ঔপনিবেশিক আমল থেকেই ওপেন প্যান বাষ্পীভবন পদ্ধতি স্ট্রিমলাইনড হয়েছে, কিন্তু বাকিটা মূলত অপরিবর্তিত রয়ে গিয়েছে। প্রাণরস প্রথম সংগৃহ করা আবশ্যক এবং বিশুদ্ধ সিরাপ পাওয়ার জন্য রাসায়নিক এজেন্ট বা সংরক্ষক ছাড়া সেদ্ধ করা প্রয়োজন। ম্যাপেল সিরাপ ২০ এবং ৫০ ভলিউম রস এ সেদ্ধ করা হয় (ঘনমাত্রার উপর নির্ভর করে)।সিরাপ কে ফোটানো একটি কঠিন প্রক্রিয়া। সিরাপ অনেকক্ষণ ধরে ফোটালে ক্রিস্টালে পরিণত হয় কিন্তু অনূর্ধ্ব সেদ্ধ সিরাপ তারাতারি নষ্ট হয়ে যায়। তৈরিকৃত সিরাপ ব্রিক্স স্কেলে ৬৬ ° ঘনত্ব । তারপর চিনি বালি অপসারণ করার জন্য সিরাপ ফিল্টার করা হয়, স্ফটিক মূলত চিনি এবং ক্যালসিয়াম মালাটে গঠিত। এই স্ফটিক বিষাক্ত নয়,কিন্তু একটি "বালুকাময়" জমিন তৈরি হয় যদি সিরাপ ফিল্টার আউট না করা হয়। 
উপরন্তু প্যান বাষ্পীভবন পদ্ধতি খুলতে, প্রানরস থেকে পানি আলাদা করতে অনেক বড় উৎপাদনকারীরা আরো জ্বালানী সাশ্রয়ী বিপরীত অভিস্রবণ প্রক্রিয়া ব্যবহার করে।
প্রান রসে চিনি জত বেশি হবে, ততো কম প্রানরসের গ্যালন প্রয়োজন হয় এক গ্যালন সিরাপ পেতে। ১.৫% চিনি সমৃদ্ধ ৫৭ টি গ্যালন প্রানরস ১ গ্যালন সিরাপের সমান, কিন্তু ৩.৫% চিনি সমৃদ্ধ ২৫ গ্যালন প্রানরসের এক গ্যালন সিরাপ হতে আরও দরকার। প্রানরসের চিনি অত্যন্ত পরিবর্তনশীল , এমনকি একি গাছের মধ্যে উঠানামা করে। 
সাধারণত ৮২ ° সেলসিয়াস (১৮০ ° ফারেনহাইট) বা তার অধিক একটি তাপমাত্রায় ফিল্টার করা সিরাপ গ্রেড এবং প্যাকেটজাত করা হয়। পাত্র গুলো গরম সিরাপ সহ সিল করা হয় জীবাণুমুক্ত হওয়ার পর। প্যাকেজ ধাতু, কাচ, বা লেপা প্লাস্টিকের তৈরি করা যায় যা নির্ভর করে বাজারের লক্ষের উপর। আরও ম্যাপেল চিনি, ম্যাপেল মাখন বা ক্রিম, এবং ম্যাপেল মিছরি বা টফি সহ অন্যান্য ম্যাপেল পণ্য তৈরির জন্য সিরাপ কে আরও গরম বা বিভিন্ন প্রক্রিয়াকরন করা যেতে পারে।

শ্রেণী
ইউরোপীয়
প্রক্রিয়াকরণ
উৎস