রেস্তোরাঁ বা ভোজনালয়ের স্বত্ত্বাধিকারীকে "রেস্তোরেঁচিউর" নামে ডাকা হয়। রেস্তোরাঁ ও রেস্তোরেঁচিউর - উভয় শব্দই ফরাসী "রেস্তোরাঁর" শব্দ থেকে এসেছে। এর অর্থ হচ্ছে পুণঃস্থাপন করা বা পুণঃসংরক্ষণ করা। পেশাজীবি পাকশি, রাধুনীকে শেফ বা বাবুর্চী নামে অভিহিত করা হয়। মূলতঃ তিনিই রেস্তোরাঁর প্রধান কেন্দ্রবিন্দু। তাকে রন্ধনকার্যে যোগ্য সহায়তা করেন একদল কর্মী ও সহকারী বাবুর্চী।

অর্থনৈতিক অবদান
আইন-কানুন
পরিচালনা
উৎপত্তিগত দিক