সাধারণ হাথর্ন, ("সি" মনোগ্যেনার "হাওস") ফলগুলি ভোজ্য, তবে স্বাদটি অতিরিক্ত পাকা আপেলের সাথে তুলনা করা হয়েছে। যুক্তরাজ্যে, তারা কখনও কখনও জেলি বা বাড়িতে ওয়াইন তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। পাতাগুলি ভোজ্য এবং যখন ছোট থেকে বাছাই করা হয় তবে সালাদে ব্যবহার করার জন্য যথেষ্ট কোমল। কচি পাতা এবং ফুলের কুঁড়ি, যা ভোজ্য, ইংল্যান্ডের গ্রামাঞ্চলে "রুটি এবং পনির" নামে পরিচিত। দক্ষিণ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, তিনটি দেশীয় প্রজাতির ফল সম্মিলিতভাবে মেয়াজ হিসাবে পরিচিত এবং এটি জেলিতে তৈরি হয় । উত্তর-পশ্চিম উত্তর আমেরিকার কুটেনাই লোকেরা খাবারের জন্য লাল এবং কালো হথর্ণ ফল ব্যবহার করত।

অন্টারিওর ম্যানিটলিন দ্বীপে, কিছু লাল-ফলস প্রজাতিকে হাববেরি বলা হয়। বর্তমান দিনগুলিতে, সাদা বসতি স্থাপনকারীরা শীতের সময়ে এই ফলগুলি কেবলমাত্র খাদ্য হিসাবে খেতেন। দ্বীপে জন্মগ্রহণকারী লোকদের এখন " হাওয়েটারস " বলা হয়।

"ক্রাটেইগাস মেক্সিকোয়ার" ফলগুলি মেক্সিকোতে "তেজোকোট" নামে পরিচিত এবং শীতকালে কাঁচা, রান্না করা বা জামে খাওয়া হয়। এরা "পিনাটাস" নামেও পরিচিত, ঐতিহ্যবাহী প্রাক বড়দিন উদযাপন সময় এদের ভাঙ্গেন "লাস পোসাদাস" । এগুলি ক্রিসমাসের পাঞ্চ প্রস্তুত করতে অন্যান্য ফলের সাথেও রান্না করা হয়। "তেজোকোট" পেস্ট, চিনি এবং মরিচের "গুঁড়োয় মিশ্রণটি রিয়েলিটোস" নামে একটি জনপ্রিয় মেক্সিকান মিছরি তৈরি "করে", যা বিভিন্ন ব্র্যান্ড দ্বারা উত্পাদিত হয়।

"ক্র্যাটয়েগাস পিনাটিফিডা" (চাইনিজ হথর্ন) প্রজাতির ফলগুলি টার্ট, উজ্জ্বল লাল এবং ছোট ক্র্যাব্যাপল ফলের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। এগুলি "হ'র" ফ্লেক্স এবং "তাঙ্গুলু" সহ বিভিন্ন ধরনের চাইনিজ স্ন্যাকস তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। চীনা ভাষায় "শান ঝে" নামে পরিচিত ফলগুলি "জাম", জেলি, রস, অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় এবং অন্যান্য পানীয় উত্পাদন করতে ব্যবহৃত হয়; এগুলি অন্যান্য খাবারগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে (উদাহরণস্বরূপ, ক্যান্টনিজ মিষ্টি এবং টক সস এর জন্য বহু পুরানো রেসিপি)। দক্ষিণ কোরিয়ায়, ফলগুলি থেকে "সানসচুন" নামে একটি মদ তৈরি করা হয়।

ইরানে, "ক্রেটিগাস" ফল ( "Crataegus azarolus" Var। "Aronia," পাশাপাশি অন্যান্য প্রজাতি সহ) "zâlzâlak" হিসাবে পরিচিত হয় এবং একটা স্ন্যাক হিসেবে কাঁচা খাওয়া যায়।

লোকাচারবিদ্যা
গবেষণা
কলম
রন্ধনসম্পর্কিত ব্যবহার