"মেট্রোক্সিলন" পাম থেকে সাগা প্রায় বিশুদ্ধ কার্বোহাইড্রেট এবং খুব কম প্রোটিন, ভিটামিন, বা খনিজ রয়েছে। ১০০   শুষ্ক সাগর গ্রাম সাধারণত ৯৪ গঠিত   কার্বোহাইড্রেট গ্রাম, ০.২   প্রোটিন গ্রাম, ০.৫   খাদ্যতালিকাগত ফাইবার , ১০ গ্রাম ক্যালসিয়াম এমজি, ১.২   লোহা এবং ফ্যট পরিমাণ, ক্যারোটিন, থিয়ামিয়াম এবং অ্যাসকরবিক অ্যাসিড এবং প্রায় ৩৫৫ ক্যালরি উৎপাদিত। সাগর পাখিগুলি সাধারণত কৃষিের অন্যান্য প্রকারের জন্য অনুপস্থিত এলাকার মধ্যে পাওয়া যায়, তাই সাগা চাষ প্রায়শই স্থল-উপযোগী ব্যবহারের সবচেয়ে উপযুক্ত রূপ এবং খাদ্যের পুষ্টিকর ঘাটতিগুলি প্রায়শই সহজেই উপলব্ধ অন্যান্য খাবারের জন্য ক্ষতিপূরণ করা যেতে পারে। 

সাগা স্টারকে বেকড করা যেতে পারে (যার ফলে রুটি, প্যানকেক বা বিস্কুটের মতো পণ্য উৎপাদিত হয়) অথবা পেস্ট তৈরি করতে উষ্ণ পানি দিয়ে মিশ্রিত করা হয়। এটি পেপদা, বোর্নো, সাউথ সুলভেসি ( লুওয়ু রিজেন্সিতে সর্বাধিক পরিচিত) এবং সুমাত্রার মতো নিউ গিনি এবং মালুকুতে অনেক ঐতিহ্যবাহী সম্প্রদায়গুলির প্রধান প্রধানতম। প্লেম্বং-এ, সাগা পাম্পেক তৈরির উপাদানগুলির মধ্যে একটি। ব্রুনাইয়ে এটি স্থানীয় স্থানীয় খাবার তৈরির জন্য অম্বুয়াত নামে পরিচিত। এটি নুডলস এবং সাদা রুটি তৈরীর বাণিজ্যিকভাবে ব্যবহার করা হয়। সাগা স্টার্ক অন্যান্য খাবারের জন্য পুরুত্ব হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। তা তৈরি করা যেতে পারে steamed পুডিং যেমন সাগু বরই পুডিং হিসাবে।

মালয়েশিয়ায়, ঐতিহ্যবাহী খাদ্য " কেরোপোক লেকোর " (মাছের ক্র্যাকার) সাগোকে তার প্রধান উপাদানের একটি হিসাবে ব্যবহার করে। মধ্যে Losong জনপ্রিয় keropok lekor নির্মানের সালে Kuala Terengganu, Terengganu-, মাছ মাংস প্রতিটি কিলোগ্রাম, জরিমানা সাগু আধা কিলোগ্রাম সঙ্গে মিশ্রিত করা হয় একটু লবণ দিয়ে গন্ধ যোগের জন্য। কেরোপোক লেকোর শিল্পকে সমর্থন করার জন্য প্রতি বছর মালয়েশিয়ায় কাঁচামালের টন টন আমদানি করা হয়।

১৮০৫ সালে জাহাজ ভাঙা স্কুনার একটি খাদ্য একটি অজানা দ্বীপ থেকে তাদের অব্যাহতি পর্যন্ত জীবিত রাখা হয়। 

কোন স্টার্ক গরম করে এবং আর্দ্র স্টার্কের ছোট সমষ্টিগুলি তৈরি করে মুক্ত করা যেতে পারে, আংশিকভাবে জেল্যাটিনায়েড শুষ্ক কার্নেল তৈরি করে যা ফুলে যায় তবে উষ্ণতার উপর অক্ষত থাকে। পার্ল সাগো ঘনিষ্ঠভাবে মুক্তা টেপিওকা অনুরূপ। উভয় সাধারণত ছোট (প্রায় 2   মিমি ব্যাস) শুষ্ক, অপর্যাপ্ত বল। উভয় সাদা হতে পারে (যদি খুব বিশুদ্ধ) অথবা রঙিন প্রাকৃতিকভাবে ধূসর, বাদামী বা কালো, অথবা কৃত্রিম গোলাপী, হলুদ, সবুজ, ইত্যাদি। যখন সেকা এবং রান্না করা হয়, তখন উভয় বড়, স্বচ্ছ, নরম এবং স্পঞ্জী হয়ে যায়। উভয় ভারতীয়, বাংলাদেশী এবং শ্রীলংকান রান্নাভোজন বিভিন্ন ধরনের খাবার এবং বিশ্বজুড়ে সাধারণত পুডিংয়ে ব্যবহূত হয় । ভারতে, এটি বিভিন্ন ধরনের খাবারের মতো ব্যবহার করা হয় যেমন মিষ্টি দুধের সাথে মিষ্টি দুধের উত্সর্গের অনুষ্ঠান উপলক্ষে। ভারতে, "টেপিওকা সাগো" ধর্মীয় উদ্দেশ্যে বা শিশু বা অসুস্থ ব্যক্তিদের জন্য উৎসবকালের সময় পুষ্টির গ্রহণযোগ্য রূপ হিসাবে বিবেচিত হয়।

ইউ কে তে, সাগো এবং টেপিওকা উভয় মিষ্টি দুধ পুডিংয়ে দীর্ঘদিন ধরে ব্যবহার করা হয়েছে।

নিউজিল্যান্ডে, সাগাটি পানি এবং লেবুর রস দিয়ে উষ্ণ করা হয় এবং লেবু সগো পুডিং করতে সোনার সিরাপ দিয়ে মিষ্টি করা হয়।

ভারতে, টেপিওকা সাগো প্রধানত খাদ্যশস্য যেমন "খের", "খিখাদি", "ভাদা" ইত্যাদি তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।

সাগা পাম
উত্স, নিষ্কাশন, এবং প্রস্তুতি
টেক্সটাইল উত্পাদন
পুষ্টি