Le guide thématique Petit Futé SORTIR ET MANGER SANS GLUTEN : Un placard sans gluten : Les produits de base et de substitution\nUn placard sans gluten : Les produits de base et de substitution\nLe guide : SORTIR ET MANGER SANS GLUTEN : Un placard sans gluten : Les produits de base et de substitution\n+Vivre sans gluten\nOù se cache le gluten ?Les symptômesLe régime sans gluten\n+Manger à la maison\nLes 4 commandements pour une cuisine sans glutenUn placard sans gluten : Les produits de base et de substitutionQuelques astuces pour cuisinerCours de cuisine / AteliersIdées de recettesConseils pour faire son shoppingLa législation des produits sans glutenProduits autorisés, suspects et interditsOù faire ses courses ?\n+Sortir et voyager\nManger au restaurantSe déplacer / voyagerLes bonnes adresses\nVous pensez que le régime sans gluten est un régime restrictif ? Détrompez-vous ! Bien au contraire, il ouvre des perspectives insoupçonnées sur la cuisine et la nutrition. En adoptant un régime sans gluten, vous allez découvrir des produits et aliments que vous n'auriez pas du tout l'idée ou l'habitude de manger et acquérir des connaissances sur la valeur nutritive des produits, leur composition et leur indice glycémique.\nExit la farine de blé (et ses dérivés : épeautre, froment, kamut) et aussi les farines de seigle et d'orge. Certes. Mais place à une multitude de nouvelles céréales, à des grains et plantes venant de gastronomies internationales ! Un régime privatif ? Que nenni ! Plutôt une ouverture sur le monde qui nous fait voyager dans l'assiette !\nAlors, qu'est-ce qu'on pourrait trouver dans le placard d'un intolérant au gluten ?\nJardin BiO, des produits certifés bio et sans gluten, pour une alimentation plus saine\nLa marque Jardin BiO a 20 ans cette année. Elle est née en 1996 de la volonté d'un couple, Charles et Catherine KLOBOUKOFF, passionnés par le développement bio qu'ils envisagent comme bon pour la santé de l'homme mais aussi pour la planète. Ils ont démarré dans leur cuisine du Val d'Oise par des mélanges de plantes pour infusions, cherchant à la fois le plaisir gustatif mais aussi les bienfaits de ces plantes pour le corps. Dans une véritable démarche bio, ils placent ces infusions à la portée de tous dans les grandes surfaces. De là, se développe plusieurs gammes de produits : des céréales pour le petit déjeuner en 1997, du quinoa, des produits en bocaux (avec le rachat en 2000 d'une conserverie bio dans le Lot), une gamme bio et équitable en 2005, des sachets repas express en 2010, des produits frais (pizzas, salades et quiches) en 2012 et tout début 2015 la gamme 'sans gluten'. Charles KLOBOUKOFF a, durant toutes ces années, fait preuve d'un engagement fort pour la planète notamment en faisant adhérer sa société au 1% pour la planète. Depuis 2007, ce sont plus de 5,5 millions d'euros qui ont été reversés à plus de 700 projets, un 'impôt volontaire', comme il le dit si souvent, 'pour rendre à la terre ce qu'elle nous donne'.\nNous avons rencontré Luc Gauduchon, responsable de la recherche et du développement chez Jardin Bio qui nous explique pourquoi et comment a été lancée la gamme Jardin Bio sans gluten et sans lactose.\nQu'est-ce qui a motivé la création de cette gamme de produits ?\nNous recevions beaucoup de questions au service client sur le gluten et l'huile de palme. Nous avons tout d'abord supprimé l'huile de palme de nos 350 produits début 2014, ce qui nous a demandé beaucoup de R&D. Sur certains produits, nous avons supprimé les matières grasses et sur d'autres nous l'avons remplacée par des huiles végétales (colza, tournesol) et parfois du beurre.\nPour le 'sans gluten', nous avons souhaité créer une gamme en partant de zéro. Nous ne sommes pas dans une démarche de remplacement des produits 'avec gluten' mais plutôt dans la recherche d'une diversité des saveurs et des textures avec des recettes saines. Nous privilégions le goût et le plaisir même pour les personnes contraintes par des intolérances.\nPourquoi une gamme sans gluten ET Bio ?\nL'ADN de la marque est bio depuis sa création. Le cahier des charges du bio est strict : Pas d'OGM, une traçabilité claire des produits, pas de pesticides de synthèse. Quand nous avons pensé à lancer des produits sans gluten, nous avons constaté qu'il existait déjà une offre importante sur le marché où le blé est principalement remplacé par le riz, le maïs et le soja. Mais, avec le maïs, on risque de trouver beaucoup d'OGM et la culture du soja contribue à la déforestation. Cela ne correspondait pas du tout aux valeurs de notre société. Nous avons pensé également que les consommateurs seraient concernés par ces problématiques et comme nous avons les compétences en interne pour leur garantir une bonne traçabilité des produits, nous pouvions leur donner des garanties, grâce à notre expérience du bio.\nLes personnes qui ont des intolérances alimentaires ont tendance, pour la plupart, à faire attention à leur alimentation. Le Bio leur donne une qualité et une garantie supplémentaire et il est plus nutritif. Le maïs et le riz raffinés sont des calories vides alors que le quinoa, l'avoine, le millet, les légumineuses apportent des fibres, des protéines, des vitamines, minéraux et un éventail d'acides aminés très complet.\nNous avons déjà des produits naturellement sans gluten, qui ne sont pas estampillés comme tels. C'était surtout pour les céréales que nous avons fait certifiés nos produits 'sans gluten'. Nous ne cherchons pas à réinventer des produits qui contiennent du blé en version 'sans' mais à apporter de nouvelles textures et saveurs tout en privilégiant le goût. Pour cela, nous utilisons du sarrasin, du quinoa, du millet, du riz, du maïs bio et nous travaillons encore sur des produits encore plus originaux avec nos fournisseurs que vous découvrirez très prochainement.\nNous avons lancé de l'avoine sans gluten. C'est une céréale qui est souvent contaminée par du blé et nous la proposons à présent certifiée sans gluten. La plupart de nos produits viennent de France mais pas tout. Le quinoa bio par exemple est importé.\nPourquoi avez-vous opté pour des produits également 'sans lactose' ?\nPresque tous nos produits sans gluten sont effectivement sans lactose. En effet, les malades coeliaques tolèrent souvent très mal le lactose car la partie de leur intestin qui produit l'enzyme qui le dégrade est touchée. Alors, nous avons opté pour cette option qui ne les fragilise pas encore plus.\nQu'avez-vous apporté de plus par rapport au marché des produits sans gluten ?\nNous sommes fiers d'avoir des produits avec des listes d'ingrédients courtes et qui utilisent des aliments originaux et nutritifs. Nous avons le CLEAN LABEL (sans colorants, conservateurs, additifs). Dans les produits sans gluten traditionnels il y en a beaucoup, trop même et ce n'est pas notre cas. Sur certains de nos produits, nous avons également le logo 'producteurs régionaux'. La marque a réalisé un cahier des charges privé pour garantir une fabrication bio en France avec 70 à 100% d'ingrédients issus de filières françaises, contrôlée par Ecocert.\nNous sommes heureux de travailler à créer des gammes de produits qui offrent une diversité de saveurs et contribuent à une alimentaine saine... et toujours avec 'l'amour du goût' bien sûr !\nPour découvrir toute la gamme de produits sans gluten et sans lactose Jardin Bio, rendez-vous sur le site www.jardinbio.fr\nLes farinesHaut de page\nLa farine de blé est une des bases de l'alimentation occidentale. On la retrouve dans tous les placards de cuisine de France. Pas facile de s'en passer ? Si, rassurez-vous ! Avec un peu de pratique et d'audace, vous allez découvrir une myriade de nouvelles saveurs et textures avec les nombreuses farines disponibles pour les intolérants au gluten.\nEn voici quelques-unes ainsi que leur indice glycémique et des idées d'utilisation.\nLa farine de riz blanc / riz complet (IG 95 / 75)Haut de page\nBase de la cuisine asiatique, c'est la farine la plus utilisée dans les produits sans gluten à l'heure actuelle. On la retrouve notamment dans les recettes de pains et de gâteaux auxquels elle donne une texture un peu collante si elle n'est pas mélangée à d'autres farines sans gluten. La farine de riz est la plus facile à trouver mais attention, elle possède un indice glycémique plus élevé que le blé ! A consommer avec modération. Préférez celle de riz complet dont l'indice glycémique est un peu plus bas.\nOù en trouver ? De nombreuses marques proposent de la farine de riz certifiée sans gluten en magasin bio mais on la trouve également facilement en grandes surfaces. La marque Jardin BiO' propose une farine de riz semi-complète.\nLa farine de maïs (IG 70)Haut de page\nPeu onéreuse, cette farine est très utilisée en boulangerie sans gluten car elle donne une couleur dorée/ambrée au pain. On la retrouve également dans la fabrication de nombreux produits sans gluten comme les pâtes (seule ou mélangée au riz) et les gâteaux. Céréale de base des cuisines mexicaines et plus généralement d'Amérique latine, on la retrouve également dans certaines régions du nord de l'Italie et dans les Pays de l'Est (Roumanie, Moldavie, Bulgarie) sous forme de polenta.\nOù en trouver ? De nombreuses marques proposent de la farine de maïs certifiée sans gluten en magasin bio mais on la trouve également en supermarchés. La marque Jardin BiO' propose une farine de maïs bio et certifiée sans gluten.\nLa polenta : star de la cuisine italienne\nFarine ou semoule de maïs plus ou moins fine, la polenta peut être de couleur jaune ou blanche et s'accorde avec viandes et poissons. Sa préparation traditionnelle, dans un chaudron en cuivre, mélangée avec une cuillère en bois, est longue (plus de 40 minutes). C'est pourquoi on la retrouve aujourd'hui sous forme précuite ce qui permet de la préparer en quelques minutes. Elle peut être utilisée de maintes façons :\nBouillie à l'eau ou avec un mélange d'eau et de lait, elle accompagne parfaitement viandes, poissons et légumes sous forme de purée. Elle peut ainsi remplacer également la pomme de terre pour réaliser une brandade de morue ou un aligot.\nCuite au four puis durcie, elle peut servir de base pour des toasts garnis de fromages, de poisson fumé ou charcuterie, pour réaliser des tartes mais aussi comme base de veggie burgers et même en frites dorées à l'huile d'olive à la poêle. Elle peut également servir, sous cette forme, de base pour des desserts gourmands, par exemple garnie de caramel et de noix de pécan.\nGrâce à la farine de maïs Jardin BiO' de Léa Nature, vous pouvez réaliser vous-même votre polenta maison avec la recette suivante :\n250 g de farine de maïs Jardin BiO'\n60 g de beurre ou margarine végétale\n1. Faites bouillir 1 litre d'eau salée.\n2. Versez la farine en pluie et cuire 25 à 30 minutes en remuant en permanence.\n3. Une fois la préparation épaissie, ajoutez le beurre/margarine et le parmesan.\n4. Versez le mélange sur une plaque humide, étalez-le et laissez refroidir.\nUne fois la polenta durcie, vous pouvez la découper et la réchauffer avant de la servir en accompagnement ou bien la faire cuire quelques minutes dans de l'huile d'olive bien chaude, en frites, pour accompagner une viande ou du poisson.\nLa farine de châtaigne (IG 65)Haut de page\nTrès utilisée en cuisine méditerranéenne (en Corse notamment), cette farine est riche en sucres lents, protéines, vitamines B et E, et fibres. Connue et appréciée pour sa saveur sucrée unique, elle peut être mélangée à d'autres farines pour réaliser du pain, des crêpes ou encore des gâteaux.\nOù en trouver ? Principalement dans les magasins bio. De nombreuses marques, comme Keïal, proposent de la farine de châtaigne bio et certifiée sans gluten.\nLa farine de sarrasin (IG 50)Haut de page\nLa farine de blé noir, dont le nom pourrait porter à confusion, est bien sans gluten. Cette farine, légèrement amère, au goût de noix, est l'ingrédient de base des célèbres galettes bretonnes. Elle peut être mélangée à d'autres farines pour réaliser des pains et des pâtisseries.\nBon à savoir : Dans certaines crêperies, les cuisiniers coupent la farine de sarrasin avec de la farine de blé pour faire des galettes. Demandez toujours si votre crêpe est bien 100 % blé noir.\nOù en trouver ? On peut la trouver notamment chez Priméal et Ma vie sans gluten, des marques certifiées sans gluten par l'AFDIAG. La marque Jardin BiO' propose également une farine de sarrasin bio et certifiée sans gluten.\nLa farine de soja (IG 25)Haut de page\nSa saveur forte, qui ressemble un peu au pain grillé, n'est pas appréciée de tous. Non panifiable, elle est souvent mélangée à d'autres farines en boulangerie et en pâtisserie.\nSon avantage : Un indice glycémique bas.\nOù en trouver ? Naturellement sans gluten, on la trouve principalement dans les magasins bio.\nLa farine ou fécule de tapioca (IG 85)Haut de page\nCette farine au goût neutre, qu'on appelle également manioc, est très utilisée notamment en boulangerie pour donner de l'élasticité au pain. Elle peut être intégrée aux recettes de pâtisserie et utilisée pour épaissir sauces, soupes et potages.\nOù en trouver ? Dans les magasins bio, les boutiques en ligne mais aussi dans les grandes surfaces à des prix modérés. La marque Exquidia en propose une certifiée sans gluten.\nLa farine de pois chiches (IG 35)Haut de page\nAvec son goût assez neutre, elle fait partie des farines les plus utilisées en pâtisserie sans gluten. Très présente dans la cuisine méditerranéenne, mais aussi indienne, elle sert de base pour faire la socca niçoise, la farinata italienne (galette cuite à l'huile d'olive), la calentica algérienne (fine galette cuite au four) ou des naans indiens. Riche en protéines, c'est la farine idéale, comme alternative au gluten, pour ceux qui suivent un régime vegan. De plus, elle possède un indice glycémique bas.\nOù en trouver ? Facile à trouver en version bio et certifiée sans gluten (marques Keïal et Priméal notamment), elle est naturellement sans gluten et peut se trouver également en grande surface.\nLa farine de sorgho (IG 70)Haut de page\nConsommée principalement en Asie et en Afrique, cette farine, nouvelle venue dans nos contrées, avec son goût assez neutre, est un bon ingrédient pour la pâtisserie sans gluten.\nOù en trouver ? La marque Keïal la propose en version bio et certifiée sans gluten. On peut également la trouver dans les magasins ethniques.\nLa farine de souchet (IG 35)Haut de page\nIssue du souchet (ou noix tigrée), un tubercule de Méditerranée, cette farine possède un indice glycémique bas et est riche en fibres, minéraux et vitamines (notamment la vitamine E). Son goût sucré rappelle celui de l'amande et fait ainsi d'elle une farine idéale pour réaliser des gâteaux. Vous pouvez l'utiliser pour agrémenter vos petits déjeuners en la saupoudrant sur des yaourts, des salades de fruits et des mueslis.\nOù en trouver ? On la trouve principalement en magasin bio (marques Ecoidées et Keïal).\nLa farine de coco (IG 35)Haut de page\nNouvelle tendance " healthy ", la farine de coco est non seulement sans gluten mais elle est aussi une excellente source de fibres, protéines et graisses saines, tout en proposant un indice glycémique bas. Elle ne peut, par contre, pas être utilisée seule car elle ne permet pas du tout de lier les ingrédients entre eux. Pancakes, brownies, cakes et biscuits auront un léger goût de noix de coco. Délicieux !\nOù en trouver ? Des nombreuses marques la proposent dans les rayons des magasins bio. Vous pouvez également la trouver dans les magasins ethniques. Elle est malheureusement assez chère en France.\nLa farine de fonio (IG 50)Haut de page\nCéréale/graminée ancestrale d'Afrique, la farine de fonio est la nouvelle arrivée sur le marché du sans gluten. Riche en glucides et acides aminés (méthionine et cystine). Elle a une saveur douce avec un léger goût de noisette, parfaite pour les pâtes à tarte, les beignets et les gâteaux.\nOù en trouver ? Les marques Keïal et Gaja, certifiées par l'AFDIAG, la commercialisent en version bio et sans gluten, ainsi que le Moulin des Moines.\nLa farine de teffHaut de page\nLa farine de teff sert de base à l'alimentation en Ethiopie, notamment pour la fabrication de l'Injeta, une crêpe traditionnelle éthiopienne fermentée à la texture spongieuse et au goût de levure. Céréale à glucides complexes lui donnant un indice glycémique bas, source de protéines et de fibres et au goût prononcé, elle peut être utilisée aussi bien en boulangerie (goût de pain de campagne) et en pâtisserie (fond de tarte, biscuits secs, galettes salées, crêpes et pains) et est particulièrement adaptée pour les diabétiques.\nOù en trouver ? En magasins bio notamment sous les marques Le Moulin d'Amahra, Markal, Le Moulin des Moines et Keïal (certifiée par l'AFDIAG).\nLa farine de quinoa (IG 40)Haut de page\nGrain originaire des hauts plateaux d'Amérique du Sud, le quinoa est une source de protéines et est riche en fibres, fer, magnésium et potassium. Sa farine, au goût assez prononcé, peut être utilisée aussi bien dans des recettes salées que sucrées : fondant au chocolat, cookies, galettes...\nOù en trouver ? La marque Keïal, certifiée bio et sans gluten, la commercialise ainsi que Priméal et le Moulin des Moines. Encore et toujours en magasins bio !\nComment remplacer la farine de blé dans vos recettes ? Faire ses propres mélanges\nQuantité de farine de blé\nFécule de tapioca (ou maïs)\nLes légumes secs, céréales et grainsHaut de page\nPour accompagner vos viandes et poissons, en remplacement des féculents habituels mais aussi pour le petit déjeuner et le goûter, il existe de nombreux légumes secs, grains et céréales et oléagineux tout aussi délicieux et qui possèdent de nombreuses qualités nutritionnelles.\nLes légumes secs/légumineusesHaut de page\nPois chiches, lentilles, lentilles corail, fèves, haricots, lupins... sont riches en glucides et protéines et sont une alternative économique aux féculents.\nLes céréales, grains et oléagineuxHaut de page\nNous n'avons pas été habitués à les manger à la cantine mais il est temps de découvrir les céréales, grains, fleurs et graminées naturellement sans gluten. Tout le monde connaît le maïs et le riz bien sûr mais qu'en est-il de l'amarante et du millet ? Une multitude de "super-aliments", comme on les appelle, chargés en protéines, fibres, acides aminés essentiels et vitamines, sont à la disposition des intolérants au gluten. Ils sont non seulement bons au goût mais aussi bons pour la santé !\nBon à savoir : Certaines personnes, sensibles, peuvent avoir des réactions à certains de ces grains et oléagineux mais ce n'est pas une réaction au gluten.\nAmaranteHaut de page\nPetite graine issue d'une plante, l'amarante est chargée en acides aminés (notamment la lysine), fibres, fer, vitamines et minéraux. C'est un "super-aliment" dont le nom signifie immortelle. Elle contient plus de protéines que la plupart des céréales. Elle a une saveur de noisette légèrement poivrée. Vous pouvez la cuire à l'eau. Ses graines deviennent alors collantes et s'accommodent très bien avec les soupes et les potages. Si vous aimez les popcorns, les graines d'amarante sont parfaites pour en cuisiner.\nFonioHaut de page\nGrain riche en acides aminés, très utilisé en Afrique comme accompagnement de viandes et de poissons ou en gratin, le fonio ressemble à la semoule. Il se cuisine également en version crémeuse comme pour un risotto ou un dessert parfumé froid.\nSarrasin (blé noir)Haut de page\nGraine issue d'un fruit cousin de la rhubarbe, le blé noir est un "super-aliment" riche en acides aminés essentiels au corps humain, en vitamine B et minéraux. Le sarrasin est une source de protéines plus complète que de nombreuses autres sources végétales. Seul ou en mélange de céréales, il se cuit à l'eau, en pilaf, et peut être utilisé en accompagnement ou pour réaliser des farces de légumes ou viandes.\nMilletHaut de page\nBase de l'alimentation en Afrique et en Inde, le millet est un petit grain issu d'une herbe. Il est riche en vitamines et minéraux, protéines et fer. On peut l'utiliser en remplacement de la semoule pour faire du couscous ou en dessert avec du lait végétal, du rhum et des raisins secs.\nQuinoaHaut de page\nLe quinoa (" l'or des Incas ") est une plante excellente comme source de protéines, d'acides aminés, de vitamines et de fibres. Le quinoa est généralement de couleur jaune pâle, mais il en existe des variétés rose, orange, rouge, violette et noire. On peut l'utiliser en remplacement de la semoule pour faire des couscous, du taboulé ou bien en salade, en risotto, ou tout simplement en accompagnement de viandes, poissons et légumes grillés.\nTeffHaut de page\nEn variante du quinoa, le teff est un excellent grain pour ses qualités nutritionnelles. En taboulé, salade, accompagnement de viandes et poissons mais aussi en céréale pour le petit déjeuner avec du sucre roux ou du rapadura (sucre roux non raffiné). Il contient près de 12% de protéines et est le plus riche grain en calcium, fer et potassium. Il a un goût de noisette sucrée et on le trouve en différentes variétés de couleurs : ivoire, marron et rouge.\nRizHaut de page\nCéréale de base de l'alimentation asiatique, le riz est très utilisé en France aussi bien pour des recettes salées que sucrées. Blanc, complet, rouge, noir, sauvage, de Camargue... vous pouvez varier les plaisirs et les recettes : sushis, makis, risottos, riz au lait...\nKonzacHaut de page\nPlante vivace qui pousse principalement en Asie, elle est surtout consommée au Japon. Le konjac, qui a une basse teneur en calories, est très utilisé dans les régimes hypocaloriques (5-10 calories par 100 g) et possède également une bonne teneur en fibres (2-3 g par 100 g). Consommée sous forme de nouilles, elles ressemblent à celles de riz tout en ayant un goût très neutre et une texture croquante. Excellentes en remplacement des nouilles de riz avec des légumes, sautées en wok pour ceux et celles qui font attention à leur ligne.\nFruits secs et oléagineuxHaut de page\nAmandes, noisettes, noix de cajou, du Brésil, de pécan, de macadamia, graines de tournesol, de courge, de sésame, de lin, pignons de pin, pistaches et olives... autant de possibilités pour réaliser des mueslis de petit déjeuner et des encas nourrissants. Riches en acides gras insaturés et micronutriments, ils sont les compagnons d'un régime sans gluten sain. Une petite fringale à quatre heures ? Vite, une poignée d'amandes et de noisettes !\nBon à savoir : toujours les consommer frais, non grillés à sec ou non préparés. Les autres types de préparations peuvent contenir du gluten.\nSojaHaut de page\nPois (ou haricot oléagineux) issu d'une plante légumineuse originaire d'Asie de l'Est. Riche en protéines, vitamines A et B, potassium, calcium, fer et zinc, le soja est utilisé et consommé de maintes façons. On peut le faire germer, en faire de la farine, du lait, de la lécithine, de la sauce soja, du tamari, du tofu et des protéines. On peut consommer ses fèves (les edamame des restaurants japonais), le déguster grillé en snack et aussi l'utiliser dans les mueslis et les salades.\nFabriquées à partir de la farine de soja déshuilée, les protéines de soja sont idéales pour les personnes qui suivent un régime vegan, en tant que succédané de viande, en étant moins onéreuses. Une fois réhydratées, on peut les cuisiner en brochettes, farcies, burger protéinés, escalopes... La marque Jardin BiO' propose des protéines de soja à cuisiner.\nLes aides culinairesHaut de page\nLes intolérants au gluten cuisinent bien souvent leurs produits maison, par choix ou par nécessité. Pour réussir vos plats, il est utile de toujours avoir dans son placard quelques-unes des aides culinaires suivantes.\nPour assaisonnerHaut de page\nLe sel. Dans le cadre d'un régime sain, il est bon de réduire sa consommation de sel en apprenant à assaisonner ses plats autrement. Favorisez le sel non raffiné (fleur de sel, sel gris) ou encore le sel de l'Himalaya, riche en oligo-éléments. Vous pouvez également réduire votre consommation de sel en utilisant du sel aromatisé aux épices, herbes séchées ou aromates (en vous assurant bien sûr qu'il ne contient pas de gluten).\nLe gomashio/gomasio. Le gomashio est un condiment composé d'un mélange de sésame grillé et de sel marin. Il est utilisé depuis des millénaires au Japon. C'est une excellente alternative au sel traditionnel blanc raffiné.\nLe poivre. Choisissez de préférence du poivre en grains car le poivre moulu peut contenir du gluten.\nLes épices. Ail, oignon, échalotes mais aussi basilic, persil, herbes de Provence, origan, coriandre, romarin, thym, aneth, curry... Nombreuses sont les options de condiments (frais, séchés ou surgelés) pour assaisonner vos grillades, plats, sauces et papillotes. Bien épicés, vos plats ne nécessiteront que peu voire pas de sel. Quand vous achetez vos épices, vérifiez bien qu'elles sont exemptes de gluten.\nLes sauces. Ayez toujours en stock dans votre placard sans gluten du coulis de tomate et du jus de citron, de l'huile d'olive (ou de noix, de pistache ou tout autre huile que vous appréciez) et du vinaigre balsamique, des condiments bien pratiques pour faire des sauces minute, assaisonner des viandes, poissons et salades. Les sauces tamari et soja que l'on trouve dans les restaurants et supermarchés contiennent du blé (donc du gluten) mais fort heureusement elles existent en version sans gluten en magasins bio et sur Internet (marques Kikkoman, Lima, MySoy).\nPour pâtisserHaut de page\nSi vous vous aventurez à faire du pain ou des gâteaux maison (ce qui n'est pas, rassurez-vous, aussi complexe qu'on peut l'entendre dire), certains des produits suivants vous seront indispensables.\nGomme de xanthane ou gomme de guar. Ces gommes sont de bonnes fées pour réussir vos pains et pâtisseries sans gluten. Elles en améliorent la texture en permettant aux ingrédients de bien se lier entre eux et apportent l'élasticité que le gluten donne habituellement aux produits. Vous pouvez choisir l'une ou l'autre sachant que la gomme de xanthane peut être plus onéreuse.\nBon à savoir : La gomme de guar, à forte dose, a un effet laxatif chez certaines personnes.\nLevure boulangère/chimique. La levure de boulanger (sèche), composée de micro-organismes qui permettent une bonne fermentation, est un ingrédient indispensable pour faire du pain sans gluten ou pour tout autre produit dont la pâte doit lever (comme une pâte à pizza par exemple). Cette levure est sans gluten. Par contre, la levure chimique (ou poudre à lever) peut contenir du blé mais fort heureusement on la trouve également, très facilement, en version sans gluten.\nBicarbonate de sodium. Ingrédient magique aux usages multiples, le bicarbonate de sodium culinaire pourra vous être utile pour alléger et aérer vos pâtisseries, pains et gâteaux (10 à 15 g pour 1 kg de farine). Associé à un peu de vinaigre et de jus de citron, il peut aisément remplacer la levure chimique. Vous pouvez également l'utiliser pour rendre plus tendres et digestes vos légumes secs, limiter le dégagement des odeurs des choux et artichauts, pour neutraliser l'acidité d'une sauce tomate ou d'une salade d'agrumes mais aussi pour rendre plus onctueuse une purée, attendrir vos viandes, réaliser des blancs en neige plus fermes et légers ainsi que pour vos omelettes.\nPsyllium blond. Pour réussir vos pains sans gluten, le psyllium blond vous sera utile pour faire gonfler votre pâte et la rendre plus souple. Utilisez-le avec votre mélange de farines. Le psyllium était à l'origine connu pour ses propriétés de régulation de la fonction intestinale. C'est un produit pratique et bon pour votre santé. Vous pourrez en trouver en magasin bio ou en pharmacie notamment sous la marque Floressance de Léa Nature.\nPour épaissir : farines, fécules et amidonsHaut de page\nLa fleur de maïs ou maïzena. Elle trône depuis toujours dans les rayons 'farines' de nos supermarchés et pourtant jusqu'à récemment elle n'était pas particulièrement connue pour être 'sans gluten' mais plutôt pour sa capacité à alléger les préparations pâtissières. La fleur de maïs est bon marché et une compagne idéale de votre placard sans gluten. Utilisez-la pour épaissir les sauces à base de lait (béchamel), ou mélangez-la avec d'autres farines pour réaliser des gâteaux et des crêpes. Attention, son indice glycémique est élevé (IG 85).\nLa fécule de tapioca ou de pomme de terre. Les fécules sont de très bons épaississants. Pour les soupes ou sauces salées, utilisez de la fécule de pomme de terre ou de tapioca. Pour ceux qui aiment, les perles de tapioca (ou du Japon) peuvent agrémenter une soupe tout en l'épaississant. Vous n'avez pas de fécule ? Une crème de riz (de quinoa ou de millet) fera très bien l'affaire !\nL'amidon de maïs. Il peut également servir à épaissir vos sauces et est un produit idéal pour faire des conserves de fruits.\nL'arrow-root. Idéal pour les sauces desserts et les glaçages, l'arrow-root leur donnera un aspect brillant.\nLes préparations prêtes à l’emploiHaut de page\nIl y a quelques années encore, il était difficile de trouver des produits sans gluten mais, en quelques mois, les rayons des magasins bios mais aussi des supermarchés se sont étoffés de nombreuses gammes de produits de qualité. Pour faciliter la vie des intolérants, les marques ont lancé des mélanges prêts à l'emploi dont la composition et la qualité s'améliorent de plus en plus. Simples à utiliser, il suffit souvent d'ajouter un oeuf ou un peu de liquide (eau, lait, huile) pour réaliser des produits de boulangerie ou de pâtisserie savoureux. On peut trouver facilement :\nDes mélanges de farines (souvent avec levure intégrée) : tout usage, pain, pâtisseries, pizza...\nLes prêts à l'emploi : crêpes, pancakes, gâteaux, fondants, cookies, brownies... le choix est vaste !\nLes produits sans glutenHaut de page\nLes produits sans gluten sont, la plupart du temps, des versions sans gluten de produits qui en contiennent habituellement. Leurs fabricants font certifier ces produits, ainsi labellisés " sans gluten " ce qui est bien pratique pour les consommateurs intolérants. Affichant le logo d'épi de blé barré, ils sont facilement reconnaissables dans les rayons.\nLe type de produits que vous pouvez trouver facilement :\nCéréales et mueslis. Pétales de maïs, riz soufflé, mélanges de céréales et fruits secs... les options sont nombreuses. Jardin BiO', marque de Léa Nature, vous propose plusieurs produits pour votre petit déjeuner : muesli au chocolat ou aux fruits, Crousti'Bio au cacao et cornflakes nature.\nViennoiseries. Croissants, pains au chocolat, brioches et bien d'autres encore.\nPain. On en trouve à présent même en grande distribution : pain de mie, foccacia, ciabata, pain de campagne, mini-baguettes. Le pain sous vide est meilleur toasté ou réchauffé. Le pain frais que l'on peut trouver en boulangerie ou en magasin bio se conserve généralement peu alors pensez à le congeler.\nGalettes et tartines. Une bonne alternative au pain. Elles se conservent plus longtemps. Jardin BiO' en propose en version maïs/riz, avoine, sarrasin et multi-céréales. Idéales à tout moment de la journée, sucrées, salées ou tout simplement nature.\nApéritifs. Chips, tortillas de maïs, soufflés au fromage, crackers, gressins... Léa Nature vous propose des mini-snacks et des pâtés végétaux bio pour réussir vos apéritifs.\nGâteaux. De toutes sortes et formes, des petits beurres aux fondants au chocolat, de nombreuses marques proposent des gâteaux sans gluten, même dans les rayons de la grande distribution.\nPâtes. Pennes, torsades, spaghettis, feuilles de lasagnes, coquillettes, rigatonis... elles se déclinent sous toutes les formes et compositions (riz, quinoa, riz complet, maïs blanc, maïs jaune...). Consommez-les pourtant avec modération car leurs indices glycémiques sont souvent plus élevés que les pâtes de blé dur.\nLes plats préparés/cuisinés sans glutenHaut de page\nQuasi introuvables il y a quelques mois, l'offre de produits cuisinés sans gluten (frais, surgelés et sous vide) s'étoffe de plus en plus aussi bien en magasins bio que dans les grandes enseignes et supermarchés. Voici quelques suggestions de produits à chercher dans les rayons de vos magasins préférés :\nSurgelés. Poissons panés, tartes Tatin, éclairs, pâtes à tarte, pâtes feuilletées, sorbets et glaces, plats cuisinés... Picard a notamment lancé sa propre gamme de produits.\nAides culinaires. Pâtes brisées, feuilletées, pizzas, pains... au rayon frais notamment sous la marque Croustipate.\nPlats cuisinés/repas express. Jardin BiO' propose des sachets préparés de couscous de millet, mélanges gourmands de céréales et grains (soja/quinoa, lentilles et pois chiches, quinoa, riz/sarrasin) et purées, tous réalisés à partir de matières premières bio !\nRendez-vous à la section des bonnes adresses pour les trouver près de chez vous.\nDans certaines régions, principalement les grandes villes, des services de livraison à domicile proposent de vous livrer des plats sans gluten (plateaux ou directement des menus provenant de restaurants sans gluten). Que demander de plus ? (Voir la section sur les services de livraison)\nLes produits naturellement sans glutenHaut de page\nNe perdons pas de vue qu'à côté des produits sans gluten industriels, il existe une multitude de produits qui sont naturellement sans gluten. Dans le cadre d'un régime sans gluten, il est souvent plus sain de les favoriser car ils sont plus nutritifs et moins chargés en sucres et en sel et autres additifs et conservateurs. Ils vous facilitent aussi le shopping et la vie en général !\nL'emballage ne mentionne pas nécessairement que ces produits sont sans gluten mais ils le sont : viandes, poissons, volailles, fruits et légumes frais, fruits de mer, noix, oléagineux, chocolat noir, produits à base de maïs, condiments et épices... mais aussi de nombreux ingrédients qui font partie de la gastronomie internationale (comme la cuisine asiatique, mexicaine, indienne) : feuilles de riz, papadums, épices, nouilles de riz, manioc, polenta... Variez les plaisirs !


Barbouilles: Porche de l'an nouveau.\nPorche de l'an nouveau.\nUn porche pour passer d'un monde à l'autre,\nQuitter le vieil homme endormi\nEt tel le phœnix renaître de ses cendres …\nUne espérance pour chaque fois\nOù un pas est fait en avant,\nÀ l'aube de l'an neuf,\nQue vous soyez tous et toutes rechargés\nQue ceux qui ont la santé la gardent,\nCeux qui la perdent trouvent\nLa force de la bataille et guérissent\nBref en 2011\nJe vous espère toutes vos espérances.\nPublié par Doowmée à 15:34\ndellartist 31 décembre 2010 à 17:12\nI am sorry I do not speak French, but I love this painting. The colors are beautiful and the style is lovely.\nDoowmée 31 décembre 2010 à 17:34\nNo problem, I translate, it is my wish for all, for 2011 and more:\nA porch to pass from one world to another,\nLeaving the old man asleep\nAnd like the phoenix reborn from its ashes ...\nA hope for every time\nWhere a step is taken forward,\nThat's what I wish you\nAt the dawn of the new year,\nWhether you're everyone reloaded\nThat those who keep the health,\nThose who lose are\nThe strength of the battle and heal\nShort in 2011\nI hope all your hopes.\nAnonyme 31 décembre 2010 à 18:36\nmagnifique Doow merci encore\n✿ ♥ France ✿ ✿ 31 décembre 2010 à 20:30\nJe viens aussi te souhaiter une belle année\nDe la joie pour toi\nde l'humour ( tu en as )\nJe ne sais pas trop quoi dire tu sais.\nMais je sais dire merci\nMarie 1 janvier 2011 à 02:00\nJe souhaite que 2011 t'apporte autant de chaleur et de gentillesse que ce que tu envoies.\nMerci Doo d'être cette belle âme, qui comprend, qui fait rire, et qui peint à merveille.\nPS. Bonne année à loup, Piper et Sécotine\nDoowmée 1 janvier 2011 à 09:53\nBonne année à toi aussi France, avec des jours paisibles et tranquilles comme tu les aimes, que de belles choses à te souhaiter, à toi et à ton adorable Flo.\nJe t'embrasse et te redis très très bonne année.\nDoowmée 1 janvier 2011 à 10:05\nMarie ...va falloir que je visite un cordonnier ... pitié pour mon porte monnaie mais c'est du boulot d'agrandir toutes mes chaussures, puis je vais finir par ressembles à Donald Duck avec des palmes :lol:\nEn tout cas bonne année à toi, qu'elle te garde en bonne santé ainsi qu'Herbert, France, Vanessa, Menfin et Anne, Larry et Della, Lalie et Roll, Vlad et Birdy, Lady Jo, Yves et Flo et qu'elle guérisse Magguy la platrée, Nanou la grippée, Claude l'enrhubée, Moi la fêlée :lol: et pardon pour ceux que j'oublie, c'est la faute aux bulles ...\nJe vous embrasse et je vais vaquer à FARNIENTER.\nDoowmée l'embullée !\n✿ ♥ France ✿ ✿ 1 janvier 2011 à 11:33\nMoi aussi je te souhaite encore une belle année\nDe la joie de l'humour ( mais là pas de soucis) et la santé je pense.\nJ'ai du monde donc a bientôt chez toi ou chez moi.\nRien n'est trop important je pense.\nAnonyme 1 janvier 2011 à 16:38\nje trouve sur ce merveilleux post de belles raisons d'avancer en 2011 tous et toutes ensemble main dans la main\nDoow, marie et France je vous aime fort et souhaite vous avoir à mes côtés longtemps et longtemps profiter encore de l'humour, amitié et de la chaleur humaine, car l'être humain est merveilleux tout simplement\nMerci d'exister et d'avoir de la sagesse, j'en ai également ...\nAlors même avec bulles et fièvre... Viva 2011\nherbert 1 janvier 2011 à 16:43\nMais, dans ces conditions, je veux bien passer d'un monde à l'autre et réciproquement.\nMoi aussi, j'espère tes espérances, j'espoire tes espoirs, je respire tes respirations, je malade aussi ta maladie.\nAinsi tu as moins mal...\nEt je t'offre l'offrande de mes voeux.\n♫ Flo ♪ 1 janvier 2011 à 17:50\nOUI bonne année à toi DO\nDoowmée 1 janvier 2011 à 17:59\nOh mon dieu, Herbert, je déteins sur la grammaire :lol:\nIl va falloir le faire ce dictionnaire ... si tu t'y mets aussi Mdr !\nEt merci, merci beaucoup pour ta compassion, ça fait tout bizarre ... j'ai été éduqué à la rude philosophie de "marche ou crève", ce qui à quelques avantages, mais la compassion (souffrir avec) c'est tout autre chose ... c'est un pansement sur le coeur, du miel pour l'autre, alors merci de toute mon âme.\nDoowmée 1 janvier 2011 à 18:02\nSage Nanou ... moi aussi je suis heureuse de vous compter tous et toutes à mes côtés, que cette année riche de promesses nous soit source d'amour "Sainte Doow à parler" et va filer à confesse pour orgueil démesuré :lol:\nJe t'embrasse ainsi que Flo qui vient de se poser ici un instant.\nclaude 3 janvier 2011 à 07:51\nOn ne eut que te souhaiter la même chose !\nJe commence l'année par une énorme insomnie.\nJe suis réveillée depuis 4h20 et levée depuis 5h20, mais là, je crois que je vis m'endormir sur on clavier.\nDoowmée 3 janvier 2011 à 09:28\nMarie, Claude, France, je serais absente jusqu'en début d'aprem ... Bisous Doow\n✿ ♥ France ✿ ✿ 3 janvier 2011 à 13:35\nDo merci de ta visite . Le chauffagiste est reparti et je peux être un moment tranqquille. Tout ira bien maintenant sauf\nLa facture mais que faire!!!!\nTu n'es pas là et bien moi j'y vais aussi encore à faire .\nDoowmée 3 janvier 2011 à 13:54\nBen si, je suis là, revenue plutôt, pas manger avé Loup ... Ses Biquettes avait besoin de lui :lol:\nLa facture oui jamais drôle surtout quand cela est répétitif comme pour toi cette année ou alors tu lui fait tâter de la chaudière (au chauffagiste pas à la facture) ... et ensuite eh bien tu seras "nourrie logée" gratuit cause "barbecue intempestif" pour quelques hivers lol et moi aussi pour "mauvais conseils" !\nDoowmée 3 janvier 2011 à 17:36\n(¯`♥´¯)BONNE ANNÉE 2011 ♥.`•.¸.•´ ♥ ♥\n¸.•´¸.•´¨) ¸.•*¨♥PAIX !\n(¸.•´♥ (¸.•´ .•´ ¸¸.•¨¯`•.♥ AMOUR !\nFrançoise 3 janvier 2011 à 23:43\nBonne et heureuse année à toi aussi, Doownée.\nBonheur et santé pour 2011.\nMary Stebbins Taitt 6 janvier 2011 à 19:15\nYour pictures are well-composed and interesting to see.


Un bel article des Nouvelles Calédoniennes pour les 40 ans de Do Kamo\nQuarante années consacrées à la formation de cadres kanak\nA.-C.P. | Crée le 31.08.2019 à 04h25 | Mis à jour le 31.08.2019 à 04h25\nUne photo du personnel du lycée Do Kamo, en 1984.Photo Do Kamo\nVallée-des-Colons. Do Kamo, c’est une partie de l’histoire de la Nouvelle-Calédonie. Le lycée s’inscrit dans la volonté de l’Eglise protestante de former des cadres mélanésiens. Il accueille aussi des élèves en échec scolaire que la structure essaie de remettre sur la voie de la réussite.\n«C e n’est pas que l’anniversaire du lycée Do Kamo, c’est l’occasion de se replonger dans l’histoire de la Nouvelle-Calédonie, au moment où elle se cherche un avenir politique et culturel », introduit Kaemo Var Höcë, pasteur et président de l’EPKNC, Eglise protestante de Kanaky Nouvelle-Calédonie. Car la raison originelle d’être de l’établissement scolaire, géré par l’Asee, Alliance scolaire de l’Eglise évangélique, est la formation de cadres kanak (lire par ailleurs), pour laquelle il a été précurseur. « Beaucoup sont passés par Do Kamo, le seul lycée de l’Asee, le fleuron », témoigne Henri Lalié, qui y est professeur d’histoire, depuis 2008. Marianne Hnyeikone y enseigne les langues et cultures kanak depuis vingt-six ans. « Il y en a partout, dans tous les domaines, des PDG, comme celui de la SLN, des maires, des experts-comptables, des chanteurs, etc. »\nA ses débuts, la pédagogie à Do Kamo se distingue de celle des autres établissements, estime Henri Lalié, car elle a davantage de latitude. « On a par exemple été les premiers à mettre en place les études, il y a une trentaine d’années. » Et être professeur à Do Kamo représente une expérience à part, estime Marianne Hnyeikone, « pur produit du Lapérouse », comme elle se définit. « C’est différent. Je pensais utiliser la pédagogie moderne, mais ça ne marche pas. Je fais maintenant selon la façon traditionnelle, comme dans nos cases. C’est moins magistral, il y a moins de froideur. Et ça fonctionne. Surtout, on se rend compte qu’ils arrivent mieux à accéder au savoir scientifique. » La vie au sein de l’établissement a évolué en même temps que celle de la société. « Les élèves ne sont plus les mêmes, et il faut que Do Kamo innove, insiste Henri Lalié. Le lycée doit continuer à influer dans la vie de la Calédonie. On voit comment ça se passe aujourd’hui, mais c’est un travail global à mener. » Le message n’est pas évident à faire passer aux jeunes. « Beaucoup ne se rendent pas compte de cette histoire, de cet héritage », note Marianne Hnyeikone.\nL’autre caractéristique de Do Kamo réside dans sa forte dimension sociale. « On accueille beaucoup d’élèves qui sont refusés ailleurs, indique Henri Lalié, et on les fait réussir. L’ambiance a un côté familial et traditionnel. C’est un peu le lycée de la troisième ou de la quatrième chance. » Il est un de ceux qui accueillent le plus de jeunes boursiers, en difficulté scolaire, refusés dans les autres établissements, exclus ou incarcérés au Camp-Est. « On doit composer avec ça, mais c’est une fierté, témoigne Daniel Collet, responsable du CDI, depuis 2006. On est identifié comme un lycée de kanak, et ce n’est pas valorisant pour les autres, mais ça l’est pour nous, car on aide des jeunes à grimper l’échelle sociale. » Via notamment un tutorat d’excellence et la préparation à Sciences Po. Destiné au départ aux jeunes des Îles et de la Brousse, Do Kamo reçoit, aujourd’hui, environ un tiers d’élèves issus des collèges du Grand Nouméa. « Et c’est un lycée qui a une identité forte, qui valorise la culture kanak », ajoute Daniel Collet. Il est le seul à proposer quatre langues kanak au baccalauréat, drehu, nengone, a’jïë et paîci. La gageure ? Continuer à faire vivre l’ambition première, celle de former les jeunes du pays.\nLa vie de Do Kamo commence avant 1979. Son ancêtre sur le site est un foyer indigène protestant, créé en 1949. « Le terrain a été acheté par deux pasteurs qui voulaient rassembler les paroissiens, raconte Henri Lalié, professeur d’histoire au lycée Do Kamo. Le foyer hébergeait ceux qui venaient des Îles et de Brousse, et servait aux activités de l’église. » Une partie du foyer devient une petite école primaire jusqu’en 1967. « Les écoles nouméennes n’accueillaient pas tout le monde », poursuit Henri Lalié. Parmi les élèves qui l’ont fréquentée ? Jacques Iekawe, Fote Trolue, Dick Ukeiwe, etc. En 1961, la construction d’un bâtiment en dur, qui sera démoli en 1994, commence. Il accueille les jeunes travailleurs. Le site devient le premier internat de garçons mélanésiens scolarisés au lycée Lapérouse, jusqu’en 1975, avant que les locaux ne soient prêtés à la Ddec, en 1976 et 1977. En 1978, c’est à nouveau un internat pour les élèves de Havila et de Do Neva qui sont en seconde à Blaise-Pascal, à l’image d’Henri Lalié.\nLe premier établissement secondaire de l’Asee\nEn 1979, l’Eglise protestante se prononce en faveur de l’indépendance et prend position pour la formation de cadres mélanésiens. Le lycée, qui sera baptisé Do Kamo, en 1980, ouvre. Cinquante-quatre élèves de seconde et quatre professeurs font leur rentrée. Une réalisation qui s’inscrit dans le contexte politique régional et local. « Dans les années 1970, le Pacifique subit une phase de décolonisation après l’Asie et l’Afrique, avec Fidji, Salomon, Papouasie-Nouvelle-Guinée, etc., des jeunes reviennent de Métropole après leurs études et commencent à parler d’indépendance. Il y a une bipolarisation politique, et le front indépendantiste se crée. »\nLa première décennie de vie de l’établissement est marquée par un engagement fort pour la cause de l’enseignement des jeunes Kanak. Do Kamo subit un attentat à la bombe, en mai 1985, et une attaque par une milice loyaliste, en 1986. Le lycée professionnel ouvre, en 1989, et le drehu et l’a’jië sont enseignés à partir de l’année suivante. En 1991, ouvre la seconde adaptée et les ateliers bibliques apparaissent. En 1996, le contrat d’association avec l’Etat est signé. De nouveaux bâtiments sont construits et de nouvelles filières naissent.\n560 élèves fréquentent le lycée Do Kamo. Il se trouve rue Taragnat, sur un terrain de 52 ares acheté 1,3 million de francs par l’Eglise protestante, en 1948.\nAndrée Waïnangö KAZO a écrit\nBonjour et bon anniversaire au Lycée Do Kamo (40 ans)\nTout d’abord, un grand merci à toutes ces personnes de bonnes volontés et de détermination dans cette initiative de vouloir créer un lieu d’émancipation de notre peuple. Respect et hommage à tous ces hommes pleins de foi et de coeur, tous ces pasteurs venant d’ailleurs et nos anciens, qui ont défié le Seigneur, par leur croyance. C’est pour cela, qu’il faut toujours faire une place à l’instruction religieuse dans l’établissement, Nos coutumes kanaks, dont nous prônons les valeurs de respect et d’humilité, ont été fondées à partir de la Bible apportée par les premiers missionnaires. Si on met en avant cette instruction, on pourra peut-être redonner du sens à notre Education Sociétale.\nBonne continuation et longue vie au Lycée Do Kamo parce que Dieu est toujours avec toi, grâce à tes fondateurs, qui ont cru en lui, et, en qui nous devons toujours croire.\nA toute l’équipe éducative, bon courage et bonne continuation\nCassiat Gérard a écrit\nJe vous suis très régulièrement par internet, car les années du début de Do Kamo et les aides au devoir dans les années 2010 m’ont fortement marquées. Longue vie au lycée malgré les soucis de l’ASEE.


Chomage partiel & congés - Forum LégiSocial\nLégiSocial Forum droit du travail / droit social Chomage partiel & congés\nChomage partiel & congés\nOn nous impose du chomage partiel 26h hebdo /35 h soit 9h hebdomadaire Plusieurs personnes ont encore 2 semaines de conges payés a prendre ,l'entreprise ayant cet été refusée a certaines 4 semaines de conges . Normalement l'entreprise ferme 1 semaine a Noel . Peut-on nous imposer d'utiliser notre 4 ieme semaine pour les 9 h hebdo manquantes alors que l'on nous l' a refusée cet été ? Nous sommes donc pénalisés !!!!! Peut-on nous refuser cette semaine si nous l'avions demandé auparavant ? Et pour la 5 ieme semaine , quels sont les droits et les devoirs de l'employeur , peut -on la garder pour la fin d'année ? Merci\nle 18 octobre 2011 à 00:14\nune fois avoir posé les congé votre employeur a 48h pour les acceptés ou les refusé si vous n,avez reçu aucun courrier ceci sont acquit vérifier que vous avez bien envoyé les demandes de congés par écrit et que vous en possédiez un double en cas de soucis majeur contacter le conseil des prud’homme de votre région.qui vous dirigeras sans que votre employeur soit au courant.\nle 18 octobre 2011 à 11:31\nDans tous les cas c'est l'employeur qui fixe les dates de départ en congés, dont une partie de 12 jours minimum doit etre fixée durant la période entre le 1 mai et le 31 octobre. La seule obligation de l'employeur est d'afficher au moins deux mois à l'avance les dates de départ (sauf si accord d'entreprise et souvent prévu par convention collective d'ailleurs) et de ne pouvoir modifier ces dates qu'au maximum un mois avant les départs , sauf circonstances exceptionnelles qui sont reconnues par la loi de manière très restrictive. Pour le reliquat, l'employeur peut les fractionner comme il l'entend ,pendant ou en dehors de cette période, et moyennant des jours supplémentaires octroyés en fonction du nombre de jours de fractionnement en dehors de cette période. Et à noter que la cinquième semaine ne peut pas etre accolée aux autres 4 semaines.\n!-- gen time 0.031655073165894 -->


Le sens de l’affect | Blossom\nVoyage culinaire, du potager à l’assiette.\nIls en ont arpenté des routes avant de trouver le petit chemin de campagne béarnaise où ils ont posé leurs idées, planté leur potager et développé leur concept de traiteur créatif. « Nous avons toujours eu envie de développer un projet commun, mais il fallait faire nos armes, voyager, apprendre, observer… » lance Delphine, la tête organisatrice de ce couple complémentaire et fusionnel depuis dix ans. « Notre envie de voir le monde nous a nourri, dans tous les sens du mot… » ajoute Alexandre, le chef imaginatif d’ADQUAT. Une envie de dévorer le monde et ses richesses − humaines comme gustatives − qui est sans doute le fruit de ses années de compagnonnage, lui l’ancien forgeron, ainsi que des pérégrinations nombreuses de Delphine, ex-organisatrice dans l’événementiel à l’international.\nLe temps nécessaire pour voir mûrir leur concept, ils prennent leurs sacs à dos, leurs carnets et emmagasinent. Des rencontres, des parfums, des saveurs, des façons de préparer. Au Japon, leur coup de coeur absolu, ils cuisinent pour une geisha, gèrent son ryokan et apprennent l’art culinaire japonais. Dans ce pays codifié et riche, Alexandre rencontre par un de ses hasards qui n’en est pas un l’un des derniers maîtres-couteliers. Il reviendra de l’atelier Sasuké avec une lame gravée à son nom qu’il conserve tel un trésor. En Thaïlande, le couple travaille dans une ferme bio. Alexandre s’occupe du restaurant. « J’allais tous les matins cueillir dans le jardin des produits inconnus chez nous. Une école incroyable ! » se rappelle-t-il souriant. En Mongolie, ils vivent dans une yourte et aident à la traite des chèvres. En Amérique du Sud, ils en prennent plein les yeux et les papilles. Puis ils se posent en version haute gastronomie chez Jehan Colson, ex second de Pascal Barbot, à La Réunion. Sorti major de promotion en CAP et BP cuisine, la route professionnelle d’Alexandre croisera aussi celle de Guy Savoy et d’Alexandre Mazzia, autres grands noms étoilés de la gastronomie.\nUn lieu qui leur ressemblent\nLes origines familiales d’Alexandre le ramènent dans le Sud-Ouest. « On s’est posé un jour boulevard des Pyrénées avec un café et on s’est dit tous les deux que notre entreprise verrait le jour dans le Béarn. Cela nous a pris une minute pour décider ! » se souvient Delphine. Ce sera à Siros dès 2018, puis à Nousty en 2020. « Il y avait ici le calme que l’on recherchait, l’espace pour développer un vrai potager et un verger, de la forêt, une bâtisse en pierre. On voulait accueillir les gens dans un univers qui nous ressemble. On a fini le labo juste avant le premier mariage que l’on a organisé après le premier confinement » poursuit Delphine. Ce temps suspendu par le Covid est un mal pour un bien qui permet au duo de peaufiner son potager en permaculture, avec un goût prononcé pour les légumes oubliés, les herbes aromatiques rares et les fleurs comestibles. Tout un savoir-faire acquis au fil d’échanges − avec le pépiniériste passionné tout à côté − et de rencontres, une fois de plus. À Menton, où ils font escale au Mirazur pour déguster la cuisine végétale du triple étoilé super star Mauro Colagreco, ils demandent à rencontrer le jardinier. Le feeling passe de suite. Des graines de Nousty sont laissées à Menton tandis que d’autres s’acheminent vers le Béarn. Delphine n’est pas peu fière de montrer les plans du Mirazur. Au-delà de l’anecdote, l’histoire témoigne d’un souhait de partage qui se décline dans les assiettes. « Ce jardin, c’est une source d’inspiration et un havre de décompression » raconte Alexandre. Le duo s’y pose deux minutes le soir, près de la mare aux grenouilles, avant de cueillir, de planter et d’observer encore et encore. Toute une philosophie de la ténacité et du temps qu’ils expliquent avec le sourire. « Dans un jardin, on crée du vivant, alors parfois ça marche, parfois ça marche moins bien quand la grêle ou le mildiou s’invite ; mais la permaculture est un mode d’agriculture raisonné, respectueux, en totale cohérence avec notre concept de traiteur » renchérit Delphine. Si les 17 variétés de tomates n’ont pas toutes les joues rouges, le pécher du grand-père d’Alexandre qui peinait à s’épanouir a visiblement adopté la terre de Nousty. Tout un symbole.\nDonner du sens à la technique et créer de la surprise\nPour Delphine et Alexandre, l’organisation d’un événement doit être une fête, avec ses surprises. « On veut offrir du haut de gamme dans la qualité des produits, des préparations, du service, mais sans le guindé » résume Delphine. Alors chaque détail compte. Le choix de producteurs extra locaux, du fromage au miel, de la viande aux fruits, l’éco-responsabilité − vaisselle en verre ou compostable, carafes en verre à l’encre éco-responsable fabriquées à Bordeaux ou arbre replanté via un programme de reforestation pour chaque mariage réalisé. Même les tabliers de l’équipe sont cousus par Chantal, une couturière locale. Tout est pensé avec une sincérité désarmante dont ils tiennent à saupoudrer leurs plats et leurs prestations. Même tonalité du côté de l’équipe, resserrée et fidèle.\n« Cette entreprise est une aventure humaine, raconte Delphine, on aime et on assume ce côté artisanal. » Mariages, cocktails, brunchs, apéritif dînatoire, team building, réceptions officielles, leurs prestations se déclinent pour les particuliers et les entreprises. Et le bouche à oreille opère. « Une famille a commencé avec nous par un mariage, puis un baptême, puis une soutenance de thèse ; on en est finalement à neuf événements avec eux, c’est génial ! » s’exclame Delphine. Les plus audacieux laissent carte blanche à Alexandre qui s’épanouit à leurrer visuellement ses clients pour mieux surprendre leur palais. Sucettes de truite fumée, faux esquimau Miko en version salée et pimentée, tube de l’été orange/laurier/framboise, betterave du jardin six cuissons, sauce gourmande à souhait pour son veau de l’Adour… « Aucune sauce ne sort d’ici sans avoir mijoté au moins 15h » précise le chef qui dessine toujours ses plats pour composer des symphonies culinaires aussi visuelles que gourmandes. « J’aime bien reprendre la formule de Guy Savoy sur la “papillothèque” du cuisinier. J’aime l’activer pour associer des saveurs inédites » poursuit Alexandre, intarissable sur son métier pour peu qu’on l’aborde sous l’angle de l’émotion, de la mémoire et de la transmission. Car ce curieux est un chercheur de goûts. Entre deux prestations, il détourne sa machine sous-vide pour créer son eau-verveine, affine ses fonds de sauce, prend un livre sur les herbes et les fleurs pour apprendre, encore et encore.\nCela donne des recettes qui détonnent et étonnent. Le risotto s’arme d’un brebis affiné 18 mois, les oeufs coque revisités se présentent dans des cages à oiseaux… ouvertes, les tubes à essai enchantent les papilles de strates de goût. « C’est mon dada, j’aime qu’il y ait une narration dans le plat, une progression, des goûts superposés, au-delà même des textures » détaille Alexandre. Le petit grain de folie et le dressage poussé à l’extrême pour l’accord beau & bon sont la marque de fabrique de la maison. Delphine et son équipe veillent à la chorégraphie nécessaire, à la déco, mais surtout à l’état d’esprit. « Quand un couple de mariés vient nous voir les larmes aux yeux pour nous remercier, c’est là que mon métier prend tout son sens » ajoute Delphine. Même si parfois les demandes se transforment en challenges de l’impossible. « Un couple avait réussi à privatiser le cirque de Gavarnie. Nous devions rendre la fête exceptionnelle. Mais sans eau et sans électricité sur place, il a fallu monter un groupe électrogène, un évier, créer une cuisine éphémère mais ultra pro. Le résultat était juste magique » se souvient Delphine. « Une autre fois, nous avons eu comme cahier des charges, un buffet gastronomique sans céréales, sans lactose, sans gluten ajoute Alexandre, « j’ai dû chercher et innover, ce fut génial ! ». Le rythme effréné, l’adrénaline, les aléas, la pression, ils prennent tout. Bien décidés à maintenir leur exigence de qualité et de créativité. « On veut transmettre du plaisir, de la joie, du sourire, conclut Delphine,\non veut que nos prestations créent de l’émotion. » Donc une certaine pérennité, celle du souvenir.\nBien produire pour bien manger…\nEntre Régis Junqua et ADQUAT, le plateau de fromages a été tout de suite partagé… et terminé ! Il faut dire qu’un même état d’esprit les guide.\nDe la tradition saupoudrée d’une petite touche d’originalité et d’un savoir-faire respectueux du territoire.\nLa rencontre entre ADQUAT et Régis Junqua est une drôle d’histoire. Ils avaient entendu parler l’un de l’autre, vaguement, via le cousin d’Alexandre, un ami que Régis avait rencontré à Toulouse durant ses études. L’affaire en était restée là jusqu’à ce qu’Alexandre et Delphine découvrent que Régis avait repris la ferme familiale et l’atelier de fromages… à quelques encablures de Nousty où ils venaient de s’installer ! « En dégustant ses fromages, on a eu le coup de coeur ; on avait déjà un producteur pour nos prestations traiteur, mais impossible de passer à côté des produits de Régis » raconte Delphine Bourg.\n“ Je fais des produits de producteur. J’exerce un métier-passion où tout fait sens, de l’alimentation des animaux au respect de la biodiversité du terroir. ”\nL’histoire de Régis est celle d’un retour aux sources. Depuis 2017, il a délaissé son costume d’ingénieur biomédical et enfilé les bottes. « J’ai grandi dans cette ferme, mais ma mère m’avait toujours dit de suivre mon chemin, d’aller voir autre chose car le quotidien d’une ferme est difficile. J’ai donc fait mes études d’ingénieur, puis conseillé et installé du matériel technologique médical pendant des années. Un jour, mon oncle, associé de mon père sur l’atelier des fromages, a émis le souhait de passer la main et mon père a commencé à penser à la retraite. Poursuivre leur travail s’est alors imposé à moi » raconte Régis. Sixième génération à exploiter les terres familiales béarnaises, il veille à associer l’expérience ancestrale des bergers et ses connaissances technologiques et chimiques pour amener son fromage à maturité. Et au-delà, pour développer le potentiel de l’exploitation, via la boutique de vente directe à la ferme par exemple et l’embauche de quatre salariés et un apprenti pour le seconder. À la tête de 200 brebis, il ose des créations inédites comme le crottin ou le camembert au lait cru de brebis en plus de la tome traditionnelle. Il élève aussi des canards IGP Sud-Ouest, propose des produits transformés maison et s’est lancé dans le porc noir gascon. « J’ai entamé cette deuxième vie professionnelle comme une évidence » lance-t-il avec le sourire de ceux qui aiment ce qu’ils font et qui ne manquent jamais d’idées. Avec un souci du bien faire et du bien produire qui ne pouvait que séduire le duo d’ADQUAT. « On a la même vision. Je fais des produits de producteur. J’exerce un métier-passion où tout fait sens, de l’alimentation des animaux au respect de la biodiversité du terroir. Delphine et Alexandre ont été sensibles à ce message » poursuit Régis. À ses côtés, son cousin Grégoire, ainsi que Simon et Lauriane oeuvrent à ce message du « bien produire pour bien manger ». Un message bien reçu par Delphine et Alexandre qui n’ont pas résisté au goût des fromages bien faits. « Avec une préférence pour le Titou au lait cru et l’Arriel, deux créations qui surprennent, ce que l’on recherche toujours avec nos partenaires. Les fromages de Régis sont faits avec conviction et respect, c’est essentiel pour nous » conclut le duo d’ADQUAT. Vous reprendrez bien une tranchette de tome de brebis ?\n06 46 92 03 89\nVente en direct des produits de la ferme\net des producteurs locaux\nDimanche 10h – 12h / 14h – 16h


Maîtrise de la Production des Poussins d'un jour - Lohmann France\nLOHMANN FRANCE a la maîtrise complète de la production. De l’élevage des reproducteurs à l’incubation des œufs à couver, et de l’éclosion à la livraison des poussins d’un jour, nous vous accompagnons à chaque étape de développement de vos élevages : un process global maîtrisé qui vous apporte confort et sérénité.\nLes poules et coqs parentaux sont issus d'une génétique avicole, historiquement et mondialement reconnue. Fournis par LOHMANN BREEDERS, ils sont mis en place dans des bâtiments répondant aux meilleures conditions d'élevage, sous contrôle sanitaire élevé. Le suivi technique est assuré par une équipe ayant un savoir-faire et une excellente connaissance des animaux, attentive au respect du bien-être animal. Un management collaboratif entre l'éleveur, les techniciens, le vétérinaire et le sélectionneur, permet d'obtenir les meilleures performances.\nUn management collaboratif pour optimiser les performances\net éclosion des oeufs\nNotre personnel de couvoir est régulièrement sensibilisé et formé au bien-être animal. Conformément aux standards de qualité, Les oeufs à couver sont maintenus dans des conditions optimales pour le développement embryonnaire. Ils sont chargés en incubateurs, puis en éclosoirs, pendant un cycle total de 21 jours. A l'éclosion, les poulettes sont vaccinées à 1 jour contre certaines maladies aviaires. LOHMANN FRANCE garantit la sécurité alimentaire en fournissant des poulettes indemnes de risques pour la santé, avec une traçabilité complète, de l'élevage reproducteur à la livraison du poussin. LOHMANN FRANCE a fait le choix de la certification ISO 22000 pour répondre aux exigences de maîtrise de la sécurité alimentaire qui s'appliquent au niveau de l'accouvage.\nUn couvoir répondant aux exigences sanitaires\ndes poulettes d'un jour\nGrâce à une gestion rigoureuse du planning, nos équipes peuvent répondre de mieux en mieux aux attentes de nos client et ce dans les meilleurs délais. Le transport des poulettes d'un jour se fait dans des conditions conformes aux règles du bien-être animal et LOHMANN FRANCE possède son propre parc de camions avec des chauffeurs expérimentés et formés au transport d'animaux vivants.\nRigueur, disponibilité, réactivité & proximité\nPour que les souches LOHMANN expriment tout leur potentiel génétique, l'équipe technique et commerciale, présente sur toute la France, fait bénéficier de toute son expertise à ses clients. Grâce à des supports techniques personnalisés qui s'appuient sur les dernières évolutions en matière d'élevage de poules pondeuses et de nutrition nous apportons un accompagnement technique et un suivi de performances régulier auprès de nos éleveurs, dans le but d'obtenir les meilleurs résultats technico-économiques.\nUne équipe commerciale et technique à vos côtés sur le Terrain


La Blackeuse - Comment entretenir les cheveux crépus fins ?\nComment entretenir les cheveux crépus fins ?\nVoici un guide complet pour entretenir et coiffer les cheveux crépus fins. Vous apprendrez à determiner l’épaisseur et la densité de vos cheveux et à favoriser le volume lors du coiffage. Vous trouverez également des recommandations de produits capillaires en fin de l’article.\n1. Qu’est-ce que l’épaisseur d’un cheveu ?\nL’épaisseur correspond au diamètre d’un cheveu. Plus le diamètre du cheveu est élevé, plus le cheveu est épais, plus le diamètre est petit, plus le cheveu est fin.\nLes cheveux crépus peuvent être épais, fins ou dʼépaisseur moyenne.\nPlus la fibre capillaire est épaisse, plus elle sera résistante et moins sujette à la casse. Cʼest pourquoi les cheveux épais ont plus tendance à retenir leur longueur que les cheveux fins.\nComment évaluer lʼépaisseur dʼun cheveu ?\nL’épaisseur des cheveux peut varier selon les parties de la tête. Récoltez des cheveux à l’avant, l’arrière et sur les côtés de votre tête pour évaluer leur épaisseur.\nPlacez votre cheveu sous la lumière :\nLes cheveux fins sont presque transparents à la lumière. Ils perdent rapidement leur volume et sont facilement alourdis par le poids de l’eau, des huiles et après-shampoings. Ils sont souvent comparés à des cheveux de bébé ou des “cheveux d’ange”. On ne sent presque pas un cheveu fin lorsqu’on le roule entre les doigts.\nIl est plus facile de voir les cheveux d’épaisseur moyenne à la lumière et de les sentir entre les doigts. C’est l’épaisseur de cheveux la plus courante chez les femmes. Ils ont plus de maintien et de structure que les cheveux fins.\nLes cheveux épais sont bien visibles à la lumière, même sur une surface de la même couleur du cheveu. Ils sont gros et dru lorsqu’on les roule entre les doigts.\n2. Caractéristiques des cheveux fins.\nLes cheveux fins possèdent moins de couches de cuticule et un cortex plus petit. Parce qu’il y a moins de matière à traverser, l’eau pénètre facilement les cheveux fins mais s’évapore tout aussi vite. De plus, parce que le cortex est plus petit, il y a moins de place pour accueillir les molécules d’eau.\nLes cheveux fins sont délicats, se cassent facilement et ont plus de difficulté à retenir leur longueur.\nCe type de cheveux sont facilement alourdis par les crèmes et les beurres.\nDensité et épaisseur des cheveux.\nAttention à ne pas confondre cheveux fins et densité de cheveux faible. En effet, la densité est le nombre de cheveux par cm2 de cuir chevelu. Vous pouvez très bien avoir des cheveux fins mais beaucoup de cheveux (forte densité). De même, vous pouvez avoir des cheveux épais mais une chevelure clairsemée (faible densité).\n3. La relation entre lʼépaisseur et la porosité des cheveux texturés.\nLe diamètre du cheveu est le facteur physique qui a le plus dʼimpact sur la porosité. Plus le cheveu est fin, plus l’eau pénètre et s’évapore facilement. C’est pourquoi les cheveux fins ont tendance à avoir une porosité élevée. C’est aussi pourquoi les cheveux fins se colorent facilement mais perdent de leur éclat tout aussi facilement.\n4. Entretenir les cheveux crépus fins.\nProduits capillaires riches en protéines\nPrivilégiez les produits capillaires riches en protéines hydrolysées. Ces protéines vont créer un film autour de la fibre capillaire, ce qui va lui donner plus de support, de tonus et de volume.\nCeci dit, tous vos produits ne doivent pas contenir des protéines. Il est important d’alterner de temps en temps avec un produit capillaire sans protéines pour éviter une “ overdose ”.\nShea moisture – Masque anti-casse fortifiant\nComment reconnaitre les protéines dans vos produits capillaires ?\n=> “Hydrolysed/Hydrolyzed” = Hydrolysée et “Protein” = Protéine. Par exemple Olivoyl Hydrolysed Wheat Protein.\nLes acides aminés sont les unités des protéines. Elles renforcent également les cheveux en pénétrant profondément dans le cortex.\nComment reconnaitre les acides aminés dans les produits capillaires ?\n=> source de l’acide aminé (soie, riz…) + “amino acid”. Par exemple “silk amino acid” soit acide aminés de soie.\nSprays, laits ou crèmes ?\nPréférez les sprays ou laits hydratants aux crèmes qui risquent d’alourdir vos cheveux.\nRenforcer les cheveux à l’henné\nLes traitements à l’henné neutre et les colorations à l’henné vont renforcer les cheveux fins, leur donner du support et du volume.\nAlors qu’une coloration à l’henné est permanente, l’effet d’un traitement à l’henné neutre est temporaire.\nJe conseille de refaire un traitement à l’henné neutre seulement lorsque l’effet s’est estompé.\nDe plus, il est important de faire un test sur une mèche de cheveux avant de l’appliquer sur la totalité de la chevelure. Dans certains cas, l’henné peut dessécher les cheveux et les rendre cassants.\nOù acheter de l’henné neutre ou colorant ?\nAroma-zone propose de l’henné neutre et un éventail d’hennés colorants.\nL’argile de type rhassoul favorise le volume sur les cheveux fins.\nLes cheveux fins éviteront les beurres, de l’huile de ricin ou des produits capillaires à base de silicones, qui risquent de les alourdir.\nDe plus, tenez-vous à l’écart de la méthode no-poo (consistant à utiliser uniquement de l’après-shampoing pour laver les cheveux). Cette méthode ne permet pas d’éliminer efficacement les dépôts de produits, qui risquent de s’accumuler et d’alourdir vos cheveux fins.\nLes cheveux fins sont facilement alourdis par les dépôts de produits. C’est pour cela qu’il est important de clarifier les cheveux régulièrement (toutes les 4 à 6 semaines en moyenne) avec un shampoing clarifiant (comme le Kinky Curly – Come Clean).\nShampoing Kinky Curly – Come Clean\nIdée de routine capillaire\nVaporiser vos longueurs et pointes avec un mélange d’après-shampoing et d’eau puis démêler aux doigts,\nFaire deux shampoings avec un produit sans protéines et sans sulfates,\nAppliquer un traitement protéiné sur les longueurs et pointes. Évitez la racine pour éviter d’alourdir les cheveux,\nLaisser poser selon le temps indiqué par la marque,\nVaporiser avec votre spray riche en protéines sur les longueurs et pointes,\nAppliquer très peu d’huile d’amande douce ou de pépins de raisin sur vos longueurs et pointes,\nLaver de préférence vos cheveux une fois par semaine.\nFaites un traitement protéiné une semaine sur deux en moyenne. Si vos cheveux perdent en élasticité et deviennent durs, réduisez la fréquence d’utilisation du traitement protéiné et alterner avec un traitement sans protéines. Si vos cheveux sont toujours mous et très élastiques, augmentez la fréquence d’utilisation du traitement protéiné.\nPendant la semaine, alterner avec un spray protéiné et un spray non protéiné pour éviter le phénomène “d’overdose”.’\nÉviter l’application de produits à la racine, ce qui va alourdir vos cheveux et réduire le volume.\nVous trouverez des recommandations de produits à la fin de cet article.\n5. Comment coiffer les cheveux crépus fins\nParce que les cheveux fins sont relativement fragiles, la manière dont vous les coiffer doit réduire la casse.\nOpter pour des coiffures protectrices qui demandent peu de manipulation lors de la mise en place ou lorsqu’il vous faudra les défaire.\nFaites des vanilles ou des nattes de taille moyenne ou large plutôt que fines. Plus les vanilles/nattes sont fines comme des mini-twists, plus vous allez créer de casse lorsque vous allez les faire et les défaire.\nDe plus, il est préférable de porter des vanilles plutôt que des nattes. Parce que les pointes des nattes sont plus difficile à défaire, cela va créer plus de casse contrairement aux vanilles.\nPorter des chignons et alterner l’emplacement du chignon est très bonne coiffure protectrice pour les cheveux fins.\nLorsque vous portez vos cheveux libres en twist-out ou braid-out par exemple, il est préférable de les porter en hauteur pour éviter que les longueurs ne se fragilisent lors du frottement avec les vêtements.\n6. La densité d’une chevelure\nLa densité est le nombre de cheveux par cm2 de cuir chevelu. Un cheveu crépu à une densité moyenne de 190 cheveux/cm2. Il existe 3 types de densités : clairsemée, moyenne et abondante.\nComment évaluer la densité de vos cheveux ?\nPour mesurer la densité de vos cheveux, vous allez tout simplement étudier lʼapparence de votre cuir chevelu.\nVos cheveux doivent être secs et dans leur état naturel.\nEn face d’un miroir et sous différents angles, pouvez-vous voir facilement votre cuir chevelu ?\nSi vous voyez votre cuir chevelu facilement, vous avez une densité faible.\nSi vous voyez légèrement votre cuir chevelu, vous avez une densité de normale ou moyenne.\nSi vous devez manipuler vos cheveux afin de voir votre cuir chevelu, vous avez une densité\nOn n’entretient pas des cheveux fins et des cheveux à faible densité avec les mêmes produits. Des cheveux à faible densité peuvent être fins, d’épaisseur moyenne ou épais.\nLa densité des cheveux est contrôlée génétiquement et par les hormones. Des traitements médicaux comme la chimiothérapie peuvent également avoir un impact sur la densité capillaire.\nOn ne peut pas influencer la pousse des cheveux en appliquant des produits sur le cuir chevelu (autres que les produits prescrits par un dermatologue) ou par des massages crâniens.\nDe plus, les compléments alimentaires ne favorisent pas non plus la pousse des cheveux. Ils “complémentent” uniquement votre alimentation. En effet, si vous avez un déficit en minéraux et vitamines nécessaires pour la pousse des cheveux, les compléments alimentaires vont fournir ses minéraux manquants.\nComplément alimentaire Oenobiol – Fortifiant capillaire\nComment coiffer les cheveux à faible densité ?\nVanilles + bantu knots = curly afro\nFaire des vanilles puis faire des bantu knots,\nLorsque les cheveux sont secs, retirer délicatement les petits chignons et les vanilles,\nMettre en forme la coiffure.\nVoici une vidéo (en anglais) pour vous montrer le résultat :\nDes vanilles “ loose “\nLes vanilles “loose” sont des vanilles qui ne sont pas serrées. Elles offrent plus de volume que les vanilles traditionnelles.\nVoici deux vidéos pour vous montrer comment faire des vanilles “ loose “:\nEn anglais (pour voir la technique) :\nEmbrasser le “shrinkage”\nLes cheveux étirés vont laisser paraitre le cuir chevelu plus facilement que des cheveux portés dans leur état naturel “ shrinkés “.\nBraid-out = plus de volume\nLe braid-out vous donnera plus de volume qu’un twist-out. En effet, il y a plus de frisottis et moins de définition lorsqu’on enlève les braid-out contrairement aux twist-outs.\nMoins de définition = plus de volume\nSi vous portez un braid-out ou un twist-out, plus vous allez séparer les brins, plus vous allez créer du volume mais moins vous allez avoir de définition.\nEffacer les démarcations laissées par les nattes/vanilles\nAprès avoir défait vos vanilles/nattes, humidifiez vos mains et massez votre cuir chevelu pour retirer les séparations.\nIl est préférable de faire des vanilles/nattes de taille moyenne ou large. Ce sera plus facile pour cacher les séparations.\n7. Produits capillaires pour cheveux crépus fins\nCes produits ne contiennent pas de silicones. (p) : contient des protéines\nGamme de produits pour cheveux fins : Shea Moisture – Fruit Fusion\nChoisissez de préférence des shampoings translucides. Les shampoings opaques sont des shampooings “crème”. Ils vont avoir tendance à alourdir plus facilement vos cheveux.\nJessicurl – Gentle Lather Shampoo,\nMielle Organics – Babassu Conditioning Shampoo (p),\nCamille Rose Naturals – Clean Rinse.\nFranck Provost – Expert Réparation,\nShea Moisture – Yucca and Plantain Anti-Breakage Strengthening Conditioner (p),\nShea Moisture – Fruit Fusion Coconut Water – Weightless Crème Rinse (p).\nShea Moisture – Fruit Fusion Coconut Water – Weightless Crème Masque (p),\nShea Moisture – Yucca and Plantain Anti-breakage Strengthening Masque (p),\nKeracare Natural Textures Deep Moisturising Masque,\nKurlee Belle – Banana and Avocado Deep Treatment.\nAs I Am – CocoShea Spray Moisturizer,\nCurls – Lavish Curls Moisturiser (p),\nJane Carter Solution – Quench (p),\nJane Carter Solution – Revitalising Leave-In Conditioner (p),\nJane Carter Solution – Slumber Party,\nMielle Organics – White Peony Leave-In Conditioner (p).\nShea Moisture – Yucca and Plantain Anti-Breakage Strengthening Styling Milk (p),\nCamille Rose Naturals – Curls Love Moisture Milk,\nMielle Organics – Moisturising Avocado Hair Milk (p),\nAs I Am – Moisture Milk,\nCurls – Blueberrry Bliss Reparative Leave-in (p).\nShea Moisture – Coconut and Hibiscus Frizz Free Curl Mousse.\nCantu – Wave Whip Curling Mousse.\nJane Carter Solution – Natural Twist Out Foam.\nQuels sont les produits que vous utilisez pour vos cheveux fins ?\nSouhaitez-vous plus de conseils sur l’entretien de vos cheveux ? Hésitez pas à prendre rendez-vous avec une de nos conseillères sur la plateforme de Hair Coaching en ligne My Coach Afro\nCliquez ci-dessous pour vous procurer le guide “ D’entretien pour cheveux crépus “\nPRÉCÉDENTLes choses qui prouvent que tu n’es pas faite pour avoir de meilleur ami !\nSUIVANT5 rouges à lèvres rouge liquides mats à avoir absolument dans sa trousse de maquillage !


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Lingerie pour ronde, assumez-vous\nAccueil Mon look Lingerie pour ronde, mettre en valeur ses formes\nÊtre sexy n’est pas simplement une question de tours de taille, mais c’est savoir mettre en valeur sa silhouette qu’elle soit mince ou ronde. Si la lingerie est l’élément indispensable dans le jeu de la séduction, force est de constater que beaucoup de femmes rondes pensent qu’elles sont défavorisées ce qui est loin d’être le cas, car il suffit juste de jouer un peu avec ses formes pour séduire n’importe quel homme Le secret, c’est de bien choisir sa lingerie sexy pour femme ronde.\nDe la lingerie sexy pour sublimer vos rondeurs\nPour bien choisir sa lingerie pour femme ronde, il est important de bien prendre en compte certains facteurs (épaules, poitrine, hanches, ventre, fesses) qui vous permettront de mettre en valeur votre corps et apprécier vos rondeurs. Toutes les femmes rondes n’ont pas la même forme et donc le choix de la lingerie pour les rondes doit se faire en fonction de sa silhouette, mais généralement lorsque vous avez des hanches larges et des fesses rondes par exemple, un modèle recouvrant (un shorty par exemple) est plus adapté.\nLe but n’est pas de cacher votre corps, mais plutôt de l’apprivoiser pour mieux le mettre en valeur. Les femmes avec un ventre rond évitent généralement la lingerie sexy. Or il existe aujourd’hui un large choix de lingerie sexy pour ronde qui permet de mettre en évidence sa féminité comme le corset à effet gainant, la petite culotte ou encore la lingerie olé olé. Avec la lingerie fine, toutes les femmes, qu’elles soient minces ou rondes, peuvent jouer au jeu de la séduction.\nLes sous-vêtements ne sont pas réservés à certaines personnes, toutes les femmes peuvent porter cette dentelle très sexy ou encore ces dessous qui mettent en avant les différentes parties du corps. Il suffit de prendre en compte ses besoins, ses envies, sa morphologie et vous pourrez sélectionner des pièces de qualité grâce à cette lingerie grande taille. Nous pouvons également vous conseiller lors de votre achat.\nLes bas noirs autofixants sont très pratiques, ils vous évitent d’enfiler des porte-jarretelles par exemple.\nSi vous souhaitez masquer quelques rondeurs au niveau de la taille et mettre en valeur votre poitrine, la guêpière bustier sera parfaite, elle permet de structurer la silhouette.\nUn body sexy peut aussi être intéressant pour une soirée en amoureux, vous pourrez ainsi titiller le désir de votre compagnon.\nLa nuisette est parfaite pour masquer les rondeurs au niveau des hanches et offrir une belle silhouette.\nEn achetant de la lingerie grande taille, vous pouvez enfin exprimer votre féminité, ce qui s’avère être important pour garder le moral. Ces pièces ne sont pas seulement réservées à la séduction, vous pouvez les porter pour votre plaisir personnel même si ces sous-vêtements ne sont pas visibles.\nArticle précédentComment calculer un écart en pourcentage ?\nArticle suivantComment faire une voix off\nComment faire un donut ?\nJ'avoue que je suis très gourmande, d'ailleurs mes quelques kilos en trop en sont la preuve! Si il y a bien une pâtisserie qui me...\nCrédits photos : digital-identitet.dk


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