Renforcement de la capacite de reponse aux urgences de securite sanitaire des aliments et amelioration de la qualite sanitaire de l?alimentation de rue au Burkina Faso, au Mali et au Senegal La finalite du projet est d'obtenir une amelioration durable du fonctionnement des institutions en charge de la surveillance et du contr le de l'alimentation de la rue, de la qualite sanitaire des denrees alimentaires vendues sur la voie publique et de la reponse aux urgences de securite sanitaire des aliments et la gestion des donnees SSA au Burkina Faso, au Mali et au Senegal.
Le projet vise la realisation des objectifs suivant   savoir : 
1.Reduction des maladies d'origine alimentaire par le renforcement de capacite du syst me d?inspection de   l'alimentation de rue   ;
2.Amelioration de la qualite sanitaire des aliments proposes   la consommation dans la rue ;
3.Renforcement et amelioration de la sensibilisation des consommateurs pour minimiser leur exposition et les proteger des risques sanitaires lies   la consommation des aliments de rue et
4.Amelioration de la capacite de surveillance et de reponse aux urgences de securite sanitaire des aliments.