title: இறைச்சியை மசாலா செய்வது: கட்டுக்கதை vs உண்மை
abstract: சமையல்காரர் கிறிஸ் கலாம், செயின்ட் மேரிஸ் ஸ்ட்ரிப் அருகே அமைந்துள்ள தனது சிறிய கலாம்ஸ் அட்டாகர்ல் உணவகத்தில் இருந்து சான் அன்டோனியோவில் உள்ள சில சிறந்த வறுக்கப்பட்ட கோழிகளை வழங்குகிறார். அவர் தனது ரகசியத்தை வெளிப்படையாக சொல்கிறார்: மசாலா பால் மசாலா. அவர் வழங்கும் அனைத்து கோழிகளும் இரண்டு நாள் குளியல் கொடுக்கப்படுகிறது அவரது கையொப்பம் buttermilk செய்முறையில், இது serranos, jalapeños மற்றும் ஜப்பனீஸ் சிவப்பு மிளகு ஏற்றப்படுகிறது. எனவே அவர் வியாழக்கிழமை பரிமாறும் கோழி செவ்வாய்க்கிழமை தயார் செய்யப்பட்டது. "அங்கே இருக்கிறது...