இங்கு மீன் என்பது சூரை எனப்படும் மீன்வகைகள் அதிகம் காணப்படுவதால் உணவில் அதிகம் காணப்படுகிறது.. உணவில் உலர்ந்த அல்லது புதிய மீன்களை செர்த்து சமிப்பது வழக்கம். சராசரி மாலத்தீவின் உணவில் இப்பகுதியில் இருக்கும் பிற ஒத்த மீன் இனங்களான சிறிய உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் "(லாட்டி)," எல்லோபின் சுரா போர்க்கப்பல் சூரை, பிக்கேய் சிகேட், வாகூ, அயிலை மற்றும் கானாங்கெளுத்தி. போன்ற மீன்வகைகள் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இவற்றை வேகவைத்த அல்லது பதப்படுத்தியும் சமைக்கப்படுகிறது.

பதப்படுத்தப்பட்ட இடுனா ( மாலத்தீவு மீன் ) துண்டுகளாக அல்லது செதில்களை நீக்கியும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. தேங்காய், வெங்காயம் மற்றும் மிளகாய் கலந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது மாலத்தீவின் முக்கியமான ஒரு காலை உணவுப் பொருளாகும், இது "மாஸ் கூனி" என அழைக்கப்படுகிறது. பசிபிக் தீவுவாசிகளைப் போலல்லாமல், மாலத்தீவு மக்களுக்கு பச்சையாக மீன் சாப்பிடும் பாரம்பரியம் இல்லை.

"இருகாகுரு" எனப்படும் "இடுனாவை" அடிப்படையாகக் கொண்ட தடிமனான பழுப்பு நிற "பசையும்" மாலத்தீவு உணவுகளில் இன்றியமையாத பொருளாகும்.

மாவுச்சத்து பொருட்கள்
தேங்காய்
மீன்
கறியில்