ജലേബി എന്ന വാക്ക്  പേർഷ്യൻ  ഭാഷയിലെ വാക്കായ സൂൾബിയ ("zoolbia")  എന്ന വാക്കിൽ നിന്നാണ് ഉത്ഭവിച്ചതെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു.  In <MASK>, ലെബനൻ , സിറിയ എന്നിവടങ്ങളിൽ ഇത് സലാബിയ ("zalabia") എന്ന പേരിലും അറിയപ്പെടുന്നു.  നേപ്പളിൽ ഇത് ജെരി (Jeri) എന്ന പേരിൽ അറിയപ്പെടുന്നു. 
ജിലേബി
ഈജിപ്ത് മൊറോകോ അൾജീരിയ ടുണീഷ്യ