મોટાભાગના વોડકા સ્વાદહીન હોય છે, અને ઘણી સ્વાદિષ્ઠ વોડકા પરંપરાગત રીતે, વોડકા-પીનારા વિસ્તારોમાં બનાવવામાં આવે છે, મોટે ભાગે ઘરેલું રીતે વોડકાના સ્વાદને વધારવા કે તબીબી હેતુ માટે થયીને બનાવાતી હોય છે. લિજ્જત માટે લાલ મરચાં, આદુ, ફળો, વેનીલા, ચોકલેટ (ગળપણ વિનાની), અને તજનો ઉપયોગ થાય છે.  રશિયા અને <MASK>માં, મધ અને પેપર વોડકા (પેર્ટસોવ્કા , રશિયામાં, જે પેર્ટસેમ , યુક્રેનિયનમાં) પણ ઘણી લોકપ્રિય છે.  યુક્રેનીયનો વ્યવસાયિક વોડકાનું ઉત્પાદન કરે છે જેમાં સેન્ટ જોન્સ વોર્ટવોડકાનો પણ સમાવેશ થાય છે. પોલેસ અને બેલારુસિયનો સ્થાનિક જંગલી ઘાસના પત્તા ઉમેરીને ઝુબ્રોવકા  (પોલિશ) અને ઝુબ્રોવ્કા (બેલારુસિયન) વોડકા બનાવે છે.
વોડકા
નેધરલેન્ડ ફિનલેન્ડ જર્મની યુક્રેન