ವಿವಿಧ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳ ಸಮ್ಮಿಳನಸ್ಥಾನವಾಗಿರುವ ಬಫಲೋ ಪ್ರದೇಶದ ಅಡುಗೆವಿಧಾನವು ಹಲವು ಪ್ರಭಾವಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ.   ಇವು ಇಟಾಲಿಯನ್, ಐರಿಶ್, ಯಹೂದಿ  , ಜರ್ಮನ್ , ಪೋಲಿಶ್  , ಆಫ್ರಿಕನ್-ಅಮೆರಿಕನ್‌‌‌, ಗ್ರೀಕ್ , ಭಾರತೀಯ  ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕನ್   ಪ್ರಭಾವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.  ವೆಕ್‌ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ ಮೇಲೆ ಬೀಫ್,   ವರ್ಡಿನ್‌‌ಸ್ಕಿಯ  ಕೈಲ್‌ಬಸ , ಸಹ್ಲೆನ್‌ರ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ಸ್  , ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ  , ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಾರ್ಟ್‌ ಗಳು,  ಪೈರೋಗಿ, ಮತ್ತು ಹಡ್ಡಕ್ ಫಿಶ್ ಫ್ರೈಸ್  ಸ್ಥಳೀಯ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯಗಳು.  ಜೊತೆಗೆ <MASK>  ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಒಂಟಾರಿಯೋ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುಕಡಿಮೆ ಈಗ ಮರೆಯಾಗಿರುವ ಲೊಗನ್‌ಬೆರ್ರಿ -ಸ್ವಾದದ ಪಾನೀಯಗಳು ಕೂಡ ಇಲ್ಲಿಯ ವಿಶೇಷವಾಗಿವೆ. ವೆಬರ್ಸ್ ಮಸ್ಟರ್ಡ್‌ ಹಾರ್ಸ್‌ರಾಡಿಶ್ ಮಸ್ಟರ್ಡ್‌ನ ಸ್ಥಳೀಯ ಉತ್ಪಾದಕರಾಗಿದ್ದು, ಅದು ಪಶ್ಚಿಮ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್‌ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.   ಆಂಕರ್ ಬಾರ್‌  ಚೆಫ್/ಮಾಲೀಕರಾಗಿರುವ ತೆರೆಸ್ಸಾ ಬೆಲ್ಲಿಸ್ಸಿಮೊ  ಅವರು ಈಗ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಪ್ರಚಲಿತವಾಗಿರುವ  ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್‌ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ   ಅಕ್ಟೋಬರ್  3, 1964ರಂದು ತಯಾರಿಸಿದ್ದರು.
ಬಫಲೋ, ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್‌
ಉಕ್ರ್ಯೇನ್ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್‌ ಇಸ್ರೇಲ್