title: Chèf nan San Francisco jwenn nostalji nan pen lèt Japonè a
abstract: Nan peyi a nan sourdough, pen lou nan pen Tartine Bakery epè ak natirèlman fèmantasyon tout bagay, pen lèt ta ka sanble tankou yon chwa etone pou chèf San Francisco. Men, yo renmen l. "Mwen panse ke pen blan se yon jan de tabou nan sèn manje Bay Area a", te di Anthony Strong, chef-propriyetè nan Prairie nan Misyon an. "Mwen santi m yon ti jan koupab lè m manje l pafwa. Sa a se pa kèk kalite farin eritaj ki te moulen desann nan lari an. " Japonè...