Come Fare la Birra Commerciale\nTi sei mai chiesto che cosa ci vuole per avviare e gestire una fabbrica di birra? La birra commerciale è prodotta in birrerie regolamentate e approvate. I birrifici devono utilizzare la microbiologia, la chimica, l'ingegneria e la matematica per produrre una birra commerciale coerente, di alta qualità. I birrifici sono composti da un meccanismo preciso, grandi contenitori e vari sensori e altri dispositivi che tendono ad essere integrati. Interi birrifici possono essere azionati tramite sistemi di controllo computerizzati, ma i controlli manuali sono più comunemente usati. Il processo che porta alla confezionato birra commerciale è lungo e deve sottostare a molti standard che vengono utilizzati per garantire che la birra sia idonea alla vendita e al consumo. Ecco una panoramica del processo, dall'inizio alla fine.\nStudia il processo per la produzione della birra e impara le tecniche pratiche della birrificazione. Impara da produttori di birra o vai alla scuola di produzione della birra. Ci sono degli eccellenti programmi di produzione della birra negli Stati Uniti, all'università della California, all'Istituto di Tecnologia Davis and the Siebel. Il Master Brewers Association of the Americas (MBAA) offre due settimane di corso di Birrificazione & Maltificazione a novembre di ogni anno all'Università del Wisconsin a Madison (www.mbaa.com). Libri di testo standard di settore scritti dalla UC Davis istruttori Michael J. Lewis  e Charles W. Bamforth  sono facilmente reperibili e semplici da capire. Anche i libri di testo stranieri come Tecnologia della produzione di birra e del malto di Wolfgang Kunze  sono altamente informativo e possono essere incredibilmente dettagliati, ma anche difficili da trovare e costosi.\nCrea una compagnia di produzione della birra. Scegli un nome, crea un logo e decidi che tipo di birra dovresti produrre nel tuo birrificio. Registra la tua compagnia nel modo adatto al luogo in cui l'hai aperta.\nOttieni la licenza per la produzione della birra. Fai domanda e ottieni la licenza approvata dallo stato per aprire un piccolo birrificio.\nCrea l'etichetta. La birra che viene imbottigliata e venduta commercialmente deve disporre di etichette approvate. Assicurati di poter aspettare qualche mese prima di vendere le bottiglie di birra mentre le etichette vengono approvate dall'ufficio preposto.\n'Costruisci o compra un birrificio che abbia accesso a dell'acqua per la fermentazione di alta qualità. Trova un posto dove ci sia grande disponibilità di acqua di alta qualità per la fermentazione. L'acqua di pozzo di solito viene preferita all'acqua di città, specialmente se l'acqua di città proviene da sorgenti diverse e inaffidabili. Si preferisce usare una durezza e un'alcalinità alte per le birre tipo ale, mentre le acque più leggere sono perfette per le pilsner. L'acqua alcalina deve essere evitata. Assicurati che il tuo birrificio sia ben costruito e che possa passare le ispezioni del dipartimento d'igiene, e anche che sia sicuro per lavoratori e clienti. Assicurati anche che le acque di scarico vengano inviate a un impianto di trattamento delle acque reflue locale.\nProgetta il tuo birrificio in modo che utilizzi sistemi di controllo elettronici. Valvole, pompe, contenitori di fermentazione e tutto quello che può essere controllato da una stazione centralizzata e automatizzata con l'uso di computer e sensori. Questo ti risparmia mano d'opera e riduce la possibilità di errore umano.\nOrganizza il birrificio\nProcurati un muletto e impara come guidarlo. Usa il muletto per spostare i pallets di birra e tante altre cose per la birrificazione.\nAssicurati di avere abbastanza pallets da usare con il muletto. Usa i pallets per conservare e spostare la birra e altri oggetti.\nFai scorta di malto d'orzo. Procurati dei sacchi di grano e/o riempi i silos di grano in modo che ce ne sia sempre a portata di mano per le fermentazioni programmate. Assicurati anche che il malto soddisfi le specifiche ricieste. Le specifiche dovrebbero essere dati dal fornitore di malto e possono essere provati dal birrificio. Le specifiche includono gli indici di modifica, il volume del grano, la friabilità (il grano friabile è più facile da macinare), il contenuto di proteine e di aminoacidi liberi di azoto (FAN), attività o contenuto enzimatico, e il livello di umidità. Non c'è un perfetto insieme di specifiche, dal momento che i diversi tipi di attrezzature e metodi di birra funziona meglio con diversi tipi di malto d'orzo. Ad esempio, un malto britannico tradizionale a 2 file, funziona bene con un mulino a 2 cilindri e un maceratore che non mescola, mentre il malto americano a sei file può essere mescolato in un maceratore insieme a riso o mais. Diversi tipi di malto con diversi gradi di modificazione, contenuti enzimici e così via, sono usati con diversi tipi di attrezzature per ottenere diversi tipi di birra.\nSposta il grano dai silos con un sistema di coclea. Questo ti permette di muovere il grano attraverso dei tubi.\nTrova un fornitore di luppolo. Organizzare un contratto con un fornitore di luppolo per garantire una costante fornitura di luppolo ad un prezzo ragionevole, se possibile. Il luppolo può essere costoso e scarseggiare. Assicurati che il luppolo venga conservato in contenitori a chiusura ermetica in frigorifero e che abbia il giusto livello di acido alfa in modo che venga data la giusta quantità di amaro alla birra durante la bollitura. Gli acidi alfa diventano acidi iso-alfa quando sono cotti nel mosto dolce che viene prodotto durante il processo di mescolamento e filtrazione. Il luppolo può assumere la forma di coni interi o granulare. Il luppolo granulare è più resistente al deterioramento, e sono semplicemente dei coni interi di luppolo che sono stati ridotti in polvere e ricomposti in pellet. Gli estratti liquidi di luppolo che sono fonti concentrate di acidi alfa e, in alcuni casi, sono disponibili anche gli acidi iso-alfa già isomerizzati. Gli estratti pre-isomerizzati possono essere aggiunti direttamente alla birra finita, anche se è sempre e comunque necessario bollire il mosto dolce durante la produzione di birra.\nScegli uno o più ceppi di lievito ed ottenere abbastanza lievito di mettere nel tuo primo lotto di birra. Trova un ceppo di lievito da un laboratorio di lievito o utilizza il lievito di proprietà che produrrà il tipo di birra che vuoi preparare, e che avrà la quantità adeguata per trasferirla nel fermentatore. Utilizza atrezzature e condizioni assolutamente igieniche e asettiche durante la manipolazione del lievito in modo che non si contamini con lieviti grezzi, ceppi indesiderati di lievito di birra, o con i batteri. I laboratori Wyeast e Whites coltivano ceppi puri di lievito per i birrifici oltre che immagazzinarlo e coltivare ceppi di lievito di proprietà in strutture asettiche. Lo standard industriale di quantità di lievito contenuto nella birra, è di un milione di cellule per millilitro e per grado Plato di mosto, anche se i tassi esatti di collocazione della stessa, sono variabili per i diversi tipi di birra. I gradi Plato possono essere convertiti o derivati dal peso specifico. Utilizza anche una quantità che consentirà al lievito di moltiplicarsi di circa cinque volte prima che gli zuccheri fermentabili del mosto vengano consumati dal lievito. Acquista lievito liquido o secco, a seconda della sofisticazione degli impianti di produzione di birra. Conserva o riproduci il lievito in un diffusore di lievito, se necessario o desiderato. Conserva anche il lievito in coni raffreddati di fermentatori cilindrici o in altri contenitori che vengano mantenuti igienici, freddi e sigillati dall'aria in entrata. Assicurati di lasciare uscire il CO2 che il lievito genera, in modo che non si accumuli troppa pressione e che non provochi un'esplosione.\nAccendi la caldaia a vapore. Avvia la caldaia a vapore e tienila in funzione in modo che il vapore sia sempre disponibile. I birrifici richiedono vapore per i diversi compiti di riscaldamento. Hanno anche un riscaldatore di acqua calda convenzionale per l'acqua calda, che è sempre necessaria. Si può anche utilizzare l'acqua riscaldata che viene restituita dallo scambiatore di calore.\nIncanala il vapore verso le camere di riscaldamento e verso altri punti.\nDirigi il vapore condensato indietro, verso il deposito di condensa che alimenta la caldaia. La condensa è un liquido che si forma quando il vapore si condensa e diventa liquido. Quando il vapore si condensa, questo genera abbastanza energia, quindi, trasferisce calore al materiale che ha bisogno di essere mantenuto caldo.\nAvviare il refrigeratore glicolico. Mantieni il glicole freddo o un qualsiasi altro refrigerante per raffreddare il mosto caldo, mantieni le temperature di fermentazione, e raffredda la birra in modo da produrre un prodotto con qualità costante. Incanala il glicole freddo verso le camere di raffreddamento e altre destinazioni. Utilizza un serbatoio di glicole come serbatoio.\nRiempi la tanica di CO2 . È necessaria una fornitura di anidride carbonica per i serbatoi di pressurizzazione, carbonatazione, e altre attività nella produzione di birra. Usa un sistema di tubi per collegare gli ugelli di CO2.\nIncanala il CO2 verso la tuberia di uscita dentro al birrificio.\nCollega gli ugelli di CO2 (di solito di entrata) che sono collegati a serbatoi e ad altre attrezzature.\nPulisci e disinfetta le atrezzature del birrificio. Pulisci la parte calda delle attrezzature della fabbrica prima di cominciare il processo di produzione. Pulisci e disinfetta tutti i tubi, le manichette, i raccordi, le pompe, gli scambiatori di calore, i serbatoi, i filtri e tutte le atrezzature che verranno in contatto con il mosto e la birra dal lato freddo. Usa la soda caustica per pulire e altre sostanze chimiche, come l'acido perossiacetico per disinfettare. Assicurati che tutte le sostanze chimiche caustiche e le altre sostanze chimiche, vengano sciacquati via dalle apparecchiature prima di aggiungere il disinfettante. Assicurati che vengano rispettate le temperature giuste per tutte le sostanze chimiche. Sterilizza le attrezzature prima dell'uso per limitare la possibilità di crescita di organismi contaminanti .\nUtilizza il sistema di pulizia CIP (cleaning-in-place) per la maggior parte dei contenitori. Utilizza sfere di lavaggio, getti gamma, o altre tecnologie CIP per i compiti di pulizia, quando possibile. I dispositivi CIP disperdono acqua, detergenti e disinfettante in recipienti chiusi, facendo sì che l'intera superficie interna del contenitore sia pulito e igienizzato. Utilizza i dispositivi CIP anche per riscaldare e raffreddare i contenitori rispettivamente con acqua calda e fredda.\nUtilizza un serbatoio centralizzato di soluzioni per la pulizia e la disinfezione. Pompa le soluzioni verso le posizioni che ne hanno bisogno.\nUtilizza un lava barili per pulire in modo efficace e disinfettare i fusti. I lava barili purificano e riempiono i fusti di anidride carbonica per evitare che la birra di cui sono pieni, si ossidati.\nCollega l'apparecchiatura con tubi, manichette, valvole e fascette. Collega i contenitori come lo scambiatore di calore e i fermentatori, con tubi flessibili e manichette, e garantisci un collegamento sanitario che non sia esposta all'atmosfera. Fai passare la soluzione detergente e disinfettante attraverso le manichette e i tubi flessibili mentre sono collegati ai contenitori prima di utilizzarli.\nUtilizza delle guarnizioni tra i tubi e le valvole o altri accessori per creare una tenuta igienica perfetta e a prova di perdita.\nMantieni una fornitura di tubi e appendili per tenerli puliti e asciutti.\nUtilizza valvole sanitarie a farfalla e valvole a sfera per molte applicazioni del birrificio. Dirigi il prodotto e i fluidi e i gas alle posizioni desiderate con tali valvole.\nDetermina la quantità di lievito che verrà raccolta da un lotto di birra fermentata per la seguente fermentazione. Conta le cellule di lievito con un emocitometro e un microscopio o utilizza un metodo diverso per determinare quanto lievito devi aggiungere al fermentatore per conseguire la birra finita che desideri. Utilizza circa un milione di cellule per millilitro di mosto per grado Plato di mosto. Scarta le cellule di lievito morte tingendole con blu di metilene, mentre le conti con l'emocitometro.\nMetti il lievito nel fermentatore. Aggiungi il lievito al fermentatore a cui verrà aggiunto il mosto appena preparato, refrigerato e ossigenato. Aggiungi una quantità desiderata e specifica utilizzando un dispositivo di pompa peristaltica. Aggiungila da un propagatore di lievito, o dal cono di un fermentatore cilindroconico. Aggiungi di nuovo il lievito da fermentazioni precedenti, un numero limitato di volte, forse da dodici a venti volte. Aggiungi ancora meno per la birra di alta densità, forse 5-8 volte. Scarta il lievito vecchio. Fai delle prove con il lievito per infezioni batteriche o mutazioni indesiderate, e scartarlo se necessario. Il lievito infetto può essere lavato con acidi per uccidere i batteri, ma non il lievito. Pertanto, il lievito deve essere scartato quando contaminato da ceppi di lieviti selvaggio o indesiderato.\nSe lo si desideri, lascia i lotti di birra in vasi di fermentazione aperti fermentano spontaneamente. Si tratta di lasciare che il lievito aerotrasportato selvaggio naturale si inoculi al mosto invece di aggiungere il lievito per birra da coltivazione pura. Questo metodo consentirà ai batteri presenti nell'aria di inoculare il mosto, anche se alcuni batteri possono essere desiderabili per la birra a fermentazione spontanea.\nMacina il malto di orzo. Macina il peso giusto di malto d'orzo. Utilizza il mulino per rompere il malto d'orzo in particelle più piccole. Imposta il mulino sulla configurazione corretta, a seconda del tipo specifico o varietà di malto di orzo, in modo cda ottenere una he una frantumazione corretta. Assicurati di rompere la buccia proprio a metà e di raggiungere le giuste percentuali di grana grossa, grana fine e farina per il sistema di produzione di birra e di malto che userai. La semola e la farina provengono dal endosperma amidaceo interno del grano. Questo viene convertito in zuccheri fermentabili durante la fermentazione dai naturali enzimi orzo.\nSi possono usare macinatoi da due, quattro e sei rulli, a seconda del tipo di malto e della macchina che usi. Usa un macinatoio da due rulli con il malto altamente modificato, come per la tradizionale malta inglese a doppia linea, e usa un macinatoio da sei rulli per il malto meno modificato, come quello americano da sei linee.\nLa modifica del malto d'orzo si verifica quando i grani di orzo maltato vivo si trasformano in malto in una malteria. Il processo di trasformazione del malto comporta il germinare il grano e poi seccarlo e tostarlo. Il cambiamento è un processo naturale e si verifica durante la germinazione. Gli enzimi naturali dell'orzo funzionano sul grano d'orzo per abbattere le strutture cellulari. La modifica comporta anche l'attivazione e la sintesi degli enzimi dell'orzo che sono necessari per la conversione dell'amido di malta di orzo in zuccheri fermentabili durante la mescolatura. Quando le strutture cellulari dei grani di orzo sono ripartite, il grano diventa anche più "friabile" (più facili da tritare). Un macinatoio da sei linee rompe il malto in maniera più precisa, rompe fisicamente le strutture cellulari che non erano state rotte enzimaticamente durante la trasformazione in malto.\nI macinatoi a mertello che polverizzano i grani vengono usati con filtri di mosto invece che con dei convenzionali filtri. I mulini per la frantumazione a umido mantengono la buccia del grano più intatta di quelli convenzionali, e tali macinatoi migliorano il rendimento.\nIl grano può essere aggiunto automaticamente al macinatoio dal silo di grano e trasferito alla tramoggia macinato.\nConserva il macinato lavorato nella tramoggia per il macinato. Quando si parla di macinazione s'intende il grano da macinare. Prendi in considerazione l'angolo di riposo che il grano formerà nella tramoggia. La tramoggia si può utilizzare per pesare il grano in entrata, e la fresatura può essere spenta automaticamente quando si ottiene il corretto peso del macinato.\nUtilizza un sistema a coclea per spostare il macinato dal macinatoio alla tramoggia, se la tramoggia si trova sopra il mash tun. Se il caso macinato si trova sotto il mulino, ma il caso macinato non è al di sopra il contenitore di macerazione, utilizza un sistema a coclea per spostare l'acqua al contenitore di macerazione dal caso macinato quando è pronta per essere mescolata (aggiungere macinato e acqua alla macerazione).\nAssicurati che le piastre che evitano la caduta del grano nel maceratore sono nella posizione di chiusura, soprattutto se la tramoggia per il grano si trova direttamente sopra il maceratore. Questa parte con le piastre è attaccato alla parte superiore del maceratore ed è direttamente sotto alla tramoggia o connesso al sistema coclea che trasporta il macinato nel maceratore.\nScalda l'acqua per la fermentazione nel serbatoio da liquore caldo. Assicurati che il serbatoio da liquore caldo sia pieno, e riscalda l'acqua fino a circa 180° Fahrenheit o più, senza farla bollire utilizzando le giacche a vapore del serbatoio da liquore calde o un altro metodo. Quando elabori diversi lotti di birra, assicurati di utilizzare l'acqua che è stata riscaldata mentre passava attraverso lo scambiatore di calore per riempire il serbatoio da liquore caldo. Il mosto caldo viene raffreddato con acqua fredda a temperatura di fermentazione, producendo così acqua riscaldata e mosto raffreddato.\nAssicurai che il serbatoio da liquore freddo sia pieno e funzionante. Come con la maggior parte degli altri serbatoi, usa gli indicatori del livello divisorio per determinare il volume del fluido al loro interno. Gli indicatori di livello possono essere tubi chiari stretti che pendono dalla parte superiore alla parte inferiore del serbatoio, e il livello di fluido al loro interno, è correlato con il livello del liquido nel serbatoio.\nComincia ad aggiungere acqua al maceratore. Aggiungi dell'acqua calda per scaldare il maceratoree forma uno strato cuscino sul fondo del maceratore.\nI contenitori di macerazione possono essere mescolati o meno, e possono raddoppiare come le botti filtro. TI contenitori di macerazione mescolatori usati con i filtri separati sono in genere sono contenitori lisci che hanno un'entrata per l'acqua nella parte superiore interna, e un'uscita nel punto più basso che permette pompare la miscela verso il filtro.\nFai la miscela. Tirare le piastre del maceratore che permetteranno al macinato di cadere nel maceratore e aggiungi anche dell'acqua calda , permettendo al macinato di mescolarsi con l'acqua nella camera di pre macerazione che è collegata alla parte superiore del maceratore.\nLascia che il maceratore si riempia con l'acqua e la miscela di macinato. Se il maceratore è anche mescolatrice, mescolare la miscela di grano e acqua che cade nel maceratore.\nRegola la temperatura di acqua di macerazione in entrata. Assicurati che venga raggiunta la temperatura desiderata del mosto. Mescola il liquore caldo e quello freddo (acqua) per raggiungere la temperatura giusta. Il grano, il contenitore di macerazione e l'ambiente assorbiranno il calore dall'acqua, e quindi utilizza l'acqua più calda rispetto alla temperatura di macerazione desiderata. Calcola la temperatura dell'acqua necessaria sulla base di questi fattori. Lascia la quantità di grano e di acqua che desideri nel maceratore per conseguire l'acqua desiderata in proporzione al macinato. Usa un flussometro per misurare il volume di acqua. Si utilizzano diversi volumi di acqua rispetto al peso del macinato, a seconda del sistema di erogazione e del tipo di birra. Un fattore di grande importanza è il tipo grano che userai. Ad esempio, le birre tradizionali inglesi mescolate nei contenitori di macerazione, utilizzeranno meno acqua per unità di grano. Questo perché i tini di macerazione non sono mescolatrici, ma anche perché gli enzimi dell'orzo che creano un mosto dolce, vengono conservati meglio in una miscela spessa. Anche se il tradizionale malto britannico è ben modificato, è anche a basso contenuto di enzimi. Il malto a sei linee usato per fare birre come la Budweiser sono molto alti in enzimi, e quindi si puòusare una miscela più fine e calda.\nLascia riposare il mosto a temperatura di conversione e, se lo desideri, a una temperatura iniziale più bassa.\nUsa delle temperature iniziali più basse. Queste fasi vengono definite "ad impasto" così come il riposo della proteina. Il riposo delle proteine si verifica a circa 122° e, in realtà, può essere meglio definito come il riposo beta-glucano, in quanto può contribuire ad abbattere i beta glucani, che possono causare difficoltà di separazione dei residui. I residui della proteina possono anche indurre gli enzimi del malto a spezzare le proteine o i peptidi, benché creando degli amino acidi e/o piccoli peptidi.\nFornisci gli enzimi naturali dell'orzo con la giusta quantità di tempo e la temperatura adeguata, necessaria per convertire l'amido di orzo in zuccheri fermentabili. Questa fase è il residuo della conversione. Il residuo di conversione può durare circa 90 minuti, a seconda del tipo di birra che viene fatta e dal tipo di apparecchiatura utilizzata. La temperatura di conversione può essere raggiunta subito dopo la miscelazione, o riscaldando ulteriormente il contenitore di macerazione dopo aver fatto la miscela.\nScalda il contenitore di macerazione. Una "macerazione programmata" userà camice di riscaldamento o fuoco diretto per riscaldare la miscela poco a poco. In ogni caso la miscela può anche essere scaldata aggiungendo parti bolliti come riso o mais. Questo viene indicato come doppia miscela, e richiede un fornello per cereali separato. Queste aggiunte naturalmente aggiungono anche amido che deve essere convertito in zuccheri fermentabili dagli enzimi del malto durante il processo di residuo di conversione. Aggiungi il dieci per cento di malto d'orzo al coadiuvante nella pentola dei cereali e lascialo riposare brevemente a 158° in modo che gli enzimi alfa amilasi del malto possono liquefare l'amido aggiunto e renderlo pompabile. In caso contrario, si formerà una massa solida non pompabile. Visto che l'aggiunta bollita viene pompata verso la miscela principale, si crea un aumento di temperatura che viene indicata come "rampa di temperatura". Un altro metodo comporta la rimozione di una parte del mosto per metterlo in un contenitore più piccolo riscaldato. Viene portato a ebollizione, quindi vi si aggiunge di nuovo il mosto primario per aumentare la temperatura generale della miscela. Questo è chiamato come decozione, e può riguardare uno o tre fasi, in cui vengono rimosse porzioni del mosto, riscaldate, poi restituite al mosto principale.\nRaggiungi la temperatura di conversione corretta. Le temperature di conversione sono variabili a seconda del tipo di birra desiderato, ma temperature tra i 130° e i 155° dà come risultato l'adeguata attivazione degli enzimi dell'orzo desiderati. Un unico periodo di riposo a 149° può essere desiderato per alcuni tipi di birra, per le birre tradizionali inglesi in particolare. Prevedi un periodo di riposo a 131° per attivare l'amilasi beta e un periodo di riposo a 149° per attivare l'alfa amilasi, oltre al beta amilasi. Un calore a 160° o più per inattivare e denaturate questi enzimi. L'amilasi beta inizierà a essere disattivato quando il mosto verrà riscaldato a temperature che favoriscono l'alfa amilasi. Per raggiungere un elevato grado di fermentabilità del mosto, assicurati che la beta amilasi sia stata adeguatamente attivata. Per assicurarsi che l'estratto complessivo si raggiunga, e che il malto e l'amido coadiuvante siano adeguatamente convertiti in zuccheri e destrine, assicurati di attivare l'amilasi alfa e beta nella maniera adeguata. Lavorano insieme per abbattere l'amido.\nPompa il mosto nel contenitore filtro. Prepara tutto per il pompaggio aggiungendo prima uno strato superficiale iniziale di acqua calda sul fondo del contenitore filtro, che copra solo doppiofondo. Poi pompa il mosto. Utilizza una pompa centrifuga di dimensioni adeguate per la maggior parte delle funzioni di pompaggio. La maggior parte dei trasferimenti nel birrificio vengono condotte con pompe.\nComincia a lasciar fluire il mosto dolce. Dopo aver pompato il mosto, ricircola (Vorlauf) il mosto. Questo permette al mosto di attraversare il letto di grano, il fondo della sparging, poi fino all'inizio della sparging e indietro attraverso lo strato di grano nuovo. Fai questo fino a quando il mosto sarà relativamente chiaro e privo di particelle. Quindi ferma il ricircolo del mosto ed portalo nel bollitore del contenitore filtro. Utilizza il contenitore filtro per separare gli zuccheri convertiti da bucce di grano e altri materiali inutilizzabili del grano. Fai scorrere continuamente il mosto dolce nel bollitore.\nIl letto di grano poggia sul doppio fondo (grate strette) nel contenitore filtro. Questo costituisce un livello, un filtro relativamente compatto che si instaura durante la fase di Vorlauf. Il mosto scorre dal letto di grano e giù attraverso le griglie, lasciando indietro le bucce di grano e altro materiale indesiderato del grano. Assicurati che il letto di grano sia ben livellata e relativamente intoccata in modo che il deflusso sia pari e uniforme.\nComincia a riscaldare il bollitore. Quando il mosto entra nel bollitore, inizia il riscaldamento con giacche di vapore integrate e /o con una calandria interna o esterna. Considera la quantità di tempo che ti servirà per portare il mosto a pieno bollore. La calandria funziona eseguendo il mosto attraverso dei tubi circondati da vapore. Si fa bollire il mosto mentre passa per i tubi, e circola continuamente.\nSpruzza il grano nel contenitore filtro. Spruzza il mosto con acqua calda dall'alto per sciacquare gli zuccheri residui dal grano. Continua a far scorrere il mosto dolce che ora è più diluito per l'aggiunta di acqua calda.\nControlla la trasparenza del mosto mentre passa per il contenitore filtro fino al bollitore con una spia. Assicurati che la chiarezza sia buono, e che non ci sia la presenza di troppe particelle.\nFai funzionare i rastrelli del contenitore filtro. Taglia attraverso il letto di grano per aumentare il deflusso. Utilizza i rastrelli per ridurre la variazione di pressione che si verifica attraverso il letto di grano da cima a fondo. Non tutti i contenitori filtro hanno i rastrelli, e alcuni contenitori di macerazione raddoppiano i contenitori filtro. Probabilmente quei contenitori da macerazione non sono anche mescolatrici e forse non sono forniti di rastrelli.\nFai uscire il grano. Rimuovi il grano usato dal contenitore filtro dopo averlo svuotato del mosto dolce e dal liquido indesiderato. Usa una zappa o una trivella per rimuovere il grano.\nVersa il grano usato in un carrello. Organizzati con un allevatore per raccogliere il grano usato subito dopo la fermentazione in modo che possa essere una preziosa fonte di cibo per bovini e altri animali.\nFai bollire il mosto. Ottieni la giusta quantità di mosto dolce nel bollitore e portarlo a un'ebollizione piena. Utilizza una calandria interna o esterna, giacche a vapore, o il fuoco diretto per riscaldare il bollitore.\nL'ebollizione deve essere forte e attiva per mescolare il luppolo e indurre un'isomerizzazione adeguata. Gli acidi alfa del luppolo devono isomerizzare durante la bollitura, al fine di dare un gusto amaro alla birra. Lascia bollire da 45 minuti a due ore, a seconda del tipo di birra e dalle attrezzature che utilizzi. Fai evaporare il volume e volatalizza (bollire) i componenti indesiderati, come il dimetil solfuro, che è derivato dal malto di orzo.\nTieni il bollitore chiuso o solo leggermente aperto così che il calore non non si perda e il bollore sia efficiente.\nMisura il peso specifico del mosto. Controlla il peso specifico con un idrometro o un altro dispositivo prima e dopo l'ebollizione, per ottenere il peso giusto o il contenuto di zucchero per la fermentazione adeguata.\nAggiungi il luppolo al bollitore. Dopo che hai portato il mosto a ebollizione, fai la prima aggiunta di luppolo che le dà un gusto amaro e altre caratteristiche del luppolo al mosto. Poi aggiungi più luppolo durante l'ebollizione, se lo desideri. Si aggiungono sapore e aroma di luppolo durante o dopo la fine della bollitura, visto che gli oli di luppolo, che contribuiscono a sapore e aroma, si perdono se si aggiunge prima. Per leottenere abbastanza aroma di luppolo, aggiungine durante la fermentazione. Questo si chiama tecnica del dry hopping.\nTrasferisci il mosto bollito alla vasca. Utilizza la vasca per far fluire il mosto in un percorso circolare, creando così una forza che manda le particelle indesiderate al centro del fondo della vasca, separandoli dal mosto. Il sedimento è la proteina coagulata, particelle del grano del luppolo e altro elementi che non dovrebbero trovarsi nella birra finita. Aggiungi il luppolo al mosto nella vasca se lo desideri. Di solito si usano i mulinelli ma, alcuni sistemi di produzione di birra, non li possono utilizzare. I sistemi di produzione di birra che utilizzano il luppolo intero in combinazione con il luppolo per rimuovere il sedimento non dovrebbero richiedere una vasca idromassaggio.\nRimouvi il sedimento dalla vasca. Aggiungi il sedimento al grano utilizzato se lo desideri. Il sedimento viene rimosso attraverso il fondo della vasca, e può essere aggiunto al carrello di grano utilizzato.\nRaffredda il mosto con lo scambiatore di calore. Assicurati che il mosto venga raffreddato alla temperatura di fermentazione. Le birre ale possono essere fatte fermentare a circa 68°, mentre le lager possono essere fatte fermentae a circa 55°. Svuota la vasca e, contemporaneamente, fai passare il mosto caldo vorticando attraverso lo scambiatore di calore verso il serbatoio di fermentazione. Mantieni una pressione maggiore sul mosto che sul refrigerante per evitare perdite di refrigerante nella birra. L'acqua utilizzata per il raffreddamento primario può causare la contaminazione microbica. Il glicole di grado alimentare, di solito viene utilizzato per il raffreddamento secondario (se necessario) non è un additivo alimentare. I tipici scambiatori di calore, come quello nell'immagine, sono gli scambiatori di calore a piastre che fanno sì che il prodotto e il refrigerante scorrano uno vicino all'altro su lati opposti delle piastre, e il calore passa dal liquido caldo al radiatore a un liquido più freddo.\nAera il mosto. Fai passare il mosto raffreddato per una pietra di aerazione /ossigenazione con ossigeno compresso da una bombola di gas. Normalmente le pietre di ossigenazione e carbonatazione sono delle aste in acciaio inox finemente perforate, che permettono alle bollicine di gas di entrare nel mosto liquido o nella birra. Assicurati che il mosto venga ossigenato a circa dodici parti per milione in modo che il lievito si possa moltiplicare. Il lievito consuma ossigeno, però assicurati che questa sia l'unica volta nel processo di fermentazione, che l'ossigeno viene aggiunto al fine di evitare l'ossidazione indesiderata della birra.\nRiempi il fermentatore con il mosto raffreddato e ossigenato. Assicurati che il fermentatore non sia troppo pieno, e quando si utilizzano fermentatori cilindroconici circa il venti per cento della capacità complessiva dovrebbe rimanere inutilizzata. Aggiungi più preparazioni consecutivamente se il fermentatore ha sufficiente capacità. I fermentatori cilindroconici sono chiusi all'aria aperta e consentono fermentazioni rapide e consistenti. Questo perché il CO2 prodotto dal lievito durante la fermentazione si trasforma in parte verso il fondo del fermentatore e, visto che esiste una maggiore pressione idrostatica a livelli inferiori, il CO2 si sposta verso l'alto attraverso il centro del fermentatore. Visto che il CO2 si muove verso l'alto, si produce un flusso che mescola il mosto in fermentazione attraverso il mezzo poi giù oltre i lati e così via. Ciò causa la miscelazione ma costringe anche i grumi flocculati di lievito dormiente che ha già fermentato e le particelle indesiderate di sedimento verso il cono del fermentatore, dove possono essere rimosse. Ci sono una o più camicie di raffreddamento costruite nelle pareti dei fermentatori, e coni fermentatori sono dotati di valvole che permettono alla birra e al lievito di essere aggiunti al fermentatore e poi rimossi. I porti che si trovano nella parte superiore del fermentatore sono per il dispositivo CIP e per l'aggiunta di CO2 a pressione superiore così come per la rimozione di CO2 prodotta dal lievito durante la fermentazione. Il CO2 può essere recuperato dai serbatoi, purificato, e utilizzato per applicazioni in birrificio come carbonatazione.\nI fermentatori aperti possono essere utilizzati per preparare alcune birre tradizionali, ma la fermentazione aperta deve generalmente essere condotta in appositi locali igienici dotati o connessi a dispositivi di raffreddamento speciali. Piani inferiori interi possono essere occupati da un apparato di raffreddamento. Il CO2 deve essere sfiatato e monitorato, visto che il CO2 prodotto dal lievito è libero di muoversi direttamente all'aria aperta. Nela tradizionale fermentazione aperta per ale, il lievito viene raccolto (scremato) dalla sommità del mosto in fermentazione. Questo metodo consente risultati nella raccolta di lievito relativamente puro, così come di materiale indesiderato, inclusi batteri contaminanti che si depositano sul fondo del mosto in fermentazione e non vengono raccolte con il lievito.\nLascia fermentare il mosto. Permetti ai gas e ai lieviti di fermentazione di liberarsi dalla parte superiore del fermentatore per passare in un secchio di acqua, sigillando così il serbatoio dall'atmosfera. Mantieni la temperatura di fermentazione desiderata con le giacche di raffreddamento che sono costruite nelle pareti del fermentatore. Assicurati che il calore generato dal lievito durante la fermentazione sia adeguatamente contrastato dalle camicie di raffreddamento. Misura il peso specifico di controllo dell'andamento della fermentazione, e garantisci che gli zuccheri siano fermentati da lieviti.\nDopo che la liberazione attiva iniziale è completa, sostituisci il secchio di acqua con uno nuovo. L'anidride carbonica che viene generata dalla fermentazione attiva sarà visibile in bolle che passano dal tubo e in acqua, e si abbasseranno come gli zuccheri del mosto sono consumati dal lievito.\nTermina la fermentazione primaria quando raggiunge un certo peso specifico di destinazione. Il peso specifico che determina la fine della fermentazione primaria, varia a seconda del metodo di fermentazione secondario utilizzato, così come dal tipo di birra che si desidera.\nComincia la fermentazione secondaria. Raffredda il cono del fermentatore a circa 41° e il mosto fermentato a circa 50° (a seconda del tipo di birra e della tecnica di fermentazione). Lascia cadere o trasferisci il lievito e il sedimento dal fondo del fermentatore cilindroconico. Ciò è facilitato quando la birra e il lievito nel cono sono stati raffreddati. Porta a termine la fermentazione secondaria nello stesso fermentatore. Alcuni lieviti in sospensione dovrebbe esistere nella birra, e quindi iniziare la fermentazione secondaria in presenza di 1-4000000 cellule di lievito per millilitro di birra. Avviare la fermentazione secondaria prima che tutti i fermentanti siano stati consumati o aggiungi dei fermentanti sotto forma di zucchero o di Krausen (fermentazione di birra giovane). Il lievito attivo che sta fermentando lo zucchero fermentabile residuo, metabolizzerà i componenti come il diacetile, durante questo periodo, facendo diventare il sapore più accettabile. Lascia che il lievito e il sedimento, cadano e rimangano nel cono per un periodo di tempo, a seconda del tipo di birra che si vuole produrre. Lascia circa una settimana (forse solo pochi giorni) per le ale e circa due o più settimane per le lager. Lasciar cadere il lievito elimina una grande quantità di particolato, rendendo così la filtrazione molto più facile e più efficiente.\nForse vorrai lasciare che la birra aggiunga il carbonato naturalmente durante la fermentazione secondaria, quindi potrebbe essere importante regolare da vicino la pressione di CO2 che viene esercitata sul serbatoio e verificare i livelli di carbonatazione della birra.\nInvecchia la birra se desideri. Condizioni ulteriormente la birra da invecchiandola per periodi di tempo prolungati. Utilizza serbatoi di acciaio inox o botti in rovere. Se fai una birra, come una lambic a fermentazione spontanea, puoi aggiungere della frutta al recipiente di invecchiamento. Ciò attiverà una fermentazione ulteriore.\nRaffredda la birra fermentata. Dopo che la fermentazione è stata completata, si raffredda la birra per prepararla per la filtrazione. Assicurati che la birra raggiunga i 28° a 30° in modo che si formino composti di bruma filtrabili, e che la filtrazione sia quindi il più efficace possibile. Raffredda la birra nel fermentatore utilizzando le camicie di raffreddamento o con uno scambiatore di calore. Utilizza lo scambiatore di calore in linea tra il fermentatore e filtro.\nFiltra la birra raffreddata. Mantenendo i 28-30° filtra la birra. Questa temperatura provoca la formazione delle brume fredde complessi di proteina-polifenoli, che possono poi essere filtrato. Utilizza un filtro di terra (DE) di diatomee (chiamato anche un filtro polvere) per la filtrazione primaria, e un foglio e /o un filtro a membrana per maggiore chiarezza se desideri. Il filtro raffigurato è un DE. Mentre si filtra la birra, il piccolo serbatoio contiene una miscela di DE e birra che viene dosato in un flusso di entrata birra non filtrata e poi nel serbatoio più grande. Il serbatoio più grande ha degli schermi metallici che catturano la DE e filtrano la birra. I tubi e la pompa centrifuga che occupano la zona inferiore del filtro muovono la birra non filtrata a cui sono stati aggiunti DE e birra filtrata. La birra non filtrata si muove da un fermentatore secondario, le viene aggiunto del DE in una camera che funge anche da spia, si muove attraverso gli elementi filtranti nel grande serbatoio, esce dal grande serbatoio già filtrata, passa per una spia, e poi si dirige in un serbatoio luminoso. Guarda i passaggi qui sotto per maggiori informazioni.\nUtilizza gradi specifici di polvere di terra di diatomee per compiti di filtrazione specifici per ottenere la chiarezza desiderato nella birra. È pratica comune utilizzare della DE grossolana per il pre rivestimento, e più fine DE per il dosaggio. DE viene estratto da giacimenti naturali ed è composto dagli scheletri fossili di alghe microscopiche, note anche come diatomee. DE viene venduto sotto forma di polvere sottile. Questo crea un letto filtrante che viene indicato come filtro di profondità. I filtri di profondità creano "percorsi tortuosi" in cui le piccole particelle rimangono bloccate, ma i percorsi sono in realtà più larghi rispetto a molte delle particelle che vengono filtrate. I gradi più sottili di DE sono utilizzati per filtrare le particelle più fini e anche per eliminare meglio i complessi polifenoli e proteine che formano la bruma fredda. Tuttavia, i gradi più fini di DE portano a piste di filtrazione meno efficienti.\nIndossa una maschera antipolvere N95 prima di maneggiare la polvere DE secca, perché può causare danni ai polmoni.\nPer cominciare la filtrazione, devi prima far uscire un po' di birra dal fermentatore e accertarti che non contenga troppe particelle, per esempio molto lievito. La presenza del materiale rende la filtrazione troppo difficile o impossibile. Fai scorrere la birra in entrata attraverso una spia di vetro per assicurarti che sia filtrabile, e impedire al materiale non filtrabile iniziale di entrare nel filtro.\nInizia a riempire il vano più piccolo (il serbatoio di dosaggio) con la birra in entrata, e mescola con polvere di DE. Riempi anche il vano più grande con la birra non filtrata.\nIl vano più grande contiene schermi metallici piatti che catturano la DE.\nA causa della pressione indotta dalla pompa del filtro e il successivo flusso di birra, il DE formerà uno strato o un letto filtrante sugli schermi. In realt, gli schermi senza strato DE non filtrano la birra. Fai circolare la DE e la birra attraverso il filtro in modo che si accumuli un letto filtrante di DE sugli schermi, formando il prerivestimento. La birra entrerà dai due lati esterni opposti delle schermate, per poi sfociare in una sezione centrale sottile o camera interna degli schermi e giù per una piccola apertura nella parte inferiore. Da qui, la birra filtrata fluirà attraverso le tubature, passerà per una spia, e verrà fatta ricircolare o sarà inviata al serbatoio luminoso. La birra è inizialmente fatta ricircolare.\nDovuto alla formazione del pre rivestimento e che questo crea un letto filtrante, la birra sarà relativamente chiara. Quando accade, significa che la birra è pronta per essere trasferita al serbatoio luminoso. Controlla la birra attraverso la spia di vetro per assicurarti che abbia una chiarezza accettabile. Cerca la svolta di DE e controlla il flusso, se possibile.\nInizia il trasferimento della birra filtrata al serbatoio luminoso mentre aggiungi dosi continue e regolari di DE dal serbatoio di dosaggio. Lascia fluire la birra in entrata attraverso il filtro e correre fuori al serbatoio luminoso. Visto che la filtrazione avviene sotto pressione, assicurati di guardare il manometro sul filtro. La pressione salirà quando le particelle rimarranno intrappolate nel DE e ogni volta che si aggiunge altra DE. Tuttavia, aggiungere nuove dosi di DE evita che la pressione aumenti troppo rapidamente. La portata del flusso diminuirà con l'aumentare della pressione e diminuirà l'efficienza di filtraggio. Tuttavia, se la pressione scende durante la filtrazione a causa di un guasto di pompaggio, il letto filtrante può liberarsi dagli schermi filtranti e la filtrazione deve essere nuovamente avviata. Come tale, se la pompa si ferma o riattiva sacche di aria o di un altro gas, il flusso di birra sul letto filtrante verrà interrotto e il letto filtrante potrebbe cadere dalle piastre.\nIl letto filtrante di DE si addenserà fino a quando non ci sarà più abbastanza spazio tra le schermate, e si integreranno. Gli schermi devono essere estratti e puliti dalla DE prima che succeda.\nSe gli schermi devono essere puliti, assicurati di sterilizzare nuovamente il filtro prima di filtrare più birra.\nConserva la birra filtrata in un serbatoio sterilizzata e pulito. Assicurati di spostare dell'aria nel serbatoio luminoso con CO2 prima di riempirlo, in modo che la birra non venga a contatto con l'ossigeno e si ossidi. Prepara il serbatoio luminoso per la birra filtrata prima di filtrare.\nCarbonizza la birra nel serbatoio luminoso. Se la birra non è stato gassata naturalmente durante la fermentazione secondaria, o deve essere sottoposta a un processo di carbonizzazione supplementare, usa una pietra per la carbonatazione per aggiungere la quantità desiderata (indicata in volumi) di biossido di carbonio per la birra. Ad esempio, potresti voler aggiungere 2,6 volumi di CO2. In alternativa, lascia che la birra si carbonizzi naturalmente con lievito vivo nella bottiglia. In genere, questo richiede che alla birra venga aggiunta una dose di zucchero o di mosto fresco. La birra può anche passre il processo di carbonizzazione naturale, in serbatoi pressurizzati luminosi prima dell'imbottigliamento.\nMisura il contenuto di anidride carbonica della birra gassata prima dell'imbottigliamento. Utilizza un dispositivo di prova per misurare l'anidride carbonica contenuta nella birra per essere sicuri che sia esatto.\nMisura il contenuto di ossigeno della birra prima dell'imbottigliamento. Misurare il contenuto di ossigeno nel serbatoio luminoso è un procedimento chiarificatore, in quanto questa è la fine del processo di fabbricazione della birra. A questo punto la birra è pronta per essere confezionata, ed è bene controllare che rientri nelle specifiche e pronta per il confezionamento. L'elevato contenuto di ossigeno è un fattore indesiderabile, perché l'ossigeno provoca reazioni di ossidazione indesiderabili.\nConfeziona la birra. Bottiglia, barile, o lattine per vendere la birra nei locali.\nMetti la birra nei fusti. Riempi i fusti con la birra gassata dal serbatoio luminoso. Se desideri, usa un pastorizzatore flash per uccidere i potenziali microbi alteranti nella birra prima di riempire i barili. Durante questa fase è probabile che si verifichi l'assorbimento di ossigeno, e dovrebbe essere minimizzato utilizzando macchine confezionatrici a doppia evacuazione ad alta velocità. Tuttavia, la birra condizionata naturalmente che contiene lievito, è meno soggetta all'ossidazione perché il lievito consuma rapidamente ossigeno.\nBottiglia o lattina di birra. Imbottiglia o metti in lattina la birra gassate o non gassata dal serbatoio luminoso. La birra non gassata che contiene lievito vivo, si possono aggiungere dosi di zucchero o di mosto fresco e può essere lasciata a carbonare naturalmente nella bottiglia. La birra può essere imbottigliata usando dei semplici filtri di gravità e dei tappatori a mano da $ 40 o con macchine sempre più sofisticate, come le imbottigliatrici rotanti. Cerca di mantenere basso il consumo di ossigeno durante l'imbottigliamento. Se utilizzi macchine semplici, usa della birra che contenga ancora il lievito vivo, perché il lievito consuma l'ossigeno mentre viene aggiunto alla birra. La birra senza lievito deve essere imbottigliato con macchine che evacuano l'aria dalla bottiglia e la sostituiscono con anidride carbonica, al fine di prevenire l'assorbimento di ossigeno. La birra può essere pastorizzata prima di essere imbottigliata con un pastorizzatore flash o dopo l'imbottigliamento con un pastorizzatore tunnel. Le birre condizionate/ gassate in modo naturale, non possono essere pastorizzate, perché la pastorizzazione ucciderebbe il lievito che produce una carbonatazione naturale.\nMetti la birra nelle scatole e impilale su dei pallet. Avvolgi i pallet per prepararli al trasporto. Metti anche i fusti di birra su pallet. Se la birra è naturalmente condizionato/ gassata in bottiglia, lascia che la birra carboni per un periodo di circa due settimane prima di metterla in vendita.\nImmagazzina la birra già gassata (o che ha finito la carbonatazione naturalmente) in una camera fredda per preservarne la qualità finché sarà pronta per la vendita.\nValuta l'apparenza della birra. Controlla il colore e cerca particelle, brume indesiderate, e altri fattori desiderabili e indesiderabili.\nAssaggia la birra. Usa un pannello di degustazione, una ruota di sapori e altri metodi per valutare il sapore della birra. Durante la degustazione assicurati di cercare diacetile e altri composti che possono indicare una fermentazione impropria o una infezione microbica.\nProva la birra confezionata. Usa dei dispositivi standard per misurare la carbonatazione nella confezione, il contenuto di ossigeno, la schiuma, la bruma o la chiarezza, e altre variabili. Mantieni basso il contenuto di ossigeno per prevenire l'ossidazione indesiderata. Mantieni i livelli di carbonatazione coerenti. Prova la contaminazione batterica e altri contaminanti che potrebbero rovinare la birra renderla esteticamente sgradevole. Utilizza terreni di crescita selettiva per verificare i batteri e i lieviti selvaggi o indesiderati.\nConsegna la birra confezionata. Usa un camion di consegna per la distribuzione della birra a negozi e ristoranti. Utilizzare anche i distributori stabiliti e gli importatori che possono offrire la birra ai propri clienti in diversi locali, come in altri stati e paesi.\nAvvia una produzione piccola e aumentala con l'aumentare della domanda.\nUsa acqua deareata per il confezionamento di tubi e manichette che vengono utilizzati per trasferire il mosto di malto e la birra, per impedire l'assorbimento di ossigeno nella birra. L'acqua può essere sfiatata mediante la bollitura o utilizzando metodi più sofisticati. Il mosto e la birra andranno a "caccia" di acqua deareata, o viceversa, e quindi eviteranno il contatto con sacche d'aria o con l'introduzione di aria nei contenitori e nelle attrezzature.\nOgni birrificio utilizza attrezzature e tecniche di produzione di birra diverse. Mentre i metodi di produzione di birra utilizzati per la birra commerciali sono simili e seguono gli stessi principi e una scienza di base, non c'è un modo ideale per fare la birra, soprattutto perché ci sono molti tipi di birra diversi.\nLe pompe centrifughe possono funzionare quando sono piene di liquido statico o inerte. Tuttavia, non mettere in funzione le pompe centrifughe a secco e non lasciarle cavitare (funzionano con bolle d'aria nel liquido).\nNon cercare di mettere troppe attrezzature in uno spazio solo. I birrifici richiedono un minimo di superficie.\nUtilizza dispositivi di birrificazione che si integrino bene. Cerca di non unire un miscuglio di apparecchiature che potrebbero non funzionare bene insieme e creare problemi di produzione.\nPompe e tubature della misura giusta con contenitori e altre attrezzature .\nAssumi un ingegnere per progettare un birrificio efficiente e completo.\nImposta delle procedure standard che garantiscono un prodotto costante.\nDi solito le pompe centrifughe non sono autoadescanti, quindi devono essere poste ad una quota inferiore di quella del fluido da pompare in modo che il fluido scorra per gravità nella pompa.\nMantieni sempre i servizi igienici.\nTranne quando si tratta di aerare il mosto, evita che mosto e birra vengano a contatto con l'ossigeno, e quindi sigillato in maniera ermetica. Non dovrebbe essere consentito a mosto e birra di ossidarsi. Questo è particolarmente importante dopo che la birra è stata filtrata e separata dal lievito, perché il lievito consuma l'ossigeno. Quando il lievito è assente, l'ossigeno si accumula nella birra e causa una grande varietà di reazioni ossidanti indesiderate.\nLe attrezzature da birrificio e i prodotti chimici possono essere molto pericolosi o rischiosi. Solo personale esperto deve fermentare la birra.\nLa soda caustica e altre sostanze chimiche non devono entrare in contatto con la pelle, gli occhi o qualsiasi parte del corpo. Usare guanti chimici, occhiali protettivi o una visiera, una maschera per il viso o una anti gas respiratoria (se necessario), e altre attrezzature di sicurezza nel maneggiare la soda caustica e altre sostanze chimiche.\nLa polvere di soda caustica causerà una reazione esotermica (generazione di calore) quando aggiunta ad acqua, e può bollire fino all'esplosione quando aggiunto all'acqua. Non miscelare la polvere caustica con acqua calda o tiepida.\nUsa i tappi per le orecchie quando c'è rumore eccessivo, ad esempio quando si mette in funzione una macchina per l'imbottigliamento.\nIndossa una maschera antipolvere N95 di alta qualità o un respiratore quando maneggi la terra secca di diatomee.\nL'acqua bollente, l'acqua calda e il vapore possono causare gravi ustioni.\nL'anidride carbonica può causare soffocamento.\nLa soda caustica assorbe l'anidride carbonica. Ciò significa che la soda caustica aggiunta a un serbatoio pieno di anidride carbonica può provocare l'improvvisa implosione del serbatoio.\nI muletti possono causare lesioni gravi, assicurati di conoscere il loro corretto funzionamento.\nMolte attrezzature di birrificazione sono sotto alta pressione. Assicurati che i contenitori siano depressurizzati e sicuri per lavorare.\nIndossa una visiera durante il pompaggio di sostanze chimiche.\nFai molta attenzione quando il mosto è bollente, il mosto può bollire fino a esplodere. Indossa una maschera sul viso e altri dispositivi di protezione quando controlli il bollitore.\nIndossa stivali con la punta di acciaio, soprattutto quando sollevi o lavori con oggetti pesanti e duri come i fusti.\nEstratto da "https://m.wikihow.it/index.php?title=Fare-la-Birra-Commerciale&oldid=240022"\nCategorie: Business | Drinks\nEnglish:Brew Commercial Beer\nEspañol:elaborar cerveza comercial\n↑ Brewing Da Michael Lewis, Tom W. Young. ISBN 0306472740 (accessibile tramite Google Libri)


I danni per un caso di malasanità e la polizza contestata - Milano\nI danni per un caso di malasanitàe la polizza contestata\nI danni per un caso di malasanità\ne la polizza contestata\nAlcuni dei casi trattati dai legali dell’ordine degli avvocati durante la tappa del Camper a Palazzo di Giustizia\nHo un problema con il mio vicino di casa ma non ho il coraggio di consultare un avvocato perché temo che le spese, anche solo del primo colloquio, possano essere sproporzionate. Come posso comportarmi?\nL’avvocato è un professionista e come tale si approccia al cliente con l'obiettivo di metterlo a suo agio e di fornirgli un servizio soddisfacente. Per questa ragione è diritto di ogni cittadino chiedere un preventivo scritto prima di dare mandato e contestualmente di concordare le modalità di pagamento. Inoltre, nel caso si disponga di un reddito familiare inferiore a 10.628 euro si può richiedere il patrocinio a spese dello Stato, ossia che l’avvocato venga pagato interamente dallo Stato.\nSono rimasto coinvolto in un caso di malasanità e vorrei ottenere un risarcimento per danni morali. Ho fatto un esposto ai vigili senza successo. Che cosa posso fare ora?\nPer tutti i casi di malasanità, è possibile avvalersi dell’Organismo di conciliazione, il servizio promosso dall’Ordine degli avvocati di Milano, presso lo Sportello del cittadino. In questa fase non è necessario rivolgersi ad un avvocato in quanto la Asl verrà contattata direttamente dall’Organismo e gli verrà chiesto di presentarsi alla Conciliazione. Nel caso la Asl decidesse di non presentarsi è consigliabile avvalersi di una consulenza legale così da accertarsi della convenienza effettiva nel procedere in un'azione giudiziaria. Lo Sportello del cittadino può comunque orientare il cliente alla scelta dell'avvocato più indicato per seguire la pratica.\nHo stipulato una polizza assicurativa per un viaggio all'estero. Mia madre in Italia è stata ricoverata d'urgenza e sono stato costretto a rientrare: l'assicurazione non intende pagare le spese di rientro in quanto, secondo la documentazione presentata, mia madre non si trovava in pericolo i vita. Cosa posso fare?\nInnanzitutto è necessario rivolgersi a un medico legale per capire quanto la documentazione possa supportare la gravità dello stato di salute della madre. Se la risposta è positiva, ci si può rivolgere allo Sportello del cittadino che saprà indicare un avvocato esperto in responsabilità civile, il quale richiederà una consulenza tecnica d'ufficio presso il Tribunale e, in base all'esito di questa, potrà decidere se conviene al cliente procedere con un'azione legale o meno.\nSono un’inquilina di una casa popolare. Nei gironi scorsi, dopo un guasto alla caldaia, il tecnico ha rilevato che l’apparecchio non è a norma. Ora le gestione passerà dalla Gefi all’Aler, e mi è stato garantito che in 15 giorni tutto sarà riparato. Come posso tutelarmi?\nPer sicurezza, può essere utile rivolgersi allo Sportello del cittadino per un consiglio sull’invio di una raccomandata con ricevuta di ritorno all’azienda che illustri la situazione.\nL'Ordine risponde ogni lunedì e mercoledì alle richieste inviate alla mail:cittadino@ordineavvocatimilano.it


MANGIARE A COLORI - Sport e Medicina\nLa frutta e gli ortaggi hanno un ridotto contenuto calorico e forniscono al nostro organismo acqua, zuccheri, vitamine, minerali, fibra alimentare e phytochemicals (composti organici di origine vegetale).\nPer noi tutti, ogni giorno, è consigliabile assumere una quantità pari al volume di 5 pugni di frutta e/o verdura. Con questa abitudine e uno stile di vita attivo si concorre a mantenere un benessere fisico e psichico, riducendo tra l’altro di oltre il 30% il rischio di tumori. Mangiare frutta e verdura è importante in ogni fase della vita ed è buona regola insegnare cosa mangiare ai bambini di tutte le età.\nCiascun frutto e ortaggio ha le sue caratteristiche. È per questo che i nostri “5 pugni” quotidiani di frutta e verdura devono essere, per quanto possibile, multicolori.\nGli alimenti del gruppo rosso (anguria, arancia rossa, ciliegia, fragola, barbabietola rossa, pomodoro, ravanelli), riducono il rischio di sviluppare tumori, patologie cardio-vascolari e proteggono la pelle.\nCaratteristico di questo gruppo di frutta e ortaggi è l’alto contenuto di due phytochemical con potente azione antiossidante: il licopene e le antocianine. Il licopene è efficace nella prevenzione dei tumori al seno e alle ovaie nelle donne e del tumore alla prostata negli uomini. Le antocianine sono molto utili nel trattamento delle patologie dei vasi sanguigni, della fragilità capillare, nella prevenzione dell’aterosclerosi, nell’inibizione dell’aggregazione piastrinica e nel migliorare la funzione visiva. Il licopene ha inoltre un elevato potere antiossidante.\nDurante la maturazione dei frutti e degli ortaggi si raggiunge la più alta concentrazione di licopene, quindi frutta e ortaggi maturi ne contengono di più. Le fragole e l’arancia rossa contengono grandi quantità di vitamina C, che oltre alla funzione antiossidante contribuisce alla produzione del collagene, mantiene integri i vasi sanguigni, stimola le difese immunitarie, la cicatrizzazione delle ferite ed incrementa l’assorbimento del ferro contenuto nei vegetali.\nGli alimenti del gruppo giallo/arancio sono importanti per ridurre il rischio di tumori e patologie cardio-vascolari, grazie all’azione del betacarotene e dei flavonoidi.\nGli alimenti di questo gruppo sono albicocca, arancia, clementina, kaki, limone, mandarino, melone, nespola, nettarina, pesca, pompelmo, zucca. Il beta-carotene è il precursore della vitamina A, che interviene nella crescita, nella riproduzione e nel mantenimento dei tessuti, nella funzione immunitaria e nella visione.\nIl beta-carotene protegge le nostre cellule dal danno provocato dai radicali liberi, viene assorbito con i grassi e, se assunto con gli alimenti, non procura sovradosaggio, come può invece verificarsi nel caso di un eccessivo uso di integratori.\nQuesto gruppo di alimenti è anche ricco di flavonoidi, sostanze che ci proteggono da vari tipi di tumore. L’arancia, il limone e il peperone sono ricchi di vitamina C, che oltre alla funzione antiossidante, contribuisce alla produzione del collagene.\nUna potente azione antiossidante viene da due phytochemical (clorofilla, carotenoidi), prodotti dal gruppo verde (agretti, asparagi, basilico, bieta, broccoletti, broccoli, carciofo, cavolo broccolo e cavolo cappuccio, cetriolo, cicoria, cime di rapa, indivia, kiwi, lattuga, prezzemolo, rughetta, spinaci, uva e zucchina).\nGli ortaggi verdi contengono magnesio, un minerale molto importante perché partecipa al metabolismo dei carboidrati e delle proteine, regola la pressione dei vasi sanguigni e la trasmissione dell’impulso nervoso. Negli alimenti verdi è presente anche un’elevata quantità di carotenoidi, particolari phytochemical che sono responsabili della visione, dello sviluppo delle cellule epiteliali, e difendono dall’invecchiamento.\nI vegetali a foglia verde costituiscono la miglior fonte di acido folico e folati, la cui azione è fondamentale nelle donne in gravidanza per la prevenzione del rischio di incompleta chiusura del canale vertebrale dei neonati. L’acido folico e i folati contribuiscono inoltre alla prevenzione dell’aterosclerosi.\nLa vista, la struttura dei capillari sanguigni e la funzione urinaria è assicurata dalle antocianine, caratterizzate da un elevato potere antiossidante nel gruppo blu/viola, rappresentato da fichi, frutti di bosco come lamponi, mirtilli, more e ribes, melanzane, prugne, radicchio, uva nera.\nIl consumo di alimenti contenenti antocianine è anche associato ad una ridotta incidenza di tumori. Elevato nel ribes e nel radicchio è il contenuto di vitamina C.\nIl radicchio è una buona fonte di potassio, il cui consumo è protettivo della salute del tessuto osseo ed è associato ad un rischio minore di patologie cardiovascolari e ipertensione. Buona fonte di potassio sono anche i fichi, i ribes, le more e le prugne. Le melanzane sono ricche di magnesio, e apportano un ridottissimo numero di calorie. Tutti gli alimenti di questo gruppo sono caratterizzati da un cospicuo contenuto di fibra.\nInfine il gruppo bianco (aglio, cavolfiore, cipolla, finocchio, funghi, mela, pera, porri, sedano), contiene la quercitina, phytochemical molto utile nella prevenzione di diversi tumori. Tra queste le mele contengono grandi quantità di flavonoidi, potenti antiossidanti contro il tumore e la funzionalità polmonare.\nGli alimenti di questo gruppo sono una vera miniera di salute per la ricchezza in fibra, sali minerali (soprattutto potassio, il cui consumo è protettivo del tessuto osseo e previene le patologie cardiovascolari e l’ipertensione) e vitamine, in particolare la vitamina C.\nIl crescente interesse scientifico per gli alimenti del gruppo bianco è legato soprattutto al fatto che contengono particolari phytochemical (isotiocianati) che prevengono l’invecchiamento cellulare.\nL’aglio, le cipolle e i porri contengono una sostanza, l’allilsolfuro, che protegge il nostro organismo dalle patologie coronariche, rende il sangue più fluido e meno incline alla formazione di trombi e aiuta nella prevenzione di varie forme di tumore.\nFrutta e ortaggi devono quindi essere assunti ogni giorno, non solo per contenere il nostro apporto calorico, ma anche e soprattutto per trarre il massimo beneficio dai loro molteplici componenti.\nTag:arancio, bianco, blu, colori, giallo, mangiare, rosso, verde, viola


L’Antitrust mette in riga Groupalia\nHome # Tech1 L’Antitrust mette “in riga” Groupalia\nUn comunicato stampa dell’AGCOM fa sapere che i consumatori di e-couponing, l’attività di vendita on line di coupon per sconti entro un limite di tempo, saranno maggiormente tutelati con informazioni più chiare e modalità più sicure di rimborso. Il procedimento volto alla sicurezza è partito grazie alle segnalazioni di oltre 300 consumatori che lamentavano nei confronti di Groupalia:\nmessaggi pubblicitari non veritieri sull’effettiva disponibilità delle offerte nei termini pubblicizzati, sul prezzo e sulla percentuale di sconto realmente applicata, sulla prestazione resa dai partner e sulle responsabilità contrattuali di Groupalia nei confronti dei consumatori;\ntardiva restituzione o sblocco delle somme indebitamente incassate o sottratte dalla disponibilità del cliente in caso di operazioni non andate a buon fine, e compiute attraverso carte di pagamento;\nservizio di assistenza clienti carente ed inadeguato.\nA questo proposito si è mossa l’Antitrust, che, avviando un’istruttoria (estesa anche alla società partner Liu Travel operante nel settore turismo) ha reso vincolanti i nuovi impegni che Groupalia dovrà rispettare. I consumatori troveranno, quindi, sul sito di e-couponing informazioni più chiare ed esaustive sulle offerte e sugli sconti presentati e una Carta dei Servizi grazie alla quale i titolari di coupon saranno informati dei propri diritti. A ciò si aggiunge una maggiore sicurezza dovuta all’incremento dell’attività di monitoraggio da parte di Groupitalia sui propri partner associati. Questo per evitare eventuali inadempienze di società terze, che, in caso di mal servizio, saranno collocati in una black-list di aziende poco affidabili alle quali sarà impedito di pubblicare ulteriori messaggi pubblicitari sul sito.\nPer quanto riguarda i pagamenti dei resi o dei rimborsi, ai consumatori verranno assicurate tempistiche certe e maggiormente puntuali. Oltre a questo, verranno indicati, anche prima di comprare un coupon, i recapiti grazie ai quali sarà possibile contattare i soggetti a cui rivolgersi per riavere indietro i propri soldi.\nPrevious articleTwitter conferma la funzione “Archivio”\nNext articlePosteMobile: a Milano inizia la vendita di SIM NFC


Prima pagina Tuttosport: “Febbre Vlahovic” - Pianeta Milan\nPrima pagina Tuttosport: “Febbre Vlahovic”\nTuttosport, la prima pagina di oggi, giovedì 10 febbraio 2022\nLa prima pagina di Tuttosport in edicola oggi, giovedì 10 febbraio 2022. Ecco la rassegna stampa con news su calcio, Milan e calciomercato\nQuesta è la prima pagina di 'Tuttosport', in edicola oggi, giovedì 10 febbraio 2022. Diamo un’occhiata alle principali novità sul mondo dello sport e in particolare del calcio, cercando di evidenziare le notizie sul Milan.\n'Tuttosport' oggi in edicola, in prima pagina, apre parlando di Dušan Vlahović, nuovo centravanti della Juventus. Stasera, infatti, in occasione della sfida dei quarti di finale di Coppa Italia contro il Sassuolo potrebbe partire in panchina, ma i tifosi bianconeri smaniano per vederlo giocare.\nIn alto, sotto la testata, spazio al Milan, che stravince 4-0 contro la Lazio e conquista la semifinale del trofeo nazionale. Tra marzo ed aprile giocherà due volte contro l'Inter. Apre Rafael Leão, imprime il suo marchio Olivier Giroud con una doppietta, timbra il cartellino anche Franck Kessié.\nChiosa con il Torino: il C.T. della Nazionale Italiana, Roberto Mancini, ha dichiarato di voler aspettare Andrea Belotti in ottica azzurra. Ora, però, il 'Gallo' deve dare il massimo per i granata. Ecco la prima pagina di oggi (clicca per ingrandire).\n10 febbraio 2022 (modifica il 10 febbraio 2022 | 07:15)


Liv Morgan parla del grande supporto ricevuto da Paul Heyman | The Shield Of Wrestling\nHome»News»Liv Morgan parla del grande supporto ricevuto da Paul Heyman\nLiv Morgan parla del grande supporto ricevuto da Paul Heyman\nLiv Morgan, lottatrice di SmackDown ed attuale tag team partner di Ruby Riott nella Riott Squad, durante un’intervista ai microfoni di Fox Sports ha parlato del grande supporto ricevuto da Paul Heyman quando era direttore esecutivo del roster di Monday Night RAW.\nLe parole di Liv Morgan su Paul Heyman\nLiv Morgan sta finalmente cercando di scalare le gerarchie e di ottenere grandi successi in WWE. Insieme alla sua compagnia di coppia Ruby Riott, con cui forma la Riott Squad, la Morgan potrebbe tranquillamente puntare ai titoli di coppia di categoria, i WWE Women’s Tag Team Championship, detenuti al momento da Nia Jax e Shayna Baszler.\nAnche se sembra che a WWE TLC 2020 saranno Asuka e Lana a contendersi le cinture, la Morgan e la Riott potranno comunque ambire ad una chance titolata nelle prossime settimane.\nLa wrestler di Paramus è stata intervistata da Fox Sports e, nel corso dell’intervista, ha parlato del periodo in cui Paul Heyman svolgeva il ruolo di direttore esecutivo per quanto riguardava il roster di Monday Night RAW. L’attuale manager di Roman Reigns, infatti, sembrava voler puntare tantissimo sulla Morgan.\n“Era grandioso avere ‘al proprio angolo’ una persona che voleva vedermi avere successo, cercava sempre di darmi un’opportunità per dimostrare quello che sono e mettermi in mostra.\nNon sapevo mai cosa aspettarmi quando arrivavo al lavoro, ma è stata una grandissima cosa.\nÈ stato molto, molto bello. Paul Heyman è uno dei migliori.\nAverlo per parlare e per rivolgermi a lui, per avere dei chiarimenti o ricevere consigli, è stato fantastico.”\nLiv Morgan PAUL HEYMAN wwe


edoardo VIII Archivi - GIORNALE POP -\nMARGUERITE ALIBERT, MOGLIE-SCHIAVA IN EGITTO\nSauro Pennacchioli\t11 Marzo 2021\tCronaca, Società\nÈ l’una e mezza di notte dell’11 luglio 1923, una coppia rientra nel lussuoso hotel Savoy di Londra. Sono la francese Marguerite Alibert e suo marito, il principe egiziano Alì Kemal Fahmy Bey. Poco dopo, un facchino che passa nel corridoio fuori dalla loro camera sente dei forti rumori. Dalla porta spunta il principe gridando: «Guardi cosa ha fatto alla mia faccia!». L’inserviente nota soltanto un... »\nTags:alì kemal fahmy beydelitti famosiedoardo VIIImarguerite alibert


3 recensioni e 15 foto per 1940´s fisherman's waterfront home at the malecón - Aggiornato al 2018 | TripAdvisor - La Paz case vacanze\nLa nostra storica casa di fronte all'acqua in mattoni a vista è stata ristrutturata per preservare il suo splendido design unico, offrendo allo stesso tempo il massimo comfort lontano da casa. Siamo perfettamente situati proprio di fronte all'acqua dal meraviglioso Malecon La Paz. In evidenza: splendida posizione sul lungomare. A pochi passi da ristoranti, caffetterie, bar e tutti i luoghi storici del centro. Terrazza e zona pranzo all'aperto con ampio tetto a palapa. Casa storica con pavimenti, pareti, mattoni originali. Questa storica casa messicana del 1942 sul fronte d'acqua è stata splendidamente e accuratamente rinnovata per conservare il fascino del vecchio Messico, offrendo allo stesso tempo un luogo confortevole e unico in cui soggiornare quando si visita La Paz. Perfettamente situato sul lungomare Malecon ea soli... Leggi tutto\nLa nostra storica casa di fronte all'acqua in mattoni a vista è stata ristrutturata per preservare il suo splendido design unico, offrendo allo stesso tempo il massimo comfort lontano da casa. Siamo perfettamente situati proprio di fronte all'acqua dal meraviglioso Malecon La Paz. In evidenza: splendida posizione sul lungomare. A pochi passi da ristoranti, caffetterie, bar e tutti i luoghi storici del centro. Terrazza e zona pranzo all'aperto con ampio tetto a palapa. Casa storica con pavimenti, pareti, mattoni originali. Questa storica casa messicana del 1942 sul fronte d'acqua è stata splendidamente e accuratamente rinnovata per conservare il fascino del vecchio Messico, offrendo allo stesso tempo un luogo confortevole e unico in cui soggiornare quando si visita La Paz. Perfettamente situato sul lungomare Malecon ea soli tre isolati dalla piazza principale della città, questa casa con due camere da letto è l'ideale per una vacanza in famiglia o per una fuga romantica. Abbiamo un ampio patio e giardino con una bella palapa sul lungomare con splendida vista sulla baia di La Paz e un patio privato murato sul retro della casa per cene più private. Abbiamo costruito una grande cucina sul retro della casa all'interno del patio murato, rendendo la casa ancora migliore per soggiorni prolungati (Costruito marzo 2014). Essendo così centrale, non hai bisogno di una macchina nella nostra casa a meno che tu non ne abbia voglia. Puoi anche accedere a tutte le splendide spiagge utilizzando i comodi bus della spiaggia che partono dalla stazione centrale degli autobus sul Malecon, a soli 3 isolati da casa nostra. La passeggiata più amata sia dai turisti sia dai locali è il Malecon di La Paz che si estende per 5 km ed è considerato uno dei più belli di tutto il Messico. Rimarrai proprio accanto a questo bellissimo Malecon, che significa che puoi iniziare e terminare le tue giornate con una dolce passeggiata su e giù per il mare, ammirando i panorami, i suoni e gli odori dell'acqua e del Messico. Il Malecon funge da punto di riferimento per gli amici e le famiglie che si riuniscono per una piacevole passeggiata lungo la Baia della Pace, cenare in uno dei tanti caffè all'aperto, assistere a concerti gratuiti quasi tutti i fine settimana e assaporare il sapore di una vera città messicana. Abbiamo un ufficio nella stessa proprietà della casa che opera tra le 8 e le 19 Mon - Sat, tuttavia sono vicini molto tranquilli e sono a disposizione per eventuali domande durante il soggiorno. Vieni e resta con noi per vivere una reminiscenza della vera vita messicana.\nInterazione con gli ospitiSiamo una casa vacanze + gestione di proprietà e società immobiliari in città. Siamo lieti di fornire assistenza se decidi di rendere la tua esperienza di vacanza molto personale. Siamo inoltre lieti di fornire i nostri servizi di concierge in casa come ad esempio: servizio navetta privato da e per l'aeroporto SJD o La Paz. Autisti privati Baby gear in affitto. Attrezzatura da spiaggia in affitto. Tour locali con fornitori certificati: SUP, kayak, escursioni Espíritu Santo, pesca sportiva, pesca subacquea, immersioni subacquee, escursioni e altro ancora. Facci sapere come possiamo aiutare la tua vacanza ad essere memorabile.\nUn gioiellino pittoresco in una posizione fantastica...\nProprio sul Malecon! Questo appartamento è affascinante e attrezzato per un " ottima base " per esplorare La Paz squisita. I letti sono super confortevoli, il bagno è spazioso, e la doccia extra large con doccia a pioggia testa fornisce un sacco di acqua calda....La connessione wifi era un po' discontinua, ma ci sono caffetterie sul Malecon dove abbiamo inserito per il prezzo di una tazza di caffè. Nota: c'è la TV, ma chi se ne frega? Siete a La Paz! !Più\nCath418 Québec (città), Canada\nHome messicano è molto carino vicino a tutto\nThis is a very nice little home con pareti in mattoni, woodbeams, bel bagno, letti comodi, piccolo angolo cottura (ma non hoven frigo, forno a microonde e piatti) così si possono godere di cereali sul tavolo con vista mare, o una bella fredda vino bianco....Il giardino è bellissimo e la palapa rende un buon posto per rilassarsi protetti dal sole. Si può raggiungere tutto a piedi o semplicemente godersi la vista. Noleggio Il mio preferito finora!Più\nReplica della Direzione:Risposta inviata 26 novembre 2013\nMostra tutte le 125 case vacanza a La Paz


Il bonus facciate nel modello Redditi 2022 - FISCOeTASSE.com\nIl bonus facciate nel modello Redditi 2022\nIl bonus facciate nel modello Redditi 2022 - La Circolare del Giorno n. 151 del 30.05.2022\nAl fine di favorire il decoro degli edifici la “Legge di Bilancio 2020” ha previsto una detrazione dall’imposta lorda pari al 90% delle spese sostenute nel 2020 e 2021 per gli interventi finalizzati al recupero o restauro della facciata esterna (detrazione ridotta al 60% per il 2022 dalla “Legge di Bilancio 2022”). Possono usufruire della detrazione tutti i contribuenti residenti e non residenti, anche se titolari di reddito d’impresa, che sostengono le spese per l’esecuzione degli interventi agevolati e che possiedono a qualsiasi titolo l’immobile oggetto di intervento. Qualora non si opti per la cessione credito/sconto in fattura del bonus la detrazione dovrà essere indicata in dichiarazione dei redditi. Il bonus troverà quindi riscontro nella compilazione del Modello Redditi PF, 730, Redditi SP Redditi SC e Redditi Enc.\nModello Redditi PF e 730\nModello Redditi SC ed ENC\nSKU FT-46276 - Ulteriori informazioni: cat1circolare_del_giorno / cat2circolari-giorno-per-categoria


21-40 di 84\nTerzo appuntamento con il GLOCAL Gourmet @Perla 18/19 settembre\nLa sfida a colpi di poker tra i dipendenti delle case da gioco Europee.\nGrande successo per la quinta edizione dell’evento enogastronomico per eccellenza della Slovenia\nPark Wine Party Gruppo Hit accende i riflettori sull’enogastronomia locale\nFlash news: venerdì 26 luglio sul palco Ronn Moss\nCelebre volto di un amato personaggio di Beautiful, l’artista americano arriva a Nova Gorica con il suo tour mondiale “U.S.A. meets Italy”.\nLuglio inizi a col botto: vincita Hit Super Jackpot al Korona Resort & Entertainment\nFlash news: Raul Cremona venerdì 21 giugno porta in scena al Perla resort&entertainment il suo ultimo spettacolo teatrale\nMilano, 19 giugno 2019 – Costruire un ponte tra la ricchezza enogastronomica locale e uno stile di vita più sostenibile è un obiettivo ambizioso ma realizzabile, che Hit, Universe of Fun intende perseguire con costanza, impegnandosi in prima persona a sensibilizzare l’opinione pubblica attraverso eventi gastronomici, come cene a quattro mani, laboratori di cucina e tavole rotonde dedicati alle prelibatezze locali.\nArisa rende omaggio al pubblico del nord-est esibendosi venerdì 17 marzo al Perla, Resort & Entertainment di Nova Gorica.\nThe Slovenia Restaurant Awards: Calypso e Tiffany tra i primi 10 ristoranti alberghieri sloveni\nNova Gorica, 8 maggio 2019 - Due dei ristoranti del Gruppo Hit sono stati selezionati tra i dieci migliori ristoranti alberghieri della Slovenia: si tratta del Ristorante Tiffany (Hotel Park) e Ristorante Calypso (Hotel Perla) di Nova Gorica. Questo risultato indubbiamente porta una nuova conferma della professionalità del personale e della qualità dei servizi di ristorazione firmati Hit Universe of fun.\nHit Super Jackpot: tra i vincitori anche un ospite dalla provincia di Udine\nIl nuovo gioco progressivo alle slot Hit Super Jackpot che collega 40 slot in 6 casinò del Gruppo Hit con un unico complessivo montepremi, ha erogato lo scorso sabato ben 3 vincite jackpot progressive, nella somma totale di oltre 207 milla euro.\nA Nova Gorica la 14° edizione del Festival delle Rose\nA Nova Gorica la 14° edizione del Festival delle Rose con visite guidate, mostre, incontri, concerti, proposte gastronomiche, soluzioni benessere all’insegna del fiore simbolo dell’identità cittadina.\nŠempeter pri Gorici, 14 marzo 2019 – La società Hit in collaborazione con la Scuola di biotecnologia e il rinomato chef italiano Emanuele Scarello lancia il progetto Glocal Gourmet, con l'obiettivo di costruire un ponte tra la ricchezza enogastronomica locale e lo stile di vita più sostenibile.\nPark Wine Stars, festival dei sapori della Slovenia\nPark Wine Stars, festival dei sapori della Slovenia.\nIl Perla con il certificato di qualità per il turismo congressuale.


Gli scenari sullo sfondo\nI territori interni e montani sono generalmente connotati in senso sfavorevole dal punto di vista dello sviluppo socio-economico, dal momento che gli svantaggi obiettivi della posizione si traducono quasi necessariamente in mancati insediamenti produttivi, in scarsa occupazione e, in generale, in un basso livello di qualità della vita. Pertanto, chi ne ha la possibilità se ne va in cerca di una sistemazione migliore, ed a restare, sempre più spesso, sono soltanto i più anziani.\nSi tratta di una condizione comune a tanti dei piccoli centri della nostra regione, ed anche a quelli della Comunità montana del Fortore.\nA più livelli - locale e nazionale, ma soprattutto comunitario, - si cerca ormai da tempo di agevolare la crescita economica di tali aree, destinando fondi speciali a progetti che tengano nel debito conto le peculiarità territoriali e ne promuovano lo sviluppo senza stravolgimenti.\nDue sono i fattori-chiave dell'economia attuale, con i quali è necessario confrontarsi a qualsiasi livello si operi: la globalizzazione dei mercati e il progresso tecnologico nelle comunicazioni.\nE' innegabile che quest'ultimo scorcio di "secolo breve" - secondo la penetrante definizione di Hobslawn, che, individuando nell'ultimo quarto del XX secolo uno snodo epocale della storia dell'umanità, ne ha sottolineato l'accelerazione degli eventi storici e le trasformazioni sulla vita degli uomini - ha costituito una vera e propria rivoluzione, che ha messo in crisi gran parte dei valori, dei criteri e delle prassi comunemente adottate finora. I cambiamenti sono stati così repentini da spiazzare - anche in senso letterale di "togliere dalla piazza" - molti operatori economici e molte imprese.\nSe i byte viaggiano velocissimi, infatti, non altrettanto fanno i processi di aggiornamento, riqualificazione e formazione degli operatori che li usano, che seguono, invece, ritmi completamente diversi e devono essere assistiti ed agevolati nel loro percorso.\nMa globalizzazione e Information Technology - i due "mostri" evocati poc'anzi - offrono anche opportunità di sviluppo prima assolutamente impensabili.\nPer imporsi sul mercato globale non è più necessario essere grandi, anzi: le piccole strutture risultano avvantaggiate perché più agili e flessibili, quindi maggiormente in grado di rispondere con puntualità alle sollecitazioni esterne di contrazione o di espansione.\nL'epoca dei grandi insediamenti sembra dunque tramontare, in risposta anche ad una tendenziale maggiore sensibilità al valore della compatibilità ambientale.\nLe opportunità offerte dall'IT consentono di superare lo svantaggio infrastrutturale: per tutte le comunicazioni aziendali basta un computer ed un modem, che permettono, inoltre, di azzerare i costi di magazzino e di stoccaggio poiché i beni vengono movimentati solo se, e quando, vengono richiesti.\nMa le caratteristiche appena richiamate - isolamento, mancanza di infrastrutture, dimensioni minime - sono proprio quelle che descrivono la stragrande maggioranza delle imprese locali.\nIl che significa che proprio lo svantaggio accumulato finora potrà costituire - in modo solo apparentemente paradossale - un attuale reale vantaggio, a patto di essere consapevoli del lavoro di studio, di analisi e di riflessione che la programmazione dello sviluppo nelle cosiddette "zone svantaggiate" richiede.\nSviluppo delle aree montane:\na) quadro istituzionale\nNel quadro generale di una indiscussa ripresa dell’economica e della produzione e di un progressivo processo di risanamento, che hanno reso possibile l’ingresso del nostro Paese in Europa, devono collocarsi anche gli interventi a sostegno dei territori montani.\nIn quest’ottica, dunque, il primo passo da affrontare sarà proprio relativo alla necessità di modificare l’attuale modello socio-economico che vuole ancora nettamente divise le aree rurali e montane da un lato e, dall’altro, città, infrastrutture e produzione.\nContinuare a ragionare in questi termini significa, infatti, negare il potenziale enorme che le aree montane hanno nel nostro articolato e complesso sistema economico e relegare gli interventi in loro favore nell’ambito delle politiche di emergenza, ai margini delle politiche strutturali e programmatiche che, invece, interessano le "aree forti".\nIl primo sforzo che, dunque, si richiede è di ordine culturale: non guardare più a queste zone come ad un problema ma, al contrario, cercare di considerarle come importante risorsa per l’economia dell’intero Paese.\nD’altro canto, proprio queste piccole realtà hanno spesso dimostrato un notevole dinamismo organizzativo ed istituzionale e forte progettualità, dimostrando vivacità e notevoli capacità di coordinamento con il territorio circostante (Comuni più grandi, Province e Regioni), almeno nell’area centro-settentrionale, rimanendo, invece, piuttosto forte nel meridione la dicotomia città-campagna.\nI risultati migliori, comunque, si riscontrano dove più forte è l’attività di programmazione, di assistenza e di coordinamento svolta dagli altri partners istituzionali (tra questi un ruolo particolare gioca la Comunità Montana) e dove si riscontra una gestione associata dei servizi (partecipazione del Comune a consorzi, convenzione o altre forme di cooperazione).\nGià quasi un migliaio di Comuni, su poco meno di 6.000, con meno di 5.000 abitanti sperimentano modalità innovative di gestione delle funzioni e dei servizi, mediante consorzi, convenzioni, accordi di programma, ricorso alle Comunità Montane e ad S.p.A..\nIn questo modo acquedotti, scuole materne, servizi tributi o, anche, segreterie comunali vengono gestite in forma associata con il ricorso, sempre più frequente, alle Comunità Montane presenti sul territorio, tanto che il numero dei servizi erogati da queste piccole Comunità risulta superiore a quello dei servizi erogati direttamente dai Comuni ancora legati a forme di gestione più tradizionali (ad es., in economia o in concessione).\nIl ruolo di coordinamento delle Comunità Montane si è, per tanto, nettamente rafforzato negli ultimi anni. Oggi circa 200 Comunità (pari al 74%) sono impegnate nella gestione di servizi sovracomunali, una realtà efficiente che non può essere ignorata.\nMa accanto alle Comunità sono anche chiamate ad operare le altre istituzioni. In primo luogo le Province che dovranno, a loro volta, impostare un’efficace azione di coordinamento e di assistenza, in collaborazione e concertazione con le Comunità Montane e con le Regioni che dispongono la programmazione generale del territorio. Le Regioni potranno provvedere alla determinazione di incentivi alle varie forme di collaborazione, definendo gli standard di erogazione dei servizi e provvedendo ad un attento monitoraggio del territorio.\nLa Provincia, dunque, come soggetto attivo di programmazione, in campo economico-produttivo e sociale, e di coordinamento con i Comuni e le loro forme di aggregazione (Comunità Montane comprese); la Regione con compiti più generali legati alla funzione normativa che essa è chiamata ad assolvere. Tutti compiti questi che trovano il proprio referente normativo nella legge n.142/90 (riformata dalla legge n.265/99) e nella legge n.59/97, nonché nel decreto legislativo n.112/98.\nPer rendere, tuttavia, questo nuovo modello effettivamente operativo sarà necessario, a livello normativo, procedere ad una modifica della stessa Costituzione, che renda possibile la costruzione di un "sistema istituzionale a geometria variabile", più flessibile, imperniato sul ruolo programmatorio e sulla funzione legislativa delle Regioni e sul nuovo assetto di compiti e funzioni dei Comuni e delle Province.\nIl processo di riorganizzazione dei Comuni dovrà essere orientato, dunque, verso il rilancio di una concreta e significativa cooperazione istituzionale e dovrà tener conto dei nuovi strumenti di intervento, come gli Accordi di Programma, i Patti Territoriali, l’utilizzo della telematica e dell’informatica, per uno sviluppo ottimale dello spazio rurale e montano.\nLa riorganizzazione istituzionale dovrà, come già detto, seguire le linee della cooperazione intercomunale (delega di funzioni ed esercizio congiunto, conferenze di servizio) e della gestione associata di funzioni e servizi, in cui un ruolo centrale spetta alle Comunità Montane.\nb) programma di azioni\nIl Piano di sviluppo nel suo articolarsi individuerà ambiti e possibili piani di azione, come proposte che la Comunità Montana della Valle del Fortore sarà chiamata ad analizzare e valutare per gli interventi che, nel quadro istituzionale sopra delineato, le competono ai fini dello sviluppo delle aree montane che ne fanno parte.\nRicordiamo che il Piano di sviluppo economico-sociale, ai sensi dell’art. 5 della legge n.1102/71, deve essere approntato dalle Comunità Montane "in base alle indicazioni del piano regionale, come piano pluriennale per lo sviluppo economico-sociale della propria zona. Esso, partendo da un esame conoscitivo della realtà della zona, dovrà prevedere le concrete possibilità di sviluppo nei vari settori economici, produttivi, sociali e dei servizi…".\nIn tal senso principali obiettivi da perseguire saranno.\nMiglioramento della qualità della vita degli abitanti\nSicurezza degli insediamenti umani\nc) riferimenti normativi\nL’analisi dei riferimenti normativi non può che iniziare dalla lettura di un articolo della Costituzione: l’ art. 44 .\nQuesto, nel secondo comma, dispone l’intervento del legislatore al fine di adottare "provvedimenti a favore delle zone montane", indicando nella salvaguardia e nella valorizzazione dei territori montani interessi preminenti di carattere nazionale. Come ogni norma di tipo programmatico di livello costituzionale essa individua un campo di azione, e di specifica tutela, entro cui dovrà muoversi il legislatore ordinario per dare attuazione al dettato costituzionale, ma resta, comunque, molto generica e quasi una semplice affermazione di principio.\nPerché la norma acquisti valore e contenuto bisogna, per tanto, guardare alla normativa emanata dal legislatore per dare attuazione al principio sancito dalla Costituzione.\nIl riferimento è dato dalla legge per la montagna n. 97/94 che individua un nuovo percorso istituzionale per la valorizzazione e lo sviluppo dell’economia e delle risorse ambientali ed umane della montagna. La legge affronta un vasto spettro di problematiche ed aspetti relativi alla "risorsa montagna", proponendo un binomio ambiente e sviluppo che tenta di superare l’antagonismo tra "logica produttivistica e logica ambientalista".\nProtagonisti e promotori del processo di sviluppo sono gli stessi "soggetti montani", tra cui spiccano le Comunità Montane.\nGli stessi patti territoriali si collocano in maniera coerente nella nuova logica di valorizzazione dei sistemi economici montani, basata sulla programmazione d’area e su processi bottom-top in grado di coinvolgere in maniera concertata i diversi soggetti interessati allo sviluppo e di cogliere direttamente le istanze locali.\nl’istituzione del Fondo Nazionale per la Montagna, alimentato con trasferimenti comunitari, dello Stato e di enti pubblici e ripartito fra Regioni e Province autonome, (art.2), e delle Organizzazioni Montane per la gestione dei beni agro-silvo-pastorali;\nla previsione dell’art.11, volto a promuovere l’esercizio e la gestione associata di funzioni e servizi pubblici da parte della Comunità Montana, anche in consorzio con altre Comunità o con i Comuni Montani;\ngli interventi, previsti dall’art.15, per la tutela del patrimonio storico-culturale dei territori montani;\ngli incentivi stabiliti dall’art.19 per l’insediamento in zone montane.\nBisogna, tuttavia, dire che questa legge stenta ancora a trovare piena attuazione: manca un reale coordinamento delle politiche di programmazione a livello centrale e le stesse Regioni non sempre dimostrano adeguatezza istituzionale per perseguire politiche efficaci; lo stesso recepimento della legge in esame da parte delle Regioni non si è tradotto in un recepimento globale ed unitario del testo in ogni suo articolo, ma solo in una parziale rivisitazione di alcuni articoli a seconda delle singole esigenze.\nAl riguardo, la nostra legge regionale n. 29/99\nprovvede all’individuazione di compiti e funzioni spettanti alla Comunità Montana (art.2) nell’ambito delle finalità di sostegno ed incentivo per lo sviluppo socio-economico della montagna, in accordo con quanto stabilito dalla legge nazionale;\nistituisce il Fondo Regionale per la Montagna, determinandone i criteri di ripartizione;\nindica i diversi interventi settoriali e speciali di competenza della Comunità (titolo secondo);\ndetta i criteri per la salvaguardia e lo sviluppo del sistema agricolo montano (titolo terzo);\npredispone incentivi per l’insediamento (art.22) ed indica, in attuazione dell’art.28, comma 1, della legge n.142/90 e successive modifiche e secondo le modalità previste dalle disposizioni generali della legge regionale di applicazione del decreto legislativo n. 112/98, le ipotesi di esercizio associato di funzioni e gestione associata di servizi pubblici;\nistituisce la Conferenza permanente per la Montagna;\ndetermina le procedure per gli interventi (art.28).\nResta, comunque, difficile, a livello regionale, il coordinamento tra i diversi enti pubblici, come carenti sono ancora le informazioni per la popolazione e l’imprenditoria e restano estremamente gravi le difficoltà legate alle risorse finanziarie.\nA livello nazionale, invece, bisogna riscontrare lentezze nel decollo del Fondo Nazionale per la Montagna e la scarsità di interventi di sostegno da parte dell’Unione Europea, mentre una nota positiva dovrebbe venire dalla realizzazione del Sistema Informativo per la Montagna, attualmente ancora in fase di sperimentazione.\nBrevemente richiamiamo da ultimo gli artt. 28 e 29 della legge n.142/90 sull’ordinamento delle autonomie locali. Con questi il legislatore, infatti, determina natura, ruolo e funzioni delle Comunità Montane, definendole "enti locali costituite con leggi regionali tra Comuni Montani e parzialmente montani della stessa Provincia, allo scopo di promuovere la valorizzazione delle zone montane, l’esercizio associato delle funzioni comunali, nonché la fusione di tutti o parte dei Comuni associati".\nEsse hanno autonomia statutaria e non possono avere popolazione inferiore a 5.000 abitanti (sono previste delle ipotesi di esclusione per i Comuni con popolazione superiore a 40.000 abitanti e per i Comuni parzialmente montani).\nL’operato e gli intenti della\n(dalla relazione politico-programmatica al bilancio finanziario 2000-2002)\nFunzione n. 1:\nServizi generali di amministrazione, gestione e controllo\nn.1: per Interventi di manutenzione della sede, creazione di una nuova rete informatica di alta tecnologia, acquisto di nuove attrezzature informatiche, adeguamento degli uffici soprattutto in vista della prestazione di servizi in associazione\nassicurare il proprio impegno nel settore in collaborazione con le amministrazioni comunali e con il mondo della scuola;\nperseguire la finalità della promozione, organizzazione e sostegno di attività culturali\n"progetto archivi": (mostra documentaria , museo della civiltà contadina, museo della transumanza)\npromuovere le iniziative riguardanti i monumenti di carattere storico\nSettore sportivo – ricreativo e turismo\nn.1: per la valorizzazione del lago di Occhito\nFavorire attività di ricerca sulle tradizioni dei comuni membri\nFavorire attività di sagre e manifestazioni con i gruppi folkloristici\nOrganizzazione di manifestazioni inerenti alle tradizioni rilevate sul territorio della Comunità\nFavorire attività di presentazione- promozione all’esterno di di tradizioni e prodotti artigianali ed eno-gastronomici\nsponsorizzazioni di pubblicazioni e ed iniziative dei privati sui temi indicati\nRealizzazione di mappa sentieri\nCostituzione di gruppo di lavoro per la pubblicizzazione del Territorio della comunità all’esterno.\nn.1: Forestazione – prevenzione incendi\nn.2: Gestione beni silvo-pastorali\nn.4: Salvaguardia dell’ambiente\ndifesa del suolo, territorio e valorizzazione dell’ambiente\nPiano di sviluppo socio-ecomico\nPiani pluriennali di opere ed interventi\nServizi nel settore sociale\nn.1: Lotta alla droga. Promozione della salute per preadolescenti ed adolescenti.\nn.2: Servizio per la prevenzione e la rimozione di situazioni di disagio, di emarginazione e di esclusione sociale dei portatori di handicap (L.104/92)\nn.3: Servizio psico-socio-educativo territoriale per interventi di sostegno alla relazione adulto bambino/adolescente e promozione e sostegno alla realizzazione di attività ludiche e culturali per bambini ed adolescenti. (L.285/97)\nn.1:interventi L. 97/94 e 29/99\nn.2: viabilità, trasporti e sviluppo economico\nn.3: interventi esattoriali LR15/85\nn.4: L94/96 III annualità – depuratori e strada Foreste – I lotto – Macchia\nn.5: L.64/96 III annualità – discarica e strada S.Elia AP e Maitine\nn.6: sanificazione ambiente L.64/96 – strada Castagneto Tufara\nn.7: manutenzione strade di bonifica montana LR 15/85 (96,97,98,99)\nriconfermare l’impegno nella manutenzione ordinaria delle strade di bonifica montana, compatibilmente con la LR34/99\nInventariazione della rete viaria esistente nel territorio e redazione di un progetto di massima per gli interventi\nGestione della rete viaria sul SIM\nn.1: Irrigazione aree minori – convenzione 1340 del 1989\nn.2: Centro turismo sociale – convenzione 1337 del 1989\nn.3: Centro nautico lago di Occhito- Intervento straordinario per il Mezzogiorno L.64/86\nn.4: Area Produttiva Tappino – convenzione 1338 del 1989\nsettore valorizzazione e difesa del territorio e dell’ambiente\ntutela paesaggistica e di salvaguardia del territorio:\nmanutenzione delle zone a destinazione agro silvo pastorale\nmantenimento in efficienza delle infrastrutture e dei manufatti finalizzati alla sistemazione idraulico-forestale\ngestione su delega dei Comuni, delle proprietà silvo pastorali dei Comuni, mediante apposite convenzioni\nAgricoltura, caccia, pesca, industria, commercio artigianato ed altri servizi produttivi\nintervenire nell’ambito di un vasto progetto integrato.\nprogrammare annualmente interventi ed azioni nell’ambito dell’artigianato e dei mestieri tradizionali.\nsostenere e promuovere iniziative atte a favorire l’incontro tra le varie componenti presenti sul territorio (PIP Pietracatella)\nsettore interventi di sistemazione idraulico-forestale\nprogrammazione e progettazione esecutiva con finanziamenti ex L97/94, art.25, c.1\nsettore interventi di Tutela e valorizzazione delle risorse idriche\nn.1: Realizzazione di Circumlacuale I lotto (II lotto in intento)\nn.2: Valorizzazione del lago di Occhito (cfr. funzione 3)\nprogrammazione e progettazione degli interventi di gestione del servizio idrico integrato e razionalizzazione della gestione del servizio idrico rurale mediante:\nrilevazione dispersioni idriche\nconvenzioni con i comuni per il servizio di depurazione\nistituzione di un corpo di guardie ecologiche in collaborazione con Enti preposti e Volontariato\nsettore interventi di valorizzazione e salvaguardia del territorio montano\nprogrammazione e progettazione di iniziative atte a salvaguardare il territorio montano, consentendo un giusto equilibrio ambientale\nconsentire un migliore accesso nei boschi e una più facile percorribilità degli stessi\nsettore Emergenza e Protezione Civile\npredisporre azioni in accordo con i sindaci per le diverse forme ed entità dei rischi gravanti sul territorio.\nvalutazione circa la redazione di Piano Intercomunale di Protezione Civile


Tavolo molto buono996 recensioni\n16 settembre 2021 • 19 recensioni\nPizza molto buona. Servizio veloce e molto cortese nonostante fossero le 22.30. Bravi. Magari una spazzatura al parcheggio sotterraneo\nRistorante molto grande e curato come tutti quelli della catena, menù vario basato su specialità di varie zone d'Italia, la pizza é alla "napoletana" e c'è molta scelta. La posizio\nCongratulazioni, personale cortese cordiale e attento, servizio impeccabile, anche in presenza di restrizioni dovute al COVID 19. Cibo super. Esperienza come sempre positiva, oc\n31 agosto 2021 • 209 recensioni\nAbbiamo mangiato carne albese, morbida e saporita, un primo a frutti di mare e la pizza fritta. Tutto bene\nPizza veramente ottima. Veloci nel servizio e attenti. Posto accogliente e pulito. Da ritornare sicuramente Personale cortese. Parcheggio comodo e ampio\nPizza buona ed è piaciuta a tutti i commensali. Ritorneremo per assaggiare gli altri piatti. Bicchieri a calice di "villa d'Este Home Tivoli".\nAbbiamo mangiato la pizza... sinceramente me la ricordavo molto più buona in passato... l'impasto un po' asciutto e meno croccante del solito\nLa pizza da Lentini's è una garanzia, ma la qualità ha un costo. Oggi a pranzo, pizze molto buone, tutti decisamente soddisfatti, usufruito dei tavoli fuori poichè uno dei commens\nPersonale eccellente, cordiale e accogliente. Ottimo posto, bellissima location e cibo delizioso. Consigliato\nPiacevole esperienza,personale professionale . Cucina buona e portate abbondanti. Ottimi antipasti,focaccia di Recco buona salumi ottimi\nRistornate carino, alla moda, un po’ troppa confusione in sottofondo forse per il fatto che la sala è molto grande e ospita molte persone, il cibo è molto buono … ma il servizio de\n27 luglio 2021 • 19 recensioni\nPizza sempre ottima, il locale è veramente bello e il personale molto cordiale\n23 luglio 2021 • 56 recensioni\nPizza sempre ottima! Personale veloce e cortese, perfetto per una pausa pranzo\nDall'antipasto al dolce passando per un ottima pizza. Ottimi ingredienti per una serata romantica, tranquilla e sicuramente da ripetere\nAbbiamo preso la pizza. Molto buono L’impasto e gli ingredienti. Personale cortese e attento. Prezzo congruo\n3370 recensioni di Tripadvisor\nAll'aperto, Compleanni, Gruppi, In famiglia, Tra amici, Carne e grigliate, Pizza,