Gourmandise en soirée:une relation amour-haine à réconcilier dans ma démarche vers le mieux-être\nInvité le Jeu 12 Mar 2015 - 10:02\nDepuis que je suis toute jeune, je sais que je suis gourmande et bonne vivante au point de vue de la bouffe de toutes sortes. J'aime manger et je ne m'en cache pas du tout!\nD'ailleurs, je suis consciente que c'est mon plus grand défaut qui me nuit présentement dans ma démarche santé vers le mieux-être et la liberté totale de manger selon les besoins de mon corps.\nSuite à ma lecture du livre "Manger ses émotions", j'ai appris à gérer de meilleure façon mes émotions et mon stress sans les anesthésier avec de la nourriture en mangeant.\nEn lisant le livre "Mangez", je suis en train d'apprendre à manger selon mes signaux de faim et de satiété. Lorsqu'arrive le soir, j'ai le goût de grignoter et de manger par gourmandise ou par habitude sans pour autant avoir une vraie faim.\nC'est la partie la plus difficile pour moi où il faudra redoubler d'efforts et de stratégies de toutes sortes pour arriver à résister à cette gourmandise envahissante.\nIl m'arrive de devoir utiliser la méthode de surfer sur cette vague de gourmandises pour me "raisonner" et passer à autre chose, mais je crois aussi que cela veut dire que ma faim sensorielle n'est pas satisfaite en journée et que cela me joue des tours en soirée.\nPar exemple, pour le souper d'hier, j'ai mangé du poisson blanc qui ne goûtait pas grand chose avec une salade césar MAV. Comme je n'avais plus faim, je n'ai rien mangé comme dessert.\nEn soirée, je n'avais pas faim, mais j'avais envie de manger quelque chose comme dessert. Pure gourmandise de ma part, je le sais bien trop!\nJ'ai donc décidé de contrer ce problème d'envie de manger même si je n'ai pas faim en soirée en essayant les méthodes suivantes.\nNouvelles stratégies à l'essai:\n-manger quelques jujubes MAV (0 calorie et qui comblent mon besoin de manger quelque chose de goûteux et sucré)\n*En l'essayant hier soir, mon envie s'est envolée par la suite et cela ne me remplit pas comme si je mangeais trop en soirée...mes papilles gustatives étaient satisfaites en peu de temps\n-manger quelque chose de plus goûteux en journée ou comme dessert au souper pour satisfaire mes papilles gustatives afin d'éviter ce désagrément en soirée\nex.: aujourd'hui, je me fais de délicieux muffins choco-bananes (recette mise dans la section de la bouffe)\net j'en prendrai en collation en PM.\nAinsi, ma collation plus sucrée sera prise en journée au lieu d'attendre trop longtemps pour en manger en soirée et me rendre compte que je n'ai plus faim pour en manger mais que l'envie et la gourmandise veulent interférer dans ma vie un peu trop à mon goût même si je n'ai plus faim.\nJe me doutais bien que cette méthode de manger selon mes signaux de faim et de satiété ne serait pas toujours facile à réussir car je savais très bien que mon point faible étant la gourmandise, cela viendrait compliquer ma relation avec mes signaux de faim et de satiété et ce, surtout en soirée.\nJe me connais si bien que cela était même prévisible que cela devienne mon grand obstacle à surmonter dans cette méthode! J'en étais consciente dès les débuts et je m'accroche encore à l'espoir de réussir à réconcilier ma gourmandise avec mes signaux de faim et de satiété.\nJe reviendrai vous faire un petit suivi de mon vécu à ce sujet-là de temps en temps, selon mes expériences et mes petits tests.\nBonne journée remplie de plaisirs gustatifs qui sauront satisfaire vos papilles et vous donner l'élan de passer de belles soirées paisibles où vos signaux de faim et de satiété seront bien respectés avec plus de facilité!\nDernière édition par Sunshine le Sam 31 Oct 2015 - 10:56, édité 1 fois\nRe: Gourmandise en soirée:une relation amour-haine à réconcilier dans ma démarche vers le mieux-être\nTournesol le Jeu 12 Mar 2015 - 11:16\nSunshine, tu me rejoins dans ma gourmandise!\nJe suis aussi de type gourmande, qui aime manger pour le plaisir de goûter ce que j'aime.\nJe ne suis pas très confortable avec la totalité du dicton: «Manger pour vivre et non vivre pour manger». Pour moi, l'activité de manger doit être aussi une activité où le plaisir est au rendez-vous, pas simplement ingurgiter des aliments pour fournir des calories pour faire vivre le corps!\nMoi aussi j'ai de la difficulté avec ma gourmandise le soir! Tellement que je ne peux pas identifier clairement si j'ai faim ou si je veux combler la gourmande en moi. À tous les soirs, j'écoute mes signaux et j'entends mal, comme si la faim et la gourmandise étaient encore entièrement entremêlées, comme une boule de laine. Ma tête me dit que je n'ai pas faim, mon corps semble dire la même chose, sauf que j'ai ces symptômes: j'ai froid en soirée, j'ai les pieds et les mains gelés aussi. Après avoir pris ma collation, sans ressentir la vraie faim, dans la ½ heure qui suit, je n'ai plus froid et les extrémités réchauffent. Je me dis alors que ce devait être un manque de calories sans que je ressente la faim. En fait, on dirait que j'essaie de me conditionner à ne pas avoir faim, que ce n'est que de la gourmandise, que mon corps est rassasié même si mes papilles ne le sont pas. Je me dis que je dois travailler sur mes interdits en journée, un peu comme tu le penses toi aussi.\nJe reviens sur le «Manger pour vivre et vivre pour manger». Mon amie, mince naturelle, mange que ce qu'elle aime. Cependant, la nourriture ne fait pas plus partie de ses plaisirs que n'importe quoi d'autre comme regarder la lune, respirer l'air pur, écouter le son des oiseaux, suivre le trajet d'une fourmi, prendre une marche en effleurant la garnotte, fendre l'eau avec son canot, lire un roman, humer l'odeur de l'herbe fraîchement coupée, s'émerveiller devant un champ de pissenlits, apprécier le vent doux sur sa peau, se remplir des rayons du soleil à travers son parasol, écouter le clapotis de la vague, etc. L'activité de manger est aussi plaisant et normal que toutes les autres activités qu'elle fait, pas moins, pas plus.\nPour ma part, j'accorde beaucoup d'importance au plaisir de manger. Peut-être que c'est là que ma gourmandise prend le dessus. Si j'apprenais à donner la même place à la nourriture qu'à toutes les autres expériences sensorielles que je vis, comme le fait mon amie, la gourmandise serait moins aggressive!\nInvité le Jeu 12 Mar 2015 - 12:54\nMerci Tournesol pour ton commentaire qui me fait faire du chemin en le lisant!\nEn y repensant bien, je crois avoir trouvé la meilleure stratégie pour m'aider à manger selon mes signaux de faim tout en contentant mon petit côté gourmand.\nDepuis que j'ai commencé MAV en 2009, j'avais trouvé une méthode pour planifier mes portions MAV qui me convenait bien à ce moment-là mais qui ne fonctionne plus avec ma nouvelle façon de faire mon maintien selon mes signaux de faim et de satiété.\nméthode personnelle employée en faisant MAV depuis 2009:\nComme mes portions étaient bien calculées et que je m'efforçais de tout manger mon programme dynamique pour ne pas ralentir mon métabolisme de base et entrer en famine, je planifiais ma journée en fonction de manger toujours le plus santé possible pendant la journée en me gardant la porte ouverte à certaines portions de desserts MAV le soir venu si l'envie y était. Sinon, je terminais mon programme en continuant à manger très santé selon les recommandations de MAV.\nMa journée était composée de desserts santé tels que des fruits, du yogourt ou rien du tout quand je n'avais plus faim. Je réservais toujours les équivalents nécessaires sur mon programme pour manger un dessert MAV (gâteau, tarte, biscuits ou muffins, pouding, etc) en soirée car je n'avais jamais faim après mon repas du soir. C'était ma façon de me gâter à la MAV en toute légalité!\npetit bémol: souvent, je mangeais ce dessert en soirée même si je ne ressentais pas vraiment la faim car je m'efforçais de bien compléter mon programme dynamique en perte de poids.\nconclusion: j'ai donc développé une habitude qui me nuit présentement dans ma démarche et pour laquelle je dois réviser ma façon de faire les choses maintenant.\nParce que j'aimais bien ma méthode personnelle de planifier mes menus, j'ai continué à appliquer la même technique de planification en faisant mon maintien.\nPour terminer ma planification du jour, j'ajoutais ici et là des calories de paliers pour bien compléter mon programme de maintien. Je gardais aussi des calories de paliers pour me gâter à l'occasion avec des aliments moins santé que certains appellent des "interdits" et que moi j'appelle tendrement mes petits plaisirs gustatifs ou petites gâteries d'occasion.\nDepuis que j'écoute mon corps avec ses signaux de faim et de satiété:\nEn appliquant la même technique que d'habitude, je me rends compte que je n'ai pas assez faim en soirée pour prendre le dessert dont j'ai envie. Parce que je tiens à respecter ma faim et ma satiété, je dois donc utiliser toutes les ruses possibles pour déjouer ma gourmandise et l'endormir autrement.\nComme je réalise que ma technique employée en faisant MAV depuis 2009 ne fonctionne plus très bien en soirée, il est temps de trouver autre chose pour adapter ma façon de voir les choses afin de respecter les besoins de mon corps.\nNouvelle idée de stratégie à essayer dans un futur rapproché:\n- m'organiser pour manger moins de protéines au souper (je mange toujours le maximum, soit 4 oz et cela me remplit toujours au point de ne pas être capable de manger autre chose pendant plusieurs heures)\nAinsi, je pourrais combler le reste de ma faim avec du dessert MAV bien à mon goût qui contenterait mes besoins de gourmandise. Cela devrait réjouir mes papilles gustatives et ma faim sensorielle en tout cas!\n***En me relisant, ça ressemble à ce que je voulais toujours faire quand j'étais jeune et que ma mère n'acceptait pas car elle voulait que je finisse mon repas principal avant de passer au dessert.\nC'est un peu comme si je retombais en enfance pour moi et que je retrouvais toute ma candeur et mon instinct de manger ce que je veux en quantité raisonnable tout en respectant ma faim et ma satiété!\nDernière édition par Sunshine le Jeu 12 Mar 2015 - 14:20, édité 1 fois\nTournesol le Jeu 12 Mar 2015 - 14:09\nSunshine a écrit: - m'organiser pour manger moins de protéines au souper (je mange toujours le maximum, soit 4 oz et cela me remplit toujours au point de ne pas être capable de manger autre chose pendant plusieurs heures)\nC'est exactement ce que j'ai fait lorsque j'ai mangé du gâteau de fête (pas MAV cependant) en fin de semaine passée! Je me suis gardé de la place dans le bedon en ne prenant pas de potage et en coupant dans les protéines. Ainsi, j'ai respecté mes sensations de satiété et j'ai pu me gâter en mangeant du dessert en quantité modérée.\nHabituellement, je ne suis pas capable de manger un dessert après mon repas principal car mon ventre est toujours plein. Je garde les gâteries pour les collations (muffin aux carottes avec fromage Philadelphia, muffin aux canneberges ainsi que tarte aux pommes ou brownies à l'occasion). En soirée, je prends généralement une rôtie au beurre d'arachide ou à la tartinade aux dattes.\nInvité le Jeu 12 Mar 2015 - 17:43\nJe n'ai pas encore atteint votre degré de sagesse, mais mon livre est arrivé à la librairie, demain en PM je vais le chercher et là je serai outiller et je me joindrai à votre armé de guerrière.\nInvité le Ven 13 Mar 2015 - 7:09\nJ'ai toujours eu un très bon appétit tant et aussi longtemps que j'ai été une « dévoreuse de sucre ». Les gens me demandaient où je mettais tout cela avec la grosseur que j'avais. Comme je l'ai mentionné à quelques reprises, tant et aussi longtemps que j'ai mangé du sucre en quantité industrielle, je n'avais aucun problème de poids.\nPour ma part, c'est le contraire, si je ne mange pas assez de protéines au souper, je vais avoir faim en soirée.\nDonc, je mange une bonne portion permise de protéines, une tonne de légumes et environ 1 heure plus tard, je mange mon dessert qui est un fruit ou parfois 1/4 de tasse de yogourt glacé et pour le reste de la soirée je bois de l'eau.\nPersonnellement, je sais que c'est une habitude de manger en soirée. Depuis que je fais MAV, c'est une habitude que j'ai mise de côté et je ne ressens plus le besoin de grignoter chaque soir comme auparavant....mais il a fallu que je travaille fort sur mon moi-même pour en arriver là.\nInvité le Ven 13 Mar 2015 - 9:43\nComme tu le mentionnes, nous sommes bien différentes à ce sujet-là puisque je ne peux manger toute ma portion maximum de protéines MAV et avoir encore faim pour du dessert si petit soit-il et peu importe la sorte (santé ou pas). Même 1 heure plus tard, l'appétit n'y est pas, mais l'envie de manger du dessert santé ou pas y est.\nDepuis que j'ai lu les deux livres de Guylaine Guevremont, j'ai compris que c'est ma faim sensorielle qui n'est pas rassasiée et qui travaille ainsi sur mon cerveau pour me pousser à manger même si je n'ai plus faim.\nManger en soirée avant 20h est ma façon de faire afin d'avoir un estomac satisfait avant d'aller au lit entre 21h et 22h. J'aime me coucher sans ressentir la faim et juste assez rempli pour bien digérer et dormir la nuit.\nGrignoter pour moi veut dire que je mangerais sans avoir faim et cela ne fait plus partie de ma vie depuis que je mange selon mes signaux de faim et de satiété. Je suis consciente de chaque chose que je mange et je mange seulement quand j'ai faim maintenant.\nD'où mon nouveau problème: avoir envie de manger quelque chose de goûteux selon mes goûts du jour même quand ma faim physique est rassasiée.\nComme je dois trouver une solution à cet obstacle mis sur ma route, je dois tester toutes sortes de choses avant de voir ce qui me conviendra le plus pour moi et qui respectera ma nouvelle façon de faire: manger tout en respectant mes signaux de faim.\nJe crois être sur la bonne piste de réflexion à ce sujet et j'ai bon espoir de trouver une solution qui me conviendra bien dans peu de temps!\nMerci à toi Diane d'avoir partagé ton vécu avec nous!\nInvité le Ven 13 Mar 2015 - 10:02\nC'est drôle, mais moi je n'ai pas d'habitudes arrêtées, si je mange bien au souper, bien souvent je ne prends pas de collation en soirée, mais si y a des gens qui me visite, on dirait que là c'est plus fort que moi, je les accompagne en grignotant un petit quelque chose.\nHier j'ai mangé un demi bol de céréale et ce matin je n'ai pas faim, alors je crois que c'est pour ça que je ne mange pas de collation le soir, car je n'ai pas faim le lendemain et je préfère un bon déjeuner qu'à une collation.\nMais tout ça pour dire qu'il y a autant de comportement, qu'il y a d'individu et c'est ce qui fait la beauté d'une communauté.\nInvité le Ven 13 Mar 2015 - 10:12\nSuivi de mes expériences:\nHier, j'ai essayé de manger 3 onces seulement de protéines au souper afin de me garder de la place pour manger un peu autre chose de santé ou pas en soirée.\nMalgré tout, je n'avais pas faim immédiatement après ce souper encore trop copieux pour manger autre chose ensuite.\nLa faim est apparue d'elle-même une heure plus tard seulement.\nJ'en ai donc profité pour manger ma collation MAV en prenant mon muffin choco-bananes cuisiné dans la journée. Cette gâterie santé a comblé ma faim pour un bon bout de temps en soirée.\nVers 19h30, j'avais encore faim et j'ai donc pris un fruit pour combler ce petit creux de soirée.\nJe n'ai pas eu d'envie de manger quand je n'avais plus faim et mes faims physiques et sensorielles ont été toutes les deux bien satisfaites en temps voulu!\nVraiment bizarre de voir comme je mangeais par habitude et qu'en écoutant ma vraie faim, j'en arrive à manger tout ce que je veux mais en quantité moindre et ce, peu importe l'heure !\nmary-brunante le Dim 15 Mar 2015 - 6:47\nce livre semble intéressant, je vais me le procurer car moi aussi c'est le soir que j'ai le plus de difficulté. merci d'avoir partager cette découverte du livre\nTournesol le Dim 15 Mar 2015 - 8:46\nmary-brunante a écrit: salut!\nContente de te saluer dans le forum! J'admire la femme active que tu es, avec toute la marche que tu fais. Je te suis sur FC avec ton beau petit pitou!\nJe ne sais pas trop de quel livre tu parles! Dans ce poste initié par Sunshine sur la gourmandise, c'est plus elle qui est l'auteure d'une partie de sa biographie alimentaire!\nElle et moi avons lu les deux livres de Guylaine Guèvremont: Mangez! et Manger ses émotions. Autant elle comme moi recommandons fortement de lire Mangez!, son premier livre, avant de lire son dernier. Le dernier est un excellent complément du premier dans lequel G. G. explique clairement ses principes d'alimentation centrés sur les signaux de faim et de satiété. Son dernier est plus spécifique et technique, centré sur les émotions qui nous font manger. Elle ne fait qu'effleurer ses principes de faim et satiété. Nous avons connu son dernier livre avant son premier et si c'était à recommencer, nous lirions Mangez! en premier.\nTu peux lire les deux postes sur ces livres avant de faire ton choix définitif.\nInvité le Dim 15 Mar 2015 - 10:58\nContente de te voir sur le forum et de savoir que tu fouilles dans nos postes reliés aux deux livres de Guylaine Guevremont car je crois que ces deux livres te plairaient bien.\nComme je le mentionne dans le premier message de ce poste, ces deux livres m'ont permis de prendre un nouveau tournant dans ma démarche santé mais je dois travailler sur certaines choses présentement qui ne sont pas expliquées jusqu'à maintenant dans ces deux livres. La gourmandise ou mon envie de manger même si je n'ai plus faim en soirée font partie de ce que je n'ai pas vu dans son livre "mangez" car je ne suis pas rendue jusqu'à la fin du livre.\nPeut-être qu'elle abordera ce sujet plus tard dans mes lectures, je l'espère.\nDe toute façon, je suis en train de confirmer ma première hypothèse en faisant de petits tests le soir venu:\nce n'est pas un problème de gourmandise mais bien un problème de faim sensorielle mal assouvie qui me pousse à avoir envie d'autre chose de goûteux en soirée même si je sais que je n'ai plus faim.\nSuivi de mes expériences personnelles à ce sujet:\nHier, j'ai mangé tout ce dont j'avais envie dans la journée sans RIEN m'interdire!\nJ'ai mangé ce que je voulais au moment où j'avais faim et j'arrêtais quand je n'avais plus faim.\nMes gâteries savoureuses hors programme MAV:\npetits croissants avec moins de gras que les réguliers et 3 morceaux de chocolat noir pour faire un exercice du livre "Mangez"\nUne autre gâterie savoureuse pour moi mais calculée en portions MAV pour les protéines:\n-Au cours de la journée, j'ai eu moins faim pour manger mes collations habituelles et j'étais satisfaite au niveau de mes 5 sens toute la journée.\n-Je n'ai pas pu terminer ma portion de coquille St-Jacques de 4 onces de protéines cuites parce que je n'avais vraiment plus faim même si elle était délicieuse! (je n'ai pas pu compléter mon repas avec un dessert santé ou pas, non plus)\n-3 heures plus tard, j'ai réalisé que je n'avais pas faim mais que mon conjoint m'attendait pour prendre sa collation: muffin au choco noir-bananes. Comme je n'avais vraiment pas faim, je lui ai dit de manger sans moi et que cela ne me dérangeait pas de le voir manger un si beau dessert en soirée.\n-Je me suis amusée à sentir de près son muffin réchauffé qui sentait si bon même de loin.\n-Niet! Rien comme réaction de gourmandise ou envie soudaine de manger ce beau muffin tout chaud que j'adore d'habitude et qui m'a travaillé l'esprit plus tôt en semaine dans d'autres circonstances en soirée\n-Rien de spécial non plus au niveau d'une envie soudaine pour manger tout court!\n-Même si l'idée de manger ce beau dessert par gourmandise sans avoir vraiment faim m'a passé par l'esprit pendant quelques secondes au début, tout était mis en place dans mon corps pour m'indiquer que cette gourmandise ne me tentait pas vraiment.\nMa faim sensorielle a besoin d'être rassasiée autant que ma faim physique pour être capable de ne plus avoir d'envies soudaines de manger même si je n'ai plus faim.\nJe crois maintenant que ce que j'appelais de la gourmandise et qui me causait autant de soucis et de gêne d'être critiquée ou mal jugée pour mon manque de volonté n'est qu'en fait un problème somme toute assez facile à régler.\nIl me suffit de manger ce dont j'ai envie qui satisfera mes papilles gustatives et mes 5 sens autant que ma vraie faim pour ne plus avoir ces drôles d'envies plus tard en journée ou de me garder de la place au souper pour pouvoir manger un bon dessert MAV qui comblera tous mes sens et ma faim par la même occasion.\nSelon moi, je me dois donc d'écouter les besoins de mon corps au lieu de juger que cela est de la gourmandise mal placée et de voir cette situation négativement. Je ne suis qu'une personne humaine, après tout. N'est-ce pas???\nEn somme, tout se résume encore une fois à ce que j'essaie d'appliquer dans ma démarche vers le mieux-être. Il faut retirer un certain plaisir à manger. Sinon, on passe à côté de l'essentiel: établir une relaiton saine avec toute nourriture peu importe si elle est santé ou pas!\nBien contente d'en avoir parlé ouvertement et d'avoir expérimenté suffisamment pour faire ces belles découvertes sur moi-même! Ma vie en sera simplifiée et je me sens encore plus libre qu'avant!\nTournesol le Dim 15 Mar 2015 - 14:25\nSunshine a écrit: Ma faim sensorielle a besoin d'être rassasiée autant que ma faim physique pour être capable de ne plus avoir d'envies soudaines de manger même si je n'ai plus faim.\nComme je comprends exactement ce que tu décris ma chère Sunshine!\nLa semaine passée, j'ai mangé du tilapia et avec la technique de la mastication des deux côtés de la bouche, où je goûte beaucoup plus, tout était fade, sans saveur particulière, avec une texture ordinaire et sans couleur (blanc)! Je suis restée sur ma faim gustative. Conséquence: j'ai traîné un fond de faim jusqu'à ce que je mange une bonne collation pleine de goût!\nJ'ai pris la décision de manger ce que je trouve goûteux, savoureux et en y ajoutant aussi de la couleur! En extra, j'ajoute de la vaisselle et des ustensiles qui me parlent!\nSi nous comblons notre satiété physiologique ET sensorielle, si nous savons décoder les signaux de notre corps, nous ne serons plus tiraillées par des envies de faim non explicables avec notre raison!\nLes diables ont pris le bord, la culpabilité est en train de les suivre!\nInvité le Dim 15 Mar 2015 - 15:09\nPetite question: Est-ce que ça vous arrive d'avoir un creux, de prendre une collation et que ce n'était pas ça, là le goût reste et tu essaies autre chose, ainsi de suite.\nMoi ça m'arrive souvent, surtout en période de mon cycle menstruel.\nPas moyen de combler le creux, donc j'en déduit que cette faim est psychologique, mais le seul moyen que j'ai trouvé c'est de manger des aliments à base de sucre, Grrrrr, pas très plaisant.\nPourtant je réussis à contrôler mes rages de gourmandises habituellement en compensant par un autre aliment.\nTournesol le Dim 15 Mar 2015 - 17:42\nDamarsyl a écrit: Est-ce que ça vous arrive d'avoir un creux, de prendre une collation et que ce n'était pas ça, là le goût reste et tu essaies autre chose, ainsi de suite.\nBien certainement Damarsyl que ça m'arrivait, même si je ne vis plus cela.\nDans mon cas, c'était une faim liée aux émotions. Si la faim avait été physiologique, le corps se serait calmé après une collation. J'ai appris à surfer sur ces émotions sans essayer de les nommer car je revenais dans ma tête tandis que la faim, ça se passe dans le corps, donc nous devons écouter notre langage corporel.\nTu peux lire mes commentaires dans le poste «Apprendre à tolérer les émotions au lieu de les manger».\nSi c'était de la faim gustative, par manque de satiété sensorielle, les symptômes sont différents. C'est plus diffus, comme une vraie faim sans avoir le creux de la faim physiologique.\nInvité le Dim 15 Mar 2015 - 19:17\ndamarsyl a écrit: Bonjour les filles,\nJe te dirais que ça m'arrive encore de temps en temps quand je suis menstruée et je comprends tout à fait ton questionnement à ce sujet.\nPour moi, je le vois comme un besoin physiologique de mon corps qui vit un dur moment avec ses hormones de femme menstruée et ce, dans la quarantaine en plus!\nJ'appelle ça mon syndrôme de la girouette menstruée!\nEn employant le truc mentionné par Tournesol de surfer sur ma vague, j'en arrive à me raisonner et à vivre ce moment difficile plus facilement maintenant.\nQuand je sais que ma période critique arrive sous peu, je prépare donc ma trousse de trucs réconfortants en cas de crise et je me prépare toutes sortes de choses au cas où: des grignotines santé mais salées, des desserts MAV au chocolat (ex: brownies) et pour le goût de sucre, je me prépare des jujubes MAV (que je me permets de manger à volonté si nécessaire en cas d'urgence car c'est fait avec du Jello sans sucre).\nMaintenant que j'ai commencé à travailler sur mes vrais signaux de faim et de satiété avec le livre "Mangez", il m'arrive souvent de grignoter juste quelques morceaux de cette trousse de réconfort en cas de crise et j'en ai assez. Ma faim est contentée rapidement.\nEn ayant ces trois catégories d'aliments prêts sous la main, je me mets en phase d'expérimentation sensorielle pour voir ce qui me tenterait le plus au moment où la crise arrive....que ce soit du sucré, du salé ou du chocolaté, tout est disponible et permis par MAV.\nQuand ma girouette n'est pas capable de prendre une décision convenable basée sur mes goûts du moment, je prends un mélange des trois en très petites quantités.\nCette façon de faire qui est la mienne m'aide à compenser pour des cochonneries que je mangeais avant de connaître MAV et qui m'amenait à partir sur une dérape évidente!\nTournesol le Dim 15 Mar 2015 - 19:36\nDésolée pour ma réponse, les femmes dans la quarantaine!\nDamasryl a écrit: Moi ça m'arrive souvent, surtout en période de mon cycle menstruel.\nJe te dirais que ça m'arrive encore de temps en temps quand je suis menstruée\nVive les vieilles femmes ménopausées... sur ce sujet...\nBye Bye la girouette!\nBienvenue le ti-canard mouillé!\nInvité le Lun 16 Mar 2015 - 23:04\nOK Tournesol j'ai compris, y a des avantages à tout âge, mais bientôt je vivrai dans ta réalité tout en étant jeune, car suite aux examens, ma visite en fin de journée chez mon docteur, les discutions avec la gynécologue y a 2 semaines, nous allons opter pour l'hystérectomie et l'ablation de min dernier ovaire et de l'utérus, donc fini pour moi les rages de sucre et les émotions dans le plafond.\nTournesol le Mar 17 Mar 2015 - 22:17\nDamarsyl a écrit: donc fini pour moi les rages de sucre et les émotions dans le plafond.\nDésolée par la désillusion, mais même sans production d'œstrogènes et de progestérone par les ovaires, les rages de sucre sont bien présentes quand même. Il faut apprivoiser les «interdits» et s'organiser pour rassasier notre faim sensorielle. Ces rages sont moins fréquentes de cette façon.\nPour les émotions dans le plafond, plusieurs femmes sont beaucoup plus à fleur de peau et irritables sans hormone. Après quelques années d'adaptation, nous apprenons à vivre avec notre nouvelle personnalité!\nMénopausées, nous perdons les maux de ventre, les seins douloureux et la rétention d'eau des menstruations et nous gagnons les chaleurs et souvent l'insomnie!\nCependant, pour certaines femmes, elles ne sentent pas de différence. J'ai une amie qui n'a rien vu comme changement. J'ai déjà lu que les femmes qui avait un foie «top shape» avaient beaucoup moins de perturbations à la ménopause. Le cas de cette amie va avec cette théorie. Pour ma part, j'ai un foie très hypothéqué: les chaleurs furent torrides et l'insomnie coriace, ce qui va aussi avec cette théorie. Il a fallu qu'on me prescrire des hormones pour solutionner ces deux symptômes, après avoir enduré durant 8 ans. Depuis, je me sens tellement mieux! Comme tu vois, il y a des solutions à tout.\nInvité le Mer 18 Mar 2015 - 8:00\nBonjour belle Tournesol,\nOn dirait bien que je suis dans le trouble MAis non, comme j'ai déjà une médication pour traiter les troubles de l'humeur mon médecin m'a dit que probablement que mon conjoint survivrait... pour ce qui est de l'insomnie, je sais que ma mère aussi a eu des problèmes de la sorte, j'espère que pour moi cela sera différent.\nPour ce qui est des chaleurs de ce temps là je ne m'en plaindrait pas, mausus je suis toujours gelée, plus je maigri, plus je gèle, ça isole de la graisse.\nDe ce temps là les rages sont pas si pire, je me suis acheté des confitures de la fraisonnée, elles viennent de l'Abitibi et un pur délice, faite façon maison, donc, parfois j'en prends dans une cuillère à thé et voilà les petits diables sont exorcisés\nMais je suis très gourmande, mais hier en allant faire les achats pour ma méga journée d'aujourd'hui, j'étais à l'épicerie et les barres de chocolat m'appelaient, habituellement je me serais permise une tablette de chocolat à 80% de cacao, mais hier c'était la KitKat qui m'appelait, là je me suis demandée est-ce que j'en avais envie, vraiment Est-ce que j'en retirerais une satisfaction, puis la c'est la culpabilité qui m'a répondue, elle m'a dit tu vas te sentir mal d'avoir pris cet interdit très néfaste... Comme pour moi la culpabilité et les remords sont aussi très destructeur j'ai opté pour un yop à boire, mais de Danone, je sais que cela peut paraître bizarre, mais je n'ai pas repensé à cette tablette de chocolat, jusqu'à ce matin.\nMon seul bémol, serais-ce capable de faire l'exercice devant un gâteau au fromage ou une tarde aux pacanes (mon péché mignon), c'est là que je me rend compte que j'ai encore du cheminement à faire et comme je m'étourdie beaucoup de ce temps là, j'évite de travailler en profondeur.\nUne chance que vous êtes là mes supers héroïnes et anges gardiens (merci)\nInvité le Sam 31 Oct 2015 - 11:26\nDepuis 4 semaines, j'ai réussi à vaincre mes périodes difficiles en soirée en prenant le taureau par les cornes et en essayant d'apprivoiser ma bibitte à sucre.\nCette expérimentation m'est venue à l'idée puisque je n'arrivais plus à contrôler mon alimentation en soirée.\nMa problématique de soirée ressemblait à ceci:\n1) Je mangeais n'importe quoi en plus grande quantité que ma faim et ma satiété le voulaient (j'avais perdu l'écoute exacte de mes signaux de faim et de satiété)\n2) il m'arrivait souvent d'avoir envie de manger sans vivre d'émotions particulières qui pourraient me pousser à manger ainsi. Je mangeais sans ressentir la faim (juste par goût de le faire) sans arriver à me raisonner. L'envie gagnait toujours sur ma volonté!\n3) mon attirance pour les aliments moins santé que certaines personnes appellent des "interdits" étaient hors de contrôle et j'en mangeais tous les jours...ou plutôt, tous les soirs!\nSuite à mon analyse de mes comportements alimentaires et quelques symptômes physiques que mon corps me lançait, j'ai cru comprendre que l'appel du sucre en moi m'entraînait vers un tunnel sans fin et que j'étais partie dans un cercle vicieux de manger pour manger sans pouvoir prendre un certain contrôle sur mon alimentation.\nComme je ne voulais pas perdre le contrôle complètement et retourner vers mes mauvaises habitudes d'antan, c'est à ce moment-là que j'ai commencé à planifier mon plan d'action pour diminuer le sucre dans mon alimentation en général.\nSi cela vous intéresse, vous pouvez suivre mon parcours à ce sujet dans le poste suivant:\nSuite à cette expérimentation de 4 semaines, je suis maintenant convaincue que l'appel du sucre en moi était en partie dû au fait que j'entretenais trop ma bibitte à sucre en l'écoutant dans ses envies au lieu d'écouter les VRAIS besoins de mon corps!\nEn diminuant le sucre dans mon alimentation, j'ai aussi eu un énorme BONUS qui fut toute une révélation pour moi et un énorme progrès:\n-diminuer le sucre dans mon alimentation m'aura permis de retrouver mes signaux de faim et de satiété beaucoup plus facilement qu'avant et en plus, ces signaux sont maintenant mis à neuf et ils ne sont plus embrouillés par le sucre en moi!\npistes de solutions possibles pour les envies de soirées:\n1) diminuer le sucre (incluant les faux sucres comme le Splenda) dans son alimentation pour donner une chance au corps de nous transmettre ses VRAIS besoins et non pas que le sucre les camoufle\n2) Avec toutes ces découvertes des dernières semaines, je continue à utiliser le truc le plus important pour moi qui est de manger à mon goût et de manger le plus goûteux possible pour satisfaire mes papilles gustatives en journée afin de rassasier ma faim sensorielle avant tout!\nAinsi, le soir venu, je peux m'occuper de ma VRAIE faim physique seulement et mon corps est comblé dans tous ses besoins (physiologiques et sensoriels) sans avoir recours à des aliments moins santé ou à des aliments trop sucrés.\nC'est ma relation avec la nourriture qui en est améliorée par le fait même et je mange plus sainement que\njamais sans ressentir en soirée d'envies subites ou de rages de sucre qui pourraient gâcher mes efforts de la journée!\nEn espérant que mon témoignage pourra en aider d'autres!\nJe poursuis ma route de la liberté avec le vent dans les voiles et un nouvel élan et espoir que tout est possible!\nInvité le Sam 31 Oct 2015 - 16:25\nUn ajout à cette mise à jour\nDepuis longtemps, j'ai remarqué que deux autres facteurs peuvent influencer mes envies de manger en soirée, mais j'avais oublié d'en faire mention dans le précédent message probablement parce que j'ai de moins en moins de problèmes à gérer ces deux facteurs.\n1) la fatigue (qui est souvent reliée au stress du travail ou à mon anxiété en général car je suis d'un tempérament très nerveux et intense).\n2) les émotions (celles qui sont négatives dans mon cas)\nEn accumulant ce stress mal géré en journée ou en vivant des émotions négatives en journée, j'arrive au soir encore plus vulnérable et l'envie de manger me prend tout d'un coup ou j'ai tendance à manger sans avoir faim si je ne me surveille pas de près. Je mange aussi mal en ces temps-là...la bouffe santé m'attire moins pour me réconforter dans ces deux cas-là!\nCependant, bonne nouvelle pour moi:\nCes deux facteurs ont trouvé leurs solutions au fil du temps, soient:\n-surfer sur mes émotions\n-méditer avec le disque compact de Nicole Bordeleau\n-prendre une période de repos en arrivant à la maison\n-une simple marche rapide peut aussi faire l'affaire ces temps-ci!\nJ'ai noté dernièrement une nette amélioration dans mes comportements quand je suis fatiguée, stressée ou que je vis des émotions négatives.\nMa diminution de sucre en général dans mon alimentation et manger santé à 80% du temps pendant la semaine de 7 jours semble être la clé de cette amélioration!\nEn tout cas, c'est ce que je vis au quotidien et je suis bien contente de pouvoir trouver enfin des solutions qui me conviennent pour résoudre ces grignotages ou crises de soirée!\nFinalement, je ne crois pas être aussi gourmande que je le prétendais!\nEn travaillant sur moi, j'ai réussi à mettre un frein à cette situation qui devenait problématique chez moi!\nInvité le Sam 31 Oct 2015 - 22:16\nmerci Sunshine pour ce texte, ça m'a donné un coup de te lire, je me voyais ...! je suis presque en larmes en lisant te lisant, je me vois..!!! on mange nos émotions au lieu de réfléchir, de décortiquer ce qui ne va pas... pourtant tout va dans ma vie personnelle, familiale... peut-être un manque de temps pour moi... oui, je pense que je pense trop à aider les autres et ne pas penser à moi...!\nInvité le Dim 1 Nov 2015 - 9:52\nTu sais, quand je te lis, cela me donne l'impression que peut-être tout va bien dans ta vie, mais que tu cours après le temps ces temps-ci et que cela te fait vivre des émotions fortes en toi.\nL'impression de toujours courir, de nous sentir presser par le temps qui file sans qu'on puisse tout faire ce qu'on voulait faire, l'impression de se sentir envahie par tout le monde et de ne plus avoir de temps pour soi parce qu'on aime rendre service et aider les autres, je connais bien ça!\nC'est ce qui engendre une grande partie du stress qui monte en moi en journée et qui me donne cette fatigue accumulée en fin de journée qui me rend plus sensible aux émotions.\nCe pourquoi, j'ai dû me trouver des solutions pour remédier à ce problème pour me recentrer chaque jour à mon arrivée à la maison, après mon travail.\nPrendre du temps pour soi ne peut qu'améliorer le temps de qualité qu'on donnera aux autres après!\nInvité le Dim 1 Nov 2015 - 12:42\noui tu as trouvé le bobo !!! je cours toujours pour ceci ou cela... j'ai prend trop sur mes épaules... aider les autres et par la suite c'est nous qui en souffrons... mon homme s'est installé pour faire du "scherenschnitt" (découpage de papier) et moi je suis ensore sur l'ordi à répondre à l'un et l'autre... je veux toujours que tout soit parfait, que personne ne souffre...!!! mais moi qui s'occupe de moi ...! à part moi personne d'autre..! je vais maximiser du temps pour moi...!


Le communisme en Russie - Histoire du Monde\ndimanche 18 décembre 2016, par Haléli\nFortement conquis par les théories socialistes de Karl Marx, Lénine fut l’instigateur du bolchevisme, appelé plus tard sous le nom de communisme. Cette doctrine visait l’égalité des citoyens, ce dont aurait rêvé Marx pour la société allemande. Quel a été son parcours, et comment a-t-elle pu trouver une place en Russie ?\nPlus connu sous le nom de communisme aujourd’hui, le bolchevisme vient des idées socialistes de Karl Marx. Cherchant à rendre la société libre et égalitaire, Lénine devra passer par une révolution pour mettre en place son idéologie. Les soviets sont l’inverse d’un système autocratique, celui d’avant 1917, lorsque le tsar régnait encore et que le peuple se taisait. Le léninisme s’opposait vivement au capitalisme, qu’il jugeait en plus coupable du déclenchement de la Grande Guerre.\nMais la différence entre le modèle proposé par Karl Marx et celui que Lénine tentait d’instaurer dans son pays était l’industrie. L’Angleterre était une société industrielle, tandis que la Russie était une société agricole. Alors comment faire adhérer les paysans à la révolution, dont le seul souhait était de posséder leurs terres ? Ceux-ci ont d’abord résisté, comme durant le dimanche rouge, qui ne voulait aucun mal au tsar. Lénine devra créer un système intermédiaire, qui sera de laisser des propriétaires, des Koulaks, pour gérer avec les paysans les revenus des terrains. Mais Lénine compte bien que cette organisation reste provisoire, afin qu’il n’y ait absolument plus aucune classe sociale.\nLe léninisme aurait probablement tout de suite fonctionné si la Russie avait été un pays industriel.\nLe communisme contre le capitalisme : un idéal égalitaire\nComme les bolcheviques affirment que le capitalisme a trop maltraité les ouvriers, ceux-ci souhaitent maintenant se rapprocher du modèle socialiste présenté par Karl Marx. Ce modèle devient attirant après que Lénine manifeste pour la paix dans les rues de la capitale. Venu du développement du prolétariat, le communisme concerne tous les prolétaires du monde, et on appelle à la solidarité au sein de la classe ouvrière.\nCe que les bolcheviques tentent de faire passer comme messager, c’est que la chute du tsarisme dans leur pays devrait être un exemple pour les nations encore sous un régime autocratique, mais surtout que le modèle communiste doit être partout pour être juste. Car s’il n’y a plus de différences de classe, alors il n’y a plus de relation avec les autres pays.\nMais cette envie de l’Internationale communiste fait peur aux autres pays, qui resteront réticents face à la volonté de la nouvelle Russie léniniste.\nRédigé le 14 mars 1917 et adressé à tous les prolétaires et ouvriers, l’Appel du Soviet des Députés Ouvriers et Soldats met en avant la chute du tsarisme en Russie, qui a laissé place au socialisme, dans le but d’atteindre la liberté. La chute du tsar se montrerait comme un exemple pour les autres pays, car la révolution russe est « une grande victoire pour la liberté et la démocratie. » Cet Appel du Soviet est un appel aux prolétaires du monde, à leur solidarité face aux adhérents de l’ancien régime russe. La puissance de la Russie permettra aux autres nations d’installer la démocratie dans leur République, de chercher à acquérir la paix, et pour commencer : cesser la guerre, qui a débuté trois ans auparavant. Les Russes s’adressent ici particulièrement à l’Allemagne, dont le gouvernement est semi-autocratique, et l’unification des prolétaires pourrait permettre la favorisation de la paix et de la liberté, en passant par la chute du « pouvoir », comme l’autocratie est tombée en Russie.\nMais l’internationale communiste, les autres pays en ont peur. Et cela amènera à l’affrontement entre l’Armée rouge et les Armées blanches.\nQu’adviendra-t-il du communisme en Russie ?\nAu XIXe siècle, en Sibérie, existaient des bagnes tsaristes, dans lesquels se regroupaient les condamnés aux travaux forcés. Entre 1901 et 1914, environ 100 000 Russes connurent les bagnes tsaristes.\nC’est après la prise du pouvoir par les bolcheviques en 1917 que les camps accueillent les bourgeois, « les ennemis du nouveau régime », qui comprennent également les koulaks. Ils sont enfermés comme otages, comme on disait, jusqu’à la fin de la guerre civile. Mais la durée restait néanmoins indéterminée.\nEnsuite viendront les camps de travail, les goulags, que Staline dirigera au nom du communisme, le même qu’a instauré Lénine en recherchant l’égalité et la liberté.\nSources :\tAppel du Soviet aux peuples du monde entier, 1917


Achetez votre borne photo made in France avec Mademoiselle-Flash\nBorne photo Mlle-Flash 3S\nPratique robuste et fiable\nDécuplez votre rentabilité :\nAcceptez les paiements sans contact\npar carte bancaire ou smartphone\nLe Photobooth Miroir\nProposez à vos clients une expérience unique !\nEn 2018, c’est plus de 420 000 photos qui ont été imprimées par nos clients\navec leurs photobooths Mademoiselle-Flash\nDécouvrir nos photobooths\nLes clients de Mademoiselle Flash proviennent du monde entier.\nRéinventez le photbooth avec le Miroir Mademoiselle Flash. Proposez une expérience encore plus immersive grâce à ce très grand miroir tactile.\nMademoiselle Flash 3S\nLe photbooth Mademoiselle Flash 3S est robuste fiable et pratique. Il saura s’adapter à tous types d’utilisation en intérieur.\nLe photbooth Extrême est taillé pour l’extérieur. Qu’il vente, qu’il pleuve, qu’il neige, êtes vous prêt pour une photo ?\nEmmanuelle Le Tousse, chargée d’affaire, sera votre interlocutrice privilégiée durant toute votre phase de réflexion et saura répondre à toutes vos questions quant aux aspects techniques, logistiques et commerciaux.\nPour votre confort nous garantissons toutes nos machines 2 ans. Pour plus de commodité nous pouvons être amenés à prendre la main directement sur votre machine. Il vous suffit simplement de relier votre photobooth à internet.\nNous effectuons un suivi client rigoureux après l’achat de nos photobooths. Il y aura toujours quelqu’un pour répondre à vos questions. Le site Support vous permettra de soumettre vos tickets en toute simplicité. Vous y retrouverez également toute une série de tutoriels pour vous aider au fonctionnement de votre logiciel.\nNous avons lancé un service d’accompagnement informatique pour que vous soyez toujours au maximum des performances avec votre photobooth Mademoiselle-flash.


14 haches de bronze, Transition Bronze ancien - Bronze moyen, vers 1500 ans avant J.-C.\nProvenance : Collection Roger Minjacq.\nDon des Amis du musée d'Aquitaine en 2000.\nInv. 2000.11.1 à 2000.11.14\nEn 1976, Roger Minjacq trouva fortuitement un dépôt de 34 haches lors de travaux de terrassement dans une carrière le long de la jalle de Martillac, dans la vallée de la Garonne à une vingtaine de kilomètres au sud de Bordeaux.\nUn ensemble de 24 haches - parmi lequel les 14 exemplaires achetés depuis par l'association - a été étudié par Alain Roussot puis par Julia Roussot-Larroque (1991) qui a montré tout l'intérêt de cette découverte pour la connaissance de la période de transition, encore peu documentée, entre le Bronze ancien et le Bronze moyen.\nCette étude a tout d'abord mis en évidence les caractères morphologiques communs qui se dégageaient de cet ensemble de haches à rebords qui inclut 2 haches-ciseaux, très étroites et élancées. Ce faisceau de ressemblances permet un regroupement sous le nom de " type de Martillac ". Certains de ces traits, comme l'extrémité supérieure échancrée, de caractère oriental, sont quasi absents de la zone atlantique. Ils témoignent de relations Est-Ouest. D'autre part, si les bords concaves et les tranchants élargis sont loin du type médocain, d'autres caractères s'en rapprochent. Ils feraient des haches de Martillac des prototypes possibles pour les haches médocaines du Bronze moyen avec leur taille pouvant atteindre 20 cm, leur poids élevé et le martelage décoratif des plats et des flancs.\n" Le dépôt de Martillac occupe ainsi une position clé, à un moment où les influences d'Europe centrale contribuent, jusque dans la basse vallée de la Garonne, à la formation de types proprement régionaux du Bronze moyen qui vont se dégager progressivement de leurs modèles."(p. 41)\nL'analyse métallographique du bronze a montré que les teneurs des différents composants de l'alliage varient selon les haches alors qu'au Bronze moyen ces pourcentages deviennent plus stables. Le composant principal de l'alliage est le cuivre (92 à 84,6 %), sec, dur et difficile à fondre. L'adjonction d'étain en augmente la dureté, le rend plus fusible et malléable à chaud et donc plus fluide à la coulée ; sa teneur varie de 4,4 à 13 %. Au Bronze moyen, les haches seront plus riches en étain mais plus pauvres en arsenic, utilisé comme durcisseur. A Martillac, la teneur en arsenic varie de 2 à 0,15 %. Le métal contient aussi des impuretés : nickel, antimoine, plomb, argent et bismuth.\nLe minerai concassé était chauffé dans un creuset à environ 1100°, amené à ébullition et coulé dans des moules généralement bivalves. La hache était ensuite ébardée. Le martelage à froid durcissait le bronze, aplatissait les tranchants en même temps qu'il permettait la réalisation d'un décor de cannelures sur les plats ou de facettes sur les flancs avant le polissage et l'aiguisage.\n"Le dépôt de Martillac apporte une information bienvenue sur une période encore mal connue en Aquitaine. Le bon marqueur chronologique et culturel qu'est la hache-ciseau le situe précisément à la transition Bronze ancien-Bronze moyen, correspondant dans nos régions à la phase initiale de la civilisation des Tumulus des régions de l'Est, ce que confirment les analyses spectographiques du métal. Il permet d'identifier, sur la base d'un échantillon suffisant, un type de haches qui n'avait pas été isolé jusqu'ici, n'étant représenté que par de trop rares trouvailles. Il éclaire ainsi d'un jour nouveau les antécédents du Bronze moyen en Aquitaine, particulièrement en Gironde."(p. 48)\nRoussot-Larroque Julia ,"Le dépôt de Martillac (Gironde) et la transition Bronze ancien-Bronze moyen en Aquitaine", in Revue Archéologique de Bordeaux, tome LXXXII, année 1991, p. 31 à 52.


Vacances 2021 : le Ministre Souleymane Diarrassouba à fond dans le sport avec les jeunes - Abidjan.net News\nAccueilNews Sport Vacances 2021 : le Ministre Souleymane Diarrassouba à fond dans le sport avec les jeunes\nSous le parrainage du Ministre du Commerce et de l’Industrie, Souleymane Diarrassouba, plusieurs tournois de Football-Maracana se sont déroulés dans divers quartiers et villages de la commune de Yamoussoukro, dont Morofé, N’Zuessy-220, Mo Faitai, ainsi qu’à N’Dakonankro et Djamalabo. Tous ces tournois étaient dotés des trophées portant le nom de monsieur le Ministre.\nGrâce à ces différentes compétitions sportives qui se sont étendues sur une période de plus d’un mois, les jeunes vacanciers de la capitale politique se sont occupés sainement et dans un esprit fair-play. D’autant plus qu’aucun incident malheureux n’a été signalé sur les espaces de jeu.\nDans les quartiers et villages de Yamoussoukro où ont eu lieu ces tournois, les jeunes ont rivalisé en termes de mobilisation et ont fait preuve de discipline, tout en manifestant leur grande reconnaissance à l’endroit du Ministre Souleymane Diarrassouba qui a initié ces différentes rencontres sportives à leur bénéfice. Ainsi, dans le cadre de ces tournois, 20 équipes ont été mobilisées à Djamalabo, 10 à N’Dakonankro, 10 autres à l’espace sportif Mo Faitai, dans le cadre de la Journée de Maracana et autant d’autres équipes dans le cadre des tournois de Maracana de la paix à Assabou et Morofé.\n« Grâce au Ministre Souleymane Diarrassouba, nous avons passé de merveilleuses vacances cette année, avec notamment des compétitions de football qui nous égayaient chaque week-end. J’espère sincèrement que les vacances prochaines seront aussi alléchantes, toujours grâce à monsieur le Ministre », a témoigné N’Guessan Koffi Dominique, à l’occasion de la finale du tournoi de Maracana dénommé Champion’s League dans le village de N’Dakonankro, le dimanche 12 septembre dernier.\nDans ce village comme partout où se sont déroulés les différentes compétitions sportives, les populations ont été très réceptives aux messages de fraternité, d’union, de cohésion et de développement véhiculés par les émissaires du parrain. Mieux, les jeunes se sont engagés à soutenir le Ministre Souleymane Diarrassouba, dans sa volonté de poursuivre, sur le terrain, les actions de paix et de développement du Président Alassane Ouattara.\nDans le sous-dossier Vacances 2021 : le Ministre Souleymane Diarrassouba à fond dans le sport avec les jeunes


Russel Banks, par Lyonel Trouillot - Etonnants Voyageurs\nRussel Banks, par Lyonel Trouillot\nD’aucuns lui trouvent un faux air d’Hemingway. Mais ce n’est qu’un faux air. Il manque à son visage cette lumière lasse au fond des yeux, qu’on peut voir sur les derniers portraits d’Hemingway. Il est des gens dont les voyages aboutissent à des retours tristes, comme s’ils avaient trop vu. Russell, qu’il s’agisse de la ville voisine de celle où il réside, du Kilimandjaro ou d’un congrès d’écrivains, revient rajeuni de ses sorties. Sa lumière est plus vive. L’expérience est précieuse, énergisante. Et on sait qu’à un quelconque moment de la conversation, on va entendre : « I have this project… » Qu’est-ce donc que cet homme qui a toujours des projets ?\nEt cette force tranquille. Lors de la première édition du festival Étonnants Voyageurs Haïti, le seul que nous avons raté à l’aéroport, c’était lui. Il nous avait privés du cent pour cent d’efficacité dans un pays caricaturé comme un désastre organisationnel. Nous ne l’avions pas raté : Il avait trouvé seul le chemin de l’hôtel et faisait déjà au bar le travail de sociologue amateur qui est parfois celui du romancier. Banks, c’est aussi cette sérénité, ce matter of fact dans la façon d’être, de faire. Et ce travail incessant de captation des choses autour de lui. On soupçonne, chez cet esprit qui donne l’impression de ne jamais s’arrêter de travailler, une grande discipline dans l’organisation et le classement internes des données.\nEt puis enfin ces deux traits qui ne vont pas toujours ensemble : le radicalisme et l’humour. Les défenseurs des grandes causes ne savent pas toujours rire ou faire rire. Or, on peut s’opposer de façon agissante et d’une voix forte aux dérives ultranationalistes et aux injustices sociales et être un foyer d’anecdotes et de bons mots. Quand sont finies les séances plénières et les tables rondes et que l’on a besoin de se détendre, Russell c’est aussi ce La Bruyère du soir à l’expertise souriante, l’air de rien, qui sait faire surgir dans la conversation tout un cortège de caractères.\nJe connaissais l’œuvre. Puissante. Méticuleuse. Lucide sans sécheresse. L’homme est devenu une rencontre précieuse, enrichissante, un « what you see is what you get », ce qui permet de faire beaucoup d’économies. Ni fanfares ni balivernes. Souvent je me demande : où cache-t-il ses faiblesses ?


Totirakapon: juin 2009\nSalade de cébettes et de courgettes\nUne autre salade très rafraîchissante et très savoureuse...\n- 12 croûtons de pain\nMélanger les courgettes coupées en fines tranches (crues ou passées au gril sans matière grasse), les cébettes émincées (trempées 1h dans l’eau glacée, pour enlever la saveur un peu forte), les pignons poêlés, les croûtons de pain et le basilic ciselé.\nAssaisonner avec de l’huile d’olive, du citron, du sel, du poivre et bien mélanger.\nCette salade padouane est également parfaite pour les temps de grande chaleur...\nEn Vénétie, la région de Padoue est réputée pour ses élevages de volailles.\nFaire cuire les blancs de poulet sous le gril environ 30mn.\nEn fin de cuisson, répartir la salade, les pignons, les raisins secs et les tomates cerise dans les assiettes de service. Découper les blancs de poulet et les ajouter encore chauds dans la salade.\nLibellés : Antipasti et Secondi, Venise\nSardines "al bagnet verd"\nPar ces grandes chaleurs, que manger de frais, mais tout de même roboratif ?\nIl faut se tourner vers le Piémont et alors sa sauce verte\n(il "bagnet verd")\ns'impose avec ces sardines !\nUn Sancerre, bien minéral, est "il vino giusto"...\nRépartir dans un plat creux les sardines et les napper de cette sauce.\nLaisser reposer au frais quelques heures, si possible.\nPublié par Totirakapon à 19:40 1 commentaire: Liens vers cet article\nRapide incursion en Piémont (3)\nPetite moisson de magazines de cuisine ("Sale & Pepe" et "La Cucina Italiana" ont l'air plein de bonnes choses...)\nUn livre de Beppe Bigazzi, journaliste à la RAI, présentateur depuis 2000 de l'émission sur la cuisine "La Prova del Cuoco" et cofondateur de l'association "Osti Custodi" que l'on pourrait traduire par "les hôtes gardiens", évidemment, de la tradition...\nMais il s'agit pas seulement de la tradition, comprise dans un sens rétrograde et passéiste,\nil s'agit également d'utiliser les produits de saison, de favoriser le maintien des petits agriculteurs et des artisans locaux sur leur zone de production et de faire connaître l'incroyable richesse de la cuisine italienne, qui appartient au patrimoine de l'humanité.\nCe livre sélectionne les meilleurs restaurants selon ces critères et présentent leurs recettes.\nUne démarche assez proche de celle de l'association "Slowfood"\npar opposition à "fastfood" et au célèbre M jaune...\nPetit clin d'oeil, vers le milieu des années 80, quand cette "Gioconda Accademia degli Osti Custodi" fut créée, pour repérer les restaurants de la tradition, dans diverses régions italiennes,\nun fin gourmet espagnol, grand copain de Paolo Tizzanini, l'un des cofondateurs,\nse joignit à eux, pour partager tous ces bons "gueuletons"...\nIl s'appelait Manuel Vasquez Montalban....\nRapide incursion en Piémont (2)\nQuatre Camilleri !\nLa librairie de Susa est une vraie librairie, comme on en trouve encore beaucoup en Italie,\navec une vraie libraire...\nElle me connaît un peu et quand je suis entré dans le magasin, elle m'a dit :\n"L'ho ricevuto, l'ultimo Camilleri ! E' uno con Montalbano !"\n"La danza del gabbiano" : La danse de la mouette (j'aimerais qu'il soit traduit en français par "La danse du gabian", comme on dit à Marseille...) est donc le dernier opus paru des aventures du commissaire sicilien.\nIl commence très bien : Livia vient rejoindre Salvo en Sicile et elle désire visiter un coin qu'elle ne connaît pas...Il refuse de l'y emmener, c'est le lieu du tournage du feuilleton "Montalbano" où un chauve tient son propre rôle !\nIl y a longtemps également que je voulais acheter la trilogie de récits fantastiques :\n"Maruzza Musumeci", "Il sonaglio" (la sonnette, le grelot), et "Il casellante" (le garde-barrière).\nIl y a longtemps que nous n'avions pas attribué notre "coup de coeur"!\nCe saumon à la menthe le mérite.\nTrès simple à réaliser, c'est une variante d'une recette proposée par "Sale & Pepe"\n- 30g de chapelure ou de pain de mie sans la croûte\n- 60g de pistaches décortiquées\nMixer l’écorce du citron avec les pistaches, la chapelure (ou le pain de mie) et la menthe.\nSaler, poivrer et arroser d’un filet d’huile d’olive les filets de saumon puis les saupoudrer sur les deux faces du mélange à la menthe.\nDisposer les filets de saumon dans un plat allant au four et tapissé de papier sulfurisé. Verser encore un filet d’huile d’olive, ajouter autour les tomates cerises et mettre au four préchauffé à 180° pendant 30mn environ. Surveiller la cuisson car la chapelure peut avoir tendance à trop cuire et à brûler.\nRépartir dans les assiettes avec les petites tomates en décoration et servir aussitôt.\nDans la version originale, il était prévu de saupoudrer de cette préparation un morceau de saumon roulé sur lui-même, puis ficelé. Nous avons pensé que les filets de saumon seraient plus faciles à employer.\nOn peut également ajouter la chapelure à la menthe sur les filets de saumon, 10 à 15mn avant la fin de la cuisson.\nPublié par Totirakapon à 05:52 1 commentaire: Liens vers cet article\nRapide incursion en Piémont (1)\nHier, aller-retour dans la journée, juste après la frontière,\npour faire quelques provisions\net réapprovisionner les stocks...\n"L'Italie était derrière ces montagnes, nous étions au comble du bonheur..."\nDes fromages de brebis et des fromages de chèvre, bien secs, craquants sous la dent....\nDu Genepy* de Susa, (mis en bouteille pour l'un des "negozi" que nous fréquentons)\n*Le Genépi, Génépi, Génépy ou Genepy ? Les quatre orthographes existent !\nLa liqueur de génépi est élaborée à partir d'une plante qui pousse au delà de 2400 mètres :\nle génépi ! La partie fleurie est utilisée pour la fabrication d'une liqueur adaptée des différentes recettes de bergers. Il n'existe pas d'AOC pour le génépi, et par conséquent les variétés de liqueur sont très nombreuses, des deux côtés de la frontière.\nPour notre "cave à huiles"; à gauche pour la cuisine, les autres à droite pour consommer\nPublié par Totirakapon à 05:26 3 commentaires: Liens vers cet article\nLibellés : Piémont, Susa\nLes tomates poussent lentement,\nles fleurs ne vont pas tarder à apparaître,\nles tomates seront un peu plus longues à venir...\nPublié par Totirakapon à 05:31 2 commentaires: Liens vers cet article\nLe menu de la semaine du 22 au 28 juin\nUn menu de la semaine, un peu en avance, consacré aux "antipasti":\nAntipasti : Tarte aux cébettes et au parmesan\nSecondi : "Tagliere" de filet de boeuf en sabayon de ciboulette\n"Passatina" de pois aux chiches aux crevettes\nC'est en visionnant l'enregistrement du reportage de la semaine dernière sur "Rome secrète"\nque nous avons découvert le chef italien Fulvio Pierangelini\net sa fameuse "passatina di ceci" (purée de pois chiches)...\nRépartir cette purée dans les assiettes de service. Saler et poivrer.\nCuire les crevettes à la vapeur et les disposer bien chaudes sur la purée de pois chiches.\nPublié par Totirakapon à 04:59 3 commentaires: Liens vers cet article\nTerrine de petites courgettes au fromage de chèvre\nVoici une recette, plutôt pour les jours de fête, très facile à réaliser,\ntrès esthétique et délicieuse...\nCette" mattonella di zucchine" a d'ailleurs été à la une de "Sale & Pepe" il y a un an ou deux...\nLe mot "terrine" ne traduit que partiellement le terme "mattonella" ("la petite brique, le petit pavé") qui désigne plus la forme allongée que le mode de cuisson...\n- 30 petites courgettes avec leurs fleurs\n- 4 cébettes ou 4 échalotes\n- 50g de pain de mie sans la croûte\n- 300g de fromage de chèvre frais (ou de ricotta)\nEbouillanter les courgettes privées de leurs fleurs pendant 5mn. Les égoutter et les réserver.\nFaire revenir dans un fond d’huile d’olive les cébettes (ou les échalotes) émincées.\nMixer le pain de mie avec les olives.\nMélanger le fromage de chèvre, genre petit Billy (ou la ricotta) et le parmesan avec un hachis de basilic et de menthe.\nEnlever le pistil des fleurs de courgettes, les ouvrir, les tartiner de mélange au fromage, ajouter une courgette dans chacune et les rouler sur elles-mêmes pour les refermer.\nRépartir les fleurs de courgettes farcies dans une terrine huilée, en les alternant avec les cébettes rissolées et le pain mixé aux olives.\nCouvrir la terrine avec du papier alu et mettre au réfrigérateur pendant 1/2h.\nFaire cuire ensuite au bain-marie dans un four préchauffé à 160° pendant 40mn environ. Laisser refroidir et servir aussitôt sans démouler.\n"Tagliata" de boeuf au sabayon de ciboulette\nAujourd'hui, jour de fête, donc repas de fête...\nCette "tagliata" de boeuf est accompagné d'un sabayon salé...\nLa « tagliata » est cette habitude italienne de servir la viande de bœuf découpée en lanières. Nous en avons dégusté d’excellentes, dans différentes régions, avec un Pesto génois par exemple, mais cette « tagliata » servie à Rome au restaurant « Il Vicario » reste l'un de nos meilleurs souvenirs.\nPour le "sabayon", j'avais déjà une recette de sabayon salé, j'ai simplement ajouté un peu de ciboulette en fin de cuisson...Pour les fans de sabayon sucré, voici un site qui les comblera : http://www.750g.com/recettes_sabayon.htm\n1 côte de bœuf avec l’os d’environ 1kg\nFaire mariner la viande, au moins 1h, dans 20cl de vin blanc, 5cl de vermouth, 1 filet d’huile d’olive, le romarin, le laurier et du poivre.\nFaire revenir les échalotes dans le beurre puis passer le tout au chinois pour récupérer le jus de cuisson en écrasant les échalotes avec le dos d’une cuillère.\nBattre les jaunes d’œuf, ajouter le jus d’échalotes, 5cl de vin blanc et 5cl de vermouth. Faire chauffer au bain-marie et mélanger vivement pour obtenir un sabayon dense.\nHors du bain-marie, ajouter la ciboulette ciselée.\nEgoutter la viande et la faire cuire sur un gril à feu vif, sans matière grasse, 3 à 5mn de chaque côté selon les goûts.\nLaisser reposer la viande sur une grille 3mn.\nÔter l’os et couper la côte de bœuf en lanières assez épaisses.\nDisposer dans les assiettes de service, saler légèrement avec de la fleur de sel. Servir aussitôt et napper de sabayon à la ciboulette.\n"Il vino giusto" : les amateurs apprécieront...\nRetour sur le thème de la semaine dernière, avec ce vélouté de fenouil...\nNous avons choisi de réaliser une variante\navec de la crème fraîche liquide ultralégère et de l'orange,\nen lieu et place du yaourt (nous sommes "yoghourtophobes")\net du citron... (parce qu'il n'y en avait plus !)\nUn résultat délicieux, où les saveurs du fenouil se mêlent à celles des zestes d'orange,\nmais, pour Norma C., la moins à son goût des soupes froides...\n- 100g de yaourt nature ou 40cl de drème fraîche liquide\n- 1 écorce de citron (ou d'orange) coupée en petits morceaux\nFaire cuire les bulbes de fenouil coupés en morceaux dans le bouillon pendant 15mn environ.\nMixer le tout, laisser refroidir et ajouter le yaourt (ou la crème fraîche) et un filet d’huile d’olive.\nMélanger le tout, ajouter l’écorce d'orange (ou de citron) et l’aneth ciselé, saler, poivrer.\nLibellés : Eté, Primi, Soupes\nLes "cébettes" sont très connues et très appréciées dans la région de Marseille et dans toute la Provence, (en provençal, l'oignon se dit "cèbe").\nCe sont de longs oignons, que l'on mange souvent crus, en entrée, avec un peu de sel et du beurre. Attention à l'haleine parfumée ensuite... Toutefois, une fois cuites, les cébettes ne sont plus aussi fortes.\nOn les appelle ailleurs "cives, civettes, chivaux,..."; et "cipollotti" en italien...\nVoici donc notre tarte aux cébettes et au parmesan à la fois printanière et estivale, car elle utilise des produits de saison et peut se manger froide...\n- 100g de pacxrmesan râpé\n- huile d’olzruyive\nBattre les œufs et la crème fraîche les mélanger avec le parmesan et 1 pincée de poivre.\nVerser ce mélange dans la pâte disposée dans un moule, décorer de croisillons de pâte, couvrir de papier alu et faire cuire au four environ 40mn. Faire cuire 10mn de plus sans le papier alu.\nServir aussitôt, par exemple avec une salade de roquette, assaisonnée à l’huile d’olive et au parmesan râpé.\nMerci à Charlie pour son coup de main dans la publication de ce message !\nPublié par Totirakapon à 05:58 Aucun commentaire: Liens vers cet article\nLes plants de tomates se portent bien; ils poussent, croissent, grandissent...\nMais , pour l'instant, pas de fleurs..\nLe menu de la semaine du 15 au 21 juin\nAujourd'hui, c'est l'été, voici donc\nun menu à base de soupes froides...\nAntipasto : Sardines à la Desprogienne\nPrimi : Soupe la roquette\nMinestrone tiède au céleri et à la tomate\n"Il vino giusto" : un Sancerre ! notre vin blanc préféré !\nIl est dommage qu'il soit de plus en plus difficile de trouver (ou de retrouver)\nles notes si particulières et minérales (de "pierre à fusil")\nde ce vin de Loire...\n" l'une des plus belles expressions du Sauvignon au monde".\nMinestrone froid au céleri et à la tomate\nPour une température un peu plus fraîche, à cause du mistral,\nun soupe non pas froide, mais tiède....\nFaire revenir les légumes (sauf les tomates) coupés en petits morceaux dans un fond d’huile d’olive puis ajouter le vin blanc et laisser s’évaporer.\nCouvrir avec le bouillon de légumes, saler, poivrer, ajouter quelques feuilles de basilic et faire cuire à feu doux et à couvert pendant 30mn.\nLes parsemer de basilic ciselé et les arroser d’un filet d’huile d’olive bouillante.\nPublié par Totirakapon à 20:48 2 commentaires: Liens vers cet article\nLibellés : céleri, Primi\nHier, petit oubli, nous étions le 1er Messidor...\nUn champ de blé, devant Sénanque, l'une des trois grandes abbayes cisterciennes de Provence. (Les deux autres étant Silvacane et Le Thoronet.)\nPublié par Totirakapon à 15:59 2 commentaires: Liens vers cet article\nTerrine de poissons et de légumes (2)\nDe nouveau, un essai autour de l'idée du "cappon magro",\nce plat typique de Ligurie à base de poissons et de légumes...\n(voir le message du 22 mars)\nIl faut le laisser reposer deux ou trois jours au réfrigérateur avant de le consommer...\nPour cette tentative, les petits pois ont remplacé les haricots verts...\nBien qu'ils soient frais, ils donnent toujours l'impression en photo de ressembler à des petits pois anglais au vert si caractéristique...\nD'autre part, ce n'est pas très facile de les maintenir dans un terrine,\nsurtout au moment de servir...\nEn revanche et par contre, les sardines et les dos de cabillaud ainsi que les petites crevettes décortiquées sont à recommander...\nPublié par Totirakapon à 06:32 2 commentaires: Liens vers cet article\nLibellés : Cappon magro, Ligurie\nLa chaleur étant toujours aussi forte,\net après l'intermède barcelonais,\nvoici une autre soupe froide, également pleine de saveurs,\net dont les couleurs sont une synthèse des trois précédentes.\n- 4 courgettes (dont une petite courgette avec sa fleur)\n- 30cl de crème fraîche allégée\nLaver les courgettes, en couper 3 en petits dés sans les éplucher et les faire cuire à la vapeur pendant 15mn. Les mixer avec la crème fraîche, la menthe et le gorgonzola en morceaux. Verser le mélange dans un plat creux, couvrir de film alimentaire et le faire refroidir au réfrigérateur, pendant au moins 1h.\nCouper la petite courgette en fins bâtonnets, les arroser avec le jus du citron et les faire refroidir également 1h au réfrigérateur.\nPeler et épépiner la tomate. La couper en dés, ainsi que la mozzarella. Arroser d’huile d’olive et faire refroidir au réfrigérateur.\nFaire chauffer à feu vif une poêle, déposer des petits tas de parmesan, les aplatir avec le dos d’une cuillère et laisser fondre. Quand les tuiles sont dorées, les décoller à l’aide d’une spatule.\nSaler et poivrer les différentes préparations froides, les répartir dans des assiettes creuses en mettant d’abord les courgettes mixées, les tomates et la mozzarella puis les bâtonnets de courgettes.\n"Il vino giusto" : un muscat sec (avec une pointe de Chardonnay) d'un petit producteur de Tautavel, en plein coeur des Corbières.\nLibellés : courgettes, Primi, Soupes, Tautavel\nMontalban - Riz aux artichauts\nUne publication ce soir, car demain, "molto impegnato".\nUn clin d'oeil à notre détective privé gourmet et brûleur de livres....\n« Il déchira le livre, froissa les pages et, sur ces colombes en papier mortes, il bâtit l’architecture de son feu et y déposa l’allumette qui devint l’épicentre d’une flamme [….]. Au fur et à mesure que le feu grandissait, il faisait le décompte, du coin de l’œil, des livres qui lui restaient. Assez pour brûler l’un après l’autre des livres dont il avait eu besoin ou qu’il avait aimés quand il croyait que les mots avaient quelque chose à voir avec la réalité et la vie. Assez de matériau combustible pour les années qui lui restaient à vivre. […] Un de ces jours, il allait brûler le « Théâtre complet » de Lorca, avant que la mort les sépare. Il avait déjà essayé de brûler « Le Poète à New York », mais il s’était mis à le relire en retournant près de la cheminée et il était tombé sur des vers qui lui étaient apparus trop lourds de vérités » (La Rose d’Alexandrie p.47)\n« Biscuter repartit dans sa petite cuisine dans une volée de discours portant sur la cause ultime de l’univers assaisonné d’apostilles à propos d’un plat de riz aux artichauts qu’il était en train de préparer. Un peu d’oignon et d’ail revenus dans l’huile, beaucoup d’artichauts, du safran, des poivrons, rien d’autre ». Histoires de politique fiction - La guerre civile n’est pas finie p.89\n- 300g de riz environ\n- 1kg d’artichauts\n- 1 poivron rouge et 1 poivron jaune grillés\nCouper le haut des feuilles des artichauts, les couper en 4 et les faire revenir dans un fond d’huile d’olive.\nLes retirer, et dans la même huile, faire revenir l’oignon haché et les tomates pelées, épépinées et coupées en petits morceaux. Remettre les artichauts, ajouter le bouillon de légumes, porter à ébullition, ajouter le riz et le safran. Saler et poivrer.\nLaisser s’évaporer le bouillon environ 20mn, en remuant souvent, ajouter alors les poivrons coupés en lanières (sans la peau) et un hachis d’ail et de persil. Faire cuire encore quelques minutes et servir aussitôt.\n"On se croirait à Puigcerda !" a dit Norma C.\nUn hommage à la Catalogne avec le "sang et or" des poivrons ....\nPublié par Totirakapon à 20:02 5 commentaires: Liens vers cet article\nLibellés : artichauts, Montalban, Pepe Carvalho, Riz\nEh oui, il s'agissait bien d'une soupe verte pour avoir les trois couleurs de\n"la bandiera italiana" !...\nParmi les soupes "vertes", c'est notre préférée (voir la publication du 15 avril).\nMais il existe d'autres soupes froides, à la courgette notamment, qui sont délicieuses...\nNous en reparlerons avant la fin de la semaine...\n- 45cl de bouillon de poule\nLaver et sécher la salade. En prélever une bonne poignée, la hacher grossièrement et la réserver.\nFaire fondre les oignons émincés dans un peu d’huile et ajouter le reste de salade. Faire cuire 2mn. Verser le bouillon, saler, poivrer et porter à ébullition. Ajouter la crème fraîche et laisser frémir 2mn. Mixer le tout.\nAu moment de servir, ajouter les feuilles de roquette hachées puis décorer avec des copeaux de parmesan et de la ciboulette finement ciselée.\nLibellés : Primi, roquette, Soupes\nNous continuons notre présentation des soupes froides,\naujourd'hui, une soupe à la tomate, consommée pour la première fois, sous cette forme,\nau restaurant "Il Margutta" à Rome,\net qui fait penser au"gazpacho" andalou...\nVoici donc notre version...\n- ½l de coulis de tomates ou 6 tomates bien mûres pelées et mixées\n- ½l de bouillon de volaille\n- 3 tranches de pain de mie sans la coûte\nMélanger les tomates mixées (ou le coulis) et le bouillon puis mixer longuement avec l’ail, les oignons épluchés et les tranches de pain de mie sans la croûte.\nAjouter le vinaigre, l’huile d’olive, le sel, le poivre et le persil haché.\nMettre au réfrigérateur au moins 1h, en réservant 2 louches dans un bol de mixer.\nAjouter quelques cubes de poivrons et de concombre aux 2 louches de liquide.\nMixer à nouveau et incorporer à la préparation froide.\nServir froid mais pas glacé, avec les légumes à part et quelques tranches de pain grillé coupées en petits dés ou avec de petites "bruschette" comme sur la photo...\nPour les plus sagaces : après une soupe de couleur blanche, une soupe de couleur rouge...Quelle sera la couleur de la soupe de demain ?\nPublié par Totirakapon à 05:32 3 commentaires: Liens vers cet article\nLibellés : Eté, Primi, Tomates\nAprès plusieurs jours de chaleur un peu étouffante, les soupes froides de l'été sont les bienvenues...\nAujourd'hui, une simplissime et savoureuse soupe à l'ail...\nA Marseille, nous sommes au commencement de\nla foire aux aulx et aux taraïettes....\nLa "taraïette" la plus connue : le rossignol\nCette foire qui se tenait autrefois en haut de la Canebière, au même endroit que la foire aux santons en hiver, est extrêmement ancienne, et quand j'étais enfant, c'était une tradition d'y aller se promener au moins deux ou trois fois, pour se faire offrir des "rossignols"...\nEn 1447, le Roi René crée la Foire de la Saint Jean, qui dure 10 jours. En juin 1526, François 1er confirme cette manifestation qui sera déplacée dans différents endroits de Marseille jusqu 'en 1790, année où la Foire de Saint Jean s'ouvre sur les Allées des Capucines (actuellement Allées Léon Gambetta). On y vend de l'ail pendu en longs chapelets mais également de l'oignon, du thym, du romarin, de la sariette ainsi que du basilic en pot, les "herbes de la Saint Jean". Vers 1860, on y adjoint des poteries en argile cuite, du matériel de cuisine : grosses jarres à huile, à olives, terrines, daubières, gargoulettes, tians.\nOn y trouve également les fameuses taraïettes, reproductions miniatures des assiettes, marmites et autres ustensiles ménagers avec lesquels les enfants jouent. La plus connue est le rossignol : une sorte de cruche pourvue d'un sifflet en argile emboîté dans la panse qui, lorsqu'elle est remplie d'un peu d'eau et que l'on souffle dedans, émet des trilles semblables à celles du rossignol...\nAujourd'hui, deux marchands de taraïettes perpétuent la tradition de la Foire de la Saint Jean et se mêlent aux vendeurs d'aulx.\nLa Foire à l'ail et aux taraïettes se déroule traditionnellement de la mi-juin à la mi-juillet. (Infos site du tourisme de Marseille)\nLibellés : ail, Primi, Provence\nSardines à la Desprogienne\nJ'ai acheté ces sardines pensant acheter celles du "Hussard sur le Toit" !\nCe n'est qu'arrivé "a casa" que je me suis aperçu qu'il s'agissait de la marque "Angelo Parodi",\nqui, semble-t-il, révolutionna la mise en boîte des sardines en 1888, à Gênes..\nDe fil en aiguille, cela me fit penser à la définition des sardines par Pierre Desproges :\n"petits poissons sans tête qui vivent dans l'huile";\net donc à sa recette des "sardines à la Desprogienne",\nqu'il présenta, je crois, au "Tribunal des flagrants délires", dans les années 80...\nIl ne s'agit peut-être pas de la recette exacte, mais l'essentiel y est, je pense...\n- 4 sardines à l'huile (d'olive, si possible)\n- 1 trait de "Worcester sauce" ou de Tabasco\nBien mélanger tous les ingrédients avec une fourchette, mettre la composition obtenue dans un ramequin et placer au réfrigérateur une heure.\nServir avec des poivrons grillés, par exemple, comme sur la photo.\nLibellés : Antipasti, Desproges\nle menu de la semaine du 8 au 14 juin\nLe menu de la semaine sera essentiellement à base de "pasta",\nce qui m'a donné l'idée de proposer quelques menus thématiques\nJe vous annonce déjà le thème de la semaine prochaine:\nles soupes froides...\nClin d'oeil à Anne...\nTrès belles photos aussi du cloître de Santa Chiara à Naples\net "ses majoliques" (faïences)\n(Merci à Claude et Luce M. pour ces photos splendides)\nAntipasto : Involtini de poivrons aux sardines\nPrimi : Tagliatelle aux asperges et au safran\nFusilli aux poivrons et à la lavande\nDessert : Tarte aux abricots et au romarin\nClin d'oeil à Norma C.\nCoucher de soleil sur la Giudecca...\nPublié par Totirakapon à 16:52 1 commentaire: Liens vers cet article\nLibellés : Giudecca, Venise\nLa tarte aux abricots et au romarin (2)\nRapide retour sur quatre étapes essentielles dans la préparation de cette tarte :\nles abricots, coupés en deux, sont saupoudrés de cassonade et de quatre petites noix de beurre...\naprès 25mn de cuisson à 200°C, on ajoute trois branches de romarin...\non retourne la tarte pour la faire cuire façon tarte Tatin,\n15mn environ à 180°C...\non la retourne une dernière fois, on laisse refroidir...\nFaire fonctionner un four par "les chaleurs chaudes" de ces jours-ci n'est pas vraiment une bonne idée...\nPublié par Totirakapon à 11:51 1 commentaire: Liens vers cet article\nLibellés : abricots, Dessert\nGrâce à notre amie Danie, qui nous a donné des plants de tomates,\net aux conseils et au savoir-faire du papa de Z.,\n(sur la photo avec Adrien)\nqui les a bien préparés,\nnous voilà lancés dans la production de tomates,\nà une très vaste échelle, que je qualifierais d'industrielle,\nNous donnerons régulièrement des nouvelles....\nDanie, désolé, mais deux plants ont disparu depuis l'arrivée de Charlie...\nComme je le disais hier, voici une recette incorporant de la lavande...\nNous en avons planté près de la fenêtre de la chambre, et les nuits d'été, dès qu'il y a un souffle d'air, nous pouvons sentir leur parfum...\nNous l'utilisons peu, et même presque jamais, en cuisine ; sauf pour parfumer la tarte aux abricots et dans une recette avec de l'agneau...\nLe blog italien "qualcosadirosso" ("quelque chose de rouge...") est toujours très inventif et généreux.\nSa rédactrice a mis en ligne un recueil de recettes des années 80 (gratuit et chargeable en format pdf)\nVoici donc sa recette de "fusillone al peperone, lavanda e caprino"\ntraduite et légèrement adaptée...Les puristes pourront aller visiter son blog, qui vaut le détour...\n- 400g de fusilli (ou de pâtes courtes)\n-1 ou 2 poivrons jaunes (y compris surgelés)\n- 40g de fromage de chèvre frais (dans la recette originale, elle a utilisé un fromage français, dont elle dit qu'il a la forme d'une petite tomme et la consistance de la robiola : on trouve les mêmes facilement en supermarché)\n- quelques brins de lavande en fleurs\nPeler les poivrons, s'ils sont surgelés, (ou les passer au four puis les peler), les couper en fines lanières, les faire revenir avec la gousse d'ail pressée puis mixer le tout et réserver cette crème de poivrons.\nÔter les fleurs du brin de lavande (ne pas le jeter !) et les mélanger délicatement à la fourchette avec le fromage de chèvre. Réserver.\nFaire cuire les pâtes avec le brin de lavande (ne craignez rien, le parfum de lavande sera très léger : "la pasta non sapeva di saponetta ma aveva giusto un leggerissimo profumo" :les pâtes n'avaient pas pris un goût de savonnette mais juste un léger parfum).\nMélanger un tout petit peu d'eau de cuisson avec la crème de poivrons, bien égoutter les pâtes et les mélanger à cette crème. Réchauffer légèrement le tout, s'il le faut.\nRépartir dans les assiettes, ajouter délicatement un peu de fromage de chèvre à la lavande et décorer avec un brin de lavande.\nC'est délicieux et très subtil comme saveurs. Nous avions peur que la lavande "écrase" tous les parfums et les goûts, or, il n'en est rien...\nPublié par Totirakapon à 07:02 5 commentaires: Liens vers cet article\nLibellés : Foodpairing, Lavande, Primi\nNous sommes dans la pleine saison où l'on peut utiliser le romarin en cuisine.\n"Romarin" signifie en latin "rosée de mer".\nUne fois n'est pas coutume, nous publions un dessert : la tarte aux abricots et au romarin.\nC'est notre dessert de l'été, c'est celui là ou rien. Les amis sont prévenus...\nOn peut remplacer le romarin par de la lavande...(Clin d'oeil ANC & C°)\nIl faudra que je publie quelques recettes à base de lavande qui s'associe très bien avec de nombreuses autres saveurs...\nJe renvoie au site "Foodpairing"\nIl s'agit d'une variante de Tarte Tatin, la moitié de la cuisson se faisant "à l'envers".\nLes premiers abricots du Roussillon commencent à apparaître, or donc, tartons !\nPour les amateurs, je vous renvoie à recette du 9 juillet 2008.\nUn lien vers notre site ami "Gatti e misfatti"\nIl y a 25 ans disparaissait Enrico Berlinguer, le site "Gatti e misfatti" ne l'oublie pas...\nNostalgia di un'epoca.\nNostalgie d'une époque.\nLegata indissolubilmente a quell'epoca della mia vita in cui credi davvero che tutto sia possibile.\nNostalgie liée indissolublement à cette époque de ma vie au cours de laquelle j'ai vraiment cru que tout était possible.\nRingrazio il destino che mi ha fatto conoscere e amare "quella stagione politica".\nJe remercie le destin de m'avoir fait connaître et aimer "cette saison politique".\nPublié par Totirakapon à 21:00 2 commentaires: Liens vers cet article\nLibellés : Gatti e misfatti\nMerci à Linda et à ses talents de cuisinière,\nde nous avoir envoyé cette photo,\nde spaghetti aux fèves et aux crevettes,\nvariation sur nos tagliatelle du 25 mai.\nOn admirera les splendides "odori" qui viennent compléter la sauce d'accompagnement...\nEncore merci, Linda !\nLibellés : Primi, Spaghetti


Le Gratin de potiron aux lentilles vertes de Dominique | La tête dans le panier : Blog de cuisine de l'AMAP Belles Fontaines de la vallée\n← Confiture de potiron aux agrumes\nCourge rôtie à la sauge de Jamie Oliver →\nVoici la recette de Dominique qui est arrivée à Gwen, à la rédaction de « La feuille de chou » et un blog intéressant de l’AMAP du Charolais (je promets d’ici à la fine d’année je mettrai à jour le blogroll):\nLes mines dubitatives des AMAPiens ce soir devant les tranches orangées des potirons m’ont inspirées pour partager cette petite idée mon Gratin de potiron aux lentilles vertes.\nGratin de potiron aux lentilles vertes de Dominique\nlaurier et romarin quelques feuilles et brins\n400 grammes de lentilles vertes\nAllumer le four à 180°. Faire cuire les lentilles avec du laurier, du romarin; dans une poêle avec de l’eau bouillante. Pendant ce temps, éplucher le potiron puis le couper en cubes et les faire cuire à la vapeur.\nPlacer les lentilles cuites dans le fond d’un plat à gratin, puis recouvrir des dés de potiron; dans une jatte, mélanger de la crème fraîche, du sel, de l’ail écrasé, du poivre et de d’emmenthal, répandre le mélange dans le plat puis cuire 1/2 h à four chaud.\nCet article, publié dans Herbes fines, Plat principal, Potiron, est tagué Gratin, Lentilles, Lentilles vertes, Potiron. Ajoutez ce permalien à vos favoris.\n10 commentaires pour Le Gratin de potiron aux lentilles vertes de Dominique\nnovembre 16, 2010 à 10:51\nJe suis ravie que Matthieu m’ait fait découvrir ton blog. Je fais partie de ces personnes qui essayent aussi de cuisiner les légumes de saison et ce n’est pas toujours facile d’avoir des idées pour l’automne et l’hiver! Je vais essayer ce gratin de potiron!\nnovembre 16, 2010 à 11:01\non vous attends tous à Fontainebleau pour une expérience directe légumes de l’AMAP alors!!! je t’embrasse\nnovembre 26, 2010 à 11:08\nJ’ai essayé le gratin de potiron . Toute la famille s’est régalée!\nUne remarque: nous avons trouvé qu’il y avait trop de lentilles; la prochaine fois j’essaierai avec 300g de lentilles au lieu de 400g\nnovembre 26, 2010 à 2:42\nBonjour Virginie, merci pour ta remarque! bisou\ndécembre 15, 2010 à 7:52\nsur le Blog DD et les autres vous trouverez une recette de saison par mois.\nbonne continuation avec votre AMAP.\nDD de l’AMAP « la semence » dans le Charolais.\ndécembre 15, 2010 à 9:55\nMerci à vous j’irais voir!!\nTu as le lien Silvia, je ne trouve pas…\nnovembre 8, 2011 à 9:54\ntu ne trouve pas ta recette?\nnovembre 8, 2011 à 9:55\nmais ddetlesautres c’est toi???\nnovembre 8, 2011 à 9:58\nok maintenant j’ai tout compris 🙂 un petit peu lente ce matin!!


Ajilox , 08/01/2018\nGuz... , 08/12/2019\nJ’adore le concept de ce jeu éducatif. De plus il demeure accessible à toutes capacités. La qualité auditive est très élevée, les descriptions sont enrichie, les combats sont captivant. Nos yeux se repose, tandis que l’appareil auditif s’entraîne. Ainsi l’écran est noir donc ce jeu m’économise de la batterie par rapport à d’autre. J’apprécie le fait de pouvoir jouer sans publicité et sans connexion à Internet.\nAmsan9873 , 10/25/2019\nTrès immersif grâce à son ambiance sonore très élaborée, ses personnages attachants et ses combats captivants, ce jeu permet à tout un chacun de se plonger dans une aventure de sensations fortes. Attention : addiction et quelques frustrations assurées!\nLe développeur DOWINO n’a fourni aucune information à Apple concernant ses pratiques en matière de confidentialité et de traitement des données. Pour en savoir plus, consultez la politique de confidentialité du développeur.\n12+ Scènes rares / légères réservées aux adultes (suggestives) Scènes rares / légères d’humour vulgaire ou blasphématoire Scènes rares / légères de violence réaliste Scènes rares / légères d’horreur et d’épouvante


Morandini Live : le Dr Jean-Michel Cohen a-t-il annoncé son départ de C8 ? (vidéo) | Non Stop Zapping\nMardi 18 Décembre - 13:54\nMardi 18 décembre, le docteur Jean-Michel Cohen était l'invité de "Morandini Live" sur Non Stop People. Le nutritionniste a surpris Jean-Marc Morandini en laissant entendre qu'il pourrait bientôt quitter C8. Une séquence à retrouver en vidéo sur Non Stop Zapping.\nCe matin sur Non Stop People, Jean-Marc Morandini recevait le docteur Jean-Michel Cohen dans son émission "Morandini Live". Le célèbre nutritionniste venait parler de son actualité, mais aussi de ce qui se trouverait sur les tables de fin d'année et leurs effets sur la santé. C'est pourtant en toute fin d'émission et dans un autre registre que le docteur Cohen a surpris l'animateur et très certainement les téléspectateurs. Alors que Jean-Marc Morandini lui dit au revoir et annonce qu'on peut le retrouver "sur C8 le soir également" (dans "C'est que de la télé" présenté par Valérie Benaïm), le docteur répond étrangement "Oui, pour l'instant".\n"Il y a des discussions en cours. On verra"\nL'animateur reste comme abasourdi par cette réponse et lui demande alors ce qu'il entend par là. "Il y a des discussions en cours. On verra" lance le docteur Jean-Michel Cohen. "Vous savez que mon coeur de métier, c'est la nutrition. Il faut que je sois dans mon coeur de métier. Si je ne le suis pas, il vaut mieux que quelqu'un d'autre soit à ma place". Jean-Marc Morandini lui demande alors si il envisage de quitter la chaîne, ou tout du moins l'émission. "Pour le moment j'y suis encore" répond-t-il avant de laisser entendre qu'il pourrait "bientôt" aller voir ailleurs. Il semblerait que parler d'autre chose que de nutrition et changer de registre ne plaît pas particulièrement au médecin.


Comment accéder au Laboratoire FAS-LG virtuel - Faculté des arts et des sciences - Université de Montréal\nPour les étudiants qui suivent un cours pour lequel un logiciel spécialisé est nécessaires, il est possible d'utiliser les postes du laboratoire virtuel FAS-LG de la maison.\nInstaller Pulse secure sur votre ordinateur personnel,\nInstaller le client (gratuit) Bureau à distance pour Windows pour MAC\nEnsuite veuillez sélectionner un des postes du laboratoire FAS-LG virtuel\nUne fois un poste est choisi, pour vous identifier, veuillez ajouter sim\_ au début de votre code d'accés exemple: sim\_p1234567\nNote: Les employés (enseignants, auxiliaire d'enseignement, cadres, etc) doivent sélectionner un ordinateur avec l'inscription Employés seulement. Dans le cas contraire la connexion ne sera pas établie.\nPour la pratique libre, les postes sont disponibles en dehors des périodes de cours. Prendre note que les cours avec la mention "salle libre" n'auront pas lieu et vous pouvez donc vous connecter également à ces périodes\nLe laboratoire virtuel, est construit à partir de la solution, open source et libre de droits IsThereAnyFreeDesktop développée par Arnaud d'Alayer de L'École de bibliothéconomie et des sciences de l'information (EBSI) de L'UdeM.\nHeures d'ouvertures virtuel