সারা ভারতেই বিভিন্ন ধরনের ভাজা ফুলকপির খাবার পাওয়া যায়।

ফুলকপি পাকোড়া, বাটা ও মশলাদার ভাজা ফুলকপি উত্তর ভারত এবং চেন্নাইতে জনপ্রিয় এবং মুচমুচের জন্য ডাবল-ভাজা হতে পারে। এগুলি টমেটো বা চিনাবাদামের চাটনি দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে। 

পাঞ্জাবি রেসিপিতে প্রথমে ফুলকপি কড়া-ভাজা হয়, তারপরে সস দিয়ে ফুলকে ঝাঁকুনি দিয়ে মশলা এবং দই মাখায়। 

প্রস্তুতি
ভারত
ইতিহাস
আঞ্চলিক পদ