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À quoi servent les sondages?A la uneFranceMondePolitiqueSociétéFinanceAutoMétéoTous les sondages\nObjectif : lever le voile sur un métier qui soulève de nombreuses questions©BVAA lire aussiArticle\nBVA - Orange, publié le jeudi 30 mars 2017 à 18h30\nA quoi servent les sondages ? Comment sont-ils fabriqués ? Peut-on vraiment prédire les résultats d'une élection ? BVA qui collabore avec Salesforce, Orange et la Presse Régionale pour la séquence électorale, a réalisé une mini-série web pédagogique intitulée « A poil les sondages ».A POIL LES SONDAGES - Ep1 - Un sondage peut-il prédire le gagnant d'une élection?par BVA Group\nCette série de vidéos vise à lever le voile sur un métier qui soulève de nombreuses questions, et explique avec simplicité et sans détour ce que sont les sondages, à quoi ils servent....ou pas !\nL'occasion aussi de rappeler que la meilleure solution pour donner son avis lors de la campagne est encore ... d'aller voter !Publicité\nsuivre 210 commentaires - À quoi servent les sondages?\n- les sondage sont faux!!!!\n- Les sondages ne servent qu'à la manipulation des esprits indécis.\n- par qui sont commandés les sondages!!! ils servent souvent comme lutte d'influence\n- Beaucoup critiquent les sondages mais se pressent de les consulter


L.Perrier avoue, 20 ans de réclusion criminelle requis - LINFO.re\nLINFO.re La Réunion Faits Divers L.Perrier avoue, 20 ans de réclusion criminelle requis\nLINFO.RE – créé le 6.11.2013 à 09h31 – mis à jour le 11.03.2016 à 14h17-\nCe mercredi doit s’achever le procès en appel de Laurent Perrier accusé d’avoir agressé au sabre ses ex beaux-parents en janvier 2011 à Ste-Marie. L’homme a aujourd’hui avoué l’intention de tuer. "Oui, je voulais les tuer", a-t-il déclaré.\nLui qui avait nié la volonté de porter atteinte à la vie de ses ex beaux-parents est revenu ce mercredi sur son témoignage expliquant avoir repensé à ses actes toute la nuit dernière.\nSuite à cet aveu, l’avocat général a requis 20 ans de réclusion criminelle. Il s’est ensuite tourné vers les jurés et leur a déclaré : "je vous demande d’être cléments pour lui montrer qu’il a eu raison d’avouer."\nInterpellé sur l’hypothèse d’un suivi thérapeutique, Laurent Perrier s’est dit prêt à s’y engager : "je suis volontaire pour sortir de cette situation."\nPlus tôt, ce matin, la mère de l’accusé a été appelée à la barre et a demandé pardon aux victimes qui ne lui ont pas répondu. La soeur de Laurent Perrier s’est elle aussi exprimée, souhaitant que les différents partis essayent "de comprendre" son frère.\nLaurent Perrier a été condamné en première instance à une peine de 25 ans de réclusion criminelle pour tentative d’assassinat et violences aggravées. Ne supportant la séparation, l’accusé s’en est pris à son ex beau-père qui a reçu une cinquantaine de coups de sabre le jour du drame et son ex belle-mère a perdu une partie de son bras, tranché.


Aggrojo, une émission de la télé bengladeshi met les seniors en valeur\nArticle publié le 27/09/2005 à 19:37 | Lu 2135 fois\nDepuis trois mois, une chaîne de télévision bendagleshi, NTV, met les seniors en valeurs dans une émission dominicale bimensuelle intitulée « Aggrojo », présentée par Pragna Laboni, qui en plus d’animer ce show est aussi professeur à l’Université de Dhaka, indique un récent article du quotidien en ligne local The Daily Star.\nCette femme, professeur à temps partiel dans la capitale, anime donc depuis plus d’un trimestre maintenant, cette émission « sur » et « pour » les personnes âgées du Bengladesh. Elle passe sur une chaîne satellite nationale, NTV, un dimanche soir sur deux.\nLe concept est simple. Chaque édition se propose de présenter des conseils pour "bien vieillir" et deux ou trois aînés « ordinaires » et parfois une célébrité. C’est ainsi que les journalistes ou les écrivains âgés connus ont succédés à un propriétaire de rickshaw, un vagabond ou encore une résidente de maison de retraite.\n« Aggrojo a été la première émission à s’intéresser aux citoyens seniors. Il faut que les téléspectateurs prennent conscience que cette population âgée existe. Ce programme, par le biais de la télévision donne une voix et une place dans la société à ces aînés » explique la présentatrice.\nEt Mme Laboni d’ajouter que « de nos jours, nous sommes tous préoccupés par notre travail ou nos enfants. Dans ce quotidien, les personnes âgées sont négligées. Pourtant, il faut bien être conscient qu’un jour ou l’autre, nous serons à leur place ».\nIl semblerait que l’émission soit un succès. La chaîne a reçu de très nombreux courriers de téléspectateurs.\nMalgré cette bonne audience, Mme Laboni, se sent parfois inutile. Elle souhaiterait être capable d’apporter de véritables changements positifs dans la vie de ces personnes âgées. Elle espère cependant que l’émission pourra faire évoluer l’opinion publique et que les seniors pourront enfin vieillir dans la dignité et le respect.


Les Laboratoires Servier risquent une lourde amende par Bruxelles\nPublié le 08.07.2014 à 10h36\nMis à jour le 09.07.2014 à 17h48\nSelon Les Echos, les laboratoires Servier font l’objet d’une enquête de la commission européenne dont le verdict devrait tomber le 9 juillet. Le groupe pharmaceutique français est accusé d’avoir fait obstacle à l’arrivée de médicaments génériques pour protéger une de ses molécules star, le Périndopril.\nBruxelles est en passe de condamner les Laboratoires Servier pour avoir empêché l’arrivée de médicaments génériques pour protéger le Périndopril vendu comme produit cardio-vasculaire sous le nom de Coversyl. Selon le quotidien Les Echos, l’autorité européenne de la concurrence devrait faire connaître les conclusions de l’enquête qu’elle mène depuis plusieurs années contre l’entreprise pharmaceutique française d’ici demain.\nSi Bruxelles arrive à prouver que les Laboratoires Servier ont contourné la loi pour préserver leurs intérêts, l’entreprise française va alors faire face à une lourde sanction financière.\nEn 2013, le laboratoire Lundbeck avait écopé d’une pénalité de près de 100 millions d’euros, ce qui laisse présager le montant de la sanction que Servier va devoir payer. Toutefois, il semblerait que Bruxelles soit bien décidé à sanctionner sévèrement le fabricant du Mediator, confie une source proche du dossier.\nServier aura du mal à convaincre Bruxelles\nDeux faits principaux sont reprochés à Servier. Dans les années 2000, certains fabricants de génériques se seraient engagés à ne pas entrer sur le marché, en échange de paiements effectués par le laboratoire français. Servier conteste cette version, expliquant que les versements exécutés à l’époque ne devaient servir qu’à solder un contentieux sur des brevets.\nEnsuite, l’autorité de la concurrence européenne accuse les Laboratoires Servier d’avoir acquis des brevets dans le seul but d’empêcher le développement de la concurrence, pratique déloyale s’apparentant à un abus de position dominante. Là encore, le laboratoire français proteste, arguant que la technologie acquise a mis plusieurs années avant d’être utilisée, prouvant que l’achat des brevets ne constituait pas une barrière à l’entrée.\nSanction de 331 millions d’euros pour Servier\nMise à jour le 09/07/2014 à 17h30. La Commission Européenne a finalement décidé de sanctionner les laboratoires Servier, qui pour rappel étaient visés pour entrave à la concurrence mais aussi pour avoir retardé la mise sur le marché de médicaments génériques.\nLe laboratoire français est condamné à payer une amende de 331 millions d'euros pour avoir voulu protéger le Périndopril.


Hokuto Musô de retour en images - Actu - Gamekult\nHokuto Musô de retour en images\nPar Puyo ( @puyogk) , le 8 janvier 2010 à 10h12\nVoici de nouvelles images tirées du futur Hokuto Musô, la rencontre entre l'univers poétique de Dynasty Warriors et celui non moins lyrique de Ken le Survivant.\nEn tant qu'adaptation du premier arc scénaristique de la série, le jeu mettra en scène tous les personnages emblématiques des premiers volumes, de Rei à Mamiya, en passant par Shin, Heart et les autres lascars. La sortie du jeu sur Xbox 360 et PS3 est attendue le 25 mars au Japon, comme on l'a appris tout récemment.\nHokuto Musô de retour en images (21 commentaires) Voir la discussion complète sur le forum\nPosté le 8 janvier 2010 à 10h12 message mis à jour le 5 mars 2020 à 01h46\nVoici de nouvelles images tirées du futur Hokuto Musô, la rencontre entre l’univers poétique de Dynasty Warriors et celui non moins lyrique de Ken le Survivant.En tant qu’adaptation du premier arc scénaristique de la série, le jeu mettra en scène tous les personnages emblématiques des premiers volumes, de Rei à Mamiya, en passant par Shin, Heart et les autres lascars. La sortie du jeu sur Xbox 360 et PS3 est attendue le 25 mars au Japon, comme on l’a appris tout récemment.\nVoir l’article : Hokuto Musô de retour en images[/1]\nPosté le 8 janvier 2010 à 10h26\nElle a bien grandi, la Lyn… dans mes souvenirs elle n’était pas plus grande que le poing du punk (et elle a des seins ! shoking !).\nSinon c’est pas bien beau, vu les premières videos c’est très mou… ils auraient pu nous faire une suite du jeu de combat, quand même. :o\nPosté le 8 janvier 2010 à 10h27\nTu ne le sais pas encore mais tu vas jouer à mon jeu !\nPosté le 8 janvier 2010 à 10h28\nPosté le 8 janvier 2010 à 10h34\nÇa semble bien suivre l’histoire du manga en tout cas.\nPosté le 8 janvier 2010 à 10h44\nJ’en ai rêvé, Koei l’a fait\nPosté le 8 janvier 2010 à 11h02\nD’aprés les anciennes news et les diverses réactions, peu de monde attendait du versus fighting.\nBha moi j’en voulais de la baston.\nPosté le 8 janvier 2010 à 11h17\nToujours pas de date hors Japon ???\nPosté le 8 janvier 2010 à 11h18\ntiens on a le droit au photo non photoshoper du jeu\nj’espere une sorti US ou pal du jeu d’ici la fin de l’année\nPosté le 8 janvier 2010 à 11h21\nPosté le 8 janvier 2010 à 11h23\nNon mais il n’y a pas a tortiller, Koei a trouvé THE argument pour me faire jouer à un dynasty warrior\nPosté le 8 janvier 2010 à 11h26\nPutain comment ça défonce. Le jeu qui va me faire prendre une PS3 je crois.\nPosté le 8 janvier 2010 à 11h52\nYes !!! Je vais éguiser les couteux de Kenshiro avec ma ps3 !!!\nPosté le 8 janvier 2010 à 13h32\nIl a l’air quand même bien fidèle a la 1 ère partie du Manga .\nPersonnage très ressemblant sauf pour Lin , elle fait plus faire les 16 ans qu’une gamine .\nPeut être que la version Asia , auras l’Anglais et si pas zoné sur xbox360 de préférence .\nPosté le 8 janvier 2010 à 13h36\nNous talonnons KOEI Europe chaque jour sur le sujet…\nPas de date encore annoncée, mais ça devient bon\nBenoit - Staff HokutoLegacy.com\nPosté le 8 janvier 2010 à 14h12\nLe jeu que tous les fans attendent depuis toujours\nPosté le 8 janvier 2010 à 19h36\nLa réalisation semble pas au top, quelquefois je me demande même si c’est sur Next-gen ou même PS2 en étant méchant…\nMais bon grand fan de la série je suis obligé de passer à la caisse…\nIls auraient pu faire un effort pour l’ombre du gros qui choppe Ken.\nPosté le 11 janvier 2010 à 21h35\nUne date hors Japon ! Ou un jeu region free sur 3-6 me suffira !


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Sacrifice - Libération\nPar Laurent Joffrin — 28 mai 2010 à 00:00\nNi quitte, ni double. Le test social organisé par les principaux syndicats (FO et CGC exceptés) n’est certainement pas un échec. Des centaines de milliers de personnes ont exprimé leur opposition à la réforme des retraites telle que le gouvernement l’envisage aujourd’hui. C’est bien sûr le recul de l’âge légal qui suscite la réprobation principale. Loin d’être un «tabou», la borne des «60 ans» reste pour la majorité des salariés un acquis qu’ils ne sont pas prêts à abandonner sans réagir.\nMais il en eut sans doute fallu plus pour faire dévier la stratégie adoptée par Nicolas Sarkozy. S’appuyant sur les travaux du Conseil d’orientation des retraites (COR) - mis en place par Lionel Jospin et composé de personnalités très diverses -, le gouvernement a su convaincre une grande partie de l’opinion qu’on ne pouvait pas laisser les choses en l’état. Qu’on le regrette ou qu’on s’en félicite, il faut bien constater que l’idée d’un sacrifice nécessaire a fait son chemin. Pour l’essentiel, on débat maintenant des modalités de la réforme et non de son principe. Bien sûr, la bataille ne fait que commencer et les salariés, une fois connu le détail des mesures prévues, peuvent en juger les conséquences inacceptables. Mais pour que cette mobilisation s’élargisse, il ne suffira pas de prêcher le refus. Seul un projet alternatif précis, qui comportera forcément sa part d’impopularité, peut convaincre l’opinion de faire échec à la stratégie gouvernementale.


Sanglier assis Anima -6283 - Photos Jouets prestige de Anima\nPhoto Sanglier assis Anima -6283, Anima\nPhotos de Sanglier assis Anima -6283 sur Jouets prestige\nPhotos, Sanglier assis Anima -6283 de Jouets prestige\nVous souhaitez trouver une photo de sanglier assis anima -6283, Jouets prestige vous sélectionne une variété d'articles collant à la gamme du fabricant historique Anima. Le choix de jouets ou jeux enfant se fait habituellement à travers un cliché. Pour vous éclairer durant votre achat, Jouets prestige vous indique des avis clients sur notre qualité de service, contrôlés par l'intermédiaire du site Trustpilot. 9.4/10 sur 87 avis\nComme exposé au préalable, nous suggérons des avis sur Jouets prestige :\nJouets Vilac - Jouets Vilac - Voiture à pedales Baghera et Porteurs - Cerf Volant - Cerf Volant - Toutes les photos - Produits Anima\n<<< Photos Sanglier assis Anima -6282 Photos Lièvre couché Anima -6284 >>>\nAvec la volonté de commander rapidement les objets de l'univers Animaux de la forêt de Jouets prestige, exploitez le recueil de clichés pour enfants ou parents.\nSanglier assis Anima -6283 - PHJP6283JP125522+ d'infos\nVous appréciez un article du type "Sanglier", découvrez ce que Jouets prestige suggère pour l'univers "Cochon" : Animaux de la ferme et surtout Vache.\nEt si vous cherchez plutôt le type "Animaux", Vache, Animaux Savane, Animaux de la ferme ou Sanglier peuvent vous combler dans le thème "Cochon".\nCet article, Sanglier assis Anima -6283, est proposé par la marque bien connue Anima, et si vous préférez plutôt d'autres produits du type "Animaux", ils se trouvent dans la gamme de Hape, Kaloo et Scalextric.\nWeb Summum vous sélectionne, A travers ses magasins, la livraison de votre commande en 1 ou 2 jours par le biais de nombreux prestataires pour la livraison, point relais, domicile, express....


Geneviève Fioraso, secrétaire d'Etat à l'Enseignement supérieur, pourrait quitter le gouvernement | Atlantico.fr\nSon départ serait imminent. Selon des informations de l'Express, Geneviève Fioraso, secrétaire d'Etat à l'Enseignement supérieur, devrait quitter le gouvernement pour des raisons de santé. Son agenda avait déjà été allégé depuis quelques semaines. Si ce départ se confirme, deux options seraient privilégiées, relate le site de l'hebdomadaire. Najat Vallaud-Bekacem, ministre de l'Education nationale et donc ministre de tutelle de l'Enseignement supérieur, pourrait prendre en charge les dossiers, en attendant les élections départementales.\nDeuxième possibilité, l'entrée d'un petit nouveau au gouvernement. Cette dernière option prendrait toutefois des allures de casse-tête politique. Alain Claeys, député-maire de Poitiers serait le favori et le choix préféré par François Hollande étant données ses compétences sur le sujet.\nMais Manuel Valls et Najat Vallaud-Belkacem verraient, quant à eux, d'un bon œil l'entrée au gouvernement de la député PS de l'Essonne Maud Olivier. Cette dernière option permettrait en outre de respecter la parité au gouvernement. Le nom de Thierry Mandon serait également évoqué.\nLe départ de Geneviève Fioraso interviendrait dans le cadre de rumeurs de plus en plus insistantes d'un remaniement. Certains journaux affirment que François Hollande et Manuel Valls réfléchissent à apporter certains retouches à l'équipe gouvernementale peu après les élections départementales prévues fin mars.\nPourquoi Geneviève Fioraso a tort de vouloir tuer les prépasEnseignement supérieur : Geneviève Fioraso présente son projet de loi le 22 mai à l'Assemblée\ngouvernement, secrétaire d'état, enseignement supérieur, Najat Vallaud-Belkacem, Geneviève Fioraso


Thai Diner, de l'équipe d'oncle Boons, ouvre – Cuisine-nature\nAvec deux restaurants à Brooklyn, Camillo dans Prospect-Lefferts Gardens et Locanda Vini et Olii à Clinton Hill, en activité, Michael Schall, le chef Michele Baldacci et le gérant et sommelier Rocco Spagnardi ont ouvert cette succursale, une trattoria de style romain. Les points forts incluent des pizzas fines pinsa et diverses spécialités cuites au four, comme le cacio e pepe. Il y a une liste de 10 $ Negronis et spritzes.\nCe restaurant japonais informel d'inspiration izakaya servant des petits plats et des grillades sur charbon de bois binchotan, ainsi que des plats plus substantiels tels que le tonkatsu, est l'œuvre du chef JT Vuong, George Padilla, anciennement d'Okonomi, et de ses partenaires. Il se trouve dans l'espace de travail A / D / O by Mini à Greenpoint, Brooklyn, et est également une collaboration avec Sunday Hospitality. (Samedi)\nTramonti propose des fruits de mer, des pâtes, des pizzas et plus encore, avec certains plats, tels que des gnocchi alla Sorrentina et des pâtes de fruits de mer inspirées de la côte amalfitaine, où se trouve le chef, Giovanni Vittorio Tagliafierro. Le restaurant possède également un bar cru spécialisé dans les huîtres.\nCe marché du côté ouest de Manhattan reçoit deux nouveaux ajouts: Sushi on Jones avec omakase express et Don Wagyu pour les sandwichs à la viande et au poulet japonais, ainsi que le poulet frit et les pépites de viande et un chien Wagyu fait maison.\nFreds chez Barneys New York\nLa fermeture de Barneys New York dimanche n'affectera pas le restaurant du neuvième étage. Il restera ouvert. La nouvelle administration d'Infuse Hospitality, qui crée et gère des magasins d'alimentation et de boissons pour les entreprises, sera en charge à partir de lundi. Le chef sera Alfredo Escobar, et les heures resteront les mêmes. Authentic Brands Group a repris le magasin.\n660 Madison Avenue (61st Street), 212-833-2200, sans web.\nCuisiner relève sensiblement tant de l’art que de la science, par contre il est question d’une activité à la portée de tous. Si vos plats vous semblent fades, sachez qu’il assez de quelques ajustements pour les livrer savoureux et appétissants. Ne vous contentez pas de mélanger ingrédients or hasard. Apprenez plusieurs pratique basiques de cuisson et d’assaisonnement ainsi que des recettes faciles à accommoder. Au fil de vos expériences, vos plats deviendront plus puissants en bouche, à l’œil et au nez. Vous allez pouvoir progressivement enrichir votre répertoire de recettes avec vos propres compositions. Partie 1 Assaisonner ses plats Image intitulée Cook Step 1 1 Achetez des ingrédients de qualité. Une cuisine sain et savoureuse passe en la sélection des plus puissants ingrédients. Pour cela, privilégiez les produits frais et issus d’une agriculture locale ou biologique. Achetez de préférence des et légumes de saison, car elles sont plus admirables tant du point de vue du gout que des qualités nutritionnelles. Si vous êtes novice en cuisine, suivez les recettes à la lettre. Évitez de substituer les ingrédients chez d’autres afin d’éviter fini altération du gout ou bien de la texture du plat. Si vous n’êtes pas capable de consommer divers aliments, cherchez des recettes différentes. Image intitulée Cook Step 2 2 Préparez la mise en place. Cette tâche préalable, accomplie selon le commis dans la restauration, donne l’occasion de cuisiner avec efficacité et sérénité . Organisez votre table à ouvrage avec les ustensiles et ingrédients nécessaires à la confection de votre recette. Vous aurez ainsi radicaux éléments à portée de main et allez pouvoir vous concentrer sur votre préparation. À moins que la recette ne précise d’effectuer autrement, préparez vos aliments pour la mise en place. Un fruit ou bien un légume peut être tranché, haché, émincé, taillé en julienne, coupé en dés, concassé, ciselé mais également écrasé . La viande se tailler en lanières, en tranches, en dés ou en escalopes . Notez que la taille des morceaux influe sur la durée de leur cuisson. Préparez également les herbes aromatiques, aromate et autres assaisonnements. Image intitulée Cook Step 3 3 Combinez les textures. Il est généralement plus facile de maitriser mélanges de composition que de saveurs. Ainsi, même le plus simple des plats être transformé en expérience gustative en associant des préparations onctueuses, fondantes et pourquoi pas moelleuses avec de l’alimentation croquants et pourquoi pas croustillants. Par exemple, parsemez de chapelure croustillante un gratin de pâtes comme des macaronis d’or fromage ainsi qu’à un plat de légumes tel que des aubergines d’or parmesan. Sublimez le gout et la texture d’une purée de pomme de terre en y mélangeant en fin de préparation de l’échalote ciselée ainsi qu’à du cèleri taillé en julienne. 4 Salez et poivrez vos plats. L’association d’une zeste de sel plusieurs beffroi de minoterie de poivre noir est un assaisonnement minimal. Ces deux condiment sont des exhausteurs de gout que vous avez la possibilité utiliser pour toutes vos recettes de viande, de poisson ou de légumes. Veillez cependant à doser en juste quantité, or risque que votre plat admettons trop salé ou bien trop épicé. Goutez votre plat au montant et à mesure, à la manière des chefs. Il s’agit de une manière d’en ajuster l’assaisonnement . Salez votre plat et goutez-le. Si nécessaire, ajoutez une zeste de légèreté supplémentaire. Testez de nouveau le gout et rectifiez l’assaisonnement à votre convenance. Si le goût agit tel que un exhausteur de gout tant dans une préparation salée que sucrée, il est également utilisé en cuisine pour ses diverses propriétés . Vous pouvez en saupoudrer vos morceaux de coq de les rôtir, en mettre dans vos saucée pendant qu’elles mijotent ou bien en fin de préparation d’un plat pour en parfaire l’assaisonnement. Salez l’eau de cuisson du riz, des pâtes ainsi qu’à des légumes frais pour donner saveur et texture . Notez cependant que l’excès de caractère est néfaste pour la santé. CONSEIL D’EXPERT(E) Alex HongALEX HONG Chef exécutif Maitrisez assiette du gout. Alex Hong, propriétaire et chef du restaurant Sorrel à San Francisco , estime que deux rentrée gustatives fondamentales sont le salé et le gout acide : « Les de deux ans saveurs les plus importantes en cuisine sont le salé et l’acide. Par exemple, si vous préparez une vinaigrette, elle existera fade dans l’hypothèse ou elle manque d’acidité. Il faut ainsi l’ajuster avec du vinaigre ou du de citron. Cependant, votre sauce manquera encore de gout s’il n’y est pas de âme pour en exacerber totaux les arômes. » 5 Incorporez le beurre dans vos préparations. À la fois décrié pour ses effets sur la santé et plébiscité pour son intérêt en cuisine , le beurre est malgré tout à l’origine recettes . Afin d’en profiter en or maximum, consommez-le avec modération. Vous pouvez aussi alterner avec d’autres produits d’or fil de vos expériences culinaires . Incorporé dans une préparation liquide tel que une sauce, le beurre lui donne onctuosité et saveur. Vous pouvez autant le créer fondre à feu doux jusqu’à ce qu’il prenne une teinte brune. Nappez-en vos plats pour leur donner un subtil arôme de crotte . Préparez un beurre composé pour le tartiner ou décorer un plat . Le beurre est également utilisé dans finis ses états en pâtisserie, que ce soit pour préparer un fond de tarte, une crème onctueuse, un gâteau moelleux ainsi qu’à des biscuits sablés . 6 Maitrisez la préparation des saucée et des fonds. Relevez la texture et la saveur de vos plats de viande, de poisson ou bien de légumes possédant une sauce onctueuse, une marinade épicée ainsi qu’à une émulsion. Apprenez à réaliser vos saucée et autres accompagnements et donnez une dimension nouvelle à votre cuisine  ! La béchamel est une saucée liée à base de beurre, de farine lait . Épaisse et onctueuse, vous avez la possibilité en perpétrer une base pour un gratin de légumes, en revêtir vos lasagnes ou bien l’incorporer dans vos potages et vos plats de pâtes. Apprenez à préparer un velouté. Composé d’un roux mouillé avec un bouillon de volaille, de poisson et pourquoi pas de légumes, il accompagner le plat de votre choix ainsi qu’à être à la base d’un potage. Vous pouvez autant le épauler tel quel, garni et assaisonné à votre convenance. Selon la du bouillon, associez-y des morceaux de coq ou de poisson blanc, des champignons ainsi qu’à des carottes . Agrémentez vos recettes italiennes de saucée marinara. Cette préparation à base de tomates relèvera vos pizzas et vos pâtes. Vous pouvez la confectionner avec des tomates fraiches ou en conserve et l’assaisonner avec des herbes aromatiques, des ognons ainsi qu’à des câpres . Maitrisez la technique de préparation de la hollandaise. Cette saucée chaude est une pellicule de beurre clarifié, de jaunes d’œufs de citron qui se prépare à la dernière minute. Nappez-en un poisson, des œufs, des de large ou bien des légumes . À base de crème fraiche, d’huile, de bouillon, de vin, d’herbes, de fruits, de légumes ou encore de chocolat, sauces se déclinent quasiment à l’infini. Vous pouvez ainsi confectionner une sauce sucrée aux annotation fumées ainsi qu’à à la aigre-douce. Accompagnez vos plats de sauce crémeuse à l’ail, au piment, d’or fromage et pourquoi pas d’or . Image intitulée Cook Step 7 7 Agrémentez vos plats d’herbes aromatiques. Généralement, les mélanges d’herbes et d’épices sont typiques d’une cuisine du monde . Les herbes aromatiques sont caractérisées dans des saveurs particulières et puissantes. Si vous ne les connaissez pas, commencez pendant les sentir. Frottez-les légèrement entre vos doigts pour libérer arômes et vous instituer une idée de gout. Achetez-en en peu afin de ne pas gâcher dans l’hypothèse ou vous ne les appréciez pas. Essayez plusieurs herbes dans le but de trouver ceux qui vous plaisent. Utilisez-les pour relever visuellement et gustativement un plat en sauce, une soupe, une gâteau salée ou bien une salade. Le basilic, très connu dans la cuisine méditerranéenne, déploie pleinement ses arômes lorsqu’il est associé à la tomate, à l’ail ou bien à la fraise . Il est également à la base du pesto, une saucée italienne qui accompagne idéalement un plat de pâtes ou bien de poisson. Le fines herbes est pas mal de service dans la cuisine européenne. Optez pour du cheveu plat pour la cuisson, car il est plus parfumé et présente une bonne tenue à la chaleur. Vous pouvez l’inclure en fin de préparation dans une soupe, une saucée ou une purée de légumes. Réservez le cheveu frisé, d’or gout plus léger, à la décoration de vos plats et salades . La coriandre est un agrément de base de la cuisine nord-africaine, asiatique, indienne et mexicaine. Toutes ses parties être utilisées . Ciselez des feuilles fraiches crues et parsemez-en sur vos fruits de mer. Parfumez un ragout, un plat de viande ou une ramolli avec de la coriandre fraiche. Utilisez tiges pour relever un bouillon ainsi qu’à les origines pour confectionner une pâte de coriandre thaïlandaise . La menthe, essentielle dans la cuisine arabe et nord-africaine, apporte de la fraicheur aux plats et aussi une super appréciée. Elle agrémenter vos salades d’été, vos viandes mijotées ainsi qu’à vos sauces. Aromatisez-en vos desserts, vos boissons chaudes tel que le thé et pourquoi pas un cocktail rafraichissant tel que le populaire mojito. Le romarin est un aromate à la puissant qu’il est préférable d’utiliser avec parcimonie. Seul ou bien associé à d’autres herbes comme le thym, il parfume les grillades, viandes tel que le poulet, les plats mijotés et pourquoi pas les soupes. Vous pouvez aussi parfumer une huile ou bien une sauce marinara au romarin . Image intitulée Cook Step 8 8 Apprenez à cuisiner avec des épices. Seules ou incorporées dans un mélange savamment dosé, les épices donnent de la couleur, de la saveur la texture à intégraux plats. Notez qu’il est préférable de marchander sous leur forme originale les broyer par degré de utilisation. En effet, autrefois réduites en poudre, épices perdent une partie de leurs qualités et se conservent moins longtemps . Néanmoins, le conditionnement poudré est pratique et permet de découvrir. Achetez-les en peu et lorsque vous serez familiarisé avec les gouts et les odeurs, vous pourrez confectionner vos propres mélanges d’épices ! La cannelle est une épice et super arômes qui évoque souvent les recettes sucrées tel que compotes, desserts, tourtes chouette ou les galette secs. Dans la cuisine indienne, marocaine ainsi qu’à mexicaine, elle parfume aussi les plats de riz, de viande ou de légumes . Le paprika est très connu dans la cuisine espagnole et portugaise, mais également dans la cuisine hongroise desquelles il sera typique. Il apporte une saveur piquante plus ou bien moins forte selon la variété et donne une coloration rouge aux plats . Ajoutez-le en fin de préparation pour renforcer la et la couleur d’une soupe ainsi qu’à d’une sauce. Vous pouvez autant épicer et colorer du fromage frais disposant d’une contenu de paprika. Le cumin est une épice que l’on trouve dans la cuisine indienne, mexicaine, nord-africaine mais aussi de l’Europe de l’est. Son arôme est idéal pour parfumer soupes, sauces ainsi qu’à les plats de riz viande . Les graines de coriandre ont une citronnée et légèrement sucrée qui peut rehausser les sauces et les pâtes d’épices. Elles sont notamment utilisées dans les plats indiens et arabes . Le gingembre est utilisé sous toutes ses formes. En poudre, en pâte, râpé, confit ainsi qu’à frais, il relève de sa chaude et légèrement piquante les préparations salées et sucrées. Vous pouvez ainsi accompagner un chapon ou bien un poisson d’une saucée au gingembre. Aromatisez vos boissons, vos gâteaux et vos galette avec du gingembre en poudre ainsi qu’à râpé. Confit et semé de graines comme le sésame, il également constituer une friandise . Partie 2 Maitriser les manières de faire basiques de cuisson 1 Apprenez à cuire aliments à l’eau. La cuisson à l’eau est l’une des plus vieilles moyen culinaires. Il s’agit de cuire une viande ou des légumes dans un grand volume d’eau bouillante. La chaleur pénètre ainsi rapidement l’aliment et le cuit uniformément, ce qui limite la perte de et de texture. Néanmoins, l’un des qualités de cette approche est le risque de perte des nutriments hydrosolubles qui s’échappent dans l’eau . À titre d’information, sachez que le point d’ébullition de l’eau est de 100 °C dans des conditions de pression température normales. Le pochage est une technique de cuisson douce qui consiste à plonger un aliment dans un liquide maintenu juste en or seuil de la température d’ébullition, soit entre 60 et 90 °C. Vous pouvez pocher des œufs, du poisson, de la blanc ou des fruits . La cuisson mijotée est super viandes et sauces. Elle est aussi à la base des ragouts . Elle s’opère en deux temps. Les aliments sont rissolés, or besoin dans légèrement de matière grasse. Ils sont ensuite mouillés avec un liquide tel que un bouillon, maintenu à une température moyenne de 90 °C. La cuisson se fait ensuite garanti et à feu doux . Le frémissement est l’état de l’eau presque qu’elle commence à bouillir et à s’évaporer . Des transitoire bulles datent régulièrement à sa surface. Dans normales de pression température, cet état apparait lorsque la température de l’eau fou approximativement 95 °C. 2 Faites cuire les aliments à la vapeur. Comme son nom l’indique, ce procédé consiste à cuire l’aliment grâce à sa précis vapeur ou bien à celle dégagée pendant un liquide . Cette méthode est adaptée aux aliments fragiles tel que un légume ou un poisson, par contre vous avez la possibilité aussi y recourir pour cuisiner des raviolis ou bien des bouchées asiatiques. Cuire ses aliments à la vapeur est sain, car cette technique ne nécessite pas de gras et préserve les nutriments dans la mesure où l’aliment n’est pas en contact direct avec le liquide. Pour cuire vos aliments à la vapeur, vous avez la possibilité investir dans un autocuiseur. À défaut, placez une grille ou un panier en bambou dans votre casserole habituelle. Ces accessoires sont accessibles sur internet et pourquoi pas dans les magasins dédiés à la cuisine . 3 Braisez viandes et les gros légumes. Cette technique consiste à cuire aliments avec miette de liquide. La cuisson se fait lentement, protégé et à feu doux. Elle donne l’occasion de préparer pièces de viande les plus dures, des volailles de belle taille et pourquoi pas de gros légumes comme les choux . Pour braiser une viande, faites-la revenir dans du beurre ou de l’huile dans une large casserole. Lorsque la viande est colorée et uniformément saisie, réservez-la. Déglacez le récipient en y versant un peu de votre liquide de cuisson. Il peut s’agir d’un bouillon, de vin rouge pour une viande rouge ou bien de blanc pour une volaille. Raclez le fond du récipient afin d’enlever les éventuels restes de viande et de dissoudre les sucs . Replacez la viande dans le récipient et ajoutez le reste du liquide de cuisson à l’immerger à moitié ainsi qu’à aux trois récipient . Couvrez le récipient et laissez la viande cuire à feu doux pendant plusieurs heures. Il est également possible de braiser or four. Pour cela, préchauffez-le à 180 °C et saisissez la viande. Réservez-la dans un récipient adapté pour la cuisson d’or four et ayant d’un couvercle. Faites bouillir le liquide de cuisson et versez-le sur la viande à l’immerger à moitié ou bien aux trois quarts. Couvrez le récipient et enfournez-le . La durée de cuisson peut être de plusieurs heures, mais dépend de la nature la taille des pièces préparées. 4 Faites omettre vos aliments. Cette technique consiste à les former revenir à feu vif dans de la matière grasse très chaude. Vous pouvez faire sauter de la viande, du poisson et pourquoi pas des légumes. Il est plus facile et rapide d’effectuer franchir les aliments lorsqu’ils sont détaillés en morceaux réguliers . Pour instituer gambader des aliments, commencez parmi effectuer chauffer de l’huile dans une poêle. Le récipient et le corps gras doivent obligatoirement être pas mal chauds afin d’éviter que l’aliment absorbe l’huile et adhère au récipient. Pour vous assurer de la température de la poêle, jetez-y plusieurs gouttes d’eau. Si elles s’évaporent pratiquement instantanément, alors le récipient est assez chaud. Le corps gras devant être pas mal chaud, choisissez une huile de cuisson adaptée aux forte températures. Mettez vos morceaux de viande ainsi qu’à de légumes dans la poêle. Retournez-les régulièrement afin d’assurer une cuisson uniforme. Ne piquez pas, au risque que le jus s’en échappe et que l’aliment perde sa saveur. La la majorité des légumes et les morceaux de viande plus tendres être sautés à la poêle. N’hésitez pas à les faire mariner, à assaisonner en fin de préparation ou à déglacer le récipient pour confectionner une sauce. 5 Faites revenir les aliments dans l’huile. Cette méthode de cuisson convient aux morceaux de viande et aux légumes entiers. Vous pouvez ainsi instituer revenir des escalopes de volaille, des tranches de bœuf et pourquoi pas de verrat ou encore des tramail de poisson . La température de cuisson est moins élevée que lorsque aliments sont sautés. En effet, morceaux étant plus gros, la durée de cuisson est plus longue. Si la température est trop élevée, la surface de l’aliment va bruler avant même que l’intérieur va pour ça cuit. 6 Faites frire les aliments dans une poêle. Cette technique de cuisson rapide donne l’opportunité d’obtenir de l’alimentation à la surface croustillante et colorée et d’or cœur savoureux. Elle est ainsi adéquate pour paner de la viande ainsi qu’à du poisson. Elle est aussi parfaite pour cuire aliments composés d’une pâte bourrée tel que beignets. Versez de l’huile de friture dans une poêle de manière à avoir le se permettre de de y plonger votre aliment à mi-hauteur. Lorsqu’elle est assez chaude, déposez vos morceaux de poulet, vos galettes de légumes ou bien vos beignets. Lorsqu’ils sont colorés, retournez-les même terminer la cuisson. Cette méthode permet de préparer du chapon frit, des outrage de crevettes et pourquoi pas des aubergines gratinées au parmesan. 7 Faites frire aliments. Pour obtenir une surface croustillante et un cœur moelleux, élisez pour la friture dans un bain d’huile. L’aliment est complètement vaisselle dans une huile portée en or à l’avance à priori à très haute température. Il n’est pas nécessaire de le retourner, car il sera complètement immergé, ce qui assure une cuisson uniforme. Sachez que le est pas mal rapide puisque l’aliment être frit en quelques secondes ainsi qu’à en plusieurs moment selon sa taille. Veillez à utiliser une huile de cuisson adaptée à la friture et à égoutter votre aliment de le consommer . Ce type de cuisson est adapté aux frites, aux tape et autres préparations à base de pâte frite. 8 Cuisinez dans un wok. Cet ustensile est typique de la cuisine chinoise. Large et profond, il donne l’occasion de préparer en plusieurs temps les légumes, les viandes et crustacés. Les aliments sont découpés en morceaux, assaisonnés et cuits ensemble a l’intérieur du wok. Ils être sautés dans un peu d’huile et pourquoi pas cuits à la vapeur. Les parois lisses du wok permettent de limiter l’ajout de gras et de mélanger rapidement ingrédients dépourvu qu’ils accrochent en or récipient . Le wok est profond, ce qui permet d’effectuer cuire plusieurs aliments à la fois. En effet, le fond du récipient est plus torride que ses parois. Vous pouvez ainsi préparer votre viande et vos légumes en même temps tout les temps et les températures de cuisson de tout produit. 9 Faites rôtir des viandes ainsi qu’à des légumes or four. Cette technique de cuisson à sec donne l’occasion de préparer des volailles entières et pourquoi pas de grasse pièces de viande tel que un carré de veau ou bien de pourceau mais également un contrefilet de bœuf . Vous pouvez autant accomplir rôtir au four du poisson ainsi qu’à des légumes. Assaisonnez votre aliment et posez-le dans un plat creux. Vous allez pouvoir ainsi récupérer les sucs et arroser la viande, le poisson et pourquoi pas les légumes de bouillon ou bien de en cours de cuisson. Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire en veillant à ce que l’aliment ne sèche pas. Il est préférable d’utiliser un four à convection et pourquoi pas à chaleur tournante afin que la cuisson et la couleur soient uniformes. Vous pourrez faire rôtir du poulet, de la dinde, des légumes, du bœuf, de l’agneau, du canard, des pomme de terre, du cochon mais également des châtaignes. 10 Utilisez votre four. Que vous vouliez préparer un gâteau, une tarte, des biscuits, des muffins, du ou une pâte à pizza, le four est votre appareil de base. Familiarisez-vous avec son fonctionnement et ses programmes. Si vous préparez des articles de pâtisserie ainsi qu’à de boulangerie, initiez-vous aux gestes et aux préparations de base. Notez que leur cuisson se fait généralement à des températures inférieures à celle de la rôtisserie. Lorsque vous préparez une pâte à gâteau, mélangez-la juste assez pour incorporer les ingrédients. Si vous la travaillez trop longtemps, le gluten contenu dans la farine se développe. La texture du gâteau est alors élastique d’or lieu d’être moelleuse et aérée . Pesez précisément vos ingrédients. Pour cela, adoptez un verre doseur pour liquides ainsi qu’une cuillère à mesurer pour les ingrédients secs. Cet ustensile est plus pratique, car vous avez la possibilité prélever votre farine ou bien votre sucre et araser la surface à l’aide d’un couteau. De ces façon, vous ne compactez pas l’ingrédient et pouvez le mesurer correctement. Selon record de votre four, vous pouvez concocter des recettes diverses et variées. Il est également plausible de faire cuire plusieurs préparations à la fois, ce qui optimise votre temps et votre consommation d’énergie. Vous pouvez préparer des gâteaux, des tartes, des muffins, des pains, des pizzas, des pommes de terre, du poisson ou des filets de poulet. 11 Faites griller vos aliments d’or four ou bien au barbecue. Ces ficelle de cuisson à sec conviennent aussi bien pour les viandes et légumes que pour les poissons. Vous pouvez même faire griller du fromage tel que du camembert. Faire griller or four donne l’occasion de contrôler la température de cuisson et la répartition de la chaleur. Au barbecue, la source de chaleur provient des étincelle situées par-dessous l’aliment et seule une vigilance accrue donne l’occasion de s’assurer d’une cuisson correcte. Ces façon nécessitent de transporter l’aliment autour de la source de chaleur. Sa surface cuit ainsi rapidement, ce qui est idéal pour les pièces tendres de viande rouge, les volailles ainsi qu’à poissons. La cuisson d’or barbecue utilise une source de chaleur provenant de la combustion de copeaux de bois ou bien de charbon. Cela donne aux aliments une saveur fumée caractéristique et pas mal appréciée. Partie 3 Maitriser les recettes de base 1 Préparez des œufs brouillés. Les œufs sont faciles à cuisiner et offrent de nombreuses possibilités de recettes. Il existe ainsi plusieurs façons de les brouiller. L’une d’entre elles consiste à provoquer cuire une préparation d’œufs battus. Dans un bol, battez de de deux ans ans œufs disposant d’une cuillère à soupe de lait. Faites fondre de de deux ans ans cuillères à café de beurre dans une poêle et versez-y votre préparation. À l’aide d’une spatule en bois ou en caoutchouc, remuez lentement et dépourvu discontinuer. Au fil de la cuisson, les œufs vont former des amas séparés. Pour obtenir une texture crémeuse, retirez la poêle du feu lorsque les œufs sont juste cuits. Assaisonnez à votre gout . Brouiller des œufs est une technique basique qui fera en sorte de réaliser des plats, des rentrées et pourquoi pas des accompagnements de choix. Les œufs peuvent aussi être cuits entiers dans de l’eau bouillante. Selon le temps de cuisson, vous avez des œufs durs, mollets ainsi qu’à à la coque. 2 Apprenez à cuire le riz. La technique de cuisson du riz varie selon la recette et le type de riz. Par exemple, le riz complet et biologique, premier pour la santé, nécessite un trempage à l’avance à priori d’au moins trois heures. Si vous cuisinez du riz blanc, mettez-en 250 g dans un saladier et rincez-le plusieurs jusqu’à ce que l’eau va pour ça claire. Couvrez d’eau et laissez-le tremper pendant environ trente minutes. Portez à ébullition 500 ml d’eau. Pendant ce temps, filtrez le riz à travers une passoire et rincez-le à l’eau claire. Lorsque l’eau bout, incorporez-y une goutte de grâce et versez le riz. Laissez-le cuire à feu doux et garanti pendant une vingtaine de minutes. Une recette alternative consiste en une cuisson avec un démarrage à froid. Pour cela, mettez un verre de riz passé et égoutté dans une autocuiseur et versez de de deux ans ans lunettes d’eau. Couvrez et laissez cuire pendant une quinzaine de laps après l’ébullition . Un riz cuit à la perfection n’est ni collant ni croquant, à moins que la recette l’exige. Les plats les plus divers peuvent être accompagnés de riz. Apprendre à le préparer fera en sorte de confectionner des repas complets, nourrissants et appétissants. Les pâtes à base d’œufs, de blé ainsi qu’à de riz être des accompagnements ainsi qu’à ingrédients de base d’un plat. Apprenez à les préparer et à les accommoder afin de diversifier votre répertoire de recettes. 3 Préparez un poulet grillé or four. Dans l’idéal, achetez une volaille issue d’une création locale ou bien biologique. Préchauffez votre four à 180 °C. Séchez le poulet à l’extérieur et à l’intérieur en le tamponnant avec du rame absorbant. Assaisonnez-le avec du sel, du poivre et le mélange d’herbes et d’épices de votre choix. Pour une viande moelleuse, beurrez l’intérieur du poulet. Pour rembourser la peau croustillante, badigeonnez-la avec de l’huile et du beurre de frotter votre mélange sec . Posez votre coq dans un plat à bordure hauts, les seins dirigée vers le bas. Enfournez votre oiseau de basse-cour pendant 45 à 50 minutes. Retournez-la et laissez cuire à nouveau pendant 45 à 50 minutes. Réunissez votre famille pour le diner ou une occasion spéciale autour d’un coq rôti. Ce plat jovial est affectionné des et des grands. 4 Faites griller un steak. Une belle tranche de viande doit être tendre, juteuse et gouteuse. Une cuisson mal maitrisée peut l’assécher et d’en dénaturer le gout. Lors de l’achat, privilégiez la création locale pour vous procurer une viande aussi fraiche que possible. Sélectionnez un chateaubriand persillé, dont inclusions de graisse donneront davantage de et d’une épaisseur d’environ deux à trois centimètres. Dans l’idéal, fournissez-vous directement auprès d’un boucher. Salez et poivrez votre viande à température ambiante. Préchauffez votre gril à forte température en prévoyant dans l’hypothèse ou plausible une sangle de plus faible intensité. Déposez le rumsteck sur le gril chaud jusqu’à ce que la viande admettons cuite à votre gout . Si vous aimez la viande, un rumsteck grillé et cuit à votre convenance est l’une des façons les plus simples et les savoureuses pour la déguster. Régalez-vous en l’accompagnant d’une salade ou bien de frites fraiches. 5 Privilégiez une cuisson à la vapeur des légumes. Si vous n’avez pas d’appareil dédié à la cuisson à la vapeur, vous pouvez utiliser votre casserole habituelle. Pour cela, versez-y de l’eau sur grossièrement un à deux centimètres et faites-la bouillir. Mettez-y ensuite totaux vos légumes en les séparant dans l’hypothèse ou leur temps de cuisson est différent. Couvrez et laissez cuire en vérifiant par degré la cuisson de chaque produit. La cuisson à la vapeur des légumes donne l’occasion de préserver les couleurs, les arômes et les qualités nutritionnelles des produits. Compte tenu de l’importance des légumes dans votre façon de manger générale, la cuisson à la vapeur est recommandée, elle donne l’occasion de maximiser de leur consommation. Image intitulée Cook Step 25 6 Suivez les recettes de pâtisserie à la lettre. Lorsque vous préparez un gâteau, chaque étape a son importance, que ce admettons l’ordre dans lequel vous incorporez les ingrédients dans la pâte, les quantités proportionnelle des éléments et pourquoi pas le temps de cuisson. Veillez à préchauffer votre four de commencer la préparation de votre pâte. Chemisez le moule avec du beurre ou du ramette sulfurisé avant d’y couler la pâte en une couche uniforme . Vérifiez la cuisson de votre gâteau à l’aide d’un cure-dent, de la lame d’un couteau ainsi qu’à d’un baromètre de cuisine. Apprendre à préparer un gâteau vous sera encore utile. Cette activité être ludique et conviviale dans l’hypothèse ou vous la réalisez entre amis ou en famille. En outre, réussir un gâteau bon et beau est encore une source de satisfaction personnelle. Avant de vous lancer, informez-vous sur le rôle des ingrédients  et débutez selon des recettes simples. Vous pouvez en dégoter sur le web et pourquoi pas dans des livres publiés dans des pâtissiers reconnus. En tandis que novice, ne cherchez pas à ajuster les recettes. Essayez-en plusieurs même trouver celle qui vous convient. Une les assise maitrisées, vous allez pouvoir élaborer vos propres pâtisseries. Commencez pendant des recettes simples tel que un gâteau au chocolat, à la vanille, en or café, d’or citron, en or yogourt ou bien aux fruits. Tentez pâtisseries américaines comme le cheesecake ou le red velvet.\nThis entry was posted in Uncategorized and tagged Boons,d39oncle,dîner,l39équipe,ouvre,Thai.


Mauvaise équation entre les Français et les maths | Epoch Times\nLes élèves français se placent tout en bas de l’échelle internationale en mathématiques et en sciences. (Dean Mouhtaropoulos/Getty Images)\nMauvaise équation entre les Français et les maths\n4 décembre 2016 Mis à jour: 7 décembre 2016\nEn 2015, l’enquête a porté sur deux niveaux de scolarité : les élèves en quatrième année de scolarité (équivalent au CM1 en France) et les lycéens de la filière scientifique de Terminale S. Elle a été menée dans 49 pays pour le primaire et seulement dans neuf d’entre eux pour le lycée. En France, cette enquête avait été conduite précédemment sur les élèves de Terminale scientifique seuls. En outre, il faut préciser que les pays ont la possibilité de sélectionner les élèves participants, ce qui n’as pas été le cas en France.\nAvec un score de 488 points en mathématiques et 487 en sciences, les 4 870 élèves de CM1 français se placent tout en bas de l’échelle internationale, avec plus de 100 points de moins que les pays situés en haut de l’échelle, et même de 30 à 70 points d’écart avec nos voisins européens (Allemagne, Portugal, Suède, Pologne, etc.). 42% de ces élèves présentent un niveau faible ou très faible en France, contre 25% en moyenne dans les autres pays. Il en ressort que des compétences telles que l’usage des fractions, la maîtrise des opérations de décimaux ou les suites chiffrées, ne sont quasiment pas acquises par nos élèves, même les plus brillants.\n42% des élèves présentent un niveau faible ou très faible en France, contre 25% en moyenne dans les autres pays.\nAu lycée, la précédente enquête de 1995 révèle la chute du niveau des élèves français en 20 ans : une baisse de 106 points, la plus forte enregistrée pour les pays participants. Comment expliquer ces résultats dans un pays qui détient 12 médailles Fields et se place au deuxième rang mondial derrière les États-Unis quant à la reconnaissance des travaux de ses mathématiciens ?\nConcernant le primaire, le Conseil national d’évaluation du système scolaire (Cnesco) dénonce avant tout le manque de formation des enseignants dans les matières scientifiques. 80% d’entre eux n’ont pas suivi un cursus scientifique et ne disposent donc pas toujours des compétences mathématiques requises pour enseigner les savoirs scientifiques. Pourtant, ces lacunes ne sont pour autant pas prises en compte lors de la formation des nouveaux enseignants. Donc, en dépit d’un volume horaire important assigné pour l’enseignement des mathématiques (l’un des plus élevé au monde), les résultats ne suivent pas. À cela, s’ajoutent des manuels d’enseignement très utilisés mais présentant de fortes disparités quant à leur contenu et leur organisation.\nAu lycée, ce sont les professeurs eux-mêmes, notamment ceux des classes préparatoires ou des grandes écoles, qui ont déclaré ne pas être surpris, à l’image de cette professeure d’université à Poitiers, Aviva Szpirglas : « Le programme de mathématiques en terminale S ne prépare plus à l’arrivée dans l’enseignement supérieur. Nous sommes souvent atterrés du niveau des étudiants en première année de licence scientifique », déplore-t-elle. En cause, selon eux, des filières scientifiques ouvertes à tout un chacun. Nombreux sont ceux qui ne présentent pas d’appétence particulière pour les maths ou les sciences, mais veulent juste intégrer « la voie royale ». À cela, vient se corréler la baisse du niveau des compétences requises dans les programmes.


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Danielle, comment s'est passé votre séjour?\nRBI INFORMATIQUE Rennes\nmaison de retraite administration réalisation\nLe salaire n'est pas mal. Quel est le bonus sur lequel peut-on compter dans cette entreprise ? 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En étant le cuisinier, il y a 1 week-end sur 2 travaillé. L’atmosphère entre le personnel est agréable, les résidents de la maison de retraite aussi gentils.\nAQUITROC DEBARRAS REFMABOITE COM Saint-Mariens\nmaison de retraite supplémentaire divers services\nFONDATION ROLLIN Anduze\nmaison de retraite administration environnement\nRESIDENCE SAINTE CECILE Orléans\nmaison de retraite Salon de coiffure tous les jours\nQuestion aux employés: bonjour , Epanouissez vous dans votre travail ?êtes vous en accord avec vos convictions du métier que vous exercez.Bien à vous Christiane\nEGLISE EVANGELIQUE METHODISTE CODOGNAN Codognan\nmaison de retraite génération rendez-vous\nMerci de votre réponse, est-ce que vous aviez des expériences avec cette église ? Si vous pouviez, dites ce qui vous semble important et donnez-nous votre opinion concernant ce lieu, svp.\nVILLA ADELAIDE Hauteville-Lompnes\nmaison de retraite médicalisée Hébergement\nTERANGA SOFTWARE Paris\npersonnes handicapées maison de retraite base de données\nCROIX DU SUD Fabas\nmaison de retraite enseignements administratif\nJe souhaite postuler à votre offre d'emploi de secrétaire polyvalente. J'habite Rieux volvestre. Comment puis-je vous contacter par e-mail ou par téléphone, le 0561964061 ne fonctionne pas et il n'y figure aucune adresse email. Puis-je passer ? Ou vous l'adresser par courrier ? Cordialement Corinne Gizard Tel 0641011200\nservices à domicile Centre de formation maison de retraite\nEHPAD LE CLOS DU PARC Vernou-sur-Brenne\nservice de restauration personnel soignant maison de retraite\nVoici une nouvelle formation sur le site Ehpad le Clos : https://ehpad-leclos.fr/refus-de-soins-personnes-agees-ehpad/ ... ils communiquent beaucoup et positivement.\nlogement retraite maison de retraite\nMAISON DE RETRAITE SAINT HEAND EHPAD Saint-Héand\nBonnes questions ! Peut-être quelqu'un saurra y répondre.\nRESIDENCE DU LITTORAL Saint-Augustin\nEst-ce que le personnel s'occupe bien des résidents malgré ces exigences ?\nSAMSARA YOGA FRANCE Saint-Brice-sous-Forêt\nactivité physique maison de retraite enseignements\nBonjour, vous travaillez dans SAMSARA YOGA ? Vous savez s'ils ont besoins de nouvelles personnes ?\nECOLE PRIVEE CATHOLIQUE LES SOURCES Montigny-le-Bretonneux\nmaison de retraite enregistrement enseignements\nmaison de retraite soins vieillesse\nFONDATION CASIP COJASOR Paris\nmaison de retraite centre dentaire accompagnement\nDonc la fondation n'est pas laïque ?\nKACHELOFE MEINAU Strasbourg\nhébergement maison de retraite personnes âgées\nMoi aussi je voudrais le savoir. Quelles sont vos expériences?\nMAISON SILVER Paris 17 Batignolles-Monceau\nBoutique magnifique ! 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Idée cadeau : Aphorismes dans les herbes et autres propos de la nuit ( 9782266233828 ), le livre de Tesson Sylvain au rayon Littérature sur moliere.com, partout en Belgique. | Librairie Molière, la librairie belge en ligne\n« Bambou : bouquet de pinceaux chinois. »« Galets : la langue du ressac suce les bonbons. »« Les volets sont les paupières des fenêtres. »« Dans le train : rêver par la fenêtre et laisser les pensées monter à bord. »« Embarcadère : la promesse de l'eau. »« La glace est la pudeur des lacs. »« Partir, c'est risquer de revenir de tout. »L'aphorisme, comme le voyage, est une ascèse. On se débarrasse du superflu, on se rapproche du coeur de la nature et de la vérité. Il faut alors se laisser envahir par la beauté, le silence et aussi la désillusion. Écrire, c'est nommer les ombres des flammes qui accompagnent le vagabond. Voici l'évangile du voyageur : « Aime le lointain comme toi-même. »


Killing Stalking par -author | Webtoon | Bulle Shôjo\nBulle Shôjo > Critiques de livres > Webtoon, Yaoi/Yuri > Killing Stalking\nTitre VO : 킬링 스토킹\nTitre traduit : Killing Stalking\nBum Yoon, un jeune homme frêle et effacé, tombe sous le charme de Sangwoo, un camarade d’école très populaire. Le hasard les amène à effectuer leur service militaire dans la même caserne, et l’obsession de Bum pour Sangwoo en ressort grandie. Son besoin de l’alimenter se faisant de plus en plus pressant, par un après-midi comme un autre, Bum s’introduit… À cet instant, il est loin d’imaginer les conséquences que cet acte « amoureux » aura sur sa propre vie. Source : Taifu comics\nMagazine de prépublication : Lezhin\nGenre : Webtoon, Yaoi/Yuri\nVoici la dernière nouveauté yaoi des éditions Taifu. Il s’agit à l’origine d’un webcomic coréen terminé en 67 épisodes qui a été entièrement retravaillé pour le format manga. Après avoir un peu fureté sur twitter, j’ai découvert qu’il existait des versions japonaise, italienne et allemande, ces deux dernières étant sensiblement identiques. Mais cette version française ne s’appuie sur aucune des trois et présente un découpage réalisé entièrement par l’équipe de Taifu et validé par l’éditeur coréen. L’éditeur précise également avoir conservé l’ordre originel des cases et l’intégralité des dessins. Je reviendrai sur cela plus tard.\nNous découvrons donc Bum Yoon, un jeune homme amoureux de Sangwoo, un ancien camarade d’université qu’il a ensuite eu l’occasion de revoir lors de son service militaire. Mais il n’a jamais osé l’approcher et encore moins lui avouer ses sentiments. Encore plus tard, il le croise dans la rue et depuis il le suit un peu partout et va jusqu’à vouloir s’introduire chez lui. Mais il est loin de s’imaginer ce qui l’attend une fois dans l’appartement de Sangwoo. Ce dernier n’est pas l’homme qu’il croit et cela va changer sa vie.\nBum est un personnage qui semble un peu malsain au début. Il passe son temps à suivre l’homme qu’il aime, mais sans jamais l’approcher vraiment. Il a également été marqué lors de son service militaire par les moqueries et le harcèlement qu’il a subi. Et c’est encore Sangwoo qui l’a sauvé durant cette période, rendant son amour d’autant plus fort. Cela rend le personnage plus attachant, malgré ses tendances peu avouables.\nMais tout ne s’arrête pas là. Le « stalking » est expliqué par l’attitude de Bum, mais il reste encore le « killing » du titre et cela va rapidement être dévoilé, alors que Bum pénètre dans l’appartement de Sangwoo. En effet, cet homme qui parait parfait aux yeux de Bum cache en réalité un terrible secret, qu’il dissimule dans sa cave, ligotée. A partir de ce moment, c’est une véritable descente aux enfers pour Bum. Nous découvrons donc la vraie personnalité de Sangwoo et ses tendances meurtrières.\nJ’ai bien aimé lire ce premier volume, malgré l’ambiance un peu pesante et malsaine qui s’en dégage. Pour le moment, la relation entre les deux personnages reste assez peu développée. Par moment, on voit que Bum continue d’admirer Sangwoo et il va même jusqu’à croire que celui-ci lui renvoie son amour. Mais par d’autres moments, on a l’impression que Bum sait qu’il est en danger et qu’il doit tout faire pour fuir, même si pour cela il doit blesser l’homme qu’il aime. Quant à Sangwoo, on ne voit pas vraiment ce qu’il ressent, si ce n’est l’envie de dominer sa cible. On dirait quand même qu’il commence à s’attacher d’une façon malsaine à Bum, faisant des rapprochements avec sa mère par exemple. Mais cela ne va pour le moment pas plus loin.\nPour en revenir au découpage proposé par les éditions Taifu, je l’ai trouvé bien réalisé. Je n’ai pas pu comparer avec d’autres éditions, ni avec le webcomic de base, mais la lecture est fluide, avec des cases qui s’enchaînent bien et parfois des gros plans. Concernant les espaces entre les cases, je n’ai pas trouvé cela choquant ni particulièrement vide. En effet, cela donne au contraire la possibilité de respirer entre chaque scène pesante. Ou au contraire, cela permet d’ajouter de la tension, sur les dernières pages par exemple, qui sont assez espacées et dans lesquelles le lecteur est dans l’attente du sort qui attend Bum.\nLes dessins sont sympathiques et bien réalisés. Les expressions sont bien faites, tout comme les décors et on ressent cette ambiance sombre et lourde. Il y a quelques scènes violentes, mais pour le moment aucune scène érotique, à voir comment cela va évoluer.\nIl faut noter que la lecture se fait de gauche à droite et que l’ouvrage est entièrement en couleur sur papier glacé. La couverture est rigide et à rabats, avec deux pages cartonnées souples rouges qui ouvrent et ferment le livre. C’est pour moi une très belle édition.\nUn premier volume intrigant, mais un peu malsain et violent qu’il ne faut pas mettre entre toutes les mains.


Le service public : [actes du colloque organisé les 6 et 7 juin 2013 à l'Université de Strasbourg / par l'institut de recherche Carré de Malberg, IRCM, EA 3399 et l’Association française pour la recherche en droit administratif, AFDA] ; sous la direction de l’Association française pour la recherche en droit administratif (AFDA) ; avec les contributions de Emmanuel Aubin, Frédérique Berrod, Michel Borgetto... [et al.] - Sudoc\nVous n'auriez pas dû voir cette page, destinée aux moteurs de recherche. Allez plutôt voir du côté de www.sudoc.abes.fr/DB=2.1/SRCH?IKT=12&TRM=180559591.\nLe service public : [actes du colloque organisé les 6 et 7 juin 2013 à l'Université de Strasbourg / par l'institut de recherche Carré de Malberg, IRCM, EA 3399 et l’Association française pour la recherche en droit administratif, AFDA] ; sous la direction de l’Association française pour la recherche en droit administratif (AFDA) ; avec les contributions de Emmanuel Aubin, Frédérique Berrod, Michel Borgetto... [et al.]\nISBN : 978-2-24-713943-9\nEAN : 9782247139439\nServices publics -- Droit -- France -- Actes de congrès\nAdministration publique -- France -- Actes de congrès\nClassification Dewey : 342.063 1\nClassification Dewey : 352.367\nAssociation francaise pour la recherche en droit administratif. Colloque annuel (07 ; 2013 ; Strasbourg) (Auteur / author)\nRelation : Le service public : [actes du colloque organisé les 6 et 7 juin 2013 à l'Université de Strasbourg / par l'institut de recherche Carré de Malberg, IRCM, EA 3399 et l’Association française pour la recherche en droit administratif, AFDA] ; sous la direction de l’Association française pour la recherche en droit administratif (AFDA) ; avec les contributions de Emmanuel Aubin, Frédérique Berrod, Michel Borgetto... [et al.] / Paris : Dalloz , 2014


Des prestations sur mesure | Main sage massages\nMAIN-SAGE ET SES 4 MAINS :\nMain-Sage c’est aussi le plaisir de partager avec des partenaires Bien-être les mêmes valeurs, pour vous et vos besoins dans la bienveillance, la qualité, le respect et la disponibilité.\nC’est pourquoi je vous propose avec Julie de PASITHEA et Sandrine d’UN MONDE DE BIEN ETRE, distributrice des produits Nu Skin (laboratoire spécifié dans la recherche des causes du vieillissement cutané), les formules suivantes :\nMASSAGE DUO : MAIN SAGE + PASITHEA\nVenez en couple, entre mère-fille, sœur, ami(e), pour partager en même temps, un moment de détente sur Meyrargues ou Peyrolles\nMASSAGE DUO : MAIN SAGE + UN MONDE DE BIEN ETRE\nSANDRINE : Soin nettoyant au Lumispa, gommage, masque, et traitement avec l’appareil galvanic (traitement profond grâce au courant galvanic).\nMAIN-SAGE : Pendant le soin de Sandrine je vous propose un gommage et massage des mains et avant bras ainsi que des demies-jambes et pieds\nSANDRINE : Soin nettoyant du visage au Lumispa, gommage et masque puis gommage et modelage des pieds\nMAIN-SAGE : Pendant le soin de Sandrine je vous propose un massage du dos\nModalités et tarifs sur demande.\nComme vous avez pu le lire précédemment je suis passionnée par l’Inde\nC’est pourquoi je vous propose l’atelier de massage « Shantala »\n…Le lait nourrit l’enfant et… le massage est considéré comme une forme de nourriture plus subtile qui arrive d’un pays où le toucher est absolument indispensable et qui fait partie de la vie quotidienne où l’on prend en considération le corps et l’esprit.\nEn Inde, il s’agit d’une tradition très ancienne qui est transmise de mère en fille, des femmes plus âgées aux plus jeunes et de la mère vers son enfant\nSelon la tradition il est fait dessuite après l’accouchement pour « arranger » les organes et se pratique jusqu’au 8e, 10e mois.\n1° Pendant 3 jours à partir de la naissance l’enfant est massé avec une pâte (à base de farine complète, curcuma et huiles médicinales) pour purifier les pores, les canaux subtils, éliminer les excès de poils et résidus.\n2° Un massage à base d’huile que nous pratiquerons en atelier.\nGrâce à des gestes spécifiques et différentes manipulations il s’agit d’apporter un bénéfice au niveau corporel, de la structure ainsi que sur le mental en calmant l’enfant au niveau des pleurs et insomnies. Ce massage crée un équilibre intérieur et augmente les défenses immunitaires en apportant chaleur au système musculaire et en amenant une nouvelle énergie en travaillant sur le « prana » (souffle, énergie vitale) du nouveau né.\nIl s’agit d’une transmission d’amour par le toucher qui crée un bénéfice au niveau physique et rend l’enfant plus fort et prêt pour affronter n’importe quelles situations dans la vie, une force mentale et perception différente de son propre corps.\nTraditionnellement il est proposé par la suite un bain chaud avec des métaux dans l’eau pour donner de nouvelles énergies\nSi ce voyage d’amour vous intéresse ou si vous souhaitez de plus d’amples renseignements n’hésitez pas à me contacter\nDES MASSAGES AU SEIN DE VOTRE ÉTABLISSEMENT D’HÉBERGEMENT\nMain Sage accompagne les hôtels, chambres d’hôtes, lieux de séminaires, etc. dans l’offre de services proposée à leur clientèle.\nUn massage dans une ambiance zen, au sein de votre établissement, devient alors réalité. Une prestation de qualité pour le bien-être de votre clientèle.\nLE BIEN ÊTRE AU CŒUR DE L’ENTREPRISE\nMain Sage apporte un soutien particulier aux chefs d’entreprise qui souhaitent offrir une attention toute particulière au bien-être de leurs collaborateurs. Pour faire face à l’épuisement professionnel, au sentiment de fatigue, à la perte de contrôle et de confiance (souvent appelé burn-out) un moment de détente privilégié peut solutionner vos problèmes.\nMain Sage vous accompagne dans la mise en place d’activités de massages au sein de votre entreprise qui souhaite prendre en compte le bien-être physique et psychique de ses salariés.\nHarmonisation des relations sociales et réduction du stress permettront une meilleure productivité.\nUNE OFFRE POUR LES ASSOCIATIONS ET COMITE D’ENTREPRISE\nQuoi de plus relaxant qu’un massage ? Main Sage se déplace au coeur de votre activité associative, de vos événements sportifs ou festifs, afin d’offrir un moment de bien-être à vos proches.\nTout est envisageable. Étudions ensemble la solution la plus adaptée à vos besoins.\nN’attendez plus pour me contacter afin que l’on définisse ensemble la solution adaptée à vos besoins.


Les outrepasseurs tome 1 : les héritiers de Cindy van Wilder (février 2014) ~ ★ La biblio de Gaby ★\nLes outrepasseurs tome 1 : les héritiers de Cindy van Wilder (février 2014)\nBy Gaby 09:40 // 4 comments\nJe suis Cindy Van Wilder sur les réseaux sociaux et apprécie beaucoup sa générosité et sa spontanéïté. Elle est allée, l'an passée, jusqu'à lire un de mes écrits et m'a donné son avis. Et maintenant que j'ai découvert son œuvre, je suis émue qu'une « grande » m'ait tendue la main.\nDepuis de nombreux mois, je m'étais dis que je devais découvrir son œuvre. Un roman dont j'entends énormément parler en bien. Qualifié de jeunesse, il a séduit de nombreux lecteurs. Et si ses couvertures ont certainement joué un peu dans cet engouement, le contenu les vaut plus que largement.\nOn suit Peter, un jeune homme, qui se découvre pousser des ailes lors d'une partie de foot alors qu'il fréquentait le banc de touche les semaines précédentes. En rentrant chez lui, il manque de se faire tuer. Il s'aperçoit que toute sa vie n'est qu'un mensonge et demande à sa mère de tout lui avouer. Mais pour cela, il va devoir accepter de se dépasser.\nLes premières pages nous baignent dans un halo de mystère. Des événements se bousculent, des agressions, et des personnages atypiques se rencontrent. Plus mystérieux encore, des couples de jeunes sont réunis et apprennent que leur avenir est lié.\nPeu amatrice de ce type de roman, je me suis pourtant laissée séduire par la plume de Cindy van Wilder qui est imagée et plaisante. Elle manie le vocabulaire adéquat de l'époque médiévale sans nous plonger dans l'héroic fantasy habituel. J'ai apprécié ces allers retours dans le présent, mais aussi cette rigueur dans le quotidien de ses personnages. On suit des familles dans un environnement classique et habituel et seuls les événements sortent de l'ordinaire, permettant aux lecteurs peu enthousiastes face aux récits fantastiques de garder ce lien avec le concret.\nCindy Van Wilder a aussi fait le pari de capter son lecteur en commençant par la genèse de son récit. Alors qu'habituellement on découvre le passé des protagonistes en cours de roman, elle nous embarque dans les racines afin de nous apprendre le talent surprenant de ces outrepasseurs. Peu familière de ce procédé, j'ai trouvé cela audacieux car peu courant. Mais aussi très réussi car on ressort de la lecture avec l'appétit éveillé pour le tome suivant. J'aime beaucoup ces liens créés avec les animaux et les consciences, et l'idée de cette auteure est originale sans sentir le plagiat avec d'autres œuvres.\nUn roman que je vous invite à découvrir. Un très bon premier tome qui vous plaira car, si le récit peut être classer dans la catégorie jeunesse, Cindy van Wilder nous prouve qu'on peut s'adresser à eux avec une plume mature et travaillée. Et ça fait du bien de voir un auteur s'adresser à tous les publics sans tomber dans l'écueil de l'écriture mangée par trop de simplicité pour favoriser la facilité de lecture.\n[Gulf stream editeur / 350 pages / 18 €]\nThis entry was posted in Cindy Van Wilder, Jeunesse, Les avis de Gaby, Les outrepasseurs, Science-fiction\nJwann 8 avril 2015 à 12:47\nJe l'ai offert à ma soeur et j'ai très envie de le lire aussi mais la règle dans la famille est qu'on ne lit pas les livres des autres avant qu'ils les aient lu/fini, le problème c'est qu'elle lit irrégulièrement et lentement. Même quand elle aura fini le 1, je vais devoir attendre le 2 qu'elle a aussi. C'est trop dur ! ;)\nSunset Avenue 11 avril 2015 à 11:54\nIl me tente carrément :)\nLup Appassionata 13 avril 2015 à 21:07\nDécidément il n’arrête pas de me tenter celui-là ! Merci pour ce billet de rappel à ma mémoire :)\nfantasyBooksAddict 14 avril 2015 à 13:41


Jeux de Cartes | Le Conservatoire du Jeu\nHistoire des jeux de cartes\nUne carte à jouer est une petite fiche illustrée de motifs variés et utilisée, au sein d’un ensemble, dans la pratique de divers jeux de société appelés jeux de cartes. Elles possèdent une face commune, appelée dos, et une face particulière qui distingue chaque carte. Un ensemble de cartes complet forme un jeu ou un paquet, tandis que les cartes qu’un joueur tient en main pendant une partie forment une main.\nIl existe des ensembles de cartes traditionnels propre a chaque zone géographique (jeu de 52 cartes, jeu de tarot, etc.) et il en existe des spécifiques créées pour un jeu de société particulier.\nDu fait de leur standardisation et de leur statut d’objets de consommation courante, les cartes peuvent être utilisées dans d’autres buts que le jeu, comme l’illusionnisme, la cartomancie, les châteaux de cartes, ou même de la monnaie.\nLes plus anciennes cartes à jouer connues sont d’origine chinoise et sont apparues durant la dynastie Tang (618-907). Au début, il semble que ces cartes étaient utilisées pour des pratiques divinatoires. La plus ancienne carte que l’on connaisse date des environs de l’an 1400 et a été trouvée à Tourfan (province chinoise du Xinjiang).\nLes cartes chinoises correspondent à trois types de jeux : les cartes domino, les cartes monétaires et les cartes d’échecs.\nIl est possible que les cartes à jouer arrivent en Europe par l’intermédiaire des Mamelouks d’Égypte à la fin du XIVe siècle\nLes cartes à jouer sont apparues en Europe au XIVe siècle où la présence de cartes est attestée en Catalogne en 1371. Les premières cartes à jouer éditées en Europe font usage des enseignes latines (bâtons, deniers, épées et coupes), probablement adaptées directement des jeux de cartes provenant du monde musulman. Ces enseignes se retrouvent sur les cartes du tarot Visconti-Sforza, datant du XVe siècle.\nLe jeu de tarot (ou tarots) apparaît dans les années 1440 en Italie du Nord avec quatre “couleurs” composées de dix cartes numérales (de l’as au dix), quatre figures (du valet ou fante, cavalier, reine au roi) ; à ces quatre séries est ajoutée une cinquième série de cartes (les “triomphes” qui seront plus tard désignés comme “atouts”) de vingt-deux cartes.\nCartes espagnoles de 1778\nLes enseignes françaises (Trèfle ♣ , Carreau ♦ , Cœur ♥ et Pique ♠) sont introduites par les cartiers français à la fin du XVe siècle pour avoir une reproduction plus facile à moindre coût de fabrication.\nAu début, le fabricant de cartes est appelé “tailleur d’histoires”, “tailleur de molles de cartes” ou “fayseur de cartes à jouer”. Au milieu du 16e siècle, “cartier” devient le nom de la profession.\nEn 1607, un document royal distingue 3 qualités pour les cartes : – les cartes “fines” (belles cartes) – les « triailles » (cartes “moyennes”) – les “petites” cartes. Ces cartes pourront être des cartes de tarot, de piquet, de quadrille, etc.\nLes cartes se vendent par paquets de six jeux de cartes (“sizains”) ou par “grosse” (24 sizains).\nEn 1614, 13 maîtres cartiers lyonnais rédigent les premiers statuts de la profession portant sur la qualité et la protection de la propriété intellectuelle (en faisant figurer la marque du cartier sur le valet de trèfle).\nAnciennes cartes françaises\nAvant le jeu :\nBattre ou brasser : action de mélanger les cartes\nDistribuer ou donner : attribuer les cartes aux joueurs, une à une ou par paquets, dans le sens défini par les règles du jeu pratiqué. Le joueur qui distribue les cartes est appelé le donneur.\nLa donne : période de jeu (ou l’ensemble des actions ayant cours pendant cette période) qui commence par la distribution des cartes.\nCouper (à la distribution des cartes): prendre une partie des cartes depuis le dessus du paquet pour les passer sous le paquet. Ceci permet aux autres joueurs de vérifier que le batteur/distributeur n’a pas triché lors du mélange des cartes.\nCouleur ou enseigne : l’une des catégories dans laquelle les cartes d’un paquet sont divisées. Il ne s’agit donc pas de la couleur au sens littéral (noir ou rouge dans les jeux traditionnels).\nUne main ou un jeu : désigne les cartes détenues par un des joueurs.\nLa pioche, le talon ou la pige (Québec) : désigne le tas de cartes non distribuées, souvent retourné « Face cachée », et dans lequel le joueur peut ou doit « piocher » une carte selon les règles.\nLe ponte est, dans les jeux de hasard intéressés (baccara, pharaon, roulette, etc.), la personne qui joue contre le banquier.\nLe banquier est celui qui paye les gagnants et encaisse l’enjeu des perdants dans les jeux d’argent.\nPendant le jeu :\nCouper (pendant le jeu) ; désigne, dans certains jeux, l’action de jouer une carte atout pendant un pli où l’atout n’est pas la couleur demandée.\nLa défausse : désigne un emplacement où les joueurs disposent, généralement face visible, les cartes dont ils se débarrassent au cours du jeu.\nAtout : désigne la couleur ou série de cartes qui, dans certains jeux, reçoit un statut privilégié par rapport aux autres couleurs.\nUn pli ou une levée : désigne l’ensemble des cartes jouées pendant un tour de jeu et généralement ensuite ramassées par le joueur ayant gagné ce tour. Désigne aussi le tour de jeu proprement dit\nAu poker, il est assez malvenu de jouer avec de l’argent réel (des pièces, des billets). Alors, avant de débuter toute partie, chaque joueur va changer une somme définie en jetons. Cet ensemble de jetons s’appelle la cave.\nL’entrée à une table est définie par un montant minimum de la cave, mais aussi parfois par un montant maximum. Le type d’enchère définit lui aussi, bien que de manière indirecte, le droit d’entrée à la table.\nComme nous le disions, au début de la partie les places sont (théoriquement) tirées au sort. La partie se déroulera ensuite dans le sens des aiguilles d’une montre.\nLe mythe des tricheurs n’est pas toujours réaliste mais afin de prévenir tout problème, certaines règles du poker invitent les joueurs à se responsabiliser.\nLa cave doit être placée sur la table, nous l’appellerons alors « tapis » (d’où l’expression « faire tapis » qui signifie « miser tous ses jetons restants »). Aucun jeton ne doit être caché et tout joueur est responsable de ses cartes. Il doit donc protéger sa main.\nEnfin, un temps de réflexion doit être établi au début de la partie. Durant la partie, c’est au donneur de rappeler les délais à l’ensemble des joueurs.\nPour jouer à la Belote il faut être 4 joueurs, répartis en deux équipes de deux (Nord/Sud contre Est/Ouest).\nLa Belote se joue avec un jeu de 32 cartes (soit 8 cartes par joueur) dans le sens des aiguilles d’une montre.\nL’équipe qui « prend » doit atteindre 82 points minimum pour gagner une manche (hors belote-rebelote). C’est ce qu’on appelle le contrat.\nLa première équipe à atteindre au minimum 501 points gagne le jeu. Si les deux équipes dépassent 501 points, celle qui a le plus haut score gagne le jeu.\nLe jeu de Tarot comprend 78 cartes:\n• 4 couleurs de 14 cartes chacune avec d’ordre décroissant Roi – Dame – Cavalier (honneur particulier au Tarot) – Valet puis 10 – 9 – 8 – 7 – 6 – 5 – 4 – 3 – 2 – As.\n• 21 Atouts (ou Tarots). Le numéro indique la force de chaque Atout: 21 le plus fort, 1 (ou Petit) le plus faible.\n• l’Excuse est la carte marquée d’une étoile et représentant un joueur de mandoline. Cette carte est une sorte de Joker dispensant de jouer la couleur ou l’Atout demandés, mais ne pouvant pas obtenir le gain du pli. L’Excuse est imprenable mais ne doit pas être jouée au dernier pli, dans ce cas elle change automatiquement de camp.\nLes 3 cartes les plus importantes sont les Oudlers (ou Bouts): le 21, le Petit et l’Excuse. Le 21 est bien sûr imprenable; le Petit est par contre vulnérable.\nUn Bout + une carte basse 5 points\nUn Roi + une carte basse 5 points\nUne Dame + une carte basse 4 points\nUn Cavalier + une carte basse 3 points\nUn Valet + une carte basse 2 points\nDeux cartes basses 1 point\nTotal dans le jeu 91 points\nLe bridge se joue en plusieurs coups.\nChaque coup s’effectue en deux temps. Le premier est la phase des enchères, le second la phase du jeu de la carte où chacun joue ses cartes à tour de rôle. Au sein du jeu de 52 cartes, les cartes en pique et coeur sont des couleurs « majeures », celles en carreau et trèfle sont les couleurs « mineures ».\nChacun des joueurs assure la donne à tour de rôle en distribuant 13 cartes à chaque joueur dans le sens des aiguilles d’une montre. Vient ensuite le temps des enchères.\nOn distribue les 52 cartes aux joueurs (peut se jouer à deux) qui les rassemblent en paquet devant eux.\nChacun tire la carte du dessus de son paquet et la pose sur la table.\nCelui qui a la carte la plus forte ramasse les autres cartes.\nL’as est la plus forte carte, puis roi, dame, valet, 10, etc.\nLorsque deux joueurs posent en même temps deux cartes de même valeur il y a « bataille ». Lorsqu’il y a « bataille » les joueurs tirent la carte suivante et la posent, face cachée, sur la carte précédente. Puis ils tirent une deuxième carte qu’ils posent cette fois-ci face découverte et c’est cette dernière qui départagera les joueurs.\nLe gagnant est celui qui remporte toutes les cartes.\nLa valeur d’une carte varie entre 2 et 10 elle est indiquée sur la carte. Une figure vaut 10 points.\nL’As vaut 1 ou 11 selon la valeur que lui donne le joueur.\nLe meilleur jeu possible est As plus une figure ou un 10 qui vous donnent un Blackjack en 2 cartes pour un total de 21 points.\nEn cas de Blackjack, vous gagnez directement une fois et demie votre mise.\nL’assurance. Si la première carte du croupier est un As, un joueur a la possibilité de s’assurer contre son Blackjack. Pour cela, le joueur paye la moitié de sa mise initiale. Si le croupier fait Blackjack, le joueur perd sa mise mais se voit payer l’assurance en double (donc bénéfice 0, perte 0). Si le croupier ne fait pas Blackjack, deux situations sont possibles : Premièrement, le joueur gagne ; il perd son assurance mais empoche l’équivalent de sa mise initiale (bénéfice net 1/2 fois la mise initiale). Deuxièmement, le joueur perd ; il perd alors l’assurance ainsi que sa mise (perte 1,5 fois la mise initiale). Il peut bien sûr Tirer/Doubler/Séparer après avoir pris l’assurance.\nLe split / Séparer. Lorsqu’un joueur obtient deux cartes de même valeur, il lui est possible de séparer ces deux cartes afin de jouer avec deux jeux. Pour cela, il doit ajouter la même mise que celle qu’il a jouée au départ. Une fois les jeux séparés, le joueur joue chaque main de la même façon qu’une main simple. S’il gagne sur les deux jeux, il aura fait d’une pierre deux coups (deux gains en un coup). Si le joueur perd sur un jeu, il ne gagne pas mais ne perd rien. Enfin, s’il perd sur les deux jeux, il aura perdu deux fois en un coup. Si à la suite d’une séparation, le joueur obtient une troisième carte de même valeur (sur le premier ou deuxième tableau) il peut à nouveau les séparer et ainsi jouer sur 3 tableaux. En France, cette règle est cependant au bon vouloir des casinos (certains autorisent deux jeux maximum, d’autres trois jeux maximum).\nUne règle particulière concerne la séparation de deux as : en séparant deux as, le joueur ne peut plus recevoir qu’une carte pour chacun des tableaux et ne pourra pas spliter à nouveau s’il reçoit un troisième as.\nDoubler. Après avoir reçu deux cartes, le joueur peut choisir de doubler sa mise à la seule condition de ne recevoir qu’une carte après cela (le joueur est donc obligé de tirer la carte permettant de doubler). Exemple après la donne, j’ai 11 (8 et 3). Le croupier a une carte faible, 6 par exemple. Je choisis alors de doubler ma mise. L’espoir est de recevoir une bûche pour obtenir le point 21 alors que le croupier a peu de chances de faire de même. Il est tout à fait possible de doubler après avoir séparé.\nAbandonner / Surrender. Une règle qui n’est pas universellement admise, mais néanmoins autorisé par la législation française et appliquée par certains casinos. Après avoir reçu ses deux premières cartes et constatant une carte dangereuse à la banque, un joueur peut décider d’abandonner immédiatement. Il perd simplement la moitié de sa mise. Attention, l’utilisation de l’abandon dans la plupart des casinos le pratiquant se fait directement après la distribution des cartes ; à partir du moment ou le croupier annonce le résultat du premier joueur, il ne sera plus possible d’abandonner, le joueur est donc contraint de jouer.\nFrance Carte / Cartamundi\nLe Conservatoire du Jeu – Avril 2022