title: Houston barbecue joints ofri gumbo sou meni an
abstract: Si ou te grandi nan Sidès Texas, fanmi ou te gen yon resèt Gumbo. Li pa t 'byen yon kondisyon pou k ap viv nan zòn sa a, men li te fèmen. Resèt Gumbo yo te diferan de fanmi an fanmi e yo te aji tankou yon rad-nan-zèv kulinè. Te gen fanmi "okra" ak fanmi "blond roux" ak okazyonèl fanmi "salade pòmdetè". Sa ki sot pase a te patikilyèman di si yo ranplase yon dollop (oswa de) nan salad pòmdetè nan gumbo yo olye pou yo diri...