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Parte il "Mese della Vitamina D" a Milano.\nLa vitamina D svolge un ruolo fondamentale nello sviluppo e nel mantenimento del tessuto osseo, oltre a favorire una corretta risposta immunitaria dell’organismo. La carenza di Vitamina D, può provocare difetti di mineralizzazione ossea con ripercussioni anche a livello delle ossa mascellari, favorendo così l’insorgenza della malattia parodontale e accelerandone la sua evoluzione. Nella stagione invernale, è ancora più importante controllare i valori di questa vitamina, poiché la quantità in circolo nel nostro organismo dipende essenzialmente dalla quantità di sole a cui siamo esposti.\nIl network di cliniche hi-tech EDN-IMI (International Microdentistry Institute) annuncia un’importantissima campagna nazionale che parte dalla Lombardia per poi proseguire in altre regioni, e che patrocinerà la prevenzione della parodontite e delle patologie dell’osso, offrendo eccezionalmente una visita specialistica odontoiatrica a titolo gratuito e densitometria ossea al costo di 19 euro.\nTutto il lavoro dell’odontoiatra (anche una semplice otturazione) ha un impatto diretto sull’osso dei mascellari. La terapia della malattia parodontale e, in special modo l’implantologia, che spesso è realizzabile solo dopo aver rigenerato l’osso perduto a causa della parodontite, non possono prescindere da un'accurata valutazione dello stato di salute dell’osso e del suo metabolismo, che inizia proprio con l’esecuzione della densitometria ossea. Nell’esperienza quotidiana delle cliniche EDN-IMI si è rilevato che la condizione di osteopenia (pre-osteoporosi) accomuna frequentemente i pazienti che soffrono di parodontite, e che questa è altrettanto sovente associata a stati più o meno gravi di ipovitaminosi D.\nL’integrazione della vitamina D e del calcio, la correzione dietetica e degli stili di vita, consentono così, non solo di migliorare i risultati delle prestazioni odontoiatriche, ma di iniziare anche molto precocemente la prevenzione per l’osteoporosi (condizione sistemica caratterizzata da una bassa densità ossea legata a un deterioramento della micro-architettura del tessuto osseo, che causa un aumento della fragilità ossea e, conseguentemente, del rischio di frattura)\nInserita da Elena Tarantola il 03/02/2017


Dott.ssa Orlandi - Psicologa e psicoterapeuta\nLa Dott.ssa Chiara Maria Elena Orlandi è psicologa e psicoterapeuta iscritta all’Ordine degli Psicologi della regione Lombardia (n° 03/14732).\nLaureata in Psicologia Clinica presso l’università Vita-Salute San Raffaele a Milano, si specializza successivamente in Psicoterapia cognitiva e cognitivo-comportamentale presso la scuola “Psicoterapia cognitiva e Ricerca” di Milano.\nNel corso della sua formazione si è perfezionata nel trattamento dei Disturbi Alimentari, maturando esperienza all’interno dell’Ambulatorio dei Disturbi della condotta alimentare dell’Ospedale San Paolo.\nHa inoltre approfondito lo studio del trattamento degli episodi traumatici e dei disturbi dissociativi formandosi nella tecnica EMDR (Eye Movement Desensitization and Reprocessing), ottenendo la qualifica europea di terapeuta EMDR Practitioner.\nHa collaborato con centri medici privati milanesi e con i servizi psichiatrici territoriali della provincia di Milano: Centro Psico-Sociale di Gorgonzola e Ambulatorio Psichiatrico di Pioltello.\nDal 2017 al 2019 ha collaborato inoltre con l’Associazione Nazionale per la tutela della Fanciullezza e dell’Adolescenza Onlus, dove ha svolto attività psicoeducativa e di sostegno psicologico ai minori delle comunità educative, sia a livello individuale che di gruppo. Dal 2018 al 2020 presso la stessa struttura ha esercitato attività di formazione per gli educatori delle comunità.\nE’ iscritta all’Associazione EMDR per l’Italia ed è socia di Nutrimente Onlus, con cui collabora per la prevenzione, cura e conoscenza dei Disturbi Alimentari, dirigendo il progetto “Back to Food”, laboratorio di cucina per la riscoperta e il riavvicinamento al cibo.\nLavora come libero professionista negli studi privati di Bergamo, Milano e Groppello d’Adda per il trattamento di adulti e adolescenti. Da sempre mantiene una collaborazione con i servizi sanitari e gli specialisti di zona per la cura delle patologie mentali più complesse.


Data dell'articolo 6 Novembre 2017 09:54\nMAROTTA SNOBBA IL NAPOLI – Successo sofferto per la Juventus, la squadra di Massimiliano Allegri ha superato con difficoltà il Benevento. Ospite della ‘Domenica Sportiva’ Giuseppe Marotta ha snobbato il Napoli per la corsa scudetto: “Credo che l’Inter, non avendo impegni internazionali, può modulare meglio la propria preparazione. E’ una squadra molto concreta, non è spettacolare, ma è cinica e ottiene risultati importanti. Quindi credo sia quella più temibile. Il cammino del Napoli fino ad ora era stato straordinario, questo pareggio (contro il Chievo) ha tranquillizzato un po’ il campionato, però ha fatto un percorso straordinario. Noi l’abbiamo fatto ordinario, ma rispetto all’anno scorso siamo in perfetta media”.\n“La Champions League è un qualcosa che tutti i tifosi juventini aspettano e anche noi. Delusione per Cardiff? Ormai abbiamo imparato a perdere le finali…”. Sulla cessione di Bonucci al Milan: “le scelte vengono fatte principalmente dai giocatori. Nel momento in cui Bonucci ha intrapreso una decisione, noi gli siamo andati dietro, la Juve non trattiene i giocatori che esprimono la voglia di andare via. Questo non significa che i rapporti fossero cattivi”. Su Dybala: “Secondo me è un percorso normalissimo di crescita. Ricordo che Dybala non ha ancora 24 anni, quindi è normale che un giocatore della sua levatura calcistica trova la maturità intorno ai 26-27 anni. Oggi devo dire con certezza che è un grande talento, per diventare campione ci vuole del tempo”.\nSul Var: “Oggi ci toglie le emozioni. A Bergamo ho fatto anche una brutta figura perchè c’è stato annullato un goal dopo qualche minuto e ho dovuto reprimere quella emozione forte tipica del momento del goal. Noi penalizzati? No, ci hanno dato rigori sia a favore che contro. Consideriamo la Var come uno esperimento, deve essere armonizzata meglio, dando comunque la centralità all’arbitro che è in campo. Ma siamo assolutamente favorevoli”.\nInter, Marotta a tutto campo: il provvedimento a Brozovic, il sogno Messi e Ndombele


C’è la Borsa nel futuro di Caffè Borbone\nIl piano industriale di Caffè Borbone sotto la nuova proprietà dei Pesenti prevede la crescita da 128 a 280 milioni in 4 anni e poi la quotazione in Borsa. Per l’azienda napoletana, lo sviluppo sarà principalmente legato all’espansione in nord Italia e nella grande distribuzione. Il gruppo rappresenta il terzo player italiano nel caffè monoporzioni in cialde e capsule, ma è leader nel mercato delle capsule compatibili con Lavazza e Nespresso.\nCarlo Pesenti ha perfezionato a fine marzo, tramite Italmobiliare, l’acquisizione del 60% di Caffè Borbone, lasciando al fondatore Massimo Renda il 40% del capitale sociale. L’operazione ha avuto un valore stimato superiore ai 142 milioni di euro. La riorganizzazione azionaria ha visto il passaggio di mano di Aromatika, la società che controllava il marchio Caffè Borbone e interamente controllata da Renda e sua moglie, per 336 milioni di euro con il successivo reinvestimento di 95 milioni circa da parte dell’imprenditore. Il resto del riassetto è stato coperto attraverso un finanziamento da 102,5 milioni concesso da Intesa Sanpaolo e Unicredit.\nSecondo quanto riportato da Radiocor de Il Sole 24 Ore, il piano industriale 2018-2022 predisposto dall’advisor Long Term Partners parte dall’assunto che il mercato delle capsule, specializzazione di Caffè Borbone, è quello a più alto potenziale di crescita con il +9,3% di tasso composto nel periodo 2016-2022 e che le capsule compatibili hanno avuto una dinamica ancora più brillante con un +43,4% di Cagr dal 2013 al 2016 contro il +7% delle originali. Di conseguenza, nel piano è prevista una crescita media annua del 22% in termini di ricavi, tale da portare il fatturato complessivo dai 93,7 milioni del 2017 fino ai 280 milioni del 2022, con un margine operativo triplicato nello stesso arco di tempo, da 20,6 milioni a 61 milioni di euro.\nLo statuto prevede espressamente che dal 3 maggio 2023 sia Italmobiliare sia Massimo Renda “avranno il diritto di attivare la procedura di quotazione”


Sicurezza Pubblica: Bari, smantellato clan mafioso e sequestro di armi: 4 arresti - video\nBari, smantellato clan mafioso e sequestro di armi: 4 arresti - video\nI Carabinieri del Comando Provinciale di Bari hanno eseguito un provvedimento cautelare, emesso dalla locale Dda, nei confronti di 4 esponenti di spicco del pericoloso clan mafioso "Di Cosola". Sono accusati di associazione per delinquere di stampo\nmafioso, aggravata dall'uso delle armi. Tra essi anche uno gambizzato in città lo scorso 13 novembre. I riscontri delle indagini, durate mesi, hanno dato corpo alle circostanze riferite dai pentiti, datisi alla collaborazione proprio a seguito di un'altra imponente indagine dei Carabinieri, denominata "Pilastro", che portò alla sbarra, nell'aprile scorso, ben 64 affiliati. Numerose armi, anche da guerra e persino un bazooka (materiale recuperato nelle campagne lo scorso 23 ottobre) erano a disposizione degli arrestati per una probabile guerra di mafia in città per la "presa del potere", che solo la costante pressione delle Forze dell'ordine aveva potuto scongiurare. L'operazione "Pilastro", che aveva di fatto quasi annientato il clan Di Cosola, ha creato le indispensabili premesse perché il boss dei boss, Antonio, decidesse di collaborare. Di qui altri pentimenti eccellenti a catena che hanno, nell'insieme, delineato un quadro dettagliato che è stato riscontrato dalle indagini dei militari relativamente agli elementi più pericolosi rimasti in libertà, in contrapposizione agli storici nemici, gli "Strisciuglio".\nEtichette: Arma dei Carabinieri, Arresti, Boss, Clan, Collaboratori di giustizia, Dda, Mafia, Sacra corona unita, Sequestro armi, Video Arma dei Carabinieri, Video sequestro armi


Dopo nemmeno un anno dall’insediamento dell’attuale Consiglio d’Amministrazione, AMIU S.p.A. Taranto ha intrapreso pienamente un percorso di normalizzazione finanziaria e amministrativa che le garantirà la forza necessaria per affrontare il suo nuovo corso industriale. Un elemento è stato fondamentale, in tal senso, frutto del cambio di passo impresso dal presidente Carloalberto Giusti e dalla sua visione di governance che ha portato in riva allo Jonio un efficace modello di gestione: l’introduzione del bilancio di previsione. «È uno dei risultati più importanti di questi ultimi mesi – ha spiegato il presidente –, perché mette l’azienda nelle condizioni di attuare una costante e attenta pianificazione della spesa, di calibrare meglio l’ordinario, lasciando poco spazio all’emergenza. Dovevamo restituire equilibrio alla gestione e lo abbiamo fatto, era una necessità avvertita dal Socio Unico e anche dal Consiglio d’Amministrazione, atto propedeutico alla stagione della ripartenza industriale».\nMore in this category: « Martina Franca (Taranto) - Avvio con successo dell'evento "Uno sguardo sul mondo"\tTariffe irrigue esose a danno dell’agricoltura »


Definizione immacolato. Che Cosa Significa La Parola immacolato?\nPrincipale / generale / Definizione immacolato\nImmacolata è quella che non ha macchie, che non è macchiata . Il termine è usato dalla Fede Cattolica per riferirsi a un'immagine specifica della Vergine Maria, l'Immacolata Concezione.\nLa parola immacolata è un sostantivo formato dal termine macula, che significa macchia, più il prefisso "i" che segna un negativo del termine che viene allegato in seguito. La parola portoghese macula deriva dal latino della stessa scrittura, macula .\nScopri di più sul significato di Macula.\nNel Nordest brasiliano, la parola Immaculate può anche significare cachaça, come sinonimo del termine "puro" e dei suoi derivati, che viene utilizzato anche in altre regioni del paese per designare la bevanda.\nL'Immacolata Concezione è un dogma della Chiesa cattolica che pone la Vergine Maria come "piena di grazia" e libera dal peccato originale. Per questo, la sua concezione sarebbe stata anche benedetta, non solo quella di suo figlio Gesù Cristo, il figlio di Dio.\nL'assenza di peccato originale è in realtà l'estraneità dei genitori di Maria al momento della loro creazione. Questo la rende una benedizione divina e immacolata, perché la sua vita non è stata iniziata dal punto, dal punto.\nL'espressione "Immacolata Concezione" significa esattamente ciò che è stato concepito senza difetto, ed è usato come titolo allegato al nome della Madonna.


ESCLUSIVO. L'allarme dell'esperto: "Così i social stanno cambiando (in peggio) le nostre vite" - Tribù\nChi l’ha detto che il Governo non rispetta le promesse elettorali? Sin dello scorso marzo un portale online – www.redditodicittadinanza2018.it – istruisce in modo semplice e chiaro i cittadini su come richiedere il sussidio al centro della campagna elettorale del Movimento Cinque Stelle. Con tanto di form da compilare e dettaglio delle cifre spettanti: 400 euro al mese per i cittadini italiani, 435 per gli immigrati regolari e 735 per i non regolari e celiaci. Come, suona strano? A garantire l’ufficialità del sito c’è persino il logo dell’IMPS, Istituto Mondiale Previdenza Solare.\nIl lettore non del tutto dissociato, a questo punto, avrò compreso che stiamo parlando di una bufala. A fini scientifici, però. A lanciare il portale online, nei mesi scorsi, è stato il team di Ars Digitalia, società di consulenza informatica con sede nel napoletano. Con un obbiettivo molto semplice: valutare fino a che punto si spinga l’analfabetismo funzionale degli utenti del web, ovvero l’incapacità di discernere una bufala anche palese dalla realtà. Nessuna sorpresa che molti abbiano abboccato alla trappola, inserendo dati personali sul sito e attendendo fiduciosi l’arrivo del reddito. Malgrado la gerenza avvertisse che “il sito è stato sviluppato a fini ludici. Si ringrazia per la fantasia la campagna elettorale 2018”.\nUn tema quanto mai attuale, quello del rispetto della privacy e del rapporto con le tecnologie digitali e la realtà social. Ne parliamo con Alessandro Ionni, socio di Ars Digitalia e programmatore, nonché studioso dei pericoli che si nascondono sul web. Pericoli dai quali non tutti gli utenti mostrano di sapersi difendere.\nAlessandro, lei è stato tra gli ideatori del fine portale online sul Reddito di Cittadinanza. Un esperimento che vi è costato molte critiche.\nLa maggior parte erano di persone del Movimento Cinque Stelle che ci hanno accusato di essere pagati dal PD. In realtà tre ideatori su quattro hanno votato Cinque Stelle, quindi non c’entra nulla il lato politico. Semplicemente ci interessava capire come funziona il rapporto tra privacy e sicurezza, e se le persone sappiano leggere tra le righe di ciò che si trova online.\nMi sembra che la risposta sia no.\nSe noi fossimo stati persone scorrette, con le informazioni inserite dalle persone sul sito avremmo potuto fare cose non tanto divertenti. Purtroppo la gente non è affatto consapevole di ciò che fa online e dei pericoli a cui si espone. Pensiamo al caso di Cambridge Analitica: Facebook non ha preso quei dati in maniera illegittima, le persone hanno inserito spontaneamente le loro informazioni personali, specialmente in siti di giochi, compilando dei form e autorizzando al trattamento dei dati.\nQuesta mancanza di consapevolezza riguarda anche l’informazione. Da qui le fake news.\nPer quanto riguarda le fake news, è importante dire che ognuno vuole leggere ciò che vuole. Se io leggo una cosa falsa, ma che conferma una cosa che penso, la porterò avanti come vera. Non è più la notizia a validare l’opinione, ma l’opinione a validare la notizia. Un errore fatto da quasi tutti i partiti in campagna elettorale è stato demonizzare i mezzi di comunicazione ‘ufficiale’. Dimenticando che il Corriere o Repubblica possono scrivere cose faziose, ma non balle troppo grosse perché avrebbero tanto da perdere in termini economici e di credibilità. Mentre un sito qualsiasi di fake news, anche se lo denunci molto difficilmente verrà perseguito. E siccome questi guadagnano con i click, hanno il massimo del rendimento con il minimo del rischio.\nQuesto meccanismo è favorito dai social network?\nCertamente. Sui social sono le persone a validare gli articoli con il loro giudizio. Ma l’articolo non nasce per essere giudicato, nasce per dare un’informazione e perché ciascuno la assimili, anche in modo diverso. Le fake news marciano su questo: predono l’ipotesi di qualcuno, mettono delle prove finte, rigorosamente senza citare fonti ma mettendo numeri a casaccio. E purtroppo con questo sistema è diventato possibile convincere chiunque di qualsiasi cosa.\nTrump sostiene che anche i motori di ricerca manipolino i loro risultati.\nQuesto non è vero. I motori di ricerca funzionano con un sistema di ranking. Se un articolo viene letto da molte persone, e se le persone ci stanno per un certo tempo, quell’articolo avrà un ranking più alto. E Google, per esempio, gli darà maggior evidenza, ma non c’è un’intelligenza umana che valuti questa cosa. Quando c’è una bufala, quindi, essa compare con grande evidenza finché qualcuno non verifica e la elimina. Non si può incolpare il motore di ricerca perché si trovano tante bufale. Paradossalmente è colpa degli stessi fruitori.\nSenta, ma è plausibile che i russi abbiano influenzato sul web la campagna elettorale americana?\nSe ci sono state infiltrazioni è perché semplicemente i russi hanno pagato per fare campagna elettorale. Esattamente come la Nike paga per avere la possibilità di vendere le scarpe. Facciamo un esempio: nel 2016 molte pagine hanno sponsorizzato un articolo che accusava Hillary Clinton di partecipare ad un gruppo di pedofili a New York. Secondo la fake questo gruppo avrebbe avuto sede in una certa pizzeria. E questo povero pizzaiolo si è trovato fuori dalla porta la gente con i fucili che voleva liberare i bambini prigionieri. E’ bastato pagare per far vedere a milioni di persone balle come queste, che certamente hanno contribuito a ledere i consensi della Clinton.\nMa possibile che non si riescano ad impedire simili manipolazioni?\nLa libertà e la sicurezza sono inversamente proporzionali. Se Facebook, per esempio, controllasse tutto, lo accuserebbero di voler limitare la libertà. Ma lasciando liberi gli utenti si ottiene il caos che è sotto gli occhi di tutti. E questa è una contraddizione che non si potrà mai risolvere.\nAnche i politici oggi comunicano quasi esclusivamente tramite social.\nLa politica cerca di eludere i canali di informazione tradizionali perché questi in genere prevedono un contraddittorio. E il contraddittorio è pericoloso per tutti. Esprimendosi attraverso i social si ottiene un contatto diretto con il pubblico, senza mediazioni. Ma lo Stato avrebbe tutto l’interesse a limitare lo strapotere dei social, come strumenti di disinformazione e diffusori di violenza psicologica. Ma se lo facesse verrebbe accusato di totalitarismo. Forse dovrebbe essere una qualche autorità esterna ad occuparsene.\nAbbiamo parlato molto di Facebook. Ma che mi dice di Instagram?\nOgni social ha controindicazioni particolari. Facebook ha l’effetto di chiuderti in una bolla. Instagram lede il processo di potere: noi facciamo le cose perché abbiamo uno scopo, facciamo uno sforzo e abbiamo una soddisfazione. Oggi la soddisfazione sono i like, a fronte di uno sforzo minimo che è quello di mettere una foto. Nella vita reale dobbiamo faticare molto di più per avere una soddisfazione minore. Molti ragazzi oggi sono in difficoltà, per esempio all’Università, perché non accettano più la possibilità di fallire. E questo può portare anche alla depressione.\nE’ vero quindi che i social creano una sorta di distacco dalla realtà?\nUn centro di salute mentale di Londra ha trovato che nel mondo 13 milioni di suicidi possono essere ricondotti alla presenza sui social. Per questo oggi anche i proprietari dicono di voler prendere delle contromisure. Ma è una falsità, perché va contro i loro interessi. Per contrastare il fenomeno dei cosiddetti loop, ad esempio, hanno pensato di mettere un contatore che mostri quanto tempo i passa sui social. Ma anche se tu lo vedi, che cosa cambia?\nLe persone stanno lì volontariamente, credendo di non avere nulla di meglio da fare. Noi facemmo un’esperimento nazionale anni fa chiedendo a 1600 persone di stare per ventiquattrore lontane da internet. L’80% ci riuscì, ma si rese conto che quello che passavano sui social non era affatto un tempo morto, come credevano, ma tempo rubato alla vita.\nHa tracciato un quadro inquietante. Quali contromisure si potrebbero prendere?\nBisognerebbe inasprire le pene per le fake news reali e dimostrabili, che non sono opinioni ma il contrario della realtà. E poi ci dovrebbe essere una formazione che parta dalla scuola, con delle ore dedicate alla capacità critica. Insegnare ai ragazzi a capire questi meccanismi, il che presumerebbe insegnanti che sappiano demistificarli e non è affatto scontato. Ma fare questo significherebbe un po’ legittimare i social come mezzi di informazione.\nI social sono destinati a dominare le nostre vite in eterno?\nNo, infatti Facebook sta scemando. Rischia di morire come morirono Msn e MySpace. Adesso sta puntando sui visori, creando uno spazio virtuale dove tu potrai camminare e vivere una seconda vita in comunicazione con le altre persone del mondo. Second Life portata all’ennesima potenza. Intanto tiene la gente su Instagram e Whatsapp per studiare le immagini e non perdere il proprio pubblico. Tanto il proprietario è lo stesso. Una volta che la nuova tecnologia, e ci vorrà ancora qualche anno, riporterà gli utenti sulla piattaforma principale. Instagram è un campo di concentramento, potrebbe essere identificata come la sala d’attesa di un nuovo Facebook.


BBE Sonic Sweet, una dimostrazione - Accordi e Spartiti\nBBE Sonic Sweet, una dimostrazione\nEcco qua una breve dimostrazione del funzionamento del D82 Sonic Maximizer, uno dei plug-ins che fanno parte del Sonic Sweet Bundle della BBE. Purtroppo sono riuscito a trovare solamente una demo del D82. Spero che almeno questa possa risultare utile. Buona visione!\nEcco qua il D82 Sonic Maximizer all’opera. Potrete sentire il suo funzionamento sulla voce e sulle tastiere.


BiliardoWeb Magazine - Le Traiettorie del Biliardo - pt. 15\ndi Fabio Margutti (febbraio 2008)\nCome anticipato già nelle precedenti lezioni il Sistema Margutti rappresenta una teoria per la determinazione delle traiettorie all’interno del biliardo studiando e raggruppando le zone virtuali esterne al biliardo, costituite da CentriMultipli e mappature.\nIn particolare abbiamo evidenziato una zona, un gruppo di CentriMultipli, che prende il nome di asse fondamentale in quanto racchiude tutti i punti virtuali che se mirati con particolari effetti (rotazioni) permettono di ottenere degli arrivi significativi per l’esecuzione di svariate esecuzioni.\nAd esempio esiste un punto virtuale (che si trova lungo quest’asse fondamentale) che mirato con una certa quantità di effetto buono mi permette di arrivare sul diamante centrale della 3a sponda, la lunga, mentre mirato con un leggero effetto contro mi fa realizzare una delicata mezza-garuffa.\nLa maggior parte degli arrivi sul biliardo possono essere determinati attraverso quest’asse.\nChiaramente in fase di gioco è impossibile poter vedere questi punti virtuali. Quindi per rendere pratico questo mio studio è importante utilizzare delle applicazioni di gioco.\nIl Sistema Margutti usa ognuna di queste metodologie in maniera del tutto equivalente in quanto il fine è lo stesso: rendere tangibili (indirettamente) i CentriMultipli.\nLa natura di queste applicazioni può essere diversa ed è stata concepita in modo da essere comoda in ogni fase di gioco. Può essere di tipo:\n• algebrico-numerica, come per il sistema M. Mnemonico, il sistema M. a Punti Fissi Moltiplicatori, il già noto metodo delle Sottrazioni/Addizioni.\n• geometrico-visiva, come per l’SMG (Sistema Margutti Geometrico) dove non servono più le operazioni algebriche, a volte piuttosto scomode e limitanti.\nA questo punto, per ottenere delle comode (nel senso di agevoli, pratiche) ma allo stesso tempo precise applicazioni algebrico-numeriche dei CentriMultipli bisogna utilizzare due differenti approcci:\n• uno per le partenze dalla sponda lunga\n• un altro per le partenze dalla sponda corta\npartenze dalla sponda lunga\nPoiché per le partenze da sponda lunga la numerazione dell’Angolo50 è del tutto legittima ed appropriata in quanto rispetta l’armonia dei CentriMultipli, continueremo ad utilizzarla.\nRitengo infatti che non sia il caso di stravolgere troppo le conoscenze acquisite dalla maggior parte degli appassionati. E visto e considerato che i presupposti di questa numerazione per le partenze dalla sponda lunga sono corretti ed efficaci, sarà una delle numerazioni di riferimento che adotteremo esattamente come esposto in figura.\nNumerazione di riferimento per le esecuzioni con partenze dalla sponda lunga\nL’Angolo50 può essere considerato una teoria algebrico-numerica basata sul metodo delle sottrazioni. Infatti ad un’attenta analisi le diagonali dell’Angolo50 con partenza e mira tra le due sponde lunghe opposte convergono verso dei rispettivi CentriMultipli.\nLa conferma è geometricamente inequivocabile.\nLa dimostrazione origina dal fatto che il rapporto tra la distanza dei CentriMultipli (dell’asse fondamentale) dalla sponda corta è esattamente il doppio rispetto alla distanza tra le due sponde lunghe.\nQuesto ci consente di adottare una numerazione tra le due sponde opposte il cui rapporto tra i diamanti sia esattamente di 1 a 2. Infatti il valore dei diamanti sulla sponda lunga di partenza variano di 5 in 5, mentre quello dei diamanti sulla sponda lunga di mira di 10 in 10.\nPurtroppo dalle partenze dalla sponda corta l’Angolo50 perde questa armonia di convergenza verso i CentriMultipli e diventa impreciso commettendo degli errori concettuali; imprecisioni che andrebbero ogni volta corrette con l’implementazione di svariate compensazioni [si veda la lezione n°13 sulle compensazioni di applicazione].\nIn sostanza l’Angolo50 può essere inquadrato come un derivato della teoria dei Centri Multipli, da cui è possibile attingere quando utilizza una numerazione consona, ma da cui bisogna allontanarsi quando la numerazione non è più correlante.\nsistema margutti mnemonico\nPer le partenze dalla sponda corta il discorso si complica poiché il rapporto delle distanze varia continuamente in relazione all’altezza del diamante di riferimento, quindi è necessario adottare un altro approccio che non sia quello delle classiche sottrazioni (o somme).\nNonostante lo svolgimento algebrico migliore sia quello che sfrutta i Punti Fissi Moltiplicatori, introduciamo in questa lezione una valida alternativa, piuttosto pratica, che è rappresentata dal sistema Mnemonico.\nQuesta applicazione prevede la creazione di una griglia di diagonali che, lo dice la parola stessa, vanno ricordate a memoria.\nI riferimenti che adotteremo per le partenze sono i 3 diamanti della sponda corta che, salendo dall’angolo, rinomineremo come 1°, 2° e 3° diamante (di colore blu scuro).\nAnche i diamanti della sponda lunga di mira (di color rosa) vengono rinominati a partire dal 1°, cominciando la sequenza dall’angolo più vicino alla sponda di partenza. La griglia sarà così composta da una serie di diagonali fondamentali, il cui valore è già stato calcolato in relazione al CentroMultiplo che, prolungate, incontrano.\nAssumendo che dal diamante di partenza si guardi verso il diamante di mira si otterranno i seguenti valori di CentroMultiplo (diagonale) fondamentale:\n• dal 1°diamante di partenza:\nverso il 2° → diagonale –4\nverso il 3° → diagonale 8\nverso il 4° → diagonale 19\nverso il 5° → diagonale 31\nSistema Margutti Mnemonico dal 1° diamante della sponda corta di partenza\n• dal 2°diamante di partenza:\nverso il 2° → diagonale 3\nverso il 3° → diagonale 18\nverso il 4° → diagonale 33\nSistema Margutti Mnemonico dal 2° diamante della sponda corta di partenza\n• dal 3°diamante di partenza:\nverso il 1° → diagonale –2\nverso il 2° → diagonale 20\nverso il 3° → diagonale 44\nSistema Margutti Mnemonico dal 3° diamante della sponda corta di partenza\nIn questa mia applicazione c’è quanto di più concreto si possa proporre: imparare direttamente il valore di alcune diagonali fondamentali.\nDi fatto ho ritenuto importante evidenziare quelle diagonali che di solito si ripropongono maggiormente durante una partita, sì da velocizzare l’approccio e rendere l’esecuzione il più possibile agevole.\nIn merito il personale consiglio è di memorizzare perfettamente la griglia tra il 1° ed il 2° diamante di partenza che è una delle zone dove è richiesta una costante applicazione del gioco di sponda. Risulta per altro evidente che qualora necessitassimo di una diagonale basterà inquadrare quella conosciuta più prossima alla posizione della battente e determinare tramite intuitive operazioni di convergenza la diagonale desiderata.\nIpotizziamo ad esempio di voler determinare le diagonali fondamentali 15. Se mi trovassi con la battente nei pressi del 2°diamante di partenza mirando al 3° diamante so (a memoria) che otterrei una diagonale 18. Basterà così diminuire di poco l’angolazione della traiettoria per sapere che la mira corretta anticipa di 2-3 punti il 3° diamante di mira.\nIn pratica è bastato ricordare a memoria che dal 2° diamante verso il 3° diamante di mira la diagonale equivale a 18, per ricavare da questa indicazione la 15.\nTorniamo così al discorso che un sistema di riferimento dovrebbe essere, nel rispetto di un principio di base, il più semplice e pratico possibile.\nPoche diagonali sono sufficienti a ricostruire l’intera schiera. Quindi non avrebbe senso ricordare a memoria tutte le diagonali, quando basta ricordarne solo alcune.\nL’armonia verso i CentriMultipli ed il buon senso fa di questa applicazione una delle più pratiche.\nChiaramente il mio invito è di memorizzare nel futuro anche ulteriori diagonali, sempre però nel rispetto del sistema di base, i gruppi di centri multipli e mappature studiate dal sistema Margutti.\nUna considerazione particolare nasce osservando che le diagonali a 45° aumentano o decrescono di 5 punti ogni intervallo tra un diamante di partenza (o di mira) e l’altro. Questo vuol significare che tra il 1° ed il 2° diamante di partenza ci sono almeno 5 diagonali unitarie che variano dalla diagonale 3 alla diagonale 8, quindi la diagonale 4, la 5, la 6 e la 7.\nSistema Margutti Mnemonico per le diagonali a 45°\nIntrodurremo l’applicazione algebrico-numerica basata sui Punti Fissi Moltiplicatori. Non credo serva aggiungere altro per stimolare la vostra curiosità. Vi aspetto quindi come sempre numerosissimi.


Centro Studi Hansel e Gretel » L’educazione dei figli nell’Onorata Società\nL’educazione dei figli nell’Onorata Società\nE’ un giorno come tanti quello in cui Checco torna a casa da scuola: sorriso orgoglioso stampato sul volto e passo celere. Nonostante le miglia che separano la scuola media reggina da casa sua lo sguardo è alto, con l’orgoglio di chi, a malapena undicenne, ha capito cosa vuole fare della propria vita. Come di consueto appena rientrato corre ad abbracciare suo padre, uomo austero, affettuoso. “Che hai fatto oggi?”, la domanda è semplice, di routine, portata con un tono pregno di quel calore del tutto tipico degli abitanti del Sud della penisola, occhi a fissarsi sulla figura del piccolo. Una routine che viene poco dopo infranta, dall’innocenza di chi non sapeva ancora: “Oggi abbiamo fatto un tema sulla legalità! Sono andato benissimo … papà … da grande mi piacerebbe fare l’insegnante … o anche il giudice!”. Un’esclamazione entusiasta quella del ragazzo, le cui poche parole hanno il potere di lavare via ogni segno di comprensione, affetto, dal volto del padre “Checco … non per lo Stato, c’è di meglio per te … non voglio che tu lavori per lo Stato … certe cose non te l’ho spiegate abbastanza … lo Stato, devi sapere , è quello che ha rovinato la nostra famiglia … Questa cosa non la devi dire a zio tuo … e neppure a mamma … Ci starebbero troppo male … questa cosa non la devi neppure pensare … ”. Sdegno, occhi sgranati, i lineamenti del volto tesi, mentre quelle parole di condanna. vengono pronunciate. Checco abbassa la testa, si ammutolisce, si scusa, forse sperando di poter un giorno riprendere l’argomento, ma su di esso non tornerà mai più: non diventerà insegnante e neppure giudice, non lavorerà per lo Stato. Crescendo imparerà le regole della famiglia, a farle rispettare, ad imporle, ed in funzione di essa troverà un lavoro tragicamente distante dalla sua aspirazione di undicenne.\nLa storia di Checco non è tristemente unica, ne tantomeno ambientata in un passato remoto, il protagonista non è di famiglia povera e non appartiene ad una minoranza vessata: Checco è italiano, calabrese, e la sua famiglia, come molte altre nel territorio, è affiliata ad uno Stato nello Stato, ad un fenomeno che non muore: la ‘Ndrangheta. La criminalità organizzata autoctona si distingue spesso da altre organizzazioni estere in quanto i suoi affiliati sono in gran parte legati dal sangue o da profondi legami personali prima ancora che dal mestiere. Si dice che l’abito non faccia il monaco, eppure se si è nati ad Africo, Reggio Calabria, Platì e se si porta un certo cognome, il proprio destino è già in gran parte scritto. Crescere in una famiglia la cui educazione corrisponde alla devianza interna allo Stato inizia sin dall’infanzia: i rampolli delle famiglie non vengono mandati alla scuola primaria, all’asilo, facendo completamente mancare sin dalla tenera età una relazione esterna all’ambiente familiare per garantire ai figli un senso di appartenenza, di identità forte, che col tempo non potrà che rafforzarsi. A loro non viene fatto mancare nulla, non sono ignoranti ne tantomeno incapaci di rapportarsi con l’esterno, la loro educazione non è superficiale, ma completamente distorta rispetto al paese in cui vivono, essi non vengono educati ad amare il proprio padre, la propria madre, ma la propria famiglia ed i loro affari. Al riguardo è Indicativo il fatto che i Camorristi di Sangue, gli affiliati, una volta catturati, temano maggiormente la confisca dei beni piuttosto che l’ergastolo: seppur in prigione la propria famiglia con il patrimonio al sicuro continuerà a reggere, ad essere forte. Ma senza i propri possedimenti il nucleo familiare potrebbe indebolirsi, o addirittura crollare.\nMentre il pentito Domenico Cordì si avviava al banco delle deposizione per denunciare gli affari della propria famiglia, o ‘ndrina, la madre dell’uomo si levò in piedi e gridò “Ricordati che sei un Cordì”, un appello che non esprime amore materno, ma il tentativo di far leva sul senso di appartenenza dell’uomo alla propria famiglia, all’onore ed al rispetto che esso doveva al nucleo medesimo.\nQueste dinamiche di pensiero, di azione, affondano le loro radici nella storia dei nuclei familiari: il deviante, come Checco, viene scoraggiato, ammonito duramente, ed il solo rischio di incorrere della disapprovazione della propria madre e del proprio padre, di ciò che è stato educato a ritenere punti di riferimento, basta a far desistere dal perseguire un fine contrario alla propria educazione. Rimane una domanda che non trova facile risposta. Come permettere ai figli di criminali recidivi la possibilità di scegliere liberamente, privi di pressioni e manipolazioni profonde, il proprio destino? Come contrastare fuori e dentro le famiglie mafiose la riproduzione della cultura dell’illegalità. Se è vero che soprattutto in certe regioni tutto è mafia, è dovere di un buon cittadino fare in modo che qualcosa non lo sia.\nnegazionismo educazione sessuale abuso sessuale empatia educazione scuola cura di sè maltrattamento insegnanti terapia abuso sessuale violenza ascolto prevenzione psicoterapia emozioni meditazione famiglia infanzia trauma intelligenza emotiva


L'Agenzia italiana del farmaco (Aifa) ha approvato la vaccinazione mista per gli under 60 che abbiano ricevuto una prima dose di AstraZeneca. L’Aifa ha spiegato che la decisione deriva dall’analisi di «studi clinici pubblicati nelle ultime settimane» che hanno dimostrato «un rilevante potenziamento della risposta anticorpale ottenuta con la prima dose e un effetto booster. Il mix vaccinale (prima dose con Vaxzevria e seconda dose con Comirnaty) ha presentato un profilo di reattogenicità che, seppure caratterizzato da una maggiore frequenza in termini di effetti collaterali locali e sistemici di grado lieve-moderato, è apparso nel complesso accettabile e gestibile».\nL'Aifa ha espresso «parere favorevole all'inserimento, nell'elenco dei farmaci di cui alla legge 648/1996, di Comirnaty e Vaccino Covid-19 Moderna come seconda dose per completare un ciclo vaccinale misto, nei soggetti di età inferiore ai 60 anni che abbiano già effettuato una prima dose di vaccino Vaxzevria». L’Aifa ha ritenuto che la seconda somministrazione con vaccino a mRna possa avvenire «a distanza di 8-12 settimane dalla somministrazione di Vaxzevria».\nL’Agenzia cita due studi disponibili, uno spagnolo e uno inglese. «Oltre che dalla plausibilità biologica» del fatto che «diversi metodi di espressione della proteina Spike nelle cellule del ricevente siano in grado di indurre risposte verso epitopi in gran parte sovrapponibili, tale approccio è stato sostenuto dai dati clinici che derivano da due studi clinici pubblicati nelle ultime settimane e condotti rispettivamente in Spagna e in Inghilterra e che mostrano buoni risultati in termini di risposta anticorpale e sicurezza».\nDati positivi, quelli resi noti dall’Agenzia Italiana del Farmaco nell’ottavo Rapporto di Farmacovigilanza sui Vaccini COVID-19. I numeri raccolti e analizzati riguardano...


Come pulire un materasso nel modo giusto - Casina Mia\nHome Cura della casa Come pulire un materasso nel modo giusto\nCome pulire un materasso nel modo giusto\nNon tutti ci fanno caso, ma la pulizia del materasso è un passaggio fondamentale quando si fanno le pulizie di casa, sia quotidiane che “di primavera”.\nUn materasso pulito, infatti, ha un peso determinante sulla qualità del sonno, perché le infestazioni da acari possono determinare conseguenze che vanno dalla difficoltà a respirare quando si dorme, fino a veri e propri episodi allergici, passando per le classiche risposte dell’organismo come l’asma.\nInsomma, imparare come igienizzare in modo corretto il materasso è davvero importante. Ma siamo sicuri di sapere come fare? E siamo certi che il nostro metodo ci garantisca una pulizia completa? Per facilitarvi il compito, in questo articolo abbiamo raccolto i metodi di pulizia consigliati dagli esperti!\n1 – La pulizia quotidiana: basta un po’ di aria fresca\n2 – Una sanificazione completa: sole e vaporizzatore\n3 – Macchie e altri inconvenienti: i detergenti specifici e il rimedio green\n4 – Prevenire è meglio che curare: come evitare di sporcare il materasso\n– La pulizia quotidiana: basta un po’ di aria fresca\nMagari, per acquistare il vostro nuovo materasso, avete investito davvero molto tempo ed energie, cercando sui siti specializzati, come ad esempio GuidaSonno, il modello perfetto per voi. Lo avete portato a casa colmi di soddisfazione, e adornato con lenzuola e piumini su misura. Molto bene. E adesso?\nAdesso dovete considerare che il vostro materasso nuovo fa gola anche agli acari, ed evitare quindi che diventi la loro tana. Fortunatamente, gli acari muoiono se restano troppo esposti all’aria.\nPer evitare un’infestazione, quindi, tutto ciò che dovete fare è aprire le finestre e far arieggiare la stanza per almeno 30 minuti ogni mattina, così da far volare via il calore e l’umidità che il vostro corpo sprigiona nel sonno, e che sono l’ambiente ideale per la proliferazione degli acari.\n– Una sanificazione completa: sole e vaporizzatore\nQuando invece volete fare delle pulizie più approfondite, quelle, per intenderci, in cui vi armate di olio di gomito e ribaltate il materasso, potete approfittare per sanificare il materasso. Per farlo, i metodi più indicati sono due.\nIl primo è un rimedio della nonna, e consiste nel mettere il materasso a prendere aria e sole sul balcone. Se avete qualcuno che può aiutarvi, o siete abbastanza forzuti, questo metodo si rivela davvero ottimo per essere sicuri di eliminare tutti gli acari.\nTuttavia, esporre i materassi all’aria richiede tempo e fatica. Se, quindi, volete sanificare il materasso ma senza perdere troppo tempo, potete limitarvi ad alzarlo, sbatterlo per mandare via la polvere, e poi utilizzare su tutti i lati il vaporizzatore.\nAnche il vapore ad alta temperatura è nemico degli acari, e uccide circa il 99% di germi e batteri. Inoltre, la vaporizzazione è un processo davvero rapido, e quindi potete anche valutare di pulire il vostro materasso in questo modo ogni volta che cambiate le lenzuola, per avere una sicurezza in più.\n– Macchie e altri inconvenienti: i detergenti specifici e il rimedio green\nQuando, oltre all’igienizzazione, volete anche smacchiare il materasso, sappiate che il mercato offre un’ampia varietà di detergenti specifici che potrete utilizzare sia per togliere le macchie che per uccidere gli acari.\nIn questo caso, il consiglio è quello di passare l’aspirapolvere con particolare cura su tutti i lati del materasso, e poi procedere ad applicare il detergente con una spugna o una spazzola. Risciacquare, e fare asciugare il materasso lasciando la finestra aperta.\nSe non siete dei fan dei detersivi, ma prediligete le alternative ecologiche, sappiate che il bicarbonato di sodio è un ottimo disinfettante. In questo caso dovete però avere cura di lasciarlo agire per almeno 30 minuti prima di risciacquare.\nInfine, in tutti i casi, potete effettuare una doppia pulizia utilizzando il detergente o il bicarbonato, e spruzzando poi un repellente anti-acaro sul materasso asciutto.\n– Prevenire è meglio che curare: come evitare di sporcare il materasso\nInfine, qualche consiglio per essere certi di non fare della vostra camera da letto una vera e propria stanza infestata.\nPer prima cosa, non mettetevi mai sul letto con gli abiti che avete utilizzato fuori casa, specie se siete abituati a sedere sui mezzi pubblici. Oltre agli acari, questo è il miglior modo per portare a casa delle cimici.\nInoltre, cercate di non agevolare la vita degli acari mangiando sul letto. Di norma si nutrono delle cellule epiteliali che perdete, ma anche loro non disdegnano la pizza, le patatine e i biscotti che amate mangiare sul letto davanti alla tv.\nE infine, oltre ad arieggiare sempre la stanza, ricordate di utilizzare dei detergenti igienizzanti anche sulle lenzuola e sui copripiumini, mentre per coperte e piumoni ciò che dovete fare è rimuoverli ogni mattina dal materasso, ma posizionarli comunque in modo che siano esposti all’aria aperta.


Case in vendita Melissano - Immobiliare.it\nImmobili in vendita a Melissano con:\nAppartamento via Dante Alighieri 37, Melissano\nAbitazione con volte a stella e a botte\ncasa di civile abitazione ubicata a melissano in via tiziano, 13 di circa 106 mq a piano terra e circa 60 mq a piano primo. inoltre esiste un progetto di ristrutturazione approvato. info:338 2245815.\nAppartamento via Edmondo De Amicis 122, Melissano\nfabbricato ubicato in melissano in via e. de amicis angolo via e. colizzi, n 122, 109, insistente su un lotto di terreno di 720 mq e di superficie coperta totale di circa 405 mq, sviluppata tra piano terra ( locale deposito, 170 mq circa) e primo piano (abitazione). info: 338 2245815.\nPalazzo / Stabile piazza Vecchia 13, Melissano\nAl centro del Salento, nella Cittadina di Melissano (Provincia di Lecce) a 8 chilometri dal mare di Gallipoli, vendesi in pieno Centro Storico abitazione del Settecento (in buono stato ma da ristrutturare). Trattasi di 13 vani a piano terra, con volte a stella e un vano con volta a botte. Giardinetto autonomo sul retro. Ottima anche per ipotesi di ...\nBox / Garage via P Bianchi, Melissano\nvendesi/affittasi garage a melissano in zona residenziale molto confortevole con ampie strade.L immobile in ottimo stato con impianto elettrico e idrico nuovo; e' posto al piano seminterrato,si accede mediante rampa indipendente con cancello esterno.Possibilita di affitto con riscatto,\nAppartamento via Napoli 27, Melissano\nVendo n.2 appartamenti a Melissano (Le), via Napoli nn. 27/29. Spazi perfettamente suddivisi su due piani completamente indipendenti da 5 vani ciascuno e circa 100 mq a piano (cucina abitabile con camino, soggiorno, 2 camere, bagno, ripostiglio e locale lavanderia), climatizzati e con box singolo oltre a vano tecnico cui è collocata la caldaia a...\nAppartamento viale Stazione 44, Melissano\nIn zona periferica di melissano disponiamo di un appartamento di circa 110 mq da ristrutturare, posto al secondo ed ultimo piano, con ingresso, salone, soggiorno con cucina e camino, 3 camere da letto, bagno, 2 balconi e piccolo giardinetto di proprietà e ripostiglio a piano terra. Ape G. Il comune di Melissano presenta una morfologia pianeggiante...


Website Ufficiale di Sergio Scariolo - Consigli per allenare una squadra giovanile\nHo sempre pensato che per allenare una squadra giovanile sia molto importante utilizzare il tempo intelligentemente in quanto ci sono pochi allenamenti a disposizione.\nCiò significa scegliere bene le cose utili e importanti e lasciar perdere quelle che non lo sono.\nSecondo elemento chiave: insegnare ai ragazzi ad usare entrambe le mani e i piedi perno, in pratica a renderli il più possibile capaci di andare a destra e a sinistra, di poter essere giocatori completi e non limitati ad un solo lato in attacco.\nTerzo elemento, insistere sulla conoscenza del gioco di squadra, nel senso di conoscere gli spazi, saper riconoscere quando un tiro è una decisione buona o quando la scelta migliore è passare la palla, allenarli a giocare con delle regole generali ma allo stesso tempo con moltissimo spazio alla decisione individuale in funzione di quello che fa la difesa avversaria, cioè riconoscere e leggere il gioco e trovare risposte alle scelte della difesa.\nAltro elemento importante è cercare di dare a tutti un ruolo nella squadra che possa aiutare:\n1) lo sviluppo di quei giocatori che hanno prospettive di miglioramento.\n2) l'equilibrio di squadra, la compattezza e l'efficacia per cui anche i giocatori che non hanno prospettive possano benissimo essere utilizzati in campo, divertirsi e giocare a pallacanestro, e nello stesso tempo favorire la progressione dei giocatori più dotati.\nUn altro consiglio che vorrei dare è quello di dedicare tempo alla formazione mentale dei ragazzi: insegnargli ad affrontare le difficoltà, a superare gli ostacoli che possono trovare nello stare in un gruppo, educarli anche mentalmente alla competizione ma pure al rispetto degli altri, al saper giocare insieme.\nVisto che il tempo per allenarsi è poco, consiglio di ricavare uno spazio per far crescere i giocatori, i ragazzi, dal punto di vista psicologico e mentale parlandoci prima e dopo l’allenamento, così come per esempio realizzare dei video dell'allenamento o addirittura delle partite per dare un supporto visivo all’insegnamento, aiutarli a rendersi conto delle cose che fanno bene ma anche di quelle che fanno male: è molto importante che questo avvenga fuori dell'orario dell'allenamento per allungare il tempo a disposizione senza sottrarlo al lavoro in palestra.


Andrea Vesalio, anatomista sezionatore\n| home | indice positivismo |\nSviluppi della medicina e della biologia nella prima metà dell'ottocento\nUn antefatto : Andrea Vesalio, ovvero la rinascita della medicina attraverso l'anatomia\nForse pochi sanno che il mondo fu creato il 26 ottobre del 4004 a.C. alle 9 del mattino.\nNon è uno scherzo. E' quanto si credette per molto tempo sulla base delle indicazioni di James Ussher, un erudito esponente della chiesa anglicana.\nAncor oggi, scrive J.Douglas Macdougall (Storia della terra - Einaudi - Torino, 1999 - or. 1996), in molte facoltà di geologia di tutto il mondo il 26 ottobre si festeggia il compleanno della terra. Questo pizzico d'umorismo non fa male.\nUn giorno i nostri discendenti potrebbero ridere di Macdougall, come del resto già noi potremmo sorridere, non solo di Ussher, che proprio se l'è cercata, ma anche di Lazzaro Spallanzani, di Ernst Haeckel, o persino di Isaac Newton, scienziato di giorno ed alchimista tenebroso di notte. Potremmo anche sorridere di Lamarck e un po' d'ironia su Buffon non sarebbe fuori luogo.\nA scavare nella storia della scienza si trovano molti scheletri negli armadi, non solo scapole di pitecantropi e crani neanderthaliani, ma proprio "enormità" , o meglio, teorie ed affermazioni che a noi paiono "enormità" ma che, ai loro tempi potevano venire in qualche modo credute come vere.\nIl nome dell'abate Lazzaro Spallanzani, importante e stimabilissimo studioso della vita, non viene a caso.\nEgli morì nel 1799, giusto un anno prima che la nostra storia inizi, e morì convinto della correttezza della teoria dell'ovismo nella formazione dell'embrione. Spallanzani negava un ruolo attivo e formativo allo spermatozoo: esso si limitava a stimolare l'ovulo femminile, ma solo questo svolgeva una funzione generativa e determinante nei caratteri del futuro individuo.\nCiò, come dicevamo, può far sorridere, ma non lede che in minima parte il merito di questo scienziato, che giocò un ruolo decisivo nell'affermare e nel dimostrare che non esisteva alcuna generazione spontanea di creature viventi da materia organica in decomposizione, come allora si credeva, e si continuò a credere per buona parte dell'ottocento, se è vero com'è vero, che persino il sommo Claude Bernard coltivò dubbi anche di fronte agli esperimenti ed agli argomenti di Louis Pasteur.\nSi può sorridere di tutti questi errori, certo. Ma solo chi sa ridere di sè, dei propri limiti e della propria stupidità; solo chi, pur prendendosi sul serio, non si prende troppo sul serio, potrà affrontare con la giusta larghezza di vedute anche i clamorosi errori dei nostri avi.\nArriva sempre il giorno in cui qualche nostra credenza ritenuta assoluta, o quantomeno fondata sulla scienza, crolla miseramente come un castello di carte. Mi è capitato recentemente, ad esempio rispetto al principio antropico, e vi assicuro di non essermi mai sentito così ridicolo come in quel momento.\nAnalogamente, sono fortemente convinto dell'autonomia dello psichico rispetto ai modelli genetici di spiegazione delle malattie nervose e dei disturbi psichici. Ma, proprio per evitare di trovarmi in un'altra situazione ridicola, tengo porte e finestre spalancate sull'aggiornamento costante delle ricerche compiute dai genetisti. Può essere che tutte queste storie sul "gene della depressione" siano vere. Perché collocarsi contro a priori? Oppure, perché non ritenere validi entrambi i modelli?\nPer capire la "nostra storia" qualche passo indietro è necessario: come in tutti i romanzi che si rispettano, ci sono preamboli ed antefatti, storie prima della storia.\nL'importanza di Spallanzani nella storia della biologia, che ai tempi suoi non esisteva ancora come disciplina autonoma, è pari, forse, a quella del belga Andrea Vesalio (1514- 1564) nella medicina. Quest'ultimo resuscitò una scienza morta, l'anatomia, e gettò le basi dell'anatomia moderna. Il periodo che va dal II secolo d.C. (Galeno) al cinquecento, salvo il fugace momento di Erofilo di Alessandria, è un buco nero. Le opere di Erofilo andarono disperse, e non è escluso che vennero distrutte per colpa del mai abbastanza vituperato califfo Omar, quello che fece incendiare la bib lioteca di Alessandria, sostenendo che tutto il sapere era nel Corano e che il resto dei libri era opera del diavolo.\nLa chirurgia divenne nel medioevo affare da barbieri e guardata con disgusto dai medici. La chiesa svolse, come quasi sempre, la sua parte oscurantista, proibendola agli ecclesiastici, che a quel tempo erano anche gli unici "possibili" scienziati.\nGli errori contenuti nei libri anatomici di Galeno sono molti ed alcuni di essi davvero inspiegabili, anche se Galeno, con la sua teoria del doppio seme, nella questione della formazione dell'embrione, era andato più vicino alla verità di quanto ci andò Spallanzani.\nGaleno aveva descritto il cuore come diviso in tre parti, ad esempio, e l'utero come segmentato. Solo nel 1521, Berengario da Carpi, professore nell'antichissima università di Bologna, corresse questo errore, sezionando di persona cadaveri umani. La lezione di Berengario non cadde nel vuoto. Vesalio riuscì nell'impresa di migliorare ed approfondire il lavoro, consegnando al mondo un quadro del tutto nuovo circa l'organizzazione del corpo umano.\nUn testo uscito recentemente ( Le 10 più grandi scoperte della medicina - di Meyer Friedman e Gerald W. Friedland - Baldini&Castoldi - Milano, 2000 - http://baldini.editore.it ) racconta che il giovane Vesalio, nato a Bruxelles nel 1514, studente a Lovanio, Parigi e Padova, fu guidato dalla "fanatica" determinazione ad apprendere, a qualunque prezzo, i segreti del corpo umano.\nDisturba l'aggettivo fanatico usato in questo contesto. Potrà sembrare una questione di dettaglio, una sfumatura di linguaggio di scarsa importanza. Tuttavia, un fanatico è, in genere, il difensore dogmatico di qualche dottrina, il servo sciocco di un potere, di un partito, di una religione. E, se vogliamo, anche di una scienza dogmatica. Può essere assimilato, o messo in rapporto, alla nozione moderna di paranoico; ma non credo si possa dire fanatico nè un investigatore, nè un ricercatore, nè uno scienziato interessato a svelare qualche mistero od a rispondere a qualche interrogativo, a meno che lo stesso non sia motivato da qualche movente di tipo preconcetto.\nPotremmo parlare di un fanatismo di Vesalio, ad esempio, se egli si fosse impegnato in una crociata per dimostrare la giustezza della teoria galenica, o solo per dimostrarne l'assoluta inconsistenza e falsità.\nProprio non sembra il caso. Vesalio era interessato a scoprire la verità; solo secondariamente ne venne che Galeno aveva sbagliato, teorizzando, ad esempio, che il fegato fabbricava il sangue.\nFriedman & Friedland insistono su un ritratto di Vesalio a dir poco inquietante e grottesco: «Faceva scempio dei corpi con ferocia, per ricavarne le ossa, e rivaleggiava con i cani selvaggi per la carne. Che dire di un uomo che incoraggiava gli studenti a registrare i pazienti dei loro insegnanti per sottrarne il cor po a decesso avvenuto? Che tipo di persona poteva riuscire a dormire per diverse notti di fila accanto a cadaveri in decomposizione in camera da letto? E con quale esigente pignoleria doveva trattare pittori e scultori per far sì che costoro arrivassero a rappresentare un organo o un tessuto esattamente come lo vedeva lui sul tavolo settorio? Di certo, nessuno lo avrebbe considerato affascinante o di animo pietoso: era soprattutto freddo, determinato e tremendamente ambizioso.»\nPosso convenire solo sulla considerazione che Vesalio fosse "freddo, determinato ed ambizioso", ma portatore di quel tipo d'ambizione che risponde ad una realizzazione del proprio talento e non ad una vana ricerca della gloria.\nScrivendo che faceva scempio dei corpi, per ricavarne le ossa, e rivaleggiava coi cani...si arriva alla deformazione romanzata ed indebita, alla caricatura, una vera e propria falsificazione della personalità.\nBisognerebbe piuttosto sottolineare la precocità di Vesalio, unita a qualche pillola di saggezza. Egli finì di comporre la sua opera fondamentale quando aveva solo ventotto anni. Nella prefazione scriveva: «Non mi nascondo che il mio tentativo, a causa della mia età, sarà poco autorevole e non rimarrà senza critiche per la frequente denuncia di assiomi galenici non rispondenti al vero...»\nOra, volendo presentare davvero un fanatico della scienza dogmatica, abbiamo purtroppo a disposizione Iacobus Sylvius, ovvero Jacques Dubois, il maestro di Vesalius all'Università di Parigi, quello che gli aveva insegnato a sezionare e vivisezionare i cani.\nCostui rimase letteralmente sconvolto dalla pubblicazione del De humanis corporis fabrica, libri septem, la principale opera di Vaselio, edita in modo a dir poco lussuoso e corredata da illustrazioni e tavole che erano capolavori d'arte.\nScrivono ancora Friedman & C. : « La maggior parte dei colleghi di Vesalio restarono di primo acchito sbalorditi d all'assoluto buon gusto e dalla sontuosità della Fabrica. Ma il contenuto dei sette libri scandalizzò molti suoi contemporanei, mandandone persino su tutte le furie alcuni.»\nSi noti, per inciso, del "buon gusto" riconosciuto a Vesalio. Non è in contraddizione con tutte le considerazioni prima avanzate da Friedman e Friedland, che quasi ce lo hanno presentato come una sorta di Hannibal Lecter?\nTra quelli favorevolmente colpiti dal lavoro del nostro ci fu l'allora imperatore Carlo V, che lo accolse nella cerchia dei suoi medici personali. Questo, per Vesalio, fu un successo che coronava un sogno.\nSylvius, al contrario, angustiato dalle confutazioni dell'anatomia galenica, che egli aveva insegnato acriticamente per anni, ebbe una reazione non solo dogmatica, ma violenta. Non si limitò, in sostanza, a confutare, e nemmeno si prese la briga di verificare. Impugnò uno stilo, con mano sdegnata e vibrante, e vergò una lettera aperta indirizzata all'imperatore Car lo V: « Imploro sua Maestà Imperiale di punire severamente, come merita, questo mostro nato e cresciuto nella sua stessa casa, questo pessimo esempio d'ignoranza, ingratitudine, arroganza ed empietà, di sopprimerlo perchè non avveleni il resto d'Europa con il suo soffio pestilenziale.»\nLa reazione di Sylvius riassunse i caratteri fondamentali della debolezza psichica del fanatico dogmatico, di chi si è preso un po' troppo sul serio: insicurezza, rabbia, timore di confrontarsi con le nuove posizioni, desiderio di sopprimere sia l'opera che il suo autore. Il tutto condito dalla considerazione che opinioni dissonanti da quelle del regime culturale dominante, se diffuse, avrebbero minato la purezza della scienza, il sistema dei valori e chissà cosaltro.\nFortunatamente la petizione non ebbe la risposta sperata, anche se Sylvius aveva, nel frattempo, lanciato una campagna denigratoria ed aveva rinominato Vesalio come vesanus, cioè pazzo delirante.\nMa il destino di Vesalio era segnato dalla sua stessa resa alle circostanze negative, forse troppe, che seguirono la pubblicazione dell'opera.\nSdegnato e demoralizzato dalla fredda ed ostile accoglienza degli accademici, egli interruppe i suoi studi e non scrisse più nulla. Si limitò a fare il medico e come tale conobbe anche insuccessi, spesso dovuti al fatto che si trovò a combattere battaglie impossibili e dall'esito scontato.\nLa vita di corte era senza dubbio disincentivante, del tutto opposta a quell'ideale di riservatezza e libertà personale che richiede lo studio e la ricerca individuale (compresa la ricerca sui cadaveri o cavie da esperimento). Inoltre la compagnia degli altri medici e intellettuali di corte, non doveva essere tra le più stimolanti.\nFriedman & C. interpretano questo ripiegamento solo in termini di successo mondano. Raggiunto lo scopo ambizioso di diventare medico del sovrano, appagato del successo, Vesalio si sarebbe lasciato andare alle mollezze della vita agiata ed al tran tran della professione.\nIo credo piuttosto ad una demoralizzazione profonda. Vi sono dei momenti nei quali uno si chiede a che diavolo serve cercare, combattere, inseguire la verità delle cose, se poi incontri un muro di invidia, di ostilità, e persino rischi di perdere la vita. Se invece di consensi e gratitudine, non in senso strettamente mondano, trovi rancori e commenti idioti.\nVesalio fu dunque vittima del suo stesso ardire, ed ebbe un crollo psicologico. Era preparato ad incontrare incomprensione, ma non si sarebbe mai aspettato tanto odio.\nPurtroppo, interrompendo le ricerche, egli mancò la sua piena realizzazione, e spiritualmente morì ancor prima di morire fisicamente.\nIl contributo fondamentale di Andrea Vesalio al rinnovamento della medicina sta indubbiamente nella riunificazione di teoria e pratica e nel superamento di un modo assurdo di studiare anatomia nelle università. La gran parte delle lezioni, infatti venivano tenute da medici che sedevano in cattedra, mentre i loro assistenti barbieri, sezionavano cadaveri sotto gli occhi degli studenti. I professori, quasi del tutto ignari di quanto avveniva sotto i loro occhi, si limitavano a leggere e commentare le pagine di Galeno, e quindi a perpetuare gli oltre 200 errori riscontrati dallo stesso Vesalio.\nL'insegnante tradizionale " gracchia dall'alto di una cattedra con rara presunzione" - annotava egli stesso.\nE' anche il ricorso a questo tipo di linguaggio irriverente ed aggressivo che provocò reazioni come quelle di Sylvius.\nCome scrive Paolo Rossi nel saggio Cose prima mai viste (sta in: Storia della scienza moderna e contemporanea - a cura di Paolo Rossi - vol 1 - tomo 1 - Tea - Milano, 2ooo) : « Nel momento in cui affermava con energia la necessità di una piena saldatura tra la medicina clinica e la dissezione ( e la chirurgia), polemizzava con forza contro una medicina ridotta a cultura libresca, lottava per la convergenza, nella medicina, della teoria e dell'osservazione diretta. Vesalio proponeva in realtà una nuova immagine del medico, del professore di medicina e del rapporto che intercorre, nelle scienze "sperimentali", fra il lavoro delle mani e le opere dell'intelletto. Il "disprezzo per l'opera della mano" gli appare una delle ragioni della degenerazione della medicina.»\nUn secondo punto di estrema importanza, trascurato fino a quel momento, consisteva nel ruolo delle ossa nella strutturazione e nel mantenimento del corpo vivente. Vesalio sottolineò con molta energia che non solo esse davano sostegno, ma erano organizzate in modo da essere articolabili e permettere la mobilità. Inoltre, proteggevano gli organi delicati, come il cuore ed il cervello, da eventuali colpi.\nNel primo dei sette libri della Fabrica dedicò 168 pagine alla trattazione di questo argomento.\nMa anche Vesalio commise degli errori. « Troppo spesso - scrivono Friedman e Friedland - descrivendo gli organi viscerali (fegato, reni ed utero ) ha ritratto quelli di un cane o di un maiale al posto di quelli di un uomo. Ha altresì ignorato la presenza del pancreas, delle ovaie e delle ghiandole surrenali, del resto alquanto difficili da identificare, specie in cadaveri già in decomposizione. Tuttavia avrebbe potuto far di meglio a proposito dell'utero.»\nCerto, come riconoscono Friedman e Friedland, ebbe difficoltà nel reperire cadaveri femminili.\nMa il punto che occorre comprendere, per non cadere in giudizi ingenerosi, è che Vesalius aveva una gran fretta. Voleva "tutto e subito", forse tormentato dalla preoccupazione che qualcuno arrivasse prima di lui, e magari in modo peggiore ed inesatto.\nQuando si fanno ricerche, anche non di questa importanza, non bisogna mai avere fretta di arrivare a conclusioni.\nMeglio meno, ma meglio. Ed anche se arriviamo in ritardo, poco importa. I lavori di Darwin e Wallace, come vedremo, non differiranno di molto. Tuttavia il lavoro di Darwin fu più certosino, più preciso e convincente perchè riassunse anni di lavoro e di riflessione.\nVesalio morì in circostanze avventurose, in seguito ad un naufragio, di ritorno da un pellegrinaggio in Terra Santa.\nProbabilmente stava per lasciare l'incarico di medico di corte ed accettare la proposta ricevuta dall'Università di Bologna per una cattedra. Si dice anche che il motivo vero del viaggio a Gerusalemme fosse dovuto ad una condanna, convertita in una sorta di penitenza dalla magnanimità del re di Spagna. Vesalio avrebbe infatti cominciato a sezionare il cadavere di un nobile che era in coma profondo, sembrava morto, ma non lo era ancora. Davvero una tragedia. Occhio a chi smania di trovare cadaveri per i trapianti di organi: sincerarsi che il morto sia morto è sempre obbligatorio. E attenzione a non ammazzarne uno per salvarne un altro.\nStoria della medicina - Giovanni Maconi - Ambrosiana - Milano, 1991\nL'arte lunga / Storia della medicina dall'antichità ad oggi - Giorgio Cosmacini - Laterza, 1997\nCose prima mai viste (sta in: Storia della scienza moderna e contemporanea - a cura di Paolo Rossi - vol 1 - tomo 1 - Tea - Milano, 2ooo)\nLe 10 più grandi scoperte della medicina - di Meyer Friedman e Gerald W. Friedland - Baldini&Castoldi - Milano, 2000 -\nStoria della biologia - Pascal Duris e Gabriel Gohau - Einaudi - Torino, 1999\nLe grammatiche del vivente / Storia della biologia e della medicina molecolare - Gilberto Corbellini - Laterza, 1999\ngm - 6 aprile 2004


Percorso Clichy - Aubervilliers - distanza, durata e costi - ViaMichelin\nClichy > Aubervilliers\nItinerario di ritorno : Aubervilliers > Clichy\nClichy − Aubervilliers\nCalcola rapidamente il tuo itinerario da Clichy fino a Aubervilliers con ViaMichelin. Per l’itinerario Clichy - Aubervilliers scegli tra le diverse opzioni Michelin: itinerario consigliato da Michelin, itinerario più corto, il più rapido o il più economico. Aggiungi al tuo itinerario Clichy - Aubervilliers informazioni su ristoranti, siti turistici e alberghi a Clichy o Aubervilliers.\nCome posso andare da Clichy a Aubervilliers?\nViaMichelin ti propone di calcolare il tuo itinerario da Clichy a Aubervilliers in auto o in moto. Calcola la distanza da Clichy a Aubervilliers, il tempo stimato per il percorso, includendo l’impatto del traffico in tempo reale, e il suo costo (importo dei pedaggi e del carburante). E per organizzare al meglio il tuo soggiorno a $DestCity, hai la possibilità di consultare la selezione MICHELIN di siti turistici e ristoranti locali (se la tua destinazione è stata recensita) e di prenotare la tua sistemazione senza costi aggiuntivi.\nQual è la distanza da Clichy a Aubervilliers?\nViaMichelin ti indica la distanza esatta da percorrere tra Clichy e Aubervilliers, in base all’itinerario utilizzato. ViaMichelin ti assiste nella scelta dell’itinerario più adatto, fornendoti varie opzioni, e ti propone in ogni caso da 2 a 3 itinerari con costi, distanze e tempi di percorrenza diversi. Alcuni itinerari (come, ad esempio, il meno caro) potranno proporti di passare su strade meno frequentate o di evitare le autostrade a pedaggio, mentre altri forniranno un compromesso fra distanza, tempi e costi del percorso da Clichy a Aubervilliers.\nQual è l’itinerario meno costoso da Clichy a Aubervilliers?\nViaMichelin ti propone un itinerario economico per spostarti da Clichy a Aubervilliers. Hai anche la possibilità di scegliere il tragitto più veloce (in termini di tempo) o il più breve (in termini di distanza percorsa).\nQuanto costa un percorso in auto da Clichy a Aubervilliers?\nPer gli itinerari in auto o in moto, ViaMichelin ti consente di conoscere con precisione il costo del viaggio Clichy - Aubervilliers: costo del carburante (con il dettaglio del costo su autostrada e sulle altre strade) e costo dei pedaggi (informazioni per ogni pedaggio superato). Inserendo le caratteristiche del tuo veicolo, ViaMichelin ne terrà conto per il calcolo, personalizzando i costi. Hai anche la possibilità di chiedere il calcolo del costo del percorso per singolo passeggero, un’informazione molto utile in caso di car pooling. Per ottenere queste informazioni, clicca sul pulsante “Costo dettagliato del percorso”, disponibile in calce all’itinerario Clichy - Aubervilliers.\nViaMichelin propone di guidarmi tramite GPS sull’itinerario Clichy - Aubervilliers?\nScaricando la nostra app per smartphone da AppStore o da Google Play, potrai farti guidare sul percorso Clichy - Aubervilliers. L’app ti propone di accedere alle mappe Michelin, agli itinerari con il traffico in tempo reale, alla navigazione GPS con istruzioni vocali e agli avvisi della community degli utenti. Puoi anche trasferire sull’app il percorso Clichy - Aubervilliers calcolato su PC: per farlo, devi registrarlo nei Preferiti tramite il tuo Acccount Michelin.\nViaMichelin ti propone di prenotare la tua sistemazione a Aubervilliers senza alcun costo aggiuntivo. Per prenotare il tuo soggiorno a Aubervilliers o semplicemente per fare una tappa lungo il tuo itinerario Clichy - Aubervilliers, puoi riservare una camera nel tipo di sistemazione che preferisci (albergo, B&B, camping, appartamento). Questo servizio gratuito è fornito in collaborazione con Booking. Hai anche la possibilità di consultare la selezione della Guida MICHELIN e di prenotare uno degli alberghi segnalati.


Risposta rapida: Reazione Zucchero E Alcol? - Tutto su alcolismo e alcol\nRisposta rapida: Reazione Zucchero E Alcol?\nHome > Interessante > Risposta rapida: Reazione Zucchero E Alcol?\n1 Perché in presenza di ossigeno cessa la produzione di alcool etilico?\n2 Cosa succede alla parte non metabolizzata dell’alcol?\n3 Cosa succede al corpo quando si beve alcol?\n4 Quanto zucchero si trasforma in alcool?\n5 Cosa si ottiene con la fermentazione?\n6 Che cosa si ottiene per ossidazione di una molecola di etanolo?\n7 Cosa bere per eliminare alcol nel sangue?\n8 Quando si sviluppano gli enzimi per l’alcol?\n9 Quante ore servono per smaltire l’alcol?\n12 Quanto bisogna bere per danneggiare il fegato?\n13 Come si chiamano i lieviti che trasformano lo zucchero in alcool e co2?\n14 Come avviene la fermentazione acetica?\n15 Come sostituire alcol?\nPerché in presenza di ossigeno cessa la produzione di alcool etilico?\nEsaurito l’ ossigeno, inizia la fermentazione vera e propria durante la quale l’energia prodotta attraverso l’ossidazione degli zuccheri trasforma questi ultimi in alcol etilico, anidride carbonica e altri sottoprodotti.\nCosa succede alla parte non metabolizzata dell’alcol?\nAcetaldeide deidrogenasi (ALD) Tuttavia, quando l’apporto di alcol è elevato, il fegato non riesce a smaltire l’eccesso di etanolo e riversa in circolo anche l’acetaldeide, una sostanza tossica per l’intero organismo.\nCosa succede al corpo quando si beve alcol?\nQuanto zucchero si trasforma in alcool?\n12-2-1965, n. 162). Il coefficiente 0,6 deriva dal fatto che in condizioni ottimali da un grammo di zuccheri esosi si riescono ad ottenere 0,6 ml di alcool etilico chimicamente puro.\nYou might be interested: I lettori chiedono: Analisi Sangue Alcol Tempo?\nCosa si ottiene con la fermentazione?\nLa fermentazione alcolica ha come risultato la trasformazione degli zuccheri in alcol etilico e anidride carbonica. Questo processo è alla base della produzione delle principali bevande alcoliche (vino, birra) e anche della lievitazione del pane. Il processo viene svolto da dei funghi unicellulari chiamati lieviti.\nChe cosa si ottiene per ossidazione di una molecola di etanolo?\nLa via MEOS converte l’ etanolo ad acetaldeide mediante una reazione redox, in cui i due elettroni persi dall’ etanolo vengono usati per la riduzione della molecola di ossigeno (O2) a dare acqua (H2O). Il donatore degli atomi di idrogeno è NADPH, producendo così NADP+.\nQuando si sviluppano gli enzimi per l’alcol?\nSotto i 16 anni, gli enzimi in grado di metabolizzare l’ alcol sono completamente assenti; tali enzimi arrivano a maturazione non prima dei 21 anni d’età. Ciò vuol dire che prima dei 16 anni l’ alcol non dovrebbe essere assunto nemmeno in quantità moderate, in quanto l’organismo non è ancora in grado di metabolizzarlo.\nIl ritmo di smaltimento del fegato è costante e l’ alcool risulta completamente eliminato nell’arco di 7 ore.\nYou might be interested: I lettori chiedono: Rimedi Contro Il Vomito Da Alcol?\nQuanto bisogna bere per danneggiare il fegato?\nUn consumo di 45 ml al giorno equivale a bere circa 3 lattine di birra, 3 bicchieri di vino o 3 bicchierini di superalcolico. Perché si sviluppi la cirrosi, di solito si devono assumere oltre 90 ml di alcol al giorno per più di 10 anni.\nCome si chiamano i lieviti che trasformano lo zucchero in alcool e co2?\nEssa è operata da una particolare classe di microrganismi, i Saccharomyces, dei quali il più comune è senz’altro il S. cerevisiae, presente sulla buccia dell’uva come nel lievito di birra.\nCome avviene la fermentazione acetica?\nNon è una vera e propria fermentazione ma un’ossidazione dell’etanolo dovuta a batteri acetici, come i Gluconobacter suboxidans, B. pasteurianum, microorganismi aerobici che ossidano l’etanolo ad acido acetico sfruttando l’ossigeno. L’etanolo viene ossidato ad acetaldeide e, infine, ad acido acetico.\nCome sostituire alcol?\nAl posto della Grappa possiamo usare succo d’uva semplice; se abbiamo succo d’uva bianco e lo combiniamo con zucchero a velo, abbiamo un succedaneo per il Moscato, mentre lo sciroppo di melograno va bene nelle ricette che prevedono la Granatina e il succo di frutta o nettare di cactus per sostituire la Tequila.


Cucina regionale trentina: Canederli alle nocciole e finger food su fonduta di polenta bigusto – A fiamma dolce\nBuon venerdì sera a tuttiiiiiii!!!! Questo per me è un post speciale, speciale perchè Babi, una dolce blogger che è entrata tutto sommato da poco tra i miei amici, ma con la quale ho subito sentito un incredibile feeling, mi ha chiesto di partecipare alla sua meravigliosa iniziativa: una valorizzazione della cucina tipica regionale! E’ un progetto nato la scorsa settimana e che ha visto protagonista oltre all’ideatrice Babi e al suo L’angolo cottura di Babi con le delizie della sua regione (La lombardia), anche la mia cara amica Renata di Rosa ed io con i sapori e i profumi della Calabria! Insomma ragazzi, sono onorata che Babi abbia pensato a me e di collaborare con due splendide ragazze e soprattutto bravissime bloggers!!!Non so se sarò all’altezza ma..come sempre, ci provo!!! Viaggiamo dunque attraverso la bell’Italia da Nord a Sud scoprendo oggi come un elemento povero (La Polenta) farà da “legante” facendoci scoprire le tradizioni culinarie del nostro paese…\nPer la Lombardia, Babi con Polenta Vuncia\nPer la Calabria, Renata con A pulenta chi brocculi e curcuci\nPer il Trentino, io con Canederli alle nocciole e finger food su fonduta di polenta bigusto\nCANEDERLI ALLE NOCCIOLE\n150 g di speck trentino a dadini\n100 g di salsiccia fresca spellata e finemente tagliuzzata\nqualche cucchiaio di Trentingrana grattugiato\nIn una ciotola capiente fate ammorbidite il pane nel latte senza però che si spappoli, strizzate bene ed aggiungete le uova, il prezzemolo e la cipolla finemente tritati, la salsiccia (la mia era ovviamente una luganega trentina ;-))spellatata e tagliuzzata finemente, il grana e lo speck tagliato a dadini minuti ed infine le nocciole tritate. Impastate il tutto con le mani e quindi aggiungete la farina mescolando fino a che tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati. Sul tagliere ponete un po’ di farina e sempre con le mani formate i canderli grossi come un’arancia piccola, passateli un po’ nella farina e cuocete in brodo per circa 15 minuti. Potete anche servirli in brodo (vegetale o di carne come preferite).Io ho scelto di servirli su…..\nPOLENTA ALLO ZAFFERANO\nCuocete 500 g di polenta (scegliete voi se quella a breve cottura oppure la tradizionale a cottura lenta) Io ho scelto quest’ultima facendola cuocere lentamente a fiamma bassa nel paiolo di rame in 1 litro d’acqua salata, appena bolle versare la polenta a pioggia e mescolare con un cucchiaio di legno. Continuate a mescolare (il segreto è sempre nello stesso verso) e se dovesse risultare duretta, aggiungete acqua caldissima, sempre mescolando per circa 45 minuti. Quando si stacca dalle pareti, vuol dire che è cotta. Dividete a metà la polenta per l’altra fonduta. Intanto ponete sul fuoco del latte e quando sarà caldo, sciogliete una bustina di zafferano. Aggiungete dunque questo latte alla polenta fino a quando otterrete la consistenza cremosa che desiderate, unite un cucchiaio di grana grattugiato ed un pizzico di curcuma per render ancora più gialla questa polenta.\nFINGER FOOD: POLPETTE DI POLENTA PROFUMATE ALLA CANNELLA\nVi riporto la ricetta così come leggo nel mio libro di cucina antica trentina: Grattate della polenta cotta e dura del giorno prima. Amalgamatela con 2 uova (o 4 se la polenta è molta) e un po’ di burro sciolto ed un sospiro di cannella, del buon grana grattugiato e un pizzico di sale. Con questo impasto formate delle polpettine piatte che friggerete nel burro dopo averle passate nell’uovo e nel pangrattato. Servite calde su….\nFONDUTA DI POLENTA ALLE ERBETTE\nLa rimanente polenta che vi avanzava dalla precedente fonduta, scioglietela con del latte caldo, unite del burro e del grana grattugiato, una spolverata di pepe verde ed infine un trito di erbette miste: alloro, salvia, rosmarino. Servite questa polenta alle erbette con i vostri finger foods.\nP.S. La mia tovaglietta recita bonheur ovvero “felicità” perchè in fondo..sono le cose semplici quelle che ci donano la felicità, non è forse così?;-)\nP.S 2 accanto ai canederli nella foto vedete lo Speck I.G.P. (orgoglio del Trentino), la Spressa, tipico formaggio di lavorazione artigianale a pasta semicotta ed una senape al Teroldego e prugna che si accompagna proprio ai formaggi.\n24 Febbraio 2012 at 20:41 Rispondi\nGrazie a te Yrma! Un post bellissimo e davvero interessante. Tra i due piatti non saprei davvero quale scegliere, adoro i canederli, ma quelle polpette mi attirano tantissimo… buona serata!\n24 Febbraio 2012 at 20:42 Rispondi\nGrazie a teeeeeee!!!!Davvero di cuore per avermi reso partecipe della tua stupenda iniziativa!!!Ne sono felicissima!!!Vengo subito a vedere il tuo!!!Un bacio e buona serata!!\n24 Febbraio 2012 at 20:45 Rispondi\nBuonasera ragazza mia..e COMPLIMENTI!!!!!!! Una vera goduria arrivare e trovare queste meraviglie così ben presentate…allora per me un pò di tutto…. e quando dico tutto mia dolce Yrma intendo proprio TUTTO il vassoio ricco che hai preparato!!!!! Perchè proprio non saprei cosa scegliere BRAVISSIMA!!!!! Baci\n24 Febbraio 2012 at 20:54 Rispondi\nGrazie mille Renata!!!!sei sempre gentilissima!!!!sono proprio felice che a te e Babi sia piaciuta la mia realizzazione!!!ero indecisa perchè di piatti a base di polenta qui ce ne sono tantissimi!!!!Ho scelto la tradizione:-)))Ecco il tuo vassoiettoooooo:-DDDDDD Grazie grazie grazie di cuore!!!!!Un bacione!!\n24 Febbraio 2012 at 21:23 Rispondi\ncomplimenti!! Bellissima anche la presentazione! Mi aggiungo con piacere ai tuoi sostenitori…a presto! Notte,anna.\n24 Febbraio 2012 at 22:02 Rispondi\nCiao Anna!!!!che piacere conoscerti!!!grazie mille per esserti unita, mi fa molto piacere davvero!!!!A presto!!Notte!\n24 Febbraio 2012 at 21:53 Rispondi\nBravissima Irma, una presentazione ottima e la spiegazione dei piatti degna da una vera maestra di cucina regionale! Scelgo le polpette per il profumo di cannella! Qui in Liguria si mangia poco la polenta (oggi avevamo 20°C a Genova) … e si sa,la polenta è un piatto tipico dove l'inverno è rigido come in Trentino, Veneto, ect. Ho visto anche l'atri piatti postati nella settimana …mi piacono tutti, brava e complimenti per l'impegno che fai … pubblicare 1-2 ricette al giorno e commentare in giro per i blog è un vero e proprio lavoro! Io non posso seguirti tutti giorni ma quando posso lo faccio volentieri! Ciao e buon weekend cara! Alla prossima!:)\n24 Febbraio 2012 at 22:08 Rispondi\nGrazie mille Emily!!!!!sei troppo gentile, davvero!!!Anche a me le polpette son piaciute tanto!!è una ricetta povera ma gustosissima!Sì, è vero..il blog è un grande impegno…non tanto postare quanto seguire tutti i blog!!!!è una fatica ma…fino a quando c'è la faccio..quando verrano periodi più intensi mi toccherà cambiare. Sai a me piace commentare in modo autentico, sincero…dando sempre qualcosa di personale, non solo un "buono", quindi ci vuole tanto tempo!!!:-))))Ma è il bello del blog..scambiare idee e pensieri con persone speciali come te!!Un abbtraccio.\n24 Febbraio 2012 at 22:19 Rispondi\ncanederli con le nocciole sono più ricchi di sapore, un bel piatto da montagna ma da mangiare anche a casa\n24 Febbraio 2012 at 22:22 Rispondi\nCiao Carmine, è vero, li ho resi ancor più ricchi con le nocciole che io amo molto!Grazie e buona serata!\n24 Febbraio 2012 at 23:02 Rispondi\nUn piatto completo e gustoso!Devo ammettere che sei molto brava in cucina complimenti!Ciao\n24 Febbraio 2012 at 23:21 Rispondi\nGrazie mille, Molly!!!!che bel complimento che mi hai fatto!!a presto, buonanotte!!\n24 Febbraio 2012 at 23:22 Rispondi\ngiusta constatazione per quanto riguardo la felicitò nelle cose semplice!\nIn fondo non ho mai capito perchè 😮 Vabbene.\nOh mamma quanti anni non mangio i canederli Yrma!\nL'ultima volta erano in brodo. Questa tua opzione è novità per me. che bontà!\nBaci Baci amiga bom fim de semana\n25 Febbraio 2012 at 9:37 Rispondi\nOlà querida!!!muito obrigada!! Os canederli comem-se na sopa geralmente mas eu prefiro com manteiga e parmigiano ou também com a "polenta" (milho?)Então, tem que vir aqui pra comé-los!!!!espero-te ;-))) Um beijo grande e feliz fim de semama a ti também!!!\n25 Febbraio 2012 at 0:41 Rispondi\nBuonissima questa ricetta e complimenti per la presentazione.\n25 Febbraio 2012 at 9:38 Rispondi\nCiao Alice!!!grazie mille davvero, cara. Felice fine settimana!\n25 Febbraio 2012 at 6:11 Rispondi\nYrma!!! Complimenti per la tua collaborazione, secondo me con questa prima pubblicazione hai toccato il cielo, amo tantissimo la cucina della tua zona e proprio i canederli sono in programma per la prossima settimana, ma tu li hai trasformati in una delizia da paradiso!!! Bravissima!\n25 Febbraio 2012 at 9:39 Rispondi\nCiao Sara!!!!ma grazie!!!!mamma mia troppi complimenti, sei gentilissima:-)))) Allora aspetto i tuoi canederli!!!non vedo l'ora di vederli, saranno stupendi dato che sei una bomba in cucina!!!A presto, buon fine settimana, baci!\n25 Febbraio 2012 at 6:31 Rispondi\nCiao yrma davvero complimenti per questa tua iniziativa che hai cominciato… alla grande:-) un grosso bacio!\n25 Febbraio 2012 at 9:40 Rispondi\nCiao Paoletta!!!grazie tante cara!!!eh, devo ringraziare Babi che ha pensato a me!!Un grande abbraccio e buon sabato!!!\n25 Febbraio 2012 at 7:19 Rispondi\nciao cara, sono appena passata da Renata e ho visto questa splendida iniziativa. Ma quanto hai cucinato??? E poi chi ha mangiato tutto???? E' tornato Klaus???\nScusa tutte queste domande, ma spero tu abbia capito che sto scherzando.\nBravissima come sempre e mi hai messo appetito (forse sono guarita :))\n25 Febbraio 2012 at 9:44 Rispondi\nCiao Sabi!!!!eh…per fortuna io cucino e faccio i "pacchetti" da dare a mia sorella che non ama molto cucinare!!!lei ne è ben felice e il suo compagno apprezza:-)))klaus è tornato solo per un w.e. e poi è ripartito!!tra una settimana sarà di nuovo qui..che fatica con lui!!!Spero tu stia meglio!!!!se ti ho fatto venire appetito…wow!!!dai, che ce l'hai quasi fatta!!!!!Un grazie particolare a te per i tuoi commenti sempre gentili e un abbraccio grande per uno splendido sabato al top (della forma!!) e non solo 😉 Bacione!\n25 Febbraio 2012 at 9:10 Rispondi\nbellissima ricetta, e bellissima iniziativa per valorizzare la cucina regionale. Baci e Buon weekend\n25 Febbraio 2012 at 9:45 Rispondi\nCiao ragazze!!!!grazie mille!!per l'iniziativa merito di Babi!!ho cercato di fare del mio meglio!!Un bacione\n25 Febbraio 2012 at 9:17 Rispondi\nwow!! che meraviglia, non saprei quale scegliere…e bene, abbiamo anche il trentino con babi e renata, molto bene! brave\nciao e piacere di conoscerti, complimenti, belle cose su questo blog!!\n(quella delle acciughe :-))\n25 Febbraio 2012 at 9:48 Rispondi\nCiao Cristina!!!grazie mille!!!!!e piacere di conoscerti!!sei molto gentile, davvero. Acciughe???l'iniziativa che coinvolge anche Babi e Sara??????ma sei geniale!!!!ti faccio i miei complimenti!!!!!corro subito da te, amo le acciughe:-))))Un bacio!!!\n25 Febbraio 2012 at 9:35 Rispondi\nGustosissima questa ricetta! Ci immaginiamo già il profumo e il sapore! Siamo felici di aver scoperto il tuo blog!\n25 Febbraio 2012 at 9:49 Rispondi\nCiao ragazze!!!!!ma grazie!!!!che gentili che siete!!sono felice siate passate da me!!Un abbraccio e a presto!!\n25 Febbraio 2012 at 9:56 Rispondi\nWonderrrrrrrrr che meravigliose ricette!!!! I canderli mi intrigano, ma le polpette di polenta sono da URLOOOOOOOOOO!!!!\n25 Febbraio 2012 at 10:17 Rispondi\nCiao Carleva!!!! (eh, però ci potrei chiamare una figlia così:-DDD)grazieeeeeeeeeee!!!!ah guarda, io che mi vantavo di non amare il fritto..me le son mangiate alla grande ste polpette!!!!troppo buone, era la prima volta che le facevo!!sono di un libro che raccoglie le ricette povere di una volta. Caspita mangiavano meglio di noi con il nulla!!!!:-DDDDDUn bacione e buon fine settimana alla mia supereva!!!\n25 Febbraio 2012 at 11:28 Rispondi\nYrma sono passata dalle tue colleghe e oggi volete che mi polentizzi! adoro i canederli ma che te lo dico a fare! lo sai gia'! e poi lo sai che hai gli stessi tovagliolini miei?! non ci credo sto ancora ridendo dall'incredulita'! buon fine settimana cara:-)\n25 Febbraio 2012 at 11:50 Rispondi\nNoooooo:-DDDDDD, mi hai fatto morir dal ridere!!!non ci credo!!!ma, hai visto quante coincidenze???:-))))Pazzesco!!!:-) Beh, insomma..sei veneta quindi..ti puoi polentizzare tranquillamente come noi!!:-))))Anche se abbiamo visto che anche al Sud apprezzano e utilizzano questa stupenda farina!!!Grazie mille cara, ti auguro un meraviglioso weekend!!Un abbraccio!\n25 Febbraio 2012 at 12:24 Rispondi\nMa insomma??? Mi hai riempito la tavola! E io cosa arraffo???? … di tutto un po', mi sembra ovvio!!! Buonissima anche la tua cucina regionale!!!\n25 Febbraio 2012 at 13:30 Rispondi\nGrazie mille, Elly!!!!:-)))))Eh, ogni tanto onorare anche le nostre regioni è d'obbligo:-)E grazie a Babi per quest'occasione. Un bacione e buon sabato a te!\n25 Febbraio 2012 at 12:47 Rispondi\nehi bellla…ma sai che con questi canederli mi hai fatto tornare indietro negli anni? eh quanti bei ricordi…andavamo per la sttimana bianca con gli amici a sciare in Trentino…Marilleva, Madonna di Campiglio, quante risate…prendevamo i residence per poter cucinare noi, però poi capitava che si andava fuori a cenare in ristorantini tipici e che mangiavamo??? i tuoi canederli…la polenta! bellissimi ricordi!!! mamma mia che buoni!\nBeh…un bacionissimo e buona domenica!\n25 Febbraio 2012 at 13:32 Rispondi\nDavvero???????!!!ehi ma torna!!!!!!!!ti aspettoooooo:-)))))Sono felice di averti fatto rivivere bei momenti!!!Non dovrei dirlo io ma questi posti che hai citato sono meravigliosi!!!!Grazie mille e..Un bacione e buon weekend!!\n25 Febbraio 2012 at 12:48 Rispondi\nsono stata un po lunghetta nel commento? beh pazienza 🙂\n25 Febbraio 2012 at 13:56 Rispondi\nNooooooooo:-)))))Io ho gradito moltoooo e il blog è il mio (eheheh)Bacioneeeeeeeeeeee\n25 Febbraio 2012 at 13:01 Rispondi\nj'aime beaucoup les saveurs que tu as utilisé, un pur régal\n25 Febbraio 2012 at 13:57 Rispondi\nMerci ma chère, tu es très très gentille!!!!!Bon fin de semaine!!!Bisous\n25 Febbraio 2012 at 13:14 Rispondi\nPurtroppo Yrma sono piatti che non conosco, pero' riesco a percepire la bonta' degli ingredienti usati.\nPrima o poi assagero' queste delizie.\n25 Febbraio 2012 at 13:59 Rispondi\nPasquale, non hai che da venire qui in Trentino a farti un giro con la tua bella famiglia!!Sono sicura apprezzerete le belezze dei luoghi e ..la bontà dei sapori!!!Un abbraccio e buon week end!\n25 Febbraio 2012 at 15:15 Rispondi\nComplimenti per il progetto! Lo seguiró! E brava come sempre per la ricetta. Mi piace molto il modo in cui le hai impiattate! Un bacione ^__^\n25 Febbraio 2012 at 16:12 Rispondi\nGrazie mille Francy!!!ti auguro un felice weekend!!un grande abbraccio\n25 Febbraio 2012 at 16:01 Rispondi\nun piatto come al solito meraviglioso e particolare\n25 Febbraio 2012 at 16:11 Rispondi\nCiao Giò!!!grazie mille!Un bacio e buon sabato!\n25 Febbraio 2012 at 17:09 Rispondi\ndevono essere succulenti!!!io ti vengo a trovare!!!\n25 Febbraio 2012 at 17:17 Rispondi\nSìììììììì, vieni Vale!!!!!ti aspetto :-)))Un bacione!!\n25 Febbraio 2012 at 17:15 Rispondi\nChe piatti deliziosi che ci proponi, io vado matta per la polenta e sulla mia tavola la preparo spessissimo! Ora faccio visita alle altre due cuoche! Baci\n25 Febbraio 2012 at 17:20 Rispondi\nCiao Ely!!!grazie mille e piacere di conoscerti!!vengo a trovarti io adesso!!!!:-) A presto e buon sabato!\n25 Febbraio 2012 at 20:41 Rispondi\nCiao cara Yrma senza aver fatto niente c'è il tuo commento nel mio blog (misteri che non capisco!!!).\nDomani voglio vedere il tuo piatto,intanto complimenti per questi canederli (una volta li feci e furono un disastro….sarà perchè sono siciliana??????).\n25 Febbraio 2012 at 20:47 Rispondi\nEvviva!!!!finalmente mi leggi!!!ma….rimane un mistero!!!meglio non interrogarsi!Uhmm, i canederli devo dire possono riuscire spesso molli o troppo secchi..è una questione di allenamento visico e tattile :-)))))La ricchezza culinaria della Sicilia è meravigliosa..resto sempre incantata dai tanti piatti che proponi. Un bacio!!\n25 Febbraio 2012 at 21:09 Rispondi\nE' una bellissima iniziativa, è bello quando le bloggher si uniscono…\nComplimenti per le tue ottime ricette e per la bella presentazione che le accompagna\n25 Febbraio 2012 at 22:50 Rispondi\nGrazie mille Emi!è vero..è bello unirsi!ti auguro una felice domenica!!!!!!baci!\n25 Febbraio 2012 at 23:35 Rispondi\nSplendido piatto cara Yrma, io adoro i canederli e questa versione mi piace moltissimo la proverò!!!!! Complimentissimi e buona domenica, bacioni!\n26 Febbraio 2012 at 8:53 Rispondi\nGrazie mille Simo!!!!!!!provala e fammi sapere:-))))Un grande abbraccio a te e miaoooooo a Speedy 2 :-)))))Buona domenica!!!!!\n26 Febbraio 2012 at 14:10 Rispondi\nIl Trentino mi è nel cuore e se non erro ti ho anche già detto che mi piacerebbe trasferirmi dalle tue parti, se ci riesco mi prepari (anche) questa ricetta 😉\n26 Febbraio 2012 at 15:25 Rispondi\nCiao Sonia!!!!sìììììì, eh…come si fa a non amare un territorio che è pieno di boschi, montagne maestose, piatti golosi e spiagge (ok, di lago:-))???:-)Sììì, vieni, ti preparo tutto il menù completo :-)))Bacio!\n26 Febbraio 2012 at 16:18 Rispondi\nSemplimenti fantastici !!!! Bravissima !!!\n26 Febbraio 2012 at 16:50 Rispondi\nGrazie mille Vero!!!!!dvvero gentile!un bacione\n26 Febbraio 2012 at 19:03 Rispondi\nCiao Yrma piacere di conoscerti! ti ho vista spesso sul blog di Sabina, e mi ero ripromessa di venirti a trovare.. ed eccomi qua! mi piace molto il tuo blog, ho visto questa ricetta fantastica! le ricette del Trentino Alto Adige le adoro tutte, come adoro tutta la vostra regione. Ci venivo spesso con i miei da piccola, ultimamente latito un pò ma è sempre nel mio cuore! bacioni e a presto!\n27 Febbraio 2012 at 13:21 Rispondi\nCiao Francy!!!è un piacere conoscerti e che tu sia passata a trovarmi!!!grazie mille per le tue belle parole…il Trentino sa farsi voler bene, ti aspetto qui allora, se hai voglia di tornare 🙂 Un bacione a te e a presto!!!!\n27 Febbraio 2012 at 7:07 Rispondi\nYrma sei favolosa!adoro la polenta,e adesso mi è venuta voglia di mangiarla:)un bacio e a presto!\n27 Febbraio 2012 at 13:22 Rispondi\nCiao Lucy!!!!!grazie mille cara, eccoti!!sono felice tu sia passata!!!!Un bacio e a presto!!!