தரம், பயன்படுத்தப்படும் தாவரத்தின் பகுதி மற்றும் அவை செய்முறையாக்கப்படும் முறை ஆகியவற்றைப் பொறுத்து தேநீர்களின் வகைகள் பொதுவாக தரம் பிரிக்கப்படுகின்றன. இந்த பரந்த வகைப்பாடுகளுக்கு உள்ளாக விலை மற்றும் தரம் ஆகிய இரண்டிலும் பெரிய அளவிற்கான மாறுபாடுகள் இருக்கின்றன என்பதோடு பல சிறப்புவாய்ந்த பசும் தேயிலைகள் இந்த வகைப்பாடுகளுக்கு அப்பாலும் இருக்கின்றன. சிறந்த ஜப்பானிய தேயிலை ஃபுகோகா பெர்ஃபெக்சரிலிருந்தும் <MASK>வின் யுஜி பிரதேசத்திலிருந்தும் வருவதாக  சொல்லப்படுகிறது. ஷிஷோகா பெர்ஃபெக்சர் மூல தேயிலை இலைகளை 40 சதவிகிதம் உற்பத்தி செய்கிறது.
பசும் தேநீர்
ரிலையன்சுடன் கியோட்டோ ஜப்பான் சீனா