বড়া পাওয়ের উৎপত্তির সর্বাধিক গ্রহণযোগ্য তত্ত্বটি হলো, এটি মধ্য মুম্বাইয়ের পূর্ববর্তী মিল-হার্টল্যান্ডে উদ্ভাবিত হয়েছিল। কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ নাশতাটি তখনকার গিরানগাঁও নামে পরিচিত অঞ্চলের মিল শ্রমিকদের খাওয়ানো হতো। একটি পাও'র ভেতরে রাখা আলুর বড়া ("বাটাটা বড়া") এর সংমিশ্রণটি দ্রুত গিরানগাঁও এবং পরবর্তীকালে মহারাষ্ট্রে জনপ্রিয় হয়ে ওঠে। মহারাষ্ট্রের প্রিয় জলখাবার "বড়া পাও" মারাঠিদের সংস্কৃতির অংশ বলেও দাবি করা হচ্ছে।

বড়া পাও বিক্রি করা প্রথম সময়কার একটি দোকান "খিড়কি বড়া পাও" বলে জানা যায়, যেটি ভারতের কল্যাণে অবস্থিত। এটি ১৯৬০ এর দশকের শেষদিকে "ওয়াজে পরিবার" দ্বারা শুরু করা হয়েছিল, যারা রাস্তার পাশে তাদের বাড়ির একটি জানালা থেকে বড়া পাও বিক্রি করতেন।


ইতিহাস
প্রকারভেদ
প্রস্তুতপ্রণালী
ব্যাকরণ