জই নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চলে ভালো জন্মে। তাদের কম গ্রীষ্ম তাপমাত্রার দরকার হয় এবং গম, বার্লি, রাই ইত্যাদি খাদ্যশস্যের তুলনায় এদের বৃষ্টি সহ্যের ক্ষমতা বেশি। তাই শীতল, আদ্র গ্রীষ্ম অঞ্চল যেমন উত্তর পশ্চিম ইউরোপ এবং আইসল্যান্ডের মত অঞ্চলে এরা ভালো জন্মে। জই বর্ষজীবী গাছ এবং এদেরকে শরৎ বা গ্রীষ্মে চাষ করা যায়। 
মূল
উৎপাদন
চাষ
ব্যবহার