ಆಯುರ್ವೇದ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಮೀಣ ವೈದ್ಯರ ಪ್ರಕಾರ ಕರಿ ಎಳ್ಳು ಹೆಚ್ಚು ಗುಣ ಔಷಧದಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಲ್ಲು ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಎಳ್ಳಿನಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣಾಂಶ ಸಮೃದ್ಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ರಕ್ತದ ಕೊರತೆಯಿರುವವರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವೈದ್ಯಕಿಯ ಪದ್ಡತಿಯಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳನ್ನು ಗರ್ಭಪಾತ ಮಾಡಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ವಾತದೋಷವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಮಾನಸಿಕ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲು, ನರಮಂಡಲಕ್ಕೆ ಪೋಷಕಾಂಶವನ್ನು ಲಭಿಸಲು ಎಳ್ಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಗಳಿಸಲು ಸಹಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಆಯುರ್ವೇದ ಹಾಗೂ ವಿಜ್ನಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎಳ್ಳು ಧಾನ್ಯ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಸಂಸ್ಕ್ರತದಲ್ಲಿ ತಿಲ,ಹೋಮಧಾನ್ಯ, ಪವಿತ್ರ, ಪಿತೃತರ್ಪಣ, ಪಾಪಘ್ನ, ಪುತಧಾನ್ಯ, ಜಟಿಲ, ಸ್ನೆಹಫಲ, ತೈಲಫಲ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಳ್ಳಿನ ಗುಣವು ಕಹಿ, ಕಡು, ಮಧುರ, ಕಷಾಯ, ಗುರು, ಪಚನದಲ್ಲಿ ಕಹಿ, ಸ್ವಾದ, ಸ್ನಿಗ್ದ, ಉಷ್ಣ, ಕಫಪಿತ್ತಕಾರಕ, ಬಲವರ್ಧಕ, ಕೇಶಕ್ಕೆ ಹಿತಕಾರಿ, ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಶೀತಲ, ಚರ್ಮಕ್ಕೆಹಿತಕಾರಿ, ಸ್ತನ್ಯ ಉತ್ಪತ್ತಿಕಾರಕ, ವಾತವಿನಾಶಕ, ಮಲರೊಧಕ, ಬುದ್ಡಿಕಾರಕ.

ಸಸ್ಯ ಪರಿಚಯ
ಎಳ್ಳು ಅಡಿಗೆಗೆ
ಆಯುರ್ವೇದದಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳು
ಕೃಷಿ