সিনসিন্নাটি ঝাল উৎপন্ন হয়েছে মেসিডোনিয়ান অঞ্চলের অভিবাসী রেস্টুরেন্ট মালিকদের থেকে যারা জাতিগত শৈলীর খাবার সরিয়ে তাদের ভিত্তি গ্রাহক প্রসারিত করতে চেষ্টা করছিলেন। টম ও জন কিরাডজিফ একটি "ভূমধ্য মশলার সঙ্গে ঐতিহ্যগত ভাপে সিদ্ধ মাংস " পরিবেশন করা শুরু করেন হটডগের একটি টপিং হিসেবে যাকে তারা ডাকতো "কনিজ" বলে ১৯২২ সালে তাদের হটডগ স্ট্যান্ডের পাশে অবস্থিত এম্প্রেস নামক একটি প্যারোডি থিয়েটারে। টম কিরাডজিফ একটি ঐতিহ্যগত গ্রিক খাবার উন্নত করতে সস ব্যবহার করেন যা তিনি শুরু করেছিলেন পাস্টিটসিও, মোসাকা বা সাল্টা কিমা দিয়ে স্প্যাগেটি ঝাল নামক একটি খাবার তৈরির জন্য।তিনি প্রথম একটি রেসিপি উন্নত করেন যাকে বলা হয় ঝালের মধ্যে স্প্যাগেটি রান্না তবে পরবর্তীতে গ্রাহকদের অনুরধে তার পদ্ধতি পরিবর্তন করেন এবং সস টিকে টপিং হিসেবে সরবরাহ করা শুরু করেন। আদেশ গ্রহণকে আরও দক্ষ করার জন্য এই ভাইরা তৈরি করেন আদেশের "পথ" প্রক্রিয়া।। শৈলীটি তখন থেকে অনুকরন করা হচ্ছে এবং অন্যান্য অনেক রেস্টুরেন্ট মালিক দ্বারা প্রায়ই পরিবর্তন হয় গ্রিক-ম্যাসিডোনীয় অভিবাসীদের যারা এম্প্রেস রেস্টুরেন্ট এ কাজ করতেন তা ছাড়ার এবং নিজেদের পারলরস খোলার আগে,তারা প্রায়ই নিম্নলিখিত ব্যবসায়িক মডেলকে তাদের রেস্টুরেন্ট সংলগ্ন থিয়েটার কেন্দ্রিক করেন।

এম্প্রেস ১৯৪৯ সালের আগ পর্যন্ত সিনসিন্নাটির বৃহত্তম ঝাল পারলর চেইন ছিল যখন একজন সাবেক এম্প্রেস কর্মচারী এবং গ্রিক অভিবাসী নিকোলাস লেম্ব্রিনাইডস শুরু করেছিলেন স্কাইলাইন ঝাল। ১৯৬৫ সালে দাউদ নামে চার ভাই জর্ডানের অভিবাসী একজন সাবেক এম্প্রেস কর্মচারী থেকে হ্যামবার্গার স্বর্গ নামক একটি রেস্টুরেন্ট কেনেন, লক্ষ্য করেন সিনসিন্নাটি ঝাল তাদের মেনুর হ্যামবার্গার থেকে বেশি বিক্রি হচ্ছে এবং রেস্টুরেন্ট এর নাম পরিবর্তন করে রাখেন গোল্ড স্টার চিলি। ২০১৫ এর হিসাবে স্কাইলাইন (১৩০ অবস্থানের বেশি) এবং গোল্ড স্টার (৮৯ টি অবস্থানে ) ছিল বৃহত্তম সিনসিনাটি ঝাল পারলর চেইন যেখানে এম্প্রেসের চেইন এর সবচেয়ে সফল সময়ের এক ডজনেরও বেশি থেকে কমে মাত্র দুটি অবস্থানে অবশিষ্ট ছিল।

এম্প্রেস, স্কাইলাইন এবং গোল্ড স্টার ছাড়াও ছোট চেইন রয়েছে যেমন ডিক্সি ঝাল ও ডিলাই এবং অসংখ্য স্বাধীনভাবে চলা যার মধ্যে অন্তর্ভুক্ত আছে বেশ প্রশংসিত ক্যাম্প ওয়াশিংটন ঝাল যা সম্ভবত স্বাধীনগুলোর মাঝে সবচেয়ে সুপরিচিত। অন্যান্য স্বাধীনভাবে চলাগুলোর মাঝে অন্তর্ভুক্ত আছে প্লিজেন্ট রিজ চিলি, ব্লু এশ চিলি, পার্ক চিলি পারলর, প্রাইস হিল পারলর, চিলি টাইম এবং ব্লু জেই রেস্টুরেন্ট, সব মিলিয়ে ২৫০ টি পারলরেও অধিক। চিলি পারলরস গুলোর সাথে সাধারণত অনেক স্থানীয় রেস্টুরেন্টে কিছু সিনসিন্নাটি ঝালের সংস্করণ পরিবেশিত হয়। আর্নল্ড এর বার এবং ভাজাভুজি শহরের মধ্যে প্রাচীনতম বার যা একটি নিরামিষ "চিন্সি ডাল" পদ্ধতি আকারে সরবরাহ করে। মেল্ট ইলেক্টিক কেফে একটি ভেজান ৩-উপায় সরবরাহ করে।

সিনসিন্নাটি ঝালের ইতিহাস সাধারণ ভাবে ভাগাভাগি করে অনেক কারণের সঙ্গে দৃশ্যত স্বাধীন কিন্তু মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কনি দ্বীপের হটডগের যুগপত উন্নয়নের সাথে। "মূলত সবাই" এলিস দ্বীপের মধ্য দিয়ে গ্রিক-ম্যাসেডোনীয়র অভিবাসীদের মাধ্যমে বিকশিত হয়েছে যেহেতু তারা ২০ শতকের প্রথম দুই যুগে বালকান যুদ্ধের নিম্নগামিতা থেকে পলায়ন করতে শুরু করেছিল।

উৎপত্তি এবং ইতিহাস
ধরণ প্রক্রিয়া
অভ্যর্থনা
নামের অসার্থকতা