Bittermedel ( lat. amära ) kallas en stor mängd droger ur växtvärlden, innehållande s. k. bitterämnen. En del av dessa ämnen äro alkaloider ( ss. stryknin i rävkakextrakt ), men de flesta äro kemiskt indifferenta, ej sällan glykosider. I fråga om sin verkan betecknas dessa medel ofta ss. tonika, stärkande medel, och indelas vanligen, efter olika biegenskaper, i rena ( t.