উত্তর-পূর্বাঞ্চলীয় উত্তর আমেরিকায় ইউরোপীয় উপনিবেশ স্থাপনের প্রাথমিক পর্যায়ে, স্থানীয় আদিবাসীদের ঔপনিবেশিকরা 
দেখিয়েছেন কিভাবে বসন্তে নির্দিষ্ট প্রকারের ম্যাপেল থেকে প্রাণরস নেয়া যায়। আঁদ্রে থেভেত, "রয়াল ফ্রান্সের কসমোগ্রাফার" এ জ্যাক কার্টিয়ার সম্পর্কে লিখেছে তার কানাডিয়ান যাত্রাপথের সময় ম্যাপেল প্রাণরস মদ্যপানের কথা। ১৬৮০ সালে, ইউরোপীয় ঔপনিবেশিকরা এবং পশম ব্যবসায়ী্রা ম্যাপেল পণ্য উৎপাদনের সাথে জড়িত ছিল। যাইহোক, বরং বাকল মধ্যে ক্ষোদন তৈরীর চেয়ে, ইউরোপীয়রা অগুরস এর সঙ্গে তাফলস এর দ্রিল্লিং পদ্ধতি।

ইউরোপীয়
বাণিজ্য
প্রক্রিয়াকরণ
আদিবাসী মানুষ