ಕಾಫಿಯು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ಊಟದೊಂದಿಗಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲದೇ ಒಂದು ಚೇತಾಹಾರಿ ಪಾನೀಯದಂತೆಯೂ ಸೇವಿಸಿ ಬಹುತೇಕ ಜನರು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಚಹಾವನ್ನೂ ಸಹ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನಾಗಲೀ ಅಥವಾ ಒಂದು ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನಾಗಲೀ ಬಳಸಿ ಸಿಹೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಚಹಾದ ಬಳಕೆಯು, ದಕ್ಷಿಣದ ಸಂಸ್ಥಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಒಂದು ಶೈಲಿಯಾಗಿದೆ. ದಕ್ಷಿಣದಿಂದ ಆಚೆಗೆ, ಸಿಹಿ ಚಹಾವು ಅಲ್ಲಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತಾದರೂ, ಅದಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ವಲಸೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರೀಕರಣ ಎನ್ನಬಹುದು.

ಅಮೆರಿಕಾದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯ ಚಹಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು 1993ರಿಂದ 2008ರವರೆಗಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕುಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದ್ದು, ವರ್ಷವೊಂದಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 6.8 ಶತಕೋಟಿ $ನಷ್ಟು ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಅತ್ಯಮೋಘ ಹೆಚ್ಚಳವು ಉತ್ತಮವಾದ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಮದ್ಯದ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗೆ ಹೋಲುವಂತಿದ್ದು, ಗ್ರಾಹಕರ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಯೇ ಇದಕ್ಕೆ ಭಾಗಶಃ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣದ ಚಹಾದ ತಯಾರಿಕಾ ನೆಲೆಗಳು ಹಾಗೂ ಚಿಲ್ಲರೆ ಮಾರಾಟ ಸರಣಿಗಳು ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಗನೇ ಉನ್ನತಿಗೆ ಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು.

ಬಾಸ್ಟನ್‌ ಚಹಾ ಕೂಟವು ಬ್ರಿಟಿಷ್‌ ಸರ್ಕಾರದ ವಿರುದ್ಧ ಪ್ರತಿಭಟಿಸಲು ಅಮೆರಿಕಾದ ವಸಾಹತುಗಾರರು ಆಯ್ದುಕೊಂಡ ಒಂದು ಪ್ರತಿಭಟನಾ ವಿಧಾನವಾಗಿತ್ತು. ಈ ಪ್ರತಿಭಟನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಟಿಷ್‌ ಈಸ್ಟ್‌ ಇಂಡಿಯಾ ಕಂಪನಿ ಹಡಗುಗಳಿಂದ ಬಂದ ಅನೇಕ ಹೆಡಿಗೆಗಟ್ಟಲೆ ಚಹಾವನ್ನು ಅವರು ಬಾಸ್ಟನ್‌ ಬಂದರಿನಲ್ಲಿ ನಾಶಪಡಿಸಿದರು. 1773ರ ಡಿಸೆಂಬರ್ 16ರ ಗುರುವಾರದಂದು ನಡೆದ ಈ ಘಟನೆಯು, ಬ್ರಿಟಿಷರನ್ನು ಒಪ್ಪದಿರುವುದರ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕಾದ ಕ್ರಾಂತಿಗೆ ಕಿಡಿಯನ್ನು ಹಚ್ಚುವಲ್ಲಿನ ಒಂದು ಒಡೆತದ ಬಿಂದುವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.


ಚಹಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ
ಅಮೆರಿಕಾ ಸಂಯುಕ್ತ ಸಂಸ್ಥಾನಗಳು
ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ವರ್ಗೀಕರಣ
ಥೈಲೆಂಡ್‌