sapori e aromi Programma Operativo Regionale 2000/ PDF\nsapori e aromi Programma Operativo Regionale 2000/2006\nDownload "sapori e aromi Programma Operativo Regionale 2000/2006"\n1 Programma Operativo Regionale 2000/2006 Assessorato al Turismo e ai Beni Culturali IL PROGETTO È STATO REALIZZATO CON IL COFINANZIAMENTO DELL UNIONE EUROPEA sapori e aromi Regione Campania Assessorato al Turismo e ai Beni Culturali centro direzionale is. C/ Napoli home.htm numero verde per l Italia e cellulari numero per le chiamate dall estero numero ed per i tour operator campania > artecard biglietto integrato per accedere ai musei e ai siti archeologici della Campania e per usufruire di tutta la rete dei trasporti pubblici via terra e via mare della regione numero verde dai cellulari o dall estero guide tematiche arte e archeologia i luoghi della devozione il mare natura e parchi scuola in viaggio sapori e aromi terme e benessere turismo congressuale\n2 sapori e aromi come arrivare in aereo: le principali città italiane ed europee sono collegate a Napoli con voli diretti per l aeroporto di Capodichino (www.gesac.it, tel ). I voli intercontinentali atterrano a Roma Fiumicino (tel ); da qui si può proseguire per Napoli in aereo, in treno o in bus come si usa la guida la collana questo testo fa parte di una collana di otto guide tematiche rivolte al turista che intende programmare un viaggio in Campania il colore-guida ogni titolo della collana è identificato da un colore-guida itinerari ciascuna guida tematica è organizzata per itinerari che si aprono con la sezione da non perdere curiosità, approfondimenti, informazioni utili box con il colore-guida a corredo del testo una serie di box evidenziati dal colore-guida segnalano percorsi consigliati da effettuare in 1 giorno o in 3 giorni, suggerimenti utili su cosa comprare, dove andare se si viaggia con i bambini, cosa c è da fare (shopping, in giro con i bambini ed eventi) Campania in treno: le Ferrovie dello Stato offrono collegamenti da tutta Italia per la stazione di Napoli Centrale (www.trenitalia.com, tel ) in bus: i pulmann della SITA collegano Napoli con molte città italiane e con la Germania (www.sita-on-line.it, tel ) box tematici i box tematici, presenti in ogni itinerario, segnalano le cose più importanti da vedere o da fare su temi complementari a quello della guida in uso. I colori utilizzati rimandano alle rispettive guide della collana dove i luoghi e i temi citati nei box sono trattati in maniera più ampia (arte e archeologia, mare, natura e parchi, per i giovani, sapori e aromi, terme e benessere) abbreviazioni le abbreviazioni Doc, Docg e Dop indicano il riconoscimento comunitario dei prodotti di qualità. I marchi Doc (Denominazione di Origine Controllata) e Docg (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) sono riservati ai vini, quello Dop (Denominazione di Origine Protetta) ai prodotti tipici agro-alimentari in auto: i principali collegamenti autostradali sono l A1 dal centronord, l A3 e l A16 dal sud Italia in nave: si sbarca al molo Angioino del porto di Napoli (tel ), meta di crociere italiane e internazionali S. Marco dei Cavoti Piedimonte Matese Cusano Mutri Sessa Aurunca Cerreto Sannita Cellole Mondragone Solopaca S. Agata dei Goti Benevento Castel Volturno Caserta Montesarchio Taurasi Pozzuoli Napoli Nola Monteforte Irpino Avellino Bacoli Sarno Serino Procida Castellammare Miseno di Stabia Vico Equense Ischia Vietri Sorrento Salerno Massa Lubrense Positano Amalfi Capri Nerano Paestum Agropoli Castellabate Ascea Pisciotta Palinuro Marina di Camerota Ariano Irpino Lacedonia Lioni Bisaccia Montella Bagnoli Irpino Roccadaspide Calitri S. Andrea di Conza Padula Sala Consilina Sapri\n3 sommario La Campania apre ai turisti le porte delle numerose località da scoprire e da apprezzare per le straordinarie attrazioni naturali: dalle isole del Golfo di Napoli alla Penisola Sorrentina, dalla Costiera Amalfitana al Cilento al Litorale Domitio, alle zone interne della provincia di Benevento, di Caserta e di Avellino. Scenari mozzafiato, molti dei quali tutelati dai parchi ambientali e dalle numerose riserve naturali, dal Matese al Parco dei Monti Picentini, dal Vesuvio al Parco Nazionale del Cilento e Vallo di Diano. Si potranno gustare cibi e vini genuini preparati secondo le antiche tradizioni, nel contesto di monumenti e parchi archeologici che raccontano le affascinanti civiltà del passato. Tra le tante perle, oltre alla straordinaria Pompei, vi sono Ercolano, Stabia, Boscoreale e Oplontis con le loro antiche ville, i Campi Flegrei con il Rione Terra di Pozzuoli (il più grande parco archeologico urbano d Europa), Miseno e la città sommersa di Baia, il parco archeologico di Conza. Ed ancora il Cilento, ove nel magnifico parco naturale splendono le testimonianze dell antica Velia. Alcuni di questi meravigliosi monumenti sono visitabili anche di sera, con emozionanti percorsi tra i Templi di Paestum, negli scavi di Pompei e nella Reggia di Caserta, ove è possibile prendere parte ai suggestivi appuntamenti dopo il tramonto. Se invece si preferisce una vacanza di relax la Campania è ricca di terme, con 29 sorgenti di acque salutari che ne fanno la quinta regione italiana per centri termali. Da Ischia a Telese e Contursi Terme le proposte sono molteplici e di elevata qualità. Tutto questo è possibile grazie agli sforzi della Regione Campania, che ritiene fondamentale per lo sviluppo la valorizzazione dei beni culturali, artistici, paesaggistici ed ambientali, su cui sempre più sta investendo ingenti risorse europee e regionali. Marco Di Lello Assessore al Turismo e ai Beni Culturali della Regione Campania Popolo e aristocrazia: la tradizione di Napoli Una cucina tra terra e mare Il rito del ragù Babà, sfogliatelle e i dolci delle ricorrenze Il re dei dolci Un caffè da intenditori Un tour enogastronomico nei Campi Flegrei La regina delle mele Procida e Ischia: il gusto delle isole Procida, l isola dei limoni Dove gustare un gelato al vino Alla scoperta della cucina ischitana Sotto il Vesuvio: pomodorini a grappolo e altre delizie Tra albicocche monache e siti archeologici unici al mondo A tavola con gli antichi pompeiani Penisola Sorrentina e Capri: piatti da gourmet nella terra dei limoni Carciofi senza spine, pastifici antichi e latticini freschi La pizza? Qui si compra al metro Un paesaggio punteggiato da agrumi e olivi 36 Una cucina da gourmet Il gamberetto di nassa Capri: peccati di gola nell Isola azzurra A tavola sulla divina Costiera Amalfitana La colatura di alici Una sfogliatella nata in convento Terra e mare: la cucina del Cilento Una deviazione d obbligo: Salerno e l agro nocerino-sarnese Nella piana del Sele, tra bufale e templi dorici Il fagiolo di Controne Verso il Vallo di Diano, per gustare la cucina contadina La costa del Cilento, tutti i sapori del mare Le alici di menaica Caserta e Matese, le vie del gusto della Campania felix Sulle tracce della vera mozzarella di bufala La mozzarella di bufala Dop Verso il Matese, tra vini pregiati e formaggi pecorini Nel Sannio, tradizioni antiche e sapori forti Tra borghi medievali e cibi genuini Quel vitigno autoctono, simbolo\n4 Terra e mare. Dalle ricche acque costiere e dalle pianure fertilissime, ecco limoni di Sorrento e albicocche vesuviane, carciofi di Paestum e aragoste del Golfo di Salerno. Un continente tutto da scoprire, dove qualità e territorio sono legati strettamente e Natura e Storia siedono alla stessa tavola. Spaghetti, pizza e mozzarella di bufala hanno reso celebre ovunque la cucina partenopea, ma sono tante le sorprese riservate a chi ha voglia di andare oltre le strade battute. Accanto alle linguine ai frutti di mare o al mitico ragù, i piatti della tradizione popolare convivono con quelli della cucina aristocratica di un tempo, come i sartù di riso e i timballi di pasta creati dai monzù, i cuochi francesi venuti a Napoli nel 700. Il resto della Campania ha tutto e di più: la cucina marinara della costiera, delle isole e dei borghi del Cilento che hanno reso famosa la dieta mediterranea, quella contadina del beneventano e dell entroterra casertano, i sapori forti dell Irpinia, con funghi, tartufi e carne a far la parte del leone. Senza dimenticare la produzione dell olio extravergine e quella del vino, fortemente radicata già dall epoca dei Greci e dei Romani: dal Lacryma Christi al Solopaca, fino ai tre Docg (denominazione di origine controllata e garantita) Taurasi, Fiano di Avellino e Greco di Tufo, punte di eccellenza di una tradizione enologica ricca di vitigni autoctoni, che negli ultimi anni ha fatto passi da gigante. Profumi inconfondibili, come quelli del pane, che conserva un importanza particolare nella cultura delle comunità locali e assume forme e consistenze diverse in ogni borgo. Sapori e colori di materie prime che da millenni si identificano con il sole della Campania. In tutta la regione sono state istituite Le Strade del Vino: percorsi di cantine visitabili, vigneti, ristoranti tipici, botteghe di artigianato, per assaggiare prodotti tipici nei centri storici e tra le bellezze dell ambiente naturale. Le Strade rappresentano un modo trasversale per godere il territorio. 5 Pizza di scarole\n5 Benevento Caserta Avellino Napoli Salerno Popolo e aristocrazia: la tradizione di Napoli 6 DA NON PERDERE Babà Caffè Mozzarella di bufala Dop Pizza margherita Dop Salame Napoli Sfogliatella frolla e riccia Spaghetti alle vongole veraci Napoli è forse, tra le metropoli europee, quella che mantiene più vive le sue tradizioni gastronomiche, famose in tutto il mondo. La pizza è nata proprio qui. Fatta con ingredienti locali, cotta rigorosamente nel forno a legna, sottile al centro e un po più alta ai bordi, è il cibo-simbolo della città. Oggi la si può assaggiare in un infinità di varianti nate dalla fantasia dei pizzaioli, ma la pizza classica è la Margherita, a base di pomodoro, fiordilatte o mozzarella di bufala, olio, basilico. Non a caso ha ottenuto il marchio Stg (Specialità tradizionale garantita). Prende nome dalla regina Margherita, alla quale un pizzaiolo, sul finire dell 800, dedicò quest invenzione tricolore. Passeggiando per i vicoli del centro storico, lo spuntino tipico è la mitica pizza al fazzoletto (ripiegata cioè come un fazzoletto, da mangiare con le mani). i Regione Campania Assessorato al Turismo centro direzionale is.5 tel numero verde: dai cellulari e dall estero: Ente Provinciale per Turismo di Napoli piazza dei Martiri 58 tel Azienda Autonoma di Cura Soggiorno e Turismo di Napoli piazza Plebiscito Palazzo Reale tel ufficio informazioni piazza del Gesù Nuovo 78 tel Osservatorio turistico-culturale del Comune di Napoli piazza Plebiscito porticato di San Francesco di Paola tel campania > artecard biglietto integrato che permette di accedere senza file ai musei e siti archeologici della Campania e di usufruire di tutta la rete dei trasporti pubblici via terra e via mare numero verde ; dai cellulari e dall estero\n6 8 Una cucina tra terra e mare La tradizione culinaria partenopea si divide equamente tra ricette di terra e di mare, tra povere e ricche. Piatti della cucina popolare sono la minestra maritata, con verdure e carne, e la zuppa forte, con carne di maiale e interiora soffritti a lungo prima di essere legati con una salsa piccante. Ricchi piatti dell aristocrazia sono invece il timballo di maccheroni e il sartù di riso, elaborati e molto scenografici. La cucina partenopea si basa su ingredienti semplici e non spreca nulla. Come le pizzette fritte: da un impasto di farina, acqua e sale, imbottito con ricotta, fiori di zucchine o alghe di mare, nasce uno degli stuzzichini più amati dai napoletani. Ottima anche la versione tradizionale, con pomodoro e una spruzzata di parmigiano. Rimanendo nel rustico, è da segnalare il tòrtano, un pane speciale con sugna, formaggio piccante, uova sode, ciccioli di maiale e salame, che nel periodo pasquale viene chiamato casatiello. I napoletani sono così amanti degli ortaggi che nel 600 venivano chiamati mangiafoglia : ecco quindi tra i piatti di terra la pizza di scarola o la parmigiana di melanzane, i peperoni imbottiti o le zucchine alla scapece, fino ai friarielli (broccoli amarognoli coltivati solo in Campania, tipicamente sposati con le salsicce). La preparazione della carne rivela la creatività dei napoletani. Ecco così le tracchie (costine), i fegatini, la trippa, le braciole (involtini), fino al mitico ragù. napoli in 1 giorno Palazzo Reale e piazza del Plebiscito Castel Nuovo Museo Archeologico Nazionale viaggiatori illustri È vero che i maccheroni sono nati a Napoli; ma oggi i maccheroni sono una pietanza europea, che ha viaggiato come la civiltà. Alexandre Dumas, 1835 Spaccanapoli e il centro storico Castel dell Ovo e il lungomare napoli in 3 giorni Palazzo Reale e piazza del Plebiscito Castel Nuovo Certosa e Museo di San Martino arte e archeologia Castel Sant Elmo Castel Nuovo Centro antico e Napoli sotterranea Certosa e Museo di San Martino Museo Archeologico Nazionale Spaccanapoli e il centro storico Museo di Capodimonte Museo Archeologico Nazionale Museo di Capodimonte Museo Duca di Martina Palazzo Reale Castel dell Ovo e Borgo Marinari Il lungomare e Mergellina Posillipo Il rito del ragù Fare il ragù è un vero e proprio rito. In un tegame di creta, alla cipolla e ai pezzi di maiale e manzo si aggiunge il pomodoro San Marzano fresco e l estratto, si rimesta col cucchiaio di legno: deve sobbollire pianissimo per almeno sei ore, come spiega Eduardo De Filippo in Sabato, domenica e lunedì: il ragù deve pippiare. Casatiello natura e parchi Orto Botanico Parco di Capodimonte Parco Virgiliano Villa Comunale Villa Floridiana Parco sommerso di Gaiola i City sightseeing È un bus turistico che funziona con il sistema hop-on hop-off (si può salire e scendere con lo stesso biglietto). Tre linee: Linea A I luoghi dell arte, Linea B Le vedute sul Golfo, Linea C San Martino, tutte con partenza da piazza Municipio. Il biglietto è valido 24 ore e può essere acquistato a bordo o presso le agenzie di viaggio tel terme e benessere Beauty center dei grandi alberghi 9\n7 10 Famosa nel mondo la mozzarella di bufala, tutelata dal marchio Dop e Stg. Importante anche la produzione di salumi: dal salame tipo Napoli al capocollo campano; dalle salsicce al finocchietto, alle cervellatine. Da gustare con un bicchiere di Aglianico o di Taurasi, due fra i migliori rossi della regione. Nella cucina di mare già da tempo si sperimentano accostamenti originali: è il caso degli scialatielli (un tipo di pasta fresca) con gamberi e zucchine o dei pàccheri con cozze e broccoli. Senza rinnegare la tradizione: l impepata di cozze, il risotto alla pescatora, gli spaghetti alle vongole, i polpi alla luciana (cioè nati nel quartiere marinaro di Santa Lucia), la spigola all acqua pazza. Con un bel bicchiere di vino freddo, Coda di Volpe, Falanghina o Falerno, solo per fare qualche nome. Babà, sfogliatelle e i dolci delle ricorrenze La tradizione dolciaria, che si basa su alcuni grandi classici come il babà e la sfogliatella (riccia o frolla), dà il meglio di sé durante le festività: dai torroni dei morti (in novembre) alla straordinaria varietà di dolci natalizi (mostaccioli, raffioli, roccocò, susamielli, struffoli, cassatine); dal sanguinaccio, una crema di cioccolato e canditi che si prepara a Carnevale, alle zeppole di san Giuseppe (19 marzo) e alla pastiera pasquale. Per finire, il caffé come solo i napoletani sanno fare: nero, ristretto e profumatissimo. Babà shopping Presepi e pastori di San Gregorio Armeno Coralli e cammei Porcellane di Capodimonte Mercatino di Antignano (Vomero) Mercato alimentare della Pignasecca (Montesanto) Mercato del pesce di Porta Nolana (via Marina) Il re dei dolci Il babà, soffice re dei dolci napoletani, avrebbe davvero origini regali: perché inventato nel 700 dal re polacco Stanislao I Leszczynski, celebre per le sue passioni gastronomiche. in giro con i bambini Acquario della Stazione Zoologica Anton Dohrn Castel dell Ovo Un caffé da intenditori A Napoli la tazzulella e café è un culto da sempre. All inizio dell 800, il caffettiere ambulante con i suoi contenitori pieni di caffè e di latte girava per le strade all alba, munito di un cesto con tazze e zucchero. Anche oggi per prepararlo i veri appassionati utilizzano la particolare caffettiera napoletana, che ne mantiene intatto l aroma. Come dichiarò il ministro Talleyrand nel 1815, un caffé è degno di questo nome solo se caldo come l inferno, nero come il diavolo, puro come un angelo e dolce come l amore. I napoletani concordano. Città della Scienza (Science Center) Museo Archeologico (percorso didattico per bambini) eventi giugno _Vitigno Italia. Salone dei vini da vitigno autoctono e tradizionale italiano luglio _AgriCultura. I saperi e i sapori della Campania settembre _Pizzafest ottobre 11 Scorfano, indispensabile per la zuppa di pesce\n8 Caserta Napoli Campi Flegrei Benevento Avellino Salerno Un tour enogastronomico nei Campi Flegrei 12 DA NON PERDERE Cozze di Miseno Mozzarella di bufala Dop Pesce azzurro La Strada del vino Campi Flegrei La Strada del vino Campi Flegrei da Napoli sale a Posillipo, nel più panoramico dei tracciati urbani, poi scende a Bagnoli e a Pozzuoli. Il clima e la fertilità dei terreni hanno permesso la coltivazione di varietà autoctone, che dal 1994 hanno ottenuto il riconoscimento della denominazione di origine controllata Campi Flegrei. I vitigni doc sono Piedirosso e Falanghina, qui coltivati da secoli, Biancolella e Coda di volpe per i bianchi, Olivella e Sciascinoso per i rossi. I Campi Flegrei uniscono alle strepitose attrattive archeologiche, paesaggistiche, termali e balneari, una raffinata cucina di mare e vini di pregio. La zona può vantare la produzione di vini che hanno ottenuto il marchio Doc: il Campi Flegrei bianco, il Piedirosso e la celebre Falanghina. Il lungomare di Pozzuoli accoglie numerosi ristoranti dove gustare l ottima cucina di pesce. I menù offrono un trionfo di gamberi crudi e bianchetti (novellame) in frittata o al gratin; di tante varietà di pesci del golfo, pezzogne alla brace e saraghi, orate, seppie, polpi. Nelle campagne di Quarto, nella zona dell entroterra flegreo, si assiste a una felice contaminazione tra il mare e la grande varietà dei prodotti dell entroterra. Qualche esempio tra i piatti: la zuppa di fagioli cannellini e calamari, la pasta con verza e pancetta. Sulla costa le vie del gusto si snodano fra sapori di mare e reperti archeologici. Tappe irrinunciabili sono Baia, Bacoli e Miseno, dove gustare le rinomate cozze allevate in zona. i Ente Provinciale per Turismo di Napoli piazza dei Martiri 58 tel Azienda Autonoma di Cura Soggiorno e Turismo di Pozzuoli Via Campi Flegrei ufficio informazioni largo Matteotti 1A tel /\n9 i campi flegrei in 1 giorno Pozzuoli Baia Cuma i campi flegrei in 3 giorni Pozzuoli Solfatara Laghi d Averno e di Lucrino Baia Bacoli Cuma per i giovani Bacoli Lungomare di Pozzuoli Miseno Stufe di Nerone terme e benessere Stufe di Nerone (Baia) Terme di Agnano Terme Puteolane shopping Oggetti in ceramica e terracotta Vini in giro con i bambini Anfiteatro di Pozzuoli Antro della Sibilla (Cuma) Solfatara 14 La regina delle mele La mela annurca, prodotta solo in Campania, è diffusissima nelle campagne flegree e nell entroterra montuoso. Plinio la chiama mala orcula perché Pozzuoli era ritenuta, nell antichità, la terra dell Orco, ovvero degli Inferi. Frutto infernale (ma dal sapore paradisiaco) è ora tutelato dal marchio Igp. La mela raccolta acerba viene fatta maturare su un letto di paglia che le fa assumere il caratteristico colore rosso striato. eventi luglio _Sagra delle cozze _Sagra del dolce Bacoli 15 Mele annurche viaggiatori illustri arte e archeologia Anfiteatro di Pozzuoli Antro della Sibilla (Cuma) Casino Reale (lago Fusaro) Museo Archeologico dei Campi Flegrei (Bacoli) Parco Archeologico di Baia Parco Archeologico di Cuma Rione Terra (Pozzuoli) natura e parchi Parco sommerso di Baia Parco Naturale Regionale dei Campi Flegrei Riserva Naturale Cratere degli Astroni Rivaleggiano i vini del Massico e quelli prodotti dai vigneti che dal monte Gauro sono prospicienti a Pozzuoli e Baia. Plinio il Vecchio, I secolo d.c.\n10 Benevento Caserta Avellino Procida Napoli Ischia Salerno Procida e Ischia: il gusto delle isole 16 DA NON PERDERE PROCIDA Limoni di Procida ISCHIA Coniglio di fossa ischitano Strada del Vino e dei Sapori Isola d Ischia Da non perdere questo itinerario tra cantine, vigneti, ristoranti tipici, botteghe di artigianato, per assaggiare prodotti tipici e i vini eccellenti che spinsero gli antichi a chiamarla Aenaria, terra del vino. A Procida e Ischia non è il mare a regnare in maniera esclusiva sulla tavola. La tradizione agricola, infatti, si riflette in un infinità di piatti a base di ortaggi, verdure, carni. L origine vulcanica delle isole ha contribuito alla fortuna della coltivazione delle viti, da cui si ottengono ottimi vini, in prevalenza bianchi. i Ente Provinciale per Turismo di Napoli piazza dei Martiri 58 tel Azienda Autonoma di Cura Soggiorno e Turismo di Ischia e Procida via Sogliuzzo 72 Ischia tel ufficio informazioni banchina porto salvo Ischia Porto 081/ Proloco Procida via V. Emanuele 168 Procida tel\n11 Procida, l isola dei limoni procida in 1 giorno Marina Grande Terra Murata Marina di Corricella ischia in 1 giorno Ischia Porto Lacco Ameno Forio d Ischia natura e parchi Procida Oasi naturalistica di Vivara Ischia Giardino La Mortella (Forio) Monte Epomeo per i giovani Procida Marina di Chiaiolella Ischia Rive Droite a Ischia Porto Sant Angelo 18 Procida è un isola semplice e mediterranea, come la sua gente. Per gustare le specialità di mare basta sedersi in uno dei ristorantini che si affacciano sulle spiagge o sul porto di Marina Grande, o nel borgo di Marina di Corricella. I piatti locali? La trippa di Volamarina (il Pesce Luna) con peperoncino e pomodoro, alici indorate e fritte, acciughe marinate con cipolle e aceto, spaghetti alle vongole veraci, zuppa di pesce, polpi affogati, calamari ripieni di acciughe. E l originalissimo pesce fujuto ( fuggito ), un condimento per la pasta a base di olio, aglio, peperoncino, prezzemolo e un mestolo di acqua di mare I sapori di terra incontrano puntualmente quelli di mare: ne sono un esempio le cicarelle (cicale di mare) condite con pomodoro, olio, aglio e peperoncino o gli spaghetti con pesce spada e melanzane.le minestre e le zuppe di ortaggi e legumi, la pizza di scarola e farina rossa, gli straordinari carciofi esaltano i profumi di una terra fertile e salmastra. Gli enormi limoni sono una vera specialità: dolci e dalla buccia spessa, possono arrivare al mezzo chilo. I procidani li mangiano in insalata, con menta, aglio e peperoncino; grattugiano la buccia sulla parmigiana di melanzane; li usano per fare liquori, sorbetti e granite e per profumare la crema pasticciera che farcisce la lingua di bue, un dolce dalla sfoglia sottile, ripieno di crema e spalmato di miele. viaggiatori illustri Mettemmo capo su Procida e navigammo come un filo di erba marina che un onda getta su altra onda e che il flutto riprende al flutto Dove gustare un gelato al vino Il gelato al vino non è l unico motivo per andare, in novembre, alla Sagra del vino di Procida, dove si trovano specialità gastronomiche e oggetti di artigianato locale. A colpire è anche l atmosfera di festa nelle contrade, in particolare nel quartiere Madonna della Libera dove ha luogo la sagra. 19 Alphonse de Lamartine, 1852 Calamaro Limoni procida in 3 giorni Marina Grande Terra Murata Marina di Corricella Marina di Chiaiolella ischia in 3 giorni Ischia Porto Lacco Ameno Forio d Ischia Sant Angelo Ischia Ponte arte e archeologia Procida Terra Murata Ischia Castello Aragonese (Ischia Ponte) Museo Archeologico di Pithecusae (Lacco Ameno) Santuario della Madonna del Soccorso (Forio) Scavi di Santa Restituta terme e benessere Ischia Stabilimenti e parchi termali, beauty center dei grandi alberghi\n12 Alla scoperta della cucina ischitana shopping Procida Limoncello Ischia Ceramiche artistiche Cosmetici naturali (Forio) Vini in giro con i bambini Procida Marina di Chiaiolella Terra Murata Ischia Castello Aragonese (Ischia Ponte) Museo contadino dell isola d Ischia (Panza) Museo del mare (Ischia Ponte) Sant Angelo 20 Sole, mare e natura, un clima incantevole e la più alta concentrazione in Europa di sorgenti termali, hanno fatto di Ischia una meta privilegiata per le vacanze sia d estate che d inverno. Negli ultimi anni la varietà della raffinata offerta enogastronomica ha integrato l immagine consolidata dell isola. A Ischia si producono i vini che, per primi, hanno ottenuto il marchio Doc in Campania, da vitigni quali Biancolella, Forastera e Piedirosso (o Per e Palummo). I boschi, le pinete e i pianori abbondano di bacche, funghi porcini, fiori spontanei. Ovunque, castagneti, agrumeti, frutteti rigogliosi, ma anche oliveti, alberi di noci e nocciole. Gli orti offrono pomodori consistenti e saporiti, cicerchie, lenticchie, fagiolini e fagioli unici quali gli zampognari, piccoli e dal colore rosso scuro, perfetti per la zuppa. Un esplosione di colori e odori arricchisce i piatti della tradizione, che accolgono anche il maiale e i prodotti del mare. Tanti i ristoranti e le enoteche che animano la Riva Destra dell antico Porto d Ischia, e Ischia Ponte, dove spicca la mole del Castello aragonese. I piatti tipici? La parmigiana di melanzane, impreziosita dal profumatissimo basilico a foglie larghe dell isola, e il coniglio all ischitana, emblema della cucina locale. Da Barano a Serrara Fontana, fino alle falde dell Epomeo, il coniglio è allevato anche in fossa (una profonda buca scavata nel terrapieno) e viene cucinato in tegame di terracotta smaltata con olio d oliva, pomodoro, aglio vestito (non sbucciato), peperoncino, basilico, timo selvatico e vino bianco; il sugo è utilizzato come condimento di bucatini o zitoni. Sulla costa, Sant Angelo, Forio, Lacco Ameno e Casamicciola sono luoghi di relax terapeutico (tanti gli stabilimenti termali) e cucina marinara genuina. eventi maggio _Ischia: l isola da gustare Ischia giugno _Sagra del pane e dei prodotti tipici Procida luglio _Sagra del vino Ischia (Panza) novembre _Sagra del vino 21 viaggiatori illustri Ischia può esser vista come un immenso vigneto; i suoi frutti sono squisiti e i suoi fichi sono stati celebrati da Orazio... i suoi abitanti sono briosi e industriosi. Audot, 1834\n13 Caserta Napoli Vesuvio Benevento Avellino Salerno 22 DA NON PERDERE Albicocche e pomodorini del Vesuvio Vini del Vesuvio Strada del vino e dei prodotti tipici del Vesuvio Fulcro di questa Strada del vino è la Doc Vesuvio, che interessa le falde del vulcano e tutela un vino d antica fama come il Lacryma Christi. Sotto il Vesuvio: pomodorini a grappolo e altre delizie All ombra del vulcano si rimane colpiti dal caleidoscopio di sapori e profumi: la zona vesuviana è ricca di prodotti tipici, resi unici dalla caratteristica fertilità del terreno. Qui nascono le famose uve citate già da Sallustio e Plinio, a testimonianza di una tradizione che ha origini antichissime: la Falanghina del Vesuvio, la Coda di Volpe, detta comunemente Caprettone, e il Piedirosso del Vesuvio. Da queste uve si ricava il famoso Lacryma Christi (Doc dal 1983). E accanto alle uve, il terreno vulcanico offre un altra prelibatezza: le dolcissime albicocche, qui chiamate crisommole, termine dialettale derivante dal greco ("mele d oro"). Il Vesuvio è poi il regno del pomodorino del piennolo, un pomodoro a grappolo, dalla forma rotonda e dalla punta a pizzo, utilizzato in tante ricette tipiche i Ente Provinciale per Turismo di Napoli piazza dei Martiri 58 tel Azienda Autonoma di Cura Soggiorno e Turismo di Pompei via Sacra 1 tel too-to-train viaggi nei luoghi vesuviani in Circumvesuviana La Circumvesuviana, con i suoi 144 km di percorso, mette a disposizione carrozze e treni riservati per gli escursionisti del too-to-train, un programma di iniziative turistiche volte alla scoperta della civiltà contadina e dei luoghi più celebri della regione raggiungibili in Circumvesuviana tel\n14 Tra albicocche monache e siti archeologici unici al mondo arte e archeologia Pompei e Ercolano Reggia di Portici Ville Vesuviane del Miglio d Oro natura e parchi Parco Nazionale del Vesuvio terme e benessere Terme di Torre Annunziata A Portici (con la bella Reggia Borbonica) ed nell antico pastificio Setaro, dove sono ancora A tavola con gli locali, dotati Ercolano (con gli scavi archeologici, famosi in in uso macchinari d epoca. antichi pompeiani di mulini e macine in tutto il mondo) sono tanti i ristoranti e le A Boscotrecase in settembre si svolge una Gli antichi abitanti pietra (visibili ancora trattorie dove assaggiare le specialità di mare o sagra del vino; la salsiccia di cinghiale è di Pompei, chiamati oggi negli scavi). i piatti semplici della tradizione campagnola. invece la specialità della vicina Boscoreale. da Plauto mangiatori Trasformavano le olive Torre del Greco è famosa per la lavorazione A breve distanza, Pompei: negli straordinari di erbe, coltivavano in olio o le del corallo ma anche per le deliziose affreschi che decorano le dimore investite dalla in abbondanza ortaggi, conservavano in albicocche monache che crescono solo qui. terribile eruzione del Vesuvio del 79 d.c., legumi e piante salamoia o aceto; la A Torre Annunziata (l antica Oplontis), spicca il limone, tuttora molto usato nella zona commestibili. frutta veniva essiccata conosciuta per l' arte bianca, si può assistere per la preparazione di dolci, gelati e granite. Accompagnavano i e coperta di miele prodotti della terra con misto a vino. alla lavorazione artigianale della pasta il pane cotto nei panifici area vesuviana in 1 giorno Pompei Parco Nazionale del Vesuvio area vesuviana in 3 giorni Pompei e Ercolano Parco Nazionale del Vesuvio Palazzo Reale di Portici Ville Vesuviane del Miglio d Oro Santuario di Pompei\n15 shopping in giro con i bambini Coralli e cammei Pompei Oggetti in pietra lavica, Parco Nazionale rame, ferro battuto, vimini del Vesuvio Quelli che sono stati sul Monte Vesuvio, Osservatorio Vesuviano e hanno avuto l audacia di cercare lo Parco della Reggia di Portici squisito Lacryma Christi prodotto sulle Terzigno vanta un importante produzione vinicola. L uva catalanesca, da cui si ricava un bianco leggero e profumato, fu impianta qui da Alfonso I d Aragona intorno al Nei paesi vicini si assaggia una cucina di terra che impiega gli aromatici pinoli del territorio per pizze di scarola, braciole al ragù, polpette al sugo. Molto saporiti i salumi locali, come la porchetta di Sant Antonio Abate; nella vicina Nola si può assaggiare la salsiccia di Napoli. Da più di un secolo a Somma Vesuviana si lavorano baccalà e stoccafisso (il merluzzo essiccato, da stock fish, bastone di pesce ). Si fa risalire questa tradizione alla seconda metà dell 800, quando i contadini di Somma decisero di vendere i propri prodotti al porto di Napoli, barattandoli con il pesce che arrivava con le navi norvegesi. Uva, miele e vino catalanesco si producono a Pollena Trocchia, dove in settembre si festeggia con una sagra anche il gustoso pomodorino del piennolo. La produzione locale vanta albicocche, ciliegie, noci, nocciole e olive da mensa (negli ultimi anni si sta valorizzando anche la produzione di olio extravergine). viaggiatori illustri pendici sudoccidentali del vulcano, ricorderanno un burrone che corre per quasi un miglio dalla parte sabbiosa del cono, coperto di bassi cespugli dalle foglie piumose come felci. Augustine J. O Reilly, 1884 eventi gennaio _Sagra della porchetta Sant Antonio Abate giugno _Sagra delle albicocche Sant Anastasia San Sebastiano al Vesuvio Somma Vesuviana luglio _Sagra della salsiccia di cinghiale Boscoreale agosto _Sagra del pesce azzurro Torre Annunziata settembre _Sagra del vino Trecase _Festa del miele e del pomodoro Pollena Trocchia ottobre _Sagra dell uva catalanesca Somma Vesuviana _Sagra dell uva e del vino catalanesco Pollena Trocchia novembre _Fiera-concorso dei mieli campani\n16 Caserta Benevento Avellino Napoli Capri Penisola Salerno sorrentina Penisola Sorrentina e Capri: piatti da gourmet nella terra dei limoni 28 DA NON PERDERE Biscotti di Castellammare Gamberetti di nassa Latticini di Agerola Limone di Sorrento Noci di Sorrento Pasta di Gragnano Provolone del monaco Spaghetti con le zucchine (Nerano) Limoncello Delizia al limone Insalata caprese Limoncello di Capri Torta caprese La Strada del vino, dei sapori e delle tradizioni Isola di Capri I pendii assolati di Capri accolgono ancora i vigneti che producono uve di Falanghina, di Biancolella, di Greco, di Piedirosso da cui si ricavano i vini della Doc Capri. Un passeggiata sulle pendici del monte Solaro e fra i giardini-orti che coprono l isola sarà un occasione per assaggiare le squisitezze che questa terra ci dona da millenni e le golosità che l uomo ne ha tratto. Nella splendida Penisola sorrentina, dove agrumi e ulivi disegnano il paesaggio, la tradizione gastronomica vanta protagonisti illustri: la pasta di Gragnano, i latticini e i formaggi dei monti Lattari, i limoni e l olio di Sorrento, il pesce di Massa Lubrense e, dulcis in fundo, la torta caprese, magari accompagnata da un bicchierino di limoncello i Ente Provinciale per il Turismo di Napoli piazza dei Martiri 58 tel Azienda Autonoma di Cura Soggiorno e Turismo di Castellammare di Stabia piazza Matteotti 34 tel Azienda Autonoma di Cura Soggiorno e Turismo di Capri piazzetta Cerio 11 tel uffici informazioni piazzetta Umberto I Capri tel banchina del Porto Marina Grande Capri tel via Giuseppe Orlandi Anacapri tel Azienda Autonoma di Cura Soggiorno e Turismo di Sorrento e Sant Agnello via L. De Maio 35 tel Azienda Autonoma di Cura Soggiorno e Turismo di Vico Equense via San Ciro 16 tel\n17 Carciofi senza spine, pastifici antichi e latticini freschi 30 Castellammare di Stabia è nota per le terme e i cantieri navali, ma anche per i biscotti. Oltre a quelli ricoperti da una glassa di zucchero, venduti nella famosa carta azzurra, non sono da dimenticare le gallette, legate a una formidabile tradizione. Prodotte già prima della dominazione angioina, erano destinate all approvvigionamento degli equipaggi di velieri, mercantili e navi militari. Nella vicina frazione di Schito si coltiva un carciofo senza spine, dal colore violetto e dalle foglie tenere e delicate. Poco lontano, a Gragnano, il grano è da più di cinquecento anni la principale risorsa dell economia locale: alcuni pastifici artigianali sono visitabili. La zona è famosa anche per la produzione di vini che hanno una lunga storia alle spalle, come il Gragnano e il Lettere. Sui monti Lattari, Agerola e le vicine frazioni di Pogerola e San Lazzaro sono rinomate per i latticini: assolutamente da provare fiordilatte, caciocavallo, ricotta, provola. arte e archeologia Antiquarium di Stabia Museo Correale di Terranova (Sorrento) Museo della tarsia lignea (Sorrento) Certosa di San Giacomo Villa Jovis Villa San Michele (Anacapri) natura e parchi Parco dei Monti Lattari Riserva Naturale Marina di Punta Campanella Monte Solaro (Anacapri) Caciocavallo terme e benessere Beauty center dei grandi alberghi Terme di Stabia Vico Equense i Il Metrò del Mare è il servizio marittimo veloce della Campania: collega le più belle località della costa da Pozzuoli a Palinuro, passando per Napoli, Capri, Sorrento, Ercolano, Amalfi. Un alternativa al traffico delle strade e soprattutto un modo pratico, suggestivo ed economico per raggiungere le località turistiche della Campania call-center viaggiatori illustri penisola sorrentina in 1 giorno Sorrento Vico Equense Massa Lubrense Baia di Ieranto penisola sorrentina in 3 giorni Sorrento Castellammare di Stabia Vico Equense Massa Lubrense Nerano Baia di Ieranto Agerola capri in 1 giorno Grotta Azzurra Punta Tragara e i Faraglioni Villa San Michele (Anacapri) capri in 3 giorni Grotta Azzurra Villa Jovis Certosa di San Giacomo Punta Tragara e Faraglioni Villa San Michele (Anacapri) Monte Solaro (Anacapri) Finalmente il Gragnano, un piccolo vino, ma... veramente insuperabile. Colore rosso rubino carico, che tirava allo scuro; profumo vinoso e campestre, frizzantino e quando giovane addirittura spumoso, di una spuma che calava subito e subito spariva per sempre. Mario Soldati, 1969\n18 La pizza? Qui si compra al metro Un paesaggio punteggiato da agrumi e olivi 32 Vico Equense è conosciuta ovunque per la pizza al metro. L invenzione si deve a Gigino Dell Amura, che negli anni 50 ebbe l idea semplice e geniale di fare una pizza rettangolare da vendere a centimetri (a metri per i più golosi). Da assaggiare nei dintorni le innumerevoli varietà di formaggi, tra cui il caciocavallo, il provolone del monaco, le ricottine di fuscella, il burrino incamiciato in un involucro di fiordilatte. Pizza A Sant Agnello si entra nel regno del limone di Sorrento, che colora tutti i paesaggi della zona, insieme al verde degli ulivi da cui si ricava l olio della Penisola sorrentina, che ha ottenuto il prestigioso marchio Dop. Meta amatissima dal turismo internazionale, Sorrento è un polo di squisitezze gastronomiche. Una passeggiata per il Corso non può terminare senza un sorbetto al limoncello, un gelato caldo (il semifreddo locale) o una delizia al limone. Nei vicoli del centro storico si può fare scorta di spezie, di peperoncino piccante in polvere, di pomodori essiccati e di follovielli, fagottini di foglie di vite ripieni di uva passita, di origine antica. Fra i formaggi, da provare il bebè di Sorrento, un caciocavallo dolce dalla forma che ricorda un neonato. I ristoranti sono tantissimi e ovunque è possibile gustare piatti tradizionali come i cannelloni con la ricotta e i rinomati gnocchi alla sorrentina. Dopo il pasto, innaffiato da un Sorrento bianco o rosso, viene offerto un limoncello o un nocino prodotto con le famose noci di Sorrento. Una cucina da gourmet Situata nella parte più selvaggia della Penisola, Massa Lubrense vanta ristoranti che stupiranno anche i palati più raffinati. Assolutamente da provare sono la treccia di fiordilatte e l olio extravergine. È d obbligo poi una sosta a Nerano per assaggiare i leggendari spaghetti con le zucchine; e infine a Sant Agata sui due Golfi, che si identifica con la cucina d alta scuola. Il gamberetto di nassa Nella Penisola sorrentina vive ancora il parapandalo, un gustoso gamberetto rosa che si raduna in banchi all ingresso delle grotte. Per catturarlo i pescatori del luogo usano le nasse, cestelli di mirto e giunco lavorati a mano che consentono di catturare i gamberetti con un sistema di pesca non invasivo per l ambiente naturale. 33 Delizie al limone viaggiatori illustri Verdura e frutta di Sorrento sono eccellenti. Mangiamo limoni che a stento reggiamo con tutte e due le mani e dolci arance che, per taglia, odore e gusto, non sfigurano rispetto a quelle, rinomate, di Malta. Latte e burro sono egualmente squisiti. Friedrich Leopold Stolberg, 1792\n19 Capri: peccati di gola nell Isola azzurra shopping Latticini e formaggi Limoncello Oggetti in legno intarsiato Profumi di Capri Sandali capresi in giro con i bambini Funivia del monte Faito funivia del monte Solaro (Anacapri) Grotta Azzurra (Capri) Capri, una delle mete top del turismo internazionale, seduce anche dal punto di vista eventi gennaio gastronomico. Basta assaggiare i delicati ravioli _Sagra delle pacchianelle capresi, gli elaborati totani ripieni, o Vico Equense quell insalata caprese (mozzarella, pomodoro, basilico e olio di oliva) che con la sua semplicità giugno ha conquistato il mondo. Chi ama la mondanità _Sagra del limone potrà sedersi ai tavolini di uno dei bar della Massa Lubrense celebre piazzetta e provare una fetta della deliziosa torta caprese, a base di mandorle e cioccolato, oggi anche in versione al limone. La cucina tradizionale abbina spesso pesce fresco e ortaggi: accanto alle linguine al sugo di cernia o di scorfano o ai vermicelli alla polpa di riccio, ecco la minestra di ceci e seppioline o quella con verdure e frutti di mare. Nei secondi domina il mare: alici indorate e fritte o marinate agli agrumi, calamaretti in umido o ripieni di uva passa e pinoli, orate al forno, zuppe di pesce. Tra le carni - da gustare soprattutto ad Anacapri - prevalgono il pollo e il coniglio, insieme alle quaglie selvatiche. Sempre ad Anacapri, da provare è la zuppa con le cicerchie, un legume tipico dell isola. Il vino di Capri, apprezzato già dall imperatore Tiberio, ha una lunga storia alle spalle. Da vitigni autoctoni nasce il Capri Doc, sia bianco che rosso. Per finire, un sorso di limoncello, il profumatissimo liquore fatto con i limoni di Capri. Torta caprese luglio _Festa del mare _Festa della civiltà contadina Sant Agnello agosto _Sagra del fiordilatte Agerola settembre _Sagra dell uva Capri Sorrento _ Gragnano in pasta Gragnano viaggiatori illustri Erano giunti da Napoli per la festa di Sant Antonio... per stringersi ancora intorno al loro patrono, per riallacciare le loro buone relazioni, per bere il vino di Capri, per ballare la tarantella. Henry James, dicembre _Sagra della salsiccia e del ceppone Sorrento Limoncello\n20 Benevento Caserta Avellino Napoli Costiera amalfitana Salerno 36 DA NON PERDERE Pomodoro San Marzano Mozzarella di bufala dop Colatura di alici (Cetara) Limone di Amalfi Tonno rosso di Cetara La Strada del vino Costa d'amalfi La Strada si snoda tra terrazze a strapiombo che sorreggono vigneti e improvvisi squarci di mare, tra valloni e rupi dove si inerpicano i paesini della costa. Qui vengono coltivati i vitigni tradizionali, dotati di suggestivi nomi locali: la Falanghina è diventata Bianca Zita; la Biancolella, Bianca Tenera; lo Sciascinoso, Olivella. I vini che se ricavano sono raccolti nella Doc Costa d Amalfi e Ravello Doc. A tavola sulla divina Costiera Amalfitana La Costiera amalfitana colpisce, emoziona, seduce non solo per i panorami spettacolari e per il mare blu, ma anche per i profumi e i sapori della sua cucina, che riecheggiano i rituali della tradizione. La celebre SS 163 percorre con le sue curve mozzafiato tutta la Costiera, offrendo scorci di rara bellezza e consentendo di fermarsi nelle località balneari per scoprire i piatti tipici della zona. Partendo da Salerno, a Vietri sul mare (famosa per la produzione di ceramiche), si comincia a gustare la cucina di pesce che caratterizzerà tutto il percorso. La Costiera vanta infatti oltre cento specie ittiche: tra le più prelibate, il coccio, lo scorfano, il merluzzo, la pescatrice, la murena, il cefalo. Abbondante anche il pesce azzurro, soprattutto nell incantevole Atrani. Famose le alici di Cetara, pittoresco borgo marinaro dove è d obbligo portar via almeno un vasetto di colatura di alici. Squisito anche il tonno sott olio: Cetara ha una delle flotte più importanti del Mediterraneo per la pesca del tonno, soprattutto quello rosso: cetara significa tonnara. i Ente Provinciale per il Turismo di Salerno via Velia 15 tel informazioni e accoglienza turistica numero verde Azienda Autonoma di Cura Soggiorno e Turismo di Amalfi via delle Repubbliche Marinare tel Azienda Autonoma di Cura Soggiorno e Turismo di Maiori corso Reginna 73 tel Azienda Autonoma di Cura Soggiorno e Turismo di Positano via del Saracino 4 tel Azienda Autonoma di Cura Soggiorno e Turismo di Ravello via Roma 18 bis tel\nEsempio / Beispiel / Exemple\nAutori: De Felice Annarita, Ruotolo Anna, D Ambrosio Rosa, Callegari Sara, Rota Valeria Docente referente: Del Vecchio Angelo Nome della scuola: Isis Europa Classe: IVB Turistica Città e Paese: Pomigliano\nUna straordinaria esperienza tra Costiera Amalfitana e Capri\nUna straordinaria esperienza tra Costiera Amalfitana e Capri giorno per giorno 1 giorno Arrivo presso La Dimora di Charme Villa Dei D Armiento Sorrento Visita della città con il Sorrento train tour Cena\nNaples experience DISTRETTO FOOD A TAVULA MBANDITA LA TAVOLA IMBANDITA\nNaples experience FOOD 82 86 9 72 1 51 A TAVULA MBANDITA LA TAVOLA IMBANDITA FOOD 82 A TAVULA MBANDITA LA TAVOLA IMBANDITA Utilizzati per il gioco del lotto, i 90 numeri della smorfia napoletana nascono


L'Allegria del Carnevale 2018 a Locorotondo 8 e 13 febbraio 2018\nL'Allegria del Carnevale 2018 a Locorotondo\nDove piazza Mitrano Indirizzo non disponibile Locorotondo\nQuando Dal 08/02/2018 al 13/02/2018 17.00\n19 gennaio 2018 17:36\nSarà “l'allegria del carnevale” il tema scelto quest'anno per le sfilate cittadine. A coordinare la partecipazione di scuole, associazioni e singoli gruppi è l'Amministrazione Comunale, in particolare i consiglieri comunali dott.ssa Sabrina Laddomada, incaricata alla Pubblica Istruzione-Rapporti con la Scuola e Politiche dell'Infanzia, e Paolo Giacovelli, incaricato ai Rapporti con le Associazioni.\nAll'iniziativa hanno aderito l'Istituto Comprensivo “Marconi-Oliva” e le seguenti associazioni: Hakuna Matata, L'isola delle piccole stelle, Techno Body Club, Taka Tuka, La C.A.S.A. delle abilità speciali, l'Azione Cattolica, Percorrere Insieme, “U' Carnvel di Locorotondo”, Arte Danza, Fuori di Danza e Gruppo Folk “Città di Locorotondo”.\nI carri allegorici saranno realizzati da “U' Carnvel di Locorotondo”, mentre presso le sedi delle altre associazioni aderenti si svolgeranno i laboratori in cui verranno realizzati i gadgets da mostrare nel corso della sfilata.\nGiovedì 8 Febbrario sfilata di carnevale\nSi replica martedì 13 febbraio.\n10-11 febbraio Marcia della Solidarietà, della Pace e dell'Accoglienza\nSabato 10 febbraio si svolgerà la celebrazione della Santa Messa in Chiesa Madre a Locorotondo,alle ore 18.30, presieduta dal Postulatore della causa di beatificazione di Padre Francesco, S.E. Don Pierluigi Cameroni.\nDomenica 11 febbraio 2018 si svolgerà la 13^ edizione della Marcia della Solidarietà, della Pace e dell'Accoglienza.\nAlle ore 9,15 da piazza Mitrano saranno disponibili tre pulmini per il trasporto in contrada Trito, dove alle ore 10,00 si svolgerà la Santa Messa. Alle ore 11,00 dal piazzale della Chiesa di contrada Trito, partirà il corteo con tutte le associazioni aderenti all'iniziativa.\nIl raduno sotto la quercia è previsto intorno alle ore 12,00. Dopo un breve momento di riflessione, ci sarà l'intervento delle autorità e la premiazione del 2° Concorso di Disegno per la celebrazione di Padre Francesco Convertini “Metti Amore”.


Il Blog del CSI – Pagina 93 – CSI – Incubatore Napoli Est\nUn premio da 20.000 $ per le migliori startup innovative al femminile del mondo: Cartier Women’s Initiative Awards 2014\nCartier Women’s Initiative Awards è una business plan competition internazionale giunta nel 2014 alla sua ottava edizione, dedicata ai migliori progetti imprenditoriali creativi ed innovativi in fase di startup guidati da donne.\nL’iniziativa è nata nel 2006 ad opera di Cartier in collaborazione con il Women’s Forum, la scuola di management Insead e McKinsey & Co, allo scopo di dare visibilità internazionale e sostegno alle start up innovative create da imprenditrici di tutto il mondo: ogni anno, infatti, Cartier Women’s Initiative Awards premia sei imprenditrici con un business caratterizzato da innovatività, sostenibilità economica e responsabilità sociale sulla base di altrettante categorie geografiche (Europa, Asia-Pacifico, America Latina, Nord America, Medio Oriente-Nord Africa e Africa Subsahariana).\nIl premio per le vincitrici consiste in un contributo economico di 20.000 dollari USA e un anno di consulenza personalizzata per la propria startup, inoltre le 18 finaliste parteciperanno all’evento finale che si terrà a Parigi nel mese di ottobre in concomitanza con il Global Meeting 2014 del Women’s Forum. L’evento finale consisterà in un workshop della durata di una settimana incentrato sui temi dell’imprenditorialità, e prevede una presentazione dei progetti finalisti di fronte ad una Giuria di esperti internazionali.\nI requisiti per partecipare all’edizione 2014 di Cartier Women’s Initiative Awards sono i seguenti: avere un’impresa innovativa a scopo di lucro guidata da una donna, che sia in attività da non meno di un anno e da non più di tre anni. Il business deve essere caratterizzato non solo dall’innovatività, ma anche dall’originalità del progetto. Non ci sono limiti riguardo ai settori di business nè alla nazionalità delle imprenditrici, il cui unico requisito personale previsto è quello di aver compiuto il diciottesimo anno di età.\nPer partecipare, occorre candidarsi on-line entro il 28 febbraio 2014 seguendo i tre step dell’Application Process (qui il link di riferimento):\n1) Prepare the questions\nLa domanda di partecipazione consiste essenzialmente in un business plan: vanno specificati quali sono i componenti del team (con relativi contatti e curriculum vitae), va inoltre spiegato in cosa consiste il prodotto/servizio dell’impresa e quali sono le strategie di distribuzione e di vendita previste, a vanno allegate l’analisi di mercato, l’analisi SWOT, l’elenco dei concorrenti, gli aspetti finanziari ed un’analisi dell’impatto previsto.\nRiguardo alla timeline della competition, è possibile suddividere l’iniziativa Cartier Women’s Initiative Awards 2014 in due round:\n– il round 1 (giugno 2014) consiste nella selezione dei 18 progetti finalisti (ricordiamo che la deadline per candidarsi è fissata per il 28 febbraio 2014). Le startup selezionate avranno la possibilità di affidarsi ad alcuni esperti di business a livello internazionale per attività di coaching preparatorie al round 2.\n– il round 2 (ottobre 2014) è rappresentato dall’evento finale di Parigi, con la scelta delle sei vincitrici.\nPer maggiori informazioni: http://www.cartierwomensinitiative.com/\nUn Piano da 250 milioni di euro per ricerca e innovazione nelle PMI: in arrivo i Bandi dal MISE e dal MIUR\nIl 6 febbraio il Consiglio dei Ministri ha approvato il Piano “Ricerca e Innovazione nelle imprese” per il 2014, con il quale il Governo mette a disposizione 250 milioni di euro per misure di sostegno alle attività innovative e di ricerca delle imprese. Tra gli obiettivi principali del piano, la messa in atto di azioni qualificate per la crescita, che possano accelerare la ripresa economica del Paese, e la valorizzazione immediata delle opportunità del nuovo ciclo di programmazione.\nIl Piano “Ricerca e Innovazione nelle imprese” prevede il raggiungimento di tali obiettivi attraverso una serie di misure che agiscono in vista dell’aumento dell’occupazione qualificata all’interno delle aziende e sul potenziamento dei livelli di innovazione ed internazionalizzazione delle imprese: nelle prossime settimane saranno emanati appositi Bandi da parte dei Ministeri coinvolti (MIUR e MISE).\nVediamo più nel dettaglio quali sono le sette misure previste dal Piano “Ricerca e Innovazione nelle imprese” 2014:\nMisura n. 1: Rise & Shine\nRise & Shine nasce allo scopo di avvicinare il mondo della ricerca alle PMI, attraverso la concessione di incentivi per le imprese che assumono con contratto a tempo indeterminato dottori di ricerca e laureati magistrali in discipline tecnico-scientifiche. L’assunzione avverrà dopo uno stage annuale in azienda. Il Bando sarà emanato dal MIUR entro tre mesi dall’assegnazione delle risorse finanziarie e la scadenza del Bando è prevista entro il 2014.\nMisura n. 2: Mille e più dottorati industriali\nGrazie a questa misura si prevede la realizzazione di circa 2000 percorsi formativi che saranno progettati d’intesa tra scuole di dottorato, imprese e altri enti operanti nei territori di riferimento (in particolare Regioni, Enti di Ricerca e Pubbliche Amministrazioni) e che saranno cofinanziati dalle imprese.\nMille e più dottorati industriali si pone quindi l’obiettivo di incentivare la diffusione dei dottorati di ricerca a caratterizzazione industriale, offrendo l’opportunità al dottorando/ricercatore di fare esperienza nell’impresa, e all’impresa di formare una figura altamente qualificata con il supporto dell’Università.\nIl MIUR pubblicherà il Bando entro un mese dall’assegnazione delle risorse finanziarie, la scadenza prevista per il Bando è fissata a luglio 2014.\nMisura n. 3: Reti per l’innovazione\nLa misura si propone di promuovere, finanziare e favorire le iniziative di programmazione congiunta della ricerca destinata all’innovazione d’impresa, con particolare attenzione a gruppi di ricerca a livello nazionale ed internazionale, con finalità di ricerca interdisciplinare ed intersettoriale.\nIl Bando relativo alle Reti per l’innovazione sarà emanato dal MIUR entro due mesi dall’assegnazione delle risorse finanziarie e la scadenza prevista è per luglio 2014.\nMisura n. 4: Ricerca in movimento\nRiferita in particolare alle regioni del Mezzogiorno, la misura in questione si propone di incentivare lo sviluppo di competenze e relazioni per accrescere le capacità necessarie alla partecipazione ai bandi europei previsti da Horizon 2020. Saranno finanziati a tale scopo progetti che favoriscano la mobilità dei ricercatori e la creazione di reti di collaborazione della ricerca.\nAnche in questo caso, il Bando è affidato al MIUR che provvederà alla pubblicazione entro 45 giorni dall’assegnazione delle risorse: il Bando avrà scadenza entro il 2014.\nMisura n. 5: Un laureato in ogni impresa\nPer incentivare l’assunzione di personale qualificato allo scopo di rafforzare la propensione all’innovazione nelle PMI, il MISE pubblicherà entro due mesi dall’assegnazione delle risorse un decreto per la concessione di un credito d’imposta per assunzioni e stabilizzazioni a tempo indeterminato di personale in possesso di laurea magistrale o dottorato di ricerca.\nIl credito d’imposta sarà pari al 35% del costo aziendale sostenuto e potrà essere pari a massimo 200.000 euro annui per ciascuna impresa.\nSi prevede inoltre uno strumento integrativo ad hoc per le PMI del Mezzogiorno, che aumenterà il credito fino alla soglia del 75% dei costi sostenuti per assunzioni di lavoratori qualificati.\nMisura n. 6: Voucher per l’innovazione per le PMI\nSi tratta di contributi a fondo perduto sotto forma di voucher che potranno coprire fino al 60% dei costi sostenuti per servizi finalizzati ad accrescere l’innovazione nelle PMI. I servizi innovativi potranno essere relativi ad attività di R&S, sviluppo di nuovi prodotti/processi/servizi, consulenze legali per la tutela della proprietà intellettuale, consulenza manageriale per l’innovazione strategica/organizzativa/commerciale, etc.\nIl decreto relativo ai voucher per l’innovazione sarà pubblicato dal MISE entro due mesi dall’assegnazione delle risorse.\nMisura n. 7: Voucher per l’internazionalizzazione delle PMI\nSi tratta di contributi a fondo perduto sotto forma di voucher che potranno coprire fino al 60% dei costi sostenuti per servizi finalizzati all’internazionalizzazione nelle PMI, in misura non eccedente l’importo di 30.000 euro. I servizi dovranno riguardare ad attività di business scouting sui mercati esteri, indagini di mercato, ricerca di potenziali partner esteri, assistenza sui mercati esteri (per questioni legali, doganali, fiscali), consulenze su temi quali la partecipazione a gare e la proprietà intellettuale, missioni di incomign, partecipazione a fiere ed eventi.\nIl decreto relativo ai voucher per l’internazionalizzazione sarà pubblicato dal MISE entro due mesi dall’assegnazione delle risorse.\nLa presentazione del Piano “Ricerca e Innovazione nelle imprese” 2014 è disponibile in formato PDF al seguente link: http://www.pmi.it/wp-content/uploads/2014/02/Ricerca-e-Innovazione-nelle-imprese.pdf\nLa co-opetition: quando la collaborazione con i concorrenti può generare un vantaggio competitivo\nMarquis Cabrera è il fondatore e presidente di Foster Skills, un’Organizzazione no profit americana che si occupa di accrescere le life skills dei minori in stato di affido attraverso attività di formazione e mentorship. In passato ha lavorato nel settore dell’Innovation per Wefunder, Wayfair e alla Casa Bianca. Il blog della Harvard Business Review ha pubblicato un suo recente contributo su un tema interessante per aziende innovative e tecnologiche: la “Co-opetition”.\nLa co-opetiton è una forma di cooperazione tra aziende concorrenti, particolarmente fruttuosa per aziende innovative, che si differenzia per alcuni aspetti sostanziali dai tradizionali accordi di cooperazione: in apertura del suo post, Cabrera spiega infatti che spesso le cooperazioni tradizionali, anche in caso di aziende con business di profilo elevato, falliscono. Ciò accade perchè le parti interessate partono dalla condizione di fondo che il successo di una debba andare a discapito dell’altra, e questo tipo di situazione è chiaramente un gioco a somma zero (una situazione nella quale la contrapposizione tra le parti è totale, e la vincita dell’una corrisponde alla perdita dell’altra).\nAl contrario, la co-opetition rappresenta un tipo di collaborazione in cui due aziende concorrenti uniscono le proprie forze sulla base di una parziale congruenza di interessi: come affermato dai professori di management Adam M. Brandbenburger e Barry J. Nalebuff nel libro “Co-Opetiton”, quando due business agiscono basandosi su questo tipo di presupposti hanno la possibilità di diventare più competitivi cooperando.\nLa co-opetition si basa sul tener conto sia dell’interesse della propria azienda, che di quello dell’altra azienda coinvolta: c’è quindi trasparenza sulle motivazioni, gli obiettivi e le future mosse di entrambe le aziende. Mentre nella collaborazione tradizionale la domanda che ci si pone è “come possiamo collaborare, in modo tale che il risultato sia 1+1=2 ?”, nella co-opetition non ci si chiede quale sarà il mio risultato e quale il risultato dell’altro, bensì ci si interroga su come si possa fare in modo che “1+1=3”.\nAlla base della co-opetition c’è la consapevolezza tra le due aziende di essere in concorrenza tra loro: grazie a questo punto di partenza, gli accordi riescono a prosperare e il risultato è che entrambe le aziende riescono a diventare più competitive cooperando. Ciò accade perchè, a differenza delle collaborazioni tradizionali, nella co-opetition le aziende non fingono di non essere in competizione, ma sfruttano reciprocamente la forza del proprio concorrente per prosperare insieme.\nCabrera dimostra come sia possibile arrivare a questo risultato partendo da un esempio concreto: la co-operation tra LinkedIn e i reclutatori professionisti (i cosiddetti “cacciatori di teste”). Il co-fondatore di LinkedIn Reid Hoffman, in un’intervista al New York Times, ha spiegato questa collaborazione apparentemente contraddittoria nel modo seguente: “Non si può avere successo da soli. L’unica strada per ottenere qualcosa di grande è lavorare con altre persone. Ci sono moltissime co-opetition possibili”.\nPermettere ai reclutatori di utilizzare LinkedIn per trovare potenziali candidati e opportunità di lavoro consente infatti di ottenere risultati maggiori rispetto ad agire separatamente sul mercato. La domanda che Cabrera si pone a questo punto è “come si fa a proteggere i propri interessi e al contempo a collaborare con i propri concorrenti, ottenendo come risultato la creazione del massimo valore?”. Ci sono essenzialmente tre punti da tenere in considerazione:\n1. Accettare di condividere le informazioni\nCondividere informazioni e competenze è un ottimo modo per costruire la fiducia con i concorrenti. L’esempio segnalato da Cabrera è il Memorandum of Understanding (MOU), una partnership non vincolante dal punto di vista giuridico, stipulata tra Ford e Toyota che potrebbe evolversi in una joint venture per lo sviluppo di un autocarro leggero ibrido: si tratta di una co-operation che sta procedendo con calma, perché anche in questo tipo di accordo, come in tutti i rapporti, con il passare del tempo la fiducia cresce e si è disposti a condividere di più. Naturalmente, per una co-opetition valida, è fondamentale che la condivisione sia vantaggiosa per entrambe le parti.\n2. Concentrarsi sulla costruzione di qualcosa di nuovo\nLa co-opetition funziona particolarmente bene con aziende che lavorano sulla tecnologia e l’innovazione, perché per questo tipo di business le spese in R&S sono particolarmente ingenti. Un esempio è la collaborazione tra American Airlines e Boeing: se queste due aziende non avessero unito le forze, non avrebbero avuto le risorse finanziarie e la manodopera per ristrutturare e costruire i nuovi aerei nel progetto “76 Next Generation 737s”.\nQuando ci si trova a dover lavorare ad un progetto particolarmente costoso, soprattutto nel settore della tecnologia e dei servizi, secondo Cabrera la strada da percorrere è quella di presentarsi al proprio concorrente e dire: “Entrambi vogliamo raggiungere il risultato X, ma abbiamo risorse limitate. Tuttavia, la tua azienda è particolarmente brava a fare A, la mia eccelle nel fare B. Se riusciamo a unire le forze e ad impiegare nel progetto risorse AB, anzichè ottenere un risultato X, potremmo ottenere 2X“.\n3. Scegliere una partnership nella quale ciascuno porterà al tavolo qualcosa di diverso\nUn accordo tra società simili, ma non troppo simili è il modo migliore per creare relazioni win-win: ad esempio, la partnership tra Wayfair (multinazionale americana nel settore dell’e-commerce) e Amazon ha consentito alla prima di sfruttare un marchio noto a livello globale per aumentare le conversioni di vendita, dando ad Amazon una parte dei profitti. Anche se Amazon e Wayfair sono concorrenti, l’accordo ha generato profitto per entrambe le società.\nPer una co-opetition vantaggiosa, bisogna quindi assicurarsi che le aziende siano simili, ma che le risorse apportate da ciascuna delle aziende coinvolte siano diverse.\nPer leggere il post originale sul blog di HBR: http://blogs.hbr.org/2014/02/use-co-opetition-to-build-new-lines-of-revenue/?utm_source=Socialflow&utm_medium=Tweet&utm_campaign=Socialflow\nSpace App Camp 2014: una nuova competiton per talenti creativi nello sviluppo di applicazioni innovative\nIl progetto europeo S2G2M2 (Sustainable Services for GMES and GNSS in Mobile and Mobility) nasce allo scopo di sostenere i fornitori di servizi mobile innovativi che sfruttano i dati ricavati dai sistemi europei di navigazione satellitare (Galileo ed EGNOS) e dal programma europeo di osservazione della Terra Copernicus.\nNell’ambito del progetto S2G2M2 nasce l’iniziativa Space App Camp 2014, dedicata a sviluppatori di applicazioni innovative per smartphone che vogliono intraprendere una sfida tra creativi per la realizzazione di prototipi basati sull’utilizzo dei dati satellitari di osservazione della Terra.\nLa competition europea Space App Camp 2014 è aperta a startup, PMI, persone fisiche, studenti, laureati e ricercatori con esperienza nel campo dello sviluppo di applicazioni: le proposte progettuali dovranno essere orientate alla creazione di prototipi che potranno integrare dati provenienti dal sistema satellitare EGNOS, dal sistema Galileo e dal programma di osservazione terrestre europeo Copernicus.\nSpace App Camp 2014 è alla ricerca di progetti riguardanti alcuni settori specifici: i dati satellitari dovranno essere utilizzati per sviluppare applicazioni riguardanti agricoltura, emergenza e gestione dei soccorsi, protezione ambientale, ambiente e trasporti marittimi, stile di vita.\nPer iscriversi alle selezioni bisogna compilare l’apposito form di iscrizione disponibile al seguente link http://www.app-camp.eu/pages/registration.php entro il 3 marzo 2014: tra i progetti che risponderanno alla call, saranno selezionati i migliori 20 che trascorreranno una settimana in Olanda, presso la sede dell’ESTEC a Noordwijk (dal 4 al 12 maggio 2014).\nL’ESTEC è il centro europeo dedicato alla ricerca e alla tecnologia nello Spazio e rappresenta uno dei centri più importanti dell’ESA (European Space Agency): il centro rappresenta un vero e proprio “incubatore” in cui si concentrano gli sforzi e le risorse comunitarie dedicate alla ricerca scientifica e tecnologica in ambito spaziale.\nPer partecipare alla competition europea Space App Camp 2014, inoltre, i creativi dovranno organizzarsi in team (di due o quattro componenti): per chi non abbia già una propria squadra, è disponibile un’apposita “team matching platform” sdove incontrare altri talenti disponibili a mettersi in gioco. La piattaforma è disponibile a questo link: http://www.linkedin.com/groups/Space-App-Camp-7428341\nCome accennato, i proponenti dei 20 progetti selezionati per Space App Camp trascorreranno una settimana presso la sede dell’ESTEC di Noordwijk: tutte le spese, comprese di viaggio e accomodation, saranno a carico degli organizzatori della competition.\nLa settimana di Space App Camp sarà dedicata al networking, allo sviluppo dei prototipi e a momenti formativi e di coaching. Al termine della settimana i team presenteranno il proprio progetto alla giuria composta da esperti dell’ESA e della Commissione Europea, che sceglieranno il vincitore.\nSu Space App Camp 2014: http://www.app-camp.eu/index.php\nSul progetto europeo S2G2M2: http://www.mobilise-europe.mobi/s2g2m2/\nSul centro ESTEC: http://www.esa.int/About_Us/ESTEC/ESTEC_European_Space_Research_and_Technology_Centre\nPubblicati i nuovi orientamenti UE in tema di aiuti di Stato per investimenti in equity: focus particolare su accesso al credito, PMI e innovazione\nSono stati pubblicati nella Gazzetta Ufficiale dell’Unione Europea i nuovi Orientamenti della Commissione sugli aiuti di Stato per promuovere gli investimenti in capitale di rischio nel territorio degli Stati Membri: si tratta del documento che andrà a sostituire gli orientamenti in scadenza al 30 giugno 2014, e che entreranno in vigore a partire dal 1° luglio 2014.\nSi tratta di uno strumento fondamentale che la Commissione intende affiancare alle altre iniziative UE per favorire l’accesso al credito delle PMI, ed in particolare ai programmi Horizon 2020 e COSME 2014/2020: lo scopo principale è quello di promuovere la nascita e la crescita di nuove imprese, “in particolare quelle più innovative e a forte crescita”, che possono inoltre generare nuova occupazione.\nPresupposto di base da cui parte la Commissione è che spesso le PMI, nonostante le loro potenzialità di crescita, possono avere difficoltà nell’accesso ai finanziamenti: ciò è vero soprattutto per le imprese che si trovano nelle fasi iniziali di sviluppo, e quindi per le startup.\nIn questo contesto, la Commissione ritiene che sia necessario promuovere misure che siano in grado di migliorare ed ampliare l’utilizzo di strumenti di equity e di debito, con strumenti semplici, flessibili ed efficaci.\nTra le novità degli Orientamenti, che saranno in vigore dal 1° luglio 2014 al 31 dicembre 2020, abbiamo innanzitutto un ampliamento del campo di azione degli aiuti di Stato per promuovere gli investimenti in capitali di rischio: non saranno più destinati soltanto alle PMI, ma saranno incluse tra le imprese beneficiarie anche le midcap e le imprese a media capitalizzazione innovative (in particolare, per progetti di innovazione e di R&S).\nGli aiuti, in particolare sottoforma di agevolazioni fiscali, potranno inoltre essere indirizzati agli investitori e agli intermediari finanziari (o soggetti gestori di intermediari finanziari). Sono concedibili anche aiuti di Stato per la creazione di piattaforme alternative di negoziazione, che potranno coprire fino al 50% dei costi.\nInoltre, è previsto un innalzamento sostanziale della soglia massima di aiuti concebili: dagli attuali 1,5 milioni di euro previsti, gli aiuti potranno arrivare fino a 15 milioni di euro per impresa.\nRiguardo invece alle tipologie di strumenti, gli aiuti di Stato per la promozione degli investimenti di rischio potranno assumere diverse forme: equity, quasi-equity, prestiti ed interventi di garanzia.\nRimane in vigore l’obbligo di partecipazione di investitori privati agli strumenti di sostegno pubblico: è infatti indispensabile, secondo la Commissione, che ci sia condivisione dei rischi e dei benefici tra lo Stato e i privati, per assicurare una corretta gestione ed utilizzazione degli strumenti di accesso al credito.\nPer il documento integrale della Commissione Europea: http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:C:2014:019:0004:0034:IT:PDF\nConsigli alle startup: secondo Stacey Alcorn, l’ingrediente fondamentale per il successo è il network\nStacey Alcorn è un’imprenditrice seriale americana di grande successo, che possiede e gestisce diverse aziende nell’area di Boston ed è autrice del libro “Reach! – Dream, Stretch, Achieve, Influence”. Uno degli post più recenti pubblicato da Entrepreuner porta la sua firma, ed è dedicato al tema del Business Plan e dell’importanza del network per aziende in fase di startup.\nOltre la metà delle startup, pur essendo guidate da founder ambiziosi ed appassionati, non riesce ad andare oltre i primi quattro anni di attività: secondo la Alcorn, il motivo alla base di così tanti fallimenti è da ricercare nella cattiva stesura del Business Plan. In particolare, l’autrice del post identifica un “ingrediente-chiave” del Business Plan di una startup che può fare la differenza tra il successo e il fallimento dell’azienda: questo ingrediente è il network.\nQualsiasi azienda, per raggiungere i propri obiettivi di business, ha bisogno di un network, una rete di persone che possano aiutarla lungo il percorso: clienti, fornitori, venditori, team di esperti di marketing, mentors e altri imprenditori con cui collaborare. Stacey Alcorn è assolutamente certa dell’importanza fondamentale del network per il successo di una startup, tanto da affermare che gli obiettivi di business possono essere raggiunti anche senza capitali, se si dispone di un network di persone competenti.\nMa quali sono i cinque step fondamentali per scrivere un Business Plan e costruire un network di persone che porteranno al successo una startup? La Alcorn li elenca nel suo post in maniera semplice ed efficace.\n1. Mettere su carta gli obiettivi.\nIl Business Plan ha importanza fondamentale perchè permette di tracciare la vision, la mission e gli obiettivi aziendali. Anche se non è possibile scrivere un complicato piano aziendale, all’inizio può essere sufficiente scrivere i propri obiettivi su un semplice foglio di carta: questo basta a passare allo step successivo.\n2. Mobilitare i propri contatti.\nUna volta fissati su carta gli obiettivi, secondo la Alcorn è il momento di “mobilitare le truppe”: per ciascun obiettivo identificato occorre fare una lista delle persone che si conoscono o che bisogna conoscere per realizzare la vision. Tra gli strumenti più utili per effettuare questa “mappatura del network”, l’autrice segnala in particolare Facebook e LinkedIn.\n3. Costruire le relazioni.\nSpesso la maggioranza delle persone indispensabili per costruire il network non è ancora inclusa tra i contatti. Per risolvere questo problema, occorre “scavare più a fondo” nella nostra rete di contatti già disponibili e identificare le persone che ci consentiranno di entrare in contatto con chi stiamo cercando.\nL’autrice spiega che è necessario costruire dei veri e propri ponti per metterci in relazione con chi ci aiuterà a costruire la nostra vision, e ciò significa delineare una strategia apposita di networking e costruzione delle relazioni.\n4. Offrire aiuto.\nUna volta effettuata la mappatura del nostro network ideale è il momento di costruire le condizioni più adatte per poter attingere alle risorse di cui la nostra startup ha bisogno. Il consiglio della Alcorn è quello di non chiedere mai direttamente: bisogna sempre dare, prima di chiedere.\nCiò significa, in pratica, prendere la lista delle persone del nostro network, scoprire di cosa hanno bisogno, raggiungerli ed essere pronti, disposti ed in grado di aiutarli.\nQuando si inizia ad aiutare le persone del network, senza alcuna aspettativa, si scopre che non solo si ottengono ottimi risultati, ma la rete inizia automaticamente ad espandersi.\n5. Condividere la propria vision.\nUltimo step per massimizzare il successo imprenditoriale è quello di condividere la propria vision con il network: ciò significa mantenere contatti costanti e regolari con una vasta gamma di persone. Si tratta delle stesse persone che avranno ricevuto il nostro aiuto, e alcuni di loro si dimostreranno pronti a ricambiare aiutandoci a raggiungere gli obiettivi di business identificati nel nostro Business Plan.\nIn conclusione, Stacey Alcorn afferma che per avere un business di successo “it takes a village”: per andare avanti e crescere è fondamentale mobilitare la propria rete.\nIl post originale su Entrepreuner è disponibile al seguente link: http://www.entrepreneur.com/article/231259\n« Precedente 1 … 91 92 93 94 95 … 124 Successivo »


Intervista all’ Arch. Massimo Rosolini – Edil Expo Latina\nINTERVISTA Arch. Massimo Rosolini\nPresidente Ordine degli Architetti Pianificatori Paesaggisti e Conservatori della provincia di Latina\nAuguri di Buon Natale e Buone Feste a tutti gli utenti di edilexpolatina.com\nLa recente pandemia per Covid-19 ha reso la nostra economia più debole colpendo soprattutto quei settori fermati dalle disposizioni previste per il lockdown: l’edilizia ha pagato senza dubbio un tributo molto alto, registrando tra aprile e giugno 2020 una perdita del valore aggiunto pari a -22%. Introdurre il super bonus pari al 110% sembra una soluzione per andare incontro a un comparto che era già in difficoltà.\nIl Decreto Rilancio ha previsto un’aliquota di detrazione fiscale del 110% per le spese sostenute dal 1° luglio 2020 al 31 dicembre 2021 per interventi specifici in ambito di efficienza energetica, riduzione del rischio sismico, installazione di impianti fotovoltaici e installazione di infrastruttura per la ricarica di veicoli elettrici negli edifici, per sensibilizzare il cittadino ma anche le amministrazioni sull’urgenza di riqualificare il patrimonio immobiliare del territorio. Quali le azioni intraprese dall’Ordine Architetti di Latina sul tema e quali a livello nazionale?\nC’è una grande attenzione a questa novità. Molte speranze e un certo numero di timori. La proposta del Governo è accattivante, ma a fronte di un messaggio semplice che è: “si potrà ristrutturare a costo zero”, applicare la misura richiede procedure e passaggi piuttosto complessi che investono più ruoli, interessi e responsabilità diverse: Il proprietario, o i proprietari in caso di condomini, il tecnico certificatore delle condizioni energetiche dell’edificio, il progettista degli interventi, il direttore dei lavori, l’impresa che effettua i lavori e infine le banche che avranno un ruolo decisivo nell’assumere il credito concesso dalla misura, assumendosi gli oneri finanziari dell’opera. Il credito fiscale che in prima istanza è assegnato al proprietario dell’immobile, può migrare in capo all’impresa ed eventualmente alla banca. Questo non esclude un costo, almeno iniziale, per l’intervento del certificatore e del progettista e per una parte del lavoro per i primi stati di avanzamento. Le responsabilità dei tecnici sono alte perché la condizione per accedere alla detrazione è che il lavoro per il quale lo si richiede abbia come effetto il miglioramenti di almeno due classi della efficienza energetica dell’ edificio e il raggiungimento effettivo del risultato può essere oggetto di controllo da parte dell’ENEA per conto della Agenzia delle Entrate per il tempo degli 8 anni successivi all’intervento. E’ perfettamente logico e giusto che lo Stato controlli perché in definitiva il credito fiscale concesso costituisce un costo per le casse pubbliche e dunque è come se tutti gli interventi fossero finanziati dallo Stato, ma qualunque mancanza di tenuta dell’efficientamento nel tempo, dovuta a cause non perfettamente prevedibili o a difetti nel montaggio può rappresentare pesanti responsabilità economiche in capo ai tecnici. Per questo si prevedono polizze assicurative che tornano ad essere un costo inevitabile per i professionisti.\nL’altro aspetto delicato ed impegnativo per i tecnici è l’obbligo di verificare e certificare preliminarmente la conformità urbanistica dell’immobile che si intende adeguare. Procedura inevitabile, ma che comporterà un vaglio attento da parte dei professionisti, dunque un lavoro molto serio che potrebbe concludersi con esito negativo per la prosecuzione dell’intervento, con relativi costi che naturalmente saranno a carico del proprietario che, pur colpevole di difformità urbanistiche, non sarà felice di sapere che non potrà godere del vantaggio del bonus e dovrà per di più pagare il tecnico che lo ha accertato. La cosa poi comporta un’attività di accesso agli atti conservati presso i Comuni che da informazioni recenti che provengono dagli Ordini degli architetti di tutta Italia non è per niente facile e spedita e sta già creando grandi difficoltà pratiche. Noi stiamo richiedendo ai Comuni della Provincia di fare il possibile per rendere snello l’accesso ai documenti necessari. Contemporaneamente ci preoccupiamo di fare formazione specifica per i nostri iscritti e seguiamo le evoluzioni e gli aggiustamenti del provvedimento, non ultima la possibilità della sua proroga temporale che sembra maturare.\nIl Superbonus è una misura che dovrebbe servire per far ripartire l’economia attraverso il rilancio di un settore strategico, come l’edilizia, che in questi anni ha sofferto molto e che è trainante per lo sviluppo. Il tutto in un’ottica innovativa, conciliando la ripresa del settore edile e la sostenibilità: non ulteriore consumo di suolo ma riqualificazione degli edifici mettendoli in sicurezza a costo zero per il cittadino che potrà quindi ristrutturare senza necessariamente anticipare soldi.\nMa gli interventi, se portati a termine senza la guida di un architetto, aggiungeranno plusvalore all’edificio oggetto di riqualificazione? E all’ambiente circostante? Contribuiranno ad offrire un volto nuovo anche ad anonime periferie degradate? Cosa è necessario fare perché si comprenda che in questa fase c’è bisogno di architettura e di architetti che trasformino gli interventi in progetti di qualità anche architettonica?\nPer l’approfondimento sono stati previsti appuntamenti formativi in materia?\nQuesto, come si può facilmente capire, è, per noi, il punto centrale. C’è certamente bisogno di architettura e di architetti. Ce n’è bisogno sempre, in tutti gli interventi che incidono fisicamente sul territorio: In pratica, in ogni costruzione. In ogni trasformazione fisica, in ogni realizzazione edilizia c’è un aspetto architettonico che non si può ignorare, anche se in Italia è normalmente ignorato. Questo aspetto che in termini formali e normativi è racchiuso proprio in quella parte del progetto complessivo di un’opera che si chiama Progetto Architettonico è, o dovrebbe essere, di competenza degli architetti ai quali si dovrebbe chiedere proprio di garantire questo specifico valore agli edifici. È chiaro che se questo aspetto è sottovalutato o ritenuto superfluo, non riconosciuto come essenziale, come purtroppo è abbastanza ordinario che avvenga, c’è poco da aspettarsi da qualunque intervento, e in questo caso anche quella aperta dal superbonus potrà concludersi come un’ altra delle tante occasioni perse per restituire dignità alle città e al paesaggio di un Paese originariamente bellissimo come il nostro. Far comprendere questo non è affatto facile perché richiede un cambiamento culturale più vasto di quello che si può credere. Tuttavia noi siamo impegnati a diffondere la consapevolezza che aver reso un edificio soddisfacente sotto il profilo energetico e dunque economico ed ecologico non vuol dire ancora avergli conferito dignità estetica e civile. C’è un “ecologia” della forma, diciamo così, e dello spazio abitato dagli uomini, che è altrettanto importante. Nelle attività incentivate dal superbonus questo problema si pone con forza e certamente accompagneremo le esperienze dirette con contributi formativi che portino esempi e riflessioni utili.\nè corretto secondo Lei che l’isolamento termico dell’involucro degli edifici sia trainante per la riqualificazione energetica? Non si rischia di modificare peggiorativamente sotto il profilo estetico l’aspetto architettonico degli edifici e delle città? In caso di vincoli urbanistici e paesaggistici si deve rinunciare alla riqualificazione energetica? Quale è inoltre la durabilità dei materiali che verranno impiegati e che si trovano oggi sul mercato per tali scopi? Chi garantisce che tra venti anni questi materiali reggano al decadimento?\nÈ ovvio che questa stagione, che anche per questo non può essere ridotta ad un periodo limitato, ma deve diventare un processo ampio che permetta realmente di rinnovare il patrimonio edilizio nazionale,dovrà vedere anche una crescita continua della ricerca sull’efficacia di materiali e soluzioni innovative che riescano ad affinare sempre di più la qualità e la resa degli interventi. Poi è chiaro che dobbiamo tutti cambiare mentalità ed entrare nell’ordine di idee che solo la manutenzione costante nel tempo garantisce la vita dell’edificio e delle sue prestazioni.\nIl confronto con i vincoli, specialmente sugli edifici storici, è una sfida per la tecnica degli interventi che dovranno trovare soluzioni compatibili, comunque capaci di migliorare il rendimento di quegli immobili. L’isolamento termico inteso ordinariamente come l’applicazione del cosiddetto cappotto esterno non è possibile sugli edifici storici, ma neanche su edifici recenti rivestiti in cortina o in altri materiali a faccia vista, dunque è chiaro che in questi casi si dovranno adottare altre soluzioni equivalenti. Credo che l’esperienza e la ricerca ci daranno le risposte per semplificare ed affinare la misura di legge, che in qualche modo dovrà passare da un provvedimento “una tantum” ad un regime ordinario.\nFino ad oggi in edilizia non ci si è preoccupati tanto di quali materiali venissero impiegati per la costruzione ma si sono cercati grandi risparmi in fase di cantiere a scapito della qualità della vita negli appartamenti, senza preoccuparsi dell’insonorizzazione dei piani orizzontali, dello spessore dei muri, cosa che invece gli antichi tecnici nostri maestri conoscevano bene.\nOggi assistiamo a questa corsa a rattoppare ciò che abbiamo, negli ultimi 50 anni, creato con le nostre stesse mani. Che scenario si profila, cosa lasciamo alle nuove generazioni? Correzioni future di errori che potremmo commettere oggi?\nIl Paese è arrivato ad aver bisogno di un completo “restauro”. Dai tempi della ricostruzione post-bellica a cui è seguito il cosiddetto boom economico degli anni ’60 che ha corrisposto all’innovazione, per altro straordinaria, dell’impiego generalizzato del telaio in cemento armato nelle costruzioni, con relativo alleggerimento delle murature di tamponamento e dei solai, abbiamo assistito ad una vorticosa crescita edilizia che ha disseminato il territorio di edifici che certamente non erano concepiti per minimizzare i consumi energetici. Ma la cosa peggiore è che le costruzioni si sono diffuse in grande parte in assenza o fuori dalla pianificazione urbanistica e, dopo il 1967, anno della cosiddetta legge ponte, in modo del tutto abusivo, quindi in molti casi senza garanzia di rispetto delle minime norme di igiene edilizia. Questa massa di costruzioni, come sappiamo, ha aggredito il paesaggio italiano generando quindi degrado sia fuori che dentro le case. Provocando la situazione di rischio che vediamo drammaticamente esprimersi ad ogni alluvione o dissesto geologico. In una situazione simile è giusto dire che non si tratta di rattoppare qualcosa, ma di ricostruire il Paese. Se si pensa, solo per fare un esempio, che sulle pendici del Vesuvio, territorio ad alto rischio di una eventuale nuova eruzione, abitano circa 800.000 persone, che mai avrebbero dovuto insediarsi lì, ci si rende conto dell’entità del problema. Purtroppo non c’è traccia di quel grande piano di “ricostruzione” del territorio, del paesaggio, delle periferie urbane, delle città, d’Italia che tra l’altro potrebbe dare il via ad un nuovo “boom” economico in cui l’edilizia tornerebbe a svolgere la sua tradizionale funzione anticiclica, avendo non più l’espansione indiscriminata come obiettivo, ma la riqualificazione, la ricostruzione, la rigenerazione, la trasformazione dell’esistente. La crisi sanitaria mondiale ha portato a ragionare anche la commissione europea che si dispone ora a finanziare la ripresa dei singoli paesi. Sarebbe l’occasione per progettare la ricostruzione del paese e l’errore che possiamo fare oggi è proprio non avere questa visione che ci permetterebbe di rovesciare la crisi e lasciare alle future generazioni un mondo rinnovato e un diverso modo di viverci.\nLa ringraziamo a nome di tutti gli utenti e La attendiamo con piacere alla terza edizione di EdilexpoLatina.\nPreviousPrevious post:Fiocco azzurro in casa edilexpolatina: nasce edilexpoweb.com!NextNext post:Intervista al Dott. Geom. Sandro Mascitti


Con la carta del docente puoi crescere professionalmente e rinnovare il tuo approccio didattico. Consulta l’offerta formativa di Eurosofia\nÈ di prioritaria importanza acquisire strumenti, metodologie e competenze pedagogiche adeguate alla fascia di età alla quale si insegna. La formazione è ormai imprescindibile dalla propria attività lavorativa. È innegabile che chi non si forma perde motivazione e non crea i giusti presupposti per la sua missione. Insegnare è un compito complesso che richiede tanta passione\nIl bonus 500 euro Carta docente a.s. 2019/20 da oggi è disponibile sull’apposita piattaforma http://cartadeldocente.istruzione.it e possono già essere generati i voucher per l’acquisto dei corsi. Il Bonus 500 euro è appannaggio esclusivo dei docenti di ruolo della scuola statale assunti a tempo indeterminato, anche neoimmessi in ruolo. Ciascun docente può consultare l’importo della cifra a disposizione tramite lo “storico portafoglio”. Investi al meglio il tuo importo!\nNon perderti la nuova promozione Eurosofia “Special4”, strutturata con l’obiettivo di formare i docenti su 4 argomenti fondamentali, in coerenza con le priorità inserite nel Ptof:\nPuoi usufruire dell’incentivo ministeriale per acquisire nuove competenze o consolidare le abilità legate al tuo ambito di insegnamento, ma anche agli ambiti trasversali. La promozione ha un costo di soli 200 euro .\nL’apprendimento permanente dei docenti (lifelong learning), la capacità di trasmettere saperi e sviluppare competenze per consentire ai bambini e ragazzi di affrontare la complessità del presente, è uno degli impegni fondamentali della scuola del terzo millennio. Il processo di formazione e apprendimento si unisce oggi alle nuove sfide che rispondono alla richiesta di modernizzazione del sistema educativo.