И в Неапол имат проблеми с боклука - Последни Новини от DNES.BG\nИ в Неапол имат проблеми с боклука\nДа дойдат танковете, пардон булдозерите...\n7 яну 2008 15:14, Борислав Евлогиев\nГледка от Неапол. Снимка: Apcom\nПоредното доказателство, че южноиталианците имат балканска жилка ни предоставиха през изминалия уикенд гражданите и управата на Неапол.\nДнес сутринта инженерни части на италианската армия трябваше да използват булдозери и друга тежка техника, за да разчистят купищата боклук, който си смърдеше несъбран в продължение на повече от две седмици.\nКризата с боклука започна на 21 декември 2007 г., когато концесионерите преустановиха работа, тъй като всички депа в Неапол и околностите на града са вече препълнени. Поведението на гражданите може да бъде илюстрирано най-добре с поговорката „Хем сърби-хем боли“.\nОт една страна, те се ядосаха и започнаха да изгарят камарите от останки, което предизвика опасения от страна на редица правителствени и неправителствени организации, че така може да се стигне до опасни за тяхното здраве натравяния. От друга, пак те са основните виновници за това, че плановете за отваряне на нови депа за боклук в района на Неапол бяха блокирани.\nВ предградието Пианура от събота маскирани младежи протестират срещу полицията, хвърляйки камъни и дървета. Други граждани на същото предградие издигат барикади, решени да не допуснат повторното отваряне на депото за складиране на боклук в техния квартал.\nВъпреки призивите на кметицата Роза Русо Йерволино за спазване на законите и обществения ред в града, сблъсъците в Пианурa продължават.\nСпоред експерти виновни за проблемите с боклука в италианския пристанищен град са преди всичко организираните престъпни групи, които са инфилтрирали бизнеса по събирането на боклука, както и хаотичната работа на общинската администрация.\nВсяка прилика между Неапол и София е абсолютно случайна. Все пак ще е интересно да видим кой от двата града ще се справи пръв с „миризливата“ тематика.\nТwitter блокира профила на посолството на Китай в САЩ\ndi4o преди 13 години\nАМА СТЕФЧО СОФИЯНСКИ нали стана euro дупетат,а той разбира от *** нека им покаже на тея италианци как се прави далавера с ***>:(\nТъкмо ще намалее при нас\nНеапол е най смрадливия град в който съм бил и София е безкрайно по чиста\nlidis преди 13 години\nИ в Неапол са същите мърлячи ,а гетата им гъмжат от *** чужденци.\nна които първа реплика винаги е "Това само в България може да стане"\nBoiko Boklukof -streo kmet na Neapal i Sofiy\nПредлагам София и Неапол да се побратимят , да станат братски градове - ще ги обединява *** .. !!\n12:02 Роби Уилямс е с COVID-19\n11:55 Скали се срутиха върху депото за отпадъци край Благоевград\nОптимизмът около встъпването в длъжност на Джо Байдън завладя и борсите в Азия\nВъв фокуса на инвеститорите попадна и решението на ЯЦБ да запази непроменена основната си лихва, пов...\nACEA: Нужно е 100-кратно увеличение на камионите с нулеви емисии\nПазари Азия, 21 януари 2021\nБанките изчакват да видят как ще се развие регулаторната среда при Байдън


БТР-и спасяват хора в преспите | chernomore.bg\nБТР-и спасяват хора в преспите\nАПИ чака градусите на термометрите да се покачат от минус 10-15 градуса на минус 5, за да подействат солта и лугата на леда\nПубликувана: 11\tJan 2017 | 21:43\nПожарникари спасиха с високопроходима техника бедстващи хора, които са били хванати в снежния капан в автомобилите си между ямболските села Саранско и Калчево.\nЗаради снегонавяванията и образувалите се там преспи пътят бил затворен за движение още във вторник от обед, но независимо от това шофьорите навлезли в района. След като разбрали, че не могат да се измъкнат от преспите, те подали сигнал за помощ. Директорът на ОДМВР-Ямбол заедно с областния управител създал нужната организация за започване на спасителна операция.\nСпасителите успели да изведат от колите десетината души, които били откарани в Ямбол.\nВъв вторник вечерта е бил получен и сигнал за още два автомобила, закъсали в същия район. Шофьорите са останали на място, заявили, че разполагат с достатъчно гориво до сутринта. През цялата нощ била осигурена и поддържана постоянна връзка с тях.\nВ хода на спасителните действия, продължили и днес, били включили две верижни машини, с помощта на които е проправен път през натрупалите се двуметрови преспи и са изтеглени закъсалите автомобили.\nСлед съвещание на Националния щаб за защита при бедствия в Агенция „Пътна инфраструктура“ днес директорът на ГД „Пожарна безопасност и защита на населението“ главен комисар Николай Николов отчете, че нощта е преминала сравнително спокойно. Спасителните екипи са реагирали на около 100 сигнала, свързани предимно с необходимост от извеждане на хора. От закъсали автомобили са били изведени 62-ма души, превозните средства са останали на място. Най-много сигнали са постъпили от областите Добрич и Бургас, по-малко от Варненска област, каза комисар Николов. До днес следобед няма информация за бедстващи хора.\nПо-късно стана ясно, че студът е взел жертва в област Добрич. 67-годишен мъж е намерен в безпомощно състояние в Балчик и е откаран в спешния център, където починал от измръзването.\nМеждувременно за пореден път удължиха ваканцията на някои ученици заради ниските температури и големия брой болни от грип.\nОт днес се възобновява учебният процес в София-град и още три области – Видин, Габрово и Плевен. В областите Благоевград, Варна, Велико Търново, Ловеч, Сливен и София-област няма да се учи само в отделни училища.\nЗа всички общини в областите Бургас, Пловдив, Стара Загора, Ямбол, Добрич, Разград, Русе, Силистра, Хасково, Монтана и Търговище зимната блокада остава до петък.\nАПИ чака градусите на термометрите да се покачат от минус 10-15 градуса на минус 5, за да подействат солта и лугата на леда. Шефът на агенцията инж. Дончо Атанасов призна преди дни, че натриевият хлорид, който масово се използва от фирмите, ангажирани със зимната поддръжка на пътищата, не действа, когато температурите са под минус 5,5 градуса.\nВ такива условия ефикасни са само калциевият и магнезиевият хлорид. Те обаче струват три-четири пъти по-скъпо от техническата сол.\n„В момента такива химикали се използват само по магистралите. Ако трябва да се ръси с тях и по останалите пътища, цената за зимна поддръжка ще скочи поне два пъти. В момента агенцията дава по 50 млн. лв. за зимна поддръжка“, коментира днес пред „Труд“ инж. Стефан Чайков, който е бивш шеф на АПИ. Той разказа, че много от фирмите, които се занимават със зимната поддръжка на пътищата, нямат дозиращи устройства за разпръскване на водни разтвори на химически вещества. „Още преди години цистерните за разпръскване на луга бяха нарязани на скрап. Сега са останали няколко в района на Бургас“, коментира инж. Чайков.\nФирмите за зимна поддръжка на пътищата предпочитат да оборудват машините само с устройства за дозиране на твърди материали, които регулират разходната норма в границите 5÷50 g/m2 за солта и 100÷500 g/m2 за пясъка.\nЕкип на медийна група "Черно море" се включи в почистването на пътя Кичево-Куманово (СНИМКИ)\nРазпитват Бойко Борисов по делото срещу Петър Москов\nОще 100 млн. лв. годишно са необходими за лична помощ на хората с увреждания\n90-годишна развали "черна магия" за близо 6 000 лв.\nНа 1 юли става ясно колко ще скочи токът\nСъдът отмени уеднаквяването на размера на добавките на хора с увреждания\nСпряха станция за газ в Стамболийски\nФандъкова: 20 участъка винаги се наводняват заради проблеми с инфраструктурата


Джаз китаристът JONATHAN KREISBERG с първи концерт в...\n15.10.2019 12:02 604 0\nНа 13 ноември, сряда, Sofia Live Club има удоволствието да посрещне на своята сцена невероятния китарист Jonathan Kreisberg. Музикантът гостува в страната ни за първи път със своя квартет!\nДжонатан Крайсбърг е един от най-влиятелните и завладяващи джаз китаристи на нашето време. Композитор и изпълнител, американецът бързо си спечелва фенове по цял свят, благодарение на безграничен мелодизъм, чувство за хармония и неподражаем стил. Постоянно обикаля света с групи музиканти и записва дори с едни от най-добрите в тази сфера, а именно легендарния д-р Лони Смит, който казва “ Джонатан е страстен музикант, със страхотна визия и постоянно се стреми към иновации!”.\nДжонатан Крайсбърг е роден в Ню Йорк. Започва да свири на китара на десетгодишна възраст, след като се премества със семейството си в Маями. На 16 години е приет в The New World School Of Arts. След дипломирането си започва да свири в безброй джаз проекти по цял свят, както и да си партнира с големи имена от музикалната сцена - Dr. Lonnie Smith, Lee Konitz, Joe Locke, Stefano Dibatista, Ari Hoenig, Joel Frahm, Don Friedman, Greg Tardy, Donald Edwards, Jane Monheit&Yosvany Terry.\nКъм днешна дата Крайсбърг има издадени 5 CD-та. Свирил е заедно и с New World Symphony под ръководството на Майкъл Тилсън Томас. Уважаван преподавател е и пример за десетки музиканти от младото поколение, които смело следват примера му. През 2017-та издава и първата си книга с композиции.\nДнес отново е на турне в Европа и за пореден път ще обедини публиката с дълбокия си музикален поглед, поднесен професионално, с ярко и забележимо присъствие. Както казват негови колеги “Крайсбърг неслучайно се е превърнал в един от най-влиятелните китаристи на 21 век, а кариерата му бележи заслужени резултати”.\nНа сцената китаристът излиза с музикантите Martin Bejerano – пиано, Matt Clohesy – бас и Colin Stranahan – ударни.\nБИЛЕТИТЕ са в продажба в мрежата на eventim.bg и Дюкян Меломан на цена 20 лева, а на място в деня на концерта ще са 25 лева. Билетът не гарантира седящо място.\nЕтикети: JONATHAN KREISBERG


Мъчи те ревматизъм? Открадни си картоф! - Зелен Свят\nРевматизмът, обобщаващият термин за множество възпалителни ставни и мускулни състояния, е болезнена диагноза. Преди появата на болкоуспокояващи и специализираното поле на ревматологията, страдащите трудно са намирали облекчение. Хората се обръщали към магия, суеверие и народни лекове, за да облекчат болката си. Много от тях са прибягвали до картофите.\nСпоред британската и американската традиции страдащите от болки в ставите просто пъхали в джобовете си малки картофчета. Докато картофите били там, болката утихвала. През Викторианската епоха обаче се появило ново условия: картофите трябвало да бъдат откраднати.\nОтчаяните болни приготвяли картофите си по безброй начини. В провинцията хората нелегално изкопавали картофи от полето. В градовете отвличали вниманието на продавачите, за да си отмъкнат един-два картофа. Често тези картофи се носели в специално изработени торби или джобове, а хората ги носели с години, докато грудките “изядат” ревматизма. “Очаква се, че със спаружването на картофите, болките ще намалеят”, отбелязва през 1896 един хроникьор в научното списание Notes and Queries.\nВ съвременната медицина вълшебните откраднати картофи почти не се използват, но някои от оригиналите все още съществуват. Според Дан Хикс, който специализира в съвременната археология в Университета в Оксфорд, музеят Pitt Rivers към университета има разнообразна колекция от спаружени, изсъхнали терапевтични картофи като експонати на остарелия терапевтичен метод. Много от картофите били добавени в края на 19-ти век, тъй като научният интерес към местния и световния фолклор нараснал. Един от тях бил дарен от господин Хенри Листър, който го носил повече от осем години, заедно с още три картофа. Практиката била пример, казва Хикс, за това как “хората се опитват да се излекуват от ежедневните заболявания”.\nСъвременните наблюдатели са объркани за произхода на магията на картофите, но все пас има теории. Народният колекционер на приказки Андрю Ланг смята, че картофите могат да се окажат заместител на корените от мандрагората, много тачено лечебно средство, което също е от семейство грудкови. Други изтъкват, че в Англия картофът не е толкова стара култура, тъй като били пренесени в Европа от Америка сравнително наскоро. Подобни суеверия съществуват и в Съединените щати. Комодор Филипс, вярващ в магията на картофите, откраднал картоф от варел в Чарлстън, Южна Каролина и се противопоставил на лекар, който му казал, че не би могло да му причини облекчение. Едно медицинско списание от 1897 го цитира: “Не вярвам в него, но имам картоф и нямам ревматизъм”.\nTagsкартофи любопитно митове народна медицина ревматизъм


Последен Завет: 72\nСлово на Виссарион\nКнига на Обръщенията\nКнига на Основите\nСрещи с Виссарион\nВреме на поврат\nПовествование на Вадим, Част #\nвестник ''Обетована Земя''\nПовествование на Вадим\n1. В декемврийските дни беше изказано първото пожелание от Учителя мъжете от Обителта на Зазоряването да проведат преди края на дните от безвремието от отиващата си година, дни на мъдрост за всеки мъж, живеещ в Обителта.\n2. И започнаха за гражданите дни на мъдрост, които сред тях придобиха голяма названията “стол на мъдростта” или “скамейка на мъдростта”. И бързо се разпространи това начинание сред вярващите в общината и мъдростта продължи до новогодишните дни в много села.\n3. Такъв ден протичаше по следният начин: приемащият мъдрост сяда на стол или скамейка пред братята и сестрите, живеещи заедно с него в Обителта, готов с благодарност да изслуша по свой адрес всяко подсказване за негативно негово действие, според разказващия.\n4. Пред лицето на вдички братя и сестри се затрогва това, което счита за нужно да затрогне подсказващият. Където приемащият мъдрост има право само да уточни с въпроси някои неясни за него детайли от упоменатото, за да изясни по-точно какво иска да посдкаже ближният за характера на неговите вероятни грешки.\n5. Приемащият мъдрост само уточнява за себе си неясните детайли, но в никакъв случай не прилагал и най-малките усилия, за да оправдае своите действия, а в края на такава среща благодарил на всички за казаното му.\n6. Тези, които приемайки мъдрост са се оправдали, с това зачертавали важно тайнство, определено от Божието Слово за благото на формирането на духовната чистота .\n7. Посдказващият можел да напомни на седящия на стола на мъдростта слова от Писанието, които той видел за необходими да помни и изпълнява в упоменатата ситуация.\n8. В края на деня на мъдростта, приемащият мъдрост можел да назове пред ближните си тази слабост в себе си, която е скривал от тях, от какво се е срамувал, какво не са назовали ближните като подсказване за него в преминаващият ден на мъдростта, но което той виждал в себе си като недостатък.\n9. Подобни дни на мъдростта преминавали ежемесечно в общината и свещенослужителите. Разликата била само в това, че те давали пояснение на всичко, което го молели да поясни и уточни. Ако не го питали за пояснение, то той благодарно приемал казаното му за по-нататъшно осмисляне.\n10. Такъв ден на мъдростта, както при свещенослужителите приемали и тези вярващи, които носят повишена отговорност сред своите събратя в определено действие.\n11. Но ако за свещенослужителите денят на мъдростта бил обезателен един път в месеца, то за тези, които носят повишена отговорност – според необходимостта, която могла да се изрази чрез събратята…\n12. В ранното мразовито утро на тридесет и първи декември четиридесет мъже, живеещи в села в тайгата тръгнаха на път от Черемшанка в Обителта на Зазоряването със свята вещ – голяма камбана, която трябва да бъде главна възвещаваща в стройната камбанария на Скалистия връх.\n13. Камбаната беше издигната на специална шейна, изготвена специално за това действие. Петдесет мразовити километра, достойните мъже теглиха дружно тази празнична вещ на раменете си с псалми на уста.\n14. Снегът скърцаше под плъзгачите на шейната в този ден, докато слънцето започна да клони към залез.\n15. При наближаването на Обителта на Зазоряването шествието беше посрещнато от мъжете на града. И вече заедно с мъжете отнесоха камбаната на храмовата площадка на Обителта, украсена от снежното градче.\n16. И имаше радост на лицата и в сърцата им. И след дългия път мъжете положиха ръцете си на камбаната, а тези които не можеха да я достигнат – на раменете на ближните. И й пожелаха велика сила, за да разнася със своя звън Славата Божия по цялата Майка-Земя.\n17. Псалмът “Да възхвалим Господа” напълни тайгата. И денят завърши с тази литургия. И се въздигнаха ръце към небето, съединявайки се в кръг на единството…\n18. Започнаха дни на безвремието, украсени от осъзнаването на недостатъците, видяни в себе си и осъзнаването на това, което е било подсказано един на друг в дните на мъдростта.\n19. Деветнадесетия ден на януари се ознаменува с качването на камбаната в Обителта в Небесата на Скалистия връх, един от трите върха в планина Сухая, където камбанарията, сочеща към небесата, очакваше камбаната. Снегът отново скърцаше под плъзгачите на шейната – мъжете на града качваха камбаната към върха.\n20. Кедровата камбанария имаше само стройна основа, способна да носи камбаната. В летните дни предстоеше камбанарията да придобие завършени очертания.\n21. В същият този ден три осветени камбани бяха пренесени от мъжките на рамене от Дома на Благословението в Обителта в Небесата на Скалистия връх, където щяха да звучат в идните времена за Славата Господна. И тези камбани с немалко тегло бяха закрепени на камбанарията.\n22. В това време към мястото на празничното действие по пътеката, внимателно разчистена за този ден, вървеше Учителят. Главата Му беше покрита от бяла кърпа, както в знойния ден на земята израилска, на раменете имаше топла дълга наметка с тъмновишнев цвят. Ботушите Му леко се плъзгаха по гладката снежна пътека. Учителят се усмихваше с очи с цвят на лятно небе, дългите кичури коса бяха едва видни из под кърпата.\n23. “Добър ден” – невисоко каза Учителят, качил се на камбанарията.\n24. Той гледаше камбанарията, камбаните, закрепени на нея и голямата главна камбана, стояща под свода на звонницата пред стъпълата Му. И мълвеше:\n25. “Настъпи още една знаменателна вешка на вашия жизнен път. И скоро ще зазвучи един звънък глас, възвещаващ за Славата Божия.\n26. Ще бъде много добре, ако вие не изоставате от такива знаменателни обстоятелства. Камбаните възвещават за Славата Божия незменно силно, без да проявяват фалш в своята дейност, без да показват умората си.\n27. Нека така и вашите усилия, усилията на вашите сърца да не проявяват фалш. И нека те да не разтърсват така силно околната среда, но и не по-малко ярко да можете да огреете с топлината на сърцето си сърцата на ближните, на всички около вас.\n28. И ако сега ние извисим още по-значителен глас, който да зазвучи, възвещавайки за Свершението, значи от тази минута опитайте още по-ярко да проявите благодатта, с която сте надарени от Бога, за което на вас ще ви потрябва още по-сериозно да освободите сърцето си от това, което му пречи да звъни.\n29. Ако ние покрием камбаната с голяма маса глина, влажна, кална, едва ли ще чуете добро звучене. Така и с вашето сърце: докато е облепено с различни нечистотии, да звъни ще му бъде много сложно, макар че то умее да звъни.\n30. Потрудете се, за това е настъпило време да освободите камбаната на своето сърце от вече ненужното, но с което вие много силно сте се сраснали, мислейки грешно, че това е вашето истинско “аз”. Ще трябва да се освободите от тази излишна сега вече глина.\n31. Време е да се звъни, време е. Затова след звъна на тази камбана нека започне да звъни вашето сърце. Времето на следващата година именно за това е дошло”.\n32. И беше осветена камбаната. Учителят седна на колена и пребиваваше в молитва, притворил очи. И пребиваваха в молитвена тишина, преклонили колене чедата Божии около звонницата. Огромният огледален Тиберкул, покрит с чисто, бяло, празнично снежно покривало, гледаше отдолу, от своето лоно, случващото се.\n33. След няколко мига Учителят стана на крака и положи дланите Си на камбаната, като че я прегърна. Христос затвори очи и в пространството се яви пауза. Когато звуците се появиха, той поглади с двете си ръце камбаната, наречена Благослав.\n34. “Да звучи Благослав със своя златен глас над страната на Зозоряването” – каза Той и предложи с жест мъжете да издигнат камбаната на мястото й във връхната задна част на камбанарията.\n35. Мъжете, закрепили със здраво въже камбаната, внимателно я вдигнаха към върха на камбанарията. Учителят съпровождаше движението на камбаната с поглед. Хорът пееше за Слава на Отца.\n36. Когато камбанат застана на мястото, предназначено за нея, Учителят взе въжето на Благослав. Нежна усмивка имаше на устните Му. Четиринадесет звъна огласиха света за Слава Божия. Дълго ехо докосна пространството.\n37. Христос разтвори длани към небето. “Слава Тебе, Господи, Слава Тебе, Милостиви, Слава Тебе, Жив и Истински” – нежно и меко каза Той.\n38. Александър, синът на свещеника, се докосна чрез връзката до камбаната и се раздаде празничен ритмичен звън.\n39. Учителят слушаше песента на камбаните, а в края на звънтенето леко се поклони с очи.\n40. И Христос благослови с двете Си ръце едновременно хлябовете, изпечени в Обителта на Зазоряването, за това тържество. И Той пречупи всеки един хлябовете на четири части.\n41. И вкусиха от тези хлябове всички чеда Божии, пребиваващи немалък брой, в празничните мигове…\n42. В следващите дни две звезди с четиринадесет лъча се въздигнаха едновременно към небесата, от ръцете на вярващите – над купола на Дома на Благословението и над Камбанарията.\n43. Голямата звезда от Свершението над Дома на Благословението, сияеща със златните си лъчи и кристалните оттенъци на дъгата в центъра си, блестеше на слънчевите лъчи към влизащите в Обителта в Небесата. А звездата над Камбанарията гледаше към Дома на Благословението.\n44. Утрото на четиринадесетия ден от януари, Рожденният Ден на Учителя, както винаги в последните години започна на Храмовата площадка в Обителта на Зазоряването, с омиване с осветена вода, за чистота в този славен Ден.\n45. И се извърши празничното изкачване на множество вярващи. И носеха свещоносците свещения огън, недокоснат от вятъра за времето на изкачването и се издигаха високи хоругви над вярващите, украсени със символите Свершение и Вяра и жени носеха хлябовете на кърпи ръкоделни. Четиринадесет спирания в това изкачване напълниха тайгата с чудесно пеене на псалми, които се разливаха далече.\n46. Звънът от новата камбанария огряваше дошлите в този Ден. Кадифеният глас на Благослав украсяваше празничния Ден.\n47. И имаше усмивка на лицето на свещеника, вървящ със свещения огън пред шествието. И на пътеката този Ден, се посипаха пред влизащите венчелистчета от рози.\n48. И беше запалена от огъня свещената свещ, стояща на снега при вратите на Олтара на Земята, обозначена от Природата с необикновен камък с неръкотворна главна буква от думата “Христос” на повърхността си, която беше обърната към качващите се в Храмовия връх.\n49. Шествието запълваше върха. На разстояния една от друга падаха снежинки от небето. Литургията продължаваше с множество гласове, присъединяващи се към пеенето на хора. И се разнасяха над земята думите: Рождество Твое, Слово Божие…”\n50. А в тези мигновения по белоснежната пътека, осипана с венчелистчета от рози вървеше Христос, вървеше към мястото на тайнството на слиянията в долината на папратите, за минутите обозначени от Него като време на преход в новата година.\n51. И приседна Учителят на заснежения каменен гребен сред обкръжение от ярки цветя, очаквайки чедата Божии, дошли на този Празник.\n52. И ето долината вече се е напълнила с дошлите при Христа в Неговия Ден. С отмерен звън Благослав започна да отмерва минутите на тайнството на прехода. Учителят затвори очи и се извърши тайнството на слиянието с Него, преди мигновенията на което, вярващите се устремиха да отритнат слабостите, забелязали в себе си, за да не ги пренесат и в новата година…\n53. След тайнството Учителят с дълъг поглед се докосна до дошлите при Него. “Да ви е честита Новата Година на вас деца на Живия Бог! – обърна се Той към вярващите в Него.\n54. В настояще време Рождеството е още само в началото си, когато вие, имайки живот можете най-накрая да се възродите по настоящем. Имате живо тяло – това все още не значи, че имате живот и сте живи. Да съумеете да започнете да живеете по настоящем, както е педопределено от Великия Отец, на това сега ви предстои да се научите.\n55. В близко време Аз още веднъж особенно ще подчертая тайнството на днешния ден, до което вие частично се докоснахте в последно време, живеейки тук, но което много повърхностно сте оценили.\n56. А нали започна велико тайнство, когато на вас сега вече ви предстои да преминете огнено кръщение. Вие сте слушали за него в древността, но тайната му Аз я откривам сега. Много от вас сте се докоснали, но сте дръпнали ръцете си, понеже сте почувствали болка и сте се изплашили. Затова Аз още веднъж ще подчертая някои особености, а вече по-нататък ще трябва да се решите да вървите твърдо.\n57. Истинското ви рождение ще бъде съпроводено от определени преживявания и трудности, но детето с удивителното си лице, докоснато от усмивка на безмерно щастие, ще радва Мирозданието, показвайки истинското си лице. Това ще бъде велик час, понеже именно по това лице ще трябва да ви узнае Вселената, деца на живия Бог.\n58. Но засега вие бързате да защитите друго лице. Аз се надявам, че вие все така ще приложите истински сили и ще изясните колко сте способни на всичко това, което сега ви откривам в изобилие. Започва година, когато е време вече истински да проявите плодовете от усилията на вярата си.\n59. Така че, потрудете се, изтърсвайки от себе си остатъците ленност и дрямка, стреснете се окончателно. И се надявам, че вие всички няма да изостанете от изискванията, които се откриват пред вас. Запасете се с велико търпение, то сега ще ви потрябва. И колкото трудно да ви се струва, само този, който вярва докрай, този който се постарае да прояви своето пълно доверие ще може да приеме тайнството на огненото пречистване.\n60. С вода са ви омивали хилядолетия и ето вие сте застанали пред Мен, а лицата ви са мръсни, както преди. Но сега Аз ще ви умия, поне повярвалите, доверилите Ми своето лице и своето сърце и Аз ще ви умия окончателно.\n61. Не се плашете, макар и да боли. Но се опърля егоизмът ви. В такъв огън само той ще бъде обгорен и ще прояви болестта си само той. Душата ви няма да бъде докосната от тайнството огнено.\n62. Но не отдръпвайте ръката си, не отстъпвайте нито крачка. Следвайте Ме смело. Толкова дълго е чакано това време, не го губете, проявявайки минутни слабости.\n63. И така, Честит Празник още веднъж. Желая ви щастие и достойно постижение на това, което Великият Отец ви е предопределил. Той ви е дал право първи да се докоснете до Истината на Свершението днешно. Това не означава, че вие сте обезателно най-силни и най-чисти. Но на вас все пак ви е дадено първи. Така че, не губете доверието велико, доверие, проявено към вас във Вечността, с Любовта безмерна на вашият Велик Отец. Щастие ви желая скъпи, мили…”\n64. Падаше нежен сняг. Учителят се усмихна, леко се поклони, като че призовавайки след Себе Си и тръгна по пътеката към Обителта в Небесата…\n65. В зимните дни и вечери Учителят работеше над написването на Обръщението, към жадуващите Влагата живителна, отваряйки поредните страници на Книгата на Великите Тайни. И ще бъде наречено това Обръщение “Време на Поврат”.\n66. Запознаването с него, а по-точно прикосновението на устременото съзнание към реално проявеното Слово, е призвано окончателно да приведе в действие особеното тайнство, което е свързано с всички жизнени особености на съществото на човека и трябва да създаде активна среда за предопределеното пълно видоизменение на съществото на човека в необходимото за истинния разцвет направление.\n67. А на деветнадесетия ден от януари, обозначен от християнския свят като Празник на Кръщението Господно, над Обителта на Зазоряването и над земята се появиха знамения радостни. Пет ярки дъги на безоблачния небосклон имаха очертанията на Символа на Единната Вяра и Последния Завет – кръста, затворен в кръг. И се украсиха небесата от тази ярка картина с началото на времето на истинското кръщение.\n© Екодвижение "На Зазоряване", вход\nPage vissarion.chapters.vadim.9.72 included.


Какво трябва да знаете за коняка - Зърнени храни\nКакво трябва да знаете за коняка\nКонякът е компонент на рецептите за домашно приготвени ликьори и десерти на сайта vypaymena. рф, следователно е невъзможно да се игнорира. В тази статия ще разгледаме историята на неговото създаване, технологията на производство, ще се научим да разбираме етикетирането.\nКонякът е ракия, произведена от бяло вино, отглеждано в региона на Коняк във Франция. Нека да изясним веднага: в тази статия думата „коняк“ не означава търговска марка (която принадлежи именно на френски производители от едноименната провинция), а производствения процес. За нашите цели са важни свойствата на продуктите, а не юридическите тънкости. В допълнение към коняк, гроздова ракия, арманяк и грапа се получават чрез дестилация от гроздов алкохол. Разликата в технологичните процеси влияе върху свойствата и качеството на крайния продукт и, съответно, на производствените стандарти. Технически, конякът е вид ракия, точно така се появи на рекламните плакати в началото на 20 век..\nЗащо да използвате коняк за тинктури\nНа първо място: как се различава конякът от ферибот от всяка друга мъст? Цялата тайна е в гроздето. Дори гроздовото вино е несравнимо с продуктите на ферментацията на всяка друга ягода или плодове. Грозденото вино не запазва вкуса и аромата на гроздето. Всяко плодово вино има вкус на плодовете, от които е получено: ябълки, череши, малини, каквото и да е. Вкусът на плодовите и ягодовите вина не се различава от ликьорите и ликьорите, базирани на едни и същи суровини. Гроздето се държи по различен начин: сложните и богати органолептични свойства на гроздето се проявяват само по време на ферментация и последващо стареене.\nПодобно на паунова опашка, конякът разкрива своя ароматен букет гладко и величествено\nИстория, технологии и суровини\nДестилацията на грозде вино в Европа е отбелязана в историческите документи поне от XV век. По-големият брат на коняк беше Гаскон Арманяк и множество видове холандска ракия. Те бяха дестилирани веднъж и силата на тези напитки беше сравнително ниска (до 36 градуса). Многобройни сортове ракия бяха разпространени в цяла Западна Европа, а производството на „изгоряло вино“ достигна до Русия приблизително по същото време. Но технологията за отлежаване на винен алкохол в дъбови бъчви за обогатяването му с танини и танини се появява едва през 17 век..\nКъща Мартел е един от най-старите и най-големи производители на френски коняци\nКакви сортове грозде се използват за приготвяне на коняк\nПри производството на истински френски коняк се използват три основни сорта бяло грозде:\nДопълнително използвани сортове грозде Ugni Blanc, Folignan, Juranson Blanc, Mellier Saint-Francois, Montil, Semillon.\nПо правило всичко това са много кисели и тръпчиви сортове с ниски нива на захар, а бялото вино от тях се получава с ниско съдържание на алкохол. На производителите на ракия е забранено да добавят захар или сяра във вина, които ще бъдат дестилирани.\nЗа да се намали киселинността, вината, използвани като суровина за производството на коняк, се подлагат на малолактична ферментация. Малолактичната ферментация е процес, при който киселата ябълчена киселина във виното се превръща в млечна киселина с кремообразен вкус.\nПолучаване на коняков дух - eau-de-vie\nПостоянната дестилация (ректификация), с помощта на която се произвеждат водка и джин, е забранена при производството на коняк. Използва се двойна дестилация в медни аламбици. Получената суровина се нарича eau-de-vie - тя все още е една и съща aqua vitae, „жива вода“, която даде името на уиски и аквавит. Eau-de-vie съдържа около 70% алкохол, напълно прозрачен е, има подчертан плодово-прасковен аромат.\nСлед двойна дестилация, конякът се отлежава в дъбови бъчви за най-малко две години. За получаване на някои сортове се използва сглобяване (смесване на алкохоли от реколтата от различни години за балансиране на свойствата на крайния продукт). Списъкът на такива алкохоли е строго регламентиран. С помощта на сглобяване органолептичните свойства на напитката се настройват в съответствие със стандарта. Купувайки определена марка коняк, знаете, че ще получите строго определени свойства. Същият Armagnac в това отношение е много по-непредсказуем и зависи от реколтата през определена година..\nОсновните етапи на производство\nПроцесът на двойна дестилация на бяло гроздово вино и получаване на коняков алкохол.\nОтлежава в дъбови бъчви.\nВсеки етап на производство променя свойствата на продукта. При спазване на правилата и отлежаване от 2 години, конякът придобива стабилност, която запазва качествата си във времето.\nНеобходима част от процеса е отлежаването в дъбови бъчви за вино. Среден период на стареене - от 2 години. През този период суровините абсорбират танини и танини от дъбова дървесина и остатъчния аромат на виното. С всяка година на стареене, етиловият алкохол и водата постепенно се изпаряват. Процесът на изпаряване зависи от условията на съхранение и средно са от 0,5 до 4,6 об. след година. Поетично това се нарича „дялът на ангелите“. Като се има предвид, че първоначалната сила на коняк алкохол е около 70%, дори при продължително стареене, силата на напитката е голяма.\nВажен етап е процесът на смесване. Когато конякът преминава през този етап на приготвяне, освен смесени различни степени на алкохол, към него се добавят ароматна вода, карамел, спиртна инфузия върху дъбови стърготини, захарен сироп. Всички добавки са регулирани.\nСлед смесването напитката се оставя да "почива" в продължение на 3-6 месеца, а на зрелите марки - година или повече.\nОтлежал в бъчви, конякът се излива в стъклени бутилки. Срокът на годност, препоръчан от производителите в стъклена бутилка, е не повече от 2 години, въпреки че ако се спазват правилата, конякът се съхранява за неопределено време.\nДестилацията на грозде, произведена от вина извън Франция, не е обект на строги регулации, технологиите могат да варират леко.\nКласификация на експозицията\nМаркирането със „звезди“, обичайно в СССР, което показва периода на стареене, сега практически не се използва. Ето класификацията за застаряване, разработена през 19 век от Морис Хенеси:\nСРЕЩУ. (Много специално) - на 2 години. Млад коняк. Всъщност те го издържат 2,5 години.\nS./V.O. - 3 години, Superior\nS.O.P. (Superior Old Pale) - 4 години. Този коняк е блед, "блед". След 4 години цветът на коняк става по-блед.\nV.S.O.P. (Very Superior Old Pale) - 5-годишен, премиум клас, известен още като резерв Grande\nX.O. (Extra Old) - 6 години или повече. Екстра клас. Нарича се още Наполеон, което много хора грешат за независима марка коняк..\nСъщата степенка се отнася и за ракията като цяло, но по отношение на ракията има и клауза A.C., която включва напитки до стареене до 2 години..\nКак да си направите коняк от водка\nНяма начин. От водка можете да направите тинктури, които имат вкус на коняк. Мнозина няма да могат да различат такъв сурогат от коняк и нищо чудно. В продължение на сто и петдесет години страната предпочиташе смес от вода и алкохол, без тази смес закуската се превърна в скучна храна, какви изкушения има?.\nВ следващата статия ще ви разкажем как да изберете и съхранявате висококачествен коняк, как да различите фалшив и кой коняк е по-добре да използвате за домашно приготвени тинктури..\nКак се прави коняк? Технология за производство на ракия. Оценка за качествен коняк\nКонякът е специална напитка с милиони фенове по цял свят. Случва се с нотки на дърво, тютюн, ванилия, класически и приготвени по иновативни рецепти. Има много различни коняци, но самото разбиране на този вид ракия е непоклатимо..\nИма много фенове и не е напразно. Конякът е напитка на богове и истински ценители, но не и в случаите, когато покупката на този прекрасен алкохол е била неуспешна. В днешно време има много фалшификати и така наречения "изгорен" алкохол. Всички разбират, че добрият коняк не може да бъде евтин, но дори сред много скъпите варианти има шанс да се сблъскате с фалшив.\nТакава грешка при избора може да струва не само развалена вечер, но и добра част от вашето здраве. Как да избегнем такава грешка?\nКакво е коняк, как се различава от ракия? Възможно ли е да си направите коняк сами и ако да, как? Толкова много въпроси и всички отговори са по-долу.\nПрез 1453 г., след края на Стогодишната война, Шарант, която произвежда вино в огромни количества за Англия, губи своите потребители. Така предлагането изведнъж започва да губи своето търсене..\nВ резултат на войната Англия беше прокудена от континенталната част и не беше възможно да се внася вино през морето. Те просто се влошиха и загубиха свойствата си. Тогава вината започнаха да се дестилират и да се доставят в този вид. Тази напитка се превърна в прототип на съвременната ракия. Вкусът му обаче остави много да се желае..\nВ началото на XVII век започва развитието на производството на познатия коняк. Тогава се създават все повече и по-напреднали самолетни снимки и хората се научиха правилно да прилагат придобития опит. В хода на разработката французите усвоиха технологията по-добре от изобретателите на „метода на съхранение“ и започнаха да развиват този бизнес.\nВ началото на XVII век французите активно изучават и усвояват новата напитка. В същото време беше забелязано, че съхранението в дъбови бъчви има благоприятен ефект върху вкуса на напитката и сега тя може да се пие в чистата й форма. В хода на усилена работа по създаването на коняк се научихме да отделяме чистия дестилат и да го разреждаме в необходимите пропорции.\nОще в средата на деветнадесети век напитката получи своето признание и широко приложение. Започна активна свързана търговия: производството на коняк и производството на стъкло. Алкохолът започна да се бутилира и внася.\nПрез 1936 г. е приет Законът за контролирано спускане.\nПриготвяне на коняк\nИзкуството на домашното пивоварство в Русия отдавна намери своите фенове и топло се настани в сърцата на руснаците. Moonshine се дестилира по най-различни начини и според различни рецепти, като постоянно подобрява и модернизира рецептата. Има обаче място за класика, тоест за класически алкохол..\nНа базата на готовия лунен лук се правят много прекрасни напитки, включително коняк. Заготовката се съхранява в бъчви, наситени с различни добавки и аромати, като в края се получава същия ароматен коняк. Как се прави коняк, как се състарява и как да се постигне най-добрият вкус и аромат - тази статия ще разкаже.\nПърво, трябва да разберете технологията на приготвяне на коняк. Иначе - как се прави коняк. Само тогава можем да говорим за универсалността и за разнообразието от рецепти и методи за готвене.\nОсновата на всеки коняк е коняков алкохол, той няма почти никаква миризма и цвят. Получете го от дестилацията на виното. И така, първоначалната суровина за благородния алкохол е същата варя.\nСокът от плодове или грозде се ферментира при температура, която не надвишава двадесет градуса, без кислород. За това се използва винена мая. Фактът, че процесът на ферментация е спрян и суровината е готова за дестилация, може да се разбере от спирането на отделянето на газ и появата на характерна утайка..\nСлед това полученото вино се изпраща за дестилация. На този етап технологията за производство на коняк не се различава от производството на лунен лъч. С две думи алкохолът се отделя от виното (суровината) по време на дестилацията.\nИзолация на коняков алкохол\nПо време на дестилацията целият изолиран алкохол се разделя на три фракции: "глава", "тяло" и "опашки". За по-нататъшна работа се използва само "тялото" на всичко получено. Факт е, че в първите двойки и в "опашките" се отделя не само алкохол, но и други примеси..\nТова се дължи на факта, че точките на кипене и изпаряване на алкохолите са различни. Виното съдържа различни алкохоли, задачата на дестилацията е да изолира чист коняк, без примеси.\n„Главата“ например (или тази фракция се нарича още „первак“) съдържа метан. И в последната фракция (в "опашките") - сивушни масла. Разбира се, това не е пълен списък на вредните примеси, съдържащи се в първата и последната фракция, но това е напълно достатъчно, за да се разбере ясно, че тези примеси не придават качество на крайната напитка..\nПогрешно се смята, че така нареченият „первак“ е най-добрата фракция от луната. Това обаче не е така. Първите капки бензин се пият по-бързо и имат по-изразена миризма, но причината за това са отровите, съдържащи се в „первака“ в големи количества.\nВ случай, че алкохолът не е достатъчно чист, можете да го дестилирате отново и да се подложите на допълнителна филтрация. Като филтри се използват въглеродни, манганови, сребърни филтри. Разбира се, след такова пречистване ще е необходима друга дестилация. Колкото по-чист е алкохолът, толкова по-добър ще бъде продуктът на изхода..\n"Главите" съставляват около пет процента от общия очакван обем, приблизително еднакъв - "опашки". Силата на фракцията, която е необходима за производството на коняк, трябва да бъде четиридесет процента. При дестилация отново силата ще се увеличи и ще е необходимо продуктът да се разрежда. За по-голяма точност при производството на коняков алкохол се използва алкохолен уред, необходимо е да се определи силата на бъдещата напитка.\nТехнологията за производство на коняк у дома не е сложен бизнес, но изисква търпение и грижи. След като чистият коняков алкохол беше изолиран от сухо вино, се оказа просто луна. За да го превърнете в коняк, ще трябва да извършите още няколко операции..\nСлед това полученият алкохол се запазва. По традиция конякът се отлежава в дъбови бъчви при определена температура. В процеса на смесване напитката се обогатява с кислород, аромат, цвят и характерен вкус..\nКоняковият алкохол, както вече беше споменато, е безцветен и практически без мирис. В бъчва придобива собствен аромат, узрява и усъвършенства. Колкото по-дълго напитката е била на този етап от приготвянето, толкова по-добре се счита. Това решение е напълно оправдано, тъй като именно тогава конякът от обикновения самолет се превръща в много благородната напитка.\nМного производители пренебрегват или пренебрегват този етап, произвеждайки "елитен коняк". Марките често страдат именно поради лошо стареене, което води до лоша напитка..\nБарел за смесване\nПроизводителят на коняк често спестява този важен елемент, в резултат на което се получава подходящ резултат на изхода. Към цевта за стареене се предявяват определени изисквания, от които не може да се отклони..\nПреди да използвате цевта по предназначение, първо изсипете вода в нея за две до три седмици. От това дървото набъбва и дъските на цевите се прилепват плътно една до друга, като не оставят празнини. След това алкохолът се излива в бъчвата и се съхранява там двадесет дни.\nВсички фуги се пълнят с парафин, а самото дърво се третира с ленено масло. Вътре в цевта не се допуска метал, тъй като той със сигурност ще се окисли. Поради тази причина всички метални елементи са изключени, включително кранове и тапи..\nСмесване у дома\nДъбовите бъчви за коняк са ключов елемент от класическата рецепта. Това обаче е класическа технология. Сега феновете на този бизнес са се научили да ускоряват значително процеса на смесване и дори да правят без варел изобщо..\nДомашният коняк в повечето случаи се отлежава в емайлирани или стъклени съдове с добавяне на дъбови стърготини или стърготини. Освен това към домашния коняк се добавят и други елементи. Използват се карамфил, джинджифил, мед, шоколад, индийско орехче и много, много повече.\nДруги елементи се добавят за вкус и мирис. Разбира се, всичко зависи от вкуса и личните предпочитания..\nКак се прави коняк у дома?\nСега има много много различни рецепти и съвети, но класиката остава вечна..\nНе са рядкост, че основата не е дори самият коняков спирт, а обичайният алкохол, разреден до четиридесет градуса или просто водка. За три литра ще са необходими три супени лъжици дъбова кора, стърготини или чипс. Можете да ги закупите в аптека, специализиран магазин или да поръчате на уебсайта.\nВ допълнение, имате нужда от карамел. Най-сигурният вариант е да използвате изгорена захар. Щипка ванилия, няколко скилидки и няколко грама индийско орехче. Всичко това трябва да се постави в стъклен или емайлиран съд, да се смеси добре с неметална лъжица и да се остави поне месец без достъп до светлина и кислород.\nСлед известно време конякът е готов за употреба..\nМного се навлиза в въпроса за подобряване на вкуса: орехи, джинджифил, глог и шипка, черен чай. Как се прави коняк е доста категоричен въпрос, но с какво вече е второстепенна тема.\nРазбира се, тази отлична напитка се класифицира и по качество, а най-високата оценка се счита за пет звезди. Конякът е подложен на строга оценка, след което му се дава присъда. Как да определите колко звезди да наградите с коняк?\nОценката за качество на коняк е дадена във всички добре познати звезди, но малко хора знаят какво всъщност означават. Дори чух, че тези звезди са оценката на ценителите, които вкусиха напитката преди бутилирането. Това обаче не е така.\nЗвездите на бутилката са стареенето на напитката. Тоест те показват колко години конякът е бил в бъчвата. Ако бутилката има три звезди, можете да сте сигурни, че конякът има стареене най-малко три години. Четири звезди - поне четири години, пет - пет.\nМежду другото, годината започва от 1 април. Това е оправдано от факта, че ферментираното вино се дестилира веднага след прибирането на реколтата. По този начин можем да кажем, че реалната възраст на алкохола в бутилката е дори малко повече, отколкото е посочено на етикета..\nС годините на стареене напитката все повече се обогатява с вкус, аромат, плътност и пълнота. Така че можем спокойно да кажем: колкото повече звезди, толкова по-добре.\nЦената на качествен алкохол\nЗаставайки пред витрина, неволно се изправяте пред избор: да жертвате качество или пари. Има мнение, че наистина добър коняк е безценен, но ако без фанатизъм, колко струва един добър коняк??\nЦената обикновено се основава и на възрастта на напитката. Най-краткото излагане е три години. Тази напитка има горчив вкус, леко е сурова и може да остави след себе си не най-добрия послевкус. Коньяковите фабрики в Русия обикновено отиват за малък трик, "оцветяват" вкуса на коняк със захарен цвят. Цената на такава напитка обикновено се колебае около триста рубли за седемстотин милилитра..\nНай-качествената напитка с пет звезди, съответно поне пет години отлежаване, ще бъде по-скъпа. Има по-приятен аромат, мек вкус и съдържа по-малко химически добавки. За същата сума ще трябва да платите поне 700-800 рубли.\nВ допълнение към етикетите със средни цени, си струва да запомните за надбавките на акциза, марките в магазина и т.н. По този начин цената може да варира доста. Освен това всеки производител може да определи собствена цена за ракия или коняк. Между другото, каква е разликата?\nРакия и коняк\nКоя напитка има името ракия и коя може гордо да се нарече коняк?\nВсъщност истинският коняк се прави само в родината му: във Франция, в провинция Коняк. На същото място производителите забраниха авторските права да наричат напитка, приготвена на други места, точно коняк и предложиха замяна на името с „ракия“.\nТоест, всяка напитка, произведена не във Франция, не може да се нарече коняк. Имената на коняците обаче не са твърде различни един от друг и рядко виждате бутилка под търговската марка на ракия..\nПо традиция конякът се сервира с месни ястия. Чаша за коняк е с нисък капацитет на късо стъбло, с широко дъно и заострено нагоре. Обичайно е да пиете напитката в ръката си.\nЕдин от основните критерии за качество е миризмата. Първо, алкохолът се нагрява в дланта ви, като държите чашата не за крака, а за основата, насладете се на аромата на напитката и чак тогава пийте.\nВторото най-ценно вкусово качество е послевкусът, който оставя конякът. Добрият алкохол оставя след себе си лека горчивина, приятна топлина, нежно се разпространява по тялото.\nЧаша коняк ще бъде приятно допълнение към вечерята или приятелски разговор, ще разреди лаконично вечерта и ще внесе атмосфера на топлина и доверие.\nЗаслужава да се помни\nКонякът е специална напитка със собствена атмосфера и настроение. Колкото и да са различни имената на коняци, марки, марки, рецепти, в домашния коняк има нещо специално. Приготвянето на добър алкохол е почти изкуство, ако не и чисто. И това изкуство има много фенове.\nС години практика, опит, истински ценител вече разработва рецепти и определени пропорции, които са според неговия вкус. Но при първия опит трябва да сте внимателни в процеса на готвене..\nКато правило, когато човек за пръв път се заеме с бизнес, е обичайно да разчита на вече доказани рецепти, без да преоткрива колелото и едва тогава, като опита, направи корекции.\nСъщо така е важно да запомните, че алкохолът пристрастява и употребата на алкохолни продукти в прекомерни дози е опасна за здравето..\nАрманяк: какво е това питие и как да го пием правилно\nНапитка, в която е лесно да се влюбиш.\nТова име не се чува, но звучи много подобно на коняк. Може би имат нещо общо? Арманяк - каква напитка е, от какво се прави, колко можете да си купите, а също и как да я пиете правилно, ако възможността се представи?\nЗа всички любители на рафинирания алкохол сме събрали отговори на вашите въпроси и сме готови да ви кажа всичко, което трябва да знаете за Armagnac, преди да отпиете първата глътка.\nКакво е Armagnac и как се различава от коняк и ракия?\nВ култовата поредица от френски детективски романи на Жорж Сименон от 30-те години на миналия век, след особено труден случай, инспектор Мейгре често се спуска в бар, за да пуши любимата си лула с чаша ракия. А за безстрашния парижки инспектор "ракия" винаги означава Арманяк.\nАко се чудите как ракията се различава от Арманяк, то отговорът е много прост: Арманяк е подтип на ракия. Можете да прочетете повече за тази доста голяма група алкохолни напитки в отделна статия..\nАрманяк е най-старата френска ракия, датираща от 10 век. Подобно на коняк, Armagnac се дестилира от вино. Но връзката между тези две ракии е малко като връзката между мескал и текила..\nАрманяк е "момче", родено в малки ферми в Гаскон, сърцето на югозападна Франция. Те го произвеждат с благоговейна скрупульозност, но в малки количества..\nКонякът е "по-впечатляващ човек", чиято родина е на 250 километра на север, а производствените обеми са 10 пъти по-големи, благодарение на които той е много по-популярен в целия свят.\nВ „Кухнята на Югозападна Франция“ на Паула Уолферт, готвачът, отгледан от Гаскон Ален Дутурние от Каре де Фелиантс, описва разликите между двете духове:\nКонякът е надежден, но Арманяк, подобно на Гасконите, които го правят, е по-силен, по-сложен, понякога дори прекомерен и по-пристрастяващ.\nМожете да прочетете за още пет разлики между коняк и арманяк в специален материал..\nОт какво се прави Armagnac и как се прави??\nВъпреки че за производството на Armagnac са разрешени 10 сорта грозде, най-често се използват четири. Между тях:\nUni Blanc (55%) е най-широко използваният сорт грозде, който дава кисели и слабоалкохолни вина. Той съставлява малко повече от половината от гроздето, използвано в Арманяк, а над 95 процента от коняка се произвежда от Uni Blanc..\nГроздето Baco (35%), известно преди като Baco 22A, не се използва за коняк, а се използва за Armagnac. Бако е хибрид на Фоле Бланш и Ной, кръстен на Франсоа Бако, който го създаде в края на 19 век след кризата с филоксерата (вредители, които унищожават гроздето) като по-устойчив сорт срещу болести и насекоми..\nФол Бланш (5%) е най-старият и преди епидемията от филоксера от 19 век, най-известният сорт, използван в Арманяк. Придава на напитката прекрасни флорални нотки, но поради факта, че този сорт е много податлив на замръзване, болести и зараза с вредители, сега почти не се отглежда..\nColombard (5%) - широко се използва в трапезните вина, но дестилацията за Armagnac не е толкова често срещана. Плодовите и пикантни аромати от този сорт се оценяват в смеси.\nГроздето, използвано за приготвяне на вино за дестилация, се бере от септември до октомври, като добавянето на захар към суровините е строго забранено. Дестилацията се извършва през зимата след края на ферментацията, като последният срок е 31 март на годината след реколтата.\nАрманяк също се различава от своя коняк по начина, по който се дестилира. Производителите на коняк използват дестилационни кубчета и дестилират суровините два пъти, докато Armagnac се дестилира само веднъж в специален куб, наречен Armagnac alambic. Едно от предимствата му е, че е преносимо, така че може да се движи около малки предмети..\nПо-стипчив от коняк, младият арманяк първоначално има вкус на огън и пръст. Но след стареене в бъчви от бял дъб в продължение на десетилетия, неговият „дух“ се опитомява, омекотява и става изненадващо деликатен. Крепостта Арманяк започва от 40 градуса и може да достигне 48%.\nКачеството на Armagnac зависи от:\nнейният тероар (комбинация от почвени и климатични фактори и специални характеристики на района);\nкачество на дестилация на вино;\nвремето на стареене на алкохола в дъбови бъчви (и в кои бъчви е отлежало);\nопит на майстора на избата в приготвянето на смес.\nКолкото по-стар е Арманякът, толкова повече той се изпарява през годините, а французите дават на този феномен романтично име - „дялът на ангелите“. Според експерти, Арманяк достига своя "разцвет" на възраст от 18 до 30 години.\nСлед като алкохолът се бутилира, вкусът спира да се развива. Така Арманякът от 1993 г., бутилиран през 2010 г., всъщност е само на 17 години, а не на 27 години.\nПо-младият Арманяк е по-блед от зрелия си колега, тъй като прекара по-малко време в дъбова бъчва. Плодовите аромати като сини сливи, дюли и кайсии излизат на преден план за младата напитка. С течение на годините обаче потъмнява, танините омекват и Арманяк ще започне да излъчва вкуса на ириса, шоколад и карамел.\nКолко струва Арманяк? Цената ще варира значително в зависимост от производителя и годината. И така, цената на млада напитка (VS или VSOP) започва от две и половина хиляди рубли, а за 30-годишния Арманяк трябва да сте готови да платите от 15 хиляди.\nМежду другото, маркировката на Арманяк е следната:\nVS или ***: минимално стареене на дървесината за една година;\nVSOP: минимум четири години;\nНаполеон, XO: минимум шест години;\nВреме за престой: минимум 10 години;\nРеколта: минимум 10 години (годината на етикета съответства на годината на реколтата).\nИнтересен факт: всички Armagnacs имат един и същ рожден ден, 1 април, това се дължи на факта, че според правилата на професионалната асоциация BNIA (Bureau national interprofessionnel de l'armagnac) дестилацията трябва да приключи до полунощ на 31 март на годината, следваща реколтата.\nEau-de-vie (бистра плодова ракия) законно става Арманяк, след като навърши първия си рожден ден, 1 април на следващата година.\nАко изведнъж имате късмет да вкусите Armagnac, сега ще ви кажем как да му се насладите правилно..\nКак да пием Armagnac правилно\nПравилата за използване на Armagnac зависят от възрастта му - "младостта", обозначена като VS или VSOP, е добре да се добави към състава на различни коктейли, а също така се използва и за кулинарни цели. Младият арманяк често се пие дълго време, с лед и тоник, като аперитив.\nСтарите и реколта Armagnacs са предназначени да се отпиват бавно и са идеални за употреба като храносмилане (след хранене). За разлика от уискито, никой не добавя вода или лед в арманяка си - това се счита за лош вкус и ще унищожи изискания вкус на напитката..\nНай-добрият начин да се насладите на Арманяк е от чаша ракия. Това е стъклена чаша с широка кръгла купа, която ви позволява да затоплите напитката с ръце, когато я държите с длан..\nОт какво се прави коняк: технология на производство\nКолкото и да са трудни създателите на най-известните марки фина и висококачествена ракия, производителите на „истински коняк” на международния пазар се смятат за изключително френски. Именно те направиха всичко възможно да ограничат производството на автентична напитка с правни и географски ограничения. Производството на оригиналната напитка с името коняк е възможно в строго регламентираните граници на едноименния регион Шарант в рамките на 6 региона. Конякът се получава чрез двойна дестилация на бяло вино, произведено главно от грозде Ugni Blanc и други сортове с желаната киселинност, след което се подлага на дълго стареене в дъбови бъчви. Създаването и производството на истински коняк е сравнимо с усърден творчески процес и се състои от строго определени етапи.\nИзучавайки тази вълнуваща тема, предлагаме да разберем как и от какво се правят благородни - френски коняци..\nТехнология за приготвяне на коняк\nПроизводство на вино от сортово грозде\nЗа да се постигне отличен резултат при производството му, е обичайно да се дестилират вина, произведени от кисели сортове грозде. Основният от тях е Uni Blanc, който се е утвърдил като добив и устойчивост на всички видове гроздови болести. Разрешените сортове Folle Blanche, Colombard, а понякога и хибрид Folignan се използват в по-малка степен..\nЛозата, засадена на интервал от поне 3 м, е максимално отворена към слънцето. Следва задължителната реколта през октомври, или машинно, или по по-престижен и висококачествен ръчен начин. След това гроздето се преработва в пивна мъст с помощта на хоризонтални или пневматични преси и се оставя за ферментация, по-нататъшна ферментация и получаване от него редовно сухо бяло вино.\nВ рамките на три седмици младото сухо вино е готово за първична дестилация в непромененото кубче Charentes с особена форма. Дестилира се в още неподвижна температура при получаване на суров алкохол със сила 27-32%. Той трябва да бъде подложен на задължителна вторична дестилация в специален куб в обем не повече от 30 хектолитра. За да получи висококачествена основа за коняк, капитанът трябва да направи много правилен подбор на средната фракция на дестилата, като ясно отрязва "главата" и "опашката". Именно тя претърпява дълго стареене в дъбови бъчви, като постепенно се превръща в отличен коняк. Официално дестилацията приключва на 31 март и продуктът се изпраща до конякови къщи за по-нататъшно съзряване..\nСтареене и узряване на коняк\nЗа първично стареене, коняковият дух се поставя в бъчви, направени от вековни дъбови дървета, които растат във френските гори на Тронс и Лимузен и се отличават съответно със своята мека и средна порьозност. В 350 литрови бъчви може да отлежава средно до 50 години при комфортна температура от 15%. Тъй като съхранението в мазета с естествена влажност е много важен фактор за неговото съзряване, много от тях са разположени на брега на реката на Шарант. През цялото това време напитката, губейки сила и черпи натурални екстракти от дъб, е наситена с кехлибарен цвят и формира своя богат вкус. Елитът и качеството му определят периода на стареене. След пет години отлежаване, избраните след сглобяване конякови спиртни напитки се изпращат за продажба под етикета VS и VSOP. А в избите се оставят да узряват най-добрите, според специалистите, алкохоли, достойни за по-нататъшно производство и смесване на такива коняци от най-високите категории като XO, Наполеон и подобни марки. Постепенно узрява в бъчви и се подобрява с естествените качества на дъба, той е в непрекъснат контакт с въздуха, като постоянно губи своя „дял от ангели“ под формата на алкохолни пари. След като достигне върха на зреене, се изсипва в стари бъчви за почивка, които на практика не нарушават вкуса му, без да му дават нищо. Когато господарят реши, че е достигнал пълната си зрялост, той се изсипва в специални стъклени дами и се запечатва за дългосрочно съхранение на отлежали духове в най-отдалечената част на мазето. Това специално място беше наречено от рая от експерти. Поставен в бутилка, той може да се съхранява непроменен в продължение на десетилетия и много по-дълго.\nИ накрая, след много чудотворни трансформации в производствения процес, идва ред на смес от конякови спиртни напитки с различни вкусове и характеристики. Този важен етап се доверява изключително на майстора на букета. Малко професионалисти получават такова почетно звание или, подобно на създателите на Камю, само почетни представители на наследствени майстори. С помощта на монтажа се създават уникалният му вкус и аромат, а силата на необходимите параметри се настройва внимателно с вода. На този етап се разрешава добавянето на захар и карамел, които да придават вкус на евтините марки..\nВъпреки факта, че технологията за производство на френски коняк е одобрена на законодателно ниво, всеки един от производителите на известни марки има свои уникални тайни, натрупани от векове.\nЕдна от най-старите елитни конякови къщи с вековната си доказана традиция да прави кънки с безупречна глобална репутация.\nПроизводителите на Hennessy са напълно независими с 620 хектара лозя.\nОт гроздето Ugni Blanc се дестилират само конякови спиртни напитки от 4 региона на Petit Champagne, Borderies, Grand Champagne и Fin Bois..\nКомпанията, следвайки дългогодишните традиции, е натрупала най-много уникални алкохоли с максимално стареене, като редовно попълва запасите си в най-добрите реколтни години..\nНеговото сглобяване се отличава с използването на около 60 алкохола на възраст от 4,5 до 25 години в повторно използвани бъчви и загубили част от танините.\nТова постига нежния си дървесен аромат и хармоничен вкус с нотки на мед и женско биле..\nИсторията на успеха на коняк, произведена от най-голямата къща за коняк във Франция, е тясно свързана с вековните традиционни характеристики на неговото производство..\nИзползването на подбрано грозде от най-добрите региони, взето в съотношение по формулата, разработена от талантливи винопроизводители за идеалния продукт, според тях. Първоначално Uni Blanc и Colombard трябва да са 97%, а Folle Blanche - 3%.\nСъздаването на уникален, но разпознаваем букет с вкуса на Реми Мартин позволява стриктно спазване на старите методи за дестилация.\nОстаряването в дъбови бъчви в Лимузен е едно от най-важните условия за по-нататъшното му съзряване. Именно от него той абсорбира меки танини и е наситен с ясно изразени ванило-дървесни нотки..\nЗадължителното присъствие на алкохоли от Fin Champagne в сместа изисква повече време за стареене, но прекрасните нотки в неговия вкус си заслужават..\nНакрая всичко завършва с невероятен процес на смесване на конякови спиртни напитки с различно стареене и субрегиони, което могат да направят само неговите невероятни създатели..\nЛегендарният коняк Courvoisier, който се превърна в любимата напитка на Наполеон преди повече от век, все още се счита за стандарт. Но обществеността все още знае само някои от характеристиките на нейното производство, а основната рецепта на най-добрата марка коняк се държи под най-строга увереност..\nЗа контейнера на спиртните напитки на тази елитна напитка, бъчвите са направени от финозърнеста дървесина, избрана от майстора на коняка..\nЕкстрактът от алкохол се извършва за около година в специални бъчви и отлежава в традиционните дървени контейнери.\nПроизводството се засилва и подновява чрез микро-дестилация.\nЗа производството на елитна напитка в нейните 4 фабрики се взема грозде, доставено по договор от повече от хиляда лозя от най-добрите френски региони.\nНепосредствено преди пускането на партида в продажба е задължителна дегустация от специалист.\nA. de Fussigny, селекция\nКоняците от колекцията Création, подобно на напитката A de Fussigny Selección, предоставят възможност за пълно изживяване на лукса на смесването на спиртни напитки от различни лозаро-винарски райони.\nЦялата тази серия има само осем години експозиция.\nДестилерията органично комбинира ултра модерна система за пълнене с класическа дестилация в медни кубчета.\nРазположението на избите на брега на река Шарант е просто идеално за съзряването на тази уникална марка.\nМного известна премиум марка, която може да се конкурира с такива модерни марки като Hennessy и Martell. Въпреки честата смяна на собствениците през дългата си история, бисквите са натрупали и запазили уникалните характеристики на производството си, които гарантират създаването на благородна напитка с невероятни вкусове.\nПроизвежда се изключително от грозде Ugni Blanc, отглеждано в района на Шарант.\nПреминавайки дълга двойна дестилация в меден аламбов Charantais, тя придобива специална мекота и дълбочина..\nНапитката е отлежала в бъчви с най-добро качество, тъй като готвачите на Bisquit са известни със своето ненадминато умение.\nОт какво се прави коняк - процесът на приготвяне на популярна напитка\nКонякът е силно алкохолна напитка, приготвена от грозде, използвайки специално разработена за целта технология. Холандците бяха първите, които произвеждаха коняк.\nКак се правят най-добрите напитки в света\nТехнологията за производство на коняк пряко зависи от процеса на дестилация. Прави се преди края на март след събирането на реколтата. Апаратът за дестилация е направен от мед: само този метал е в състояние да издържи действието на винените киселини.\nПроизводството се състои от следните етапи:\nотглеждане на специално грозде;\nсъбиране и производство на сок;\nдвойна дестилация на вино;\nпървичен екстракт от получения алкохол;\nсмесване на различни алкохоли и добавяне на вода;\nразлива се в контейнери.\nСтареенето се счита за последния и най-важен етап от подготовката, защото именно това влияе на високата степен на качеството на продукта. Продължава най-малко 30 месеца и може да продължи до 50 години или повече. През това време напитката получава много кислород, което се отразява на вкуса. Колкото по-дълга е експозицията, толкова по-скъп и по-добър става продуктът..\nСъздаване на съвършенство - как се прави коняк\nТези, които приравняват приготвянето на коняк с изкуството, са прави, защото всяка глътка от тази напитка дава незабравимо изживяване. Как изглежда производството на коняк??\nСпециално грозде за коняк се бере само на ръка. След това се пресова и полученият сок се дава на процеса на ферментация. Не се добавя захар. След месец виното се дава на процеса на дестилация или, с други думи, на дестилация. След това, след като се извърши двойно кипене в апарата за дестилация, конячният алкохол излиза от 70 до 73 градуса.\nХимическият състав на коняк:\nалкохоли, органични киселини;\nПроцесът на производство на коняк се счита за доста сложен. Алкохолът се отлежава при температура от 16 градуса за 2 до 50 години в специални бъчви. През това време всички вещества, които влошават вкуса му, се изпаряват, докато концентрацията на алкохол само се увеличава.\nСлед шест месеца напитката придобива златист цвят със светъл нюанс, наситен с танини. И след няколко години конякът придобива мек вкус с аромата на ванилия, плодове и цветя..\nСлед като процесът на зреене напълно премине, започва най-трудната процедура - смесване на конякови спиртни напитки от различни периоди на стареене и различни добиви, за да се даде аромат и вкус на продукта. И в края силата на напитката се намалява до 40 градуса с помощта на дестилирана вода.\nОтносно производството на коняк\nПроизводството на коняк е дълъг и труден процес, който изисква не само наличието на специално грозде, но и уникални майстори и висококачествено оборудване..\nТехнологията на коняк се контролира от закона, разрешено е да се произвежда само в един френски град, наречен Poitou. Всички напитки, които се създават в други региони, не носят гордото име - коняк. Те се считат за гроздови ракии..\nИ така, от какво се прави коняк??\nТехнологията за производство на коняк не се променя от векове. Напитка, приготвена от най-доброто грозде, винаги се е считала за изискан и скъп алкохол.\nСортове грозде, които се използват в производството:\nфолио бланш и уни блан;\nблан рамка и полусянка.\nОбикновено гроздето се бере през октомври, а дестилацията на винени материали - от средата на ноември..\nЗа да отговорите на въпроса как се прави коняк, първо трябва да запомните, че истинска напитка за коняк може да се направи само в някои райони, които се характеризират със специални почвени и климатични условия. Важно е самото грозде да има достатъчно етерични масла, да няма пикантни аромати и да има високо съдържание на сок..\nПриготвянето на коняк включва следните етапи:\nприготвяне на конякови винени материали;\nдестилирането им в алкохол;\nстареене в дъбова дървесина;\nсмесване и преработка.\nКачеството на материала зависи от гроздовата лоза и от земеделските и климатичните условия на района. Освен това, ако има достатъчно калий и фосфор в почвата, тогава това определено се отразява на цвета и вкуса на виното, докато ароматът става нежен и фин, с необичаен послевкус на плодове..\nКакви са изискванията за коняковите винени материали:\nсъдържание на алкохол - до 7,5%;\nмая - до 2%;\nне можете да преработвате вино с неопределен мирис и вкус;\nкиселинността трябва да отговаря на изискваните стандарти.\nТе съхраняват такива материали в огромни резервоари, докато температурата трябва да бъде до 10 градуса.\nКак да кажа на звездна напитка от фалшив\nТехнологията на приготвяне на напитка се счита за доста скъп процес. Няма да има бързо възстановяване, а самото производство на коняк е дълго и трудно. Освен това всички използвани съставки трябва да са само с високо качество, а целият производствен процес трябва да протича стриктно в съответствие с установените правила..\nКак да разберете какъв продукт е направен, добър или лош? Лесно е да се направи. Има начини да се каже добър продукт от лош продукт. По-специално, това се определя от миризмата, когато ароматите започват да се проявяват един по един. На първо място, можете да усетите миризмата на дъб, а след това - аромата на тютюн и сушени плодове. Ако конякът е лош, тогава миризмата няма да се промени, а само се изпарява.\nЧесто го наричат цар на духовете. И не е изненадващо. И какво друго можете да наречете питие, което е на няколкостотин години, то е закопчано в бутилка, инкрустирана със злато и диаманти, на цена от 2 милиона долара ?! Само истински цар е достоен за това. И ние говорим за коняк. За щастие можете да намерите копия в магазините, много по-евтини от Анри IV Дудоньон, вписани в Книгата на рекордите на Гинес. Така много от тях ще могат да се насладят на уникалния вкус и аромат на тази напитка. Разбира се, ако следвате правилата за употреба на коняк.\nКонякът е една от най-известните алкохолни напитки от ракия тип, приготвена от бяло грозде със съдържание на алкохол от 40 до 45%.\nТази напитка се е възприемала като синоним на „лукс“ през вековете. Историята на произхода му е неразривно свързана с малко градче в западната част на Франция - Коняк. В началото на 17 век местен фермер открил, очевидно случайно, че дестилираното вино се превръща в напитка с по-силен и благороден вкус. Скоро след това в района на Коняк се появи първата дестилерия, последвана от други. Много от тях работят сега, използвайки многовековните технологии за производство на напитката, които французите нарекоха "водата на живота".\nКакво е коняк\nМежду другото, именно този регион законно има изключителното право да използва името „коняк“. Това обаче е често срещана практика за французите. Само не забравяйте шампанското и провинцията Шампан. Но, както е случаят с пенливото вино, в други части на света производителите на ракия понякога пишат "коняк" върху бутилките си. Опитните сомелиери обаче веднага ще „видят“ фалшивата.\nИстинският коняк се произвежда от бели сортове грозде, отглеждани в провинциите Шарант и Морската Шарант. Обикновено се използва сортът Uni Blanc. Плодовете за тази "вода на живота" се берат на ръка. Гроздовият алкохол се прави от тях през есента. Младото вино се ферментира без добавена захар до края на март и след това се дестилира двойно. Оттук и друго име за коняк - "изгоряло вино". За да се създаде 1 литър златна напитка, се използват около 10 литра сурово вино. Между другото, френското законодателство дори определя точните срокове на дестилация: началото е през ноември, а краят - на 31 март, тъй като неспазването на тези условия се отразява на качеството на напитката. Така се ражда истински коняк.\nВторият важен етап в производството е стареенето, което понякога продължава десетилетия, понякога векове. Напитката е отлежала, както преди много векове, в дъбови бъчви, направени от дървесината на местните гори. Дъбовата бъчва е най-важният фактор за аромата, цвета и лечебната сила на ракията. Те се отнасят сериозно към производството си. И на първо място, внимателно изберете дървата. Трябва да е стар (обикновено най-малко 100 години) и сух дъб. В идеалния случай тя трябва да расте на сухо, слънчево място, тогава по време на стареенето на коняк бъчвата ще придаде на напитката деликатен аромат и изключителен вкус. Дъбовата дървесина, взета от блатиста местност, ще "възнагради" напитката с кисело-горчив вкус. И преди да се превърне в бъчва, подготвеното дърво все още трябва да изсъхне няколко години. Но такива високи изисквания към дървесината определят и цената му. Кубче дърво за конякови бъчви може да струва 15 хиляди франка. Всичко това заедно придава на напитката онзи омагьосващ вкус, за който колекционерите са готови да платят милиони..\nМеждувременно магията на създаването на кънки има още един компонент. И това е семейна традиция. Качеството на коняка директно зависи от опита на лозарите. Има специален човек в правенето на тази божествена напитка. Французите го наричат maitre de chai или „майстор на коняка“. По правило тази функция, заедно с всички професионални тайни, е преминала от баща на син през вековете и една жена не може да я изпълнява. В известната фамилия Хенеси майтре де чай се предава между членовете на семейството повече от 200 години и това вече е 8 поколения. И в това те са уникални - това е най-старата династия на коняците.\nИ още една тайна от истински коняк. За дългосрочно отлежаване напитката се транспортира до избите на резерват Гранде на брега на река Шарант или в планината..\nКакво определя цената\nЦената на една ракия обикновено зависи от качеството на използваните спиртни напитки и времето на отлежаване на напитката. И разбира се, „водата на живота“ от известни марки ще струва повече. Но изтъкнатите производители отново са с най-високо качество..\nОпитът е научил винопроизводителите, че основното правило на отличния коняк е смесване (смесване на дестилати). Дори най-качественият дестилат все още не е коняк. Истинска напитка, така да се каже, се събира капка по капка от много различни алкохоли, най-младият от които не трябва да е на по-малко от 3-4,5 години.\nВъзрастта и видът на напитката са посочени не само от звездите на бутилката (колкото по-малко са, толкова по-млада е напитката). На най-старото, с изискан вкус и аромат, изобщо няма звезди. За тях се използват специални марки:\nVS (Very Special) - като правило по-евтини коняци, етикетът показва, че напитката е отлежала в бъчви поне 2 години;\nVSOP (Very Special Old Pale) - най-младият алкохол, включен в коняк, на възраст поне 4 години;\nXO (Extra Old), известен още като Наполеон - коняк с минимално стареене от 6 години, но средната възраст на XO коняците може да достигне дори 20 години;\nВинтидж - този надпис показва, че имаме работа с коняк над 6 години, това е маркова напитка и годината на производство на най-младото вино, включено в букета, е посочена на етикета;\nHors d'Age - показва, че дестилатът е толкова стар, че е невъзможно да се определи възрастта му.\nМежду другото, опитни дегустатори определят възрастта на ракия по вкус. Младите хора имат силна миризма и вкус. Напитката „състарена“ се характеризира с „топлина, спокойствие и гордост“.\nСмята се за лоша форма за разреждане на скъпи реколта вина с други напитки. Това правило важи и за коняците. Според правилата ракия може да се консумира след обяд или вечеря от чаша с форма на лале (изсипете около една трета от чашата). Преди да започнете да се наслаждавате на напитката, сомелиерът се препоръчва да загреете чашата малко в ръцете си (в идеалния случай температурата на напитката трябва да бъде около 20 градуса). Това ще позволи на коняка да се отвори и дегустаторът ще усети аромата на теменужки, ванилия, боровинки, мед, както и дъб, отглеждан на брега на река Шарант в мекия климат на коняшката земя.\nВъпреки че някои ценители на алкохола смятат, че ракията не се нуждае от такава „нежност“. Но, както казват, това е всичко за любител... За любител и съвет от испанците: сложете няколко стафиди или кафе в зърна преди глътка коняк. А някои хора обичат да пият коняк с вода, тоник, джинджифилов ейл или кола. Но за такива коктейли се използват изключително млади коняци..\nЩо се отнася до храната, кремавите сирена, например, Roquefort или пушена сьомга са идеални за коняк. Но е по-добре да забравим за лимона, който обичаме да ядем с ракия. Французите като цяло се ужасяват от тази комбинация. Те направиха най-правилната комбинация от четири Cs: кафене, коняк, цигаре, шоколад. Освен това именно в тази последователност се консумират продукти..\nКак да вкусите правилно\nРеколта коняци се дегустират на няколко етапа. Първият е по око. За да направите това, важно е внимателно да разгледате стените на чашата. Напитката се стича по стените по равномерни вискозни следи - това показва сложността на коняка. Отпада в големи воднисти капки - което означава, че има карамел (добавя се за красив цвят).\nВторият етап е миризмата. За да направите това, винопроизводителите съветват да поставят чашата до брадичката и лесно да вдишват аромата от чашата. Цветно-плодов аромат, като правило, е признак на млади коняци, по-дълбок показва напитка на отлежало. Често има нотка на ванилия в коняците, но тя не трябва да доминира; аромати на канела и орех също се улавят.\nТретият етап от дегустацията е изследване на вкуса. За целта сомелиерите слагат малко питие в устата си и го разпределят по езика, така че напитката да докосне основните вкусови рецептори (върхът на езика е сладък, гърбът е горчив, отстрани е солен и кисел). Добрият коняк трябва да поддържа баланс на вкусовете. Наличието на карамел също е лесно на вкус: върхът на езика бързо ще усети сладост, но той ще изчезне също толкова бързо.\nСлед отваряне на бутилката, разбира се, не е нужно да пиете всичко наведнъж. Конякът е напитка, която можете да „спестите за по-късно“. Но за по-добро запазване на вкуса и аромата, експертите съветват или да съхранявате бутилката на тъмно място, или да я изсипете в съд, изработен от по-тъмно стъкло. И разбира се, не забравяйте да запечатате плътно.\nСъхранявайте бутилка коняк вертикално и коричките не трябва да влизат в контакт с напитката.\nКонякът е алкохолна напитка и в големи дози не може да бъде полезен. Независимо от това, консумацията на добра (и това е важен момент!) Ракия, освен това на малки порции (не повече от 30 г на ден), може да има положителен ефект върху благосъстоянието.\nХората забелязват лечебните свойства на коняка отдавна. Европейците изпиха малко ракия за замаяност и задух. Те използвали тази напитка като лечебна отвара, в която били съчетани силата на слънцето, въздуха и традициите на френската земя..\nМалки дози коняк могат да повишат кръвното налягане, като по този начин облекчат замаяността и слабостта.\nПоради наличието на биологично активни вещества в напитката, конякът активира стомаха, подобрява апетита, а също така активира функционирането на целия храносмилателен тракт.\nЗа предотвратяване на настинки се препоръчва да се консумира 1 чаена лъжичка от напитката. И в комбинация с чай от джинджифил, той може да се приема като лекарство в ранните етапи на настинка. Между другото, през 1918 г., когато бушуваше испанската грипна пандемия, хората в Германия се спасяваха... с коняк. По-точно тинктура от чесън и коняк, която се пие ежедневно по няколко капки. И д-р Джоузеф Бек влезе в историята благодарение на факта, че по време на Втората световна война във Франция той прекрати грипната епидемия с помощта на Хенеси. Когато лекарствата изтичали, лекарят започнал да дава на пациентите напитка, известна у нас като яйценог - смес от мляко, масло, суров жълтък, мед и ракия. Когато други съставки не са били на разположение, лекарят ще даде на пациентите коняк с горещо мляко, разредено с вода. След това, според историците, смъртният брой от болестта е бил намален с 27 процента, а продължителността на болестта не е надвишавала 5 седмици..\nПри ангина, за дезинфекция можете да изплакнете гърлото си с напитка, разредена с вода. Има още едно лекарство за болестта. Сварете 80 г семена от кер в чаша вода (гответе за около 15 минути, трябва да получите гъста маса). Прецедете, добавете 50 мл вода и кипнете отново. Охладете и добавете супена лъжица коняк. Приемайте по една лъжица от сместа на всеки половин час. По правило болестта отминава след 8 часа.\nКато отхрачващо средство ще ви помогне топлото мляко, към което трябва да добавите малко ракия..\nМалко коняк преди лягане ще облекчи нервното напрежение, ще облекчи безсънието, ще отпусне, успокои и ще осигури здрав спокоен сън.\nБлагодарение на затоплящия ефект компресите от сол и коняк помагат при навяхвания, натъртвания и ревматизъм..\nВ козметологията ракията се използва за лечение на акне. За това се смесват бор, глицерин, коняк и малко вода. Също така, конякът е отлично средство за избелване на кожата (за това добавете към сместа от маски за лице) и за укрепване на косата.\nДруги предимства на коняк:\nе отличен източник на полифеноли (намира се в гроздето);\nповишава нивото на антиоксиданти в организма (благодарение на дъбови бъчви, от които получава елагова киселина);\nима благоприятен ефект върху кръвоносните съдове и сърцето (ако пиете 15 мл добър коняк всеки ден);\nпредотвратява развитието на диабет тип 2;\nслужи като профилактика срещу жлъчнокаменна болест.\nКоняк за красота на косата\nГроздето е един от най-популярните продукти за грижа за косата, защото придава обем, блясък и поддържа цвета жизнен. Алкохолът е отличен антисептик и подобрява кръвообращението. Когато тези две съставки се комбинират, за да създадат вкусен продукт за коса. А конякът (или ракията) е чудесен за приготвяне на козметична маска у дома. Редовната употреба на продукти на базата на ракия подобрява цвета на косата, ускорява растежа на косата, поправя щетите и лекува пърхота.\nЗа да подобрите ефективността на маските е важно да следвате няколко правила:\nЗа маската не е нужно много напитка, така че е по-добре да вземете малко скъп коняк - не се грижете за красотата.\nВсички компоненти, които трябва да се смесват, трябва да са на стайна температура.\nВажно е маската да се прилага върху суха, немита коса..\nЗа да засилите ефекта, след като нанесете компонентите, загрейте главата си с кърпа.\nТест за алергия преди употреба: нанесете върху кожата зад ухото и изчакайте 5-10 минути, ако няма сърбеж, тогава можете да използвате.\nДръжте маската за 20-40 минути.\nИзплакнете с топла вода, след това изплакнете косата с билкова отвара.\nКурсът на лечение е 14-15 процедури.\nХранително: разбито яйце, 1 с.л. л. коняк, 1 ч.л. лимонов сок, мляко на прах.\nЗа мазна коса: омесете прасковата в картофено пюре, добавете коняк (за 3 супени лъжици картофено пюре 1 ч.л. ракия).\nЗа суха коса: 3 супени лъжици. л. синя глина, 1 супена лъжица. л. нарязани ягоди, 2 с.л. л. "Валцован овес", ракия (колко е необходимо за каша).\nОвлажняване: разбито сурово яйце, нарязани краставици, по една супена лъжица от лимонов сок и коняк.\nВъпреки че конякът се използва главно като напитка, той се използва и при готвене за приготвяне на сосове, кисели краставички, консервирани плодове и шоколад. Но за такива цели, разбира се, е по-добре да вземете по-евтини марки ракия.\nСтраничните ефекти на коняк са много по-малко от предимствата. Но те са доста сериозни. Злоупотребата с коняк, като всяка друга алкохолна напитка, води до алкохолизъм.\nНе е препоръчително да използвате тази напитка за хора, страдащи от хипотония, хипертония, захарен диабет, холелитиаза, хепатит. В допълнение, конякът съдържа доста килокалории, така че не се препоръчва за хора с наднормено тегло..\nРегионът Шарант е първият, който изобщо не става известен с коняците. Първата слава й донесе... сол, която се добиваше от местната река. В онези дни тази подправка почти струваше теглото си в злато. Така търговци и моряци от различни региони дойдоха в Шарант да купят стоки. Именно те се интересуваха от вино от региона на Коняк. Независимо от това, произвежданите по това време напитки са с доста лошо качество, съдържаха малко алкохол, бяха кисели и по никакъв начин не бяха подходящи за транспортиране по море. През 16 век търговците измислят идеята да дестилират вино. Холандците нарекли получения дестилат „изгоряло вино“ (brandevijin). Британците са съкратили името до "ракия". Новата напитка бързо спечели популярност. Но трябва да се каже, че той все още беше много далеч от съвременните коняци. Едва след многократна дестилация получихме напитка, по-позната на съвременните ценители на алкохола. Смята се, че първият човек, помислил за двойна дестилация, е Шевалие де ла Кроа-Марон.\nИ през 18 век двама души, чиито имена по-късно ще станат синоними на коняк, всеки поотделно построиха първите успешни дестилерии за производство на ракия. Първият е френският контрабандист Жан Мартел, който пристигна в Коняк и построи дестилерия на брега на Шарант. Вторият е ирландецът Джеймс Хенеси, който служи във френския флот. Последният изгради и магазин на Hennessy Connelly and Company в Коняк, който на следващата година получи поръчка за доставка на сериозни количества от напитката в американските колонии..\nПо-възрастните хора вероятно ще си спомнят сатиричната сцена, където съветският актьор Евгений Леонов обсъжда ползите от алкохола. И така, героят му каза: „Конякът винаги е полезен! Но скъпи. Но е скъпо, защото е много полезно! " Но героят на Леонов беше прав. Въпреки че е важно да добавите още една препоръка към тези думи, може би най-важната: конякът е полезен само в малки дози..\nПомело (памела), здравословен и вкусен екзотичен плод\nСлънчогледови семки в козметологията\nЛечение на ретината с народни средства\nЗначението на думата "Apple"\nРозовата сьомга е от полза и вреда за организма, съдържание на калории, състав, рецепти\nРиба в лицето - все пак, където и да е отишла. Но труп на гъска и мухоловка? Макар че, ако рибата е замразена.\nСнимки за здравословна храна за деца\nКакво е лекарствена алергия? Ще анализираме причините за поява, диагностика и методи на лечение в статията на д-р О. А. Воронцов, алерголог с 14-годишен опит.Определение за болест.\nПравилно и балансирано хранене за кърмачка веднага след раждането: какво можете да ядете и какво не и кои храни трябва да се изключат до края на лактацията\nМастните клетки: как да отслабнете правилно?\nПолзите от маслото от камелия\nХурма - снимка, описание, ползи и вреди, състав, съдържание на калории, рецепти. Как да отглеждате хурма у дома\nХарактеристики на използването на масла за панкреатит - възможно ли е? рецепти и честни отзиви\nЗащо млякото е полезно за вас: от какво се състои и за кого може да бъде вредно


КАКВА Е КАПИЛЯРНА ГЛИКЕМИЯ, СТОЙНОСТИ И КАК ДА СЕ ИЗМЕРИ - ОБЩА ПРАКТИКА\nЗа да се измерва капилярната кръвна захар и кръвната захар в момента, трябва да се използва специфичен глюкомер за измерване на количеството глюкоза в капка кръв, взета от върха на пръста.\nОбикновено е важно да измервате капилярна гликемия, когато имате диабет или преддиабет, особено преди и след хранене, за да контролирате вида и количеството храна, както и преди да приемате инсулин, за да регулирате дозите на лекарството.\nВ допълнение, ендокринологът може също да препоръча пациентът да измерва кръвната глюкоза в други случаи, например преди лягане или след събуждане, за да помогне за правилното коригиране на лечението.\nКак да измерите кръвната захар с обикновени уреди\nЗа да се измери гликемията с общо устройство, е необходимо:\nИзмийте ръцете си и изсушете правилно;\nЗахванете пръста си с иглата на уреда;\nНатиснете тест лентата към капката от кръв, докато тя запълни резервоара за тест ленти;\nИзчакайте няколко секунди, докато стойността на кръвната глюкоза се покаже на монитора на устройството.\nЗа да избегнете залепването на едно и също място, трябва да смените пръста си с всяко ново измерване на капилярна кръвна захар. Последните устройства за кръвна захар могат също така да измерват кръвната захар, взета от ръката или бедрото, например.\nНякои кръвни глюкозни единици може да работят по различен начин, затова е важно да прочетете инструкциите на производителя за употреба, преди да използвате уреда.\nКак да измерите кръвната глюкоза чрез FreeStyle Free\nСвободният стил на свобода е малък сензор, който трябва да бъде свързан в ръката, който оценява постоянно кръвната захар, през деня и през нощта. Устройството показва кръвната глюкоза в точния момент през предходните 8 часа и каква е тенденцията за кръвната си глюкоза в следващите инстанции, тъй като е отличен начин да се контролира диабет, като се избягва хипогликемията, а също и хипергликемията.\nЗа да познаете гликемията чрез Freestyle, просто приближете читателя до малкото устройство, прикрепено към ръката, така че да може да се чете, като сканиране, за няколко секунди. Резултатът ще се появи в момент.\nСлед измерване на капилярната гликемия е важно да се сравнят резултатите с референтните стойности:\nНормална кръвна захар Променена гликемия диабет\nна един празен стомах По-малко от 110 mg / dl Между 110 и 125 mg / dl Повече от 126 mg / dl\nПри новородени е трудно тестът да се извършва на гладно, затова се препоръчва нивата на кръвната захар на новороденото да бъдат между 50 и 80 mg / dL.\nАко човек няма диабет, но стойността на кръвната захар е в променената кръвна глюкоза или диабетна колона, се препоръчва да се повтори измерването на следващия ден и ако резултатът продължава, консултирайте се с ендокринолога за убедителна диагноза, В случай, когато човек има диабет и стойността на кръвната захар е в диабетната колона, трябва да се консултирате с Вашия лекар, за да коригирате лечението или да вземете инсулин според дозите, посочени от лекаря.\nВ случаите, когато кръвната глюкоза е под 70 mg / dl, трябва да пиете чаша сок или чаша вода със захар например.\nКак да намалите нивата на глюкозата\nНивата на глюкозата могат да бъдат контролирани с прости промени в ежедневния живот, като редовна физическа активност и балансирана диета, която е бедна на храни, които съдържат твърде много захар. Ако обаче нивата на глюкозата не се нормализират, Вашият лекар може да Ви препоръча да използвате някои лекарства, които трябва да се консумират според препоръките. Ето как да намалите нивата на кръвната захар.\nХипогликемия, какво да правя?\nНачало лек за намаляване на глюкозата\nТагове: алергии генетични заболявания здравето на бебето\nКакво да не уловиш Ебола\nКакво представлява полицитемията, причинява как да се идентифицира и лекува\nМигрена с аура: какво представлява, симптоми и как е лечението\nСредства за лечение на миома в матката\nКак да смените чаршафите на леглото\nКакви могат да бъдат кристалите в урината и възможните симптоми\nКрон пулмонал: какво е това, причините и лечението\nЗдравословни опции за закуска следобед\nУпражнения за нагласяне на лицето\n7 Основни предимства на футбола за здраве\nВродена костенурка крака\nКакви заболявания са причинени от почвата и как да се избягва\nКакво представлява CA 27.29 и за какво е това?\nЗа да се измерва капилярната кръвна захар и кръвната захар в момента, трябва да се използва специфичен глюкомер за измерване на количеството глюкоза в капка кръв, взета от върха на пръста. Обикновено е важно да измервате капилярна гликемия, когато имате диабет или преддиабет, особено преди и след хранене, за да контролирате вида и количеств\nЗнайте симптомите на хипохондрията\nКакво представлява синдромът на Калман\nКак да направим бандаж за рани у дома\nКакво представлява аномията и как се лекува?\nПредимства на водорасли\nCopyright 2020 https://www.ahealthportal.com Как да се измери косата глюкоза за контрол на диабета


Как да си направите кекс с моркови | | Блогът на Мартин\nОпубликовано 11.07.2019 29.06.2019 от Мартин Иванов\nЗа онези, които обичат нетрадиционни вкусотии, Надежда Такташкина предлага рецепта за кекс с моркови. Разбийте две яйца, към които добавете захар и растително олио. В предварително пресяно брашно добавете сол, канела, индийско орехче и бакпулвер. Разбъркайте и прибавете към сместта от яйца като прибавите и малко ванилия. Разбийте с миксера до еднородна маса. Най-накрая добавете рендосаните моркови. Към всичко това добавете орехи, ананас от консерва и стафиди. Разбъркайте и запълнете във формички за печене. Запечете за половин час при температура от 160 градуса. Щом е готов, залейте го с разстопен шоколад.\nКатегории Кулинарна географияМетки кекс с моркови, кулинарна география, Надежда Такташкина


Литературен свят » Проза брой 40 май 2012 » МОНАХ СЕЛЕСТИЯН\nСнегът беше навсякъде. Бяло, бяло, бяло… Колата ми беше здраво закъсала в преспите, нямах достатъчно гориво и вече се виждах как замръзвам като новогодишна ледена висулка в този пущинак. Някъде нагоре трябваше да е онази махала, към която бях тръгнал. На гости на един стар приятел, с който не бяхме се виждали от много години. Нещо ми беше предизвикало любопитството, какво го е накарало да се забие сякаш вдън земята. Видяхме се малко преди Новата година, на коледния базар в родния ми град. Не можах да го позная. Беше се прегърбил, лицето му беше насечено и сбръчкано, но с някакъв мек топъл поглед в очите. Стори ми се много странно всичко това, все пак бизнесът му вървеше така силно преди време. Пътуваше из Европата много по-често, отколкото аз идвах по родните си места. Завършихме гимназия заедно, толкова години оттогава… Затова бях приел поканата.\nВече се свечеряваше, слънцето за няколко минути беше пробило мътните облаци и ми беше дало малката надежда, че и този път ще се отърва леко. Но после червеният му диск се сниши зад синкавите високи върхове и ме обзе тиха паника. Защо ли ми трябваше този екшън…\n- Добра стига, братко - изфъфли мъжът и сложи бризентовата си раница на земята. Извади кутия с цигари и я протегна към мен.\n- Къде по тези места - изпусна струя дим нагоре той и тогава разбрах, че това си е божи човек, без съмнение.\nВидях дънките, които се подавах под черната дълга дреха, и малкия дървен кръст около врата му.\n- Аз съм монах Селестиян, там горе в порутения манастир служа на Бога - имаше мъжко лице и пожълтели от тютюна зъби, говорът му беше неясен. Може и да нямаше петдесет.\n- Аз съм наркоман, дай ми кафе и цигари. Виж, алкохол не близвам - беше казал монах Селестиян с широката си усмивка. И за това, че се спуска в града само за това, и да купи от чаршията нова икона. Всеки път.\n- В седмицата слизам два пъти- значи в годината стотина икони си купува, сметнах наум аз.\n- За това си давам парите, слава на Бога, не се оплаквам. Всичко ми е дадено, нямам нужда от нищо- едвам разчетох думите му.\n- Там е махалата, твоя човек го познавам. Добър човек, имаме се много, идва при мен понякога. Ако искаш, можеш и в манастира да пренощуваш. Но той е на час път нагоре - този път ясно чух поканата му.\n- Бог да е с теб, братко - и закрачи с широки стъпки нагоре в тъмното.\nДва часа след това, пред огъня на камината и пукащите дърва, с топлината на греяното вино и умората от всичко, което се случи през последните часове, забравих да попитам приятеля си за монах Селестиян. Разбрах само, че е бил женен. Нещо ми говореше, че такъв добър човек не може да се е разделил с жена си. Сигурно някаква болест или нещастна случка я е отнела от него, това ми се струваше най-вероятно. Но кой знае, съдбите човешки са всякакви. И като си помисля, моят приятел е на час път до манастира, за какво да ходи толкова често нагоре.\nДа не би и той един ден да се засели там, какво ли е намислил. Но нямах право да попитам, все\nпак душата човешка трябва да я пазим, а не да бъркаме с пръсти около нея.\n“Довиждане, и Бог да е с теб, братко!”\nКойто и да си, да бъде и с теб, добри ми човеко, така си помислих и сънят ме обгърна целия.\nБеше вече лято. Един ден отново се запътих към махалата, в която се беше заселил моят приятел. Пък и да се срещна с монах Селестиян… Малкият изоран път беше огрян от слънцето, обграден с цъфтящи шипкови и къпинови храсти. Слънцето галеше гората наоколо, птичките пееха, животът беше хубав. В раницата си отново бях сложил бутилка уиски. Лесно паркирах пред къщата с голямата дървена порта, почуках, огледах се наоколо и разбрах, че нещо тук се е променило. Приятелят ми го нямаше, тревата в двора беше избуяла високо, нямаше следи от живот около къщата, в която зимата така щастливо бeше завършило моето премеждие.\n- Добра стига, братко- поздравих и с учудване видях, че това не е монах Селестиян.\nВ края на зимата отвели брата Селестиян отново в затвора, откъдето преди години бил избягал. Осъден за убийство на жена си, може би от силна любов, или от ревност, и как не бил могъл да се справи със себе си в онзи момент, когато му причерняло пред очите. И в затвора станал много набожен. После надхитрил надзирателите и потънал вдън земя. До преди половин година, когато на чаршията, около магазина за икони, го арестували отново.\nНо манастирът не останал задълго сам.\n- Пътят към Бога е дълъг, но решението за извървяването му при всеки е различно. Решил съм да не бързам, когато брат Селестиян излезе от затвора, тогава ще реша. Може и аз да приема монашество - така завърши разказа моят приятел от толкова миналото време.\n- Икони дълбая, стремя се на седмицата по две да измайсторя. Нали не пуша, защо да се спускам до града напразно - усмихна ми се с благата си усмивка той.\nА неговия разказ, кога ли ще го науча, се питах. Но нали душата човешка трябва да я пазим чиста, не посмях да задам този въпрос сега.\nМоже би някой ден, мислех си на следващата утрин, провирайки се по стръмната тясна пътека всред високите вековни борове.\nИ внезапно се спрях, сепна ме една мисъл…Хм, знае ли човек каква съдба го чака.