প্রধান আমিষ ছাড়াও, ঐতিহ্যবাহী মাছ, মাছের বল, বা মাংস ব্যবহার করা হয়, এই খাবারের জন্য অন্যন্য উপাদান হচ্ছে নারকেল দুধ, সবুজ তরকারীর কাই, তালের চিনি এবং মাছের ভর্তা। থাই বেগুন (অবারগাইন), পি অবারগাইন, বা অন্যান্য সবুজ অথবা ঈষৎ সাদা শাকসবজি এমনকি ফলমূলও প্রায় ব্যবহার হয়ে থাকে। নারকেল দুধ ব্যবহারের উপর এই ভর্তার ঘনত্বের তারতম্য হয়। সবুজ তরকারীর কাই ঐতিহ্যগতভাবে পেষণীতে ফেলে কাঁচা মরিচ, গন্ধপিঁয়াজ, রসুন, গালানগল, লেবু ঘাস, কাফির লেবুর খোসা, ধনের মূল (চিলান্ট্রো) এবং জিরা বীজ, গোল মরিচদানা, চিংড়ীর ভর্তা এবং লবণ মিশিয়ে বানানো হয়।
উপকরণ
রন্ধন প্রক্রিয়া
পরিবেশন
ব্যুৎপত্তি