres n’ont subi aucune transformation ni raffinage et conservent tous les sels minéraux, vitamines, et acides aminés de la canne à sucre. Leur composition en minéraux et oligo-éléments varie selon la qualité de la canne, donc selon les années… Il n’est pas cristallisé, et contient encore de l’humidité, ce qui fait qu’il a tendance à s’agglomérer. En savoir plus c’est ici\nSuprêmes : quartiers d’agrumes pelés à vif. Pour lever les suprêmes tenir l’agrume pelé à vif dans le creux de la main, passer le couteau d’office entre chaque membrane pour détacher les tranches. Ne pas oublier de récupérer le jus restant dans les membranes en les pressant.\nTamiser : Passer de la farine, du cacao ou du tant pour tant à travers une passoire pour éliminer les grumeaux. De toute façon il est important de toujours tamiser la farine même si vous utilisez de la farine dite fluide même sans ajout de levure ou de fécule cela va donner de la légèreté à vos préparations.\nTant pour tant : en pâtisserie désigne classiquement un mélange égal de poudre d’amande et de sucre. Par extension dans la recette de macarons à la meringue française, j’ai volontairement et pour des raisons de facilité utilisé la même désignation même si les proportions sont différentes.\nTempérage : c’est le procédé par lequel on obtient une bonne cristallisation – c’est-à-dire le passage de l’état liquide à l’état solide du beurre de cacao. Pour être un peu technique mais sans rentrer dans les détails, sachez juste que le beurre de cacao est composé de molécules grasses différentes ayant chacune leur propre température de fusion, sa cristallisation est donc complexe ! Il est donc impératif de respecter les courbes de température pour stabiliser les cristaux de beurre de cacao. En savoir plus -clic-.\nTorréfier : passer au four les fruits secs, les poudres, ou des grains de café pour corser le goût\nTrimoline : c’est une marque de sucre inverti . Élaborée à base de betterave, elle est utilisée par les professionnels. Elle se présente sous la forme d’une pâte blanche, apporte du moelleux et retient l’humidité. Elle améliore la conservation et baisse le point de congélation des glaces et sorbets. Le miel est un sucre inverti naturel, plus facile à employer pour les non professionnels, choisir un miel neutre en goût comme le miel d’acacia.\nTurbiner : Faire prendre un appareil à crème glacée dans une sorbetière.\nVanille : Après usage, une fois les gousses grattées, les rincer puis les faire sécher au four. Soit vous les mettez dans du sucre en poudre pour faire du sucre vanillé maison, soit vous les broyez finement à l’aide d’un mini hachoir pour les réduire en poudre. Vous aurez ainsi de la poudre de vanille maison meilleure et moins chère que celle que l’on peut acheter dans le commerce.\nVanner : Remuer en formant un huit à l’aide d’une spatule une sauce ou crème afin de l’empêcher de tourner ou lorsqu’elle refroidit, afin d’éviter la formation d’une peau à la surface.\nZester : Prélever l’écorce extérieure des agrumes.\nRetrouvez aussi le vocabulaire des ustensiles culinaires\nC’est Ici -Clic-\nilhe 29 novembre 2008\nBonjour, pouvez vous me dire s’il vous plait ,quelle est la difference entre la pâte de marrons et la purée de marrons .\nbenoit lucie 13 mai 2009\nje ne trouve pas de patte à pistache, je ne suis pas sur de savoir ce que c’est.\nmerci d’avance pour votre reponse et bravo pour votre site que je viens de découvrir\nmercotte 13 mai 2009\nLucie : pour savoir où trouver de la pâte de pistache c’est dans l’onglet « bons plans » spécial pâtisserie\nc’est classé par ordre alphabétique ! bonne chance !\nMaryvonne 1 avril 2010\nJe viens de visiter votre blog, avec toutes ces belles recettes, nous n’allons plus quitter notre cuisine. Merci d’être passée sur notre jeune blog.\nMichèle 16 avril 2010\nAu sujet des macarons, vous indiquez le temps de cuisson mais pas la température ?\nAutrement, super blog\nmercotte 16 avril 2010\nMichèle : si vous lisez attentivement vous trouverez\nchris 23 avril 2010\nHEEEEEEEELP ! oui bonjour Mercotte,\nDepuis longtemps que je suis à la lettre la recette de vos cannelés bordelais et mon problème reste le suivant :\nEn cuisant les 10 premières minutes à 230 puis le reste à 180 MES CANNELES NE GONFLENT pas assez et restent à peu près de la taille de demi-cannelés, oh peut-être 2/3 :(:(:(\nça me rend dingue de chez dingue et pourtant ils sont excellents et tout mon entourage en redemande , mais moi, ça m’énèèèèèèèèèèèrve !\nPetite solution en vue ???????\nMerci d’avance (également pour votre site que j’adooooore) et joli week-end à vous\nmercotte 23 avril 2010\nChris : les cannelés ne gonflent pas essayez de remplir presque complètement vos moules , pour le reste c’est normal\nMerci de votre prompte réponse……..mais :\nce sont des moules en Silicone que je remplis déjà à 1/2 cm du bord et je dirais qu’ils diminuent plutôt qu’ils ne gonflent !!!!!!!!!\nRe bon week-end et encore merci\nBernade 16 novembre 2010\nPouvez-vous me dire exactement ce que l’on entend par chocolat caraïbe.\nEt ou le trouve-t’on.\nJ’ai des recettes qui me prescrive d’utiliser du chocolat caraïbe et je ne sais pas ce que c’est.\nmercotte 16 novembre 2010\nBernade : vous trouverez toutes les explications ici\nSarah44000 9 juillet 2013\nJe souhaiterai élargir mes conaissances sur le chocolat , aurais tu un bon ouvrage , quelque chose de complet , a me conseiller ?\nl’encyclopédie du chocolat varlhona c’est top et pédagogique\ncris51 7 novembre 2013\npeux tu me dite ce qu ‘est une couverture ivoire pour faire une ganache\nCris la couverture Ivoire c’est le chocolat blanc de Valrhona tu trouveras tout sur le chocolat ici\nassia 13 novembre 2013\nvoila j’ai acheté le dernier fou de patisserie où ils parlent de mix gelatine et de masse gelatine je ne sais pas à quoi ça correspond.\nla masse c’est quand on utilise de la gélatine souvent en poudre que l’on ajoute 5 fois le volume d’eau on obtient une sorte de gelée c’est la masse gélatine !\nCéline 9 avril 2014\nPour réagir sur cette explication et pour être sûre d’avoir bien compris. Si dans une recette j’ai 115g de masse gélatine, cela signifie t’il qu’il me faut :\n19 grammes de gélatine en poudre\n95 grammes d’eau\nBon j’arrive à 114 et non 115 mais est-ce bien le calcul à faire ?\nPour la gélatine poudre il faut 23g de gélatine la différence c’est sur la gélatine feuille, enfin il me semble\nRomain 2 décembre 2013\nJ’ai également acheté le dernier numéro de Fou de pâtisserie, ouf ans lequel il est souvent de question de mix gélatine ou de glaçage starfix… Peux tu me dire de quoi il s’agit ?\nPs : j’adore ton blog !\ntu es sûr que ce n’est pas « masse gélatine » ? je ne connais pas le glaçage starfix, ça doit être dans les recettes des pros, je ne suis pas pro je connais certaines choses mais pas tout loin de là ! désolée\nDenis 13 décembre 2013\nJ’acheté un magazine de pâtisserie (dans le quel vous avez écrit un article)\nEt il faut dans une recette du « mix gélatine » qu’est ce que c’est de la gélatine en feuille, en poudre, une marque spéciale ??\nMerci de m’éclérer !!\nle mix gélatine, c’est la masse gélatine obtenue quand on utilise la gélatine en poudre je pense donc gélatine + 5 fois son volume d’eau = mix gélatine à utiliser tel quel\njpbora 30 janvier 2014\nalors pourquoi ne pas ajouter le terme » Masse Gélatine »\npuisse que c’est un terme utilisé dans beaucoup de recettes que j’ai mis un temps fou à savoir ce que c’était réellement\nen fait le gélatine en poudre dilué dans 5 fois sa masse d’eau puis conservé au frigo,\non prélève alors la quantité de masse gélatine utile à la recette\nça sert à ça un lexique après tout !!\n😉 je l’ai ajouté mais c’est déjà expliqué depuis longtemps ici http://www.mercotte.fr/gelatine-et-agar-agar-quelques-principes/\nma question concernait « la masse gélatine »\nce terme utilisé dans certaine recette\nquand on voit écrit 30 g de « MASSE GELATINE »\nje n’ai trouvé nullepart ce que c’était exactement\nmeme dans le lien sur « les gélatine » tu n’en palait pas\nc’est donc bien de l’avoir ajouté dans le lexique\non peut donc en faire 200g à l’avance et le garder au frigo d’apres ce que j’ai pu voir, prendre la quantité nécessaire pour notre recette\nAny73 13 janvier 2014\nle beurre clarifier de valrona se conserve t’il longtemps ?\nJe me souviens que ma maman utilisait du beurre que l’on disait cuit, elle le mettaient sur le feu, l’écum’ait, et qd elle le jugeait assez propre elle le mettait ds une topine elle s’en servait tout l’hiver, est ce cela ? J’était très jeune lorsqu’elle est dcd elle pâtissait merveilleusement et sans recette écrite, ce qui me manque. Alors j’essaie selon mes souvenirs de petite fille des fois ça marche ( mes saucisses de choux faites entre souvenirs et recettes glanés ça et la sont assez fidèles à mes souvenirs)\nmercotte 14 janvier 2014\noui il se conserve plusieurs mois la boîte est de 2kgs, il faut avoir accès aux approvisionnement pros par contre, mais on peut le faire soi même sans problème …c’est beaux les souvenirs d’enfance en vrai 😉\nAny73 14 janvier 2014\nencore besoin de vos lumières.\nÀ part pour la cuisine, les cakes et peut être ts les gâteaux de voyage pour quoi peut on se servir du beurre clarifie.\nEncore merci pr votre disponibilité et votre gentillesse.\ntiange 27 avril 2014\nQuand vous dites que la feuille guitare peut être remplacé par une toile cirée alimentaire. Cest comme les nappes? Et ca marche aussi bien pour un glacage d’opéra?\nSi c’est pour étaler les pâtes oui, pour le glaçage, je ne sais pas mais j’ai peur que ce ne soit pas terrible, jamais essayé… les feuilles guitare, c’est pro c’est pas cher et ça ressert alors autant avoir les vrais si c’est possible\nAWATIF 9 mai 2014\nVous parlez de la crème liquide dans la ganache des cupcakes.est-ce la crème à monter en chantilly ou pas? Comme je vis en Espagne,nous avons des appelations differentes.\noui c’est de la crème liquide à 35% MG attention par contre ce s proportions sont uniquement pour un chocolat blanc à 35% de cacao idéalement du Valrhona, les proportions changent en fonction du chocolat employé\nafrancoise2 18 décembre 2014\nApres avoir commence ma buche bahibe passion , il me reste pas mal de blancs d’oeufs. Combien de temps peut on les conserver au frigo ? J’aimerais bien m’essayer aux macarons ou meringues suisses par la meme occasion!\n15 jours facile, autrement vous pouvez aussi les congeler\nJean 5 janvier 2015\nBonsoir Mercotte, pour un bain marie, l’eau doit etre a feu doux ?\nmercotte 6 janvier 2015\nl’eau en doit pas toucher le fond de la casserole mais elle va bouillir , si c’est pour cuire qq chose dans un four l’eau doit être versée bouillante dans le plat\nEt pour un opera, est ce que l’huile d’arachide ou d’olive peuvent remplacer?\nune huile NEUTRE ça veut dire sans goût , style pépins de raison\ndanecroche 21 novembre 2015\ndes recettes très originales des astuces très utiles, j’ aime beaucoup a bientôt\nwidad 18 janvier 2016\nBonjour Mercotte, je m’adresse a vous parce que ça fait des heures que je suis sur internet entrain de chercher ou de comprendre une recette de l’entremet chocolat de Philippe Conticini sur M6, je vous copie ce que j’ai trouvé pour la mousse:\n> 38,5 g de crème liquide\n> 20 g d’ oeufs\n> 5,5 g de sucre semoule\n> 1 g de sucre parfumé\n> 0,4 g de fleur de sel\n> 37,5 g de chocolat au lait 45%\n> 15,5 g de chocolats noirs 63%\n> 22 g de chocolat noir 72%\n> 10 g de glucose\n> 91 g de crème montée\nce que j’ai pas compris c’est que je sais que pour une crème anglaise il faut utiliser des jaunes d’œuf, et la c’est écris 20g d’œufs, est ce que c’est une erreur? et pour la crème montée c’est écris 91g, est ce que c’est 91g de crème liquide et après je la monte?\nquand ce n’est pas précisé c’est de l’oeuf entier et oui c’est 91g de crème liquide 35% je ne connais pas la recette par contre !!\nWidad 19 janvier 2016\nOk merci Mercotte pour votre réponse, je suis entrain de m’entraîner à faire des gâteaux pour participer au concour du meilleur Patissier amateur du Maroc, est ce que vous me permettez de vous envoyer des photos de mes gâteaux?\nPatrick 17 mai 2016\nJe viens d’essayer la recette du craquelin et je pense qu’il y a une erreur, ou alors rectifiez moi 🙂\nVous parlez de 500Gr de farine au début et un peu plus bas de diviser en 4 pâtons de 250Gr…\nDonc faut il 1Kg au départ ou faire de pâtons de 125Gr, ce qui semble peu 🙂\nsi vous commentez sous l’article concerné c’est bien, je suis en déplacement et vois mes mails sur mon téléphone, je n’ai pas le temps d’aller rechercher l’article, par contre si vous commentez sous le bon article je l’ai en même temps et je pourrai vous répondre !\ngene 24 septembre 2016\nj’habite en Belgique et donc il m’est impossible de trouver de la couverture ivoire\npourriez vous me dire comment je peux faire?\nla commander chez cook-shop tout simplement ils livrent le monde entier\ngene 26 septembre 2016\nabdenour aberkane 14 novembre 2017\nply 15 novembre 2017\nBonsoir Mercotte, j ai vu que je pouvais remplacer le sucre inverti par le miel d acacia, cependant est ce que leur pouvoir sucrant est approximativement le même ? Ceci pour savoir par quelle quantifié de miel je peux remplacer 70 gr de trimoline?\nmercotte 16 novembre 2017\nle miel a un pouvoir sucrant égal à 1.3 celui du sucre et le sucre inverti a un pouvoir sucrant plus élevé que le saccharose (environ 20% de plus). Je vous laisse à votre calculatrice ! j’ai donné un exemple dans l’article sur les astuces pour réaliser les cakes dans les bases sucrées !\nMarielle Houitte 19 janvier 2018\nBonjour mercotte. Un vrai délice votre blog. Petite question, la crème montee mousseuse est ce bien la creme fleurette montée aux fouets ? C’est pour réaliser la crème bavaroise de base. Merci d avance\nOui Marielle, c’est la crème fleurette liquide si possible 35% MG montée au fouet à la main(bon courage ) ou au robot ou au fouet électrique, l’important c’est qu’elle ne soit pas trop ferme\nDidine 27 septembre 2018\nJ’ai une petite question : lorsqu’on utilise un chocolat dont le pourcentage de cacao est inférieur à celui de la recette initiale, comment procéder pour adapter là recette? Je m’explique : j’aime beaucoup le livre « l’encyclopédie du chocolat » qui utilise le chocolat jivara à 40% de cacao de chez valrhona dans ses recettes. Personnellement j’utilise un chocolat Barry Papouasie à 35% (la teneur en beurre de cacao est donc différente ). J’avoue que je ne souhaite pas changer de chocolat. Comment faire pour ajuster/ adapter mon chocolat aux recettes ?\nmercotte 29 septembre 2018\nil faut essayer avec les pourcentages de l’Ivoire\nChristine 3 octobre 2018\nBonjour, juste pour vous dire que vous êtes merveilleuse comme vos gâteaux, merci pour votre blog et toute l’ aide que cela m’ apporte, plein de bisous\nmercotte 5 octobre 2018\nMerci Christine, c’est vraiment gentil à vous 🙂\nChris 1 décembre 2018\nJ’ai vu sur un gâteau qui avait un flocage de couleur, des petites billes de différentes tailles transparentes (cela ressemble à des gouttes d’eau…). Pourriez-vous me dire comment on procède svp ? J’ai beau chercher sur le Net, je ne trouve rien….\nEt bravo pour votre site, une merveille pour apprendre la patisserie .\nEn fait ne je connais que le flocage au beurre de cacao et chocolat blanc coloré par contre je ne vois pas trop ce que vous voulez dire il faudrait demander à un pâtissier\nJe me suis peut être mal exprimée ? désolée ?\nLorsque l’on recherche en image l’incroyable fraisier de Cyril Lignac sur notre ami Google, on peut en voir un avec un beau flocage rouge sur lequel on peut apercevoir de la décoration dont comme des petites gouttes transparentes ?\nC’est de ça que je parle et dont j’aimera trouver comment on peut les réaliser…\nBonne soirée Mercotte, moi je me régale devant le meilleur Patissier ??\nmercotte 2 décembre 2018\nAh oui, je comprends mieux, c’est tout simplement du nappage neutre délicatement poché en petits points, très facile à réaliser du coup 🙂\nChristelle JOLIVET 9 décembre 2018\nMerci beaucoup pour votre réponse ???\nBohler 15 janvier 2019\nPouvez vous m expliquer insser ? Merci\nmercotte 16 janvier 2019\nune préparation que l’on insert dans un entremets en général surgelée bien sûr\ncomme ici mais aussi dans presque toutes les recettes de bûches il y a des inserts\nNicole Maillier Casalini 16 octobre 2019\nMercotte je vous adore, je ne manque pas une soirée du meilleur pâtissier. J’apprends beaucoup en vous suivant à la télé et sur votre site, merci aussi à votre ami Cyril. Je vous embrasse tous deux\nMerci Nicole, belle journée et continuez à nous suivre 🙂\nSuzanne Villeneuve 11 novembre 2019\nJ’aimerais savoir ce que veut dire dans une recette de muffins au fromage ( 1/2 tasse demi demi ) ainsi que dans une section des gras à se procurer pour cuisiner, il est mentionné ( La moitié ). J’ignore complètement ce que veut dire ces 2 expressions.\nVotre aide me serait utile.\nDésolée je pense que vous devriez chercher une autre recette, les mesures en tasses étant approximatives, je serais inquiète du résultat à venir ! quant à la seconde question, je pense qu’il s’agit d’une recette mal traduite d’une autre langue que le français 🙂\nEwerton Lucas 5 janvier 2020\nBonjour bonjour Je voudrais savoir quelle est l’abréviation CL?\nEwerton Lucas 7 janvier 2020\nle traducteur a échoué désolé\nJe voudrais connaître la signification de l’acronyme CL, je suis brésilien et ne pouvais pas interpréter l’acronyme.\nMerci beaucoup, votre blog est magnifique\nAah merci beaucoup\nHabituellement ici au Brésil, nous utilisons la mesure ML (millilitres) ou L (litres) dans la préparation de nos aliments, j’avais entendu parler de Centilitres, mais je ne l’ai jamais vue appliquée. Merci beaucoup, votre blog est incroyable, j’admire la cuisine française\nMerci de vos compliments ! Chaque pays a ses habitudes effectivement nous nous parlons plutôt en grammes même pour les liquides 😉\nColette Ducroo 25 janvier 2020\nBonsoir Mercotte….et bonne année .\nUne question sur l utilisation du lait micro filtré. Faut il le faire bouillir ou utiliser directement. Merci.\nOn l’utilise directement c’est le lait cru que l’on fait bouillir !\nLouise 14 février 2021\nAlors voilà je suis sur une recette de gâteaux marbré on me dit de mettre 3/10 cuilliere a soupe de pâte a tartiner sa fait combien sa vaut en gramme\nAucune idée, pourquoi ne pas choisir des recettes fiables et testées et non des recettes approximatives ? 😉 😉 😉 En plus mettre de la pâte à tartiner dans un marbré c’est du jamais vu !\nMerci beaucoup Mercotte\nMadeline 14 février 2021\nEst tu vraiment Mercotte\nmercotte 15 février 2021\nBonjour petite question toute bête mais ton des œuf dans un flan désoler je ne connais rien en cuisine\nPS: tu es vraiment Mercotte\nMadeline, il suffit de taper sur google « flan mercotte » et vous aurez toutes les recettes de flans celles avec des oeufs et celles sans oeufs\nEmsi 5 avril 2021\nJe n’arrive pas à retrouver le terme qui indique que des éléments se séparent alors qu’ils ne devraient pas (dans une crème par exemple). On l’entend pourtant souvent dans les diverses émissions culinaires et je l’ai sur le bout de la langue mais il ne vient pas : segmenter ? (non je ne crois pas). GRRR !!! J’ai beau taper ma question de toutes les façons, Saint Gougoule ne me répond pas.\nJ4espère que vous avez passé un heureux dimanche de Pâques avec de belles et bonnes « cueillettes » au jardin !\nmercotte 6 avril 2021\nTrancher ! bonne semaine ça va aller mieux maintenant !\ndudu 13 juin 2021\nQuand on dit laisser cristalliser la ganache à température ambiante c’est genre combien de temps ?\nmercotte 13 juin 2021\nTout dépend de la température ambiante quelques heures 2/3 en génénral\nHelene 10 décembre 2021\nNous sommes tes plus grands fan !! 🙂\nmercotte 11 décembre 2021


INDISCRÉTIONS 30/09/10 - Le blog de André-Jean Vidal\n<< CÂBLE SOUS-MARIN = UN AUDIT... RÉFORME DES INSTITUTIONS :... >>\nDepuis deux mois, des poubelles ont fait leur apparition à l'abribus au-dessus de Destreland, face à la station-service. Un test après nettoyage du site, « pour prouver que les Guadeloupéens, quand il y a des poubelles, sont respectueux de l'environnement », explique Patrick Nérini, de l'association Deux mains pour demain. Ce test l'a conduit à équiper d'autres sites avec 38 poubelles. Notamment les abribus à la Jaille, les ponts et les bas de ponts.\nLe plan pour une nouvelle politique culturelle sera financé à hauteur de 50 millions d'euros en 2011 dont 42 millions pour le secteur audiovisuel. « Dans le sillage des Etats généraux de l’outre-mer et des décisions du Comité interministériel pour l’Outre-mer (CIOM) du 6 novembre 2009 présidé par Nicolas Sarkozy, le ministère de la Culture et de la Communication souhaite donner une nouvelle impulsion à l’action culturelle menée en Outre-mer », précise Frédéric Mitterrand, ministre de la Culture.\n« Une attention particulière sera portée aux archives du monde ultramarin, avec le projet de numérisation des archives de RFO porté par l’INA, ainsi qu’à la création d’un site dédié\nà l’histoire et à la mémoire de l’esclavage. » Voici une phrase du Budget 2011 du ministère de la Culture et de la Communication qui fera plaisir à Victorin Lurel. Mais parle-t-on ici du fameux Mémorial ACTe ? Notons que ce n'est pas chiffré !\nHier, Victorin Lurel, vice-président du groupe socialiste à l'Assemblée nationale, chargé des outre-mers, a laissé éclater son agacement après la lecture du rapport de la Commission des finances sur la Lodeom. « Ni la réglementation des prix, ni les zones franches d’activité, ni l’aide au fret, ni l’aide à la rénovation hôtelière, ni la mise en valeur de la pharmacopée caribéenne, ni le nouveau dispositif de continuité territoriale, ni la commission nationale d’évaluation de politiques publiques outre-mer ne sont effectivement mis en œuvre ! », a-t-il déploré. Encore un qui a cru aux promesse de Petit-Bourg ! C'était il y a... 16 mois !\nUn seul exemple de la méconnaissance de l'Outre-mer et des dossier de l'Outre-mer par les ministres : la possibilité offerte au Gouvernement de réglementer certains prix outre-mer n’a toujours pas été mise en œuvre. Pourquoi ? C'est la lecture des minutes de la commission des finances de l'Assemblée nationale qui nous l'apprend.« La peur du gendarme a été suffisante pour faire baisser les prix ! », a-t-elle dit. Mais, c'est hilarant !\n
 En ce qui concerne l'usage des poubelles, on se demande quand les enseignants cesseront de laisser les enfants joncher les cours de récré avec les déchets de leur goûter sans réagir, laissant le
 soin aux "tatis" de faire le ménage !!!! Cela fait trois ans que j'observe ça, et mes enfants (habitués à d'autres pratiques...) aussi et on continue à être très choqués du comportement de ces
 adultes chargés d'instruire les enfants !


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