আর্জেন্টিনাতে গরুর মাংস, রপ্তানি বাজারের একটি বড় অংশ প্রতিনিধিত্ব করে। ২০১১ সালে মোট ১১.৮ মিলিয়ন প্রাণী জবেহ করা হয়েছিল। বিশ্বব্যাপী প্রতিবছর মাথাপিছু মাংস এখানেই সর্বাধিক ব্যবহৃত হয়, এবং এর মধ্যে বেশিরভাগই বারবিকিউ করা স্টেক। "আর্জেন্টিনার জাতীয় পরিচয়" অংশ হিসাবে বীচ স্ট্যাককে বর্ণনা করা হয়। ২০১০ সালে, আর্জেন্টিনায় ২৪,৪০০ গবাদি পশু উৎপাদন করা হয়েছিল।. আর্জেন্টিনাতে, একটি স্টেকহাউজ সাধারাণত প্য্যারিলা ("parrilla") হিসাবে পরিচিত, যা সারা দেশে প্রচলিত। আর্জেন্টিনীয় রেস্টুরেন্টগুলিতে রান্নার স্টেক অংশটি বড় আকার হয়ে থাকে, সাধারণ আকারে স্টেকের ঝুলিই ৪৫৪ গ্রাম (এক পাউন্ড) হয়ে থাকে। 
আসাদো একটি ঐতিহ্যবাহী রান্না যাতে স্টেক অন্তর্ভুক্ত থাকে এবং আর্জেন্টিনা ও অন্যান্য দেশে "বারবিকিউ" শব্দটি ব্যবহার করা হয়। আসাদো দেশটির জাতীয় খাবার হিসেবে বিবেচিত।

স্টেকঘর
আর্জেন্টিনা
নিউজিল্যান্ড
সস ও মশলা