ସଧାରଣତଃ <MASK> ସମୁଦ୍ରତଟବର୍ତ୍ତୀ ଓ ନଦନଦୀ ଭରା ରାଜ୍ୟ ତେଣୁ ଏଠାକାର ବାସିନ୍ଦାମାନେ ଆମିଷାଶୀ । କିନ୍ତୁ ଅନେକ ବୈଦିକ ବ୍ରାହ୍ମଣମାନେ ଏବେପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ନିରାମିଷାଶୀ ଅଟନ୍ତି । ତଥାପି ଅନେକ ବ୍ରାହ୍ମଣବର୍ଗ ଶାକ୍ତ/ଦେବୀପୂଜକ ଥିବାରୁ ଏବଂ ବଳିପ୍ରଥାର ପ୍ରଚଳନ ଥିବାରୁ ମତ୍ସ୍ୟ, ମାଂସାଦି ନୈବେଦ୍ୟ ହିସାବରେ ଗ୍ରହଣ କରିଥାନ୍ତି । କିନ୍ତୁ ମାଂସ ମଧ୍ୟରେ କେବଳ ଛାଗମାଂସ(ଛେଳି)କୁ ଗ୍ରହଣ କରାଯାଏ । ଏବେମଧ୍ୟ ଶାକ୍ତ/ତାନ୍ତ୍ରିକ ପରିବାରମାନଙ୍କରେ ଛାଗ ବ୍ୟତୀତ କୁକୁଡ଼ା, ଗ୍ରାମଶୂକର, ମୃଗ ଆଦି ମାଂସ ତଥା ଅଣ୍ଡା ଗ୍ରହଣ କରାଯାଏ ନାହିଁ । ସାଧରଣ ଭାବରେ ଦେଖିବାକୁଗଲେ ଓଡ଼ିଆ ଖାଦ୍ୟପେୟ ଓ ରାନ୍ଧଣା ସହ ବ୍ରାହ୍ମଣ ଖାଦ୍ୟପେୟର ସାମଞ୍ଜସ୍ୟ ରହିଛି । ପିଠାପଣା, ଭାତତିଅଣ ଆଦି ପିଆଜ, ରସୁଣାଦି ବିହୀନ ହେଲେହେଁ ବ୍ରାହ୍ମଣଘରର ରାନ୍ଧଣା ଗତାନୁଗତିକ ଓଡ଼ିଆ ରାନ୍ଧଣା ସହିତ ସମାନ ।
ଉତ୍କଳ ବ୍ରାହ୍ମଣ
ଓଡ଼ିଶା ବିହାର ରାଜସ୍ଥାନ ନେପାଳ