বিভিন্ন বলকারক ঔষধ, জুস পানীয় এবং মসৃণতার ভিত্তিতে ব্ল্যাককারেন্ট রস তৈরি করা হয়। অ্যাপ্রিটিফ, ক্রিম ডি ক্যাসিসের প্রাথমিক উপাদান ম্যাক্রেটেড ব্ল্যাককারেন্টগুলি, যেটি পালাক্রমে কির তৈরি করতে শ্বেত মদে যুক্ত করা হয় বা রাজকীয় কির তৈরি করতে শ্যাম্পেনে যোগ করা হয়।

যুক্তরাজ্যে, “সিডার ও ব্ল্যাক” নামে একটি পানীয় তৈরীতে, বলকারক ঔষধ ও সিডারের (কঠিন সিডার) সাথে ব্ল্যাককারেন্ট মেশানো হয়। যদি কোনো সাধারণ ব্রিটিশ লেগার বিয়ার দিয়ে তৈরি করা হয় তবে এটি "লেগার ও ব্ল্যাক" হিসাবে পরিচিত। সিডার এবং লেগার মিশ্রণে ব্ল্যাককারেন্ট থাকায় শৌণ্ডিকালয়গুলিতে এটি "ডিজেল" বা "স্নেকবাইট ও ব্ল্যাক” হিসাবে পাওয়া যায়। পিন্ট স্টাউট বিয়ারের সাথে অল্প পরিমাণে ব্ল্যাককারেন্ট জুস মিশিয়ে একটি ”ব্ল্যাক এন ব্ল্যাক” তৈরি করা যেতে পারে। প্রথম গ্লাসে জুস শট রাখলে উপরিভাগ বেগুনি হয়। শক্তি পানীয় হুইয়ের সাথে ব্ল্যাককারেন্টের রস মেশানো যায়। 

রাশিয়ায়, সম্ভবত চায়ের স্বাদ বাড়াতে বা সংরক্ষণের জন্য ব্ল্যাককারেন্ট ব্যবহার করা হয়, যেমন লবণাক্ত শসা এবং বাড়ির ওয়াইন তৈরীর জন্য বেরি ব্যবহৃত হয় । মিষ্টি ভদকার সাথে ব্ল্যাককারেন্টের পাতা মিশ্রিত করলে, এটি টক এবং তীব্র স্বাদযুক্ত একটি গভীর সবুজাভাব-হলুদ পানীয় তৈরি করে। বেরিগুলিও একই পদ্ধতিতে মেশানো যেতে পারে। ব্রিটেনে, ৯৫% ব্ল্যাককারেন্ট উৎপাদন করা হয় রিবেনা তৈরীর জন্য (ফলের রসগুলির একটি ব্র্যান্ড যার নাম রাইবস নিগ্রাম থেকে পাওয়া যায়) এবং অনুরূপ ফলের শরবত এবং রস উৎপাদন করতে ব্যবহৃত হয়।

গবেষণা এবং প্রজনন
পানীয়
ফসল সংগ্রহ
অন্যান্য ব্যবহার