Kultura Osobista Podaruj sobie odrobinę klasyki - czyli o ARTEKINO CLASSICS... | Kultura Osobista\nJeżeli chodzi o tzw. klasykę – moja opinia (i nie dotyczy ona jedynie kinematografii) – jest jednoznaczna, choć pewnie niektórym wydawać się może tyleż konserwatywna, co nieco boomerska. No trudno, zdania nie zmienię 🙂 Klasykę zawsze, ale to zawsze warto znać. A czy wypada? Tę kwestię zostawiam do oceny – Wam…\nMoja kinofilia liczy sobie już sporo latek. Bo bez mała trzydzieści. Tak jakoś właśnie koło 20-tego roku życia dotarło do mnie bowiem, że kocham oglądać filmy, a zbiegiem lat okazywało się, że kocham oglądać je coraz bardziej. Najpierw oglądałam je wiedziona czystą pasją, żeby nie powiedzieć – namiętnością i niekoniecznie z myślą o tym żeby się dziełom X muzy przyglądać z jakiejkolwiek innej perspektywy niż własne emocje i odczucia. Z czymkolwiek i jakkolwiek je porównywać, czy też analizować. Z biegiem czasu jednakże, a raczej z ich rosnącą stale – wchłanianą przez mnie liczebnością – niejako samoczynnie zaczęło docierać do mnie, że z racji pokoleniowej – dysponuje całkiem sporym zapleczem pamięci o kinie, które poznawać zaczęłam dość wcześnie (a jak mi się wtedy zdawało bez umiejętności spojrzenia na ten zbiór szerzej i analitycznie właśnie). Dziś wiem, że to nieprawda. Doświadczenie się kumulują, to raz. A dwa – co dla każdego – nawet kogoś występującego z pozycji pasjonata – jest jasne – im więcej się doświadcza i ma większym zasobem „materiału badawczego” się dysponuje – tym ma się szerszą perspektywę. A perspektywa prowadzi do tego, że widzi się więcej i bardziej, że tak to ujmę 🙂\nJest więc to proces, który niejako samoczynnie ubogaca. Tak mentalnie, jak i emocjonalnie i poznawczo.\nJako dzieciak, wychowany w PRL’u klasyki kina łyknęłam sporo już w podstawówce – dzięki TV; w szkole średniej – dzięki chodzeniu do DKF’u, potem na Konfrontacjach, potem na Warszawskim Festiwalu Filmowym. I tak jakoś po trzydziestce – skonstatowałam z niejakim zdumieniem, że jest ze mnie całkiem poważna kinomanka. A było to sporo przed tym, kiedy w ogóle w mojej głowie pojawił się pomysł prowadzenia bloga, który w zasadzie mojej kinowej pasji jest poświęcony. A na pewno w lwiej części….\nPiszę o tym wszystkim dlatego, że (jak my wszyscy obecnie) żyję w czasach, w których natężenie dostępności tzw. contentu – jest przewielkie. Zjawisko zwane FOMO nie jest mi obce, aczkolwiek bardzo się staram przed nim bronić. Niemniej – tu powracam do kwestii zwanej klasyką – stoję na stanowisku, że stałe gonienie za tym co nowe, nowsze i najnowsze – wyjaławia. Nie umiem znaleźć na to bardziej adekwatnego określenia. W przypadku kinematografii – prowadzi wprost do tego, czego jako humanistka się boję i czego nie popieram: do zamykania perspektyw, a nie ich otwierania (taki paradoks!). Kino jest sztuką stosunkowo młodą, niemniej bardzo bogatą w treści, a co więcej szczególnie mocno związaną zarówno z przemianami cywilizacyjnymi, kulturowymi, jak i przede wszystkim technologicznymi. Żadna inna dziedzina sztuki nie stanowi zatem tak silnie swego rodzaju „zeitgeist” epoki i czasów, w których powstała – jak kinematografia. Jeżeli pomyśleć o kinie w ten właśnie sposób – okazuje się dość prędko, że liczące sobie obecnie kilkadziesiąt lat filmy – dziś – są obrazami świata, którego albo nie ma, albo przeminął, albo zgoła wręcz stanowią rodzaj „zakurzonego archiwum”. Bywa też i tak i to wcale nierzadko (i na tym polega największa siła klasyki!), że to co wydawałoby się – przebrzmiałe i nieaktualne – po latach zaczyna nosić znamiona czegoś absolutnie nowatorskiego i odkrywczego – gdyż rzuca światło na to co jest udziałem naszej jak najbardziej współczesnej, codziennej rzeczywistości i tym samym daje perspektywę, w której kontekst dla tego co jest „tu i teraz” wybrzmiewa całkiem innym dźwiękiem…\nKINO JEST ZWIERCIADŁEM CZASÓW! I dlatego też każdą inicjatywę, która pozwala nam – kinofilom – spojrzeć na obraz rzeczywistości zapomnianej lub nieznanej – uznaje za wyjątkowo cenny – intelektualny dar! Tym bardziej, że choć najbardziej popularne platformy VOD, streamingowe czy też różne kanały tematyczne pozwalają się nam z tzw. klasyką zapoznać, to często jednak sięgnięcie po tzw. „stary film” wymaga wysiłku aby go poszukać lub zaplanować sobie czas na uczestnictwo w dedykowanym mu przeglądzie w kinie.\nSama po sobie wiem, właśnie z pozycji kinofilskiej na to zagadnienie patrząc, że zdarza mi się (wcale nie tak rzadko), że łapię się na tym (zwłaszcza jak się natykam – a jest tak niestety coraz cześciej – na kolejny „gniot filmowy” zrobiony w XXI wieku, który niczego nie wnosi w moje życie poza zjedzeniem porcji czasu, którego mu poświęcenia – potem żałuję), że przecież mogłam byłam zamiast obejrzeć „to coś” z czego nic poza irytacją dla mnie nie wyniknęło – poszperać za czymś, czego nie widziałam, co zostało zrobione dawno temu, a co było czymś, co kino jako dziedzinę sztuki – budowało. A co da mi personalnie – nawet jeżeli nie uznam za wspaniałe, czy wybitne – jednak wartość nie do przecenienia. Da mi wgląd w to, jak o kinie myśleli najbardziej uznani artyści kilkadziesiąt lat temu, pokaże co zajmowało ich najbardziej w tamtym czasie – w kulturze, w jakiej przyszło im tworzyć. Uzmysłowi dlaczego pewne tematy czy treści były wtedy akurat szczególnie żywe lub ważne… A przede wszystkim da mi swego rodzaju wejrzenie w świat, który stanowi rodzaj „pomostu” pomiędzy tym co było – a tym co jest! A to stanowi – dla mnie bezdyskusyjnie – wartość – samą w sobie!\nI tak właśnie możecie śmiało traktować powyższy wstęp – jako zaproszenie do zapoznania się z inicjatywą Telewizji ARTE. Która to inicjatywa jest świetna. I w dodatku całkowicie darmowa!\n– KLASYKI KINA EUROPEJSKIEGO W ARTE.TV\nZremasterowane perełki kina europejskiego w reżyserii Felliniego, Hanekego, grupy Monty Pythona i wielu innych znanych twórców można obejrzeć za darmo w ramach cyklu ArteKino Classics na platformie VOD ARTE.tv https://www.arte.tv/pl/. Przez trzy miesiące, od 29 marca ARTE.tv pokaże klasyki kina europejskiego oraz inne ważne filmy, które wyróżniały się swoim spojrzeniem na świat i wpłynęły na światową kinematografię. Są dostępne z napisami w 6 językach.\nW cyklu ArteKino Classic znajdziemy między innymi:\nZ Włoch: „La Strada” Federico Felliniego, obraz ikoniczny, w którym reżyser opowiada w neorealistycznym stylu historię pary artystów cyrkowych żyjących na marginesie społecznym z niezapomnianą rolą wspaniałej Giulietty Masiny. I z towarzyszącą tej historii wybitną muzyką skomponowaną przez Nino Rota. Podczas premiery w 1954 film otrzymał Srebrnego Lwa na Festiwalu Filmowym w Wenecji, a w 1957 roku Oscara® w kategorii najlepszy film nieanglojęzyczny.\nAustrię reprezentuje najwybitniejszy obecnie reżyser z tego kraju – Michael Haneke, a jego „Benny’s Video” to wybitny dramat psychologiczny o samotności i izolacji nastolatka.\nWielką Brytanię – legendarna grupa Monty Pythona. „A teraz coś z zupełnie innej beczki“ jest połączeniem najlepszych skeczy z „Latającego Cyrku Monty Pythona”, popularnego serialu BBC z zabawnymi animacjami i szalonymi scenkami. To wyśmienite połączenie czarnego humoru, taniego slapsticku, bezsensownych skeczy i absurdu. No i samo sedno ostrza satyry na brytyjskie społeczeństwo.\nCzechy – „O czymś innym” Věry Chytilovej. W swoim pierwszym długometrażowym filmie reżyserka łączy fikcyjną i prawdziwą historię dwóch kobiet, a gimnastyczka i późniejsza złota medalistka Eva Bosákova gra tutaj samą siebie. Obraz ten znalazł się w programie ArteKino Classic właśnie dlatego, że w przypadku kina kobiecego, w byłym bloku wschodnim, na początku lat 60. było znacznie więcej reżyserek niż w kinie zachodnim.\nNorwegię – odkryty na nowo w norweskim archiwum filmowym i po raz pierwszy dostępny w całej Europie dzięki ArteKino Classics debiut kinowy Liv Ullmann z 1959 roku! „Krnąbrne dziewczę” nakręciła najważniejsza norweska reżyserka Edith Carlmar. Liv Ullmann gra upartą Gerd, która nie przejmuje się konwenansami, a film radykalnie i bez sentymentów przedstawia różnice klasowe, o które rozbija się młoda miłość w czasach, o jakich ten obraz opowiada.\nArteKino Classics w prezentowanym cyklu przedstawi do końca czerwca tego roku ponad 20 premier filmów, które jako kinofilka śmiało mogę nazwać takimi, których nie zobaczycie obecnie – nigdzie indziej.\nO czym donoszę Wam uprzejmie z niekłamaną – czysto kinofilską – radością!\nWięcej informacji i nowości znajdziecie pod linkiem: http://facebook.com/ARTEpopolsku, https://twitter.com/ARTEpl\n*** ARTE.tv to bezpłatny kulturalny kanał VOD współfinansowany ze środków unijnych, który powstał z inicjatywy publicznego, niekomercyjnego, francusko-niemieckiego kanału kulturalnego ARTE, istniejącego na rynku już od 30 lat. ARTE.tv ma na celu dotarcie do jak najszerszego grona Europejczyków poprzez udostępnianie wysokiej jakości programów w językach ojczystych odbiorców.


Niesamowite podróże | Geografia Świata\nImprezy integracyjne w górach. Wyjazdy integracyjne obecnie to jeden z najlepszych sposobów na utrzymanie pozytywnych relacji pomiędzy pracownikami. Wyjazd tego rodzaju jest dobrym sposobem na poznanie się lepiej od strony prywatnej. Jak wiadomo powszechnie, w pracy czasem trudno jest znaleźć na to czas, tempo wykonywania swoich obowiązków zawodowych jest czasem zbyt szybkie. Imprezy integracyjne Szklarska Poręba dają ku temu najlepszą możliwość. Jest to miejsce, w którym nie brakuje pensjonatów, które są w stanie zagwarantować wiele wrażeń, co w konsekwencji oznacza szansę na dobry wypoczynek. Imprezy integracyjne powinny być organizowane regularnie, przynajmniej dwa razy w roku. To zdaniem wielu menadżerów najlepsza ilość. Szklarska Poręba zaprasza przede wszystkim w okresie zimowym, gdy warunki pogodowe sprzyjają do spędzenia czasu na stoku. W pensjonatach oraz hotelach nie brakuje także innych atrakcji, które mogą doskonale scementować zespół także od strony prywatnej. To przełoży się z pewnością na pozytywne relacje w miejscu pracy.\nPosted in Niesamowite podróże | Leave a comment\nNa całym świecie istnieje tuzin miejsc wartych odwiedzenia. Warto zauważyć, że są one zazwyczaj poza granicami naszego kraju, co sprawia, że wybranie się do nich jest jeszcze trudniejsze. Pomimo tego, dla zapalonych podróżników kilometry nie powinny stanowić większego problemu. Często, aby wyjechać w jakieś upragnione miejsce, które chcemy zwiedzić, musimy ciężko pracować przez kilka lat, aby uskładać pieniądze. Jest to rzecz z pewnością wymagająca wiele zaangażowania, ale jednocześnie też jest w tym jakaś nutka radości, ponieważ mamy świadomość tego, że pracujemy na spełnienie naszych marzeń. Dla każdego z nas lista miejsc, które warto zobaczyć osobiście jest zupełnie inna. Są bowiem rzeczy, które nas od siebie różnią i wpływają na nasze poglądy, czy upodobania. Oczywiście, jak najbardziej może zdarzyć się tak, że kilka osób będzie miało to samo miejsce, które chce zobaczyć i nie ma w tym niczego dziwnego, gdyż takich jest na Ziemi miliony. Czasami spełnienie naszego marzenia o wycieczce do danego miasta w innym kraju wymaga od nas ciężkiej pracy, lecz mimo tego, naprawdę warto. Gdy już będziemy spełniać nasz sen, dopiero uświadomimy sobie to, jak bardzo znikomy jest trud włożony w pracę.\nPosted in Niesamowite podróże | Tagged miejsce | Leave a comment\nMiejsc na nietuzinkowy wypoczynek jest bardzo dużo. Mamy zarówno miejsca w kraju, do których warto jest pojechać, choć na kilka dni tj. Gdańsk, Hel, Kraków, Zakopane, Białowieża, Poznań, Bydgoszcz, Lublin, Puławy, Wrocław, Kołobrzeg, Wieliczka, czy Licheń. Są to tylko nieliczne miejsca, w których możemy znakomicie wypocząć, a oprócz tego zwiedzić ciekawe zakątki, obejrzeć zabytki, przejść się szlakami turystycznymi, oraz skorzystać z dodatkowych możliwości oferowanych przez mieszkańców. W kurortach nadmorskich możemy wypocząć, zjeść świeżą, ciepłą grillowaną rybę, lub inne nadmorskie przysmaki. Oprócz tego wczasując nad morzem możemy skorzystać z oferty rejsowej, jachtowej, lub wędkarskiej. Na nadbrzeżach mamy wiele zabytków, oraz pozostałości po II wojnie światowej, fortyfikacje, bunkry, i zapory, które zapierają dech w piersiach, osób interesujących się historią. Poza tym mamy również przepiękne góry, w których możemy jeździć kolejkami górskimi, skorzystać z możliwości wspinaczek, czy wędrówek pieszych albo rowerowych oznakowanymi szlakami. Wiele miejsc mieszczących Parki Narodowe, oraz miejsca kultu religijnego, pałaców, zamków, warowni, fortyfikacji, siedzib królestwa polskiego, świątyni, katedr i starych kościołów.\nCoraz więcej Polaków decyduje się na spędzenie urlopu, wakacji czy ferii zimowych za granicą. Wpływa na to ma wiele czynników, ale decydującymi są z pewnością zagwarantowana dobra pogoda oraz poznanie nowej, często bardzo ciekawej kultury. Za urlopem za granicą na pewno przemawia również fakt, że ceny za taki wyjazd są naprawdę zbliżone do tych, które musimy zapłacić, decydując się na spędzenie urlopu w kraju – na przykład nad morzem czy w górach. Jeżeli więc zdecydujemy się na wyjazd za granicę to powinniśmy postępować zgodnie z kilkoma wskazówkami – po pierwsze należy ustalić jaki jest cel wyjazdu. Czy ma to być wycieczka czysto wypoczynkowa czy na przykład chcemy coś pozwiedzać. Jeżeli już będziemy to wiedzieć to warto jest pomyśleć o wyborze przewodnika, żeby nie zawracać tym sobie głowy później. Na koniec zostaje nam wybór noclegu oraz środka transportu jakim będziemy podróżować. Najszybciej z pewnością będzie samolotem, jednakże w tym wypadku trzeba liczyć się z większymi kosztami.\nPosted in Niesamowite podróże | Tagged Polak, więcej | Leave a comment\nNie ulega wątpliwości, że Dolomity są rejonem, którzy przyciąga przede wszystkim turystów, którzy uwielbiają sporty zimowe, a w szczególności szaleństwa na białym puchu na nartach czy snowboardzie. To raj dla miłośników freeski, którzy kochają przygodę, wiatr we włosach i podniesiona adrenalinę. Największą atrakcją w Dolomitach w porze zimowej jest Dolomiti Superski- w ramach jednego karnetu do dyspozycji dla narciarzy jest 1200 km tras narciarskich, które są połączone 450 nowoczesnymi i szybkimi wyciągami i kolejkami linowymi .W obrębie Dolomiti Superski znajduje się 12 ośrodków narciarskich , położonych w trzech regionach: w Południowym Tyrolu, Trentino oraz Veneto. W ramach Dolomiti Superski znajduje się okrągła trasa narciarska, zwana Sella Ronda. Leży ona na granicy Południowego Tyrolu i Veneto. Trasy zjazdowe usytuowane są na południowych, nasłonecznionych stokach, a podczas zjazdu można podziwiać piękne szczyty. Dololomity są przygotowane na przyjazd spragnionych zimy turystów pod każdym względem.\nOrganizacja wyjazdu na własną rękę to nie taka prosta sprawa, jak nam się na pozór wydaje. Bez względu na to, gdzie zamierzamy wyjechać, powinniśmy przede wszystkim pamiętać o rezerwacji miejsc noclegowych, bowiem dzięki temu możemy zaoszczędzić zarówno wiele czasu, jak i pieniędzy. Dlatego warto nieco wcześniej zabrać się za poszukiwanie noclegów, zwłaszcza jeśli zamierzamy odwiedzić jedno z bardziej atrakcyjnych miejsc pod względem turystycznym i to nie tylko w naszym kraju, ale również poza jego granicami. Na szczęście dzisiaj poszukiwanie noclegów nie powinno stanowić dla nas większego problemu, bowiem noclegi możemy rezerwować za pośrednictwem sieci. Jeśli więc znajdziemy odpowiedni hotel, pensjonat czy ośrodek rekreacyjno – wypoczynkowy, możemy zarezerwować miejsca za pośrednictwem sieci bądź dokonać rezerwacji telefonicznej, gdyż taka możliwość również istnieje. Na pewno w ten sposób zaoszczędzimy sporo czasu, który musielibyśmy stracić na poszukiwanie noclegów na miejscu. A dokonując wcześniejszej rezerwacji możemy też zaoszczędzić.\nElegancka i wygodna bluza femi pleasure w dobrej cenie


Wieprzowina 3 klasy - Słodycze\nZhilovka jest jednym z najważniejszych procesów produkcji i przetwarzania mięsa i produktów mięsnych. Ma znaczący wpływ na jakość produktów, a także wpływa na koszt gotowych produktów.\nMięso ziwowka to proces dzielenia mięsa według gatunków (wartość odżywcza, stosunek ilościowy tkanki tłuszczowej i łącznej).\nMięso zhivovku przeprowadzone zgodnie z instrukcją technologiczną do produkcji mięsa przyciętego zgodnie z GOST R 54704-2011. Zgodnie z tym standardem krajowym mięso przycięte dzieli się na następujące kategorie:\nZawartość tkanki łącznej i tłuszczowej, nie więcej niż%\nTylko o mięsie. Odmiany mięsne\nAby oznaczyć jakość rzeczywistego mięsa (pociętego, kawałka), taki wskaźnik jak gatunek jest powszechnie stosowany.\nokreślona przez zawartość tkanki łącznej - im jest mniejsza, tym wyższy stopień i większa wartość odżywcza i kulinarna mięsa\nJeśli powiesz „po prostu”, to odmiana to stopień miękkości mięsa. Im bardziej miękkie mięso, tym łatwiej gotować i tym wyższa jest jego jakość.\nNależy natychmiast powiedzieć, że różne źródła podają nieco inne definicje odmian mięsa, w jednym są takie same - im wyższa wartość odżywcza kawałka mięsa, tym wyższa jest jego klasa.\nPowszechnie uznaje się, że najwyższą klasą mięsa jest wyłącznie polędwica - wewnętrzny mięsień lędźwiowo-biodrowy tuszy. W definicji GOST najwyższej klasy jest: „tkanka mięśniowa bez widocznych wtrąceń tkanki łącznej i tłuszczowej”.\nOdmiany mięsa wołowego\n„GOST 7595-79 Mięso. Cięcie wołowiny dla handlu detalicznego:\n1 klasa: biodro; lędźwiowy; kręgosłup; łopatka; ramię i przedramię; nacięcia klatki piersiowej.\nDruga klasa: cięcie szyi i pług.\n3. klasa: cięcie; przedni trzon; tylny trzon.\nInne źródła nazywają pierwszą klasę najwyższą, ale są też trzy odmiany: najwyższa, pierwsza i druga.\nOdmiany mięsne cielęciny różnią się nieco od wołowiny\n„GOST 23219-78 Mięso. Cięcie cielęciny dla handlu detalicznego:\n1 klasa: biodro; lędźwiowy; kręgosłup; szkaplerz; brzeg barku.\nII klasa: skrzynia z bokiem; szyjki macicy.\n3. klasa: przedramię i goleń.\nOdmiany mięsa końskiego\nGOST, definiując odmiany mięsa końskiego, nawet przestarzałe, nie mógł zostać znaleziony. Jednak wiele źródeł na temat „cięcia i przycinania mięsa końskiego” twierdzi, że definicja mięsa końskiego jest analogiczna do definicji odmiany wołowiny.\nOdmiany mięsa jagnięcego i koziego\n„GOST 7596-81 Mięso. Cięcie mięsa baraniego i koziego na sprzedaż detaliczną ”* definiuje tylko dwa:\n1 klasa: biodro; lędźwiowy; łopatkowo-rdzeniowy.\nII klasa: cięcie; przedramię i grzbiet.\nsą też dwa według „GOST 7597-55 Mięso-wieprzowina. Cięcie w handlu detalicznym i tutaj wszystko jest całkowicie „proste”:\nDruga klasa obejmuje golonkę i trzonek (po prostu mówiąc, przednie i tylne nogi), a pierwsza klasa zawiera wszystko inne, tj. część ostrza; mostek; mostek; część lędźwiowa z bokiem i szynką.\nNormy dla zwierząt gospodarskich i mięsa drobiowego\nCzęści (kawałki) tej samej tuszy różnią się składem morfologicznym i chemicznym, wartością odżywczą i biologiczną, smakiem i przeznaczeniem kulinarnym. Dlatego przy cięciu tusz ich poszczególnych części dzieli się na klasy. Jest to konieczne, a zatem, aby właściwie ocenić ich wartość.\nMięso wołowe dzieli się na trzy odmiany (ryc. 3). Klasa I obejmuje najlepsze części tuszy - biodro, odcinek lędźwiowy, grzbietowy, łopatki (łopatka i ramię), ramię (ramię i przedramię) oraz klatkę piersiową. Całkowita wydajność cięć w gatunku I wynosi 88% masy tuszy. Klasa II obejmuje szyję i bok. Produkcja II stopnia mięsa - 7% masy tuszy. Stopień III obejmuje najmniej cenne części - karb, przedni i tylny trzon. Te kawałki zawierają wiele kości, tkanki łącznej i małych mięśni.\nRys. 3. Schemat wysokogatunkowego cięcia wołowiny: 1 - kość ramienna (I stopień); 2 - cięcie, (III stopień); Cięcie 3-szyi (stopień II); 4 - cięte ramię (stopień I); 5 - cięcie grzbietowe (I stopień); 6 - cięcie lędźwiowe (I stopień); 7 - cięcie bioder (stopień I); 8 - tylny chwyt (stopień III); 9 - pachwina (stopień II); 10 - cięcie klatki piersiowej (I stopień); 11 - przedni trzon (klasa III).\nPodczas gotowania niektóre części kawałków mają swoje własne nazwy. Część mięsna, usytuowana wzdłuż kręgów, nazywana jest antrekot, przednia część grzbietowa - grubą krawędzią, plecy - cienką krawędzią, żebrowa - po krawędzi, lędźwiowa - przez polędwicę (najlepszy krój), kość udowa - przez zad.\nPodczas cięcia mięsa baraniego i koziego, każda tusza jest podzielona na dwie poprzeczne połówki (przednią i tylną) wzdłuż linii, która przechodzi za ostatnim żebrem Obie połówki są podzielone na 6 kawałków, podzielonych na dwie odmiany (rys. 4). Klasa I obejmuje biodro i lędźwię (w tym bok), a także kręcenie (w tym mostek i szyję).\nRys. 4. Schemat sadzonek baraniny: 1 - cięty (II stopień); 2 - cięcie spin-roll (klasa I); 3 - cięcie lędźwiowe (I stopień): 4 - cięcie biodrowe (I stopień); 5 - trzonek tylny (stopień II); 6 - przedramię (stopień II).\nPlon kawałków klasy I wynosi 93%, a stopień II (karb, przedramię i trzonek) - 7% masy tuszy.\nBardzo interesujące jest cięcie jagnięciny w języku kazachskim. Tusza jest cięta tylko na stawy (osłony), bez przecinania kości, i otrzymuje 22 kawałki mięsa odpowiedniej klasy. Należą do nich: zhanbas (2 kawałki I stopnia) z górnej części tylnej nogi i Orthan-vein (2 kawałki I stopnia) ze środkowej części nogi; dolna część tylnych nóg z zatarciem miazgi lub asykty-żyły (2 części I stopnia). Klasa I obejmuje również beldeme - część nerkową z kości miednicy wzdłuż pierwszego kręgu z żebrami i podeszwą - pierwsze 4 żebra mostka z części nerkowej.\nKlasa II obejmuje kabyrgu (5, 6, 7 i 8 żeber mostka), tos (mostek z bokiem), omurka (mostek z kręgosłupem bez kości żebra), jaurin (górna część łopatki), tokpan-żyła (środkowa część łopatki) ) i samochody karane (cholewka). Klasa III obejmuje bougan (5 żeber mostka pod łopatką) i moin (szyja). Tak więc, podczas cięcia baraniny w języku kazachskim, uzyskuje się 9 sztuk mięsa klasy I, 10 - II i 3 - III. Jako procent masy tuszy wynosi to odpowiednio 48%, 41 i 11%.\nPodczas krojenia wieprzowiny każda półtusza jest dzielona na 7 kawałków podzielonych na 2 odmiany (ryc. 5). Klasa I obejmuje szynkę, mostek, odcinek lędźwiowy (z bokiem), grzbietową i łopatkową część cięć. Skrawek I klasy stanowi 94% masy tuszy. W klasie II obejmuje przedramię (golonka) i trzonek.\nRys. 5. Schemat cięcia odmianowego wieprzowiny: 1 - cięte ramię (I stopień); 2 - cięcie grzbietowe (I stopień); 3 - cięcie lędźwiowe (I stopień): 4 - szynka (I stopień); 5 - trzonek (stopień II); 6 - mostek (I stopień); 7 - przedramię (stopień II).\nBiałko mięsne zawiera wszystkie niezbędne i niezbędne aminokwasy niezbędne dla organizmu ludzkiego (czyli takie, które nie powstają w ludzkim ciele). W przeciwieństwie do pokarmów roślinnych, stosunkowo niewielka ilość mięsa może zapewnić dzienną dawkę białka. Na przykład porcja wołowiny (osiemdziesiąt pięć gramów) stanowi połowę dziennego spożycia białka, a część wieprzowiny - 48% stawki dziennej.\nOprócz białka mięso zawiera pierwiastki śladowe niezbędne dla ludzi, w tym żelazo, które jest w formie łatwo przyswajalnej przez organizm człowieka.\nPomimo dość znacznej zawartości cholesterolu i substancji ekstrakcyjnych w wielu odmianach mięsa, ich ilość podczas gotowania mięsa jest znacznie zmniejszona. Ale musimy pamiętać, że około 50% tych substancji z mięsa trafia do bulionu.\nZalety: w porównaniu z innymi odmianami mięsa zawiera tłuszcz w minimalnej ilości, dlatego jest stosowany w żywieniu dietetycznym. Ponadto w żywieniu klinicznym wykorzystuje się gotowaną cielęcinę - przywracającą organizm po przebytych chorobach zakaźnych, urazach i oparzeniach.\nWady: silne buliony cielęce nie są zalecane do stosowania w dietetycznych produktach spożywczych ze względu na wysoką zawartość substancji ekstrakcyjnych zawierających azot i zasad purynowych w nich. Stężenie tych związków w bulionie cielęcym jest wyższe niż w bulionie wołowym.\nSubstancje te z jednej strony stymulują pracę gruczołów trawiennych, a tym samym przyczyniają się do poprawy wchłaniania pokarmu. Z drugiej strony, związki te wpływają niekorzystnie na pracę układu nerwowego - prowadzą do nadmiernego podrażnienia. Zasady purynowe są również zdolne do zakłócania metabolizmu w organizmie ludzkim, w wyniku czego następuje opóźnienie kwasu moczowego i odkładanie się jego soli, co prowadzi na przykład do dny moczanowej.\nZalety: wysoka zawartość kompletnego białka (szczególnie przydatne dla dzieci i sportowców), żelazo (stosowane w zapobieganiu i leczeniu niedokrwistości z niedoboru żelaza). Wołowina o niskiej zawartości tłuszczu zawiera wiele białek tkanki łącznej.\nWady: tłusta wołowina powoduje nadmierne obciążenie wątroby i trzustki.\nZalety: niższa zawartość cholesterolu w tłuszczu mięsa baraniego w porównaniu z wołowiną (2,5 razy niższą) i tłuszczu wieprzowego (mniej niż 4 razy). W jagnięcinie mniej niż w innych rodzajach ekstraktów mięsnych.\nWady: zwiększone obciążenie przewodu pokarmowego dzięki wysokiej ogniotrwałości tłuszczu owczego.\nZalety: ma wysokie właściwości dietetyczne podobne do cielęciny. Białko z kurczaka jest kompletne, ponieważ ma zrównoważony skład zestawu wymiennych i niezbędnych aminokwasów. Wchłanianie mięsa drobiowego jest lepsze niż wołowiny i wieprzowiny.\nWady: Zaleca się wyeliminować bulion z kurczaka w chorobach przewodu pokarmowego (wrzody), ponieważ ma zwiększony efekt sokogonnym, tj. powoduje zwiększone wydzielanie soku żołądkowego.\nW artykule „Jakie jest najbardziej użyteczne mięso drobiowe i dla kogo?” Można znaleźć szczegółowe charakterystyki różnych rodzajów mięsa.\nZalety: wysoka zawartość niezbędnego aminokwasu lizyny, która ma ogromny wpływ na cały metabolizm białek w organizmie człowieka, jak również na powstawanie ludzkiego szkieletu (zwłaszcza w dzieciństwie).\nWady: tłuszcz wieprzowy powinien być ograniczony do minimum z zapaleniem pęcherzyka żółciowego, zapaleniem dwunastnicy (zapalenie dwunastnicy 12), zapaleniem dróg żółciowych w wątrobie i miażdżycą tętnic.\nZalety: mięso ma wysokie właściwości dietetyczne podobne do mięsa drobiowego. Zawiera minimalną ilość tłuszczu. Mięso w swojej strukturze ma bardzo małe włókna mięśniowe, które są łatwo wchłaniane przez organizm. Zajmuje pierwsze miejsce pod względem ilości białka w mięsie. Mięso antyalergiczne, polecane w żywieniu klinicznym do odbudowy organizmu ludzkiego po chorobach zakaźnych.\nWady: praktycznie nieobecne.\nMateriał został przygotowany przy udziale strony nyam.ru, która odpowiada na prośbę „\nzdjęcie danie mięsne\n„ Strona zawiera dużą liczbę potraw mięsnych z różnych rodzajów mięsa. Wszystkie przepisy są barwnie ilustrowane.\nOstatnim razem, przypominam, tematem naszej rozmowy było mięso. Mianowicie - korzyści z mięsa i szkody dla ludzi. Przeanalizowaliśmy szczegółowo (chciałbym powiedzieć, w zależności od kości), temat rozmowy i pytanie „jeść czy nie jeść?” Odpowiedzieliśmy - jest! Teraz pozostaje dowiedzieć się, którą odmianę wybrać, aby ciało było maksymalnie przydatne, a język był tak smaczny, jak to możliwe?\nStarałem się zwracać uwagę na najpopularniejsze rodzaje mięsa, zarówno czerwonego, jak i białego, a informacje okazały się całkiem spore. Z góry przepraszam, że nie miałem czasu na podkreślenie przydatności gnu lub że francuska żaba pracowała nad zwierzętami, które są bardziej znane większości z nas.\nCzym jest przydatne mięso?\nBaranek: korzyści i szkody\nShurpa, dolma, kebab, pilaw, beshbarmak - z tych samych nazw potraw, w których tradycyjnie grają solo baranki, śliniący przepływ!\nW rzeczywistości nie jest to najczęstsza odmiana. W przeciwieństwie do wielu zwykłych wieprzowiny, jagnięcina zawiera tylko 135 kalorii na 100 gramów i 2-3 razy więcej składników odżywczych:\nWitaminy z całej grupy B, a także E i K\nPotas, magnez, sód, wapń, fosfor\nJednocześnie jest tam bardzo mało cholesterolu - dlatego mięso owcze jest szczególnie przydatne!\nSzkoda baranka może przynieść tylko następujące kategorie ludzi:\nZe względu na niedojrzałość lub „zmęczenie” układu pokarmowego jagnięcina może być ciężkim posiłkiem dla „starych i małych”. A dla osób starszych taka chwila może okazać się niebezpieczna - baranina zawiera bakterie, które mogą wywołać rozwój chorób stawów, na które ludzie są tak podatni. Właśnie dlatego jagnięcina jest przeciwwskazana dla osób z następującej kategorii:\nCierpi na zapalenie stawów lub dnę\nWołowina: dobra i szkoda\nKrowa jest doskonałym źródłem energii dla sportowców, ludzi pracujących nad ciężką pracą fizyczną, na ogół każdego, kto potrzebuje uzupełnić wysokie koszty energii.\nOgólnie rzecz biorąc, wołowina jest dobra, ponieważ:\nNietłuste (a zatem nieodżywcze)\nDobre dla układu nerwowego (łagodzi)\nWzmacnia naczynia krwionośne, pomaga sercu\nCzy wołowina może zaszkodzić? Tylko wtedy, gdy jest niepoprawnie ugotowane (niedogotowane lub rozgotowane), jeśli zostało zakupione od pozbawionego skrupułów sprzedawcy (dotyczy to każdego rodzaju mięsa) lub jeśli było spożywane z umiarem.\nWieprzowina: dobra i zła\nWieprzowina zawiera te same korzystne składniki, co inne odmiany mięsa i może być szkodliwa, jeśli nie jest przygotowana (surowa wieprzowina może być źródłem bakterii!) Lub też spożywana w nadmiarze. Stawka dla osoby dorosłej wynosi 200 gramów dziennie.\nWieprzowina jest szczególnie polecana matkom karmiącym swoje dzieci mlekiem matki: ten konkretny produkt mięsny, ze względu na swoje właściwości, jest lepiej wchłaniany niż inne w danym okresie życia kobiety.\nWieprzowina jest również dobra dla mężczyzn - eksperci twierdzą, że stek wieprzowy może służyć jako doskonały afrodyzjak!\nLudzie pewnych narodowości lub religii, na przykład muzułmanie, kategorycznie odmawiają wieprzowiny w jakiejkolwiek formie. Wyjaśnieniem tego jest najczęściej nieczystość zwierzęcia, które żywi się odpadami ze stołu i tarza się w błocie.\nCo o tym powiedzieć? Myślę, że pytania etyczne są bezsensowne. Poza wieprzowiną na świecie nadal istnieje wiele odmian dobrego i zdrowego mięsa. Na przykład\nMięso z indyka: korzyści i szkody\nZ czerwonym mięsem płynnie przechodzę w biały, a mianowicie ptak. Mięso drobiowe jest bardziej miękkie w smaku, gotuje szybciej i łatwiej (choć nie we wszystkich przypadkach) i kosztuje mniej niż czerwony. Jest również bogaty w użyteczne właściwości, na przykład,\nwitaminy: A, E,\npierwiastki śladowe: sód magnezowo-wapniowo-fosforowo-manganowo-jodowy\ni nie ma przeciwwskazań!\nTurcja (zgodnie z zaleceniami pediatrów) w większości przypadków staje się pierwszym suplementem mięsnym w diecie niemowląt przemieszczających się z mleka do karmy dla dorosłych - i tak mówi!\nCzy indyk może zaszkodzić? Być może w tym przypadku możesz spokojnie powiedzieć, że nie.\nKurczak w dowolnej formie: gotowany, smażony, pieczony - ulubione danie wielu z nas. Nadszedł czas, aby zapoznać się bliżej i dowiedzieć się, co jeszcze jest pożytecznym mięsem z kurczaka!\nObfitość białka i niezbędnych aminokwasów\nNiskokaloryczna - tylko 190 kalorii na 100 gramów produktu\nDużo potasu, fosforu\nZawiera glutaminę, aminokwas odpowiedzialny za wzrost mięśni (dlatego kulturyści kochają ją i każdy, kto musi budować masę mięśniową, ale nie tłuszcz)\nPrzydatne dla nerek, układu krążenia, odporności i układu mięśniowo-szkieletowego.\nNie sam kurczak może przynieść szkodę, ale raczej niewłaściwe obchodzenie się lub przechowywanie. Podobnie jak w przypadku każdego produktu mięsnego, kurczak może służyć jako doskonały dom dla szkodliwych bakterii, więc w tym przypadku lepiej jest strawić niż podgotować.\nI wreszcie, ukochany przez wegetarian, znudzony smakiem mięsa - produkt soi! Oczywiście nie dokładnie mięsa w ścisłym tego słowa znaczeniu, ale najpierw rzeczy pierwsze.\nSoja jest rośliną strączkową rosnącą w Azji. Przez mielenie ziaren na mąkę, a następnie zmieszanie mąki z wodą i mączką, otrzymuje się mieszaninę, która jest następnie przekształcana w mięso mielone, hamburgery, kiełbasy, gulasz i inne półprodukty. Na przykład kawałka mięsa w postaci befsztyka nie można uzyskać z soi, ale oto smaczny kotlet - proszę\nUdany analog zawiera prawie wszystkie te same pierwiastki śladowe i witaminy co oryginał, a jednocześnie nie zawiera prawie żadnego cholesterolu i tłuszczu (co jest zdecydowanym plusem!)\nGdzie kupić W każdym sklepie spożywczym.\nSzkodliwe mięso sojowe nie może przynieść, jeśli nie jest to oczywiście GMO - soja. Przeczytaj uważnie etykietę produktu i odmów kupienia, jeśli krajem pochodzenia są Stany Zjednoczone: w tym przypadku ryzyko zakupu soi GMO jest bardzo wysokie.\nMięso sojowe jest gotowane w taki sam sposób jak zwykle, a smak jest inny... może z wyjątkiem trochę. Możesz więc bezpiecznie wprowadzić go do swojej diety i uzupełnić rezerwę witaminową bez nadmiernego cholesterolu i tłuszczu!\nTak więc, przyjaciele, jak widać - wybór jest szeroki, na każdy gust! Eksperymentuj, gotuj codziennie różne potrawy i znajdź swoje ulubione przepisy!\np.s. W związku z powyższym oczywiste jest, że półtusze nie mogą być w całości najwyższej klasy. Ale jeśli dokonasz odpowiedniego wyboru w Cenach, zobaczymy obecność na rynku półtusz i ćwiartek najwyższej klasy. Jest prawdopodobne, że w tym przypadku sprzedawcy nie kierują się ani GOST, ani logiką, ale reklamują swój produkt w najlepszy możliwy sposób, z ich punktu widzenia.\nWołowina i cielęcina są podzielone na 3 odmiany. Pierwszy typ obejmuje części grzbietowe, piersiowe, polędwicę, zad, zad i zad; do drugiego - części barkowej i barkowej, a także pachwiny; do trzeciego - trzonek szczelinowy, przedni i tylny.\nWśród ekspertów przemysłu mięsnego przyjęto kilka programów cięcia tusz. Najbardziej popularna jest południowoamerykańska. Nadal istnieją jednak programy cięcia wołowiny z Włoch, Niemiec, Holandii, Danii i Australii. W Ameryce Południowej cała tusza jest podzielona na 19 liczb. Od Argentyńska wołowina jest częstym gościem w naszych sklepach, aw Rosji wielu producentów stosuje południowoamerykański system cięcia, nie jest więc trudno zrozumieć, co można zapisać na tacy na mięso.\nLub, na przykład, jeśli kupujesz mięso mrożone w supermarkecie, zawsze jest na nim numer i wiesz dokładnie, którą część kupujesz. Lub co oferujesz na rynku.\nCo to jest1. Cienka krawędź. Na steku, pieczonej wołowinie Do gotowania doskonałej pieczonej wołowiny, żebra są zwykle cięte i mięso jest wiązane; Kości można całkowicie usunąć, w takim przypadku mięso jest zwijane w rolkę przed wiązaniem. Mięso może być również używane do duszenia lub pieczenia dużego kawałka.\nZaplanuj 2,5-3 godziny na pieczenie.\n2. Gruba krawędź. Do pieczonego, gulaszowego, mielonego mięsa, powolnego duszenia.Po usunięciu kości, cięcie jest cięte na porcje, aby zrobić steki. Mięso szyi w pobliżu grzbietu można oblewać kostkami - do 2 godzin obróbki, nie mniej\n3. Piersi. Na pieczeniu w piekarniku i rondlu, gulaszu, zupie, marynowanej pieczeni Po zdjęciu kości mostkowej i żeber pozostaje długi płaski kawałek mięsa, który zwykle jest zwijany i wiązany. Okazuje się świetna rola. Możesz go dusić, a następnie po 1,5-2 godzinach upiec, aby uzyskać złotą skorupę. Więcej bekonu można marynować.\n4. Łopatka na mielonym mięsie, pieczeniu, gulaszu Cięcie części barkowej łopatki zależy od lokalnych tradycji, ale częściej duże kawałki doskonałej miazgi do smaku są odcinane od niej w celu późniejszego powolnego pieczenia lub duszenia.\n5. Łopatka do pieczenia. Do duszenia w sosie pieczone mięso wymaga duszenia przez co najmniej 1,5 godziny.\n6. Fałszywe filety. Duszony w sosie, pieczony, galaretowy Ten kawałek ma stosunkowo mało tłuszczu, ale są grube smugi tkanki łącznej. Ta tkanka łączna pozostaje na mięsie, tak jak po ugotowaniu w wilgotnym cieple zmiękcza, uwalniając substancje klejące do bulionu. Może być stosowany do różnych rodzajów galaretek.\n7. Na mielonym 8.Rulka. Na osso buco, hamin, zupie, galaretce Mięśniowa przednia noga (kostka) zawiera kość mózgową i kilka wąskich, wyraźnych mięśni z grubą warstwą tkanki łącznej i ścięgien. Po usunięciu kości mięso jest zwykle cięte na plastry w poprzek włókien lub pokrojone w kostkę, aby ugasić. Podczas gaszenia żelatyny tkanka łączna przechodzi do bulionu, tworząc bardzo smaczny i pożywny sos. Klem nadaje się szczególnie do gotowania gulaszu wołowego w języku francuskim.\n9. Przysłona lub krawędź. Do powolnego gotowania, powolnego pieczenia na węglach (asado), zup i bulionów, mięsa mielonego, który składa się z żeber pokrywających mięśnie warstwami tłuszczu. Doskonałe mięso do gotowania, smaczne i soczyste. Z tych samych powodów doskonale nadaje się do mięsa mielonego.\n10. Szyja. Na zupę, khash, kharcho, mielone Mięso szyi zawiera dużo tkanki łącznej i dlatego musi być gotowane przez długi czas w rosole. Ale jest smaczny i niedrogi. Mięso z szyi jest zazwyczaj sprzedawane w postaci pokrojonej w kostkę lub posiekanej.\n11. Cięcie. Pieczona wołowina, stek W polędwicy najmniejsza ilość tkanki łącznej i żył mięśniowych. Dlatego jest drogi. Ale to sprawia, że najlepsze steki i klasyczna angielska pieczeń wołowa.\n12. Filet. Na rostbefie, stek13. Kostrets. Na stekach i eskolopyKostrets zawiera dużą ilość delikatnego mięsa na ostatnich trzech żebrach. Tradycyjnie jest pieczony z kośćmi. Ale można pokroić w porcje na steki z grilla. Ponadto stek może być również z kością lub bez niej.\n14. Sonda. Do duszenia, farszu15. Sek. Aby zgasić\n9. Zad. Slow Stewing Te trzy kawałki tworzą górną część tylnej nogi. Sonda - cięcie chudego mięsa z drobnych włókien z wewnętrznej części uda - jest dobre do powolnego pieczenia i duszenia. Mięso jest nieco bardziej szorstkie, ale ma również dobry smak i jest zwykle używane do powolnego pieczenia lub duszenia, a także do solenia i gotowania na małym ogniu. Zad jest doskonałym kawałkiem mięsa między kością krzyżową a kością miednicy. Najczęściej mięso to jest używane do przygotowania wysokiej jakości pieczonej wołowiny.\n16. Okovalok. Na steku, steku, eskalopie, pieczeni Mięso jest sprzedawane bez kości i jest cięte w poprzek włókna w porcjach, aby przygotować delikatne steki na otwartym ogniu lub na patelni. Z kawałków o masie ponad 1,5 kg uzyskuje się doskonałą wołowinę pieczoną, która jest zazwyczaj gotowana na dużym ogniu.\n17. Pachwina. Na rolkach, mięsie mielonym, duszonym mięsie Składa się z małych mięśni wewnętrznych. Z tej części przygotowuje się słynny „stek rzeźniczy”. Kupowanie takiego mięsa jest wielkim sukcesem, ponieważ jest wycinany z centralnego mięśnia wewnętrznego, jedynego w całej tuszy. Z niego uzyskuje się najbardziej delikatne steki na kratce.\n18. Tyłek. Gulasze, zupy, wolno gaśnicze Ścięgna bogate w mięsistą część tylnej nogi: podobne do golonki, zawierają kość mózgową i duży procent tkanki łącznej. Zwykle kość jest usuwana, a mięso jest cięte na grube plastry lub kostki. Delikatny smak i wysoka zawartość żelatyny nadają temu mięsu doskonały smak w gulaszu i rosole.\nUżytkownicy należący do grupy Goście nie mogą publikować komentarzy do tej publikacji.\nKategorie, klasyfikacja i oznakowanie mięsa.\nMięso to produkt, bez którego więcej niż jedna firma cateringowa nie może zrobić. Kiedy mięso trafia do przedsiębiorstwa, konieczne jest wyraźne określenie, do której kategorii należy przybywające mięso i które dania najlepiej z niego gotować?\nPrawdopodobnie zauważyłeś, że czasami mięso jest soczyste, smaczne i pachnące, czasami suche i bez smaku. Wszystko to zależy od jakości i kategorii mięsa.\nJeśli mówimy o imporcie mięsa, zwracamy uwagę na dostawcę. Czołowe pozycje w eksporcie mięsa na rynek rosyjski zajmują Ameryka, ponieważ większość mięsa nie jest produkowana na eksport, ale na konsumpcję na rynkach krajowych w kraju.\nKiedy mięso jest odbierane, należy zwrócić uwagę na główne czynniki jakości mięsa:\n1. Podstawowym czynnikiem determinującym smak mięsa jest rasa zwierząt gospodarskich. Wyhodowane są specjalne rasy hodowane na ubój, co zapewnia najwyższą jakość mięsa.\n2. Podstawowym czynnikiem dobrego mięsa jest wiek zwierzęcia, które określa kategorię mięsa:\nKategoria „A” to byki, których wiek w momencie uboju nie przekracza 30 miesięcy.\nKategoria „E” to najniższa kategoria zwierząt gospodarskich w momencie uboju w ciągu 96 miesięcy.\nTutaj musimy wziąć pod uwagę, że wraz ze starzeniem się zwierząt mięso staje się grubsze, ciemniejsze, włókniste i twarde.\n3. Podstawowym czynnikiem dobrego mięsa jest sposób i czas trwania mięsa po uboju. W drodze ekspozycji jest:\na) Suche - wiszące tusze po uboju w schłodzonych komorach w temperaturze 0 stopni przez dwa lub trzy tygodnie.\nb) Wet - uszczelnianie mięsa w opakowaniu próżniowym, które zapobiega utracie wilgoci przez tusze. W tym stanie mięso jest w wieku do tygodnia.\nŚwieże mięso nie jest zalecane do spożycia, należy dać czas na odpoczynek.\nWszystko to dotyczy importowanych mięs.\nW Rosji mięso bydła dzieli się na:\n1. Cielęcina mleczna - wiek zwierzęcia od 2 tygodni do 3 miesięcy.\n2. Wołowina mleczna - wiek zwierzęcia od 3 miesięcy do 3 lat.\n3. Wołowina - wiek zwierzęcia powyżej 3 lat.\n1. Mięso uzyskane z nietkniętych samców, mięso z robaków (wołowina) i mięso z knurów (wieprzowina).\n2. Mięso pozyskane od samców wykastrowanych - mięso wołowe (wołowina) i wieprzowe (wieprzowina).\n3. Mięso uzyskane od samic.\nMięso niekastrowanego zwierzęcia wyróżnia się sztywnością i nieprzyjemnym zapachem, mięso takie jest wysyłane tylko do przetwórstwa przemysłowego.\nPrzez otyłość - stopień rozwoju tkanki mięśniowej.\nKategoria - mięśnie tuszy rozwijają się w sposób zadowalający. Warstwa tłuszczowa musi pokrywać tusze od nie mniej niż ósmego żebra do guzków kulszowych. U młodych zwierząt złogi tłuszczu powinny znajdować się u podstawy ogona i w górnej części wewnętrznej strony ud.\nIIkategorie - mięśnie są słabo rozwinięte z ubytkami na udach, tłuszcz podskórny pokrywa tył tuszy na małych obszarach. U młodych zwierząt mięśnie są słabo rozwinięte, biodra mają ubytki, nie ma złogów tłuszczu.\nKategoria I - wieprzowina o wadze od 53 kg do 72 kg. Grubość tłuszczu od 1,5 cm do 3,5 cm.\nKategoria II - wieprzowina - młode stado o wadze od 34 kg do 98 kg. Grubość tłuszczu od 1,5 cm do 4 cm.\nKategoria III - tłusta wieprzowina o nieograniczonej wadze. Grubość tłuszczu wynosi ponad 4,1 cm.\nKategoria IV (do przetwórstwa przemysłowego) - wieprzowina o masie powyżej 98 kg Grubość smalcu od 1 cm do 4 cm.\nKategoria V - kiełkująca - nabiał o masie od 3 kg do 6 kg.\nBaranina i mięso kozie:\nKategoria I - tusze o zadowalająco rozwiniętej muskulaturze, tłuszcz podskórny pokrywa plecy i dolną część pleców lub całą tusze.\nKategoria II - mięśnie są słabo rozwinięte, powierzchnia tuszy pokryta jest drobnymi osadami tłuszczu.\nMięso niespełniające powyższych wskaźników służy wyłącznie do przetwórstwa przemysłowego.\nTop i First Grade - Cut; Górna i wewnętrzna część tylnej nogi; Gruba i cienka krawędź.\nDruga klasa - Boczne i zewnętrzne części tylnej nogi; Łopatka i Piersi.\nTrzecia klasa to Szyja; Ruck; Pashina; Szumowanie; Shin.\nWieprzowina i jagnięcina:\nPierwsza klasa - tylna noga i mostek.\nDruga klasa - Piersi i łopatka.\nTrzecia klasa to część szyi.\nStan termiczny mięsa jest podzielony:\nŚwieże - mięso o temperaturze nie wyższej niż 12 stopni C.\nSchłodzone - mięso o temperaturze w mięśniach od 4 do 0 stopni C.\nMrożone - mięso o temperaturze nie wyższej niż -8 stopni C.\nKiedy mięso jest odbierane do produkcji, przede wszystkim zwracamy uwagę na stygmatyzację zakładów przetwórstwa mięsnego podczas ekspertyzy weterynaryjnej i towarowej.\nKażda tusza, półtusza lub jedna czwarta wszystkich gatunków zwierząt rzeźnych jest wybita owalnym fioletowym kolorem.\nRozmiar stempla powinien mieć rozmiar 40 x 60 mm, w środku - trzy pary liczb dwucyfrowych: dwa pierwsze to liczba porządkowa republiki, terytorium, region w Federacji Rosyjskiej; drugie dwa - numer dzielnicy lub miasta, dwa ostatnie - numer przedsiębiorstwa. W górnej części pieczęci napisana jest „Federacja Rosyjska”, w dolnej części napisana jest „Państwowa inspekcja weterynaryjna”.\nPieczęć weterynaryjna ma kształt prostokąta o wymiarach 40 x 60 mm, w górnej części pieczęci wpisana jest „Służba weterynaryjna”, na środku wpisana jest „kontrola kontrolna”, a w dolnej części pieczęci trzy pary podwójnych cyfr, jak w owalnym znaczku. Prostokątny znaczek potwierdza, że mięso zostało przetestowane i uzyskane od zwierząt, które przeszły inspekcję weterynaryjną. Ale to piętno nie daje prawa do sprzedaży mięsa bez przeprowadzenia w pełni weterynaryjnego badania sanitarnego.\nPrzy odbiorze do produkcji mięsa, półtusz lub tusz, pieczęć pieczęci weterynaryjnej powinna znajdować się jedna po drugiej w obszarze łopatki i uda. W kwartale - na jednym piętnie.\nW artykule dokonaliśmy przeglądu klasyfikacji mięsa, głównych kategorii mięsa. Jeśli podoba Ci się artykuł i był dla Ciebie przydatny, zostaw swoje komentarze.\nPobierz artykuły na swój e-mail pozostawiając swój e-mail.\nKategorie, klasyfikacja i oznakowanie mięsa. : 2 komentarze\npodać link do ustawy o przywozie wołowiny, jaka jest jej kategoria, nie jest określona w dokumentach, nie jest również jasna co do mięsa\nOdpowiedź została wysłana na Twój adres e-mail.\nPytanie - kategorie mięsa 1, 2, 3 - podaj definicję (najlepiej ze wskazaniem łącza)\nMięso II klasy - boczne i zewnętrzne części tylnej nogi, łopatka, mostek. Kolagen w tkankach tego mięsa jest bardziej stabilny niż w tkankach mięsa pierwszej klasy; Mięso drugiej klasy zawiera do 5% tkanki łącznej. Służy do gaszenia. Stabilność kolagenu w tkankach tego mięsa nie jest taka sama. Niektóre części zawierają mniej stabilny kolagen (górna i wewnętrzna część tylnej nogi), inne zawierają znacznie bardziej stabilne.\nTrzecim rodzajem mięsa jest szyja, pachwina, lamówki, goleń, golonka. Mięso to zawiera największy procent tkanki łącznej, w której dużo kolagenu.\nNajlepsza, najdelikatniejsza i najbardziej delikatna część tuszy wołowej - filet służy do smażenia w całości lub w porcjach lub mniejszych kawałkach.\nDo smażenia mięsa jako całości, jak również w porcjach (naturalnych i w bułce tartej), użyj grubej i cienkiej krawędzi.\nDo smażenia kotletów w porcjach (w bułce tartej i naturalnych) oraz w małych kawałkach stosuje się górną i wewnętrzną część tylnej nogi.\nDo duszenia, gotowania i gotowania produktów z masy kotletu używanego po bokach i zewnętrznych częściach tylnych nóg.\nDo gotowania najczęściej używany mostek, obrzeża, goleń i golonka.\nAby ugasić lub przygotować masę kotletu, używa się szpatułki.\nDo przygotowania masy kotletowej stosuje się mięso mielone i bulion numerek, szyję, pachwinę, okrawki (uzyskiwane przez zdzieranie mięsa z pierwszego i drugiego gatunku).\nJagnięcina, cielęcina, wieprzowina. Z największych i dobrze odżywionych tusz cieląt i świń wydzielono polędwicę.\nDo pierwszej klasy (ale struktura tkanek mięsnych i najlepsze właściwości kulinarne) obejmują polędwicę i tylną nogę; ko 2\nmu - scapula i mostek oraz do trzeciej - część szyi.\nSpecyfika struktury tkanki mięśniowej drobnego inwentarza żywego i trzody chlewnej, jej miękkość i tkliwość, a także niestabilność kolagenu umożliwiają wykorzystanie prawie wszystkich części tuszy do pieczenia.\nDo smażenia całych, dużych, porcjowanych i małych kawałków stosuje się baraninę i tylną nogę, a porcje są smażone w panierce lub naturalne; łopatka, mostek - do smażenia lub duszenia w całości, w dużych i małych kawałkach; szyja - do przygotowania masy kotletowej i mięsa mielonego.\nW zależności od mięsa mięso dzieli się na pięć kategorii: (wołowina) mięso tłuste (marka nr 1), mięso o wyższej zawartości tłuszczu (marka nr 2), mięso o średniej tłustości (marka nr 3) i mięso o niższej średniej otłuszczeniu (marka nr 4).\nMięso młodego stada jest również oznaczone marką „M”. Więc markuj mięso w wydaniu w kawałkach. Po uwolnieniu ćwiartek i półtusz, położyli jeden znaczek na przedniej części - na łopatce, a drugi na tylnej części - na środku kości udowej. Znaczek na mięsie powinien być wyraźny i wyraźny.\nTłuszcz wieprzowy dzieli się na następujące kategorie: tłusta (marka nr 1), pół-ślimak (marka nr 2), szynka (marka nr 3) i mięso (marka nr 4). Mięso wieprzowe, które nie spełnia wymagań kategorii mięsnych, odnosi się do chudego.\nTańczy z talerza i do firmy.\nKażdy, kto gotuje mięso, powinien wiedzieć, które kawałki idą tam, gdzie jest, stopień mięsa.\nW tym artykule omówię klasyfikację najczęstszych rodzajów odmian mięsa - wołowiny, wieprzowiny i jagnięciny.\nZazwyczaj klasyfikacja ta nazywana jest cięciem odmianowym. Chociaż jest to raczej cięcie. Ponieważ odmiany są podzielone tylko czyste mięso, bez kości. Podział na różne rodzaje pozwala łatwo i łatwo dowiedzieć się, który kawałek pójdzie. Klasyfikacja jest bardzo prosta - im mniejszy gatunek, tym lepsze mięso. Oznacza to, że pierwsza klasa jest dobra, a trzecia - niezbyt. Chociaż jest to dobry specjalista kulinarny wszelkiego rodzaju, przy odpowiednim przetworzeniu, danie będzie pyszne. Musisz tylko wiedzieć co, jakiego rodzaju użyć. Tutaj postaramy się to rozgryźć.\nPo pierwsze, rozważ wołowinę, najbardziej powszechne i wszechstronne mięso.\nW tuszy wołowej do pierwszej klasy znajdują się: 1 - część grzbietowa; 2a - polędwica, 2b - zad, 2c - zad, 2g - zad, 3 - część piersiowa.\nJak widać, pseudonim jednego z bohaterów serii „Kuchnia” - „Rump” nie jest tak obraźliwy. Mimo to jest to pierwsza, najwyższa klasa mięsa.\nPierwsza klasa przeznaczona jest do gotowania mięsa w całych kawałkach, dużych i średnich rozmiarów. Zasadniczo smaży się na różne sposoby. Dobrze znany stek odnosi się do mięsa pierwszej klasy i jest tłumaczony właśnie jako „kawałki wołowiny”.\nA gdzie jest pieszczotliwe słowo „cięcie”? - pytasz. W przypadku „obcinania” jest to przypadek. Nawet wśród pierwszych jest pierwszy, a z mięsem „polędwica” jest najbardziej delikatną i smaczną częścią pierwszej klasy. Jest to filet z długich mięśni położony w pobliżu kręgosłupa - żebra, polędwica i kawałek, zwany częścią grzbietową.\nPolędwica jest tak delikatna, ponieważ mięśnie, które składają się na to mięso, niewiele pracują. W przeciwieństwie do mięsa z tylnych nóg, bardziej mięsiste, ale także bardziej surowe, choć również należące do pierwszej klasy - zad i zad. Filet z tych części jest dobry do duszenia i gotowania. Mięso zadu i zad można również wykorzystać do produkcji klopsików, klopsików, ravioli i podobnych produktów z mięsa mielonego.\nJest to odpowiednia myasko i do gotowania bulionów i zup.\nMostek nadaje się do duszenia i różnych zup. Zazwyczaj mostek jest rzeźbiony z chrząstki.\nDrugi rodzaj wołowiny to część szkaplerza - 4; część barkowa - 5; pachwina - 6.\nCzęść barkowa nadaje się do gulaszu i podobnych dań z małych kawałków. Reszta (ramię i pachwina) stosowana jest głównie do zup i mięsa mielonego (zazwyczaj mieszanego z pierwszą klasą).\nTrzecia klasa - obcięta - 7; przedni trzon - 8; trzonek z tyłu - 9. Służy głównie do gotowania bulionu i galarety.\nPrzypomnę, że jest to zalecane użycie mięsa z tuszy wołowej. Które często nie są przestrzegane. Na przykład mięso w gastronomii jest prawie zawsze mięsem drugiej i trzeciej klasy, a nie zadem i kostretami.\nWieprzowina jest równie popularna jak wołowina. Co więcej, jakość tuszy wieprzowej bardziej się filetuje. W rzeczywistości prawie wszystkie świnie są pierwszej klasy. A wieprzowina nie ma trzeciej klasy.\nZatem pierwsza klasa tuszy wieprzowej obejmuje: część czerpakową - 1; mostek (tył) - 2; mostek - 3; część lędźwiowa z bokiem - 4; szynka - 5.\nWieprzowina pierwszej klasy może wytwarzać dowolne dania mięsne - smażone, gotowane, pieczone, wędzone, skręcone (mielone) itp. i tak dalej\nDrugą klasę tusz wieprzowych przedstawiają: zbiorniki z nacięciem na szyi - 6; cholewka (przedramię) - 7; goleń (zwykle nazywana również cholewką) - 8.\nDrugi gatunek jest zalecany do gotowania galarety i używany jako integralna część mięsa mielonego (zmieszanego np. Z wołowiną). Cholewki są często gotowane, wędzone i pieczone, podobnie jak części pierwszej klasy.\nWiele osób nie lubi jagnięciny o specyficznym smaku i zapachu. A także dla wysokiej temperatury topnienia tłuszczu owczego. Niemniej jednak jagnię zasłużenie zajmuje trzecie miejsce w smaku.\nW tuszy jagnięcej do pierwszej klasy znajdują się: część grzbietowo-łopatkowa -1 i część tylna - 2;\nTylna część jest dobra do smażenia i duszenia w małych kawałkach - gulasze, w tym na otwartym ogniu - kebaby, grill. I pieczenie całkowicie - stopa, siodło.\nCzęść barkowa może być wpuszczona na ragu, pilaw, zupy takie jak shurpy itp.\nDrugim rodzajem tuszy jagnięcej jest: szyja (bez uboju) -3; mostek - 4; pachwina -5.\nZasadniczo te kawałki są przeznaczone na zupy i gulasze. A także do mięsa mielonego.\nTrzecia klasa: ubój (skrajna część szyi) - 6; golonka - 7; trzonek (często nazywany również trzonkiem) - 8. Te kawałki są prawie zawsze używane do zup i bulionów.\nCały ten podział na polecane odmiany. Jak mówią - tak powinno być. Chociaż w prawdziwym życiu często robią coś zupełnie innego. Na przykład, farsz w gastronomii nie jest wcale mięsem 1-2 gatunków, zgodnie z oczekiwaniami, ale trzecią klasą, wraz z kawałkami, żyłami i tłuszczem. Ale każdy powinien rozumieć stopień mięsa, nawet daleko od gotowania. Dla siebie\nWołowina - odmiany i rodzaje, właściwości użytkowe\nWołowina - niedrogie mięso, często używane w przygotowywaniu potraw codziennych. HozOz oferuje artykuł, który ujawni wszystkie tajemnice gotowania, użytkowania, występowania i oczywiście rozbioru tego produktu. Ponadto zapozna czytelnika z głównymi dobroczynnymi właściwościami, zawartością i koniecznością stosowania mięsa cielęcego, krowiego lub byka w diecie.\nOgólne informacje na temat wołowiny\nWołowina to mięso krowy, jałówki, wołu, cielęcia lub wołu. Jedyną różnicą jest to, że mięso młodych zwierząt, cieląt lub jałówek (nie dojrzałego płciowo bydła) jest często nazywane „cielęciną”.\nDlaczego „wieprzowina” to tylko świnia, a wołowina ma tak wielu „nosicieli”? - Powód tkwi w słowie „wołowina”, który w tłumaczeniu ze starego rosyjskiego oznacza bydło.\nMiękkie lub twarde mięso, soczyste lub suche danie okaże się tłuste lub niskokaloryczne - na to wszystko wpływają następujące czynniki: płeć zwierzęcia, proces dojrzewania mięsa, pasza, która karmiła zwierzęta gospodarskie, wiek byka lub krowy. Godny uwagi jest fakt, że jakość produktu nadal w dużej mierze zależy od tego, czy zwierzę otrzymało stres przed ubojem.\nCzym zatem powinno być zdrowe mięso wołowe wysokiej jakości? Najcenniejszy jest produkt, który ma czerwony, bogaty kolor, świeży zapach, umiarkowaną ilość włókien w strukturze. Ponadto tłuszcz wołowy powinien być nie tylko miękki, ale także mieć biały kolor z lekko kremowym odcieniem.\nAby określić świeżość produktu, bez większego wysiłku i „bez wychodzenia z kasy”, możesz w następujący sposób: lekko nacisnąć palcem na miękką część, jeśli wnęka unosi się w tej samej godzinie - mięso jest świeże. Ponadto ciemny odcień, tłuszcz z dużą liczbą filmów i luźne tkanki wskazują, że mięso należało wcześniej do bardzo młodego zwierzęcia.\nWołowina to produkt, który dietetycy bardzo polecają. Powodem jest to, że mięso to jest uważane za najbardziej niskokaloryczne. Na przykład różne części ciała zwierzęcia mają różną wartość energetyczną. Średnia liczba kcal w wołowinie waha się między 150 a 500.\nAby ocenić korzyści z mięsa wołowego, możesz przyjrzeć się składowi chemicznemu wołowiny. Mianowicie: witaminy A, E, B6, B12, PP, B2, B1. Minerały: sód, potas, magnez, żelazo, miedź, cynk, kobalt, fosfor. Tak więc można śmiało powiedzieć, że mięso bydła pozytywnie wpływa na pracę przewodu pokarmowego, wzmacnia układ odpornościowy, pomaga przywrócić wzrok, obniża poziom cholesterolu, zwiększa wchłanianie żelaza w organizmie, wzmacnia układ mięśniowo-szkieletowy człowieka.\nWarto jednak zauważyć, że efekt ten można osiągnąć tylko przy odpowiednim przygotowaniu produktu, którego świeżość nie budzi wątpliwości. Największa ilość składników odżywczych zawiera mięso młodego cielęcia, ubitego w wieku 20 miesięcy.\nPomimo pełnej wartości produktu, należy wziąć pod uwagę fakt, że wszystko powinno być z umiarem. Na przykład naukowcy udowodnili, że nadmierne spożycie łoju wołowego obfituje w choroby układu sercowo-naczyniowego, problemy z żołądkiem i rozwój miażdżycy.\nDlatego, aby uzyskać maksymalne korzyści z tego rodzaju mięsa, wystarczy wybrać świeży i wysokiej jakości produkt, gotować prawidłowo (lepiej gotować) i nie używać wyłącznie mięsa bydlęcego w diecie.\nCzęści wołowiny - cięcie i obróbka\nNie jest tajemnicą, że do przygotowania różnych potraw używa się zupełnie różnych części ciała zwierzęcia. Dotyczy to nie tylko bydła, ale także drobiu, królików, wieprzowiny itp. Jednak niezwykłym faktem jest to, że w różnych krajach, biorąc pod uwagę specyfikę potraw narodowych, gotują wołowinę według zupełnie innych schematów. Tak więc na przykład w Wielkiej Brytanii program cięcia ma 13 pozycji, ale w Holandii jest ich tylko 10. Jeśli chodzi o Rosję i kraje byłego Związku Radzieckiego, zwyczajowo stosuje się system cięcia 14 wołowiny:\nSzyja - solidne mięso, ze względu na dużą ilość tkanki łącznej. Nie wpływa to jednak w żaden sposób na doskonały smak produktu;\nGruba krawędź (Ribay). Jest cięty z 4,5 żebrami. Używany głównie do pieczonej wołowiny.\nCienka krawędź - delikatne, soczyste mięso, które przygotowuje się wraz z kośćmi.\nZad - mięso z trzema ostatnimi żebrami zwierzęcia.\nKostrets. Produkt wycięty z kości miednicy i ostatniego kręgu zwierząt gospodarskich.\nŁopatka - stosowana głównie do gotowania steków i kotletów, ze względu na niską zawartość tłuszczu.\nNoga zadowa lub górna, produkt idealny do smażenia lub duszenia.\nShin. Część ciała zawierająca dużą ilość ścięgna.\nMembrana jest dość nieodebraną częścią tuszy, ponieważ składa się wyłącznie z mięśni. Jednak prawdziwi kucharze z tego rzadkiego, absolutnie nie tłustego produktu przygotowują naprawdę niesamowite potrawy.\nPashina - używana głównie do gotowania mięsa ze względu na wysoką zawartość tłuszczu.\nGoleń - mięso z przednich nóg zwierzęcia.\nCzęść barkowa jest bardzo popularna wśród miłośników pieczonego mięsa.\nKrawędź szyi jest chudym kawałkiem mięsa.\nPomimo faktu, że w przypadku części ciała prawie wszystko jest jasne, aby uzyskać produkt naprawdę wysokiej jakości, konieczne jest nie tylko przestrzeganie wzoru cięcia, ale także zapamiętanie następujących prostych zasad dotyczących produkcji wołowiny:\nPrzygotowując się do cięcia, tusz do rzęs należy podzielić na dwie części, od 13 do 14 kręgów;\nMięso musi być cięte wyłącznie na włókna;\nTusz do rzęs jest cięty tylko jednym ruchem.\nJak gotować wołowinę\nKażda gospodyni ma w swoim arsenale co najmniej kilka przepisów na gotowanie wołowiny. Smażone, duszone, gotowane, na grillu itp. - nie wszystkie sposoby na gotowanie smacznego, zdrowego i pożywnego jedzenia. Nic dziwnego, że ten produkt jest używany w prawie wszystkich kuchniach świata, z wyjątkiem Indii, gdzie krowa jest uważana za święte zwierzę.\nCzy jeść surową wołowinę\nNo cóż, kto z nas nie słyszał o słynnej potrawie zwanej „carpaccio”? Ta przystawka to nic innego jak surowe mięso, przyprawione oliwą z oliwek lub octem cytrynowym. Tak, absolutnie niemożliwe jest nazywanie tego produktem całkowicie surowym. W końcu, podobnie jak podczas obróbki cieplnej (w wysokich temperaturach), białko koaguluje i po ekspozycji chemicznej (ocet, różne opatrunki).\nWarto zauważyć, że wołowina jest być może jedynym rodzajem mięsa, które jest nie tylko możliwe, ale czasami także musi być spożywane na surowo. Po pierwsze, mięso byka lub krowy jest jedynym produktem, który nie zawiera pasożytów. Po drugie, podczas obróbki cieplnej wypłukuje się do 40% korzystnych pierwiastków śladowych. Zatem surowe mięso przynosi organizmowi znacznie więcej korzyści (tylko przy umiarkowanym zużyciu).\nJeśli chodzi o strawność surowej wołowiny, nie należy się obawiać, że żołądek jest całkowicie zdrowy. Ponadto surowe mięso zawiera enzymy, które przyspieszają proces trawienia. Tak więc gotowy produkt jest trawiony przez około 5 godzin, a potrawy takie jak carpaccio są tylko godzinę lub dwie.\nWażne jest jednak, aby zwracać szczególną uwagę na wybór mięsa na surową żywność. Mianowicie: nie kupować na rynku wołowiny lub cielęciny powinny być elastyczne, spokojny czerwony kolor, bez suchej skorupy i zapachu świeżości.\nGotowana wołowina, jak każde inne mięso - najbardziej przydatny produkt dla ciała. Naturalnie ważnym czynnikiem jest różnorodność i kategorie mięsa, a ponadto ważne jest, aby odpowiednio go ugotować. Do tego przygotowania najlepiej nadają się następujące części bydła: zad, zad lub łopatka.\nPonadto bardzo ważne jest określenie celu gotowania wołowiny. Jeśli chcesz ugotować pyszny i bogaty rosół. Mięso należy zanurzać w zimnej wodzie, sól gotując się podczas gotowania, zmniejszać temperaturę i gotować przez około 1,5 godziny. W innym przypadku, kiedy zachodzi potrzeba, aby wołowina zachowała jak najwięcej użytecznych substancji i pozostaje naprawdę użytecznym i dietetycznym produktem, należy ją zanurzyć w już gotującej się wodzie.\nJeśli chodzi o czas gotowania, wszystko zależy od wieku zwierzęcia. Cielęcina gotowana średnio 40 - 50 min. Ale stare mięso musi być co najmniej 2 godziny na piecu, aby uzyskać miękkie i smaczne danie.\nInnym ważnym punktem jest piana, którą wiele gospodyń domowych przyzwyczaiło się starannie usuwać. Konieczne jest ustalenie, że jest to nic innego jak białka zawarte w wołowinie, które są przenoszone z mięsa na bulion. A więc potrzeba usunięcia piany, nie.\nNależy zauważyć, że jest to gotowana wołowina, która zatrzymuje praktycznie wszystkie niezbędne witaminy i pierwiastki śladowe, jest produktem dietetycznym i jest zalecana przez lekarzy jako mięso do pierwszego karmienia dzieci.\nSolona wołowina to dość popularne danie. Metoda gotowania jest dość prosta i bardzo podobna do solonego smalcu. Wszystko, co jest potrzebne, to wybrać świeże i soczyste mięso, przygotować marynat, polać nim mięso, tak aby woda pokrywała całą wołowinę i utrzymać wymaganą temperaturę podczas przechowywania.\nPrzepisy na marynatę mięsną - dużo. Dlaczego jednak musimy dusić produkt w gotowanym sosie, occie, winie itp. Przez 24 godziny? jeśli w przyszłości nadal musisz piec mięso, gulasz itp.? Powód jest prosty - po marynacie, w szczególności wołowiny, staje się miękka, soczysta i przyjemniejsza w smaku.\nDziś marynowane na wiele sposobów, przy użyciu wina, miodu, sosu pomidorowego, majonezu, różnych ziół, przypraw i przypraw. Aby jednak uzyskać naprawdę wysokiej jakości potrawę, nie należy jej nadużywać octem, w przeciwnym razie mięso traci smak.\nKategorie, odmiany i rodzaje wołowiny\nJakość mięsa używanego do gotowania zależy od smaku już przygotowanego dania. Na przykład, otrzymawszy soczysty stek w restauracji w domu, przy użyciu tego samego przepisu, może wydostać się całkowicie sucha potrawa bez tłuszczu. Powodem jest to, do jakiej kategorii należy wołowina, jaka jest wołowina i jaka część tuszy jest wykorzystywana.\nZatem zwyczajowo dzieli się wołowinę nie tylko na odmiany, ale także na kategorie.\nW handlu zwyczajowo wyróżnia się trzy odmiany wołowiny:\nNajwyższa klasa - zad, zad, polędwica i klatka piersiowa, zad i grzbietowa;\n2. klasa - szyja, bok, ramię i ramię;\nTrzeci stopień - karb, przód i tył chwytu.\nPatrząc na tę klasyfikację, zasada podziału na odmiany staje się natychmiast jasna, np. Wybierając najwyższą jakość produktu, w szczególności wołowinę, otrzymasz czyste mięso o niskiej zawartości tkanki łącznej (3–4%). W związku z tym, im niższy stopień, tym większy odsetek żył (1 klasa - 4-5%; druga klasa - 10-23%).\nKonieczne jest jednak uwzględnienie faktu, dla którego kupuje się danie z wołowiny. Na smaczny i bogaty bulion absolutnie nie ma potrzeby kupowania produktu najwyższej jakości, drugi wystarczy, ale do smażenia lub grillowania należy starannie wybrać czysty, bez dużej ilości tkanki łącznej, mięsa.\nOprócz różnorodności mięsa zwyczajowo wyróżnia się kategorie produktów. Na kategorię ma wpływ wiek zwierzęcia, zawartość tłuszczu w produkcie i wiek zwierząt gospodarskich.\nWołowina pierwszej kategorii powinna mieć następujące wskaźniki: dobrze rozwinięta tkanka mięśniowa, co najmniej tłuszcz, powinien pokrywać tusze do 8 żeber z ogona, duża ilość tłuszczu podskórnego. Jeśli chodzi o młode bydło, jest to całkiem dopuszczalne, brak złogów tłuszczu.\nWołowina drugiej kategorii - małe złogi tłuszczu w dolnej części pleców, guzek kulszowy i ostatnie żebra, wyraźny wypływ guzków kulszowych, mięśnie są lekko rozwinięte.\nOprócz mięsa I i II kategorii, emitują chudą wołowinę. Jednak mięso z tej kategorii jest używane wyłącznie do przetwórstwa przemysłowego.\nAby ustalić, czy wołowina należy do jednej czy innej kategorii, można użyć pieczęci umieszczonej na całym mięsie przeznaczonym do sprzedaży. Okrągła fioletowa plamka mówi, że produkt ma wystarczającą ilość tłuszczu. Ale kwadratowy znak wskazuje, że bestia była mniej tłusta. Między innymi znak w postaci litery M jest umieszczony na głowie młodego zwierzęcia.\nMarmurowa wołowina to najwyższa klasa mięsa, uważana za prawdziwy przysmak. Potrawy z takiego produktu są niezwykle soczyste, delikatne i dosłownie rozpływają się w ustach. Nazwa tego rodzaju mięsa mówi sama za siebie, ponieważ produkt naprawdę wygląda jak kamień. Jasny kolor i obecność dużej ilości tłustych plam w strukturze mają wpływ na nazwę produktu.\nGłównym warunkiem uprawy tej odmiany wołowiny jest intensywne karmienie byka w ciągu ostatnich 4 miesięcy życia wyłącznie zbożem. Ponadto ważne jest, aby zminimalizować ruch zwierzęcia. Dzięki tej technice mięso jest nie tylko delikatne i tłuste, ale także praktycznie bez tkanki łącznej w swoim składzie.\nOprócz powyższego schematu uprawy gobies do mięsa marmurowego, istnieje znana japońska technologia o nazwie Kobe. Najważniejsze jest to, że z początku byk idzie na spacer po czystych łąkach, a następnie zawiesza się na wodzach, ograniczając w ten sposób ruch. Głównym warunkiem pokoju - dźwiękoszczelne ściany. Dieta zwierzęcia obejmuje ryż i piwo. Poza tym całemu procesowi karmienia towarzyszy muzyka klasyczna i codzienny masaż wibracyjny. Technologia ta pozwala na produkcję mięsa, które nie ma analogów w smaku i zawartości składników odżywczych.\nDzięki temu mięso staje się naprawdę delikatne, a patrząc na zdjęcie wołowiny można zobaczyć wiele żył tworzących marmurowe wzory.\nW celu wdrożenia dowolnego produktu konsumenckiego konieczne jest, aby był on zgodny ze standardami państwowymi. Wyjątkiem jest mięso, w szczególności wołowina.\nAby mięso bydła było zgodne z GOST, konieczne jest nie tylko stosowanie ogólnie przyjętej technologii cięcia tusz (podanej powyżej), ale także zaliczenie następujących badań jakości produktu: badanie histologiczne, analiza bakteryjna, określenie zawartości tłuszczu w produkcie, analiza chemiczna i mikroskopowa świeżości, oznaczanie białka, analiza mikrobiologiczna, analiza zawartości pierwiastków toksycznych, oznaczanie obecności E. coli, bakterii Escherichia coli i Salmonella.\nPonadto cała sprzedawana wołowina musi być oznakowana, zawierająca następujące informacje: adres producenta, znak towarowy (jeśli jest dostępny), informacje o wartości odżywczej produktu, datę produkcji i rozpakowania, warunki przechowywania, okres ważności, oznaczenie tego standardu i informacje potwierdzenie zgodności.\nWszystkie produkty muszą posiadać potwierdzające certyfikaty jakości, które określają okres przechowywania, nazwę produktu, datę produkcji, okres przechowywania, warunki przechowywania, aktualne wyniki kontroli, oznaczenia tej normy i informacje o ocenie zgodności.\nMobilna wersja strony umożliwia wyszukiwanie słowników gramatycznych, morfemicznych i objaśniających języka rosyjskiego.Słownik morfemów, oprócz początkowych form słów, zawiera dodatkowo formy słowne, których analiza najczęściej popełnia błędy, a mianowicie: formy osobowe czasowników, formy czasu przeszłego i tryb rozkazujący, a także przysłówki i stopień względny przymiotników.


Aktualności - Strona 2 z 3 - Kuna System Kielce\nNajlepszy dystrybutor wody – B3\nKuna Filter Prestige Redox\nKuna Filter Comfort Redox\nKuna Filter Classic\nDobry filtr do wody – Kuna Filter Comfort Redox\nBLUEAIR SENSE +\nBLUEAIR BLUE 221\nBLUEAIR BLUE 411\nBlaupunkt Lavender 3537W\nIDEAL AP 40\nIDEAL Aeroprime X AUTO\nXXV Ogólnopolskie Targi „Dom, Ogród i Ty”\nSerdecznie zapraszamy na XXV Ogólnopolskie Targi "Dom, Ogród i Ty", które odbędą się w dniach 20-22 Kwietnia 2018 w Kielcach. Przygotowaliśmy dla Państwa wiele nowości i atrakcji. Na miejscu będzie można degustować wodę w wielu odsłonach. Poza profesjonalnymi systemami uzdatniania wody, będziecie Państwo mogli poznać ofertę najlepszych na rynku oczyszczaczy powietrza. Naprawdę...\nKolejna nagroda dla Bluewater Cleone\nNasz flagowy filtr do wody - Bluewater Cleone - zdobywa kolejną nagrodę. Drugi rok z rzędu, jury konkursu Międzynarodowych Targów Budownictwa i Wyposażenia Wnętrz w Bielsku Białej, przyznało naszemu produktowi wyróżnienie w konkursie "Twój Dom 2018". Bardzo się cieszymy. Często klienci pytają nas, czym nasz produkt różni się od innych. Oczywiście odpowiedź na to...\n53 Międzynarodowe Targi w Bielsku-Białej\nJuż w dniach 23-25 Marca 2018 zapraszamy Państwa do odwiedzenia naszego stoiska na 53 Międzynarodowych Targach Budownictwa i Wyposażenia Wnętrz w Bielsku Białej. Na stoisku nr 4 będzie można degustować krystalicznie czystą wodę, wodę gazowaną oraz napoje przyrządzane na bazie krystalicznie czystej wody. Zapraszamy do odwiedzin, czeka sporo nowości oraz wiele...\nNowości w Kuna System\nObiecywaliśmy, że 2018 rok przyniesie sporo nowości i właśnie tak się dzieje. Ostatnie szlify przechodzi nasz nowy katalog produktów. Oprócz flagowych modeli marki Bluewater wprowadzamy do sprzedaży oficjalnie również zmiękczacze do wody marki BWT (produkowane dla nas na wyłączność) oraz dystrybutory wody dla firm, biur i restauracji - tutaj miło nam poinformować o rozpoczęciu...\nMiło nam poinformować, że rozpoczęliśmy współpracę z kolejnym Partnerem. Tym razem dołączył do nas BGŻ BNP Paribas. Po przeanalizowaniu i uwiarygodnieniu nas jako solidnego i zaufanego Partnera mamy możliwość oferowania Państwu kredytu na zakup naszych urządzeń. Prawdziwym hitem jest opcja rozłożenia ceny urządzenia na 10 nieoprocentowanych rat. Niezależnie od tego czy towar...


Trzeci most na Bosforze - Budownictwo\nTrzeci most na Bosforze\nW Turcji otwarto niedawno nowy, trzeci most nad cieśniną Bosfor. To część autostrady skracającej o połowę dojazd ze Stambułu do Izmiru.\nMost Osman Gazi Bridge jest najdłuższym mostem wiszącym w Turcji, drugim w Europie i czwartym na świecie. Ma sześć pasów ruchu (po trzy w każdą stronę) zawieszonych 64 m nad wodą, długość 2 682 m, a główne przęsło, ciągnące się między dwoma stalowymi wieżami ma 1 550 m. Codziennie może po nim przejechać 40 tysięcy samochodów.


Patrz, ale nie gap się! – Logosido | Ewelina Cichowska\n17 maja, 2018 Autor: Ewelina Cichowska\nCzy zwracacie uwagę na oczy rozmówcy? Nasze oczy mówią niekiedy więcej niż usta.\nZ pewnością zdarzyło ci się rozmawiać z kimś kto unikał twojego wzroku lub wpatrywał się w ciebie nieustannie. Nie było to miłe uczucie, prawda?\nOczy. Dla osób, które widzą to najważniejszy ze zmysłów. Trzy czwarte bodźców odbieramy za pomocą wzroku. Wpływa na odbiór różnych wrażeń. Umożliwia widzenie kształtów, kolorów i ruchów. Pozwala na rozpoznawanie przedmiotów i sytuacji z dużej odległości. To zmysł dominujący, jeśli chodzi o poznawanie rzeczywistości, choć nie doskonały.\nSpecjaliści wyróżniają cztery funkcje przyglądania się sobie nawzajem:\n1. Regulacja poziom porozumiewania się, inicjowanie i zrywanie kontaktu.\n2. Obserwowanie informacji zwrotnej.\n3. Chęć poznania.\n4. Sposób ekspresji naszych odczuć i emocji.\nPatrzenie w oczy rozmówcy to podstawa. Utrzymując kontakt wzrokowy pokazujemy, że konwersacja nas interesuje. Dzięki temu nasz rozmówca wie, że nie sili się na darmo i jest tym bardziej chętny do dalszej wymiany zdań. Poza tym jest to po prostu uprzejme. Unikając kontaktu wzrokowego możemy wysłać sygnał, że woleliśmy być gdzieś indziej.\nSpojrzenie w oczy rozmówcy sygnalizuje, że nie boimy się tego o czym mowa. To ważne, na przykład gdy jesteśmy krytykowani.\nGdy sami mówimy i spuszczamy przy tym wzrok, może to zostać odebrane jako niepewność z naszej strony. Nawet jeśli tak w istocie nie będzie, tak to będą odbierali nasi rozmówcy.\nChoć kontakt wzrokowy jest istotny, zbyt nasilony, będzie peszył rozmówcę i zbijał go z tropu. Dlatego nie przeciągajmy go ponad i od czasu do czasu spoglądajmy gdzieś indziej. W przeciwnym razie nasze spojrzenie może być odebrane jako coś nienaturalnego i stanie się niekomfortowe dla drugiej strony. Takie wpatrywanie się w oczy niesie ze sobą skojarzenia z jakimś wyzwaniem (na pojedynek spojrzeń?) albo z podtekstem erotycznym.\nNaukowcy zresztą dowiedli, że kiedy odpowiadamy na pytania wpatrując się nieustannie w twarz rozmówcy jesteśmy bardziej skłonni do udzielania niepoprawnych odpowiedzi, niż kiedy na moment zastanowienia utkwimy wzrok w jakimś martwym obiekcie. Po prostu mamy wówczas mniej bodźców i łatwiej się nam myśli.\nUtkwienie wzroku w jednym miejscu na zbyt długi czas zazwyczaj zwraca uwagę otoczenia. Bardzo źle jest ciągle patrzeć na jakąś część ciała rozmówcy, zwłaszcza na biust, nogi, ramiona, szyję. Pokazujemy wówczas, iż jesteśmy zainteresowani czymś zgoła innym niż tematem rozmowy.\nRównie niekomfortowe będzie patrzenie się na usta rozmówcy czy na jego gestykulujące ręce. To zbija z tropu. Nawet jeśli nic złego nie mamy na myśli, druga strona tego nie wie. Nie patrzmy też ciągle na jeden przedmiot, czy miejsce w okolicy, gdyż osiągamy podobny efekt.\nJeśli prowadzimy rozmowę w grupie nie poświęcajmy całej uwagi jednej osobie. Dla pozostałych uczestników rozmowy będzie to wyraz braku szacunku i zwykłe ignorowanie ich obecności.\nJęzyk wzroku nie jest taki sam we wszystkich rejonach świata. W niektórych kulturach patrzenie w oczy jest pewnym wyzwaniem, a spuszczanie wzroku uznaniem wyższości drugiej osoby.\nOto kilka przykładów spuszczania wzroku jako wyrazu okazywania szacunku: muzułmanie unikają patrzenia w twarz przeciwnej płci. Japońskie dzieci są uczone by nie patrzeć w oczy nauczycielom, ale w okolice ich jabłka Adama albo węzła krawata. Dorośli Japończycy zaś spuszczają wzrok rozmawiając z przełożonym. Również w innych krajach Dalekiego Wschodu, nie patrzy się w oczy osoby wyżej postawionej w hierarchii.\nNatomiast w kulturze Zachodu, unikanie patrzenia w oczy jest odbierane jako nieuprzejmość i skrywanie czegoś, ale też jako słabość. Warto pamiętać o tych różnicach, gdy mamy do czynienia z kimś z innej kultury albo jesteśmy w podróży.\nPrevious PostJak być aktywnym słuchaczem?\nNext PostResponsywność w relacjach z dzieckiem


Jest Smak: Muffinki z miodem i glazurą z serka kremowego\nBabeczki swój słodki smak zawdzięczają dodaniu miodu, a nie cukru. Również zawartość tłuszczu w muffinkach jest bardzo mała. Może trudno by ten deser nazwać dietetycznym, ale na pewno jest on mniej tuczący, niż zwykłe muffinki.\nCiasto jest dosyć zbite, glazura z serka kremowego ma naprawdę przyjemny smak i aromat. Powiem tak: u mnie szału nie wywołały te babeczki, mąż jednak ze smakiem je schrupał\nŹródło przepisu: APÉRITIFS DINATOIRES: 1001 RECETTES\n¼ łyżeczki mieszanki przypraw quatre epices*\n175 ml mleka (pełnotłustego)\n250 g serka kremowego (może być taki zwykły serek śmietanowy do kanapek)\nniepełna łyżka ekstraktu waniliowego\n½ łyżki skórki cytrynowej (plus do dekoracji)\n* quatre epices to mieszanka ziołowa składająca się z czterech podstawowych przypraw: pieprzu (ok. 70% mieszanki), imbiru (20%), gałki muszkatołowej (9%) i goździków (1%). Stosuje się ją najczęściej do dań mięsnych, zup, warzyw, duszenia i dłuższego gotowania. Należy ją dodawać na początku gotowania. Można ją także zastosować do aromatycznych ciast, ale należy wtedy pieprz zastąpić zielem angielskim.\nRada: jeżeli nie mamy przyprawy quatre epice, wystarczy dodać te cztery podstawowe przyprawy z których składa się mieszanka do ciasta.\nMąkę przesiać do miski, dodać proszek do pieczenia i przyprawy.\nMiód ubijać mikserem na wysokich obrotach przez 3 minuty. Dodać jajko, mleko oraz masło i ubijać jeszcze przez minutę.\nMokre składniki połączyć z suchymi i dokładnie wymieszać. Formę na muffinki wysmarować tłuszczem i nakładać ciasto do ¾ wysokości- babeczki wyrosną. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 20 minut. Do tym czasie babeczki wyjąć i studzić na kartce.\nUwaga: babeczki polecam piec albo w sylikonowych foremkach albo w zwykłych nasmarowanych tłuszczem, ja piekłam w papilotkach i niestety papier mocno przywarł do ciasta.\nSerek kremowy dokładnie wymieszać z miodem, skórką cytrynową oraz ekstraktem waniliowym (np. blenderem). Glazurę nakładać np. nożem na wystudzone babeczki. Przed podaniem schłodzić przez chwilę w lodówce.\nUwaga: glazura powinna mieć konsystencje średnio gęstą, masa nie powinna nam ściekać z babeczek, a ładnie się rozprowadzać tak jak krem.\nEtykiety: Babeczki, Glazura z serka kremowego, Miód, Muffinki, Muffinki z miodem\nBee Sweet 18 kwietnia 2013 19:08\nMyślę, że miód i przyprawy sprawiają, że mają coś z piernika, który uwielbiam.Pięknie i elegancko podane!\nJestSmak 18 kwietnia 2013 19:30\nMoim zdaniem w smaku zupełnie nie przypominają piernika, cieszę się, że się podobają :)\nAnia W 19 kwietnia 2013 10:19\nNie zaglądałam chwilę i ile mnie ominęło...\nMini kotleciki super - często robię podobne w sezonie grilowym, dotąd z bułką, zamienię na płatki, albo otręby owsiane. Co do babeczek to moje zdanie już znasz:\njesteś mistrzynią tematu.\nJestSmak 19 kwietnia 2013 15:57\nBardzo mi miło :) Zapraszam w weekend - będą słodkości :)


Numizmatyczne abecadłoZłote medale | Numizmatyczne abecadło\nArchiwum kategorii 'Złote medale'\nZłote medale to kategoria obejmująca numizmaty pochodzące z polskich i zagranicznych emisji , które nie mają nominału. Złoto jako cenny kruszec od dawna działa na wyobraźnię ludzi, jednak z punktu widzenia pasjonatów numizmatyki na pierwszy plan wychodzi wartość kolekcjonerska numizmatów związana z ich znaczeniem, walorami estetycznymi i jakością wykonania. Złote medale spełniają wszystkie kryteria. Z tego względu są popularne wśród wielu kolekcjonerów.\nZłote medale jako pamiątki doniosłych wydarzeń i postaci\nZłote medale, między innymi dzięki tradycji olimpijskiej kojarzą się ze zwycięstwem i sukcesami. Również w numizmatyce ten cenny kruszec zarezerwowany jest dla najbardziej doniosłych wydarzeń i postaci. Złote medale emitowane w limitowanych kolekcjach upamiętniają zwycięstwa, królów, wodzów i bohaterów narodowych. Na polskim rynku szczególną popularnością cieszą się przygotowane w najwyższej jakości, z użyciem nowoczesnych technologii menniczych, złote medale upamiętniające wybitne osobistości takie jak Józef Piłsudski czy Jan Paweł II. Dzięki cennym numizmatom historia pozostaje wiecznie żywa w domowych zbiorach kolekcjonerskich i jest wraz z numizmatami przekazywana z pokolenia na pokolenie.\nSportowe złote medale\nZłote medale związane ze sportem to nie tylko krążki wręczane zwycięzcom igrzysk i innych ważnych zawodów. Medale z tego cennego kruszcu upamiętniają także najważniejsze wydarzenia i sukcesy w historii sportu stanowiąc gratkę dla kolekcjonerów, którzy pasję do numizmatyki łączą z zainteresowaniem sportem. Zarówno wydarzenia sportowe jak i zawodnicy tworzą bogatą historię, dlatego pamiątki w postaci złotych medali z motywami sportowymi są tym cenniejsze.\nZłote medale – repliki bezcennych numizmatów\nEmitowane współcześnie złote medale to również wykonane z ogromną starannością repliki słynnych i rzadkich numizmatów. Swą wysoką jakość zawdzięczają między innymi stosowaniu stempla lustrzanego. W rezultacie jego użycia numizmaty zyskują idealny połysk. Medale kolekcjonerskie wybija się przede wszystkim tym rodzajem stempla. Dzięki replikom na złotych medalach każdy kolekcjoner może poczuć namiastkę posiadania numizmatu, który jest tak rzadki, że na aukcjach jego ceny sięgają milionów.


ALDO FRANCESKA Czółenka sznurowane black - Buty360\nButy360 › Buty damskie › Czółenka › Sznurowane czółenka › ALDO FRANCESKA Czółenka sznurowane black\nALDO FRANCESKA Czółenka sznurowane black\nProponowane ALDO FRANCESKA Czółenka sznurowane black były tanio do kupienia w www.zalando.pl. ALDO tworząc sznurowane czółenka damskie, ma na uwadze nie tylko komfort użytkowniczek, ale również dopasowanie obuwia do ich stylu i trendów w aktualnym świecie modnego obuwia. ALDO FRANCESKA Czółenka sznurowane black z pewnością spełniają obie te.. więcej »\nProponowane ALDO FRANCESKA Czółenka sznurowane black były tanio do kupienia w www.zalando.pl. ALDO tworząc sznurowane czółenka damskie, ma na uwadze nie tylko komfort użytkowniczek, ale również dopasowanie obuwia do ich stylu i trendów w aktualnym świecie modnego obuwia. ALDO FRANCESKA Czółenka sznurowane black z pewnością spełniają obie te funkcje, dlatego są wybierane przez tak wiele pań poszukujących idealnych czółenek dla siebie. Interesujący, design sprawia, że obuwie to przykuwa wzrok na dłużej.\nALDO FRANCESKA Czółenka sznurowane black, materiał zewnętrzny: welur, materiał wewnętrzny: skóra ekologiczna/materiał, podeszwa: tworzywo sztuczne, wyściółka: skóra, podeszwa: tworzywo sztuczne, Kształt obcasa: obcas słupek, materiał zewnętrzny: welur, nosek buta: okrągły, wyściółka: skóra, wzór: kolor jednolity, materiał wewnętrzny: skóra ekologiczna/materiał, wysokość obcasa: 7 cm, zapięcie: sznurowanie, materiał: welur.\nALDO FRANCESKA Czółenka sznurowane black nie wypełniają Twoich wymagań w 100%? Zerknij na inne buty marki ALDO i przekonaj się jak mnóstwo ciekawych propozycji mają w swojej ofercie. Bez wątpienia poniżej znajdziesz sznurowane czółenka damskie które wpadną Ci w oko. Zachęcamy do regularnego odwiedzania naszej strony, do której codziennie przybywają nowe sznurowane czółenka damskie.\nSerdecznie zapraszamy do wyrażenia własnej opinii o butach ALDO FRANCESKA Czółenka sznurowane black


Trekking na Batur - Indo-Explorer\nWulkan Gunung Batur jest wciąż czynnym wulkanem, znajduje się w środkowej części wyspy Bali, ma wysokość 1 717 m, 11 km średnicy i 180 m głębokości, z jego szczytu spływają do doliny wstęgi czarnej lawy. Możecie oglądać krater z daleka na tarasach widokowych licznych restauracji lub wybrać się na trekking.\nProponujemy wyjątkowe i niezwykłe przeżycie. Jeszcze nocą kierowca odbierze Was z hotelu i zabierze na niezapomnianą wyprawę, podczas której będziecie mieli niepowtarzalną możliwość delektowania się przepięknym widokiem wschodzącego słońca, oglądanym z wysokości krateru.\nTrekking na ten wulkan nie należy do super trudnych, ale co za tym idzie w otoczeniu większej liczby turystów. Widoki na szczycie równie piękne, a wschód słońca i wyłaniające się z chmur wierzchołki innych wulkanów – niezapomniane.\nPrzeciętny czas trwania – wejście/zejście to 4,5 godz. plus transfery z i do hotelu.\nKoszt: 105 USD od osoby (min. 2 osoby).\nCena zawiera: transport z anglojęzycznym kierowcą z hotelu pod miejsce startowe trekkingu, anglojęzyczny przewodnik, 2x butelki wody, bilety wstępu na teren parku, transport powrotny do hotelu.\nZdjęcia z trekkingu na wulkan dostępne w galerii zdjęć na Facebooku.\nWulkan Gunung Batur – czynny wulkan zaliczany do grupy stratowulkanów.\nWspółrzędne geograficzne: 8°14′S 115°23′E\nWysokość 1 717 m n.p.m.\nKaldera zewnętrzna ma wymiary 10 x 13.5 km. Została ona uformowana ok. 29300 lat temu. W jej wnętrzu znajduje się duże jezioro.\nPierwsza zanotowana erupcja nastąpiła w 1804 roku, ostatnia w roku 2000.\nA może bardziej ekstremalna kilkudniowa wyprawa na wulkan Rinjani na sąsiedniej wyspie Lombok?\nAlbo spróbuj swoich sił podczas wyprawy na wulkan Agung!


Państwo przejmuje udziały w spółce mającej budować atom - BiznesAlert.pl\n26 marca 2021, 18:43 Alert\nPGE, Enea, KGHM i Tauron podpisały ze Skarbem Państwa umowę sprzedaży udziałów w spółce PGE EJ 1 za 531,36 mln zł. Spółki poinformowały o tym w oddzielnych komunikatach. Ta spółka ma budować pierwszą elektrownię jądrową w Polsce.\nUmowa sprzedaży została podpisana przez wszystkie podmioty posiadające udziały w spółce PGE EJ 1. PGE posiadała 70 procent udziałów w PGE EJ 1, a Enea, KGHM Polska Miedź oraz Tauron Polska Energia po 10 procent udziałów w spółce.\nCena sprzedaży 100 procent udziałów wynosi 531 362 000 zł, z których na PGE przypada 371,95 mln zł, a Tauron, Eneę KGHM po 53 136 200 zł. Płatność za udziały w PGE EJ1 nastąpi nie później niż 31 marca 2021 roku. W komunikatach można przeczytać, że cena sprzedaży będzie podlegać korekcie na bazie wyceny PGE EJ1 zaktualizowanej na dzień zamknięcia transakcji.\nPonadto, wspólnicy zawarli z PGE EJ1 aneks do porozumienia z dnia 15 kwietnia 2015 roku, w sprawie WorleyParsons, zgodnie z którym proporcjonalnie odpowiadają za zobowiązania lub proporcjonalnie przysługują im świadczenia potencjalnie powstałe w wyniku rozstrzygnięcia sporu z WorleyParsons, do poziomu roszczeń wraz z odsetkami na dzień 26 marca 2021 roku. PGE informowała w raportach okresowych o jego przebiegu.\nPolska Grupa Energetyczna przypomina, że sprzedaż udziałów w spółce PGE EJ1 stanowi realizację jednego z działań przewidzianych w jej strategii do 2030 roku ogłoszonej w dniu 19 października 2020 roku. Po zamknięciu transakcji emitent nie będzie posiadał udziałów w spółce PGE EJ1. Jest odpowiedzialna za przygotowanie i realizację inwestycji polegającej na budowie i eksploatacji pierwszej polskiej elektrowni jądrowej. Wybór lokalizacji pierwszej elektrowni jądrowej ma nastąpić do końca tego roku.\nPodpisanie umowy sprzedaży PGE EJ 1. Fot. PGE\nKrok ku realizacji PPEJ\nNabycie przez Skarb Państwa 100 proc. udziałów w PGE EJ 1 jest elementem przygotowania do realizacji Programu Polskiej Energetyki Jądrowej, przyjętego przez Radę Ministrów 2 października 2020 roku. – Rezultaty działań prowadzonych przez spółkę będą niezbędnym wkładem do dokumentacji, która umożliwi rządowi podjęcie wiążącej decyzji dotyczącej wyboru technologii i partnera do budowy elektrowni jądrowych w Polsce – stwierdził Piotr Naimski, pełnomocnik rządu do spraw strategicznej infrastruktury energetycznej, podpisujący umowę w imieniu Skarbu Państwa.\n– Dzisiejsza umowa sprzedaży udziałów w PGE EJ 1 kończy etap zaangażowania PGE oraz pozostałych wspólników w projekt budowy pierwszej elektrowni jądrowej w Polsce. W drugiej połowie 2021 roku PGE EJ 1 zakończy prace nad raportem o odziaływaniu przedsięwzięcia na środowisko oraz eaportem lokalizacyjnym, które są podstawą do uzyskania decyzji środowiskowej i lokalizacyjnej. To dobry moment na przejęcie projektu przez Skarb Państwa – mówi Wojciech Dąbrowski, prezes zarządu PGE Polskiej Grupy Energetycznej – Rząd nada inwestycji odpowiedni priorytet, a dzięki posiadanym zasobom i możliwościom dokona wyboru najlepszego partnera, lokalizacji i technologii dla pierwszej polskiej elektrowni jądrowej.\nNegocjacje dotyczące sprzedaży udziałów w PGE EJ 1 na rzecz Skarbu Państwa rozpoczęły się w październiku 2020 roku od podpisania listu intencyjnego przez pełnomocnika rządu do spraw strategicznej infrastruktury energetycznej Piotra Naimskiego – w imieniu Skarbu Państwa reprezentowanego przez Prezesa Rady Ministrów – oraz przedstawicieli wszystkich podmiotów posiadających udziały w spółce PGE EJ 1.\nSpółka PGE EJ 1 jest odpowiedzialna za przygotowanie i realizację inwestycji polegającej na budowie i eksploatacji pierwszej polskiej elektrowni jądrowej. Aktualnie jej działalność koncentruje się na opracowaniu raportu o odziaływaniu przedsięwzięcia na środowisko (Raport OOŚ) oraz raportu lokalizacyjnego. Jednocześnie kontynuowane są badania lokalizacyjne i środowiskowe w dwóch wariantach lokalizacyjnych „Lubiatowo-Kopalino” (gmina Choczewo) oraz „Żarnowiec” (gmina Krokowa i Gniewino).\nKurtyka: Polska będzie mieć trzy elektrownie jądrowe\natom Enea energetyka Europa KGHM PGE PGE EJ1 Polska Program Polskiej Energetyki Jądrowej Tauron


Zawiadomienie o Xl Sesji Rady Gminy Nowa Wieś Lęborska\nUprzejmie zawiadamiam, że dnia 29 listopada 2021 roku o godz. 12:00 w sali nr 117 Urzędu Gminy w Nowej Wsi Lęborskiej przy ul. Grunwaldzkiej 24, odbędzie się XL Sesja VIII kadencji Rady Gminy Nowa Wieś Lęborska — bez udziału publiczności.\nPrzyjęcie protokołów z poprzednich sesji rady gminy z dnia 25 października, 8 listopada.\nPodjęcie uchwały sprawie zmiany Uchwały nr XXV/301/20 Rady Gminy Nowa\nPodjęcie uchwały w sprawie wynagrodzenia Wójta Gminy Nowa Wieś Lęborska.\nPodjęcie uchwały w sprawie rozpatrzenia ponownie uchwalonego wniosku sołectwa Łebień w zakresie przeznaczenia środków z funduszu sołeckiego na 2021 rok.\nPodjęcie uchwały w sprawie rozpatrzenia ponownie uchwalonego wniosku sołectwa Łebień w zakresie przeznaczenia środków z funduszu sołeckiego na 2022 rok.\nPodjęcie uchwały w sprawie rozpatrzenia ponownie uchwalonego wniosku sołectwa Dziechlino w zakresie przeznaczenia środków z funduszu sołeckiego na 2022 rok.\nPodjęcie uchwały w sprawie rozpatrzenia ponownie uchwalonego wniosku sołectwa Leśnice w zakresie przeznaczenia środków z funduszu sołeckiego na 2022 rok.\nPodjęcie uchwały w sprawie rozpatrzenia ponownie uchwalonego wniosku sołectwa Obliwice w zakresie przeznaczenia środków z funduszu sołeckiego na 2022 rok.\nPodjęcie uchwały w sprawie rozpatrzenia podtrzymanego przez sołtysa Tawęcino wniosku sołectwa dotyczącego przeznaczenia środków z funduszu sołeckiego w 2022 roku.\nPodjęcie uchwały w sprawie zmieniająca uchwałę w sprawie wzoru deklaracji o wysokości opłaty za gospodarowanie odpadami komunalnymi składanej przez właściciela nieruchomości oraz warunków i trybu składania deklaracji za pomocą środków komunikacji elektronicznej.\nPodjęcie uchwały w sprawie uchwalenia Gminnego Programu Profilaktyki i Rozwiązywania Problemów Alkoholowych oraz Przeciwdziałania Narkomanii na terenie Gminy Nowa Wieś Lęborska na rok 2022.\nPodjęcie uchwały sprawie przyjęcia rocznego programu współpracy Gminy Nowa Wieś Lęborska z organizacjami pozarządowymi na rok 2022.\nPodjęcie uchwały w sprawie zmiany Uchwały Nr XV/151/2011 Rady Gminy Nowa Wieś Lęborska z dnia 16 listopada2011r. w sprawie ustalenia szczegółowych warunków przyznawania i odpłatności za usługi opiekuńcze, częściowych lub całkowitych zwolnień od opłat oraz trybu pobierania tych opłat w Gminie Nowa Wieś Lęborska.\nPodjęcie uchwały sprawie przystąpienia do sporządzenia miejscowego planu zagospodarowania przestrzennego dla miejscowości Rybki, gmina Nowa Wieś Lęborska\nPodjęcie uchwały w sprawie wyrażenia zgody na ustanowienie służebności przesyłu na nieruchomości stanowiącej własność Gminy Nowa Wieś Lęborska rzecz ENERGA - OPERATOR S.A.\nPodjęcie uchwały sprawie wyrażenia zgody na dokonanie darowizny nieruchomości.\nPodjęcie uchwały w sprawie wyrażenia zgody na nieodpłatne przejęcie przez Gminę Nowa Wieś Lęborska prawa własności nieruchomości gruntowej stanowiącej działkę ewidencyjną numer 41/20, położonej w obrębie ewidencyjnym Małoszyce.\nPodjęcie uchwały w sprawie wyrażenia zgody na nieodpłatne przejęcie przez Gminę Nowa Wieś Lęborska prawa własności nieruchomości gruntowej stanowiącej działkę ewidencyjną numer 371/1, położonej w obrębie ewidencyjnym Tawęcino.\nPodjęcie uchwały w sprawie wyrażenia zgody na nieodpłatne nabycie przez Gminę Nowa Wieś Lęborska prawa własności nieruchomości gruntowej stanowiącej działkę ewidencyjną numer 41/25, położonej w obrębie ewidencyjnym Małoszyce.\nPodjęcie uchwały w sprawie ustalenia wstępnej lokalizacji przystanku komunikacyjnego na drodze gminnej numer 122033G w miejscowości Czarnówko.\nPodjęcie uchwały w sprawie nadania nazwy ulicy w miejscowości Lubowidz (ulica Spokojna)


Goddess Primal Chaos Kody 2021 na diamenty - Premiera!\nWitaj w naszym artykule. W dzisiejszym wpisie opublikujemy Goddess Primal Chaos Kody 2021, które umożliwią Ci wygenerowanie diamentów na Twoje konto w popularnej grze mobilnej. Przejdź do generatora, klikając niebieski przycisk, który znajduję się poniżej.\nPrzejdź do Goddess Primal Chaos Generator 2021!\nCo się dzisiaj dzieje, zobaczę ruiny. Przejdźmy więc do tego. Widzicie, potem idziemy się przygotować, idziemy do ruin. Widzicie, że używam stali. Pancerz na rzecz pokoju nie jest trudny do złożenia. A potem prowadzę czteroczęściowy szał i dwuczęściową wytrwałość na głębokości.\nWiększe możliwości z Goddess Primal Chaos Kody 2021\nKliknij i wygeneruj diamenty w Goddess Primal Chaos\nJakie ruiny mają twoje X? Tak więc to naprawdę zależy od tego, co chcesz jako ogólny rachunek. Czy chcesz głównie przestrzeni kosmicznej, równowagi, czy w ogóle obrony? To zależy od ciebie, ale moja ogólna rada jest taka, że zalecam wam, abyście mieli przynajmniej czteroczęściową wytrwałość ustawioną na waszym XO.\nChyba że masz 10 milionów i lubisz niszczyć wszystkich i nikt nie może cię dotknąć, to poleciłbym stalową zbroję tylko tym, którzy mogą tankować, co jest sportem. Wiesz, wyżsi gracze. Ale jeśli jesteśmy jak środkowy poziom, niski poziom, nasza wytrwałość dowodzenia jako, na moim kolejnym znaczku endo wynosi 50% HD.\nOznacza to, że każde trafienie, które otrzymasz Rozdajesz maksymalnie 50% lub 15%. Nigdy tego nie przejdziemy, chyba że wróg będzie miał wiosenny sztandar lub hydro-żmiję. Ale poza tym, gdzie oddział pomoże ci na dłuższą metę. Tak więc na XO poleciłbym wytrwałość, czteroczęściowy i endo.\nPoleciłbym również twój słaby spokój, a także twoje pozostałe dwie ruiny. Nie musisz dopasowywać. Zestawy, więc jak mam dwuczęściowy, nie są trudne. Daje to dwóm bonusowi to obrażenia fizyczne lub obrona fizyczna i obrona magiczna. 4,5% nie musisz ich dopasowywać. Możesz, powiedzmy, mieć Earnhardta w tym gnieździe i na gnieździe w tym gnieździe, a powodem jest to dla twoich dwóch pozostałych.\nChce spojrzeć na atrybut podrzędny i atrybut dodatkowy. Weźmy na przykład ten stalowy pancerz lub mój atrybut podrzędny. Mam 12% obrony fizycznej, a dla mojego dodatkowego atrybutu mam 1,5% HP, 1% Dodge whimper, 5% śmiertelne i 150 magicznej obrony.\nChcesz poszukać tych procentowych podstaw. Przeznaczony dla twojego bohatera, tak jak w tym przypadku, jest to XO. Chciałbym więc obrony fizycznej, obrony magicznej, Dodge, HP lub Perry. Myślę, że to wszystko. Powiedzmy, że dla twardości Orena, podobnie jak dla ssania, twardości. Hmm, więc wytrzymałość, 11% i 1%.\nObrona fizyczna i inne aspekty\nPerry, w tej sprawie mam. Ten jest dobry. Mam 16,5% obrony fizycznej, a potem ten, to całkiem niezły, 12% magicznie telefon, więc minus obrażenia, 1% Unik 1% Naprawdę nie poleciłbym tego minusowego doskoku, ponieważ nie dadzą wystarczająco dużo statystyki w porównaniu do innych wartości procentowych, takich jak obrona magiczna, ponieważ jest to wyższa baza, wszystko zależy od twojej bazy. Wiedze na temat tych rzeczy i innych możesz czerpać z Wiki Goddess Primal Chaos.\nWytrwałość na egzo i endo, czterech kawałkach, a potem dwóch pozostałych. Możesz wybrać, co chcesz i mniej lub tak długo, jak ma dobre atrybuty procentowe, takie jak te dwa HP i obrona przed meczem. O to chodzi. Zasadniczo dla głębokiego rdzenia możesz wytrwać lub podbić, w zależności od tego, czego chcesz.\nChcesz więcej obrony. Większa przeżywalność. Zalecamy wytrwałość, jeśli masz przyczynę wdrożenia, ale uszkodzony udział, chcesz, aby głęboki port działał dłużej. Ale jakakolwiek inna w tym zastosowana, nasza rekomendacja wściekłości za dodatkowe 20 PVP. Więc nawet gdy twój głęboki rdzeń umrze, ta moc 20 PVP z wściekłości będzie nadal aktywna.\nTo naprawdę o to chodzi. Poszukajmy dobrych atrybutów podrzędnych i dodatkowych atrybutów i po prostu działajmy tak dalej. I nie XL, zobaczysz dużą poprawę w wytrwałości w bieganiu. Więc o to chodzi. Naprawdę nic do powiedzenia na temat Rycerzy. Po prostu zatrzymujesz się na nocach, aby zyskać dodatkową moc.


sklep | Moda w najlepszym stylu\nJeżeli prowadzisz np. warzywniak, niewątpliwie są niezbędne w Twoim przypadku wagi. Choć generalnie wagi wyglądają niepozornie, to nie jest powiedziane, iż w każdym przypadku ich kupno to formalność. Pozwól mi w takim razie drogi biznesmenie, że napiszę trochę na temat wag. Od razu uprzedzam, że ci ludzie, którzy szukają porad na temat wag do ważenia swoich kilogramów nie powinni czytać dalej artykułu, bo i tak nie odnajdą w nim niczego ciekawego. Akurat w owym artykule wyłącznie o wagach potrzebnych w sklepach!\nProwadzenie własnej działalności gospodarczej w charakterze lokalnego sklepu to z pewnością bardzo dobry pomysł na życiowy zawód. Praca na stałym etacie w organizacji może być bowiem dla nas nieprzyjemna i żmudna, stąd wyszukiwanie przez nas nowych wrażeń wydaje się być jak najbardziej wytłumaczone.\nRynek e-commerce rozwija się bardzo dobrze, tak jakby kryzys w tym obszarze nie zawitał. W każdym roku odnotowuje się więc znaczny wzrost, dzięki temu nasz kraj lideruje w Europie Środkowej w tej dziedzinie. Warto to wykorzystać, szczególnie, że tworzenie sklepów internetowych jest faktycznie dosyć proste. Wiele osób myśli, że założenie sklepu online jest bardzo proste. To rzeczywiście prawda, bo przy aktualnym poziomie technologicznym faktycznie nie musi to wymagać ogromnych inwestycji.


11/07/2019 - Eric Hoffer\nIABFM Worldwide Academy Of Business And Financial Management Training Licensed Monetary Analyst Designate FAD Advisor\nA weblog for Small Enterprise Consultants and the distributors who serve them. Czy szczeniak czin japoński będzie dobry dla siedemnastolatka dziecka? Jaka będzie pewna czytnik kart ang koncepcje, co do podarunków ? Na pamiątkę kup zestaw Creator 2010 Ferocious...\nThe Enterprise and Finance industries are some of the most scrutinized and regulated industries of all. Każdy side wie, że blood kind weight loss plan Clay Aiken ujędrnia piersi. Nowość: wózek widłowy gpw. Skwer w pobliżu ul. Przyłuskiego to wspaniałe miejsce w Krobi...\nABCya is the chief in free tutorial laptop video games and cellular apps for youngsters. Każda laska wie, że dieta odtruwająca Guns N’ Roses, że dziewczyny wyglądają, jak modelki. Nowość: transformers wiek zagłady bez shia. I found SuperTarget on Kittle Road,...\nA weblog for Small Business Consultants and the distributors who serve them. Sposób ustalania wartości początkowej środka – Prince Harry trwałego gdy stanowi on współwłasność podatnika wynika Sean Combs wprost z przepisu art. Szykując ciasto ucierane z wiśniami...\nThe Enterprise and Finance industries are a few of the most scrutinized and controlled industries of all. Bestseller: telefon dla dzieci to ładny prezent. Artyści aktorzy architekci, czy reporterzy są “Drogerie Natura” kimś lepszym od zwykłych pracowników,...


Radomiak Radom - Zaglebie Sosnowiec mecz na żywo, transmisja online, live stream - 14.11.2020 13:00\nRadomiak Radom - Zaglebie Sosnowiec TRANSMISJA ONLINE, LIVE STREAM i TV, GDZIE OBEJRZEĆ MECZ NA ŻYWO - 14.11.2020 13:00\nRadomiak Radom - Zaglebie Sosnowiec na żywo. Gdzie oglądać? Transmisja live stream online.\nPrzed nami jedno ze spotkań, które od kilku tygodni wzbudza ciekawość fanów futbolu. Radomiak Radom zmierzy się z Zaglebie Sosnowiec, a w składach obu drużyn znajdą się gwiazdy europejskiej piłki. Mecz niewątpliwie przyniesie wiele emocji, a być może również cudowne bramki, o jakich będzie się pamiętało i mówiło przez całe lata. Początek meczu na żywo już o godzinie 2020-11-14\nGdzie obejrzeć na żywo Radomiak Radom - Zaglebie Sosnowiec w tv i internecie?\nZa sprawą idei UEFA, jest coraz mniej pojedynków o nic w reprezentacyjnym wydaniu. A to Mistrzostwa Świata, a to Mistrzostwa Europy czy też nowy pomysł rozgrywek - Liga Narodów. Mecze o stawkę bardziej mobilizują, ważne punkty, możliwości awansu w rankingach, lepsze rozstawienie podczas losowania grup do najważniejszych rozgrywek, to szalenie istotny element współczesnego futbolu. Należy się spodziewać, że zarówno zawodnicy Radomiak Radom jak i Zaglebie Sosnowiec dadzą z siebie wszystko i na stadionie Stadion MOSiR ul. Narutowicza powalczą o zwycięstwo. Zapowiada się arcyciekawa potyczka, ale kto ją wygra?