Bokisch Vineyards, un joyau en plein essor à Lodi, en Californie - Dernières recettes - 2021\nAyant passé beaucoup de temps dans de nombreuses régions viticoles de Californie, il était temps que je me rende à Lodi. Le voyage a été conçu pour nous ouvrir les yeux sur Lodi en tant que région viticole de premier ordre, et c'est exactement ce qu'il a fait pour moi. Même si je savais que du bon vin provenait de la région, je n'avais aucune idée de la vaste gamme de raisins cultivés ou du nombre de producteurs de boutiques qui font leur propre truc. En bref, il se passe beaucoup de choses passionnantes à Lodi, en Californie, et j'y reviendrai à temps. Pour l'instant, cependant, je me concentre sur un seul producteur.\nBokisch Vineyards a été fondé après que Markus et Liz Bokisch ont vécu pendant un an en Espagne, où Markus a passé ses étés pendant son enfance. Rafraîchir cette connexion à son héritage a fait une impression à la fois sur Markus et Liz. Après être revenus aux États-Unis, ils se sont installés à Lodi et ont acheté un terrain pour démarrer leur cave. Avec leur amour évident pour les vins et la culture espagnols, leur prochaine décision était tout à fait logique : ils se concentreraient entièrement sur les cépages espagnols.\nLors du voyage à Lodi, nous avons eu l'occasion de déguster leur portefeuille actuel à la cave, qui est en construction pour le moment. Un peu plus tard, nous avons dégusté les vins accompagnés d'un déjeuner de paella servi chez eux. Voici mes réflexions sur un certain nombre de vins Bokisch que j'ai dégustés. Chaque sélection a été certifiée verte par le programme Lodi Rules for Sustainable Winegrowing. Il s'agit d'un programme développé pour s'assurer d'un niveau rigoureux de durabilité pratiqué par les producteurs de vin. Il est volontaire pour chaque producteur et audité par un tiers indépendant.\nBokisch Vineyards 2014 Vignoble Las Cerezas Albariño (18 $)\nLes fruits de ce vin ont été cueillis dans le bloc d'origine qu'ils ont planté en 1999. Cette offre est 100 pour cent variétale. Il a été vieilli plus de six mois dans une combinaison d'acier inoxydable et de chêne français neutre. Le zeste de citron jaillit du nez ici, avec un soupçon d'amande grillée. La sensation en bouche merveilleuse a un côté miellé. Ce côté joue bien avec des éléments d'agrumes tels que la mandarine. Les minéraux et la crème au citron mènent la longue finale, marquée par une acidité racée. Fonctionne à merveille seul et excelle avec la nourriture.\nVignobles Bokisch 2014 Vignoble Terra Alta Albariño (18 $)\nIl s'agit d'un vin d'un seul vignoble dont tous les fruits proviennent du vignoble du même nom. C'est 100 pour cent variétal. Le vieillissement s'est déroulé sur six mois en acier inoxydable. De magnifiques arômes de pêche blanche jaillissent du nez. La bouche est un peu plus austère et moins généreuse que les La Cervezas. Là où cette offre avait beaucoup d'agrumes, celle-ci se penche vers les minéraux et les saveurs subtiles de melon. Le silex et le calcaire humide apparaissent sur la longue finale avec un cadre d'épices. Cet albariño est le mieux adapté pour accompagner des aliments plus légers.\nBokisch Vineyards 2014 Clay Station Vineyard Verdejo (18 $)\nCe vin de cépage 100 pour cent a été entièrement élaboré à partir de fruits provenant du vignoble du même nom. Il a été vieilli plus de six mois en acier inoxydable. Les arômes de pamplemousse dominent le nez. Le melon jaune agit comme un accompagnement volontaire. La bouche est parsemée d'une multitude de fruits à noyau, tels que l'abricot et la nectarine. Les notes minérales et épicées sont secondaires, mais présentes. La finale est longue, charmante et douce, avec des vagues de saveurs qui se répercutent. Les fruits tropicaux agrémentés d'une touche de crème fraîche sont particulièrement appréciés.\nBokisch Vineyards 2014 Vista Luna Vineyard Verdelho (18 $)\nEn plus du verdelho (95 pour cent), une petite quantité de verdejo (cinq pour cent) a été mélangée. Tous les fruits provenaient du vignoble Vista Luna. Le vieillissement s'est déroulé entièrement en acier inoxydable pendant six mois. Le zeste de citron et un peu de cendre sont présents sur le nez tempéré. La pomme Granny Smith et les zestes de citron vert jouent sur la bouche agréable et acidulée, qui respire la pensée de l'été dans un verre. Un peu de papaye et d'ananas émergent sur la finale, qui montre une acidité ferme.\nVignobles Bokisch2014 Vignoble Vista Luna Garnacha Blanca (18 $)\nCe vin entièrement variétal, issu d'un seul vignoble, a été élevé dans une combinaison d'acier inoxydable (93 pour cent) et de chêne français neutre (sept pour cent) pendant six mois. Des notes d'herbes savoureuses et de fruits jaunes se dégagent du nez. La bouche est belle, ronde et gourmande. Il y a un côté crémeux à la longue finale vigoureuse, qui est également alléchante. C'est un vin simple et difficile à lâcher. La garnacha blanca est peut-être l'offre la plus simple de leur portefeuille, mais un plaisir à boire.\nBokisch Vineyards 2012 Tempranillo (23 $)\nLe fruit de ce vin provient de deux vignobles : Liberty Oaks et Las Cerezas. En plus du tempranillo (90 pour cent), un peu de graciano (10 pour cent) a été mélangé. Le vieillissement en fûts a duré plus de 18 mois dans une combinaison de chêne français et américain. Les pétales de rose, le cuir et la cerise jaillissent tous du nez extraverti de ce tempranillo. Des notes de viandes fumées et d'herbes savoureuses marquent le palais, avec beaucoup de fruits rouges réchauffants. Cerise noire, canneberge, prune et brins de tabac émergent sur la longue finale. Il s'agit d'un exemple exceptionnel de tempranillo comparable à de nombreuses Riojas de niveau Reserva. Il est incroyablement délicieux maintenant et vieillira bien pendant les huit prochaines années environ.\nBokisch Vineyards 2012 Graciano (23 $)\nLes fruits de cette offre provenaient des vignobles Las Cerezas et Terra Alta. Il s'agit principalement de graciano (98 pour cent) avec une cuillerée de tempranillo (deux pour cent) mélangé. Le vieillissement a eu lieu en fûts de chêne français et américain pendant 18 mois. Le nez chargé de prune déborde ici d'arômes de fruits frais soutenus par un fort noyau d'épices. Ce graciano a une sensation en bouche magnifique et des tonnes de saveurs de fruits tels que la myrtille, la figue de mission et la cerise noire. La terre, le chocolat, le clou de girofle et la cannelle sont tous en jeu dans la finale incroyablement persistante qui ne cesse de s'attarder. Cette sélection a un côté rustique et agréable. Si vous cherchez un vin à associer avec des plats que vous sortez du gril, ne cherchez pas plus loin. Pris comme un morceau, il s'agit d'une gamme impressionnante de vins dont le prix est remarquablement bon pour la qualité des bouteilles.\nPris comme un morceau, il s'agit d'une gamme impressionnante de vins dont le prix est remarquablement bon pour la qualité des bouteilles. L'accent mis par Bokisch Vineyards sur les cépages espagnols n'est pas une décision motivée par le marketing, mais une décision qui est née de leur passion pour les cépages eux-mêmes ainsi que de leur conviction qu'ils prospéreraient à Lodi. Faire cela, cependant, s'avère en fin de compte bien plus important que de tracer une voie indépendante pour leur cave. Il existe un certain nombre de producteurs qui fabriquent de petits lots et cultivent des cépages intéressants. Mais grâce à leur focalisation laser sur les cépages espagnols, dans lesquels ils excellent, les Bokisch ont rehaussé le profil de Lodi dans son ensemble. À bout portant, se concentrer uniquement sur les raisins espagnols incite les gens à se gratter la tête et à remarquer d'une manière « c'est curieuse ». Mais quand ils dégustent les vins, ils ne peuvent s'empêcher d'être excités. Sur une période de quatre jours, j'ai découvert qu'il y a beaucoup de bonnes raisons de visiter Lodi, et il est clair qu'il y en a encore plus à venir. Cependant, Bokisch Vineyards et son portefeuille exceptionnel de vins sont une raison suffisante à eux seuls. Visitez si vous le pouvez, mais par tous les moyens, mettez la main sur leur vin!\nCakebread Cellars est en activité dans la Napa Valley depuis 1973. Avec des vignobles répartis sur une multitude d'appellations, ils ont plus de 450 acres de vignes dans une poignée d'emplacements de choix de la Napa Valley. Ils ont commencé à faire du Chardonnay dans leur premier millésime et cela ainsi que le Sauvignon Blanc restent parmi leurs offres les plus connues année après année. Cependant, leur portefeuille comprend une écurie croissante de rouges bien faits. Cela comprend pas moins de 3 Cabernet Sauvignons distincts. Aujourd'hui, je vais regarder leur mélange d'inspiration bordelaise de Howell Mountain.\nLe Dancing Bear Ranch 2006 de Cakebread Cellars a été produit à partir de fruits provenant du vignoble de leur domaine sur la montagne Howell. Le Dancing Bear Ranch s'étend sur 200 acres, dont un peu moins de 30 sont plantés de vignes. Ce vignoble a été planté en 1999. Cette offre est un assemblage de Cabernet Sauvignon (79%), Merlot (17%) et Cabernet Franc (4%). Ce vin a été fermenté en cuve inox et l'élevage en fûts de chêne français s'est déroulé sur 26 mois 60% des fûts étaient neufs. 2 500 caisses de cette sélection ont été produites et son prix de détail suggéré est de 105 $.\nLe nez de ce vin est un peu réticent au premier abord. Mais à mesure qu'il prend de l'air, des arômes de ronce, de mûre, de thym et de vanille se dégagent. Les saveurs de cerise prédominent en bouche et sont soulignées par de solides notes de figue et de baies noires ainsi que par une multitude d'épices telles que le poivre blanc et noir. Tous ces éléments se réunissent pour former un pur éclat de saveur qui met en valeur l'intensité pure des fruits de la montagne. Des notes de mine de crayon, d'espresso, de terre et de minéraux émergent toutes sur la finale longue, étagée et plutôt impressionnante de ce vin. Cette version a des tanins fermes et une acidité solide.\nJ'aime beaucoup ce mélange de domaine de Cakebread Cellars, mais il en est encore à ses balbutiements. Dancing Bear Ranch est un vin que vous allez vouloir préparer pour un maximum de plaisir. Cependant, si vous allez le boire maintenant, je vous recommande de le décanter pendant 5 à 6 heures et de l'associer à des plats copieux. Je suis revenu à ce vin après qu'il ait été ouvert pendant 24 heures complètes et c'était encore plus impressionnant qu'il ne l'avait été la première nuit. Mais si vous êtes patient, laissez cette beauté dans votre cave pendant une dizaine d'années, puis sortez-la pour une occasion spéciale au cours des 6 à 8 années suivantes et vous serez gratifié d'une sérieuse satisfaction. Quoi qu'il en soit, il s'agit d'un vin bien fait mettant en valeur son pedigree de fruits sérieux de la montagne Howell. C'est un ajout formidable à la gamme Cakebread.\nEn octobre, j'ai passé 10 jours en Californie. Une partie de mon temps a été consacrée à la 1ère conférence nord-américaine des blogueurs sur le vin, le reste à visiter les vignobles. Pendant mon séjour à la conférence, j'ai eu l'occasion de goûter pas mal de vins que je ne connaissais pas et que je n'aurais donc peut-être pas recherchés autrement. Leur qualité et mon intérêt pour eux variaient considérablement. Quelques producteurs se sont vraiment démarqués. L'un que j'ai pris note de revoir était Renard. Renard est par la plupart des mesures une petite cave. La plupart de leur offre se compose de quelques centaines de caisses ou moins. Ils s'approvisionnent en fruits dans tout l'État. Je vais regarder 3 de leurs vins, tous issus de fruits cultivés à Dry Creek Valley.\nLe grenache Renard 2006 est fabriqué à partir de fruits secs de ruisseau provenant du vignoble Unti. Ils produisent environ 100 caisses de ce vin chaque année et il se vend 35 $.\nLe cuir et la violette emplissent le nez de ce Grenache très parfumé. Des notes de cassis, de poivre noir et de framboise remplissent le palais. Des touches de bacon Le gras souligne le milieu de bouche et rend vraiment le noyau du vin multicouche et intéressant. Les caractéristiques de la canneberge ressortent et se prolongent jusqu'à la finale qui présente des notes émergentes de tabac et de terre. Les vins Renard que j'ai dégustés, en particulier ce Grenache, sont tout simplement conçus pour accompagner votre repas préféré. Ce vin sera polyvalent et se mariera bien avec une foule d'aliments.\nJ'ai été impressionné par le fait que malgré un taux d'alcool supérieur à 15%, ce vin ne boit pas du tout chaud. Contrairement à cela, il est équilibré et a une bonne acidité. Ce Grenache a un charme et un attrait qui font souvent défaut aux vins produits en grande quantité. Je recommande vivement le Renard Grenache.\nL'amour naissant de la Californie pour l'humble Albariño devient fructueux\nAlbari&ntildeo est un petit cépage étrange, vieux comme les collines mais qui garde surtout le devant de la maison dans sa Galice natale, dans le froid humide de l'Atlantique. Laissez chardonnay et riesling parcourir les continents. Albari&ntildeo a décidé de rester à la maison.\nCe faisant, un petit cépage obscur est devenu l'un des grands succès du vin espagnol.\nPuisque la Californie et l'Espagne sont des frères et sœurs culturels et méridionaux, pourquoi les Américains ne partageraient-ils pas ce plaisir ? En 1992, des boutures de vigne que l'on croyait provenir d'Adegas Morgadio, près du fleuve Minho qui marque la frontière de l'Espagne avec le Portugal, sont arrivées discrètement sur ces rives et ont été plantées par Brian Babcock dans le comté de Santa Barbara.\nBabcock n'était pas épris de ses résultats. Mais quelques années plus tard, le vigneron de Napa Michael Havens a visité l'Espagne avec sa femme, Kathryn, est tombé amoureux du raisin et a replanté des boutures de Santa Barbara dans un endroit à la pointe sud de Napa.\nC'était "un endroit fou" pour cultiver, se souvient Havens - au bord des vasières de la baie de San Pablo, envahies par le sel et l'eau salée.\nHavens a fait un peu de vin en 1999 et l'a fait ses débuts avec du homard poché lors d'un dîner au Carmel's Highlands Inn. Le moment était venu. Le contrecoup anti-chardonnay était à son apogée, et le comportement joyeux d'Albari&ntildeo était un excellent contrepoint.\n"L'enthousiasme était presque universel", dit Havens.\nLes meilleurs Albari&ntildeos californiens offrent précisément ce qui a rendu les versions espagnoles si populaires : des arômes semblables au riesling mais sans fil du rasoir, la fraîcheur du sauvignon blanc sans le cri.\nIl n'y a pas si longtemps, un critique européen reniflait la qualité de l'Albari&ntildeo américain par rapport à la mère patrie - ce qui est drôle parce qu'une grande partie des trucs galiciens n'a rien à dire sur "tu madre".\nUne poignée d'exemples exceptionnels peuvent être trouvés, à la fois en Galice (recherchez Do Ferreiro ou Benito Santos) et de l'autre côté de la frontière dans la région portugaise de Vinho Verde, où il s'appelle Alvarinho. (Recherchez Quinta do Feital et Soalheiro.) Surtout, cependant? Pot au noir.\nLe fétiche californien Albari&ntildeo a porté ses fruits. Un an avant que Havens n'emmène les vignes vers le nord, les pionniers de la syrah Bob et Louisa Lindquist de Qupéacute ont planté un peu dans la vallée de Santa Ynez. Le label Verdad de Louisa a sorti un Albari&ntildeo en 2000, mais pas par son nom, le gouvernement n'a pas encore autorisé le cépage pour un vin américain. Cinq ans plus tard, les Lindquist ont planté quelques acres lorsqu'ils ont acquis leur propre vignoble d'Edna Valley. La fraîcheur de la vallée d'Edna, près de la côte, s'est avérée « fortuite », pour reprendre le mot de Louisa.\nMaintenant, une joyeuse bande d'Albari&ntildeenos a émergé. Le producteur de Lodi, Markus Bokisch, en a planté et en 2001 a fait don de boutures à l'Université de Californie à Davis, les premières vignes Albari&ntildeo officiellement sanctionnées du pays. Cette année-là, Earl et Hilda Jones ont sorti un Albari&ntildeo de leur vignoble de la vallée d'Umpqua en Oregon. Randall Grahm de Bonny Doon s'est joint à nous, tout comme la famille Niven, qui a planté une cinquantaine d'acres pour son label Tangent près d'Edna Valley.\nAu tournant du millénaire, la Californie ne revendiquait que 2 hectares d'Albari&ntildeo. L'année dernière, cela était passé à 217. C'est une goutte dans le seau - mais d'un robinet qui fuit.\nHavens a abandonné sa cave en 2008, mais son virus Albari&ntildeo a persisté. Il a commandé un nouveau bloc sur une colline au-dessus de l'aéroport de Napa. L'exposition marine et les rares sols riches en calcium sont parfaits.\nLorsqu'il s'est associé au vinificateur Morgan Twain-Peterson pour un projet commun il y a quelques années, leur mission était claire. Aujourd'hui, les deux collaborent sur Abrente, un label Albari&ntildeo uniquement. Avec Verdad, il est au summum de la fantaisie californienne avec le raisin - pas nécessairement profond mais pêche et profondément rafraîchissant.\nC'est précisément ce qui fait revenir Havens chez Albari&ntildeo. "Essayer de trop compliquer les choses", dit-il, "est une erreur".\nLES VINS UNIQUE DU VIGNOBLE LODI\nIls sont importants en raison du précédent établi depuis longtemps dans les pays européens : le simple fait que les meilleures régions viticoles soient associées à des vignobles connus pour produire de grands vins.\nOn pourrait faire valoir, par exemple, que la Napa Valley est apparue pour la première fois comme une région viticole d'une certaine importance ou d'un certain prestige dans les années 1960 et 1970, lorsque les établissements vinicoles ont commencé à embouteiller des vins avec des désignations de vignoble unique. Les cabernets sauvignons tels que Martha's Vineyard de Heitz Cellar et Bosché de Freemark Abbey, les chardonnays tels que Acacia Winery's Winery Lake Vineyard et le Three Palms Vineyard Merlot de Duckhorn Vineyards sont tous des exemples historiques de vins qui ont servi à souligner ce principe de base :\nLa Napa Valley possède des vignobles qui produisent des vins distinctifs qui méritent d'être considérés comme des vins désignés par le vignoble.\nLes grandes régions viticoles sont associées à de grands vignobles avec des limites clairement identifiables géographiquement ainsi que sur des cartes\nErgo, Napa Valley est une grande région viticole\nLa Historic Vineyard Society a reconnu le vignoble de Marian pendant l'hiver\nQualités liées à la vieille vigne et au terroir\nÀ Lodi, les meilleurs vins désignés par les vignobles sont principalement associés aux plantations de « vieille vigne » – une distinction que des organisations telles que l'Historic Vineyard Society identifient comme des vignobles dominés par des plantes d'au moins 50 ans. D'autre part, dans les régions viticoles telles que la Napa Valley - ainsi que Bordeaux et la Bourgogne en France, la Moselle et le Rheingau en Allemagne, le Piémont ou le Chianti en Italie, et la plupart des meilleures régions viticoles du monde - une fois les jeunes vignes établies, la vieillesse n'est ni ici ni là quand il s'agit de qualité ou de prestige du vignoble.\nLes vieilles vignes sont en fait une particularité de Lodi - il y a plus de plantations de plus de 50 ans dans cette zone viticole américaine que dans toute autre aux États-Unis. La raison en est que les vins les plus distinctifs de Lodi ont longtemps été produits à partir de cépages propices à la la variation particulière du climat méditerranéen de la région - une zone climatique définie par des journées d'été chaudes (à Lodi, des températures moyennes d'environ 91 ° F) et des nuits plus fraîches (moyennes minimales inférieures à 56 °). (Voir notre article précédent, À quel point Lodi est-il chaud ou frais ?). Ces cépages particuliers - en particulier le Zinfandel et le Carignan - sont également des cépages connus pour bénéficier de l'âge de la vigne. Plus c'est vieux, mieux c'est !\nZinfandel de 102 ans dans le vignoble Sourcie pendant la véraison de fin juillet\nLes plantations plus anciennes de Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sangiovese ou Riesling, par exemple, ne produisent pas de vin de qualité supérieure. Par conséquent, les vignobles de France, d'Italie et d'Allemagne sont systématiquement arrachés et replantés à tour de rôle avant l'âge de 35 ou 40 ans. L'âge moyen des vignes dans la Napa Valley, par exemple, n'est que d'environ 17 ans. En revanche, les vignobles californiens plantés à Zinfandel ou à Carignan – ainsi que dans d'autres circonstances particulières, comme Shiraz en Australie-Méridionale, Cinsaut en Afrique du Sud, ou Garnacha et Mataró en Espagne – sont connus pour produire un vin de mieux en mieux lorsque les vignes dépasser 50, 75 ou 100 ans.\nCe qui ne veut pas dire que tous les vins de vignobles les plus intéressants de Lodi proviennent de vieilles vignes. Bon nombre des vins les plus acclamés de Lodi - tels que le Delu Vineyard Vermentino produit par Fields Family Wines et PRIE Winery, Abba Vineyard Grenache de McCay Cellars, Silvaspoons Vineyards Touriga de Jeff Runquist Wines, Farrah Syrah de Klinker Brick Winery ou Terra Alta Vineyard Albariño et Liberty Oaks Vineyard Tempranillo produit par Bokisch Vineyards - est fabriqué à partir de vignobles plantés il y a moins de 20 ou 30 ans. L'âge de la vigne n'est pas tout à Lodi.\nMais comme Tegan Passlacqua – le vigneron de Turley Wine Cellars, qui produit plus de 30 Zinfandels de vignobles désignés dans 12 comtés de Californie chaque année – l'a souligné lors d'une interview de ZAP en janvier 2018 (voir Zinfandel peut-il être sauvé ?), à Lodi ainsi que dans la vallée de Napa, les plantations de Zinfandel qui ont survécu d'une manière ou d'une autre aux périodes de plus faible demande pour le raisin telles que les années post-prohibition et les années 60 et 70, se sont avérées être des vignes en tête situées sur les meilleurs sites . Ce sont les vignobles qui ont été considérés valeuréconomiser et ainsi, beaucoup d'entre eux restent la source de bon nombre des meilleurs vins désignés par les vignobles de Californie aujourd'hui.\nAncienne plantation de vigne Mokelumne River-Lodi du côté ouest qui a été arrachée il y a plusieurs années\nQu'est-ce qui est « super ? »\nCe qui soulève la question : un vin comme la vieille vigne Zinfandel peut-il jamais être considéré comme « grand ? » Il existe évidemment de nombreux livres, critiques de vins et experts de toutes sortes qui croient fermement que les seuls grands vins du monde sont ceux élaborés à partir de cépages tels que Cabernet Sauvignon, Pinot noir ou Chardonnay et peut-être, à l'occasion, Syrah, Sangiovese, Tempranillo ou Riesling. . Mais jamais à partir de cépages comme le Zinfandel, le Carignan ou un cépage comme le Cinsaut (ce dernier, sur lequel est planté le plus vieux vignoble de Lodi, appelé Bechthold).\nCeci, bien sûr, est peu réconfortant pour les amateurs de vin qui pensent que les meilleurs vins rouges du monde sont ceux élaborés à partir de Zinfandel, sinon de Carignan, Cinsaut, Grenache (alias Garnacha) ou Mourvèdre/Mataró, tout comme il existe d'innombrables vins. les amateurs qui préfèrent de loin boire des vins blancs issus de cépages comme le Sauvignon blanc, le Vermentino, l'Albariño, l'Assyrtiko ou la Ribolla Gialla plutôt que le Chardonnay. Qu'est-ce qui est « grand », selon cette définition, sinon le reflet d'un goût ou d'une préférence ?\nAncienne grappe de carignan vignes à Lodi’s Jessie’s Grove\nIl existe cependant une définition de « grand » sur laquelle même la majorité des amateurs de vin sérieux peuvent s'accorder : des vins qui expriment vraiment le lieu, comme un vignoble ou une région, où ils sont cultivés. Des vins, c'est-à-dire fortement expressifs terroir. Un Château Lafite-Rothschild et un Château Mouton-Rothschild, par exemple, sont fabriqués principalement à partir de Cabernet Sauvignon. Mais la valeur de ces vins (de nos jours, en centaines ou en milliers de dollars par bouteille) n'est pas basée sur la force avec laquelle ils expriment le Cabernet Sauvignon mais plutôt sur le goût d'un Lafite comme "Lafite" et d'un Mouton un "Mouton", qui ne peut jamais être dupliqué par aucun autre vignoble de Bordeaux ou ailleurs dans le monde. Pour les plus grands vins du monde, terroir est tout.\nEt quand vous considérez le fait que Lodi produit maintenant des vins de vignoble unique qui sont fortement expressifs de vignobles individuels - en particulier les goûts des vieux crus de Zinfandel qui ne peuvent jamais être reproduits ailleurs à Lodi ou ailleurs dans le monde - alors vous auriez dire que, dans un sens, le « grand » est possible à Lodi, comme dans le sud de la France, en Espagne, au Chili, en Australie ou partout ailleurs où l'on trouve de vieilles plantations de vignes distinctives.\nRécolte de Cinsaut à la mi-août dans le vignoble Bechthold de Lod\nCela dit, une liste de certains des crus de vieilles vignes les plus remarquables de Lodi trouvés du côté ouest de la zone viticole de la rivière Mokelumne de Lodi (c'est-à-dire des vignobles situés à l'ouest de la California Highway 99, coupant la ville de Lodi) et mis en bouteille en tant que vignoble désigné vins…\nVignoble Bechthold Cinsaut\n25 acres entièrement constitués de Cinsaut à racines propres plantés à l'origine comme « Black Malvoisier » par Joseph Spenker en 1886.\nProduit à la fois des rouges doux et somptueux et des rosés de style provençal frappant par des établissements vinicoles tels que Michael David Winery, Turley Wine Cellars, Bonny Doon Vineyard, Onesta Wines, McCay Cellars, Fields Family Wines, Jessie's Grove Winery, Estate Crush, The Scholium Project, Two Shepherds , et Odisea Wine Company.\nToujours détenue par l'arrière-petite-fille de Joseph Spenker, Wanda Woock Bechthold, mais est gérée et cultivée de manière biologique par Phillips Farms (c'est-à-dire Michael David Winery) depuis 2008.\nBechthold Vineyard a été nommé 2014 California Vineyard of the Year par California State Fair.\nZinfandel de 117 ans enraciné dans le vignoble de Marian pendant la véraison de juillet\nVignoble de Marian Zinfandel\nBloc vénéré de 8,3 acres de Zinfandel enraciné et dressé à la tête, planté à l'origine par la famille Mettler en 1901 au sud de la ville de Lodi le long de West Ln., au nord d'Armstrong Rd. fait maintenant partie des Mohr-Fry Ranches, propriété et exploitation de la famille Fry.\nDécrit par Stuart Spencer - propriétaire/vigneron de St. Amant Winery, qui a pris presque tout le vignoble depuis 1999 - comme la "mère de toutes les vignes" de Lodi, avec laquelle peu de vignerons de Lodi seraient en désaccord.\nLa combinaison d'une viticulture méticuleuse et régie par les règles LODI, d'un sol exceptionnellement sablonneux, d'une sélection clonale unique (différente des blocs adjacents Mohr-Fry Ranches Zinfandel plantés entre 1941 et 1945) et d'une santé durable de la vigne (rendant toujours de 2,5 à 4 tonnes/acre) produit un style distinctement audacieux et concentré de Zinfandel quelque part entre les styles floraux et délimités du côté est de Lodi et les styles luxuriants, ronds et terreux du côté ouest de Lodi.\nLes Zinfandels Vineyard Marian's Vineyard désignés par le vignoble sont mis en bouteille sous les étiquettes St. Amant ainsi que Lodi Native.\nTimothy O’Neal, sommelier invité, récupérant le bloc Zinfandel de 1942 dans les ranches de Mohr-Fry (image reproduite avec l'aimable autorisation de John Curley)\nSoucie Vignoble Zinfandel\nZinfandel 100% enraciné et formé en chef - son plus ancien bloc datant de 1916 - détenu, planté et cultivé par la famille Soucie depuis trois générations (Kevin Soucie est le gardien actuel).\nSitué à l'extrémité ouest de l'AVA Mokelumne River-Lodi, le plus proche du delta, et connu pour sa variante extrêmement fine ressemblant à de la poudre de talc de la série de sols loam sableux Tokay, parfois identifiée comme limon sableux Acampo.\nLa croissance et le succès de M2 Wines de Lodi sont étroitement liés à Soucie Vineyard depuis la fondation de la cave en 2002, bien que la majeure partie du Zinfandel aille à Michael David Winery.\nAu cours des années passées, Soucie Vineyard a joué un rôle majeur dans le Zinfandel haut de gamme de Michael David, appelé Lust, et était l'une des sept propriétés d'origine entrant dans les 7 premiers embouteillages de Deadly Zins.\nSoucie Vineyard a toujours produit l'un des zinfandels les plus aromatiques, charnus, corsés mais bien équilibrés de Lodi (pensez à la ligne de Dylan sur le «matelas en équilibre sur une bouteille de vin») piquant avec des qualités de baies rouges et noires teintées de limoneux / terreux indéniablement, biologique qualités.\nVignoble désigné Soucie Vineyard Zinfandels sont mis en bouteille sous les étiquettes m2 ainsi que Lodi Native.\nVignoble Wegat Zinfandel enraciné à St. George\nWegat Vignoble Zinfandel\nLe « joyau de la couronne » de 21 acres sur les 330 acres cultivés par la famille Maley, qui sont des cousins proches de la famille Phillips de Michael David Winery (tous descendants d'Andrew Harshner, qui a commencé à s'établir sur le côté ouest de Lodi en 1869), et un autre de les sept producteurs comprenant les 7 Deadly Zins originaux de Lodi.\nÉlevé par Todd Maley, le fils de Joseph Maley qui a d'abord créé la marque de vin Maley Brothers avec son défunt frère Louis Maley. Vignes palissées plantées en 1958 sur porte-greffe St. George.\nMatériel végétal provenant à l'origine d'un vignoble d'Acampo (côté est de Mokelumne River-Lodi), une sélection prisée par des établissements vinicoles tels que m2 Wines, Oak Farm Vineyards et Macchia Wines (mis en bouteille sous le nom de « Voluptueux ») petites grappes de baies.\nWegat Vineyard produit ce qui est considéré comme la quintessence du Zinfandel du côté ouest, qui se distingue par des qualités de fruits à baies fleuries, rouges vers bleus, soulignées par des nuances limoneuses / terreuses caractéristiques et une texture arrondie et moelleuse.\nWegat Vineyard Zinfandel est désormais mis en bouteille chaque année sous l'itération de Maley Brothers de Lodi Native Zinfandel.\nFruits tombés dans le vignoble ZinStar certifié biologique\nZinfandel Vignoble ZinStar\nNotamment, la première mise en bouteille du domaine sur un seul vignoble de Lodi à partir du millésime 1978 et mise en bouteille chaque année depuis par The Lucas Winery.\n3,5 acres de Zinfandel formé en chef planté sur ses propres racines en 1933, situé au cœur du côté ouest de Mokelumne River-Lodi (juste à l'est de la propriété historique Spenker Ranch/Jessie's Grove et au nord de W. Turner Rd.).\nAgriculture biologique certifiée CCOF.\nPar choix (propriétaire David Lucas et vigneron/conjoint style maison de Heather Pyle) autant que terroir, produit un style de zinfandel moyennement corsé avec un alcool modéré, une acidité naturelle piquante et des qualités de fruits luxuriants et typiquement terreux.\n6 pieds Zinfandel grand et enraciné dans le vignoble de TruLux (alias Pescador)\nVignoble TruLux (alias Vignoble Pescador) Zinfandel\nUn autre des vignobles les plus distinctifs du côté ouest de Lodi 30 acres de Zinfandel sur porte-greffe St. George - la moitié des vignes plantées dans les années 1940, avec une plantation intercalaire de vignes plus jeunes mises en place dans les années 1970 - situé à un quart de mile au sud de W. Kettleman Ln. derrière Van Ruiten Family Winery.\nDétenu et cultivé par Keith Watts, et nommé en l'honneur du regretté directeur de vignoble philippin de la famille Watts (Pesacador) qui a planté et géré le vignoble à l'origine.\nLe vignoble se distingue par des vignes exceptionnellement hautes (même pour Lodi dépassant 6 pieds) avec une superposition d'éperons «gâteau au chocolat» produisant des grappes atypiquement petites, lâches et allongées prisées par des établissements vinicoles tels que McCay Cellars (mis en bouteille sous le nom de TruLux Vineyard), Watts Winery (mis en bouteille sous le nom de Pescador Vineyard) et Michael David Winery.\nLes TruLux/Pescador Zinfandels se distinguent par des qualités de fruits noirs et charnus avec des notes de notes de terre/loam perceptibles (mais jamais d'herbes ou de basse-cour) et des corps équilibrés mi-corsés.\nFlame Tokay à Royal Tee Vineyard, planté en 1889\nLe vignoble Royal Tee de 5 acres est la plus ancienne plantation de Zinfandel de Lodi, plantée en 1889 par Joseph Spenker, et toujours détenue et exploitée par l'un de ses descendants, Greg Burns, qui a fondé Jessie's Grove Winery à la fin des années 1990.\nRoyal Tee Vineyard représente également le plus ancien exemple survivant de Lodi du "mélange de terrain" de style californien classique - composé d'environ 83% de Zinfandel, avec un équilibre de Carignan, Mission, Flame Tokay et Black Prince (alias Rose du Pérou), tous entraînés en chef. et éperons taillés sur leurs propres porte-greffes.\nJusqu'en 2017, Jessie's Grove produisait le Royal Tee Zinfandel exclusivement à partir de vignes de Zinfandel isolées dans le vignoble, les raisins Royal Tee Carignan et Flame Tokay entrant dans Jessie's Grove "Ancient Vine Carignane" et "Ancient Vine Tokay".\nEn 2015, Alquimista Cellars (dirigé par le vigneron/partenaire Greg La Follette) a commencé à récolter et à produire des mélanges traditionnels de « creusé sur le terrain » des cinq cépages donnant des styles de Zinfandel exceptionnellement soyeux et piquants avec des notes florales semblables à des parfums de vin blanc.\nGreg Burns, de Jessie, de Grove, et Greg La Follette, d'Alquimista, examinent la récolte 2015 de Royal Tee Vineyard Zinfandel\nJessie's Grove Estate Carignan et Tokay\nÀ l'extrémité ouest de la propriété Jessie's Grove de 320 acres (alias Spenker Ranch, plantée de 265 acres de raisins de cuve) - le long du chemin DeVries, se trouve un petit bloc de Carignan à racines propres planté par Joseph Spenker en 1900, produisant la majorité des fruit entrant dans la Carignane ancienne vigne primée de Jessie's Grove.\nAu centre du domaine Jessie's Grove se trouve un deuxième bloc notable de Zinfandel taillé en éperon, planté en 1941, appelé Westwind Vineyard, embouteillé comme un vin désigné par le vignoble, produisant un style classique, corsé, poussiéreux/terrestre nuancé de l'ouest- côté Lodi Zinfandel.\nDerrière l'ancienne maison Spenker se trouve un petit peuplement (moins d'un demi-acre) de Flame Tokay planté sur leurs propres racines en 1889, qui entre dans le style Ancient Vine Tokay de Jessie's Grove's White Port.\nZinfandel du vignoble Scottsdale\nScottsdale Vineyard est un bloc de Zinfandel de 2,5 acres, enraciné et formé en tête, datant du début des années 1900 (année exacte inconnue) qui a été cultivé au cours des 15 dernières années par Harney Lane Winery et qui lui appartient depuis 2013.\nLe vignoble est situé à l'extrême est de ce qui est considéré comme le «côté ouest» de Mokelumne River-Lodi le long de Scottsdale Rd., entre les voies ferrées à l'est de West Ln. et à l'ouest de l'autoroute. 99.\nLe copropriétaire/producteur de Harney Lane, Kyle Lerner, a toujours décrit Scottsdale comme le « bloc de myrtilles » pour la qualité parfumée de fleurs, de baies bleues et rouges du vin, avec juste un soupçon de la qualité poussiéreuse/loam commune aux Lodi Zinfandels du côté ouest.\nVeraison mi-juillet 2018 à Harney Lane Winery & Scottsdale Vineyard\nBonnotto Vignoble Zinfandel\nVignoble avec ses propres racines planté dans les années 1930 par Ernie Spenker (un cousin de Joseph Spenker, qui a fondé le Spenker Ranch voisin, connu aujourd'hui sous le nom de Jessie's Grove), et détenu et exploité par la famille Bonnotto depuis les années 1950.\nTypique des blocs de Zinfandel plantés par cette branche de la famille Spenker le long de DeVries Rd., au sud de W. Turner Rd., ces vignes taillées en éperon sont palissées au ras du sol (2 à 3 pi de hauteur) dans un gobelet traditionnel ou style "parapluie".\nDepuis 2014, un Bonnotto Vineyard Zinfandel a été produit par McCay Cellars présentant des corps légèrement charnus et mi-corsés avec des qualités de fruits noirs et rouges, avec une teinte de notes poussiéreuses / limoneuses / terreuses typiques des Zinfandels cultivés du côté ouest de Lodi.\nBishofberger Vignoble Carignan\nBloc de 12 acres de Carignan enraciné, planté en 1936 juste au sud du chemin W. Turner. entre les routes DeVries et N. Ray.\nDétenu et exploité par Bob Bishofberger, un proche cousin de la famille Phillips de Michael David Winery.\nÀ part un Bechthold Vineyard Cinsaut, le Bishofberger Vineyard Carignan est le seul vin de vignoble unique mis en bouteille par Michael David Winery (vignoble identifié sur l'étiquette arrière).\nCe Carignan est typiquement mi-corsé à corsé (environ 13,5% d'alcool) conservant une acidité naturelle piquante, un bronzage modéré et un arôme classique de cerise rouge avec des nuances de feuilles et d'herbes.\nHivernage Bishofberger Vignoble Carignan\nEn plus de leur vénéré Marian's Vineyard, la famille Fry possède et exploite 8 blocs supplémentaires de Zinfandel à racines propres plantés sur plusieurs années au début des années 1940.\nLe ranch familial Fry est situé au sud de la ville de Lodi, au nord d'Armstrong Rd., de l'autre côté de West Ln. du temple sikh Deshmesh Darbar.\nMohr-Fry est situé dans des variations légèrement plus sablonneuses de la série de loam sableux Tokay définissant la rivière Mokelumne Ava.\nEn plus de St. Amant Winery, les Mohr-Fry Ranches Zinfandels sont produits par plusieurs établissements vinicoles présentant généralement des caractéristiques très « côté ouest », avec des corps ronds et pleins, des qualités de fruits rouges et noirs et des nuances de notes poussiéreuses/loameuses.\nEn plus d'être les principaux représentants des RÈGLES LODI pour la viticulture durable, Jerry Fry et le directeur/fils du vignoble Bruce Fry ont récemment été honorés par la California Association of Wine Grape Growers (CAWG) comme leur « Producteur de l'année 2016 ».\nHatterle Vignoble Zinfandel\nTête entraînée, éperon taillé Zinfandel au large de W. Turner Rd. plantés à l'origine sur leurs propres racines vers la fin de la prohibition en 1930.\nÉlevé par Roland Hatterle depuis la fin des années 1960, et apparaissant très récemment sur les vins de vignoble désignés par Michael Klouda Wines dans un style contemporain, cueilli tôt, terroir style concentré.\nChamp de sommeliers en visite triant l'un des blocs de Zinfandel de Mohr-Fry Ranches’ 1942\nPrêt à découvrir les vieux crus de Lodi, et qu'est-ce qui les rend tout à fait uniques dans le monde entier des vins fins ? Commençons par ceci…\nZinfandel à Süess Vineyard la semaine dernière (début août 2018) à Lodi’s Clements Hills AVA\nImpact du loam sableux\nLorsque les producteurs du XIXe siècle ont commencé à cultiver dans les environs de la communauté en plein essor de Lodi, ils ont choisi des propriétés avec un sol de loam sableux profond (20 à 50 pieds) maintenant classé dans la série Tokay (du nom du cépage Flame Tokay rouge-rosé , le premier cépage de la région de Lodi entre les années 1880 et les années 1980).\nPourquoi des loams sableux plutôt que, disons, les sols de loam argileux graveleux trouvés plus près de Galt au nord de la ville de Lodi, ou les pentes argileuses plus rouges et rocheuses autour de Clements plus à l'est ? Raison simple : les argiles graveleuses ou rocheuses moins profondes nécessitaient un labour ardu pour briser le sol et les couches dures. Il était beaucoup plus facile de planter des raisins - qui bénéficient toujours d'un enracinement profond - dans les sols de loam sableux plus doux, friables, bien drainés, mais richement organiques qui entourent la communauté croissante de Lodi. Une évidence.\nRous Vineyard Zinfandel pendant la véraison fin juillet sur le côté est de Lodi\nEn 2006, le TTB (Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau) a reconnu la région autour de la ville de Lodi comme sa propre AVA (c. a commencé à planter sérieusement dans les années 80 et 90. Avec les machines modernes, il est devenu beaucoup plus facile de planter dans les sols argileux moins profonds et plus rocheux de Lodi dans des AVA tels que Jahant, Clements Hills et Borden Ranch (aujourd'hui, la plupart des vignobles de Lodi se trouvent en dehors de l'appellation historique de la rivière Mokelumne).\nLe principal facteur de différenciation de la rivière Mokelumne est le sol de loam sableux Tokay de l'appellation trouvé dans une topographie principalement plate propice à l'irrigation par sillons, à 50 à 150 pieds. élévations. C'est là que le cépage Tokay a prospéré - autant en raison de cette série de sols idéale que le climat méditerranéen modéré de la région - et où, aujourd'hui, la plupart des vieilles vignes de Lodi Zinfandel (pour être précis : vignobles plantés avant le milieu du années 60) est encore à trouver. Cette connaissance est devenue empirique : partout où Tokay a prospéré, Zinfandel a fait de même et vice-versa.\nAbandon des grappes de Zinfandel dans le sol de loam sableux Tokay définissant l'appellation Mokelumne River-Lodi\nCôté est de la rivière Mokelumne-Lodi\nDans une interview il y a trois ans, Craig Rous – propriétaire/producteur de Rous Vineyard sur le côté est de Lodi – a présenté les avantages de la série de sols de loam sableux Tokay définissant à la fois les côtés ouest et est de la rivière Mokelumne de Lodi :\n► Réduit la vigueur de la vigne et la taille de la récolte, donnant aux vignes un pourcentage plus élevé de chances d'atteindre l'équilibre fruit/canopée (d'où la qualité)\n► Favorise un enracinement profond conduisant à une meilleure santé de la vigne (en particulier pour les vignes de plus de 50 ans)\n► Améliore la concentration globale des fruits\n► Encourage la couleur de la peau plus profonde et les phénols (c'est-à-dire les composants de la saveur)\n► Donne généralement des pH plus bas (entraînant une acidité naturelle du raisin plus élevée)\n► Résultats dans des dates de récolte plus précoces (donc, moins de danger de la pression de la maladie en fin de saison)\nCraig Rous dans son vignoble Mokelumne River-Lodi du côté est\nRous va encore plus loin en citant l'existence des sols les plus profonds et les plus sablonneux du côté est de la California Hwy. 99, qui coupe la ville de Lodi en deux, en particulier dans une zone qu'il appelle le "Triangle Victor". Selon Rous, les points de ce « triangle » sont situés approximativement à Bruella Rd. au chemin Orchard. au nord, Curry Road. et E. Kettleman Ln. à l'ouest, et N. Locust Tree Rd. et E. Kettleman Ln. à l'est. Dit Rous, "Il semble y avoir beaucoup de très bons blocs dans cette zone qui illustrent la rivière Mokelumne."\nRous précise : « Les sols dans le« triangle »du côté est de Lodi ont encore plus de sable que le reste de l'AVA. Si vous regardez une carte des sols, ils sont décrits comme du sable loameux plutôt que du loam sableux.\nStries de minéraux calcaires dans un sol de sable limoneux autour de la racine pivotante naturelle de Zinfandel dans le vignoble McCay Cellars’ Lot 13, situé du côté est de la rivière Mokelumne de Lodi\n« Bien que je ne sois pas tout à fait à l'aise pour dire que tous les vignobles de l'AVA de la rivière Mokelume ou même du « triangle » correspondent à ces descriptions, je pense que les vins de la région de Victor, en particulier les Zinfandels, ont tendance à être plus élégants, mieux équilibrés, avec moins de " caractère de bombe de fruit, surtout lorsqu'il est récolté à un équilibre optimal.\nMarkus Bokisch de Bokisch Vineyards – dont le vignoble « maison », Las Cerezas (planté à Albariño, Tempranillo et Graciano), se trouve sur le côté est de la rivière Mokelumne – est allé jusqu'à parler de la possibilité de proposer un jour encore une autre sous-appellation dans l'AVA de la rivière Mokelumne, englobant cette poche de sable profond ressemblant à une plage trouvée autour du minuscule CDP de Victor (population 293), à l'est de la ville de Lodi. Bokisch fait référence au « parfum plus nuancé et plus doux » des Zinfandels de cette sous-région.\nMarkus Bokisch (à droite) avec Tegan Passalacqua dans le vignoble Vista Luna de Bokisch, avec ses coteaux argilo-argileux Borden Hill-Lodi (en contraste frappant avec les sols de loam sableux et plats de la rivière Mokelumne AVA de Lodi)\nLe vigneron de Turley Wine Cellars Tegan Passalacqua – qui possède et exploite également le vignoble Kirschenmann sur le côté est de Lodi – a décrit ces Zinfandels comme « des vins plus jolis, plus toniques, ni sombres ni massifs, avec une concentration moyenne à moyenne et des arômes plus sur le côté floral, mais avec une bonne quantité d'épices, de poivre et juste assez de structure tannique pour le rendre plein, mais pas gigantesque.\nLe vigneron Chad Joseph - qui consulte pour trois ou quatre établissements vinicoles Lodi à la fois (y compris Harney Lane Winery et Oak Farm Vineyards) - a l'expérience de la production de vin de toutes les parties de la rivière Mokelumne AVA. M. Joseph reconnaît qu'"il y a des" doigts "de sols sablonneux très fins, avec moins de limon, dans toute cette appellation, comme le type de sol trouvé dans (Harney Lane Winery) Lizzy James Vineyard… Ces vignes sont parmi les plus précoces à mûrir , avec moins de vigueur et plus de concentration, par rapport aux autres vignobles de vieilles vignes de Lodi AVA.\nVigneron de Lodi Chad Joseph\nJoseph met en contraste les sables limoneux du côté est avec le loam sableux trouvé dans les vieilles vignes du côté ouest, comme le vignoble Wegat de la famille Maley. Selon Joseph : « Wegat Vineyard a un sol légèrement plus limoneux que Lizzy James du côté est. Comme Lizzy James, Wegat mûrit plus tôt que la plupart et est très concentré avec de petites baies. Mais contrairement à Lizzy James, Wegat a tendance à avoir des caractéristiques plus limoneuses et à base de plantes que je trouve très uniques et agréables. En général, cependant, je trouve que les meilleurs vignobles de la rivière Mokelumne, de chaque côté de la ville, ont tous un potentiel pour une meilleure concentration, moins de vigueur et une acidité plus élevée en raison des modes de maturation plus précoces.\nPetite grappe de Zinfandel en grappe (pendant la véraison de juillet) typique de Noma Ranch, cultivée dans le sol extrêmement sablonneux du côté est de la rivière Mokelumne-Lodi\nQuelques vieilles pousses de vigne notables du côté est de la rivière Mokelumne trouvées dans des embouteillages désignés par le vignoble & #8230\nCroissance de 20 acres située le long du chemin Alpine, au sud de l'autoroute. 12 E. et au nord de E. Kettleman Ln. composé principalement de Zinfandel à racines propres datant de 1904, bien que plus de la moitié du vignoble soit constitué de replantations d'âges multiples.\nPeut-être le site le plus sablonneux de toute l'AVA de la rivière Mokelumne (la chose la plus proche des sables ressemblant à des plages à Lodi) et, en tant que tel, le plus « côté est » des vignobles du côté est de Lodi.\nDétenu et cultivé par Harney Lane Winery produisant un style de zinfandel svelte et mi-corsé avec des notes de cerise/framboise, des parfums floraux et de thé épicé, des tanins modérés et une acidité équilibrante.\nRécolte de zinfandel dans le vignoble Lizzy James de Harney Lane Winery\nVignoble Kirschenmann Zinfandel\n19 acres de Mokelumne River-Lodi Zinfandel, côté est, plantés à l'origine en 1915 et cultivés par Alan Kirschenmann jusqu'à sa mort en 2004.\nConnu sous le nom de Baumbach Vineyard jusqu'en 2012, date à laquelle il a été acheté par Tegan Passalacqua (vigneron de Turley Wine Cellars) à Sandy Laskey (née Kirschenmann) maintenant cultivé par Passalacqua et Arbor Vineyards (alias Mettler Family Vineyards).\nSitué juste à l'est de Bruella Rd., au sud de Schmiedt Rd., à l'intérieur d'une courbe en méandre de la rivière Mokelumne. , minéral calcaire trouvé dans le sable limoneux profond) des vignobles de cette région, qui jouxte le lot 13 de McCay Cellars et le vignoble Rauser de Klinker Brick Winery, ce qui explique également le nombre inhabituel d'anciennes plantations de vignes trouvées dans les environs.\nFruits fleuris (cerise, thé, réglisse/anis) et styles doux, soyeux et superposés de Zinfandels mis en bouteille par Turley Wine Cellars, Carlyle Winery, Arnot-Roberts, Bedrock Wine Co., Newsome Harlow Wines et (bientôt disponible) Passalacqua's propre label Sandlands Wines.\nKirschenmann Vineyard Zinfandel fin août 2014\nRous Vignoble Zinfandel\n10 acres plantés en 1909 sur porte-greffe St. George (l'un des plus anciens de Lodi greffé sur Rupestris du Lot Saint-Georges) détenu et exploité par Craig Rous (ancien directeur de Bear Creek Winery de la famille Kautz et Woodbridge par Robert Mondavi).\nSitué vers le coin sud-ouest de ce que les habitants appellent la sous-zone « Triangle Victor » du côté est de la rivière Mokelumne, une section caractérisée par des variations plus profondes et plus sablonneuses du loam sableux de Tokay.\nProduit des styles de Zinfandel uniquement fleuris (violette/myrtille) avec des nuances herbacées et des structures pleines, charnues et arrondies sous les étiquettes Ironstone Vineyards, Macchia Wines et McCay Cellars.\nZinfandel de 109 ans avec mousse d'hiver humide à Rous Vineyard, cultivé sur porte-greffe St. George\nLot 13 Vignoble Zinfandel\n10 acres de Zinfandel taillés en éperon, taillés en tête et enracinés à l'origine, plantés en 1915 sur une parcelle de loam exceptionnellement sableux avec des couches de calcaire sur les routes Schmiedt et Bruella.\nPropriété acquise par Michael McCay en 2013 auprès de Sandy Kirschenmann, et nommée d'après le numéro de lot original (13) trouvé sur une carte de parcelle Colonial Green Track de 1906.\nLe vignoble est situé dans un méandre de la rivière Mokelumne où les vignobles sont entourés d'eau sur trois côtés (ainsi, surnommé « The Peninsula » par McCay), à l'angle nord de ce que Craig Rous a appelé le Victor Triangle.\nMis en bouteille par McCay Cellars sous le nom de « Faith », et également utilisé dans les embouteillages les plus récents de McCay de Lodi Native Zinfandel (y compris 2014 et 2015).\nMcCay Cellars’ Lot 13 Vineyard pendant la véraison de la mi-juillet 2018\nVignoble Rauser Carignan\nChemin Bruella vignoble appartenant à Jeannie Rauser, mais géré par la famille Felten de Klinker Brick Winery.\nSe compose principalement de Carignan de vigne ancienne à racines propres (avec un mélange de tout aussi vieux Bouschet d'Alicante, Zinfandel et de replantations récentes de Carignan).\nSitué au cœur du côté est de Mokelumne River-Lodi à l'intérieur d'un coude de la rivière, les habitants appellent le «Triangle Victor», juste en face de Schmeidt Rd. du vignoble Kirschenmann de Tegan Passalacqua et du coin des chats au vignoble Lot 13 de McCay Cellars.\nLa majeure partie du vignoble est consacrée au carignan de Klinker Brick (rouges moyennement corsés, parfumés à la cerise noire avec des nuances broussailleuses/terreuses), bien qu'une petite partie du fruit soit cueillie plus tôt dans la saison (à faible teneur en sucres, avec une acidité de fruit naturelle plus élevée) pour entrer dans rosés secs mis en bouteille par Klinker Brick et McCay Cellars.\nCarignan d'affinage dans le vignoble Rauser, planté en 1909\nBloc de Zinfandel de vigne ancienne à racines propres, à tronc épais et formé en gobelet, planté en 1903 à environ 50 mètres à l'ouest du chemin Alpine, près du chemin Victor/autoroute. 12 Est, sur une parcelle de loam sableux particulièrement fin qui s'étend au sud jusqu'au vignoble Lizzy James voisin et à l'ouest vers le vignoble Rous.\nDétenu et cultivé selon les règles LODI pour une viticulture durable par Charlie Lewis, et allant entièrement à LangeTwins Family Winery & Vineyards.\nLa version actuelle de Lewis Vineyard Zinfandel de LangeTwins Family est un 2011 qui se distingue par des parfums de texture charnue, de fruits rouges, de réglisse rouge et de thé noir, et une sensation svelte, zippée et modérément pondérée malgré 15,6 % d'alcool.\nMarisa Vineyard de Klinker Brick, dans le coin le plus à l'est du côté est de la rivière Mokelumne et de Lodi, dans le « Triangle Victor »\nMarisa Vignoble Zinfandel\nSite classique de sable limoneux/côté est situé juste à l'est de la ville de Victor sur l'autoroute. Domaine du 12 Est détenu et cultivé par la famille Felten de Klinker Brick Winery.\nLe vignoble est une division 50/50 de vignes à racines propres et à racines Flame Tokay (la seconde moitié, greffée à la fin des années 1980) plantées à l'origine au milieu des années 1920.\nProduit des styles de Zinfandels toujours raffinés, doux et soyeux (c'est-à-dire le contraire de "gros" ou de matraquage) avec des parfums de framboise/cassis distinctement floraux.\nZinfandel à gros troncs, classique, formé en "gobelet" et enraciné à Lewis Vineyard\nDétenu et cultivé par Turley Wine Cellars, et situé dans la région d'Acampo à l'est de l'autoroute. 99.\nPlanté en 1907 en tant que tel, le plus ancien vignoble de Lodi Zinfandel de tous les temps planté sur des porte-greffes de St. George (par opposition aux racines naturelles de Zinfandel qui caractérisent la grande majorité des croissances Lodi Zinfandel d'avant 1960).\nLe vignoble est parsemé de grenache, de carignan et de mission quelque peu dans le style ancien des mélanges de champs californiens.\nProduit des Zinfandels à la fois piquants et soyeux, à la texture fine et au poids modéré avec des parfums de fruits rouges fleuris teintés d'épices (poivre, thym, piment de la Jamaïque, etc.).\nZinfandel taillé en éperon, à racines propres et à rétrécissement constant (moins de la moitié de la taille de 15 acres il y a à peine 5 ans) planté au cours de la première décennie des années 1900 au sud de Victor Rd./Hwy. 12 E., à travers E. Pine St. du Lodi Memorial Park & Cemetery.\nExceptionnellement petit (pour Lodi), 2-3 pieds. de hautes vignes, cultivées à sec pendant plus d'un siècle et formées dans le style classique en gobelet, produisant de minuscules grappes de baies en grande partie de la taille d'un poing, atteignant rarement plus de 1 tonne par acre.\nÉlevé par Leland Noma et embouteillé exclusivement par Macchia Wines sous leur étiquette « Outrageous », traditionnellement un grand style concentré (environ 16 % d'alcool) de Zinfandel avec un équilibre acide/tanin inhabituellement élevé résultant de rapports peau/jus extrêmes.\nNoma Ranch Zinfandel dans un sol extrêmement sablonneux typique du côté est de la rivière Mokelumne ’s “Victor Triangle”\nVignoble laitier (alias Schmiedt Ranch) Zinfandel\nZinfandel taillé en éperon, dressé en tête et enraciné, planté (et toujours détenu et cultivé) par la famille Schmiedt en 1918 le long de la rivière Mokelumne où il est détourné vers le nord et plié en un bras mort juste à l'est de Bruella Rd., à la fin de Schmiedt Rd.\nPartage un facteur commun d'alluvions striées de calcaire exceptionnellement sablonneux avec les vignobles adjacents (notamment le vignoble Lot 13 de Mike McCay juste à l'ouest et le vignoble Kirschenmann de Tegan Passlacqua à un pâté de maisons), produisant ainsi des styles similaires de Zinfandel (fleurs, parfums de cerise rouge et piquant, poids et tanins modérés).\nLa plupart des fruits de Dairy Vineyard sont allés à Turley Wine Cellars, bien qu'une partie soit mise en bouteille chaque année sous l'étiquette Twisted Roots « 1918 » de la famille Schmiedt.\nClements Hills vieilles plantations de vignes\nL'AVA de Clements Hills de Lodi, située à l'est de la ville de Lodi, à proximité des communautés CDP de Lockeford et Clements, contraste fortement avec l'AVA de la rivière Mokelumne. Ici, la topographie de Lodi passe de loams sableux plats à des collines ondulantes culminant à environ 400 pieds. Les sols deviennent un loam argileux visiblement rouge (ou rouge brique jaunâtre) d'origine volcanique, graveleux ou pavé, et moins vigoureux sur les sommets des collines\nSol sablonneux de couleur brique jaunâtre de Clements Hills à Turley Wine Cellars’ Dogtown Vineyard\nIl existe cependant quelques petites poches de loam sableux similaires aux AVA de la rivière Mokelumne dans certaines parties des collines Clements près de la rivière Mokelumne, qui longe Lockeford et Clements depuis le réservoir de Camanche et les contreforts supérieurs de la Sierra Nevada.\nC'est dans ces parties plus sablonneuses de Clements Hills que vous trouverez quelques peuplements de vieilles vignes, notamment\n29 acres de Zinfandel enraciné et formé en chef, plantés à l'origine en 1944 et gérés par Turley Wine Cellars dans le cadre d'un bail à long terme.\nBien que situé sur un site en pente dans l'AVA de Clements Hills de Lodi (connu pour les sols volcaniques rouges de la série d'argile de Redding), Dogtown est suffisamment proche de la rivière Mokelumne pour conserver un mélange de sable (semblable au granit pulvérisé trouvé dans la rivière historique Mokelumne de Lodi vignobles) et limon argileux de couleur brique pâle.\nCette unique terroir produit uniquement un zinfandel de style Lodi à grain fin et luxuriant, aux nuances de thé et de fruits rouges, avec une structure acide/tanin ferme rappelant les zinfandels cultivés dans les contreforts de la Sierra.\nZinfandel cueilli à la main dans le vignoble Stampede de Clements Hills-Lodi\nVignoble du Stampede Zinfandel\nZinfandel planté dans les années 1920 et 1940 par J.J. Zechmeister et C.H. Süess sur ce qui était autrefois un remblai sud de la rivière Mokelumne - d'où les types de sol dominés par les loams sableux fins de Kingdon et Tokay - au nord de l'autoroute. 88 dans le CDP de Clements, à côté du Clements Buckaroos Rodeo Grounds.\nZinfandel dressé et enraciné par la tête - avec des touches de Mission et de Mourvèdre - planté dans un motif inhabituel en forme de losange avec un espacement de 10' par 10'.\nProduit en tant que Zinfandels distinctifs d'un seul vignoble par Fields Family Wines ainsi que sous l'étiquette Lodi Native possédant une pointe ferme d'acide / tanin tout en conservant une rondeur ainsi que des parfums de fruits rouges (cerise / framboise) typiques de la plupart des Zinfandels cultivés à Lodi.\nDétenu et cultivé par Jeff et John Perlegos, la plupart des fruits vont à Bedrock Wine Co.\nLabel pour le Stampede Vineyard Zinfandel façonné par Fields Family Wines dans le style neutre à intervention minimale, fermenté avec des levures indigènes et vieilli en chêne de Lodi’s Lodi natif grouper\nSüess Vignoble Zinfandel\n15 acres de Zinfandel traditionnel en forme de gobelet, dressé en tête et planté dans les années 1920 par C.H. Süess, au sud de l'autoroute. 88 entre Lockeford et Clements, juste à l'est de Disch Rd.\nLa qualité distinctive de ce vignoble est qu'il se situe dans une rigole de sable limoneux particulièrement fin, ressemblant presque à de la poudre de talc.\nÉlevé et mis en bouteille par Bokisch Vineyards en tant que vin désigné par le vignoble depuis 2015, et commence tout juste à exprimer son propre caractère en tant que vin désigné par le vignoble produisant déjà des Zinfandels robustes et moyennement corsés, piquants avec de l'acidité, mais une texture soyeuse et fine avec des notes florales de cerise , de prune et d'épices aux nuances de gommage sauvage au parfum doux.\nGoblet a entraîné Zinfandel à Süess Vineyard, Clements Hills, la semaine dernière (début août 2018)\nFour Roses Bourbon : la renaissance d'une légende du Kentucky\nPublié par Gabe le 10 janvier 2015\nJ'ai récemment passé plusieurs jours à Louisville Kentucky en tant qu'invité de Quatre Roses Bourbon. En plus de visiter leur entrepôt et leur distillerie, j'ai mangé dans plusieurs restaurants formidables, bu dans quelques bars à cocktails tueurs et généralement trempé dans tout ce qui concerne Louisville. Ce fut une période mémorable, rythmée par de nombreux Bourbons savoureux dans des décors variés.\nFour Roses Bourbon a une histoire longue et sinueuse qui a commencé par être liée depuis 1888. Au fil des ans, ils ont appartenu à plusieurs grandes entreprises et gérés dans une variété de styles. L'un de ces propriétaires en a fait un producteur exclusivement destiné à l'exportation. Pour cette raison, pendant de nombreuses années, Four Roses n'était disponible qu'à l'international. Le Japon est depuis des décennies leur plus grand marché d'exportation et Four Roses produit plusieurs sélections exclusivement pour y sortir. Par conséquent, il n'est pas surprenant que lorsque leur propriétaire précédent a fait faillite et que Four Roses était à vendre, une entreprise japonaise les a achetées. Rendez-vous sur The Daily Meal pour lire la suite.\nDes vins savoureux et à bon prix de la cave Maryhill de l'État de Washington\nPublié par Gabe le 14 juillet 2015\nFondée en 1999, Domaine viticole Maryhill produit plus de 80 000 caisses de vin par an.Pour produire ces vins, ils s'approvisionnent en fruits dans huit régions de culture différentes et travaillent en étroite collaboration avec une douzaine de producteurs. Cela leur permet d'avoir un portefeuille d'offres diversifiées à la fois en termes de style, d'intention et de prix. Craig et Vicki Leuthold ont fondé et possèdent toujours cette entreprise familiale. Leurs vins sont disponibles dans tout le pays. Maryhill Winery elle-même est située sur le fleuve Columbia à Goldendale et est devenue une destination incontournable, attirant plus de 75 000 visiteurs par an. Je me suis juste assis et j'ai goûté une poignée de leurs vins et j'ai trouvé beaucoup de choses à aimer.\nMaryhill Winery 2012 Winemaker's Red (15 $)\nCette offre est un mélange de Cabernet Sauvignon, merlot, syrah et cabernet franc. Les fruits provenaient de nombreuses régions de l'État de Washington. L'élevage s'est déroulé en cuve sur douelles de chêne pendant 11 mois. Des arômes de cerise en plein essor jaillissent du nez de ce rouge un peu de cuir offre un joli contrepoint aromatique. La bouche extrêmement attrayante est chargée d'une pléthore de rouges doux mais proportionnés et rendez-vous sur The Daily Meal pour lire le reste.\nL'histoire vous attend à l'Inn at Locke House, la maison rénovée d'un médecin formé à Harvard, Dean Locke, qui est venu en Californie pour s'enrichir rapidement pendant la ruée vers l'or. Cela ne s'est pas produit, mais il est resté quand même. Son portrait dans le salon le montre plus tard dans la vie avec des moustaches blanches et des cheveux curieusement noirs. L'aubergiste actuelle, Lani Eklund, a déclaré: «Il est retourné dans l'Est pour obtenir une perruque et une femme. Il est revenu avec les deux. Choisissez la Suite Tour.\nL'hôtel de charme local Wine & Roses tire son nom d'un célèbre poème victorien d'Ernest Dowson, mais c'est une propriété résolument moderne avec un spa ultramoderne et un décor élégant et minimaliste. Sur cette toile de fond épurée, des touches de couleur et de bizarrerie bienvenues. Deux perroquets aras bruyants vivent dans la cour, tandis qu'une suite par ailleurs sobre a une tête de lit ornée de grenouilles vertes gambader.\nPuis-je demander d'où vient l'information Mavrud ≈ Mourvèdre ?\nÀ partir de discussions avec certains de mes serveurs, soutenues par Wikipedia à cette source : https://worldsbestwines.eu/grapes/mavrud/ (mais pas sans doute)\nIl ne semble pas y avoir une tonne d'informations sur ce cépage\nCandidats WOTY 2021 :\n2020 WOTY :\n2015 Roses de Jeanne / Cédric Bouchard Champagne Blanc de Noirs La Presle (premier RdJ)\n2019 WOTY :\nRe : Quoi, pas de délégation d'appréciation de Mourvèdre ?\n#252 Posté par Drew Goin » 14 août 2018, 12:05 pm\nAntonio Santofamia, directeur de zone de Bodegas Hijos de Juan Gil dans la région de Jumilla en Espagne, a envoyé cette collection de réponses à mes questions Monastrell/Mourvèdre.\nRemarque : toutes les réponses ont été fournies en espagnol et en anglais.\n• Avec quels clones/sélections de Mourvèdre avez-vous travaillé et avez-vous observé des forces ou des faiblesses particulières parmi eux ?\nCOMME : "En nuestro caso, estamos usando clones autóctonos de Jumilla, obtenidos de viñedos muy viejos, están muy aclimatados y funcionan perfectamente en nuestra tierra, tenemos nuestro propio donde los reproducimos para las nuevas plantaciones come import convivial La diferen tierra abismal, normalmente funcionan definitivamente mucho peor."\nCOMME : "Dans notre cas, nous utilisons des clones indigènes de Jumilla, obtenus à partir de très vieux vignobles, ils sont très acclimatés et ils fonctionnent parfaitement dans notre terre, nous avons notre propre pépinière où nous les reproduisons pour les nouvelles plantations. Les différences avec les autres clones importés par les pépinières commerciales est catastrophique, normalement, ils fonctionnent bien pire. »\n• En moyenne, quel âge ont les vignes que vous achetez pour votre mourvèdre ? Avez-vous des idées pour savoir s'il existe des avantages à travailler avec des vignobles plus anciens par rapport aux plus jeunes ?\nCOMME : "Tenemos unas 750 hectáreas en propiedad en Jumilla, de ellas unas 500 hectáreas son de la diversad Monastrell, desde viñedos muy viejos de 90 años de edad a viñedos muy jóvenes plantados recientemente. La calidad de los viñedos muy viejos de 90 ans de edad a viñedos muy jóvenes plantados recientemente. y la concentración de la fruta es mucho mayor que las de los viñedos jóvenes, que son mucho más productivos, creemos por la experiencia, que la produccion es la única razón de la calidad si los viñedos, tanto el joven como el viejo, están situ sobre suelos de las mismas características y sometidos a una climatología similar, si conseguimos que la produccion de los viñedos jóvenes esté muy controlada, es decir seis racimos, dos por brazo, y una media que no llegue a 1 kg por cepa de obtenemos calidades realmente altas a pesar de la juventud del viñedo, el coste de esta regulación es altísimo, la ventaja de los viñedos muy viejos es que obtienen esta produccion limitada y muy equilibrada por si solos sin prá cticamente intervenir en su cultivo."\nCOMME : "Nous possédons environ 750 hectares à Jumilla, dont environ 500 hectares sont de la variété Monastrell, de très vieilles vignes, 90 ans, à de très jeunes vignes plantées récemment. Bien sûr, la qualité des vieilles vignes est beaucoup plus élevée, ils produisent beaucoup moins et la concentration du fruit est beaucoup plus élevée que celles des jeunes vignes, qui sont beaucoup plus productives.\n- Si les vignes, aussi bien les jeunes que les vieilles, sont situées sur des sols de mêmes caractéristiques et soumis à un climat similaire, et si l'on constate que la production des jeunes vignes est très maîtrisée, c'est-à-dire six grappes, deux par bras, et n'atteint pas en moyenne 1 kg par pied.\n- On obtient des vins de très grande qualité malgré la jeunesse du vignoble. Par conséquent, même si cela, le coût de cette réglementation est très élevé. nous croyons qu'une production contrôlée est la seule raison de la qualité.\n- L'avantage des très vieux vignobles est qu'ils obtiennent par eux-mêmes cette production limitée et très équilibrée, sans pratiquement intervenir dans leur culture."\n• Quels facteurs particuliers de géologie, de climat, etc., trouvez-vous qui contribuent à faire du mourvèdre un cépage viable pour vos vignobles de Jumilla ?\nCOMME : "Jumilla por su especial climatología, altitud y composición de sus suelos, es especialmente adecuada para el cultivo de la diversad Monastrell, sobre todo los clones autóctonos arraigados desde hace siglos en estas tierras. Lluvias muy escasas, 300 y litros por a cuadrado suelos muy pobres en nutrientes y muy calizos, viñedos de secano, sin irrigación, hacen que la diversad Monastrell sea de las pocas resistentes dando además unos frutos de calidad realmente alta."\nCOMME : "Jumilla pour son climat particulier, l'altitude et la composition de ses sols, est particulièrement adapté à la culture de la variété Monastrell, en particulier les clones indigènes enracinés depuis des siècles dans ces terres. Très peu de pluies, 300 litres par mètre carré par an, sols très pauvres en nutriments et très calcaires, les vignobles pluviaux, sans irrigation, font de la variété Monastrell l'une des rares à être résistante, donnant également des fruits de très haute qualité."\n• Que pensez-vous de la relation entre Grenache, Syrah et Mourvèdre qui rend ces trois cépages si complémentaires ?\nCOMME : "Es una buena pregunta, quizás un poco complicada de responder para mi, pero hablaré según mi experiencia en Jumilla, entiendo que en otras zonas sería diferente. Los vinos GSM tienen un algo que a mi me apasiona, facilidad en la cata, son vinos amables en boca con mucho recorrido y un largo y amable final, la Syrah aporta mucha fruta y notas florales de las que carecen las otras dos varieades, además de una acidez viva que aporta una gran durabilidad a la mezcla, la garnacha da una entrada de boca muy aterciopelada y se complementa perfectamente con la diversad Monastrell, dando unos toques de frutas rojas tanto en nariz como en boca, el conjunto es complejo y potente, sin duda son tres varieades en donde si se coupagean adecuadamente la suma de las part plus que cada una por separado."\nCOMME : "C'est une bonne question, peut-être un peu compliquée à répondre pour moi, mais je vais parler en fonction de mon expérience à Jumilla, je comprends que dans d'autres domaines ce serait différent. Les vins GSM ont quelque chose que j'aime, facile à boire, ils sont des vins agréables en bouche avec des saveurs persistantes et une finale longue et douce.La Syrah apporte beaucoup de notes fruitées et florales qui manquent aux deux autres cépages, en plus une acidité vive qui apporte une grande durabilité au mélange.Le grenache donne un bouche très veloutée et se complète parfaitement avec le cépage Monastrell, donnant, au nez comme en bouche, une touche de fruits rouges.L'ensemble est complexe et puissant, il existe sans doute trois cépages où, s'ils sont bien combinés, la somme des les parties donnent beaucoup plus que chacune séparément."\n• Pourquoi pensez-vous que tant de viticulteurs ont réussi à cultiver du grenache et de la syrah, alors que le mourvèdre s'est souvent avéré plus difficile à obtenir des fruits mûrs ?\nCOMME : "La variead Monastrell solo se comporta bien en suelos pobres, a una altitud adecuada, los excesos de produccion con clones a su vez productivosproduced uvas difíciles de madurar. Se trata de que el viñedo este adecuadamente ubicado, con y clones ad cultivar. regulado, no todas las differentades se pueden plantar en todos los sitios. Hay que elegir adecuadamente.\nCOMME : « Le cépage Monastrell ne se comporte bien que dans des sols pauvres, à une altitude adéquate. La production excédentaire, avec des clones productifs, donne des raisins difficiles à mûrir. Il s'agit de cela, le vignoble est bien situé, avec des clones adéquats et sa culture est très réglementé, toutes les variétés ne peuvent pas être plantées dans tous les sites. Il faut bien choisir. La variété Monastrell est très noble, mais si elle n'est pas traitée correctement, elle peut devenir une variété trop sauvage.\n• Selon vous, quelles considérations particulières sont nécessaires pour produire un vin de cépage (ou à dominance mourvèdre) dans le processus de vinification ?\nCOMME : "Como siempre en estos casos, para cualquier variéad de que se trate, lo más important es conseguir cuidar el viñedo para obtener uva sana, con una maduración optima y de mucha calidad, es important realizar una vinificación respetuosa con la fruta para no est el proceso, si consigues todo esto, obtienes un vino realmente grande y de una personalidad muy acentuada, vinos que por su tanino dulce y su facilidad en la cata, gusta a todo el mundo en cualquier parte del mundo, incluso a los consumidores plus más ."\nCOMME : "Comme toujours dans ces cas, pour tout cépage en question, le plus important est de prendre soin du vignoble pour obtenir des raisins sains, avec une maturation optimale et de haute qualité. Il est important de faire une vinification respectueuse avec le fruit afin de pour ne pas le gâcher dans le processus. Si vous obtenez tout cela, vous obtenez un très grand vin et une personnalité très accentuée. Des vins qui, pour leurs tanins doux et leur facilité de consommation, sont appréciés et appréciés par tout le monde dans n'importe quelle partie du monde , même les consommateurs les plus profanes."\nCliffs Wine Picks - Steven Kent Winery\nCeci est basé sur des échantillons fournis par la cave ou l'organisation agissant en leur nom.\n2016 Steven Kent Lola Ghielmetti Vignoble\n2014 Steven Kent Cabernet Franc Collection BDX\nJ'ai récemment eu la chance et la gratitude de recevoir des échantillons de vin de Steven Kent Winery. Ce sont mes premiers échantillons de la cave depuis quelques années. Dans le passé, ces vins étaient des offres de premier ordre qui feraient de n'importe quel repas un événement spécial.\nLa cave Steven Kent est née.\nEn 2005, Steven s'est associé à la famille Ghielmetti qui possédait un site viticole spectaculaire à environ cinq kilomètres à l'est de la cave. Le site a été planté de cépages bordelais et du Rhône, dont il utilisait beaucoup pour faire des sorties en petits lots pour ses clubs de vin en plein essor. Steven s'est cependant rendu compte en 2007, que plus il avançait dans cette voie, plus il s'éloignerait de la vision avec laquelle il a commencé dans l'entreprise - faire un seul grand vin de déclaration.\nLa lignée - notre vin rouge de Livermore Valley - est donc la renaissance de ce besoin de voir l'effort signifier quelque chose pour que le vin soit un symbole de la passion de créer quelque chose de grande qualité, un emblème de l'engagement d'une famille depuis des générations envers le raisin.\nToujours en 2005, Steven a trouvé l'occasion de boucler un cercle. Ses cousins, qui avaient auparavant vendu la marque Mirassou à Gallo, avaient lancé une marque appelée La Rochelle, du nom de la ville au nord de Bordeaux d'où leur géniteur était venu en Amérique en 1854. La Rochelle avait un vigneron incroyablement talentueux, Tom Stutz, et un portefeuille de vins dont le seul objectif était les fruits du vignoble familial de Monterey. Steven a acquis la marque et l'a amenée avec Tom à Livermore avec un nouvel accent sur le pinot noir. Sept ans plus tard, La Rochelle produit certains des meilleurs pinots noirs (et une nouvelle production de petits lots axée sur le chardonnay) en Californie.\nBeaucoup plus d'informations, des liens vers les établissements vinicoles et des informations d'achat sont disponibles sur leur site Web.\nSteven a un très beau blog ici – Steven’s Blog.\nInformations sur le vignoble Steven Kent\n"Steven Kent produit les meilleurs cabernets Livermore d'aujourd'hui, des vins qui rappellent les racines de la vallée en tant que l'une des meilleures régions viticoles de Californie." – Amateur de vin\nLa cave Steven Kent a été fondée en 1996 avec une mission : produire du cabernet ici dans la vallée de Livermore qui rivalise en qualité avec les plus grands vins rouges élaborés partout dans le monde.\nLivermore Valley a une longue histoire dédiée à la culture des cépages « bordelais », et en particulier du cabernet sauvignon. Dans les années 1880, des vignerons pionniers ont commencé à découvrir le potentiel de la région de Livermore Valley. A l'époque, comme aujourd'hui, le climat et les sols de L.V. ressemblent beaucoup à ceux de la célèbre rive gauche de la Gironde à Bordeaux. Au tournant du siècle dernier, Livermore Valley était déjà loin devant son voisin de Napa Valley en se spécialisant dans les cépages bordelais. L'objectif chez Steven Kent est de perpétuer cette tradition.\n«Nous avons travaillé avec joie et acharnement pour connaître nos vignobles pour apprendre comment nos fruits s'expriment à partir de ces sites afin de découvrir les meilleurs régimes de vinification et de barriques qui traduisent ces raisins en millésimes de classe mondiale. Nous sommes très heureux que les clients, les critiques et les collectionneurs considèrent notre « cabernet historique » comme un ajout essentiel à leur table, à leur « best of list » et à leurs caves ». – Steven Kent Mirassou\nPour vérifier la disponibilité ou acheter l'un de ces vins ou d'autres vins proposés par les établissements vinicoles du portefeuille Steven Kent, visitez leur site Web.\nLa programmation de cette dégustation :\n2016 Steven Kent Lola Ghielmetti Vineyard – PPC 24 $\nCe vin est un assemblage de 70 % de sauvignon blanc et de 30 % de sémillion provenant de la cave Ghielmetti Vineyard dans la Livermore Valley en Californie. Ce vin est un plaisir pour la foule qui sera apprécié par les buveurs de vin occasionnels, il a le croquant et la complexité pour plaire au palais d'un amateur de vin expérimenté.\nLes cépages ont été fermentés et élevés séparément dans des cuves en acier inoxydable pendant trois mois avant d'être assemblés. Le vin n'a pas subi de fermentation malolactique afin de conserver la personnalité fraîche et croquante des raisins. Il n'y a eu que 476 caisses produites dans ce millésime.\nLe vin est d'un jaune pâle avec une légère teinte verte. Le nez exubérant révèle des pommes vertes, du zeste de citron vert, des fleurs d'oranger, de la pêche blanche, des minéraux de pierre concassée, du gingembre et un soupçon d'herbes vertes. Il a un corps léger à moyen avec une acidité vive. En bouche, les pommes vertes acidulées, le zeste de lime et les minéraux de pierre concassée attirent rapidement votre attention avec la pêche blanche et le gingembre en fin de bouche. La finale est d'une belle longueur avec des fleurs d'oranger et une touche d'herbes vertes feuillues apportant de la profondeur. C'est un très bon vin croquant parfait pour un repas plus léger par une journée ensoleillée. C'est très facile à apprécier. Celui-ci contient 13,4% d'alcool et la bouteille est scellée avec une fermeture à vis. (91 points)\n2014 Steven Kent Cabernet Franc Collection BDX – PPC 48 $\nTous les fruits de ce vin proviennent d'un bloc de 3,73 acres dans la cave Ghielmetti Estate Vineyard.\nAprès un trempage à froid de 5 à 7 jours et une fermentation, le vin a eu une macération prolongée de 14 jours. Après fermentation, le vin a été élevé 20 mois en barriques de chêne français dont 30 % de fûts neufs. La production totale était de 249 caisses.\nLe vin est d'une belle couleur rouge grenat. Le nez sexy révèle des cerises noires, des prunes, des herbes à feuilles séchées, du bois de santal, du chocolat noir, des épices à pâtisserie chaudes, des sous-bois secs, de la réglisse, des minéraux poussiéreux et des fleurs sauvages séchées. Il a un corps moyen avec des tanins modérés et une très bonne acidité. En bouche, de jolis fruits éclatants et des épices à pâtisserie attirent rapidement votre attention avec des herbes à feuilles séchées, du bois de santal et des minéraux poussiéreux entrant en finale. La finale agréablement persistante est soulignée par le chocolat noir, une note florale séchée et un sous-bois sec. Il s'agit de l'ensemble complet d'un Cab Franc, agréablement fruité avec des épices et des herbes en milieu de bouche. C'est délicieux maintenant, mais un an ou deux en cave seront chaleureusement récompensés. Celui-ci contient 13,9% d'alcool et la bouteille est scellée avec un bouchon en liège naturel. (93 points)\n2014 Steven Kent Cabernet Sauvignon Single Vineyard Series Ghielmetti – PPC 65 $\nCeci est 100% Cabernet Sauvignon de la cave Ghielmetti Estate Vineyard dans la vallée de Livermore.\nAprès un trempage à froid et une fermentation de 5 à 7 jours, le vin a subi une macération prolongée de 14 jours. Après la fermentation, le vin a été élevé pendant 24 mois en fûts de chêne français neufs pour la plupart. La production totale était maigre de 212 caisses.\nLe vin est d'un rouge rubis profond à grenat. Le nez séduisant révèle du cassis, des cerises, du chêne épicé, des épices à pâtisserie, des prunes, des herbes à feuilles séchées, des pierres concassées, de la réglisse, de la terre brûlée et de la violette. Il a un corps moyen avec des tanins modérés à solides et une très bonne acidité. En bouche, le cassis ouvert et très expressif, les cerises, les épices à pâtisserie, les pierres concassées et le chêne épicé attirent rapidement votre attention sur l'attaque avec des prunes et des herbes séchées qui arrivent plus tard.La finale est d'une belle longueur avec de la terre brûlée et une belle note florale apportant une très belle profondeur. Cela a bon goût maintenant avec un peu d'air, mais un peu de temps en cave sera récompensé. C'est un cabernet de premier ordre qui rivalisera avec n'importe quel cabernet Napa qui coûte le double de ce prix. Inutile de dire que j'adore ce vin. Celui-ci contient 13,9% d'alcool et la bouteille est scellée avec un bouchon en liège naturel. (94 points)\n2013 Steven Kent Lineage – PPC 155 $\nCe millésime de Lineage est un assemblage de 50% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc, 15% Merlot, 3% Petit Verdot et 2% Malbec des vignobles Ghielmetti Estate & Home Ranch dans la vallée de Livermore. Même si 2013 a été l'un des meilleurs millésimes de la Livermore Valley au cours des 20 dernières années, un tri et un échantillonnage extrêmes ont conduit au "déclassement" de 95% des cépages bordelais. Cela signifiait que la production totale de 2013 Lineage était un minuscule 3300 bouteilles de 750 ml (la mienne était le numéro 3112). Il y avait aussi 60 magnums, 5 double-magnums et 5 bouteilles de cinq litres produites.\nChaque millésime de Lineage commence par l'évaluation de lots individuels de vin après que la conversion malo-lactique se termine à la fin de l'hiver l'année suivant la récolte. Ce processus prendra plusieurs mois, car chaque fût de chaque lot est dégusté à l'aveugle plusieurs fois avant d'être jugé de qualité suffisamment élevée pour être considéré comme faisant partie du mélange Lineage. Des dizaines de faux assemblages plus tard, l'assemblage final est réalisé, remis en fûts pendant environ six mois afin que les composants du vin aient la possibilité de se marier en un ensemble élégant, puis mis en bouteille.\n10 des 13 barriques incluses dans ce mélange étaient de chêne français neuf (Taransaud, Le Grand et François Frerès.) Le temps de vieillissement total était de 24 mois.\nLe vin est d'une robe rubis foncé à grenat profond. Le nez incroyable est plein de cassis, d'épices à pâtisserie chaudes, d'herbes séchées, de minéraux poussiéreux, de cèdre, de violette, de sous-bois sec, de chocolat noir doux-amer, de cerises, de goudron et de grains d'espresso fraîchement moulus. Il a un corps moyen avec des tanins modérés à solides et une acidité exceptionnelle. En bouche, le cassis, les minéraux, les épices à pâtisserie et les herbes séchées attirent rapidement votre attention avec le cèdre, les cerises, les sous-bois secs et les grains d'espresso qui arrivent plus tard. La finale est longue et joliment étagée de chocolat noir et de violette offrant une bonne profondeur. Ce vin est une merveille même à cette très jeune période de son évolution. Ce vin mérite un an ou deux en cave, encore plus de temps sera récompensé. C'est un vin WOW. Cela a l'équilibre pour vieillir et s'améliorer pendant longtemps. Le vin a 14,4% d'alcool et la bouteille de qualité supérieure est scellée avec un bouchon en liège naturel. J'ai adoré ce vin, sans aucun doute mon vin préféré cette année. (96 points)\nDans l'ensemble, ce sont quelques-uns des meilleurs vins que j'ai appréciés cette année. Le Lola est un merveilleux vin blanc à déguster dans les derniers jours de l'été, mais il serait également fantastique à tout moment de l'année. Les trois vins rouges, en particulier le Lineage, bénéficieraient d'un peu de temps en cave, mais avec un peu d'air, ils seraient un ajout bienvenu à votre table au cours de la prochaine saison des fêtes. C'était le but de la cave de présenter la vallée de Livermore comme une région de classe mondiale, et à mon avis, ils ont réussi.\nVous pouvez me suivre sur Twitter pour plus d'informations sur les vins, les accords mets-vins potentiels et une ou deux recettes occasionnelles. Soyez averti, je suis aussi un fan de sport et il y a des tweets occasionnels des Penguins de Pittsburgh, des Steelers et des Pirates. J'ai fréquenté l'Université de Caroline du Sud, donc pendant la saison de football, il y aura aussi des postes Gamecock.\nJe poste beaucoup plus de photos et de suggestions de jumelage sur mon compte Instagram, pensez à me rejoindre sur https://www.instagram.com/cbbrown3/\nSi vous aimez cet article, pensez à rejoindre Cliffs Wine Picks Wine Blog sur Facebook et à me donner un Like.\nCeci est original à CliffsWinePicks.com. Copyright 2017 Cliff’s Wine Picks.\n***** Auto-promotion sans vergogne *****\nVoici un lien vers une vidéo YouTube de moi recevant du « charbon » du Père Noël pour avoir été nommé « la personne la plus gentille des médias sociaux » en 2012.\nMentions de Cliff’s Wine Picks ou autres messages\nVoici des articles, des newsletters, des blogs ou d'autres articles qui mentionnent ce site ou que j'ai écrits :\nCliquez ici ou sur le lien "Cliff's Wine Picks On Other Sites" dans le coin supérieur droit pour voir des liens vers d'autres sites qui contiennent mes critiques, mes réflexions ou d'autres articles que j'ai écrits.\nN'oubliez pas de soutenir votre magasin de vin local!\nRemarques – J'utilise le nom « officiel » Cellar Tracker pour les vins. J'utilise Cellar Tracker pour m'aider à gérer et organiser ma cave. Je recommande fortement de le vérifier sur www.cellartracker.com. Charger votre cave existante est beaucoup moins intimidant qu'il n'y paraît au premier abord. Il y a de fortes chances que 99% de votre vin soit déjà dans le système, vous n'avez donc généralement qu'à entrer une partie du nom du vin et le système le trouvera pour vous.\nLes prix indiqués sont les prix que j'ai payés au moment de l'achat. Je ne magasine pas pour trouver les meilleurs prix, mais je vérifie toujours les soldes et je ferme les articles lorsque je suis dans un magasin. Les vins achetés directement auprès d'un établissement vinicole n'incluent aucun frais d'expédition. Aucun des prix n'inclut la taxe de vente.\nTous les vins qui m'ont été envoyés gratuitement pour dégustation seront notés et je montrerai les prix suggérés lorsqu'ils seront disponibles.\nVoir la vidéo: In the Field. Winc winemaker Markus Bokisch (Décembre 2021).\nCopyright 2021 \_ Bokisch Vineyards, un joyau en plein essor à Lodi, en Californie...


capuce15, Posté le mercredi 27 juin 2007 14:31\nja m'appelle capucine et j'ai 10 ans et demis\ntu c'est avec ma classe de cm2 en champagne ardennes ont lis le JDE et j'ai découvert ta malheureuses me saventure et j'ai demander a mon maitre d'école de faire un debat en classe sur se sujet\nalor la il ma repondu : justement ma chère capucine j'y sonjait\ndonc moi je me suis dit : c genial !!!!!\nj'ai décortiquer cet article du JDE et j'ai trouver ton adresse de skyblog alor comme sa m'interraisait je suis vite venus dans ton skyblog\nsi tu veut bien peut tu venir faire un petit tour dans mon skyblog ????????\nVoici l'adresse http://capuce15.skyblog.com/\nalor s'il te plait vien faire un tour et laisse moi un commentaire car jaimerais aprofondir le sujet avec toi\ngourmandize15, Posté le dimanche 24 juin 2007 07:16\nfranchmen sa me touche t kok !! jvé changé de page mé ta eu duc courage !! bsx\nmisstinguette8631, Posté le dimanche 24 juin 2007 05:14\nMoi je trouve sa cool se que vous avez fait vous avez eu beaucoup de courage FELICITATIONS mais j'ai une kestions a vous poser: COMMENT FESONS T-ON POUR FAIRE UN DON ??????????? (je me suis souvent poser la kestions).\nS'il vous plait répond sur mon blog c http://misstinguette8631.skyblog.com\nMerci d'avance et encore je trouve que vous avez eu beaucoup de courage.\nYassin, Posté le mercredi 20 juin 2007 08:31\nbjr, je m'appele yassin j'ai 15 ans, je vien de voir le face a face a la tv et chacune de t parole on quelque chose de magique, un passé tres dur et tré long. le 7 février 2005 mon tonton est décédé dun infarctus, a 9h du soir, il me parlai a lhopital dans son lit, il avait plein de projet, a 11h son coeur s'est arreter, et la laissé partir et laisse derriere lui une fille de 16 ans et une de 24. c'est fort triste. ton courage et ta volonté on fai de toi une femme plus forte que jamais, la vie est quelque chose de très précieux et peux etre epehmere a tout moment, ton reportage ma en meme temps rappeler que la force intérieur px nous faire gagné bcp de bataille. tu a des ange autour de toi qui veille dune très grande force sur toi. je pensse aussi que la médecine est ajd une magie comme tu le dit si bien, une magie dont on ne px s'imaginé.\nj'ai une question seulement, est-ce qu'il y a d sport ou d'autre activité qui t'est déconseillé de fr avec ce nouveau coeur?\ntu px me repondr sur msn stu prend mon adress ou bien ici c'est comme tu veux.\nps: La haut, un chiffre indénombrable de petit ange au aile blanch et libr qui étai autrefois ex patien dans cette meme sal que toi, ils te regarde, et tenvie, ils te dise, aline, prend soin de ce coeur comme si c'était notre propre vie.\nDieu ta fai un cadeau exeptionelle, prend conscience du miracle. tu le mérite entierement.\nles2petitespuce, Posté le mardi 19 juin 2007 13:10\nle courage que ta eu soi fiere de toi moi joré eu sa oulllalalala\natef-psycoz, Posté le lundi 18 juin 2007 15:56\nfrenchement t forte psk moi jaurais pas tenu c bien frenshement bien t forte\ncaro, Posté le dimanche 17 juin 2007 17:25\nbjr je m'appelle caroline g 18 ans ,et g acheté ton livre qui est magnifique et plein d'espoir!!!! j'te souhaite tou le courage imaginable pour continuer a te battre pour l'avenir ...\njennifer, Posté le vendredi 15 juin 2007 11:22\nsalut je m'appellle jennifer j'ai 22 ans et je viens de finir ton livre. il m'a ennormément faite pleurée et je pense beaucoup a toi.j'éspére que maintenat tout va pour le mieux pour toi.\nsophei, Posté le vendredi 15 juin 2007 05:38\nje te remercie Aline car tu m as redonner le gout a lire, je n avais pas ouvert un livre depuis des années et ton livre est super, profite a donf de la vie merci pour tout\nwalios-kamikaz49, Posté le jeudi 14 juin 2007 08:58\njuju, Posté le jeudi 14 juin 2007 07:29\nsalut j'ai lue ton livre et je trouve que tu as vécu beaucoup de chose. j'espère que tu va bien et je te souhaite bonne chance dans la vie\nAlphonse, Posté le mardi 12 juin 2007 17:41\nEn plus Aline a posté à 10:01.\nrealfriends586, Posté le jeudi 07 juin 2007 12:06\nmepirata, Posté le mercredi 06 juin 2007 06:29\noula ca devait pas être drôle\naline, Posté le mercredi 06 juin 2007 04:01\nBonjour Aline comme tu peux le constater je m'appelle également Aline et de plus je suis née aussi le 16 aout pas de la même année moi c'est en 1982.\nJe trouve ton histoire très touchante et j'espère que ta santé ira de mieux en mieux j'aimerai prendre de tes nouvelles de temps en temps je vais essayer de t'ajouter comme amie.\nrachaille-bilson, Posté le mardi 05 juin 2007 14:42\nv1 vite ;)\njltkMinistry, Posté le mardi 05 juin 2007 13:01\ngary, Posté le lundi 04 juin 2007 16:05\nj'ai trouvé votre témoignage très très touchabnt vous avez vraiment beaucoup de courage et je vous dit franchement vous êtes belle comme un coeur, cette expression est de très bonne aloi je pense, si vous voulez rediscuter ... je suis moi-même handicapé physique (belgique)\nbravo très belle leçon de courage\nunenanade15ans, Posté le lundi 04 juin 2007 14:40\nc horible , c triste\nlorena, Posté le lundi 04 juin 2007 12:34\nSalut a toi j espere que tu vas bien je t ai poster un petit mot sur ton blog ms je vais rajouter qq mot en plus cars tout temoignage concrernant le coeur est IMPORTANT a mes yx\nje me suis faite operer en novembre 2006 c est tout recent comme operation ,, mes symptome ressemblais un peu au tien\nj ai commencer a avoir de l eau dans les poumons et j ai continuer a travailler j arrivais plus a faire 100 metre sans m arreter tout les 2 minutes qui n a pas aider non plus diagnostique qui est tomber 3 valve du coeur toucher .. aortique mytral et la tricuspid 2 d entre elle a ete mis en anneau et la 3 helas la tecnique de Ross n a pas pu etre faite ( acorder la valve a celuzi de la valve pulmonaire ) cette valve ils ont du m elatgir pour pouvoir mettre le greffon ( porcin ) ms helas dans 10 ans je devrai repasser sous l operation ms je vais opter pour des mecanique tout comme toi j ai bcp de medicament anti coagulant pour la tension ,, pulsation cardiac et pour l eau l anti rejet j en ai eu juste pour qq jour ,,et j ai passer 1§ mois dans un centre de readaptation cardio vasculaire qui m as bcp aider a revivre normalment etz j ai etete suivi par un psychiatre cars froller la mort de pres c est HORRIBLE A vivre , j ai 33 ans et je vis en suisse j ai l espoire qu il trouveront d autre moyen en regardant divers enquete medical ils essaye de les faire avec des cellule souche ,,c est un debut\nje laisse mon adresse d msn si besoin je me tiens a disposition a tt personne qui se sent concerner par ca\nPORTER DUR VOUS VOTRE CARTE DE DONNEUR D ORGANE\nBISOU A TTOUS ET MERCI SI VS LISEZ MON MSG