Albero di Natale all'ananas Delizia alle more salame cioccolato e pistacchi\nAlbero di Natale all'ananas\nTorta indiana al cocco(India)\ndolce di biscotti secchi\nAmò-amò dolcetti al cocco\nbiscotti arachidi e cocco\nfichi caramellati tiramisù al cioccolato\nBudino ricotta e visciole al forno Fantasia Di Fragole tiramisù al pan di spagna\ngalettes - waffle tiramisù alle fragole\nbiscotti alla pasta di mandorle Ghoriba (Marocco) torta al cioccolato\nbiscotti al cioccolato e noci Krapfen Torta al cioccolato "ricca"\nBonbon Farciti Lebkuchenschnitten torta al limone\nMousse alla fragola con macedonia torta della nonna\ncrostata di pesche e albicocche Mousse di cioccolata calda\ncrema x torta di ricotta Maritozzi alla romana torta di carote\nminicroissant al cioccolato torta di carote 2\nCiambellone Mele pechinesi caramellate(Cina) Torta di riso\nCrostata di more Mimosa Torta di riso 2\ncrostata al limone Meringa svizzera torta di yogurt e pere\npan di spagna al cioccolato Torta d'uva\nPavesini con cioccolato Torta golosa\ncrema di mele Palline al cocco torta tenerina\nCrostata all'arancia Pere Ripiene tortine al cioccolato\nCiambella alta Pancakes Torta di ricotta\nCrema pere e mele Perle di cocco torta Delizia 1\nCroissant Rotolo al limone\ntorta Delizia 2\ntorta Delizia 3\nTorta Con Crema Al Caffé\nZuppa Inglese Al Caffé E Nutella\ndelizie al cioccolato Salsa di mirtilli o more\n2 cucchiaini cacao dolce\nAccendere il forno a 180°trita grossolanamente le noci con un coltello,metti il burro a pezzetti in una ciotola calda lavorarlo con una forchetta,unisci la farina,il lievito,il cacao,la vanillina,un po' di sale,lo zucchero e il tuorlo,infine aggiungi le noci e le gocce di cioccolato mescola il tutto,prendine un po'e forma delle palline schiacciate,mettile sulla placca del forno e cuocili x 10-15 minuti.\n500 grammi mandorle tritate\nIn una terrina versare mandorle,zucchero,buccia di\nlimone,cannella,latte,sale e mescolare bene,montare a neve gli albumi e incorporarli all'impasto,ungere una teglia e con la tasca x dolci,formare dei dischetti al centro dei quali si metterà una mandorla,a metà cottura 10 minuti pennellare i biscotti con il rosso d'uovo sbattuto,rimettere in forno x altri 10 minuti.\nbiscotti d'arachidi e cocco\n250 grammi cocco disidratato\n250 grammi arachidi tritate finissime\n1 bicchiere zucchero bianco\n1 busta caffé liofilizzato\nMettere tutti gli ingredienti in una ciotola molto larga,\nmescolare bene con le mani fino a farlo diventare liscio ed elastico,formare delle palline di 3 cm e disporle sulla piastra del forno,mettere su ogni biscotto un'arachide intera,infornare a 160°x 40 minuti e fare intiepidire prima di mettere lo zucchero a velo.\nBudino di ricotta e visciole al forno\ningredienti: x 6 persone:\n2-3 cucchiai cognac\n50 grammi marmellata visciole liquida.\nMescolare la ricotta con lo zucchero,cognac ed i tuorli leggermente sbattuti,aggiungere poi gli albumi montati a neve e mescolare,imburrare una pirofila cilindrica e cospargere l'interno di pangrattato, versare metà del composto, colare uno strato di marmellata (lentamente) coprire con il restante miscuglio di uova e ricotta, infornare a 180°x 40-45 minuti, fino a che non e' bella dorata da una leggera crosticina.\nSbucciare e tagliare le mele a cubi e metterli in una casseruola insieme allo zucchero,far cuocere fino a quando le mele non si saranno spappolate;abbassate la fiamma e con una forchetta riducete le mele ad una poltiglia,unite la farina e girate velocemente con la forchetta finche non raggiungerà la consistenza di una crema pasticcera, lasciare raffreddare,servire fredda in coppette o da sostituire alla crema pasticcera.\n1/2 litro latte circa\nliquore o fiori arancio\nMescolare farina, sale uova,latte,lievito e liquore, lasciare riposare x un'ora,scaldare una padellina e mettere un mestolino di composto,si possono farcire in vari modi:con marmellata e spolverizzata di cacao in polvere,con mele cotte,con noci tritate,con zucchero e liquore scaldato e fiammato,con banane mettendole nella crepe quando ancora sta in padella in modo da scaldare bene la banana,con nutella,ripiene di gelato alla vaniglia,piegate in quattro e ricoperte di crema di cioccolato caldo e qualche ciuffo di panna montata.\n450 grammi pasta frolla surgelata\nFar scongelare la pasta,fare un disco di 28 cm di diametro,foderate uno stampo facendo risalire la pasta lungo il bordo e ripiegandola,coprire con alluminio e fagioli secchi,cuocere in forno già caldo a 190°x 35 minuti,montare a crema i tuorli con lo zucchero,quando sarà ben gonfio e spumoso,unire la scorza e il succo di limone,mescolare e cuocere a bagnomaria,su fuoco dolce, mescolando di continuo,la crema dovrà addensare senza bollire,appena pronta,fatela freddare,incorporare poca alla volta la panna fredda di frigo,quindi l'albume montato a neve con lo zucchero a velo,versare la crema così preparata sulla base e decorare infine la crostata con fettine di limone.\n3 gocce essenza mandorle amare\n2 uova (1 x dorare)\n100 grammi burro ammorbidito\n10 cl.distillato pesca\nMettere in una ciotola burro,zucchero,uovo,l'essenza di mandorla,farina e sale,amalgamare velocemente gli ingredienti,formate una palla,copritela e porla in frigo x 1 ora,sbucciare le pesche,lavare le albicocche dividerle a metà,togliere il nocciolo,stendete la pasta e foderate una tortiera imburrata e infarinata,bucate il fondo con la forchetta,fate dei nastri con i ritagli di pasta, distribuite la frutta alternandole,lavorate burro e farina di mandorle in una ciotola unite un uovo x volta poi lo zucchero,diluite la maizena nel distillato mescolare, incorporate il lievito e versare nella tortiera, livellare e decorare con i nastri di pasta messi in diagonale,spennellare con l'uovo,mettere in forno x 25-30 minuti a 210°.\n100 grammi meringa\nPassate al setaccio i mirtilli e unitevi lo zucchero montate,la panna e unitela al passato di mirtilli. Foderate uno stampo rotondo con la carta oleata e formate uno strato con la meringa sbriciolata,adagiate sulla meringa il composto di mirtilli e panna,livellatelo e tenetelo in frigo x 3 ore.\nImpastare la farina con burro e tutto lo zucchero (meno 3 cucchiai),un uovo ed un pizzico di sale,ricoprire con la frolla una teglia unta con il burro,sbucciare le mele, tagliarle a fette sottili e porle a strati nella teglia,a parte preparare una crema con tre rossi ed un albume,tre cucchiai di zucchero e latte (circa 2/3 di bicchiere) cuocendo a bagnomaria,non deve essere troppo soda,versare la crema sulle fettine di mele ed infornare,x 20 minuti.\nMettere in una ciotola la ricotta e lavorarla con lo zucchero unire al composto il rum e il cioccolato (sciolto in precedenza a bagnomaria),formare delle palline e rotolarle nel cocco,mettere i dolcetti al fresco x un po'.\n1 kg.fichi maturi\nDisporre i fichi in una teglia bassa da forno,seduti,cospargere di zucchero,spremere un limone x ogni teglia piena e lasciare macerare x una notte intera,il mattino seguente i fichi avranno ceduto parte del loro succo formando,uno sciroppo denso,far bollire a fuoco molto basso (importante),i fichi e lo sciroppo fino a fare addensare quest'ultimo di circa la metà del volume iniziale,mettere quindi il tutto in forno ben caldo,e lasciare borbottare appena,abbassando al minimo,fino ad una consistenza densa ed una colorazione scura di fichi e sciroppo.\ngalettes - waffle\nMescolare i tuorli e la farina,far fondere il burro e aggiungere lo zucchero,mescolare tutto insieme, montare i bianchi a neve,unirli all'impasto e lasciare riposare x un'ora,cuocere un cucchiaio alla volta sul ferro molto caldo x non fare attaccare metti sul ferro un po' di burro o di lardo,dopo la cottura vanno lasciate freddate un poco.\nFare la torta mescolando gli ingredienti indicati e cuocendo in forno già caldo.\nPreparare la crema con 1/2 litro di latte,farla raffreddare ed aggiungere 1/2 della panna montata e l'ananas tagliato a pezzettini,quando la torta sarà ben fredda tagliarla a metà; svuotare la parte superiore grattandone l'interno che andrà messo da parte,bagnare i due dischi di pasta col succo di ananas aggiungendo,se piace,un po'di liquore.\nFarcire il primo strato di torta con la crema mescolata alla panna,coprire con il disco di pasta,spalmare sia sopra che attorno con la rimanente panna montata,coprire ora tutta la torta con le briciole di pasta tenute da parte.\nTenere in frigo x un paio d'ore prima di servire.\n1 confezione pasta x croissant\n1 cucchiaio granella zucchero\nAccendere il forno,tagliare il cioccolato a pezzi, stendere la pasta sul tavolo senza farina perché non attacca,dividi in 6 triangoli poi in 3 più piccoli, bagna i bordi con un po' d'acqua metti al centro un pezzo di cioccolato arrotolare i triangoli dalla base verso la punta,girare un po'le punte,mettili sulla placca del forno spennellali con un po' di latte cospargi cospargi con lo zucchero,cuocere in forno caldo x 5 minuti.\n125 grammi cacao\nMontare gli albumi a neve e mettere da parte,lavorare i tuorli con lo zucchero,aggiungere la farina,il succo del limone ed infine gli albumi montati a neve,cuocere in forno a 200°x 20-25 minuti.\n300 grammi biscotti secchi (gallette)\n40 cestini carta (pirottini)\n300 grammi farina cocco\nTritare i biscotti,unire tutti gli ingredienti mescolando,formare delle palline grandi come noci, rotolare le palline nel cocco e sistemarle nei pirottini, metterli in frigo x farli indurire un poco.\n(possono essere congelati)\nPavesini con cioccolato\n1 barattolino nutella\n1 confezione farina cocco\n4 tazzine caffé\nSpalmate i pavesini con un po' di nutella,unitene due tuffateli nel caffé e poi passateli nella farina di cocco.\nFar cuocere a metà le pere sbucciate con metà zucchero, togliere il picciolo,svuotarle e mescolare la polpa con gli amaretti sbriciolati,le mandorle tritate,il cedro a pezzetti e il rum,riempire le pere con il composto, cospargerle con lo zucchero,bagnarle col vino bianco e terminare la cottura in forno.\n200 grammi marmellata albicocche\nIn una terrina versare la farina,le uova,il burro senza scioglierlo,il latte,il cacao, lo zucchero e il lievito, amalgamare con il mixer x 5 minuti,al massimo,versare l'impasto in una teglia imburrata e infarinata infornare a 170°x 50 minuti,togliere la torta dal forno,aprirla e farcirla con la marmellata,(lasciandone un cucchiaio), chiuderla,preparare la glassa sciogliendo a bagnomaria il cioccolato e il burro spalmare lo strato superficiale della torta con la marmellata rimasta,poi versare la glassa tirandola con un coltello.\nMontare il tuorlo con lo zucchero in una ciotola fino a quando si gonfia,incorpora il cacao,mescolare con un cucchiaio di legno,sbriciolare i biscotti,montare in un'altra ciotola x 5 minuti la margarina con un cucchiaio di legno,unire i biscotti,versare il tuorlo montato, amalgamare bene gli ingredienti,stendere sul piano di lavoro un foglio di alluminio,mettere al centro l'impasto dando la forma di un salamino, avvolgerlo e tenerlo in frigo x 5-6 ore.\nmandorle e noci tritate a piacere.\nSbattere i tuorli e lo zucchero,far sciogliere il burro e unirlo quindi all'impasto con il cacao e i biscotti,che andranno sbriciolati finemente,quando avrà la giusta consistenza dargli la forma di un salame e avvolgerlo nell'alluminio,tenere il salame in frigorifero x 2 ore e servirlo tagliato a fette sottili.\n5 cucchiaini rhum\n50 grammi pistacchi spellati\nFar ammorbidire il burro in una larga ciotola,aggiungere metà dello zucchero a velo e il rhum,lavorare fino ad ottenere un composto liscio e montato,dividetelo a metà, tritate le mandorle e i pistacchi,uniteli a una parte della crema,trasferire su un foglio di alluminio e dare la forma di salame,arrotolarlo stretto e metterlo in frigo,incorporate al resto della crema il cacao e lo zucchero a velo rimasto,i tuorli uno a uno poi gli amaretti in polvere,mescolare bene finché il composto sarà liscio e omogeneo,stendere su un foglio di alluminio con una spatola a formare un rettangolo più grande e più largo del salame che poi deporrete al centro, ricoprire il salame con la crema al cioccolato,modellandola bene tutt'attorno così da formare un grosso salame, avvolgetelo bene nell'alluminio e lasciate rassodare in frigo x 3 ore.\n2 dl. marsala secco\n50 grammi cacao o cioccolato grattugiato\nSbattere in una zuppiera sei rossi con 1 dl. di marsala e 80 grammi di zucchero e tenere da parte,sbattere altri 4 rossi con 50 grammi di zucchero,il cacao amaro, la farina e il latte bollente,passatelo sul fuoco e lavorare gli ingredienti,bagnare con il resto della marsala i savoiardi,disponete uno strato in una zuppiera,coprite con uno strato di zabaione,disponete un secondo strato di biscotti e copritelo con la crema di cioccolato;andare avanti così alternando gli strati di biscotti e crema, fin che ce n'è,lasciate in frigo a rassodare x 3 ore.\n20 cl. caffé espresso\n3-4 cucchiai amaretto\nMontare gli albumi a neve,lavorare i tuorli con lo zucchero,aggiungere la farina, il succo del limone ed infine gli albumi montati a neve,cuocere in forno medio x 20-25 minuti,fare la crema con i tuorli,lo zucchero, aggiungere il mascarpone,il caffé,il liquore,tagliare il dolce in due,bagnare con un po’di caffé,mettere la crema,fare un altro strato con il pan di spagna,altro caffé e crema,tenere in frigo tutta la notte,al momento di servire fare delle righe con la forchetta sul dolce.\n1 bicchierino Gran Marniere\nMontare con la frusta i tuorli e lo zucchero,montare a neve ben ferma gli albumi,unire il mascarpone alle uova e zucchero,quindi le fragole ridotte in purea,il gran marniere lentamente e girando con un cucchiaio dal basso verso l'alto,unire le chiare montate,stendere i savoiardi in una pirofila,bagnare con uno sciroppo di ananas e fragole frullate,unire una spruzzata di gran marniere, coprire il tutto con la mousse ottenuta,mettere in frigo x 3-4 ore.\nfoglie di rosa x decorare\nFar sciogliere il cioccolato con il burro in un pentolino su fuoco basso,sbatti i tuorli con lo zucchero,a parte montare gli albumi,incorporare il cioccolato alla crema di tuorli,aggiungere la farina e gli albumi a neve, rovescia il composto in uno stampo da 24 foderato con carta forno,mettere in forno caldo a 180°x 20 minuti circa,sfornare la torta,farla freddare,cospargerla di zucchero a velo e decorare con le foglie di cioccolato.\nlavare e asciugare qualche foglia di rosa spennellare dalla parte rugosa con il cioccolato fuso e lasciare solidificare,con una pinzetta eliminare la foglia di rosa.\nTorta al cioccolato "ricca"\n1 tazzina caffé bello forte\nRidurre il cioccolato a pezzetti e scioglierlo a bagnomaria,mescolare con un cucchiaio di legno, aggiungere il burro a pezzi e spegnere il fuoco,il burro con il calore si scioglie,togli dal bagnomaria e unire il caffé,separare gli albumi dai tuorli,sbatterli con lo zucchero fino a renderli spumosi,tritare le mandorle e le nocciole,con un po'di zucchero,unire tuorli e nocciole/mandorle al cioccolato fuso,lasciare raffreddare un po',nel frattempo montare a neve ben ferma gli albumi e uniscili al resto del composto,amalgamando con un cucchiaio di legno,ungere una tortiera rotonda con del burro ed infarinala leggermente,riempirla con il composto,cuocere in forno x 45 minuti a 180°,servire fredda.\n1-2 limoni a piacimento\nUsare il mixer,x sbattere le uova, unire lo zucchero,il burro,un pizzico di sale, la farina,il lievito,il succo e la buccia di limone tritata,far cuocere x 30 minuti a 180°,una volta fredda coprire la torta con una spruzzata di zucchero a velo,fare una glassa con zucchero e limone e ricoprire il dolce.\n500 grammi pasta frolla (pronta)\n400 grammi crema pasticcera\n70 grammi pan di spagna\n150 grammi pinoli\nStendere la pasta frolla e sistemarla in una tortiera, fare dei fori sul fondo con una forchetta,porvi sopra un disco di pan di spagna che si adatti al fondo dello stampo,stendere quindi la crema pasticcera,livellarla bene,ricoprirla di pinoli,mettere in forno x 25 minuti, sfornare e posizionare la torta su un piatto da portata, spolverizzarla con zucchero a velo.\nSciogliere il lievito nel latte e preparare la pasta con gli ingredienti indicati,lavorandola sino ad ottenere un composto morbido ma consistente,farla lievitare x un'ora coperta da un canovaccio,sopra una pentola di acqua bollente,nel frattempo preparare la farcia con il burro ammorbidito e lo zucchero,poi lavorare ancora la pasta e tirare la sfoglia rettangolare,spessa circa 1 cm. spalmarla con la farcia,tagliare 7 strisce,alte 8 cm. che andranno arrotolate,una x volta,si otterranno dei cilindri,disporli ben distanziati fra loro,in una tortiera con i bordi alti bene imburrata,mettendola poi sulla pentola di acqua calda x la seconda lievitazione,x circa 1/2 ora,cuocere in forno caldo a media temperatura x 40 minuti.\n250 grammi carote a filetti\n250 grammi mandorle tritate\n100 grammi amaretti spezzati\n7 tuorli uovo\nMontare le uova con lo zucchero,aggiungere la buccia di limone,la farina,il rum,gli amaretti,le mandorle e le carote tritate,a parte montare gli albumi a neve, mescolare le due masse dal basso verso l'alto rendendo il tutto omogeneo versare nella tortiera imburrata e cuocere in forno a 170°x 30-40 minuti.\n150 grammi mandorle sbucciate\n70 grammi fecola patate\nGrattugiare le carote finemente,tritare le mandorle più grossolane,mondare a neve i 5 albumi unendo poco alla volta 100 grammi di zucchero,a parte montare i tuorli con il rimanente zucchero cui unirete le carote,le mandorle la fecola e la farina miscelate assieme. Unire quindi gli albumi delicatamente.\nVersare il composto in uno stampo a cerniera imburrato ed infarinato del diametro di 26 cm,mettere in forno caldo a 190°e cuocere x circa 50 minuti,sfornare la torta e servirla fredda cosparsa di zucchero a velo.\ningredienti:x 6-8 persone\n1 bicchierino liquore mandorla amara\nFar cuocere il riso nel latte,unire mettere lo zucchero e la vanillina mescolando,lasciare raffreddare,nel frattempo tritare le mandorle, il cedro e gli amaretti,quando il riso e' freddo aggiungere gli ingredienti, amalgamare bene,versarlo in una teglia rettangolare,mettere in forno a 180°x 1 ora,spennellare la superficie con il liquore di mandorla amara.\ningredienti:x 6-8 persone.\nFare bollire il latte con la stecca di vaniglia,poi unire il riso e lasciare cuocere,spegnere il fuoco e aggiungere lo zucchero,gli amaretti sbriciolati,il cedro tritato,la scorza di limone,le mandorle e tritate,mescolare e far raffreddare,togliere la stecca di vaniglia e unire al composto freddo le uova sbattute,ungere e cospargere di pangrattato una teglia,versarvi il composto e infornare a fuoco x 45 minuti circa.\nLasciare intiepidire,poi bagnare con il liquore.\n2 barattolini da yogurt zucchero\n3 barattolini di cocco grattugiato\n2 barattolini abbondanti farina 00\nLavorare i tuorli con lo zucchero,aggiungere lo yogurt,il cocco,gli amaretti sbriciolati,la farina mescolata alla vanillina e al lievito,le pere sbucciate e tagliate a fettine piccole e non troppo spesse,amalgamare il tutto,montare a neve gli albumi con un pizzico di sale ed incorporarli all'impasto mescolando delicatamente,mettere nel forno caldo x 45 minuti,verificare sempre con lo stuzzicadenti che deve uscire asciutto. Questa torta rimane comunque abbastanza "umida" anche a fine cottura,data la presenza delle pere.\n300 grammi uva (meglio sultanina)\nLavare l'uva,sgranarla,e far asciugare gli acini su un canovaccio,(se l'uva é fresca estrarre i vinaccioli con un coltellino appuntito),in una terrina sbattere le uova con lo zucchero,unire la farina,l'olio,il latte,il rum e amalgamare bene,risulterà un composto denso e non troppo morbido,servendosi di un colino incorporare il lievito e versare in una teglia imburrata e infarinata,livellare il composto e disporre sulla superficie,in modo da ricoprirla completamente,gli acini d'uva,infornare a 180°x 40 minuti.\n200 grammi pangrattato a grana fine\n100 ml.panna dolcificata\n100 grammi cioccolato fondente spezzettato\nLavorare le uova e lo zucchero,aggiungere il pangrattato e la panna,continuare a lavorare l'impasto,aggiungere gli amaretti sbriciolati ed il latte,poi il cioccolato ed infine il lievito,stendere il composto,in una tortiera con all'interno la carta-forno,infornare a 170°-180°.\nDopo aver sfornato e fatto raffreddare la torta, spolverarla con zucchero a velo.\n200 grammi.burro o margarina\nFar fondere il cioccolato a bagnomaria,lavorare burro e zucchero,aggiungere i tuorli,la farina,il cioccolato fuso e infine gli albumi a neve,versare il composto in una teglia larga,infornare x 30-35 minuti a 180°, capovolgere la torta su un piatto di portata,spolverare con zucchero a velo.\nMescolare il cioccolato con il latte e la panna fatti bollire,montare i tuorli con la fecola e unire il composto di cioccolata,riempire le formine di carta usa e getta,imburrare e infornare a 220°x 10 minuti,servire i tortini sformati accompagnati da lamponi saltati in padella con poco zucchero e gelato alla vaniglia.\n1/2 cucchiaio chiodi garofano (polvere)\n50 grammi limone candito (o cedro)\n1 po'Kirsch (acquavite di ciliege)\nSi prepara una massa,sbattendo il miele con lo zucchero ed un uovo,si aggiungono un cucchiaio scarso di cannella, mezzo cucchiaio di chiodi di garofano,il limone o il cedro e l'arancia canditi a pezzettini,aggiungere il latte l'acquavite di ciliege,a parte si preparano la farina con 2 cucchiai di lievito in polvere,unire poco alla volta alla massa,poi si stende sulla piastra da forno imburrata (mettere un po'di semolino così non attacca) e cuocere a 180°x 30-40 minuti,togliere dal forno e ancora caldo,tagliare a rombi o quadrati e far freddare,sui tagli si spalma un po'di marmellata di ribes e i pezzi vengono rivestiti con cioccolata e conservati in una scatola di rame in luogo fresco.\nLavorare molto bene la ricotta e lo zucchero,aggiungere un uovo alla volta e continuare a mescolare,poi unire la farina,il lievito,l'olio,mettere sopra la torta,dei pinoli cuocere in forno a 180°x 45 minuti.\nTritare i biscotti,aggiungere l'uovo intero e il burro fuso mescolare bene e stendere in una tortiera,a parte mescolare bene la ricotta,il mascarpone,lo zucchero i rossi d'uovo,montare gli albumi e incorporarli al composto,versare a questo impasto l'altro impasto,cuocere in forno a 170°x 30 minuti,quando il dolce e' freddo spalmarvi sopra della marmellata di mirtilli o frutti di bosco.\ncrema x torta di ricotta\n100 grammi cioccolato fondente a pezzetti\nMischiare bene la ricotta lo zucchero e la vaniglia,far riposare il tutto x 2 ore in frigorifero,poi passare la crema al setaccio fine,condire con i pezzi di cioccolata e i pezzi di canditi.\nAmalgamare bene uova,farina,zucchero,yogurt e sale, aggiungere la bustina di lievito,impastare piano fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea,quindi cospargerla sopra e sotto di farina e stenderla con un matterello cercando di ottenere un rettangolo di circa 1/2 cm. di spessore,a parte mescolare la buccia grattata di 1 limone con il burro ammorbidito e stenderla sulla pasta,tagliare la pasta a nastri di 5 cm. e arrotolarli su se stessi, disporli verticalmente in una tortiera imburrata, tenendoli a 1/2 cm. di distanza l'uno dall'altro, spennellare la superficie con il rosso d'uovo e infornare a 180°/200°x 30 minuti,servire tiepida cosparsa di zucchero a velo.\n600 grammi farina di cocco\nMescolare in una ciotola capiente lo zucchero,la ricotta, 500 grammidi farina e la vanillina,dopo aver ottenuto un composto omogeneo,create con le mani, piccole palline che lascerete rotolare nella restante farina di cocco disposta su un piatto,le palline dovranno essere conservate in frigorifero e servite fredde.\nMousse di cioccolata calda\n100 grammi zucchero al velo\nFondere la cioccolata e mescolare con il burro,quando sarà fredda unire i rossi e il cacao,montare le chiare a neve e aggiungere lo zucchero,unirli al composto di cioccolata,versare in una tortiera imburrata e infornare a 180°x 10 minuti,servire subito.\nCrema pere mele\n4 cucchiai creme fraiche (o panna)\nScaldare il forno a 220°pelate e tagliare i frutti a fette spesse,imburrare una teglia da forno disporre la frutta, alternando pere e mele,spolverare con un cucchiaio di zucchero,uno di zucchero vanigliato e qualche fiocco di burro,mettere in forno 15 minuti circa,in una ciotola, battere le uova,3 cucchiai di zucchero e la creme fraiche,uscire il piatto dal forno,versare la crema sopra e mettere di nuovo in forno x circa 20-25 minuti.\n400 grammi ananas sciroppata sgocciolata\n100 grammi sciroppo\n6 fogli colla pesce\nTagliate l'ananas a pezzetti,separate i tuorli dagli albumi,sbattete i tuorli con lo zucchero,spezzettate i fogli di colla di pesce e poneteli in un pentolino con lo sciroppo d'ananas,unite il succo di limone e ponete su fuoco bassissimo affinché la gelatina si sciolga, mescolate continuamente x evitare che si attacchi,unite i tuorli sbattuti e cuocere x alcuni minuti fino a fare una crema liscia e liquida,ponete a raffreddare in frigo,nel frattempo montate a neve gli albumi,poi in una terrina a forma di albero mettete la crema fredda,unite l'ananas e mescolate,aggiungete la panna montata mescolare delicatamente,decorate con ciliegine candite (una sulla punta di ogni ramo) e ponete sulla cima dell'abete una stellina dorata.\nMescolare farina,uova,lievito e sale,aggiungere il latte e poi la panna,far riposare x 30 minuti.\nSciogliere il burro in una padellina,versare un mestolino di composto e cuocere da una parte e dall'altra,devono essere più alte di spessore delle crepe quando sono tutte pronte spalmare con lo sciroppo d'acero,piegarle a metà e servire.\ntorta Delizia 1\nSciogliere il cioccolato a bagnomaria,unire poi il burro, i tuorli appena sbattuti,lo zucchero,la farina,la vanillina e gli albumi montati a neve fermissima,ogni ingrediente va unito piano piano,affinché si incorpori bene,senza fretta,metterla nella teglia e in forno caldo, 160°se il forno è a gas metterlo a minimo x un'ora.\nDentro deve restare un po' morbida e umida,a fine cottura togliere dalla teglia e farla raffreddare cospargerla prima con lo zucchero a velo,poi con il cacao e poi ancora una leggerissima spolverata di zucchero a velo, x contrastare i colori.\n500 grammi mandorle\n1 fiala essenza fiori arancio\nFrullare molto bene le mandorle,lo zucchero e il miele, aggiungere la vaniglia,l'essenza di fiori d'arancio e la scorza grattugiata di un'arancia,incorporare i tuorli d'uovo e lavorare bene il tutto,prendete a questo punto un pan di spagna rotondo e tagliarlo a metà,prendere il fondo di una teglia a cerniera e appoggiarvi il disco di pan di spagna,spruzzare di liquore all'arancia,spalmare un velo di marmellata di albicocche e poi farcire con una parte della pasta alle mandorle preparata prima, ricoprire con l'altro disco di pan di spagna,spruzzarlo di liquore e ricoprite con la pasta di mandorle, spennellare con marmellata,mettere in forno a 190°finché non diventa di un bel colore dorato,mettere in un sacco a poche la pasta di mandorle,e decorare la torta facendo tante strisce.\nMontare bene le uova con lo zucchero,aggiungere il burro ammorbidito,il latte,il succo di limone e,lentamente,la farina con il lievito,mettere in forno a 180°x 35-50 minuti circa,quando è freddo dividere a metà e fare due dolci,ricoprire a piacere con crema e frutta sciroppata o fresca.\nIngredienti:x 18-20 persone\n215 grammi marmellata di lamponi\n220 grammi panna\nIn una ciotola lavorare con il mixer le uova intere e 150 grammi di zucchero,a parte montare a neve gli albumi con un po'di sale,poi incorporare 20 grammi di zucchero, setacciare insieme le due farine,il cacao e il lievito amalgamare le uova con le farine e gli albumi montati a neve,versare il composto nella teglia e cuocete in forno a 180°x 50-60 minuti,e fate raffreddare completamente.\nFarcia:in una casseruola far bollire a fuoco medio la panna togliere dal fuoco e unire il cioccolato fondente spezzettato e il liquore,mescolare bene x amalgamare il tutto,quando la farcia si é raffreddata,unire la marmellata di lamponi,tagliare la torta in tre dischi di altezza uguale,adagiare il primo disco nello stampo a cerniera,spalmare con uno strato di farcia,quindi mettere il secondo,premere leggermente e,stendere la farcia rimanente,mettere l'ultimo strato di torta,dopo avere coperto la torta con la pellicola trasparente,metterla in frigo x 2 ore.\nGlassa: portare a ebollizione la panna,allontanarla dal fuoco e aggiungere il cioccolato sminuzzato,unire il liquore e mescolare bene,quando è fredda passarla al setaccio x eliminare eventuali grumi,prendere la torta, aiutandovi con una spatola distribuire la glassa sulla superficie e sui bordi del dolce,lasciare solidificare, poi mettere il dolce sul piatto da portata,decorare con i riccioli di cioccolato i lamponi e una spolverata di zucchero a velo.\nSalsa di mirtilli o more\n200 grammi more o mirtilli\nMischiate gli ingredienti in un pentolino e portate lentamente ad ebollizione;lasciate bollire a fuoco lento x circa 3 minuti. Servire fredda,ottima sul gelato,nello yogurt naturale o anche sulla frutta fresca.\n4 bastoncini rabarbaro\nTagliate il rabarbaro in tronchetti di circa 3 cm, aggiungete la scorza grattata di 1 arancia e il succo spremuto di 3 arance,mischiate il tutto,aggiungendo il miele,e lasciate marinare x circa 2 ore,scaldate il forno a circa 180°aggiungete al rabarbaro marinato le fragole tagliate a metà il basilico e una spolverata di pepe appena macinato.\nMettete in forno,in una pirofila chiusa con un coperchio, e lasciate cuocere x 15-20 minuti,va servita calda sul gelato alla vaniglia o sulla panna cotta.\n2 quadretti zucchero\nSciogliete il burro a bagnomaria,mescolate tutti gli ingredienti e infornate a forno già caldo 180 gradi x circa 30 minuti.\nMousse alla fragola con macedonia\n30 grammi mirtilli\nPreparate la gelatina,montate gli albumi a neve,frullate intanto fragole e incorporatevi albumi e gelatina suddividete la mousse in 4 ciotoline e mettere in frigo x due ore,poco prima di servire tagliate la frutta rimasta, mescolate e versate la macedonia sulla mousse.\n2 ore + 40 minuti cottura\n2 cucchiaini caffé liofilizzato\n3 cestini more\nIn una terrina,lavorate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungete la vanillina,il cacao setacciato e il caffé liofilizzato, sbattendo con il mixer fino a sciogliere il caffé. In una terrina a parte,montate gli albumi a neve fermissima con un pizzico di sale e poi inglobateli delicatamente nell'impasto. Aggiungete anche la fecola setacciata con il lievito. Versate l'impasto nella tortiera già rivestita con carta da forno poi cuocete x 40 minuti nel forno già caldo a 180 gradi. Sfornate la torta e fatela intiepidire prima di sformarla sulla gratella. Preparate ora la crema. Fate scaldare il latte con la vanillina. In una casseruola,lavorate i tuorli con lo zucchero e unite, poca x volta,la farina. Senza smettere di mescolare, aggiungete il latte a filo. Mettete la crema sulla fiamma e scaldatela facendola addensare fino a quando vela il dorso del cucchiaio. A quel punto,allontanatela dalla fiamma. Con un coltello,pareggiate la superficie della torta e poi tagliatela a metà. Farcite con circa metà della crema e poi ricomponete il dolce. Scaldate la marmellata e con pennelli da cucina distribuite su tutta la torta,con particolare attenzione x i bordi,sui quali farete aderire i filetti di mandorle. Distribuite sulla superficie della torta la crema rimasta e le mandorle a filetti. Lavate e asciugate molto delicatamente le more, quindi adoperatele x decorare\n750 grammi mirtilli,lamponi,more,ribes, fragole\n100 grammi marmellata lamponi\n100 grammi crema pasticciera\nSetacciate la farina sulla spianatoia,fate al centro una fontanella e ponetevi il tuorlo e il burro freddo tagliato a dadini. Impastate velocemente il tutto aggiungendo di tanto in tanto l’acqua ben fredda,x amalgamare il composto. Insaporite con la vanillina e con la scorza del limone. Lavorate con la sola punta delle dita,formate un panetto,avvolgetelo nella pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero x un’ora. Stendete la pasta frolla in una sfoglia che userete x foderare la base di una tortiera quadrata. Coprite la base di pasta con un foglio di carta da forno e con legumi secchi. Infornate e cuocete la base x 15 minuti a 180°. A questo punto,eliminate la carta e i legumi,proseguite la cottura x altri 10 minuti. Riunite in una ciotola la frutta e cospargetela con 100 grammi di zucchero a velo e succo di limone. Lasciate poi macerare x 40 minuti. Intanto,con la frusta elettrica,lavorate gli albumi con 100 grammi di zucchero a velo fino a ottenere una meringa densa e compatta,che non si stacca dalla ciotola nemmeno inclinandola fortemente. Mettete la meringa in una sacca da pasticceria con beccuccio liscio molto largo e con essa guarnite i bordi della base di pasta. Avanzerà della meringa che va conservata da parte. Passate x 15 minuti nel forno,sulla funzione grill,a 160°,scolate con cura la frutta,conservando il liquido di macerazione. Preparate la crema pasticciera e diluitela con la marinata tenuta da parte. Raccogliete questo composto nella sacca da pasticceria con beccuccio liscio piccolo,distribuite la crema sulla base della torta,dentro il bordo di meringa,sistemate sopra la frutta e ripassate i bordi con la meringa avanzata. Mettete ancora la torta in forno,sulla funzione grill,a 160°e consolidate la meringa. A scelta,potete mettere una sola corona di meringa,dopo aver sistemato la frutta.\n650 grammi farina bianca\n100 burro grammi\n1 vasetto marmellata albicocche (crema vaniglia)\nSciogliere il lievito di birra con un pò d'acqua tiepida, aggiungere 80 grammi di farina,impastare bene e formare una palla;fare una croce sulla superficie,metterla in una ciotola coprire farla lievitare,prendere il resto della farina e disporla sul tavolo a fontana,versare il burro a pezzi,lo zucchero,un pizzico di sale,la scorza di limone, amalgamare velocemente e aggiungere,un pò x volta,la pallina lievitata,sbattere il composto sul tavolo, affinché non rimanga più attaccato alle mani e al piano, fare di nuovo una palla con croce sulla superficie, coprirla con un telo e farla lievitare in un posto tiepido x 2 ore e mezza fino a raddoppiare il volume,fare un lungo salame fate tante palline,metterle sul tagliere rivestito da un telo infarinato,coprire con un altro telo e far lievitare x 2 ore,trascorso questo tempo,friggerli nell'olio bollente,girandoli,x farli cuocere anche dentro;metterli a scolare sopra un foglio di carta assorbente,x farcirli,basta fare un forellino al centro sotto il krapfen e inserirvi la marmellata o la crema,x finire,spolverizzarli con zucchero a velo,servirli ancora caldi.\nIngredienti:x 8 persone\n400 grammi farina bianca 0\n180 grammi burro o ottima margarina\nSciogliere il lievito in poco latte,aggiungere un pugno di farina,mescolare fino ad ottenere una pasta morbida,metterla in una ciotola,coprirla con un telo e farla lievitare. Unire la restante farina,l'uovo intero, lo zucchero e sale;impastare aggiungendo un poco di latte e 80 grammi di burro (a temperatura ambiente). Amalgamare bene tutti gli ingredienti,lavorare il tutto fino ad ottenere una pasta omogenea ed elastica. Metterla in una ciotola e lasciarla lievitare in luogo tiepido x mezz'ora. Trascorso questo tempo,stendetela;su metà della pasta metteteci il burro rimasto (o la margarina) e coprite con l'altra metà. Ristendetela,piegatela in 4 e ristendetela. Lasciatela in frigorifero x circa 10 minuti,quindi,ripiegatela in 4 e ristendetela e lasciatela ancora in frigo x altri 10 minuti. Passato questo tempo la pasta è pronta. X l'ultima volta,stendere la pasta e fare dei triangoli col lato di 10 cm,arrotolateli dandogli la forma delle mezza luna e metteteli sulla teglia,distanziandoli un poco fra loro affinché,durante la cottura,non si attacchino. Copriteli e fateli lievitare,spennellate con un uovo sbattuto,spolverizzateli con poco zucchero e infilateli in forno a 200°x 15 minuti. Se volete fare i croissant farciti,prima di arrotolare la pasta,metteteci sopra la marmellata o la crema o la cioccolata.\n450 grammi pasta frolla\n1 vasetto gelatina arance\nStendere la pasta frolla con il matterello e foderare una teglia,coprirla con carta oleata e riempirla di legumi secchi (così non si gonfia);quindi,metterla in forno a 180°x venti minuti. Toglierla da forno,togliere la carta e i fagioli e terminare la cottura x altri 5 minuti. Caramellare un poco le arance facendole cuocere a fuoco basso con lo zucchero e un po'd'acqua,poi,farle freddare. Coprire velatamente il fondo della pasta con la marmellata,versare la crema,coprirla con fette di arancia,qualche pezzo di cedro candito e qualche ciliegina. Quando la decorazione è finita,irrorare con la gelatina.\n5 uova + 4 tuorli\n125 grammi fecola patate\nIn una ciotola,lavorare le uova e i tuorli,aggiungendone una alla volta e amalgamandole bene. Lavorare e ammorbidire il burro,fino ad ottenere una soffice crema quindi,aggiungere lo zucchero,la buccia di limone. Infine,aggiungere la farina con la fecola il lievito e amalgamare bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo. Imburrare una teglia,spolverizzare sul fondo la fecola e versarvi dentro il composto cuocere a 180°x circa un'ora. A fine cottura spolverizzare di zucchero vanigliato.\nSbattere 4 tuorli con 75 grammi di zucchero e lavorare a lungo fino ad ottenere una crema biancastra,aggiungere 30 grammi di burro fuso,125 grammi di fecola di patate e la scorza tritata di limone. A parte,montare a neve ben soda i 4 albumi e aggiungere,poco alla volta,50 grammi di zucchero,cercando di non smontarli. Mescolare alla pasta gli albumi montati. Prendere una carta oleata e ungerla con molto olio,metterla nella piastra del forno e sopra,versare il composto distribuendolo a 2 cm. di altezza. Cucinare a fuoco caldissimo x 10 minuti poi sfornare e lasciar raffreddare. Nel frattempo,mescolare 100 grammi di zucchero con la scorza di un limone grattugiato,unire 2 uova intere e frullare il tutto. Aggiungere 1 cucchiaio di fecola di patate diluita con il succo di 2 limoni e mescolare bene. Quando diverrà ben densa,toglierla dal forno e unire 100 grammi di burro a pezzetti. Versare sulla pasta la crema preparata e arrotolare proprio x formare un rotolo. Spolverizzare con zucchero a velo e servire.\n2 cucchiai fiori arancio\nSbattete le uova,incorporate lo zucchero,il lievito e l'acqua di fiori d'arancio. Unite il semolino a pioggia e le mandorle tritate. Lavorate il composto energicamente. Ricavate tante palline della dimensione di una noce,poi stendetele leggermente e cuocetele in forno in una teglia imburrata a 200°x 20 min. circa.\n350 grammi farina bianca 00\n50 grammi scorzetta arancia candita\n75 grammi lievito naturale\n1/2 bicchiere sciroppo denso\nSbriciolare il lievito,scioglierlo con un po' d'acqua fredda,unirlo a 250 grammi di farina,un po’d'olio,sale, un tuorlo e impastare. Fare una palla,metterla in una terrina infarinata,coprirla con un telo e lasciarla in un luogo tiepido a lievitare,x circa 3 ore. Trascorso questo tempo,mescolare lo zucchero e la farina rimasta,mezzo tuorlo,un uovo e un altro poco d'olio. Unire i due impasti e amalgamare al tutto i pinoli,l'uvetta,la scorza d'arancia;arrotolare fare un salame non molto grande Tagliarlo a pezzi lunghi circa 5-6 cm e dargli una forma rotonda o ovale. A mano a mano che sono pronti,metterli su una teglia un poco imburrata,schiacciarli un pochino e lasciarli lievitare x circa 6 ore. Quando saranno ben gonfi,accendere il forno a 230°. Indorare la superficie con del tuorlo e un po' di albume,quindi, cuocerli in forno abbassandolo a 220°circa,x cinque minuti. Subito dopo aver tolto i maritozzi dal forno,ma ancora dentro alla teglia,passare lo sciroppo sulla superficie. Rimetterli quindi,in forno ma spento x 1-2 minuti,poi, lasciarli intiepidire.\n120 grammi noci pecan o noci sorrento\nIn una ciotola sbattere le uova con il brandy. Sciogliere burro e cioccolato finché otterrete una crema omogenea. Togliere dal fuoco e amalgamarvi lo zucchero,le uova,la farina e le noci. Versare l’impasto nella teglia e livellare la superficie con un coltello. Cuocere nel forno a 180-200°x 30 minuti. Lasciare raffreddare e poi tagliare la mattonella in piccoli rettangoli. L’ideale è servirli 2-3 giorni dopo averli preparati. Se si desidera si può ricoprire con uno strato di glassa al cioccolato fatta con una tavoletta di cioccolato fondente,qualche cucchiaio di latte e una bella noce di burro,il tutto fatto fondere a fuoco lento. Da versare sul dolce freddo.\nTorta indiana al cocco (India)\n175 grammi farina riso\n2 noci cocco fresche\n1 cucchiaino acqua rose\nForate le noci di cocco: versate il latte in una ciotola e tenetelo da parte. Prelevate la polpa e frullatela con 4 dl d'acqua calda. Lasciate riposare x 10 min. poi filtrate attraverso un colino,versando direttamente in una casseruola. Aggiungete il latte tenuto da parte,lo zucchero e la farina di riso setacciata. Portate a bollore continuate a cuocere mescolando finché il composto avrà raggiunto una giusta consistenza. Quindi spegnete il fuoco e lasciate intiepidire. Nel frattempo, sgusciate le uova e sbattetele con l'acqua di rose. Incorporatele a quanto preparato e amalgamate x bene. Imburrate una tortiera del diametro di 18 cm;versate la preparazione,livellatela con una spatolina inumidita, cospargete di mandorle e cuocete in forno x 30 min. a 180°.\nMele pechinesi caramellate (Cina)\n100 ml. + 2 cucchiai acqua\n4 mele tagliate in 12 fette\n600 ml.+ 1 cucchiaio olio vegetale\n3 cucchiai sciroppo dorato\nMiscelare insieme la farina,l'uovo e l'acqua x formare un impasto. Immergere ciascun pezzo di mela nell'impasto. In un wok scaldare 600 ml di olio a 180°o fino a che un cubetto di pane si abbrustolisca in 30 secondi. Friggere i pezzi di mela x 2 minuti,quindi rimuovere e scolare su di un foglio di carta assorbente. In un'altra casseruola,scaldare insieme lo zucchero ed il rimanente olio vegetale e l'acqua. Sciogliere lo zucchero a fuoco basso,quindi far sobbollire x 5 minuti,mescolando costantemente. Aggiungere lo sciroppo e bollire fino a che venga raggiunta la fase di scoppiettamento 151°o fino a che si formino dei cristalli quando vengono versate nell'acqua ghiacciata. Versarci le mele fritte e girarle x ricoprire ciascun pezzo. Rimuovere i pezzi di mela con un cucchiaio bucato e versarci dell'acqua ghiacciata. Rimuovere immediatamente e servire.\nVersate la farina a fontana mettete nel centro le uova, lo zucchero il burro ammorbidito. Lavorate fino a che saranno ben amalgamati,formate una pasta liscia e compatta,copritela con un panno umido e fatela riposare in luogo fresco,preparazione della crema. Lavate bene i limoni,asciugateli e grattugiate la buccia,tagliateli e spremetene il succo. In una terrina mettete la farina e fatela sciogliere versando l'acqua tiepida a filo cercando di non formare grumi;aggiungetevi lo zucchero, il pizzico di vaniglia. Sbattete due uova intere con una forchetta ed unitele alla farina. Aggiungete il succo di limone. Mescolate bene e versate il composto in una pentola. Mettete sul fuoco basso,mescolando in continuazione,fatela cuocere fino a che non sarà addensata. Spegnete il fuoco e coprite. Riprendete la pasta,lavoratela ancora un pò con le mani,quindi stendetela non molto sottile con il matterello nella misura necessaria a foderare il fondo e i bordi di una teglia tenere un pò di pasta da parte x la decorazione. Versateci dentro la crema,ripiegate verso l’interno la pasta sui bordi e con la pasta rimasta creare delle strisce e disporle in diagonale,prima in un senso e poi in nell’altro,creando una rete non troppo fitta. Mettere la crostata nel forno,già caldo,a 180°finché non avrà preso colore.\n2 o 3 tuorli uovo\n150 + 170 grammi zucchero\n100 + 150 grammi farina setacciata\n150 grammi burro/margarina\nSciogliere i tuorli e lo zucchero a bagnomaria. Sempre mantenendo sul bagno caldo aggiungere farina e latte,evitando la formazione di grumi con una frusta o un mestolo. Al momento del lieve sobbollimento grattugiare le scorze di limone e fare sobbollire x 5 minuti,mettere farina e zucchero a "vulcano", ammorbidire il burro o la margarina e metterli insieme all'uovo intero,al lievito ed al sale. Impastare e rendere la pasta "umida" aggiungendo un po'di latte. Senza lavorare troppo la pasta,appena amalgamati bene gli ingredienti dividere in parti circa uguali la pasta. Ricavare due dischi con il matterello di dimensioni leggermente maggiori della teglia rotonda. Foderare la teglia imburrata con uno dei dischi,in modo che il bordo del disco sia leggermente esterno alla teglia. Farcire con la crema e ricoprire con il secondo disco unendo i bordi dei dischi e bucherellare ben bene la parte superiore della torta. Cuocere x 25 minuti a 180-190°a metà forno.\n50 grammi mandorle tostate e tritate\n14 chicchi caffé\n400 grammi meringa italiana\n8 cl caffé forte\nMontate in una terrina gli albumi con lo zucchero procedendo come indicato nella ricetta della Meringa svizzera;in ultimo incorporatevi la fecola di patate e lo zucchero a velo,mescolando delicatamente. Mettete il composto ottenuto in una tasca da pasticcere\n50 grammi panna freschissima\n250 grammi more\nVersate in una casseruola la panna,il latte e lo zucchero;fate bollire sino a quando il liquido si sarà ridotto della metà. Levatelo dal fuoco e lasciatelo raffreddare;unite allora le more ben pulite passandole dal passaverdure,usando il disco più fine, ed i tuorli. Mescolate energicamente con una piccola frusta quindi mettete nuovamente la casseruola sul fuoco e sempre mescolando portate il composto quasi all'ebollizione; togliete il recipiente dal fornello e immergetelo in acqua ghiacciata. Mescolate di tanto in tanto la crema sino ad averla bel fredda,quindi usatela x farcire torte a strati.\nLavate i limoni,asciugateli,grattugiate la buccia di 2 limoni,spremeteli tutti e 4,versate in un tegamino la panna fatela ridurre leggermente,fate ammorbidire in una terrina 120 grammi di burro a temperatura ambiente, aggiungete 120 grammi di zucchero,lavorateli insieme fino ad ottenere una crema omogenea e gonfia,unitevi un tuorlo,un cucchiaio di panna,mescolate,quindi incorporate poco alla volta 300 grammi di farina,lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo,copritelo con un canovaccio e fatelo riposare x 30 minuti,fondete in un tegamino il burro rimasto,imburrate una teglia del diametro di 30 cm, quindi infarinatela,stendete la pasta in una sfoglia sottile,foderate la tortiera,bucherellate il fondo con la forchetta,foderate con un foglio di carta vegetale,quindi riempite con legumi secchi,ponete la tortiera in forno preriscaldato a 180°lasciate cuocere x 15 minuti,battete un tuorlo con la forchetta,togliete la tortiera dal forno,eliminate i legumi e il foglio di carta vegetale, spennellate il fondo con il tuorlo battuto,ponetela di nuovo in forno,lasciate cuocere x 5 minuti,versate in un tegamino il succo di limone,aggiungete lo zucchero rimasto,ponete sul fuoco,portate a bollore,lasciate cuocere un paio di minuti,mescolando di tanto in tanto, finché lo zucchero sarà sciolto,mettete in una terrina le 6 uova,lavoratele leggermente con la frusta elettrica, unite a filo lo sciroppo di limone,lavorando sempre con la frusta elettrica,unite la panna rimasta,incorporate la buccia grattugiata di limone,versate il composto nella tortiera,quindi ponete in forno preriscaldato a 150° lasciate cuocere x 30-40 minuti,trascorso tale tempo togliere la torta dal forno,cospargerla di zucchero a velo,fatelo caramellare leggermente nel grill.\n120 grammi cioccolato bianco a scaglie\nPreparate la crema: lavorate i tuorli con lo zucchero, unite il latte e mettete in un pentolino a fuoco molto basso senza far bollire lasciate freddare,unite il liquore al caffé,spennellate con questo i savoiardi, lavorate la nutella con la panna montata fino ad avere un colore omogeneo,mescolate la panna lavorata alla crema, distribuite sul fondo di una coppa 4 savoiardi,quindi copriteli con uno strato di crema e spolverizzatevi sopra le scaglie di cioccolato,coprite con un altro strato di savoiardi,poi altra crema,finite il dolce con uno strato di savoiardi guarnito di scaglie di cioccolato bianco, tenete in frigo x 2 ore prima di servire.\n2 meloni gialli polpa bianca\n500 grammi crema yogurth bianco\n7 cucchiai zucchero canna\nTagliare a metà i meloni x il largo;scavare la polpa, lasciando uno strato di circa 1 cm all'interno della buccia (da conservare!). Frullare la polpa,poi filtrare con un colino e usare solo la parte più densa. Mescolarla allo yogurth,allo zucchero da canna e al limoncello. Lasciare il tutto in frigo x circa 4 ore;a fine cena versare nei mezzi meloni scavati\n100 grammi gherigli noci\nolio oliva extra-vergine\nMettete ad ammorbidire in acqua tiepida i fichi secchi e, separatamente,l'uvetta. Tritate grossolanamente le noci e le mandorle. In una capiente terrina mescolate la farina con quattro cucchiai d'olio,lo zucchero,un pizzico di sale,i fichi secchi scolati e tagliati a pezzetti, l'uvetta ben strizzata,i pinoli,le noci e le mandorle. Unite ora,un po'x volta,dell'acqua calda fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo. Dividete la pasta in piccole porzioni cui darete la forma di pagnottine, ungete con un filo d'olio una teglia da forno e allineatevi le beccute. Infornate a media temperatura x mezz'ora.\n500 grammi pasta mandorle\n1 puntina colore alimentare rosa\n1 puntina colore alimentare verde\n25 gherigli noci\nIn una casseruola mettete lo zucchero con poca acqua,poi lasciate sciogliere a calore moderato portando a un bollore leggero. Ritirate lo sciroppo dal fuoco,unite la farina di mandorle e amalgamate bene il tutto. Dividete il composto in due parti. Una coloratela con il colore verde sciolto in mezzo bicchierino di maraschino e una con il colore rosa sciolto nell'altra metà del liquore. Lavorate bene in due impasti in modo che risultino uniformemente colorati. Preparate tante palline di pasta di mandorla e poi schiacciate quelle rosa tra due gherigli di noci e quelle verdi in mezzo a un dattero privato del nocciolo. Mettete i bon bon in pirottini di carta in tinta con il ripieno e servite.\n40 grammi lievito birra\nScaldate un bicchiere di latte e mettetevi mezza stecca di vaniglia,toglietela dopo mezz'ora e sbriciolatevi il lievito,setacciate le due farine assieme,montate il burro ammorbidito con lo zucchero e aggiungetevi 4 tuorli e le farine,mescolate, aggiungete poi la scorza di limone,il lievito e gli albumi montati a neve,versare il tutto in una tortiera con buco centrale ben imburrata e lasciare lievitare x un ora al caldo,infornare a 170°x 40 minuti,volendo ci si possono aggiungere uvetta e canditi.\n280 grammi strutto\nMescolate 300 grammi di farina con un pizzico di sale e 100 grammi di strutto,aggiungete l'acqua e fate un impasto morbido,lavoratelo,quindi avvolgetelo in un foglio di carta oleata e lasciatelo riposare x 1 ora. Tagliate i canditi a dadini,cuocete il semolino in 250 cc di acqua salata x 6-7 minuti,setacciate la ricotta, aggiungetevi il semolino e i canditi,lo zucchero a velo e un pizzico di cannella,sciogliete il rimanente strutto senza farlo friggere,intanto stendete la pasta a forma di rettangolo e ritagliatene i lati x arrivare alla misura di 45 x 65 cm. ritagliate la sfoglia in 4 strisce lunghe 65 cm,spennellatele con lo strutto,sovrapponetele facendole combaciare perfettamente,lasciate riposare x 30 minuti,poi arrotolatele. Tagliate il rotolo così ottenuto in 12 fette uguali (fate prima delle tacche con il coltello) appoggiatele una alla volta su una spianatoia infarinata,stendetele appoggiando il matterello al centro e muovendolo una volta verso sinistra e una volta verso destra fino a formare un ovale. Distribuite il ripieno in parti uguali,richiudete attentamente e sigillate con dell'uovo sbattuto. Disponete le sfogliatelle su una placca imburrata e infornate a 200°x 15 minuti,quindi, senza togliere le sfogliatelle dal forno,spennellatele con lo strutto fuso e lasciatele cuocere x altri 20 minuti a 190°spennellatele di nuovo con lo strutto fuso e lasciatele in forno ancora x 7 minuti a 160°togliete quindi dal forno e spolverate con zucchero a velo.\nIngredienti: x 40 biscotti circa\n150 grammi mandorle spellate\n10 grammi cedro candito\nSetacciare la farina sul piano del tavolo,al centro del mucchio fare una buca e mettere zucchero,cannella,sale, mandorle e cedro candito tritati finemente,l'uovo e x ultimo il lievito setacciato,lavorare gli ingredienti incorporando parte della farina,fino a formare un impasto denso,aggiungere il burro freddo tagliato a pezzetti e incorporare la farina rimasta,impastare rapidamente il tutto,fino ad ottenere un impasto liscio,disegnare e ritagliare un cartoncino rigido un piccolo albero di Natale (7 x 7 cm),con il matterello stendere l'impasto sul piano del tavolo leggermente infarinato in una sfoglia rettangolare spessa 4 mm circa,ritagliarvi tanti alberelli con l'aiuto del cartoncino e disporli non troppo vicini sulla lastra del forno foderata con carta da forno,cuocere x 8-10 minuti nella parte media del forno preriscaldato 175-200°,ripetere l'operazione fino ad esaurimento dell'impasto,sciogliere il cioccolato a bagnomaria unirvi,mescolando,il burro,lasciare freddare un po'la glassa,spalmarla sugli alberelli e cospargere le estremità con pistacchi tritati.\n500 grammi farina bianca tipo 00\n1 bicchiere vino siciliano "stravecchio"\n1 chilo ricotta pecora\ncioccolato amaro fondente a pezzetti\n1 dadolata canditi misti\nPredisporre la farina a fontana,aggiungere lo strutto,lo zucchero,il sale il vino tanto quanto ne occorre x impastare,ottenuta la pasta ben solida,farla riposare circa 1 ora avvolta in un tovagliolo bianco,dopo,sul tavolo di marmo,col matterello,stendere la pasta in una sfoglia sottile,fare dei dischetti di circa cm 12 di diametro,avvolgerli sulle cannelle di latta unte con lo strutto,spalmare 2 lembi di pasta (x farli attaccare) con albume d'uovo sbattuto,friggere in abbondante olio di semi,quando le sfoglie saranno dorate,toglierle con la schiumarola,appena fredde sfilarle dalle cannelle,nel frattempo mettere in una terrina la ricotta,asciutta dal siero,amalgamarla con lo zucchero,passarla al setaccio, dopo aver aggiunto un po'di buccia di limone o di arancia grattugiata,amalgamare la frutta candita a dadini,la cioccolata a pezzetti,il pistacchio sbucciato diviso in spicchi,amalgamare il tutto ben bene,la crema è pronta x essere introdotta nei cannoli.\n1 stampo a forma abete natalizio\nTagliate l'ananas a tocchetti;separate i tuorli dagli albumi,sbattete i tuorli con lo zucchero spezzettate i fogli di colla di pesce e poneteli in un pentolino con lo sciroppo d'ananas,unite il succo filtrato del limone e ponete il tutto su fuoco bassissimo affinché la gelatina si sciolga,mescolate in continuazione x evitare che si attacchi,unite i tuorli sbattuti e cuocete x alcuni minuti fino a farne una crema liscia abbastanza liquida. Ponete a raffreddare nella parte bassa del frigorifero. Montate a neve gli albumi,in una terrina mettete la crema ormai fredda,unite i pezzetti di ananas,mescolate, aggiungete la panna montata,mescolate delicatamente,da ultimo unite gli albumi e mescolate dal basso verso l'alto,versate lentamente nello stampo,livellate e ponete a raffreddare x circa 6 ore,quando il dolce sarà solidificato,preparate un vassoio da portata,immergete nell'acqua calda lo stampo x alcuni secondi,poi rovesciate sul piatto,decorate con ciliegine candite (una sulla punta di ogni ramo) e ponete sulla cima dell'abete una stellina dorata.\nFate sciogliere il cioccolato a bagnomaria,quando è fuso aggiungete il burro e fatelo sciogliere,spegnete la fiamma e mescolate bene,dividete i tuorli dagli albumi e metteteli da parte,sbattete i tuorli con lo zucchero e in un altro contenitore montate gli albumi a neve ferma. Incorporate i tuorli sbattuti agli albumi mescolando delicatamente dal basso verso l'alto,aggiungete il cioccolato e il burro fusi sempre delicatamente e infine la farina,riscaldate il forno a 180°,versate il composto in uno stampo rotondo di 20 cm precedentemente foderato con carta da forno e infornate la torta x 40 minuti. Intanto preparate il caramello con l'acqua e lo zucchero in un pentolino a fuoco basso,mettete i gherigli su un foglio di carta da forno e ricopriteli singolarmente con un cucchiaino di caramello,lasciateli freddare affinché il caramello indurisca,trascorso il tempo di cottura lasciate freddare la torta e poi mettetela su di un piatto da portata spolverizzatela con lo zucchero a velo e disponete i gherigli sulla superficie.\n8 albumi uovo\nMontate gli albumi senza zucchero aiutandovi con lo sbattitore elettrico,lavorare gli albumi a bassa velocità e aumentatela gradatamente,continuate a lavorare fino a quando la neve sarà ben ferma,a questo punto unite lentamente lo zucchero semolato,continuando a montare,di tanto in tanto interrompete il flusso di zucchero,x evitare che gli albumi perdano spumosità,continuate a montare fino a incorporare tutto lo zucchero e ottenuto una neve bianca molto soda,alzando la frusta,la spuma deve essere ben ferma,ora setacciate lo zucchero a velo su un foglio,incorporatelo al composto montato mescolando finché sarà liscio,non dovete più montare,perché la spuma potrebbe perdere consistenza, trasferite il composto in una tasca di tela con bocchetta a stella,distribuitelo a rosette su una piastra da forno coperta con un foglio di carta oleata,passate in forno a 100 °,fate cuocere x 3 ore con lo sportello aperto,in modo da far uscire l'umidità,trascorso il tempo indicato, fate asciugare le meringhe x 12 ore nel forno spento, prima di utilizzarle.


Le Torte di Lara: gennaio 2012\nUn bellissimo premio da un amica di fornelli\n21:02 4 Comments Premi\nGrazie Maty del blog Voglia di dolci per avermi omaggiato di questo premio!. E' la prima volta che ne ricevo uno e sono felice che sia arrivato da parte di una nuova amica di fornelli.\nSi tratta del "Versatile Blogger", un tag che sta girando sulla piattaforma blogger dove che lo riceve deve a sua volta girarlo a 15 blogger.\n1) RINGRAZIARE chi ci ha donato questo premio e mettere il link del blog\n2) CONDIVIDERE 7 fatti personali che riguardano la propria VITA\n3) MANDARE IL PREMIO AD ALTRI 15 BLOG\nI fatti che caratterizzano la mia vita :\n1) Ho un bimbo stupendo di tre anni che si chiama Alessandro Livio\n2) Mi sono sposata appena 6 mesi fa con Leonardo\n3) Abbiamo una bassottina nera di nome Susy\n4) Mi sto specializzando in muffin e torte da forno che preparo per il panificio di famiglia\n5) Sono una neo-camperista\n6) Amo la cucina etnica e orientale\n7)Mi diletto in lavoretti di decoupage e punto croce\nPer i 15 blog che per me sono più interessanti, non li nomino tutti e 15 perché alcuni sono stati nominati da altre blogger. Giro quindi questo premio ai seguenti blog:\n20:26 0 Comments biscotti, buffet\nEccovi due idee simpatiche per arricchire un buffet di compleanno o di una qualunque altra ricorrenza dedicata ad un bimbo. Non sono mie ricette originali ma il frutto di una ricerca in rete che feci per preparare il mini buffet di compleanno di Ale.\nIniziamo con i biscotti di frolla di "Ballina" del forum Cookaround. Una ricetta semplice per una frolla che si colora e lavora molto bene. Io ho fatto coccinelle, porcospini, fette di anguria e coni gelato. Voi potrete realizzare tutto quello che vorrete in base alle preferenze del vostro bimbo/a, al tema della festa e anche in base alla vostra manualità!.\netc...(a seconda dei soggetti che farete....usate la fantasia!).\nRicci di meringa di "Papum" sempre di Cookaround\nE' sufficente fare delle meringhe, seguendo la vostra abituale ricetta (questa è la mia ) ma dandogli, con la sac a poche, una forma a goccia laterale. Le foto del passo passo di Papum sono chiarissime. Poi una volta cotte le meringhe si intingono in parte nel cioccolato fuso e si ricoprono con le codette bianche e marroni (o multicolori come nel mio caso)per fare il corpo pieno di aculei del riccio. Si intinge nel cioccolato anche la punta del nasino e con uno stuzzicadenti a mo di pennarello si disegnano gli occhi.\nTorta torre con gargamella e una puffetta imprigionata\n13:11 3 Comments torte decorate in pdz\nLa scorsa domenica era il terzo compleanno del mio "passerotto" Alessandro Livio. Anche quest'anno ho fatto il possibile per organizzare un mini buffet per i parenti e gli amici più stretti e per preparare una torta che potesse stupire il mio bimbo. Navigando in rete mi sono imbattuta in un blog veramente ricco di spunti www.scimmiettaincucina.it e da questo blog ho preso gran parte delle idee/ricette che ho poi realizzato.\nDedicherò il prossimo post al buffet che ho realizzato. Riguardo alla torta non so bene neanche io come ho fatto ad arrivare al risultato finale. Ero partita con l'idea, un po' troppo ambiziosa, di fare una torta torre con un bel dragone che avrebbe dovuto girarle intorno. Poi, sfogliando il libro che di Debbie Brown "Dolci facili per le feste" ho visto la torta torre dei fantasmi ed ho pensato che sarebbe stata più semplice ed ho optato per quella. Parlando con Alessandro però, mi sono sentita dire "mamma sulla torta voglio i puffi, gargamella e un "ippopopo" (ippopotamo). Ok, benissimo, chissà che obrobri riuscirò a fare!, mi son detta....ma non avrei mai potuto deludere il mio piccolo ometto. Allora con molta tranquillità ho iniziato il mio progetto torre.\nHo cotto, con una dose doppia di chiffon cake, 4 teglie da 20 cm. Le ho poi tagliate a metà. Ho preso tre dischi di cartone per dolci (mi raccomando comprate quelli dorati altrimenti rivestiteli di cuki o pellicola). Ho appoggiato su due dischi tre strati di torta con due di farcitura mentre sul terzo disco i due strati rimanenti con una sola farcitura. Ho utilizzato della crema diplomatica semplice ed alla nutella. Non ho usato bagne. Ho preparato queste tre torte il venerdì sera e le messe in frigorifero.\nIl sabato pomeriggio intendevo impilarle e credevo ingenuamente che gli stecchini da spiedini sarebbero bastati come sostegno per reggere i piani ma mi sbagliavo di grosso!. Per fortuna mio marito "Mac Gyver" mi ha ricavato da un tubo di plastica molto rigida dei pioli belli resistenti e la torre è stata su!. Una volta impilati i tre piani ho stuccato con la crema al burro ma mi sono resa conto che c'erano degli scalini troppo evidenti tra i piani e allora ho deciso, per evitare un brutto risultato finale, di aggiungere uno strato esterno di pasta di cereali.\nHo preparato una dose doppia di pdc e l'ho stesa a raffreddare nella teglia più grande a mia disposizione. Una volta fredda l'ho tagliata nel senso dello spessore ricavandone due fogli più sottiti. Con un tagliabiscotti rettangolare ho tagliato i merli della torre e poi ho attaccato, come un intonaco la pdc alla torta. i due fogli sono serviti quasi per intero perchè la torta era intorno ai 30 cm di altezza e aveva un bel diametro!. I due fogli di pdc li ho uniti insieme nella giuntura con degli stecchini. La torta a questo punto era perfetta per essere rivestita di pdz.\nHo utilizzato intorno ai 700 gr. di pdz grigia per le mura della torre. E' stato un lavorone rivestirla pezzo per pezzo...ho impiegato quasi tre ore solo per questa operazione!. Poi ho usato del marrone per il portone e il davanzale della finestra. I fiorellini sono stati realizzati con uno stampino ad espulsione. Il geco l'ho fatto con mio figlio mentre gargamella, la puffetta e l'ippopotamo sono farina del mio sacco (vi ho risparmiato un ingeneroso primo piano!)....mamma mia sono proprio negata per il modelling!!!!!!!.\nPer vassoio ne ho adoperato uno apposito per torte ricoperto con pdz blu e rifinito con un nastrino in tinta.\nIl risultato finale è stato insperato quindi ne sono orgogliosa. E' stata la torta più difficile da pensare e da realizzare, considerato le difficoltà che ho incontrato, nonchè quella che ha richiesto più tempo per essere terminata. Però era decisamente buona!. Ecco la foto della fetta...\nDopo tanto sforzo la cosa che mi spiace di più è che Alessandro non se la sia potuta godere appieno dato che ha "festeggiato" il compleanno con 39 di febbre!!... la solita "legge di murphy" del cavolo!!.\nEccolo nel suo pigiamino nuovo che spegne le candeline....guardate che faccina...poverino il mio cucciolino!\nDue idee carine per il buffet di compleanno di un ...\nTorta torre con gargamella e una puffetta imprigio...


Valassina allagata e incidente, traffico venerdì mattina\nTraffico bloccato in Valassina, venerdì mattina nero tra un incidente e allagamenti\nIncolonnamenti e circolazione bloccata nel tratto brianzolo tra Desio nord e Monza a causa di un incidente, della presenza di un veicolo in avaria e di un allagamento\nRedazione MonzaToday 05 agosto 2016 10:37\nLa coda in Valassina venerdì mattina\nMaltempo e traffico. Venerdì mattina lungo la Valassina gli automobilisti si sono trovati a dover fare i conti con le lunghe code che a partire dalle 9 si sono formate lungo la strada statale 36 del Lago di Como e dello Spluga in direzione Milano.\nIl traffico lungo le corsie della carreggiata in direzione del capoluogo lombardo è rimasto bloccato dopo le 8.30 quando tra lo svincolo di Desio Nord (Km. 18,2) e il bivio per Lissone (Km. 14,8) in direzione Monza è avvenuto un incidente. Sul posto insieme ai soccorsi del 118 la Polizia Stradale.\nNessuna delle persone coinvolte nel sinistro che ha interessato due vetture ha riportato gravi conseguenze: ingenti ripercussioni invece si sono registrate sulla circolazione.\nTra i disagi a cui gli automobilisti hanno dovuto far fronte venerdì mattina lungo la Valassina ci sono stati anche i rallentamenti legati alla presenza di un veicolo fermo in avaria e a un allagamento tra il bivio Per Seregno (Km. 20,7) e il bivio Per Lissone (Km. 14,8).


Pensieri eretici: A chi deve dare l'incarico Mattarella?\nI misteri del tedesco 11 - Un cannone per i passeri\nTutti stanno tirando la giacchetta a Mattarella sulla nomina del presidente del Consiglio.\nDa più parti si ricordano ipotetici "doveri" e i risultati del voto.\nBene: qualsiasi cosa dicano Di Maio, Salvini e tutti gli altri... prendetela e buttatela nel cesso.\nMattarella in quanto Presidente della Repubblica nella scelta a chi dare l'incarico è legato a una sola e semplice norma: l'articolo 92 della Costituzione.\nNient'altro. Nulla. Zero.\nMattarella non è legato a nessun risultato elettorale o altra condizione o limitazione.\nMattarella, in realtà, se volesse potrebbe anche risparmiarsi le consultazioni e fare tutto da solo o inventarsi un nuovo rituale, visto che tutto quanto succede tra l'elezione dei presidenti delle due camere e la nomina del Presidente del Consiglio non è governato né dalla Costituzione né da leggi ordinarie, ma è semplice prassi istituzionale (prassi che ha un senso e una motivazione seria, ma che comunque solo prassi rimane).\nParadossalmente anche le dimissioni del governo in carica in caso di nuove elezioni sono solo prassi istituzionale: il governo non ha il dovere di dimettersi, ma solo di richiedere la fiducia al nuovo Parlamento.\nL'unica regola (non scritta, quindi neanche questa obbligatoria) che tutti (o quasi) i Presidenti della Repubblica seguono è quella di dare l'incarico alla persona che in quel momento abbia le maggiori possibilità di formare un governo capace di ottenere la fiducia del Parlamento (per la forza del suo gruppo parlamentare, per la capacità di tessere alleanze, per carisma, per qualità diplomatiche o per un misto di due o più di queste caratteristiche o per chissà cos'altro ancora).\nAnche l'ipotetico incarico esplorativo è solo prassi istituzionale per cercare di sbloccare situazioni di impasse. Non è regolato da nulla.\nQuindi smettete di tirare Mattarella per la giacchetta.\nPubblicato da Mauro a 14:34\nEtichette: Costituzione, Di Maio, dimissioni, fiducia, governo, incarico, incarico esplorativo, Mattarella, nomina, Parlamento, prassi istituzionale, presidente del consiglio, Presidente della Repubblica, Salvini\n.mau. 28/03/18, 14:48\ncontinuo a far notare come Gentiloni sia andato a dimettersi e Mattarella non abbia accettato le dimissioni ma si sia limitato a pregare il PresConsMin di rimanere in carica per sbrigare gli affari correnti. Così recita il comunicato del Quirinale. Quindi sì, potrebbe tranquillamente chiedergli di presentarsi davanti alle Camere a chiedere la fiducia :-)\nMauro 28/03/18, 17:51\nE non completamente impossibile.\nForf 28/03/18, 15:14\nPotrebbe anche nominare un governo tecnico e fargli mettere in piedi una nuova legge elettorale, e una volta fatta potrebbe sciogliere le camere dopo pochi mesi. Dato che nessun partito avrà mai la maggioranza assoluta, un sistema col maggioritario dovrebbe fare gola a tutti, no? In ogni caso, Mattarella si ritrova con una simpatica gatta da pelare al momento; ma è giustappunto questione di (attenzione: sto per scrivere un termine in lingua aliena) Costituzione e non di risultati elettorali.\nMauro 28/03/18, 17:53\nSulla gatta da parlare non si discute.\nIl governo tecnico invece in realtà non esiste: ogni governo che ottiene la fiducia delle camere è un esecutivo con pieni poteri politici.\nMauro 28/03/18, 21:30\nDa pelare, ovviamente, non da parlare...\nChe tortura poter correggere gli errori negli articoli pubblicati ma non nei commenti 😕\nForf 29/03/18, 10:00\nChiamiamolo "governo di scopo", quello che intendevo è lo stesso: un governo a durata limitata (ne sono esistiti: Dini, Ciampi...) con un singolo proposito - anzi due: il secondo è imporre a Blogger la possibilità di correggere i commenti... :D\nNautilus 29/03/18, 17:40\nNon ricordo se te l'ho già chiesto: mai pensato di passare a WordPress (dove modificare i commenti è facillimo)?\nMauro 29/03/18, 19:23\nTu no ma altri sì\nMa sono pigro e soprattutto non voglio spezzare il blog: non mi va che una parte sia qui e una da un'altra parte.\nAnonimo 30/03/18, 03:47\nCredo tu possa migrare post e commenti da una parte all'altra così da avere, alla fine, tutto su WordPress.\nCamicius 28/03/18, 17:22\nPotrebbe anche nominare un governo tecnico\nSenza la fiducia delle camere non può fare niente. Inoltre non è il governo che fa le leggi, ma il parlamento, quindi dovrebbe essere quello che fa la nuova legge elettorale...\nMauro 28/03/18, 17:57\nLa nomina è compito esclusivo del PdR. La fiducia viene dopo. E i poteri del PdR non sono certo assoluti, ma ci sono.\nSulla legge elettorale hai perfettamente ragione, anche perché è uno dei temi per cui non puoi fare un decreto e poi si vedrà, intanto per qualche mese è in vigore.\nForf 29/03/18, 10:06\nIl governo può presentare un disegno di legge - non mi ricordo se questo è il termine preciso - che chiaramente va approvato dal parlamento. Ovviamente una legge elettorale non si fa per decreto; sulla nomina di un governo "tecnico" o "di scopo", chiamiamolo come ci pare, è già stato fatto ottenendo la fiducia delle camere: bisogna solo presentarlo bene, ecco.\n.mau. 29/03/18, 10:54\n"Disegno di legge di iniziativa governativa" (a fianco di quelli di iniziativa parlamentare e popolare).\nMauro 29/03/18, 19:25\nAppunto: disegno, che, contrariamente al decreto, non entra in vigore fino a che le camere non lo convertono in legge.\nLayos 29/03/18, 15:19\nLa prassi del "pre-incarico" è nata perché nel momento in cui viene affidato l'incarico a qualcuno questi sia che riceva sia che non riceva la fiducia del Parlamento è il presidente del consiglio in carica e quindi deve lui sbrigare le pratiche di ordinaria amministrazione.\nQuindi se, per ipotesi, venisse incaricato Di Maio, l'ordinaria amministrazione spetterebbe a lui e agli altri ministri (e di ordinario, sopratutto per lunghi periodi, c'e' poco, nomine, proroghe, bilancio dello Stato).\nQuindi è abbastanza normale pensare che Mattarella non darà incarichi ma pre-incarichi e che lascerà per tutto il tempo possibile in carica Gentiloni.\nMauro 29/03/18, 19:27\nAppunto: prassi (che come quella delle consultazioni) ha senso e motivazione ma prassi rimane.\nFino al momento della nomina il PdR ha tutta libertà di regolarsi come vuole.


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Padre Lombardi, addio a Radio Vaticana dopo 25 anni - Repubblica.it\nPadre Lombardi, addio a Radio Vaticana dopo 25 anni\nLa decisione per l'accorpamento dei media vaticani. Manterrà l'incarico di portavoce della Santa Sede affiancato da due laici\nCITTA' DEL VATICANO. Dopo ottantaquattro anni di vita la Radio Vaticana non avrà più un direttore appartenente ai gesuiti. L'ultimo, padre Federico Lombardi, 73 anni, direttore dei programmi dal 1991 e direttore generale dal 2005, lascerà a fine febbraio e non sarà sostituito. Nel piano di accorpamento in un'unica struttura di Radio Vaticana e Centro Televisivo Vaticano (Ctv), infatti, (è per la contingenza di questo accorpamento che Lombardi lascia) l'ordinaria amministrazione verrà affidata al vicedirettore generale della Segreteria per la comunicazione, Giacomo Ghisani, mentre rimane al suo posto come direttore dei programmi il gesuita polacco Andrej Majewski. Padre Lombardi, in ogni caso, manterrà il delicato incarico di direttore della sala stampa della Santa Sede, incarico che è suo dall'11 luglio del 2006 quando Benedetto XVI lo nominò in sostituzione di Joaquín Navarro-Valls. La fiducia del Papa in lui è totale e potrebbe anche andare oltre il compimento dei suoi 75 anni. Insieme a Lombardi, in sala stampa, lavorano due laici: Angelo Scelzo, responsabile degli accrediti, e Greg Burke, già corrispondente di Fox News, e dall'estate 2012 - nel pieno della bufera del primo Vatileaks - consulente per la comunicazione della Sezione per gli Affari Generali della Segreteria di Stato.\nTanti i gesuiti illustri che hanno fatto grande l'emittente pontificia. Tra di loro, come ricorda il sito Il Sismografo , il cardinale Roberto Tucci, padre Pasquale Borgomeo e padre Sesto Quercetti, tutti e tre deceduti. Era il 12 febbraio del 1931 quando Papa Pio XI, attraverso il radio messaggio "Qui arcano Dei", inaugurò la radio affidandola alla responsabilità dei gesuiti i quali, da sempre, hanno fra le proprie peculiarità, oltre alla formazione dei sacerdoti, all'istruzione e alla ricerca scientifica, anche la comunicazione. Del resto, uno zio di padre Lombardi, Riccardo, anch'egli gesuita, fu predicatore radiofonico di grande successo, diventando noto presso il grande pubblico come "il microfono di Dio".\nL'accorpamento di Radio Vaticana e Ctv fa parte della più grande opera di ristrutturazione dei media vaticani che la commissione di nove cardinali che aiutano il Papa nella riforma della curia romana sta attuando. Come aveva spiegato monsignor Dario Edoardo Viganò, prefetto della Segreteria per la Comunicazione della Santa Sede, nella riforma sono implicate le persone e bisogna tenerne conto. In sostanza, non ci saranno drastici tagli. "Auspico che anche nei nostri ambienti di lavoro" nessuno "si senta trascurato o maltrattato, ma ognuno possa sperimentare, prima di tutto qui, la cura premurosa del Buon Pastore", ha detto recentemente Francesco.


I carbanioni sono ioni caratterizzati dalla presenza di un atomo di carbonio recante una carica negativa unitaria o parziale.\nI carbanioni si formano come intermedi in alcune reazioni organiche e sono il risultato della rottura eterolitica di un legame covalente nel quale un atomo di carbonio acquista entrambi gli elettroni messi in condivisione nel legame.\nI carbanioni sono quindi ioni negativi la cui carica risiede su un atomo di carbonio.\nClassificazione e nomenclatura dei carbanioni\nIn modo simile a quanto succede per i carbocationi, anche i carbanioni si classificano in primari, secondari e terziari, a seconda del numero di atomi di carbonio legati al carbonio che porta la carica negativa.\nLa nomenclatura dei carbanioni utilizza il termine anione seguito dal nome della catena più lunga contenente l'atomo di carbonio carico negativamente.\nLa numerazione della catena inizia proprio dal carbonio carico negativamente al quale viene assegnata quindi la posizione 1.\nLa presenza di gruppi alchilici legati all'atomo di carbonio carico negativamente rende instabili i carbanioni.\nL'ordine di stabilità dei carbanioni alchilici è quindi il seguente:\nIl seguente ordine di stabilità è dovuto al fatto che i gruppi alchilici, donando elettroni per effetto induttivo, accrescono la carica negativa sull'atomo di carbonio centrale e di conseguenza ne riducono la stabilità.\nRegola generale vuole infatti che più è concentrata la carica negativa sull'atomo di carbonio centrale meno stabile è l'anione.\nCome è possibile notare, l'ordine di stabilità dei carbanioni è esattamente opposto all'ordine di stabilità dei carbocationi.\nInoltre, atomi o gruppi elettronegativi, a seconda della loro abilità ad attrarre elettroni, possono rendere più o meno stabili i carbanioni.\nQui si elencano in ordine di crescente capacità elettron-attrattrice i gruppi più comuni:


Alzavetri anteriori e36 coupè difettosi, come ripararli? | BMWpassion forum e blog\nAlzavetri anteriori e36 coupè difettosi, come ripararli?\nDiscussione in 'BMW Serie 3 E46' iniziata da Il Fonico, 30 Giugno 2004.\nCiao ragazzi, io ho una bmw e36 coupè del 1996, con un problema ai finestrini anteriori: quando uso la funzione confort per la salita dei vetri, questi si bloccano dopo un secondo e tendono a scendere. Sapete come si risolve il problema?\nSe qualcuno di Roma va al raduno di Berlino il 16/18 luglio mi avverta, sono interessato a partire da qui .\nAnche io ho notato che qualche volta mi fa lo stesso scherzo, e lo fa in 2 posizioni, però non sono riuscito a capire quando e perchè lo fa...\nIo ho un coupè del 1997... e se mi riesce a resistere lo porto a Berlino...\nmi sembra di ricordare che viene via anche Silver (che è der core de Roma)....\nMa il coupè in foto è il tuo?\nso io come devi fare ! smonta i motorini e monta due belle manovelle di 127 vedrai che non si piantano più! hai visto il coupè sembra il tuo con i cerchi piccoli\nhai ragione, tu controlla sempre i pesci rossi dentro la centralina. e che i gatti non ti piscino le bocchette dell'aria.\nmetti una foto della bestia che ancora non l'ho vista !\nIl Fonico ha scritto:\nin modalità "comfort" gli alzacristalli hanno una sicurezza: se vi è un intoppo (dito, braccio, borsetta, gola ) alla salita la corsa si arresta e il finestrino ridiscende di 3 cm per permettere di liberare l'oggetto incastrato. se hai dello sporco nelle guide dei finestrini, la difficoltà nella salita è interpretato come un ostacolo e si attiva la sicurezza.\nanche una botta sotto le ruote ha lo stesso effetto, ed in autostrasa anche il vento oltre gli 80/100 km/h fa attivare la sicurezza.\nnon è un difetto, al limite smonta il pannello, pulisci e lubrifica con una matita le guide.\nA questo no ci avevo pensato.... però mi sembra strano, per farli fermare ad esempio impuntandoti con una mano, devi fare molte forza... cosa che non mi sembra faccia normalmente..\nRe: Alzavetri anteriori e36 coupè difettosi, come ripararli?\nbella liii Fonico!!Allora aggiungi la tua partecipazione nel post del BMW Action!!!!Sciao beli\n4 Luglio 2004 #11\nnon è sporco sulle guide,\nla cosa era stata anche oggetto di richiamo a suo tempo,\nil problema è su un alberino interno al meccanismo motore dell'alzavetro,\nci sono delle placchette metalliche che tendono a staccarsi,\n+ che tendono, si staccano proprio!\nquindi quando il sensore passa sulla placchetta mancante, arresta la salita del vetro...\nlo fà in 2 posizioni, perchè si staccano 2 placchette,\no lo tenete così,\no lo aprite e provate a ripararlo, senza romperlo!\n4 Luglio 2004 #12\nPer ora rimane così.. quando avrò tempo...\nPerò non ci fa sempre, solo in alcuni casi....\na me dopo una accurata pulizia il problema spari (adesso è tornato... )\nappena ho un po' di tempo smonto il pannello e cerco questo alberino a cui dovrebbero mancare le placche... non credo sia difficile da riparare...\neeee il pannello, magari!\ndevi smontare il meccanismo del motorino elettrico, dove entra il jack dei cavi,\ndentro ci saranno 2 300 pezzettini, che quando lo richiudi, devono essere ognuno al loro posto...\nsenza contare che se stacchi il jack, dopo devi riadattare il meccanismo, in quanto questo non sà + in che posizione è il vetro...\nCREDO CHE IL VETRO RIMANGA COSì, UNA BELLA PULITA ALLE GUIDE E ANDARE!!!!\nMi sa prorpio di si.. a meno che non trovi 1 ora di tempo libero....\nHO PULITO LE GUIDE E ORA VA MOLTO MEGLIO.\n20 Luglio 2004 #18\n23 Luglio 2004 #19\nprada il mio motorino alzavetro sx è deceduto abbiamo provato a sostituire i carboncini ma ora non capisco se non riesco a ritrovare la posizione giusta per il montaggio o se il motorino è andato ...non riesco a capire quali sono i pezzetti che intendi ... sono forse le lamelle che compongono il rotore? puoi spiegarmi meglio? sai non amo tanto girare con un cacciavite infilato sul cristallo per tenerlo chiuso


Il riscaldamento globale avvierà ondate di gelo più intense - MeteoGiornale.it\nIl riscaldamento globale avvierà ondate di gelo più intense\n04-10-2016 ore 14:25\nNel Febbraio 2012 molti piccoli laghi del Nord Italia ghiacciarono per il grande freddo. Ciò è accaduto neppure 4 anni fa.\nSono numerosi gli studi e pubblicazioni scientifiche che sostengono che con l'aumento della temperatura globale si avranno episodi di freddo più intensi, eventi di gelo fuori stagione.\nVi abbiamo spesso descritto questa tendenza, ma oggi proveremo ad interpretarne il significato.\nInnanzitutto, con il riscaldamento del Pianeta non avremo Inverni più freddi del passato, bensì la temperatura media planetaria della stagione invernale sarà superiore alla norma. La differenza sarà anche nel futuro maggiore nel nostro Emisfero rispetto a quello Australe.\nÈ perciò lecito chiedersi come mai ci potranno essere ondate di gelo anche più intense rispetto al passato.\nUna delle varie motivazioni espresse dagli scienziati è che il caldo porta maggiore variabilità, incrementa gli eventi estremi, quindi avremo ondate di caldo e di freddo di maggiore rilevanza. Talune ondate di freddo potrebbero anche essere persistenti, e persino presentarsi con imponenza storica.\nUno studio dedicato alla fusione dei ghiacciai Groenlandesi afferma che se il flusso di acqua dolce verso l'Atlantico settentrionale si intensificherà, si potrebbe bloccare la Corrente del Golfo.\nDirete che ogni anno si descrive la stessa storia, ma questo perché la teoria previsionale non è cambiata. Ma ciò non vuol dire che avrà ripercussioni per il prossimo inverno o quello seguente. Nessuno ha mai detto questo.\nLo studio indica come linea di inizio di questo evento tra una decina di anni, ed è supportato da molti scienziati. Tra cui gli stessi che annunciano che entro qualche anno sparirà la calotta polare estiva.\nVa anche detto che alcune teorie hanno smontato ciò che si è sempre ritenuto come causa del clima invernale mite europeo: secondo alcuni scienziati, la Corrente del Golfo mitiga solo parzialmente gli Inverni europei. Ma le cause principali sarebbero altre.\nOrbene, se la teoria di avere ondate di gelo più intense rispetto al passato si concretizzerà (è pur sempre una previsione teorica, non certezza), anche in Europa potremmo rivivere ondate di gelo importanti, e secondo vari scienziati quella avvenuta nel Febbraio 2012 ne è un segnale.\nLa serie di inverni gelidi nelle Isole Britanniche di alcuni anni fa e il gelo del Febbraio 2012 in Europa, secondo varie pubblicazioni sono eventi meteo estremi derivanti, o incrementati di intensità dal Global Warming.\nOvviamente ciascuno di voi sarà libero di interpretare come meglio crede queste teorie climatiche. Noi pubblichiamo la notizia senza schierarci da alcuna parte.


Campeggi Reggio Emilia vacanze campeggi Emilia Romagna\nREGGIO EMILIA è un altro dei capoluoghi di provincia che si possono visitare girando l'Emilia Romagna. Anche questa città è di fondazione romanica e anticamente si chiamava "Regium Lepidi", in onore al suo conquistatore, Emilio Lepido appunto. La città ebbe il suo periodo migliore durante il Medioevo, sotto il governo della famiglia dei Canossa. Inoltre, ricordiamo che Reggio Emilia fu la terra di nascita del grande Ludovico Ariosto. Per coloro che si trovano a ...\nREGGIO EMILIA è un altro dei capoluoghi di provincia che si possono visitare girando l'Emilia Romagna. Anche questa città è di fondazione romanica e anticamente si chiamava "Regium Lepidi", in onore al suo conquistatore, Emilio Lepido appunto. La città ebbe il suo periodo migliore durante il Medioevo, sotto il governo della famiglia dei Canossa. Inoltre, ricordiamo che Reggio Emilia fu la terra di nascita del grande Ludovico Ariosto. Per coloro che si trovano a visitare questa città consigliamo un giro al DUOMO, risalente al IX secolo, ma più volte risistemato. Al suo interno sono esposte molte opere pittoriche del '500, ed ai lati ci sono delle cappelline ricoperte con splendidi marmi e sculture. Il duomo possiede anche una cripta, nella quale spicca il mosaico che si vede sul pavimento, risalente al III secolo d. C. ; poco prima dell'anno 1000, fu costruita invece, la BASILICA DI SAN PROSPERO, in onore del vescovo e protettore della città. Di tutt'altro genere, ma ugualmente bello, è il SANTUARIO DELLA MADONNA DELLA GHIARIA, che risale ai primi del '600. al suo interno si possono ammirare molti capolavori di famosi pittori dell'epoca (come Luca Ferrari, Alessandro Tiarini, Ludovico Carracci e Leonello Spada). Ed infine si può fare una visita anche nel vicino paesino di CANOSSA, dove si possono vedere i resti dell'antico castello. Qui, ogni anno, si svolge la famosa rievocazione storica del perdono concesso ad Enrico IV da parte del Papa, grazie all'intervento in suo favore di Matilde di Canossa.


La maltrattava e picchiava, giovane pakistano allontanato da casa e dai familiari - L’uomo le impediva persino di utilizzare il cellulare per chiamare i parenti\nLanciano Cronaca 22/01\nL’uomo le impediva persino di utilizzare il cellulare per chiamare i parenti\nLa vessava, minacciava e picchiava ed era arrivato persino ad impedirle di utilizzare il cellulare per comunicare con i suoi parenti. A.S., 30 anni, pakistano, è stato allontanato dalla casa familiare dopo la denuncia per maltrattamenti in famiglia e lesioni sporta dalla moglie, una giovane donna residente a Lanciano.\nGli agenti della sezione anticrimine del commissariato della città frentana, diretti dal vice questore Lucia D’Agostino, hanno quindi dato esecuzione all’ordinanza di applicazione di misura cautelare dell’allontanamento dalla casa familiare ed il divieto di avvicinamento ai luoghi abitualmente frequentati dalla persona offesa ed i prossimi congiunti della stessa, con divieto di comunicare con loro, attraverso qualsiasi mezzo.\nLa misura si è resa necessaria in quanto la denunciante, nell’ultimo anno, è stata vessata, maltrattata e picchiata dal coniuge che le impediva persino di contattare i suoi parenti.\nIl provvedimento è stato emesso dal Gip del tribunale di Lanciano, Massimo Canosa, su richiesta del procuratore Mirvana Di Serio.\nE’ Lucia D’Agostino il nuovo commissario di Polizia di Lanciano\ncommissariato lanciano , lanciano , lucia d'agostino , maltrattamenti in famiglia