Wspólne zobowiązania w UE dotyczące zatrzymania zmian klimatu\nW ostatnich dniach odbył się mało u nas zauważony szczyt klimatyczny w Paryżu. W tym samym miejscu i czasie ponad 150 głów państw i szefów rządów skonstatowało, że ludzkość bezwzględnie musi coś zrobić, aby zatrzymać zmiany klimatu.W szczycie wzięło udział ponad 1300 przedstawicieli rządów, firm, miast, narodów, organizacji pozarządowych oraz mediów. Przewodniczący szczytu Laurent Fabius (Minister Spraw Zagranicznych Francji) powiedział: 185 ze 195 krajów przedstawiło swoje INDC (Intended Nationally Determined Contributions - krajowe wkłady w wysiłek ochrony klimatu) wyjaśniając, jakie podejmą działania w nadchodzących latach. To niezwykły punkt zwrotny na poziomie rządowym. Przewodniczący zaznaczył, że drugim punktem zwrotnym jest Action Day. Społeczeństwo także osiągnęło pu... »\nZakład Przetwórstwa Owoców i Warzyw oficjalne otwarcie\nOficjalne, uroczyste otwarcie imponującego Zakładu Przetwórstwa Owoców i Warzyw POLKON w Jasienicy odbyło się 11 września z licznym udziałem przedstawicieli władz: państwowych - wiceministra gospodarki Arkadiusza Bąka, wojewody świętokrzyskiego Bożentyny Pałka Koruba, władz samorządowych - marszałków: Adama Jarubasa i Kazimierza Kotowskiego, powiatowych i gminnych, a także przedstawicieli wykonawców inwestycji, banków, licznych państwowych urzędów ... »\nHandel zagraniczny alkoholem etylowym pochodzenia rolniczego - DOI:10.15199/64.2015.11-12.6\nZasady ogólne handlu zagranicznego alkoholem etylowym pochodzenia rolniczego Organizacja rynków rolnych UE w sektorze alkoholu etylowego pochodzenia rolniczego obejmuje towary otrzymane z produktów rolnych wymienionych w załączniku I do Traktatu o funkcjonowaniu Unii Europejskiej: alkohol etylowy nieskażony o mocy 80% obj. lub większej (produkty o kodzie CN ex 2207 10 00), alkohol etylowy i pozostałe wyroby alkoholowe o dowolnej mocy, skażone (CN ex 2207 20 00) oraz alkohol etylowy nieskażony o mocy mniejszej niż 80% obj. (CN ex 2208 90 91 i CN ex 2208 90 99) . Obrót tymi produktami na rynku unijnym, tak jak pozostałymi towarami rolno-spożywczymi, odbywa się bez pozwoleń na wywóz (eksport) i przywóz (import). Jedynie produkty przywożone do UE z państw do niej nienależących (krajów trzecich) wymagają uzyskania pozwolenia na import. Podstawowe, tzn. niepreferencyjne stawki celne na import alkoholi do UE są podane we Wspólnej Taryfie Celnej (WTC). W przypadku produktów o kodzie CN 2207 10 00 stawka WTC wynosi 19,2 euro/hl, CN 2207 20 00 - 10,2 euro/hl, CN 2208 90 91 - 1 euro/% vol/hl + 6,4 euro/hl, a CN 2208 90 99 - 1 euro/% vol/hl 1. 1 Są to stawki celne na import m.in. alkoholu pochodzenia rolniczego. Import do UE alkoholu etylowego pochodzenia rolniczego jest możliwy także przy zastosowaniu preferencyjnych stawek celnych, tj. niższych niż wynikające z WTC. Import preferencyjny alkoholi jest zarządzany przez Dyrekcję Generalną ds. Podatków i Unii Celnej w Komisji Europejskiej (DG TAXUD). DG TAXUD administruje kontyngentami taryfowymi2, które są rozdysponowywane według kolejności zgłoszeń importowych w UE oraz administruje pozakontyngentowym impor... »\nPolskie sukcesy na Beverage Innovation Awards\nOdbyła się kolejna edycja Beverage Innovation Awards, najbardziej prestiżowego konkursu napojowego na świecie. Za każdym razem zwiększa się liczba firm i produktów biorących udział w kolejnej edycji. W tym roku odnotowano 360 zgłoszeń (rok wcześniej 325) z 40 krajów w 26 kategoriach. W Konkursie wzięło udział kilka polskich firm, a ZENTIS Polska Sp. z o.o. został zwycięzcą w kategorii Best Beverage Ingredient za innowacyjny składnik: Żelki (juicy balls) o smaku chili z białkiem roślinnym. ZENTIS Polska od lat specjalizuje się w opracowywaniu innowacyjnych składników do napojów, jakimi są żelki w formie kulek z płynnym środkiem, tzw. Juicy Popping Bobba. Juicy Popping Bobba to owoce/warzywa zamknięte w kulce, które ZENTIS Polska opracowuje i wprowadza na rynek od kilku lat. Juicy Popping Boba znalazły zastosowanie w napojach jak np. ... »\nEuropean Beer Star 2015 - zmiany w światowych trendach\nTegoroczny, największy europejski konkurs piwa European Beer Star (EBS) 2015 odbył się w dniach 8-9 października. Jak co roku nad jego organizacją i prawidłowym przebiegiem pracują i czuwają takie organizacje, jak: Verband Private Brauereien Deutschland (Związek Prywatnych Browarów w Niemczech), Verband Private Brauereien Bayern (Związek Prywatnych Browarów w Bawarii) oraz Association of Small and Independent Breweries in Europe (Stowarzyszenie Małych i Niezależnych Browarów w Europie). Siedzibą konkursu rokrocznie jest DOEMENS Akademie w Gräfelfing pod Monachium, co zawsze było i jest gwarancją profesjonalnej obsługi i nadzoru technicznego w trakcie jego trwania. Statystyka tegorocznego European Beer Star 2015 W 12. edycji największego europejskiego konkurs... »\nPiwo regionalne 2015\nDrodzy Czytelnicy, zachęcamy do lektury szóstej już edycji dodatku poświęconego piwom regionalnym, rzemieślniczym oraz kontraktowym, który ukazuje się pod koniec każdego roku, począwszy od 2010. Mamy już wiernych Czytelników, którzy czekają z niecierpliwością na kolejną edycję. W tym segmencie rynku piwnego dzieje się najwięcej i to on wyznacza trendy całego rynku. Docenili to wielcy gracze, którzy bacznie obserwują pomysły tych mniejszych i najmniejszych browarów i starają się także dołączyć swymi piwami do kreowanych trendów. Mimo że lager jest wciąż najpopularniejszy i długo pewnie będzie, to jego pozycja osłabia się z roku na rok na korzyść piw niszowych, tworzonych z pasją. A tych ostatnich jest całe mnóstwo i wciąż przybywa nowych... W tym wydaniu skupiamy się na roli chmielu i wpływie różnorodności jego odmian na charakter różnych stylów piwnych. Wśród nowych trendów w piwowarstwie rzemieślniczym zauważamy ambicję tworzenia ciekawych piw dolnej fermentacji, które jest zadaniem trudniejszym i bardziej kosztownym. Browary regionalne umacniają swą pozycję, a Polacy rozsmakowali się w nowych gatunkach piw, jednocześnie poszukując tych tradycyjnych, z czasów młodości. Rewolucja piwna rozkręciła się na dobre i nie widać jej końca... Przyjemnej lektury przy szklaneczce ulubionego piwa Maria Joanna Przegalińska.W Polsce ponad 100 browarów warzy ponad 1000 marek piwa.Światowe trendy w sektorze piw regionalnych i rzemieślniczych.DODATEK SPECJALNY "Piwa regionalne 2015".3/35 Światowe trendy w sektorze piw regionalnych i rzemieślniczych (M. Suliga) 6/38 Po Godzinach w Browarze Amber… 8/40 Nasze piwo smakuje pasją. Rozmowa z Pawłem Błażewiczem, Asystentem Zarządu Browaru Kormoran (K. Oleksy) 10/42 Browar Racibórz wczoraj, dziś i jutro… 12/44 Sztuka chmielenia (M. Chołdrych) 15/47 Browar Witnica wśród najlepszych 16/48 Krajowe piwa mocno chmielone "trzymają się coraz mocniej" (K. Baranowski) 17/49 Pasja, wiedza i doświadczen... »\nSERWIS INFORMACYJNY Monster Energy drink będzie produkowany w Rosji Napój energetyzujący Monster Energy będzie niebawem produkowany w Rosji przez Coca-Cola Hellenic. Coca-Cola Hellenic jest bottlerem napojów firmy Coca-Cola w Rosji (również w Polsce). Monster Energy, drugi pod względem wielkości sprzedaży napój energetyzujący na świecie, Coca-Cola objęła w 2014 r. - 16,7% udziału za sumę 2,5 mld USD. Przewiduje się, że sprzedaż tego napoju rozpocznie się w listopadzie 2015 r. Dotychczas sprzedaż na świecie Monster Energy wyniosła 1,04 mld l napoju, a Red Bulla 1,18 mld l. Można przypuszczać, że Coca-Cola osiągnęła w końcu porozumienie ze swoim bottlerem, firmą Coca-Cola Hellenic. W Polsce do tej pory Coca-Cola Hellenic nie produkuje napoju Monster Energy i nie zajmuje się dystrybucją. Na stronie Coca-Cola Hellenic Polska w kategorii napoje energetyzujące widnieje Burn, natomiast nie ma śladu o Monster Energy. Stały wzrost spożycia wody kokosowej Jak podaje firma Canadean w 2014 r.... »\nII Kongres branży spirytusowej - rośnie zrozumienie dla społeczno-gospodarczego znaczenia branży\n11 września odbył się drugi z kolei Kongres branży spirytusowej, w którym poza producentami wyrobów spirytusowych licznie uczestniczyli przedstawiciele instytucji państwowych, a także partii politycznych. Organizującemu kongres Związkowi Pracodawców Polski Przemysł Spirytusowy niezmiennie bowiem chodzi o to, aby u decydentów, jakimi są właściwe ministerstwa i parlament, uzyskać większe zrozumienie dla rzeczywistego znaczenia branży, która nie tylko wspiera budżet wpływami z podatków w wysokości 11 mld zł rocznie, ale też zapewnia blisko 100 tysięcy miejsc pracy i spełnia ważną rolę w zagospodarowywaniu płodów rolnych. Trzeba mieć świado... »\nPolski handel zagraniczny mrożonymi owocami i warzywami - DOI:10.15199/64.2015.10.4\nPolska należy do największych światowych eksporterów mrożonych owoców i warzyw. W eksporcie dominują truskawki, maliny, wiśnie, porzeczki, agrest, warzywa strączkowe, marchew, cebula, kalafiory, pomidory i mieszanki warzywne. W artykule przedstawiono sytuację na rynku mrożonek owocowych i warzywnych w 2014 r. w relacji do roku poprzedniego i średniej z lat 2010-2012.Wstęp W 2014 r. Polska była największym światowym eksporterem mrożonek owocowych (przed Chile, Serbią, Kanadą i USA) oraz szóstym (po Belgii, Chinach, Hiszpanii, Meksyku i Holandii) eksporterem mrożonych warzyw. Dodatnie saldo handlu zagranicznego mrożonkami owocowymi i warzywnymi w 2014 r. wynosiło 522 mln EUR, wobec 556 mln EUR w 2013 r. i średnio 471 mln EUR w 2010-2012. W eksporcie mrożonych owoców dominowały truskawki, maliny, wiśnie, porzeczki i agrest, a mrożonych warzyw - warzywa strączkowe, marchew, cebula, kalafiory, pomidory i mieszanki warzywne. W strukturze importu mrożonych owoców do Polski największy udział miały jagody, maliny i truskawki, natomiast mrożonych warzyw - szpinak, papryka i kukurydza. Eksport Najważniejszym rynkiem zbytu polskich mrożonek owocowo-warzywnych pozostają kraje Wspólnoty (głównie Niemcy, Francja, Belgia, Wlk. Brytania i Holandia). Udział UE-28 w łącznej wartości eksportu mrożonych owoców i warzyw w 2014 r. wyniósł 84%, wobec średnio 82% w latach 2010-2012. Udział krajów WNP zmniejszył się z 11 do 9%. Największym rynkiem zbytu mrożonek pozostała Rosja, choć jej znaczenie w wyniku wprowadzonego w sierpniu 2014 r. embarga na wwóz produktów ogrodniczych1 zmniejszyło się z 9 do 6%. Udział pozostałych krajów utrzymał się na poziomie 7% (głównymi odbiorcami w tej grupie była Norwegia, Stany Zjednoczone, Szwajcaria i Kanada). Wartość eksportu mrożonek owocowych i warzywnych w 2014 r. stanowiła 41% łącznej wartości eksportu przetworów owocowych i warzywnych, wobec 40% w 2013 r. i średnio 42% w latach 2010-2012. Eksport mrożonych owoców... »\nTetra Pak świętuje 25-lecie polskiego oddziału\nTetra Pak - światowy lider w zakresie przetwarzania i pakowania żywności, świętuje w tym roku 25-lecie działalności oddziału w Polsce. Pierwsza linia opakowaniowa firmy ruszyła już rok wcześniej w zakładach Hortex w Przysusze. W krótkim czasie Tetra Pak stał się liderem wśród dostawców kartonowych opakowań do płynnej żywności w Polsce i przyczynił się do rozwoju nowych segmentów rynku produktów spożywczych, takich jak mleko UHT czy soki owocowe. W Polsce działa 99 linii pakujących, 299 urządzeń dystrybucyjnych i ponad 900 urządzeń procesowych Tetra Pak. Firma oferuje kompletne linie technologiczne do produkcji mleka, przetworów mlecznych, soków i napojów owocowych i warzywnych oraz przetworów owocowo-warzywnych.W ... »\nBrussels Beer Challenge: bilans po 3 edycjach\nW listopadzie 2015 r. odbędzie się już czwarta edycja międzynarodowego konkursu piwnego "Brussels Beer Challenge". Konkurs szybko dołączył do czołówki światowych konkursów piwnych i starannie przygotowuje swój dalszy rozwój. O dotychczasowych wrażeniach i przyszłych planach rozmawiamy z Thomasem Costenoble, jednym z organizatorów konkursu. - W 2015 r. odbędzie się już czwarta edycja konkursu Brussels Beer Challenge. Jakie były jego początki? - Thomas Costenoble: Pierwszy konkurs odbył się w roku 2012 w Brukseli, choć przymiarki do jego organizacji były j... »\nSzybko rośnie światowe zapotrzebowanie na opakowania typu pouch W świecie coraz bardziej rośnie zapotrzebowanie na opakowania typu pouch. Według analizy firmy Canadean w latach 2014-2017 zapotrzebowanie na opakowania typu pouch wzrośnie o 2,489 mld sztuk. Oznacza to 14,9% wzrostu zapotrzebowania na takie opakowania w całej branży spożywczej. Obecnie, gdy opakowania szklane, metalowe i papierowe tracą powoli na popularności wśród konsumentów, to opakowania faliste, jak np. typu pouch, stają się coraz bardziej popularne wśród konsumentów. Canadean przewiduje, że ilość opakowań falistych w 2018 r. wyniesie 786,095 mld sztuk. Znaczny wzrost zapotrzebowania na opakowania typu pouch powodowany jest wieloma korzyściami, a mianowicie: - obniżają koszt dzięki lekkim, plastikowym ścianom opakowania, - są łatwe do otwierania, - minimalizują straty, - przedłużają przydatność produktu do spożycia. Największymi producentami opakowań typu pouch są: Bemis, Amcor i Sealed Air. Coraz większe znaczenie jako dostawca ... »\nWykorzystanie ultradźwięków jako techniki wspomagania procesu suszenia owoców i warzyw - DOI:10.15199/64.2015.9.3\nW ciągu ostatnich kilku lat obserwuje się wręcz lawinowy wzrost liczby publikacji na temat możliwości wykorzystania ultradźwięków w suszarnictwie, co nie przekłada się jeszcze na dostępność tej technologii dla praktyki. Zastosowanie fal akustycznych w procesie suszenia pozostaje nadal w fazie eksperymentalnej, a publikowane wyniki badań dobitnie wskazują na konieczność ich indywidualnego doboru i kontrolowanego dawkowania. Jednak potencjalne korzyści z zastosowania ultradźwięków wydają się wystarczająco atrakcyjne, aby rekompensować trud i koszty prowadzenia drobiazgowych badań, uwzględniających specyfikę indywidualnych wymagań poszczególnych surowców przewidzianych do suszenia. W artykule przedstawiono aktualny stan wiedzy o możliwościach zastosowania ultradźwięków do wstępnego traktowania i suszenia owoców i warzyw. Wprowadzenie Suszenie to jedna z najstarszych metod utrwalania produktów żywnościowych. W miarę kształtowania się potrzeb żywieniowych społeczeństwa zmieniały się zarówno sposoby, jak i cele suszenia. Obecnie suszenie to już nie tylko utrwalenie produktów w celu zachowania składników odżywczych, takich jak węglowodany i białka. O jakości produktu decyduje zachowanie cech charakterystycznych dla surowca, a w szczególności smaku, barwników i związków zapachowych. Stosowane w praktyce tradycyjne metody suszenia produktów ogrodniczych (najczęściej metoda konwekcyjna) są długotrwałe i często prowadzą do znacznego zmniejszenia wartości żywieniowej oraz sensorycznej suszonego produktu. Zagadnienie możliwości wykorzystania fal akustycznych w zakresie ultradźwięków, jako skutecznego sposobu skrócenia czasu suszenia, pojawiło się w literaturze fachowej w latach 60. ubiegłego wieku. Liczne badania w tym kierunku, prowadzone mniej więcej do końca lat 70., głównie przez specjalistów z b. Związku Radzieckiego , wskazywały na skuteczność ultradźwięków jako sposobu zarówno na skrócenie czasu suszenia, jak i obniżenie temperatur... »\nBrauBeviale już niebawem - co na tegorocznej edycji targów?\nTargi BrauBeviale w skali ogólnoświatowej są najważniejszymi targami dóbr inwestycyjnych dla gospodarki napojów. W dn. 10-12 listopada w Norymberdze 1150 wystawców (blisko połowa z zagranicy) zaprezentuje obszerną ofertę surowców do produkcji napojów, innowacyjne technologie, efektywną logistykę i śmiałe pomysły marketingowe. Organizatorzy spodziewają się ponad 37 tys. odwiedzających (w 2014 r. 40% stanowili goście z zagranicy), głównie przedstawicieli kierownictwa technicznego i ekonomicznego europejskiej gospodarki napojowej. Targi są miejscem spotkań decydentów, którzy korzystają z nich jako z platformy do rozmów i wymiany doświadczeń ze swoimi klientami. Ze specjalistyczną ofertą wystawców, zarówno średnich przedsiębiorstw, jak i globalnych koncernów, będzie można się zapoznać w 8 halach pogrupowanych tematycznie (hala 1 - surowce, hale: 4, 4A, 5, 6, 7, 7A - technologie, hala 7A - logistyka, hale 1 i 9 - marketing). European Beer Star Profesjonalne jury przyznaje nagrody najlepszym świ... »\nW ostatnim czasie coraz więcej uwagi poświęca się problemom związanym z tworzeniem się biofilmu w instalacjach i na powierzchniach pozostających w kontakcie z wodą. Biofilm, będący błoną biologiczną, jest zbudowany z organizmów żywych, obumierających i martwych, ich metabolitów oraz pozakomórkowych polimerów. W powstawaniu biofilmów wyróżnia się dwie następujące po sobie fazy: adhezję i kolonizację mikroorganizmami. Pierwszymi bakteriami w biofilmie są bakterie z rodzaju Antherobacter, a z czasem następuje namnażanie kolejnych rodzajów heterotrofów. Jako ostatnie kolonizują biofilm bakterie autotroficzne, nieszkodliwe dla zdrowia konsumentów wody. Rodzaj i... »\nFIRMY SVZ zamyka przetwórnię owoców i warzyw w Karczmiskach Tylko do końca roku ma funkcjonować zakład przetwórstwa owoców w Karczmiskach. Decyzję o zamknięciu oddziału właściciel argumentuje centralizacją produkcji w innych przetwórniach. Cała produkcja ma zostać przeniesiona do oddziału w Tomaszowie Lubelskim. Dzięki temu firma SVZ ma zwiększyć zdolności produkcyjne koncentratów owocowych. - Decyzja o zamknięciu działalności produkcyjnej w Karczmiskach nie została podjęta pochopnie. Żałujemy skutków, jakie likwidacja zakładu będzie miała dla pracowników w Karczmiskach, jednak ściśle współpracujemy z agencjami zatrudnienia, starając się zapewnić im wsparcie w tym czasie - wyjaśnia Anouk ter Laak, prezes SVZ. Dodaje jednocześnie, iż konsolidacja produkcji w Tomaszowie pozwoli zaoferować klientom szerszą gamę produktów, a jednocześnie zabezpieczyć przyszłość firmy. Obecnie w zakładzie w Karczmiskach pracuje blisko 50 osób. W Polsce znajdują się trzy zakłady należące do firmy SVZ, oprócz oddziału w Karczmiskach i Tomaszowie Lubelskim jest jeszcze zakład w Opolu Lubelskim. Przetwórnia zakończy swoją działalność już 31 grudnia 2015 r. Cargill kupuje wł... »\nJak uzyskać bezpieczny sok NFC?\nBezpieczeństwo jest niezbędnym wymogiem, by chronić zdrowie konsumenta. Dlatego producenci żywności - także producenci soków NFC - muszą znać podstawowe przepisy dotyczące bezpieczeństwa i jakości produktów. W artykule przedstawiono przepisy unijne, a także krajowe akty prawne, które obowiązują polskich producentów. Jako firma szkoleniowo-doradcza często spotykamy się z pytaniem: jakie wymagania powinni wdrożyć mali przedsiębiorcy włączeni w łańcuch żywnościowy. Po pierwsze trzeba sięgnąć do obowiązujących przepisów prawnych, dotyczących warunków produkcji żywności, a następnie określić, dla jakiego odbiorcy będzie przeznaczony produkt. Kontakt z potencjalnym odbiorcą pozwala na ustalenie, czy i jakie są jego szczególne wymagania względem dostawców, często może to nie tylko być wymóg prawny, ale i wymóg klienta, czyli uzyskania certyfikatu systemu zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności. Podstawowe przepisy prawne odnoszą się do przestrzegania higienicznych warunków produkcji żywności (wymagania kontrolowane przez Inspekcję Sanitarną) oraz podawania rzetelnej i kompletnej informacji konsumentom poprzez właściwe oznakowanie produktów (wymagania kontrolowane przez Inspekcję Sanitarną, Inspekcję Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych oraz Inspekcję Handlową). Od 1 stycznia 2005 r. wszystkich producentów żywności obowiązują zapisy Rozporządzenia nr 178/2002 Parlamentu Europejskiego i Rady, ustalające wymagania prawa żywnościowego. Nadrzędnym celem rozporządzenia jest zapewnienie bezpieczeństwa żywności w całym łańcuchu dystrybucyjnym poprzez zobowiązanie przedsiębiorców do: zz odpowiedzialności za produkty spożywcze, zz identyfikacji zakupionej żywności oraz dodatków do żywności, zz wskazania podmiotów, do których dostarczono produkty gotowe (procedura wycofania z rynku produktów). W zakresie spełnienia wymagań higienicznych wszyscy producenci muszą stosować się do Rozporządzenia (WE) nr 852/2004 Parlamentu Europejsk... »\nSoki to jedna z nielicznych kategorii artykułów spożywczych, których produkcja jest ściśle uregulowana rozporządzeniami MRiRW , przygotowanymi na podstawie przepisów Unii Europejskiej . W ustawodawstwie wyróżnia się tylko dwie kategorie soków: sok owocowy i sok owocowy odtworzony z zagęszczonego soku owocowego. W nazwie soku należy podać z jakiego gatunku owoców został on wyprodukowany (np. sok jabłkowy, sok wieloowocowy, jeśli wyprodukowano z więcej niż 3 gatunków owoców). Nazwa: sok NFC to skrót "Not From Concentrate" - nie z koncentratu. Po polsku w fachowej terminologii używa się też wyrażenia "sok bezpośredni", ale żadnego z tych terminów nie znajdzie się w stosownych rozporządzeniach - z tego wynika, że nie powinny być one wykorzystywane w nazewnictwie soków znajdujących się w obrocie. Producenci soków NFC często używają wymyślone przez siebie nazwy, np. "bezpośrednio tłoczony", "sok ze świeżych owoców"1, "sok tłoczony ze 100% świeżych owoców", "sok mętny be... »\nJakość handlowa soków NFC\nWszystkie soki owocowe i warzywne (klarowne, naturalnie mętne, przecierowe, NFC, odtworzone z soku zagęszczonego, pasteryzowane, niepasteryzowane, jednoowocowe, warzywne, mieszane) to naturalne produkty, otrzymywane ze zdrowych, dojrzałych, świeżych lub przechowywanych owoców i warzyw. Do produkcji poza sezonem wykorzystuje się też surowce zamrożone. Soki otrzymuje się przez tłoczenie soku z miazgi lub odwirowanie rozdrobnionego owocu używając tzw. dekanterów. W produkcji przecierów stosuje się mechaniczne przetarcie. Do soków zabronione jest dodawanie barwników, substancji konserwujących (konserwantów), substancji słodzących (słodzików) oraz aromatów innych niż pochodzących z owoców i warzyw, z których sok został wyprodukowany. Do soków owocowych i pomidorowych zabroniony jest dodatek cukrów1. Podstawowe akty prawne jakości handlowej Wymagania dotyczące jakości handlowej soków owocowych zostały określone w unijnych przepisach: dyrektywie Parlamentu Europejskiego i Rady 2012/12/ WE z dnia 19 kwietnia 2012 r. odnoszącej się do soków owocowych i niektórych 1 O zakazie dosładzania soków owocowych informuje Rozporządzenie MRiRW z dnia 8 lutego 2013 r. wraz z późn. zm. w sprawie szczegółowych wymagań w zakresie jakości handlowej soków i nektarów owocowych. podobnych produktów przeznaczonych do spożycia przez ludzi 2, która zastąpiła dyrektywę Rady 2001/112/WE. Ze względu na to, iż powyższa dyrektywa sokowa nie obowiązuje wprost, w Polsce zostały wydane stosowne krajowe akty prawne, które regulują jakość handlową i znakowanie wszystkich soków i nektarów (NFC i odtworzonych z soku zagęszczonego) wprowadzanych do obrotu. Poniżej przedstawiamy najważniejsze akty prawne obowiązujące wszystkich producentów soków, w tym również producentów soków NFC (tzw. soków bezpośrednich): zz Rozporządzenie MRiRW z dn. 8 lutego 2013 r. wraz z późn. zm. w sprawie szczegółowych wymagań w zakresie jakości handlowej soków i nektarów owocowych, zz... »\nCzas na porządkowanie segmentu soków NFC\nRozmowa z Krzysztofem Maurerem, właścicielem tłoczni soków Maurer.- Na Walnym Zgromadzeniu Krajowej Unii Producentów Soków, które odbyło się 25 czerwca w Warszawie, został Pan jednogłośnie wybrany do zarządu tej organizacji. Ma Pan w niej reprezentować coraz liczniejszą grupę producentów soków NFC, pełniąc przy tym funkcję Przewodniczącego Sekcji Producentów Soków NFC. Nie ulega wątpliwości, że będąc pionierem w tym segmencie produkcji soków - przypomnijmy, że Pana firma istnieje od 2002 r. - i co ważniejsze, zdobywszy zasłużenie mocną pozycję na rynku, posiada Pan wszelkie kompetencje do sprawowania w KUPS wymienionych funkcji. Chcielibyśmy więc, by za naszym pośrednictwem podzielił się Pan z naszymi Czytelnikami swoimi opiniami i ocenami dotyczącym... »\nDynamiczny rozwój rynku soków NFC w Polsce\nW ostatnich latach produkcja i spożycie soków w Polsce i w Europie przeżywa swego rodzaju kryzys. Na skutek działania wielu mechanizmów rynkowych spada bardzo wyraźnie konsumpcja soków, a rośnie spożycie różnego typu napojów i wody mineralnej. Istnieje jednak kategoria soków, która w wielu krajach Europy, w tym również w Polsce, nie poddaje się tym trendom. Soki NFC, bo o nich mowa, to prawdziwy ewenement rynkowy. Co nazywamy sokiem NFC? W ostatnich latach w Polsce, na półkach wielu supermarketów obok tradycyjnych soków, tzw. soków odtworzonych, pojawiły się soki o różnych nazwach potocznych: sok świeżo tłoczony, sok mętny, sok prosty, sok bezpośredni itd. Wszystkie te określenia odnoszą się do soków produkowanych nie z koncentratów owocowych, możemy je nazwać sokami NFC (not from concentrate). W oficjalnej nomenklaturze i legislacji dotyczącej soków nie istnieje pojęcie soku NFC. Dyrektywa Parlamentu i Rady UE nr 2012/12/UE z dnia 19.04.2012 r. mówi ogólnie o sokach owocowych, odnosząc się w sposób szczególny jedynie do soków odtwarzanych z zagęszczonego soku owocowego. Jednak analizując kompleksowo wszystkie zapisy wspomnianej dyrektywy oraz wiele polskich przepisów implementujących tę i inne dyrektywy unijne do prawa polskiego można stworzyć definicję soków NFC. Sok NFC - to naturalny sok owocowy pozyskany ze zdrowych, świeżych lub mrożonych owoców, posiadający naturalny, typowy dla tych owoców kolo... »\nKalafior i brokuł - kwiaty jadalne\nKalafior (Brassica oleracea L. var. Botrytis L.) jest jednym z warzyw zaliczających się do licznej rodziny Brasscaceae. Prawdopodobnie wywodzi się z Cypru. Najstarsze zapisy dotyczące kalafiora pochodzą z VI w. p.n.e. W XII w. został sprowadzony do Hiszpanii z Syrii, gdzie był uprawiany od co najmniej tysiąca lat. Do Francji trafił w XVI w. poprzez Genuę, a do Polski dotarł prawdopodobnie dzięki królowej Bonie. Kalafior jest rośliną jednoroczną wyłącznie uprawną, hodowaną ze względu na jadalny kwiat zwany różą. Jego podstawowym kolorem jest biały, ale możemy też spotkać róże kremowe, pomarańczowe (zawierają o 25% więcej betakarotenu niż odmiana biała), purpurowe (kolor zawdzięczają obecności antyoksydantów z grupy antocyjanów, które również występują np. w czerwonej kapuście), a także zielone, o kształcie podstawowym oraz wyglądające na kolczaste, zwane Romanesco. Romanesco we Włoszech hodowany jest od kilkuset lat, na polskim rynku pojawił się dopiero od niedawna. Jego smak jest łagodniejszy od zwykłego kalafiora. Kalafior oferuje nam wiele korzyści zdrowotnych. Jest bardzo niskokaloryczny (100 g świeżego kalafiora to tylko 26 kcal i 2 g błonnika). Zawiera substancje... »\nTetra Pak rozbudowuje swój zakład na Węgrzech Tetra Pak rozbudowuje swój zakład w Budaörs na Węgrzech wstawiając linie do produkcji materiału do Tetra Bric Aseptic i linię do Tetra Recart. W związku z tymi inwestycjami liczba wariantów opakowań, jakie można tam wyprodukować, wzrośnie z 55 do 105. Polska wyprzedza europejską średnią w opakowaniach falistych Polska odnotowała 5-procentowy wzrost w użyciu opakowań falistych w 2014 r., podczas gdy Europa jako całość jedynie 1,4% - twierdzi PCI Films Consulting. Inne rynki, które osiągnęły lepsze wyniki od średniej europejskiej, to Turcja, Czechy i Słowacja oraz Rumunia. Fundusz Abris Capital Partners kupił spółkę Graf-Poz, produkującą opakowania kartonowe Abris Capital Partners, fundusz private equity, który ostatnio w Polsce częściej sprzedawał niż kupował, znowu dokonał zakupów. Po sprzedaży m.in. Alumetalu, Siódemki i Prime Car Management (a także wymuszonej sprzedaży FM Banku PBP i nieudanym podejściu do IPO Etosu) kupił Graf-Poz, wielkopolskiego producenta kartonowych opakowań. I przejął 100% akcji spółki, którą stworzył Marek Przybylski, jej d... »\nBudowanie silnej pozycji marki na rynku poprzez właściwe wyznaczenie trwałości produktów Przegląd badań stosowanych do oceny trwałości Cz. IV. Badania trwałości piwa\nZ konsumenckiego punktu widzenia najistotniejszymi cechami piwa, świadczącymi o jego jakości, są cechy sensoryczne: stabilność piany, smak, aromat, kolor i klarowność. W trakcie dystrybucji i przechowywania cechy te mogą ulegać istotnym zmianom, obniżając atrakcyjność konsumencką piwa. Do głównych zmian przechowalniczych należą: brunatnienie koloru piwa, obniżenie jego klarowności oraz zmiany smaku i aromatu: wietrzenie i powstawanie nut obcych. Zmiany te powodowane są dwoma czynnikami: mikrobiologicznym, związanym z rozwojem niepożądanej dla tego rodzaju produktu mikroflory, oraz chemicznym, związanym przede wszystkim z oksydacją oraz reakcjami Maillarda . Wady piwa związane z czynnikami mikrobiologicznymi Piwo jest zaliczane do produktów stabilnych mikrobiologicznie ze względu na: małą zawartość cukrów i aminokwasów, które są wykorzystywane przez drożdże przeprowadzające proces fermentacji, obecność produktów metabolizmu drożdży i związków goryczkowych chmielu, niskie pH (<4,5) oraz obecność alkoholu. Czynniki te sprawiają, że w piwie n... »\nNiewłaściwe odżywianie skutkuje występowaniem wielu chorób dietozależnych i jest powodem przedwczesnej śmierci. Wprawdzie istnieją określone wzorce żywieniowe, np. dieta śródziemnomorska, ale wiele zagadnień dotyczących żywności i żywienia wymaga dalszych badań. W Unii Europejskiej podejmuje się wiele ... »\nGrupa Browary Regionalne Jakubiak wskrzesza polskie historyczne browary Otwarcie Browaru Tenczynek\nDo Grupy Browary Regionalne Jakubiak (BRJ) należy 5 browarów "z historią": Ciechan, Lwówek Śląski, Bojanowo, Tenczynek i Biskupiec. Prezes BRJ Marek Jakubiak jest jedynym inwestorem, który od lat 90. ratuje historyczne, nieczynne już browary polskie. Reanimując browary regionalne Grupa BRJ dynamicznie się rozwija, warzy łącznie 27 marek piwa, zatrudniając ponad 200 osób. Najstarszy browar Grupy - Lwówek Śląski - posiada tradycje piwowarskie datowane od 1209 r.; pierwsze wzmianki o pięknym browarze Bojanowo pochodzą z 1685 r.; Ciechan - flagowy browar w Grupie BRJ o największym wolumenie produkcji w 2014 r. obchodził 150-lecie. W 2014 r. Grupa BRJ zakupiła dwa kolejne historyczne browary: Tenczynek, którego piwa smakował sam Jan III Sobieski wracając do kraju po odsieczy wiedeńskiej, oraz zabytkowy Biskupiec, który jako pierwszy w Polsce wprowadził konfekcjonowanie piwa w KEG-ach. Wszystkie marki Grupy BRJ powstają w poszanowaniu historycznych tradycji piwowarskich. Produkty Ciechana znajdują się na polskiej Liście Produktów Tradycyjnych. Trunki ... »\nEfektywna filtracja wody i napojów zapewniająca stabilność, doskonały wygląd i smak\nŁukasz Owczarek Małgorzata Gawryś\n3M Purification Inc. (wcześniej CUNO) jest uznanym światowym dostawcą i producentem systemów filtracyjnych, między innymi dla branży spożywczej. Zaopatrujemy przemysł browarniczy, winiarski, spirytusowy, producentów soków i wód mineralnych. Nasza oferta to kompleksowe rozwiązania filtracyjne zapewniające odpowiednią jakość produktu końcowego oraz spełniające technologiczne oczekiwania Klienta. Firma 3M, w swojej szerokiej gamie produktowej, oferuje między innymi świecowe wkłady filtracyjne typu 3M Micro-Klean RT, przeznaczone m.in. do przygotowania wody, ochrony st... »\nZagrożenia korozyjne stali nierdzewnych w przemyśle spożywczym - DOI:10.15199/64.2015.6.2\nPrzedstawiono przyczyny występowania zagrożeń korozyjnych stali nierdzewnych w przemyśle spożywczym. Szczegółowo omówiono mechanizm oraz sposób zapobiegania korozji wżerowej, szczelinowej oraz pękania korozyjnego. Zaprezentowano dokumentację fotograficzną omówionych typów korozji. Wskazano podstawowe problemy związane z doborem materiałów konstrukcyjnych do budowy instalacji w przemyśle spożywczym.Większość instalacji produkcyjnych w przemyśle spożywczym wykonanych jest ze stali nierdzewnych. Zastosowanie tego typu materiałów konstrukcyjnych w znaczącym stopniu poprawia jakość produkcji ze względu na znaczne ograniczenie rozwoju mikroorganizmów wpływających niekorzystnie na przebieg procesów technologicznych. Nieaktywność biologiczna i chemiczna stali nierdzewnych powoduje, że należy się spodziewać, że większość instalacji produkcyjnych w dalszym ciągu będzie wykonywana z tego typu materiałów. Niestety, w pewnych określonych warunkach zagrożeń chemicznych lub mechanicznych stale nierdzewne ulegają korozji. Procesy niszczenia stali nierdzewnej przyjmują najczęściej formy korozji lokalnej, w wyniku której dochodzi do miejscowego uszkodzenia ścianek instalacji mogącego powodować całkowitą perforację, co prowadzi do wycieków i w konsekwencji wysokich ogólnych kosztów utrzymania urządzeń w odpowiednim stanie. Najczęstszą przyczyną inicjowania procesów korozyjnych w przemyśle spożywczym jest pojawianie się w układzie jonów chlorkowych. Przekroczenie wartości krytycznych może być przyczyną powstania korozji wżerowej, szczelinowej czy pękania korozyjnego. Problemy korozyjne mogą również być skutkiem braku tlenu, np. w przypadku produkcji piwa. Brak tlenu w środowisku stykającym się ze stalą nierdzewną prowadzi do problemów z utrzymaniem na jej powierzchni warstewki pasywnej o odpowiednich właściwościach ochronnych. Poniżej opisano trzy typy procesów korozyjnych, jakie występują w przemyśle spożywczym. Korozja wżerowa Stale nierdzewne uż... »\nOkiem eksperta - rynek truskawek\nKiedy to wydanie trafi do rąk Czytelników, sezon owocowy 2015 będzie już w pełnym rozkwicie, a sezon truskawkowy w niektórych rejonach Polski będzie się zbliżał do końca. Zaproponowano mi, żebym podzielił się swoimi uwagami i spostrzeżeniami dotyczącymi sytuacji na rynku owocowym, co niniejszym z przyjemnością czynię. Jako że pierwszym owocem zbiorów w sezonie jest truskawka, pozwoliłem sobie na przedstawienie swojego punktu widzenia na jej sytuację rynkową w kraju i na świecie. W pierwszych dniach czerwca, kiedy pisałem ten artykuł, byliśmy na samym początku sezonu truskawkowego; na rynku pojawiły się pierwsze niewielkie nadwyżki truskawek deserowych trafiające do przetwórstwa z plantacji przykrywanych osłonami. Owoców truskawek z gruntu mieliśmy dopiero znikome ilości. W poniższych rozważaniach skupiam się głównie na sytuacji truskawki bez szypułki. Sytuacja truskawki z szypułką rządzi się nieco innymi prawami i wymagałoby to odrębnego artykułu. Rynek krajowy Truskawka od lat była naszym owocem sztandarowym. Jeszcze w latach 90. sprzedawała się niemalże na pniu, produkcja truskawek mrożonych czy też schładzanych była intratnym biznesem. Główną odmianą w tamtych czasach była ‘Senga Sengana’, promowana przez zakłady przetwórcze, które dostarczały rolnikom jej sadzonki. Nie będę zanudzał Państwa szerokimi wywodami nad właściwościami tej odmiany, pokrótce tylko wspomnę, że była to chyba najpopularniejsza i najlepsza odmiana do przetwórstwa: owoce średniej wielkości, równomiernie wybarwione, dobrze się odszypułkowujące, aromatyczne, smaczne. Celowo użyłem stwierdzenia, że odmiana ta "była" najlepsza. Od wielu lat widzimy nasilającą się olbrzymią zmianę w strukturze odmianowej truskawek na naszym rynku. Odmiana przemysłowa jest wypierana przez odmiany deserowe. Powodem tego stanu rzeczy jest fakt, że ceny truskawek deserowych na rynku świeżych owoców, szczególnie na początku sezonu, są zdecydowanie wyższe niż truskawek pr... »\nSeminarium firm: Eaton, Alfa Laval oraz Ecolab dla branży sokowniczej\nDoroczne seminarium firmy Eaton Filtration Polska (d. Begerow) dla producentów soków zagęszczonych odbyło się 28-29.04 w centrum Polski w hotelu Odyssey pod Kielcami. Współorganizatorami spotkania branżowego były firmy: Alfa Laval i Ecolab. W seminarium uczestniczyło blisko 80 osób z branży. Tematyka spotkania obejmowała kilka merytorycznych prezentacji, mających na celu ugruntowanie i poszerzenie wiedzy dotyczącej procesów związanych z produkcją soków zagęszczonych, rozwiązywania problemów, optymalizacji technologii, zmniejszania kosztów procesu, a także przedstawi... »\nSERWIS INFORMACYJNY AG Barr odnotował spadek sprzedaży w I kw. 2015 r. AG Barr, szkocka firma produkująca znane napoje funkcjonalne IRN BRU, Rubicon i od lutego 2015 r. marki Funkin, potwierdza nieznaczny spadek sprzedaży (1,1%) w I kw. 2015 r. Pomimo tego spadku firma osiągnęła zakładane wyniki w 2015 r. AG Barr przewiduje rozbudowę zakładu produkcyjnego w Milton Keynes k. Londynu, który nabyła 2 lata temu. AG Barr systematycznie rozszerza zasięg swojego działania na terenie Wielkiej Brytanii. Napoje na bazie ekstraktu z konopi indyjskich pojawią się w USA Dwie firmy z USA, Noho i Miracle Smoke, rozpoczęły współpracę nad opracowaniem, produkcją i dystrybucją napoju zawierającego kanabidol. Jest to składnik nieszkodliwy, niemający właściwości psychotropowych, ale dający korzyści zdrowotne. Władze obu firm są przekonane, że istnieje duży rynek na napoje zawierające kanabidol. Noho produkuje shot The Hangover Defense. Natomiast Miracle Smoke od niedawna produkuje napoje określane jako CBD, zawierające elementy konopi indyjskich. Michigan Hemp Company stawia pierwszą przemysłową linię do produkcji napojów na bazie konopi Adam Benge, szef firmy Michigan Hemp Company, poinformował, że już niebawem firma rozpocznie sprzedaż napojów na bazie konopi, jak: kawa, herbata, woda i sok. Produkty będą zawierać pełne spektrum kanabinoidów przy zerowej zawartości THC. Do produkcji napojów gotowych do spożycia szykuje się firma Canna Products USA, która ma linię rozlewniczą. Obie firmy mają tego samego właściciela, firmę BGNR, która jest największym w Michigan importerem konopi. NOWE PRODUKTY PepsiCo wprowadza nowe smaki napoju AMP Energy Marka AMP Energy znacznie powiększyła swoje portfolio o 4 nowe odmiany, osiągając teraz łącznie 6 smaków. Cztery nowe odmiany to: strawberry limeade, passionfruit, blueberrywhite grape zero i watermelon zero. PepsiCo twierdzi, że w nowych napojach konsument znajdzie ... »\nPorównanie składu cukrów w cydrach polskich i importowanych - DOI:10.15199/64.2015.5.6\nGłównymi składnikami, które wpływają na odczucie słodyczy cydrów, są cukry. Ich ilość w cydrach zależy od ich zawartości w jabłkach, przebiegu procesu fermentacji oraz dodatku środków słodzących do nastawu lub gotowego wyrobu. Celem pracy było porównanie zawartości fruktozy, glukozy, sacharozy i sorbitolu w cydrach zakupionych na rynku warszawskim. Badania prowadzono na cydrach wyprodukowanych w Polsce oraz importowanych z Francji, Estonii, Litwy, Belgii i Wielkiej Brytanii.Cukry są bardzo istotnym składnikiem napojów fermentowanych, kształtują walory sensoryczne i wpływają na wartość energetyczną tych produktów. W cydrach skład jakościowy i ilościowy cukrów zależy od wielu czynników związanych z surowcem, takich jak: odmiana jabłek, stopień ich dojrzałości, warunki klimatyczne podczas dojrzewania owoców oraz warunki przechowywania [1, 2, 3]. W jabłkach dominującym cukrem, który stanowi średnio 57% cukrów ogółem, jest fruktoza. Owoce zawierają w swym składzie także glukozę i sacharozę oraz alkohol cukrowy (sorbitol) w ilości od 0,9 do 6,1 g/kg . Według Blanco i wsp.  podczas dojrzewania jabłek największe zmiany obserwowane są w zawartości fruktozy, szczególnie kilka dni przed uzyskaniem optymalnej dojrzałości zbiorczej. Wykazano także, że podczas przechowywania jabłek zmniejsza się zawartość sacharozy, natomiast zwiększa ilość sorbitolu . Na skład jakościowy cukrów w cydrach produkowanych z zagęszczonego soku jabłkowego istotny wpływ ma także etap zagęszczania oraz warunki przechowywania koncentratu. Wysoka temperatura podczas zagęszczania i przechowywania koncentratów oraz niska wartość pH tych produktów mogą przyczyniać się do inwersji sacharozy . Podobnie podczas pasteryzacji gotowych cydrów może następować hydroliza sacharozy do cukrów prostych. Jednym z najważniejszych etapów w produkcji cydrów, wpływającym na skład cukrów, jest proces fermentacji. Wykazano, że większość szczepów drożdży Saccharomyces cerevisiae w ... »\nALKOHOLE Australijczycy obecnie spożywają mniej alkoholu niż w jakimkolwiek innym okresie ostatnich 50 lat Jak podaje Australijskie Biuro Statystyczne (ABS), na każdego mieszkańca w wieku 15 lat i powyżej w latach 2013-2014 przypadło 9,7 l czystego alkoholu dostępnego do konsumpcji. Spożycie jest najmniejsze od wczesnych lat 60. ubiegłego wieku. Wzrosło nieco w latach 1974-1975, kiedy to osiągnęło 13,09 l czystego alkoholu na osobę. Ostatnie załamanie zaczęło się w latach 2007-2008 i trwa do dzisiaj. 50 lat temu piwo stanowiło ľ spożywanego alkoholu, obecnie stanowi niecałą połowę, około 41%. Natomiast w tym samym okresie lat 2013-2014 nastąpił wzrost spożycia wina - z 12 do 38%, z przewagą wina białego (270 mln l) w stosunku do czerwonego (190 mln l). Jeśli chodzi o piwo, to w ostatniej dekadzie wzrosła popularność piw średnio mocnych (19% udziału w całości konsumowanych piw) kosztem gatunków słabszych (tylko 5% udziału). Spożycie alkoholu, włączając premiksy read... »\nIFF finalizuje przejęcie Ottens Flavors. Producent aromatów firma International Flavors & Fragrances (IFF) poinformował, że pomyślnie zakończył proces przejęcia firmy Ottens Flavors. Szczegóły finansowe transakcji nie zostały ujawnione. Siedziba firmy Ottens Flavors znajduje się w Filadelfii w USA. Wśród klientów Ottens doceniana jest za szeroką ofertę aromatów i doskonałą obsługę klientów. Tate & Lyle zamyka fabrykę sukralozy By poradzić sobie z gwałtownym spadkiem zysków ze sprzedaży sukralozy, firma Tate & Lyle zapowiedziała, że przenosi całą produkcję sukralozy do zakładu w Alabamie w USA, a do wiosny 2016 r. zamknie zakład w Singapurze. W ramach restrukturyzacji firma zamierza odsprzedać firmie ADM swoje udziały w fabrykach w Bułgarii, Turcji oraz na Węgrzech, które obie firmy współdzieliły. Zamierza także przejąć pełną kontrolę nad fabryką na Słowacji, którą również współdzieliła z ADM. Tate & Lyle otrzyma 240 mln euro po zakończeniu transakcji. SUROWCE , DODATKI IAROMATY Status GRAS dla stabilizatora smaku Amerykańska firma Nexira uzyskała status GRAS dla swojej naturalnej żywicy roślinnej - damara. Może ona być wykorzystywana jako naturalny stabiliz... »\nWpływ nawożenia dolistnego roślin jęczmienia na jakość słodów typu pilzneńskiego - DOI:10.15199/64.2015.5.5\nWykazano, że zastosowanie intensywnej technologii uprawy jęczmienia jarego z nawożeniem dolistnym mikroelementami zawierającymi chelaty miedzi lub mangan w 100% rozpuszczalny w wodzie, ale w postaci innej niż chelat, pozwala na uzyskanie ziarna o lepszych cechach słodowniczych. Nie stwierdzono negatywnych efektów jakościowych spowodowanych zastosowaniem nawożenia mikroelementowego roślin jęczmienia. Na podstawie jednorocznego, jednoczynnikowego doświadczenia uprawowego wykazano, że nawożenie dolistne Cu i Mn może wpływać na intensyfikację plonowania ziarna w zakresie od 0,25 do 0,5 t/ha oraz poprawiać wartości ekstraktywności słodów typu pilzneńskiego, liczby Kolbacha i stopnia ostatecznego odfermentowania brzeczek. Poprawa jakości słodów w ocenie wg Molina-Cano wynosiła średnio 0,4 w 9-punktowej skali.Wstęp Jony Cu, Mn i Fe biorą udział w wielu układach enzymatycznych roślin wpływając m.in. na: transport elektronów w czasie fotosyntezy (jony Cu), fazę świetlną fotosyntezy i przemiany związków azotowych (jony Mn) oraz procesy fotosyntezy i oddychania roślin (jony Fe). Jony Cu, Mn i Fe występują zwykle w kompleksie sorpcyjnym gleb uprawnych, a ich pobieranie przez rośliny jęczmienia może być niewystarczające . Najskuteczniejszym sposobem dostarczenia deficytowych mikroelementów jest nawożenie dolistne roślin uprawnych. Zaletą suplementacji dolistnej jest szybkość działania i wysoki stopień wykorzystania wnoszonych składników, najczęściej w formie chelatów. Dostarczone mikroelementy zwiększają również efektywność nawożenia makroelementami, wpływając tym samym na wielkość plonu oraz wartość biologiczną ziarna. Jęczmień browarny jest najbardziej wrażliwy na niedobory miedzi i manganu . Cel pracy Celem pracy było określenie wpływu wybranych nawozów mikroelementowych: Cu (ADOB 2,0 Cu IDHA), Mn (ADOB Mn 2,0) oraz Fe (ADOB 2,0 Fe IDHA), stosowanych w formie nawożenia dolistnego roślin jęczmienia na plonowanie i przydatność słodowni... »\nZ inicjatywy prof. Eberharda Makosza 21 marca w Centrum Kongresowym UP w Lublinie odbyła się konferencja sadownicza pt. Trzecia rewolucja w produkcji i dystrybucji jabłek. Na skutek nadprodukcji jabłek w UE, a przede wszystkim w Polsce, oraz wprowadzenia przez Rosję embarga na jabłka powstała nowa sytuacja na rynku tych owoców. W efekcie spadku cen skupu w porównaniu z 2013 r. dochody producentów jabłek były mniejsze o 1,3 mld zł. Wzrosły wymagania jakościowe i odmianowe, nie było alternatywnych rynków na jabłka eksportowane dotychczas do Rosji, zwłaszcza odmiany 'Idared'. W związku z tym konieczne są szybkie i zasadnicze zmiany w produkcji i dystrybucji jabłek, aby sprostać nowym warunkom i wyzwaniom, tak by produkcja znów była opłacalna bez konieczności zmniejszania ich produkcji. Dlatego niezbędna je... »\nProfil betacyjanin w produktach z buraka ćwikłowego - DOI:10.15199/64.2015.4.3\nTomasz Sawicki Wiesław Wiczkowski\nW badaniach analizowano profil betacyjanin świeżego buraka ćwikłowego oraz poddanego procesowi gotowania i fermentacji. W analizach wykorzystano system mikro-HPLC sprzężony ze spektrometrem mas wyposażonym w detektor czasu przelotu. W badanych burakach ćwikłowych zidentyfikowano cztery związki z grupy betacyjanin: betaninę, izobetaninę, dekarboksy-betaninę/izobetaninę oraz didekarboksy-betaninę/izobetaninę.Żywność pochodzenia roślinnego - oprócz niezbędnych składników odżywczych potrzebnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka - zawiera szereg substancji nieodżywczych, wykazujących aktywność biologiczną, którym przypisuje się korzystny wpływ na organizm konsumenta. Jednak pomimo ogromnej liczby zidentyfikowanych związków bioaktywnych, występujących w żywności pochodzenia roślinnego, liczebność tych, których zawartość jest na tyle wysoka, aby móc oddziaływać na funkcje organizmu, jest znacznie mniejsza [1-3]. Czynnikami decydującymi o zawartości i profilu substancji biologicznie aktywn... »\n19. Międzynarodowe Sympozjum Suszarnictwa Cz. II. Modelowanie, metody suszenia, procesy przemysłowe, efektywność energetyczna i ochrona środowiska - DOI:10.15199/64.2015.4.4\nDrugi raz we Francji, odbyło się 19. Międzynarodowe Sympozjum Suszarnictwa (IDS 2014) w dniach od 24 do 27 sierpnia 2014 r. w Lyonie. Część druga artykułu przedstawia problematykę i zebrane wrażenia z kolejnych kilku sekcji tematycznych. W krótkim podsumowaniu relacji zamieszczono wybrane opinie o celach i kierunkach prac suszarniczych w odniesieniu do przedstawianego wydarzenia.Modelowanie i symulacja w suszarnictwie owoców i warzyw Pierwsza z wymienionych w materiałach z sympozjum  sekcji dotyczyła "Modelowania i symulacji w suszarnictwie" i zawierała aż trzy referaty plenarne: z Francji (Patrick Perré), Chin/Australii (Xiao Dong Chen) i Polski. Najbliższy czytelnikom PFiOW był referat prof. Stefana J. Kowalskiego z Politechniki Poznańskiej, który dotyczył hybrydowego (łączonego) suszenia materiałów biologicznych z wykorzystaniem ultradźwięków. Badania Autora oraz Jego zespołu miały na celu głębsze poznanie mechanizmów wpływu ultradźwięków na tkankę owoców lub warzyw, który - jak się zakłada - przyczynia się do intensyfikacji usuwania wilgoci podczas suszenia. Wykład zawierał propozycje interpretacji procesu z wykorzystaniem licznych równań matematycznych oraz odnosił się do zakładanych i dyskutowanych, także po jego zakończeniu, mechanizmów zwiększających wydajność suszenia. Tematykę matematycznego opisu przerwanego suszenia marchwi poddanej osmotycznemu odwadnianiu i oddziaływaniu ultradźwięków uzupełniała prezentacja ustna z Poznania (Szadzińska i wsp.). W modelowaniu matematycznym zakres potencjalnie dostępnych aplikacji komputerowych wzrasta, w tym z zakresu komputerowej mechaniki płynów (ang. Computational Fluid Dynamics - CFD). O ile w wykładzie plenarnym prof. Xiao Dong Chen dotyczącym wykorzystania w modelowaniu podejścia inżynierii reakcji (ang. Reaction Engineering Approach - REA) nie było wprost nawiązania do suszenia warzyw, to jednak p... »\nWyzwania i plany Krajowej Unii Producentów Soków na 2015 r.\nJulian Pawlak - prezes Krajowej Unii Producentów Soków.Miniony rok był dla branży sokowniczej dużym wyzwaniem. Nasze działania determinowały problemy z zagospodarowaniem zbiorów w wyniku rosyjskiego embarga, pojawiająca się bariera popytu na soki zagęszczone i absurdalne oskarżenia, płynące także z gremiów rządowych, o zmowy przetwórców dotyczące cen skupu owoców. Co ciekawe, ustały one po wprowadzeniu embarga, co pokazało, że problem sadowników ze zbytem i cenami tkwi w innych niż te przyczynach. Obecnie nie ma nikogo, kto chciałby tworzyć jakąkolwiek strategię sektora owoców i warzyw na przyszłe lata. Pośrednio możemy wnioskować z różnych dokumentów o kierunkach rozwoju, jak np. założenia PROW 2015-2020 zdecydowanie preferujące rozwój przetwórstwa poprzez dofinansowanie grup producentów. Branża sokownicza, oskarżana o wszystkie możliwe patologie na tym rynku, zostaje pozostawiona sama sobie, dlatego za ważny priorytet 2015 r. uznaliśmy opracowanie w ramach KUPS długoterminowej strategii w zakresie promocji produktów branży i zagwarantowania zaplecza surowcowego. W konsumpcji soków, nektarów i napojów owocowych i warzywnych (SNN) w 2014 r. odnotowaliśmy budzące optymizm wzrosty. Według danych ACNielsen spożycie napojów z kategorii SNN wyniosło 1100 mln litrów, co oznacza wzrost o ok. 6% w porównaniu z 2013 r. Wartościowo rynek zanotował 5-procentowy wzrost do 3,6 mld zł. W porównaniu z poprzednimi latami sytuacja ustabilizowała się. Wydaje się, że na wielkie odbicie na rynku SNN nie ma co liczyć, ale odwrócenie trendu spadkowego dobrze wróży dalszym powolnym wzr... »\nW gospodarce komunalnej związanej z zaopatrzeniem ludności w wodę oraz w przemyśle przetwórstwa spożywczego podstawowym surowcem jest woda spełniająca wysokie wymagania jakościowe. Źródłem takich wód są wody podziemne, charakteryzujące się obecnością typowych dla nich zanieczyszczeń, jak związki żelaza, związki manganu i związki amonowe. Wszystkie te zanieczyszczenia muszą być z wody przeznaczonej na potrzeby technologiczne usuwane do jak najniższych zawartości. Usuwanie związków żelaza nie nastręcza na ogół żadnych trudności, znacznie trudniejsze jest usuwanie związków manganu. Trudności wynikają z faktu, że rozpuszczone związki manganu trudno ulegają hydrol... »\nNovelis wprowadza aluminium do opakowań w 100% z odzysku Firma Novelis wprowadziła na rynek aluminium "evercycle" do opakowań dla przemysłu spożywczego, które w 100% pochodzi z odzysku. Na razie wprowadzono je w Ameryce Północnej, z planami dalszej ekspansji geograficznej w miarę wzrostu zapotrzebowania. "Evercycle" zwiększa portfolio firmy w zakresie płyt z dużym udziałem odzyskanego aluminium. Do 2020 r. Novelis zamierza osiągnąć udział odzyskanego aluminium w produkowanych przez siebie płytach do poziomu 80%. "Evercycle" dobrze sprawdza się w ekstremalnej temperaturze. Amcor przejmuje Nampak Flexibles Amcor przejmuje producenta opakowań giętkich Nampak Flexibles z RPA za 22 mln USD. Dzięki tej inwestycji australijski Amcor wzmocni swoją pozycję na kontynencie afrykańskim. Przejęte zostały 3 zakłady, w których wykonuje się ekstruzję, laminację i konwersję; jak również sieć krajowych i międzynarodowych klientów w kategorii napojów i żywności. Roczna sprzedaż Nampak wynosi ok. 94 mln USD. Ardagh Group zainwestowała w swój zakład produkcyjny w USA Ardagh Group zainwes... »\nOstatnie lata XX w. przyniosły ogromny postęp technologiczny w dziedzinie przechowalnictwa. Ludzie nauczyli się sterowania po zbiorach naturalnym procesem dojrzewania owoców i warzyw i przechowywania ich przez dłuższy czas. Odpowiednio kontrolowane: temperatura, wilgotność względna powietrza oraz skład atmosfery, w jakiej przechowywane są produkty wyhodowane na polach i w sadach, umożliwiają opóźnianie procesów fizjologicznych, dzięki czemu wydłużona zostaje ich trwałość i atrakcyjność do konsumpcji. Każdy rodzaj produktów wymaga innych warunków do przechowywania. W zależności od czynników takich, jak: klimat, pogoda, rodzaj gleby, warunki wzrostu, moment zbiorów - optymalne warunki przechowywania będą każdego roku nieco inne, nie tylko w odniesieniu do danego produktu, ale nawet co do odmiany. Przez obniżenie zawartości tlenu naturalny proces oddychania owoców zostaje opóźniony, co z kolei wpływa na zmniejszenie spalania ważnych składników odżywczych. Celem przechowalnictwa jest utrzymanie optymalnego poziomu zawartości tlenu (i dwutlenku węgla) w komorze, aby te składniki odżywcze zachować oraz aby przygotować produkt do konsumpcji w zaplanowanym czasie. Poszukiwania najbardziej optymalnych warunków dla długotrwałego przechowywania owoców i warzyw związane są zawsze z: - utrzymaniem obniżonej temperatury, w zależności od gatunku - w granicach od -1 do +3 oC, - zachowaniem odpowiedniej wilgotności powietrza, - modyfikacją proporcji gazów składających się na atmosferę w komorze: tlenu, dwutlenku węgla, azotu. I tak, na przestrzeni lat powstawały różne typy komór przechowalniczych, których nazwy skrótowo opisywały skład wytworzonej w nich i kontrolowanej ... »\nButelka konturowa Coca-Coli liczy sobie już 100 lat W 1915 r. producent butelek szklanych, firma Root Glass Company, opracowała słynną butelkę konturową (contour bottle) dla napoju Coca- Cola. Przed 1915 r. Coca-Cola była sprzedawana w butelkach o prostym kształcie. Ponieważ władze firmy uznały, że kształt ten nie jest elegancki i dystyngowany, zwróciły się do producentów butelek z propozycją opracowania nowego kształtu butelki. Zwycięska butelka została opracowana w Root Glass Company, w Terre Haute w stanie Indiana, dokładnie 16 listopada 1915 r., a za jej autora uważa się pracownika Root Glass Company o nazwisku Earl R. Dean. W latach trzydziestych ubiegłego wieku firma Root Lass Company została przejęta przez Owen-Illinois Glass Company. Z czasem butelka została zwężona, a w 2000 r. zmniejszono jej wagę i koszt wytworzenia. Uruchomiona została wielka kampania "Coke Bottle 100". Ponieważ Coca- Cola potrafi podtrzymywać mit o swojej historii i uwielbia to robić, kampania obejmuje: wystawy, 14 filmów telewizyjnych i w wersji digital, występ piosenkarza i autora tekstów z Kanady, Frances... »\nKombucza - fermentowany napar herbaciany - DOI:10.15199/64.2015.3.4\nKombucha, zwana po polsku kombuczą, powstaje w procesie fermentacji słodzonego naparu herbaty przez symbiotyczną kulturę bakterii i drożdży, tworzącym na powierzchni płynu charakterystyczną "galaretowatą" strukturę. Badania nad właściwościami prozdrowotnymi kombuczy prowadzone były już na początku XX w., początkowo w Rosji, później w wielu krajach na całym świecie. Uważa się, że napój ten ma właściwości detoksykacyjne, immunomodulacyjne, antybiotyczne, a nawet antynowotworowe. Kombucza zaliczana jest do tzw. adaptogenów, więc jej wpływ na nasze zdrowie ma polegać na normalizacji i usprawnianiu funkcji organizmu.Pochodzenie Pierwsza wzmianka o fermentowanych naparach herbacianych pojawiła się w 220 r. p.n.e. w starożytnych Chinach za czasów panowania dynastii Tsing. Była tam uważana za źródło właściwości magicznych, a jej regularne spożywanie było najlepszym sposobem na osiągnięcie nieśmiertelności. Nazwa "kombucha" prawdopodobnie powstała z połączenia dwóch słów - "Kombu", oznaczającego imię koreańskiego lekarza, z którym napój ten przybył do Japonii, oraz "Cha", będącego kantońskim słowem określającym herbatę. Należy jednak wspomnieć, że tak samo nazywa się w Japonii napój produkowany na bazie wodorostów. Przez wieki zwyczaj spożywania kombuczy rozprzestrzenił się poprzez Chiny, Koreę, Japonię i Indie do Rosji i Europy Wschodniej. Podczas II wojny światowej brak podstawowych składników do przyrządzania napoju, czyli herbaty i sacharozy, spowodował zanik kultury mikroorganizmów prowadzących fermentację kombuczy w Europie. Później kombucza dotarła do Europy Zachodniej oraz stała się popularna w wielu krajach na całym świecie. W zależności od rejonu występowania kombucza znana jest obecnie pod różnymi nazwami: kwas herbaciany, grzybek japoński, grzybek herbaciany, mandżurska herbata, mongolskie wino, kochakinoko, Combuchu, Mo-Gu, Pichia fermentas, Champignon de loungue vie, Kargasok tea, Tschambucco i wielu innym... »\nSympozjum produktowe Frutarom Health\nW dniu 10.02.2015 r. w Hotelu Sheraton odbyło się sympozjum produktowe zorganizowane przez firmę Frutarom Health. Firma Frutarom od wielu już lat buduje silną grupę metodą rozwoju organicznego, jak również w wyniku przejęć. Przez ostatnie lata systematycznie informowaliśmy o tych przejęciach, przewidując powstanie silnej grupy oferującej innowacyjne dodatki funkcjonalne, które zrewolucjonizują kategorie żywności i napojów funkcjonalnych. I nie pomyliliśmy się. Frutarom Health to firma specjalizująca się w zapewnieniu składnik... »\nSERWIS INFORMACYJNY Starzenie się społeczeństw okazją dla producentów napojów funkcjonalnych Proces starzenia się społeczeństw dotyczy praktycznie wszystkich krajów świata, oczywiście z innym natężeniem w USA i Europie, a innym w krajach rozwijających się i krajach Trzeciego Świata. Udział starszych osób (60 lat i więcej) wzrósł z 9,2% w 1990 r. do 11,7% w 2013 r., a w 2050 r. osiągnie 21,1%. Ilość osób starszych wynosząca 841 mln w 2013 r. wzrośnie do 2 mld w 2050 r. A jak będzie wyglądała sytuacja za 100 lat? We wszystkich krajach Unii Europejskiej proces starzenia się społeczeństw przebiega bardzo intensywnie. Starzenie się społeczeństw Europy wynika z 3 zasadniczych tendencji: - ciągłego wzrostu długości życia, w wyniku poprawy zdrowia i jakości życia Europejczyków - systematycznego wzrostu liczby ludności w wieku powyżej 60 lat - utrzymującego się małego przyrostu naturalnego. Proces starzenia się społeczeństwa nie ominął Polski. Udział ludności w wieku 60 lat i więcej w strukturze ludności zwiększył się z 12,8% w 1990 r. do 17,3% w 2011 r. Udział ludności w wieku sędziwy... »\nUmiarkowany optymizm u przetwórców owoców i warzyw\nOceniając sytuację w branży przetwórczej w ostatnich trzech latach można dostrzec tendencję wzrostową zarówno w odniesieniu do wielkości, jak i wartości wytworzonych przetworów owocowo-warzywnych. Sprawdziła się też prognoza na 2014 r., jaką dla branży przedstawiliśmy w ubiegłorocznym podsumowaniu. Pozytywny wpływ na ekonomiczne umocnienie się przedsiębiorców wywarła stabilizacja finansowa zakładów przetwórczych, korzystna aura sprzyjająca większej podaży surowca, lekko wzrostowe spożycie wewnętrzne i paradoksalnie (choć to smutne) - rozwijający się konflikt polityczny na wschodzie Ukrainy, z konsekwencjami w postaci rosyjskiego embarga na dostawy polskiej żywności. To, co w zamyśle wschodnich polityków miało zaszkodzić polskim eksporterom żywności, zwiększyło jedynie ich determinację i dynamikę działań biznesowych w poszukiwaniu nowych rynków zbytu. Wprawdzie w ubiegłym roku, w obliczu niepewnej sytuacji na rynkach światowych,zmniejszyły się nakłady inwestycyjne w sektorze przetwórczym, jednak z drugiej strony przesunięcie zakupu maszyn na bieżący rok będzie sprzyjać inwestycjom w najnowocześniejsze technologie, odtwarzające na wysokim poziomie technicznym zużyty majątek trwały. W celu przedstawienia sytuacji w branży przetwórczej podajemy poniżej dane obrazujące produkcję, posługując się przy tym analizami statystycznymi i wynikami badań przeprowadzonych przez współpracujących z nami ekspertów - naukowców z Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej - PIB. Ocenia się, że ogólna produkcja przetworów owocowych w sezonie 2014/2015 może być większa niż w ubiegłym sezonie o 2,5%; dając wynik 1,04 mln t. Dzięki dobrej dostępności surowca większa będzie produkcja zagęszczonego soku jabłkowego, a także mrożonek i zagęszczonego soku z malin. Dotyczy to również przetworów z truskawek i śliwek. Łączna produkcja soków pitnych, nektarów oraz napojów owocowych i warzywnych może osiągnąć poziom 1,60 mln t. Umiarkowany optymizm u ... »\nPolski rynek napojów spirytusowych w latach 2013-2014 - DOI:10.15199/64.2015.2.4\nRynek napojów spirytusowych, wg ostatniego raportu KPMG1, znajduje się obecnie pod wpływem trzech trendów konsumenckich. Pierwszym z nich jest wzrost zainteresowania produktami premium, dotyczącego zarówno wódek krajowych, jak i importowanych napojów spirytusowych. Sprzyja temu ich duża dostępność w sieciach detalicznych, często po przystępnych cenach. Drugi trend to otwartość konsumentów na nowości; chętniej sięgają oni po nieznane dotąd i oryginalne smaki. Ostatni kierunek to poszukiwanie najlepszej ceny w porównaniu z wartością produktu, tzw. "value for money". Wszystkie trzy wymienione trendy znajdują swoje odzwierciedlenie w produkcji, handlu zagranicznym, cenach i spożyciu. Produkcja W 2013 r. produkcja napojów spirytusowych w Polsce zwiększyła się o 9,9% do 141,8 mln l w przeliczeniu na alkohol 100%. Duży wzrost nastąpił w IV kw., gdyż przedsiębiorstwa zwiększyły produkcję, aby odpowiedzieć na zapotrzebowanie rynku spowodowane zwiększeniem podatku akcyzowego od 2014 r. Produkcja wódki zwiększyła się o 12,1% do 115,7 mln l, a likierów o 5,8% do 24,1 mln l. Produkcja whisky, rumu, ginu oraz brandy jest bardzo mała i podaż uzupełnia import. W ostatnich latach import alkoholu etylowego znacząco wzrósł, ale nie miało to wpływu na strukturę towarową produkowanych wódek. Rosnące zainte... »\n19. Międzynarodowe Sympozjum Suszarnictwa Cz. I. Kinetyka procesu i jakość produktów - DOI:10.15199/64.2015.2.2\nPo raz drugi we Francji, w Lyon, odbyło się w dniach 24-27 sierpnia 2014 r. 19. Międzynarodowe Sympozjum Suszarnictwa (IDS 2014). Część pierwsza relacji przedstawia: sympozjum jako wydarzenie, szereg interesujących tematów wykładów, prezentacji ustnych i plakatowych odnoszących się do suszenia żywności i materiałów biologicznych w dwóch sekcjach tematycznych: kinetyka procesu i jakość produktów.W dniach od 24 do 27 sierpnia 2014 r. odbyło się w Lyon (Francja) 19. Międzynarodowe Sympozjum Suszarnictwa (IDS 2014, ang. International Drying Symposium) . Po raz pierwszy we Francji zorganizowano 7. sympozjum IDS w 1988 r. (wówczas w Wersalu). Organizacji sympozjum IDS 2014 podjęły się Pracownia Inżynierii Procesowej i Kontroli (LAGEP - Laboratoire d'Automatique et de GEnie des Proces, Katedra Inżynierii Chemicznej Uniwersytetu w Lyon) i AFSIA (Francuskie Towarzystwo Suszenia Rolniczego i Przemysłowego - Association Française de Séchage dans 'Industrie et l'Agriculture) [1, 2]. Obrady sympozjum odbywały się w ogromnym Centrum Kongresowym w Lyon, ulokowanym pomiędzy rzeką Rhône a rozległym parkiem la Tête d’Or. Sympozjum przewodniczył prof. Julien Andrieu (z uniwersytetu w Lyon; prace z zakresu suszarnictwa, modelowania, jakości produktów), a przewodniczącym honorowym ponownie został prof. Arun S. Mujumdar (inicjator i animator sympozjów suszarniczych od pierwszego zorganizowanego w Kanadzie). Formalnie Komitet Organizacyjny IDS 2014 pr... »\nJubileusz Towarzystwa Rozwoju Sadów Karłowych 25 lat doświadczeń TRSK przykładem jak w Polsce osiągnąć wielki sukces\nW Polsce w ostatnim ćwierćwieczu dokonała się rewolucja sadownicza, dzięki działalności Towarzystwa Rozwoju Sadów Karłowych pod kierownictwem prof. dr. hab. Eberharda Makosza. Rewolucja ta spowodowała, że w produkcji jabłek Polska stała się potęgą - zajmuje pierwsze miejsce w Europie i trzecie w świecie, jest też od 2 lat światowym liderem w eksporcie jabłek. Zasługi TRSK w tej dziedzinie są skutkiem realizacji wizji i strategii wyznaczonej przez Profesora, wybitnego ucznia prof. Szczepana Pieniążka i godnego kontynuatora Jego dzieła. A nie była to łatwa droga - nie wszyscy akceptowali tę strategię, ale prof. E. Makosz nie zważał na krytykę i przeciwności losu; głęboko przekonany o słuszności tej drogi potrafił do niej pozyskać grono sadowników zapaleńców, którzy Profesorowi zaufali, wsparli Go i wspierają do dziś. Na uroczystość 25-lecia, która odbyła się 21 listopada ub.r. w Mszczonowie, przybyli, oprócz licznego grona członków TRS... »\nWzrost światowego rynku napojów w 2014 r. Zgodnie z danymi Euromonitora, globalny rynek napojów w 2014 r. osiągnął wzrost zarówno ilościowo, jak i wartościowo. Całkowita sprzedaż ilościowo, włączając napoje gazowane i niegazowane, soki, napoje energetyczne oraz wodę butelkowaną, obejmująca sprzedaż w handlu i gastronomii, wzrosła o 3,5%, a wartościowo - wzrosła o 6% w stosunku do poprzedniego roku i wyniosła 867 mld USD, co daje najwyższe osiągnięcie w ostatnich pięciu latach. Sprzedaż wody butelkowanej ilościowo wzrosła o 6%, a napoje energetyczne wyróżniły się 10-procentowym wzrostem w 2014 r. Globalny rynek napojów gazowanych i soków razem wzrósł zaledwie o 0,6% w 2013/2014 r. W obydwu sektorach nastąpił natomiast 2-procentowy wzrost wartości sprzedaży osiągnięty w wyniku zmniejszenia pojemności opakowań i wzrostu cen jednostkowych. Silny wzrost odnotowały: herbata RTD w Chinach i południowo-wschodniej Azji, a w USA napoje dla sportowców. W 2014 r. rynki azjatyckie i południowoamerykańskie pokryły 98% wzrostu wartości sprzedaży napojów. Jeśli chodzi o spożycie napojów na osobę, to USA nadal utrzymują się w czołówce, a ... »\nNa European Beer Star 2014 dostrzeżono zmiany w branży piwowarskiej\nJuż po raz 11. w Technikum Piwowarskim Doemensschule w Gräfelfing pod Monachium odbył się międzynarodowy konkurs piw European Beer Star (EBS). Z roku na rok cieszy się on coraz większym zainteresowaniem. W tegorocznej edycji wzięło w nim udział 1613 piw z 42 krajów (w roku ubiegłym: 1512 z 40 krajów). Do oceny piw zaproszono 105 degustatorów (102 w ubiegłym roku ) z całego świata. Oceniali oni piwa w 52 kategoriach, co na tegorocznym EBS jest kolejnym rekordem. Medale zdobyły piwa z 24 krajów (w roku poprzednim z 15), co najdobitniej świadczy o tym, że piwa zyskują wielbicieli i swoich propagatorów w krajach, gdzie napój ten był do niedawna mało popularny. Po wcześniejszej dominacji browarów z Niemiec, w tym roku udział tych spoza Niemiec wyniósł aż 58% (wzrost o 7%). Spośród 156 medali aż 59 zdobyły piwa niemieckie (o 3 więcej zz niż w roku poprzednim). Przodują tu głównie browary z Bawarii (42 medale) i Badenii-Wirtembergii (14). W ilości zdobytych złotych medali jest między nimi remis (po 8). Analizując głębiej tę strukturę widać, że w browarach bawarskich dominują browary frankońskie (13) i to mimo tego, że Frankończycy na każdym kroku podkreślają i manifestują swoją odrębność. Niewątpliwym tegorocznym zwycięzcą konkursu jest browar Brauerei Aying, właśnie z Bawarii. Zdobył on złoty medal w kategorii South German-Style Hefeweizen Bernsteinfarben, srebrny w: German- Style Kellerbier Hell i South German-Style Hefeweizen Hell oraz brązowy w European-Style Dunkel. Nie został jednak pobity rekord browaru Birrificio del Ducato, który w 2011 r. zdobył aż siedem medali (2 złote, 2 srebrne i 3 brązowe). Swoją obecność zaznaczyły głównie bogate historycznie browary niemieckie, jak: Klosterbrauerei Weltenburg (najstarszy browar klasztorny na świecie - 1050 r.), Brauerei Rittmayer z Hallerndor... »\nRok 2014 w ocenie organizacji branżowych\nProgram ratunkowy dla gorzelni rolniczych.mgr inż. rol. Józef Inorowicz doradca prezesa zarządu Związku Gorzelni Polskich Sytuacja gorzelni rolniczych w 2014 r. nie uległa poprawie w stosunku do oceny z 2013 r. Liczba gorzelni nadal zmniejszała się. Działających w systemie ciągłym było już coraz mniej, a przyczyny likwidacji wyraźnie wskazywały na istnienie trwałej tendencji, która, przy braku przeciwdziałania tej sytuacji, doprowadzi wkrótce do ich całkowitej likwidacji w Polsce. Z mapy kraju znikały kolejne gorzelnie rolnicze, z których wiele miało ponad 100-letnią tradycję produkcji wywaru i spirytusu. Bezpowrotnie traciliśmy majątek trwały, ale największą stratę odnotowujemy od lat w niezastąpionej substancji ludzkiej, ponieważ z likwidacją gorzelni znika wielowiekowa technologia produkcji spirytusu tradycyjnymi metodami, wraz z ludźmi odchodzi wiedza, której nic już nie zastąpi. Złudne są twierdzenia, że może ją zastąpić nowoczesna technologia przemysłowa. Ta strata jest niewymierna i niemożliwa do odtworzenia. Chociaż Związek Gorzelni Polskich wraz z innymi organizacjami, w wyniku kilkuletnich starań, doprowadził do powstania ustawy o napojach spirytusowych, w której zdefiniowano pojęcie "Polska Wódka" i termin ten jest chroniony geograficznie na terenie Unii Europejskiej, fakt ten nie przełożył się na zwiększenie zainteresowania producentów alkoholi konsumpcyjnych w Polsce zakupem spirytusu surowego z polskich gorzelni rolniczych ... »\nFIRMY Frutarom przejmuje słoweńską Vitivę Jeden z 10 największych na świecie producentów dodatków smakowych i zapachowych, izraelska firma Frutarom, kontynuuje działania akwizycyjne będące strategią szybkiego i rentownego wzrostu, przejmując za kwotę 10 mln USD słoweńską firmę Vitiva. Firma ta specjalizuje się w R&D, produkcji, marketingu oraz sprzedaży naturalnych ekstraktów z roślin wykazujących działanie antyoksydacyjne oraz prozdrowotne, udowodnione naukowo i poparte badaniami klinicznymi. Ekstrakty te skierowane są do producentów żywności i napojów, a także do przemysłu farmaceutycznego i kosmetycznego. Vitiva ma wieloletnie doświadczenie w ekstrakcji aktywnych składników z roślin, w szczególności z rozmarynu, oliwek i cytrusów. SUROWCE , DODATKI I AROMATY Smakowe trendy na 2015 r. wg McCormick Właściciel marki Kamis, globalny koncern McCormick, opublikował swój coroczny raport dotyczący trendów, które przewiduje w 2015 r. Raport przygotowywany na podstawie opinii szefów kuchni, znawców kulinarnych oraz technologów żywności z całego świata stał się już dorocznym wydarzeniem dla światka kulinarnego. Wiele trendów przepowiadanych w poprzednich raport... »\nCeny skupu owoców i warzyw w IV kwartale 2014 r.\nCeny skupu owoców W 2014 r. z powodu większej o 3,0% produkcji owoców z drzew (3,6 mln t wg wynikowego szacunku GUS z XII 2014r.), a także embarga rosyjskiego, w IV kw. ub.r. wobec analogicznego okresu 2013 r. ceny skupu owoców oferowane producentom w większości przypadków obniżyły się. Zbiory jabłek wzrosły o 3,7% do 3198 tys. t. Tak duża podaż jabłek na rynku krajowym zadecydowała o obniżeniu ich cen w skupie przez zakłady przetwórcze. Jabłka do tłoczenia w całym IV kw. ub.r. potaniały o 49% (do 0,23 zł/kg) wobec IV kw. poprzedniego roku. Taniej o 45% skupowane były też jabłka do przerobu na marmoladę i kost... »\nZAGADNIENIA MIĘDZYBRANŻOWE Nanotechnologia w przemyśle spożywczym - postęp czy podstęp? Cz. II (K. Dziendzikowska, J. Gromadzka-Ostrowska) 1 2 Widziane z Wiejskiej (111). 2013 - jaki to był rok (T. Pokrywka) 1 14 Maszyny dla przetwórstwa spożywczego na miarę oczekiwań. Rozmowa ze Sławomirem Podgajnym, właścicielem firmy TTM Podgajny (M. J. Przegalińska) 1 18 Treść rocznika PFiOW 2013. Spis artykułów wg działów 1 29 Alfabetyczny spis autorów publikacji w 2013 r. 1 32 Postępy biotechnologii i Techniki Produkcji Żywności (A. Łazarowicz) 2 10 Widziane z Wiejskiej (112). Bruksela zakazuje dymu? (T. Pokrywka) 2 40 Nowoczesne technologie chłodzenia wody 3 9 Napowietrzanie zbiorników po sanityzacji i sterylizacji (M. Jastrzębski, P. Ziarko) 3 16 Widziane z Wiejskiej (113). Cieszę się konsumencie, ... a przedsiębiorco? (T. Pokrywka) 3 28 Konferencja firmy Cargill (K. Oleksy) 4 20 Widziane z Wiejskiej (114). I tak mija nam dziesięć lat... (T. Pokrywka) 4 39 Co to jest "czysta etykieta" - CLEAN LABEL? (B. Waszkiewicz- Robak) 5 28 Głos w dyskusji nt. OFE (H. Wnorowski) 5 34 Zastosowanie inteligentnych opakowań w przemyśle fermentacyjnym i owocowo-warzywnym (M. Nowacka, A. Fijałkowska) 6 4 Outsourcing logistyczny - szansą na sukces przedsiębiorstwa (E. Płaczek) 6 8 Jubileusz 90-lecia działalności Alfa-Laval w Polsce (red.) 6 20 Zabezpieczony magazyn gwarancją sukcesu 6 25 Widziane z Wiejskiej (115). Zmiany w utrzymaniu porządku i czystości... (T. Pokrywka) 6 33 O sukces trzeba walczyć i zabiegać nieustannie. Rozmowa z Tadeuszem Rakiem, prezesem zarządu Spomasz Pleszew S.A. 7-8 18 Możliwości wykorzystania aktywnych materiałów i wyrobów w przemyśle fermentacyjnym i owocowo-warzywnym (M. Nowacka, A. Fijałkowska) 7-8 24 Podnoszenie efektywności linii rozlewniczych (W. Kozikowski, G. Purzycki) 7-8 36 Outsourcing logistyczny w badaniach (E. Płaczek) 7-8 43 Widziane z Wiejskiej (116). Kolejne zmiany w gospodarce odpadami (T. Po... »


czwartek, 5/12/2019 | 5:46 CET\nYou are here: Home / Caroline Wozniacki / Maria Kirilenko i Daniela Hantuchova na players party w Moskwie\nDruga połówkę zaczynamy od cieszącej się jeszcze triumfem w Osace Samanthy Stosur, która prawdopodobnie już w ćwierćfinale może zmierzyć się z chwaloną za występ w Linzu – Aną Ivanović. Finałem w Austrii Ana urosła do faworytki turnieju i jej potencjalne spotkanie z Australijką może okazać się przedwczesnym finałem imprezy. Należy jednak też pamiętać, iż Serbka wielokrotnie pokazywała, że jej dobra forma może być złudna, przeplatając świetne występy z kompletnymi niewypałami.\nW ostatniej ćwiartce znalazły się jeszcze dwie przedstawicielki gospodarzy: Kuzniecowa i Wiesnina, do których pojedynku o półfinał na pewno nie będzie chciała dopuścić Roberta Vinci, marząca o ciągle wymykającej się jej pierwszej dziesiątce rankingu. Jednak kolejny raz nie wszystko jest zależne od samej Włoszki, która nie tylko musi wygrać w Moskwie, ale liczyć również na jednoczesne odpadnięcie Woźniackiej i Stephens najpóźniej na etapie ćwierćfinału w Luksemburgu. Oba czynniki będą trudne do realizacji, zwłaszcza że Karolina odpuściła Moskwę, bo najwyraźniej ciągle jeszcze walczy o udział w turnieju pocieszenia w Sofii, w którym wystąpią zawodniczki mające na koncie wygraną w turnieju rangi International.\nWskazanie finalistek nie jest już tak oczywiste, jak miało to miejsce choćby w Linzu, ale jeśli Ana Ivanović zaprezentuje w Moskwie poziom gry w meczu z Kerber, to powinna spokojnie poradzić sobie w finale czy to z Kirilenko, czy z Halep. Szczególnie, że kolejne wpisy na twitterze pokazują, iż porażka w Linzu nie zostawiła trwałego śladu na psychice Serbki i wszystko – ambicja, motywacja etc. – wróciło już do normy.\nMaria Kirilenko i Daniela Hantuchova na players party w Moskwie Reviewed by admin on 13 listopada 2019 .\nMaria Kirilenko i Daniela Hantuchova na players party w Moskwie Druga połówkę zaczynamy od cieszącej się jeszcze triumfem w Osace Samanthy Stosur, która prawdopodobnie już w ćwierćfinale może zmierzyć się z chwaloną za występ w Linzu – Aną Ivanović. Finałem w Austrii Ana urosła do faworytki turnieju i jej potencjalne spotkanie z Australijką może okazać […]


Wedel - Chałwa Królewska z bakaliami - Frisco.pl\nWEDEL Chałwa Królewska z bakaliami 50 g\nChałwa sezamowa z orzechami arachidowymi i rodzynkami\nChałwa to smakołyk produkowany ze zmiażdżonych nasion oleistych oraz karmelu.\nPochodzi ona z Indii, jednak jej wyjątkowy smak sprawił, że zyskała duże grono sympatyków na Bałkanach, w krajach śródziemnomorskich, a także w krajach zachodniej Azji.\nZawiera nasiona sezamu, orzechy arachidowe i jaja. Może zawierać orzechy i soję.\nmiazga sezamowa (45%)\norzeszki arachidowe (7%)\nMoże zawierać orzechy, soję.\nWartość energetyczna 1074 kJ 12.90\n%* /50 g\nEnergia 2148 kJ/515 kcal 1074 kJ/258 kcal 12,9% 8 400 kJ/2 000 kcal\nTłuszcz 30 g 15,1 g 21,6% 70 g\nw tym kwasy nasycone 4,6 g 2,3 g 11,5% 20 g\nWęglowodany 44 g 22,0 g 8,5% 260 g\nw tym cukry 29 g 14,5 g 16,1% 90 g\nBłonnik 7,3 g 3,7 g - -\nBiałko 14 g 6,8 g 13,6% 50 g\n50 g 1074 kJ/258 kcal 12,9%* 100 g 2148 kJ/515 kcal * Referencyjna wartość spożycia dla przeciętnej osoby dorosłej (8 400 kJ/2 000 kcal).\nNazwa funkcjonalna Chałwa Królewska


Olejek cynamonowy | parenting.pl\n**Jest bogaty w olejki eteryczne, aldehyd cynamonowy,...\nCynamonowa dziewczyna - Tędy do raju Rodzina\n-cynamonową (...) dodatkowo stymulować wzrost włosów, do pielęgnacji warto włączyć specjalną miksturę z olejku rycynowego, kokosowego i ze słodkich migdałów. Olejki\n* możemy do kąpieli dodać dwie szklanki soli morskiej - kąpiel powinna trwać przynajmniej 20 minut.\n* peeling kawowy - zmiel prawdziwą kawę i zmieszaj z tanim balsamem do rąk. Codziennie wcieraj...\nOlej z konopi Olej z konopi ma pozytywne działanie na skórę, zwłaszcza jeśli ta jest podatna na występowanie trądziku. Za pomocą olejku można zmywać (...) makijaż i oczyszczać skórę twarzy. Ciemnozielony kolor oleju, sprawia, że łagodzi on zaczerwienienia. Olejek ten można też stosować w diecie\nCzteroletni chłopiec mieszkający w Kentucky zmarł po spożyciu cynamonu. Znalazł go w jednym z pojemników znajdujących się w szafkach kuchennych. W chwili zdarzenia przebywał pod opieką swojej matki. To dramatyczne wydarzenie pokazuje, że nie jesteśmy bezpieczni nawet we własnym domu.\nDo tragedii doszło, gdy dziecko bawiło...\nrodników, używając więc olejku z orzechów laskowych może choć w części uda się nam opóźnić proces starzenia. Zawiera ponadto skwalen i sterole (...) włosów w przypadku ich farbowania.\nOlejek na suchą skórę Olej z owoców leszczyny sprawdzi się również jako warstwa zabezpieczająca skórę przed mrozem\nKąpiel w occie Kąpiel w occie to jeden z najłatwiejszych sposobów na zniszczone i obolałe stopy. Napełnij misę ciepłą wodą i dodaj do niej filiżankę białego octu i nieco płynu do mycia naczyń. Po pół godziny kąpieli stopy powinny wyglądać na nawilżone i mniej opuchnięte. Stopy umyj po kąpieli.\nKąpiel w sodzie oczyszczonej Kolejną efektywną metodą na...\nMaść na przeziębienie domowej roboty Jej zapach kojarzy nam się z dzieciństwem i odpoczynkiem w łóżku. Maść rozgrzewająca dostępna jest w aptekach, ale czy wiesz, że możesz ją przygotować w domu? W dodatku nie będą ci potrzebne żadne skomplikowane składniki.\nMaść stosowana jest w przeziębieniu i grypie. **Łagodzi stany zapalne, wspomaga leczenie kaszlu, rozgrzewa**....\nOlejki eteryczne cieszą się coraz większą popularnością wśród zwolenników medycyny naturalnej. Wykazują one działanie przeciwzapalne, przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe. Jednak jak się okazuje, te cenne substancje, używane w nadmiarze mogą szkodzić naszemu zdrowiu, a zwłaszcza wrażliwym organizmom dzieci. ## Olejki eteryczne - czym są?\nKosmetyki naturalne dla dzieci nie podrażniają delikatnej skóry, chronią przed zaczerwienieniem i pomagają w leczeniu różnych (//parenting.pl/portal/zmiany-skorne) typu wysypki, krostki, (//parenting.pl/portal/pieluszkowe-zapalenie-skory) itp. Zawierają naturalne składniki, takie jak witaminy, minerały, wyciągi roślinne oraz substancje natłuszczające....\nSojowy balsam do ust Umieść 1 łyżkę wosku sojowego, 3 łyżki masła shea i 4 łyżki oleju kokosowego w mikrofali i podgrzewaj przez minutę lub do momentu rozpuszczenia się wosku. Następnie dodaj połowę łyżeczki olejku z witaminy E oraz kawałek ulubionej szminki i podgrzewaj przez kolejne 20-30 sekund.\nPomarańczowy balsam do ust Rozpuść...\nszklanki cukru Muscovado,\n* 3/4 szklanki cukru kryształu,\n* 1 szklanka kefiru,\n* 1 łyżeczka olejku (...) kefir z jajkiem, olejem i olejkiem pomarańczowym. Wmieszaj mokre składniki do suchych, dodając rodzynki. Mieszaj tylko do połączenia składników\nlub na zimnie.\n## Jakie zioła stosować do inhalacji?\nNa katar najlepszymi ziołami do parówek są:\n* olejek (...) eukaliptusowy,\n* olejek sosnowy,\n* olejek miętowy.\nUłatwiają one oddychanie i odtykają nos, działając...\nInfekcje u dzieci najczęściej leczone są antybiotykami. Rodzice wykupują recepty przepisane przez lekarza, ponieważ łudzą się, że w ten sposób maluchy szybciej wrócą do zdrowia, a tym samym do przedszkola czy szkoły. Okazuje się jednak, że po antybiotyki nie musimy wcale chodzić do apteki. Znajdziemy je w zaciszu własnego domu.\n## Stosowanie antybiotyków\npowietrza z kurzu. Aby jeszcze lepiej nawilżyć drogi oddechowe dziecka, warto zastosować okład z olejku eukaliptusowego. Wystarczy zwilżyć czystą (...) szmatkę ciepłą wodą z dodatkiem olejku eukaliptusowego i położyć ją maluszkowi na klatce piersiowej i szyi. Dzięki temu będzie wdychał olejek\nzmęczenie. Widoczne są w jej obrębie nieestetyczne cienie pod oczami, a jej koloryt przybiera nieładny, szarawy odcień.\nOlejek rycynowy na rzęsy (...) Zawarte w olejku rycynowym składniki pielęgnują rzęsy, a jednocześnie stymulują ich porost. Jeżeli chcesz w naturalny sposób podkreślić piękno swoich oczu\nOlejek goździkowy Olejek (...) warto zastosować ten cenny surowiec. Wystarczy wymieszać kilka kropel olejku z łyżeczką oleju, nasączyć wacik powstałą mieszaniną i przyłożyć\nOlejek różany wykorzystywano jako łagodny środek przeczyszczający. Wierzono (...) jak aromaterapia. Olejek różany uspokaja oraz pozytywnie wpływa na stan cery, co czyni tę herbatę idealnym sposobem na przetrwanie trudnych dla każdej\nskóry naturalnej warstwy ochronnej i wysusza ją. Mycie rąk w letniej wodzie zapobiegnie jej wysuszeniu.\nOlejek do skórek Nie tylko skóra rąk wysusza (...) się - paznokcie również mogą ucierpieć. Suche paznokcie łatwiej się łamią a skórki wokół paznokci pękają. Aby z tym walczyć, stosuj olejek do skórek\njest codzienna pielęgnacja i oczyszczanie. Dwa razy dziennie myj twarz używając produktów, które mają za zadanie usuwać nadmiar naturalnych olejków, kurzu (...) . Aby uzyskać lepszy efekt, nałóż na głowę ręcznik. Możesz także dodać naturalny środek antybakteryjny do wody, np. olejek z drzewa herbacianego.\nSkuteczność domowych sposobów Ból gardła zazwyczaj wywołany jest infekcją bakteryjną lub wirusową. Gdy organizm zaatakują bakterie, nie obędzie się bez antybiotyku. Jeśli jednak ból gardła spowodowany jest zwykłym przeziębieniem, można go skutecznie pokonać za pomocą domowych sposobów. Oto kilka z nich. Płucz gardło wodą z solą Płukanie gardła wodą...\ndo 0,05 proc. olejku eterycznego, którego najważniejszymi składnikami są związki terpenowe, takie jak farnezol, geraniol i eugenol. Olejek eteryczny (...) napotnych, przeciwzapalnych i odkażających. Za tę aktywność odpowiedzialne są związki śluzowe. To one łagodzą bóle gardła i silny kaszel. Olejek\nMyśląc o przygotowaniu przekąski dla dziecka, trzeba być wyjątkowo kreatywnym - zwłaszcza jeśli ma być ona pożywna i zdrowa. Nie wystarczy przecież tradycyjna kanapka, aby przekonać dziecko do zjedzenia szpinaku, ale o tym pewnie już się nie raz przekonałeś. Na szczęście zdrowe przekąski mogą być smaczne i apetyczne. Poznaj te najzdrowsze i dowiedz...\ngo podczas ciąży wiąże się z ryzykiem powikłań oraz ze zwiększonym bólem i dyskomfortem podczas porodu.\nOlejek rycynowy jest stosowany przy zaparciach (...) . W innych badaniach zauważono, że olejek rycynowy był całkowicie nieskuteczny u kobiet, które były w ciąży ponad 40 tygodni (czyli była to ciąża\nOlejek z drzewa (...) herbacianego Olejek ten wykazuje silne właściwości przeciwzapaln****e i może wspomóc redukcję nieestetycznych i bolesnych krostek. Wystarczy, że nasączysz\nporostu włosów Domowy sposób umożliwiający pobudzenie wzrostu włosów polega na zastosowaniu olejku rycynowego. Produkt ten doskonale wzmacnia włosy (...) , ogranicza ich nadmierne wypadanie, a także stymuluje ich porost. Wystarczy wetrzeć olejek w skórę głowy i pozostawić go na kilkanaście minut\nregeneracji naskórka, chroni i pielęgnuje skórę wrażliwą i skłonną do podrażnień), witaminę E oraz olejek ze słodkich migdałów (pielęgnuje i odżywia (...) , najwyższej jakości składniki - kombinację olejków o wysokim stopniu bezpieczeństwa oraz ekstraktów o działaniu regenerującym i łagodzącym. Są to: olej\n, że będzie ona wysuszona, co spowoduje większe wydzielanie się sebum. Wybieraj produkty nawilżające na bazie wody, bez olejków. Jeśli masz cerę mieszaną (...) dobranej maseczki. Maseczki oczyszczające pomagają głęboko oczyszczać pory i pozbyć się nadmiaru sebum. Wybieraj maseczki z gliny lub olejku z drzewa\nOdpowiednie nawodnienie Wszyscy wiemy, że picie wody świetnie wpływa na ciało, a zasada ta jest podwójnie ważna, kiedy kobieta jest w ciąży. Woda pomaga pozbyć się toksyn z organizmu i lepiej radzić sobie z rozstępami. Najlepiej pić 8 szklanek wody dziennie. Możesz również parzyć zieloną herbatę, która nie zawiera kofeiny i także nawodni organizm.\n, zawartości kapsułki z witaminą E, 3 krople olejku lewandowego oraz 1 łyżeczkę kakaa w proszku. Następnie mieszaninę tę delikatnie podgrzej w rondlu na małym (...) , płynną zawartość kapsułki z witaminą E. W celu wzbogacenia nuty zapachowej tej mieszaniny możesz dodać odrobinę olejku różanego i łyżeczkę drobno\nefektywny, oskrzela oczyszczają się, a wszystko to ułatwia oddychanie. Stosuje się zarówno inhalacje z samej pary wodnej, jak też z dodatkiem ziół i olejków (...) eterycznych.\nZagotuj litr wody, dodaj około pięciu kropli olejku eterycznego lub zalej wrzątkiem dwie łyżki\ni mogą spowodować ich uporczywe wypadanie.\nStosuj regularnie olejek rycynowy Olejek rycynowy zawiera w składzie substancje, które wzmacniają rzęsy i pobudzają


PODOBNE DO: Internet. Ćwiczenia praktyczne. Wydanie V - książka - CYFROTEKA.PL\n00065 002993 21513918 na godz. na dobę w sumie\nZłap się w sieć! Jak znaleźć okno na wirtualny świat? Jak wyszukiwać potrzebne informacje? Jak działają serwisy społecznościowe? Internet to nasz drugi świat, równoległy do rzeczywistego i wcale nie mniej realny. Świat ten rządzi się własnymi prawami i daje nam oszałamiające możliwości, ale trzeba umieć się w nim poruszać. Trzeba wiedzieć, na jakie strony można wejść, a od jakich trzymać się z daleka. Trzeba także nauczyć się wyszukiwać potrzebne informacje, porozumiewać z innymi użytkownikami sieci, korzystać z multimedialnych zasobów. No i zdawać sobie sprawę z zagrożeń, jakie mogą tam na nas czyhać… Pierwszy kontakt z internetem na pewno znacznie ułatwi Ci ta książka: w serii konkretnych ćwiczeń poprowadzi Cię po najważniejszych szlakach internauty. Publikacja ta od lat cieszy się niesłabnącą popularnością, czego dowodem jest obecne, piąte już wydanie. Dowiesz się z niej, co to jest przeglądarka, do czego służy pasek adresowy i jak poruszać się po stronach WWW. Odkryjesz także, jak łatwo i efektywnie korzystać z wyszukiwarek. Nauczysz się szperać w sieci w poszukiwaniu interesujących Cię, dostępnych bezpłatnie filmów, gier, utworów muzycznych (i nie tylko), a poczta elektroniczna i serwisy społecznościowe staną się dla Ciebie naturalnym sposobem kontaktowania z innymi ludźmi. Sprawdź, naprawdę warto! Przeglądarki Surfowanie Internet źródłem informacji Poczta i nie tylko WWW jako źródło zasobów Serwisy społecznościowe Surfuj z nami!


(Przekierowano z Warszawa Główna Osobowa)\nWarszawa Główna – stacja kolejowa Polskich Kolei Państwowych położona na warszawskiej Woli przy ul. Towarowej 3. W latach 1945–1965 pełniła funkcję głównego dworca kolejowego w Warszawie. Znajduje się tam Stacja Muzeum (do marca 2016 Muzeum Kolejnictwa), która posiada ekspozycje stałe i czasowe w salach wystawowych oraz wystawę zabytkowego taboru normalnotorowego na wydzielonych torach. Po 24 latach przerwy ruch pasażerski na stację Warszawa Główna wrócił 14 marca 2021.\nW 2016 na dawnych peronach pocztowych stacji uruchomiono Nocny Market – pierwszy w Warszawie nocny targ typu street food. Każdego następnego roku aż do 2020 w sezonie letnim można było skosztować tam przysmaków z całego świata, poznać kuchnie najdalszych zakątków oraz skorzystać z szeregu usług – na terenie dworca stanęły barber shopy, studia tatuażu i studia masażu, odbywały się tam również koncerty. Industrialna przestrzeń dworca nie jest szczególnie przytulna, ale doskonale spełniała swoje zadanie zachowania ulicznego klimatu miejskiego, a wprowadzone parasole grzewcze znacznie zwiększyły komfort jedzenia na świeżym powietrzu.\nW związku z faktem, że w 2018 r. Dworzec Główny miała czekać przebudowa, a Polskie Linie Kolejowe planowały przywrócić w tym miejscu ruch kolejowy i obsługę pasażerów, planowana jest likwidacja placówki z braku alternatywnej lokalizacji.\nWarszawa Główna w budowie\n↑ Warszawa Główna: Trwają prace. Nowy termin – I kwartał 2021 r., www.transport-publiczny.pl [dostęp 2021-03-12] (pol.).\nOstatnio edytowano 25 mar 2021 o 11:02\nTę stronę ostatnio edytowano 25 mar 2021, 11:02.


MIŃSK MAZ. - Region - Mazowiecka Sportowa Senioriada 2018 w Mrozach\n2018-09-11 09:38:57 Artykuł czytany 56 razy\nKonkurencje sportowe zostaną przeprowadzone w 3 kategoriach wiekowych:\n1.JAK NIE MY TO KTO Stowarzyszenie „Radość Trzeciego Wieku” - taniec\n- Centrum Terapii Bowtech Polska - Stowarzyszenie Terapeutów - Technika Bowena - holistyczna, manualna metoda terapeutyczna.\n10.00 - Oficjalne otwarcie imprezy, powitanie gości i przedstawienie programu;\n10.30 - Występ chóru ,, Barwy Jesieni.” z Mrozów, Klub Seniora w Mrozach\n12.00 - Zabawy i konkursy z wodzirejem;\n12.30 - „O sole mio” - Teresa Kowalska, Uniwersytet Drugiego i Trzeciego Wieku w Cegłowie;\nprowadzonego przez Towarzystwo Krzewienia Kultury Fizycznej ‘Chomiczówka”;\nMiędzypokoleniowy Zespół Razem, Dom Kultury w Kałuszynie;\n14.50 - Zabawy i konkursy z wodzirejem;


Ciasto marchewkowe z niespodzianką - PRZEPIS - Mała Cukierenka\n11 kwietnia 2017 14 kwietnia 2017 | Mała Cukierenka\nZapraszam na pyszne, ciekawe ciasto marchewkowe z niespodzianką. Jest bardzo smaczne, wilgotne, pięknie pachnie i smakowicie wygląda. W środku ma smaczne nadzienie z serka. Babka jest prosta i szybka w przygotowaniu. Wspaniała do kawy, u mnie zniknęła błyskawicznie :). Polecam…\n500g drobno startej marchewki\n250g serka mascarpone (piekłam parę razy i zawsze użyłam serka mascarpone z Piątnicy)\n1. Formę z kominem o średnicy 25cm wysmarować masłem i posypać mąką.\n2. Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia, sodą, cynamonem, solą.\n3. Do miski wbić jajka. Marchewkę osączyć w rękach (patrz FILM) i dodać ją do jajek. Wsypać cukier, wlać olej i wymieszać mikserem na średnich obrotach do połączenia składników. Następnie dodać mąkę i krótko wymieszać mikserem. Wsypać orzechy i krótko wymieszać.\n4. Do miski przełożyć wszystkie składniki na nadzienie i wymieszać mikserem na jednolitą masę.\n5. Do przygotowanej blaszki przełożyć tak około połowę (2/3) ciasta, wyrównać i łyżką zrobić dookoła małe wgłębienie pośrodku ciasta (patrz FILM). Na środek ciasta w blaszce wyłożyć nadzienie z serka i przykryć je dokładnie pozostałym ciastem (patrz FILM).\n6. Blaszkę wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez około 55-60 minut. Piekłam na najniższym poziomie piekarnika.\nPo wyjęciu z piekarnika ciasto odstawić do przestygnięcia na około 15 minut (ciasto może trochę opaść, ale proszę się nie przejmować) i babkę wciągnąć z blaszki. Odstawić do całkowitego ostygnięcia.\n7. Czekoladę roztopić na parze lub w mikrofalówce. Dodać olej kokosowy i wymieszać, aż olej się roztopi.\nGotową polewą udekorować ciasto i posypać posiekanymi orzeszkami.\nKategorie Ciasta z marchewką, Babki, Ciasta, Ciasta orzechowe, Film, Przepisy na Wielkanoc Tagi marchewka Nawigacja wpisu\n39 komentarzy do “Ciasto marchewkowe z niespodzianką”\nDzień dobry Piekłam to ciasto juz 3 razy bardzo dobre.Moje pytanie jest takie czy mozna ubić jajka na puszystą mase i dopiero dać marchewke?\n27 lutego 2021 o 09:46\nPiekłam kilka razy z serkiem z Piątnicy i wychodzi idealnie natomiast dziś użyłam serka z biedronki mascarpone Sottile Gusto i nie polecam po zmiksowaniu składników odrazu zrobiła się biała woda :( nie wiem jak wyjdzie w cieście..\n23 grudnia 2020 o 07:29\nCzym można zmienić olej kokosowy?\nCzy można użyć serka Mój Ulubiony zamiast mascarpone??\nUdało się :-) Również użyłam mascarpone z Piątnicy i wyszło idealnie jak u Pani. Nie sądziłam, że będzie takie smaczne :-) Jak zawsze godne polecenia, stosunkowo proste w wykonaniu.\nMuszę kupić większą formę na to ciasto. Moja standardowa okazała się zbyt mała. Musiałam odłożyć do innej foremki trochę serka i ciasta, bo zaczęłoby się wylewać po kilkunastu min. pieczenia. Nie było tak źle, ciasto rosło i od razu zapikało się, więc nawet serek mi nie uciekł. Całość z polewą smakuję wyśmienicie. Polecam i dziękuję za przepis.\n30 marca 2018 o 21:50\nCzy jeżeli użyję formy z kominem o trochę mniejszej średnicy (ok. 23 cm), wyższej i zwężanej u góry, powinnam zmienić sposób pieczenia?\n30 marca 2018 o 12:24\njak jest wysoka to bym dała mniejszą temperaturę pieczenia, żeby z wierzchu się nie spiekła, 170C i z 5 minut dłużej piec, pozdrawiam\nWitam,czy zamiast pszennej mąki można użyć mieszanki kukurydziano ryżowej z orkiszową ?\nZrobione -wyszło piękne i pyszne !\n26 maja 2017 o 16:40\nPyszności, zresztą jak wszystkie wypieki, które zdążyłam wypróbować z małej cukierenki. Dziękuję za sprawdzone przepisy i proszę o więcej!!! Pozdrawiam\nNastępne ciasto upieczone , polecam!\n7 maja 2017 o 18:30\nWczoraj upiekłam tą babkę,pierwszy raz robiłam ciasto z marchewką. Wszystko się udało;-). Obawiałam czy się uda bo masa na ciasto była jakaś rzadka więc myślałam czy najpierw jajek ubić nie miałam a dopiero potem dodać marchew ale widziałam na filmie że wszystkie składniki razem pani od razu miesza. A serek mascarpone z piątnicy kupiłam,tylko cynamonu bym już nie dodawała do ciasta. A babka bardzo dobra;-)\nbardzo się cieszę, że się udało :) dziękuję za komentarz,\n1 maja 2017 o 19:20\nSuper przepis , robiłam już dwa razy i za każdym wyszło cudnie :) Ale szczegóły mają jednak znaczenie – za pierwszym razem miałam mascarpone innej firmy niż President i nadzienie było trochę za rzadkie, za drugim już President i było gęstsze :)\n500 g marchewki rozumiem że to jest po odcedzeniu\n30 kwietnia 2017 o 07:14\nnie, nie po odcedzeniu, pozdrawiam\n26 kwietnia 2017 o 22:48\nciasto wyszlo mi idealne! dziekuje za pyszny przepis! w przyszlym tyg szukam nastepnych inspiracji na Pani blogu!:)\npozdrawiam serdecznie !…..\n30 kwietnia 2017 o 07:20\nZrobiłam!!!! Wyszła super ! Zdjęcie dodałam na insta #malacukierenka Jak do tej pory wszystkie wypieki z pani przepisów udane. Teraz zabieram się za wiśniowca z kremem cytrynowym.Dam znać jak wyszedł.Pozdrawiam światecznie Lenka\nja własnie równiez wyjęłam.mimo że ser jest na wierzchuto babka przepyszna jutro sprobuje jeszcze raz a co. Nie wiem czemu rzadki wyszedl\n14 kwietnia 2017 o 12:14\na moze samo zółtko wystarczyłoby\npiekę babkę właśnie kolejny raz, może Pani zobaczyć relację na Instagramie, wstawiłam ją do pieca, użyłam serka mascarpone z Piątnicy, pozdrawiam serdecznie\nporazka serek zrobilam wedlug przepisu i byl tak rzadki ze wyplynal na powiezchnie\na czy można zamiast tego serka zrobić np z budyniem? :) jeśli tak to ile budyniu i ile mleka?\nmyślę, że można, ale piekłam takiego jeszcze więc nie podam proporcji, pozdrawiam\n13 kwietnia 2017 o 22:49\nzrobiłam wg przepisu i całkowicie wchłonęło serek :( nie mam pojęcia dlaczego bo nadzienie było dosyć gęste :( kompletna klapa bo ciasto zrobiło się mdłe :/\n13 kwietnia 2017 o 23:01\nbardzo mi przykro, nie wiem dlaczego, pozdrawiam\nCzy w nadzieniu zamiast mascarpone może być serek z wiaderka? :)\n12 kwietnia 2017 o 18:04\nmyślę, że nie nadzienie wtedy będzie za rzadkie, pozdrawiam serdecznie


Abart Autogaz Galeria, BMW, 325i-E91-Touring\nSamochodowa instalacja gazowa w BMW 325i-E91-Touring\ninstalacji gazowej: 56100\nPrezentowane powyżej BMW 325i Touring E91, 160 kW (218 KM) wyprodukowany w 2006 roku został przerobiony na gaz w naszej firmie w styczniu 2010 roku przy stanie licznika 56 100 km.\nToroidalny zbiornik gazu o pojemności 56 litrów został zamontowany pod podłogą bagażnika. Samochód ten nie był fabrycznie wyposażony w koło zapasowe i montaż zbiornika pod autem wymagał kilku zmian jak n.p. wymiana ostatniego tłumika na nowy - specjalnie do tego celu skonstruowany tłumik firmy ULTER Sport.\nNa pełnym zbiorniku autogazu samochód może przejechać mniej więcej 520 km oszczędzając około 400 zł.\nPrzełącznik wraz ze wskazaniem poziomu gazu w zbiorniku zamontowany został z lewej strony kierownicy, w schowku pod włącznikiem świateł.\nSamochód z instalacją gazową spala około 11 litrów autogazu LPG na 100 km wobec 9 litrów benzyny w porównywalnych warunkach czyli o około 22 % więcej.\nDzięki korzystnym cenom autogazu posiadacz tego auta przejeżdżając rocznie około 25 000 km może zaoszczędzić nawet 4 000 zł. Koszt instalacji gazowej powinien zatem zwrócić się po roku jazdy na gazie.\nSilnik tego samochodu ma utwardzone gniazda zaworowe, które nie wymagają dodatkowego smarowania lubryfikantem.