સમોસા શબ્દનું મૂળ પર્શિયનભાષાના "સંબોસાગ"માં છે. અન્ય દેશોમાં આ વાનગીના નામોનું મૂળ પણ આજ શબ્દમાં છે, જેમકે આરબ દેશોના અર્ધ ચંદ્રાકાર સંબુસાક કે સંબુસાજ, સમ્બોસા <MASK>માં, "સમોસા" ભારતમાં, "સમ્બુસા" તાજીકીસ્તાનમાં, સમ્સા તુર્કી ભાષી રાષ્ટ્રોમાં, સમ્બુસા ઈરાનના અમુક ભાગોમાં અને ચૅમુકા ગોવામાં, મોઝામ્બિક અને પોર્ટુગલમાં. આધુનિક અરેબીક ભાષામાં તે સમ્બુસાક તરીકે પ્રચલિત છે, પણ મધ્ય યુગીન અરેબિક પાક પુસ્તકોમાં તે સમ્બુસાજતરીકે લખાતા.
સમોસા
અફઘાનિસ્તાન પાકિસ્તાન ઈરાન ગ્રીસ