દક્ષીણી રાજ્ય <MASK>માં આને "ચેમ્બુ-કિળાંગ" (ചേമ്പ് കിഴങ്ങ്) કહે છે. અળાવીને એ ગાંઠોને સાંબારમાં નાખવામાં આવે છે. આ સિવાય તેને બાફીને ચટણી સાથે ખવાય છે.  અમુક પ્રકારની અળવીના દાંડા અને પાનનું શાક પણ બનાવાય છે.
અળવી
કેરળ બાંગ્લાદેશ ગુજરાત કોર્પોરેશન