શરૂઆતમાં ઇલાયચીની મુખ્ય ત્રણ જાતો હતી

હાલમાં નવા વાવેતર કરનારાઓએ વધુ ઉત્પાદન આપતા છોડવાને અલગ તારવી તેમનો વધુ વિકાસ કરાવ્યો છે. સૌથી પ્રખ્યાત અને વધુ ઉત્પાદક પ્રજાતિ છે ઞલ્લાની. આ પ્રજાતિને રૂપ્રીત પણ કહે છે. આ જાતિને ભારતીય ખેદૂત સેબાસ્ટીયન જૉસેફે કેરળમાં વિકસાવી હતી. ઈડુક્કી જિલ્લાન ખેડૂત કે . જે. બેબીએ સફેદ ફૂલો ધરાવતી ચઝુકા પ્રજાતિની એક જાતિ વિકસાવી છે જે ઞલ્લાની કરતાં પણ વધુ ઉત્પાદન આપે છે. આ પ્રજાતિનો તડકા-છાંયા સહન કરવનો ગાળો વધુ મોટો હોય છે અને તેને પાણીના ભરાવ વાળી જમીનમાં પણ ઉગાડી શકાય છે.

વપરાશ
વિવિધ જાતિઓ
પ્રકારો અને વહેંચણી
પર્યાવરણ