சால்மன், நெத்தலி, கானாங்கெளுத்தி, நெத்திலி மற்றும் மத்தி போன்ற குளிர் நீர் எண்ணெய் மீன்களே EPA மற்றும் DHA ஆகியவற்றின் மிகவும் பரவலாகக் கிடைக்கும் மூலங்களாகும். இந்த வகை மீன்களிலிருந்து பெறும் மீன் எண்ணெய்கள் "n" −3 மற்றும் "n" −6 ஆகியவற்றிலுள்ளது போல சுமார் ஏழு மடங்கு சக்தியைப் பெற்றுள்ளன. சூரை போன்ற எண்ணெயுள்ள பிற மீன்களும் சிறிதளவு "n" −3 அமிலத்தைக் கொண்டுள்ளன. இந்த எண்ணெயுள்ள மீன்களை உண்பவர்கள் கடின உலோகங்கள் மற்றும் PCBகள் மற்றும் டையாக்சின் போன்ற கொழுப்பில் கரையக்கூடிய மாசுக்கள் உள்ளனவா என்பதில் விழிப்புடன் இருக்க வேண்டும். அவை உணவுச் சங்கிலியை அமைக்கலாம். விரிவான மறுஆய்வுக்குப் பின்னர் ஹார்வர்ட் ஸ்கூல் ஆஃப் பப்ளிக் ஹெல்த்தின் ஆராய்ச்சியாளர்கள் "ஜர்னல் ஆஃப் அமெரிக்கன் மெடிக்கல் அசோசியேஷனில்" (2006), மீன் உண்பதால் ஏற்படும் சாத்தியமுள்ள தீங்குகளை விட நன்மைகளே அதிகம் என அறிவித்தனர். மீன் எண்ணெய் கூடுதல் பொருள்கள் அவர்களின் உடல்நலமிக்க ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமில உள்ளடக்கத்திற்காகவே வாங்கப்படுகின்றன என்பதால் அதன் உற்பத்தியாளர்களும் விநியோகிப்பாளர்களும் அவற்றில் அதிக அளவு டையாக்சின்கள் மற்றும் பிற நச்சுகள் கலக்காமல் இருக்கும்படி பார்த்துக்கொள்ள வேண்டும்.

சில வகை மீன் எண்ணெய்கள் எளிதில் செரிக்காதவையாகக் கூட இருக்கலாம். மீன் எண்ணெயின் ட்ரைகிளிசரைடு வகையையும் எஸ்டர் வகையையும் ஒப்பிட்ட நான்கு ஆய்வுகளில் இரண்டு ஆய்வுகள் இயற்கையான ட்ரைகிளிசரைடு வகையே சிறந்தது என்ற முடிவுக்கு வந்தது, பிற இரண்டு ஆய்வுகள் இரண்டிற்குமிடையே அதிக வேறுபாடு இருப்பதாக உணரவில்லை. எஸ்டர் வகையை உற்பத்தி செய்வது மலிவானது எனினும் அதுவே சிறந்தது என ஆய்வுகள் எதுவும் நிரூபிக்கவில்லை. 2

மீன் என்பது "n" −3 கொழுப்பு அமிலங்களின் உணவு மூலமாக இருப்பினும், அவற்றை மீன் உற்பத்தி செய்வதில்லை; மாறாக அவை அவ்வமிலங்களை அவற்றின் உணவிலுள்ள ஆல்கா (குறிப்பாக மைக்ரோஆல்கா) அல்லது மிதவை நுண்ணுயிர்கள் ஆகியவற்றிலிருந்தே பெறுகின்றன.

"n" −6 மற்றும் "n" −3 ஆகியவற்றுக்குள்ள விகிதம்
மீன்
இறைச்சி
உடல்நல நன்மைகள்