ਸਮਰਾਟ ਸ਼ਿਆਨੋਂਗ ਦੇ ਸ਼ਾਸਨ ਦੇ ਸਮੇਂ ਚਾਹ ਦੀ ਖਪਤ ਬਾਰੇ ਚੀਨ ਵਿਚ ਦੰਦ ਕਥਾਵਾਂ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਹਨ.

600-900 ਏ.ਡੀ. (ਟੈਂਗ ਵੰਸ਼) ਵਿਚ ਲੂ ਯੂ ਦੁਆਰਾ ਲਿਖੀ ਕਿਤਾਬ, "ਚਾਹ ਕਲਾਸਿਕ" (ਸਰਲ ਚੀਨੀ: 茶 经; ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਚੀਨੀ: 茶 經; ਪਿਨਯਿਨ: ਚਾਗੀਗ), ਹਰੇ ਚਾਹ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਵਿਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. 1191 ਵਿਚ ਜ਼ੈਨ ਪਾਦਰੀ Eisai ਦੁਆਰਾ ਲਿਖੇ ਗਏ Kissa Yojoki (喫茶 養生 記 ਬੁੱਕ ਆਫ ਟੀ), ਵਿਚ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਹਰਾ ਚਾਹ ਪੀਣ ਨਾਲ ਪੰਜ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਅੰਗ, ਚਾਹ ਦੇ ਪੌਦੇ, ਫੁੱਲ ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਾਹ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ

ਸਟੀਪਿੰਗ, ਬਰੀਅਿੰਗ ਅਤੇ ਸਰਵਿਸਿੰਗ
ਇਤਿਹਾਸ
ਹਰੀ ਚਾਹ ਦਾ ਅਰਕ
ਹੋਰ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ