ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೂಲ ವಿಧಗಳಿದ್ದು, ಅವುಗಳಿಂದಲೇ ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಏಕ ಮಾಲ್ಟ್‌‌‌ ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿ ಮತ್ತು ಏಕ ಧಾನ್ಯ ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿ.



ಸಂಯೋಜಿತ ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು 2009ರ ವಿಧೇಯಕಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದ್ದ ಕಾಯಿದೆಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಾಗೂ ಪ್ರಸ್ತುತ ಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದೆ.

SWRಗಿಂತ ಮುಂಚೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಏಕ ಮಾಲ್ಟ್‌‌‌ ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದು ಸೇರಿದಂತೆ ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿಗಳ ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಂಯೋಜಿತ ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿಯ ಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತಿತ್ತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, SWRನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿತ ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿಯು ಒಂದು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಏಕ ಮಾಲ್ಟ್‌‌‌ ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಏಕ ಧಾನ್ಯ ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದ್ಧತಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟ ಹಾಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದುದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜಿತ ಮಾಲ್ಟ್‌‌‌‌ ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿ ಎಂದರೆ ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಅಸವನ ಗೃಹ/ಬಟ್ಟಿಮನೆ/ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ್ದ ಎರಡು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಏಕ ಮಾಲ್ಟ್‌‌‌ ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ್ದು ಹಾಗೂ

ಸಂಯೋಜಿತ ಧಾನ್ಯ ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿ ಎಂದರೆ ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಅಸವನ ಗೃಹ/ಬಟ್ಟಿಮನೆ/ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ್ದ ಎರಡು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಏಕ ಧಾನ್ಯ ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ್ದು.

ಸ್ಕಾಟ್‌‌ಲೆಂಡ್‌‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದಾದ ವಿಸ್ಕಿಯ ಏಕೈಕ ವಿಧವೆಂದರೆ ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿಯಾಗಿದೆ. 1988ರ ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿ ಕಾಯಿದೆಯಲ್ಲಿ, 5ನೇ ಕಟ್ಟಳೆಯು ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿಯು ಸ್ಕಾಟ್‌‌ಲೆಂಡ್‌‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಏಕೈಕ ವಿಸ್ಕಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿರ್ಬಂಧ ವಿಧಿಸಿತ್ತು.

“ತಯಾರಿಕೆ” ಎಂಬ ಪದದ ನಿರೂಪಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಕ್ವಗೊಳಿಸಲೆಂದು ಇಟ್ಟಿರುವುದು; ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಬಳಕೆಗೆಂದು ಸ್ಥಳೀಯ ಸಂಯೋಜಿಸಲೆಂದು ಇಟ್ಟಿರುವುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬಳಸುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕೆಂದು ಇಟ್ಟಿರುವಿಕೆಯೆಂಬ ಅರ್ಥಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ;

ಸ್ಕಾಟ್‌‌ಲೆಂಡ್‌‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಡುವ, ಒಂದು “ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿ” ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು EC ವಿಧೇಯಕಗಳಡಿ ವಿಸ್ಕಿಯ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮಾನಕಗಳಿಗೊಳಪಟ್ಟ “ಸ್ಕಾಟ್‌‌ಲೆಂಡ್‌‌ನ ಉತ್ಪನ್ನವಾದ – ವಿಸ್ಕಿ” ಎಂಬ ವಿಸ್ಕಿಯ ಎರಡು ‘ದರ್ಜೆಗಳು’ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವ ಉದ್ದೇಶವು ಈ ನಿಬಂಧನೆಯ ಹಿಂದಿತ್ತು. ಸ್ಕಾಟ್‌‌ಲೆಂಡ್‌‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ವಿಸ್ಕಿಯ ಅಂತಹಾ ಎರಡು 'ದರ್ಜೆಗಳ’ ಅಸ್ತಿತ್ವವು ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಸೂಚಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸಲು ವಿಪರೀತ ಕಷ್ಟವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕಾಟ್‌‌ಲೆಂಡ್‌‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಇತರೆ ವಿಸ್ಕಿಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಿರುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಸ್ಕಾಟ್‌‌ಲೆಂಡ್‌‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಇತರೆ ವಿಸ್ಕಿಗಳನ್ನು ಪಕ್ವಗೊಳಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದನ್ನು ಕೂಡಾ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿಯಲ್ಲದ ಇತರೆ ಮದ್ಯಸಾರಗಳ ನಾಮಪಟ್ಟಿಯ ಮೇಲೆ “ಸ್ಕಾಟ್‌‌ಲೆಂಡ್‌‌ನಲ್ಲಿ ಪಕ್ವಗೊಂಡ ವಿಸ್ಕಿ” ಅಥವಾ “ಸ್ಕಾಟ್‌‌ಲೆಂಡ್‌‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ವಿಸ್ಕಿ‌‌” ಎಂಬಂತಹಾ ವಿವರಣೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಹೀಗೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. “ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿ”ಯನ್ನು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಪೂರ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮೇಲಿನಂತೆಯೇ, ಇದೂ ಕೂಡಾ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವಿಸ್ಕಿ ವಲಯಗಳು
ನಾಮಪಟ್ಟಿಗಳ ವಿವರ
ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿಗಳ ವಿಧಗಳು
ಪಕ್ವಗೊಳಿಸುವಿಕೆ