[[File:Victorian stand in 1867.jpg|thumb|left|1867-ലെ പാരീസ് "എക്സിബിഷൻ യൂണിവേഴ്സലിൽ" വിക്ടോറിയയുടെ ഇനം]]
2003-04-ൽ വിക്ടോറിയൻ കാർഷിക ഉൽപാദനത്തിന്റെ മൊത്ത മൂല്യം 17 ശതമാനം വർദ്ധിച്ച് 8.7 ബില്യൺ ഡോളറായി. ഇത് മൊത്തം കാർഷിക ഉൽ‌പാദനത്തിന്റെ 24%-ത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. 2004-ലെ കണക്കനുസരിച്ച് 32,463 ഫാമുകൾ 1,36,000 ചതുരശ്ര കിലോമീറ്റർ (52,500 ചതുരശ്ര മൈൽ) വിക്ടോറിയൻ ഭൂമി കൈവശപ്പെടുത്തി. സംസ്ഥാനത്തിന്റെ മൊത്തം ഭൂപ്രതലത്തിന്റെ 60% ത്തിലധികം ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. വിക്ടോറിയൻ ഫാമുകളിൽ ചെറിയ ഹോർട്ടികൾച്ചറൽ സംഘടനകൾ മുതൽ വലിയ തോതിലുള്ള കന്നുകാലികൾ, ധാന്യ ഉൽപാദനങ്ങൾ വരെയാണ്. കൃഷിസ്ഥലത്തിന്റെ നാലിലൊന്ന് ഭക്ഷ്യവിളകൾ വളർത്താൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

വിക്ടോറിയൻ കൃഷിസ്ഥലത്തിന്റെ 26,000 ചതുരശ്ര കിലോമീറ്ർ (10,000 ചതുരശ്ര മൈൽ) ധാന്യങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇതിൽ കൂടുതലും സംസ്ഥാനത്തിന്റെ പടിഞ്ഞാറ് ഭാഗത്താണ് കൃഷി ചെയ്യുന്നത്. ഈ പ്രദേശത്തിന്റെ 50% ത്തിലധികം ഗോതമ്പിനും 33% ബാർലിക്കും 7% ഓട്‌സിനുമായി നീക്കി വെച്ചിരിക്കുന്നു. 6,000 ചതുരശ്ര കിലോമീറ്റർ (2,300 ചതുരശ്ര മൈൽ) വയ്ക്കോലിനായി വിതയ്ക്കുന്നു. 2003-04-ൽ വിക്ടോറിയൻ കർഷകർ 3 ദശലക്ഷം ടണ്ണിലധികം ഗോതമ്പും 2 ദശലക്ഷം ടൺ ബാർലിയും ഉത്പാദിപ്പിച്ചു. വിക്ടോറിയൻ ഫാമുകൾ ഓസ്‌ട്രേലിയൻ പിയർ പഴങ്ങളിൽ 90 ശതമാനവും ആപ്പിളിൽ മൂന്നിലൊന്നും ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. ശതാവരിച്ചെടി, ബ്രൊക്കോളി, കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തക്കാളി എന്നിവയാണ് പ്രധാന പച്ചക്കറി വിളകൾ.

വിക്ടോറിയൻ ഫാമുകളിൽ 14 ദശലക്ഷത്തിലധികം ആടുകളും 5 ദശലക്ഷം ആട്ടിൻകുട്ടികളും മേയുന്നു. കൂടുതലും സംസ്ഥാനത്തിന്റെ വടക്കും പടിഞ്ഞാറാണ് മേയുന്നത്. 2004-ൽ പ്രാദേശിക ഉപഭോഗത്തിനും കയറ്റുമതിക്കുമായി 10 ദശലക്ഷം ആട്ടിൻകുട്ടികളെയും ആടുകളെയും അറുത്തു. വിക്ടോറിയ ആടുകളെ മിഡിൽ ഈസ്റ്റിലേക്കും ഇറച്ചിക്കായി ലോകത്തിന്റെ മറ്റു ഭാഗങ്ങളിലേക്കും കയറ്റുമതി ചെയ്യുന്നു. 108,000 ടണ്ണിലധികം കമ്പിളി ക്ലിപ്പും നിർമ്മിക്കപ്പെട്ടു.

ഓസ്ട്രേലിയയിലെ ക്ഷീരകൃഷിയുടെ കേന്ദ്രമാണ് വിക്ടോറിയ. ഓസ്‌ട്രേലിയയിലെ പാലിനായുള്ള 3 ദശലക്ഷം കന്നുകാലികളിൽ 60% ഇവിടെയുണ്ട്. രാജ്യത്തിന്റെ മൂന്നിൽ രണ്ട് ഭാഗവും പാൽ വിക്ടോറിയയിൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു (ഏകദേശം 6.4 ബില്യൺ ലിറ്റർ). സംസ്ഥാനത്ത് 2.4 ദശലക്ഷത്തിലധികം മാംസത്തിനായുള്ള കന്നുകാലികളുണ്ട്. ഓരോ വർഷവും 2.2 ദശലക്ഷത്തിലധികം കന്നുകാലികളെയും പശുക്കിടാക്കളെയും മാംസത്തിനായി അറുക്കുന്നു. 2003-04-ൽ വിക്ടോറിയൻ വാണിജ്യ മത്സ്യബന്ധന സംഘങ്ങളും അക്വാകൾച്ചർ വ്യവസായവും 11,634 ടൺ സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ ഉത്പാദിപ്പിച്ചു. [[Abalone|ബ്ലാക്ക്‌ലിപ്ഡ് അബലോൺ]] ഇതിലെ മുഖ്യ ഇനം. തൊട്ടുപിന്നിൽ 13.7 മില്യൺ ഡോളർ മതിപ്പുള്ള [[Spiny lobster|സതേൺ റോക്ക് ലോബ്സ്റ്റർ]] ആണുള്ളത്. മിക്ക അബലോൺ, റോക്ക് ലോബ്സ്റ്ററുകളും ഏഷ്യയിലേക്ക് കയറ്റുമതി ചെയ്യുന്നു.

വംശവും കുടിയേറ്റവും
കൃഷി
ഗവർണർ
വിനോദസഞ്ചാരം