ভাজা ফুলকপি কাঁচা বা রান্না করা ফুলকপি থেকে তৈরি হতে পারে। ফুলকপির ফুলের ভাগে আলাদা করা হয় তারপর কড়া করে ভাজা হয়। এটি সাধারণ ভাজা হতে পারে, ; এটি রুটির সাথে, এটি পিটালি; বা এটি সহজভাবে তৈরি করা যেতে পারে। 

এটির সাধারণ পদটি মুচমুচে, যদিও তেলযুক্ত; এটির রুটিযুক্ত এবং বাটা পদের জন্য ভেতরে আদ্রতা থাকে, ফলে এটির অভ্যন্তর কম মুচমুচে হয়।

তেল নিঃসরণের পরে, এটি বিভিন্ন উপায়ে শক্ত বা সস করা যেতে পারে।

ইতালি
ইতিহাস
প্রস্তুতি
ভারত