title: Phô mai của tháng: Bữa tối Mont d'Or tại Bistrot La Minette
abstract: Các đầu bếp Peter Woolsey và Kenneth Bush đã bận rộn trong tháng này với việc mở cửa của Gabi, quán cà phê Pháp theo phong cách Art Deco mà các đối tác gần đây đã mở trên North Broad Street. Nhưng tháng 11 là một tháng quan trọng để chú ý đến nhà hàng đầu tiên của Woolsey, Bistrot La Minette, bởi vì đó là khi nhà hàng Queen Village phục vụ những bữa tối đặc biệt dành riêng cho Mont d'Or. Vacherin Mont d'Or (còn gọi là...