title: "ラ・ベラ"は13年ぶりに ノーフォークのイタリア料理店を閉店
abstract: アンドレア・ディカルロの下で ゲントの"ラ・ベラ"は 13年間 ヴァージニア・ビーチで30年前に始まった イタリア料理の伝統を支えてきました そこでディカルロは新鮮なパスタを巻き上げ 毎日2回新鮮なモザレラを作って 家族のシチリアのレシピに従って料理しました 母親のアナ・アライモが最初のレストラン"ソレント"を開いた頃まで遡ります そのレシピの"つ,ラ...