ഒരു നിശ്ചിത താപനിലയിൽ ഒരു ദ്രാവകം ഒരു നിശ്ചിത താപനിലയിൽ ചൂടാക്കി ഉടനടി തണുപ്പിക്കുന്ന പ്രക്രിയയാണ് പാസ്ചറൈസേഷൻ. ഈ പ്രക്രിയ ദ്രാവകത്തിനുള്ളിലെ സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ വളർച്ച കുറയ്ക്കുന്നു, അതുവഴി കേടാകുന്നതിന് മുമ്പുള്ള സമയം വർദ്ധിക്കുന്നു. ഇത് പ്രാഥമികമായി പാൽ സൂക്ഷിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. 

പഴങ്ങളിൽ നിന്നും പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നും ദ്രാവകം വേർതിരിച്ചെടുത്ത് ജ്യൂസ്, വൈൻ എന്നിവ നിർമ്മിക്കുന്നു 

പാസ്ചറൈസേഷൻ
ഫെർമന്റേഷൻ
കാർബണേഷൻ
പാനീയ തരങ്ങൾ