title: Foie Gras on kielletty New Yorkissa
abstract: Lutèce tarjosi sen paistettuna, tumman suklaan kastikkeen ja katkeran oranssin marmeladin kera. Le Cirque tarjosi sitä klassisessa terrine-muodossa, mutta tarjosi sitä myös jäniksen ja pekonin kanssa ja teki siitä kohtauksen varastajan ravioliruoassa. Mutta Lutèce suljettiin New Yorkissa vuonna 2004. Le Cirque sulki viimeisen paikkansa Manhattanilla vuonna 2017. Ja foie gras, hienojen ranskalaisten ruokien käyntikortti, seuraa pian perässä. New Yorkin kaupunginvaltuusto hyväksyi...