ചാവയ്ക്ക് ധാരാളം സസ്യങ്ങളുണ്ട് ( ലാവ പാടങ്ങളിലല്ലെങ്കിലും), ഇത് ഗർത്തത്തിന്റെ അരികിനോട് ചേർന്നുള്ള സമ്പന്നമായ അഗ്നിപർവ്വത മണ്ണിൽ വളരുന്നു. ഉയരം (ഉയരം 1,629 മീറ്റർ) കാരണം, ച ã ന് നേരിയ താപനിലയും ചുറ്റുമുള്ള പ്രദേശങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് കൂടുതൽ മഴയും ലഭിക്കുന്നു. 

പ്രാദേശിക ഉപഭോഗത്തിനും വാണിജ്യ ഉൽ‌പാദനത്തിനുമായി പഴങ്ങളും ( ആപ്പിൾ, മുന്തിരി, ക്വിൻസ് ഫ്രൂട്ട്, മാതളനാരങ്ങ, അത്തിപ്പഴം, പീച്ച്, തക്കാളി ) പച്ചക്കറികളും ( ബീൻസ്, ധാന്യം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചേന, മാനിയോക്, കുരുമുളക് ) എന്നിവ കാൽഡെറയിലെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. അസോസിയാവോ പ്രാദേശിക കർഷകരിൽ നിന്ന് അധിക പഴം വാങ്ങി വെള്ള, ചുവപ്പ്, റോസ്, പാസിറ്റോ വൈൻ (“ "Chã" ” ലേബൽ) ആക്കി മാറ്റുന്നു; മുന്തിരി ( "ഗ്രാപ്പ" ), ആപ്പിൾ, ക്വിൻസ്, പീച്ച് സ്പിരിറ്റുകൾ (ലേബൽ “ "എസ്പെരിറ്റോ ഡാ കാൽഡെയ്‌റ" ”); ആപ്പിൾ, ക്വിൻസ്, പീച്ച് മാർമാലേഡ് ; മുന്തിരി, അത്തി, ക്വിൻസ് കമ്പോട്ടുകൾ; ആപ്പിൾ, മാതളനാരങ്ങ ജെല്ലി ; വാണിജ്യ വിൽപ്പനയ്ക്ക് മാതളനാരങ്ങ, മുന്തിരി ജ്യൂസ് എന്നിവ. 

വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച ആട് ചീസ്, "ക്യൂജോ ഡി കാബ്ര എന്നിവയും പ്രസിദ്ധമാണ്" . ദ്വീപിന്റെ വടക്കൻ ഭാഗത്ത് വളരുന്ന ഫോഗോ കോഫി, "കഫെ ഡോ ഫോഗോ" (“ "കഫെ ദാസ് കാൽഡെറാസ്" ” ലേബൽ) എന്നിവയും അസോഷ്യാനോ വറുത്ത് പൊടിക്കുന്നു. പ്രാദേശിക സമ്പദ്‌വ്യവസ്ഥ പ്രധാനമായും ഈ പ്രത്യേക കാർഷിക മേഖലയെയും മൃഗങ്ങളെ വളർത്തുന്നതിനെയും അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇതിൽ ഭൂരിഭാഗവും ആഭ്യന്തരമായി അല്ലെങ്കിൽ വിനോദ സഞ്ചാരികൾക്ക് വിൽക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, “ച” ലേബൽ വൈനുകൾ രാജ്യത്തിന് പുറത്ത് പരിമിതമായ അടിസ്ഥാനത്തിൽ ലഭ്യമാണ്, പ്രത്യേകിച്ചും മസാച്യുസെറ്റ്സ്, ലിസ്ബൺ, പാരീസ്, റോട്ടർഡാം എന്നിവിടങ്ങളിലെ കേപ് വെർദിയൻ എൻക്ലേവുകളിൽ. 

വൈൻസും പോമസും ബ്രാണ്ടി
പഴങ്ങളുടെയും ഔഷധസസ്യങ്ങളുടെയും ചാറുകൾ
സസ്യ ജീവ ജാലങ്ങൾ
കൃഷി