২০ শতকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে মোৎজারেলা এবং পিৎজা পনিরের উৎপাদন এবং ভক্ষণ প্রতিনিয়ত বৃদ্ধি পাচ্ছিল এবং এই প্রবণতা ২১ শতকের প্রথম দশকেও অব্যাহত আছে। প্রতি বছর মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে কয়েক শত মিলিয়ন পাউন্ড পিৎজা পনির খাওয়া হয়। ১৯৯৭ সালে এটা আনুমান করা হয়েছিল যে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে পণ্যটির বার্ষিক উৎপাদন ছিল ১ মিলিয়ন টন (২ বিলিয়ন পাউন্ড) এবং ইউরোপে ছিল ১০০,০০০ টন (৯৮,০০০ বড় টন; ১১০,০০০ ছোট টন, ২২০,৪৬০,০০০ পাউন্ড)। এটা অনুমান করা হয়েছে যে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের সকল পিৎজা পনিরের ৩০% মোৎজারেলা পনির। ইউরোপে ২০০০ সালেও এই পণ্যের চাহিদা প্রতি বছর 8 শতাংশ করে ক্রমবর্ধমান ছিল।

ভর-উৎপাদিত পিৎজা পনির খাদ্য সরবরাহ শিল্প , দ্রুত সেবার রেস্টুরেন্ট, এবং অন্যান্য শিল্প ও ব্যবসা প্রতিষ্ঠান দ্বারা ব্যবহৃত হয়। বিশ্বের বৃহত্তম পিৎজা পনির প্রস্তুতকারকের কারখানা, লেপ্রিনো ফুডস কোম্পানি এক বছরে ৬০০,০০০ টন (৫৯০,০০০ বড় টন; ৬৬০,০০০ ছোট টন, ১,৩২২,৭৬০,০০০ পাউন্ড) পিৎজা পনির প্রক্রিয়াজাত করে। লেপ্রিনো ফুডস কিছু বিশেষ মোৎজারেলা পনির উৎপাদন প্রক্রিয়ার পেটেন্ট করেছে যা দ্রুত পণ্য উৎপাদন করতে সক্ষম। এই ধরনের পণ্য একটি হিমায়িত ছিন্নভিন্ন পনির যাকে ব্যবহার করা হয় কয়েক ঘণ্টার মধ্যে দুধ থেকে তৈরি করা পিৎজাতে। অন্যান্য মার্কিন সংস্থাগুলোও পিৎজা পনিরের ভর উত্পাদন করে যা হিমায়িত জাহাজে করে একটি রাষ্ট্রে পাঠানো হয়। ২০০০ সালে গ্লেনবিয়া ছিল ইউরোপের বৃহত্তম পিৎজা পনির উৎপাদক। কিছু খুচরা এবং বাণিজ্যিকভাবে ভর-উৎপাদিত হিমায়িত পিৎজার উপরিভাগে পনির দেয়া থাকে। 

প্রক্রিজাত কৃত পিৎজা পনির
অঞ্চলভিত্তিক ব্যবহার
উৎপাদন এবং বাবসা
ধরণ এবং প্রকার