মূলত, ভ্যানিলা দক্ষিণ আমেরিকার একটি স্থানীয় ফসল, যা ১৮৪৮ সালে প্যাসিফিকের একজন ফরাসি কমান্ডার, নৌসেনাপতি ফার্দিনান্দ-অ্যালফোন্স-হামেলীন কর্তৃক ফরাসি পলিনেশিয়ায় প্রথম চালু করা হয়। তিনি তাহিতিয়ান গভর্নরের বাগানে উদ্ভিদের কয়েক ডজন নমুনা বিতরণ করেন। পরবর্তীকালে, এ এলাকায় ভ্যানিলার নতুন উন্নত প্রকরণ সৃষ্টি করা হয় এবং তাহিতিয়ান ভ্যানিলা হিসাবে পরিচিতি লাভ করে। পৃথিবীর অপরপ্রান্তে উৎপাদিত "Vanilla planifolia" র তুলনায় এর বিশেষ বৈচিত্র্য আছে, বিশেষত স্বাদ ও গন্ধে। একারণেই তাহিতিয়ান ভ্যানিলার ব্যাপক চাহিদার সৃষ্টি হয়েছে।

এক বছরের মধ্যেই ফরাসি পলিনেশিয়ায় এর বিস্তৃতি লাভ করে এবং ৪০ বছরের মধ্যে‌ই এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, ফ্রান্স,ও ব্রিটেনের একটি প্রধান রপ্তানি পণ্য হয়ে ওঠে। প্রাথমিকভাবে ভ্যানিলা চাষ ফরাসি মূলভূখন্ডের মালিকানাধীন ছিল। পরে স্থানীয় তাহিতিয়ানদের ফসল চাষের প্রক্রিয়া শেখানো হয়। স্থানীয় পরিবারগুলো এর বীজ শুঁটি থেকে চারা উৎপাদন শুরু করে। যাইহোক, বিংশ শতকের মধ্যে, চীনা, যারা প্রথমে চাষের জন্য শ্রমিক হিসেবে আসেন,তারাই প্রাথমিকভাবে ফসল প্রক্রিয়াকরণ, বিপণন, এবং আন্তর্জাতিক বাজারে বিপণনের কাজ করেছিল। যদিও, কিছু খামার এখনও ফরাসি এবং স্থানীয়  মানুষ মালিকানাধীন।

ইতিহাস
তথ্যসূত্র
প্রেক্ষাপট
উৎপাদন