ಶೀಘ್ರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾಗುವ ಬ್ರೆಡ್ ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ಹುಳಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಗೊಳಿಸಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡನ್ನೂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾವ್ಡರ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಅಲ್ಲದೇ ಇನ್ನುಳಿದ ಆಮ್ಲೀಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕ್ಷಾರೀಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೆರಸಿ ಅದನ್ನು ಕೂಡಲೇ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಉದಾಹರಣೆಗಳೆಂದರೆ: ಪ್ಯಾನ್ ಕೇಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಗಳು, ಮೆದುವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಗಳು ಮತ್ತುಗಜ್ಜರಿ ಕೇಕ್ , ಬಾಸ್ಟನ್ ಕಂದು ಬ್ರೆಡ್ , ಮತ್ತುದುಂಡನೆಆಕಾರದ ಮತ್ತುಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಬ್ರೆಡ್ .
ಸಮೀಕರಣ (ರಚನೆ)
ಹಬೆ ಮೂಲಕ ಬ್ರೆಡ್ ಗೆ ಹುಳಿ ಬೆರೆಸುವುದು
ಶೀಘ್ರ ಸಿದ್ದಗೊಳ್ಳುವ ಬ್ರೆಡ್ ಗಳು
ಈಸ್ಟ್ ಹುಳಿ ಮಾಡುವಿಕೆ