ফলের মাংস ভোজ্য, সাদাটে দানাদার মজ্জা, কিছু ফাইবার আছে এবং বীজ একদম হজম হয়না এমন কালো। মজ্জাটি ফলের অমৃত, ফলের রসের পানীয়, পাশাপাশি ক্যান্ডি, শরবট এবং আইসক্রিমের স্বাদ তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়। ব্যাপক চাষের কারণে, এই ফলজাত পণ্যগুলি মেক্সিকো, ব্রাজিল, ভেনিজুয়েলা, কলম্বিয়া এবং ফিজির মত অনেক দেশে খাওয়া হয়। বীজগুলি সাধারণত থেকে যায়, ফেলে দেয়া হয়, যদি না ব্লেন্ডার ব্যবহার করা হয়।

ইন্দোনেশিয়ার, "ডোডল সিরসাক ", একটি মিষ্টান্ন, জলে লক্ষ্মন ফলের পাল্প সিদ্ধ করে এবং মিশ্রণটি শক্ত না হওয়া পর্যন্ত চিনি যুক্ত করে তৈরি করা হয়। রাস্তার খাবারের বিক্রেতারা বিক্রি করে তাজা ফলের রস তৈরির জন্য লক্ষ্মন ফল একটি সাধারণ উপাদান। ফিলিপাইন এ একে স্প্যানিশ 'গুয়ানবানা' থেকে প্রাপ্ত "গায়াবানো" বলা হয়, এবং পাকা খাওয়া হয়, বা রস, মসৃণতা বা আইসক্রিম তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। কখনও কখনও, তারা মাংশ নরম করতে এ পাতা ব্যবহার করে। কম্বোডিয়ায়, এই ফলটিকে" তারব বরুং " বলা হয়, আক্ষরিক অর্থে "পশ্চিমা আতা ফল" নামে ডাকা হয়। মালয়েশিয়ায়, "ডুরিয়ান বেলান্ডা " (ডাচ ডুরিয়ান) এবং পূর্ব মালয়েশিয়া, বিশেষত 'দুসুন' জনগণের মধ্যে 'সাবাহ' নামে পরিচিত , এটি স্থানীয়ভাবে "ল্যাম্পুন " নামে পরিচিত। জনপ্রিয়ভাবে, এটি পেকে গেলে খাওয়া হয়, বা "আইস কাচং " বা 'আইস বাটু ক্যাম্পুর' এর উপাদানগুলির মধ্যে একটি হিসাবে ব্যবহৃত হয়, তখন এটি কাঁচা খাওয়া হয়। সাধারণত ফলগুলি গাছ থেকে নেওয়ার সময় যখন তারা পরিপক্ক হয় এবং একটি অন্ধকার কোণে পাকতে দেয়া হয়, তারপরে পাকলে খাওয়া হয়। এটির সাদা সুগন্ধযুক্ত ফুল রয়েছে, বিশেষত সকালে ফোটে। ব্রুনেই দারুসসালামের লোকদের জন্য এই ফলটি "দুরিয়ান সালাত" নামে বহুল পরিচিত, বহুলভাবে পাওয়া যায় এবং সহজেই রোপণ করা হয়।

পাকেনি এমন ফল টুকরো টুকরো করে কেটে এবং ভিজিয়ে রাখা হয়, এই ভেজান ফল ক্যারিবিয়ান রান্নায় একটি দুর্দান্ত মাছের বিকল্প তৈরি করে বলে বলা হয়।


পুষ্টি এবং ফাইটোকেমিক্যালস
ব্যবহার সমূহ
"অন্নোনা মুরিকাটা"
চাষ