ഈ പച്ചക്കറി 1.4–2 മീറ്റർ (4.6–6.6 അടി) ഉയരത്തിൽ വളരുന്നു. വൃത്താകൃതിയിലുള്ള, തിളങ്ങുന്ന പച്ച ഇലകൾ 50–82 സെന്റിമീറ്റർ (20–32 ഇഞ്ച്) നീളത്തിൽ വളരുന്നു. 8 മുതൽ 15 സെന്റിമീറ്റർ വരെ (3–6 ഇഞ്ച്) വ്യാസമുള്ള ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ മുകുളത്തിൽ നിന്ന് ധാരാളം ത്രികോണാകൃതിയിലുള്ള പത്രപാളി ഉണ്ടാകുന്നു. മുകുളങ്ങളുടെ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗങ്ങളിൽ പ്രാഥമികമായി ബ്രാക്റ്റുകളും മാംസളമായ താഴത്തെ ഭാഗങ്ങളുടെ അടിസ്ഥാനങ്ങളും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. ഇവയെ "ഹൃദയം" എന്നറിയപ്പെടുന്നു. മുകുളത്തിന്റെ മധ്യഭാഗത്തുള്ള പൂർണ്ണവളർച്ചയെത്താത്ത പുഷ്പങ്ങളുടെ കൂട്ടത്തെ "ചോക്ക്" അല്ലെങ്കിൽ താടി എന്ന് വിളിക്കുന്നു. പഴയതും വലുതുമായ പുഷ്പങ്ങൾ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ല.
രാസ ഘടകങ്ങൾ
അവലംബം
ഉപയോഗത്തിന്റെ ആദ്യകാല ചരിത്രം
വിവരണം