Tournefort [ tournfår ], Joseph Pitton de, fransk botaniker, f. 1656 nära Aix ( Provence ), begaf sig 1677, för att samla växter, på resor till Alperna, Pyrenéerna och Katalonien samt gjorde sig, sedan han från dessa på faror och försakelser rika färder kommit till Paris, inom kort känd som en kunskapsrik botaniker. 1683 anställdes han der som biträdande professor vid den berömda Jardin du Ro