title: Hän keksi banaaniketsupin ja pelasti tuhansia ihmishenkiä. Miksemme ole kuulleet hänestä?
abstract: Olen nähnyt ystävieni ilmeen, kun sanotaan banaaniketšuppi. Sekaisu, ehkä jopa vastenmielisyys. Miten kaksi niin erilaista makua voi olla samassa tuotteessa? Näennäisestä epäsymmetrisyydestään huolimatta banaaniketsup on ruokakeskuksen perusaineisto, josta monet filippiiniläiset ympäri maailmaa kaipaavat nostalgiaa. Magdalo V. Francisco, vanhempi, on tuottanut banaaniketsuppia vuonna 1942, joten se on vakiintunut filippiiniläisissä...