गाईचे दूध, गोमुत्र, शेण, तूप, दही व त्यापासून बनलेले पदार्थ यांत औषधीगुण असल्याचे आयुर्वेदात सांगितले आहे.त्याला पंचगव्य असे म्हणतात.स्मरणशक्ती वाढवायला गायीचे दूध उत्तम आहे. गाईचे शेणाने सारवीलेले घरात कीटक कमी आढळतात. 

गाईच्या दुधात २१ प्रकारची ॲमिनो ‌‍‍आम्ले, ११ प्रकारचे फॅटी आम्ले, ६ प्रकारची जीवनसत्त्वे, २५ प्रकारची धातुजन्य तत्त्वे, २ प्रकारची साखर, ४ प्रकारचे फॉस्फरस व ११ प्रकारची नायट्रोजन तत्त्वे आढळून येतात.

भारतीय गोवंशाचे महत्त्व
संदर्भ यादी
धार्मिक महत्त्व
औषधी महत्त्व