স্টেক শব্দটি ১৫ তম শতাব্দীর মাঝামাঝি সময়ে স্ক্যান্ডিনেভিয়ানের শব্দ স্টিক("steik"), মধ্য ইংরেজি উপভাষায স্টিকনা("stickna"') অথবা পুরাতন নর্স শব্দ স্টিকজা("steikja") থেকে উৎপন্ন হয়। . অক্সফোর্ড ইংরেজি অভিধান এর প্রথম রেফারেন্স হল "রোস্টিং বা গ্রিলিং বা ফ্রাইংয়ের জন্য একটি পুরু কাটা মাংস, কখনও কখনও পাই বা পুডিংয়ের ক্ষেত্রে ব্যবহার করা হয্ট; বিশেষ করে পশুর হাড়ের অংশ থেকে কাটা হয়।" তবে এই নামের পরবর্তী অংশগুলি, যেমন,"স্ট্যাক ফিশ", যা "স্ট্যাকের উপযুক্ত আকারে কাটার কড" এবং "স্টেক-রেড", যা কিছু গবাদি পশুর জন্য জমি প্রদানের স্কটিশ বা এর পার্শ্ববর্তী অঞ্চলের একটি পদ্ধতি। ১৫ শতকের দিকে "স্টিকিস" শব্দটি প্রথম রান্নার বইয়ে দেখা যায় এবং যেখানে গরুর মাংস বা হরিণের মাংস উভয়েরই স্টেক হিসেবে ব্যবহারের উল্লেখ পাওয়া যায়।

আর্জেন্টিনা
ব্যুৎপত্তি
মাছ স্টেক
স্টেকঘর