title: Một nhà hàng New-Wave ở D.C. tạo ra những điều chỉnh táo bạo cho các tiêu chuẩn Tex-Mex
abstract: Từ thịt bò gochujang và fajitas xúc xích Séc đến smoked tuna crudo tostadas, Republic Cantina đang làm mờ định nghĩa của Tex-Mex một chút