దీనిని అనేక స్థాయిలలో ప్రాంతీయ వంటకాలందు ఉపయోగిస్తారు. బీహార్, ఉత్తర ప్రదేశ్, ఉత్తర ఖండ్ , పంజాబ్, న్యూఢిల్లీ లలో దీనిని విస్తృతంగా అనేక వంటకాల్లో ఉపయోగిస్తారు. దీనిని సాధారణంగా అల్పాహారంగా గంజి లేదా మృదువైన పిండిగా వడ్డిస్తారు. తియ్యటి వంటకాలలో పండు ముక్కలు, చక్కెర, పాలు తో దీనిని మిళితం చేస్తారు. కొన్ని రుచికరమైన వంటకాలలో దీనిని పచ్చి మిరప, నిమ్మ రసం, ఉప్పు చల్లి ఉపయోగిస్తారు. దీనిని పరాటాలలో నింపడానికి ఉపయోగిస్తారు. దీనిని వేపిన శనగపిండితో తయారుచేస్తారు.

పంజాబ్ ప్రాంతంలో సట్టు ను వేపిన బార్లీ ధాన్యాల నుండి తయారుచేస్తారు. దీనిలో ఉప్పు, పసుపు కలిపి బంతుల వలె తయారుచేస్తారు. చిరుధాన్యాలు, మొక్కజొన్న గింజలు కూడా వాడతారు. 

భౌగోళికం
ఇతర పేర్లు
కావలసినవి
వాడకం