ജലാംശം--59.4 ഗ്രാംമാംസ്യം—0.7 ഗ്രാംഅന്നജം—38.1 ഗ്രാംകൊഴുപ്പ്--0.2 ഗ്രാംഊർജം--157 കാലോരിനാര്--0.6 ഗ്രാംപൊട്ടാസ്യം—10 മില്ലിഗ്രാംസോഡിയം—2 മില്ലിഗ്രാംകാത്സ്യം—50 മില്ലിഗ്രാംഫോസ്ഫറ്സ്—40 മില്ലിഗ്രാംകരോട്ടീൻ--ഇല്ലജീവകം സി--25 മില്ലിഗ്രാം

ഒരു ഭക്ഷ്യവസ്തു എന്ന നിലയിൽ കപ്പ പോഷകഗുണം കുറഞ്ഞ ഒരു ആഹാരവസ്തുവായാണ് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നത്. കപ്പയിലെ ‘കട്ട്’ ആണ് ഭക്ഷ്യവസ്തു എന്ന നിലയിൽ ഉള്ള പോരായ്മ. പച്ചക്കപ്പയിൽ ലിനാമാറിൻ,ലോട്ടയുസ്ത്രാലിൻ എന്നീ രണ്ട് ഗ്ലൈകോസൈഡുകളാണ് പ്രധാനം. ഇവയിൽ നിന്ന് ഹൈഡ്രോസയനിക് ആസിഡ് അല്പാംശമായി ഉണ്ടാകുന്നതാണ് കപ്പയിലെ കട്ട്. തിളപ്പിച്ച് ഊറ്റുമ്പോൾ ഈ വിഷാംശം ഏറെക്കുറെ മാറ്റപ്പെടുന്നു. കൃത്രിമവളം ചേർത്ത് കൃഷി ചെയ്യുന്ന കപ്പയിലാണ് കട്ടിന്റെ അംശം ഏറെ കൂടുതൽ. എന്നാൽ ചാരം വളമായി ചേർത്തുണ്ടാക്കുന്ന കപ്പയിൽ കട്ടിന്റെ അംശം കുറവായിരിക്കും.

വിവിധ ഇനങ്ങൾ
കുറിപ്പുകൾ
പോഷകഗുണം
ചരിത്രം