AZIENDA IN TRASPARENZA IN QUESTO NUMERO: CASCINE ORSINE, FERTILITÀ BIODINAMICA. La quinta puntata a Udine. Red Ronnie, musica vegetariana - PDF\nAZIENDA IN TRASPARENZA IN QUESTO NUMERO: CASCINE ORSINE, FERTILITÀ BIODINAMICA. La quinta puntata a Udine. Red Ronnie, musica vegetariana\nDownload "AZIENDA IN TRASPARENZA IN QUESTO NUMERO: CASCINE ORSINE, FERTILITÀ BIODINAMICA. La quinta puntata a Udine. Red Ronnie, musica vegetariana"\n1 GENNAIO 2013 NUMERO 45 BIMESTRALE SCELTI E ASSAGGIATI La quinta puntata a Udine PERCHÉ HO SCELTO BIO Red Ronnie, musica vegetariana APPROFONDIMENTO L'invasione degli OGM? AZIENDA IN TRASPARENZA IN QUESTO NUMERO: CASCINE ORSINE, FERTILITÀ BIODINAMICA\n3 ECCO IL NOSTRO MODO DI ESSERE CONTRO GLI OGM Come sapete, a ottobre dell anno appena trascorso, si è riaccesa la questione OGM, dopo la semina e il raccolto di mais OGM MON810 in Friuli, a Vivaro (PN). Riaccesa per la stampa e per l opinione pubblica in generale, perché per il mondo biologico e biodinamico, compresa la nostra azienda, l impegno non si è mai spento. Da sempre infatti, quotidianamente, portiamo avanti il nostro lavoro a sostegno di un agricoltura biologica e biodinamica sana e indipendente, libera dalla chimica e dai pesticidi, attenta alla fertilità della terra, alla biodiversità, alla salvaguardia delle sementi, alla ricerca verso quelle non ibride e alla cura per la salute dell Uomo. In tutto ciò, per noi è racchiuso il significato dell essere CONTRO GLI OGM. Ognuno dei protagonisti del biologico, clienti/consumatori, negozianti, agricoltori e imprese di trasformazione è quotidianamente impegnato nel portare avanti questo grande impegno, spesso con un forte coinvolgimento. Tra le attività che, come EcorNaturaSì, abbiamo fortemente voluto e su cui stiamo lavorando con grande partecipazione, ci sono il progetto delle sementi NON ibride Sativa (di cui abbiamo iniziato a parlare nei negozi NaturaSì accompagnando le carote dell azienda agricola Naldi) e l evento Seminare il Futuro. Contemporaneamente Federbio, di cui abbiamo parlato nell InformarSì di novembre, la federazione delle organizzazioni operanti in tutta la filiera dell agricoltura biologica e biodinamica, quale rappresentanza istituzionale del UN IDEA, UN CONCETTO, UN IDEA FINCHÉ RESTA UN IDEA È SOLTANTO UN ASTRAZIONE. SE POTESSI MANGIARE UN IDEA, AVREI FATTO LA MIA RIVOLUZIONE Giorgio Gaber settore, sta muovendosi in campo politico per ottenere chiarezza in questo groviglio normativo italiano. Abbiamo appoggiato, anche diffondendola nei nostri canali web (sito e pagina facebook), la petizione per chiedere un chiaro e definitivo stop alle coltivazioni geneticamente modificate. Il nostro obiettivo per il 2014 è di proseguire su questa strada, facendo rete con tutte le associazioni ambientalistiche al momento impegnate nella questione OGM, perché solo l unione fa la forza e quindi è importante restare collegati e in linea. Continuiamo anche il nostro percorso di ricerca e selezione, lungo e impegnativo, in collaborazione con Sativa Rheinau. Il lavoro è cominciato qualche anno fa in progetti di utilizzo di semi NON ibride in orticoltura biologica con lo scopo di ridare all agricoltore la possibilità di riseminare, anno dopo anno, senza monopolio alcuno, quanto comprato. Perché l importante è non mollare mai e restare tutti uniti, perché noi gli OGM non li vogliamo proprio. Buon proseguimento di anno e buona lettura. Giò Gaeta RESPONSABILE PROGETTO INFORMARSÌ AZIENDA IN TRASPARENZA 6 Cascine Orsine, fertilità biodinamica SCELTI E ASSAGGIATI 10 Sei tu il protagonista NOTIZIE DALLA FATTORIA 12 Trasparente Di Vaira, vino vitale CULTURA E SOCIETÀ 14 Allergie e intolleranze alimentari il secondo quaderno di Valore Alimentare CORSO DI CUCINA 16 Il cavolo nero TEMPO LIBERO 18 La bicicletta, libertà, divertimento e salute APPROFONDIMENTO 20 L'invasione degli OGM? Da Bruxelles a Vivaro RICETTE DI STAGIONE 24 È carnevale: mascherine e bignè A CASA DI WELEDA 26 Oli corpo Weleda. Una carezza naturale di benessere ANIMALI E BIOLOGICO 28 Il benessere degli animali PROGETTO ANGOLA 30 NaturaSì e COSPE PERCHÉ HO SCELTO BIO 32 Red Ronnie. Musica vegerariana PERCORSI VERDI 34 La filosofia del camminare LA SFIDA BIO 36 La famiglia mangiabene e spendigiusto BIO&THECITY 38 Buoni propositi VS cattive abitudini CONSUMATORI RESPONSABILI 40 Chiedilo a NaturaSì IL LUNARIO DI CASA 42 BENESSERE NATURALE 44 Betulla e abete. Linfe preziose dalla natura Editore: EcorNaturaSì Spa con Socio Unico, via De Besi, 20/c (Vr), tel Direttore responsabile: Luigi Speri. Redazione e realizzazione grafica: EcoComunicazione.it progetti di comunicazione ecologica. Stampato su carta ecologica riciclata da: MediaPrint (Vr) Pubblicazione bimestrale registrata presso il Tribunale di Verona in data 30/12/2003 n INFORMARSÌ\n4 notizie in pillole NOTIZIE DI CASA Bioconviene Dal 6 gennaio al 27 aprile 2014 torna nei negozi NaturaSì che aderiscono all iniziativa l operazione Bioconviene. Tanti prodotti di uso essenziale e quotidiano a prezzi scontati. Per una spesa bio alla portata di tutti. Per info: È arrivato il secondo Quaderno di Valore Alimentare valore alimentare i quaderni allergie e intolleranze alimentari i consigli, le diete e il cibo di qualità Matteo Giannattasio PREMI E RICONOSCIMENTI Libera Terra La Guida Slow Wine 2014 ha assegnato al vino Centopassi prodotto da Libera Terra l ambito riconoscimento Moneta, per l eccellente rapporto qualità-prezzo su tutte le bottiglie prodotte. Con la stessa motivazione il Centopassi Rosso DOC Sicilia 2012 è uno degli OSCAR nella guida Berebene 2014 del Gambero Rosso, menzione simile a quella toccata in primavera al Centopassi Bianco DOC Sicilia 2012 sulla Guida al Vino Quotidiano di Slow Food. Castello di Tassarolo Anche quest anno, l azienda agricola Castello di Tassarolo ha ottenuto la Chiocciola sulla guida di Slow Food Slow Wine La Chiocciola è un simbolo assegnato a una cantina per il modo in cui interpreta valori (organolettici, territoriali e ambientali) in sintonia con Slow Food. I vini della Chiocciola rispondono anche al criterio del buon rapporto tra la qualità e il prezzo, tenuto conto di quando e dove sono stati prodotti. APPUNTAMENTI M illumino di meno Il 14 febbraio 2014 torna M illumino di meno, la più grande festa del risparmio energetico in Italia promossa da Caterpillar, Radio2. Dal 2005, anno in cui è nata l iniziativa, sempre più persone vi hanno aderito con le loro buone pratiche. Partecipiamo tutti, non solo spegnendo le luci, ma anche riducendo gli sprechi, differenziando i rifiuti e scegliendo la mobilità sostenibile. Per ulteriori informazioni sull iniziativa visitate il sito caterpillar.blog.rai.it/milluminodimeno/. BioFach 2014 Dal 12 al 15 febbraio torna il BioFach, Salone Mondiale per i prodotti biologici che raduna a Norimberga i rappresentanti dell intero settore biologico. Giunto quest anno alla sua venticinquesima edizione, ha scelto di guardare il futuro proponendo come tema dell evento Organic 3.0, per interrogarsi sul futuro del biologico, un settore in costante crescita. Questa venticinquesima edizione sarà caratterizzata da una struttura fieristica più compatta, organizzata in 5 blocchi tematici, Scopri nei negozi NaturaSì il secondo dei Quaderni di Valore Alimentare: Allergie e intolleranze alimentari. I consigli, le diete e il cibo di qualità. Redatto da Matteo Giannattasio, direttore scientifico della rivista online si pone l obiettivo di far luce sulla differenza tra allergie e intolleranze alimentari, fornendo una guida semplice, ma approfondita, a chi si avvicina a questa tematica e alla persona che scopre di avere questi disturbi. Partendo dalle cause all origine del fenomeno, si parla di celiachia, di test allergologici e di prevenzione perché fin dalla vita prenatale le scelte alimentari della madre possono proteggere il nascituro da questi disturbi. La seconda parte del quaderno offre numerosi consigli alimentari. Per ulteriori informazioni sul nuovo quaderno leggi anche l articolo di pag. 14. che permetterà ai partecipanti di prendere maggiormente parte all attività fieristica nei padiglioni e un migliore orientamento. Per ulteriori informazioni, Corso di antroposofia alla Zelata di Bereguardo (Pavia) Nuove mete spirituali in un mondo che cambia. La vita dell anima, il lavoro, l economia. Dal 23 al 26 gennaio 2014, presso la Cascina Pirola di via Cavagna San Giuliani 1, alla Zelata di Bereguardo (Pavia) si terrà il corso di antroposofia intitolato Nuove mete spirituali in un mondo che cambia. La vita dell anima, il lavoro, l economia. Un incontro per parlare della crisi che coinvolge l uomo, la natura, la società, il mondo della scuola, del lavoro, dell economia. Per far nascere dentro ognuno di noi una scintilla che accende una luce nell anima, una luce che poi si alimenta da sé, attraverso esercizi artistici, conferenze, racconti di chi il cambiamento lo sta già affrontando con coraggio e idee nuove. Per ulteriori informazioni sul corso e sulle modalità di adesione Convegno mondiale di agricoltura biodinamica Dal 5 all 8 febbraio 2014 al Gotheanum di Dornach, Svizzera, si terrà il convegno Mondiale di agricoltura biodinamica sul tema Le api, creatrici di relazioni. Il Convegno si svolgerà nella falegnameria del Gotheanum, proprio dove Rudolf Steiner 90 anni fa tenne le sue conferenze sulle api, mettendo in guardia sulle conseguenze dell industrializzazione dell apicoltura. Per informazioni sul convegno e sulle modalità di partecipazione www. biodinamica.org. IN EVIDENZA Aderisci alla campagna per la libertà delle sementi Il 2 ottobre 2013 è stata lanciata la Dichiarazione Europea del Seme che chiede ai cittadini di rifiutare la nuova proposta europea legislativa sui semi. Chiediamo di firmare la dichiarazione: A tutte le organizzazioni coinvolte nella battaglia per fermare il sequestro dei diritti degli agricoltori e contro la crescente monopolizzazione dei nostri semi e del nostro cibo, invitiamo ad unirsi in una piattaforma per chiedere un cambiamento radicale della Legislazione Europea sui Semi per assicurare la protezione del diritto degli agricoltori di conservare i semi, la difesa della biodiversità e della democrazia alimentare. Sostieni la Cooperativa Sociale Il Ponte Il Ponte, che ci fornisce le tisane e le spezie a marchio Giardino Botanico dei Berici, è una cooperativa sociale (Onlus) di Schio (Vi), sorta trent anni fa con lo scopo di inserire nel mondo del lavoro persone disabili e/o con disagio sociale o psichiatrico. Nei laboratori però i macchinari risultano ormai datati e obsoleti. Per questo la cooperativa ha deciso di acquistarne due nuovi, uno per il confezionamento degli infusi con filtro salva-aroma (in gergo CAMICIA) e una macchina cellofanatrice per creare una scatola più idonea alle richieste del mercato. Per questo, è stata promossa una raccolta fondi: chi volesse partecipare può visitare il sito nella sezione dedicata al progetto Mettiamoci la camicia. VISITA IL SITO PER LE ULTIME NEWS 4 INFORMARSÌ\n5 Autentici, come te. Le bevande vegetali Naturattiva. 100% biologiche, 100% buone. La ricetta è quella della migliore tradizione italiana, gli ingredienti sono quelli dell agricoltura biologica. Delicate e gustose, le nostre bevande sono dedicate a chi, come te, segue un alimentazione sana e ama i sapori veri. Naturattiva ti offre: Soja drink Naturale, senza zuccheri aggiunti; Soja drink Light con solo l'1,1% di grassi* e Soja drink Calcio arricchita con calcio e dolcificata con zucchero d'uva. Tutte rappresentano un'ottima alternativa per chi è intollerante al latte o al lattosio! *a ridotto contenuto di grassi rispetto ad una normale bevanda di soia NATURATTIVA tel\n6 azienda in trasparenza CASCINE ORSINE FERTILITÀ BIODINAMICA Noi cerchiamo di lavorare al meglio per garantire la maggiore qualità ai nostri prodotti. A chi ci chiede come facciamo a dire che la biodinamica è il metodo agricolo alternativo migliore, rispondo che sapore, colore, profumo, consistenza e durabilità nella conservazione, sono tutti fattori che contribuiscono a rendere un prodotto particolare. Il sapore biodinamico è superiore e, soprattutto, chi mangia questi cibi sente dentro di sé una forza diversa. (Giulia Maria Crespi) a cura della redazione 6 INFORMARSÌ\n7 A Bereguardo, in provincia di Pavia, all interno del parco del Ticino, c è un posto speciale dove, nel silenzio della campagna, si possono sentire ancora le rane che cantano. Si tratta delle Cascine Orsine, azienda agricola che fin dall ormai lontano 1975 ha scelto di praticare l agricoltura biodinamica, animata dalla passione e dal coraggio della fondatrice Giulia Maria Crespi che vi si avvicinò, dopo un soggiorno di cura in Svizzera, dove conobbe i prodotti a marchio Demeter. All epoca erano in pochi a parlare anche di biologico, come racconta il figlio Aldo Paravicini Crespi che da sempre ha sostenuto e condiviso il progetto della madre: Abbiamo vissuto gli albori dell agricoltura biologica in Italia. Era un epoca pionieristica, molto piena di passione, molto bella. Fare un attività del genere era una sfida, significava andare controcorrente. Dopo l intera conversione dei terreni, un lungo percorso durato ben 12 anni, le Cascine Orsine sono diventate una vera oasi biodinamica, un rifugio per la biodiversità dove, oltre alla rane, possono vivere molti altri animali perché qui sono banditi i diserbi e i concimi chimici che altrove ne compromettono la sopravvivenza. Non a caso, l azienda ha scelto come logo quello della rana che canta, che si lega ai ricordi di Giulia Maria: da bambina, quando camminava lungo le risaie, verso la fine di maggio, non sentiva più il gracidare delle rane perché erano stati spruzzati i diserbanti. Le Cascine Orsine sono situate lungo il corso del Ticino; questa vicinanza ha certamente un significato particolare perché, come ci spiega Aldo, l acqua è il perno dell agricoltura: senza acqua non si fa agricoltura. Si tratta di una zona naturalistica protetta, dove l agricoltura biologica e biodinamica rivestono un importanza particolare: gli inquinanti maggiori dei fiumi sono proprio i concimi e gli erbicidi chimici. Grande importanza viene data all aspetto paesaggistico, con la conservazione di siepi e filari che hanno anche la capacità di preservare l ambiente dall inquinamento circostante, oltre a costituire l habitat perfetto per molte specie animali. L azienda, inoltre, preserva ancora 12 ettari di marcite. Si tratta dei prati marcitoi inventati dai frati cistercensi nel 1500: questa pratica riveste un importante valenza ambientale perché nei mesi freddi, quando il terreno tende a gelare, l acqua delle marcite, che non ghiaccia, ospita numerosi uccelli, in particolare i preziosi insettivori. Inizialmente l azienda si estendeva per 180 ettari; ora sfiora i 500 ettari coltivati in tre corpi aziendali. Vi lavorano più di 20 persone: rispetto a quella convenzionale, l agricoltura biodinamica richiede un impiego di manodopera superiore di circa il 50%. Il che significa più posti di lavoro, fattore di non poco conto, soprattutto in tempi di crisi e disoccupazione. Quasi tutti i dipendenti abitano nelle cascine dislocate nei terreni aziendali: è un modo per prendersi cura dell ambiente anche dal punto di vista urbanistico, perché vengono così riqualificati vecchi edifici altrimenti destinati all abbandono e alla fatiscenza. Anche questo approccio incide sui costi che, in genere, nella biodinamica sono già più alti. Oltre alla maggior richiesta di manodopera, ci spiega Aldo, la resa delle coltivazioni è inferiore a quella di terreni e ambienti sotto il doping della chimica di sintesi, c è da gestire una maggior complessità dell organizzazione aziendale. Per mantenere la biodiversità e per garantire una maggiore fertilità del terreno, ci si avvale di tecniche come la rotazione delle colture, che può prevedere un ciclo di sette o otto anni. Un terzo della superficie viene coltivata a prato, fatto del tutto inconsueto nelle aziende convenzionali, vengono praticate colture miglioratrici, come la soia o il pisello proteico, e si ricorre alla tecnica del sovescio, o concimazione verde, che permette di ottenere, 7 INFORMARSÌ\n8 sui nostri scaffali INTEGRALIMENTI Scaloppina di seitan al limone La scaloppina di seitan al limone Integralimenti è l ideale per chi vuole portare in tavola un secondo piatto delicato e ricco di gusto. Viene preparata con metodo artigianale, lavorando a mano la farina di grano tenero Manitoba e cuocendola in un brodo di verdure fresche, salsa di soia e alga kombu e profumata, infine, con un delizioso condimento al limone. LUPINO BIO Würstel di lupino Dopo il successo riscontrato con gli altri prodotti, Lupino Bio allarga la sua proposta con i würstel di lupino. Si preparano in pochi minuti e sono l ideale come gustoso secondo piatto, abbinati a un contorno di verdure di stagione. Golosi e invitanti, sono adatti anche come aperitivo, per farcire ottimi panini vegetariani, ma anche per le grigliate in compagnia degli amici. BIOLAB Fricò vegetariano, il Friuli in tavola Il piatto tipico per eccellenza della cucina friulana è la novità della linea gastronomica Biolab. Fricò vegetariano è il morbido e gustosissimo tortino preparato con patate provenienti da agricoltura biologica e formaggio prodotto con caglio microbico (e non caglio animale). Ideale per chi è attento alla scelta veg, ma non rinuncia a una pietanza della tradizione, tanto semplice quanto appetitosa. come afferma Aldo, incredibili risultati in termini di apporto di sostanza organica e miglioramento della struttura del terreno. Soprattutto se abbinata all uso dei preparati biodinamici che, utilizzati in piccolissime quantità, incrementano la fertilità del terreno. La ricerca condotta in Svizzera dall istituto Fibl e pubblicata nel 2006 sulla rivista Science che confronta 20 anni di gestione di terreni preparati con il metodo biodinamico, con il metodo biologico e con quello convenzionale, ha dimostrato sui primi una maggior fertilità, una maggior ricchezza di microrganismi, di vita e di vitalità. È il terreno la base per avere prodotti di qualità superiore e in biodinamica, come spiega Fabrizio, che in azienda si occupa dell orto e dell allestimento dei preparati, la terra, se la tratti bene, ti fa bene. Oltre alle coltivazioni e all allevamento, alle Cascine Orsine si presta molta attenzione alla formazione, organizzando corsi in collaborazione con l Associazione per l agricoltura biodinamica. Alle domande sul futuro dell azienda, Aldo risponde: Immagino un azienda che faccia sempre più formazione e informazione, creando magari anche un punto di ristoro dove le persone, prima di acquistarli, possano assaggiare i nostri prodotti. Solo assaggiando il cibo si può davvero capire qual è la sua qualità. Dal latte ai formaggi Oltre alle coltivazioni, le Cascine Orsine dispongono di un allevamento, condotto anch esso con il metodo biodinamico, che 8 INFORMARSÌ prevede stabulazione libera, accesso ai prati nella bella stagione e alimentazione a base di cereali e foraggi prodotti in azienda. È composto da vacche di razza frisona che sono state incrociate con una razza svedese per renderle più rustiche e resistenti alle malattie. Si tratta di circa 200 capi adulti che producono dai 4000 ai 5000 litri di latte al giorno, all incirca il 30% in meno rispetto al convenzionale, dato che, per il loro benessere, non li si forza alla massima resa. Gli animali godono di buona salute (vivono in media 8 anni, circa il doppio di quanto avviene negli allevamenti convenzionali) ed è infrequente la necessità di ricorrere a cure, che comunque sono in gran parte omeopatiche. Fondamentale è anche la prevenzione: la stessa decisione di incrociare la razza svedese con la razza frisona rientra nella strategia di rendere gli animali naturalmente più resistenti. Inizialmente il latte veniva venduto a imprese esterne, in seguito si è scelto di assecondare la naturale vocazione della zona alla produzione del formaggio\n9 AZIENDA IN TRASPARENZA Se ti piace andare oltre l'etichetta di un prodotto e vuoi conoscere più da vicino chi l ha coltivato, o allevato o trasformato, hai trovato il progetto giusto per te. In azienda in trasparenza, infatti, puoi scoprire i volti, le storie, le esperienze di vita e di lavoro di produttori bio selezionati. Ogni due mesi, una realtà agricola o di allevamento, e i suoi prodotti, saranno trasparenti grazie al racconto di chi ha scelto di coltivare e allevare rispettando la terra e la natura. Potrai leggere di loro sul volantino, su InformarSì e sul sito di NaturaSì; in negozio ti basterà cercare la coccarda rossa per identificarne i prodotti. Il cibo da te preparato porterà con sé i volti di chi ha lavorato per non mettere nel tuo piatto fertilizzanti, pesticidi, anticrittogamici e diserbanti chimici di sintesi. costruendo un proprio caseificio. Sono nati così il Primosalino, la Mondina, la Caciotta Pavese, la Crescenza, il Nostrano del Guado e la Robiolina. Il Primosalino è un formaggio freschissimo e dolce, il cui sapore viene esaltato con del miele di acacia e con un sorso di Prosecco, Gavi o Pignoletto. La dolcezza contraddistingue anche la caciotta pavese, caratterizzata dalle note di burro cotto, nocciola, paglia e fieno; ottima con del miele di acacia o con la marmellata di arancia, si sposa perfettamente con un bicchiere di Merlot o Bonarda. La Mondina è un formaggio fresco dalle intense note di latte che ricordano il burro crudo, la panna leggermente acida e lo yogurt; con i suoi profumi di fungo, di sottobosco, si presta all insolito abbinamento con la confettura di pomodoro o a quello più tradizionale con miele millefiori o di tiglio, completando poi la degustazione con un sorso di Sauvignon o Barbera. Morbida e vellutata è poi la Crescenza, formaggio fresco a pasta bianca, senza crosta, con un aroma che abbina le dolci note della panna fresca e dello yogurt naturale con quelle intense e fruttate di mela, pera, lampone, frutti di bosco e uva bianca; all assaggio è reso ancora più gradevole da un velo di miele di acacia e da un sorso di Prosecco o di Pignoletto. Dall unione della lavorazione tipica dello yogurt con quella della robiola, nasce la Robiolina fresca, un delicato formaggio spalmabile, indicato con il miele di tiglio o di fiori d arancio e con una confettura di fichi. Il Nostrano del Guado è invece un formaggio semistagionato a pasta morbida che rilascia un gradevole bouquet di aromi di funghi porcini e frutti di bosco, e che si sposa perfettamente con il miele millefiori e con la confettura di cipolle rosse e pere; un buon bicchiere di Cabernet, Nero d Avola, Sangiovese o Chianti ne esaltano l aromaticità. Tutti i formaggi delle Cascine Orsine sono prodotti con il latte dell allevamento aziendale, lavorato quotidianamente, appena munto, nel proprio caseificio, con l utilizzo di caglio animale e di fermenti selezionati. Anche la stagionatura avviene in azienda. Come ci spiega il casaro, la differenza fondamentale tra un formaggio convenzionale e uno biodinamico è la diversa qualità del latte, fortemente legata alla migliore alimentazione delle vacche; inoltre, nel biologico e nel biodinamico sulla superficie dei formaggi non vengono utilizzati prodotti che combattano l insorgenza di muffe, il principale problema nella loro conservazione. Tutti i formaggi delle Cascine Orsine sono certificati Codex per la conformità al metodo biologico e Demeter per la qualità biodinamica. Molto apprezzati dai consumatori, per l azienda sono fonte di grande soddisfazione e sono anche insigniti di prestigiosi riconoscimenti. Al concorso internazionale Biocaseus del 2012, la Crescenza, il Primosale e la Mondina hanno ottenuto rispettivamente il primo, il secondo e il terzo premio al salone BioFach di Norimberga. Cascine Orsine Via Cascina Orsine, Bereguardo PV 9 INFORMARSÌ\n10 scelti e assaggiati SEI TU IL PROTAGONISTA Continua il nostro itinerario attraverso l Italia con la rubrica Scelti e Assaggiati. Per questa quinta puntata abbiamo viaggiato verso est e ci siamo recati nel punto vendita NaturaSì di Udine, dove abbiamo ricevuto una calorosa accoglienza. a cura della redazione Ci volevano proprio gli udinesi per rischiarare una giornata grigia e piovosa: questo abbiamo pensato durante il primo incontro di Scelti e Assaggiati del Il gruppo si è mostrato fin da subito affiatato e curioso, Sono molto goloso e mi piacciono le mandorle e il cioccolato fondente: questo è il binomio perfetto. Non conoscevo Fattoria della mandorla ed è stata una vera sorpresa: sono buone tutte le varianti ma questa è sicuramente la mia preferita. Il dolcino perfetto a fine pasto. Alberto Mandorle di Toritto ricoperte di cioccolato fondente e granella di mandorla Fattoria della mandorla Sono stata contenta di assaggiare questi involtini vegetali al rosmarino perché, anche se sono interamente vegetali, non fanno rimpiangere il gusto della carne e il rosmarino dona una marcia in più. Abbinati a un contorno di verdure di stagione sono l ideale per un menù appetitoso che si prepara in poco tempo. Elisa Vegan involtini vegetali al rosmarino Topas impegnato ad assaggiare, assaporare, leggere le etichette e chiedere informazioni sui prodotti. Come di consueto, oltre ai partecipanti di Scelti e assaggiati, protagonisti dell incontro sono stati i prodotti che potete trovare sugli scaffali dei negozi NaturaSì. In questa puntata abbiamo assaggiato: Barretta di sesamo (Allos); Vegan involtino vegetale al rosmarino (Topas); Medaglioni di seitan con cipolla e di tofu e miglio (Biolab); Formaggio spalmabile delattosato alle erbe (Züger Frischkäse); Granola all amaranto con lamponi e aronia (Barnhouse); Mix olive aperitivo e cuori di carciofo (Bio Organica Nuova); Mostarde di mele e pere, di cipolla rossa e di agrumi (Luccini); Discolo di farro con frutta secca (Ecor); Le merende. Biscotti all avena con mirtillo (La Città del Sole); Succo e polpa di Aloe (BioAloe); Chocolate super berry burst, Green Tea Pomegranate, Honeybush Açai berry punch, Super Berries (English Tea Shop); Panfet tipo integrale (L albero del pane); Mandorle di Toritto ricoperte di cioccolato fondente, mandorle di Toritto ricoperte di cioccolato fondente e granella di man- HANNO PARTECIPATO ANCHE: Manuele, Andrea e Barbara PER SAPERNE DI PIÙ: Se vuoi conoscere i commenti degli altri partecipanti vai sul sito e clicca su InformarSì. Sono un amante del salato e mi piace accostarlo al dolce. Inoltre, a casa mia la mostarda non deve mai mancare. Vedo particolarmente adatta questa alla cipolla rossa con i formaggi stagionati, i miei preferiti, ma anche con la carne. L ho assaggiata anche semplicemente sul pane ed è buonissima. Rosanna Mostarda di cipolla rossa Luccini 10 INFORMARSÌ\n11 sui nostri scaffali MORINI Würstel di pollo Ero incuriosita da questo infuso al cioccolato perché non l avevo mai provato prima: è davvero buonissimo. Inizialmente senti soprattutto i frutti e il retrogusto di cioccolato non è immediatamente percepibile. È naturalmente dolce e non serve aggiungere zucchero. I würstel di pollo proposti dall azienda agricola Morini, morbidi e saporiti, vengono prodotti utilizzando solo la carne dei polli del proprio allevamento, lavorata con attenzione per escludere le parti grasse. L azienda agricola Morini è sinonimo di filiera garantita perché i polli, allevati all aperto, sono nutriti con le granaglie lavorate nel mangimificio aziendale. SAN BARTOLOMEO Bistecche di tacchino in skin Chiara Chocolate Super Berry Burst English Tea Shop dorla, crema di mandorla pelata, mandorle di Toritto al curry, mandorle di Toritto al peperoncino (Fattoria della mandorla); Succo e polpa di kiwi (Kiwiny); Multinatur (Voelkel); Succo di mela. Bag in box (Ecor). Terminati gli assaggi e le interviste, l incontro si è concluso con un ricco buffet completato da un brindisi benaugurante con il vino della Fattoria Di Vaira: salût! Sono stata attratta da questo prodotto perché il tè verde di solito non mi piace molto. L abbinamento con il melograno, invece, l ha reso davvero gradevole. L ho bevuto senza zucchero e ne ho potuto apprezzare il gusto delicato. È l ideale nella stagione fredda e anche a colazione, per iniziare bene la giornata. Da sempre l azienda agricola San Bartolomeo è condotta secondo il metodo biologico, convinta che sia il modo più giusto di allevare gli animali. I terreni sono situati in varie zone della Tuscia Viterbese, un territorio caratterizzato da estesi bassopiani verdi che permettono una gestione ottimale dei pascoli, preziosa fonte di energia e nutrimento dei tacchini. RONDANINI Prosciutto cotto alta qualità Laura Green Tea Pomegranate English Tea Shop È stato un vero colpo di fulmine e me ne sono innamorata fin dal primo assaggio. Hanno un sapore delicato, ma nello stesso tempo lasciano in bocca un sapore davvero speciale. Sono l ideale quando si ha poco tempo e si vuole preparare una cena veloce, ma nello stesso tempo gustosa. Elisa Medaglioni tofu e miglio Biolab Rondanini, sempre attenta alla qualità dei suoi prodotti, propone un ampia gamma di salumi biologici, ogni fase della cui lavorazione è attentamente controllata. Come il prosciutto cotto alta qualità, disponibile nel pratico formato preaffettato, in vaschetta da 100 g: buono e profumato come fosse stato tagliato al momento, è l ideale da aver sempre in frigorifero. 11 INFORMARSÌ\n12 OLTRE 70 PRODOTTI BIO SEMPRE SCONTATI DAL 06 GENNAIO AL 27 APRILE 2014 notizie dalla fattoria TRASPARENTE DI VAIRA VINO VITALE di Mariagrazia Bonollo NaturaSì si impegna a renderti disponibile ad un prezzo costantemente basso per quattro mesi tanti prodotti bio fondamentali per la tua spesa quotidiana. Si chiama Trasparente ed è l ultimo nato fra i vini della Fattoria Di Vaira, a marchio Terre di Ecor. Un vino da agricoltura biodinamica, frizzante, prodotto con uve Falanghina senza l utilizzo di coadiuvanti enologici. Durante il periodo di riposo in cantina fermenta spontaneamente sui propri lieviti. Va in bottiglia senza alcuna chiarifica e filtrazione e continua lentamente a fermentare, mantenendo così un carattere vivace. È un vino per tutti i giorni. La sua presentazione coincide con l adozione, a partire dalla vendemmia 2013, del nuovo disciplinare Demeter, che riorganizza secondo standard europei i criteri di certificazione del vino da agricoltura biodinamica. Lo standard italiano per il vino da agricoltura biodinamica è oggi il più rigoroso d Europa spiega Michele Lorenzetti di Demeter, che ha coordinato i lunghi lavori di stesura del nuovo disciplinare. Il principio che ispira le norme di certificazione del vino da agricoltura biodinamica sottolinea ancora Michele è il rispetto dell integrità dell uva. La qualità del vino Demeter si esprime infatti nella sua vitalità: lo scopo principale della vinificazione è mantenere nel vino la qualità biodinamica presente nell uva. Nell agricoltura convenzionale, che impoverisce la capacità vitale delle uve, si deve spesso colmare questa debolezza con aggiunte esterne. In concreto, questo significa che il vino Demeter deve avere qualità in termini sensoriali. Vuol dire anche preferire la raccolta a mano dell uva e i metodi fisici di lavorazione rispetto a quelli chimici, così come usare l anidride solforosa al minimo dosaggio possibile. Per preservare la vitalità dell uva sono poi vietati l uso di OGM e tutta una serie di sostanze permesse in altri disciplinari, fra i quali lieviti e loro nutrienti, tannini, enzimi, stabilizzanti e quasi tutti i chiarificanti, così come non sono consentite procedure come la pressatura continua, l osmosi inversa, né, come anche nei vini biologici, la pastorizzazione e l ultrafiltrazione. Un vino Demeter aggiunge Michele non è mai un vino sterile, perché consente di ritrovare in bottiglia una componente vitale di lieviti e batteri creati naturalmente dal vino. Gli unici coaudiuvanti permessi sono l anidride solforosa e la bentonite, un argilla utile a chiarificare il vino. I solfiti sono una sostanza sempre presente nel vino, perché prodotti naturalmente dalla fermentazione alcolica. Il biologico consente di aggiungerne purché non si superino i 150 milligrammi a litro per i bianchi secchi e 100 per i rossi. Nel disciplinare Demeter il tetto è contenuto in 90 per il vino bianco e di 70 per quello rosso. 12 INFORMARSÌ\n13 Bio, buono e vegetale. È Sojade! Soia Fantasia Provala Consistenza cremosa e gusto naturale Ideale per mantecare e saltare in padella Ottima per preparare dolci al cucchiaio, semifreddi e torte da forno\n14 cultura e società Autentici, come te. ALLERGIE E INTOLLERANZE ALIMENTARI IL SECONDO QUADERNO DI VALORE ALIMENTARE Presentata in anteprima durante il Sana di Bologna, arriva finalmente nei negozi il secondo quaderno di Valore Alimentare intitolato Allergie e intolleranze alimentari: i consigli, le diete e il cibo di qualità. a cura della redazione I dessert vegetali Naturattiva. 100% biologici, 100% golosi. La ricetta è quella della migliore tradizione italiana, gli ingredienti sono quelli dell agricoltura biologica. Gustosi e delicati, i nostri dessert sono dedicati a chi, come te, segue un alimentazione sana e ama i sapori veri. Naturattiva ti offre tanti gusti e due diverse linee bio: Le crème di Soia nei gusti choco e vaniglia, squisite specialità a basso contenuto di grassi e con tutte le proprietà nutrizionali della soia; i nuovissimi Le crème di Riso nei gusti cacao e orzomalto, preparati con estratto di riso e arricchiti con calcio e vitamina D 2. Per un piacere che puoi concederti in qualsiasi momento. Buoni per Natura. NATURATTIVA - tel Allergie e intolleranze alimentari: i consigli, le diete e il cibo di qualità è la seconda uscita della collana inaugurata dal volume Gravidanza e alimentazione: nutrire anima e corpo con cibo di qualità. Anche questo volume è opera di Matteo Giannattasio, direttore scientifico di Valore Alimentare, docente del corso di Alimenti e salute del consumatore presso l Università di Padova, che da anni collabora con il servizio di allergologia dell Istituto dermatologico San Gallicano (IRCCS) di Roma di cui è stato anche consulente scientifico. Come da tradizione della rivista on line si presenta come una guida agile e documentata che affronta il tema delle allergie e delle intolleranze alimentari proponendosi l obiettivo di far luce sulle differenze tra le 14 INFORMARSÌ Nei negozi NaturaSì puoi trovare anche "Gravidanza e alimentazione: nutrire anima e corpo con cibo di qualità", il primo quaderno di Valore Alimentare due manifestazioni, dando consigli a tutti coloro che magari hanno da poco scoperto di soffrire di questi disturbi. In occasione dell uscita del libro, abbiamo rivolto qualche domanda all autore. Spesso si fa confusione tra allergia e intolleranza alimentare: può spiegare la differenza? La differenza è molto semplice: le allergie alimentari vedono il coinvolgimento del sistema immunitario, le intolleranze no. Le allergie alimentari sono causate da proteine presenti negli alimenti; nel caso delle intolleranze non si tratta di proteine, possono essere sostanze di natura diversa. Nelle allergie alimentari, le proteine (per esempio la caseina o le lattoglobuline nel latte) stimolano il sistema immunitario in modo tale che questo produca degli anticorpi che, attraverso una cascata di eventi, possono portare ai sintomi tipici dell allergia. Nel caso dell intolleranza alimentare, invece, il sistema immunitario non è coinvolto, ma sono coinvolte altre parti dell organismo, come il sistema digestivo. Nel caso del latte, l allergia è dovuta prevalentemente alla caseina. Pure legata all assunzione di latte, ma diversa, è l intolleranza al lattosio, dovuta\n15 alla difficoltà di digerire questa sostanza. Il lattosio è digerito dalla lattasi, un enzima presente a livello dell intestino tenue: la persona intollerante non ha abbastanza lattasi intestinale per digerire questo zucchero. Esso, quindi, non viene assorbito nell intestino tenue, ma passa nel colon, dove è digerito dai microbi presenti nel microbioma intestinale, con fermentazioni e sviluppo di una serie di gas, come il metano e l idrogeno, che danno problemi di gonfiore, mal di pancia e, a volte, anche diarrea. È molto importante che il medico stabilisca chiaramente se si tratta di un allergia o di un intolleranza. Questo vale per il latte, ma vale anche per il grano e per molti altri cibi, perché il comportamento alimentare della persona dipende dal tipo di reazione avversa. Per esempio, nel caso del latte, l allergico non può assumere il latte delattosato ad alta digeribilità, mentre l intollerante al lattosio può consumarlo liberamente. L allergico al latte può, di solito, consumare formaggio molto stagionato, come può essere un parmigiano stagionato 24 mesi o più, e lo può consumare anche un intollerante al lattosio, perché il processo di maturazione ha degradato sia la proteina che dà l allergia sia il lattosio che dà l intolleranza al lattosio. La diagnosi di allergia si fa con determinati test, una diagnosi di intolleranza si fa con altri test, completamente diversi. Test e dieta diversi, non si deve fare confusione. Parliamo dell importanza della prevenzione con una sana e buona alimentazione La prevenzione dell'allergia è piuttosto difficile perchè non conosciamo tutti i fattori. Alcuni, però, sono noti. In Europa e in Italia l intolleranza, di norma, è più legata alla cattiva qualità del cibo e alla sua quantità. Per esempio, molti intolleranti al lattosio possono consumarne una quantità moderata perché l intolleranza non è esagerata, ma medio-bassa. Se bevo poco latte o mangio poco formaggio fresco, che pure contengono lattosio, posso non accusare fastidi. Il caso delle allergie, invece, è diverso: per le allergie bastano quantità piccolissime di Matteo Giannattasio valore alimentare i quaderni allergie e intolleranze alimentari i consigli, le diete e il cibo di qualità proteina allergizzante per avere la reazione. Quale prevenzione? Gli studi recenti stanno dimostrando che la prevenzione non si fa quando il bambino è già nato, cresciuto e pasciuto, ma durante la gravidanza, quando quello che mangia la mamma può arrivare al bambino in fase di sviluppo intrauterino: lì è possibile che si crei una situazione nel sistema immunitario per cui il bambino diventa allergico. Stando alla ricerca, la donna in gravidanza potrebbe mangiare tutti gli alimenti conosciuti come allergizzanti, ma deve evitare di fumare perchè il fumo può comportare un aumento di 4 o 5 volte l'insorgenza di allergia alimentare. Addirittura il parto cesareo, stando a certi dati scientifici, potrebbe essere un fattore predisponente delle allergie, perché manca la colonizzazione da parte della flora intestinale della madre, importantissima per prevenire le allergie. Infatti, la flora intestinale modula l'attività della parte del sistema immunitario localizzata intorno all'intestino. Il motivo è questo: il parto normale comporta che l'intestino del bambino sia colonizzato dalla flora vaginale durante il passaggio. Con il parto cesareo questo non avviene. 15 INFORMARSÌ sui nostri scaffali MOZZARISELLA MozzaRisella Fumè MozzaRisella fumè sembra affumicata, ma non lo è: il gusto e il colore ambrato non sono, infatti, dovuti alla classica affumicatura, ma all aggiunta di curcuma alla ricetta. Come tutte le altre varianti, MozzaRisella fumè è prodotta utilizzando riso integrale prodotto e germogliato in Italia. Ottima da sola, è un ingrediente versatile, ideale per la preparazione di tante ricette. Da provare! BIO PAN Feta greco DOP Formaggio di latte di pecora (70%) e di capra (30%) allevate con metodo biologico. Dopo salatura a secco, matura nella sua salamoia, dalla quale assume il caratteristico sapore acidulo. Ottimo da mangiare fresco nell insalata greca, può essere anche ripassato alla piastra o in forno, ma anche grattugiato sulla pasta. CANSIGLIO Mozzarella ciliegina Tutti i formaggi del Cansiglio sono prodotti utilizzando il latte delle vacche dei piccoli allevatori associati, che sono libere di brucare sui verdi pascoli dell altopiano. E il profumo delle erbe di montagna si sente sia nei formaggi tradizionali che in quelli più innovativi, come le mozzarelle ciliegine, adatte per arricchire le insalate, condire la pasta o come divertente aperitivo.\n16 Zero o corso di cucina IL CAVOLO NERO Nei monasteri medievali i cavoli non mancavano mai, erano considerati un cibo curativo. Grazie alla loro grande varietà possiamo mangiarne per tutto l'inverno senza annoiarci. Il cavolo nero viene anche definito cavolo senza testa, non essendo di forma tonda come gli altri. Ha un sapore leggermente amaro, con una punta di acidulo. PREPARAZIONE BASE 400 g di cavolo nero (circa 15 foglie), 1 spicchio d aglio in camicia (non pelato), 3 l di acqua bollente salata. Lavare le foglie ed eliminare la parte dura centrale, strappandola via con le dita. Quando l acqua bolle, tuffare le foglie in pentola, mantenendo la fiamma alta; cuocerle per 8/10 minuti. Raccoglierle con una schiumarola e porle a raffreddare su un tagliere, inclinandolo per eliminare l eccesso d acqua. Quando sono tiepide, strizzarle leggermente con le mani e tagliarle. L'acqua di cottura L'acqua di cottura delle verdure è un brodo saporito, non buttatela. Si può utilizzare per cuocere la pasta o il riso, ma anche come base per una minestra o una zuppa. Si può anche bere tiepida durante il pasto. Se volete un consommé veloce, aggiungete qualche goccia di shoyu, un po di prezzemolo tritato e una spolverata di gomasio. Pesto di cavolo nero (per 4/5 persone) Preparazione base, 2 cucchiai di pinoli, 5 noci sgusciate, 1 cucchiaio di shoyu, 3/4 cucchiai di olio extravergine d oliva, 1 cucchiaino di aceto di mele, sale e pepe. Mettere nel bicchiere del frullatore a immersione tutti gli ingredienti della preparazione base, compreso lo spicchio 16 INFORMARSÌ\n17 sui nostri scaffali TERRE DI SANGIORGIO Sugo alla bolognese e sugo ai funghi porcini d aglio senza la buccia. Ridurre in crema frullando per alcuni minuti. Aggiungere, se necessario, qualche cucchiaio di acqua di cottura. Aggiustare di sale e pepe e servire con fette di pane integrale tostato. È ottimo anche per condire la pasta: in questo caso, allungarlo con un po' di acqua di cottura per renderlo più morbido. Riso integrale con cavolo nero e lenticchie (per 4/5 persone) Preparazione base, 100 g di lenticchie, 1 foglia di alloro, 300 g di riso integrale baldo, 1 scalogno tritato, 1 spicchio d aglio tritato, 3 cucchiai di olio extravergine d oliva, 6 noci sgusciate e tritate a coltello, scorza grattugiata di 1/2 limone. Mettere le lenticchie in una pentola con 300 ml d acqua fredda e la foglia di alloro. Farle cuocere per 40 minuti a pentola semicoperta. Controllare la cottura ed eliminare l eventuale acqua in eccesso. Tenerle da parte. Nel contempo cuocere il riso. Lavarlo in acqua fredda, scolarlo e metterlo in una pentola con circa 750 ml d acqua fredda. Salare e far cuocere per 40 minuti a pentola semicoperta. A cottura ultimata, il riso dovrebbe avere assorbito tutta l acqua. Controllare il sale, spegnere il fuoco e far riposare cinque minuti coperto. Deve risultare asciutto, cotto e ben sgranato. Se non viene usato subito, disporlo in un piatto largo per farlo raffreddare. Condirlo con un Il cavolo nero (Brassica oleracea L. var acephala sabellica) ha foglie spesse e nervate, di colore verde scuro e una superficie bollosa. La costa centrale delle foglie è piuttosto legnosa e si elimina, mentre le foglie sono gustose e saporite. È un ortaggio antico e appartiene alla tradizione gastronomica di molte regioni; in particolare si usa in Toscana per la ribollita. Si trova tutto l anno, ma l'inverno è il periodo migliore. Come la verza, dopo una gelata diventa più tenero e gustoso. filo d olio e aprirlo bene. In questo modo si evita la spiacevole sorpresa di trovarlo poi scotto e tutto agglomerato. In una padella capiente scaldare due cucchiai d olio e farvi rosolare lo scalogno e l aglio tritati. Dopo alcuni minuti aggiungere in padella il cavolo nero, le lenticchie e salare. Fare insaporire per alcuni minuti e aggiungere il riso. Mescolare bene e lasciare insaporire alcuni minuti. Spegnere la fiamma, aggiustare di sale e condire con un cucchiaio d olio, la scorza di limone grattugiata e una macinata di pepe. Servire nei piatti individuali, cospargendo di noci tritate. Seguendo lo stesso procedimento si può preparare anche una gustosa zuppa: utilizzare una pentola profonda invece di una padella e aggiungere l'acqua di cottura della preparazione base. Servire la zuppa con il riso o un altro cereale a piacere, oppure con crostini di pane integrale. 17 INFORMARSÌ Il segreto del pomodoro di Terre di Sangiorgio è che viene raccolto solo quand è maturo: ecco perché ha un gusto unico, che racchiude tutta la fertilità delle campagne piacentine, tradizionalmente vocate a questa coltivazione. Il sugo alla bolognese e quello ai funghi porcini sono buoni come quelli fatti in casa, ma sono già pronti: basta scaldarli e condire i vostri piatti. GAUTSCHI Salsa al rafano Il rafano (o cren) è una radice che cresce spontanea sia in pianura che in montagna, a bassa quota. Meno nota rispetto ad altri condimenti, la salsa al rafano è in realtà presente nella tradizione culinaria di molte regioni italiane e incontra il gusto soprattutto di chi ama i sapori forti e decisi. A seconda delle regioni, la si usa in abbinamenti diversi, come bolliti o arrosti. RAPUNZEL Crema di burro d arachidi La crema di burro d arachidi è un prodotto consumato nel Nord America che però sta riscuotendo sempre maggior successo anche da noi. La crema di Rapunzel si contraddistingue per il suo gusto delicato e perché è facile da spalmare. È l ideale spalmata su una fetta di pane a colazione o a merenda, per uno spuntino carico di energia.\n18 tempo libero LA BICICLETTA LIBERTÀ, DIVERTIMENTO E SALUTE In questo numero: la bicicletta da città. Consigli, racconti di esperienze, uno spazio aperto alle curiosità. di Simonetta Bike Tours PERCHÉ SCEGLIERE LA BICI Sul perché usarla c è un sacco da dire, si apre un mondo e ognuno può trovare ottime ragioni. Dando per scontato che fa bene alla salute e che è una scelta di civiltà e sostenibilità, bicicletta è sinonimo di libertà. Con la bici mi sento indipendente e posso andare dove voglio; sono più serena e se incontro una persona posso fermarmi e salutarla. La sensazione di chi pedala è di essere protagonista nello spazio e di poterlo conoscere meglio. BICI DA CITTÀ E BICI DA CICLOTURISMO Ci si potrebbe chiedere perché due tipi di bicicletta, quando la city bike dovrebbe andare bene per tutto. È vero, in teoria ne basterebbe una, ma la realtà è diversa. Nel contesto urbano la bici si lascia parcheggiata liberamente e ovunque quindi se è troppo bella viene presa di mira dai ladri e sparisce in poco tempo; l esperienza ha insegnato ai ciclisti urbani che è meglio avere due bici; una per l uso quotidiano e una per i viaggi. BICI DA CITTÀ: CARATTERISTICHE ESSENZIALI La bici da città deve essere comoda, ma poco appariscente. Le caratteristiche fondamentali sono: sella confortevole, freni sempre in ordine, copertoni robusti e un ottimo sistema di illuminazione, il resto conta meno. FACCIAMOCI VEDERE Farsi vedere alla sera, soprattutto in inverno quando viene buio presto, è molto importante. È indispensabile avere buoni fanali anteriori e posteriori; se la dinamo fa fare troppo sforzo nella pedalata, si possono acquistare i fanali mobili a batteria, ce ne sono per tutti i gusti. Buona cosa è non lesinare negli accorgimenti per la visibilità: giubbini fluo con fasce rifrangenti, casco con lucette, raggi con catarifrangenti e così via. MANTENIAMO L EQUILIBRIO L ultimo consiglio sull equipaggiamento della bici da città, fondamentale, è avere in assetto stabile delle borse o un cestello. Sulla mia bici ho montato due borse da viaggio vecchie, a tenuta stagna, nelle quali ripongo il lucchetto e la mantella da pioggia. Sono sempre attaccate al portapacchi e mi servono per fare la spesa. Ci ho portato quintali di peso e possono contenere un sacco di cose; non potrei farne a meno. 18 INFORMARSÌ Alla prossima puntata Nel prossimo appuntamento tratteremo delle caratteristiche di una buona bici da cicloturismo. Intanto tenete duro e usate la bici anche d inverno, è più facile di quanto si possa immaginare.\n19 sui nostri scaffali ACHILLEA Succo puro mirtillo Achillea è un azienda montana con sede a Paesana, piccola località ai piedi del Monviso. Da sempre, coniuga modernità e tradizione ed è attenta alla naturalità dei suoi prodotti. Questo succo 100% mirtillo ha un gusto intenso e inimitabile ed è perfetto a colazione o a merenda. Viene proposto in confezione da 2 bottigliette di vetro da 200 ml ciascuna. LA GALVANINA Limone La Galvanina propone un ampio assortimento di bevande prodotte con l acqua minerale della sua sorgente. Come il bio limone, preparato secondo un antica ricetta che prevede l impiego di limoni raccolti a mano da piante secolari in Sicilia. Il caldo sole del Mediterraneo e la spremitura a freddo di questi agrumi la rendono una vera delizia, piacevolmente frizzante. THE BRIDGE Bio Rice Drink con calcio Da The Bridge, specialista nelle bevande vegetali, arriva questa bevanda ricavata da riso italiano e prodotta, come tutte le bevande vegetali dell azienda, utilizzando acqua di sorgente. Dal gusto naturalmente dolce, è stata arricchita con l aggiunta delle alghe marine lithothaminon calcareum, che sono fonte di calcio. Da consumare calda o fredda, è l ideale a colazione oppure a merenda.\n20 sui nostri scaffali BIO APPETÌ Vellutate cavolo nero e amaranto-bietola rossa Disponibili nel pratico formato take away e 100% vegetali, le vellutate Bio Appetì sono perfette per una veloce pausa pranzo, grazie alla comoda posata inclusa. La prima ricetta combina le proprietà dell amaranto con il caratteristico sapore della bietola rossa, la seconda, dall alto contenuto in fibre, è caratterizzata dal cavolo nero, ortaggio tipico della cucina toscana. BIOVITA Cous cous ai 4 cereali e integrale Il cous cous è un piatto nordafricano ormai diffuso in tutto il mondo. Si accompagna perfettamente con verdure, pesce, carne e legumi. Per soddisfare tutti i gusti, Biovita lo propone in molte varianti, tra cui quella ai 4 cereali (con sfarinati integrali di grano duro, farro, grano khorasan Kamut e farina di mais) e quella integrale a base di semola di grano duro. NATUR COMPAGNIE Crema di lenticchie e di asparagi Facilissime e velocissime da preparare, le creme di lenticchie e di asparagi Natur Compagnie sono la soluzione perfetta per le vostre cene veloci. Ideali per riscaldarsi nelle fredde giornate invernali, permettono di gustare ogni volta che si vuole cremose zuppe buone come fatte in casa e preparate con ingredienti freschi. Sono perfette da arricchire con croccanti crostini di pane integrale. approfondimento L'INVASIONE DEGLI OGM? DA BRUXELLES A VIVARO In provincia di Pordenone e di Udine, qualche mese fa è stato seminato e trebbiato mais OGM. Come è potuto accadere? Cerchiamo di fare un po di chiarezza tra normative europee, competenze statali e piani regionali di coesistenza. di Roberto Pinton 20 INFORMARSÌ


Lussuosa villa con piscina, sala biliardo, palestra e cantina in vendita a El Candado, Malaga.\nLa villa ha due ingressi di accesso: l'ingresso principale e un secondo ingresso attraverso l'ampio giardino e terrazzo.\nAl piano terra troviamo il garage, una grande cucina completamente attrezzata con lavastoviglie industriale e una cantina.\nL'ingresso principale si trova al piano superiore e conduce ad un bagno, due camere da letto con bagno privato, una zona giochi con il suo biliardo e il soggiorno con il suo grande camino.\nQuesta casa dispone di scale per accedere ai piani superiori. Al primo piano ci sono due ampie camere da letto, di cui una con terrazzo, e due bagni.\nIl secondo piano è composto dalla camera matrimoniale che occupa quasi tutta la metratura e dispone di bagno privato e ampio spogliatoio. Da questo spogliatoio si accede ad un soggiorno con scala a chiocciola che conduce al piano superiore ed ultimo della villa. In essa troviamo la palestra, la cantina, il bagno e la zona giochi con il biliardo.\nAll'esterno un'ampia terrazza coperta con zona attrezzata per barbecue e un'ulteriore cucina esterna, oltre ad una piscina con ampi spazi verdi.\nCarrelli elevatori dal garage alla cucina\nEnorme cucina attrezzata\nCucina esterna con zona barbecue\nArea giochi con tavolo da biliardo\nQuesta villa si trova a El Candado, una delle zone più esclusive di Malaga, con sicurezza privata, golf club, accesso privato al porto turistico vicino alla spiaggia e alle aree commerciali.\nNon perdere l'opportunità di vivere con ogni tipo di lusso a portata di mano, a pochi minuti da Malaga, la città più cosmopolita della Costa del Sol.


La letteratura natalizia e le sue origini\nLa cosa più piacevole dell’inverno non è forse poter leggere un buon libro a fianco al camino, mentre fuori cade la neve e l’oscurità è rotta dalle illuminazioni di Natale? Il genere che trionfa maggiormente nel periodo festivo è – o dovrebbe essere – quello della narrativa natalizia che, pur essendo viva ancora ai nostri giorni, ha radici non così moderne.\nGià in tempi piuttosto antichi le famiglie erano solite radunarsi intorno al focolare durante i giorni di festa, narrandosi a vicenda vari racconti, chiamati Winter’s tales, storie d’inverno. I Winter’s tales erano però legati esclusivamente all’oralità: i racconti narrati erano storie popolari – non per forza di carattere cristiano, ma, al contrario, spesso legate al paganesimo – prive di una versione scritta e tramandate a voce soltanto in questi particolari momenti di condivisione familiare.\nLa letteratura natalizia vera e propria, quella che si distacca dalla tradizione orale e diviene scritta, iniziò a essere molto di moda nell’Ottocento: in questo periodo diventò infatti un vero e proprio sottogenere letterario, caratterizzato, per quanto riguarda il XIX secolo, da qualità piuttosto ripetitive e poco soggette al cambiamento. Si tratta solitamente di racconti o romanzi di natura magico-fiabesca, che rimandano in modo più o meno esplicito ai loro antenati, i Winter’s tales, pur divenendone una evoluzione. I racconti in questione hanno solitamente un carattere edificante: il loro scopo, oltre che intrattenere, è quello di dare piccole lezioni morali in un giorno non solo di festa, ma anche di insegnamento.\nQuesto sottogenere nacque principalmente con Charles Dickens, che si avvicinò alla letteratura natalizia con il suo primo romanzo The Pickwick Papers (Il circolo Pickwick – pubblicato a episodi da aprile del 1836 a novembre del 1837) e con cinque storie riguardanti il Natale: A Christmas Carol (1843), The Chimes (1844), The Cricket on the Hearth (1845), The Battle of Life (1846) e The Haunted Man (1847), tutte raccolte per la prima volta nel 1852 in un volume intitolato Christmas Books (Libri di Natale). Le opere di Dickens si adeguano perfettamente alle atmosfere natalizie: sono infatti caratterizzate da una convivialità gioiosa, dall’esaltazione degli affetti familiari, da elementi magici e dalla rinascita interiore che porta spesso a un lieto fine. Dickens è tradizionalmente così legato al Natale che è stato definito «the man who invented Christmas» («l’uomo che inventò il Natale»): i suoi lavori sono infatti dedicati spesso più alla caratterizzazione di scenari natalizi che a quella di personaggi complessi.\nNon solo Dickens, ma molti altri autori famosi scrissero racconti di Natale, tra i qualipossiamo ricordare Anthony Trollope, Joseph Sheridan Le Fanu e Robert Louis Stevenson. Nel periodo delle feste veniva infatti pubblicato un opuscolo ricco di storie natalizie, che era molto apprezzato dalla massa e andava solitamente a ruba, tanto da diventare una vera e propria tradizione letteraria a cui i grandi autori non temevano di abbassarsi. Essi spesso avevano anche un notevole risvolto economico: le raccolte o i giornali su cui erano pubblicati i racconti natalizi vendevano generalmente diverse migliaia di copie, molte volte con diverse riedizioni o edizioni pirata. Gli scrittori potevano avere in questo modo un piccolo guadagno assicurato e molte delle storie pubblicate venivano scritte appositamente per il mercato di Natale, seguendo il modello di Dickens, proprio per i facili guadagni. Un esempio può essere il caso di Robert Louis Stevenson che, non avendo stabilità economica ed essendo mantenuto dal padre, vedeva nelle pubblicazioni natalizie una notevole fonte di guadagno e successo.\nÈ proprio Stevenson, insieme a Sheridan Le Fanu, uno dei maggiori autori che contribuirono allo sviluppo del racconto di Natale, che fino a quel periodo – la fine dell’Ottocento – aveva generalmente seguito lo stampo dickensiano. La nota ‘buonista’ tipica dei racconti di Dickens iniziò infatti a scomparire già dalle fine del secolo, quando gli scrittori si soffermarono maggiormente su temi ed elementi più terrificanti, come maledizioni, vampiri e crimini. Nelle opere di Stevenson, per esempio, la struttura e la trama dei racconti sono molto diverse da quelle tradizionali del genere natalizio, che subisce una vera e propria evoluzione: è infatti costantemente presente un dramma morale; la narrazione si occupa dei pensieri più intimi del personaggio, spesso tormentato; non si celebrano più i momenti gioiosi legati alle festività, ma si scava nella psiche e si porta il lettore a meditazioni più mature sull’uomo. Di conseguenza, anche le atmosfere subiscono un radicale cambiamento: non sono più positive o magiche, ma gotiche, misteriose e spesso inquietanti. Mentre i racconti festivi di Dickens sono spesso adatti a un pubblico infantile, i racconti di Stevenson, di Le Fanu e degli scrittori di fine Ottocento sono invece rivolti a un pubblico prevalentemente adulto, a causa delle atmosfere terrificanti, dei personaggi tormentati e della presenza del conflitto tra bene e male, tema portante in molti racconti di Natale.\nLa narrativa natalizia – presente non solo in Inghilterra ma in quasi tutti i paesi europei – si sviluppò anche nel Novecento, sopravvivendo fino ai giorni nostri; tuttavia, nel XX secolo divenne tendenzialmente un sottogenere di minore importanza e dalle caratteristiche più ibride, pur mantenendo di base lo stampo “classico”: acquisì infatti sfumature biografiche, epistolari o fantastiche, per esempio con autori come J. R. R. Tolkien o Rainer Maria Rilke, che scrissero rispettivamente lettere ‘natalizie’ ai figli il primo e alla madre il secondo.\nPer quanto riguarda il panorama italiano, uno degli autori di maggiore rilevanza del Novecento rispetto al racconto di Natale è Dino Buzzati, sia per il suo grande contribuito dato all’evoluzione del genere, sia per il gran numero di storie natalizie prodotte, circa quaranta in quarant’anni di attività.


LG Signature promuove l'eccellenza italiana con Instaview | Tom's Hardware\nLG Signature promuove l’eccellenza italiana con Instaview\nLG Signature, brand premium del colosso Coreano, ha presentato, nella splendida cornice della cantina Bellavista, la nuovissima Instaview LSR200W, una Cantinetta per vini dalle caratteristiche davvero incredibili. Questo appuntamento, però, ha sancito anche un’importante collaborazione che prevede l’utilizzo delle tecnologie LG Signature, nell’ideazione di un percorso guidato che il marchio di Franciacorta, proporrà ai suoi visitatori nella prossima primavera. Questa partnership nasce, infatti, dalla volontà, del colosso coreano, di promuovere le eccellenze del territorio valorizzando, attraverso la propria tecnologia, le straordinarie creazioni che Bellavista realizza nella terra di Franciacorta.\nLG si pone al fianco di Bellavista per celebrare quella attenta, raffinata orchestrazione degli strumenti della natura che porta alla nascita di vini straordinari che la nuova Instaview LSR200W, contribuisce a valorizzare, ed esaltare, attraverso la loro corretta conservazione nel tempo. La collaborazione con Bellavista, in occasione della presentazione della cantinetta per vini, si inserisce in un percorso di avvicinamento al mondo dell’enogastronomia che LG Signature ha intrapreso già all’inizio del 2020, attraverso la scelta di James Suckling, noto critico enologico americano, come Brand Ambassador della Instaview LSR200W, il quale ha sposato subito il valore tecnologico del prodotto e il supporto che la tecnologia di cui è dotato può portare nel settore dell’enologia.\nI due brand, inoltre, sono accomunati da una vicinanza di valori che li ha portati a essere entrambi Partner e Fornitori Ufficiali del Teatro Alla Scala di Milano, il tempio della grande musica al quale Bellavista ha dedicato uno speciale vintage che ne porta il nome. Un sodalizio che si rinnova ogni anno con la Prima del 7 dicembre e che, a partire dal 2021, troverà proseguimento nell’esperienza Bellavista Teatro alla Scala by LG all’insegna di valori comuni: dalla costante ricerca dell’eccellenza alla meticolosa attenzione al particolare, dalla passione per la cultura e per l’arte, al comune approccio che combina artigianalità e innovazione. L’esperienza messa in campo da Bellavista, nel percorso visite delle proprie cantine, sarà infine pronta nei primi mesi del prossimo anno e sarà incentrata sull’identità di uno specifico vino: il Vintage Bellavista Franciacorta Brut Teatro alla Scala.\nPer quanto concerne, invece, le caratteristiche della LG Signature Instaview LSR200W, la cantinetta ha una capacità di conservazione fino a 65 bottiglie, racchiuse all’interno di una elegante struttura in acciaio inox con finitura resistente ai graffi che la rende perfettamente adattabile a qualunque contesto abitativo. Il pannello in vetro oscurato con rivestimento a specchio protegge i vini dall’esposizione alla luce solare e consente, tramite un semplice doppio tocco sul vetro (funzione Instaview), di vedere l’interno della Cantinetta evitando dunque di dover aprire la porta creando fluttuazioni di temperatura indesiderate.\nGrazie alle numerose tecnologie innovative di cui è dotata, la Instaview LSR200W permette di preservare i vini nella miglior condizione possibile affinchè possano invecchiare ed esprimere il loro potenziale aromatico, come in una cantina tradizionale. Il Multi Temperature Control, per esempio, crea le condizioni ideali di conservazione per i diversi tipi di vino, grazie alla possibilità di creare tre zone a temperatura controllata che conservano ed esaltano i sapori unici di vini rossi e bianchi e dei vini spumanti. Il compressore Lineare Inverter, invece, riduce in maniera significativa le vibrazioni e, congiuntamente al Controllo dell’umidità ottimale, permette di conservare il profilo aromatico dei vini mantenendo l’aria all’interno della cantinetta uniforme e con un livello di umidità ottimale.\nIl cassetto convertibile consente di personalizzare la temperatura desiderata scegliendo tra modalità frigorifero o freezer, in base al tipo di alimento che si desidera conservare in abbinamento al vino. Il cassetto convertibile è inoltre comodamente accessibile grazie alla funzione Automatic Lift Drawer, che, con un solo pulsante, permette al cassetto di sollevarsi automaticamente per un facile accesso al suo contenuto. Infine, la funzione Auto Open Door permette, grazie a un sensore intelligente, di aprire automaticamente la porta della Cantinetta semplicemente avvicinando il piede alla base della struttura. La cantinetta per vini LG Signature Instaview LSR200W è, infine, venduta a un prezzo di listino di 7.499,00 €.\nCon una tale scheda tecnica non stupisce che, la cantinetta per vini LG Signature Instaview LSR2000W, si riveli uno strumento di altissima fattura, nonché un investimento indirizzato a tutti quegli estimatori che desiderano preservare intatto il valore, e la personalità inconfondibile, di ogni vino.\narticolo precedente:Recensione LG CX 48\nprossimo articolo:Lotteria degli scontrini, cos’è e come funziona


Lavorazioni in cartongesso a Torrita di Siena|CON-PAR\nsoffitti modulari: estetica e prestazione\npersonalizza i tuoi spazi con le pareti in cartongesso\nControsoffitti: un'opzione di arredamento ricercata\nSOFFITTI E CONTROSOFFITTATURE\nLa CON-PAR nasce a Torrita di Siena (SI) nel 2001 dall'esperienza trentennale del Sig. Moreno Amadori, nel settore della costruzione stratificata a secco.\nGestita dai figli Paolo e Marco che hanno unito la conoscenza ereditata dalla famiglia allo studio e alla ricerca di nuove metodologie di costruzione, oggi l'azienda è specializzata nella costruzione di controsoffittature, posa in cartongesso e isolamenti termo acustici.\nLa CON-PAR si avvale di personale esperto e qualificato e costantemente aggiornato e lavora anche in sinergia con altre figure professionali in ambito di cantiere.\nLa CON-PAR è specializzata nella realizzazione di pavimenti e rivestimenti in ambienti industriali, commerciali ed ad uso privato, garantendo, oltre ad un miglioramento estetico ed una rivalutaizone degli spazi, anche un ottimo isolamento termo-acustico con un conseguente notevole risparmio energetico.\nL'utilizzo esclusivo di materiali di primissima qualità garantiti e certificati unito alle tecniche più all'avanguardia del settore hanno fatto della nostra azienda un punto di riferimento nel settore dei rivestimenti.\nIl nostro personale altamente qualificato offre assistenza tecnica in tutte le fasi che vanno dalla progettazione alla realizzazione finale, proponendo le soluzioni più adatte per le diverse tipologie di ambiente al fine di ottimizzare le scelte di intervento ed ottenere il miglior risultato.\nLa CON-PAR mette a disposizione di tutti i suoi clienti una serie di servizi di alta qualità atti a rivalutare esteticamente o rendere più funzionali gli spazi interni o a risolvere problemi di acustica, umidità o antincendio.\nCartongessi interni: Pareti, soffitti e contropareti in cartongesso, Isolamenti acustici e termici interni con il cartongesso, arredi e mobili in cartongesso e Rasoparete\nStrutture modulari: Soffitti e pavimentaizoni modulari\nArredi in cartongesso: Arredi e mobili in cartongesso, chiusure e porte rasoparete, pareti attrezzate in cartongesso.\nil cartongesso: economico e versatile\nIl cartongesso è un materiale molto versatile ed economico che si presta a tantissime soluzioni sia per l'arredo della vostra casa, attraverso la creazione di pareti divisorie o di motivi architettonici particolari, che per l'isolamento termo-acustico degli ambienti.\nCon l'utilizzo di materiali di alta qualità, i tecnici e gli operai specializzati della CON-PAR progettano e realizzano una serie di lavorazioni in cartongesso sia per ambienti ad uso domestico che per esercizi commerciali o aziende.\nOffriamo a tutti i nostri clienti un servizio di consulenza e progettazione del lavoro da svolgere al quale segue la fornitura e la posa in opera di: pareti in cartongesso standard per case, uffici, magazzini e capannoni, pareti in cartongesso ad elevato isolamento acustico e termico, pareti antincendio REI 120 e REI 180, pareti per cabine armadio, tramezzature.\nSoffitti in cartongesso: un notevole risparmio energetico\nLa CON-PAR offre tantissime soluzioni originali per trasformare e personalizzare tutti gli ambienti e per renderli più caldi e silenziosi.\nAttraverso l'utilizzo del cartongesso siamo in grado di realizzare soffitti e controsoffittature in base alla tipologia degli spazi e alle esigenze dei nostri clienti.\nGrazie alle proprietà termoisolanti e acustiche di questo materiale è possibile utilizzarlo per un'ampia varietà di soluzioni tutte volte al miglioramento sia estetico che funzionale dei vostri ambienti e ad un considerevole risparmio energetico.\nLa nostra lunga esperienza nel campo delle opere in cartongesso unita all'utilizzo di attrezzature e materiali di prima qualità ci consente di realizzare:\n. Soffitti in cartongesso standard\n. Soffitti in cartongesso per isolamento acustico\n. Soffitti in cartongesso per isolamento termico\n. Abbassamenti in cartongesso per illuminazione o passaggio cavi e sistemi di condizionamento\n. Controsoffitti antincendio REI\nDichiaro di aver preso visione dell'Informativa ai sensi del Decreto Legislativo 196/2003 e del Regolamento (UE) 2016/679 del Parlamento Europeo e del Consiglio del 27 Aprile 2016 (GDPR). (*)- Leggi l'Informativa Autorizzo altresì CON-PAR SNC al trattamento dei miei dati personali per attività promozionali\nSede Legale: CON-PAR SNC - V. Parma 19 - TORRITA DI SIENA (SI) - P.Iva: 01053800528


Pronto, L’Arco? Il supporto telefonico degli operatori della cooperativa sociale piacentina\nHome / Archivio News / Pronto, L’Arco? Il supporto telefonico degli operatori della cooperativa sociale piacentina\nQuante volte abbiamo detto finalmente a casa, con la consapevolezza però che in qualunque momento avremmo potuto riprenderci la libertà di uscire dalla nostra casa o qualcuno potesse venirci a trovare o andare noi a trovare qualcuno. Questo è il momento in cui tutto ciò non è possibile. L’Arco c’è e ha deciso di entrare nelle case, nelle stanze e sedersi virtualmente accanto alla persone che lo desiderano per scambiare qualche parola.\nLa cooperativa sociale piacentina mette a disposizione due operatori (Monica, psicologa e mediatrice familiare, 389.2870093, e Alessandra, counsellor professionista, 380.1761297) per fissare un appuntamento telefonico. Il servizio è rivolto a tutti, sia a chi in questo momento sta lavorando in qualunque settore, sia alle persone che vivono la solitudine, la costrizione domestica, la disabilità, la malattia, o ancora, per chi desidera un confronto su situazioni di conflittualità, o anche solo sulla gestione dei figli.\nCommenta così Paola Bersani, presidente dell’Arco: “Vogliamo testimoniare che la vicinanza non è solo fisica e possibile solo con persone conosciute, La vicinanza in questo momento è un numero di telefono che risponde, è una voce sconosciuta che sa come tenere compagnia e trovar\ne le parole per un confronto.”


1 SEZIONE SITUAZIONE ANAGRAFICA SEZIONE POSIZIONE GIURIDICA (barrare la casella relativa) A. B. C. D. E. Dirigente scolastico di istituto statale di istruzione secondaria superiore, di Convitto nazionale o di Educandato Femminile, di Istituto comprensivo statale nel quale funzionino corsi di studio di istruzione secondaria superiore Dirigente scolastico in servizio preposto ad istituti statali di istruzione primaria e secondaria di primo grado, provvisto di abilitazione all insegnamento negli istituti di istruzione secondaria superiore Docente con rapporto di lavoro a tempo indeterminato di istituto statale di istruzione secondaria superiore compreso in graduatoria di merito nei concorsi per dirigente scolastico nella scuola secondaria superiore Docente con rapporto di lavoro a tempo indeterminato di istituto statale di istruzione secondaria superiore che abbia svolto per almeno un anno, nell ultimo triennio, compreso l anno in corso, l incarico di dirigente scolastico Docente con rapporto di lavoro a tempo indeterminato di istituto statale di istruzione secondaria superiore che abbia svolto per almeno un anno, nell ultimo triennio, compreso l anno in corso, l incarico di collaboratore del dirigente scolastico F. Docente con rapporto di lavoro a tempo indeterminato di istituto statale di istruzione secondaria superiore G. H. I. Dirigente scolastico di istituto statale d istruzione secondaria superiore, di Convitto nazionale o di Educandato Femminile, collocato a riposo da non più di tre anni Docente con rapporto di lavoro a tempo determinato fino al termine dell anno scolastico di istituto statale d istruzione secondaria superiore Docente con rapporto di lavoro a tempo determinato fino al termine delle attività didattiche di istituto statale di istruzione secondaria superiore L. Docente di istituti statali di istruzione secondaria superiore, collocato a riposo da non più di tre anni M. Docente che, negli ultimi tre anni, con rapporto di lavoro a tempo determinato sino al termine dell anno scolastico o fino al termine delle attività didattiche, abbia prestato effettivo servizio almeno per un anno in istituti statali di istruzione secondaria superiore e sia in possesso del titolo di abilitazione all insegnamento delle discipline oggetto d esame Pagina 1 di 7\n3 SEZIONE DATI DI SERVIZIO Anni di servizio in ruolo (per le posizioni giuridiche A,B,C,D,E,F,G,L) Istituto statale di servizio attuale 1 Istituto statale di completamento del servizio attuale 2 Istituto di servizio paritario, legalmente riconosciuto o pareggiato attuale Ovvero anni di servizio non di ruolo (per le posizioni giuridiche H, I, M) (1) Indicare, anche nel caso di personale supplente attualmente non in servizio (posizione giuridica M), il codice dell'istituto di servizio e/o di completamento del servizio (sia statale che paritario, legalmente riconosciuto o pareggiato) dei due anni precedenti, ovvero il codice dell'istituto di istruzione secondaria superiore operante presso l'istituto comprensivo. Il personale a riposo (posizioni giuridiche G, L) deve indicare tale sede solo se in servizio nei due anni precedenti. Pagina 3 di 7\n5 ISTRUZIONI PER LA COMPILAZIONE Ogni Dirigente scolastico o docente deve compilare e presentare un solo modello presso l'istituto di servizio; nel caso in cui il servizio venga prestato contemporaneamente in più istituti, del medesimo ordine o di ordine diverso, la scheda deve essere presentata presso l'istituto statale dove il docente è impiegato per il maggior numero di ore settimanali. Il personale a riposo ed i docenti a tempo determinato non in servizio nel corrente anno scolastico aventi titolo alla nomina, possono presentare un solo modello all Ufficio Scolastico Provinciale della provincia di residenza. I Dirigenti scolastici preposti ad istituti statali di istruzione primaria e secondaria di I grado, aventi titolo alla nomina, possono presentare un solo modello all Ufficio Scolastico Provinciale della provincia di servizio. Il modello ES-1 va compilato in ogni sua parte, in carattere stampatello. Alcuni dati vanno riportati sia in codice che in chiaro (es. codice classe di concorso e propria denominazione): in caso di discordanza tra l'indicazione in codice e quella in chiaro, verrà considerata valida quella in codice. Si prendono in esame, nel seguito, le singole sezioni del modello per le opportune specifiche istruzioni di compilazione. Sezione Situazione Anagrafica Va compilata dall'interessato in ogni sua parte. Per le donne coniugate, si dovrà indicare il solo cognome da nubile. Sezione Posizione Giuridica Sono riportate tutte le tipologie di posizione giuridica a cui devono appartenere gli aspiranti per essere nominabili. L'aspirante, individuata con precisione la tipologia cui appartiene (controllando anche a tal fine la tabella delle posizioni giuridiche, riportata in allegato alla C.M. Formazione delle commissioni degli esami di Stato conclusivi dei corsi di studio d istruzione secondaria superiore per l anno scolastico 2007/2008. ), apporrà una crocetta sulla corrispondente casella. Sezione Dati d Insegnamento I docenti che insegnano su classi terminali debbono indicare il codice della materia corrispondente a quella d insegnamento, sempreché presente tra le materie riportate negli allegati al D.M. n. 4 dell 8/1/2008. I docenti con un rapporto di lavoro a tempo indeterminato o a tempo determinato che insegnano in classi terminali potranno desumere il codice della materia di nomina corrispondente a quella di insegnamento dagli elenchi delle materie, presenti su internet/intranet all indirizzo allegate al D.M. n. 4 dell 8/1/2008. I codici da indicare nella scheda sono esclusivamente quelli relativi alla materia d insegnamento corrispondente a quella di nomina ed alla classe di concorso di servizio. Nel caso in cui un docente presti servizio su cattedra comprendente più insegnamenti, andrà indicata, a scelta dell aspirante, una sola delle materie insegnate. I docenti a riposo (posizione giuridica L ) devono indicare il codice della classe di concorso di servizio al momento del collocamento a riposo. Le indicazioni relative alla materia d insegnamento ed alla classe di concorso devono essere tra loro congruenti; in caso contrario la scheda non potrà essere acquisita nel sistema informativo. I docenti di lingua straniera dovranno indicare la classe di concorso sulla quale prestano servizio, anche nell ipotesi in cui negli allegati al D.M. n. 4 dell 8/1/2008 fosse riportata la classe generica A046. I codici da riportare sono rispettivamente: A236 - Francese A346 - Inglese A646 - Russo A446 - Spagnolo A546 - Tedesco Gli insegnati tecnico pratici e gli insegnanti di arte applicata dovranno indicare esclusivamente il codice della classe di concorso di servizio. I docenti che insegnano in classi non terminali materie non presenti in detti elenchi, dovranno compilare esclusivamente la casella Classe di Concorso indicando la classe di concorso di servizio. Per le posizioni giuridiche interessate, si richiama l attenzione sull obbligatorietà di apporre le indicazioni relative all insegnamento della materia di nomina in classi terminali, al possesso dell abilitazione per la materia di nomina/classe di concorso, al possesso di un titolo di laurea almeno quadriennale o specialistica, in quanto tali informazioni vengono utilizzate come criterio di nomina. Sezione Tipologia Domanda In questa sezione l aspirante dovrà barrare la casella corrispondente al tipo di nomina richiesta. I docenti aventi titolo anche alla nomina a presidente, potranno barrare a scelta la casella 3 o la casella 2; in quest ultimo caso, la domanda verrà esaminata prioritariamente per la nomina a presidente e, in subordine, per quella a commissario, secondo i criteri riportati nella predetta C.M. Sezione Dati di Servizio Pagina 5 di 7\n6 I dati di servizio verranno riportati, da parte degli aspiranti, in codice e in chiaro. Nella casella "Anni di servizio in ruolo" dovrà essere indicata l anzianità di "servizio in ruolo" maturata dall aspirante. L anzianità di servizio in ruolo deve comprendere solo gli anni di servizio riconosciuti ai fini giuridici ed economici, escludendo quelli riconosciuti ai soli fini economici. L anzianità di servizio dei Dirigenti scolastici è comprensiva anche di quella maturata nel precedente servizio di ruolo prestato in qualità di docente. I Dirigenti scolastici del I settore formativo in servizio su istituti statali di istruzione primaria, secondaria di primo grado o istituto comprensivo debbono indicare il codice dell istituto di servizio. I docenti, titolari di istituti statali d istruzione secondaria superiore, in servizio, nel corrente anno scolastico, presso istituti d istruzione secondaria di primo grado, dovranno indicare il codice dell istituto di titolarità desumibile dal Bollettino Ufficiale contenente i codici meccanografici, indipendentemente dalla circostanza che nella medesima sede vengano inseriti, nel sistema informativo, i dati relativi al Dirigente scolastico o al docente che vi prestano servizio ad altro titolo. I Dirigenti scolastici di convitti nazionali o di educandati femminili dovranno indicare, rispettivamente, il codice del convitto o dell educandato. I Dirigenti scolastici in servizio presso istituti superiori possono indicare, come istituto di servizio, il codice dell istituto superiore presso il quale hanno sede. I Dirigenti scolastici di istituti comprensivi presso i quali funzionino corsi di studio di istruzione secondaria superiore dovranno, invece, indicare tutti i codici meccanografici degli istituti secondari superiori funzionanti presso l istituto comprensivo. Dovranno essere indicati, altresì, i codici degli istituti di servizio e/o di completamento del servizio (sia statali che paritari, pareggiati, legalmente riconosciuti), dei due anni precedenti, se diversi dagli attuali, anche nel caso di: Personale supplente sia in servizio che non in servizio Personale a riposo (posizione giuridica G, L) se in servizio nei due anni precedenti I codici relativi alle scuole statali, dell anno scolastico 2007/08, sono reperibili sul sito internet del, selezionando Anagrafe scuole statali, nella sezione aree tematiche, all indirizzo: I codici degli istituti paritari, pareggiati e degli istituti legalmente riconosciuti (nel caso di istituto di completamento del servizio) verranno forniti, su richiesta, dai competenti Uffici Scolastici Provinciali. La casella Anni di servizio non di ruolo deve essere compilata a cura dagli aspiranti appartenenti alle posizioni giuridiche H, I, M. Ciascun anno computato va riferito al servizio prestato in un intero anno scolastico indipendentemente dal tipo di contratto a tempo determinato (fino al termine dell anno scolastico o fino al termine dell attività didattica). La dichiarazione del servizio non di ruolo prestato è resa dall aspirante sotto la propria responsabilità. Sezione Sedi Richieste In questa sezione, ai fini dell'assegnazione alle sedi di esame, l'aspirante può indicare complessivamente fino a quattordici sedi. Le preferenze vengono prese in esame nelle varie fasi territoriali nel medesimo ordine con il quale sono state espresse. Le sedi richieste possono essere indifferentemente distretti scolastici, comuni o province, purché comprese nella regione di servizio e, solo per il personale a riposo o non in servizio, nella regione di residenza. Le nomine su preferenza verranno assegnate secondo l ordine dell elenco ufficiale degli istituti statali di istruzione secondaria di secondo grado ed artistica, integrato con l elenco delle scuole paritarie. Nel caso in cui l'aspirante intenda indicare un distretto scolastico, dovrà indicare la dizione riportata nel predetto elenco. Così, ad esempio, se l'aspirante intende chiedere il distretto 058 della provincia di Frosinone, comprendente i comuni di Pontecorvo e Roccasecca, dovrà scrivere, sotto la voce "denominazione": DISTRETTO 058, e sotto la voce "sigla provincia": FR. Se invece intende chiedere il solo comune di Pontecorvo, dovrà scrivere, sotto la voce "denominazione": PONTECORVO, e sotto la voce "sigla provincia": FR. Se infine intende chiedere l'intera provincia di Frosinone sarà sufficiente scrivere sotto la voce "denominazione": PROVINCIA DI FROSINONE; ovviamente l'indicazione della provincia è comprensiva del corrispondente capoluogo di provincia, nonché di tutti i distretti ed i comuni in essa inclusi. Occorre pertanto notare che, ai fini della nomina, risulterà inutile esprimere, in righe successive, preferenze incluse in ambiti territoriali più ampi espressi in precedenza. Il sistema ignorerà le eventuali preferenze già "incluse" in altre, dandone notizia, agli interessati, nelle lettere che notificano l'avvenuta acquisizione dei dati presenti nella scheda. Parimenti verranno ignorate, ed analogamente segnalate, sia le preferenze per località nelle quali non sono operanti istituti d'istruzione secondaria di secondo grado, possibili sedi d'esame, che quelle presenti nelle province di Aosta, e Bolzano. Occorre infine ricordare che alcuni grandi comuni comprendono più distretti scolastici; pertanto sarà possibile richiedere, ovviamente, per quanto sopra precisato, prima dell'eventuale indicazione dell'intero comune, uno o più distretti in esso contenuti. Tuttavia, nel caso di distretti anomali, cioè costituiti da una parte di un grande comune e da alcuni piccoli comuni, la preferenza sarà esaminata per l'intero ambito territoriale (ad esempio, il distretto 8 della provincia di Genova comprende un istituto del comune di Campo Ligure ed un istituto del comune di Genova: pertanto, l'indicazione "DISTRETTO 008 / GE" potrebbe dar luogo alla nomina su uno qualsiasi dei due istituti, esaminati nell'ordine del Bollettino Ufficiale delle scuole secondarie di II grado, esteso alle sedi istituite presso le scuole paritarie). In ogni caso si ricorda che non possono essere disposte nomine nel distretto che comprende la/e propria/e scuola/e di servizio. Ai fini dell'eventuale nomina d'ufficio, l'aspirante può indicare quale comune, tra quello di servizio o quello di residenza, trattare con Pagina 6 di 7\n7 precedenza. Il comune specificato, per il personale in servizio, deve comunque appartenere alla Regione di servizio ed in assenza della selezione, si tratterà il comune di servizio. Per il personale collocato a riposo o non in servizio il trattamento partirà sempre dal comune di residenza. Per una eventuale nomina d'ufficio in ambito regionale che comprende il comune di servizio o residenza, l'aspirante può indicare la sigla della provincia limitrofa più gradita in relazione alla quale verranno applicati i criteri di vicinanza adottati per la nomina. Pagina 7 di 7


Massimo Vignozzi Fotografo - Recensioni, foto e telefono\nMassimo Vignozzi, fotografo Toscano è un grande professionista del settore wedding. La discrezione è uno dei suoi punti di forza: essendo in grado di cogliere le più piccole emozioni senza farsi notare, è l’ideale per chi non gradisce le classiche “pose plastiche”.\nVi seguirà, passo dopo passo, nel giorno più importante della vostra vita, offrendovi un reportage dell’intero evento con immagini spontanee, dinamiche cariche di gioia, di voi ed i vostri invitati. Gli scatti di Massimo Vignozzi, curati nei minimi dettagli, saranno il ricordo sempre vivo del vostro matrimonio.\nVisita, prenota o lascia una recensione per Massimo Vignozzi Fotografo e vinci fino 10.000 €\nOpinioni su Massimo Vignozzi Fotografo\nAbbiamo contattato Massimo in occasione del nostro matrimonio e dal primo momento siamo entrati in sintonia.\nLa passione e la cura con cui lavora rendono speciali i suoi scatti.\nIl giorno del matrimonio, dalla fase dei preparativi a quella della cerimonia e della (lunga) festa, è stato molto discreto, mai pedante o invadente.\nNon impone scatti forzati, mediocri, non realizza foto plastiche e scontate. Tutt'altro.\nHa creato un album davvero prezioso, scandito - pagina dopo pagina - dalle emozioni di quel giorno; si respira di nuovo tutto, anche la tensione che anticipa la felicità. E questo lo rende reale.\nPer noi, adesso, Massimo è diventato un Amico. E non potrebbe esser diversamente: ha saputo rendere immortale il sole di quel giorno, consegnandocelo per sempre.\nBonifico , contanti.\nSpontaneità , semplicita' , divertimento.\nPrincipalmente lavoro da solo , in caso di richiesta o bisogno , ho dei collaboratori.\nDopo che gli sposi hanno fatto e comunicato la selezione degli scatti , massimo tre mesi.\nVia del ponte nuovo numbero 79


Vigili di Milano, tre avvisi di garanzia per truffa: cancellazione multe dietro compenso\nMulte scomparse nel nulla, indagati per truffa tre vigili milanesi\nIndagati per corruzione, abuso d'ufficio e truffa tre agenti di polizia locale che, secondo le accuse, avrebbero fatto sparire multe e sanzioni "dietro lauti compensi". Perquisite le loro case\nRedazione 16 febbraio 2011 13:32\nIndagati a vario titolo per corruzione, abuso d'ufficio, truffa e falso ideologico. Non è stata una bella giornata, martedì 15 febbraio, per tre vigili della polizia locale di Milano, a cui sono stati recapitati gli avvisi di garanzia. Si tratta di Damiano B. (52 anni), Giulio B. (42) e Danilo L. (62). I loro uffici e le loro case sono state perquisite: portati via dagli inquirenti computer, chiavette Usb, perfino contanti.\nMULTE SCOMPARSE - Secondo quanto scrive l'accusa, i tre, in cambio di soldi, erano soliti far sparire multe e contravvenzioni di conoscenti e amici. "Dietro compenso di denaro - l'accusa ritiene il 30% del valore del verbale che i privati avrebbero dovuto pagare alle casse di Milano - avrebbero inserito fuori termine nel sistema informatico - scrive il Corsera - dei vigili decine e decine di ricorsi degli amici che poi si sarebbero in qualche modo smarriti nel dedalo dell'iter burocratico fino ad evaporare completamente".\nL'INCHIESTA - Questo è un filone dell’inchiesta sui pass falsi che conta ormai più di 100 indagati tra cui alcuni agenti della polizia locale. Fu avviata nel luglio 2009 su indagine interna del Comando e seguita dall’allora vice comandante Tullio Mastrangelo che informò direttamente la procura. L’ulteriore filone di indagine, che si è poi aperto, e che riguarda abusi d’ufficio sulle notifica delle contravvenzioni, è seguita dal medesimo sostituto procuratore e affiancato sempre da Tullio Mastrangelo, oggi in veste di comandante, supportato dalla sezione di polizia giudiziaria dei vigili di Milano.


Europa: alzati e cammina\nIl deficit di coesione politica dell'Unione europea non è affatto imputabile al fallimento delle politiche d'integrazione inter-etnica e multiculturale, bensì trova le sue origini in fattori di natura politico-istituzionale. È la mancanza di un'identità continentale 'forte' quel che sta portando le seconde e terze generazioni di immigrati ad aderire al fondamentalismo islamico, più per una 'moda terrificante' che per la ricerca di un'identità culturale precisa. Il problema si sarebbe posto comunque, poiché ancor prima di giungere al Trattato di Maastricht, la Francia, per esempio, aveva già dovuto assorbire un possente flusso migratorio proveniente dai Paesi del suo vecchio impero coloniale. Gettare la 'colpa' di tutto su una Ue che avrebbe attuato una cattiva politica multiculturale è, dunque, un 'falso storico': le giovani generazioni che si sentono integrate in un Paese qualsiasi dei 27 Stati-membri della Ue difendono il loro 'status' di cittadini europei e vorrebbero addirittura respingere le nuove ondate migratorie, come accadde qui da noi negli anni '50 e '60 del secolo scorso con gli immigrati provenienti dall'Italia meridionale. In realtà, il 'nocciolo' del problema è quello di una società 'frammentata' da entrambe le parti, sia nella vecchia Europa, nuovamente minacciata dalle destre razziste e ultranazionaliste, che cercano di cogliere l'attuale fase di disorientamento al fine di porre la vecchia questione dell'identità originaria e delle barriere da erigere contro gli 'altri mondi', sia nel 'campo' musulmano che vive in Europa, il quale non desidera altro che integrarsi senza dover contenere l'arcipelago estremista che vive in seno alla sua cultura. Il problema di un'Europa maggiormente rappresentativa sotto il profilo istituzionale, nonché meno ingiusta dal punto di vista della redistribuzione delle ricchezze, propone una questione completamente diversa: quello della costruzione di un nuovo tipo di società, capace di sgombrare dal 'tavolo' le vecchie resistenze nazionaliste, già storicamente sconfitte alla fine della seconda guerra mondiale. Tale 'sbilanciamento' era prevedibile sin dall'inizio del processo di unificazione, avvenuto unicamente sotto un profilo economico-monetario. Ciò che aveva reso 'espansiva' la prima fase di costruzione della Comunità economica europea fu un tipo di 'rilancio' e di sviluppo 'strutturale' basato sul consumo e sulla massificazione 'fordista' dell'offerta dei beni voluttuari e di lusso. Il 'vecchio continente' proveniva dalle macerie dello scontro bellico e, in quella fase, il 'volano' di un necessario ammodernamento morale, infrastrutturale e dei costumi risultava un passaggio obbligato. Infatti, secondo una vecchia legge economica, è più facile impostare una fase di crescita anche tumultuosa in quelle società che escono dall'arretratezza, piuttosto che in quelle che riposano sugli 'allori' del proprio passato di opulenza. Ma nel momento in cui l'Unione europea si è ritrovata in buona parte modernizzata doveva subito occuparsi di 'convertire' la propria economia per generare nuovi mercati di beni e servizi, non limitarsi a 'normare' o a sovvenzionare settori ormai in fase di declino. Ecco perché insistiamo su quella che potrebbe essere un'opportunità per l'Europa: un processo sinceramente multiculturale, che sostituisca il vecchio 'proletariato' continentale con le nuove forze ed energie provenienti dall'imponente flusso migratorio, con il vantaggio di poter reimpostare nuovi rapporti di sinergia tra le diverse classi sociali. Ma, per far questo, l'Europa deve definitivamente abbandonare quel vecchio immobilismo conservatore 'pseudo-pragmatico', che favorisce solamente 'miasmi' di protesta a dir poco archeologici e ambigui, quando non del tutto avventuristici o astratti.\n(editoriale tratto dalla rivista 'Periodico italiano magazine' n. 20 - luglio/agosto 2016)\nVittorio Lussana - Roma/Milano/Bergamo - - mercoledi 20 luglio 2016 18.0\nRISPOSTA AL SIG. MARIO: carissimo lettore, innanzitutto lei ha equivocato un ragionamento di natura economica. Non ho scritto che destino delle società opulente è per forza e unicamente il declino. Questa sarebbe una visione 'classica' dell'economia, alla Ricardo, che parlò della legge dei rendimenti decrescenti come fosse un dogma. Un dogma che la scienza economica successiva ha poi sfatato. Ho scritto, invece, che la sola e unica idea di sviluppo economico che si conosce, in termini politici, cioè da parte di chi poi l'economia la applica o dovrebbe applicarla, è quella della prima fase di rivoluzione industriale. Ciò è comprovato dalla balzana idea che la programmazione economica corrisponda alla pianificazione socialista e che non possano sussistere forme di economie di scala in grado di rigenerare i mercati o di crearne dei nuovi, poiché il mondo non è fermo e statico come se fosse 'piatto', ma continua a mutare ogni giorno. Dunque, la sola visione dell'economia che si conosce, in politica, soprattutto nel Partito popolare europeo, è una forma di austerità 'statica': se si sta fermi non si spende e si risparmia. Il ché significa non fare nulla e risultare inconcludenti, mentre invece le grandi multinazionali, al contrario, lo sono assai di meno nel depauperare i mercati interni. Quindi, spero che tale concetto risulti, ora, ben più chiaro. Riguardo al resto, caro Mario, il problema del cosiddetto 'pensiero di destra' che piace a lei non è affatto quello di essere "diverso", come ha scritto, bensì di essere UGUALE. Cioè uguale a 70 anni fa, 80 anni fa e, certe volte, persino a 100 anni fa. Un'idea di destra che persino Mussolini detesterebbe, poiché proprio non riesce a stare nei ranghi non dico dello Stato di diritto o delle Convenzioni internazionali, ma nemmeno in quelli del Codice civile o penale. Inoltre, lei si arroga il diritto di giudicare il pensiero degli altri con parole del tipo: "Questa cosa è aberrante, quest'altra è aberrante etc. etc": venissero da un Benedetto Croce o da un Giovanni Gentile giudizi del genere, sicuramente ci rifletterei su. Siccome questo tipo di vuoti atteggiamenti vengono da Mario, l'ultimo degli esagitati, le consiglio vivamente di non arrivare al punto di chiudersi nel 'cesso' pur di non vedere il mondo che cambia e gli "extracomunitari", come li chiama lei (anche canadesi, americani o brasiliani lo sarebbero, ma fa niente...) perfino sotto al letto di casa sua... Caro signor Mario: lei la vive molto male questa sua 'idea di destra'. Dia retta a me: pensi alla salute. Cordialmente. VL\nmario - italia - - mercoledi 20 luglio 2016 15.5\nInoltre l’affermazione delle destre “razziste e ultranazionaliste, che cercano di cogliere l'attuale fase di disorientamento al fine di porre la vecchia questione dell'identità originaria e delle barriere da erigere contro gli 'altri mondi' è affermazione di qualcosa di aberrante che un intellettuale di tanto spessore non dovrebbe scivolare con pensieri “razzisti” all’incontrario, cioè verso gli italiani ed Europei. Un continuo ghettizzare le idee diverse con questo atteggiamento di paura di timore del diverso, del pensiero diverso. È semplicemente diverso e molti lo condividono…\nPenso proprio che il problema sia questo tipo di intellettualità che non ammette che vi siano opinioni e idee diverse e non avendo altri argomenti da contrapporre sia sempre necessari di utilizzare lo strumento della paura. E se invece le destre avessero proprio ragione di essere preoccupati di questo immobilismo inefficienza incapacità ingenuità scelleratezza irresponsabilità dei movimenti socialisti europei? Per forza di cose le destre devono essere tacciati di qualcosa che faccia impaurire? O semplicemente la pensano diversamente? Dov’è quel atteggiamento democratico che i giornalisti sbandierano sempre quando si parla del libero pensiero?….sono molto preoccupato …\nmario - italia - - mercoledi 20 luglio 2016 14.53\nIo invece trovo assurda e senza logica questo tipo di analisi socio politica economica.\nSarebbe a dire che per colpa dell’opulenza assistiamo una società in completo declino e che per ritornare a un equilibrio democratico è necessario la povertà? la schiavitù? il processo di sostituzione etnica extracomunitaria attraverso l’integrazione forzata di dei vari gradi di generazione? Una sostituzione del “proletariato” autoctono perché non siamo stati in grado di costituire un sistema che continuasse il processo di mantenimento demografico? Mi chiedo il perché noi non abbiamo conformato una società che difendesse il nostro proletariato? Come diceva Dalema per paura di ritornare ai fasti del proletariato Fascista?\nTrovo azzardato l’affermazione che questa identità musulmana “non desidera altro che integrarsi senza dover contenere l'arcipelago estremista che vive in seno alla sua cultura” è proprio una pura illusione da sciagurato intellettuale. È probabile che la grande cultura di sinistra per paura di ammettere i propri errori di valutazione e di strategia sociale stia barattando il proprio orgoglio con la svendita al miglior”barbaro” della nostra cultura occidentale.\nMarina - Urbino - - mercoledi 20 luglio 2016 8.31\nCristian - Latiano (Brindisi) - - martedi 19 luglio 2016 22.50\nL'Europa della burocrazia assurda che soffoca i popoli e deprime l'economia, generando malcontento e fomentando le destre nazionaliste, va assolutamente corretta prima che sia troppo tardi. Il problema è il soggetto preposto alla correzione, che al momento non si vede bene all'opera. Dovrebbero essere i socialisti a occuparsene, gli unici in grado di riuscire in simile impresa.\nRenzo - Volterra (Italia) - - martedi 19 luglio 2016 22.35\nIo noto che in Italia ci sia un superamento delle ideologie che partorisce le condizioni per la sparizione delle sinistre e delle destre, ormai svuotate e superate dalla realtà che va avanti e comunque in favore di una maggiore divulgazione delle necessità sociali e umane che si manifestano sempre più sincere e impellenti. Questa credo sia la direzione di movimento della società. Ho sentito una intervista a D'alema e l'ho trovata sintomatica di una realtà vecchia ormai di un secolo... Molto vecchia e lontana dalla realtà. E non se ne accorgono... Non solo lui, ma tutti quelli che come lui hanno fatto il tempo e si aggrappano ai privilegi... Senza per questo meritarli.\nMario - Chiari (Brescia) - - martedi 19 luglio 2016 17.44\nSignificativa è la costituzione della CECA e a seguire dell'EURATOM ecc., povera Europa...\nRoberto - Roma - - martedi 19 luglio 2016 11.0\nMi inchino di fronte alle vostre capacità giornalistiche e organizzative. Meritereste una "salto qualitativo" importante, per le vostre idee e la vostra bravura nel metterle insieme. La vostra rivista è talmente magnifica da togliermi il "vezzo" di commentarne i vs. contenuti. Pensatela come volete, ma fate un'informazione libera, positiva, corretta. Siete estremamente competenti. Grazie!!!