பாவ் பாஜி அல்லது பாவ் பாச்சி ( पाव भाजी) என்பது ஒருவகையான மராத்திய  சைவ உணவாகும். இவ்வகை உணவு <MASK> மிகவும் பிரபலம். குசராத், கர்நாடகம்  உள்ளிட்ட பிற மாநிலங்களிலும் இவ்வுணவு வகை கிடைக்கிறது.  பாவ் என்பது மராத்தியில் வெதுப்பியை குறிக்கிறது. பாச்சி என்பது காய்கறி சாறு. பாவ் பாச்சியில், பாச்சி (உருளைக்கிழங்கால் செய்யப்பட்ட சாறு) கொத்தமல்லி இலை, நறுக்கிய வெங்காயம், எலுமிச்சை மற்றும் வெதுப்பி இருக்கும். பெரும்பாலும் வெதுப்பியில் வெண்ணெய் தடவப்பட்டிருக்கும்.
பாவ் பாச்சி
 மகாராட்டிரத்தில் கர்நாடகம் மாதர்சூடாமணி குசராத்