arabi_2.zip (Dimensione: 12.54 Kb)\ntrucheck.it_gli-arabi.doc 45 Kb\n1. L’ ARABIA PREISLAMICA\nUN TERRITORIO VASTO E ARIDO\nL’ Arabia è costituita da un vasto altipiano che è diviso da due catene montuose. La morfologia della penisola ha caratterizzato la vita e le abitudini degli uomini che l’ hanno popolata; benché il territorio sia arido e deserto ci sono zone di steppa in cui è possibile praticare la pastorizia, le terre realmente fertili sono le oasi o le zone costiere. L’ Arabia meridionale, grazie all’ azione favorevole dei montoni, tra il 1° millennio a.C. e i primi secoli dell’ età cristiana, ha visto la formazione di alcuni ricchi e prosperi regni.\nI REGNI DELL’ ARABIA MERIDIONALE\nIl regno più importante fu quello di Saba (dalla metà del X sec. a.C. fino alla metà del VI sec. d.C.) che terminò a causa della sottomissione degli Abissini. Un altro regno fu quello dei Minei: essi esercitarono il commercio esportando aromi e controllando le strade carovaniere che collegavano il sud della penisola Arabica con la Palestina con la linea di costiera del M. Rosso; il loro regno durò fino al I sec. d.C. .\nIL SETTENTRIONE: NOMADI E STANZIALI\nNell’ Arabia settentrionale, occupata da zone steppose e desertiche, accanto ai nomadi, sorsero alcuni regni: quello dei Nabatei, a sud del M. Morto (venne assorbito dall’ impero romano nel 105 d.C. e divenne la provincia romana di Arabia) e quello di Palmira, in Siria (anch’ esso assorbito dall’ impero romano nel 274 d.C.).\nL’ ARABIA CENTRALE E I BEDUINI\nI beduini risiedevano nelle zone steppose nella parte centrale della penisola ed erano dediti alla pastorizia e alle razzie. La presenza del deserto aveva segnato il carattere delle popolazioni arabe e nomadi: si osservava, infatti, tra questi, uno spiccato spirito individualistico, grande coraggio, attaccamento alla libertà, istinto predatorio e vivissimo senso dell’ ospitalità. La donna partecipava attivamente alla vita comune. L’ organizzazione sociale delle popolazioni nomadi era basata sulle tribù, a capo di cui si trovava uno sceicco che aveva una certa autorità ma poteri limitati; lo sceicco veniva sostituito da un comandante militare in tempo di guerra. La tribù era responsabile delle azioni di ogni suo componente e per questo scoppiavano sempre delle guerre.\nLA RELIGIONE POLITEISTA E LA MECCA\nQuasi ogni tribù aveva i propri dei (o demoni), venerati sotto forma di pietre, alberi o corpi celesti in simulacri, il più famoso tra questi è quello che sorgeva nel centro della città sacra della MECCA. Gli arabi si recavano annualmente in pellegrinaggio alla città sacra; nel luogo in cui risiedevano tutti i loro dei, c’ era anche la Kaàba, un edificio cubico che conservava la “PIETRA NERA”. La Mecca era luogo di incontro, centro di grandi scambi e fonte immensa di guadagni. La fase della storia arabiche precede la predicazione di Maometto è caratterizzata da condizioni politico-economiche differenti (di zona in zona) e da una religione prevalentemente politeista, ma si venne a conoscenza anche di un orientamento monoteistico, dovuto alle influenze ebraico-cristiane.\n2. MAOMETTO E LA NASCITA DELL’ ISLAM\nMaometto nacque intorno al 570 d.C. alla Mecca, il suo nome “Muhammad ” significa “il lodato”. Il padre era un mercante che morì prima della sua nascita e la madre poco dopo, così Maometto si vide prima affidato al nonno e poi allo zio; all’ età di 25 anni sposò una ricca vedova grazie alla quale fece molti viaggi e, tramite questi, conobbe il culto ebraico-cristiano che lo portò poi all’ aspirazione monoteista.\nDALLA VOCAZIONE ALL’ ÈGIRA\nNel 610 d.C. Maometto, ritiratosi sul monte Hirà, ebbe delle visioni e udì delle voci che vennero, poi, identificate nella figura dell’ angelo Gabriele, che fece convertire Maometto al monoteismo, rivelandogli l’ esistenza di un dio, Allah, e gli annunciò un prossimo Giudizio.\nL’ angelo esortò l’ uomo a diffondere tra gli arabi la verità che era stata appena rivelata; in questo modo iniziò la predicazione di Maometto che incontrò molte difficoltà; a causa dell’ ostilità contro questa nuova religione, Maometto e i suoi seguaci dovettero affrontare diverse persecuzioni e, nel 622 d.C., Maometto fu costretto a trasferirsi a Medina; questo evento, chiamato ègira corrisponde all’ anno inaugurale del calendario musulmano.\n3. L’ AFFERMAZIONE DELL’ ISLAM E LA MORTE DI MAOMETTO\nA Medina, Maometto poteva contare su un certo potere rappresentato dai suoi seguaci e dai nuovi adepti; comunque questi non bastarono per garantire il pieno controllo su di una popolazione composta da elementi arabi e giudaici; Maometto riuscì ad intromettersi nella popolazione facendo da mediatore nella guerra scoppiata tra due tribù della città e facendo una costituzione. Per avere campo completamente libero, poiché molti cristiani si opponevano a lui, furono soppressi.\nLA GUERRA CONTRO LA MECCA\nPur essendo a Medina, Maometto non dimenticò i suoi nemici principali che si trovavano nella Mecca e per distruggerli, nel 624 d.C., attaccò un’ importante carovana mercantile della Mecca, a difenderla, arrivarono gli abitanti della città e Maometto riuscì a sconfiggerli, benché avesse minor numero di uomini, e questa vittoria fu vista come un segno della protezione divina, così i seguaci dell’ Islam aumentarono e, nel 630 d.C., ci fu la battaglia decisiva tra Maometto e gli abitanti della Mecca che ne uscirono con una terribile sconfitta e Maometto fece, finalmente, ritorno alla Mecca riuscendo ad estendere i suoi orizzonti ben oltre la sua patria. Ma la morte era molto vicina e lo colpì l’ 8 giugno del 632 d.C. .\n4. L’ ISLAM DOPO MAOMETTO\nLA SUCCESSIONE A MAOMETTO E LA CREAZIONE DEL CALIFFATO\nAlla morte di Maometto, sorse il problema della successione. C’ erano due contendenti: l’ aristocrazia della Mecca e i compagni di Maometto, i quali, alla fine, prevalsero. Ci fu, così, un’ epoca (30 anni) in cui al comando dell’ Islam si succedettero 4 califfi elettivi: ABU BAKER, OMAR, OTHMAN e ALI. Abbiamo, quindi, il potere religioso e politico affidati alla medesima persona (il califfo).\nIL GIHÀD E L’ ESPANSIONE DELL’ ISLAM\nI califfi attuarono una politica espansionistica che, in pochi decenni, li portò a conquistare grandi territori:\n• NORD-EST (attuali IRAN e IRAQ);\n• NORD (SIRIA e IMPERO BIZANTINO);\n• OVEST (EGITTO e AFRICA SETTENTRIONALE).\nTutte le conquiste attuate erano state fatte basandosi sul concetto della guerra santa, gihàd : la comunità doveva impegnarsi a trasformare in territorio d’ ISLAM tutte le zone occupate dagli infedeli. Il successo del movimento espansionistico arabo fu dato, oltre al fanatismo del concetto legato alla guerra santa, anche dalla debolezza degli imperi bizantino e persiano.\n5. ARABI E BIZANTINI\nL’ IMPERO ISLAMICO\nDopo aver sottomesso l’ impero persiano, gli Arabi si diressero verso l’ impero bizantino. Qui conquistarono moltissimi territori:\n• TUTTA L’ AFRICA BIZANTINA\nGli arabi non risparmiarono nemmeno L’ ASIA MINORE, di cui percorsero tutte le regioni distruggendo i villaggi e facendo una marea di prigionieri. Ma la popolazione si salvò grazie al sistema difensivo progettato da ERACLIO: le truppe bizantine, quando potevano, passavano al contrattacco e la popolazione rimediava ai danni subiti; si scavarono città sotterranee in cui le popolazioni si rifugiavano durante le incursioni arabe. Bisanzio, comunque, riuscì a sopravvivere agli attacchi arabi grazie alla forza delle cinta murarie; durante l’ assedio e la tentata espugnazione della città, tra arabi e bizantini, si intensificarono i rapporti culturali e economici.\n6. LA SOCIETÀ ISLAMICA\nDopo le conquiste, L’ Islam era sempre più composto da attività, popolazioni e rapporti sociali estremamente vari; con le popolazioni conquistate, si usavano repressioni quando queste si opponevano con resistenza, si davano diritti civili a chi si convertiva all’ Islamismo e si faceva pagare un maggior carico fiscale a chi voleva continuare a professare la propria religione. Ci furono molte conversioni, in primo luogo perché le popolazioni sottomesse erano di origine semitica e poi perché i nuovi principî islamici interessavano molti seguaci. Nella società Islamica possiamo identificare 4 classi:\n• i MUSULMANI, di più antica conversione, rappresentavano i ceti dominanti;\n• i MAWALI, musulmani convertitisi recentemente e che occupavano una posizione più bassa;\n• i SEGUACI DI ALTRE RELIGIONI, che, con un tributo, potevano professare la loro religione;\n• gli SCHIAVI, che erano trattati con una certa umanità e potevano essere riscattati.\nLa condizione delle donne era regredita: poteva essere ripudiata e doveva vivere in stanze separate dalla casa.\nLA NASCITA DI NUOVE CITTÀ\nSi fondarono nuove città dove prima c’ erano degli accampamenti, presso le oasi e nei punti di incontro delle strade carovaniere; prima si costruivano la moschea e il mercato, poi tutte le altre costruzioni. Le case, esternamente, erano quasi tutte uguali: muri bianchi e alti con finestre piccole per proteggersi dal caldo, nelle case dei nobili il giardino e l’ arredamento erano una cosa molto importante e perciò molto curata. Le città erano anche centri amministrativo-giudiziari: c’ erano gli ulema che controllavano che si rispettassero le norme del Corano, c’ erano i cadí che esercitavano la giustizia e si occupavano dei rapporti sociali, infine c’ erano gli emiri che governavano la città in assenza dei califfi.\n7. L’ ARRESTO DELL’ ESPANSIONE E LA FRAMMENTAZIONE DEL MONDO ISLAMICO\nLA DINASTIA OMAYYADE\nCon i 4 califfi ci fu una rapida espansione islamica ma anche una guerra: il primo e il secondo califfo (rispettivamente Omar e Othman, della famiglia degli Omayyadi) furono uccisi, il successore fu Ali, che però prese parte alla fazione per uccidere Othman e quindi l’ odio degli Omayyadi nei suoi confronti causò, nel 661 d.C., una guerra che vide la morte di Ali. Al califfato andò un cugino di Othman, Muàwiya, con cui si aprì la dinastia degli Omayyadi, il califfato cessò di essere elettivo e divenne dinastico. Durante questo califfato l’ espansione continuò (Tunisia, Maghreb, Spagna, Kabul e Samarcanda); questa dinastia mantenne un governo molto organizzato. Benché il predominio arabo, la capitale del califfato fu spostata a Damasco. Comunque il califfato omayyade non fu riconosciuto da tutti: ci furono i seguaci di Ali che si riorganizzarono nello shi ’ a Ali (= partito di Ali) e i componenti del partito (=SCIITI), che sostenevano che il successore dovesse far parte della dinastia di Maometto e di Ali, accentuarono le differenze dottrinali dando luogo alla più grande suddivisione dell’ Islam.\nVerso il 750 d.C. ci fu una rivolta capeggiata dalla famiglia degli Abbasidi per abbattere e distruggere gli Omayyadi. Le cause della rivolta furono 3:\n• molti, oltre gli Sciiti, sostenevano che il trono fosse dei discendenti di Maometto e Ali;\n• c’ era un malcontento causato dai privilegi alle popolazioni di etnia araba a cui, inoltre, erano riservati i posti di responsabilità dell’ amministrazione del califfato;\n• furono appesantiti i tributi sui convertiti non arabi, da cui erano esenti gli appartenenti alla dinastia araba.\nOra il mondo islamico era cambiato: il predominio arabo era terminato e il califfato abbaside stava diventando uno stato cosmopolita; con gli Abbasidi la civiltà raggiunse vette altissime e la nuova capitale fu Baghdad. Però, con gli Abbasidi, lo stato islamico cominciò a frammentarsi: tra il VIII e il IX sec. la Tunisia, il Marocco e l’ Egitto divennero indipendenti, ciò causò l’ infiltrazione dei Turchi. Nel X sec. entrò totalmente in crisi il califfato abbaside per le rivalità politiche esistenti all’ interno e per le rivalità religiose createsi tra le fazioni sciite e sannite. Alla metà del X sec. si era creata una nuova potenza quella dei Turchi Selgiuchidi che avevano la loro capitale a Baghdad.\nIL CALIFFATO OMAYYADE DI SPAGNA\nLa rivolta abbaside ebbe riscontri anche nell’ Europa Occ.: Abd-ar-Rahman (un esponente degli Omayyadi che era sopravvissuto al massacro) si era rifugiato un Spagna proclamandosi amir (=emiro/comandante) trasformando, poi, l’ emirato in uno Stato indipendente, il Califfato di Cordova che si impose saldamente grazie ad un forte esercito di elementi berberi e arabi di Siria e grazie ad un’ amministrazione capace di esercitare un controllo totale sul territorio; la caratteristica di questo califfato fu un grande splendore culturale.\n8. SCIENZA E CULTURA NEL MONDO ARABO\nIL “RINASCIMENTO ARABO”\nGli arabi hanno un ruolo importante nelle mediazioni culturali tra l’ Europa Occ. e le civiltà Ori. infatti rielaborarono e approfondirono tutto ciò che avevano appreso da tutti i popoli con cui erano stati a contatto. Il loro movimento culturale iniziò tra il VIII e XI sec. e venne chiamato “rinascimento arabo”; dapprima questo movimento fu favorito dalla riscoperta delle antiche opere scientifiche e filosofiche nelle zone conquistate, in seguito venne stimolato dal mecenatismo dei califfi che ospitarono alla loro corte scienziati, traduttori e studiosi e si fecero procurare dei testi in altre lingue. Nel periodo che va dal 750 al 900 d.C. vennero compiute numerose traduzioni in arabo di testi riguardanti la filosofia, la medicina e anche la matematica e la geometria ebbero un ottimo riscontro con la cultura araba: si introdusse in Europa il sistema numerico posizionale (il valore del numero si considerava in base alla posizione) e l’ uso dello zero.\nINNOVAZIONI TECNICHE E AGRICOLE\nFu nella cultura materiale e nelle applicazioni tecniche che l’ Occ. risentì con gran immediatezza l’ influsso della civiltà araba: grazie agli arabi poterono diffondersi in Occ. prodotti agricoli, manufatti e utensili prima sconosciuti. Si importarono molto ortaggi, verdure e spezie; anche nel campo tessile l’ Occ. riscoprì molte novità; furono molto importanti anche i progressi nel campo della navigazione: infatti i geografi disegnarono carte nautiche molto dettagliate e si utilizzarono nuovi strumenti di precisione (come l’ astrolabio o la sfera armillare) nei viaggi per mare . La conquista araba risvegliò l’ Occ. sia dal punto di vista economico che da quello culturale grazie a nuove risorse ma creò anche dei presupposti per scontri futuri.\n9. GLI ARABI IN SPAGNA E IN SICILIA\nPer quanto riguarda il profilo culturale, il califfato abbaside fu caratterizzato da un gran splendore ed eccletismo: i valori arabi, dal IX sec., si fusero con quelli conquistati, dando vita ad una nuova cultura come ad esempio in Spagna o in Sicilia; nei territori che gli arabi occuparono nacque la civiltà arabo-islmica che si formò dalla fusione di culture differenti. Dal punto di vista artistici, gli arabi si espressero con forme d’ arte magnifiche: l’ architettura fu una delle più originali, impiegata soprattutto per progetti di tipo urbanistico-religiosi.\nI PROGRESSI IN SPAGNA E SICILIA\nA Cordoba (ES) si costruì una grande moschea per simboleggiare la potenza e il punto di partenza dell’ architettura arabo-islamica; un gran successo fu riscosso dall’ arabesco, tecnica decorativa che ripete infinite volte elementi vegetali. La miniatura e la calligrafia si rivelarono forme espressive molto utili alle esigenze arabe: la prima nelle corti principesche, la seconda per diffondere il Corano. Gli arabi dettero un nuovo impulso alle lettere e alle scienze; gli studi di matematica, medicina, astrologia, filosofia ebbero un grandissimo sviluppo. Gli arabi portarono vita anche alla Sicilia Bizantina.\nL’ ISLAM E LA TOLLERANZA RELIGIOSA\nI cristiani in Spagna e Sicilia furono trattati con tolleranza; si mantenne un spirito di curiosità intellettuale che permise la convivenza e un animato scambio culturale. I contrasti dottrinali tra cristianesimo e Islam non impedirono che si sviluppassero buoni rapporti tra i popoli.\n10. LA CITTÀ MUSULMANA\nLe città musulmane nascono in maniera differente da quelle occidentali, dato che c’ era un netta separazione fra zona commerciale e zona residenziale. La città orientale si sviluppa intorno alla moschea centrale/principale che è circondata da suk o bazaar, dove si concentrano tutte le attività commerciali e non. La rocca della città, la zona fortificata, è posta lateralmente; i singoli quartieri sono raccolti intorno a dei bazaar più piccoli e sono rigorosamente separati. Gli elementi fondamentali sono la moschea e il bazaar: la moschea era, in origine, anche sede di riunioni per la discussione di argomenti di interesse comune; le prime moschee erano molto più semplici infatti risultavano costituite da un cortile rettangolare con una fontana centrale e circondato da un semplice porticato di colonne. Poi gli edifici si arricchirono con l’ aggiunta di un sacrario (mihrab) orientato verso la Mecca e riccamente decorato, a destra del mihrab c’ era il minbar una specie di pulpito da cui i sacerdoti pronunciavano la predica del venerdì. Il richiamo alla preghiera, in principio, veniva rivolto ai fedeli dal tetto ma poi, le moschee furono arricchite con le torri minareti dalle quali i mezzin invitavano il popolo alla preghiera. Ne XI sec. si precisa la struttura attuale, caratterizzata da una forma architettonica imponente, piramidale che raggiunge l'apice nella grande cupola che sovrasta la sala centrale. Il mercato o bazaar non fu originale del popolo arabo anche se nel mondo islamico assunse caratteristiche e dimensioni differenti; esso costituisce un quartiere, fitto di botteghe artigiane e commerciali, ripartito per settori di attività e con una pianta molto complessa.\nDmn ho l'interr. di storia


49ª Settimana sociale. Rosina: “I giovani siano al centro di un n\nI giovani, tanto più in questo momento storico di grande incertezza, hanno bisogno di segnali positivi e incoraggianti verso di loro e i temi che riguardano il loro futuro.E, tanto più in questa fase in cui il Paese sta cercando di mettere le basi di un nuovo percorso di sviluppo, le nuove generazioni hanno bisogno di interlocutori autorevoli e affidabili che aiutino a capire i cambiamenti in atto per intravedere un loro ruolo attivo e positivo. Un aspetto di grande rilievo è la necessità dei giovani di orientarsi nella complessità inserendo le proprie scelte formative, professionali e di vita in un contesto che aiuti a dare senso e a generare valore personale e condiviso.Dalla Settimana sociale possono quindi arrivare riflessioni e indicazioni importanti per aiutare sia il Paese sia i giovani a orientare, assieme, al meglio le proprie scelte.\nAggiungo che un bel segnale è anche il fatto che si faccia nel Sud Italia.\nMa nessun miglioramento è davvero possibile se non con le nuove generazioni e nella direzione del miglioramento della loro capacità di essere e fare.\nLe nuove generazioni, oltre che ponte tra presente e futuro, vanno, infatti, considerate i principali agenti di connessione tra il lavoro dignitoso, da un lato, e il contributo qualificato alla transizione verde.\nIn proposito vorrei citare uno studio.\nI giovani sono consapevoli che non si tratta solo di difendere il pianeta: c’è un nuovo modello sociale e di sviluppo da costruire, con meno squilibri e più sostenibile, che ha bisogno del protagonismo responsabile delle nuove generazioni.\nI membri delle nuove generazioni devono, soprattutto, essere messi nelle condizioni di aggiungere valore con la propria novità, accendendo il proprio sguardo originale sul mondo e offrire soluzioni inedite alle sfide del proprio tempo.\nIl Piano nazionale di ripresa e resilienza steso del Governo italiano è ambizioso e contiene molte proposte condivisibili in generale sul lato del lavoro, delle politiche attive, della transizione digitale e verde. Molto dipenderà da come effettivamente verrà realizzato. Ci sono però dei limiti di impostazione. I termini “squilibri” e “transizione” appaiono spesso nel testo, ma mai in relazione agli squilibri demografici e alla transizione alla vita adulta. Manca in corrispondenza degli obiettivi sui percorsi formativi e professionali dei giovani l’integrazione con le scelte di vita. In particolare,\ngli obiettivi di vita (autonomia e formazione di una propria famiglia) non vengono presi in considerazione nelle azioni di miglioramento della condizione delle nuove generazioni. Si tratta di un limite culturale all’interno dell’impostazione delle politiche che la Settimana può aiutare a mettere in luce e, per quanto possibile, compensare.


Val d'Enza, la via della Libertà - Comune di Sant'Ilario d'Enza\nAttorno all'asse del fiume Enza si sono infatti scritte pagine fondamentali dell'antifascismo e della Resistenza, dove le storie di donne e di uomini (non solo italiani) si sono intrecciate e unite sotto la bandiera della libertà, guardando ad una nuova convivenza e ad una nuova cittadinanza, costruita nella dimensione della democrazia e nella prospettiva europea.\nQueste nuove spinte attraversano la storia partigiana di Genoeffa e Alcide Cervi, e dei loro figli; l'impegno politico di Meuccio Ruini e Giuseppe Dossetti; la teologia antitotalitaria di Dietrich Bonhoeffer; la letteratura popolare di Giovannino Guareschi. Dentro queste vicende si colgono gli aspetti unificanti dell'opposizione alla dittatura, che ne fanno altrettanti fondamentali episodi di uno stesso percorso.\nIl sito web del progetto è organizzato attorno ad un “racconto”. Il visitatore può compiere la sua esplorazione del territorio lasciandosi condurre dallo sviluppo della narrazione. Viene inoltre sollecitata una partecipazione attiva con la ricerca di “indizi”, nei musei che partecipano all’iniziativa (Museo Castello di Canossa, Museo Cervi e Museo Peppone e Don Camillo), il cui esito sarà la consegna di un dono come riconoscimento dell’attenzione prestata.\nIl progetto è promosso da Istituto Alcide Cervi, Istoreco, Anpi Reggio Emilia e dai comuni del bacino dell'Enza.


San Marino celebra il Rally Legend\nScritto il 7 Ottobre 2013 5 Ottobre 2013\nDal 10 al 13 ottobre 2013 si svolgerà la decima edizione del Rally Legend di San Marino.\nLa prima edizione di questa gara automobilistica si svolse nel 2003 per iniziativa di due appassionati, Vito Piarulli e Paolo Valli, che concretizzarono un loro desiderio, sfidando difficoltà e scetticismo. Dopo dieci anni la gara è diventata un appuntamento fisso ed un momento atteso da tutti gli amanti delle quattro ruote.\nPer celebrare i dieci anni del Rally Legend il 9 ottobre la Repubblica di San Marino emetterà due francobolli da 1 euro.\nOgnuno dei due valori ha una tiratura di 70.002 esemplari, suddivisi in 23.334 foglietti contenenti tre dittici ciascuno. Entrambi i francobolli sono stati disegnati da Davide Cheli ed hanno un formato di 40 x 30 millimetri; la stampa è stata curata dalla Cartor Security Printing.\nFinlandia, moneta per i mondiali di hockey\n← Post Precedente Post precedente:Una banca danese emette sterline inglesi\nPost Successivo → Post successivo:Oro, quello che si deve sapere\nL’adesione della Romania alla zona euro, inizialmente prevista dal governo per il 2019, non è un ...


Leggere le etichette alimentari: perché è importante?\nHome » Salute » Leggere le etichette alimentari: perché è importante?\nComments Off on Leggere le etichette alimentari: perché è importante?\nSiamo ciò che mangiamo, recita un vecchio detto. E non c’è nulla di più vero, visto che l’alimentazione è fondamentale per il nostro benessere psicofisico. Per far sì che gli alimenti apportino i giusti nutrienti, però, è fondamentale leggere le etichette per alimenti come confermano gli esperti.\nSu di esse è riportata la lista completa degli ingredienti, la tabella nutrizionale, i termini di scadenza, le modalità di conservazione e l’origine del prodotto. Le etichette degli alimenti sono redatte nel rispetto di regolamenti europei che ne sanciscono quale tipo di informazioni devono necessariamente riportare allo scopo di tutelare i consumatori. In particolare sono molto importanti le indicazioni nutrizionali relative ai prodotti alimentari. Questa informazione ci aiuta a capire che cosa stiamo per introdurre nel nostro organismo, oltre a sapere il paese d’origine, il luogo di provenienza (molto importante per prodotti come carni bovine, pesce, frutta e verdura, miele, olio extravergine d’oliva), il nome del produttore e lo stabilimento di produzione. Tutti dati tutt’altro che trascurabili.\nOltre alla denominazione dei prodotti si possono trovare degli aggettivi che ne rivelano lo stato fisico o il trattamento avuto nell’ambito della lavorazione, come “in polvere”, “liofilizzato”, “surgelato”, “concentrato” o “affumicato”. La parte più importante è quella relativa all’elenco degli ingredienti, che è bene sapere vengono riportati in ordine decrescente di peso, quindi all’inizio trovate quelli che contano maggiormente nella composizione e in fondo quelli presenti in minore percentuale. Altra preziosa informazione è l’indicazione degli allergeni, chi ha intolleranze o allergie alimentari deve prestare molta attenzione a questa indicazione. Si è tanto parlato di olio di palma recentemente, la sua presenza è da tempo segnalata in etichetta, questa informazione è passata quasi inosservata fino a quando si è alzato il polverone circa i danni che poteva recare il consumo di olio di palma. Il contenuto di “oli vegetali” o “grassi vegetali” è segnalato in un apposito elenco che ne indica l’origine, ovvero se si tratta di olio di palma, olio di cocco, grassi idrogenati o altro.\nPer avere un’idea precisa delle calorie e dei nutrienti dell’alimento è importante osservare la tabella nutrizionale riportata solitamente nelle etichette sul retro della confezione. Ricordate che è molto importante saper distinguere la differenza fra per calorie riferite a 100gr di prodotto e le calorie riferite alla “porzione” il cui peso è scelto dall’azienda produttrice. Vi faccio un esempio: su alcuni biscotti possiamo trovare diciture come “SOLO 150 kcal per porzione”, dove la porzione corrisponde a 40gr, che magari in peso corrisponde a 2 biscotti-> se la nostra colazione si limita a due biscotti è un’indicazione preziosa, ma se di norma tendiamo a mangiarci 3-4 biscotti se non di più allora l’informazione va interpretata perché le calorie raddoppiano se non triplicano.\nOltre a ciò è bene controllare, ovviamente, la data di scadenza, la quantità di sale presente e tutte le informazioni che ci interessano.\netichette, etichette alimentari