വെങ്കലയുഗത്തിന്റെ തുടക്കത്തോടെ <MASK>, സുമേറിയ,പ്രാചീന ഈജിപ്ത്,സിന്ധു നദീതട നാഗരികത,പ്രാചീന ചൈന,പ്രാചീന ഗ്രീസ് മുതലായ നാഗരികതകളിൽ  കൃഷി ശക്തിപ്രാപിച്ചു. തുടർന്നു വന്ന ഇരുമ്പ് യുഗത്തിൽ റോമാസാമ്രാജ്യത്തിന്റെ വികസനം നിലവിലുള്ള കൃഷിരീതികളെ ശക്തിപ്പെടുത്തി.അതോടൊപ്പം ഫ്യുഡലിസത്തിന്റെ ഭാഗമായി പാട്ട സംവിധാനം കൂടി ചേർന്നതോടെ മധ്യകാല കൃഷിയുടെ അടിത്തറ പാകപ്പെട്ടു. മധ്യകാലത്ത് ഇസ്ലാമികലോകത്തും യൂറോപ്പിലും കൃഷി കൂടുതൽ വിളകളുടെ വരവോടെ ശക്തിപ്രാപിച്ചു. പഞ്ചസാര, അരി, പരുത്തി, ഓറഞ്ച് പോലുള്ള ഫലവൃക്ഷങ്ങൾ എന്നിവയെല്ലാം അതില്പെടുന്നു. 1492 ലെ കൊളംബസിന്റെ യാത്രകൾക്ക് ശേഷം പുതുലോക വിളകളായ ചോളം,ഉരുളക്കിഴങ്ങ്,മധുരക്കിഴങ്ങ് മുതലായവ യൂറോപ്പിലും, പഴയലോകത്തെ വിളകളായ ഗോതമ്പ്, ബാർലി, നെല്ല്, മൃഗങ്ങളായ കുതിരകൾ,കന്നുകാലികൾ,ചെമ്മരിയാട്,ആട് എന്നിവ അമേരിക്കയിലും വന്നെത്തി.
കാർഷികചരിത്രം
ആഫ്രിക്കയിലെ മെസപ്പൊട്ടേമിയയിലാണ് യൂറോപ്പിലും മെസപ്പൊട്ടേമിയ